29 рецептов заготовок на зиму » Сусеки

Варенье из грибов Грибная икра Грибы на зиму Грибы соленые Заморозка грибов Засолка грибов Малосольные грибы Маринованные грибы Салат с грибами Сушеные грибы Тушеные грибы белые грибы грибы лисички грибы опята грибы рыжики

Лучшие рецепты с фото

Маринованные белые грибы на зиму в банках, без стерилизации

Когда наступает сезон грибов, то непременно хочется из даров природы приготовить что-нибудь вкусненькое. Одно из самых любимых блюд нашей семьи – это маринованные белые грибы. О том, как правильно мариновать грибы, подробно расскажет пошаговый рецепт с фото.

Подробнее…

Грибная икра через мясорубку — из свежих грибов с морковью и луком

Сентябрь, не только самый красивый и яркий месяц осени, но и пора для грибочков. Мы любим всей семьей собирать грибы, а чтобы все остальное время не забывать их вкус, делаем заготовки. На зиму любим их солить, мариновать, сушить, но особенно прижился у нас очень легкий и простой рецепт вкусной грибной икры, который и предлагаю сделать сегодня.

Подробнее…

Маринованные маслята — пошаговый рецепт с фото как мариновать маслята на зиму.

Vendanny — Дек 9th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Пошаговые рецепты с фото

Маслята — одни из самых распространенных в наших лесах грибов. И собирать их, и готовить — одно удовольствие, если знаешь как это делать правильно. Маринованные маслята по этому рецепту получаются вкусные, красивые, нежные. Есть только один не очень приятный момент — это снятие липкой кожицы с шапочек грибов. Я всегда занимаюсь этим «грязным» делом в тонких резиновых перчатках — берегу руки.

Подробнее…

Как сушить грибы в домашних условиях в сушилке электрической (с фото).

Сушка — один из самых давних и естественных способов хранения грибов. Этот способ использовали много лет назад, не утратил он своей актуальности и сегодня. Конечно, мы уже не раскладываем грибы на солнце, как делали наши бабушки.

Теперь у нас есть замечательная помощница — электрическая сушилка.

Подробнее…

Последние записи

Квашеные грибы на зиму — базовый горячий рецепт

Skwerl — Июн 5th, 2020

Категории: Грибы на зиму

Метки: Грибы соленые

Октябрь – идеальный сезон для грибов. Осенняя хорошая погода и лесная прогулка заканчивается трофеями в лукошке. Сбор можно продолжать до появления первых ночных заморозков и дневной температуры больше +5.

Подробнее…

Варенье из грибов (лисичек, маслят, рядовок) по итальянскому рецепту — «Mermelada de Setas»

BellaRussa — Сен 13th, 2017

Категории: Варенья

Метки: Варенье из грибов, Варенье из лисичек

Достаточно необычный, но пикантный и приятный  вкус имеет варенье из лисичек. В классическом итальянском рецепте «Mermelada de Setas» используются исключительно лисички, но, как подсказывает опыт, для варенья прекрасно подходят маслята, рядовки и другие виды грибов, которые растут у нас в изобилии.

Главное требование – это грибы должны быть молоденькими и крепкими.

Подробнее…

Как заморозить подосиновики

«Гриб удачи», или подосиновик, один из вкуснейших грибов. И суп из подосиновиков, или картошка с жаренными грибами зимой, просто фантастически вкусны, а аромат свежих грибов напомнит вам о золотой осени и тот «охотничий азарт» грибника. Без лишних слов, рассмотрим способы замораживания подосиновиков.

Подробнее…

Как правильно заморозить белые грибы на зиму в морозилке в домашних условиях: способы заморозки

AnyutaN — Окт 4th, 2016

Категории: Грибы на зиму, Замораживание

Метки: Заморозка грибов

В последнее время, заморозка продуктов набирает широкую популярность. В связи с этим, все чаще можно услышать вопрос: можно ли замораживать белые грибы и как правильно это делать. В этой статье я хочу рассказать обо всех способах правильной заморозки белых грибов, сроках их хранения и правилах размораживания.

Подробнее…

Как правильно заморозить грибы на зиму – заморозка грибов в домашних условиях

AnyutaN — Сен 6th, 2016

Категории: Грибы на зиму, Замораживание

Метки: Заморозка грибов

В сезон «тихой охоты», многие задаются вопросом, как сохранить весь собранный урожай грибов. Отличным способом для этого является замораживание. Морозить можно и лесные грибы и те, которые вы приобрели в магазине или на рынке. Ведь всем известно, что в летний период цена на грибы значительно ниже.

Подробнее…

Как мариновать грибы в отдельно сваренном маринаде — простой рецепт маринованных грибов.

Vendanny — Дек 1st, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Маринованные грибы

Заготовленные на зиму по данному рецепту маринованные грибы хорошо подходят для заготовок, которые делают жители городских квартир.

Варка отдельно маринада – это способ приготовления вкуснейших грибов в два этапа. На первом этапе грибы отвариваются в воде до готовности, а на втором – заливаются сваренным отдельно маринадом.

Подробнее…

Тушеные консервированные грибы — хороший способ заготовки грибов на зиму.

Vendanny — Ноя 30th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Тушеные грибы

Приготовленные по этому рецепту тушеные грибы можно употреблять сразу, а можно заготовить их на зиму. Такие консервированные грибы вынув из банки просто разогревают и подают с отварным или жареным картофелем, а также, используют их для приготовления грибных супов или солянок.

Подробнее…

Грибы маринованные на зиму, рецепт приготовления которых называется просто — варка в маринаде.

Vendanny — Ноя 29th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Маринованные грибы

Такой способ приготовления как варка в маринаде используется для маринования любых грибов. В результате такой простой тепловой обработки грибочки пропитываются специями и становятся пикантными.

Подробнее…

Овощная солянка с грибами на зиму — как приготовить солянку с грибами и томатной пастой — простой рецепт с фото.

Vendanny — Ноя 21st, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Солянка

Получив от подруги рецепт этой солянки с грибами, поначалу я засомневалась в совместимости ее ингредиентов, но, все же, рискнула и приготовила половину порции. Заготовка получилась очень вкусной, яркой и красивой. Причем, грибы для приготовления можно брать разные. Это могут быть маслята, подберезовики, подосиновики, опята и другие. Вкус, каждый раз получается немного иной. Мои домашние отдают предпочтение маслятам, так как они наиболее нежные, и опятам — за их выраженный грибной аромат.

Подробнее…

Как сделать малосольные грибы на зиму — простой рецепт заготовки грибов в слабосоленом рассоле.

Vendanny — Ноя 20th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Засолка грибов

Грибы ценный продукт, который дарит нам осенью сама природа. Малосольные грибы, консервированные в слабосоленом рассоле, приготовленные и законсервированные по этому домашнему рецепту, пригодятся нам и в зимнее время.

Подробнее…

Волнушки и грузди консервированные на зиму в банках — как правильно консервировать грибы на зиму.

Vendanny — Ноя 20th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Маринованные грибы

Консервировать грузди и волнушки – казалось бы, что может быть проще? Грибочки эти конечно вкусные, но надо знать, как их правильно заготовить на зиму. Попробуйте заготовить консервированные со специями грибы по этому проверенному домашнему рецепту.

Подробнее…

Вкусная икра из свежих грибов — рецепт как приготовить икру из грибов на зиму.

Vendanny — Ноя 15th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Грибная икра, Икра

Многие делают икру из грибных отходов, которые не подходят для маринования или соления. Рецепт такой заготовки есть и у нас на сайте. Но самая вкусная грибная икра получается из полноценных свежих грибов. Особенно из лисичек или белых (боровиков), которые имеют довольно плотную мякоть.

Подробнее…

Горячая засолка грибов на зиму — как солить грибы горячим способом в банках или другой емкости для соления.

Vendanny — Ноя 13th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Засолка грибов

Засолка горячим способом любых грибов позволяет получить вкусный продукт, который очень хорошо хранится в бочонках или банках. При этом, при таком способе заготовки грибы не требуют дополнительной стерилизации.

Подробнее.

..

Грибной порошок или вкусная грибная приправа на зиму — простой способ как приготовить порошок из грибов.

Vendanny — Ноя 13th, 2015

Категории: Грибы на зиму, Сушеные грибы

Грибной порошок — великолепная приправа для усиления грибного вкуса супов, соусов и других вкусных блюд. Он легче усваивается, чем целые грибы. Особенно ароматный получается порошок из белых грибов. Сделать такую заготовку на зиму в домашних условиях можно очень легко, т.к. он имеет очень простой рецепт приготовления.

Подробнее…

Как правильно хранить сушеные грибы в домашних условиях.

Vendanny — Ноя 12th, 2015

Категории: Грибы на зиму, Сушеные грибы

Хранение сушеных грибов – это дело очень серьезное. Если не придерживаться основных правил, то заготовленные на зиму грибы придут в негодность и их придется выбросить.

Подробнее…

Маринованные грибы в томате на зиму — оригинальный домашний способ заготовки грибов.

kerescan — Окт 19th, 2015

Категории: Грибы на зиму

Метки: Маринованные грибы

Попробуйте приготовить в домашних условиях аппетитные консервированные грибы, с добавлением пюре, приготовленного из спелых томатов. Для консервирования такой заготовки используются только целенькие и молоденькие грибочки. Такие вкусные маринованные грибы с томатной пастой, могут по праву считаться изысканным деликатесом.

Подробнее…

1 2 »

Маринованные подберезовики: пошаговый рецепт с картинками

Easycooker

Так же, как альпинистов притягивают горы, моряков море, так и нас, грибников, с приходом осени, как магнитом, тянет в лес. И этой силе притяжения невозможно противостоять. Никакая работа, домашние обязанности, недовольство близких не могут удержать нас дома.

Находятся и силы, и возможности, и свободное время, и транспорт, и компания, как только появляются первые грибы. И неважно, какие. Белые, маслята, рыжики, лисички, подберезовики, подосиновики, моховики, рядовки… Все они любимы и желанны. Как говорит моя подруга, завзятый грибник, даже имея полный погреб грибов, я все равно пойду за ними в лес, поругаюсь с мужем, пол ночи буду их чистить, мыть, варить и закатывать. А потом буду угощать друзей и выслушивать комплименты. Сегодня я покажу вам, как делаю очень вкусные грибы – маринованные подберезовики. Пошаговый рецепт с картинками снят с учетом того, что новичкам нужно увидеть ключевые процессы. Например, как должны выглядеть отваренные до готовности подберезовики, которые уже можно заливать маринадом. Количество маринада на килограмм точно вам никто не подскажет, потому что это зависит и от размера тары, и от размера грибов. У меня на 2 кг грибов уходит примерно 600 грамм маринада. Главное в нем – точные пропорции, а за них я отвечаю, рецепт проверен временем и одобрен всеми, кто пробовал.

Для маринада:

• 600 мл воды;
• 3 столовые ложки сахара;
• 3 чайные ложечки соли;
• 1 неполная чайная ложечка лимонной кислоты;
• 15 горошин душистого перца,
• 10 зернышек гвоздики, кусочек корицы;
• 10 столовых ложек уксуса 9-ти процентного

Подберезовики относятся по своим вкусовым характеристикам ко второй категории пищевой ценности (на первом месте, конечно, белые). Как по мне, единственным их недостатком является то, что подберезовики чернеют при чистке. Конечно, можно пытаться с этим бороться, сразу же опускать очищенные грибы в кипящую подкисленную воду, но я чаще всего такого не делаю, а только убираю хвою, листья, травинки, обрезаю низ ножки, а остальную ее часть слегка очищаю от черных чешуек. Затем разрезаю грибы на куски размером, как большой грецкий орех. Мою в большом количестве воды, несколько раз меняя воду. Можно также добавить 1-2 ложки соли. Так лучше отстает мусор, а грибы заметно отбеливаются.

Затем выкладываю чистые грибы в большую кастрюлю и заливаю кипятком. Воды не нужно брать очень много, что бы не терялся аромат грибов. Солю по вкусу, примерно, как варенный картофель. Добавляю чуточку лимонной кислоты. Варю около 0,5 часа. Затем отвар сливаю, а грибы взвешиваю и перекладываю в чистую кастрюлю.

В этот раз у меня получилось немного больше 2-х килограмм грибов. Затем варю маринад.

Довожу до кипения и переливаю в кастрюлю с грибами, опять довожу до кипения. Если нет возможности сделать все в один день, выношу кастрюлю в прохладное место и оставляю на сутки. Расфасовываю грибную смесь по банкам. Они должны быть чисто вымыты и просушены.

Прикрываю крышками и ставлю в кастрюлю с горячей водой для стерилизации (по времени, на 40 минут). На дно кастрюли обязательно кладу решетку или хотя бы льняную тряпочку. Закатываю.

Храню в погребе. Больше года грибы не рискую держать. Если вижу, что не справляемся, начинаю активно раздаривать банки.

Приятного аппетита!

Автор: Алена

Домашние заготовки на зиму

Добавить рецепт
в избранное

Поделиться
с друзьями

Маринованные помидоры {по-деревенски} — Вспашка жизни

Главная » Рецепты » Гарнир » Салат » Маринованные помидоры {по-фермерски}

14 июня 2022 г. от Jennifer @ Plowing Through Life 7 комментариев

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Делиться заботой!

• Поделиться
• Твит

Перейти к рецепту

Наша семья любит есть эти маринованные помидоры, нарезанные на гамбургеры, нарезанные в салатах и ​​подаваемые со свежей моцареллой или брускеттой. Есть так много вкусных вариантов использования нашего рецепта маринада из свежих помидоров!

Спелые помидоры — любимая еда летом, а этот простой маринад — отличный способ разнообразить ваши закуски или блюда!

Рецепт маринованных помидоров

Наши любимые способы насладиться маринованными помидорами по этому рецепту — жареный гамбургер или салат, нарезанный кусочками свежей моцареллы. Маринад служит легкой заправкой ко всему салату.

Ломтики маринованных помидоров также придают свежий вкус слегка приправленным бургерам, которые очень хочется съесть!

Мы не добавляем много приправ в гамбургеры, поэтому добавление наших томатов в маринад создает свежий вкус, который мы жаждем круглый год!

Эти помидоры так легко приготовить, потому что в маринаде всего шесть ингредиентов: салатное масло, красный винный уксус, сахар, соль, листья орегано и зеленый лук.

Эти помидоры нравятся всем, кто попробует! На шашлыке, куда я взяла эти итальянские маринованные помидоры, молодая девушка, которая была уверена, что не любит уксус, ела и наслаждалась ими! Я тоже не большой любитель уксуса, и мне нравятся эти помидоры! Аромат красного винного уксуса или бальзамического уксуса добавляет приятный легкий акцент.

Когда в саду действительно готовят гамбургеры на гриле с этими помидорами и десертом Шоколадный торт с цукини , трудно превзойти!

Идеи для свежих помидоров

С нетерпением ждем урожая томатов в этом году! Когда помидоры созреют, мы съедим немного помидоров свежими и на бутерброды. Мы обязательно будем делать наши Открытые итальянские помидоры BLT и Зубчатые помидоры . Мы добавим нарезанные кубиками помидоры в наш сэндвич Sloppy Jane 9.0038 и  Лазанья быстрого приготовления с загрузкой в ​​горшочке.

Этот томатный маринад украсит несколько наших обычных помидоров и будет добавлен в салаты. Помидоры для салатов нарежу дольками для маринования. Нарезанные маринованные помидоры добавляют в бутерброды и едят с кусочком свежей моцареллы на закуску. Я также с нетерпением жду возможности нарезать кубиками свежие помидоры, замариновать их и приготовить брускетту!

У нас есть проблемы с посадкой и уходом за садом. Моему сыну очень нравится возделывать землю и сажать собственный сад. Я полностью поддерживаю его инициативу в этом, потому что моя жизнь уже кажется очень наполненной. Как фермеры, мы знаем, что выращивание растений — это большая ответственность, и мы относимся к нашему саду как к хобби. Мне нравится видеть, как он активно учится выращивать еду.

Наша семья выращивает кукурузу, сою, пшеницу и сено в центральном Огайо. Семейные фермы моего мужа в восточной Индиане и западном Огайо, где есть фермеры, выращивающие помидоры на нескольких сотнях акров. Время от времени мы будем проезжать через город и видеть, как большие фургоны помидоров везут на перерабатывающий завод. Я думаю, что большинство из этих помидоров консервированы и предназначены для хранения в продуктовых магазинах и ресторанах.

Как приготовить томатный маринад

1. Нарежьте помидоры и выложите слоями в форму для запекания.
2. Смешать салатное масло, красный винный уксус, сахар, соль, листья орегано и измельченный зеленый лук.
3. Равномерно залейте помидоры маринадом и накройте крышкой.
4. Поставьте томаты в холодильник и оставьте мариноваться минимум на 4 1/2 часа.

Пошаговые инструкции

Отмерьте красный винный уксус в небольшую миску. Влейте масло канолы или салатное масло.

Добавьте соль, перец и орегано и перемешайте, пока сахар не растворится.

В завершение добавьте рубленый зеленый лук или перемешайте вилкой.

Нарежьте помидоры острым зазубренным ножом. Разложите ломтики помидоров в форме размером 9×13 или аналогичного размера.

Залейте помидоры маринадом, накройте блюдо и поставьте в холодильник минимум на 4 часа или на ночь перед подачей на стол.

Советы по приготовлению маринованных помидоров

• Нарежьте помидоры до желаемой толщины
• Тонкие ломтики помидоров позволят лучше раскрыться аромату маринада
• Толстые ломтики помидоров будут иметь более томатный вкус с легким ароматом маринада
• Красный винный уксус можно заменить бальзамическим уксусом
• Я использую пресс для чеснока для измельчения зеленого лука, если у вас нет пресса для чеснока, попробуйте нарезать белую часть зеленого лука как можно мельче и взбить вместе с другими ингредиентами маринада
• Мариновать не менее 4 часов, но можно и весь день, чтобы максимизировать вкус маринада
• Использование противня 9×13 позволяет укладывать примерно 3 слоя помидоров, что оптимально для соприкосновения с маринадом и его впитывания

Other Delicious Ideas for Vegetable Side Dishes

• Crock Pot Loaded Cauliflower Casserole {Farmhouse Style}
• Asian Asparagus
• Easy Low-Carb Loaded Cauliflower Casserole
• Air Fryer Asian Asparagus
• Кукурузная запеканка с гребешком по-деревенски
• Фритюрница с кубиками сладкого картофеля
• Хрустящий гороховый салат с кешью

Рецепт для печати маринованных помидоров по-деревенски

• 5 больших помидоров, нарезанных ломтиками
• 1/4 стакана салатного масла Я использую масло канолы
• 3 ст. л. красного винного уксуса
• 1 ч.л. 4 чайные ложки листьев орегано
• 2 измельченных зеленого лука

• Примерно за 4,5 часа до подачи на стол или в начале дня: Разложите ломтики помидоров в форме для запекания размером 13 x 9 дюймов внахлест.

• В маленькой миске с помощью вилки или венчика смешайте салатное масло, уксус, сахар, соль, листья орегано и зеленый лук.

• Полейте помидоры заправкой ложкой. Накройте форму для выпечки и поставьте в холодильник минимум на 4 1/2 часа, чтобы ароматы смешались.

Мерный стаканчик

Мерный стаканчик для жидкости

Форма для выпечки 9×13

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Калорийность: 69 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 1 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 238 мг | Калий: 222 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 782 МЕ | Витамин С: 13 мг | Кальций: 11 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Подпишитесь на меня @PlowingThroughLife и упомяните #PlowingThroughLife!

Первоначально опубликовано 4 июля 2019 г. , изображения обновлены 14 июня 2022 г.

Рубрики: Закуски и закуски, Рецепты, Салат, Гарнир

Маринованный сыр — Pudge Factor

By Chula King · 16 мая 2017 г. · Обновлено 7 ноября 2021 г. 2 комментариев

Маринованный сыр — закуска, которая обязательно удивит ваших гостей. В нем чередуются слои острого сыра Чеддер и сливочного сыра, покрытые невероятным маринадом. Маринованный сыр приготовить совсем несложно, а подать к столу — просто великолепно.

Приготовление закуски:

Для этой вкусной закуски я использовал следующие ингредиенты: Очень острый сыр Чеддер, сливочный сыр и маринад. Для маринада я использовала оливковое масло, белый винный уксус, свежую петрушку, зеленый лук, сахарный песок, сушеный базилик, соль, свежемолотый черный перец, чеснок и нарезанный кубиками перец.

Сначала я приготовил маринад, смешав все ингредиенты для маринада в банке, закрутив крышку и хорошенько встряхнув.

Затем я разрезал сыр чеддер и сливочный сыр пополам вдоль. Затем я нарезаю сыр ломтиками толщиной 0,5 см.

После этого я чередовала ломтики сыра в контейнере, а сверху заливала маринадом.

Я накрыл контейнер и поставил маринованный сыр в холодильник на ночь, чтобы вкусы смешались. Я подала маринованный сыр с крекерами. Мой друг Уильям первым попробовал эту вкусную закуску. Ням!

Marinade

• ▢ ½ стакана оливкового масла
• ▢ ½ стакана уксуса с белым вином
• ▢ 3 столовые ложки нарезанного свежего петрушки
• ▢ 3 столовые.
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ¼ чайной ложки свежемолотого перца
• ▢ 3 измельченных зубчика чеснока
• ▢ 2-унциевая банка нарезанного кубиками перца, высушенного (около 2 столовых ложек)

Сыр

0103

• ▢ 8 унций очень острый сыр Чеддер, охлажденный
• ▢ 8 унций сливочный сыр в упаковке, охлажденный

Маринад

Сыр

• Нарезанный пополам кусок сыра чеддер.