Куриные колбаски в духовке рецепт: Домашние колбаски из фарша в духовке

Содержание

Как приготовить колбаски в духовке: вкусные рецепты

Многие люди любят кушать сосиски и сардельки, колбасу и ветчину на завтрак, обед и ужин. Но всем известно, что в состав этих продуктов в промышленном производстве входят различные химические добавки, вредные для здоровья, некачественное мясо и его заменители.

Домашняя колбаса

Что же делать? Ответ простой — научиться делать вкусную и ароматную домашнюю колбасу, в которой будут только натуральные продукты. Есть множество рецептов такой колбасы из разных видов фарша с оригинальными и вкусными добавками. Оболочкой могут служить натуральные кишки, фольга, пергаментная бумага, рукав для запекания. В лучших рецептах предлагается запекать домашние колбаски в духовке.

Существуют рецепты сытной колбасы из свинины и говядины, диетической нежирной колбасы из куриного мяса, насыщенной особой из печени.

Домашняя колбаса

Приготовление фарша

Купив свежее мясо, сало, куриные бедра или печёнку, надо подготовить их для выработки фарша. Мясо и печень надо очистить от пленки и жил, с сала снять жесткую шкуру. Мясо промыть, порезать на мелкие кусочки, добавить мелко порезанное сало для мягкости. Туда же надо добавить нарезанный лук и чеснок, специи по вкусу. Обычно используют тимьян, кориандр, тмин, зерна горчицы, черный перец, мелкий лавровый лист, соль.

Приготовление фарша для колбасок в кишке

Всё тщательно перемешать, подержать полчаса в холодильнике и прокручивать в мясорубке. Если ее нет, можно измельчить массу блендером. Пропорции: на полтора кг свинины берут килограмм сала свиного, 2 головки чеснока, соль, перец, специи по вкусу.

Полезно. Чтобы колбаса имела красивый, а не бледный цвет, можно добавить морковного и свекольного сока. Мясной фарш можно смешать с различными добавками, например, с грибами, сладким перцем, сыром, небольшими вкраплениями кусочков языка или печенки. Получатся оригинальные виды колбасных деликатесов.

Фарш для колбасок в кишке

Виды оболочек и их заполнение

Правила подготовки фарша в оболочке:

  • натуральные свиные кишки надо хорошо почистить и вымочить в тёплом растворе с содой и солью;
  • можно использовать коллагеновые оболочки, фольгу, листы пергамента, рукава для запекания;
  • для заполнения кишок фаршем надо использовать особую насадку для мясорубки. Положив фарш в мясорубку с насадкой, надо выдавливать фарш в кишку, постепенно продвигая его по всей длине кишки до конца;
  • чтобы кишки не лопнули, надо их проколоть по всей длине через каждые 5 — 8 см, а дальний конец крепко завязать суровой ниткой;
  • длину палки колбасы можно выбирать по желанию от 20 см до метра;
  • если нет мясорубки с насадкой, можно использовать часть пластиковой бутылки с горлышком и воронкой. К горлышку будет прикрепляться кишка или оболочка для фарша;
  • когда кишка полностью набита фаршем, плотно затянуть суровыми нитками обе стороны;
  • положить колбасу для вызревания в холодильник на 4-5 часов.

Подготовка фарша в оболочке

Рецепт в фольге

Предлагаем рецепт колбасок в духовке, запечённых в фольге. Подготовленный, как сказано выше, фарш выкладывается на листы фольги в виде колбасок и плотно завертывается в фольгу. Дальше колбаски укладываются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются в нагретой духовке. Температура духовки должна быть 180 — 200 градусов, время запекания 40 — 50 минут.

Чтобы колбаса стала румяной, надо приоткрыть фольгу в конце запекания и готовить еще минут десять. Фольгу желательно в нескольких местах проколоть иголкой, чтобы оболочка не лопнула. Вынуть из духовки, остудить и прямо в фольге поставить в холодильник для охлаждения.

Домашние колбаски в фольге

Использование режима гриль

Большинство современных духовок имеют специальный режим гриля. Внутри духовки находится трубочка, которая с помощью инфракрасного излучения позволяет делать на продукте отличную золотистую корочку. Используя этот режим, можно приготовить множество оригинальных рецептов гриль-деликатесов, например, сардельки, колбаски, сосиски, рулеты мясные и печеночные, стейки. По вкусу и внешнему виду эти блюда получатся не хуже, чем приготовленные на мангале. Комбинированный режим гриля и конвекции прогреет насквозь колбаски и даст золотистую корочку. Его можно включить за 5-10 минут до конца запекания в духовке.

Домашняя колбаса

Рецепт гриль с овощами

Рассмотрим рецепт сарделек или колбасок гриль в духовке с овощами пошагово с фото:

  • приготовить овощи: три луковицы, три крупные помидоры, 5 штук картофеля. Почистить, промыть, порезать на крупные ломтики;
  • добавить по вкусу специи, соль, перец, все овощи выложить на смазанный противень;
  • колбаски или сардельки в оболочке положить на решетку в духовке;
  • внизу под решёткой поставить противень с овощами. Жир, выделяющийся из колбасок, будет стекать на овощи;
  • нагреть духовку до 180 — 200 градусов и запекать в обычном режиме минут 20 — 30;
  • затем включить режим гриль и продолжать готовить около 10 — 15 минут до золотистой корочки;
  • оболочку необходимо проколоть в нескольких местах, чтобы она не лопнула.

Подавайте к столу колбаски или сардельки вместе с приготовленным овощным гарниром и с горчицей. Хорошим гарниром может быть тушеная капуста с томатной пастой и тмином.

Диетический рецепт из курицы

Оригинальный рецепт куриных колбасок можно сделать из куриного фарша с добавлением специй, сливок или майонеза, кусочков сала или овощей. Подготовленным фаршем (1 кг.) надо заполнить оболочки, завязать края и проколоть в нескольких местах, чтобы не лопнули. Для сочности и мягкости можно добавлять сливки (2 ст.л.) или майонез, для цвета – сок свеклы, можно использовать натуральный желатин или крахмал для образования желе.

Куриные колбаски

Готовить колбаски в нагретой духовке при температуре около 180 — 200 градусов в течение получаса, затем поместить в холодильник до полного остывания. Периодически их надо переворачивать, чтобы сок внутри равномерно заполнил всю массу и застыл. В фарш можно добавить 3 куриные яйца, луковицу, различные продукты, например, чернослив, сладкий перчик, оливки, кусочки языка и другие.

Рецепт из полуфабрикатов

В магазинах продаются колбаски или сосиски полуфабрикаты (купаты) в упаковках. Блюда с ними можно приготовить очень быстро и просто. Если у вас в холодильнике имеются такие купаты, то не стоит беспокоиться при появлении неожиданных гостей.

Купаты

Предлагаем рецепт колбасок с картошкой в духовке пошагово:

  • картофель (1 кг.) очистить и нарезать крупными кружочками;
  • 3 луковицы порезать кольцами;
  • рукав для запекания с одной стороны плотно закрепить;
  • положить внутрь рукава 5 купатов, картофель, лук, соль, пару зубчиков чеснока. Можно добавить сметану (2 ст.л.) или 100 гр. тертого сыра, скрепить другой конец рукава;
  • проколоть в нескольких местах иголкой, чтобы выходил пар;
  • осторожно поворачивая, перемешать содержимое для запекания;
  • нагреть духовку до 180 — 200 градусов и готовить в ней около часа.

Такой рецепт можно приготовить с другими овощами, сыром и грибами.

Домашние колбаски можно есть горячими и холодными с разными приправами и соусами, например, очень вкусные они с соусом из хрена и свеклы. Приготовив домашние деликатесы из свежих натуральных продуктов, вы украсите ими любой стол, уменьшите расходы и сохраните здоровье.

Как приготовить колбаски гриль в духовке

Собрались на пикник, а на улице вдруг начался дождь? Не расстраивайтесь — колбаски-гриль можно приготовить в духовом шкафу.

В духовке колбаски приготовятся равномерно. В отличие от жарки на сковороде, они гарантированно не останутся сырыми внутри. Еще один плюс — их не нужно предварительно отваривать.

Как приготовить в духовке колбаски для жарки, чтобы они не лопались?

Самое главное правило — наколоть по всей площади толстой иглой (цыганской) или зубочисткой. Под воздействием высоких температур черева будут сжиматься, а воздух внутри мясного деликатеса, наоборот, расшириться. За счет прокалывания лишний пар выйдет наружу, а значит, колбаски останутся целыми и невредимыми.

В чем печь: рукав, противень или форма?

Чтобы колбаски не потеряли сочность и нежность, их лучше всего печь не на противне, а в форме или в рукаве — так они пустят собственный сок и будут тушиться в нем, а в самом конце покроются румяной корочкой.

Сколько времени запекать колбасу, чтобы она получилась сочной?

Все зависит от размеров полуфабриката. Чем крупнее, тем дольше будут готовиться. В среднем потребуется 40-50 минут.

Общее время приготовления: 55 минут
Время приготовления: 50 минут
Выход: примерно 1 кг

Ингредиенты

  • колбаски-гриль (полуфабрикаты) – 1,5 кг
  • растительное масло – 1 ст. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Если полуфабрикат замороженный, то полностью размораживаем на полке холодильника. Колбаски скручиваем улиткой — не слишком плотно. В таком виде они более компактно будут уложены в форму для запекания.

  2. Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, оно будет препятствовать прилипанию полуфабриката и придаст румяную корочку блюду на финальном этапе.

  3. Помещаем заготовку в форму. Накалываем колбаски цыганской иголкой по всей площади. Лить воду не нужно, при запекании они дадут много собственной жидкости.

  4. Ставим в холодную духовку на средний уровень, включаем ее на максимум (до 200 град.). Выпекаем 30 минут. Затем аккуратно переворачиваем колбаски на другую сторону — удобнее всего щипчиками или парой деревянных лопаток (осторожно, горячее!).

  5. И снова прокалываем иголкой кишку. Возвращаем в духовку и продолжаем готовить еще 20-30 минут, до зарумянивания. Если у вас духовка с конвекцией, то ее можно включить на финальном этапе.

  6. Подаем блюдо к столу в горячем виде, дополнив со своим любимым соусом, овощами и зеленью. Колбаски в домашних условиях получаются не менее вкусными, чем приготовленные на гриле. Они румяные снаружи и очень сочные внутри. Вкусного домашнего пикника!

Колбаски в духовке — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

Свиные колбаски
1 кг6 шт.
2 шт.1 ст. л.
Винный уксус белый
6 ст. л.по вкусу
по вкусу250 г
Оливки без косточки
100 г1 шт.
1 пуч.2 зуб.
1 шт.150 мл
Итальянская приправа
по вкусупо вкусу

Описание рецепта — Колбаски в духовке:

Колбаски, запеченные в духовке, на гриле, на мангале – как же это вкусно! Колбаски для жарки незаменимы в момент неожиданного прихода гостей или когда просто хочется чего-нибудь вкусненького. Сейчас в магазинах огромный выбор сырых колбасок, куриных, говяжьих, свиных, не буду все перечислять.
В целом получается — быстро, вкусно и необременительно!!!
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления колбасок запеченных в духовке, к ним приготовим салат и соус.

Колбаски в духовке: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 12,13 г

Узнать больше

Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

126

килокалорий

Шаг 1:

Свиные колбаски
1 кг

Натуральные колбаски легче всего запекать в духовке при температуре
180 C, предварительно покрыв противень бумагой для выпечки.
Для того чтобы запечь целый противень колбасок, потребуется примерно 30 минут.
Если желаете получить поджаристые колбаски с хрустящей корочкой, их некоторое время, после того как вынут из духовки, обжаривают на сковороде. Масло добавлять не нужно.
Пока жарятся колбаски, приготовим к ним салат и соус.
Предлагаю для вас несколько вариантов салата и соуса.

Шаг 2:

6 шт.
1 шт.
1 ст. л.
Винный уксус белый
6 ст. л.
по вкусу
по вкусу

Свежий салат из помидоров:
— 6 крупных помидоров
— 1 луковица (красный или белый)
— 1 ст. л. сахара
— 6 ст. л. уксуса из белого вина
— соль
— листья петрушки
Порезать помидоры и лук. Положить в миску и добавить приправы. Добавить в большом количестве листья петрушки и все хорошо перемешать.

Шаг 3:

250 г
Оливки без косточки
100 г
1 шт.
1 шт.
1 пуч.

Бобовый салат:
— 1 банка сцеженной бобовой смеси
— 1/2 банки сцеженных темных оливок без косточек (порезать)
— 1 красная луковица, порезанная

— 1 цельный чили, размельченный
— горстка рукколы

Все ингредиенты перемешать в миске.

Шаг 4:

2 зуб.
1 шт.
150 мл
по вкусу
Итальянская приправа
по вкусу
по вкусу

Соус №1:
— 2 зубчика чеснока, давленого
— 1 цедра лимона и сок лимона
— 1,5 дл оливкового масла холодного отжима
— крупно порубленный кориандр, зелень кориандра, чаще называется кинзой.
— немного соли
— смесь приправ

Все ингредиенты хорошо перемешать.

Шаг 5:

Соус №2:
— 150 г. сметаны;
— 30 г. сыра
— Горчица — по вкусу
— Свежая или сухая зелень — по вкусу
— 1 головка чеснока

Добавить в сметану горчицу, выдавить через пресс чеснок, добавить мелко нарезанную зелень, добавить натертый на мелкой терке сыр, все хорошо перемешать, для пикантности можно добавить пару капель лимонного сока.

Шаг 6:

К нашим колбаскам прекрасно подойдет картофельное пюре.

Вот такой интересный способ приготовления сочных и вкусных колбасок,
всем приятного аппетита!

Колбаски в духовке рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим колбаски в духовке

Полуфабрикаты порой выручают даже самых заядлых кулинаров, у которых тоже не всегда есть лишнее время на готовку. Наверняка у многих хозяек, опытных и не слишком, есть в морозильнике запасы пельменей, вареников, голубцов или котлет, которые очень удобно разморозить и быстро приготовить на ужин или обед.

Я, например, такие заготовки «на всякий пожарный» делать очень люблю, когда есть лишнее время, стараюсь приготовить что-то вкусное про запас, чтобы позднее не ломать голову, что бы такое приготовить, если у тебя только полчаса времени. Очень часто выручают мясные колбаски готовить их долго, ради 5-6 штук возиться не хочется, а вот приготовить сразу килограмма 2 и заморозить «на потом» очень удобно!

Сегодня я расскажу, как вкусно и быстро можно приготовить такой полуфабрикат, не тратя много сил и времени. Колбаски могут быть самые разные: свиные, говяжьи, из смешанного мяса или мяса кур и индеек.

Как приготовить «Колбаски в духовке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: сырые колбаски (разморозить, если был замороженные), лук, вино, оливковое масло, соль и перец. Разогрейте духовку до 190°С.

Шаг 2 Ссылка

Смажьте сковороду-гриль 1 ст. л. масла и хорошенько её разогрейте. Выложите колбаски. Если сковороды-гриль нет, можно использовать любую сковородку с низкими бортами, на которой вы любите жарить мясо.

Шаг 3 Ссылка

Обжаривайте колбаски по 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась лёгкая корочка.

Шаг 4 Ссылка

200 г лука нарежьте полукольцами и слегка потушите на оливковом масле (2 ст. л.) в другой сковороде.

Шаг 5 Ссылка

В форму для запекания влейте 180 мл вина и выложите лук. Немного посолите и поперчите.

Шаг 6 Ссылка

Сверху выложите поджаренные колбаски и отправьте форму в духовку на 35 минут.

Шаг 7 Ссылка

Готовые колбаски подавайте к столу в горячем виде вместе с получившимся винно-луковым соусом. Приятного аппетита!

Домашняя куриная колбаса в духовке пошагово с фото

Колбаса из куриных грудок в духовке

Если вы любите низкокалорийную пищу, не едите жирных сытных блюд, то рецепт домашней куриной колбасы в духовке подойдет именно вам! Она получается отменной: не лопается при варке, на вкус очень сочная и мягкая. Такой вариант приготовления станет отличным ужином для деток, чтобы не нагружать их нежную пищеварительную систему тяжелой пищей. Особенно, если сало заменить кусочком хлеба, вымоченным в молоке. Рецепт вам понравится своей простотой и минимальным набором ингредиентов. Для наполнения можно использовать свиные кишки или искусственную оболочку, которые можно приобрести в специализированных магазинах или заказать через интернет. Попробовав один раз приготовить домашнюю куриную колбаску, вам больше не захочется покупать магазинную, а вот пробовать разные варианты приготовления домашних колбасок придется по душе.

Ингредиенты:

  • 1 куриное филе;
  • 20 г сала;
  • соль – по вкусу;
  • молотый черный перец;
  • немного воды;
  • свиные кишки (15-20 сантиметров по длине).

Рецепт куриной колбасы в духовке

1. Куриное филе споласкиваем под проточной водой, обсушиваем бумажными полотенцами и нарезаем на досточке острым ножом средними кусочками.

2. Нарезаем сало маленькими кубиками.

3. Соединяем мясо и сало, добавляем соль и душистый молотый черный перец.

4. Вливаем немного воды.

5. Очень хорошо перемешиваем все ингредиенты.

6. Приступаем к наполнению свиных кишок фаршем. Это можно сделать с помощью специальной насадки на мясорубке или горлышка отрезанной пластиковой бутылки. Смазываем горлышко или насадку растительным маслом, чтобы кишка не порвалась и лучше скользила, а затем начиняем ее мясным фаршем. Берем обычную нить и завязываем плотно края.

7. На противень выкладываем кусок фольги, на нее сверху кладем колбасу и отправляем ее в разогретую до 190 градусов духовку. Запекаем колбасу не менее 30 минут.

Домашняя куриная колбаса в духовке готова! Получилась с такой аппетитной и хрустящей корочкой. Подаем на стол горячей с соусами и любым гарниром. Пожалуй, вкуснее всего нежное куриное мясо сочетается с картофельным пюре. Приятного аппетита!

А в следующий раз обязательно попробуйте приготовить эти колбаски из куриного фарша в домашних условиях — не пожалеете!

Это интересно! Путешествуя по Германии, можно заглянуть в музей Карривурста в Берлине. Этот музей полностью посвящен колбасе. Там не будет скучно, ведь вы не будете в нем просто ходить от одного экспоната к другому, слушая длинные малоинтересные истории. Это интерактивный музей, который воздействует на все органы чувств. Например, там есть диван, сделанный из настоящей колбасы и водопада из соуса, интересные камеры пряностей и нюхательные станции. А на закуску можно вдоволь наесться знаменитых колбасок карривурст с картошкой фри.

Основные рекомендации:

  1. Сало можно заменить хлебом, который необходимо будет предварительно вымочить в молоке, а затем просто раскрошить и добавить в мясной фарш.
  2. Куриная колбаска хорошо сочетается с разными дополнительными начинками. Например, можно добавить в фарш твердый сыр, зелень, оливки, лук, сладкий перец, французскую горчицу, чилийский перчик.
  3. В мясной фарш необходимо обязательно добавить хотя бы чуть-чуть воды, чтобы колбаса вышла еще более сочной и вкусной.
  4. Наполнять кишку стоит осторожно. Не набивать ее полностью, не оставлять пустот и прогибов. Пусть лучше колбаска будет немного приплюснутая и равномерная. Ведь во время приготовления фарш расширится и колбаса примет круглую форму. Не забудьте проколоть сырую колбаску зубочисткой в нескольких местах, чтобы горячий пар мог спокойно выходить наружу, и она не лопнула во время запекания.
  5. Кроме запекания колбаску можно приготовить разными способами: обжарить на сковороде, в мультиварке или отварить в кипящей воде.

Куриные колбаски — пошаговый рецепт с фото

Очень часто, когда мы покупаем грудку курицы на косточке, у нас после разделки остается кожа — мой вам совет, положите ее в морозильную камеру. И когда у вас наберется достаточное ее количество, приготовьте вот такие замечательные домашние куриные колбаски. Они получаются очень вкусные, сочные и нежные внутри, со слегка хрустящей и румяной корочкой сверху. И даже те, кто с недоверием относятся к куриной шкурке, с удовольствием пробуют это блюдо и не скупятся на похвальные отзывы.

Готовятся такие колбаски очень просто и я уверена, что вы захотите еще раз повторить этот рецепт. В горячем виде они могут служить основным блюдом даже на праздничном столе. В холодном — выполнять роль закуски или просто быть домашней куриной колбасой, которая прекрасно подойдет для создания вкусных бутербродов. И еще один немаловажный факт — вы всегда будете уверены, что в них нет никаких вредных добавок и они отличного качества.

Ингредиенты:

  • 17 шкурок с грудки курицы
  • около 1,3 кг куриного фарша
  • 2 луковицы
  • соль, специи по вкусу
  • сок 1 лимона

Способ приготовления

Кожу курицы хорошо зачищаем острым ножом от лишнего жира и обрезаем края, чтобы придать более менее ровную форму. Подготовленные кусочки помещаем в лимонный сок, разведенный с водой минут на 20 — 30.

В куриный фарш добавляем измельченные луковицы (их можно натереть на крупной терке), соль, перец и хорошо вымешиваем его до однородности, слегка отбивая о миску.

Затем выкладываем на внутреннюю сторону кожи столовую ложку (или чуть более) фарша и

формируем колбаску. Заворачиваем ее в фольгу

в виде конфеты, хорошо закрепляя края.

В один слой размещаем колбаски на противне, застеленным пекарской бумагой, вливаем стакан воды и ставим в разогретую до 180 С духовку минут на 40 — 45.

Затем аккуратно все достаем, даем слегка остыть и аккуратно с каждой снимаем фольгу. За время предварительного запекания колбаски стали плотными и хорошо держат свою форму, совсем не разворачиваются.

Снова выкладываем их на противень прямо в тот бульон, который остался, и теперь окончательно

готовим до красивой румяности. Идеально воспользоваться функцией гриль (на это уйдет минут 15 ), в вашей духовке. Но если это невозможно, то запекаем колбаски на самом верхнем уровне при температуре 200 С, периодически их переворачивая и меняя местами. Нам надо, чтобы аппетитная корочка появилась со всех сторон. После этого куриные колбаски можно подавать к столу. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Сколько готовятся колбаски в духовке. Домашняя украинская колбаса жареная в духовке — рецепт и технология приготовления. Свиные колбаски в духовке домашние.

Купаты называют колбасками, сардельками, домашними сосисками. Но как ни назови, блюдо всегда получается сочным, вкусным, свежим, всегда съедается горячим, очень быстро. Есть много рецептов с фото приготовления купатов в духовке. Это быстро, жир при запекании не разбрызгивается, колбаски прожариваются равномерно.

Как готовить купаты

Купаты – блюдо грузинской кухни, но получили широкое распространение. Как приготовить купаты? Это зависит от того, куплены они или сделаны самостоятельно. Магазинные можно просто обжарить, использовать гриль. Подавать горячими, с соусом, зерном граната, зеленью. Если сделан выбор готовить купаты своими руками, надо настроиться на долгий процесс, который потребует кулинарных навыков.

Сколько готовить купаты в духовке

Если предстоит готовить блюдо, надо рассчитать время. Сколько жарить купаты в духовке, чтобы сохранить их целыми, не растрескавшимися, но чтобы они покрылись красивой корочкой, не потеряли сочность и нежность? Холодный духовой шкаф не подойдет, его надо хорошенько прогреть, чтобы жар был равномерным. Если мясные полуфабрикаты готовятся в специальном рукаве, потребуется от 40 до 50 минут, на это влияет размер колбасок. На противне уйдет меньше времени.

Домашние колбаски в духовке

Колбаски можно купить, но стоит знать, как готовить их самостоятельно. Результат порадует, если есть свежее мясо, качественные оболочки. Колбаски надо разместить на противне, готовить, изредка поливая вытопившимся жиром. Если имеется гриль, завершить процесс легко с его помощью: как только зарумянились – еда готова.

Собрались на пикник, а на улице вдруг начался дождь? Не расстраивайтесь — колбаски-гриль можно приготовить в духовом шкафу.

В духовке колбаски приготовятся равномерно. В отличие от жарки на сковороде, они гарантированно не останутся сырыми внутри. Еще один плюс — их не нужно предварительно отваривать.

Как приготовить в духовке колбаски для жарки, чтобы они не лопались?

Самое главное правило — наколоть по всей площади толстой иглой (цыганской) или зубочисткой. Под воздействием высоких температур черева будут сжиматься, а воздух внутри мясного деликатеса, наоборот, расшириться. За счет прокалывания лишний пар выйдет наружу, а значит, колбаски останутся целыми и невредимыми.

В чем печь: рукав, противень или форма?

Чтобы колбаски не потеряли сочность и нежность, их лучше всего печь не на противне, а в форме или в рукаве — так они пустят собственный сок и будут тушиться в нем, а в самом конце покроются румяной корочкой.

Сколько времени запекать колбасу, чтобы она получилась сочной?

Все зависит от размеров полуфабриката. Чем крупнее, тем дольше будут готовиться. В среднем потребуется 40-50 минут.

Колбаски для жарки в домашних условиях

Рецепт очень интересный. Мясо для фарша не перекручивают на мясорубке, а мелко режут. Колбаса не напоминает котлету. Готовятся такие колбаски для жарки в натуральной оболочке (кишке), и в состав фарша входит два вида мяса, свинина и говядина. Сало в пошаговом фото рецепте не используется вообще. В свинине достаточно жира, а для нежности и вкуса в колбасный фарш добавляется немного сливок. Этот компонент позволит домашним колбаскам быть сочными и вкусными.

    Кухня: Украинская Количество порций — 10 Время приготовления 2 часа

как приготовить колбаски для жарки в кишке

Для приготовления колбасы нам необходимо взять мякоть свинины и говядины в одинаковых пропорциях, репчатый лук, чеснок, соль и специи. Так же возьмите молочные сливки 10-20% жирности. Если нет сливок, можно использовать кипяченую холодную воду. Для формовки возьмите натуральную кишку. Сейчас черева продается в обработанном виде. Хозяйке только нужно промыть ее под проточной водой для успокоения. На самом деле, кишка уже очищена, вымочена и завялена.

  • свиная мякоть — 700 г,
  • говядина, мякоть — 700 г,
  • лук репчатый — 4 шт.,
  • чеснок — 5 зубчиков,
  • сливки молочные 10-20% — 150 мл,
  • соль — 1,5 ч. ложки без горки,
  • черный молотый перец, специи — по вкусу,
  • горчица с зернами- 2 ч. ложки,
  • натуральная оболочка (кишка) — 4 м.

Мякоть говядины промойте под проточной водой. Удалите пленочки и жесткие сухожилия. Саму обработанную мякоть нарежьте мелким кубиком. Мясо необходимо очень и очень мелко нарезать ножом. Я осознано не использую мясорубку, чтоб колбаса не превращалась в котлету.

Мякоть свинины промойте и нарежьте мелким кубиком. Свинина достаточно жирное мясо. Небольшие кусочки сала на мякоти я не срезала. Просто измельчила мякоть ножом на мелкие кубики. Нарезанную мякоть соедините в миске.

Репчатый лук нарежьте на мелкие кусочки. Измельченный лук добавьте к фаршу.

К фаршу добавьте выдавленный через пресс чеснок, соль, черный молотый перец и специи по вашему вкусу. Лучше не забивать мясо сильными специями. Кладите только такие, которые не будут сильно перебивать вкус мяса. Мы не пытаемся припрятать мясной вкус, а лишь подчеркнем вкус колбасы. Добавьте несколько чайных ложек сладковатой горчицы с зернами. Она подчеркнет вкус мяса.

К фаршу добавьте 150 мл молочных сливок. Перемешайте массу до однородности. Если у вас нет сливок, ничего страшного. Сливки можно заменить обычной водой, только нужно использовать обязательно кипяченую остывшую воду. От сырой воды мясо становится жестким. Такая колбаса будет менее жирная, но более полезная.

Теперь нужно ополоснуть кишку и наполнить ее фаршем. Есть несколько способов. Я буду использовать насадку для приготовления колбасы на электромясорубку. Установите в мясорубку спираль. На спираль наденьте насадку для колбасы. Наденьте диск и закрутите его так, чтоб насадка не болталась. Нож для мясорубки не используется. Подавая подготовленный фарш в мясорубку, спираль вращается и подает колбасный фарш в насадку. На насадку натяните кишку, собрав ее гармошкой на насадке. Край кишки завяжите узлом. Включите мясорубку и, подавая фарш в насадку формируйте колбасу. Помните, что кишка хоть и достаточно прочная, но очень легко рвется. Не нужно слишком плотно набивать оболочку фаршем.

Вот из 1300 мяса у меня получилась вот такая колбаса. Крайний край кишки можно тоже завязать узлом или перетянуть ниткой. Колбаски не обязательно делать одним большим батоном. Ее можно поделить на участки при формовке. Тут следует действовать на вас вкус и предпочтения.

Сковороду установите на огонь. Хорошо разогрейте. Сверните колбасу колечком и выложите на сковороду. Жарить колбаски следуют с двух сторон, под крышкой. Время обжарки около 30 минут. Колбаса готовится довольно быстро. С каждой стороны нужно добиться легкой румяной корочки.

Жареные домашние колбаски уложите на блюдо и подайте к столу. Большое количество этого блюда удобнее готовить одновременно на двух или трех сковородках. Это экономит время.

Вот так колбаса из свинины и говядины выглядит в разрезе.

Вкусная домашняя колбаса — это всегда здорово! Продукт полностью натуральный, при приготовлении в фарш не добавлялись красители, что придают колбасному фаршу розовый оттенок. Это не совсем правильно и уж совсем не полезно. В некоторых рецептах, при приготовлении колбасы используется свекольный сок. Сколько хозяек, столько и рецептов. В зависимости от региона, меняется рецептура приготовления колбас. Так, некоторые регионы Украины славятся своими рецептами приготовления колбасы. Например, есть знаменитая Дрогобычская колбаса. Это особый сорт колбасы, с кусочками сала в фарше.

Автор рецепта и фото: Варвара Сергеевна.

Еще один интересный вариант приготовления:

Колбаски с сыром запеченные в духовке

  • Колбаски для жарки- 6 штук,
  • сыр – 150 г,
  • чеснок – достаточно 1 -го зубчика,
  • майонез (можно заменить сметаной),
  • зелень – по желанию.

Чеснок измельчается, зелень рубится, сыр натирается на терке. Все смешивается и заправляется сметаной или майонезом (понадобится пара столовых ложек). Колбаски для жарки надрезаются по длине, в разрез закладывается сырный фарш со специями. Выкладываются фаршированные колбаски для жарки в смазанную форму и запекаются в разогретой до 190 градусов духовке 25-30 минут. Подавать горячими.

Куриные колбаски в мультиварке

Сырая колбаса в кишке выкладывается в сухую чашу мультиварки. Смазывать и доливать жидкость не нужно, во время приготовления выделяется много сока. Я готовила куриные колбаски для жарки. Они были тонкие, поэтому 20 минут на приготовление им хватило.

Включается режим «выпечка» на 20 минут. Готовить колбаски в мультиварке с закрытой крышкой.

После сигнала блюдо готово. Колбаски из курицы получаются очень сочными. Правда, верх у них получается бледным.

Можно перевернуть и запечь на этом же режиме другую сторону при открытой крышке. Выбрать режим «выпечка» или «жарка», подержать 5-10 минут и мультиварку отключить.

Повторюсь, этого делать не обязательно, можно их просто выложить на блюдо румяной стороной вверх. Чем меньше вы их готовите, тем сочнее они получаются.

Рецепт колбасок для жарки с овощами

Этот рецепт я опробовала в мультиварке, но и в духовке колбаски с овощами получатся отменными!

Для того чтобы купаты были румяные с двух сторон, можно обжаривать их просто на программе «выпечка» по 15 минут с каждой стороны при закрытой крышке.

Но я для сочности и для получения вкусного соуса, использую в этом рецепте овощи.

  • Колбаски для жарки- 6-8 штук,
  • помидоры – 2 шт.,
  • морковь – 1 шт.,
  • луковица – 1 шт.,
  • 2 столовые ложки сметаны (можно использовать сливки или молоко)
  • 70 мл воды.

Лук мелко режу, помидоры и морковь натираю на терке. Выкладываю подушку из овощей в мультиварку, на нее сырые колбаски для жарки, доливаю воду и кладу сметану. Включаю режим «выпечка» на 30 минут, и закрываю крышку мультиварки. Через 15 минут переворачиваю и соус перемешиваю. Готовлю до сигнала при закрытой крышке.

В духовке такие колбаски переворачивать не нужно, там они будут готовиться 30-35 минут.

Как приготовить колбаски на сковороде

Колбаски для жарки, охлажденные или замороженные, выкладываются на раскаленную сковороду и жарятся на ней с добавлением сливочного или растительного масла до образования красивой румяной корочки. Затем переворачиваются и доготавливаются с другой стороны. Если вы готовите замороженный полуфабрикат, время приготовления увеличивается минут на 10.

На чем жарить — решать вам: на сухой сковороде, с добавлением водички или на масле (сливочном или растительном), как вариант, можно обернуть колбаски для жарки беконом или просто подлить сметанки.

Совет

Еще сырые сардельки можно готовить на гриле, мангале и барбекю. Время приготовления составит 10-20 минут, в зависимости от диаметра оболочки. Во время приготовления колбасок на открытом огне их часто переворачивают. Готовят их на заранее прогретом гриле (мангале, барбекю).

Запеченные колбаски для жарки рецепт для духовки

Приготовление фарша

Купив свежее мясо, сало, куриные бедра или печёнку, надо подготовить их для выработки фарша. Мясо и печень надо очистить от пленки и жил, с сала снять жесткую шкуру. Мясо промыть, порезать на мелкие кусочки, добавить мелко порезанное сало для мягкости. Туда же надо добавить нарезанный лук и чеснок, специи по вкусу. Обычно используют тимьян, кориандр, тмин, зерна горчицы, черный перец, мелкий лавровый лист, соль.

Приготовление фарша для колбасок в кишке

Всё тщательно перемешать, подержать полчаса в холодильнике и прокручивать в мясорубке. Если ее нет, можно измельчить массу блендером. Пропорции: на полтора кг свинины берут килограмм сала свиного, 2 головки чеснока, соль, перец, специи по вкусу.

Полезно. Чтобы колбаса имела красивый, а не бледный цвет, можно добавить морковного и свекольного сока. Мясной фарш можно смешать с различными добавками, например, с грибами, сладким перцем, сыром, небольшими вкраплениями кусочков языка или печенки. Получатся оригинальные виды колбасных деликатесов.

Фарш для колбасок в кишке

С вином

Эта аппетитная румяная колбаса составит достойную конкуренцию магазинной продукции. Она отлично сочетается с любыми овощами и станет неплохим вариантом для сытного ужина в тесном семейном кругу. Для ее приготовления вам потребуется:

  • 1 кг куриного филе.
  • 1,5 кг свиной мякоти.
  • 1 кг куриного жира.
  • 500 мл плодового вина (лучше домашнего).
  • 6 зубцов чеснока.
  • Соль, смесь перцев, тмин и орегано (по вкусу).
  • Колбасная оболочка.

Вымытую свинину нарезают средними кусочками, дополняют орегано, заливают вином и убирают в холодильник. Часов через десять промариновавшееся мясо обтирают бумажными салфетками и измельчают острым ножом. Все это выкладывают в миску, в которой уже имеется рубленое птичье филе и перемолотый куриный жир. Туда же добавляют соль, толченый чеснок и приправы. Все аккуратно перемешивают, несколько часов настаивают под крышкой, а потом утрамбовывают в оболочку и перевязывают специальными нитками. Полученные изделия помещают в пакет для запекания и подвергают тепловой обработке. Готовят домашние колбаски в рукаве в духовке, прогретой до стандартной температуры. Минут через тридцать пакет осторожно раскрывают, а его содержимое возвращают в печь еще на четверть часа.

Рецепт в фольге

Предлагаем рецепт колбасок в духовке, запечённых в фольге. Подготовленный, как сказано выше, фарш выкладывается на листы фольги в виде колбасок и плотно завертывается в фольгу. Дальше колбаски укладываются на противень, смазанный растительным маслом, и запекаются в нагретой духовке. Температура духовки должна быть 180 — 200 градусов, время запекания 40 — 50 минут.

Чтобы колбаса стала румяной, надо приоткрыть фольгу в конце запекания и готовить еще минут десять. Фольгу желательно в нескольких местах проколоть иголкой, чтобы оболочка не лопнула. Вынуть из духовки, остудить и прямо в фольге поставить в холодильник для охлаждения.

Домашние колбаски в фольге

Колбаски для гриля: рецепт домашний

Один из самых простых рецептов приготовления вкусных колбасок. Сделать их сможет даже тот, кто не имеет мясорубки со специальной насадкой. Достаточно будет взять обрезанный край пластиковой бутылки и натянуть на горловину оболочку, которую впоследствии нужно осторожно наполнить фаршем.

Тем не менее, мнения расходились широко, и были оживленные дискуссии о том, было ли сообщение безвкусным или самым большим уважением к животному. Но то, чего им не хватало — самое важное, по их мнению, было тем, что было окончательно сделано из головы свиньи.

Потому что они считают, что Мельцер использует все животное своим лицом и ничего не выбрасывает. До того, как можно использовать головку свиньи, ее необходимо положить в духовку на три часа при 180 градусах. Важно то, что голова была очищена и удалена раньше. Чтобы иметь возможность обрабатывать его, он должен добавить овощи и супы в духовку. Лучше всего в глубоком горшке или жирной кастрюле. Затем накройте все алюминиевой фольгой и около трех часов при 180 градусах.

Домашние готовятся следующим образом:

  1. В первую очередь свиные кишки замачиваются в холодной воде с добавлением уксуса и соды.
  2. Из свиного ошейка и говяжьей лопатки на мясорубке делается фарш. В него добавляются репчатый лук (2 шт.), предварительно замоченный в кипятке на 10 минут, выдавленный через пресс чеснок (2 дольки), соль и перец (по 1 ч. ложка), веточка тимьяна и чайная ложка коньяка.
  3. Готовым фаршем наполняются подготовленные кишки. В процессе наполнения каждые 15 см кишки перевязываются ниткой.
  4. Готовые колбаски в четырех местах накалываются зубочисткой и опускаются на 20 секунд в кипящую воду. После этого изделия можно обжаривать на решетке-гриль или на сковороде.

Использование режима гриль

Большинство современных духовок имеют специальный режим гриля. Внутри духовки находится трубочка, которая с помощью инфракрасного излучения позволяет делать на продукте отличную золотистую корочку. Используя этот режим, можно приготовить множество оригинальных рецептов гриль-деликатесов, например, сардельки, колбаски, сосиски, рулеты мясные и печеночные, стейки. По вкусу и внешнему виду эти блюда получатся не хуже, чем приготовленные на мангале. Комбинированный режим гриля и конвекции прогреет насквозь колбаски и даст золотистую корочку. Его можно включить за 5-10 минут до конца запекания в духовке.

Приготовление

Если полуфабрикат замороженный, то полностью размораживаем на полке холодильника. Колбаски скручиваем улиткой — не слишком плотно. В таком виде они более компактно будут уложены в форму для запекания.

Жаропрочную форму смазываем растительным маслом, оно будет препятствовать прилипанию полуфабриката и придаст румяную корочку блюду на финальном этапе.

Помещаем заготовку в форму. Накалываем колбаски цыганской иголкой по всей площади. Лить воду не нужно, при запекании они дадут много собственной жидкости.

Ставим в холодную духовку на средний уровень, включаем ее на максимум (до 200 град.). Выпекаем 30 минут. Затем аккуратно переворачиваем колбаски на другую сторону — удобнее всего щипчиками или парой деревянных лопаток (осторожно, горячее!).

И снова прокалываем иголкой кишку. Возвращаем в духовку и продолжаем готовить еще 20-30 минут, до зарумянивания. Если у вас духовка с конвекцией, то ее можно включить на финальном этапе.

Подаем блюдо к столу в горячем виде, дополнив со своим любимым соусом, овощами и зеленью. Колбаски в домашних условиях получаются не менее вкусными, чем приготовленные на гриле. Они румяные снаружи и очень сочные внутри. Вкусного домашнего пикника!

Рецепт гриль с овощами

Рассмотрим рецепт сарделек или колбасок гриль в духовке с овощами пошагово с фото:

  • приготовить овощи: три луковицы, три крупные помидоры, 5 штук картофеля. Почистить, промыть, порезать на крупные ломтики;
  • добавить по вкусу специи, соль, перец, все овощи выложить на смазанный противень;
  • колбаски или сардельки в оболочке положить на решетку в духовке;
  • внизу под решёткой поставить противень с овощами. Жир, выделяющийся из колбасок, будет стекать на овощи;
  • нагреть духовку до 180 — 200 градусов и запекать в обычном режиме минут 20 — 30;
  • затем включить режим гриль и продолжать готовить около 10 — 15 минут до золотистой корочки;
  • оболочку необходимо проколоть в нескольких местах, чтобы она не лопнула.

Нежные колбаски-гриль из индейки и курицы

Для приготовления нежных и сочных колбасок из индейки и курятины понадобятся практически такие же ингредиенты, что и в предыдущих рецептах. Технология набивания оболочки мясом тоже мало чем отличается от традиционной рецептуры.

Другой способ контролировать колбасу — разрезать ее пополам и искать розовое мясо. Если мясо розовое, колбасу нужно больше времени. Выпечка может быть посыпана или покрыта растительным маслом, прежде чем положить колбасу, чтобы она не прилипала. Колбаса содержит большое количество жира и натрия. Для более здоровых вариантов попробуйте обезжиренные и низкокалорийные сорта, или вы также можете попробовать соевые или овощные колбасы. Некоторые куриные колбасы также предлагают маложирные и низкокалорийные сорта.

Никаких консервантов, никакой краситель, никакой ароматизатор, никаких добавок. Научиться делать домашние колбасы — это, без сомнения, одно из лучших открытий этого сезона, которое заканчивается Полиной Косиной. Из чесночного порошкаСалт и перец. Если мясник укусит вас, вы должны попросить его передать его два или три раза через машину, потому что это должно выглядеть как паста. Как только вы научитесь делать домашние сосиски с помощью этого метода, на этом этапе вы можете поставить все, что хотите, горчицу в зерновых зернах, эстрагон, что бы вы ни думали. Важно, чтобы было холодно, чтобы оно хорошо сочеталось с мясом. Вы также можете сделать это с сумкой или даже рукой. Вырежьте пленку и заверните каждую колбасу, как будто она завернет конфету, пока она не станет плотной. Заправьте их. Положите их: положите в большую кастрюлю с паприкой, и когда она вот-вот закипит, добавьте колбасы, с оберточной бумажной пленкой и всем остальным. Варите около 8-10 минут. Когда мы вынимаем их, фильм выйдет один, и сосиски будут сформированы.

  • Из мяса говядины.
  • Из свинины100г.
  • Чем мелко нарезается, тем легче будет твоя домашняя колбаса.
  • Добавьте ложку кукурузного крахмала, чесночный порошок, соль и перец.
  • Постепенно добавляйте холодное пиво.

Хотя в теории это легко и быстро, есть много людей, которые боятся рисовать рис.
Для начала филе индейки и курицы (по 300 г) измельчается ножом на кусочки. Затем в фарш добавляются соль (1 ч. ложка), перец, мелко нарезанный чеснок (1 долька), розмарин и другие специи по вкусу. С помощью мясорубки или воронки с широким горлышком очищенная кишка набивается подготовленным фаршем. Готовые колбаски обжариваются любым способом или отвариваются прямо в кастрюле в течение 10 минут.

Диетический рецепт из курицы

Оригинальный рецепт куриных колбасок можно сделать из куриного фарша с добавлением специй, сливок или майонеза, кусочков сала или овощей. Подготовленным фаршем (1 кг.) надо заполнить оболочки, завязать края и проколоть в нескольких местах, чтобы не лопнули. Для сочности и мягкости можно добавлять сливки (2 ст.л.) или майонез, для цвета – сок свеклы, можно использовать натуральный желатин или крахмал для образования желе.

Готовить колбаски в нагретой духовке при температуре около 180 — 200 градусов в течение получаса, затем поместить в холодильник до полного остывания. Периодически их надо переворачивать, чтобы сок внутри равномерно заполнил всю массу и застыл. В фарш можно добавить 3 куриные яйца, луковицу, различные продукты, например, чернослив, сладкий перчик, оливки, кусочки языка и другие.

С чесноком

Эти ароматные свиные колбаски не только разнообразят повседневное меню, но и украсят любой праздник. Они отлично сочетаются с разными пикантными соусами, кашами, отварными или свежими овощами. Для их приготовления вам понадобится:

  • 1,8 кг любого мяса.
  • 300 г сала.
  • 20 г чеснока.
  • 35 г соли.
  • Специи, вода и оболочка.

Вымытое мясо мелко рубят очень острым ножом и соединяют с перемолотым салом. Все это дополняют толченым чесноком, солью и приправами, а потом хорошенько перемешивают и утрамбовывают в оболочку. Получившиеся изделия укладывают в рукав, заливают парой больших ложек воды и отправляют в печь. Готовят домашние колбаски в кишке в духовке, прогретой до 180 оC. Минут через пятнадцать температуру снижают до 150 оC и ждут еще чуть больше четверти часа.

Как аппетитно приготовить купаты в духовке с картофелем

Это хороший вариант угощения в случае, когда гости на пороге. Это аппетитно, сытно, аппетитно, легко подготавливается, исключительно если удалось приобрести добротные полуфабрикаты и заморозить их. Дозволено испробовать делать единовременно два блюда: купаты с картошкой в духовке. Стоит уточнить: картофель чистить не нужно. Выходит, предлагается рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • купаты-полуфабрикаты – 1-1,5 кг;
  • картошка – 1-1,5 кг;
  • специи, соль, чеснок – по вкусу;
  • сметана – 2 ст. л.;
  • растительное масло – 2 ст. л.;
  • паста томатная – 2 ст. л.

Способ приготовления:

  • Хорошенько вымыть картофель, если большой – разрезать напополам.
  • В рукав, закрепленный с одной стороны, уложить картошку и купаты, добавить соль, специи, измельченный, чеснок, сметану. Завязать рукав, осмотрительно встряхивая, перемешать содержимое.
  • Запекать при 200 градусов 45-50 минут.
  • Как приготовить колбасу:

    Сырую колбасу фасую по 2 кругляшка и потом замороженный продукт готовлю по мере необходимости точно так же как домашние пельмени или манты. И вы знаете, иметь домашние полуфабрикаты в морозилке — это очень удобно. К примеру, быстрый ужин из запеченной колбасы и любого гарнира у меня готов примерно за 40 минут. Это намного полезнее и вкуснее тех сосисок или сарделек, что мы часто готовим своим домашним на скорую руку.

    Займемся приготовлением мясной начинки. Из личного опыта могу сказать, что самая вкусная колбаса получается тогда, когда смешиваются кусочки рубленого мяса и сала с мясным фаршем. Свежее мясо (свеженину) предварительно отправьте на полчаса в холодильник, оно слегка подмерзнет, так его будет легче порезать мелким кубиком. Затем кусочки мяса нужно засолить на сутки или двое: сдобрить солью, перцем и специями, добавить измельченный через чеснокодавку чеснок. Накрываем емкость с мясом крышкой или обтягиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник отдохнуть минимум на 3 — 4 часа или солим сутки-двое.

    Соли должно быть достаточное количество, потому как оболочку набитую колбасой нужно будет обязательно проткнуть для того, чтобы колбаски в процессе приготовления не лопались. В эти отверстия при варке колбасок будет попадать вода и часть соли уйдет.

    Свежее или соленое сало для колбасы вы можете перетереть с помощью ступки, но можно порезать его очень мелко, чтобы оно не слишком ощущалась при поедании колбасы.

    В глубокой емкости смешиваем рубленое мясо с измельченным салом.

    Вы можете добавлять в состав начинки перед набивкой оболочки различные ингредиенты, к примеру, очень вкусная колбаса получается, если добавить в нее кубики сыра или болгарский перец, вкус пиццы вам обеспечен.

    Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавку. Отправляем в мясную начинку. Добавляем по вкусу специи и соль, в качестве специи можно использовать черный, красный, белый, острый молотый перец, паприку, тмин, кардамон, горчицу в зернах, тимьян, мускатный орех, то есть выбираем специи для колбасы в зависимости от ваших вкусовых предпочтений или покупаем готовые.

    Вторую часть свинины я пропускаю через мясорубку, затем ингредиенты тщательно перемешиваю. Использую готовую соленую свиную череву (кишку), у нее оптимальный средний диаметр в разрезе, примерно как у шашлычных колбасок. Оболочку нужной длины нужно отрезать от общего мотка и замочить ее на 10-15 минут в холодной воде. Удобно отрезать по 1.5 метра черевы, как раз на один моток колбасок. И потом такая длина хорошо насаживается на специальную насадку.

    Когда все готово, приступаем к приготовлению домашней колбасы. Для набивания колбасы можно использовать специальные приспособления, которые вы можете купить в магазине. Но также вы можете смастерить их из подручных материалов. К примеру, когда у меня не было насадки для мясорубки, я использовала обычный пластмассовый кондитерский шприц или пластиковую бутылку. Расскажу как это лучше сделать. Берем пластиковую бутылку и срезаем верхнюю часть с горлышком, длиной примерно 5 — 9 см.

    Теперь натягиваем всю кишку на трубку-насадку для колбас. Если вы собираетесь использовать в приготовлении колбасы мясорубку (неважно, механическую или электрическую), нужно убрать решетку и нож для фарша. Одной рукой придерживаем кончик натуральной оболочки и включаем мясорубку. Процесс пойдет гораздо быстрее, если кто-то будет вам помогать загружать колбасную начинку в мясорубку, а вы будете контролировать процесс набивания оболочки и плотность. Кончик оболочки нужно перевязать суровой ниткой или завязать на узел. Контролируйте плотность набивания, не следует набивать колбасу очень плотно, иначе в результате термической обработки кишка съежится (все-таки это мышца) и просто напросто лопнет и вся начинка вылетит наружу. На фото видно, что у меня колбаса слабо набита, я делаю это умышленно, потому что даю запас для того, чтобы отделить сардельки друг от друга способом перекручивания. В процессе набивания образовавшиеся воздушные карманы прокалываю деревянной зубочисткой.

    Наполненную колбасу следует завязать с обеих сторон ниткой и перекрутить по всей длине, формируя колбаски. Затем свернуть сырую колбасу узелком или улиткой. Вот в таком виде домашнюю колбасу можно заморозить или сразу приготовить.

    У вас есть несколько вариантов приготовления колбасы: можно запечь колбасу в духовке, пожарить ее на сковороде, сварить в воде или пароварке, а также использовать для приготовления колбасы мультиварку.

    Диетическая куриная колбаса в духовке: рецепт базовый

    Такой рецепт нельзя обойти вниманием ценителям простых и полезных блюд. Куриные колбаски, конечно, уступают по сочности свиным, особенно если они не обжариваются, а только запекаются, причем, в закрытой форме. Однако они отлично подходят для диетического питания, прекрасно насыщают и по качеству намного выше любых магазинных.

    Ингредиенты:

    • куриное филе – 0,5 кг;
    • бедра куриные – 0,5 кг;
    • сметана 20% – 2 стол. ложки;
    • зубчики чеснока – 7 шт.;
    • желатин – 1 стол. ложка;
    • соль;
    • перец белый молотый.

    Способ приготовления:

    1. Снимите мясо с куриных бедер, порежьте кубиками 1*1 см. Аналогично поступите с филе. Кожицу не используйте.
    2. Посолите и присыпьте молотым перцем мясо, перемешайте руками, натирая каждый кусочек этими приправами. По желанию можно взять любую смесь из трав.
    3. Измельчите чеснок, добавьте туда же.
    4. Последними вводите сметану и желатин. Дайте куриному мясу постоять полчаса.
    5. На пищевую пленку выкладывайте его, формируя крупную толстую колбаску. Из указанного объема продуктов получается 3-4 штуки, в зависимости от размера изделия.
    6. Хорошо заверните пленку, затем оберните каждую колбаску фольгой. Помните, что блестящая сторона для сохранения и отдачи тепла продуктам должна смотреть внутрь.
    7. Выложите будущие колбаски в форму, готовьте час при 175 градусах.
    8. Остудите при комнатной температуре, уберите в холодильник. Через 8-10 часов фольгу и пленку можно разворачивать, а колбасу – подавать к столу.

    Базовый рецепт куриной колбасы и жареной капусты на листовой сковороде

    Я смотрел этот рецепт, и мой сын случайно сказал, что хочет капусту на ужин … Кусочки, которые я мог вспомнить из рецепта, положить в тележку и передать кассиру, прежде чем он передумал. Я использовал лимонный сок красного лука и яблока пустыни вместо уксуса. Мне пришлось использовать копченую колбасу из гастронома, так как я не мог найти куриные колбаски, этот рецепт был простым, быстрым, и мне понравился его несложный вкус… мой сын решил, что ему не нравится черный перец, поэтому он протолкнул его по тарелке, но съел сосиски … вы выигрываете, вы теряете.

    Это было восхитительно! Обычно я не готовлю капусту, так что это было в новинку для нашей семьи. У меня был пакет смеси капустного мяса, так что я просто использовал ту, которая отлично сработала. Я приготовил точно так, как написано, за исключением того, что бросил капустную смесь прямо в форму для желе и поставил колбасу в духовку одновременно с капустой. Хороший способ увеличить количество овощей в нашем рационе!

    Это было полезное и вкусное блюдо.Было больно измельчать капусту, поэтому в итоге я перерезал ее половину. Я использовал 2 яблока и нарезал итальянскую куриную колбаску на небольшие кусочки. Я также использовала 1 1/2 ч. Л. Адобо вместо соли / перца. Мне нужно было варить куриную колбаску 25 минут, поэтому в следующий раз я просто добавлю ее в начале приготовления. Я подала это с поджаренным итальянским хлебом, и моему мужу это понравилось. Это оставило нас обоих очень сытыми … обязательно приготовлю это блюдо снова!

    Я внес несколько изменений.Я использую яблоко Honey Crisp (поскольку не было указано, какой сорт использовать), я также использовал смесь для лукового супа и приправу Adobe. Я просто перемешала все на противне, накрыла фольгой и поставила в духовку на 20 минут, а затем варила еще 10 минут без крышки, чтобы убедиться, что сосиски приготовились. Даже мой придирчивый едок дал ему высокую оценку.

    Это было супер просто. Однако я думаю, что для придания аромата ему понадобится пара дополнительных столовых ложек уксуса. Я сделал это во второй раз и почувствовал, что это большое улучшение.Я также перешел на яблочный уксус, который был хорошим дополнением к нарезанному (Honey Crisp) яблоку. Я использовала колбаску из куриного ананаса Aidell и нарезала ее перед запеканием, что очень хорошо сработало. Мой друг подумал, что семена тмина тоже могут быть хорошими, но я еще не пробовал.

    Как приготовить куриную колбаску в духовке? — Кухня

    Как долго варить сосиски в духовке?

    Сосиски также можно запекать в духовке (хороший метод, если вы готовите что-то еще в духовке).Разогрейте духовку до 190 ° C, отметка газа 5. Выложите сосиски на противень и готовьте 20-25 минут до полной готовности, переворачивая по истечении половины времени приготовления.

    Можно ли приготовить в духовке куриные сосиски?

    Чиполата с курицей, запеченной в духовке Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень на среднюю полку духовки. Через 12 минут переверните сосиски светлой стороной вверх и готовьте еще 6 минут. После 18 минут приготовления при 180 градусах ваши чиполаты должны быть готовы.

    При какой температуре нужно варить куриную колбасу?

    Обжарьте сосиски на среднем огне с чайной ложкой оливкового масла или обжарьте на среднем огне. Сосиски должны достичь внутренней температуры 155 ° F для свинины и 165 ° F для курицы.

    Как узнать, приготовлена ​​ли куриная колбаса?

    Чтобы определить, выполнено ли это, вы можете измерить внутреннюю температуру термометром для мяса. Сосиски должны нагреваться до 155–165 ° F (68–74 ° C). Кроме того, отварив их перед приготовлением на сковороде или на гриле, вы можете гарантировать, что они будут тщательно приготовлены и останутся влажными.

    Вы печете или жарите сосиски?

    Разогрейте жаровню. Колбаски проткнуть вилкой, чтобы оболочка не раскололась. Поместите сосиски на решетку для жаровни или на сковороду, пригодную для духовки, и поместите ее под жаровню. Жарить 5-7 минут до золотистого цвета.

    При какой температуре варить колбасу?

    Целевая температура варки сырой колбасы составляет 160 градусов по Фаренгейту, а постоянная — 160 градусов. Любая более высокая температура приведет к тому, что жир внутри колбасы расплавится и будет стекать, в результате чего колбаса станет сухой и менее вкусной.В колбасе не должно быть розового цвета.

    Сколько времени нужно на приготовление куриной колбасы?

    Жарение на сковороде: всегда готовьте колбасу до минимальной внутренней температуры 165 ° F, используя термометр для мяса. Нагрейте сковороду до средней температуры. Добавьте 6 столовых ложек воды и поместите ссылки в кастрюлю. Накройте сковороду, продолжайте нагрев 10-12 минут, часто переворачивая звенья.

    Сколько времени нужно для приготовления куриных сосисок в духовке?

    Разогрейте духовку до 425 градусов F.Поместите сосиски в сотейник или две большие чугунные сковороды. Слегка сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Поставьте противень в духовку и дайте ему запекаться, периодически переворачивая сосиски, примерно 10 минут.

    Сколько времени нужно для приготовления куриных сосисок?

    Поместите на среднюю полку под предварительно разогретый гриль средней температуры на 12–14 минут, время от времени переворачивая.

    Как приготовить сырую куриную колбасу?

    Инструкции Шаг 1: Установите духовку на 232 ° C для предварительного нагрева.Шаг 2: Вилкой слегка проткните куриные сосиски. Смазать маслом и приправить! Шаг 3: Жарьте 30-40 минут, переворачивая сосиски каждые 10 минут. Для полного приготовления толстых куриных сосисок требуется около 40-60 минут.

    Как приготовить полностью приготовленную куриную колбаску?

    Хотя вы можете сразу же съесть полностью вареную колбасу, вы также можете приготовить ее на плите, в духовке или на гриле. Вы приготовили этот рецепт? Нарежьте колбасу на части размером 1 2 дюйма (1.3 см) шт. Нагрейте сковороду на среднем огне. Варить сосиски 5 минут, пока они не станут коричневыми.

    Какой температуры нужно готовить курицу в духовке?

    Выпекать 4 унции. куриная грудка при температуре 350 ° F (177 ° C) в течение 25–30 минут. С помощью термометра для мяса проверьте, что внутренняя температура составляет 165˚F (74˚C).

    Может ли куриная колбаса быть розовой посередине?

    Рубленые сосиски и мясо могут оставаться розовыми при приготовлении. Он также может преждевременно подрумяниться, что не менее тревожно.Преждевременное потемнение означает, что они могут выглядеть «приготовленными» (не розовыми), но на самом деле патогенные бактерии не были убиты.

    Можно ли пережарить колбасу?

    Тем не менее, правила приготовления мяса по-прежнему применимы к колбасам: их нельзя переваривать. Съешьте колбасу сейчас, и она будет более влажной и мягкой, чем сочной и упругой.

    Насколько опасна недоваренная колбаса?

    Трихинеллез — это заболевание пищевого происхождения, которое вызывается употреблением в пищу сырого или недоваренного мяса, особенно продуктов из свинины, зараженных определенным червем.Типичные симптомы включают боль в животе, диарею, лихорадку, озноб и головные боли. Узнайте о других симптомах трихинеллеза, а также о том, как предотвратить и лечить это заболевание.

    Быстро, легко и с минимумом беспорядка — мы не гурманы

    Что такое Хаггис? с рецептом хаггиса или двумя

    Взгляд янка на мармит


    Запеченная колбаса (сладкая итальянская, острая итальянская, британский бейджер, американский деревенский завтрак, испанский стиль чоризо, итальянский сыр и свинина) по часовой стрелке

    Есть столько способов приготовить колбасу; Жареный, вареный, жареный, жареный на сковороде, приготовленный на пару и запеченный, и это лишь некоторые из них.

    Испробовав все эти методы, я могу сказать, что выпечка колбасы (домашняя или купленная в магазине) — это самый простой, легкий, наименьший беспорядок и для меня самый уверенный способ узнать, что они полностью приготовлены.

    При приготовлении колбасы возникает двойная проблема. Первая проблема заключается в том, что весь фарш должен быть приготовлен при температуре 160 градусов, а вторая проблема заключается в том, что свинина в Соединенных Штатах может служить убежищем для паразита трициноза.

    Запекать колбасу просто.

    • Выньте колбасу из холодильника за 10–15 минут до приготовления, чтобы убрать холод с мяса.
    • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (200 градусов Цельсия)
    • Выложите форму для запекания алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой
    • Равномерно выложите сосиски на противень
    • Поместите противень в духовку на среднюю решетку
    • Выпечка (40-60 минут, если сосиски особенно большие / толстые, переверните их один раз)
    • Достаньте из духовки и наслаждайтесь


    Это так просто, и вам не нужно постоянно переворачивать сосиски во время их приготовления на сковороде или на гриле.Единственным недостатком запекания колбасы является отсутствие характерных следов от гриля, которые появляются при жарке на сковороде или на гриле. Лично я готов отказаться от отметин от гриля, когда альтернатива будет проще, проще и не такой беспорядочный.

    Итальянская колбаса (острая и сладкая), приготовленная на противне


    Как приготовить куриную колбаску в духовке? — Кухня

    Как долго варить сосиски в духовке?

    Сосиски также можно запекать в духовке (хороший метод, если вы готовите что-то еще в духовке).Разогрейте духовку до 190 ° C, отметка газа 5. Выложите сосиски на противень и готовьте 20-25 минут до полной готовности, переворачивая по истечении половины времени приготовления.

    Можно ли приготовить в духовке куриные сосиски?

    Чиполата с курицей, запеченной в духовке Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень на среднюю полку духовки. Через 12 минут переверните сосиски светлой стороной вверх и готовьте еще 6 минут. После 18 минут приготовления при 180 градусах ваши чиполаты должны быть готовы.

    При какой температуре готовится куриная колбаса?

    Обжарьте сосиски на среднем огне с чайной ложкой оливкового масла или обжарьте на среднем огне. Сосиски должны достичь внутренней температуры 155 ° F для свинины и 165 ° F для курицы.

    Как узнать, что куриная колбаса приготовлена?

    Если они подпрыгивают, значит, они приготовлены. Возьмите их щипцами и пошевелите. Если они гибкие, значит, они еще не закончили. Если они твердые и упругие, они готовы к работе.

    Вы печете или жарите сосиски?

    Разогрейте жаровню.Колбаски проткнуть вилкой, чтобы оболочка не раскололась. Поместите сосиски на решетку для жаровни или на сковороду, пригодную для духовки, и поместите ее под жаровню. Жарить 5-7 минут до золотистого цвета.

    Как узнать, приготовлена ​​ли колбаса?

    Готовьте в течение 15-20 минут, перемещая их по сковороде и регулярно переворачивая, чтобы все они готовились равномерно. Они будут готовы, когда колбаса станет темно-золотисто-коричневой снаружи, а внутренняя — бледной, но без следов розового цвета или крови.Все стекающие мясные соки должны быть прозрачными.

    Сколько времени нужно на приготовление куриной колбасы?

    Жарение на сковороде: всегда готовьте колбасу до минимальной внутренней температуры 165 ° F, используя термометр для мяса. Нагрейте сковороду до средней температуры. Добавьте 6 столовых ложек воды и поместите ссылки в кастрюлю. Накройте сковороду, продолжайте нагрев 10-12 минут, часто переворачивая звенья.

    Сколько времени нужно для приготовления куриных сосисок?

    Поместите на среднюю полку под предварительно разогретый гриль средней температуры на 12–14 минут, время от времени переворачивая.

    Сколько времени нужно для приготовления куриных сосисок в духовке?

    Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите сосиски в жаровню или две большие чугунные сковороды. Слегка сбрызните оливковым маслом и перемешайте. Поставьте противень в духовку и дайте ему запекаться, периодически переворачивая сосиски, примерно 10 минут.

    Можно ли есть вареную колбасу?

    «Любую свежую эмульгированную колбасу — например, колбасу — действительно нужно отваривать», — говорит сотрудник тестовой кухни Альфия Муцио.Если вы покупаете их в супермаркете, очень высоки шансы, что они уже были сварены или приготовлены заранее, другими словами, они готовы к употреблению.

    Как приготовить полностью приготовленную куриную колбаску?

    Хотя вы можете сразу же съесть полностью вареную колбасу, вы также можете приготовить ее на плите, в духовке или на гриле. Вы приготовили этот рецепт? Нарежьте колбасу на кусочки размером 1 2 дюйма (1,3 см). Нагрейте сковороду на среднем огне. Варить сосиски 5 минут, пока они не станут коричневыми.

    Куриные сосиски полезны?

    Среди основных преимуществ куриных колбас HECK… они содержат много белка, мало жира, не содержат глютен и при этом остаются вкусными. В них также меньше калорий и насыщенных жиров (на 70% меньше жира), чем в обычных свиных колбасах.

    Может ли куриная колбаса быть розовой посередине?

    Рубленые сосиски и мясо могут оставаться розовыми при приготовлении. Он также может преждевременно подрумяниться, что не менее тревожно. Преждевременное потемнение означает, что они могут выглядеть «приготовленными» (не розовыми), но на самом деле патогенные бактерии не были убиты.

    Насколько опасна недоваренная колбаса?

    Трихинеллез — это заболевание пищевого происхождения, которое вызывается употреблением в пищу сырого или недоваренного мяса, особенно продуктов из свинины, зараженных определенным червем. Типичные симптомы включают боль в животе, диарею, лихорадку, озноб и головные боли. Узнайте о других симптомах трихинеллеза, а также о том, как предотвратить и лечить это заболевание.

    Можно ли пережарить колбасу?

    Тем не менее, правила приготовления мяса по-прежнему применимы к колбасам: их нельзя переваривать.Съешьте колбасу сейчас, и она будет более влажной и мягкой, чем сочной и упругой.

    Как приготовить колбасу в духовке?

    Как приготовить колбасу в духовке

    Колбаса по вкусу не имеет аналогов. Благодаря тому, что сегодня используются высококачественные специи и несколько видов мяса, колбаса вкуснее, чем когда-либо. Чтобы колбаса получилась максимально ароматной, нужно уметь ее готовить.

    Содержание

    ЗАЧЕМ ПРИГОТОВЛЯТЬ КОЛБАСУ В ПЕЧИ?

    Приготовление итальянской колбасы в духовке освобождает плиту для приготовления других блюд.Духовка также позволяет лучше контролировать температуру, особенно если вы используете и термометр для духовки, и термометр для мяса. Если вы хотите одновременно испечь в духовке что-то еще, вы можете отрегулировать температуру, используемую для приготовления колбасы. Для удобства, вкуса и легкости, несколько других способов приготовления колбасы подходят для приготовления в духовке.

    1. Местонахождение, местонахождение, местонахождение

    Хотя большинству людей нравятся жареные колбасы, погода не всегда соответствует вашим планам готовки.Во многих частях страны жарить на гриле на открытом воздухе можно только несколько месяцев в году. Дождь, снег, чрезмерная жара или холод могут помешать приготовлению колбасы на улице. К счастью, вам не придется отказываться от любимой колбасы, если погода станет хуже.

    Запекание в духовке может быть вашим альтернативным методом приготовления колбасы в ненастную погоду. Использование духовки для приготовления мяса также дает вам другие преимущества, которых не было бы при приготовлении на гриле или на плите.Сокращенное время очистки и простота выполнения означают, что выпечка в духовке может стать вашим любимым методом приготовления пищи, независимо от погоды на улице.

    2. Здоровее

    Хотя жарка во фритюре делает все вкуснее, не каждый может включить жареную пищу в свой рацион. Выпечка не требует добавления жиров или углеводов, поэтому вам не нужно добавлять лишние калории при приготовлении колбасы. Если вы откажетесь от крахмалистых продуктов и будете использовать овощи для еды, ваш обед может вписаться во многие диеты, от низкоуглеводных до безглютеновых.

    Выбор колбасы, которую вы хотите испечь, также повлияет на полезность вашей еды. Попробуйте одну из наших куриных колбасок для более нежирного варианта. В них на 60 процентов меньше жира по сравнению с данными Министерства сельского хозяйства США для колбас из свинины и говядины. Большинство наших колбас не содержат глютен, ни один из них не содержит глутамата натрия, а многие готовятся без антибиотиков. Забудьте о мягких диетических продуктах. Запеченная колбаса — отличный способ улучшить рецепт любой диеты.

    3. Уменьшенная очистка

    Если вы, как и большинство людей, ненавидите мыть посуду после приготовления.Многие согласны с тем, что готовить намного веселее, чем потом убирать. Если это относится к вам, то вам повезло, потому что для приготовления колбасы в духовке используется одна сковорода. Не нужно чистить гриль или мыть сковороду. Ваша плита также останется обезжиренной. Имея всего одну противень, вы избавитесь от стресса и у вас будет больше времени после обеда, чтобы провести время с семьей.

    Если вы хотите сократить очистку до нуля, подумайте о том, чтобы выстелить форму для запекания фольгой или пергаментом и приготовить ужин на противне, как наш ужин из каджунской кухни или наш рецепт колбасы и жареных корней на одной сковороде.Приготовление всего блюда на противне сократит время очистки. Кроме того, если вы используете фольгу или пергаментную бумагу, вы сократите время уборки до того, сколько времени потребуется, чтобы выбросить прокладку для посуды.

    4. Почти защита от дурака

    Хотя ни один метод приготовления не является полностью надежным, колбасы для запекания в духовке им подходят. Вместо того, чтобы постоянно переворачивать колбасу на сковороде, чтобы мясо готовилось равномерно, вам придется меньше регулировать, если в духовке поддерживается постоянная температура. Вам нужно только знать, какую температуру использовать, какой температуры должна достигать колбаса и какую сковороду использовать.Понимание этих трех простых вещей может сделать ваш ужин успешным. Даже если вы никогда раньше не готовили еду, вы можете запечь мясо в духовке и вкусно поесть.

    Чтобы приготовить звенья или пирожки в духовке, не нужно следовать рецепту. Если вам нужно повысить или понизить температуру выпекания, чтобы поместить в духовку еще одно блюдо, вы можете это сделать. Снижение температуры увеличивает время приготовления, а повышение — сокращает время. Чтобы мясо не пережарилось, всегда используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что внутренняя часть достигла идеальной температуры для еды и безопасности.

    5. Идеально для толпы

    Приготовление еды только для ближайших родственников — это одно, но если вам нужно готовить для толпы, планирование того, что вы будете готовить и как это сделать, становится еще более важным. Запеченная колбаса — идеальное блюдо для посиделок. Кому не нравится свежая колбаса из лучших ингредиентов? А приготовление мяса в духовке позволяет приготовить достаточно для больших групп людей.

    Для вечеринок или больших семей приготовление в духовке позволяет приготовить большое количество мяса за один раз, не беспокоясь о том, чтобы приготовленные звенья оставались теплыми, пока остальные звенья нагреваются и готовятся.Если вы приготовите на сковороде достаточно еды для толпы, вы сможете приготовить столько колбасы, сколько поместится на сковороде. В зависимости от размера вашего контейнера вы можете поджарить пару ссылок за раз. Вместо того, чтобы выбирать этот вариант, используйте свою духовку. Вы можете приготовить целую сковороду сразу, чтобы подавать всем одновременно. Планирование вечеринок стало намного проще.

    КАК ПРИГОТОВИТЬ КОЛБАСУ В ПЕЧИ

    Вы можете приготовить колбасу разными способами — от жарки на сковороде до гриля и всего остального.Несмотря на то, что у вас есть несколько вариантов приготовления свежей колбасы, если вы никогда раньше не запекали колбасу в духовке, самое время познакомиться с этим простым методом приготовления, который позволит вам сосредоточиться на приготовлении сторон, которые будут сопровождать вашу колбасу.

    ТЕМПЕРАТУРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

    Готовите ли в духовке звенья или пирожки, используйте любую температуру от 350 до 425 градусов по Фаренгейту. В идеале старайтесь запекать мясо при температуре 400 градусов по Фаренгейту, особенно если у вас нет других продуктов в духовке одновременно.

    Если вы используете конвекционную печь, понизьте температуру на 25 градусов по Фаренгейту. В конвекционных печах внутри есть вентилятор для циркуляции теплого воздуха, поэтому еда внутри готовится быстрее и равномернее. Всегда ставьте противень на центральную решетку в центре духового шкафа, чтобы не пропустить поток воздуха. При использовании конвекционной печи и соблюдении тех же рекомендаций по температуре, что и в обычной духовке, проверяйте колбасу на три четверти рекомендуемого времени приготовления. Мясо прогреется быстрее и потребует меньше времени, если запечь его при той же температуре, что и в обычной духовке.

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПЕЧИ

    Выпекая в духовке, всегда разогревайте ее полностью. Термометр духовки может помочь вам определить, когда ваша духовка достигла нужной температуры. Если температура вашей духовки не соответствует настройке на термостате, подумайте о повторной калибровке вашего прибора. Однако, пока электрик не починит вашу духовку, нагрейте духовку до температуры 400 градусов по Фаренгейту, прежде чем помещать форму для запекания.

    Время выпечки зависит от температуры духовки, типа духовки и толщины мяса.Тонкие ломтики или котлеты можно приготовить всего за 10 минут. Более толстые звенья могут занять до 45 минут при температуре 400 градусов по Фаренгейту. Каждые 10 минут переворачивайте колбасу и одновременно проверяйте внутреннюю температуру. Когда внутри мясо достигнет безопасной температуры, вы можете вытащить сосиски из духовки.

    Альтернативная температура в колбасной печи и время приготовления

    Успешный домашний повар знает, как совмещать несколько задач, пытаясь одновременно поставить все основные и гарниры на стол — сложная задача с одной духовкой и несколькими рецептами, требующими разной температуры духовки и времени приготовления.Если вы хотите готовить разные продукты одновременно, вы можете найти простые рецепты колбасы, которые позволят вам запекать колбасу одновременно. Но приготовление займет больше времени, если вы запекаете при температуре ниже 400 градусов по Фаренгейту. Для духовок с температурой 350 градусов по Фаренгейту готовьте звенья колбасы минимум 25 минут, переворачивая каждый кусок с 10-минутными интервалами, и имейте в виду, что для полного приготовления звеньев большего размера может потребоваться не менее часа.

    Если вам нужно запрограммировать духовку на более высокую температуру, сосиски будут готовиться немного быстрее.Установите таймер как минимум на 20 минут, переворачивая сосиски примерно на полпути по времени приготовления, чтобы выпекание получилось равномерным. Как обычно, более толстым звеньям сосиски потребуется больше времени, чтобы полностью приготовиться.

    Легкие рецепты колбас, которые можно приготовить в духовке

    Распечатайте купоны Premio

    Из колбасы, приготовленной в духовке, легко приготовить вкусные блюда. Смешивание колбасы и овощей — отличный способ приготовить еду в начале недели. Например, и вам, и вашим детям понравится сладкая жареная колбаса вместо риса в качестве питательного обеда в будний день.Вам понадобится два фунта сладкой итальянской колбасы Premio, соль, сахар, черный перец, оливковое масло и ваши любимые овощи для запекания в духовке. После того, как вы все порежете, просто накройте и запекайте все блюдо в духовке при температуре 300 градусов по Фаренгейту в течение одного часа или до тех пор, пока колбаса не достигнет внутренней температуры 165 F. с помощью термометра для мяса.

    Для семейного ужина попробуйте полезную еду, сбалансированную на основе несладкого мяса и нежных овощей, с нашим жареным овощем из зимних овощей в духовке.Смешайте кусочки сладкой итальянской колбасы Premio, нарезанную кубиками мускатную тыкву, грибы, лук и брюссельскую капусту в большом жаровне. Выпекайте в духовке с температурой 375 градусов по Фаренгейту, пока колбаса полностью не приготовится — примерно от 30 до 45 минут. Перемешайте с оливковым маслом, бальзамическим уксусом, чесночной солью и соусом барбекю, затем снова нагревайте еще 10 минут при 415 градусах. Подавайте это блюдо на следующей встрече и сочетайте его с любимым рисом или праздничными закусками.

    Еще один любимец публики — это листовой ужин с колбасой и брокколи с рабэ.Сделайте это легкое блюдо, используя четыре сладких итальянских сосиски без оболочки, одну луковицу фенхеля, одну связку брокколи, оливковое масло и различные приправы. Это полезное, простое и вкусное блюдо запекается в духовке при температуре 425 градусов по Фаренгейту и готово к подаче примерно через 35 минут или до тех пор, пока колбаса не достигнет внутренней температуры 165 F. с помощью термометра для мяса.

    Наконец, вы можете приготовить колбасу, перец и картофель в духовке, чтобы подавать их в качестве бутерброда или поливать макаронами.Используйте шесть звеньев сладких итальянских колбас Premio или горячих итальянских колбас Premio, затем добавьте различные перцы, лук, пять крупных восточных картофелей, оливковое масло и различные приправы. Вы должны готовить смесь при 375 градусах по Фаренгейту в течение примерно одного часа или пока колбаса не достигнет внутренней температуры 165 F. с помощью термометра для мяса, затем выньте и подавайте.

    БЕЗОПАСНОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ КОЛБАСКИ

    Безопасность пищевых продуктов начинается с правильного обращения с сырым мясом и заканчивается правильной подачей приготовленного продукта.Вначале мойте руки горячей мыльной водой не менее 30 секунд. Не забывайте протирать любые кольца, которые вы носите. По возможности снимите кольца, часы или браслеты, чтобы украшения не попадали в сырое мясо. Вам не нужно чистить свежую колбасу между звеньями браслета после того, как вы закончите готовить.

    Никогда не режьте сырое мясо на той же разделочной доске, которую вы будете использовать для свежих продуктов, например овощей. Для нарезки звеньев или котлет используйте отдельный нож и доску.Это предотвратит заражение вас и вашу семью бактериальным заражением.

    Используйте термометр для мяса, чтобы определить, когда вынимать колбасу из духовки. Готовьте мясо, пока самая толстая часть не нагреется до 165 градусов по Фаренгейту. Недостаточное приготовление мяса подвергает вашу семью риску заболеваний пищевого происхождения. Дайте мясу постоять пять минут, чтобы оно немного остыло, чтобы сок не пролился, когда вы его разрежете.

    Наконец, он готов к употреблению, но не используйте ту же тарелку, которую вы использовали для сырых колбас, для подачи вареных.Для сервировки используйте новую чистую тарелку. Также режьте мясо чистым ножом, а не тем, которым вы режете сырые сосиски.

    Советы по приготовлению в духовке без стресса

    Если вы когда-либо готовили с сосиской, возможно, вы знакомы с проблемами, когда ваша колбаса раскалывается или «лопается» оболочка. Хотя это еще не конец идеально приготовленной еды, неудобно убирать беспорядок из соков, стекающих с вашего противня или сковороды. Хотя лопнувшие сосиски выглядят немного деформированными, они также имеют тенденцию быть сухими и менее ароматными.

    Почему колбасы иногда раскалываются при приготовлении? Небольшие количества воды внутри колбасы при нагревании превращаются в пар и вызывают расширение оболочки. Колбаса может расколоться при неравномерном изменении температуры во время приготовления — например, когда звено лежит на горячей сковороде. Вот почему приготовление колбасы в духовке позволяет поддерживать более стабильную температуру в течение определенного периода времени.

    Можно уменьшить давление внутри оболочек, проткнув их вилкой до или во время приготовления, но сок все равно может вытечь и сделать колбасу более сухой.Вы можете попробовать щипцами, чтобы иногда переворачивать мясо, пока оно готовится в духовке.

    Дайте свежим колбасам время отстояться в холодильнике на ночь после покупки. Министерство сельского хозяйства США рекомендует готовить или замораживать колбасу в течение 2 дней с момента покупки. Если колбаса заморожена, дайте мясу разморозиться для достижения наилучших результатов. Следуйте этим рекомендациям Министерства сельского хозяйства США по размораживанию:

    • Холодильник: Холодильник позволяет медленное и безопасное размораживание. Следите за тем, чтобы соки из мяса и птицы не капали на другие продукты.
    • Холодная вода: для более быстрого размораживания поместите продукты в герметичный пластиковый пакет. Погрузитесь в холодную водопроводную воду. Меняйте воду каждые 30 минут. Готовьте сразу после оттаивания.
    • Микроволновая печь: готовьте мясо и птицу сразу после размораживания в микроволновой печи.

    Вынув запеченную колбасу из духовки, попробуйте подождать несколько минут, прежде чем разрезать ее или вставить термометр для мяса, чтобы проверить, не превышает ли внутренняя температура в самой толстой части 165 градусов по Фаренгейту.Чем дольше сок остается на месте, тем ароматнее будет первый укус.

    Сковороды ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПЕЧИ

    Когда дело доходит до сковородок, у вас есть несколько вариантов. Самый простой — это противень с узкой кромкой со всех сторон. Выровняйте его алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, чтобы не вымыть. Перед выпеканием положите звенья сосисок или котлеты прямо на противень. Этот метод сохраняет колбаски нетронутыми на протяжении всего процесса выпечки, но если вы хотите приготовить звенья, вы можете получить текстуру на гриле, используя сковороду для жарки.

    Если у вас есть жаровня с тертым верхом и сковородой снизу, вы также можете использовать ее для приготовления мяса. Решетки наверху позволят соку стекать в сковороду под ним. Сделайте свою собственную сковороду для жарки, установив металлическую решетку для охлаждения печенья поверх противня. Убедитесь, что решетка полностью металлическая и безопасна для духовки. В качестве альтернативы вы можете поставить звенья прямо на решетку духовки, поставив противень на решетку внизу, чтобы уловить капли.

    ЛУЧШИЕ КОЛБАСЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В ПЕЧИ

    Итак, теперь, когда вы знаете, как запекать сосиски в духовке, какие сорта вы выберете? Хорошая новость заключается в том, что все наши сорта прекрасно приготовлены на вкус, приготовленные в духовке.Вот еще немного информации о вкусах, которые вы найдете в линейке продуктов Premio Foods:

    • Итальянский : наша традиционная итальянская линейка продуктов, включающая сладкие и острые вкусы в молотом, пирожках, ссылках и т. Д., Является одной из самых популярных. Аутентичные итальянские травы и специи придают классический успокаивающий вкус всем колбасам этой любимой семьи.
    • Фирменное блюдо итальянской кухни : Если вы хотите чего-нибудь особенного, попробуйте наши фирменные итальянские сорта.Возможно, вам придется заказать эти менее распространенные сорта в Интернете, но вы сможете попробовать ароматы, которые трудно найти в других местах. В наши итальянские деликатесы входят сладкая Луганига с начинкой из фенхеля; сыр и базилик; и помидор, розмарин и чеснок.
    • Цыпленок : Любите вкус колбасы, но не ешьте свинину? Вы все еще можете наслаждаться нашими куриными котлетами, грилем и ссылками. Куриная колбаса содержит меньше жира по сравнению с говяжьей или свиной колбасой.
    • Завтрак : Добавьте немного остроты в свой утренний обед с помощью ссылок.Если вы хотите сладко начать свой день, наполненный белками, у нас также есть ссылки на кленовый завтрак.
    • вкусов со всего мира: Хотя наша отличительная черта — наши итальянские колбасы, мы также производим различные сорта со всего мира. Если вы никогда не пробовали вкус колбасы, андуля, чоризо или колбасы, измените это сейчас с помощью нашей международной линии. В этом мясе мы используем те же высококачественные ингредиенты, что и при приготовлении наших традиционных сортов.

    ВДОХНОВЕНИЕ НА СЛЕДУЮЩИЙ УЖИН

    Сытность, наполненная белком, как колбаса сама по себе, для некоторых может не хватить для еды.Вы можете включить запеченную колбасу в свою смену блюд, не повторяя идеи. У нас есть обширный список рецептов, которые позволяют максимально использовать наши продукты. Вот лишь некоторые из них, которые вы можете приготовить в духовке, пока готовите колбасу:

    • Звезды колбасы: Добавьте немного удовольствия к столу с этими лакомствами в форме звездочек. Сделайте их для праздничной вечеринки или в любое время, когда вы хотите соблазнить своих детей поесть.
    • Комбинированная колбаса и сладкий картофель: Это простое запеченное блюдо идеально подходит для Дня Благодарения или любого другого ужина.Простота рецепта противоречит его вкусовым качествам. Хотя здесь используются осенние фрукты и овощи, вам захочется готовить это сладкое и соленое блюдо круглый год.
    • Сделай их счастливыми. Полный ужин: Название этого рецепта говорит само за себя. В него входят мясо и овощи, и он делает вашу семью счастливой. Он также порадует вас быстрым приготовлением и временем выпечки без помощи рук всего за 45 минут.
    • Premio Sausage Pizza: Ни один пирог с пиццей не будет неполным без начинки из свежего итальянского мяса.Вы выбираете стиль корочки, соусов и сыра, которые вам нравятся, а кусочки или крошки колбасы сверху добавляют изюминку. Когда захотите, вы сможете приготовить в духовке идеальную выпечку.

    ГДЕ НАЙТИ ПРЕМИО КОЛБАСКИ

    Посетите нас онлайн, чтобы увидеть нашу линейку колбасных изделий. У нас есть более 40 разновидностей, чтобы оживить любую трапезу, которую вы подадите для своей семьи. Если вы жаждете простого и сытного ужина сегодня вечером, воспользуйтесь функцией поиска продуктовых магазинов, чтобы найти наши продукты рядом с вами.Но если вы не можете найти нас в местных продуктовых магазинах, не волнуйтесь. Наш интернет-магазин доставляет товары по США.

    Отправьте свои вкусовые рецепторы в кругосветное путешествие с нашими интернациональными вкусами. Или приготовьте свои любимые блюда из наших классических продуктов. Колбасы найдутся на любой вкус. У нас есть итальянские сорта и более здоровые куриные колбаски для тех, кто хочет альтернативу красному мясу. Вы обязательно найдете своего следующего любимца среди всей нашей семьи. Ищите себя и вдохновляйтесь на следующий прием пищи.

    Рецепт куриной колбасы и овощей на одной сковороде от Tasty

    Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

    на 4 порции

    • 1 кабачок, нарезанный ломтиками
    • 1 желтый кабачок, нарезанный ломтиками
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ¼ чайная ложка соли
    • ¼ чайная ложка перца
    • ¼ чайная ложка чесночного порошка
    • 4 куриных колбаски, полностью приготовленные, нарезанные ломтиками
    • 4 чашки дикого риса (920 г), приготовленные, для сервировки
    9014 9010
  • Жир 8 г
  • Углеводы 110 г
  • Клетчатка 9 г
  • Сахар 6 ​​г
  • Белок 29 г
  • Расчетные значения для одной порции.

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
    2. Выложите кабачки и кабачки на противень. Равномерно смажьте оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
    3. Раздвиньте кабачки и кабачки в стороны и поместите куриную колбаску в середину.
    4. Выпекайте 15 минут или пока кабачки и кабачки не станут мягкими.
    5. Подавать с диким рисом. Съешьте сразу или поместите в холодильник в герметичном контейнере до 3-4 дней.
    6. Наслаждайтесь!

    на 4 порции

    • 1 кабачок, нарезанный ломтиками
    • 1 желтый кабачок, нарезанный ломтиками
    • 1 столовая ложка оливкового масла
    • ¼ чайная ложка соли
    • ¼ чайная ложка перца
    • ¼ чайная ложка куриного порошка
    • 9010 кусочков куриного порошка , нарезанный ломтиками
    • 4 чашки дикого риса (920 г), приготовленный для сервировки
    • Калорий 614
    • Жир 8 г
    • Углеводы 110 г
    • Клетчатка 9 г
    • Сахар 6 ​​г
    • Белок 2

    на основе расчетных значений один размер порции.

    1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C).
    2. Выложите кабачки и кабачки на противень. Равномерно смажьте оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
    3. Раздвиньте кабачки и кабачки в стороны и поместите куриную колбаску в середину.
    4. Выпекайте 15 минут или пока кабачки и кабачки не станут мягкими.
    5. Подавать с диким рисом. Съешьте сразу или поместите в холодильник в герметичном контейнере до 3-4 дней.
    6. Наслаждайтесь!

    У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

    Что в меню на этой неделе? | Marley Spoon

    ×
    • Просмотр меню
    • Как это работает
    • Марта
    • Устойчивость
      • Углеродный нейтралитет
      • Переработка
      • Отчет об устойчивом развитии
    • Обслуживание клиентов
    • Карьера
    • Обслуживание клиентов
    • Нажмите
    • Условия
    • Конфиденциальность
    Выберите свой набор для еды Уже участник? Авторизоваться меню Марта и Марли ложка
    • Просмотр меню
    • Как это работает
    • Марта
    • Устойчивость
      • Углеродный нейтралитет
      • Переработка
      • Отчет об устойчивом развитии
    • Обслуживание клиентов
    Авторизоваться Выберите свой набор для еды
  • Узнать больше
    • О нас
    • Карьера
    • Условия
    • Конфиденциальность
    • Компания
    • Пресс
    • Партнерская программа
    • Связи с инвесторами
    Интересные штучки
    • Как это работает
    • Концентратор ингредиентов
    • Переработка
    • Наш блог
    • Black Lives Matter
    • Углеродный нейтралитет
    • COVID-19 Обновления
    Свяжитесь с нами
    • Запрос о партнерстве
    • Служба поддержки клиентов
    Скачать через
    Оплатите
    Социальные сети
    2021 © MMM Consumer Brands Inc.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.