Моцарелла, Буратта, Страчателла, Скаморца — рецепт приготовление итальянских вытяжных сыров Паста Филатта (PastaFilatta)

 

Рецепты вытяжных сыров группы Паста Филатта (PastaFilatta) — Моцарелла, Буратта, Скаморца, Страчателла

Все сыры данной группы – Итальянские свежие вытяжные, тянущиеся с подплавлением сырной массы – готовятся по одному рецепту, разница лишь на последнем этапе подплавления и формирования сыра и последующего вызревания.   

Оборудование

     — молочная кастрюля на 25 л молока
     — форма-дуршлаг на 2000г
     — механический  или  электронный термометр
     — 2 пары перчаток – тканевые и плотные резиновые
     — емкость для холодной воды (кастрюля, ведро, контейнер)
     — кастрюля для слива сыворотки и нагрева сырной массы
     — контейнеры для созревания и хранения сыра, объемом из расчета веса готового продукта (в общем 3-5 л)
   

Выход 12% от количества молока – около 2,5 кг сыра.

 

Ингредиенты (быстрый рецепт)

— 20 л молока
— 12 г  лимонной кислоты, растворенной в 100 мл воды комнатной температуры
— 1/5 часть упаковки на 100л молока сухого сычужного фермента Carlina 1650, растворенная в 50 мл воды.
— 1/5 часть упаковки на 100л молока термофильной культуры закваски CHOOZIT TM 81, 82, 83 (для вытяжных сыров группы Паста Филатта)
— 200-250г густых жирных сливок для Страчателлы
— солевой раствор для МоцареллыСкаморции: соль мелкая чистая – 250г1000г
— уксус 9%6%- 5мг

— хлорид кальция – 5г сухого

 Приготовление основы – сырного теста

1. Налить цельное молоко в кастрюлю, оно должно быть температурой 12С.

2. Развести лимонную кислоту в 100 мл воды комнатной температуры и добавить в молоко, хорошо перемешать.

3. Нагреть молоко до 32С, постоянно помешивая. Отключить огонь.

4. Посыпать на поверхность молока термофильную закваску, оставить на 3 минуты, чтобы порошок впитал влагу. Затем хорошо перемешать и оставить на 30 минут для размножения полезных бактерий. Следить за температурой молока, поддерживать 32С.

5. Через полчаса развести в 50мл воды сычужный фермент и добавить в молоко, хорошо перемешать. Оставить молоко для образования сырного сгустка примерно на 50 минут. 

6. Проверить образование сгустка. Должно быть достигнуто чистое отделение сгустка от сыворотки. Если этого еще не произошло, оставьте еще на 5-15 минут.

7. Разрезать длинным ножом или лирой сгусток на кубики со стороной 1,5-2 см сначала по вертикали вдоль, оставить минут на 5-7, потом по вертикали поперек, оставить минут на 5-7, потом по горизонтали ножом или согнутым шампуром, или лирой, оставить минут на 5-7. Размешать аккуратно кубики шумовкой.

8. Снова поставить кастрюлю на огонь, медленно нагреть до 40С, осторожно постоянно помешивая в процессе нагревания, сначала медленно, а чем больше нагревается молоко, тем быстрее, чтобы сырное зерно не слипалось. Нагревать медленно, достижение нужной температуры должно занять не менее 10 минут. Снять кастрюлю с огня и мешать еще 3-4 минуты, достигая состояния плотных ровных зернышек, в меру мягких и в меру упругих.

9. Оставить зерно минут на 15, каждые 3-5 минут помешивая.

10. Слить всю сыворотку в другую кастрюлю, в которой потом будет нагреваться и плавиться наша сырная масса. Оставить зерно на 20-40 минут.

11. Нагреть слитую сыворотку (или если вы используете сыворотку для Рикотты, то просто воду) до 70-75С.

12. Надеть перчатки – сначала тканевые, сверху высокие резиновые. Большой шумовкой переложить немного сгустка в дуршлаг с мелкими отверстиями и опустить его в горячую воду для проверки плавления. Через несколько минут посмотрите, плавится ли, тянется ли он. Попробуйте выложить тесто на стол и вымесить. Если оно хорошо растягивается и не рвется, то зерно готово, из него можно готовить сыр. Если оно плохо тянется, рвется, то нужно оставить его еще на 1 час для набора нужной кислотности.

Итак, основной этап приготовления сырного теста окончен. Теперь можно приступать к формированию разных сыров.

 Приготовление Моцареллы

1. Налить в удобную емкость ледяную воду.
2. Положить часть зерна в дуршлаг, опустить его в горячую воду, подплавить несколько минут, пока зерно не начнет хорошо вытягиваться руками. Удобнее брать сырное зерно частями, а не всей массой. Посмотрите, сколько вам удобнее будет месить за 1 раз.
3. Выложить тесто на стол, вытягивать и складывать его пополам несколько раз (как будто месите эластичное тесто). Сворачивать пополам, потом еще пополам и еще, пока нельзя будет уже свернуть. Таким образом, температура будет равномернее распределяться в сыре и сыр станет однородным и эластичным.
4. Начать вытягивать из теста шарики диаметром 3-6 см (по желанию), как будто надуваете их, пропуская между большим и указательным пальцами, оторвать, положить на ладонь, слегка закругляя место отрыва (можно отрезать тесто), затем класть шарики в емкость с ледяной водой для охлаждения и фиксации формы. И так использовать все тесто.
5. Поверхность сыра должна быть гладкой, тянущейся, без трещин. Если начинает ломаться в процессе формирования шариков, значит тесто остыло, нужно его опять положить в дуршлаг и в горячую воду подплавить.
6. Сделать солевой раствор (из расчета на 5л воды):

— вода 5л

— соль мелкая чистая – 250г

— уксус 9% — 5мг

— хлорид кальция – 5г сухого

7. Переложить готовые шарики из воды в емкость для хранения и залить рассолом, чтобы все шарики были в рассоле. Оставить на ночь. Утром Моцареллу можно уже кушать.
8. Хранить в этом же рассоле 3-5 дней в холодильнике.

Приятного аппетита!

 Приготовление сыра Скаморца

1. Налить в глубокую емкость ледяную воду.
2. Положить количество зерна для формирования 1 головки сыра в дуршлаг, опустить его в горячую воду, подплавить несколько минут, пока зерно не начнет хорошо вытягиваться руками. Посмотрите, сколько вам удобнее будет месить за 1 раз, мешочек Скаморци примерно равен диаметру 8-10 см, как раз умещается в ладони.
3. Выложить тесто на стол, вытягивать и складывать его пополам несколько раз (как будто месите эластичное тесто). Сворачивать пополам, потом еще пополам и еще, пока нельзя будет уже свернуть. Таким образом, температура будет равномернее распределяться в сыре и сыр станет однородным и эластичным.
4. Сформировать мешочек, вытянув из теста шарик, скрутив его, оставляя хвостик, как будто завязываете узелок. Положить на ладонь, слегка подкручивая, разглаживая шарик и формируя из оставшегося хвостика подобие цветочка или просто подровняв края, чтобы верхняя часть тоже по возможности была гладкой, без заломов. Затем опустить мешочек в емкость с ледяной водой для охлаждения и фиксации формы и прямо в воде еще покрутить в ладони мешочек, остужая его и разглаживая. Сразу опускать на дно не нужно, во избежание деформации, так как сыр еще горячий. И так использовать все тесто.
5. Поверхность сыра должна быть гладкой, тянущейся, без трещин. Если начинает ломаться в процессе формирования, значит, тесто остыло, нужно его опять положить в дуршлаг и в горячую воду подплавить.
6. Сделать 20% солевой раствор (из расчета на 5л воды):

— вода 4л

— соль мелкая чистая – 1000г

— уксус 6% — 5мг

— хлорид кальция – 5г сухого

7. Переложить готовые мешочки на вызревание в соляной раствор. Если вес мешочка получился 100-150 гр, то от 30 минут (далее по вкусу). Можно кушать уже через полчаса. Если вес примерно 1000г, что солить нужно до 12 часов.
8. Хранить в 3-5 дней в холодильнике.
9. Если мешочки получились большие, по 1000г (как Качоковалло), то можно после соляного рассола обсушить их и оставить их на вызревание при 10-12С и влажности 80-85%, подвесив их в мешочках, можно подкоптить.
10. Кроме того, Скаморцу можно начинить оливками и приправами, завернув начинку внутрь при формировании мешочка, наподобие Буратты.

Приятного аппетита!

 Приготовление Страчателлы

1. Налить в глубокую емкость ледяную воду.
2. Положить все сырное зерно в дуршлаг, опустить его в горячую воду, подплавить несколько минут, пока зерно не начнет хорошо вытягиваться руками.
3. Выложить тесто на стол, помять, сложить пополам и растянуть его блином. Затем сделать в нем отверстие по середине, как в бублике.
4. Продеть через бублик с двух сторон обе ладони и опустить тесто наполовину в горячую воду. Начать быстро переворачивать его в руках в воде, как будто колесо по кругу крутите. Тесто будет вытягиваться, скручивайте его восьмеркой опять на ладонь и дальше переворачивайте на руках. Должна получиться плоская круглая лента, шириной с ладонь, которую потом удобно будет нарезать лапшой.
5. Как только получилось плоское эластичное колесо, его нужно зафиксировать, опустив и охладив в ледяной воде.
6. Затем нарезать получившуюся полоску на пластины по 15 см длиной.
7. Приготовить кастрюлю. Каждую часть полоски разделить на волокна (как у чечила), разрывая и складывая в кастрюлю.
8. Залить получившийся хворост сливками и оставить на 30 минут.
9. Через полчаса посолить по вкусу (попробуйте получившееся тесто) и оставить еще на 30 минут.
10. Переложить готовую Страчателлу в контейнер. Можно уже кушать.
11. Хранить 3-5 дней в холодильнике.

Приятного аппетита!

 Приготовление Буратты

1. Налить в глубокую емкость ледяную воду.
2. Положить количество зерна для формирования 1 головки сыра в дуршлаг, опустить его в горячую воду, подплавить несколько минут, пока зерно не начнет хорошо вытягиваться руками. Посмотрите, сколько вам удобнее будет месить за 1 раз, мешочек Буратты примерно равен диаметру 8-10 см, как раз умещается в ладони.
3. Выложить тесто на стол, вытягивать и складывать его пополам несколько раз (как будто месите эластичное тесто). Сворачивать пополам, потом еще пополам и еще, пока нельзя будет уже свернуть. Месить нужно подольше, чем Моцареллу, чтобы тесто стало пожестче, но все же тянулось.
4. Растянуть в форме круглого блинчика тесто, взять горсть Страчателлы и положить в центр блинчика.
5. Сформировать мешочек, закрыв начинку, собирая края, как у Скаморци, скрутив мешочек, оставляя хвостик, как будто завязываете узелок. Положить на ладонь, слегка подкручивая, разглаживая шарик. Взять ленточку и плотно, чтобы не вывалилась начинка изнутри, но не слишком туго, чтобы не разорвать тесто, завязать концы мешочка в узелок.
6. Затем опустить мешочек в емкость с ледяной водой для охлаждения и фиксации формы и прямо в воде еще покрутить в ладони мешочек, остужая его и разглаживая. Сразу опускать на дно не нужно, во избежание деформации, так как сыр еще горячий. И так использовать все тесто.
7. Поверхность сыра должна быть гладкой, тянущейся, без трещин. Если начинает ломаться в процессе формирования, значит тесто остыло, нужно его опять положить в дуршлаг и в горячую воду подплавить.
8. Завернуть готовые мешочки в стрейч пленку и убрать в холодильник. Можно кушать сразу после приготовления.
9. Хранить 3-5 дней в холодильнике.

Приятного аппетита!

    

Готовый набор ингредиентов для приготовления вытяжных сыров Паста Филатта, типа Моцареллы, Скаморци, Буратты и Страчателлы можно заказать

 ЗДЕСЬ

Рецепты тушеных блюд, пошаговое приготовление с фото на сайте Maggi.

ru

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI^®

• Вторые блюда
• Выпечка
• Выпечка и десерты
• Гарниры
• Горячие закуски
• Десерты
• Завтраки
• Изделия из теста
• Напитки
• Салаты
• Соус
• Супы
• Холодные закуски

Метод
приготовления

Тушение

Время
приготовления

• Мультиварка
• Микроволновая печь
• Хлебопечка
• Блендер
• Духовка
• Пароварка
• Фритюрница
• Гриль
• Скороварка
• Медленноварка
• Вок
• Фондю
• Горшочки
• Варка
• Тушение
• Жарка
• Готовка на пару
• Приготовление на огне
• Брожение
• Соковыжималка
• До 15 минут
• 15-30 минут
• 30-60 минут
• Более часа
• Более 2 часов
• Азербайджанская
• Азиатская
• Американская
• Английская
• Арабская
• Армянская
• Белорусская
• Ближневосточная
• Болгарская
• Венгерская
• Греческая
• Грузинская
• Еврейская
• Европейская
• Индийская
• Испанская
• Итальянская
• Кавказская
• Китайская
• Корейская
• Латиноамериканская
• Марокканская
• Мексиканская
• Немецкая
• Польская
• Русская
• Тайская
• Татарская
• Узбекская
• Украинская
• Французская
• Чешская
• Швейцарская
• Шотландская
• Ямайская
• Японская
• Постные рецепты
• Вегетарианские рецепты
• Детское питание
• Низкокалорийная диета
• Диета-Магги
• Кето диета

Желаемые
ингредиенты

Исключить
ингредиенты

Время дня:

Сложность:

• Завтрак
• Обед
• Ужин
• Перекус
• Низкая
• Средняя
• Высокая

Дополнительно:

Тип рецепта:

• Большая компания
• Дети
• Пошаговые фоторецепты
• Видео рецепты

Поиск в нашем каталоге рецептов — French Cooking Academy

стартеры Редактор контента FCA 25/5/23 стартеры Редактор контента FCA 25/05/23

Шафран и сливки прекрасно дополняют природное богатство мидий, создавая шелковистую текстуру, которой вы захотите насладиться.

Читать далее

сеть Редактор контента FCA 18.05.23 сеть Редактор контента FCA 18/05/23

Несмотря на свою простоту, блюдо обладает бодрящим вкусом, которого можно достичь всего за несколько ингредиентов.

Читать далее

сеть Редактор контента FCA 05.11.23 сеть Редактор контента FCA 5.11.23

Сначала говядина тушится и медленно готовится в духовке, подобно говядине по-бургундски. Однако затем соус отделяют от говядины и перемешивают с макаронами, создавая блюдо из макарон, которое подают вместе с рагу.

Читать далее

сеть Редактор контента FCA 05. 04.23 сеть Редактор контента FCA 05.04.23

Этот рецепт вдохновлен кухней французских городов вдоль испанской границы, где испанские вкусы повлияли на местную кухню. Классические ингредиенты, такие как лук, чеснок, лавровый лист и помидоры, сочетаются с дымными, пряными ароматами паприки и чоризо, создавая восхитительное сочетание, которое перенесет ваши вкусовые рецепторы в Страну Басков.

Читать далее

стороны Редактор контента FCA 27/4/23 стороны Редактор контента FCA 27.04.23

Разноцветные сладкие перцы — идеальные сосуды для всевозможных начинок. Вкусно подавать в качестве сытного гарнира или сытного вегетарианского основного блюда.

Читать далее

стороны Редактор контента FCA 19/4/23 стороны Редактор контента FCA 19/4/23

Техника запекания, используемая в этом рецепте, гарантирует, что кабачки получатся золотистыми и хрустящими (без сырости), а смесь марокканских специй придаст им глубину и сложность.

Читать далее

стороны Редактор контента FCA 13/4/23 стороны Редактор контента FCA 13/4/23

Этот полезный салат универсален и может быть подан в качестве гарнира к основным блюдам, таким как мой рецепт конфи из бараньей ноги, или к рыбе. Это идеальное дополнение к любому средиземноморскому блюду.

Читать далее

стартеры Редактор контента FCA 4.11.23 стартеры Редактор контента FCA 4.11.23

Эти бутерброды, возможно, начинались как простая комбинация хлеба, ветчины, сыра и яйца, но со временем они эволюционировали, включив в себя целый ряд интересных ингредиентов. Тем не менее, один компонент, который часто упускают из виду и недооценивают, — это соус бешамель — трагедия в мире бутербродов.

Читать далее

сеть Редактор контента FCA 04.06.23 сеть Редактор контента FCA 04.06.23

Нежная и сочная баранина тушится, а затем медленно готовится в насыщенном соусе из вина Мадейры, апельсинового сока и ароматных трав.

Читать далее

выпечка и десерты Редактор контента FCA 31/3/23 выпечка и десерты Редактор контента FCA 31/03/23

Всего из четырех основных ингредиентов и минимального времени на подготовку вы можете приготовить это сладкое сливочное лакомство всего за 30 минут.

Читать далее

Рыба и морепродукты Редактор контента FCA 24/3/23 Рыба и морепродукты Редактор контента FCA 24/3/23

Наслаждайтесь свежестью только что пойманной рыбы, запекая ее целиком по-провансальски с сочным гарниром из фенхеля, лука, помидоров и картофеля.

Читать далее

сеть Редактор контента FCA 17/3/23 сеть Редактор контента FCA 17.03.23

В моем фирменном блюде чеснок медленно готовится в рукавах вместе с курицей, вином и коньяком. В завершение я добавляю сливки, чтобы получился вкусный соус быстрого приготовления, который идеально дополнит блюдо.

Читать далее

Рыба и морепродукты Редактор контента FCA 03.08.23 Рыба и морепродукты Редактор контента FCA 03.08.23

Этот классический рецепт французского прованса в одном горшке включает сочные кусочки морского черта, плавающие в пикантном бульоне из белого вина и ароматных овощей, заправленные сливочным соусом айоли.

Читать далее

Вегетарианская Редактор контента FCA 03.02.23 Вегетарианская Редактор контента FCA 03.02.23

Если вы давно мечтали о французской вегетарианской кухне, вам понравится этот рецепт. Он включает в себя все классические овощи для рататуя, а также некоторые интересные новинки, такие как кедровые орехи, оливки, изюм и каперсы.

Читать далее

сеть Редактор контента FCA 23/2/23 сеть Редактор контента FCA 23/02/23

Baeckeoffe – эльзасское фирменное блюдо, приготовленное из вина Рислинг, трех видов мяса, лука и картофеля. Горшочек заливается тестом и готовится в духовке в течение 3 часов.

Читать далее

выпечка и десерты Редактор контента FCA 20/2/23 выпечка и десерты Редактор контента FCA 20.02.23

Я много лет экспериментировал с различными способами приготовления блинов, и вот мой надежный рецепт, в котором запечатлены восхитительные воспоминания об идеальном блинчике.

Читать далее

сеть Редактор контента FCA 16.02.23 сеть Редактор контента FCA 16.02.23

Чудо в одном горшке, обеспечивающее приятный вкус традиционной французской кухни.

Читать далее

сеть Редактор контента FCA 02. 09.23 сеть Редактор контента FCA 9/2/23

Чудо в одном горшке, обеспечивающее приятный вкус традиционной французской кухни.

Читать далее

Breath Of The Wild: Лучшие кулинарные рецепты

Геймерам не нужно играть The Legend of Zelda: Breath of the Wild задолго до того, как они поймут, насколько важно иметь хороший запас расходных материалов в своем инвентарь. Иметь полный запас многих типов стрел в игре, запасать здоровый запас яблок, чтобы накормить лошадей, и иметь достаточно древесины для выполнения ключевых побочных квестов. Но из многочисленных видов расходных материалов наиболее важными являются блюда и эликсиры, которые Линк может приготовить и съесть.

СВЯЗАННЫЕ: Игры с открытым миром, в которые можно играть, если вам понравилась Legend Of Zelda: Breath Of The Wild

Многие предметы в Breath of the Wild можно продать по высокой цене или использовать для улучшения снаряжения Линка. Однако эликсиры дадут ему дополнительные улучшения статуса, которые помогут ему доминировать в любом бою. А еда может спасти ему жизнь, когда дела пойдут плохо. Вот почему каждому игроку важно знать лучшие рецепты BOTW для этих ценных съедобных ресурсов.

Обновлено Ритвиком Митрой от 18 марта 2023 г.: В Breath of the Wild есть несколько замечательных систем, с которыми очень приятно взаимодействовать. От поддержания температуры Линка до использования физики в бою — огромное количество удивительных и уникальных вещей, которые игроки могут совершить в открытом мире Breath of the Wild, поистине невероятно. Игроки также могут смешивать ингредиенты, чтобы приготовить еду, которая лечит Линка и дает массу преимуществ. Вот лучшие рецепты, которые игроки могут приготовить в Breath of the Wild.

Базовый обзор кулинарии в BOTW

Кулинария — это новая механика в серии Legend of Zelda в Breath of the Wild . Комбинируя части монстров, части животных, травы, грибы, драгоценные камни и другие предметы в горшке, Линк может создавать зелья и блюда, чтобы помочь в его стремлении победить Бедствие Ганона. Это удовлетворительная система, которая на самом деле многое меняет в том, как игрок отправляется в свое путешествие.

Чтобы готовить, игроки должны найти в мире кулинарную станцию ​​— и в Хайруле нет недостатка в этих каменных огнях. При приготовлении новых рецептов можно использовать до пяти ингредиентов, а смешивание ингредиентов с разными эффектами, как правило, дает расходные материалы с несколькими эффектами.

Некоторые важные советы, о которых следует помнить:

• Сочетание большего количества ингредиентов с одинаковым эффектом усиливает этот эффект. Например, использование двух фей в Fairy Tonic исцеляет больше сердец, чем использование одного.
• Иногда Линк может создать что-то несъедобное, например, при комбинировании частей монстра с несовместимыми ингредиентами. Эй, у всех были кухонные эксперименты, которые время от времени шли не так.
• Ингредиенты сортируются по типу в инвентаре Линка, естественным образом отделяя несовместимые части друг от друга.
• Некоторые блюда вообще не нужно готовить. Например, убийство животного огненным оружием создает полностью приготовленную версию выпавшего предмета.
• Даже если игрок не собирается использовать приготовленную еду или сваренное зелье, их часто можно продать по приличной цене. Ничего не выбрасывайте; вместо этого продай.

20 Суп-пюре из сердец

Любая еда, дающая дополнительные сердца, всегда востребована игроками из-за своей полезности. Так обстоит дело со сливочным сердечным супом, который может пополнить сердца Линка, а также дополнительно укрепить его здоровье в процессе.

Сливочный сердечный суп можно приготовить, соединив арбуз, вольтфрут, свежее молоко и сытную редьку, чтобы получить дополнительный бонус к здоровью. Игроки, которые хотят, чтобы Линк получил еще больше здоровья с помощью этого блюда, должны вместо этого использовать большую сытную редьку, если они столкнулись с этим ценным ингредиентом в своих путешествиях.

19 Похлебка из моллюсков

В наборе «Дыхание дикой природы» здорово готовить продукты, которые не являются случайным набором ингредиентов. Ведь есть несколько уникальных рецептов, о которых Линк может узнать, найдя поваренные книги или пообщавшись с жителями этого разрушенного мира.

Одним из особенно восхитительных рецептов, которые может приготовить Линк, является похлебка из моллюсков, которую можно приготовить, смешав свежее молоко, пшеницу табанта, козье масло и сытную синепанцирную улитку в кастрюле. Это отличное блюдо, которое Линк может использовать, чтобы улучшить здоровье, а также получить дополнительные сердца в процессе.

18 Карри с морепродуктами

Карри с морепродуктами — довольно восхитительный рецепт, который игроки могут приготовить в наборе «Дыхание дикой природы» . Самое приятное в этом блюде то, что оно довольно податливое и может быть использовано, чтобы дать Линку множество преимуществ, если это необходимо.

Двумя основными ингредиентами этого блюда являются горонская специя и хилианский рис, а другие ингредиенты зависят от того, хотят ли игроки, чтобы это блюдо давало больше сердец, усиливало их атаку или укрепляло их защиту. Игроки должны смешать сердечную синепанцирную улитку, могучего порги или бронированного порги, чтобы получить соответствующие преимущества.

17 Ризотто с лососем

Тот факт, что Линк может приготовить ризотто с лососем в игре, очень хорош и показывает, насколько тщательно приготовлено в Дыхание дикой природы действительно есть. Он может быть в поисках спасения мира, но это не должно мешать Линку наслаждаться прекрасными вещами в жизни.

СВЯЗАННЫЕ: Дыхание дикой природы: каждый вариант Линеля (и как их победить)

Чтобы приготовить это блюдо, Линку нужно приготовить сытного лосося, хайлианский рис, козье масло и каменную соль вместе. Это забавное блюдо можно приготовить в наборе Breath of the Wild , если у игроков есть необходимые ингредиенты.

16 Жареный рис с морепродуктами

Очевидно, что в наборе «Дыхание дикой природы» морепродукты можно использовать с большим успехом, если игроки смешают вместе правильные ингредиенты. Линк может приготовить тарелку жареного риса с морепродуктами, который имеет прекрасный вкус и дает множество преимуществ в зависимости от того, что игрок добавляет в это блюдо.

Основными ингредиентами этого блюда являются хилианский рис и каменная соль. Вдобавок к этому игроки могут добавить сердечную синепанцирную улитку, могучего порги или бронированного порги, чтобы воспользоваться соответствующими преимуществами.

15 Фруктово-грибная смесь наспех

Передвижение в Breath of the Wild само по себе довольно весело, но бывают случаи, когда игроки хотят двигаться быстрее, чем позволяет игра. Именно здесь в игру вступает рецепт «Поспешная смесь фруктов и грибов» из набора BotW , который позволяет игрокам получить временное ускорение, позволяющее им перемещаться по Хайрулу в своем темпе.

Чтобы приготовить это простое, но полезное блюдо, игроки должны смешать любые фрукты, которые у них есть, с грибами. Быстрое передвижение — это бонус в любой ситуации, а эта высокая скорость передвижения также помогает в бою!

14 Hearty Fruitcake

Fruitcake — один из самых гибких рецептов BotW , которые могут приготовить игроки. Мало того, что базовый кекс довольно хорош сам по себе, но природа этого продукта питания может меняться в зависимости от того, какие фрукты Линк использует в своей кулинарии.

Кекс «Сердце» готовится из яблока или лесной ягоды, крепкого дуриана, пшеницы и тростникового сахара. Объединение всех этих ингредиентов в кастрюле приводит к созданию этого блюда, которое максимально увеличивает количество сердец Линка, а также дает ему дополнительное здоровье, чтобы легче справляться с тяжелыми боями. 9. На самом деле, игрокам даже не нужно использовать овощи, для приготовления этого блюда достаточно и трав, и цветов!

СВЯЗАННЫЕ: Дыхание дикой природы: скрытые области, о существовании которых вы не знали яму для приготовления этого блюда. Линк восстанавливает все свое здоровье, а также получает несколько дополнительных желтых сердечек, а большая сытная редька является наиболее оптимальным ингредиентом для приготовления лучшей версии сытных вегетарианских рисовых шариков.

12 Сказочный тоник

Сказочный тоник — один из лучших рецептов BOTW , который нужно изучить с самого начала благодаря относительной простоте изготовления и мощному целебному эффекту. объединив фею с частью монстра, частью Стража, частью животного или типом драгоценного камня, Линк создаст зелье с базовым восстанавливающим эффектом, который становится тем сильнее, чем больше задействовано фей.

Тоник для фей, вопреки распространенному мнению, не требует приготовления фей. Это было бы варварством. Вместо этого феи улетают после того, как еда была приготовлена, подразумевая, что Линку нужна только их сущность, пыль или что-то еще, что феи оставляют после себя.

11 Эликсир на скорую руку

Эликсир на скорую руку — рецепт приготовления, который должны изучить все игроки, если они хотят быстрее перемещаться по миру Хайрула. С помощью , объединив части быстрого существа, такого как Высокохвостая ящерица, , с частями монстра, Линк создаст долговременное зелье, которое увеличивает его скорость при беге, плавании или лазании.

Эликсир спешки не уменьшает истощение выносливости Линка, когда он выполняет эти действия, поэтому все равно необходимо обращать внимание на колесо выносливости. В противном случае Линк может обнаружить, что падает со скалы, которую, по мнению игрока, он сможет поднять на такой высокой скорости.

10 Пряный эликсир

Запас различных эликсиров необходим любому игроку, который хочет выжить и процветать в Хайруле и его очаровательных местах. Они сильно улучшают характеристики и способности Линка, а Пряный эликсир — один из самых ценных. Многие горные районы Хайрула слишком холодны, чтобы Линк мог пройти, не столкнувшись с угрозой замерзания. Выпить пряный эликсир — это быстрый и простой способ избежать ледяной смерти.

Чтобы приготовить пряный эликсир, игрок должен приготовить либо Sizzlefin Trout, Summerwing Butterfly или Warm Darner с любой частью монстра. Чтобы сделать самую сильную версию этого или любого другого эликсира, игрок может использовать смесь ингредиентов существа. Это также увеличит продолжительность действия любого эликсира.

9 Шашлык из крепких грибов

Независимо от того, насколько хорош игрок, Линк должен быть готов принять удар при случае. Чтобы пережить жестокий удар могущественных врагов, таких как свирепые Линелы или устрашающие Стражи, игроку стоит приготовить несколько блюд, которые придадут Линку столь необходимую стойкость, что делает его одним из лучших BOTW рецепты.

Вот где шампур из крепких грибов оказывается идеальным вариантом. Приготовив несколько железных грибов вместе, игрок может получить ценную еду, которая восстанавливает несколько сердец и повышает защиту. Поскольку железных грибов много, и их легко найти по всему Хайрулу, легко случайно собрать их во время исследования и приготовить кучу сразу.

8 Электроэликсир

В определенных условиях и при сражении с определенными врагами и боссами способность защищать Линка от электричества является бесценной способностью. Парализующие эффекты, которые электричество может оказать на него, часто разрушительны и могут сделать его уязвимым для дополнительных атак. Используя электроэликсир, игрок может сделать жизнь героя более справедливой.

СВЯЗАННЫЙ: The Legend Of Zelda: The Rast Encounters In Breath Of The Wild

Электроэликсир изготавливается путем приготовления частей монстров из любых существ, обладающих ударопрочностью, таких как Электрические Дарнеры или Громокрылые бабочки . После употребления этого эликсира Линк по-прежнему будет получать урон от ударов током, но количество урона и общий эффект будут гораздо менее разрушительными.

7 Enduring Fried Wild Greens

Многие игроки, особенно новички в игре, часто сосредотачиваются на том, сколько сердец у Линка. Тем не менее, они также должны быть осторожны, чтобы не игнорировать важность наличия достаточной выносливости. Куча сердец не принесет Линку большой пользы, если он слишком измотан, чтобы убежать от опасности или взобраться на большой утес. Вот почему игрокам следует повышать свою выносливость с помощью духовных сфер, но они также должны носить с собой еду, которая даст Линку дополнительный заряд энергии.

Приготовление жареной дикой зелени — простой процесс. Все, что для этого нужно, — это одной прочной моркови. Одно из этих блюд восстановит несколько сердец, а также заполнит колесо выносливости Линка, дав ему дополнительную выносливость. Если игрок вместе готовит больше моркови, количество получаемых сердец и дополнительной выносливости увеличивается, что делает его одним из Breath of the Wild лучших рецептов для изучения из-за его простоты.

6 Охлажденный эликсир

В ситуации, обратной ситуации с Острым эликсиром, бывают моменты, когда игроку необходимо защитить Линка от суровой жары в более засушливых местах, особенно в пустыне Герудо. Когда солнце в зените, пустыня может стать палящей и быстро лишить Линка его здоровья.

Чтобы противодействовать этому, лучший вариант, который может использовать игрок, это иметь запас Холодных эликсиров. Эти эликсиры, приготовленные путем приготовления любого существа или растения с термостойкостью (например, морозокрылой бабочки или холодного штопора) вместе с одной частью монстра, сохранят Линку прохладу и защиту, когда он путешествует по пескам пустыни.

5 Сытный грибной шашлык

Какими бы ценными ни были эликсиры и блюда, повышающие защиту и выносливость Линка, все же важно, чтобы игрок держал в своем инвентаре некоторые средства для восстановления здоровья. Немногие такие варианты так полезны, как шампур с сердечным грибом.

По всему Хайрулу игрок может иногда найти Сытный трюфель или Большой сытный трюфель . Приготовление одного из них приведет к получению этого блюда на вертеле, которое может восстановить все сердца Линка и дать ему несколько дополнительных сердец вместе с ними. Несколько трюфелей можно приготовить вместе, но это только даст дополнительные дополнительные сердца. Имея это в виду, лучше всего готовить по одному.

4 Огнеупорный эликсир

Гора Смерти — одно из самых жестоких мест в Хайруле. Эта гористая местность изобилует реками и лужами лавы, а тепло, которое они производят, делает невозможным для типичного хилианца пересечь местность самостоятельно. Это означает, что без термостойкого снаряжения или эликсира Линк сгорит в течение нескольких минут после входа в огненный домен.

СВЯЗАННЫЕ: Дыхание дикой природы: Вещи, которые вы пропустили в замке Хайрул

К счастью, существует эликсир, специально разработанный для этой ситуации. Огнезащитный эликсир, как и все другие эликсиры, изготавливается путем смешивания части монстра с любым из существ, обладающих сопротивлением огню. Например, Огнеупорная ящерица и бабочка-душекрылка . Как только Линк выпьет его, эликсир сохранит его прохладу и защиту от жары.

3 Могучие вареные фрукты

Придет время, когда игроку нужно будет перейти в наступление против могущественных врагов. Столкновения с Линелами и Хиноксами неизбежны, и многие святыни игры противопоставляют игрока могущественным противникам. Игрок захочет найти лучшее оружие и доспехи для сражений, но он также захочет приготовить Mighty Simmered Fruit.

Mighty Simmer Fruit изготавливается путем приготовления Mighty Bananas . Чем больше Mighty Bananas используется, тем сильнее увеличивается сила атаки Link. Также они, конечно же, восстановят ряд сердец Линка. Эффект усиления атаки в сочетании с лечебным эффектом делает его одним из лучших Zelda: Breath of the Wild рецепт.

2 Эликсир выносливости

Употребление таких блюд, как жареные дикорастущие овощи, является хорошим вариантом для поддержания энергии Линка, но важно иметь несколько вариантов восстановления выносливости. Поскольку частей монстров и существ много, получение выносливости с помощью эликсиров является быстрым и не менее действенным вариантом.

Смешав как минимум одну неутомимую лягушку с одной частью монстра, игрок может создать эликсир, который имеет тот же эффект, что и жареная дикая зелень.