Рецепт яблок моченых | Меню недели

Мочение яблок – это отличный способ сохранить их на зиму. Рецепт незатейлив и доступен, а для разнообразия вкуса сладкую воду, предназначенную для заливки плодов, можно сопроводить ароматными добавками. Яблоки для мочения выбирайте осенних сортов с плотной мякотью, перед этим дайте им вылежаться около недели. Моченые яблоки могут быть не только ингредиентом для сладких блюд, но и отлично подходят для подачи к мясу.

• Общ.\актив. время готовки: 48+ часов\15 минут
• Рейтинг: 5 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  1

  Оцените рецепт

• Количество порций: 1 порция
• Калорийность (100g): 32 ккал
• Стоимость: средняя стоимость

Ингредиенты:

• Яблоко – 1 кг
• Сахар – 50 г или по вкусу
• Соль – 10 г
• Специи – по вкусу
• Вода – 1 л

Приготовление: Шаг 1

• Для приготовления сладкого раствора для моченых яблок нужно растворить сахар и соль в воде. Удобнее всего это сделать, добавив их в небольшое количество горячей воды, а затем развести с холодной. Вода должна быть чистая и безопасная: кипяченая, фильтрованная или артезианская. Часть сахара можно заменить медом, что придаст яблокам особый аромат. Количество сахара и соли можете подобрать в зависимости от кислоты конкретного сорта яблок или на свой личный вкус.

  В качестве добавок к раствору могут быть ароматные травы или листья, палочки корицы, звездочка бадьяна и т.д. Свой выбор я остановила на обыкновенной мяте, причем сушеной, потому что в осенний период заготовки яблок свежей мяты уже не имеется. Заварите её кипятком, растворите в мятной воде сахар и соль, остудите или разведите полученный раствор холодной водой.

• Шаг 2

  Яблоки для мочения должны быть без повреждений гнилью, насекомыми или падениями. Желательно, чтобы яблоки были одного сорта. Тщательно промойте их и уложите в подходящую посуду.

  Вместо традиционных бочек для этого чаще используется современная посуда: стеклянные банки, пищевые контейнеры, кастрюли или эмалированные ведра. Посуду для мочения нужно тщательно промыть и ошпарить. Любители прокладывают слои яблок нашинкованной капустой, получая в итоге ещё и интересную квашеную капусту.

  Уложите плоды плодоножками вверх в несколько рядов. Если будете готовить яблоки в огромных бочках или глубоких ведрах, то рекомендуется проложить слои яблок от сминания ошпаренной соломой, веточками с листьями вишни или черной смородины.

• Шаг 3

  Залейте яблоки охлажденной сладкой водой так, чтобы она полностью закрыла их.

• Шаг 4

  Чтобы яблоки не всплывали, рекомендуется их чем-нибудь придавить: крышкой, блюдцем или чем-то подобным меньшего размера, чем диаметр посуды, но без груза. В течение первых дней количество воды уменьшится, потому что яблоки начнут впитывать её, поэтому нужно будет доливать воду. Оставьте яблоки при комнатной температуре, пока не начнется процесс брожения, т.е. примерно на неделю. Затем перенесите яблоки в прохладное место, полностью моченые яблоки готовы через 30-45 дней, в зависимости от сорта, а храниться могут практически всю зиму и весну.

Категории: Быстрые рецепты с яблоками, Простые рецепты с яблоками, Рецепты заготовок, Рецепты солений на зиму: рецепты и способы

Автор: Даша Черненко

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Даша Черненко

👌 Моченые яблоки, 100 вкусных рецептов с фото 👌 Алимеро

Моченые яблоки: новый рецепт

Раньше в деревнях яблоки вымачивали в дубовых бочках. Сейчас, к сожалению, такие бочки — редкость. Поэтому все постепенно перешли на эмалированные ведра и банки. Я делаю моченые яблоки в банках и они…

Как приготовить моченые яблоки: прос…

Моченые яблоки — это очень старинное блюдо. Его готовили еще наши предки, а теперь готовим его и мы. Готовятся они элементарно. Единственная особенность — придется очень долго ждать, пока они будут по…

Моченые яблоки с калиной

Моченые яблоки — полезное и вкусное кушанье. Есть много рецептов по приготовлению моченых яблок. Сегодня я расскажу один из них, когда яблоки вымачиваются вместе с ягодами калины. Сок калины придает я…

Моченые яблоки с ржаной мукой

Моченые яблоки – это вкусный, биологически ценный, натуральный продукт. Готовятся они довольно просто, но требуется немало времени и терпения, чтобы дождаться их полной готовности. Весь процесс занима…

Салат с мочеными яблоками и свеклой

С мочеными яблоками можно приготовить отличный салатик. Он обогатит витаминами и другими полезными веществами в холодный осенне-зимний период и станет отличным, легким ужином. Яблочки придают салату н…

Моченые яблоки с корицей

Яблоки отлично сочетаются с корицей. А пробовали ли вы коричные моченые яблочки? Яблоки полностью пропитываются ее ароматом и становятся невероятно вкусными. К тому же моченые яблоки довольно полезны….

Овощной салат с мочеными яблоками

Моченые яблоки — очень полезный продукт. Тот, кто ими успел запастись на зиму, просто счастливый человек. Запас витамина С на период холодов обеспечен.   Моченые яблочки можно есть в качестве десерт…

Салат с мочеными яблоками за 5 минут

На дворе октябрь, а у меня уже приготовилась первая партия моченых яблок. Прошло уже ровно 40 дней с момента замачивания и я решила сегодня их попробовать, приготовив салат с мочеными яблоками. Этот с…

Постный салат — кладезь витаминов

Этот постный салат содержит в себе огромное количеств витаминов, особенно витамина С. Также он влияет на пищеварение, улучшая его механизмы. В зимний и особенно постный период просто необходимо заряди…

Яблоки моченые

Вода 5 л. Сахар 200 гр. Соль 1 ст.л. Яблоко Лист вишни и черной смородины

Моченые яблоки

Яблоко Вода 10 л. Мука ржаная 200 гр. Соль 50 гр. Вода 10 л. Сахар 400 гр. Соль 75 гр.

Моченые яблоки

Яблоко антоновка 2 кг. Солод темный 0.333 ст. Вода 1 л. Соль 1 ч.л. Сухая горчица 1 щепотка Мука ржаная 50 гр.

Вода 1 л. Соль 1 ч.л. Сухая горчица 1 щепотка

Яблоки, моченые на зиму

Яблоко 10 кг. Лист рябины 8 шт. Лист вишни 8 шт. Мелисса 5 шт. Душица 5 шт. Эстрагон 4 шт. Мята 4 шт. Базилик 5 шт. Анис 5 шт. Чабер 5 шт. Вода 10 л. Соль 100 гр.

Моченые яблоки

Сахар 2 ст. Мука ржаная 1 ст. Лист вишневый 15 шт. Соль 3 ст. л. с горкой Яблоко антоновское 5 кг. Лист смородиновый 15 шт.

Моченые яблоки

Лист вишневый 15 шт. Сахар 200 гр. Яблоко антоновское 5 кг. Лист смородиновый 15 шт. Соль 50 гр. Мука ржаная 200 гр.

Индейка с мочеными яблоками

Индейка 5-6 кг. Яблоко моченое 7-8 шт. Оливковое масло 1 ст.л. Сок клюквенный 400 мл. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Паприка 1 ч.л. Кориандр 1 щепотка Перец кайенский 1 щепотка Базилик 1 щ…

Моченые яблоки

Яблоко сорт антоновка 10 кг. Лист рябины 8 веток от 15 до 20 по вкусу Лист вишни 8 веток от 15 до 20 по вкусу Мелисса ветка Душица ветка Эстрагон Базилик Мята Анис 5 звездочек Чабер Вода 10 л.

Соль 10…

Моченые яблоки с корицей, чабрецом и…

Яблоки моченые с корицей, чабрецом и мятой — кулинарный рецепт Яблоко 1,5 кг. Солод 2 ст.л. Соль 2 ч.л. Мёд 2-4 ст.л. Корица палочками 1 шт. Душица 1 щепотка Гвоздика 1 щепотка Бадьян 1 щепотка Мята…

Борщ с мочеными яблоками

Лист лавровый 1 шт. Укроп 1 шт. Капуста молодая 0,5 кочана Морковь 1 шт. Соль Горошина черного перца Большое моченое яблоко 2 шт. Сметана 100 гр. Лук репчатый 1 шт. Картофель 2 шт. Молодая свекла 400…

Моченые патиссоны с яблоками и лимон…

Для заливка Молодой патиссон 1 кг. Лимонник листья Вода 1,5 л. Сахар 45 гр. Лист вишневый Смородина черная 7 листьев Соль 25 гр. Яблоко небольшое Мука ржаная 15 гр.

Салат с мочеными яблоками

Яблочный рассол 2 ст.л. Стебель зеленого лука Хлеб чёрный 2 куска Чеснок 2 зубчик Киви Соль Сахар 1 ст.л. Масло подсолнечное 2 ст.л. Моченые яблоко

Моченые яблоки

Ржаная солома Яблоко 10 кг.

Вода 1 л. Порошок горчичный 1 ч.л. Соль 10 гр. Солод ржаной 2 ст.

Утка с гречкой и мочеными яблоками

Утка 1 шт. Изюм 1/4 ст. Лук репчатый 1 шт. Морковь 1 шт. Гречневая крупа 1 ст. Яблоко 10 шт. Соль Перец

Копченая курица с мочеными яблоками

Копченая курица весом 800 г — 1 кг Крупные моченые яблоко Сок яблочный 1 ст. Кальвадос 3 ст.л.

Салат с печеной свеклой и мочеными я…

Моченые яблоко Свекла Тыква 200 гр. Редис 1 пучок По несколько листьев салата лолло-бьонда и айсберга Орехи кедровые Бальзамик Оливковое масло Клюква 120 гр. Сахар 20 гр. Лимонный сок 12 мл. Вустерско…

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С МОЧЕНЫМИ…

САЛАТ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С МОЧЕНЫМИ ЯБЛОКАМИ И БРУСНИКОЙ Капуста квашеная 700 гр. Яблоко 120 гр. Маринад 120 мл. Брусника 60 гр. Сахар 60 гр. Растительное масло 60 гр. Корица Гвоздика 6 шт. Соль Пе…

Салат из консервированного языка с м…

Растительное масло 50 мл. Сельдерей 2 черешка Петрушка 2 веточки Лук зелёный 1 пучок Яблоко моченое 2 шт.

Свиной консервированный язык 200 гр. Картофель 2 большие картофелины

Овощной салат с моченым яблоком

Капуста краснокочанная 100 гр. Свекла 200 гр. Яблоко кислое 200 гр. Морковь 200 гр. Масло оливковое 3 ч.л. Горчица дижонская 1 ч.л. Соль Перец чёрный молотый

Кол-слоу с мочеными яблоками

Кунжут 1 ч.л. Масло кунжутное 1 ст.л. Соус соевый Капуста пекинская 0,5 кочана Для заправка Моченые яблоко Кинза 3 веточки Кусочек имбиря длиной 3 см Огурцы маринованные Сахар Вино белое сухое

Индейка с мочеными яблоками

Индейка с мочеными яблоками Индейка 5-6 кг. Яблоко моченое 7-8 шт. Оливковое масло 1 ст.л. Сок клюквенный 400 мл. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 1 щепотка Паприка 1 ч.л. Кориандр 1 щепотка Перец к…

Быстрые маринованные яблоки — это наша каша

В этом мире есть 2 типа людей, любители маринованных и ненавистники маринованных огурцов. До последних нескольких лет я попадал в категорию ненавистников. Да, это правда, я ненавидел соленья всякие! Итак, что изменило мое мнение и мою палитру? В праздники мне подавали маринованную клюкву на салате. К счастью, я не знал, что они были маринованными, иначе я бы, вероятно, избегал их всех вместе. Этот взрыв терпкого и острого вкуса полностью изменил правила игры для меня.

За последние несколько лет я расширился и готовлю всевозможные фруктовые соленья на своей собственной кухне, и эти быстрые маринованные яблоки — мое новейшее творение. Яблоки Stemilt’s Pink Lady идеально подходят для маринования, потому что они очень твердые и плотные по текстуре и имеют замечательный терпкий вкус , который я просто обожаю! Кроме того, яблоки Pink Lady устойчивы к потемнению, когда вы их нарезаете, а это значит, что вы можете не торопиться с приготовлением идеальных маринованных ломтиков и не беспокоиться о потемнении яблок.

Процесс приготовления этих быстрых маринованных яблок очень прост!

1. Сначала вы приготовите рассол , который состоит из равных частей воды и уксуса с добавлением сахара, специй для маринования и небольшого количества соли. Не знаете, что такое специи для маринования? Совсем не проблема, В большинстве хорошо укомплектованных продуктовых магазинов продаются готовые специи для засолки , которые содержат смесь желтых и коричневых семян горчицы, душистого перца, корицы, лаврового листа, семян укропа, гвоздики, имбиря, черного перца горошком, звездчатого аниса. , кориандр, можжевельник, мускатный орех, кардамон и молотый красный перец. После того, как вы смешаете все эти ингредиенты в кастрюле, доведите их до кипения, затем варите на медленном огне в течение 8-10 минут, чтобы сахар растворился, а рассол наполнился ароматами маринованных специй.

2. Пока кипит рассол, нарежьте яблоки . Я предпочитаю нарезать на мандолине, чтобы получились тонкие однородные ломтики, но можно и просто нарезать ножом. Я также решил оставить сердцевину в своих маринованных яблоках, но вы можете удалить сердцевину, если хотите. Если вы решите оставить его, обязательно удалите все семена или их фрагменты, прежде чем добавлять ломтики яблока в рассол.

3. Теперь, , переложите ломтики яблока в большую миску и вылейте рассол через сито на ломтики яблок. Это процедит все специи для маринования и оставит приятный прозрачный рассол для маринования. Добавьте несколько палочек корицы и стручки звездчатого аниса в миску и дайте маринадам и рассолу нагреться до комнатной температуры. Поскольку кусочки яблока плавают, вам нужно будет создать какой-то груз, чтобы они оставались под водой. Я сделал это, поместив миску меньшего размера внутрь большой миски, а затем накрыв все это полиэтиленовой пленкой.

4. Когда все остынет , переложите ломтики яблок в банку для маринования вместе со стручками звездчатого аниса и палочками корицы и залить сверху рассолом. Ваш рассол теперь будет великолепного оттенка розового от кожуры яблок Пинк Леди! В этот момент у вас будет немного остатка рассола, не стесняйтесь его выбросить или проявить творческий подход и сделать из него коктейли или пить уксус.

Эти быстро маринованные яблоки терпкие, острые, сладкие и немного кисловатые одновременно делают их идеальной приправой к салатам, наслаивают на бутерброды или просто добавляют в качестве неожиданной добавки. дополнение к колбасным изделиям и сырным доскам. В то время как они достаточно вкусны, чтобы стоять отдельно, они также могут обеспечить столь необходимый всплеск кислотности в сочетании с богатыми мясными блюдами, такими как жаркое из свинины.

Хотите попробовать солить яблоки? Нажмите здесь, чтобы увидеть полный пост и рецепт в блоге Stemilt!

Это второй пост за год сотрудничества со Stemilt! W e получил компенсацию и товар в обмен на него. Мнения всегда наши собственные. Если мы не любим это, вы не услышите об этом. Спасибо за вашу неизменную поддержку!

Если вы пробовали этот быстрый рецепт маринованных яблок, я был бы очень признателен, если бы вы оценить рецепт. Дайте мне знать, что вы думаете в комментариях ниже. Мне просто приятно слышать от вас, и ваши отзывы и комментарии действительно помогают другим, кто посещает This Mess is Ours!

Хотите стать частью нашего интернет-сообщества за пределами блога? Это просто!! Все, что вам нужно сделать, это подписаться на @THISMESSISOURS на FACEBOOK , INSTAGRAM , TWITTER ,

3 YOUTUBE

40004

PINTEREST , чтобы посмотреть кулинарные демонстрации и заглянуть в нашу повседневную жизнь.

В чем польза яблок для здоровья?

Яблоко, особенно с кожурой, богато необходимыми питательными веществами, которые снижают риск сердечных заболеваний и диабета и улучшают здоровье кишечника. Высокое содержание клетчатки и воды в яблоках также может помочь с потерей веса, потому что они насыщают.

Щелкните здесь для получения дополнительной информации о пользе яблок для здоровья.

Часто задаваемые вопросы

СохранитьСохранить

СохранитьСохранить

Подходит ли яблочный уксус для маринования?

При мариновании подойдет любой уксус. Тем не менее, разные уксусы имеют разный вкус, поэтому это зависит от вашего индивидуального вкуса и продуктов, которые вы маринуете.

Какие фрукты можно мариновать?

Большинство фруктов можно мариновать. Некоторые популярные маринованные фрукты включают яблоки, персики и сливы.

Маринованные яблоки — Рецепты — Cooks.com

Главная > Рецепты > маринованные яблоки

Прокрастинатор на 60 секунд читатели держат свой уровень энергии на высоком уровне и контролируют свое разочарование.

Результаты 1 — 10 из 47 для маринованных яблок

1 9&nbsp 4 2&nbsp 30003 Далее

1.   ЯБЛОКИ

Смешать уксус, воду, сахар. Разогрейте… палочки корицы. Добавить маринование яблок , которые были очищены. Варить до мягкости. Разложить в горячие банки и закатать.

Ингредиенты: 5  (рассол .. палочки .. сахар .. уксус …)

2.   ЯБЛОЧНОЕ КОЛЬЦО ОГУРЦОВОЕ СОЛЕНО

Замочите огурцы в известковой воде на 24 часа. Огурцы слить и хорошо промыть. Залить ледяной водой и выдержать 3 часа, слить. Тепло: 1 …

Ингредиенты: 6 (лайм …)

3.   МАРИНОВАННЫЕ ЯБЛОКИ

Помыть яблока . Запустите стерилизованную иглу … свободное пространство. Удалите пузырьки воздуха. Печать. Процесс кварты, пинты 15 минут в кипящей водяной бане. Выход 6 пинт.

Ингредиенты: 7  (корица .. гвоздика .. специи .. стебли .. сахар .. уксус …)

4.   КРАБОВЫЕ ЯБЛОЧНЫЕ СОЛИНЫ

Положить специи в ткань … растворить. Положите яблока в литровой банке с . .. на кипящей водяной бане 20 минут, пока яблок не треснут. Плотно укупорьте банки.

Ингредиенты: 7  (яблоки .. гвоздика .. сахар .. уксус …)

5.   ЗАПЕЧЕННЫЕ КРАБОВЫЕ ЯБЛОКИ

Вымойте и удалите соцветия яблок . Выложите слой из яблок … и запекайте 2 часа в духовке на медленном огне. Не беспокоить. Когда остынет, сок покроет плоды.

Ингредиенты: 3  (яблоки .. палочки .. сахар)

6.   ЯБЛОКИ ИЛИ ПЕРСИКИ СОЛЕНЫЕ

Вымойте и очистите крабов Яблоки , оставив на стеблях. … масло корицы можно использовать вместо целых специй, чтобы соленые огурцы были более светлыми.

Ингредиенты: 6 (яблоки .. корица .. гвоздика .. сахар .. уксус …)

7.   GRANDMA MC GRATH’S APPLE PICKLES

Вскипятите сахар, уксус и специи … яблока . Когда яблока нежные, положите в банку и залейте их густо уваренным сиропом.