Мясо рецепт: Вторые блюда из мяса вкусные и простые

Содержание

Рецепты мяса для техники BORK

Мясо, тушенное с овощами и черносливом

4 порции

Жаркое с телятиной

4 порции

Бифштекс рубленый

4 порции

Суфле из телятины

4 порции

Мясо, тушенное с пивом

4 порции

Биточки

4 порции

Суфле из рубленой говядины

2 порции

Паровые биточки с творогом

4 порции

Фрикадельки из говядины

4 порции

Тефтели с рисом

2 порции

Пудинг из говядины

2 порции

Митболы

4 порции

Манты

2 порции

15 — 30 минут

Голубцы с мясом

2 порции

15 — 30 минут

Печень, тушенная с сельдереем

2 порции

15 — 30 минут

Печень, тушенная в сметане

2 порции

15 — 30 минут

Медальоны из телятины с соусом из перца

1 порция

15 — 30 минут

Свинина с капустой и перловой крупой

4 порции

30 — 60 минут

Гуляш из свинины с фасолью

2 порции

30 — 60 минут

Свиные ребрышки с квашеной капустой

2 порции

15 — 30 минут

Свиная рулька, тушенная в пиве

4 порции

более часа

Човлент

2 порции

30 — 60 минут

Баранина, тушенная с курагой

4 порции

30 — 60 минут

Кчуч с курагой

4 порции

30 — 60 минут

Бурчак-шурпа

2 порции

30 — 60 минут

Кролик с овощами

4 порции

15 — 30 минут

Рагу из кролика с белыми грибами

4 порции

30 — 60 минут

Ягненок с кремом из кукурузы и кресс-салатом

2 порции

30 — 60 минут

Язычки ягненка в томатном соусе

8 порций

30 — 60 минут

Рагу из кролика с ризотто

4 порции

30 — 60 минут

Ленивые голубцы с овощами и травами

5 порций

30 — 60 минут

Телятина в пряном бульоне с овощами

4 порции

более часа

Телячий язык a la вителло тоннато

4 порции

30 — 60 минут

Ребра ягненка с печеными баклажанами

4 порции

30 — 60 минут

Ножки кролика в соусе «порто» с репой

4 порции

более часа

Голубцы из кролика в сметане с овощами

4 порции

30 — 60 минут

Пот-о-фё из говядины

4 порции

более часа

Баранья лопатка с кинзой и кедровыми орешками

4 порции

более часа

Утиная грудка с апельсиновым соусом

4 порции

15 — 30 минут

Каре ягненка с капонатой из баклажанов

2 порции

30 — 60 минут

Домашние колбаски

6 порций

30 — 60 минут

Говядина, тушенная с вареным яйцом

3 порции

30 — 60 минут

Баранина с зеленью, изюмом и миндалем

5 порций

более часа

Кускус с креветками и тыквой

5 порций

30 — 60 минут

Свиная корейка на креме нут

4 порции

более часа

Бургеры с луком, кинзой и моцареллой

4 порции

15 — 30 минут

Свиная вырезка с клубникой и бальзамиком

2 порции

15 — 30 минут

Рулетики из мяса

2 порции

15 — 30 минут

Свиная корейка с грибным соусом

4 порции

30 — 60 минут

Стейк с яичницей-глазуньей и черным трюфелем

2 порции

30 — 60 минут

Бараньи ребра с розмарином

4 порции

30 — 60 минут

Свиная вырезка с гранатовым соусом

1 порция

15 — 30 минут

Телячьи щечки с овощным сотэ

2 порции

более часа

Ростбиф из говядины

4 порции

30 — 60 минут

Филе говядины с беконом и горчицей в слоеном тесте

4 порции

более часа

Карбонад с молоком и мускатным орехом

5 порций

30 — 60 минут

Запеченный ягненок с картофелем и розмарином

4 порции

30 — 60 минут

Вителло Тоннато

5 порций

30 — 60 минут

Эскалоп с пармской ветчиной и пармезаном

6 порций

30 — 60 минут

Фаршированная лопатка ягненка

4 порции

30 — 60 минут

Запеченный кролик по-охотничьи

4 порции

30 — 60 минут

Голень ягненка с фасолью и овощами

2 порции

более часа

Бефстроганов из говядины

4 порции

15 — 30 минут

Говядина в устричном соусе с гарниром

2 порции

15 — 30 минут

Ягненок по-монгольски

4 порции

30 — 60 минут

Кролик по-охотничьи

1 порция

30 — 60 минут

Фаршированные ножки кролика с гарниром

3 порции

более часа

Ростбиф с кетчупом из болгарских перцев

2 порции

более часа

Тушеное мясо с картофелем и грибами

1 порция

30 — 60 минут

Чобан-говурма с гарниром

1 порция

15 — 30 минут

Това-кебаб

2 порции

15 — 30 минут

Стейки гриль и салат с помидорами и моцареллой

4 порции

Говяжьи польпетте с грибами

4 порции

30 — 60 минут

Полента с говядиной и грибами

4 порции

15 — 30 минут

Кролик, тушенный в вине с овощами

1 порция

15 — 30 минут

Телячий желудок по-флорентийски

4 порции

30 — 60 минут

Тальята из говядины с грибами

1 порция

30 — 60 минут

Чанахи

2 порции

30 — 60 минут

Чакапули из каре ягненка

2 порции

15 — 30 минут

Телячья печень по-венециански

2 порции

более часа

Говяжья вырезка с красным луком

2 порции

Говяжья вырезка с зеленым перцем

3 порции

30 — 60 минут

Стейк «стриплойн» c зеленым салатом и горчичным маслом

2 порции

до 60 минут

Маринованная свиная вырезка с зеленой фасолью.

2 порции

до 90 минут

Бифштекс «А-ля Линдстрем»

2 порции

до 30 минут

Голубцы из савойской капусты

2 порции

до 60 минут

Мясо, запеченное с грибами

4 порции

до 40 минут

Котлеты из телятины

4 порции

до 40 минут

Медальоны из свинины с гарниром из савойской капусты

2 порции

до 40 минут

Ягненок с овощами, тушенный в пиве

3 порции

до 80 минут

Классический ростбиф с салатом

1 порция

до 35 минут

Телятина под соусом из тунца

3 порции

до 90 минут

Кролик по-лигурийски

2 порции

30 — 60 минут

Салтимбокка из телятины

4 порции

до 30 минут

Плов с говядиной, бараниной и нутом

4 порции

более часа

Баранина, тушенная в красном вине

1 порция

до 60 минут

Телячьи хвосты с овощами

1 порция

до 60 минут

Солянка по-грузински с говядиной

4 порции

до 80 минут

Бефстроганов с запеченным картофелем

2 порции

30 — 60 минут

Лобио с телятиной

5 порций

до 4 часов

Гратен из говяжьего фарша и риса

4 порции

более часа

Тушеные свиные ребрышки

1 порция

до 65 минут

Тефтели

1 порция

до 40 минут

Спагетти с соусом Болоньезе

4 порции

до 50 минут

20 вкуснейших блюд, которые понравятся истинным мясоедам • INMYROOM FOOD

Вегетарианцам вход воспрещен! Сегодня будем говорить про сочное мясо и самые питательные блюда из него. В мясе содержатся полезные белки, аминокислоты, витамины и минералы, которые укрепляют организм изнутри. Эти вещества особенно важны для молодых и активных людей, поэтому в рационе человека время от времени обязательно должно появляться мясо.

Мы нашли 21 крутейшее блюдо из мяса, которое обязан попробовать каждый мясоед. Стейки, котлеты, салаты с мясом на гриле, рагу — многообразие рецептов будоражит воображение.

Говядина по-бургундски

Говядина по-бургундски — это самая настоящая классика. Это блюдо станет идеальным дополнением романтического ужина или посиделок по особенному поводу. На сайте Кулинарной Академии Heinz есть классный рецепт говядины по-бургундски, который каждый должен попробовать. Чтобы вкус этого блюда получился гармоничным, добавьте соус Heinz Болоньезе.

Салат из мяса ягненка

Мясо молодого ягненка очень сочное и нежное. Оно идеально подходит для приготовления питательных салатов. Такое блюдо даже сможет заменить полноценный легкий ужин. Делимся рецептом салата из мяса ягненка.

Мясо по-французски

Мясо по-французски — это коронное блюдо большинства хозяек. Если вы ждете гостей, то это идеальный выбор. В этом блюде все прекрасно: питательная ценность, изысканный вкус и занимательная подача. Интересный факт: впервые это блюдо было приготовлено в Париже для графа Орлова.

Овощное рагу с мясом

Мясо прекрасно сочетается с овощами. Этим нужно обязательно пользоваться на кухне. Приготовьте на ужин овощное рагу с мясом. Это блюдо поможет вам вкусно и сытно накормить всю семью. Отказаться от него просто невозможно. Подавайте рагу к столу с любимым соусом.

Блинчики с мясом

В России обожают блинчики с мясом. Это кулинарное предпочтение, проверенное временем и поколениями. Блинчики часто готовят с разнообразными начинками. Мясные получаются по-особенному сочными и вкусными. Делимся рецептом.

Свинина под лимонной заправкой

Свинина — это самое питательное мясо. В большинстве рецептов для ее приготовления используют не менее калорийные ингредиенты, например, майонез. Это, конечно, вкусно, но пользы в такой еде мало. Предлагаем альтернативный и очень полезный рецепт — свинина под лимонной заправкой.

Свиная рулька в пряном соусе

Еще одно удивительное блюдо из свинины — это рулька в пряном соусе. Подготовка ингредиентов для этого блюда займет у вас минимум времени. После придется подождать 1,5 часа, но результат этого определенно стоит. Свиная рулька идеально подойдет для торжественного обеда или ужина в кругу семьи.

Люля-кебаб из баранины

Люля-кебаб из баранины оценит по достоинству даже самый привередливый гурман. В процессе приготовления этого блюда не отвлекайтесь, так как важно не пересушить блюдо, чтобы оно получилось максимально сочным и вкусным. Подавайте к столу с овощами и лавашом.

Рулет из говядины с запеченными овощами

Если вы решили организовать званый ужин, то советуем продумать меню закусок заранее. Предлагаем обязательно включить в него рулет из говядины с запеченными овощами. Его потрясающий вкус порадует гостей, которые после ужина будут умолять вас поделиться рецептом.

Митболы в остром томатном соусе

Митболы — это простое и универсальное блюдо для любителей мяса. Существует множество рецептов, основа которых примерно одинакова, но отличается по набору используемых ингредиентов. При приготовлении митболов со специями и пряностями можно экспериментировать бесконечно. Делимся нашим любимым рецептом митболов в остром томатном соусе.

Свиные ребрышки в чесночно-сливочной подливе

Чесночно-сливочная подлива творит с мясом настоящие чудеса. Убедиться в этом лично можно, приготовив свиные ребрышки по нашему рецепту. Они получатся необычайно нежными, сочными и сытными!

Ягненок в имбирно-йогуртовом маринаде с овощами-гриль

В имбирно-йогуртовом маринаде и без того нежное мясо ягненка получается таким мягким, сочным и ароматным, что его практически не нужно жевать, оно просто тает во рту. А если приготовить ягненка на гриле, то восхищенные возгласы гостей будут обеспечены. Делимся рецептом.

Сборная солянка

Сборная солянка — это один из самых популярных мясных супов. Главный секрет идеальной солянки заключается в правильном мясе. Чтобы она получилась максимально питательной, ароматной и наваристой, используйте для ее приготовления различные сорта мяса и копченостей.

Венский шницель

Венский шницель — это весьма популярное блюдо. Кто же может устоять перед сочным мясом в хрустящей панировке? Обязательно отбейте мясо, пока толщина кусочков не станет 3–4 миллиметров. Это поможет получить идеально нежный вкус.

Кефта с белым соусом

Эти небольшие котлетки родом из Центральной Европы замечательно подходят в качестве закуски, а нежный сливочный соус придает дополнительной сочности и оттеняет вкус мяса. Если вы еще ни разу не пробовали кефту, то самое время это исправить. Делимся рецептом.

Телятина по-итальянски

Телятина — это самое нежное мясо. В Италии его очень любят и используют для приготовления совершенно разных блюд, среди которых есть и закуски. Рассказываем, как всего за 15 минут приготовить салтимбокку из телятины.

Английский пирог с говядиной

Англичане обожают сытные пироги с аппетитной корочкой. Советуем брать с них пример и иногда баловать домашних вкусной выпечкой. В ближайшие выходные приготовьте английский пирог с говядиной.

Говяжий стейк в маринаде из инжира со сливочным сыром

Сочный говяжий стейк — это настоящее произведение искусства. Весь секрет кроется в правильном маринаде. Возьмите на вооружение наш рецепт. Для приготовления маринада мы использовали инжир и сливочный сыр.

Сэндвич со стейком, помидором и авокадо

Сэндвич может быть полезным, если приготовлен дома. Это всегда отличное решение, когда нужно перекусить на скорую руку, взять с собой обед в офис или перекус в долгую дорогу. К таким правильным вариантам относится сэндвич со стейком, помидором и авокадо.

Ростбиф в горчичном соусе

Ростбиф — это абсолютно универсальное блюдо для любого случая: в горячем виде с печеными овощами он может стать ароматным основным блюдом, а в холодном — вкусной начинкой для полезных сэндвичей. Рассказываем, как приготовить ростбиф в горчичном соусе.

Как готовить мясо вкусно? Рецепты и секреты

Как вкусно и быстро приготовить ростбиф и оссо буко, сделать сочным кебаб, какой маринад выбрать для ребрышек и вырезку для перечного стейка – в новом материале про мясо!

Ростбиф (Британия)

Ростбиф – старинное английское блюдо, а по сути, просто правильно запеченый кусок говядины с хрустящей зажаристой корочкой сверху, сочный и нежный внутри.

Еще 400 лет назад чопорные английские хозяйки его готовили на открытом огне каждое воскресенье, а подавали с неизменным йоркширским пуддингом, картофелем и овощами.

Настоящие британцы всегда говорят: «Все, что вам нужно для идеального ростбифа – это сам ростбиф!».

И многие шефы с ними согласны, ведь ростбиф – одно из самых простых мясных блюд, которое буквально «готовится само собой».

Но у ростбифа, конечно, есть свои секреты.

Мясо должно быть качественным – rib prime rib или попросту мякоть из спинной части.
Комнатной температуры – ни замороженное, ни парное, ни мясо сразу из холодильника не подойдет.
Специй не должно быть много, хотя они и отвечают за ту самую хрустящую корочку и вкус.
И ростбиф, конечно, нужно правильно настоять или, как говорят шефы, дать ему отдохнуть 15-20 минут, прежде чем нарезать тонкими ломтиками.

Ростбиф был настолько популярной едой в Англии, что в 1731 г. Генри Филдинг даже написал балладу, посвященную этому блюду «Ростбиф старой Англии», в которой высмеивал «нежные» французские блюда в противовес брутальному ростбифу.

Чтобы приготовить правильный английский ростбиф, сочный, нежный и ароматный, мы решили взять рецепт самого британского шеф Джейми Оливера.

Рецепт ростбифа от британского шефа Джейми Оливера:

Ингредиенты:

2 кг говядины
1/2 корня сельдерея
2 моркови
1 луковица
1 зубчик чеснока
3 лавровых листа
1 веточка розмарина
соль, перец

Для подливы:

1 ст. л. пшеничной муки
1 ст. л. варенья из ежевики или черной смородины
125 мл красного вина
1 л бульона

Как готовить?

Говядину выньте из холодильника за 1 ч до приготовления.
Смешайте ложку оливкового масла с солью и перцем и натрите этой смесью мясо.
Раскалите сковороду и обжарьте на ней кусок мяса до корочки по 2 мин. с каждой стороны.
Выньте мясо и бросьте на эту же сковороду нарезанные овощи, добавьте пару ложек воды и обжарьте пару минут.
В глубокий противень выложите нарезанные овощи, мясо, травы, полейте соком из сковороды и поставьте в духовку (180°) примерно на 1-1,5, пока мясо не покроется золотистой корочкой.
Переложите мясо на тарелку и накройте фольгой, оно должно отдохнуть.
Приготовьте соус. В сотейнике растопите ложку сливочного масла, всыпьте ложку муки и размешайте, чтобы не было комочков.
Добавьте ложку джема, влейте вино и, не переставая помешивать, влейте бульон и тушите на медленном огне до готовности.
Процедите через сито и подавайте вместе с нарезанным мясом.

Оссо буко (Италия)

Оссо буко – идеальный вариант сделать неидеальное мясо мягким, вкусным и сочным. Ароматное итальянское блюдо дословно переводится как «полая кость» или «кость с дыркой», а готовится из мозговой телячьей косточки с овощами.

Оссо буко по-милански – самое известное в мире, однако по всей Италии его готовят и по-тоскански, и по-барийски, и каждый город считает именно свой рецепт самым традиционным, не признавая никакой другой, хотя в целом они почти идентичные – такой вот культурный феномен!

В некоторых рецептах к оссо буко готовят итальянскую приправу гремолату из петрушки, лимонной цедры и чеснока, перетертых в блендере.

Для настоящего оссо буко нужно минимум продуктов и усилий – телячья или говяжья голяшка, лук, морковь, сельдерей и пара часов в духовке.

Кулинарные действия здесь минимальны, шефы советуют овощи нарезать крупными кусками, а мясо не чистить от пленок, которые от долгого тушения превращаются в мягчайшую субстанцию и отдают блюду настоящий говяжий вкус.

Рецепт оссо буко от Ники Белоцерковской

Ингредиенты:

2 голяшки
2 моркови
1 луковица
3 зубчика чеснока
4-5 палочек сельдерея
2 ст. л муки
4 ст. л оливкового масла

Приготовление:

Натрите мясо солью и перцем, и обваляйте в муке.
Раскалите сковороду с оливковым маслом и обжарьте оссо буко с двух сторон до корочки по 2-3 мин.
Форму для запекания смажьте маслом и выложите нарезанные крупно сельдерей, морковь, лук четвертинками, чеснок дольками.
Сверху поместите куски мяса и чуть присыпьте овощами.
Накройте фольгой и запекайте в духовке 2-2,5 ч (в зависимости от размера голяшки), пока мясо не станет настолько мягким, что будет легко отделяться от кости.

Настоящее миланское оссо буко готовится без помидоров, но есть рецепты с добавлением томатов, которые предварительно можно потушить с небольшим количеством оливкового масла.

Свиные ребрышки (Германия)

Касселер (kasseler), свиные ребрышки в густом соусе, – традиционное крестьянское блюдо Германии, Австрии и Швейцарии, которое веками готовили из соленого и подкопченого мяса. Соус был обязательным ингредиентом: так не слишком вкусному продукту придавали насыщенный вкус и аппетитный вид.

В Германии касселер традиционно подают с грюнколем (кудрявой капустой), квашеной капустой и картофелем, а готовят, конечно, из свежего мяса, но традиция использовать густые ароматные соусы осталась, поэтому самое главное в касселер – сделать правильный и вкусный маринад.

Запеченые свиные ребра от Артема Лосева, шефа ресторана «Горыныч».

Маринад для ребрышек:

1,5 кг свиных ребрышек
2 ст. л. оливкового масла
0,5 ст. л. меда
2 ст. л. острого соуса ширача
1 зубчик чеснока
соль, перец – по вкусу
1 ч. л. смеси из кориандра и сладкой паприки

Как готовить?

Все специи перемешайте с оливковым маслом, медом и соусом ширача.
Ребрышки густо обмажьте кистью приготовленным маринадом, поместите на фольгу на противень (не заворачивайте!) и отправьте в духовку на 10-15 мин. при 200° до образования красивой корочки.
Далее уберите фольгу, ребрышки плотно заверните в пергамент и поставьте запекаться дальше при 140° минут на 40.
Выньте, разверните пергамент и чуть смажьте соусом ширача для остроты.

Как проверить, что ребрышки готовы? Попробуйте отделить мясо ножом – оно должно отходить от кости с минимальным усилием.

Кебаб (Ближний Восток)

За простоту и пищевую ценность это блюдо не только пережило тысячелетия разных вариаций, а его наскальные изображения находили на территории Турции и Франции, но даже было включено в питание космонавтов НАСА.

Существует масса вариантов приготовления кебаба – традиционный из ягнятины, а также из баранины, говядины и даже птицы и морепродуктов.

Доннер-кебаб заворачивали в лепешку и сдабривали помидорами, луком и зеленью. Шиш-кебаб, «дедулю» шашлыка, вымачивали в маринаде и жарили на палочках с перцем. Для люля-кебаба мясо перемалывали до состояния пюре и запекали на шпажках, а тес-кебаб вообще тушили с подливой.

Мы возьмем классический вариант приготовления кебаба от известного британского шефа Гордона Рамзи.

Секреты приготовления кебаба от шефа Рамзи:

Выбирайте мясо с небольшим количеством жира, но не постное.
Прокручивайте его через мясорубку несколько раз для однородной текстуры.
Добавляйте ложку ледяной воды для «сцепления» фарша.
Цельные специи перетирайте в ступке, не используйте молотые.
Травы (только листья и мягкие части) нарезайте максимально мелко.

Кебаб из баранины от Гордона Рамзи

Ингредиенты:

400 г баранины
1 желток
1 луковица
2 зубчика чеснока
1/2 ч. л. хлопьев чили
1 ст. л. тмина
150 мл греческого йогурта
1 ч. л. лимонного сока
листья мяты, петрушка

Как приготовить?

Лук и чеснок нарежьте очень мелко и обжарьте на сковороде до прозрачности, добавьте чили.
В ступке разотрите тмин с солью до состояния порошка и прибавьте эту смесь к луку с чили.
В фарш добавьте соль, перец,желток и полученную луково-тминную пасту.
Листья мяты и петрушки нарежьте очень мелко, сбрызните оливковым маслом и добавьте в фарш – перемешайте.
Руками скатайте кебабы, положите на смазанную маслом тарелку и отправьте в холодильник на 30 мин., чтобы они стали более плотными.
Обжарьте кебабы на раскаленной сковороде с каждой стороны по 2,5 мин. и доведите до готовности.
Для йогуртного соуса измельчите в ступке щепотку тмина, соль и перец.
Добавьте к ним йогурт, мелко нарезанные листья мяты и петрушки, пару капель лимонного сока.
Все как следует перемешайте и подавайте с кебабом.

Адана, чивапчичи, кюфта – все это вариации кебаба в разных странах.

Перечный стейк (Франция)

Steak au poivre или перечный стейк – традиционное изысканное блюдо французской кухни, которое было придумано в Нормандии в 19 в специально для поздних ужинов-свиданий.

Стейки готовили в большом количестве перца, который считался афродизиаком в паре с нежным коньячно-сливочным соусом. Позже рецепт распространился по всей стране.

Для его приготовления берут лучшее мясо – филе миньон (говяжья вырезка), а подают с овощами или картофельным пюре.

Самое главное в этом блюде, по утверждению знаменитого французского шефа Жоэля Робюшона, хрустящая острая корочка из смеси пяти перцев – черного, красного, перуанского, кенийского и перца «лолот» (в современных условиях можно взять смесь «четыре перца» или отдельно черный, белый, зеленый, сычуаньский).

Готовить перечную корочку необходимо обязательно вручную, то есть размолоть перцы в ступке довольно крупно (а не брать готовые смеси), но в то же время так, чтобы они легко «прилипали» к мясу.

Еще кое-что, что французские шефы делают наперекор всем – они солят стейки за 30 мин. до готовки, то есть как бы маринуют их в соли, чтобы волокна стали более податливыми.

Перечный стейк от Жоэля Робюшона

Ингредиенты:

4 стейка (толщиной не более 4 см)
6 ст. л. смеси перцев горошком (черного, белого, зеленого, сычуанского)
1 лук шалот
1 л бульона (говяжий или куриный)
500 мл сливок
2 ст. л коньяка

Как готовить?

Стейки протрите бумажным полотенцем и посолите. Отложите.
В ступке смешайте перцы и разомните до состояния крупной крошки.
Выложите перцы в плоскую емкость и распределите по дну.
Возьмите стейк и обаваляйте в перечной крошке так, чтобы она покрывала всю поверхность мяса по типу корочки.
Раскалите сковороду с оливковым маслом и обжарьте стейки с каждой стороны до готовности.
В это же масло плесните коньяк и выпарите на небольшом огне.
Добавьте мелко нарезанный лук шалот и потушите несколько минут.
Влейте бульон, варите помешивая до загустения.
Влейте сливки, перемешайте и снимите с огня.
Подавайте стейки с коньячно-сливочным соусом

Артем Хижняков, шеф-повар ресторана True Cost на Большой Дмитровке
Чтобы мясо получилось сочным, выбирайте куски с прожилками жира внутри, а не сверху или по бокам (мраморное мясо, ошеек). Я против маринада, хорошему мясу он не нужен, но если хочется сделать тот же шашлык более мягким, прокрутите через мясорубку томаты или используйте томатное пюре в паре с мелко нарезанным луком. Поместите в этот маринад мясо на 2-2,5 ч – кислота и сок лука размягчат волокна и сделают вкус более ароматным.

Мясо из пробирки — рецепт против голода? | События в мире — оценки и прогнозы из Германии и Европы | DW

Нет, рабочее место Марка Поста в Маастрихте совсем не похоже на пресловутую комнату в башне Франкенштейна. Это совершенно обыкновенная лаборатория с инкубаторами и микроскопами. А вот эксперимент здесь проводят не совсем обычный: команда Марка Поста занимается получением мяса из пробирки.

«По рецепту» для него требуются миобласты — клетки-прародители мышечных волокон у эмбриона человека или животного. В данном случае речь идет о миобластах теленка. «Мы выделяем миобласты и культивируем новые клетки. При достаточном количестве из них развиваются миотубы — настоящие мышечные клетки. Их мы помещаем в чашку Петри и ставим в инкубатор — пусть растут», — объясняет Марк Пост.

На чем растут мясные клетки?

Дисплей инкубатора, симулирующего утробу коровы

Инкубатор в точности имитирует условия внутри коровьего организма: температура — 37 градусов Цельсия, влажность воздуха — примерно 100 процентов, содержание углекислого газа — около 5 процентов, кислорода — почти 21 процент. Растущие миотубы ученые кормят питательным раствором из сахара, белков, аминокислот, минералов и витаминов. Ни ускорителей роста, ни генной инженерии — клетки в инкубаторе должны чувствовать себя так, словно они растут на бедре теленка.

Примерно через шесть недель они становятся похожи на аккуратно вырезанную из бумажной салфетки полоску длиной в несколько сантиметров. Неужели это можно есть?! Марк Пост смеется. «Мышечная ткань пока белая, она еще не приобрела характерный для мяса цвет. Да и консистенция у нее пока не та. Одним словом, еда не для гурманов, — шутит ученый. — Сейчас мы разрабатываем научную базу для создания оптимальных условий для выращивания «настоящего» мяса».

От желающих отведать нет отбоя

В 2012 году Марк Пост представит публике прототип котлеты из пробирочного мяса. «От желающих попробовать гамбургеры с нашими котлетками просто нет отбоя», — уверяет Марк Пост. Он и сам не отказался бы, но вынужден уступить право первой пробы меценату. Хотя правительство Нидерландов частично и финансирует проект, львиная доля средств на исследования, которые Марк и его научная команда проводят с 2008 года, была предоставлена частным спонсором.

Окрашенные клетки под микроскопом: превратятся ли они в котлетки?

Над созданием мяса из пробирки работают не только в Маастрихте. В Нью-Йорке ученые экспериментируют с рыбным филе, в университете Южной Каролины — с индейкой, в Оксфорде и Университете Миссури также проводятся подобного рода опыты. А в Нидерландах ученые нескольких университетов уже организовали научное сообщество. Пока Марк Пост и его помощники проводит фундаментальные исследования, другие занимаются, к примеру, оптимизацией состава питательного раствора для мышечных клеток.

Для того чтобы из бледной полоски мышечной ткани, похожей на салфетку, через десять-пятнадцать лет получился готовый к продаже сочный кусок мяса, потребуются совместные усилия более тысячи сотрудников, полагает Марк Пост. И, разумеется, подобные исследования требуют очень больших затрат. Ученый надеется, что как только прототип мяса из пробирки подтвердит эффективность метода, деньги потекут рекой. Ведь в лаборатории можно будет вырастить не только бифштекс — принцип подходит и для производства свинины или мяса птицы.

Тонкие светлые полоски — это выращенная мышечная ткань

Собеседники больше не морщатся

Со временем восприятие проекта поменялось. «Раньше я только и слышал: «Фу! Да ведь эту гадость никто в рот не возьмет!» — рассказывает Пост. — А теперь многие соглашаются, что у разрабатываемой нами альтернативы традиционному мясу есть преимущества».

С точки зрения ученого, их как минимум три. «Традиционный способ производства мяса абсолютно неэффективен. Свиньи и коровы как основные его источники имеют низкий уровень биоконверсии — примерно 15 процентов, — говорит специалист. — Например, чтобы получить сравнительно небольшой кусок говядины, нужно вырастить и скормить скоту огромное количество растительного белка».

Коровы и не подозревают, как они вредят климату

Для наращивания одного килограмма мяса корове требуется семь килограммов корма — в основном злаковых культур. Примерно треть мирового урожая зерновых отправляется в желудки домашнего скота, а не на столы жителей развивающихся стран, гласит исследование Оксфордского университета. «Если так будет продолжаться, то нам не удастся прокормить мир, — убежден Марк Пост. — Скотоводство — это бремя для окружающей среды. Животные выпивают много воды, для их выпаса требуются большие площади земельных угодий. 70 процентов посевных площадей заняты под животноводческие хозяйства, которые к тому же потребляют огромное количество энергии».

Скотоводство изжило себя?

По словам ученого, одним своим существованием скот наносит урон окружающей среде. Каждые сорок секунд корова срыгивает и выделяет метан — до 250 литров в день. Для окружающей среды этот газ в 23 раза вреднее, чем углекислый. Примерно миллиард коров, живущих на планете, наносят непоправимый урон климату: двадцатью процентами всех парниковых газов Земля обязана скотоводству. Использование альтернативных источников животного белка поможет не только оздоровить планету, но и улучшит условия содержания самого скота, считает Марк Пост.

Будет ли «альтернативное» мясо выглядеть так же?

Сам ученый — не вегетарианец и понимает, что употребление в пищу мяса является неотъемлемой частью западного образа жизни. Сочный кусок стейка на тарелке постепенно становится символом материального благополучия и в других регионах планеты. По прогнозу Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (FAO), потребление мяса в мире удвоится к 2050 году и составит примерно 460 миллионов тонн в год. С эти планета сможет вряд ли справиться.

Так кто же будет потребителем мяса из пробирки? Оно могло бы, к примеру, поступать на нишевые рынки для сознательных и состоятельных потребителей, но главная идея — в другом. «Я хочу научить людей производить мясо более эффективным способом», — говорит Марк Пост. Если «котлета из пробирки» поможет миру справиться с голодом, цель, которую поставил себе ученый, будет достигнута.

Автор: Биргит Гёрц/ Ксения Польская
Редактор: Ольга Сосницкая

как приготовить самый вкусный шашлык – Москва 24, 05.05.2017

Шестого мая стартует второй «этап» майских праздников. Те, кто не успел открыть сезон шашлыков в первую часть выходных, смогут наверстать упущенное в ближайшие четыре дня. Редакция сетевого издания m24.ru собрала для вас самые вкусные рецепты приготовления мяса на костре и несколько лайфхаков, которые позволят сделать ваше блюдо отменным.

Фото: m24.ru/Михаил Сипко

Самый простой способ получить ароматное мясо – купить готовый шашлык в магазине. Заботливый производитель мясных продуктов за вас нарежет и замаринует мясо, а вам останется только насадить его на шампуры или разложить на решетку. Однако покупая готовый продукт, вы никогда не сможете угадать, получится ли мясо мягким, нежирным и по-настоящему вкусным. Поэтому предлагаем вам самостоятельно мариновать мясо, тем более что делать это совсем не сложно.

Какое мясо выбрать

Преимущественно для шашлыка покупают свинину или курицу. Если остановите свой выбор на свинине, следует выбирать мясо с прожилками жира – при жарке он будет топиться и это не даст шашлыку «засушиться». Лучше всего для этого подходит свиная шейка – на кости или без зависит исключительно от вашего вкуса. Но считается, что на кости мясо получается сочнее. Остальные части свинки для шашлыка подходят не очень хорошо: если брать окорок или лопатку, мясо получится сухим и резиновым. Кстати, в магазинном шашлыке чаще используется именно окорок или жирные части животного.

Если же вы предпочитаете шашлык из курицы, то для этого больше подходят бедра, ножки и крылья. Куриная грудка, хоть и является диетической частью птицы, для шашлыка не годится – получается такой же сухой, как свиной окорок.

Фото: m24.ru/Михаил Сипко

Также для приготовления на огне можно взять рыбу и морепродукты. Шашлык из морских обитателей получается сочным и ароматным и здесь сложно ошибиться с выбором продукта – подойдут практически все виды рыбы и большинство морепродуктов.

Лучший рецепт шашлыка

Есть сотни рецептов маринада для свиного шашлыка. Однако лучшим является самый простой, в нем всего три ингредиента – лук, соль и молотый перец (красный и черный). Такой шашлык маринуется 12–18 часов, поэтому его лучше оставлять на всю ночь. Куски свинины (лучше размером с мужскую ладонь) укладываются одним слоем на дно глубокой посуды, например, кастрюли или эмалированного ведра, пересыпаются солью, перцем, а сверху – плотным слоем нарезанного кольцами лука. Все повторяется слоями до тех пор, пока не кончится мясо. Сверху все это прикрывается крышкой и придавливается чем-то тяжелым, например, банкой с водой. И прячется в холодильник или прохладное место.

Фото: m24.ru/Игорь Иванко

Если шашлыка хочется уже здесь и сейчас и целую ночь ждать нет возможности, есть несколько экспресс-рецептов приготовления маринада для различного мяса.

Остальные рецепты шашлыка

Одним из самых распространенных является маринад из уксуса (лучше использовать натуральный уксус, а не синтетический), порезанного кольцами лука, черного перца и соли (именно в таком составе, как правило, «плавает» магазинный шашлык). Однако у этой смеси есть существенный недостаток – если переборщите с количеством уксуса и временем маринования, мясо приобретет неприятный привкус.

Вместо уксуса можно взять лимонный сок, который прекрасно подходит для свинины. Для этого в маринад нужно выжать сок 2–3 лимонов. Остальные ингредиенты классические – репчатый лук, растительное (лучше всего оливковое) масло, перец молотый и горошком, лавровый лист. На два килограмма свинины достаточно 2–3 луковиц, четырех столовых ложек масла и специи по вкусу.

Фото: ТАСС/Антон Новодережкин

Еще проще делается маринад с использованием минеральной воды. Только здесь необходимо учитывать: минералка должна быть обычной, а не лечебной, у которой специфические вкус и запах. Для этого берем полтора литра минералки, зелень, специи, немного соли и 3 луковицы, все смешиваем и уже через пару часов получаем нежнейшее мясо.

Также сделает мясо мягче винный маринад. На те же два килограмма мяса берем литр сухого красного вина, три луковицы среднего размера, побольше черного перца и базилика (можно свежего). Белое вино подойдет в качестве маринада для птицы.

Если вам хочется попробовать что-то необычное, можно сделать кофейный маринад. Два килограмма свинины, щедро сдобренной пряностями, четырьмя столовыми ложками оливкового масла и порезанным кольцами луком заливается одним литром горячего, но не кипящего кофе. Остывать мясо должно при комнатной температуре, а затем его необходимо отправить мариноваться в холодильник. Время маринования – шесть часов.

Также рекомендуем попробовать «сладкий» вариант маринада. Он подходит к любому типу мяса, но лучше всего – к птице. Для этого берем примерно 150 миллилитров соевого соуса, чайную ложку меда и один-два зубчика чеснока, порезанного тонкими пластинками. Смешиваем все ингредиенты и заливаем этой смесью мясо. Время маринования – час и дольше.

Фото: ТАСС/Владимир Смирнов

Для шашлыка из рыбы берем килограмм филе семги, одну крупную луковицу, один зубчик чеснока, 3–4 кольца лимона, несколько веточек укропа, столовую ложку оливкового масла, соль и молотый перец по вкусу. Мелко нарезаем наши ингредиенты и натираем ими куски рыбы. Накрываем крышкой и оставляем на 30 минут. После этого нанизываем семгу на шампуры (лучше всего бамбуковые) или выкладываем на решетку и готовим до появления румяной корочки.

О том, где в Москве оборудованы специализированные места для приготовления шашлыка – в материале m24.ru.

Если захотите приготовить на огне коктейль из морепродуктов, берите крупные очищенные креветки, каракатицы, лук репчатый, кабачок, сладкий перец, чеснок и лавровый лист, а также рыбу – подойдет дорада и камбала. Нанизывать на шампуры морепродукты следует по очереди, чередуя их с нарезанными средними кусками овощами и лавровым листом. Сверху все это солится и посыпается молотым перцем по вкусу. Рыбу можно предварительно обвалять в специальной приправе.

Как правильно разводить костер

Фото: m24.ru/Михаил Сипко

Ни рыба, ни мясо

Для приготовления на огне также прекрасно подходят овощи, причем практически любые – болгарский перец, помидоры, кабачки, баклажаны, картофель и грибы. Но просто бросить овощи на решетку и запечь недостаточно, необходимо их также предварительно замариновать. Маринад может быть любым – на основе уксуса, вина или лимонного сока. Важно выдерживать в нем овощи не менее 3–4 часов. Также с овощами хорошо сочетаются различные приправы.

Для обжарки на огне овощи следует нарезать крупными кусками – если будете мельчить, в процессе приготовления из них вытечет весь сок.

[URLEXTERNAL=http://pravila.m24.ru//site/SeeInstruction/340]Как правильно летом организовать отдых на природе[/URLEXTERNAL]

Сушеное мясо джерки — рецепт из курицы, индейки и телятины

Готовь снарягу и еду для летних походов зимой и никак иначе. Ну а мой вариант перекусов подойдет не только пешим туристам с рюкзаками за спиной, а вообще всем, кто выходит из дома на природу.

В этой статье речь пойдет про джерки — сушеное мясо со специями, которое идет на ура в качестве белковой пищи и перекусов в пути. Есил вам нужно высушить мясо чтоб использовать его для приготовления вторых блюд и супов, то следуйте этим рецептам: Сушеное быстроразвариваемое мясо.

Я раскусила его еще когда путешествовала по Калифорнии, там оно продается в каждом магазине каких хочешь видов и вкусов. А у нас, увы, пока то что есть довольно дорого да и всякую фигню в качестве консервантов добавляют. Поэтому я решила сделать джерки самостоятельно.

Хочу вам предложить 4 рецепта и пошагово, на примере одного, показать, как приготовить сушеное мясо джерки дома.

Содержание статьи

Готовим сушеное мясо, что понадобится:

Сушилка или духовка

Для того чтоб сделать этот перекус прежде всего мне понадобилась сушилка. Да, можно было использовать обычную духовку, но использовать сушилку проще. В духовке очень велик шанс передержать и превратить сушеное мясо в лучшем случае в сухари (тогда можно его будет постараться размочить в котелке), а в худшем — оно просто сгорит. А в сушилке процесс приготовления происходит не от нагретых тенов, а от воздушного потока. Но если в вашей духовке есть режим обдува и вентилятор, то приоткрыв дверцу можно готовить и в ней.

Я использовала самую простую сушилку с термостатом, которую нашла, типа такой. Для небольшого объема продуктов ее будет достаточно.

Маринад

Я использовала жидкий маринад, хотя можно готовить мясо используя в качестве консерванта только соль. Если вы будете готовить мясо чтоб потом добавлять их в каши и супы, то маринад, который состоит в основном из соевого соуса или уксуса, конечно не вариант. Но я готовила джерки и для перекусов, как источника энергии, углеводов и белка, маринад с добавкой сладкого меда и имбиря, для восстановления водно-солевого баланса в пути, подходит лучше, чем просто соленое мясо от которого еще больше хочется пить.

Используя маринад на основе уксуса или лимонного сока помните, что долго мариновать таким способом мясо не стоит, оно станет слишком сухим. Время маринования 2-8 часов, в зависимости от вида маринада. Если не уксус, можно смело мариновать ночь.

Специи и добавки

Тут разброс ограничен лишь вашими вкусовыми пристрастиями. Можно использовать любые специи какие вы любите. Если готовите не только для себя, а на группу, то лучше не использовать что-то специфичное, а взять более универсальные специи. Стандартно, душистые не очень острые перцы, дижонскую горчицу, мед.

Мясо для джерки

Можно брать любое мясо, какое вы любите. Важная часть подготовки мяса для сушки — удалить все прожилки и жир. Во-первых, жир может прогоркнуть и жир не даст сушеному мясу хранится долго из-за воды. А во-вторых, без прожилок жевать мясо будет просто легче.

Ну и правильно подбирайте маринад и специи под каждый вид мяса.

Куриное мясо не самое безопасное для приготовления, хотя это и самый простой вид мяса для готовки. Неизвестно, как оно хранилось и обрабатывалось до продажи и риск заражения сальмонеллой, например, есть, при недостаточной термообработке. Именно поэтому я предпочитаю использовать маринад, так как маринованное мясо быстрее готовится и вообще мягче и сочнее получается.

Выход продукта

Мясо усыхает в 3 раза. Поэтому, если вы составляете раскладку на поход с использованием сушеного мяса, учитывайте, что в весе сэкономите прилично. Правда съев несколько небольших кусочков сложно поверить, что этого достаточно. Но чувство голода притупляется сразу, поскольку мясо сладкое, то спустя совсем небольшое время чувствуешь прилив сил, а потом и приходит чувство сытости.

Джерки из курицы

с медом и имбирем

Состав маринада:

Винный уксус — 2 столовых ложки

мед — 2 столовых ложки

имбирь — 50 гр

дижонская горчица — 50 гр

соль, сахар — по 1 чайной ложке.

вода — пол стакана ( на глаз, просто разбавить маринад чтоб он покрыл все мясо)

Я использовала данный маринад на 400 грамм курицы и 300 грамм индейки (на фото индейка). И изначально имбиря положила больше в 2 раза. В итоге мясо вышло очень острым. Мне нормально, но не всем, кто его пробовал. Имбирь лучше тонко нарезать, а не тереть. Я терла и он потом высох на мясе добавив остроты продукту.

С соевым соусом, медом и горчицей

Состав маринада:

Винный уксус — 2 столовых ложки

мед — 2 столовых ложки

соевый соус — 2 столовые ложки

дижонская горчица — 50 гр

соль — 1 чайная ложка.

Соевый соус отличный маринад! В принципе соль в чистом виде я добавила для большей уверенности, но теоретически можно и без доп соли, если соевый соус очень соленый (мой такой).

С томатной пастой

Состав маринада:

Винный уксус — 2 столовых ложки

мед — 2 столовых ложки

кетчуп со сладким острым перцем — 2 столовых ложки

дижонская горчица — 50 гр

соль, сахар — по 1 чайной ложке.

вода — пол стакана ( на глаз, просто разбавить маринад чтоб он покрыл все мясо)

Я убрала острый имбирь и добавила остро-сладкий перец. Он не впитался в мясо, но на сушке высох как глазурь. Мне понравилось, и коллегам тоже.

Джерки из индейки

Состав маринада:

винный белый уксус — 2 столовых ложки

соль — 1 чайная ложка

специи и травы (я брала готовые смеси с мясу птице купленные еще в Греции и дома)

Честно говоря я замариновала таким образом мясо на всю ночь. В итоге даже уже высушенное мясо сухое как чипсы и со вкусом уксуса. Не знаю, буду ли экспериментировать с количеством и составом маринада дальше, так мне не понравилось.

Джерки из телятины

Состав маринада:

Соевый соус — 2 столовые ложки

Соус для джерки барбекю — 2 столовый ложки.

Я взяла телятину, так как она нежнее и найти хорошую говядину не было возможности. Но в случае с говядиной или телятиной нужно брать вырезку, тогда точно не будет жира и прожилок.

В готовом соусе барбекю есть, конечно, всякие консерванты, так что тут смотрите сами, использовать такой рецепт маринада или нет.

В итоге у меня получилось 3 ведерка около 1 килограмма сушеного мяса. Умножайте на 3 и считайте сами. Туристу и путешественнику в походе нужно примерно 30 грамм сушеного мяса на прием пищи.

Пошаговое приготовления сушеного мяса дома

Для начала мы делаем маринад. Тогда все ингредиенты растворяются и распределяются по мясу равномерно. Например, я насыпала уже в концу куркуму в курицу, и не очень тщательно перемещала и некоторые кусочки вышли очень солеными. Так же мой совет не мерить на глаз, а все же использовать точные меры. Добавляя ингридиенты на глаз — риск перемариновать и переборщить.

Я начинаю делать маринад с жидких ингредиентов. Сначала идет уксус или соевый соус.

Затем можно добавить мед, чтоб он растворился заранее даже если он у вас жидкий, а не как у меня засахаренный. Можно в том же винном уксусе.

Имбирь лучше порезать кубиками, а не тереть, если вы не планируете использовать его в засушенном виде. Если имбирь останется в маринаде и попадет на мясо в сушку, он так же высохнет и мясо будет очень имбирным и острым. На любителя.

Затем уже сухие специи, соль, сахар.

Добавляем дижонскую горчицу и тщательно перемешиваем.

Мясо режем тонкими ломтиками. Проще это делать когда мясо подморожено, а нож очень острый. Сначала я сделала очень тонкие кусочки индейки, а курицу уже сделала чуть толще, сантиметра 3. Слишком тонко плохо, так как в маринаде мясо вообще чуть ли не на волокна расползается.

Ну и маринуем мясо. Я во всех маринадах держала 8 часов.

После выкладываем в сушилку и на 8-10 часов. У меня стояло 8 часов тонко порезанная индейка и 10 часов телятина. Самые толстые кусочки телятины, которые сложно было нарезать не засушились как надо и остались мягкими. Я их использовала для повторной готовки потом, не рискнула оставить.

В идеале бы листы в сушилке через 4 часа поменять местами, так как снизу просушивается быстрее. Но я меняли лишь телятину так как она была нарезана чуть толще чем нужно.

После сушки достаем мясо из прибора и выкладываем на бумагу. Мясо должно еще полежать повялиться сутки.

Все)

Офигенское мясо для похода готово. Но кстати, его можно использовать не только в походе, но и дома. И я говорю не про пиво, сейчас. То, что оно на ура пойдет под пивко это факт. Но еще мясо можно запаривать на ночь с гречкой и вообще добавлять в качестве белка к гарниру, для ленивых или занятых. На рабочем месте тарелка уходит на ура как орешки, не остановиться.

Совет №2 ‘Как найти отель дешевле на 20%?’

Все очень просто:
Подбираете отель на Booking.com

Затем ищите его же на RoomGuru

Бронируете отель с экономией до 20% если повезет!

Совет №3 ‘Как выбрать самую дешевую страховку для поездки’
Показываю как выбрать и купить страховку не вставая с дивана. Это проще и дешевле, чем вы думали.
Как варить креветки? 5 моментов, которые важно учитывать
Креветки — вкусный и полезный морепродукт с восхитительным диетическим мясом. Варятся они легко и быстро, главное — знать некоторые нюансы, и тогда приготовить угощение из морепродуктов не составит труда!
1. Разморозка обязательна
Замороженные морепродукты – необходимо предварительно размораживать, ведь если из морозилки их сразу кинуть в кипяток, то проварятся они неравномерно. Предлагаем Вам 2 способа правильной разморозки:
Вариант 1: на полке в холодильнике, а после при комнатной температуре
Вариант 2: залив прохладной водой
2. Варят только свежемороженый продукт
Варено-мороженые креветки уже готовы к употреблению: они сварены в морской воде на борту рыболовецкого судна, поэтому едят их просто разморозив. А подогреть и придать пряный аромат поможет ошпаривание горячим рассолом.
3. Чистить или не чистить?
Безусловно, вкуснее и ароматнее получаются креветки, сваренные неочищенными: во-первых, головы и панцири делают бульон насыщеннее, и ракообразные приобретают неповторимый вкус и аромат, а во-вторых, слой хитина защищает нежное мясо от избытка соли, сохраняя его мягким и чуть сладковатым.
4. Не перевариваем!
Важно не подвергать деликатес длительному тепловому воздействию, чтобы мясо не утратило нежность и сочность. Маленьким креветкам хватает минуты, средним 1-2, а крупным необходимо 2-3, в зависимости от размера. При этом, время варки обычно считают не с момента закипания воды, а с момента вбрасывания креветок. Многие совершают ошибку: опасаясь не доварить продукт, увеличивают время готовки — но поскольку остывание не происходит мгновенно, то еще какое-то время белок продолжает сворачиваться. Чтобы остановить процесс, ненадолго выложите сваренные креветки на лед.
* Кстати, некоторые свежемороженые креветки, такие как Ботан и Ama Ebi, гурманы едят сырыми, лишь разморозив и при необходимости ошпарив рассолом, чтобы в полной мере насладиться их неповторимым вкусом, не тронутым термической обработкой.
5. Больше вкуса!
Классика жанра — варка в морской воде, а при ее отсутствии — в обычной, с добавлением морской соли. Для очищенных креветок кладут 1 столовую ложку на 1 литр, для неочищенных — 1,5, а объем воды берут вдвое больше, чем морепродукта. Придать больше вкуса и аромата помогут специи: укроп, гвоздика, душистый перец, кориандр, лавр, чеснок, имбирь или специальные приправы для морепродуктов — все зависит от индивидуальных вкусовых предпочтений. Небольшой кислинки легко добиться, добавив к рассолу половинку лимона или пару ложек томатной пасты.
И собственно, вот он — идеально простой и невероятно легкий рецепт вареных креветок:
Свежемороженые креветки разморозить
Вскипятить воду, добавить соль и специи по вкусу
В кипящий рассол опустить ракообразных и варить от 1 до 5 минут
Подать к столу и наслаждаться идеально сваренными креветками!
международных рецептов мяса | Whats4eats
Со времен охотников и собирателей люди дополняли свой рацион мясом. Одним из старейших свидетельств человеческой деятельности являются каменные орудия для уничтожения добычи. Сегодня большинство домашних животных дают нам основную часть нашего белка. Жареное, приготовленное на гриле, тушеное, приготовленное на гриле или жареное мясо прекрасно подходит для различных способов приготовления.
Международные мясные рецепты
(Пуэрто-риканские пикантные лепешки в банановых листьях)
(Ближневосточный сэндвич со специями)
(Фаршированная латинская соленая выпечка)
(Центральноамериканский стейк на гриле)
(плов из афганского риса и баранины)
(Гондурас, Никарагуа, тамале с мясом и овощами)
(филиппинский бычий хвост и овощное рагу)
(западноафриканское мясо в арахисовом соусе)
(жареная свиная лопатка по-пуэрторикански)
(Боснийский пирог с говяжьим фаршем)
(Ближневосточные фрикадельки со специями)
(американские свиные отбивные с луковым соусом)
(Центральноамериканский салат из тертой говядины)
(Никарагуанская говядина, бананы и юка, приготовленные на банановых листьях)
(Запеканка из чилийского говяжьего фарша с кукурузным тестом)
(жареный канадский имбирь и хрустящая говядина)
(Венесуэльская тертая говядина с фасолью, рисом и бананами)
(Польский, голубцы)
(Гватемальская тертая говядина в томатно-томатилло соусе)
(Южноафриканская мясная запеканка с карри)
(Южноафриканское тушеное мясо ягненка)
Помимо мяса — Go Beyond®
GO BEYOND®
ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ВЫБОР

, КОТОРЫЙ МЫ ДЕЛАЕМ, МОЖЕТ ОКАЗАТЬ БОЛЬШЕ ВЛИЯНИЕ
. УЗНАТЬ БОЛЬШЕ GO
ПОЛОЖИТЕЛЬНЫЙ ВЫБОР

, КОТОРЫЙ МЫ ДЕЛАЕМ, МОЖЕТ ОКАЗАТЬ БОЛЬШЕ ВЛИЯНИЕ
.
В Beyond Meat мы начали с простых вопросов. Зачем вам нужно животное для создания мяса? Почему нельзя делать мясо прямо из растений? Оказывается, можно. Так мы и сделали. Мы надеемся, что наше мясо на растительной основе позволит вам и вашей семье есть больше, а не меньше традиционных блюд, которые вы любите, при этом чувствуя себя уверенно в отношении пользы растительного белка для здоровья, устойчивости и благополучия животных.
Вместе мы действительно можем внести захватывающие изменения в нашу тарелку — и даже больше. Итан Браун, основатель и генеральный директор [электронная почта защищена]
ВПЕРЕД!
Где НАЙТИ помимо мяса
^®
Сейчас в более чем 112 000 продуктовых магазинах, ресторанах, отелях, университетах и других местах…
Beef-Style Walnut Meat — веганский острый фарш, отлично подходит для тако!
Это острое мясо грецкого ореха в говяжьем стиле — наш рецепт тако вторник и не только! Его легко приготовить, всего 9 ингредиентов и 5-10 минут активного времени, а вкус вызывает полное привыкание.
Не секрет, насколько глубоко я люблю ореховое мясо. Что касается фарша, не содержащего животных, я бы рискнул сказать, что грецкий орех — мой самый любимый продукт.
Но этот действительно кажется мне немного странным, потому что, хотя мясо грецкого ореха УДИВИТЕЛЬНОЕ, текстура немного тверже и менее нежная, чем у сейтана или версии на основе сои.
В мясе грецких орехов есть что-то такое, что мне нравится. Может быть, дело в том, что его БЕЗУМНО легко приготовить, и поэтому он всегда рядом со мной, когда возникает желание тако в последнюю минуту.Или, может быть, я загипнотизирован глубиной и богатством его удивительного аромата.
Отчасти может быть, я люблю то, как звучит «ореховое мясо». Мясо грецкого ореха. Мясо грецкого ореха. ОРЕХОВОЕ МЯСО! Эта фраза звучит так круто и в то же время немного причудливо. ЛЮБЛЮ. ЭТО.
Какой бы ни была причина, я настоятельно рекомендую вам попробовать все это мясо грецкого ореха!
Мы ОБОЖАЕМ это мясо грецкого ореха в говяжьем стиле!
Некоторое время назад мы поделились этим рецептом мяса грецкого ореха в колбасном стиле, но сегодня мы делимся острым мясом грецкого ореха в говяжьем стиле, которое мы любим во всем, от пасты и салатов до тако (с нашим легким веганским кесо). веганский хрустящий оберток и даже запеканки.
После того, как вы замочите грецкие орехи (20 минут в прохладной воде, NBD), приготовление этого рецепта мяса грецких орехов займет около 5-10 минут, и вкус сразу же вас зацепит.
Типа, настолько зацепило, что вы не сможете перестать есть прямо из кухонного комбайна. Итак, планируйте заранее и зарабатывайте немного больше, чем вам нужно.
Как всегда, здесь я говорю из основного опыта . 😉
Если у вас больше силы воли, чем у меня (ну, вроде бы, , в основном, держите их вместе), вы можете хранить остатки еды в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
Это отличный вариант для приготовления еды, потому что есть миллион различных способов, которыми вы можете использовать его в течение недели, чтобы оживить повседневные салаты, пасту и, конечно же, вечер тако!
Когда вы попробуете эту магию мяса грецкого ореха в стиле говядины, расскажите нам, как оно получается и как вы его использовали!
Вы можете оценить рецепт и оставить комментарий ниже или отметить нас на своих крутых фото в Instagram! Если вы еще не подписались на эту тему, мы обозначаем @theplantpowercouple с «the».
И если вы хотите быть уверены, что никогда не пропустите рецепт Plant Power Couple, не забудьте подписаться на нашу рассылку!
Надеемся, вам понравится этот рецепт, друзья. До скорого!
Бриттани Рош
Острое мясо грецких орехов с говядиной
Это пряное мясо грецких орехов с говядиной — наш рецепт для Тако Вторник и не только! Его легко приготовить, всего 9 ингредиентов и 5-10 минут активного времени, а вкус вызывает полное привыкание.?
10 мин Время подготовки:
10 мин Общее время:
Сохранить рецепт
Распечатать рецепт
5 на основании 8 обзор (ов)
Ингредиенты
2 стакана сырых грецких орехов, замоченных в прохладной воде на 20 минут
2 зубчика чеснока, измельченный
1/4 стакана измельченного желтого лука
1/4 стакана соевого соуса
2 столовые ложки оливкового масла *
2 столовые ложки пищевых дрожжей
1 столовая ложка сушеного орегано
2 чайных ложки молотого тмина
1 чайная ложка кайенского перца **
Инструкции
После того, как грецкие орехи пропитаются, слейте воду и добавьте их в кухонный комбайн. Добавьте остальные ингредиенты и взбивайте, пока смесь не приобретет текстуру мясного фарша, при необходимости останавливаясь, чтобы соскрести края.
Вы можете использовать это мясо грецкого ореха во всем, от тако и салатов до пасты и запеканок. Удачи! Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до недели.
Примечания
* Чтобы сделать этот рецепт без масла, просто добавьте 1 столовую ложку овощного бульона для оливкового масла. (Нам нравится использовать здесь наш бульонный порошок, чтобы добавить немного глубины вкуса!)
** Удвойте количество кайенского перца, если он вам действительно, смехотворно острый.Используйте 1/2 чайной ложки или полностью откажитесь от этого, если вы не любитель острого!
7.8.1.2
142
https://www.plantpowercouple.com/recipes/walnut-meat-beef-style/
Прикрепить рецепт на потом:
Рагу из говядины с морковью и картофелем
Это классическое французское тушеное мясо из говядины — идеальное блюдо для комфортной холодной погоды. Через несколько часов в духовке мясо становится нежным и покрывается насыщенным винным соусом.
Это классическое французское тушеное мясо из говядины, также известное как «Бургиньон из говядины», является идеальной пищей для комфорта.Куски говядины с мраморной отделкой обжаривают в оливковом масле, а затем осторожно тушат с чесноком и луком в винном бульоне. Через несколько часов в духовке мясо становится нежным и покрывается густым соусом с глубоким ароматом.
Это займет некоторое время, но я обещаю, что это того стоит. Помимо того, что это восхитительный рецепт — это мой самый популярный рецепт на все времена, — это еда из одного горшка, которая накормит толпу. Вы также можете сделать это на день вперед; на самом деле, вы должны, потому что аромат тем больше, чем дольше он находится.
что вам понадобится для тушеной говядины с морковью и картофелем
Самое главное — начать с правильного куска мяса. Вы хотите купить жаркое из чака с хорошей мраморной отделкой — это означает, что в нем должно быть много белых прожилок жира. Держитесь подальше от мяса, которое обычно упаковывают как «тушеное мясо», особенно если оно выглядит постным (я могу гарантировать, что оно не станет нежным, независимо от того, как долго вы его готовите).
Для вина используйте любое красное сухое (Пино Нуар, Мерло, Каберне Совиньон и т. Д.) это недорогое, но достаточно хорошее, чтобы пить.
Как приготовить тушеную говядину с морковью и картофелем
Начните с удаления больших кусков жира, до которых легко добраться (например, тот, на который указывает мой нож ниже), но не переусердствуйте с обрезкой , поскольку жир помогает сделать говядину нежной.
Затем обильно приправьте мясо солью и перцем.
Нагрейте немного масла в большой суповой кастрюле и обжарьте мясо порциями.
Этот шаг занимает немного времени, но подрумянивание мяса добавляет тушеному мясу глубину и объем. (Примечание: важно не переполнять сковороду — если вы попытаетесь обжарить все мясо сразу, оно будет готовиться на пару вместо жарки, и у вас не будет такого прекрасного цвета и аромата. )
Удалите мясо и добавьте в сковороду лук, чеснок и бальзамический уксус. Уксус ослабит все коричневые кусочки со дна сковороды и добавит аромат.
Готовьте, пока овощи не станут мягкими, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту.
Положите говядину обратно в сковороду и присыпьте мукой.
Перемешивайте, пока мука не растворится.
Добавьте вино, бульон, воду, тимьян, лавровый лист и сахар.
Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите в духовке в течение 2 часов.
Через 2 часа добавьте морковь и картофель.
Вернитесь в духовку и продолжайте готовить в течение одного часа или пока мясо не станет мягким, бульон не загустеет, а морковь и картофель не станут мягкими.
Вы можете адаптировать рецепт по своему вкусу. Вы можете оставить картофель и подавать его с яичной лапшой, намазанной маслом, или добавить немного замороженного горошка или обжаренных грибов в самом конце. В любом случае, это успокаивающая еда для холодной ночи.
Вам также может понравиться
Вы приготовили этот рецепт?
Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня тегом @onceuponachef .
Рагу из говядины с морковью и картофелем
Это классическое французское тушеное мясо из говядины — идеальное блюдо для комфорта в холодную погоду. Через несколько часов в духовке мясо становится нежным и покрывается насыщенным винным соусом.
Ингредиенты
3 фунта бескостной говяжьей вырезки (хорошо мраморной), нарезанной на кусочки размером 1 1/2 дюйма
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка свежемолотого черного перца
3 столовые ложки оливкового масла
2 средних желтый лук, нарезанный на кусочки диаметром 2,5 см
7 зубчиков чеснока, очищенных и измельченных
2 столовых ложки бальзамического уксуса
1-1 / 2 столовые ложки томатной пасты
1/4 стакана универсальной муки
2 стакана сухого красного вино
2 стакана говяжьего бульона
2 стакана воды
1 лавровый лист
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1 1/2 чайных ложки сахара
4 больших моркови, очистить и нарезать кусочками по 1 дюйм. диагональ
1 фунт небольшого белого кипящего картофеля (молодые юконы), разрезанного пополам
Свежая нарезанная петрушка, для сервировки (по желанию)
Инструкции
Разогрейте духовку до 325 ° F и установите решетку в нижней части середины позиция.
Промокните говядину и приправьте солью и перцем. В большой голландской духовке или тяжелой суповой кастрюле нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем или сильном огне, пока она не станет горячей и не станет мерцающей. Обжаривайте мясо в 3 порции, переворачивая щипцами, примерно по 5 минут на партию; добавляйте на одну столовую ложку масла на каждую порцию. (Чтобы мясо было хорошо обжарено, не перегружайте сковороду и дайте мясу образовать красивую коричневую корочку, прежде чем переворачивать его щипцами.) Переложите мясо на большую тарелку и отложите.
Добавьте лук, чеснок и бальзамический уксус; готовьте, помешивая деревянной ложкой и соскребая коричневые кусочки со дна сковороды, около 5 минут. Добавьте томатную пасту и готовьте еще минуту. Добавить говядину с соком обратно в сковороду и присыпать мукой. Перемешивайте деревянной ложкой, пока мука не растворится, 1-2 минуты. Добавьте вино, говяжий бульон, воду, лавровый лист, тимьян и сахар. Перемешайте деревянной ложкой, чтобы со дна кастрюли высыпались коричневые кусочки, и доведите до кипения. Накройте кастрюлю крышкой, переложите в разогретую духовку и тушите 2 часа.
Выньте кастрюлю из духовки и добавьте морковь и картофель.Накройте крышкой и снова поставьте в духовку еще примерно на час или пока овощи не приготовятся, бульон не загустеет, а мясо не станет мягким. Выловите лавровый лист и выбросьте, затем попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Подавайте тушеное мясо теплым или дайте ему нагреться до комнатной температуры, а затем храните в холодильнике на ночь или до подачи на стол. Это тушеное мясо улучшится по вкусу, если его приготовить хотя бы за 1 день. Разогрейте под крышкой на среднем огне или в духовке при 350 ° F. При желании украсить свежей петрушкой.
Инструкции для морозильной камеры: Тушеное мясо можно замораживать на срок до 3 месяцев.Просто откажитесь от картофеля, потому что он плохо замораживается. Если хотите, при разморозке тушеного мяса отварите отдельно немного картофеля и либо добавьте его в тушеное мясо, либо подавайте вместе. Перед подачей разморозьте тушеное мясо в холодильнике в течение 24 часов, а затем снова разогрейте на плите на среднем или слабом огне, пока оно не станет горячим.
В паре с
Информация о питании
На основе
На порцию (6 порций)
Калорий: 539
Жиры: 18 г
Насыщенные жиры
5 6 32 г
Сахар: 8 г
Клетчатка: 4 г
Белок: 54 г
Натрий: 1189 мг
Холестерин: 143 мг 9000. Этот веб-сайт написан и произведен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания количества свежих продуктов и способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.
См. Другие рецепты:
Бургиньон из говядины Рецепт: рецепты мяса на WebMD
Это облегченная версия удивительно элегантной (и потенциально романтичной) французской классики.Подавать с хрустящим французским хлебом из цельнозерновой муки или хлебом на закваске.
Состав
8 ломтиков бекона из индейки
2 чайные ложки масла канолы
Филе говяжьей вырезки весом 2 фунта или аналогичный отруб, очищенный от видимого жира и нарезанный на кусочки толщиной 1 дюйм
1/3 стакана муки быстрого смешивания плюс 2 столовые ложки, разделенные на части
16 маленьких белых луковиц
1 1/2 стакана молодой моркови или 2 мелкие моркови, нарезанные
2 столовые ложки бренди
3 измельченных или измельченных зубчика чеснока
3/4 чайной ложки соли, по желанию
1/2 чайной ложки листьев тимьяна, измельченных
1/4 чайной ложки перца
1 лавровый лист
1 стакан красного бургундского вина
1 чашка говяжьего бульона с низким содержанием натрия
Грибы нарезанные 3/4 фунта
Инструкции
В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем или медленном огне готовьте полоски бекона до хрустящей корочки (вместо этого можно использовать микроволновую печь, готовя 4 полоски за раз на бумажных полотенцах двойной толщины в течение примерно 4 минут). Разбейте на части.
Насыпьте 1/3 стакана муки в миску среднего размера или большой герметичный пакет для сэндвичей. Добавьте куски говядины и хорошо обмажьте мукой. Нагрейте масло на сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте кусочки говядины, сбрызните верх кулинарным спреем канолы и готовьте, переворачивая, пока не подрумянится со всех сторон.
Положите обжаренную говядину и оставшиеся ингредиенты в мультиварку. Перемешайте, а затем готовьте на МАЛЕНЬКОЙ скорости, пока говядина не приготовится полностью, а лук не станет мягким (около 10 часов).По желанию подавать с хлебом.
© 2015 WebMD, LLC. Все права защищены.
Цветная капуста, грецкие орехи, вегетарианский рецепт мяса тако
Pinthis recipe
Последние новости: вегетарианское мясо тако — очень вкусная вещь. Мол, все растения. В тако. Это действительно очень похоже на говяжий фарш и, возможно, даже вкуснее. Это чудо эпических масштабов.
Мы любим тако или МЫ ЛЮБИМ ТАКО? Мы — команда POY, читатели и блогеры, друзья и семья — определенно любим тако.Мы также любим все производные тако — миски для тако, буррито, миски для буррито, кесадильи, энчилада, тостады, начо и т. Д., Что является хорошей новостью для волшебства вегетарианского мяса тако, потому что оно сочетается со всем. Все они. Ни одного родственника тако не осталось.
Количество видов тако, которые я приготовил, неисчислимо. Это действительно было бы неловко. Это число не замедлится в ближайшее время, друзья. Быть фанатиком тако означает, что я определенно не откажусь от тако из говядины, если вы предложите его мне, но я также являюсь вегетарианцем на полставки и мне очень нравится хорошая альтернатива без мяса.
У меня нет настоящего объяснения этому, кроме того, что я люблю есть растения и считаю, что приготовление вегетарианских рецептов проще. И еще веселее. Так родилось мясо тако из овощей, приправленное чипотле, которое легко приготовить.
Как приготовить потрясающее вегетарианское мясо тако:
Вот что происходит в ситуации с вегетарианским мясом тако:
цветная капуста
грецкие орехи
перец чипотле
несколько специй
соль
Вы справитесь? Это слишком просто.Это должно быть неправильно, но это так правильно.
Как только это будет измельчено, мы будем его печь.
Ты все еще со мной?
Подавайте все со всем
Пока идет выпечка, так как у вас будет около 30 минут простоя, это прекрасная возможность погрузиться в безумие сальсы и приготовить любого дружелюбного друга по тако, о котором вы только можете подумать.
Я выбрал трифект, изображенный здесь: сальса из кукурузы и черной фасоли, пико де галло и гуакамоле, потому что я не хочу ненавидеть свою жизнь.
Мое видение тако быстро вышло из-под контроля, и я выбрал миску тако — ну, может быть, чашу буррито, технически, с рисом и всем остальным — вместо традиционного способа сложить тортилью. Это отсылка к тому, что я сказал в начале: это вегетарианское мясо тако готово к употреблению с любым членом семьи тако.
Только любовь к этой горе славы.
Что я могу сказать? Мое сердце счастливо. Вегетарианское мясо тако, пожалуйста, никогда не оставляй меня.
Надеюсь, ты любишь такоссы.
Способы использования вегетарианского мяса тако
Посмотрите наше видео о том, как приготовить вегетарианское мясо тако:
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов
Описание
Это вегетарианское мясо тако, приготовленное из цветной капусты, грецких орехов и перца чипотле. Это так просто: просто смешайте и запекайте.Мясное чудо!
border-color secondary-color.background-color»/> Шкала 1x2x3x
Состав
Основы вегетарианского мяса тако:
3 чашки соцветий цветной капусты
2 чашки целиком грецкие орехи
2 отдельных чипотле в соусе адобо
1 столовая ложка порошка чили
1 чайная ложка тмина
1 чайная ложка соли
Дополнительные надстройки:
2 столовые ложки сок лайма
1/2 чайной ложки чесночного или лукового порошка
щепотка cayenne для большего тепла
Разогрейте духовку до 375 градусов. Взбейте все ингредиенты в кухонном комбайне, пока смесь не станет однородной (см. Рисунок).
Переложить на смазанный маслом противень. Выпекать 30 минут, помешивая до половины, чтобы не поджарить.
Подавать в тако, буррито, кесадильи, мисках и т. Д.!
Банкноты
Моя игра по приготовлению сальсы довольно свободна. Мне нравится просто смотреть на это, пробовать и настраивать по ходу.
Кукурузная сальса : бросьте немного кукурузных зерен в сковороду и обжарьте, пока они не станут жареными.Смешайте с черной фасолью, халапеньо, солью, соком лайма, кинзой.
Пико де Галло: перемешайте нарезанные помидоры с нарезанным луком, солью, соком лайма и кинзой.
Гуакамоле: перемешайте пюре из авокадо с нарезанным луком, солью, соком лайма и кинзой.
Версия еды в морозильной камере
Пульс в кухонном комбайне для приготовления «мяса»:
3 чашки соцветий цветной капусты
2 чашки целых грецких орехов
2 отдельных чипотлей в адобо соусе
1 столовая ложка порошка чили
5 1 чайная ложка тмин

1 чайная ложка соль
по желанию: сок лайма, лук и чесночный порошок, кайенский перец по вкусу
Выпекать, а затем замораживать: 375 градусов в течение 30 минут (перемешать до половины), заморозить в полиэтиленовом пакете или стеклянной посуде.
Заключительный этап: Добавьте мясо тако с цветной капустой и грецкими орехами в сковороду для разогрева или в микроволновой печи. Подавать в тако, энчиладах, рисовых тарелках, буррито, кесадилья, начо, как обычно.
Ознакомьтесь с нашими полными публикациями о замороженных блюдах со всеми рецептами и инструкциями здесь!
Категория: ужин
Метод: выпечка
Кухня: мексиканская
Ключевые слова: вегетарианское мясо тако, мясо грецкого ореха из цветной капусты, вегетарианский мексиканский рецепт, вегетарианский рецепт, чаша тако
Карта рецептов при поддержке
Посмотреть версию этого рецепта для замороженных блюд можно здесь.
Вам также может понравиться наш пост с полностью замороженными обедами.
Пора тебя показать!
Отметьте @pinchofyum в Instagram, чтобы получить шанс стать участником
Еще одна вещь!
Этот рецепт является частью нашей страницы лучших рецептов здоровой весны . Проверить это!
Простая запеканка из говяжьего фарша • Соль и лаванда
Опубликовано 17 апреля 2020 г. / Обновлено 9 августа 2020 г. /198 Комментарии
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, ознакомьтесь с информацией о моем партнерском раскрытии.
Эту запеканку из говяжьего фарша по рецепту очень легко сложить вместе, и она накормит толпу! Это успокаивает и использует простые ингредиенты.
Любите запеканки? Вам также может понравиться мой Легкий рецепт запеканки с тако или моя запеканка из курицы и риса на ранчо.
Эта сырная запеканка из говядины и пасты наверняка понравится детям. Его также очень легко адаптировать в зависимости от того, что у вас есть в холодильнике / кладовой и т. Д.Вы даже можете добавить немного овощей, если хотите.
Я не был уверен, называть ли это запеканкой или запеканкой из говяжьего фарша или как-то еще. По сути, вы просто варите пенне и, пока он готовится, быстро готовите томатно-мясной соус. Затем вы складываете его в форму размером 9×13, посыпаете сыром и запекаете. Очень просто.
Готово к духовке!
Гамбургер, запеканка из макарон, рецепты и советы:
У вас нет соуса маринара? Подойдет любой соус для пасты на основе томатов в банках, или используйте такое же количество томатного соуса, или даже комбинацию томатных продуктов, таких как нарезанные кубиками помидоры и томатная паста или измельченные помидоры (затем я бы добавил немного итальянской приправы или других трав для большего аромата).Этот рецепт определенно можно адаптировать в зависимости от того, что находится в вашей кладовой.
Вы можете заменить пенне любой пастой, которая у вас есть под рукой (или даже использовать яичную лапшу, как некоторые запеканки). Я рекомендую немного недоварить макароны / лапшу, чтобы они не стали кашицеобразными в духовке.
Количество ингредиентов не обязательно должно быть точным. Немного более или менее говядины будет вполне нормально. Хотите добавить еще соуса? Вперед, продолжать. То же и с сыром. 🙂
Если вы хотите добавить в этот рецепт техасско-мексиканский отжим, добавьте немного бобов, специй тако и используйте смесь сыров текс-мекс.
Еще больше вкусных рецептов говяжьего фарша:
Дайте мне знать, если вы попробуете этот простой рецепт запеканки из говяжьего фарша!
Вопросы? Оставьте мне комментарий ниже.
Запеканка из говяжьего фарша
Эта запеканка из говяжьего фарша по рецепту очень легко смешать и накормит толпу! Это успокаивает и использует простые ингредиенты.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 25 минут
Общее время 35 минут
Основное блюдо
Американская кухня
Порций 6
Калорий 538 ккал
Ингредиенты
1 фунт сырого молока 2 нарезанных средних луковицы
1 фунт постного говяжьего фарша
1 столовая ложка оливкового масла
1 измельченный зубчик чеснока
1. 5 стаканов соуса маринара
Соль и перец по вкусу
1,5 стакана тертого сыра чеддер
Инструкции
Разогрейте духовку до 400F и переместите решетку в среднее положение. Смажьте форму для запекания 9×13 (я использую спрей Pam).
Вскипятите большую соленую кастрюлю с водой для пенне. Готовьте в течение 10 минут (оно должно быть немного недожарено, чтобы не стало кашицеобразным).
Добавьте масло, говядину и лук в сковороду.Обжаривайте на среднем или сильном огне, ломая мясо по ходу движения, в течение 10 минут. Как только все начнется, добавьте чеснок. При необходимости слейте лишний жир.
Добавить соус маринара и прогреть. Дайте ему попробовать и при необходимости приправьте солью и перцем.
Слейте воду из макарон и вылейте их в форму для запекания. Вылейте смесь говядины и перемешивайте, пока она не смешается с пастой. Сверху выложите ровный слой сыра. Если вы хотите, чтобы он был более сырным, вы можете добавить еще полстакана сыра перед тем, как посыпать его остальным сыром.