Фоторецепт вкусных печеночных оладьев

Категория:

Рецепты оладьев

Автор:

Ирина Рогозина

Ингредиенты

Печень	0,5 кг
Пшеничная мука	3 ст. л.
Соль	0,5 ч. л.
Яйца	1 шт.
Подсолнечное масло	По вкусу
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Сметана	1-2 ст. л.

Среди всего разнообразия рецептов оладий, особенной популярностью пользуются пышные и нежные печеночные. Всем известно, что печень — уникальный по своей пользе продукт. Особенно его польза важна для детей, беременных женщин и пожилых людей. Печень имеет богатый витаминно-минеральный состав и низкую калорийность, что  делает ее идеальным диетическим продуктом. К печени, как средству лечения, прибегал еще древний медик Авиценна. Ее полезные свойства были должным образом оценены египтянами, печень была лидером в их рационе. Но как же накормить печенью малыша? Если ваши оладьи будут без прожилок и пленки, даже самый большой привереда захочет попробовать парочку. Кроме того, это блюдо готовится гораздо быстрее, чем стандартные для детского рациона голубцы или котлеты. Как приготовить оладьи из печени?

Как правильно выбрать печень?

Чтобы испечь не только вкусные, но и полезные оладьи из печени, нужно тщательно выбирать продукты. Качественная печень будет иметь чистую и гладкую поверхность без вкраплений, она коричневого цвета. В хорошей печени отсутствуют крупные кровяные сгустки и сосуды. В плохом продукте будут заметны инородные вкрапления, рыхлость, пленка и включения жировой ткани. Оранжевый оттенок в печени свидетельствует о ее перемороженности. Если сырье разваливается по кусочкам, значит оно уже было неоднократно разморожено. Кислый запах и изменение цвета свидетельствует либо об испорченности продукта, либо о том, что его неоднократно или глубоко замораживали, чтобы было незаметно его плохое качество. В любой печени чувствуется горчинка. Если вкус горечи слишком навязчивый — продукт слишком старый и долго пролежал на прилавке.

Особенности разных видов печени для приготовления оладьев

Если относительно вредных веществ в печени все однозначно — все виды печени богаты холестерином,  а употребление его в больших количествах не желательно для организма человека, то по части пользы, каждая из видов печени: куриная, свиная и говяжья, имеет свои особенности. Какую же выбрать для оладьев? Куриная печень богата целым набором микроэлементов, содержит большое количество железа. Куриную печень используют для лечения анемии, при употреблении ее нормализуется обмен веществ. В куриной печенке есть гепарин, который приводит в порядок обмен веществ. Печеночные оладьи из куриной печени полезны и питательны.

Говяжья печень. Говяжья печень на 70% — это вода, на 18% – белок и на 2-4% — жир. В ней очень много витаминов А, К, D, Е, магния, натрия, кальция, фосфора, калия, железа. Калий нормализует работу сердечно-сосудистой и нервной систем. Благодаря калию из организма выводится лишняя жидкость. Недостаток фосфора провоцирует развитие нервных заболеваний, размягчение костей, ухудшение деятельности мозга, возникновение чувства страха. Витамин А очень поможет при проблемах с почками, зрением и нервной системой. Свиная печень. Наверное, самый популярный вид печени, благодаря своим вкусовым особенностям. Также в ней масса всего полезного. Свиная печень изобилует микро- и макроэлементами и витаминами. Наиболее полезна печень молодых свиней. В продукте содержится высокая концентрация витаминов А, Е, В, РР, Н, С, железа, молибдена, кальция, йода, фосфора. Печеночные оладьи из свиной печени, таким образом, наиболее популярны. Итак, после того, как вы определились с выбором материала для оладьев, пришло время пожарить это прекрасное блюдо. Мы подобрали универсальный рецепт, в котором можно использовать любой вид печени на ваш вкус.

Как приготовить печеночные оладьи?

Ингредиенты

Печень	0,5 кг
Пшеничная мука	3 ст. л.
Соль	0,5 ч. л.
Яйца	1 шт.
Подсолнечное масло	По вкусу
Лук	1 шт.
Морковь	1 шт.
Сметана	1-2 ст. л.

Для вкусного и питательного завтрака можно приготовить более традиционные оладьи  — дрожжевые или бездрожжевые, на молоке или кефире. Такое блюдо порадует всю семью. Более подробно с рецептами приготовления полезных оладий познакомьтесь здесь. Благодаря овощам и сметане оладьи будут сочными и нежными. Но если вы предпочитаете «чистый» вкус печенки, тогда необходимости в овощах нет. А оладьи, приготовленные только лишь из овощей, принято называть драниками. Они готовятся как из одной картошки, так с добавлением фарша. Подробнее о таком блюде можно прочитать здесь. Лучше всего использовать свежую печень, если есть такая возможность, то домашнюю. Если в готовке используются замороженные субпродукты, обязательно проверьте герметичность их упаковки и убедитесь, что указанный срок годности все еще актуален.

Если в купленном продукте присутствует специфический запах, избавиться от него легко: опустите печень в молоко за полчаса до готовки. Это же действие уберет из продукта горечь.

Алгоритм приготовления сочных оладиков

Вначале приготовьте фарш. Перемелите печень в мясорубке или при помощи блендера. Удобнее измельчать не полностью размороженную печенку. В фарш добавляйте муку до того момента, как у вас получится нежидкое тесто. Внешне оно будет похоже на обычное тесто для оладьев. Теперь добавьте туда яйцо и тщательно перемешайте. Если вы решили использовать овощи, то через мясорубку пропускайте печень вместе с луковицей и отдельно потрите морковь на небольшой терке. Тертую морковь добавляйте в уже готовый фарш. Можно также добавить в него пару ложек сметаны. Печень имеет свойство сохранять свои минеральные вещества даже после тепловой обработки. Они концентрируются в соке, который получается во время приготовления. Чтобы сохранить аминокислоты, солите печень уже в готовом виде. Теперь выкладывайте фарш на прогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Используйте для этого столовую ложку, тогда оладьи будут правильной формы и хорошо прожарятся. Жарьте на среднем огне. Вначале, до появления золотистой корочки, без крышки, затем, после переворачивания, накройте крышкой и жарьте до полной готовности. Подавать блюдо на стол нужно с большим количеством сметаны и зелени, и, конечно же, есть горячим. Можно есть печеночные оладьи как самостоятельное блюдо, а можно подать с гарниром из зеленого горошка, или картофельного пюре.

Как придать блюду неповторимый вкус

Оладьи из печени могут быть также экзотическим блюдом, стоит добавить в них пару пряностей. А именно мед (для нашей пропорции полторы столовые ложки), немного черного перца, щепотку мускатного ореха и пару зубчиков чеснока. Вам также понадобится пару ложек бренди и вместо одного, два яйца. Для этого рецепта печень следует измельчать в мясорубке вместе с луком и чесноком. Затем вам понадобится отделить желтки от белков. Соединить фарш с желтками, специями и бренди, тщательно перемешать. Затем взбить белки, добавить их в массу и снова хорошо перемешать. Жарить как классические оладьи, подавать тоже со сметаной, из гарниров отлично подойдет гречка.

Удивительно, что блюдо настолько сложное и богатое по составу полезными микроэлементами и витаминами, настолько легкое в приготовлении. Это обязательный продукт в рационе правильного и здорового питания. И, безусловно, очень вкусный.

Другие рецепты оладий

Печеночные оладьи рецепт с фото пошагово

	Для начала нужно подготовить продукты, взять печень, очистить 2 луковица, яйца, мука, соль, перец и приправы.
	Затем необходимо перекрутить печень и лук в мясорубке. И добавить в полученную смесь два яйца.
	Перемешать печень, лук и яйца и добавить муку, соль, перец, приправу. Все очень хорошо вымешать. Довести тесто до состояния магазинной сметаны. Тесто не должно быть жидким, но в тоже время легко соскальзывать с ложки. Также, рекомендую добавить в тесто одну чайную ложку соды. Оладьи станут воздушными и нежными.
	Далее необходимо на сковородку налить подсолнечного масла и хорошо его разогреть. Потом выкладывать оладьи на сковороду и на среднем огне обжарить с двух сторон.
	После того, как оладьи прожарились их нужно сложить в миску и накрыть на небольшое время (10 минут) крышкой, чтобы они немного еще пропарились. Таким образом, оладьи не будут сухими, а станут нежными и сочными. Блюдо готово к подаче на стол, можно подавать с любым гарниром, лучше всего такие оладьи подходят к пюре. Всем приятного аппетита!

Печеночные оладьи из куриной печени, рецепт пошагово

Оладьи из печени с сыром, рецепт пошагово с фото

Существует огромное количество блюд из куриной печени, которое можно приготовить без особых продуктовых и временных затрат. Одно из самых популярных – нежные печеночные оладьи, которые довольно просты в приготовление и необычные на вкус.

Особую «изюминку» придает второму блюду сыр, который делает простой рецепт печеночных оладьев из куриной печени более изысканным и необычным. Оладьи получаются с нежным сливочным вкусом и сырным ароматом.

Читайте также: Печень куриная с яблоками и луком рецепт

Ингредиенты:

• Куриная печень — 400 г
• Репчатый лук — 1 шт.
• Твердый сыр — 60 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 6-8 столовых ложек
• Соль — 0,5 чайной ложки
• Перец молотый – по вкусу
• Растительного масло — 50 мл

Читайте также: Вкусные простые оладьи

Оладьи из куриной печени рецепт с фото

1. Так как оладьи будут из куриной печени, то этот субпродукт не обязательно замачивать в молоке, он и так получиться нежным на вкус. Единственное, что нужно, это хорошо промыть и удалить все прожилки. Репчатый лук чистим и нарезаем небольшими кусочками. Измельчаем все на фарш в мясорубке.

При покупке куриной печени обращайте внимание на ее цвет. В идеале он должен быть красно-коричневым или алым. Печень курицы небольшого размера, но она должна быть цельной и плотной. И, конечно, запах продукта должен быть свежим и приятным, без «кислинки».

2. В готовую печеночную смесь частями, по ложке, добавляем просеянную муку. Каждый раз помешиваем, тогда будет лучше видно, сколько нужно муки, чтобы тесто не вышло очень густым.

3. Добавляем одно куриное яйцо и тертый твердый сыр. Очень вкусно получается также с плавленным сыром. Этот продукт можно взять с вкусовыми добавками вроде зелени и грибов на свой вкус.

Но плавленный сыр обязательно должен быть хорошего качества. А вот сырный продукт лучше не брать. Тщательно перемешиваем.

4. Должна получиться однородная масса, по консистенции похожая на густую сметану. Приправляем специями по вкусу. Добавляем немного соли, учитывая, что в состав печеночной массы уже входит соленый сыр.

Из специй проще всего использовать черный молотый перец. Он не перебивает вкус оладушков, придавая легкую остроту.

5. Теперь можно приступать к жарке. Для этого на разогретую сковороду с постным маслом столовой ложкой выливаем порцию печеночного теста. Жарим на среднем огне, до золотистой корочки в течение 1-2 минут.

Важно следить, чтоб оладьи не подгорели, иначе они приобретут неприятный аромат и будут горчить. Мощность огня регулируем так, чтобы оладьи и хорошо пропеклись внутри.

6. Переворачиваем на другую сторону, когда видим, что они схватились снизу. Прожариваем 1-2 минуты. Убавляем огонь, накрываем крышкой и тушим еще 2 минуты.

7. Готовые печеночные оладушки выкладываем на тарелку с сухими салфетками, дабы убрать лишний жир. Каждую новую порцию блюда рекомендуется жарить на свежем масле.

8. Вот и готовы нежные и вкусные печеночные оладьи из куриной печени. Благодаря такому эксперименту с добавлением в рецепт сыра, вкус ароматных оладушек стал еще лучше и сочней! Рецепт с фото можете смело добавлять в свои заметки.

Присыпаем блюдо свежей зеленью и подаем со сметаной или другим любимым соусом. Отлично подойдет соус тартар с солеными огурцами. Приятного аппетита!

А если любите блюда из куриной печени, вам понравится и этот вкуснейший печеночный салат.

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Печеночные оладьи с овощами, рецепт с фото

Готовим дома печеночные оладьи с морковью, капустой и картофелем

Оладьи бывают не только сладкими. Оказывается их можно приготовить из совсем недорогого субпродукта – печени. Такое блюдо разнообразит ваше меню, оно является совершенно бюджетным вариантом и простым в приготовлении. Оладьи из говяжьей печени с овощами – это очень вкусное, полезное и сытное блюдо. Сочетание с морковью, капустой и картофелем, делают вкус блюда довольно необычным, новым и приятным.

Рецептов приготовления таких оладьей есть множество. Каждая хозяйка добавляет в начинку то, что любит. Кто-то любит добавлять овощи, а кто-то добавляет крупы — рис, гречку, манку. С тертым картофелем тоже довольно часто делают оладушки. Вариантов масса и каждый раз блюдо можно готовить по разному. Также используют разную печень, и куриную, и свиную, и индюшиную.

Но такой состав компонентов, который предлагаю сегодня я, нравится моим родным больше всего. Кроме того, именно в говяжьей печени больше всего витаминов. Хочу предоставить вам рецепт с фото, как я готовлю печеночные оладья с морковью, капустой и картофелем.

А если вы ищите вкусные и необычные рецепты из этого субпродукта, очень советую приготовить этот вкусный печеночный торт.

Читайте также:

Ингредиенты:

• Печень говяжья – 350 г
• Яйцо – 2 шт.
• Мука – 3-4 столовые ложки
• Капуста белокочанная – 100 г
• Картофель – 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль – 1 чайная ложка
• Перец черный – 0,5 чайной ложки
• Растительное масло – 6-8 столовых ложек

Как приготовить печеночные оладьи с овощами

1. Говяжью печень хорошо помыть, вырезать жилки, пленки и трубки. Лучше замочить ее на несколько часов в молоке, но можно и в воде. Так из нее уйдет неприятный запах и горечь. Я делаю это с вечера. Ставлю печень в холодильник, а утром сливаю через дуршлаг и начинаю работать с этим субпродуктом.

Печень обсушить, нарезать на кусочки и перекрутить вместе с репчатым луком через мясорубку. Готовый фарш приправить любыми специями по вашему вкусу. Если у вас нет мясорубки, то можно измельчить в чаше блендера.

2. Помыть и почистить небольшую часть капусты, морковь и картофель.

3. Нарезать на такие куски, чтобы легко было перекрутить на мясорубке или в блендере.

4. Соединить печеночный фарш с овощной массой. Добавить соль, перец по вкусу. Положить 2 яйца и несколько ложек муки. Тут нужно смотреть по консистенции самой массы: если жидкая — больше, если густая — то меньше добавить муки. Тесто должно получиться, как густая сметана.

5. Тщательно перемешать. Оставить на 10-15 минут, дабы мука растворилась во всех компонентах. Тогда печеночные оладьи с овощами получатся пышными и не развалятся на сковороде.

6. Спустя время можно приступать к жарке оладушек. Для этого выложить порцию печеночного теста (я выкладывала столовой ложкой) на горячую сковороду с двумя ложками растительного масла. Жарить на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

7. Убавить огонь, накрыть крышкой и потушить еще 1-2 минуты. Печень не требует долгой готовки, поэтому все нужно делать быстро. Если оладьи обжаривать долго, то они станут сухими и будут не такими вкусными.

8. Готовые оладьи из печени, выложить на тарелку с салфетками, чтобы убрать остатки масла. Каждую новую порцию блюда желательно жарить на свежем масле.

9. Ароматные печеночные оладьи с овощами готовы. Блюдо приготовить очень легко, а накормить своих близких получиться очень сытно! Подавать оладушки можно просто с овощным салатом, а можно с любым гарниром.

Здесь будут уместны и отварной картофель, и гречневая, рисовая каши. Еще такие блинчики отлично подойдут в качестве перекуса с чаем или кофе. Просто положите их на хлеб с любимым соусом и кусочком сыра. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

7 рецептов нежных печёночных оладий

Простые печёночные оладьи

vla‑u / depositphotos.com

Ингредиенты

• 500 г свиной печени;
• 1 яйцо;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2–3 столовые ложки муки;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Печень нарежьте крупными кусочками и измельчите блендером вместе с яйцом. Поперчите. Добавьте муку и перемешайте, чтобы не осталось комков.
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Выкладывайте понемногу печёночной массы ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте 2–3 минуты с одной стороны и столько же с другой. После переворачивания посолите.

Печеночные оладьи быстрого приготовления — обычный простой рецепт

По сути говоря все из представленных рецептов готовятся довольно просто, но можно максимально ускорить процесс приготовления. Только для этого нам понадобится кухонный процессор объёмом больше 500 мл.

Затягивать такой рецепт особо нет смысла, поэтому расскажу вкратце.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Луковица – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Все заявленные продукты перекладываем в чашу кухонного процессора и перебиваем до полной однородности.

Кстати, муки может понадобится больше, всё зависит от её качества. Поэтому обращайте внимание на консистенцию, она должна быть похожей на тесто, которое готовится для обычных оладьев.

2. Предварительно разогреваем сковороду с растительным маслом, а потом столовой ложкой выкладываем на неё подготовленное тесто.

Только не старайтесь сразу сформировать много оладьев за 1 заход, потому как тесто жидкое и в итоге может склеится, из-за чего получится блин.

3. На одной стороне изделие обжариваем до золотистости, а потом переворачиваем и жарим до аналогичного состояния. Долго печь блюдо не надо, т. к. оно получится сухое. Буквально 2 минуты с 1 стороны будет достаточно.

Готовые оладьи можно подавать как в холодном виде, так и в горячем, они в любом случае вкусные. Они могут выступать в роли закуски или в роли мясного к гарниру, поэтому их можно смело назвать универсальными.

Печёночные оладьи с луком и сметаной

iaroshenko.marina.gmail.com / depositphotos.com

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 4–5 столовых ложек растительного масла;
• 500 г куриной печени;
• 3–4 яйца;
• 3 столовые ложки сметаны;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 щепотка чёрного перца;
• 70–80 г муки.

Приготовление

Лук нарежьте небольшими кусочками. За 3–5 минут подрумяньте с 2 столовыми ложками масла на среднем огне. Выложите на тарелку и остудите.

Печень пропустите через мясорубку вместе с луком. Добавьте яйца со сметаной. Посолите, поперчите. Перемешайте и постепенно всыпайте муку. Продолжайте размешивать, чтобы не осталось комков.

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло. Выкладывайте по чуть‑чуть печёночной массы ложкой, формируя оладьи. Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны.

Простой рецепт оладушек с луком

В этом рецепте минимум ингредиентов, но максимум простоты и сытости.

Для приготовления нам потребуется:

• 2 луковицы
• 500 гр. куриной печени
• 1.5 стакана муки
• 2 яйца
• 1 ч. ложка соли
• перец, приправы по вкусу
• растительное масло

1. Для начала измельчаем блендером печень и лук. Высыпаем полученную массу в миску, добавляем 2 яйца и хорошо перемешиваем.

2. Приправляем смесью перцев и солью, добавляем муку и 1 ст. л. растительного масла. Хорошо перемешиваем до однородной массы и можно приступать к обжариванию оладий.

3. На хорошо разогретую сковороду наливаем растительное масло, накладываем порциями оладьи и обжариваем с каждой стороны 3 минуты, с другой 2.

Украшением и пикантным дополнением к блюду может быть сделанный на скорую руку соус.

Для соуса нужно смешать:

• 2 ст. л. сметаны
• 2 ст. л. майонеза
• 1 зубчик чеснока
• пучок укропа

Если у вас в холодильнике есть готовые печеночные оладьи, а на пороге гостьи, то можно сделать из оладий закусочные пирожные, например с тертым сыром.

Берем соус, помидор и натертый сыр.

Оладьи смазываем соусом, сверху выкладываем кружочек помидора и посыпаем все тертым сыром.

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях

Оладьи из свиной печени — Пошаговый рецепт с фото

Печень – очень вкусный и полезный субпродукт, да к тому же еще и достаточно недорогой. Сколько же блюд, праздничных и обыденных, можно приготовить из всеми любимой печени. Все мы любим и часто готовим по праздникам печеночный торт, также можно приготовить рагу из печени с яблоками и овощами, макароны по-флотски, суп-пюре и т. д. Печень прекрасно подходит для приготовления первых и вторых блюд, закусок. Сегодня предлагаем еще один рецепт – печеночные оладьи из свиной печени.

Такие оладьи станут отличной закуской на праздничном столе, послужат легким перекусом для детей и будут основой для легкого ужина. Печеночные оладьи можно взять с собой в поездку или на прогулку в парк. Оладьи из свиной печени получаются очень сытными, даже несколько штук прекрасно утолят голод и насытят организм энергией, по крайней мере, на несколько часов. При этом печеночные оладьи еще и очень вкусные, они обязательно придутся по вкусу детям. Наверное, лишним будет говорить о том, что оладьи из печени очень полезны, этот продукт повышает гемоглобин, является надежной защитой растущего организма от анемии.

Ингредиенты для приготовления печеночных оладий:

• печень свиная – 500 г
• яйцо куриное – 1 шт.
• мука пшеничная – 3 ст.л.
• лук репчатый – 1 шт.
• соль – 0,75 ч.л.
• перец – по вкусу
• растительное масло

Рецепт приготовления оладий из свиной печени:

Вообще, для приготовления печеночных оладий печень можно брать свиную или говяжью, разницы в приготовлении нет. Выбирайте ту, которая вам больше нравится. Итак, печень нужно разрезать на небольшие куски.

Измельчить субпродукт с помощью блендера или кухонного комбайна, можно также воспользоваться старой доброй мясорубкой.

Лук порубить крупными полукольцами.

Добавить к печени яйцо, лук, соль и перец и снова измельчить.

Добавить муку и хорошо перемешать ложкой или же взбить тем же блендером. На этом тесто для печеночных оладий готово.

Разогреть 30 мл растительного масла на сковороде (лучше использовать блинницу). Ложкой выложить небольшое количество печеночной массы и сформировать круглые или овальные оладьи.

Обжарить оладьи из свиной печени с обеих сторон до готовности.

Будьте внимательны, печень готовится очень быстро.

Готовые печеночные оладьи можно полить соусом.

Приятного аппетита!

Тэги:

Оладьи из куриной печени рецепт с фото, как приготовить печеночные оладьи на Webspoon.ru

Как приготовить оладьи из куриной печени

Оладьи – это небольшие пышные блинчики, которые готовят не только из жидкого мучного теста, но и из кабачков, тыквы, манки, овсяных хлопьев, и даже из капусты. Но печеночные оладьи – это нечто особенное. Это блюдо даже трудно назвать выпечкой, это скорее закуска или второе блюдо, которое вполне можно подавать с гарниром или просто со сметаной. Готовятся они аналогично печеночному торту, но с гораздо меньшими трудозатратами, и даже быстрее, чем если бы вы решили просто пожарить или потушить печень кусочками. К тому же печень, приготовленную обычным способом, редко любят есть дети, да и многие взрослые тоже. А ведь этот продукт очень полезен для здоровья, он повышает иммунитет и уровень гемоглобина в крови, что необходимо для наших любимых деток.

Готовить оладьи можно из любой печени – говяжьей, свиной, куриной, индюшачьей. Из печени птицы они получаются особенно нежными и сочными. Чтобы оладьи имели однородную консистенцию и не распадались при жарке, в тесто обычно кладут манную крупу или кукурузный крахмал. А подавать их можно как горячими, так и холодными, со сметаной, соусом, зеленью, свежими овощами и любым гарниром. Главное – не передержать их на сковородке, иначе оладьи получатся сухими.

Как приготовить «Оладьи из куриной печени» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления печёночных котлет необходимо взять яйца, муку, сметану и куриной печени 500-600 грамм.

Шаг 2 Ссылка

Печень (500 г) помыть и перекрутить на мясорубке.

Шаг 3 Ссылка

Добавить 2 яйца, муку (0. 5 стакана) и сметану (2 ст. л.).

Шаг 4 Ссылка

Тщательно перемешать, добавить 1 щепотку чёрного молотого перца и 2 щепотки соли.

Шаг 5 Ссылка

Разогреть 2-3 столовые ложки растительного масла, тесто выкладывать поварёшкой или столовой ложкой.

Шаг 6 Ссылка

Выпекать на среднем огне, с двух сторон до румяного цвета.

Шаг 7 Ссылка

Подавать с гарниром и овощами.

Рецепт печеночного торта с фото пошагово из куриной печени. Пирог с куриной печенью

Торт из куриной печени — красивое и полезное блюдо, которое подходит как для праздничного застолья, так и для уютного семейного ужина. Узнайте, как приготовить вкусный печеночный пирог.

Печеночный пирог: рецепт

Классический печеночный пирог готовится из говяжьей печени. Предлагаем альтернативный, диетический вариант — печеночный пирог из куриной печени.

Куриная печень — полезный продукт здорового питания.Он содержит витамины (A, C, E, PP, группы B), микро- и макроэлементы (P, K, Ca, Mg, Na, Fe, Zn), фолиевую кислоту и много белка. Чаще ешьте куриную печень: она улучшает работу желудочно-кишечного тракта и стимулирует мозговую деятельность.

Как приготовить печеночный пирог? Итак, чтобы сделать лепешку из печени в пять слоев, берем следующие ингредиенты:

• печень куриная — 0,5 кг;
• морковь;
• лук репчатый;
• чеснок — 2-3 зубчика;
• яйца — 2 шт.;
• мука пшеничная — 3 ст. л .;
• майонез;
• масло сливочное;
• перец солью;
• зелень свежая.

При желании замените морковь шампиньонами, а майонез сметаной.

Не забудьте тщательно промыть печень под проточной водой и осмотреть. Если видна желчь, очистите вены, чтобы печеночный пирог не горчил.

Как приготовить торт с куриной печенью

Чтобы приготовить вкусный торт, испечь печеночные оладьи и приготовить овощную начинку.

Для начинки:

1. Лук очистить и нарезать мелкими кубиками.
2. Морковь натереть на крупной терке.
3. Разогрейте сковороду, добавьте сливочное масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.
4. Вылить морковь к луку, обжарить 10 минут на слабом огне.
5. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
6. Смешайте в миске 5 столовых ложек майонеза и чеснока.

Для слоеных печеночных блинов выполните следующие простые шаги:

1. Разрежьте печень на кусочки.
2. Добавьте измельченную печень, муку, яйца в чашу блендера и хорошо перемешайте. Посолить и поперчить смесь.
3. Нагрейте сковороду с растительным маслом. Вылить смесь печеночных оладий ковшом в сковороду и обжарить с двух сторон по полторы минуты. Блины должны быть примерно одного размера. Не стоит долго держать печень на сковороде, иначе блины получатся сухими.
4. Выложить на блюдо один печеночный блин, смазать его чесночным майонезом и посыпать овощной начинкой. Повторите процедуру 5 раз.

Должна получиться красивая и аккуратная башенка из печеночных оладий. Посыпать печеночный пирог нарезанной зеленью или украсить по своему желанию.

Готово полезное и оригинальное блюдо. Что готовишь из куриной печени? Написать.

Торты — неотъемлемая часть праздничного застолья, однако, в нашем понимании, это сладкие десерты, которые подают в конце трапезы к чаю. Но это не более чем стереотип, и сегодня мы вам это докажем, сделав печеночный пирог из куриной печени — отличное сытное блюдо, которое обязательно понравится каждому.

Если вы никогда раньше не пробовали такую ​​закуску, то самое время удивить себя, тем более что сделать ее такой простой.

Этот торт действительно выглядит празднично, а все благодаря многослойности и красивому дизайну. Однако внешний вид — это только половина успеха этого блюда, главное его достоинство ждет вас внутри. Пирог из куриной печени получится нежным, нежным, сочным и настолько вкусным, что устоять перед следующим укусом будет просто невозможно.

Но только в том случае, если вы все сделаете правильно, ведь при приготовлении важны детали, поэтому не отходите ни на шаг от описанных шагов рецепта.

Вкусный пирог из куриной печени с яйцом

Состав

• -3 сырых + 3 вареных (для украшения) + —
• — 2 шт. для печеночных оладий и 1 отварной корнеплод для украшения + —
• — 2 столовые ложки + —
• — 0,6 кг + —
• — 250-300 г + —
• — 3 зубчика + —
• — 0,5 ч. Л. — для печеночного теста и еще 0,5 ч. Л. — для жарки лука и моркови + —
• — 2 шт.+ —
• — (зелень без стеблей) для украшения + —
• — 3 ст. + —
• — 3 ст. + —

Пошаговый рецепт куриной печени, украшенной яйцом и морковью

Приготовление куриной печени и замешивание печеночного теста

• В первую очередь тщательно промываем субпродукты, затем очищаем от всего лишнего: желчный пузырь (убираем все до последнего, чтобы блюдо потом не горчило) и пленок.
• Добавляем в чистую промытую печень указанное в списке количество сырых яиц, так же бросаем несколько столовых ложек сметаны, муки и блендером превращаем все продукты в однородную массу.
• После взбивания налить в миску ½ чайной ложки. обычная соль. Обязательно все перемешать.

Печеночные оладьи для домашнего закуска

• Налейте в кастрюлю 1 столовую ложку. подсолнечное (или оливковое) масло и разогреть.

Масло в поддон больше наливать не нужно.Если блины будут приставать, то можно только перед каждым третьим-четвертым блинчиком смазывать дно маслом.

• Ложкой вылейте тесто из печени на горячее дно сковороды. В половнике нужно набрать столько тестовой массы, сколько нужно, чтобы тесто равномерно растекалось по всей поверхности дна, но при этом сам блин был толщиной не более 3 мм. Диаметр блина должен быть примерно 20 см.
• Далее выпекаем оладьи как обычно на среднем огне.1-2 минуты — и блин можно перевернуть другой стороной. На обратную сторону духовки продукту нужно 1 минуту или до уверенного румянца — как хотите.

Будьте осторожны! Переверните, когда блин уже хорошо схватился (но не подгорел) и перестал быть розовым.

Также необходимо аккуратно переворачивать, следя за тем, чтобы печеночный блин ни в каком месте не прилипал к сковороде, иначе он может просто сломаться.

Приготовление вкусной овощной начинки для печеночного торта

• Лук измельчить ножом, морковь натереть на терке.Измельчаем оба ингредиента примерно одинакового размера — средний.
• Ломтики лука-моркови обжарить 7-10 минут на умеренном огне. В конце обжаривания овощи поперчить (1/5 чайной ложки) и посолить (1/2 чайной ложки).
• Полученную овощную начинку нужно распределить равномерно, чтобы на каждый слой уходили одинаковые порции. Для этого посчитайте количество полученных блинов. Если у вас их 10, то общую порцию поделите на 9 блинов, так как жарка не выкладывается на последний слой.
• Очистить чеснок, затем вылить его в майонез.

Формируем аппетитный печеночный пирог из печеночных оладий, начинок и заправок

• Первый испеченный блин выложить на большую широкую тарелку. Смажьте его сверху чесночно-майонезной смесью (1 столовая ложка).
• Посыпать порцией лука и моркови.
• Накрываем все вторым блинчиком. И в такой последовательности укладываем компоненты до последнего блина. Верхний блин ничем не покрываем — у нас будет другое украшение.

Украшаем торт из печени куриных яиц и «розочки» из моркови

• Очищаем сваренные вкрутую яйца (3 шт.), Затем отделяем белки от желтков и натираем каждую часть отдельно на терке.
• Последний уложенный блин с краями коржа смазать майонезом, смешанным с чесноком, затем все посыпать яйцом. Сверху коржа посыпать тертым яичным желтком, а бока закуски обработать тертым белком.
• Из вареной моркови (в принципе можно и сырой) делаем «розу», а потом кладем ее в центр готового торта. Рядом с «цветком» кладем несколько веточек петрушки и на время оставляем блюдо в прохладном месте, так как эта закуска не горячая, а холодная.

Вот и все. Вот такой простой и в то же время шикарный торт у нас получился. Для повседневного меню это, конечно, отнимает много времени, но для праздника — все. Вы не можете представить себе лучшую закуску.

Как приготовить сытный пирог из печеночных лепешек с грибами

Дома не каждый решится испечь такой торт даже на праздник, но если вы твердо решили побаловать своих близких таким шедевром, то рецепт стоит брать так, чтобы игра стоила свеч.

Рецепт, о котором мы сейчас поговорим, будет очень популярен среди тех, кто любит грибы, куриные субпродукты и вообще предпочитает необычные закуски без заливки. Наш такой — оригинальный, яркий, с изюминкой.

Состав

Для выпечки тортов

• Печень куриная — 600 г;
• Яйца куриные — 1 шт .;
• Соль по вкусу;
• Сметана жирная (20%) — 100 г;
• Мука — 50-60 г.

Начинки

• Грибы (шампиньоны или те, что вам нравятся) — 300-400 г;
• Майонез — для покрытия коржей;
• Лук зеленый — пара молодых перышков;
• Перец свежемолотый, соль — по вкусовым предпочтениям;
• Сыр твердый — 200 г;
• Укроп — 2-3 веточки;
• Овощи и масло — для жарки;
• Дольки чеснока — 2-3 шт.;
• Репчатый лук — 2-3 шт.

Приготовление нежного печеночного пирога с грибной начинкой и сыром по шагам

Испечь вкусные оладьи (лепешки) из куриной печени

1. Качественные и свежие субпродукты промываю в проточной воде, очищаю от желчевыводящих путей (не должно быть остатков желчного пузыря), пленок, а потом грубо режу.
2. Кусочки печени прокрутить на мясорубке или взбить блендером.
3. Добавить сметану с яйцом и взбить венчиком.
4. Всыпать специи (соль и перец), муку и снова все перемешать.
5. Разогреваем сковороду, добавляя в нее растительное масло, затем заливаем печеночное тесто и выпекаем блин по схеме, описанной в первом рецепте.

Изготовление начинки для будущего праздничного торта

1. Шампиньоны должны быть моими. Можно даже сначала дать им немного намокнуть, чтобы всплыла вся грязь, спрятанная в труднодоступных местах.
2. Очистите лук, затем разделите его на четверть кольца.
3. На чистой сковороде на 2 типах сливочного масла (сливочного и растительного) обжарить ломтики лука, приправленные солью. Варить 20-25 минут, но обязательно на слабом огне, иначе лук просто подгорит, и нам просто нужно довести его до мягкости.
4. Готовую жаренку лука перелить в сухую посуду и оставить на время в покое.
5. Теперь займемся обжаркой грибов. Для этого на сковороду, где томился лук, выложите измельченные грибы прямо в масло (1 ст.Посолите их по вкусу и держите на слабом огне, пока из грибов не начнет выделяться жидкость.
6. Далее следует увеличить пламя (но не сильно) и продолжать готовить до полного испарения жидкости. Незадолго до окончания приготовления грибов влейте немного масла в сковороду, где лук подрумянится, и продолжайте готовить, слегка подрумянив и грибы. Но не переусердствуйте, иначе грибы могут засохнуть и пригореть.
7. Отложить несколько жареных грибных тарелок в сторону, а остальные смешать с красным луком, перцем и солью.
8. Натереть твердый сыр.
9. Измельчите очищенный чеснок с помощью чеснокодавилки.
10. Вымытый и сушеный укроп измельчается вручную.
11. Смешать сырную крошку с зеленью и чесноком.

Сборник праздничного закуска из куриной печени с шампиньонами

1. Выкладываем на тарелку первый корж, смазываем майонезом, а затем распределяем немного грибной начинки.
2. Покрываем грибы вторым печеночным коржом, также заправляем порцией майонеза, но вместо грибов выкладываем часть смеси из сыра, укропа и чеснока.Слегка полейте слой майонезным соусом. Таким образом чередуем все слои.

Заранее равномерно распределите количество начинки на каждом слое, чтобы все было равномерно распределено и хватило на каждый корж.

1. Бока торта хорошо смажьте майонезом, а затем посыпьте тертым сыром.
2. Последний (верхний) блин промазываем майонезом и украшаем обжаренными ранее грибными тарелками и перьями зеленого лука.
3. Закрепляем закуску пищевой пленкой (но если очень боишься повредить внешний вид, то можно и без пищевой пленки) и на несколько часов (даже на ночь) убираем торт в холодильник.

Это блюдо нужно подавать охлажденным, поэтому перед подачей ничего не нужно подогревать.

При приготовлении этого изысканного блюда лучше не экспериментировать, так как это блюдо может плохо отреагировать на непродуманные нововведения. Лучше точно следовать выбранному рецепту, тогда у вас получится на 100% вкусный и красивый торт из куриной печени.

Приятного аппетита!

Печеночный пирог — очень вкусное и питательное блюдо, которое можно отнести как к салатам, так и к закускам.

Есть люди, которые считают, что печень им не нравится, но когда они однажды попробуют ее, приготовленную по одному из предложенных рецептов, их мнение сразу изменится.

Что случилось? Но дело в том, что в этих рецептах именно те распространенные варианты сочетания дополнительных продуктов с печенью, которые понравятся практически каждому.

Самым распространенным продуктом для печеночных лепешек является куриная печень.

На вкус намного приятнее, мягче, слаще, нежнее и сочнее, чем, например, свинина или говядина.Сделать пирог из куриной печени легко и быстро.

Это блюдо подходит не только для праздничного стола, но и для обеда или ужина в будние дни. Попробуйте — не пожалеете!

Для того, чтобы печеночный пирог получился удачным, необходимо учесть некоторые хитрости при его приготовлении:

1. Печень должна быть свежей, с приятным запахом и ровным цветом. Запах должен быть сладким, а цвет — не темным, но и не очень светлым, однородным и без пятен.
2. Перед приготовлением печень тщательно промойте под проточной водой и удалите с нее тонкую пленку ножом.
3. Поскольку основу торта составляют печеночные лепешки, все признаки горечи в них должны отсутствовать. Очищенную печень желательно на короткое время поместить в теплое молоко, оно протянет последние признаки горечи и сделает печень еще мягче.
4. Чтобы торт получился сочным, нужно обильно покрыть каждый торт равномерным слоем майонеза, сметаны или сливок, взбитых с небольшим количеством свежевыжатого лимонного сока

Пирог из печени куриной с грибами

Состав:

• Печень куриная — 1 кг
• Морковь (средняя) — 3 шт.
• Репчатый лук — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.
• Грибы свежие (шампиньоны) — 400 г
• Сметана — 200 г
• Майонез — 250 г
• Сыр твердый — 100 г
• Сливочное масло — 50 г
• Мука — примерно 500 г
• Соль, перец — по вкуса
• Зелень — 1 пучок
• Масло растительное — 2 ст. л

Приготовление:

В разогретую сковороду налить растительное масло, положить немного сливочного масла, дать маслу нагреться

Подготовить сочную морковь к варке (очистить, вымыть). Натереть на крупной или средней терке (по желанию) и положить на сковороду для легкого жарения.

Грибы необходимо хорошо промыть под струей холодной воды, дать им немного подсохнуть. Затем нарежьте их кубиками среднего размера и добавьте к моркови в сковороде.

Перемешайте смесь в сковороде, дайте ей немного покипеть. Грибы в это время выделят лишнюю жидкость и примут от моркови приятный золотистый оттенок.

Когда смесь будет готова, положите ее в посуду, чтобы она немного остыла.

Порежьте лук как можно мельче.Для этого можно использовать специальные измельчители, которые значительно сэкономят время.

Отделите печень от пленок, положите на измельченный лук. Перемолоть все заново

Пленку нужно снимать с каждой печенки, иначе она дает немного горечи

В полученную смесь добавить куриные яйца и сметану. Смешайте все

Когда смесь будет полностью готова, перелейте ее в чистую отдельную миску.

Просеянную муку следует добавлять в печеночную смесь постепенно, постоянно помешивая. Тесто должно быть консистенции, как у обычных оладий

При добавлении муки необходимо постоянное помешивание, чтобы избежать образования комков муки

Приправить тесто небольшим количеством соли и перца.

Слегка смазать сковороду растительным маслом, поставить накаливание

Блины нужно выпекать как можно тоньше.Поэтому на горячую сковороду налейте небольшое количество теста, равномерно распределите по площади и выпекайте такие оладьи с двух сторон. Они должны быть красивого золотистого цвета с приятным ароматом.

Чтобы блины не переворачивались, можно накрыть сковороду крышкой, тогда они хорошо пропекутся. Но золотистый цвет будет на одной стороне

Когда коржи готовы, можно переходить к формированию коржа

Выложить корж на плоское блюдо, смазать равномерным слоем майонеза

Затем равномерно выложить морковно-гриб начинка приготовленная ранее.

Накрыть вторым коржом, смазать майонезом, положить начинку. И так до тех пор, пока коржи не станут выше

Верхний слой торта необходимо покрыть тонким слоем майонеза. Ровным слоем выложить мелко натертый сыр. Грибы нарезать тонкой пластикой вдоль и слегка обжарить, хорошо остудить. Затем разложите их по всей поверхности, украсьте зеленью.

Блюдо полностью готово. Желаю приятного и прекрасного настроения!

Пирожное с морковью и луком

Этот рецепт многие считают классическим, благодаря своей простоте.Но вкусовых качеств это не портит.

Блюдо, приготовленное по этому рецепту, очень сытно и вкусно. С приятным ароматом и вкусом лука и моркови

Готовить — одно удовольствие. Идеально подходит для любого застолья.

Состав:

• Куриная печень — 500 гр
• Морковь — 160 г
• Лук — 200 г
• Мука — 80 г
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Сметана — 2 столовые ложки
• Майонез — 6-7 ст. л
• Соль, перец — по вкусу
• Масло растительное по вкусу

Готовка:

Очищенный лук нарезать как можно тоньше полукольцами

Чтобы лук не защемлял глаза, нужно немного подержать в холодной воде. А при ее разрезании периодически промывайте нож в воде.

Очищенную морковь промыть холодной водой и натереть на крупной терке

Положить нарезанный лук, морковь на горячую сковороду с маслом и обжарить, пока овощи не станут мягкими.

Очистить чеснок.Измельчить ножом или раздавить в чесноке

Подготовленный чеснок выложить в миску с майонезом, перемешать до однородной массы

Печень аккуратно отделить от пленки, пропустить через мясорубку. Затем с помощью блендера создайте более однородную гладкую массу.

Попеременно добавьте сметану и яйца в измельченную печень. Просеивать просеянную муку постепенно, при этом постоянно помешивая тесто.

Затем добавьте немного соли и перца.Все хорошо перемешать

В сковороду перед первым блинчиком налить растительное масло, прогреть. Налейте смесь в 1 половник и обжарьте печеночные блинчики с каждой стороны примерно по 1 минуте. Таким образом, вам нужно испечь блины из цельнопеченочного теста

Выложите блины в виде лепешки. Смажьте каждый блин майонезом и выложите слой обжаренных овощей (морковь с луком).

Смазать верхний блин только майонезом и украсить по своему желанию.Можно посыпать тертыми вареными яйцами, украсить зеленью.

Чтобы блюдо получилось более насыщенным и сочным, его лучше поставить на 1-2 часа в холодильник. Чудесный торт готов. Попробуйте — не пожалеете!

Печеночный пирог с омлетом и помидорами

Этот рецепт вам понравится. Торт мягкий, сочный, с освежающим весенним вкусом за счет томатов. А омлет из яиц придает ему нежности

Состав:

• Куриная печень — 500 г
• Яйца — 4 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Мука — 4-5 ст.
• Помидор — 2 шт.
• Молоко — 150 мл (50 мл для печеночных оладий, 100 мл для омлета)
• Яйца перепелиные вареные — 2 шт.
• Черные оливки — для украшения
• Петрушка — 1 пучок
• Майонез по вкусу
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

Пропустить очищенную куриную печень и лук через мясорубку, затем хорошо измельчить смесь блендером, чтобы смесь стала более однородной

Постепенно добавить 1 яйцо, муку (хорошо просеянную), залить в тонкой струйке молока.Полученную массу тщательно перемешать

По вкусу перец, соль и все перемешать, чтобы соль разошлась, а перец равномерно распределился

Нагрейте сковороду с небольшим добавлением масла, ложкой, равномерно распределить массу для блина.

Накройте противень. Обжарить блины до румяной корочки с двух сторон. Жарить примерно 2-3 минуты с каждой стороны

В отдельной миске хорошо взбить 3 яйца с молоком до образования легкой пены

Блинчики омлета выпекать тонкими, дожидаясь золотистого цвета с обеих сторон

Тонкие сочные и спелые помидоры нарезать тонкими кольцами

Выложить блины в лепешку.Первый корж смазать равномерным тонким слоем майонеза

Далее выложить блинчик с омлетом и покрыть равномерным тонким слоем майонеза

Положить слой помидоров. Так что собираем все слои

Верх декорируйте по своему вкусу. Ею можно украсить помидоры, оливки, перепелиные яйца и зелень.

Готовый торт можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Сырно-чесночный торт

Пирог из куриной печени с сыром очень питателен и вкусен.Готовится он просто. Рекомендую попробовать один из простых и вкусных способов его приготовления.

Состав:

Для коржей:

• Куриная печень — 600 г
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 0,5 стакана
• Крахмал картофельный — 2 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Пищевая сода — 1 щепотка
• Перец черный молотый по вкусу

Для начинки:

• Сыр (тертый) — 200 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Майонез по вкусу

Для украшения:

Приготовление:

Опрокиньте вымытую и очищенную печень на дуршлаг, чтобы в стакане образовалась лишняя жидкость.После этого измельчить как можно более мелко до однородной массы

Чтобы печеночные слои коржа были более воздушными и мягкими, измельченную печень лучше всего протереть через металлическое сито

Яйца взбить в отдельной чашке, вылить в посуду с печенью. Все тщательно перемешать

В миске смешать муку, крахмал, соль и соду. Смешайте до однородной массы.

Разогрейте духовку до 190 градусов. На смазанный маслом противень выложить пергамент. Поднимите края бумаги примерно на 2 см для образования краев.

Выложить печеночное тесто на противень и поставить в духовку. Запекать в духовке около 30 минут. Проверить готовность печени можно кончиком ножа

На столе расстелить лист пергамента, положить на него готовый слой торта. Отделите от него бумагу, на которой он выпекался, дайте хорошо остыть

Чтобы легко отделить слой бумаги от выпечки, нужно провести влажным бисквитом по бумаге, на которой выпекался торт, поддев ножом, убрать

Разделите печеночные лепешки на 3 или 4 лепешки в зависимости от длины и ширины формы, в которую он должен складываться.Предварительно выложить в форму 2-3 слоя пищевой пленки

Первый печеночный корж выложить в форму, смазать тонким слоем майонеза, предварительно смешанного с чесноком

Равномерно выложить слой тертого сыра и накрываем следующим коржом. То же самое проделать с оставшимися коржами, то есть между ними смазать майонезом и посыпать сыром

Уложив верхний слой, накройте его пленкой. Сверху положить груз и оставить в холодильнике примерно на всю ночь.

Перед подачей ее необходимо перевернуть в красивое блюдо. Только после этого покройте сверху тонким и ровным слоем майонеза.

Посыпать мелко натертым сыром, украсить зеленью и оливками. Подавать торт тонкими ломтиками, толщиной 7 мм, разрезать.

Приятного и сытного обеда или ужина!

Пирожное без майонеза

Пирог по этому рецепту получается очень нежным, сочным и мягким. Приготовление пищи не требует определенных навыков, все просто и быстро.

Рецепт уникален тем, что не содержит майонеза. В основе соуса лежит сметана, которая намного полезнее.

Ингредиенты для теста:

• Яйцо куриное — 2 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Молоко — 1 ст.
• Куриная печень — 700-800 г.
• Соль по вкусу
• Приправа
• Масло растительное
• Мука — 1 ст.

Ингредиенты для начинки:

• Морковь — 3 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень — 1 пучок
• Сметана — 200 г.

Для украшения:

• Желток — 1 шт.
• Белок — 1 шт.
• Перец красный болгарский — 1 шт.
• Зелень — 1 пучок

Два яйца разбить в миску и слегка взбить. Рекомендуется использовать самые свежие яйца

Перемешивая яйца, постепенно вливайте молоко, перемешивайте, пока молоко и яйца не соединятся

Добавьте небольшое количество специй на ваше усмотрение

Сначала вам понадобится половина стакан просеянной муки

Куриную печень измельчить блендером, положить сюда луковую головку и снова все измельчить до однородной массы

Влить в тесто измельченную печень с луком

Все перемешать до однородной массы

Добавьте оставшуюся муку, просеивая ее

Еще раз хорошо перемешайте тесто

Добавьте 2 ст. л растительного масла, снова все аккуратно выложить так, чтобы масло распределилось как можно лучше по тесту

Хорошо разогрейте сковороду, смазав ее небольшим количеством растительного масла. Затем приступайте к выпеканию тонких блинов

Обжарьте каждый блин с двух сторон до красивого золотистого цвета. Так поступаем со всем тестом.

Когда блины будут полностью готовы, можно переходить к приготовлению начинки

Морковь необходимо нарезать на крупной терке или мелкими кубиками

Нарезать лук как можно мельче

Налить на раскаленную сковороду небольшое количество растительного масла.Высыпать нарезанный лук и натертую морковь. Хорошо все обжарить до готовности

Добавьте немного соли и закройте крышку. Так овощи, скорее всего, станут полностью мягкими.

В миске смешайте сметану с 1 зубчиком чеснока, при этом раздавив ее или нарезав

Зелень (желательно укроп и петрушку) мелко нарезать, добавить половину к миска со сметаной и чесноком. Хорошо перемешать до однородной массы. Отложите оставшуюся зелень для украшения торта сверху

Смажьте первый блин сметанным соусом

Сверху положите тонкий слой переваренного лука с морковью

Сделайте то же самое со всеми оставшимися блинами .

По возможности тщательно смазать верх и бока сметанным соусом.

Двигаясь от края к центру, выкладываем кружочками поочередно зелень, желток и белок

Украсить пирог болгарским перцем. Наш оригинальный торт готов.

Очень вкусный, красивый и нежный торт обязательно вам понравится. Приятного аппетита!

Видео — рецепт приготовления оригинального печеночного коржа из куриной печени с мягким творожным сыром

Надеюсь, что применив некоторые хитрости в приготовлении, у вас все получится просто на отлично.Ваш торт порадует своим вкусом и красивым видом не только вас и ваших близких, но и друзей, и просто знакомых.

Еще раз желаю приятного аппетита и отличного настроения!

Из куриной печени — блюдо не только полезно, но и вкусно. Сделать такую ​​закуску можно с добавлением различных ингредиентов и применением различных соусов в качестве пропитки жареных коржей. Рассмотрим самые популярные рецепты.

Рецепт печени и лука

Для начала мы используем самый простой рецепт с минимумом ингредиентов и трудоемкостью.Однако простые на вид блюда часто оказываются самыми вкусными. Ведь важно правильное сочетание вкуса, а внушительное количество ингредиентов не должно «тянуть одеяло на себя». Итак, для приготовления печеночного коржа из куриной печени нам потребуются следующие продукты:

• куриная печень — 500 г;
• луковица крупная — 3 штуки;
• мука пшеничная — 3 ст. ложки;
• яйцо — 2 шт .;
• Масло растительное для жарки;
• соус майонез — 100 г;
• соль и перец.

Способ приготовления

Печень необходимо промыть, при необходимости очистить от остатков пленки. Затем пропустим субпродукты через мясорубку, добавив в фарш одну очищенную луковицу.

Остальные луковицы нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на сковороде до румяной корочки. Представленный рецепт печеночного коржа (из печени и лука) пользуется большим спросом у хозяйок, так как выходное блюдо имеет невероятно нежный вкус по сравнению с говяжьим аналогом.

Далее в приготовленную печеночную начинку добавить яйца, молоко и муку.Это поможет составу будущих коржей не рассыпаться при выпекании и при этом быть нежным. Солим, перчим по желанию, взбиваем ингредиенты венчиком до однородности. Тесто для печеночных лепешек получается жидким, поэтому каждую сторону не нужно долго запекать на разогретой и смазанной маслом сковороде, примерно так же, как и оладьи. Важно: фарш заливается только на раскаленную сковороду, иначе блин не сможет перевернуться. После того, как первая лепешка будет помещена на жарку, газ можно немного уменьшить.

Формирование готового блюда

Когда все коржи выпечены, не дожидаясь остывания, приступаем к формированию печеночного коржа. Этот рецепт очень простой, и справиться с ним сможет даже новичок и совсем неопытный в кулинарном искусстве. Каждую лепешку выкладываем на плоское блюдо, смазываем майонезом и покрываем поверхность обжаренным луком, пока не запекаем все выпеченные коржи друг на друге. Осталось нанести сверху блюда узоры из майонеза и при желании украсить зеленью.Наш простой и вкусный пирог с куриной печенью готов!

Рецепт печеночного торта с грибами и морковью

• печень куриная — 600 г;
• кефир — 1/2 стакана;
• мука пшеничная — 150 г;
• куриное яйцо — 2 штуки;
• вода — 1/4 стакана;
• сахарный песок — 1/2 чайной ложки;
• соль;
• перец по вкусу.

Печеночный пирог (рецепт, который мы представляем, прост, но получился довольно интересное блюдо) состоит не только из лепешек, но и из аппетитной грибной прослойки, соуса и украшения в виде тертого сыра.Но обо всем по порядку. Для начинки нам потребуются следующие ингредиенты:

Печеночный пирог (на фотографиях, представленных в статье, демонстрируют этапы процесса его приготовления) прослоится не обычным майонезом, а специально приготовленным для праздничного стола соусом. Необходимо приготовить следующие компоненты:

• сметана — 5 ст. ложки;
• майонез — 5 ст. ложки;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• творог (любой) — 100 г;
• петрушка измельченная.

В дальнейшем верх пирога украсим твердым тертым сыром (50 г), еще нам понадобится подсолнечное масло для жарки.

Кто может приготовить это блюдо?

Наша задача — приготовить красивый и безупречный по вкусу торт из куриной печени. Если мы рекомендовали предыдущий рецепт как повседневное блюдо и сказали, что его может приготовить даже неопытный повар, то это угощение не стыдно подавать гостям. Однако с этим вариантом и у новичков сложностей возникнуть не должно.Единственная проблема — увеличение времени приготовления из-за расширенного списка ингредиентов. Не стоит бояться вкуса блюда, ведь грибами, луком и сыром ничего не испортить.

Процесс приготовления теста для коржей

Итак, приступим к приготовлению печеночного коржа. Фото процесса приготовления, которое поможет новичкам быстрее сориентироваться, можно увидеть в этой публикации. Печень промываем, очищаем от лишних элементов и пропускаем через мясорубку.Конечно, не забудьте посолить и поперчить получившийся фарш.

Теперь приготовим тесто, которое в дальнейшем соединим с рубленой печенью. Для этого масло растопить, добавить молоко, немного воды, сахарный песок, немного посолить и замесить состав. Затем сюда же всыпать муку и яйца и снова все тщательно перемешать. А теперь пора соединить тесто и прокрученную печень.

Жарить печень

Сначала обжарим печеночные оладьи, а потом займемся слоем.Распределяем жидкую основу тонким слоем по разогретой сковороде и начинаем жарить так же, как в первом рецепте. Очень осторожно переворачивайте слои, чтобы они не рвались. Однако, если блин все-таки порвался, не переживайте, ведь в готовом блюде разрывы будут не так заметны, а несостоявшийся торт всегда можно отправить куда-то посередине. Из ингредиентов, указанных в рецепте, должно получиться 8 или 10 готовых коржей (все зависит от диаметра сковороды).

Пирог из куриной печени: готовим аппетитную начинку

Для слоя отдельно обжариваем тертую морковь, нарезанный лук и грибы.Измельчите орехи в ступке. Начинка будет двойной:

• соединить жареный лук с морковью;
• Шампиньоны посыпать толчеными орехами.

И один, и второй слой надо немного посолить и поперчить.

Приготовление соуса

Чтобы пирог из куриной печени получился необычайно вкусным, мы приготовим соус. Для этого соедините сметану, творог, майонез, измельченную зелень (сколько хочет хозяйка) и выдавленный через пресс чеснок.Все компоненты необходимо тщательно взбить вилкой.

Процесс сборки слоя

Теперь нам предстоит пройти, пожалуй, самую приятную финальную процедуру в приготовлении этого удивительного блюда. Мы должны сформировать сам печеночный корж. Пошагово это выглядит так:

Хитрый печеночный пирог из печени, моркови и лука

На самом деле не все могут терпеть вкус жареного лука в больших количествах. В этом случае на помощь хозяйкам придут рецепты, где и морковь, и лук будут входить в фарш, а не выкладываться в виде пласта.Таким образом, вам не придется жертвовать жареными овощами, и вкусовые качества блюда нисколько не ухудшаются. Для приготовления такого коржа вам понадобится следующий набор продуктов:

• печень куриная -1 кг;
• молоко любой жирности — 1 стакан;
• яйцо свежее — 4 шт .;
• морковь — 3 штуки;
• лук репчатый — 3 шт .;
• мука пшеничная — 300 г;
• масло сливочное -2 ст. ложки;
• майонез для смазывания готового торта;
• перец солью;
• специй по вкусу.

Способ приготовления

Приготовьте печень, как в предыдущих рецептах. С помощью измельчителя в блендере доведите лук и морковь до консистенции смузи. Несмотря на то, что овощная масса мелко нарезана, все же она недостаточно мягкая. Тушим овощи на сковороде под крышкой 7-10 минут. Делаем огонь максимально слабым. В самом конце добавьте в тушеный состав сливочное масло.

Прокатываем печень через мясорубку и вливаем в нее молоко, яйца и тщательно перемешиваем вилкой.Так тесто получится более однородным. Посолите состав и начните постепенно (по одной столовой ложке) добавлять муку, все время помешивая массу, чтобы не образовались комочки. Любители перца и специй добавляют их в фарш после внесения муки. Осталось ввести нарезанные тушеные овощи и тщательно перемешать.

В результате после выпечки у печеночного коржа получатся необычно пышные лепешки. Куриная печень без овощных добавок не сможет образовывать блины хорошей толщины при жарке.В результате обжаривайте каждую сторону немного дольше, чем в предыдущих рецептах. Опять же необходимо визуально определить готовность печеночного блина, а для этого аккуратно приподнять край деревянной лопаткой и оценить состояние.

Совет: если ваша семья небольшая, уменьшите вес этих ингредиентов вдвое.

Последние штрихи

Осталось только собрать лепешки в стопку, смазывая каждый слой майонезом. Украшаем верх по желанию, используем зелень и свою фантазию.

Приятного аппетита!

Это одна из любимых закусок к праздничному столу. Эффектный и такой вкусный печеночный пирог мы приготовим с чувством, правда, с аранжировкой. Новый год не за горами и поэтому будем тренироваться, а заодно составить список самых вкусных блюд к будущему новогоднему столу.

Наберитесь терпения, чтобы приготовить это угощение. Куриную печень измельчить в блендере или мясорубке, замесить тесто с молоком и яйцами.А потом испечь из него блины. В качестве начинки используется фаршированный лук с морковью или грибами. Можно натереть сыр с чесноком для начинки. здесь все зависит от вашего вкуса и фантазии. Затем соберите конструкцию из готовых блинов, чередуя их слоями начинки. А в конце, как настоящий торт, его нужно будет украсить зеленью и цветами из яиц или помидоров.

Сегодня приглашаю всех приготовить вместе со мной эту праздничную трапезу. Кстати, таким же способом готовят лепешку из говяжьей или свиной печени. Буду очень признателен, если отпишетесь в комментариях о том, что сделали.

В этой статье:

Приготовление торта с куриной печенью

Чтобы торт получился эффектнее, сделаю его двухъярусным. Для этого я буду печь разные блины — большие и маленькие. Если вам лень заморачиваться, то просто сделайте высокое одноэтажное здание.

Что понадобится:

Готовка:

Готовлю все компоненты. Яйца вкрутую.Я тоже отвариваю три морковки. Печень промываю и откидываю на дуршлаг, чтобы в стакане была лишняя вода.

Напоминание: яйца вкрутую 10 минут. после закипания.

2. Пока течет вода, убираю овощи и пару яиц. Две морковки натираю, а одну оставляю для украшения торта. Желток и белок отделить отдельно. Также их работа на мелком шпатель. Я украшаю торт этими яйцами.

3. Все подготовлено и разложено по тарелкам.Лук мелко нарезаю и обжариваю на сковороде. Смешиваю с морковью. Не забываю посолить и поперчить. Заполнение, пока он не подождет своего часа.

4. Перехожу непосредственно к изготовлению блинов. В блендере измельчить куриную печень, добавить два сырых яйца, молоко, соль и перец. Еще раз включаю блендер и все прерываю. Добавьте муку и влейте три столовые ложки масла. Месить до однородной массы.

Смазываю сковороду и начинаю печь оладьи. Конечно, чем они тоньше, тем лучше.Сначала обжаривайте одну минуту с одной стороны, затем переверните и обжарьте еще около минуты с другой стороны.

Я складываю блины стопкой на плоской тарелке. Когда израсходовала чуть больше половины теста, накрываю блины подходящей тарелкой. И края обрезать, чтобы они были ровными.

Теперь начинаю печь блины помельче. Берут остаток теста. Они оказались довольно неровными. Если есть кастрюля меньшего размера, вам непременно стоит ее использовать. Но у меня только одна сковорода.

Когда все блины будут готовы, накройте их блюдцем и подрежьте края. Теперь у меня есть два куска торта примерно одинаковой высоты. В начинку из лука и моркови добавляю свои. И начинаю собирать торт. Сначала кладу на блюдо один большой блин и обмазываю его начинкой.

Я кладу все большие блины вот так. Какие поменьше, кладу на другое блюдце и тоже обмазываю начинкой. Теперь посыпаем большую половину торта тертым желтком. Немного протеина.

Наконец, я аккуратно положил маленькую деталь на большую. По бокам наклеиваю петрушку. Печеночный пирог готов. А сверху еще сделала розу из моркови.

Получился очень нарядный и праздничный торт. Сейчас он стоит в холодильнике часа три-четыре. А пропитавшись майонезом, можно полакомиться.

Как сделать розетку из моркови

Видеоинструкция по изготовлению морковных цветков от канала «Крутон батон»

Печеночный пирог из куриной печени всегда получается вкусным и красивым.Неплохо бы добавить в начинку жареные грибы, они привнесут новый интересный вкус. Делай, как подсказывает твоя фантазия. И благодарю всех, кто сегодня вместе со мной готовил, и желаю всем приятного аппетита!

Блинные печеночные оладьи: рецепт домашнего приготовления |

• Печеночные оладьи — невероятно вкусное блюдо, приготовление которого не займет много времени Время приготовления: 40 минут;
• Порций: 6;
• Ккал: 152,7;
• Белки / жиры / углеводы: 12. 6 г / 7,7 г / 8,1 г.

Чтобы приготовить вкусные оладьи из печени, не потребуется много времени. И процесс приготовления печеночного теста, и процесс выпечки — несложные. Как только ваша семья попробует вкусные оладьи из свиной печени, это блюдо станет одним из самых любимых.

Простой рецепт: как приготовить печеночные оладьи из свиной печени

Процесс приготовления очень прост: печень прокрутить в фарш, добавить 4 столовые ложки крахмала, 1 столовую ложку майонеза и поставить в холодильник на 40 минут.

Чтобы печеночные оладьи получились нежными и вкусными, в печень нужно добавить майонез и крахмал

Для приготовления этого вкусного блюда вам потребуются следующие ингредиенты:

• Печень свиная 0,5 кг
• Лампа
• Морковь (1 штука)
• Кукурузный крахмал или мука
• Масло растительное (для жарки)
• Соль
• майонез

Для того, чтобы оладьи получились мягкими и нежными, необходимо использовать не замороженную печень.

Лук мелко нарезать, а морковь натереть на мелкой терке. На разогретую сковороду налить 1 столовую ложку растительного масла и выложить подготовленные лук и морковь. Обжарить нужные овощи до готовности. После того, как запекание будет готово, ему нужно дать немного остыть.

Печеночный фарш, смешанный с луком и морковью. Консистенция должна быть достаточно плотной. Далее фарш нужно выложить на разогретую сковороду, смазанную маслом, при помощи столовой ложки. Жарить блины лучше под закрытой крышкой по 10 минут с каждой стороны.

Быстрые оладьи из свиной печени: чем лучше нарезанные

Блины из рубленой печени мягкие и сочные. Рецепт прост в приготовлении, не требует много времени. Блины с печенкой приготовит даже начинающая хозяйка, имеющая небольшой опыт.

Чтобы блины получились мягкими и сочными, нужно добавить из блюда перед приготовлением жирную сметану.

Для приготовления печеночных оладий необходимо приготовить:

• полкило печени свиной
• сметана 25% жирности
• мука (2-3 столовые ложки)
• соль
• масло растительное
• 2 яйца

Печень нарезать мелко, всыпать сметану, муку, яйца и соль. Тщательно перемешать и поставить на 20-30 минут в холодильник. Обжарить блины на раскаленной сковороде, смазанной растительным маслом. По 10 минут с каждой стороны.

Блины подавать можно с овощами, рисом и любым другим гарниром. Из украшения выйдет измельченный укроп и листья салата.

Пищевые оладьи со свиной печенью и картофелем: рецепт и ингредиенты

Блины, оладьи с картошкой — вкусное, сытное и очень интересное блюдо. Готовое блюдо красиво смотрится, имеет аппетитную корочку и незабываемый вкус.

Для приготовления блинов с картошкой понадобится:

• Печень свиная (полкилограмма)
• Кукурузный или картофельный крахмал 3 столовые ложки
• 2 средних картофеля
• Морковь (1 штука)
• Майонез 1 столовая ложка
• Масло растительное

На среднем огне обжарить мелко нарезанный лук и тертую морковь до готовности. Печень прокрутить на мясорубке, добавить крахмал, майонез, натертый картофель и дать постоять минут 30 в прохладном месте.

Когда печеночная начинка настаивается, накройте ее пищевой пленкой или крышкой, чтобы продукт не разлетелся по воздуху.

Измельчите смесь с морковью и луком, сформируйте блины и обжарьте их на разогретой сковороде по 15 минут с каждой стороны под крышкой. За счет содержания в печеночном фарше картофеля блюдо получается самостоятельным и не требует гарнира. Хорошим дополнением станут свежие овощи и листья салата.

Легкие оладьи из блинов с мангой и рисовым гарниром

Блины со свиной печенью и манга — очень сытное блюдо.Манка придает оригинальный вкус и помогает тесту из печени не развалиться при жарке.

Вкусные печеночные оладьи можно подавать практически с любым гарниром, в том числе с рисом

Для сарафанов нужно:

• Печень свиная
• Манная крупа
• Яйцо
• Масло растительное
• Соль

Тщательно перемешайте все ингредиенты. Печень предварительно прокрутить на мясорубке или в кухонном комбайне.

Чтобы тесто не рассыпалось при жарке, его нужно дать постоять 30-40 минут в холодильнике под крышкой.

Для гарнира из риса повар:

• Рис
• Кукуруза консервированная
• Горох консервированный
• Болгарский перец
• Зелень (по вкусу)
• Соль

Рис варить до полуготовности и переложить в разогретую сковороду, посолить. Туда же добавить половину горшка, половину банки кукурузы и мелко нарезанный перец. Варить под крышкой до готовности риса. Перед подачей посыпать зеленью.

Блинчики оладьи: рецепт пошаговый с фото

Перед приготовлением оладий печень всегда следует замочить и очистить от разводов.

Теперь размоченную печень нарезать небольшими кусочками

Лук нарезать и добавить к печени

Блендером измельчаем печень и лук до однородной массы

Полученную смесь аккуратно переливаем в глубокую посуду

В полученную массу всыпать яйцо, чайную ложку соли, муку и немного майонеза

Печеночные оладьи лучше всего жарить на подогретом растительном масле

Печеночные оладьи обжарить до золотистой корочки. Приятного аппетита!

Готовим домашние оладьи из свиной печени (видео)

Южный рецепт жареной куриной печени

Вместо того, чтобы погружаться во фритюрницу, я жарил печень на среднем огне, используя менее половины стакана орехового масла. Когда обе стороны стали золотисто-коричневыми, я выключил огонь и дал им полностью приготовиться.Если у вас есть сотейник, покрытый стеклом, это поможет следить за печенью, не разбрызгивая ее. Я также высыпала оставшуюся смесь муки в оставшуюся смесь яиц и молока (добавила 1/2 чайной ложки сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя) и вылила на сковороду небольшие блины. Чеснок ДЕЙСТВИТЕЛЬНО сильный в блинах, но они были прекрасным сопровождением. Оба очень вкусные!

Я добавил немного острого соуса в жидкость для драги. ..пробовал замечательно! Также я сделал их форк, и это действительно работает, никаких всплывающих окон! Отличный совет, ребята!

Это одно из моих любимых блюд КОГДА-ЛИБО. Я добавляю немного соли приправы Johnny в муку с чесночным порошком.Это рай. Самое замечательное в этом блюде то, что ингредиенты для него почти всегда можно купить по дешевке. ПРИМЕЧАНИЕ: Вы можете сделать это и с куриными сердечками.

Чтобы предотвратить (или хотя бы уменьшить) лопание и возможные ожоги, прокалывайте печень перед жаркой. Я использую кухонную вилку и протыкаю, прокалывая каждую печень не менее 5-6 раз. Затем следуйте рецепту, как написано.

Потрясающие! Мой сын любит куриную печень (как и я), и когда он попробовал ее, его точные слова были: «Это, возможно, лучшая куриная печень, которую я когда-либо пробовал!» Они были нежными, но хрустящими и ооочень вкусными.Я сделала то, что Синди написала последней … Сначала посыпала их мукой, затем окунула в смесь яйца и молока, а затем снова в муку. Я жарил их на сковороде. Они были чудесны! Спасибо, Синди!

Я люблю жареную куриную печень — я выросла на них, но мой муж не решался их попробовать. Однако в итоге он их полюбил. Следовал рецепту к букве. Большое спасибо Синди, мы обязательно сделаем это снова !!!

Когда я был маленьким, мама жарила куриную печень, но мне она никогда не нравилась, поэтому она ела сама.Я помню, как она просто обваляла их в простой муке и жарила. Я хочу предположить, что это из-за добавления специй в муку и смесь яйца / молока, это причина, по которой мне понравился их вкус! Мне не хотелось снова пробовать печень, но я всегда думал дать ей еще один шанс, потому что это очень хороший источник железа. Я рад, что нашел этот рецепт, потому что обязательно сделаю это снова. Я ел их на поджаренном хлебе с большим количеством кетчупа и перечным соусом (бутерброд с куриной печенью — смеется!), И мне очень понравился чесночный аромат там. Я добавила в муку черный перец и кайенский перец, как указано в рецепте. Спасибо за новый поворот моего старого «не самого любимого». Это определенно заставило меня изменить свое мнение о печени.

Это неоднозначный обзор.Во-первых, вкус (особенно с острым соусом) действительно очень хороший. Однако их изготовление опасно. Мне пришлось дважды выключить пламя, чтобы убедиться, что масло, которое разбрызгивается и течет, не попадает в пламя, прежде чем я смогу его очистить. Кроме того, если вы съедите слишком много их, ваш желудок будет злиться на вас.

Это был отличный рецепт. Будет использовать его как рецепт панировки для других жареных во фритюре продуктов. Как бы я ни любил куриную печень … Я обнаружил, что готовить ее к приготовлению — это отвратительно.

печеночных тортов — Momsdish

Печеночные торты очень распространены на славянских свадьбах. Эти свадьбы напоминают мне фильм «Моя большая толстая греческая свадьба». Еда — огромная часть праздника, и здесь есть из чего выбрать.

Печень — необычный выбор блюд, но она часто встречается в европейских блюдах.

Другие рецепты, которые вам понравятся

Рецепт

• Промойте курицу под струей холодной воды. Нарежьте куриную печень на мелкие кусочки с помощью блендера или мясорубки.

• Добавить в печень сметану, яйцо, соль, перец и муку. Я использовал блендер, чтобы было легче соединить остальные ингредиенты. Также можно использовать миксер.

• Разогрейте сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла.Налейте на сковороду тонкий слой жидкого теста.

• Готовьте с каждой стороны до золотистого цвета. Отложите, чтобы остыть до комнатной температуры.

• В отдельной миске смешайте прессованный чеснок с нарезанными кубиками жабрами и майонезом.

• Начните укладывать торт слоями, положив первый слой печеночного крепа, затем майонез и повторяйте, пока у вас не закончатся крепы. Я использовала около 7 блинов на торт.

• Охладите перед подачей на стол.

Пищевая ценность

Печеночные торты

Сумма на порцию

калорий 398 Калорий в составе жира 333

% дневная стоимость *

Жиры 37 г 57%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 230 мг 77%

Натрий 292 мг 12000 9102

Углеводы 5 г 2%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 11 г 22%

Витамин A 6536IU 131%

Витамин C 12 мг 15%

Кальций 26 мг 3%

Железо 6 мг 9102 33% диета на 2000 калорий.

Рецепт китайских блинов с луком — Блинчики с зеленым луком

Блинчики с зеленым луком с пошаговыми картинками.

Блинчики с зеленым луком или блины с зеленым луком с пошаговыми картинками.

Блины с луком из лука легко приготовить, и они будут вкусными с чашкой чая или кофе. Эти блины — один из известных китайских рецептов. Его можно подавать либо с гарнирами, либо даже с тарелкой супа.

Обычно это закуска.

Подобные рецепты пиццы

Надеюсь, вы попробуете и дадите мне знать, чем все обернется для вас.

Рецепт пиццы с блинами — Рецепты завтрака для детей

Рецепт блинов с луком

Блинчики с зеленым луком — это не только простой рецепт. Этот блин можно подавать к чашке кофе или чая.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 10 минут

Общее время: 20 минут

блины

Курс: завтрак

Кухня: китайская

Порций: 8 блинов

Аарти

Автор: Aarthi

Ингредиенты

• Универсальная мука / майда — 1 стакан
• Соль по вкусу
• Сахар — 1 чайная ложка
• Масло — 2 столовые ложки + для жарки на сковороде
• Вода по мере необходимости
• Зеленый лук / зеленый лук — 1 чашка мелко нарезанного

Инструкция

• Возьмите в миску муку, соль и сахар. Добавьте масло и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте воду и замесите мягкое тесто. Оставьте на 30 минут.

• Теперь возьмите небольшую порцию теста и раскатайте ее на хорошо смазанной поверхности. Сверху посыпать нарезанным зеленым луком.

• Сверните довольно туго. Теперь снова скатайте и аккуратно разгладьте.

• Теперь обжарьте это на сковороде с небольшим количеством масла. Накрыть крышкой и варить до готовности.

• Переверните и продолжайте готовить до золотистого цвета.

• Подавать горячим.

ПОДПИСАТЬСЯ НА ПИНТЕРЕСТ ПОДПИСАТЬСЯ НА YOUTUBE ПОДПИСАТЬСЯ НА FACEBOOK СЛЕДУЙТЕ В TWITTER

Изображение:

1) В миску возьмите универсальную муку

2) Добавьте сахар

3) Добавьте соль

4) Хорошо перемешайте

5) Добавьте масло

6) Добавить воду

7) Замесить мягкое тесто

8) Нарезать зеленый лук

9) Возьмите порцию теста. Положите на промасленную поверхность

10) катить

11) Посыпать зеленым луком

12) Осторожно покатайте

13) Осторожно покатайте

14) Внесите в журнал типа

15) Сверните

16) Осторожно разгладьте

16) Поместите в кастрюлю.

17) Дризл немного масла

18) накрыть крышкой и готовить на слабом огне

19) Теперь готово

20) Флип

21) готовить на слабом огне до готовности

22) Подавать горячим

Smile In Your Liver для черничных блинов из рожкового дерева — Oh She Glows

Доброе утро!

Итак, вчера вечером я наконец понял «ЛЮБОВЬ» в «Ешь, молись, люби»! бахаха.Не могу дождаться, чтобы увидеть, как они выбрали роль ее любовного интереса в фильме…! У него сложная задача.

Сегодня утром я начал свой день странным образом.

Я сел и улыбнулся.

Вот и все.

За десять — смешно-неловко-неудобно-поднимает настроение-вдохновляет воспоминания — не знаю, смогу ли я улыбаться еще — минут .

Я сел и улыбнулся.

Позвольте мне объяснить.

В среду вечером я читал «Ешь, молись, люби».

[Боковое примечание: я знаю, что это начинает звучать как « Одна ночь в лагере» … но давай продолжим.]

Я читал Балийскую книгу и наткнулся на раздел, где Кетут Лайер, знаменитый Балийский Лекарь , учит Элизабет новому способу медитации.

Кетут говорит: «Чтобы медитировать, только ты должен улыбаться. Улыбайтесь лицом, улыбайтесь разумом, и к вам придет хорошая энергия и очистит грязную энергию. Даже улыбка в печени.Тренируйтесь сегодня вечером в отеле. Не торопиться. не слишком стараться. Слишком серьезно, от тебя тошнит. Вы можете вызвать добрую энергию с улыбкой … Пусть ваша совесть будет вашим проводником ». [стр. 231]

Когда я прочитал эту часть книги, я усмехнулся про себя. Сидеть и улыбаться? Он шутил ? Очевидно, мне нужно было попробовать и посмотреть, о чем идет речь.

Я сел на коврик для йоги, закрыл глаза и улыбнулся. Я сделал вид, что улыбаюсь на пляже .

Я немного посмеялся над абсурдностью всего этого. Я подумал, что сказал бы Эрик, если бы увидел меня там. Он покачал головой и ушел, тайно улыбаясь про себя.

И затем, прежде чем я это осознал, я начал чувствовать расслабленным, … и спокойным, … и счастливым. Как только я начал улыбаться, мое настроение улучшилось, и счастливые воспоминания начали появляться в моей голове совершенно неожиданно. Когда мой рот немного утомлялся, я просто позволял ему расслабиться в нейтральном, но слегка приподнятом положении.

Это был первый раз, когда я медитировал и не чувствовал давления, чтобы остановить все свои мысли. Я просто откинулся назад и заметил позитивные мысли и энергию, наполняющие мой разум. Это был довольно необычный, но расслабляющий способ начать утро!

Я чувствовал себя так хорошо, что решил, что утро вроде блинчика!

Черничные оладьи из рожкового дерева

Адаптировано из книги «Ешь, пей и будь веганом».

Состав:

• 1/2 стакана цельнозерновой муки из полбы
• Соль морская Dash
• 3 столовые ложки порошка рожкового дерева
• 1 ч.л. разрыхлителя
• 2/3 стакана Миндального молока
• Масло для смазки сковороды
• 1/2 стакана черники, свежей или замороженной.

Указания : Смажьте и разогрейте сковороду на среднем огне. Смешайте сухие ингредиенты в миске среднего размера. В небольшой миске смешайте влажные ингредиенты (без черники). Добавить влажное, чтобы высохнуть и хорошо взбить. Добавьте чернику. Вылить на сковороду 1/3 части теста. Готовьте с одной стороны, пока не лопнут пузырьки, а затем переверните. Делает 3 блина среднего размера.

Я размял банан и выложил его сверху, чтобы получился «сироп», и посыпал немного кокосовой стружкой и какао-крупками для хорошей меры!

Банан и черника = волшебное сочетание, не так ли?

Затем я сложил их стопкой и разрезал пополам, чтобы показать вам середину.Посмотрите, какие они липкие и вкусные!

Это было так хорошо! Мне очень понравилось сочетание всех вкусов. Черника, рожковое дерево и полба также сделали эти очень полезные блины. Без сахара после их употребления.

Удачной пятницы (и начала долгих выходных в честь Гражданского дня, если вы канадец !!). Я ухожу за безумие рынка!

Давайте пообщаться! Следуйте за Анжелой в Instagram @ohsheglows, Facebook, Twitter и Pinterest

Рецепт оладий из куриной печени.Рецепт оладий из куриной печени с фото пошагово. Блинчики из кабачков с куриной печенью

Я всегда ассоциировал куриную печень с паштетом. Оказалось, из него можно делать очень вкусные салаты и делать совершенно чудесные блины. Да-да, не тефтели или котлеты, а именно оладьи из куриной печени. Рецепт с фото, сделанный специально для новичков, которым важно не только прочитать, но и своими глазами увидеть основные этапы процесса приготовления. Каким должно быть тесто, как выглядят оладьи из куриной печени на сковороде.Вы все делаете правильно или где-то ошиблись и тогда все пойдет не так. Вы наверняка уже заметили на фото, что оладьи очень похожи на самые обычные оладьи, что неудивительно, ведь в печеночное тесто засыпано столько же муки. Блины очень пышные, с насыщенным печеночным вкусом. Обязательно попробуйте их приготовить, так как делается это довольно просто.

Состав:

• 200 г муки
• 150 г молока
• 1 яйцо
• 200 гр куриной печени
• щепотка соли (по вкусу)
• специи
• 2 столовые ложки растительного масла

Как приготовить оладьи из куриной печени

Итак, тесто для блинов будет смесью молока, муки и рубленой печени. Причем фарш мы будем делать из жареной печени, чтобы не только полностью избавиться от железного привкуса, характерного для сырой печени, но и сэкономить время на жарке блинов. Промываем печень, удаляем прожилки и соединения. Обмакиваем бумажным полотенцем, добавляем соль и специи. Нагрейте на сковороде 2 ст. л. На растительном масле обжарить печень на среднем огне 15 минут.

Снимите со сковороды, дайте немного остыть и пропустите через мясорубку. (При желании можно еще лук пожарить и обвалять через мясорубку — достаточно одной луковицы.Но и без этого блины будут вкусными.)

Приготовить тесто — смешать муку, посолить, хорошо перемешать. Муку предварительно просейте, чтобы обогатить ее кислородом и сделать блины более воздушными.

Добавить яйца и молоко, взбить веником или миксером до однородной массы.

Добавьте измельченную печень и хорошо перемешайте. Мы стараемся, но не усердно. Необязательно добиваться абсолютно ровной консистенции теста.

Дать тесту постоять 10-15 минут. Не пропускайте этот шаг, он нужен для того, чтобы липкий белок, содержащийся в муке, набух и блинчики не развалились.

Разогреваем на сковороде масло и раскладываем оладьи, у меня было 4 штуки за раз.

Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны, самое главное, чтобы тесто прожарилось, так как наша печень полностью готова.

Подавать горячим со сметанным соусом.

Вареная или жареная печень — полезное блюдо. Правда, не все гурманы любят этот субпродукт в указанном виде. А вот оладьи из куриной печени наверняка понравятся всем в домашних условиях. Они всегда получаются очень нежными, сытными и аппетитными.

Состав: 420 г уже размороженной куриной печени с отлитым соком, куриное яйцо, соль поваренная по вкусу, 2,5-3,5 ст. ложки белой муки, любимых специй.

1. Первый шаг — подготовка печени. Она избавляется от пленок и всего лишнего, после чего ее прерывает блендер.
2. В получившуюся массу вбивается яйцо. Его солят и присыпают специями. Постепенно в тесто всыпают муку, чтобы ингредиенты связались. Его количество нужно регулировать, следя за консистенцией массы.Если переборщить с количеством муки, вкус блинов получится слишком «хлебным».
3. Все ингредиенты хорошо перемешать. Затем можно приступать к выпеканию блинов.

Каждая лепешка обжаривается в горячем масле с двух сторон.

Рецепт приготовления манной крупы

Состав: полкило куриной печени, 110 г манной крупы, куриное яйцо, 60 г пшеничной муки, лук репчатый, соль поваренная, смесь цветных сушеных перцев.

1. Печень вместе с репчатым луком измельчается с помощью специальной насадки-блендера.В полученную массу вбивают сырое куриное яйцо вилкой.
2. Полученный гомогенный фарш добавить по вкусу и посыпать смесью из сухих цветных перцев. Вы можете использовать любую другую приправу по своему вкусу.
3. В последнюю очередь в массу добавляются остальные сыпучие компоненты — манная крупа и просеянная мука.
4. Ингредиенты хорошо перемешиваются. У вас получится не слишком густая масса.

Блинчики из куриной печени с манкой обжариваются в горячем масле с двух сторон.Этот компонент добавит им пышности и сочности, разбухая при варке.

Печеночные оладьи с грибами

Состав: килограмм куриной печени, 4 луковицы, 2 куриных яйца, 3 ст. ложки муки высшего сорта, полкило свежих шампиньонов, любые специи, поваренная соль.

1. Прежде всего, свежие грибы хорошо промыть, очистить и мелко нарезать. Затем их вместе с небольшими кубиками лука (1 шт.) Переливают на сковороду и хорошо обжаривают на масле.Готовить продукты нужно до тех пор, пока со сковороды не испарится вся жидкость, а они приобретут приятный оттенок.
2. Оставшиеся лук и печень измельчаем блендером. Можно просто пропустить эти продукты через мясорубку.
3. К скрученной смеси добавляют слегка остывшее содержимое сковороды. Туда вбивают яйца, добавляют муку, отборные приправы, соль. Если масса тонкая, можно увеличить количество муки.
4. Полученный фарш зачерпывается ложкой и выкладывается на хорошо разогретую сковороду.Блины обжариваются с двух сторон.

Готовое блюдо можно сложить в кастрюлю, залить небольшим количеством воды с томатной пастой и тушить 10-12 минут.

Как приготовить с рисом?

Состав: 630 г куриной печени, сырое яйцо, 90 г муки высшего сорта, средний кочан лука, стакан предварительно приготовленного риса, поваренная соль, ароматические травы.

1. Первым делом нужно обработать печень и лук. Эти компоненты добавляем в чашу блендера, а затем хорошо измельчаем до однородности.Это будет основой для блинов из фарша.
2. В массу добавляется готовый и немного остывший рис. Компоненты снова перемешиваются.
3. В полученную смесь вбивается сырое яйцо, добавляются душистые травы и поваренная соль. Последней засыпается просеянная пшеничная мука. Масса получается довольно густой.
4. Для приготовления блинов положить фарш со столовой ложкой на разогретое масло. Обжаривают лепешки с каждой стороны примерно по 3-4 минуты.

Готовое блюдо подается с чесночным соусом на основе нежирной сметаны или несладкого йогурта.Такие оладьи вкусно пробовать даже с порцией обычного светлого майонеза.

С копченым беконом

Состав: 630 г куриной печени, 1-2 луковицы, 2 куриных яйца, 120 г копченого сала, 2 ст. ложки жирной сметаны, полстакана муки высшего сорта, щепотка молотого черного перца, соль поваренная.

1. Для начала нужно обработать куриную печень — удалить пленки и места, в которых субпродукты контактировали с желчным пузырем. Также от печени отрезают другие лишние части, способные испортить вкус блюда.
2. В миску с печенью добавляем крупно нарезанный лук. Куриные яйца забиваются сразу.
3. Копченый бекон нарезать небольшими кубиками. Он также добавлен ко всем остальным перечисленным компонентам.
4. Только после этого подготовленные компоненты измельчаются с помощью подходящего блендера. Также можно использовать обычную мясорубку.
5. В полученный жидкий фарш добавляем предварительно просеянную муку, соль, перец, сметану. После очередного перемешивания можно приступать к выпеканию изделий.

Обжаренные с двух сторон до золотистой корочки.

Блины с морковью

Состав: полкило куриной печени, сырая морковь среднего размера, лук, сырые куриные яйца, поваренная соль, молотый черный перец, любые любимые приправы.

1. Печень хорошо промывается, избавляется от пленки и прожилок, после чего скручивается вместе с морковью и луком на мясорубке. Также для этого можно использовать специальную насадку-блендер.
2. В полученную смесь добавляют приправы и яйца. Солят по вкусу.Необходимо активно перемешивать все компоненты, пока не исчезнут даже самые мелкие комочки.
3. Сразу после этого можно начинать процесс обжарки. Блины готовятся по пару минут с каждой стороны на раскаленном масле.

Готовые печеночные оладьи подаются с любым гарниром. Они также могут стать основным блюдом. Для этого достаточно будет дополнить продукты овощным салатом и подходящим соусом на свой вкус.

Куриная печень — вкусный и полезный продукт, содержащий огромное количество полезных веществ, витаминов и макроэлементов.Диетологи настоятельно рекомендуют включать в рацион куриную печень как низкокалорийное блюдо. Особенно это актуально для людей с низким гемоглобином.

Из этих бюджетных и доступных субпродуктов можно готовить самые разные блюда. Например, хороши оладьи из куриной печени. Готовятся они очень просто и быстро; никаких специальных ингредиентов для этого не требуется. Некоторые виды таких оладий, например, с сыром и грибами, будут уместны даже на праздничном масленичном столе.

Секреты приготовления

Блины с куриной печенью подают с любым гарниром: пюре, молодой картофель, макароны, рис, тушеную капусту или гречку.Лучшее дополнение к ним — сметанный соус.

Классический рецепт

Состав:

Приготовление:

Блинчики из куриной печени сочные, мягкие и диетические, их можно давать маленьким детям.

На манной крупе

Состав:

Подготовка:

Оладьи с манкой получаются очень пышными, так как крупа не только делает печень нежным, но и набухает, увеличивает ее объем.

Диета с морковью

Состав:

Приготовление:

1. Промытую и очищенную от пленок печень пропускают через мясорубку вместе с луком и морковью.Если в процессе образовалось много жидкости, ее необходимо слить.
2. Добавьте оставшиеся продукты, перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Блины с морковью обжарить на умеренном огне.

Рецепт Дукана

В последнее время большой популярностью пользуется диета доктора Пьера Дюкана. Он основан на ежедневном потреблении животного белка, в частности побочных продуктов. Чтобы разнообразить меню при соблюдении этой диеты, можно приготовить вкуснейшие оладьи.

Поскольку помимо печени используются и другие ингредиенты, баловать себя этим вкусным блюдом можно только со второго этапа («Круиз»), для «Атаки» они не подходят. В соответствии с этим рецептом в фарш добавляют кукурузный крахмал, картофельный крахмал не используется, это принципиальное отличие.

Состав:

• печень — 500-600 грамм;
• репчатый лук — 2 головки;
• кукурузный крахмал — 2-3 столовые ложки;
• яйцо — 1 штука;
• масло растительное — для жарки;
• соль и приправы — на ваше усмотрение.

Приготовление:

Оладьи печеночно-грибные

Очень вкусное блюдо, однако в отличие от предыдущего рецепта диетическим его не назовешь, так как грибы дольше усваиваются организмом, а сыр и сметана — калорийные продукты.

Состав:

Приготовление:

Состав:

Приготовление:

1. Пропустить печень и лук через мясорубку.
2. Рис (вместо риса можно использовать перловку или овсянку) отварить, дождаться полного остывания и смешать с печеночным фаршем.
3. Выдавить лимон, влить сок в печеночную смесь.
4. Добавить взбитое яйцо, соль, приправы.
5. Обжарить в небольшом количестве масла.

От лимонного сока рисовые и печеночные оладьи тают во рту.

С гречкой

Состав:

Приготовление:

1. Прокрутите печень.
2. Гречку отварить, остудить, смешать с фаршем.
3. Обжарить лук и морковь, добавить в смесь или прокрутить через мясорубку вместе с субпродуктами.
4. Добавить взбитое яйцо.
5. Жарить обычным способом.

С белокочанной капустой

Приготовление:

1. Пролистать печень, лук, морковь, капусту и чеснок через мясорубку.
2. В смесь добавить муку, соль, специи, взбитые яйца, сметану. Тесто не должно быть слишком густым.
3. Обжарить на раскаленном масле до золотистой корочки.

С картофелем

Состав:

Приготовление:

С копченым беконом

Состав:

Приготовление:

1. Печень, бекон, лук и чеснок нарезать кусочками, пропустить через мясорубку.
2. Добавьте оставшиеся ингредиенты в фарш. Смесь должна быть жидкой.
3. Вы можете сделать их больше, чем обычные блины, чтобы они напоминали блины. В этом случае выкладывать на сковороду нужно не ложкой, а половником.

Вы умеете готовить печеночные оладьи в домашних условиях? Рецепт куриной печени будет представлен вашему вниманию в материалах этой статьи. С его помощью вы приготовите вкусные и питательные продукты, которые идеально подойдут к любому семейному столу.

Блинчики из печени: рецепт куриной печени

Наверняка многие хозяйки знают, что печеночные оладьи можно приготовить как из говяжьих, так и из куриных субпродуктов.Однако следует отметить, что последний компонент больше всего подходит для такой продукции. Это связано с тем, что оладьи из куриной печени намного мягче, мягче и вкуснее. Чтобы убедиться в этом, попробуем изготовить их самостоятельно.

Какие ингредиенты нужны для приготовления вкусных печеночных оладий? Рецепт куриной печени требует следующих компонентов:

• сладкий лук — 1 крупная головка;
• печень куриная замороженная — около 800 г;
• яйцо сырое большое — 1 шт . ;
• мука просеянная — около 3 ст.
• специй по вкусу;
• молоко цельное — около 30 мл для теста и 1 стакан для замачивания продукта;
• Масло подсолнечное — использовать для жарки.

Подготовка основания

Как приготовить оладьи из печени? Рецепт куриной печени требует пошаговой обработки всех ингредиентов. Субпродукты полностью размораживают, промывают, очищают от разводов и пленок, затем кладут в таз и заливают молоком. В таком виде печень выдерживают полчаса. После этого его вынимают и измельчают в кашицу с помощью блендера. Точно так же и с луковой головкой. Затем два ингредиента соединяются, приправляются специями, к ним добавляется сырое взбитое яйцо, цельное молоко и просеянная мука.Путем смешивания ингредиентов получается довольно вязкая основа печени.

Жарка на сковороде

Оладьи из куриной печени следует жарить на толстостенной неглубокой сковороде. В нем сильно разогревают растительное масло, а затем выкладывают замесенное ранее тесто (большой ложкой).

После того, как оладьи покраснеют с обеих сторон, их перекладывают на тарелку, а новую партию продуктов кладут в кастрюлю.

Подаем вкусное и ароматное блюдо к столу

Обжарив все блины, их сразу же подают к столу.В дополнение к ним делают чесночный соус. Для этого смешать тертый твердый сыр, жирный майонез и измельченную зелень. Наконец, к ингредиентам добавляется тертый чеснок. Также к сформированному блюду преподносятся кусочки серого хлеба.

Этот рецепт особенно понравится любителям куриной печени. Блины по моему рецепту очень вкусные, сочные и воздушные. Готовится это блюдо достаточно просто и быстро, а если учесть, что в куриной печени содержится большое количество железа, которое отвечает за наш гемоглобин в крови, то такие оладьи тоже очень полезны для организма.

Чтобы приготовить оладьи из куриной печени с манкой, готовьте продукты согласно списку. Печень промыть, срезать жир и все лишнее, лук очистить, промыть.

Переложите куриную печень в блендер и измельчите до однородной массы.

Переложите печеночную массу в глубокую миску, добавьте яйцо, манку, крахмал, соль и перец по вкусу. Нарежьте лук мелкими кубиками и добавьте к остальным ингредиентам.

Перемешайте печеночную массу, дайте ей постоять несколько минут, чтобы манная крупа набухла, в последнюю очередь добавьте разрыхлитель.Снова все хорошо перемешайте и дайте постоять еще несколько минут с разрыхлителем. Печеночная масса должна получиться как тесто для обычных оладий, а если получится тонким (все зависит от качества печени), добавить еще немного крахмала.

Разогреть на сковороде растительное масло, влить 1,5 столовых ложки печеночного теста и выпекать оладьи по 3-4 минуты с каждой стороны.

Не стоит долго держать оладьи на сковороде, куриная печень готовится очень быстро.Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.

Блины из куриной печени с манкой можно подавать как самостоятельное блюдо со сметаной или с любимым гарниром.