Торт Наполеон — классический пошаговый рецепт в домашних условиях

2016-03-032022-02-04 Маргарита 10 комментариев сладкая выпечка, торты домашние

Торт Наполеон — любимейшее лакомство во многих семьях. Его всегда готовят с огромным удовольствием. Потому что знают точно, что если будет стоять на праздничном столе магазинный вариант и торт, приготовленный в домашних условиях, то даже гадать не стоит — какой из них съедят в первую очередь!

Но не все знают, что рецепт этот был не всегда так доступен, как сейчас.

Когда в 80-е годы мы жили в Узбекистане, торты в магазине были большой редкостью. И поэтому по рукам ходило множество рецептов разных десертов собственного производства. У каждой хозяйки непременно была тетрадочка с рецептами их приготовления.

Так как к их приготовлению всегда было особое отношение, тетрадочка обычно была отдельная, только для них — любимых. В Узбекистане любая хозяйка готовила с легкостью плов, шурпу, лагман, манты, самсу…, ну и все другое. А вот тот, кто умел приготовить настоящий вкусный  Наполеон — считался настоящим кулинаром.

И на это были особые причины. Во-первых, трудно было купить достаточное количество хорошего сливочного масла. Для выпечки в основном использовали маргарин, а для торта Наполеон, маргарин ну никак не подходит.

Но была и более веская причина. Рецепт держали в огромном секрете. Все дело в том, что раз купить хороший торт было практически невозможно, а на праздники всем хотелось удивить гостей, и вкусно их накормить, Наполеон пекли можно сказать на коммерческой основе, а проще — на продажу.

Пекли конечно и другие торты, но этот всегда был на первом месте. Заказать его было не просто. Не меньше, чем на месяц, была очередь на его  выпечку.

Понятно, что умелицы, которые пекли такие торты,  держали рецепт под замком за семью печатями.

В народе ходили, конечно рецепты, но Наполеон по этим рецептам получался  не таким вкусным. А найти тот самый рецепт никак не удавалось.

Но когда мы уезжали из Узбекистана, мне его просто подарили. Не буду тратить Ваше время и рассказывать, как это произошло.

Хочу предложить Вам сегодня именно этот «секретный» рецепт. Очень надеюсь, что он полюбится и Вам!

Содержание:

• Торт Наполеон — классический рецепт Советского времени
  • Приготовление заварного крема
  • Сметанный крем
  • Как правильно собрать торт
• Секреты и особенности приготовления торта Наполеон

Торт Наполеон — классический рецепт Советского времени

Нам понадобится:

Для теста

• мука — 5 стаканов
• масло сливочное — 300 гр. 82%
• яйцо — 1 шт.
• сметана — 0,5 стакана
• вода — 0,5 стакана
• водка — 2 ст.ложки
• соль — 1/3 часть чайной ложки

Для заварного крема

• яйцо — 3 шт.
• молоко — 1 литр
• мука — 3 — 4 ст. ложки
• сахар — 1 стакан и еще 3/4 стакана
• масло сливочное — 170 гр. 82%
• коньяк — 2 ст. ложки.
• ванилин — 1 ч. ложка (без горки)

Для сметанного крема

• сметана жирная, густая — 1,5 стакана
• сахар — 3/4 стакана

Приготовление теста:

1. Просеять муку через сито в большую миску. Просеивать ее нужно обязательно, желательно даже дважды, чтобы мука насытилась кислородом. Тогда торт получится по-настоящему нежным и вкусным.

Холодное масло нарезать кусочками в муку. Растереть все руками до образования крошки. Стараться растирать быстро, чтобы масло не успело растаять.

2. В отдельной миске взбить яйцо с солью.

Добавить кипяченой холодной воды, сметану и водку. Все размешать до однородного состояния, можно венчиком. Водка — обязательный ингредиент, без нее коржи не будут такими нежными и слоистыми.

3. Добавить полученную смесь в муку, и замесить тесто. Делать это надо быстро, чтобы масло не успело растаять. Не обязательно формировать ровный колобок, главное, чтобы все смешалось и тесто не липло к рукам.

4. Когда добились нужного состояния, накрываем тесто салфеткой и оставляем на 30 минут.

5. Через 30 минут кладем тесто в целлофан, или заворачиваем в пищевую пленку. Убираем в холодильник минимум на 1 час.

6. Затем достаем, еще раз месим и режем на колбаски, которые в свою очередь делим на 12-15 одинаковых частей, скатываем шарики.

Складываем шарики в пакет, чтобы они не склеивались между собой и отправляем пакет в холодильник.

7. Ставим духовку для разогрева. Нам нужна температура 200 градусов.

8. Достаем из холодильника по одному шарику, раскатываем его очень тонко. Лучше использовать для этого пергамент, а сейчас продается и пекарская бумага. Раскатываем прямо на ней. Тонко раскатанный лист без бумаги будет трудно потом переложить на противень.

9. Накладываем сверху шаблон в виде большой тарелки, и вырезаем по нему ровный круг. У меня тарелка диаметром 24 см.

10. Делаем проколы вилкой по всему листу, чтобы готовое изделие не бугрилось, а оставалось ровным, и ставим выпекаться прямо на бумаге.

11. Выпекаться каждый лист будет 3-4 минуты. Нам нужны светлые пропеченные коржи. Выпекать до коричневого цвета не надо. Цвет коржей должен быть светлым.

12. Пока корж выпекается раскатываем следующий лист, и так до конца. Пока коржи получились бугристыми и неровными. Это из-за водки и масла. Но нам так и нужно, это хорошо, что они такие. При пропитывании кремом появится нужная нам слоистость. Каждый слой пропитается и это придаст лакомству безупречный вкус.

13. Обрезки с коржей еще раз проминаем до однородности, раскатываем тонко, и тоже выпекаем. Этот корж может быть любой формы. Он понадобится нам для украшения.

14. Либо можно вначале выпечь коржи, а потом уже обрезать их по форме. Но так они будут крошиться. Поэтому я всегда пользуюсь первым способом.

Приготовление заварного крема

1. Пока тесто у нас набирает силу сначала на столе, а потом в холодильнике, можно сварить заварной крем.

2. Яйца взбить с сахаром в пену, добавить 1,5 стакана молока, перемешать.

3. Добавить муку и коньяк. Хорошенько размешать до исчезновения комочков.

4. В отдельной кастрюле вскипятить оставшееся молоко. Как закипит, венчиком  сделать воронку в молоке и постепенно в центр воронки вылить полученную смесь. Мешаем постоянно. Это очень важный этап приготовления.

5. Нужно варить полученную смесь до кремообразного состояния, но нельзя допускать, чтобы смесь кипела. Если будет кипеть, крем потеряет свою нежную консистенцию, сильно загустеет, и тогда коржи не смогут им пропитаться. А это очень важно для готового торта.

6. Не давая крему закипать, варим его до загустения, потом снимаем с огня.

7. Остужаем крем.

8. Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до кремообразного состояния.

9. Смешиваем крем  с маслом, добавив немного ванилина. Должна получиться не слишком густая, но и не жидкая масса, так, чтобы ею удобно было промазывать коржи.

Сметанный крем

1. Сметану лучше брать деревенскую, густую и жирную, чтобы в ней не было никакой жидкости. Если используете магазинную сметану чуть дальше расскажу, как делать крем из  нее.

2. Сахар перемолоть в пудру.

3. Выложить сметану в глубокую миску, поставить миску в холодную воду. Воду лучше заранее охладить в холодильнике. Она поможет добиться более воздушного крема.

4. Начинаем взбивать сметану, потихоньку добавляя сахарную пудру. Взбиваем минут 15-20 ( лучше миксером,  время взбивания сокращается в 2 раза). Но взбивать лучше на маленькой скорости.

5. Крем должен получиться не жидким, и не густым. Чем гуще сметана, тем гуще крем.

Теперь, когда коржи полностью остыли, а два крема готовы, начинаем собирать торт Наполеон.

Как правильно собрать торт

• берем плоское блюдо, или, если коржи очень большие, можно использовать поднос.
• выкладываем на него первый корж и обильно смазываем его заварным кремом.
• затем выкладываем второй корж и  снова смазываем заварным кремом
• на третий корж выкладываем первым слоем сметанный крем, а вторым — заварной

• потом снова смазываем 2 слоя заварным кремом

• и шестой слой снова двумя кремами
• то есть каждый третий корж смазываем двумя кремами
• когда очередь дойдет до последнего слоя, его также смазываем кремом. Если остался сметанный крем, можно промазать и им.
• крема получилось много, если сейчас надавить на коржи, то он будет буквально вылезать из под них. Но мы пока никуда не надавливаем, а оставляем эту не совсем пока красивую и ровную массу в таком виде.

• оставьте торт, пусть он постоит 30 — 60 минут в таком виде, за это время он пропитает все коржи
• потом положите на последний корж пекарскую бумагу по размеру
• возьмите большую плоскую тарелку, а лучше разделочную доску, положите ее на готовый продукт, и чуть-чуть надавливая, примните коржи.
  Они уже немного пропитались, и не должны сломаться. Сильно не прижимайте, чтобы не сломать коржи
• оставьте ненадолго его под доской, так он еще немного осядет
• убираем бумагу, снимаем с нее оставшийся крем, выкладываем обратно на верхний слой
• докладываем на последний слой столько крема, сколько надо
• делаем крошку из последнего коржа, который делали из обрезков
• посыпаем сверху

• оставляем на 10 — 12 часов при комнатной температуре, пропитываться
• затем на 12 часов убираем в холодильник
• после чего достаем, режем на кусочки и кушаем с удовольствием

Вкус у нашего Наполеона просто нежнейший. Нужно сказать, что получается такой торт не слишком сладким. И это хорошо, чувствуется не только вкус сладости, а еще и все многообразие вкусов!

Секреты и особенности приготовления торта Наполеон

1. После появления у меня интернета, я встречала множество разных рецептов торта Наполеон. Некоторые из них были похожи на те, что готовили мы когда-то , и сетовали, что вкус у нашего Наполеона все равно не такой.
2. Уже потом, анализируя в чем же тут дело, я поняла одну вещь. Видимо весь основной секрет только в двух вещах — в составе теста есть водка, а  крем используется не один, как в классическом варианте, а два. Благодаря этому готовый продукт имеет отличительный вкус и невероятную нежность.
3. Немаловажным аспектом является то, чтобы коржи были в меру тонкими, а крема на них, чтобы было достаточно. Я всегда делаю крем с запасом, по принципу «пусть лучше останется, чем не хватит». И всегда в таких случаях вспоминаю анекдот про пирожки… Что надо, чтобы пирожки были вкусными — не надо жалеть начинки! Так вот и крем тоже не надо жалеть. Торт у нас должен получиться хорошо пропитанным и не сухим.
4. Обещала рассказать про магазинную сметану. Если не удастся найти жирную и густую сметану, то возьмите дуршлаг, положите в него марлю в два слоя, и выложите туда сметану. Дуршлаг поставьте в миску или кастрюлю. Поставьте все это дело в холодильник на 3-4 часа, лишняя вода уйдет сквозь марлю на дно миски.
   В такую сметану можно дополнительно добавить 2 ложки жирных сливок.

Есть и еще один вкусный рецепт, по которому данное лакомство получается очень вкусным. Этот рецепт вкусного Наполеона Вы можете посмотреть здесь.

Рассказала вроде все, постаралась ничего не забыть. Теперь дело осталось за малым. Взять и приготовить торт Наполеон по старому рецепту, который очень долго держался в большом секрете.

Приятного аппетита!

Наполеон классический с заварным кремом — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта 🇷🇺 Ольга Бородина ✈️ Амбассадор .

🇷🇺 Ольга Бородина ✈️ Амбассадор @Olga_Borodina_64

Качканар, Свердловская область, Россия

#кукснап #премиядесерты #наполеон #меню #готовимслюбовью

Достоверно известно, что рецепт слоеного теста придумал француз Клавдий Геле еще в 1645 году. Он
замесил тесто,
завернул в него масло,
сложил, раскатал
и повторил процедуру несколько раз,
затем сформировал батон
и испек его.
Скрыть
Некоторое время спустя талантливый кондитер извлек из печи необычно высокую выпечку, состоящую из множества слоев.

Из истории: документально известно, что торт «Наполеон» знали в России и раньше — его подавали на десерт во многих аристократических домах в начале XIX века, то есть еще до Отечественной войны 1812 года. Но уже тогда эта сладость называлась так же, как и сейчас. И, что самое интересное, в те времена повара называли ее «французским пирожным». Получается, что этот торт происходит из Франции.

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

9 порций

1. 1 упаковка Слоёное тесто

2. Заварной крем

3. 1 л Молоко

4. 3 шт Яйца

5. 300 г Сахар

6. на кончике ножа Ваниль

7. 3 ст. л Мука

8. 150 г Сливочное масло

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Связанные рецепты

Эмоции

Людмила 🇷🇺 и другие отреагировали

Cooksnaps

Комментарии (35)

Автор

🇷🇺 Ольга Бородина ✈️ Амбассадор @Olga_Borodina_64

13 ноября 2022, 17:20

Качканар, Свердловская область, Россия

Я участвую в ПРЕМИЯ COOKPAD 2022 Присоединяйтесь . #ГотовкаМойВыбор Мама замечательных троих детей,бабуля первой внучки. Обожаю готовить и кормить. Блюда не повторяю, как минимум пару раз в месяц. За это благодарю кукпад. Увлекаюсь фотографией, могу восстановить старое фото. О мясе поговорим отдельно .😊🤫😏🤤🤤🤤

Больше

Еще больше рецептов от автора

Рогалики на кислом молоке с шоколадной начинкой

Баурсаки

Фритата за 5 мин

Гарнир. Картофель, запечённый в духовке, по — деревенски

Рецепт вкусного торта Наполеон – TheCommonsCafe

25 сентября 2022 г. Линда

Торт Наполеон — это французский десерт , который обычно состоит из слоев слоеного теста и кондитерского крема, часто с фруктами или взбитыми сливками между слоями. Чтобы приготовить торт «Наполеон» из слоеного теста, сначала разогрейте духовку до 400 градусов. Затем раскатайте один лист слоеного теста на слегка посыпанной мукой поверхности. Острым ножом разрежьте тесто на три прямоугольника, затем переложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте прямоугольники из слоеного теста в течение 10 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми. Пока выпекается тесто, приготовьте крем-патиссьер, смешав молоко, сахар, яичные желтки и муку в кастрюле среднего размера. Готовьте смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не загустеет и не закипит. Когда крем-патиссьер загустеет, снимите его с огня и добавьте ванильный экстракт. Дайте смеси немного остыть, затем распределите ее по прямоугольникам слоеного теста. Выложите прямоугольники фруктами или взбитыми сливками, затем посыпьте сахарной пудрой. Подавать немедленно.

Между ними слои хрустящего слоеного теста «Наполеон», запеченного с ванильным заварным кремом. Наполеон, классический французский десерт, также известный как мильфей, относится к тысяче листьев. Он возник в Германии и до сих пор популярен в России в качестве десерта во время торжеств. Торт «Наполеон» нежный, покрыт слоеным тестом и простым заварным кремом (мильфо). Этот рецепт имеет дополнительные 837 калорий. Приготовление занимает 1 час. Если вы еще этого не сделали, разморозьте лист слоеного теста.

Смешайте 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванильного экстракта, 1 чайную ложку муки и 1/2 стакана молока в отдельной миске. Нанесите больше крема на противень из слоеного теста, если вы хотите, чтобы на нем было больше крема. В течение 12 минут выпекайте пирог при температуре 350 градусов, посыпав сверху сахарной пудрой. Как вы оцениваете этот рецепт?

Торт Наполеон русский или французский?

Кредит: Pinterest

На этот вопрос нет однозначного ответа, поскольку происхождение торта Наполеон оспаривается. Одни говорят, что торт русский, другие считают, что французский. Наиболее вероятным сценарием является то, что торт представляет собой сочетание русских и французских влияний. Торт Наполеон — это богатый и декадентский десерт, который обычно состоит из слоев слоеного теста с заварным кремом или сливками. Считается, что торт получил свое название от Наполеона Бонапарта, который был известен своей любовью к сладкому.

Пирожное Наполеон, созданное датским поваром Йенсом Квистгардом в 1807 году, прошло долгий путь с момента его появления. Во время государственного визита Наполеона Бонапарта во Францию ​​он подавал выпечку своим гостям. Говорят, что он назвал его в честь себя, потому что он был так доволен им. В конечном итоге он превратился в популярное тесто мильфей или наполеон на английском языке. Несмотря на свое происхождение, Наполеон по-прежнему остается популярным французским десертом в современную эпоху. Первоначально он производился в Венгрии, но теперь его потребляют во всем мире. Пока его истинное происхождение неизвестно, выпечка «Наполеон» — это восхитительная выпечка, которой будут наслаждаться долгие годы.

В чем разница между Мильфей и Наполеоном?

Кредит: veenaazmanov. com

Наполеон, итальянский десерт, и мильфей похожи. Наполеоны покрыты миндальной пастой вместо крема, что является основным отличием двух десертов. Традиционный мильфей состоит из трех слоев слоеного теста, за которыми следуют два слоя заварного крема.

Это старомодное французское пирожное с воздушным, хрустящим, слоеным и декадентским вкусом, которое хорошо работает в любых ситуациях. Два слоя кондитерского крема запекаются в традиционный мильфей, который состоит из трех слоев слоеного теста. Основное различие между двумя десертами заключается в том, что Наполеон покрыт миндальной пастой, а не сливками. Выпечка — это тесто из муки, воды и жира, которое может быть соленым или сладким. Хлеб отличается содержанием жира, что делает тесто слоеным или рассыпчатым. Название « заварное тесто » происходит от того факта, что маленькие шарики заварной пасты, используемые для приготовления слоеных кремов, напоминают маленькие капусты; Заварное тесто происходит от французского слова «капуста». Профитроли обычно имеют форму шариков из заварного теста и содержат сладкую влажную начинку из взбитых сливок, заварного крема, заварного крема или мороженого. Считается, что Пантарелли, шеф-повар жены Генриха II, Екатерины Медичи, создал слоеное тесто в 16 веке.

Торт из слоеного теста

Торт из слоеного теста — это торт из слоеного теста. Слоеное тесто используется для создания легкого и воздушного торта, который часто начиняют кремом или фруктами. Торт из слоеного теста часто подают как десерт или как закуску.

Очень вкусный пирог из слоеного теста. Его просто приготовить, всего несколько ингредиентов и несколько ароматизаторов, поэтому вам не нужно делать собственное тесто. Моя бабушка делала румынский ягодный пирог, и я могу вспомнить ее. Если вы хотите выпекать все противни одновременно, используйте конвекционную печь. Слоеное тесто необходимо разделить на три части по 24 см/9. 4-дюймовые круги и выпекали в течение 20-25 минут. Выпекайте круги из теста около 20 минут или пока они не станут золотистыми и пушистыми; если вы переполнили круги, придавите поднявшиеся части после того, как тесто остынет. После того, как вы охладите тесто, поместите его на решетку, чтобы оно оставалось свежим. В соответствии с инструкциями на упаковке смешайте густые сливки и стабилизатор сливок (или заменитель кукурузного крахмала). В миске смешайте ягодное пюре с сахарной пудрой, если оно не слишком сладкое.

Ингредиенты для торта «Наполеон»

Торт «Наполеон» — это французский десерт, который обычно состоит из слоев слоеного теста и заварного крема или сливок. Слоеное тесто обычно готовят с нуля, но в некоторых рецептах требуется купить слоеное тесто в магазине. Начинка из заварного крема или крема может быть изготовлена ​​из различных ингредиентов, таких как ваниль, шоколад или кофе.

Торт «Наполеон» — классический десерт, который подходит для употребления в любое время года. Его можно использовать как торт ко дню рождения или как десерт для особого случая. Торт «Наполеон», который можно делать круглый год, — это классический десерт. Слои слоеного теста торта покрыты сладким ванильным заварным кремом, который придает декадентский и восхитительный вкус. Торты «Наполеон» часто подают в качестве десерта на день рождения или на вечеринку.

Торт «Наполеон»: вкусная выпечка для всех

Торт «Наполеон» — вкусная и популярная выпечка, которую часто подают в виде слоеного пирога с ванильным заварным кремом и сладким ванильным кремом. Его готовят, укладывая до 16 слоев листов теста и наполняя их сливочным заварным кремом. Этот торт, который является популярным десертом в России, нравится многим национальностям.

Торт Наполеон Итальянский

Торт «Наполеон» — это легкий итальянский торт, состоящий из слоев слоеного теста и заварного крема или взбитых сливок. Он назван в честь Наполеона Бонапарта, который, как говорили, был поклонником десерта.

Торт, изобретенный в 18 веке во Франции, носит имя Наполеон. Торт был впервые представлен в России в начале девятнадцатого века, и с тех пор он стал основным продуктом праздничных торжеств. Россия также изменила традиционный французский рецепт. С точки зрения ингредиентов и глазури, он кажется более богатым и роскошным. Говорят, что после победы России над французской армией в 1812 году он был сделан в честь Наполеона Бонапарта. Русские торты традиционно изготавливаются из тонких и нежных коржей, пропитанных восхитительным заварным кремом. Лучше всего охлаждать торт в холодильнике, чтобы глазурь прилипла к слоям и добавила мягкости торту.

Линда

Любитель кофе и шоколадных чипсов. Надеюсь, мои статьи и руководства покажутся вам интересными и тягостными!

Кремы Наполеона (десерт без выпечки!)

Главная » Рецепты » Рецепты десертов » Рецепты печенья » Кремы Наполеона

By meredith on 23 августа 2022 г. » Оставить отзыв

Перейти к рецептуPin Recipe

Три отдельных слоя делают этот крем-наполеон одним из наших любимых десертов без выпечки. Основные ингредиенты образуют кокосовую корочку, сливочную начинку и шоколадный верхний слой, чтобы сделать этот декадентский батончик любимым для всей семьи.

Итак… Обычно я довольно здоровый едок, но эти наполеоновские кремы — это повод готовить в любой день моей жизни. С более чем чашкой сливочного масла, двумя видами сахара, кокосовой стружкой, темным шоколадом и, конечно же, густыми взбитыми сливками, вы ЗНАЕТЕ, что они будут вкусными. На первый взгляд можно подумать, что это Nanaimo Bar (одно из любимых кондитерских изделий Канады), но Nanaimo Bars требует заварного крема в начинке. Эти батончики сделаны из пудинга вместо заварного крема, поэтому их называют кремами Наполеона. С заварным кремом или без заварного крема, они одни из наших любимых

Приготовим со мной наполеоновские кремы?

Проходи ко мне на кухню!

Кремы Наполеона Ингредиенты

• масло (много масла)
• какао-порошок
• крекеры Грэм
• кокос
• сахар
• шоколадные чипсы
• ванильный пудинг

Как приготовить крем-наполеон

Для начала приготовим нижний корж. Растопить сливочное масло, сахарный песок, какао и ваниль в средней кастрюле на среднем огне.

Когда все станет гладким и расплавленным, добавьте кокосовую стружку и крекеры , чтобы замесить тесто.

Выложите тесто в форму объемом 2,2 л. форму для выпечки или 9-дюймовую квадратную форму и плотно прижать. Поместите корж в морозильную камеру, пока готовите слой начинки.

В большой миске взбейте пудинг быстрого приготовления, густые сливки и ½ чашки мягкого сливочного масла до кремообразного состояния (примерно 1-2 минуты) Добавьте сахарную пудру, пока она полностью не перемешается и у вас не получится консистенция густой глазури.

Достаньте корж из морозилки и распределите слой начинки сверху . Поместите его обратно в морозильную камеру, пока готовите верхний слой.

В небольшой кастрюле растопить оставшееся сливочное масло и кусочки темного или полусладкого шоколада . Достаньте корж и начинку из морозилки и смажьте этой шоколадной смесью сверху.

Вы видите эти три отдельных слоя? Кокосовая корочка, кремовая начинка и шоколадный верхний слой. Какая красота! Охладите крем-наполеон не менее 30 минут перед подачей на стол.

Разрежьте их на квадраты (маленькие, они сочные!) и подавайте к кофе. На самом деле я приготовила эту партию для группы строителей, которые строят для нас новый гараж (да, муженек в том числе!). Скажем так, их совершенно не заботило, сколько калорий содержится в каждом из этих наполеоновских кремов.

Этот рецепт от моей дорогой подруги Кэролайн Тритч, которая в этом месяце отсутствовала 13 лет. Сложно поверить! Она была щедрой душой, классической пианисткой и гурманским поваром, который всегда использовал высококачественные и жирные ингредиенты. Еще в 2017 году я представил ее рецепт под названием запеканка для завтрака, которая требует вина, густой генуэзской салями и швейцарского сыра грюйер. Да, это была Кэролайн. До того, как мы поженились, мой муж оставался в ее доме, чтобы он мог видеть меня (мы жили на расстоянии в течение 2 лет), и пока там Кэролайн делала ему эти удивительные трехслойные кремы Наполеона без выпечки.

Скучаю по вам, миссис Т.! <3

Другие рецепты без выпечки

• Овсяное печенье без выпечки с арахисовым маслом
• Рецепт пирога с арахисовым маслом без выпечки
• Рецепт лучшего полезного батончика с мюсли

 

Создатель: meredith

Кремы Наполеон

Десертное блюдо

Американская кухня

Время приготовления 30 минут

Три разных слоя делают эти десерты наполеон нашими любимыми. Основные ингредиенты образуют кокосовую корочку, сливочную начинку и шоколадный верхний слой, чтобы сделать этот декадентский батончик любимым для всей семьи.

• ▢ 1 1/4 стакана сливочного масла + 2 ч. л. разделенных
• ▢ 1/4 стакана сахарного песка
• ▢ 1/4 стакана несладкого какао-порошка
• ▢ 1 чайная ложка ванильного экстракта
• /34 грамма 1 стакана ветчины крошки из крекеров
• ▢ 1 чашка несладкой тертой кокосовой стружки
• ▢ 2 чашки сахарной пудры
• ▢ 3,4 унции смеси для ванильного пудинга быстрого приготовления
• ▢ 4 столовые ложки густых взбитых сливок
• 6 унций. чипсы из полусладкого или темного шоколада

• Растопить ¾ стакана сливочного масла, сахарный песок, какао и ваниль в средней кастрюле на среднем огне до получения однородной массы. Добавьте кокосовую стружку и крошки крекеров, чтобы сформировать тесто. Выложите тесто в форму объемом 2,2 л. противень для выпечки или квадратную форму диаметром 9 дюймов и плотно прижмите. Поместите корж в морозильную камеру, пока готовите слой начинки.

• В большой миске смешайте пудинг быстрого приготовления, густые сливки и ½ стакана мягкого сливочного масла до кремообразного состояния (около 1–2 минут). густая глазурь. Достаньте корж из морозилки и распределите сверху слой начинки. Поместите его обратно в морозильную камеру, пока готовите верхний слой.

• В маленькой кастрюле растопить оставшиеся 2 ч.л. сливочного масла и 6 унций. кусочков темного или полусладкого шоколада. Достаньте корж и начинку из морозилки и смажьте этой шоколадной смесью сверху.

• Охладите наполееновые кремы не менее 30 минут до подачи на стол и нарежьте небольшими квадратиками.

Вы можете удвоить этот рецепт для сковороды 13×9, но решетка будет немного выше

Не стесняйтесь добавлять свои любимые экстракты в слой начинки (амаретто, миндаль, кокос и т. д.)

Чтобы получить более гладкую корочку, попробуйте перед добавлением измельчить кокосовую стружку.