Манник на кефире с творогом рецепт: Манник с творогом на кефире

Содержание

Манник с творогом: рецепт с фото

Всем известно, что чем чаще вы готовите пироги, тем превосходнее результат, ведь опыт растет пропорционально количеству приготовленной выпечки. Это справедливо для сдобного теста и пышных бисквитов. Но данное утверждение абсолютно не касается такой выпечки, как манник. Этот чудесный пирог получается всегда, даже у новичков.

Манник настолько прост и бесхитростен, что его можно печь хоть каждый день. А чтобы он не приелся, можно экспериментировать с базовым рецептом, каждый раз внося в него что-то новенькое. В этот раз я приготовила манник с творогом, который немного отличается от классического варианта на кефире. Он получился очень вкусным, рассыпчатым и в то же время нежным.

По желанию, вы можете добавить к творогу и другие ингредиенты, такие как цукаты, крошки шоколада, сухофрукты и изюм, даже свежие или замороженные ягоды.

В объемную миску насыпаем 180 г манной крупы (это примерно один стакан). Затем заливаем к ней 240 мл кефира (любой жирности), перемешиваем ингредиенты и оставляем в таком виде на 30 минут.

В отдельной посуде смешаем стакан сахара (220 г) с двумя яйцами.

При помощи миксера взобьем яично-сахарную смесь в бело-желтую массу.

Если истекло 30 минут с момента добавления кефира к манке, можно включить духовку разогреваться до температуры 170 градусов. К нужному моменту она будет готова принять тесто.

Добавляем в миску к манке и кефиру 200 г зернистого творога и 100 г размягченного сливочного масла (оставьте небольшой кусочек для смазывания формы). Тщательно перемешиваем массу при помощи ложки.

Добавляем в основную массу яично-сахарную смесь и соду, еще раз перемешаем тесто.

В последнюю очередь добавляем стакан муки и в заключительный раз перемешиваем.

Форму для пирога смазываем тонким слоем сливочного масла и присыпаем мукой. Затем перекладываем тесто в форму и отправляем творожный манник выпекаться в разогретую духовку на 45 минут при 170 градусах.

Готовому маннику даем слегка остыть, так его проще извлечь из формы.

Затем при желании присыпаем сахарной пудрой и подаем к столу.

Поставьте свою оценку

Рецепт манника на кефире с творогом

Фото: 1000.menu: UGC

Любите простые и полезные десерты? Предлагаем рецепт манника на кефире. Делимся простой пошаговой инструкцией приготовления вкусного блюда.

Манник на кефире: рецепт

Чтобы приготовить манник, возьмите:

  • творог — 300 г;
  • куриные яйца — 3 шт.;
  • кефир — 1 стакан;
  • манную крупу — 1 стакан;
  • ванильный сахар — 1 пакетик;
  • разрыхлитель — 1 ч. л.;
  • сахар — ¾ стакана.

Если придерживаетесь диеты, используйте нежирный творог и сахарозаменитель вместо обычного сахара.

Десерт получается похожим на запеканку, но за счет манной крупы выходит плотнее и сытнее.

Чтобы необычно подать манник на кефире, используйте дополнительные ингредиенты: клубнику, прочие ягоды или фруктовое ассорти, джем, сливки, жидкий творог, йогурт, мед, сметану, сгущенное молоко и т. д.

Читайте также

Манник на сметане без муки: рецепт

Фото: Кулинарный Эдем: UGC

Читайте также: Манник на сметане без муки: рецепт

Как приготовить манник на кефире с творогом

Если вы не знаете, что можно приготовить из кефира, манник станет простым и удобным вариантом.

Это отличное блюдо для завтрака. Если давно думали, чем бы разнообразить свой утренний рацион, запоминайте проверенный рецепт манника:

  1. Заливаем манку кефиром и оставляем набухать на полчаса.
  2. Взбиваем яйца с сахаром, ванилином и творогом.
  3. Всыпаем разрыхлитель.
  4. Добавляем к массе манку с кефиром.
  5. Смазываем форму для выпечки растительным или сливочным маслом.
  6. Присыпаем дно щепоткой манной крупы.
  7. Выкладываем тесто и отправляем в духовку на 30–45 минут.
Фото: UpLady.ru: UGC

Основным показателем готовности манника будет его аппетитная золотистая корочка.

Читайте также

Безалкогольные коктейли в домашних условиях: рецепты

После того как выключите огонь, не доставайте сразу же десерт, а дайте ему остыть в духовке.

Подавайте блюдо порционно, предварительно украсив фруктами или сладкой заливкой.

Если у вас есть запас фруктов и ягод, используйте их не только для украшения, но и для сладкой начинки.

Фото: Кулинарный Эдем: UGC

Некоторым нравится манник с мороженым. Такая оригинальная подача превращает блюдо из обычного перекуса в изысканный десерт, который не стыдно предложить гостям.

А что выбираете вы — манник с кефиром или классическую творожную запеканку?

Читайте также: Творожная запеканка: рецепт приготовления

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1734442-recept-mannika-na-kefire-s-tvorogom/

Манник на кефире с творогом и изюмом

Ингредиенты

  • творог – 300 г;
  • яйца – 3 шт. ;
  • манка – 8 стол. ложек;
  • кефир – 150 г;
  • изюм – 5 стол. ложек;
  • сахар – 4 стол. ложки;
  • соль – на кончике ножа;
  • 0,5 чайн. ложки соды;
  • сливочное масло – 50 г.

Время приготовления – полтора часа.

Выход – 6 порций.

Рецепт приготовления этого творожного манника с изюмом достаточно прост, а манник получается нежным, пышным и вкусным. При желании вместо изюма можно использовать свежие или замороженные ягоды черники, клубники, вишни или смородины. В этом случае рекомендуется немного увеличить количество сахара.

Как приготовить манник с творогом на кефире

Сначала нужно подготовить манку. Для этого желательно немного подогреть кефир, залить им манную крупу, хорошенько размешать, чтобы не было комочков, и поставить манку набухать примерно на полчаса.

Отделить желтки от белков. Растереть творог с сахаром и желтками. В белки всыпать соль и взбивать их, пока не образуется стойкая пена. Лучше всего это делать в керамической или стеклянной посуде, но не в алюминиевой, т.к. от этого белки приобретают сероватый цвет.

Когда манка уже достаточно напитается кефиром, можно выложить её в творог. Добавить соду, растопленное сливочное масло и всё хорошо перемешать. Насыпать в эту массу вымытый и просушенный изюм и опять вымешать. В самом конце добавить взбитые белки и аккуратно размешать их.

Разогреть духовку до 180 градусов, нагреть форму и смазать её сливочным маслом. Если форма не имеет антипригарного покрытия, её дно можно присыпать манкой или панировочными сухарями. Выложить готовую массу в нагретую форму.

Выпекать творожный манник на кефире 45-50 минут при температуре 180 градусов. Степень готовности можно определить с помощью зубочистки: если на ней не остаётся следов теста, значит пирог готов.

Выложить манник из формы на блюдо и после того, как он немного остынет, разрезать на порционные кусочки. Подавать к столу манник из творога можно со сметаной, вареньем, мёдом. Он хорошо сочетается с чаем, какао, молоком или кефиром.

Угощайтесь манником на кефире с творогом и изюмом! Приятного аппетита всем!

Манник с творогом: самый вкусный рецепт!

 

Все поклонники творожной выпечки по достоинству оценят этот простой и очень вкусный рецепт манника с творогом. В тесто можно добавить по вкусу изюм, курагу, цукаты, свежие или замороженные ягоды, различные фрукты (мелко порезанные) и каждый раз получится новый манник. Но, сегодня манник с творогом будет с апельсиновой цедрой и изюмом.

Манник получается очень мягкий, воздушный, а благодаря добавлению апельсиновой цедры с праздничным, теплым и домашним вкусом. Это как раз тот случай, когда из доступных и простых продуктов получается невероятно вкусная выпечка.

Рекомендую приготовить: Пышный манник на кефире

Если вы еще ни разу не готовили манник, срочно исправляйтесь! Готовится очень быстро, и самое трудоемкое – это достать с холодильника все ингредиенты, и приготовить чай.

Ингредиенты:

  • 3 яйца
  • 1/2стакана кефира или йогурта
  • 300 г творога
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан манки
  • 1 стакан муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Опционально:

  • Цедра одного апельсина
  • Изюм 50 гр.

Как приготовить манник с творогом:

Первым делом смешиваем манку с кефиром, и даем постоять минимум 20 минут.

Очень удобно замочить манку с вечера, а потом приготовить манник утром.

Тем временем натираем цедру с одного апельсина. Мне кажется, что готовить манник с  творогом без различных вкусовых добавок – это скучно, а добавление такой мелочи как апельсиновая цедра превращает обычный манник в изысканный десерт.

Соединяем яйца с сахаром.

Затем взбиваем в крепкую пену, до полного растворения сахара.

Добавляем к сахарно-яичной смеси творог, манку и апельсиновую цедру.

И тщательно перемешиваем миксером на низкой скорости.

Затем всыпаем муку, разрыхлитель и изюм, и снова перемешиваем миксером.

Следует отметить, что в этом рецепте лучше всего использовать именно разрыхлитель, чтобы манник получился мягкий и воздушный. Сода, гашенная уксусом не сильно поднимает «влажное» творожное тесто, и манник может получиться немного тягучим по структуре.

Готовое тесто перекладываем в форму для выпечки.

Выпекаем манник с творогом в духовке 40 минут, при температуре 180 градусов.

Проверяем манник на готовность с помощью зубочистки, или спички, проткнув трещину – если зубочистка сухая – значит манник готов!

Даем время маннику полностью остыть, затем перекладываем из формы на тарелку. По желанию, можно посыпать манник сахарной пудрой, но он получается такого красивого румяного золотистого цвета, что мне это показалось лишним.

Нарезаем манник на порционные кусочки, завариваем любимый чай, и наслаждаемся!

Приятного чаепития!

Манник творожный с черешней и абрикосами пошаговый рецепт

Самое время для выпечки с ягодами и фруктами, не находите? Сегодня будет простой рецепт вкусного манника с абрикосами и черешней, который мы приготовим с добавлением творога. Пушистое, нежное, рыхлое, в меру сладкое тесто отлично сочетается с сочными ягодами и душистыми фруктами - пробуйте, вам обязательно понравится!

Пару слов о продуктах для приготовления манника. В зависимости от жирности творога меняется его консистенция и, как следствие, густота теста. В этот раз я использовала творог 10% жирности, хотя традиционно беру 3-5%. Сметану выбирайте совершенно любой жирности - у меня 20%. Кстати, если сметаны не оказалось, можете смело ее заменить другой кисломолочкой - натуральным йогуртом, кефиром или простоквашей. Но тогда тоже следите за консистенцией теста, чтобы не было слишком жидким. Куриные яйца в моем случае среднего размера, а щепотку ванилина можно заменить чайной ложечкой ванильного сахара.

Относительно ингредиентов я написала выше, поэтому внимательно изучите информацию, чтобы потом не разочароваться. Кстати, рецепт этой вкусной выпечки подходит не только для духовки - такой творожный манник с ягодами и фруктами можно приготовить и в мультиварке на режиме Выпечка. По времени ориентируйтесь сами, так как мощность электроприборов у всех разная. При 700 Вт в своей мультиварке манник с творогом у меня, как правило, бывает готов через 1 час.

Категории: Выпечка
Количество порций: 10
Время приготовления:
Энергетическая ценность:

всего блюда - 2456 ккал.
в 100 граммах - 208 ккал.

Манник с творогом в мультиварке — пошаговый рецепт с фото

Приготовление манника с творогом в мультиварке:

1подготавливаем куриные яйца.

Как сделать по-настоящему вкусный творожный манник в мультиварке? Все очень просто – правильные продукты и точная последовательность их подготовки. Итак, сначала смазываем дно, а также внутренние стенки чаши мультиварки тонким слоем сливочного масла. Потом тыльной стороной кухонного ножа по очереди надбиваем каждое куриное яйцо, отделяем белки от желтков по отдельным мискам, стараясь сделать так, чтобы не попала скорлупа, и идем дальше.
2готовим творожно-манную массу – этап первый.

В миску с желтками добавляем сахарный песок, ставим ее под лопасти миксера либо блендера со специальной насадкой и взбалтываем эти продукты до пышности, а также полного растворения крупинок. На этот процесс уйдет не более 5–6 минут, хотя все относительно и зависит от мощности вашего кухонного прибора.

Как только масса приобретет вязкую, густую структуру и увеличится в объеме в 2–2,5 раза, протираем в нее через сито с мелкой сеткой жирный творог. Туда же добавляем сметану, немного ванилина, пищевой разрыхлитель и предварительно перебранную, то есть чистую манную крупу. Снова все взбалтываем на небольших оборотах до однородности примерно в течение 20–30 секунд и ненадолго оставляем получившуюся смесь при комнатной температуре.
3готовим творожно-манную массу – этап второй.

Тем временем ставим миску с белками под чистые сухие лопасти миксера или блендера, взбиваем их до устойчивых пиков и начинаем вводить в творожно-манную массу.

Делать это лучше при помощи деревянной либо силиконовой кухонной лопатки или, в крайнем случае, столовой ложки, добавляя воздушную белоснежную пену постепенно, то есть небольшими частями, методом складывания.
4готовим манник с творогом в мультиварке.

Потом перемещаем получившееся тесто в подготовленную тефлоновую чашу, прикрепляем ее в выемку мультиварки, вставляем штекер кухонного прибора в розетку, прикрываем его плотно прилегающей крышкой и устанавливаем на загоревшемся табло режим «Выпечка» на 1 час.

Когда техника отключится, оповещая об этом соответствующим звуковым сигналом, крышку сразу не снимаем, оставляем манник в чаше, пока не остынет, на это уйдет примерно около 1 часа. Не волнуйтесь о том, что пирог осядет, такое может случиться, если готовить его в духовом шкафу, а не при помощи чудо-техники!

Спустя 60 минут ставим на поверхность круглого лакомства контейнер-пароварку и, придерживая тефлоновую посуду кухонными прихватками либо полотенцем, аккуратно переворачиваем ее вверх дном.

Затем приподнимаем и полностью снимаем чашу с выпечки, которая уютно уляжется на своеобразный постамент. Дальнейшие действия зависят только от вашего желания, можно снова перевернуть пирог на другую сторону либо оставить как есть, и подавать, декорировав любыми другими вкусностями, но об этом в следующем, последнем шаге.
5подаем манник с творогом в мультиварке.

Манник с творогом в мультиварке подается в теплом или холодным виде на большом плоском блюде, подносе либо сразу порциями на тарелках. По желанию перед сервировкой его декорируют сахарной пудрой, пропитывают медом, сгущенным молоком, вареньем, перемолотыми с сахаром ягодами, покрывают кремом или украшают тем, что больше нравится.

Также такой пирог может быть отличной основой для тортов и пирожных, а на стол его лучше ставить вместе с холодными либо горячими напитками: чаем, компотом, шоколадом, какао, молоком, йогуртом, киселем или чем-либо другим. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной домашней выпечкой!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту

– чудесная альтернатива чистому ванилину – чайная ложка ванильного сахара или жидкая эссенция данной специи, а разрыхлителю – пищевая сода и столовый уксус;

– по желанию в творожно-манное тесто можно добавить измельченные в крошку орехи любого вида или сухофрукты и вяленые ягоды, например, клубнику, вишню, бананы, изюм, чернослив, курагу, а также многое другое;

– очень часто пирог пекут в режиме «Выпечка» 45 минут, затем оставляют на автоматическом подогреве на 15 минут, остужают в прикрытом виде и достают;

– данное блюдо было сделано в мультиварке торговой марки «Филипс» 3039 с объемом чаши в 4 литра, мощностью 860 Вт, при температуре нагрева тэнов в 120–130 градусов Цельсия, поэтому, когда будите готовить манник, внимательно прочитайте инструкцию вашей техники, чтобы не ошибиться в выборе температуры, иначе выпечка плохо пропечется.

Манник с творогом

Для того чтобы порадовать свою семью вкусной выпечкой, не обязательно обладать глубокими познаниями в области кулинарии. Вполне достаточно собрать несколько нехитрых ингредиентов и выделить чуточку времени на их приготовление. Быстрыми и вкусными блюдами считаются пироги на манной крупе. Вся выпечка на манке получается питательной, пышной и рассыпчатой. К тому же такие блюда не требуют больших временных затрат.

В нашей статье вы прочтете, как приготовить манник с творогом, с фото и подробным описанием работы.

Необходимые ингредиенты
— манная крупа — 1 ст.
— мука — 1 ст.
— яйца — 2-3 шт
— кефир — 1 ст.
— творог (нежирный) — 200-250 г
— сода (или разрыхлитель) — 0,5 ч. л.
— сахар
Способ приготовления
1. Чтобы пирог манник с творогом получился пышным, следует делать все поэтапно. Для начала тщательно разотрите яйца с сахарным песком и содой. Проследите, чтобы полученная масса была более-менее однородной.
2. Для того чтобы манная крупа успела набухнуть, замочите ее в кефире и оставьте на определенное время. Также можно делать манник с творогом на молоке . В таком случае заливать крупу нужно молоком.
3. По истечению недолгого времени в смесь манки с кефиром введите массу с яйцами. В течении 10 минут, пока масса будет стоять, уделите время себе. Ведь за домашними хлопотами, на отдых времени совсем не остается.
4. На следующем важном этапе добавляйте в имеющуюся смесь муку и творог. Муку лучше добавлять порциями, тщательно вымешивая, чтобы наш манник на кефире с творогом был однородным, без комочков.
5. Для любителей пирогов с начинкой, есть отличная вариация — манник с творогом и яблоками (или сухофруктами, орехами, ягодами). Чтобы приготовить такой вариант, помойте, просушите, измельчите начинку.
6. Форму для выпечки смажьте сливочным маслом и присыпьте манной крупой. Этот шаг придаст хрустящую корочку вашему маннику с творогом. Дальше ровным слоем выливайте тесто в форму. При необходимости выложите сверху начинку.
7. Духовку лучше разогреть заранее. Оптимальная температура — 180 градусов. Выпекание будет длиться около 30 минут. Когда ваш манник с творогом покроется румяной корочкой — можно выключать.
8. Для улучшения внешнего вида, присыпьте вашу вкуснятину сахарной пудрой. Подавать пирог манник можно с медом и сметаной.

На самом деле. этот рецепт — находка для каждой хозяюшки (опытной и не очень). Можно приготовить манник с творогом без муки и в мультиварке. Более того, даже самым маленьким деткам разрешено лакомится такой вкусняшкой.

Как приготовить творог с молочным кефиром - Happy Kombucha

Творог просто и несложно приготовить на молочном кефире. Однако следует предостеречь: иногда бывает сложно удалить зерна из творога, поэтому старайтесь делать это только тогда, когда у вас будет достаточно зерен, чтобы можно было их «потерять».

Необходимое оборудование:

  1. Пластиковая ложка
  2. кисея тонкого переплетения или ткань очень тонкого переплетения
  3. Кастрюля
  4. емкость для хранения творога.

Метод:

  • Готовьте кефир как обычно (делайте со сливками вместо молока, если вы хотите действительно густой сыр или 50/50 сливок / цельное молоко.
  • после процеживания кефирных зерен *, но оставьте постоять при комнатной температуре на 48 часов, чтобы добиться максимального разделения. Я использую для этого чашу, а не банку, и чтобы творог стал действительно густым и кремообразным.
  • Когда вы будете готовы приготовить творог, прокипятите кисею или тонкую ткань не менее 20 минут в кастрюле с кипящей водой, чтобы стерилизовать ткань).
  • снимите ткань со сковороды (ВНИМАНИЕ, ОНА БУДЕТ ГОРЯЧЕЙ!)
  • Дайте остыть перед процеживанием кефира
  • Как только ткань остынет, переложите кефирный творог из банки в ткань ложкой. Когда весь творог окажется в ткани, соберите края вверх и выжмите всю оставшуюся жидкость из творога (лучше всего это делать над миской или раковиной!)
  • расстегнуть ткань и переложить творог в емкость.
  • Если вы хотите украсить свой коттедж, добавьте его в емкость. Я считаю, что чеснок и розмарин хорошо сочетаются с небольшим количеством измельченного черного перца.
  • Наслаждайтесь!

* может быть трудно удалить зерна, если в этот момент творог густой, особенно если вы использовали сливки. Если вам это сложно, вы можете просто оставить зерна, если у вас есть запасные части, и съесть их с сыром. Если это не нравится, просто продолжайте снова и снова выливать кефирную жидкость, прошедшую через сито, обратно через сито, и жидкость должна помочь смягчить творог, чтобы помочь вам найти и извлечь зерна.

Манник на кефире с фруктами без яиц. Манник без яиц

Как приготовить манну на кефире в мультиварке готовится довольно просто. Выпечка получится сочной, сытной и сочной, а вкус блюда богатым и сытным. Если вы еще не приготовили подобный рецепт, вам обязательно стоит попробовать приготовить такую ​​вкусную выпечку.

Приготовить манну в мультиварке может любая хозяйка, нужно лишь приготовить тесто и поместить его в чашу этого удобного новомодного устройства. Такой кухонный прибор достаточно популярен и есть во многих семьях, ведь с его помощью можно приготовить множество разнообразных и вкусных блюд.

Блюдо непременно понравится всей семье. Причем его можно разнообразить, добавив изюм или тертую морковь, что добавит манне дополнительного аромата и сочности. Так что стоит попробовать приготовить блюдо из этих ингредиентов.

Манник без яиц на кефире

Рассмотрю рецепт классической манны с кефиром, без добавления яиц, которые обычно придают пышность выпечке, но в этой ситуации блюдо не будет плоским, оно довольно поднимется ну за счет настоящего расшатали.Значит, для его приготовления вам придется запастись очередным рядом незамысловатых продуктов.

Мука пшеничная -1 стакан;

Манная крупа - 1 стакан;

Кефир 2,5% жирности - 1 стакан;

Сахарный песок - 100 грамм;

Масло растительное дезодорированное - 100 миллилитров;

Разрыхлитель - 2 чайные ложки;

Ванилин - 1 пакетик.

Готовить манну в кухонном приборе, представленном мультиваркой, будет следующим образом. Манную крупу сначала переливаем в эмалированную посуду, либо в любую другую удобную емкость, куда потом наливаем кефир, все должно хорошо перемешаться.Далее эту массу следует настоять некоторое время (достаточно тридцати минут), если этого не сделать, наше блюдо не будет пышным и плохо поднимется.

После смешивания кефира с манкой крупа несколько набухнет, от чего в дальнейшем лепешка станет более пышной, и для нашего теста на манну мы приготовим следующие ингредиенты.

Приготовим муку, ее обязательно просеять, таким образом она обогатится кислородом, что опять-таки положительно скажется на манне, сделает ее пышнее.Ведь высокий пористый пирог намного аппетитнее плоского, не поднявшегося.

Кроме того, после того, как мука просеется, добавьте в нее разрыхлитель в количестве двух чайных ложек и ванилин, а затем перемешайте ингредиенты, чтобы не было комочков, так как если они уже есть в готовой выпечке , это несколько ухудшит его вкус.

Стоит отметить, что представленный в рецепте разрыхлитель можно заменить обычной пищевой содой, только ее количество следует уменьшить, одной чайной ложки без горки достаточно, ее также нужно хорошо размешать, чтобы не попадали комочки поймали позже.

Через тридцать минут, когда манная крупа хорошо впитает кефир, смешать ее с сахарным песком и все перемешать. Затем пора добавить в тесто растительное масло (следует использовать продукт без запаха, так называемое дезодорированное), после чего важно хорошо вымесить все компоненты, не оставляя комков. Стоит отметить, что этот ингредиент можно заменить обычным маргарином в количестве 150 грамм, а можно использовать масло в том же количестве.

В последнюю очередь вводим просеянную муку, все перемешиваем, при этом кладя небольшими порциями, будет легче замесить тесто.Вы можете выполнять эту процедуру как обычной ложкой, так и миксером или блендером, кому как удобно смешивать ингредиенты.

После смешивания всех ингредиентов у вас должно получиться однородное тесто без комков. Теперь нужно подготовить мультиварку, а именно ее чашу, так как в полуфабрикате содержится достаточное количество масла, смазывать форму не нужно, но можно нанести небольшой слой жирной основы, которая не навредит. .

Несмотря на то, что у нас тесто без яиц, после запекания в мультиварке оно получится пышным.Итак, вылейте все тесто в подготовленную посуду кухонного приспособления. Затем можно разгладить ложкой или силиконовым шпателем. Далее достаточно плотно закрыть агрегат крышкой и включить режим «Выпечка», при этом на таймере следует выставить 40 минут, так как именно столько времени потребуется, чтобы испечь эту сочную и вкусную манну.

Сейчас хозяйка свободна на сорок минут, вы можете заниматься другими делами, пока манна запекается в мультиварке. По истечении отведенного времени на кухонном приспособлении прозвенит сигнал, который будет означать, что манна готова.Откройте крышку и осторожно достаньте торт, стараясь не обжечься. Рекомендуется оставить выпечку на время, чтобы она немного остыла и, так сказать, созрела.

Подавать манну можно в том виде, в котором она была запечена, либо ее рекомендуется сверху пропитать сиропом, а также повидлом или обычным повидлом. Кроме того, его можно разрезать на две или три части, в зависимости от его высоты, и пропитать эти слои каким-то кремом или тем же вареньем, получится нечто похожее на торт.

Кроме того, поверх манны можно украсить кондитерской пудрой, а также кусочками мармелада, дополнительно можно полить шоколадом, предварительно растопленным на водяной бане. В общем, вариаций очень много, главное не полениться поэкспериментировать. Подавайте такой вкусный торт в качестве десерта вместе с чаем или кофе.

Манник на кефире - это классический рецепт манны, который мама готовила мне все детство. Рецепт манны на кефире очень простой и потрясающе вкусный.Этот рецепт для меня самый вкусный, потому что он легкий и легкий в приготовлении. Советую попробовать этот вкусный манник и он вам обязательно понравится.

Рецептурный состав:

  • 1 стакан манной крупы
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка газированной воды с уксусом
  • 100 граммов сливочного масла
  • 1 стакан кефира
  • немного ванили или цедры лимона при желании

Приготовление манны на кефире:

1. Возьмите манку и вылейте в кастрюлю.

2. Затем добавить в манную крупу стакан сахара.


3. Просейте муку. Это необходимо сделать для того, чтобы тесто получилось более пышным. Тогда манна на кефире получится более воздушной.

4. Добавить гашеную соду и соль. Все тщательно перемешать.



5. Берем масло, растапливаем и добавляем в сухую смесь.

6. Теперь ложкой втирайте масло в смесь.



7.Влить в нашу смесь кефир и хорошо вымесить до однородной массы.

8. Дайте тесту набухнуть примерно на 30-60 минут.



9. Разогреваем духовку до 180С. Переносим тесто в форму. Я взял форму диаметром 26 см. И поставить в духовку примерно на 30-40 минут.

10. Готовность можно проверить примерно через 25 минут, проткнув манну посередине зубочисткой. Если зубочистка осталась чистой, значит, кефирная манна готова.



Вот и готова наша вкусная и нежная манна на кефире.Он не оставит вас равнодушным.

Вы также можете попробовать другие рецепты манны:,.

Sp-force-hide (отображение: нет;). Sp-form (display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 580px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; цвет границы: #dddddd; стиль границы: сплошной; ширина границы: 1px; семейство шрифтов: Arial, «Helvetica Neue», без засечек; фон-повтор: без повторения; положение фона: центр; размер фона: авто;).sp-form input (display: inline-block; opacity: 1; visibility: visible;). sp-form .sp-form-fields -wrapper (маржа: 0 авто; ширина: 550 пикселей;). sp-form .sp-form-control (background: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right : 8.75px; радиус границы: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; высота: 35 пикселей; ширина: 100%;). sp-form. sp-field label (color: # 444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight: bold;).sp-form . sp-button (border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; b ackground-color: # 0089bf; color: #ffffff; width: auto; font -вес: жирный;). sp-form .sp-button-container (выравнивание текста: слева;)

Пышная, воздушная, очень вкусная манна на кефире без муки попросила испечь дочку, которая пришла в гости. - Чтобы он почувствовал себя ребенком, - сказала она. Не знаю, откуда я знаю рецепт, кажется, он мне всегда был знаком. Я пробовала другие пирожные с похожим названием, но оказалось, что моя лучшая.По классическому рецепту в десерт добавляют манку, но нет муки. Правда, рецепты с добавлением этого известны, мы с ними познакомимся в следующий раз.

Помните, мы в детстве не любили манную крупу? Всегда оставался на тарелке. Некоторые матери нашли выход и придумали манну, которая до сих пор позволяет запихивать детям здоровую кашу.

Манник на кефире - классический рецепт без муки

Преимущество выпечки - легкость.Смешала ингредиенты и быстро поставила в духовку. Классическая манна из моей поваренной книги - один из быстрых рецептов.

Потребуется:

  • Манная крупа - стакан.
  • Кефир - стакан (можно йогурт).
  • Сливочное масло большая ложка.
  • Тесто для выпечки - 20 гр.
  • Сахар - 100 гр.
  • Ванилин - стандартный пакетик.
  • Яйца - 3 шт.
  • Немного соли.

Пошаговый рецепт с фото

Залить муку кефиром и оставить на час.Манная крупа впитает кисломолочный напиток и набухнет.

Отдельно в миску взбить яйца, всыпать разрыхлитель, сахар, ванилин, соль и взбить.

Отправить взбитую яичную смесь в манную крупу и перемешать. Вы получите тесто.

Форму смазать маслом, залить тестом.

Сделайте в духовке достаточно высокую температуру - 180 o C. Время выпекания 35-40 минут. манна отлично поднимется, станет пышной и воздушной. Структура рыхлая, нежная.

Обязательно проверяйте готовность запекания спичкой.При необходимости отправляем запекаться на 5-10 минут.

Готовый корж можно смазать сливочным маслом или присыпать сахарной пудрой.

Видео рецепт манны без муки в мультиварке

Мультиварка прочно зарекомендовала себя на наших кухнях, сэкономив время хозяйкам. Рецепт прост, под силу не слишком опытным поварам.

Рецептов выпечки на кефире:

Манник на кефире без муки и яиц

Постный вариант приготовления манны.Выпечка не будет особенно пышной и рассыпчатой, так как в ее составе есть апельсиновый сок. Но очень и очень вкусно - гарантирую. А гости никогда не догадаются, что без муки и яиц вообще не бывает торта.

Возьмите:

  • Кефир - 2 стакана.
  • Манная крупа - 2 стакана.
  • Сахар - стакан.
  • Масло подсолнечное - 2 большие ложки.
  • Сода - маленькая ложка.
  • Сколько хотите апельсинов.

Как выпекать:

  1. Манную крупу соединить с кефиром в миске, перемешать, дать постоять час, чтобы крупа набухла.Если вам нужно срочно приготовить, вы можете пропустить этот шаг и сразу перейти к следующему.
  2. Добавьте в массу пищевую соду, масло и работайте блендером.
  3. Очистить фрукты, нарезать цедру небольшими кусочками. Нарезаю дольками любого размера (кладу большие дольки апельсина).
  4. Вложить в тесто оранжевые заготовки, перемешать, переложить в смазанную маслом форму.
  5. Духовку разогреть до 180 ° С. Время выпекания 30 минут. Иногда больше, в зависимости от характеристик духовки, но вы знаете, как проверить степень готовности.Подавать к чаю с вареньем, вареньем. Можно сдобрить пирог сметаной.

Калорийность манны не слишком высока, можно прекрасно оторваться. На 100 гр. пирог 277 ккал.

Но дам совет: не увлекайтесь поеданием манны, она, конечно, не калорийна, но помните о фигуре.

Даже мои кошки манник едят. Но не в этом его главная ценность. Наверное, вы обратили внимание, что в рецепте нет особо дорогих или недоступных ингредиентов? Это то, что я считаю самым важным.В любую минуту вам захочется вкуснейшего пирожного к чаю, вы можете его приготовить - вам не нужно бежать в магазин.

Видео-рецепт пышной вкусной манны. Боитесь, что не справитесь с подготовкой - посмотрите и повторите шаг за шагом.

Часто возникает вопрос, что можно приготовить к чаю быстро, используя минимум продуктов и чтобы он был очень вкусным. Ответ на этот вопрос - это манна.

Само название этого торта произошло от основного ингредиента, на котором он основан - манной крупы.Манная крупа, или, как в народе ее называют, манная крупа, представляет собой пшеничную крупу грубого помола. Изготавливается из твердых сортов пшеницы.

Хотя наши предки выращивали пшеницу с незапамятных времен, еще до нашей эры манная крупа появилась только в конце 12 века. Где-то в те далекие времена, когда создавались и совершенствовались блюда из манной крупы, выпекалась первая манна.

Простота его приготовления и минимальное количество ингредиентов покорили многих хозяек.

Традиционно манну готовят на кефире, но ее всегда с успехом можно заменить простоквашей, простоквашей, сметаной или простоквашей.

Из приготовленной манны можно быстро приготовить чудесный торт. Просто торт разрезать на две половинки, смазать любым кремом, джемом, джемом. Или просто подавайте с сахарной пудрой или в шоколаде. Также можно добавить в ингредиенты изюм, тогда получится чудесная манна на кефире с изюмом.

В современной кулинарии существует огромное количество рецептов приготовления манны. Сегодня предлагаем вам классический рецепт манны на кефире без муки и яиц. Это настоящий диетический пирог, который вам понравится, и вы будете готовить его снова и снова.

Как приготовить манну на кефире без муки и яиц

Всегда удачи с выпечкой и хорошего настроения!

Манник без яиц, несмотря на простоту приготовления и доступный состав, всегда получается выше всяких похвал, радуя дегустаторов нежным мягким вкусом. Характеристики хлебобулочных изделий легко варьировать, используя разные основы и всевозможные вкусы.

Как приготовить манну без яиц?

Получить пышную манну без яиц можно будет, соблюдая элементарные требования рецептов и рекомендуемые пропорции ингредиентов.

  1. Манную крупу сначала нужно замочить в молоке, кефире, сметане или воде не менее чем на 30 минут, чтобы она набухла.
  2. При использовании в качестве разрыхлителя соду гасят уксусом или лимонным соком перед добавлением.
  3. При добавлении муки ее сначала просеивают для обогащения кислородом.
  4. Для придания вкуса в тесто можно добавить ваниль, корицу, цедру цитрусовых, другие специи и пикантные добавки.
  5. Можно испечь вкусную манну без яиц в форме в духовке, в мультиварке или в микроволновке, используя специальную посуду.

Манник на кефире без яиц


Без яиц и муки - вкусный, доступный по цене торт, который без труда испечет даже новичок на кухне. По готовности румяный продукт можно залить подслащенным кипяченым молоком или фруктовым сиропом для сочности, а вместо изюма добавить в тесто цукаты, измельченные орехи или сухофрукты.

Состав:

  • кефир - 1 стакан;
  • манная крупа - 1 стакан;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • изюм - 150 г;
  • масло - 100 г;
  • разрыхлитель - 1 шт.5 ч. Л .;
  • ванилин, соль.

Препарат

  1. Манная крупа замачивается в кефире 40 минут.
  2. Добавить кефир и сахар, топленое масло и разрыхлитель, ванилин и тушеный изюм.
  3. Полученную основу переложить в смазанную маслом форму и запечь манну без яиц и муки в духовке 40 минут при 190 градусах.

Рецепт молочной манны без яиц


Потрясающе воздушная и нежная манна получается на молоке без яиц.Для лучшего набухания манной крупы лучше молоко прогреть. Пирог просто хорош с сахарной пудрой, сметаной или любым сладким соусом. При желании при украшении изделия можно добавить в тесто кусочки очищенных свежих яблок или груш.

Состав:

  • молоко - 1 стакан;
  • манная крупа - 1 стакан;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • Сметана
  • - 1 стакан;
  • масло - 2 ст. ложки;
  • мука - 5 ст. ложки;
  • разрыхлитель - 1 шт.5 ч. Л .;
  • ванилин, соль.

Препарат

  1. Манную крупу залить горячим молоком, настаивать час.
  2. Добавить сахар, смешанный со сметаной, топленое, но не горячее масло, муку с разрыхлителем и ваниль.
  3. Замешать тесто, переложить в смазанную маслом форму.
  4. Манна запекается без яиц в духовке 40 минут при 190 градусах.
  5. Вынуть пирог из духовки и дать остыть на сковороде.

Манник без яиц на воде - рецепт


Манник без яиц подходит для голодания, так как не содержит фаст-фудов.В тесто для сытости и пищевой ценности десерта добавляют орехи, изюм, цукаты или сухофрукты. Готовый торт посыпают сахарной пудрой и подают к чаю, фруктовому соку, компоту или киселю.

Состав:

  • вода - 1 стакан;
  • манная крупа - 1 стакан;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • масло растительное - 5 ст. ложки;
  • мука - 0,5 стакана;
  • Разрыхлитель
  • - 1,5 ч.
  • ванилин, соль.

Препарат

  1. Манная крупа смешать с сахаром, залить водой на час.
  2. Добавлены растительное масло, ванилин или ванильный сахар.
  3. Вмешайте муку в тесто до получения основной текстуры, напоминающей густую сметану.
  4. Переложить массу в промасленную форму и запечь постную манну без яиц в духовке при 190 градусах 30-40 минут.

Манник на сметане без яиц - рецепт


Манник на сметане без яиц по праву можно считать одной из самых удачных вариаций.Продукт мягкий и сочный, рассыпчатый и воздушный. Базовый вариант рецепта, представленный ниже, можно использовать в качестве основы для экспериментов, а в тесто можно добавлять различные ароматизаторы, такие как шоколад или какао. Ванилин или другие специи, кусочки фруктов или сухофрукты.

Состав:

  • сметана - 1 стакан;
  • манная крупа - 1 стакан;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • Разрыхлитель
  • - 1,5 ч.
  • ванилин, соль.

Препарат

  1. Манную крупу всыпают в сметану, перемешивают и оставляют на 1 час.
  2. Добавьте сахар, разрыхлитель, ванилин и щепотку соли.
  3. Полученное тесто переложить в смазанную маслом форму и отправить в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.
  4. По готовности посыпать торт сахарной пудрой или добавить варенье, варенье.

Шоколадная манна без яиц


Другой постный вариант пирога - кефир без яиц. Добавленный в тесто какао-порошок придаст изделию насыщенный шоколадный аромат, что оценят поклонники этого продукта.Вместо растительного масла в основу можно добавить топленое и остывшее сливочное масло.

Состав:

  • вода - 180 мл;
  • манная крупа - 1 стакан;
  • мука - 1 стакан;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • масло растительное - 120 мл;
  • какао - 4 ст. ложки;
  • Разрыхлитель
  • - 1,5 ч.
  • ванилин, соль.

Препарат

  1. Манную крупу, смешанную с сахаром, заливают водой и оставляют на пару часов.
  2. В манную основу добавляют соль, ванилин, растительное масло, а затем какао.
  3. Вмешать в тесто просеянную муку с разрыхлителем.
  4. Перелейте массу в промасленную форму, застеленную пергаментом.
  5. Шоколадная манна без яиц запекается в духовке 45 минут при 190 градусах.

Творожная манна без яиц


Без яиц получается еще ароматнее, если добавить в тесто цедру апельсина. В такой выпечке всегда ожидается изюм или любые сухофрукты.По желанию можно добавить в тесто свежую или замороженную малину, чернику, клубнику, клюкву, регулируя порцию сахара.

Состав:

  • манная крупа - 1 стакан;
  • сахарный песок - 1 стакан;
  • Сметана
  • - 100 г;
  • Творог
  • - 300 г;
  • Разрыхлитель
  • - 1 ч.
  • цедра апельсина - 1 ст. Ложка;
  • ванилин, соль.

Препарат

  1. Манную крупу залить сметаной и настаивать 1 час.
  2. Творог измельчают с сахаром, добавляют ванилин, соль и цедру.
  3. Смешайте творожную основу и манную крупу, перемешайте.
  4. Полученное тесто выливают в смазанную маслом форму и отправляют запекаться в духовку при 190 градусах на 40 минут.

Манник без яиц в микроволновке


В микроволновой печи можно испечь всего за 10 минут. Вместо кефира подойдет сметана средней жирности, в которой традиционно замачивают манку. В качестве наполнителя подойдут кусочки консервированных или свежих фруктов, всевозможные ягоды.

Состав:

  • манная крупа - 1 стакан;
  • Кефир
  • - 300 мл;
  • сахар - 100 г;
  • сода - ¼ ч.
  • соль - щепотка;
  • ванилин, ягоды, фрукты.

Препарат

  1. В кефир добавляем сахар и манку, оставляем примерно на час.
  2. Вмешать ванилин, соль, гашеную соду.
  3. Добавить в основу ягоды или кусочки фруктов.
  4. Перемешать массу, переложить в форму, пригодную для приготовления в микроволновой печи.
  5. Включите прибор на большую мощность, выставив таймер на 8 минут.

Манник с яблоками без яиц


Сочная и ароматная манна получается без яиц на кефире с яблоками, которые следует очистить от кожуры и семян и нарезать дольками или средними кубиками. При желании фруктовые дольки дополняют дольками банана, что придаст мякоти торта неповторимые нотки и ни с чем не сравнимый аромат.

Состав:

  • манная крупа - 1 стакан;
  • Кефир
  • - 250 мл;
  • сахар - 1 стакан;
  • масло сливочное - 50 г;
  • Разрыхлитель
  • - 1 ч.
  • яблок - 2 шт.;
  • ванилин, корица, соль.

Препарат

  1. Манная крупа замачивается в кефире на 1 час.
  2. Добавить сахар, перемешивать до растворения кристаллов.
  3. Влить топленое масло, всыпать соль, ванилин, разрыхлитель.
  4. Выложить половину теста в форму, смазанную маслом.
  5. Положить сверху дольки яблока и оставшееся тесто.
  6. Приготовьте манну без яиц в течение 40 минут при 190 градусах.

Манник без яиц в мультиварке


Готовится легко и просто.Вместо кефира можно взять натуральный йогурт без добавок или жидкую сметану, при желании уменьшить или увеличить количество сахара по вкусу, а растительное масло заменить топленым и охлажденным сливочным маслом или качественным маргарином.

Волшебство кефира - страсть к еде

Как мать двоих детей, я люблю находить здоровые продукты для своей семьи, которые не требуют слишком много времени на подготовку и могут быть куплены в рамках разумного бюджета. Ранее этим летом я наткнулся на напиток «Кефир» в местном магазине по продаже диетических продуктов.Я купил небольшую бутылку черничного кефира размером с молоко, принес ее домой и подошел к компьютеру, чтобы узнать обо всех преимуществах этого напитка.
Кефир (произносится «ки-фер») впервые появился в горах Кавказа в Восточной Европе много веков назад и является одним из старейших культивированных молочных продуктов. История гласит, что это название происходит от турецкого слова «кейф», значение которого совпадает с «хорошим чувством». Некоторые говорят, что Бог накормил Моисея и израильтян каким-то кефиром в виде манны.Библия описывает манну как белую, пушистую и очень питательную.
В кефире примерно в 3 раза больше пробиотиков, чем в йогурте, он выводит вредные бактерии из пищеварительного тракта и кишечника. Очищая пищеварительный тракт, он предотвращает попадание токсинов в кровоток. Если у вас проблемы с желудком или толстой кишкой, кефир регулирует пищеварение и обмен веществ и укрепляет вашу иммунную систему. Поскольку кефир растет за счет употребления в пищу лактозы и сахара, это является огромным преимуществом для людей с непереносимостью лактозы, поскольку кефир продолжает выполнять свою работу, поскольку все формы сахара и лактозы проходят через ваш пищеварительный тракт.Список преимуществ продолжается, в том числе наличие нескольких витаминов и минералов группы B; лечение язв, экземы, беспокойства, более гладкой кожи и волос. Я был в!
Как и йогуртовый напиток, кефир имеет кремовый, острый вкус и легкий пузырьковый вкус. Чем дольше он бродит, тем более острым и пузырчатым становится. Большинство покупают кефир в местных продуктовых магазинах, но если ваша семья пьет его каждый день, он может стать дорогим. После всех моих исследований я теперь знаю, что кефирные напитки, купленные в магазине, обрабатываются коммерчески и не имеют той пользы для здоровья, которую имеет «живой» кефир.
Прочитав несколько статей в Интернете, я обнаружил, что многие заядлые любители кефира делают свои собственные. Звучит просто, если вы покупаете не подлинный стартовый набор для кефира, но настоящий кефир можно приготовить только из кефирных «зерен». Поскольку «зерна» на самом деле представляют собой живой рост бактерий и дрожжей, покупка у хорошего поставщика является ключевым моментом, поскольку ваша культура должна быть «живой», чтобы превратить ваше молоко (или кокосовое молоко, козье молоко или воду »в восхитительное золото кефира. Я думаю, что меня больше всего заинтриговало то, что в магазине нельзя купить «живые» кефирные зерна.Вы должны купить или получить их у того, кто в настоящее время использует зерно и готов отдать вам часть своего зерна.
Я купил свой на eBay и после 5 дней ожидания доставки по почте я должен сказать, что пришло первым, заставило меня задуматься, не было ли то, что я делаю, безумием. В пакете находился слегка подсохший на вид творог, от которого пахло кислым молоком. Мне сказали, что это нормально, так как мои «зерна» были обезвожены для транспортировки, а молоко на зерне было кислым. Чтобы вернуть их в норму, потребуется неделя или две.
Каждый день мне приходилось добавлять чашку свежего молока к процеженным зернам, неплотно накрывать и давать замесу 24 часа, чтобы она снова прошла процесс брожения. Когда партия приобрела кисло-сладкий запах и начала загустевать, продукт был готов к употреблению. Я поставил будильник на телефоне, чтобы начать процесс восстановления кефира. К 10-му дню я почувствовал, что мой продукт больше не пахнет кислым, а пахнет пахтой. Я процедил зерна и поставил бутылку своего кефирного напитка в холодильник, чтобы остыть.Позже в тот же день я добавила немного сахара и ванили в свою порцию и раздала выпить своей семье. И это было потрясающе!
Он напоминал сливочно-йогуртовые напитки, за которые я плачу целое состояние в магазинах для своих детей, и знание того, что эта маленькая баночка кисломолочного молока была сделана мной, каким-то образом сделало это волшебным! Чем больше я читал о своем кефире, тем больше понимал, что он делает и как растет. Поскольку он питался лактозой в моем молоке, он медленно рос, и эти зерна можно было есть в одиночку для огромной пользы для здоровья или их можно было дать моим домашним животным, чтобы помочь им в их здоровье.
Теперь я храню свою смесь кефира с молоком и зерном в холодильнике, который замедляет процесс брожения и дает мне 5 стаканов добра каждый второй день. Мы смешиваем их в смузи, делаем заправки для салатов ранчо, добавляем чайную ложку домашнего джема для придания аромата и добавляем измельченные ягоды на ночь для дополнительного вкуса.
Я с радостью рассказываю свою историю друзьям, заинтересованным в подготовке своей семьи к сезону простуды и гриппа, и говорю им, что у меня есть зерно, которое изменит их жизнь. Хорошо, может быть, не их жизни, но дети точно будут меньше болеть.Однажды утром моя дочь проснулась с лихорадкой, и ее начало рвать. Когда ее живот успокоился, я начал кормить ее кефиром с ложки, пока не набрал в нее четверть стакана. Она заснула, а когда проснулась, выпила еще полстакана. Рвоты больше не было, и на следующее утро она присоединилась к своей команде по плаванию для тренировки. Это было самое быстрое выздоровление, которое я когда-либо видел.
Итак, если вы готовы к легкому в приготовлении, полезному и питательному напитку, который является натуральным, необработанным и обладает многочисленными преимуществами для здоровья, не ищите ничего, кроме кефира с его вековой историей.Просто зайдите на eBay или Google kefir, чтобы найти кого-нибудь рядом с вами, кто готов поделиться!

https://plus.google.com/110718373546884536343/posts?hl=en

Преимущества молочного кефира и почему он лучше йогурта


Вы бы выпили молоко с ужасно кислым вкусом? Возможно нет. Но что, если бы я сказал вам, что он содержит полезные дрожжи, богат пробиотиками, богат питательными витаминами и минералами и известен под названием «кефир»? Хотите попробовать сейчас?

Кефир - это кисломолочный напиток, приготовленный из кефирных зерен.Эти зерна выглядят как белые кусочки кораллов или небольшие пучки цветной капусты. Они не выглядят очень эффектно, но они полны полезных для здоровья свойств.

Название кефир произошло от турецкого слова «кейф». Это означает «хорошее самочувствие», потому что употребление кефира было связано с общим благополучием. Уникальность этих зерен заключается в том, что они содержат смесь бактерий / дрожжей, сгруппированных вместе с казеином (молочными белками) и сложными сахарами.

Что такое кефирные зерна
Никто не знает, как появились кефирные зерна, за исключением того, что они возникли много веков назад из горного региона Северного Кавказа бывшего СССР.Некоторые даже утверждают, что кефирные зерна - это манна небесная.

Ну, манна или нет, зерна кефира считались ценным достоянием, передаваемым из поколения в поколение. Затем кефир стал чрезвычайно популярным напитком в России, а затем и во всей Европе, благодаря кавказскому князю, которому пришлось отдать его из-за сорванного плана похищения красивой русской женщины.


Хорошо, если вы пьете кефир, не волнуйтесь, что вы, возможно, употребляли что-то, срок годности которого истек несколько тысяч лет назад.

Зерна могли пройти долгий путь, но вы определенно не едите что-то древнее. Зерна кефира содержат живые микроорганизмы, которые размножаются по мере ферментации в молоке, поэтому можно сказать, что зерна кефира сегодня только что выращены. Просто сегодня вы не сможете получить свежие зерна кефира, если кто-то не подарит вам первую партию.

А, вы только что сказали «пожертвовать»?

Я правильно знаю? Меня позабавило, когда моя коллега сказала, что кефирные зерна ей достались от донора.Хм. Я полагаю, исходя из истории зерен, вы также можете потребовать свои кефирные зерна в наследство, если они происходят из вашей семьи. Все, что я могу сказать, это то, что интересная история зерен, безусловно, добавляет красок незначительному белому кефиру.

Зачем пить кефир
Прежде чем кто-либо отвергнет кефир как белый пух, который фанатики здоровья изливают как последний суперпродукт, эти невпечатляющие на вид зерна на самом деле обладают удивительными полезными свойствами, такими как:
- способствует здоровью кишечника
- предотвращает заболевания толстой кишки
- убивает Candida
- увеличивает плотность костей и предотвращает остеопороз
- борется с аллергией
- лечит некоторые кожные заболевания, такие как экзема, псориаз, угри

И не только польза для здоровья, но и высокое содержание пробиотиков в кефире делает его лучшим эликсиром красоты, предотвращая появление прыщей и прыщей.Ваша кожа становится более чистой, поэтому кефир очень полезен для нее!




Чего ожидать от кефира
С кефиром меня познакомил коллега. Вскоре я узнал, что еще несколько человек в офисе пили кефир год или около того. Отвечая на вопрос о заметных преимуществах, некоторые из них отметили более чистый кишечник, более здоровый иммунитет и более крепкие кости.

Что ж, после того, как я пил молочный кефир в течение почти трех месяцев, я могу подтвердить, что он работает как отличный пробиотик, но кроме этого, я все еще не вижу заметных изменений в своем теле.Значит ли это, что кефир бесполезен? Ну вряд ли.

Как и любую пищу, вам нужно будет употреблять ее в течение длительного периода, чтобы знать наверняка. Мои коллеги не сразу получили пользу. Им пришлось пить его еще какое-то время.

Но прежде чем вы все сходите с ума от кефира, я должен выделить три скучных факта об этом ферментированном напитке.

Во-первых, кефир - это атака на ваши вкусовые рецепторы. Если вы ненавидите йогурт или сливочный сыр, вы найдете этот напиток абсолютно отвратительным, потому что ваши вкусовые рецепторы будут засыпаны смесью йогурта, сливочного молока и кислого уксуса одновременно.

Хорошо… Я преувеличил. Это не так уж и плохо, но мне нужно было время, чтобы привыкнуть к вкусу. Теперь я не против, но мне просто нужно убедиться, что он не перебродил, иначе он будет очень кислым.

Во-вторых, вы, скорее всего, испытаете кризис исцеления, когда впервые начнете принимать кефир. Эффекты могут варьироваться от головных болей, диареи, спазмов до высыпаний - симптомов, обычно связанных с детоксикацией.

Когда я впервые употребляла кефир, у меня несколько дней случился приступ молочницы.Слава богу, все прошло очень быстро, и я вернулся в норму в течение недели.

Наконец, и, наверное, то, что заставляет меня отказаться от кефира, - это процесс приготовления. Понимаете, чтобы приготовить молочный кефир, нужно вымочить кефирные зерна в молоке на 24 часа. Как только зерна заквасят молоко, включив в него свои дружественные организмы для создания культивированного продукта, вы начнете видеть, как смесь разделяется на сыворотку и творог.


Почему мне хочется отказаться от кефира
Чтобы употребить кефир, нужно процедить его содержимое с помощью ситечка.Поскольку смесь густая и кремовая, вам нужно продолжать помешивать, чтобы отделить зерна, сыворотку и творог. Поначалу это весело ... пока вы не осознали, что вам нужно делать это каждый день до конца своей жизни! Единственный выход из процесса - хранить кефир в холодильнике, чтобы временно остановить брожение.

Что ж, чтобы не готовиться ежедневно, теперь я делаю молочный кефир через день. Это облегчило утомительную ежедневную подготовку.

О, когда зерна начнут расти и размножаться, вам нужно будет управлять ими, чтобы не столкнуться с проблемами слишком большого количества зерна или слишком малого количества молока.Я выбрасываю зерна, когда они становятся чрезмерными.

Чтобы ваша партия кефира успешно сбраживалась, вы также должны следить за тем, чтобы зерна не соприкасались с металлом. Так что пластиковая ложка, ситечко и стеклянная тара подойдут идеально. Также накройте кефир, пока он бродит. Большинство рекомендуют дышащую тряпку для посуды, но я просто использовал пищевую пленку, и она сработала нормально.

Вот видео, которое я нашла в Интернете, чтобы показать вам, как приготовить молочный кефир. Чтобы приготовить первую партию кефира, вам понадобится стартовый набор, который в основном состоит из зерен.




Почему кефир лучше йогурта
Хотя я не заметил большой разницы после употребления кефира, я хочу продолжать. В конце концов, о трех месяцах еще рано говорить. Но я определенно считаю, что употребление самокультивированных пробиотиков довольно круто. Тот факт, что он содержит живые микроорганизмы и целых 30 или более штаммов пробиотиков - гораздо более мощных, чем ваш обычный йогурт - является достаточным основанием для продолжения. Во-первых, я никогда не был поклонником йогурта.Думаю, теперь, что у меня есть кефир, никогда не будет.

Как мне пить кефир? Обычно я просто пью это просто. Иногда я добавляю его в смузи. Но мне очень нравится, что из молочного кефира можно сделать хорошую косметическую маску своими руками - лучше йогурта по запаху и текстуре! Так что пей, но не доедай. Оставьте немного, которое вы можете нанести как маску на лицо или использовать поверх листовой маски, сделанной своими руками. Вы также можете добавить немного матча, овса или рисовой пудры, если хотите.

Помимо молочного кефира, я также читал, что люди делают кокосовый кефир или водный кефир.Это довольно интригующе, но пока мои руки и животик забиты молочным кефиром.

О, я не совсем уверен, где вы можете получить стартовый набор в Сингапуре, если никто не предлагает пожертвовать свои кефирные зерна, но я знаю, что у вас есть лиофилизированные варианты, доступные в iHerb. Однако я понятия не имею, насколько они эффективны. Может быть, кто-то пробовал поделится своим опытом?

Кто-нибудь из вас пробовал кефир? Вам это нравится? Какая разница для вас?

Тестирование рецептов творога | Журнал "Культуры для здоровья"

Мне нужно провести сегодня весь день с одним из моих любимых людей, Джеррилинн! Мы собрались сделать традиционную моцареллу.Однако, когда она приехала сюда, я понял, что молока у меня больше, чем нам нужно, поэтому мы решили одновременно делать творог. Две горшочки сыра за пять часов! Мы можем сделать это? Да мы можем! Сначала был творог. Творог - очень простой, но очень важный сыр. Все навыки, которые вам нужны как сыровар (за исключением старения), можно изучить, сделав творог. Помните главу о сыроварении в «Маленьком домике в Большом лесу»? Кэролайн Ингаллс делала там творог… Единственная разница между сыром, который она делала, и сыром, который делали мы с Джерри, заключалась в том, что Кэролайн выжимала и выдерживала свой сыр, вместо этого превращая его в фермерский сыр.(Мы можем сделать это позже!) Мы начали с двух галлонов свежего сырого коровьего молока, нагретого до 74F. Мы добавили 1/8 чайной ложки мезофильной культуры MM100 и позволили ей расцвести на поверхности подогретого молока в течение одной минуты. Затем мы перемешали его, перемешивая культуру с молоком, так что мы получили насыщенный, ароматный сыр. Мы дали ему отдохнуть в теплом месте около часа. Затем мы растворили 1/2 чайной ложки животного сычужного фермента в 1/4 стакана прохладной воды. Если вы используете городскую воду, не забудьте поставить ее на ночь, чтобы избавиться от хлора.Хлорированная вода повреждает сычужный фермент и мешает ему работать ... это причина, по которой вы можете делать ВСЕ правильно, и при этом в итоге получается только мягкий, пастообразный сыр, а не чудесный чеддер, на который вы надеялись. Купите галлоны дистиллированной воды в магазине или поставьте на ночь, но не добавляйте хлорированную воду в сыр. Еще несколько слов о сычужном ферменте: сычужный фермент следует заливать МЕДЛЕННО одной рукой, помешивая его движениями вверх и вниз другой рукой. Был ли у вас когда-нибудь спирограф в детстве? (Это должен быть день для воспоминаний о нашем детстве!) Движение сычужного сыра точно такое же, как одна из спиралей, которые вы бы проделали с помощью ручки спирографа.Вверх и вниз, вперед и назад, из стороны в сторону, поперек сыра. Делайте это вверх и вниз, вперед и назад, из стороны в сторону, медленно сбрызнув сычужный фермент, пока не почувствуете, что молоко становится гуще. Тогда остановитесь, или вы рискуете сделать творог жестким. Я использовал примерно половину приготовленной нами смеси сычужного фермента и воды в сыре, который мы с Джерри сделали. Накройте сыр крышкой и дайте ему постоять до четырех часов… на эту партию творога понадобилось около двух; это был очень теплый день, что значительно ускорило процесс. Творог готов к резке, когда длинный нож, вставленный в середину сыра, выходит чистым и сыворотка становится прозрачной.Творог также должен немного отводиться от края кастрюли. Вот наш творог, нарезанный кубиками по полдюйма. Как только мы их разрезали, я включил конфорку на СЛАБОМУ и начал их разогревать. Я также люблю помешивать на этом этапе красивым венчиком с длинной проволокой, потому что мне нравится творог чуть помельче. Не волнуйтесь, если ваш творог не будет идеально равномерно нарезан… мой - нет, а наш сыр все равно был восхитительным. Перемешайте, перемешайте, перемешайте венчиком, пока все творожные массы (примерно) не станут одинакового размера, а ваша сыворотка не нагреется до 110 градусов по Фаренгейту.Как только они появятся, выключите огонь и проверьте пару… они должны скрипеть зубами и быть жевательными, а не студенистыми. Если их еще нет, ничего страшного. Продолжайте помешивать и поддерживайте температуру около 110F. Когда творог станет нужной текстуры, снимите кастрюлю с огня, выстелите дуршлаг слоем марли и слейте воду. Вы сейчас на финишной прямой. Они такие красивые! Наконец, я люблю ополаскивать творог в прохладной воде… просто аккуратно пропустите через него немного воды или окуните творог, завернутый в марлю, в миску с водой.Таким образом смывается оставшаяся сыворотка, предотвращается дальнейшее брожение и сыр остается сладким. Затем я добавляю щепотку морской соли и, если вы хотите, чтобы творог был более жидким, добавьте немного сливок или молока. Выполнено! Мой любимый способ есть этот сыр - со свежими косточковыми фруктами ... сейчас сезон персиков, и я не могу хранить достаточно творога для своей семьи. Далее мы с Джерри делаем моцареллу, и я попытаюсь объяснить наш метод приготовления двух видов сыра за один раз.Это было настоящее жонглирование. Удачного культивирования!

Пирог на кефире с лимоном. Лимонный пирог. Как испечь манну на кефире с лимоном

Кулинары привыкли добавлять нотку цитрусовых в рецепты салатов, супов, закусок, маринадов, мясных, рыбных блюд. Лимонные десерты популярны во всем мире, лимонные пироги способны покорить сердца сладкоежек своим тонким ароматом, кисло-сладким вкусом, нежной консистенцией.Видов лемонграсса очень много: открытый с джемом, закрытый, песочные корзины с начинкой, лимонные кексы, печенье с лимонным кремом.

Как приготовить лимонный пирог

Выпечка с лимонной начинкой популярна среди домохозяек и кондитеров. Лимонная пропитка прекрасно гармонирует с сухофруктами (курага, изюм, чернослив), ягодами (клубника, малина), фруктами (ананасы, бананы), выравнивающей цитрусовую кислоту. Для выпечки используйте противни или съемные формы диаметром от 20 до 26 см, важным условием получения идеального результата является размещение десерта в разогретой до 180-200 ° С духовке, выпекать 30-50 минут (эти параметры указаны в каждом рецепте).

Рецепт лимонного пирога

На кулинарных сайтах с фото и пошаговой инструкцией представлены рецепты лимонной травы на кефире или сметане, тертой, из песочного, заливного, дрожжевого, бисквитного, слоеного, с манкой и безе. После удаления косточек цитрусовые используют для приготовления сиропов, отваривая их с сахаром, измельчая блендером или пропущенные через мясорубку, в тесто добавляют цедру и сок. Десерты подают горячими или после полного остывания с чаем, кофе, молоком, киселем.

Простой рецепт

  • Время: 50 минут.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 393 ккал / 100 г.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Предложенный рецепт лемонграсса невероятно прост в реализации, а результат непревзойденный и очень аппетитный. Этот торт относится к постной выпечке, поэтому его можно приготовить к праздничному столу и смело предлагать домашним и постящимся гостям. Такую рассыпчатую выпечку резать и подавать лучше горячей, поэтому она намного вкуснее.

Состав:

  • мука высшего сорта - 3 ст .;
  • сахарный песок - 1 ст .;
  • разрыхлитель - 10 г;
  • масло подсолнечное рафинированное - 125 мл;
  • лимон - 1 шт .;
  • ванилин - 1 г.

Способ приготовления:

  1. Тщательно вымыв лимон, протереть, удалить цедру на мелкой терке.
  2. Лимон разрезать поперек, ножом или чайной ложкой достать мякоть, удалить с нее косточки.
  3. Поместите мякоть и цедру в чашу блендера, измельчите в течение 2 минут до образования грубого помола.После добавления сахара, ванилина, растительного масла взбивать минуту. Всыпать разрыхлитель, снова взбить.
  4. Полученное лимонное пюре смешать со столовой ложкой предварительно просеянной муки. Тесто разделить пополам: одну часть оставить в миске, другую вымесить руками.
  5. Осторожно выложить замесленное тесто в смазанную растительным маслом форму, равномерно распределить, посыпать сверху оставшимися крошками от теста.
  6. Выпекать пирог в духовке, разогретой до 200 ° C, в течение 20 минут.

Лимонный пирог тертый

  • Время: 2,5-3 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 302 ккал / 100 г.
  • Назначение: выпечка, десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: средняя.

Пирог называют «тертым» из-за способа приготовления: тесто натирают на терке. Готовится долго из-за необходимости заморозить массу, но результат порадует хозяйку: лимонник получается красивым, аппетитным, с невероятным кисло-сладким вкусом.Для начинки можно использовать джемы, густое варенье, сочетать лимон с апельсином или яблоками. Рекомендуется принимать кукурузный крахмал, а также масло жирностью не менее 82,5%.

Состав:

  • мука высшего сорта - 300 г;
  • вода - 50 мл;
  • сахарный песок - 200 г;
  • ванилин - 1 г;
  • яйцо - 1 шт .;
  • масло сливочное - 100 г;
  • лимоны средние - 2 шт .;
  • крахмал - 2 ст. л .;
  • соль - ½ ч. Ложки;
  • разрыхлитель - 10 г.

Способ приготовления:

  1. Просеянную муку смешать с половиной сахара, солью, разрыхлителем, яйцом, водой. Добавить в состав простоквашу мелко нарезанный холод.
  2. Разделив состав на 3 части, 1/3 убрать в морозильную камеру, 2/3 оставить в холодильнике на 1,5-2 часа.
  3. Как приготовить лимонную начинку. Лимоны вымыть, удалить цедру на мелкой терке, плод разрезать пополам (вдоль), удалить мякоть. Взбить цедру с пюре блендером, мякоть без косточек, оставшуюся половину сахара, ванилин.
  4. Полученное лимонное пюре выложить на небольшой огонь в сковороду с толстым дном, варить до загустения около пяти минут, непрерывно помешивая. Взбиваем начинку в блендере минуту, чтобы она стала однородной, без комков. Помешивая, охладите лимонную массу.
  5. Выложить массу из холодильника в виде «корзины» бортиками на смазанную кремом маргариновую форму, сверху аккуратно разложить начинку, посыпать торт натертым тестом на крупной терке из морозилки.
  6. Выпекать торт в духовке, разогретой до 180 ° C, 40-45 минут.

Песок

  • Время: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 330 ккал / 100 г.
  • Назначение: выпечка, десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: легкая.

Рыхлые коржи считаются классикой кулинарии, представленный рецепт порадует простотой исполнения даже неопытную хозяйку.Для замеса теста подойдет сливочный маргарин, он дешевле сливочного, и такая замена вряд ли повлияет на вкусовые качества готового блюда. Нежная лимонная начинка идеально гармонирует со вкусом песочного теста, готовится она быстро.

Состав:

  • мука высшего сорта - 300 г;
  • сахар - 400 г;
  • масло сливочное - 230 г;
  • яйца - 4 шт .;
  • лимоны - 2 шт .;
  • сода - ½ ч.
  • соль - ½ чайной ложки

Способ приготовления:

  1. Желтки, предварительно отделенные от белков, измельчить с 200 г сахара, посолить (до полного растворения кристаллов), добавить размягченное масло и растереть, пока состав не станет пластичным.
  2. Полученную массу перемешать с просеянной мукой, смешанной с содой, перемешать. Выложив на разделочную доску, измельчите ножом (масса должна стать похожей на крупу), разделив на две части (желательно одинаковые).
  3. Половину массы равномерно посыпать на сухой противень, выложить сверху и разровнять начинку, посыпать сверху оставшимся тестом, слегка разгладить.
  4. Для лимонной начинки мелко нарезанные плоды без косточек пропускают через мясорубку, смешивают с 200 г сахара.
  5. Лимонный пирог необходимо выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 ° C в течение 35-40 минут.

На кефире

  • Время: 70 минут.
  • Количество порций: 5 лиц.
  • Калорийность: 252 ккал / 100 г.
  • Назначение: выпечка, десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Приготовить лемонграсс на кефире очень просто: не нужно тратить лишнее время на начинку, по рецепту при замешивании теста используется только цедра и сок лимона.Не стоит гасить соду уксусом - эту функцию выполняют лимонный сок и кефир. Румяный, воздушный, по структуре похожий на кекс, торт можно разрезать и попробовать в горячем виде, благодаря чему он получается еще ароматнее и вкуснее.

Состав:

  • мука пшеничная - 160 г;
  • манная крупа - 160 г;
  • яйца - 3 шт .;
  • сахар - 200 г;
  • кефир - 200 мл;
  • масло сливочное - 60 г;
  • лимон - 1 шт .;
  • сода - 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Яйца натереть на терке с размягченным маслом.
  2. В отдельной емкости смешать кефир с манкой и сахаром, дать настояться. Через полчаса добавить в состав яйца и масло, просеянную муку, соду, цедру и сок одного лимона (без мякоти), тщательно перемешать.
  3. Вылить тесто на смазанную маргарином форму, отправить запекаться в разогретую до 180 ° С духовку на 35 минут.

Из дрожжевого теста

  • Время: 2 часа.
  • Количество порций: 7 персон.
  • Калорийность: 305 ккал / 100 г.
  • Назначение: выпечка, десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Нежный лимонник с лемонграссом идеально подходит для семейного чаепития по особому случаю. Для его приготовления не требуется высокого мастерства, а ингредиенты есть практически на любой кухне. Тесто по предложенному рецепту гармонично сочетается со сладкими или мясными начинками (курица, печень). Молоко можно заменить нежирным кефиром, а сливочное масло - маргарином.

Состав:

  • мука пшеничная - 650 г;
  • сахар - 350 г;
  • молоко - 250 мл;
  • масло сливочное - 200 г;
  • дрожжи сухие - 1 упаковка;
  • лимоны - 2 шт.

Способ приготовления:

  1. Молоко слегка подогреть на медленном огне, всыпать дрожжи, 50 г сахара, тщательно перемешать, дать настояться. Через 15 минут добавить растопленное, слегка охлажденное масло.
  2. Постепенно добавляя в состав просеянную муку, замесить тесто до однородного, эластичного состояния. Оставьте под чистым кухонным полотенцем на 35-40 минут.
  3. Плоды залить кипятком, варить 5 минут на слабом огне, остудить. Лимоны нарезать крупными кусочками, вынуть косточки, пропустить через мясорубку, смешать с 300 г сахара.
  4. Разделив поднявшееся тесто на 2 неравные части, раскатать одну (большую), выложить на смазанную маслом маргариновую форму, слегка прижав пласт к бокам и дну. Равномерно распределите начинку столовой ложкой по основе, накройте листом, раскатанным из меньшего куска теста, края защипните.
  5. Сделав несколько проколов вилкой на поверхности, можно отправлять пирог в разогретую до 180 ° С духовку на 35-40 минут.

На сметане

  • Время: 2.5-3 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 337 ккал / 100 г.
  • Назначение: выпечка, десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: средняя.

Выбирая рецепт со сметаной, следует запастись терпением: нужно несколько часов, чтобы тесто остыло перед выпечкой. Главный секрет идеального слоеного теста - быстро замесить компоненты, масло (которое можно заменить кремообразным маргарином без ущерба для результата) не должно таять от тепла рук.Нежный лимонник получается рассыпчатым, вкусным, хрустящим. Сметану лучше использовать низкокалорийную.

Состав:

  • мука пшеничная - 2 ст .;
  • сахарный песок - 150 г;
  • масло сливочное - 180 г;
  • сметана - 190 мл;
  • лимон - 1 шт .;
  • сода - ½ ч.
  • уксус - пара капель.

Способ приготовления:

  1. Холодное масло с мукой измельчить ножом. Добавить в гашеную уксусом сметану, замесить тесто.Оставить в холодильнике на 2-2,5 часа.
  2. Для начинки смешать крупно натертый лимон с сахаром.
  3. Охлажденное тесто разделить на 2 равные половинки, каждую раскатать тонким слоем. Один аккуратно выложить на смазанный маргарином противень, равномерно распределить лимонную начинку, накрыть сверху вторым слоем, края защипнуть.
  4. Выпекать торт 20-25 минут в духовке, разогретой до 200 ° С.

Манная крупа

  • Время: 1.5 часов.
  • Количество порций: 5 лиц.
  • Калорийность: 261 ккал / 100 г.
  • Назначение: выпечка, десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: средняя.

Манный пирог с лимонным сиропом понравится любителям маннинов и их разнообразных вариантов. Для приготовления желательно использовать свежий кефир жирностью не менее 3,2% - так тесто получится более нежным, воздушным. Для тех, кто любит легкий хруст манной крупы, тесто после замеса не выдерживает 30 минут под пленкой (этого времени достаточно, чтобы крупа набухла).

Состав:

  • манная крупа - 2,5 ст .;
  • сахар - 1,5 ст .;
  • масло сливочное - 150 г;
  • кефир - 500 мл;
  • вода - 100 мл;
  • лимон - 1 шт .;
  • разрыхлитель - 1 уп .;
  • ванилин - 1 г.

Способ приготовления:

  1. Перемешать 1 ст. сахар и манную крупу с кефиром до однородности, дать настояться, подложив таз под полиэтиленовую пленку.
  2. Через полчаса добавить в состав масло растопленное на водяной бане, очищенную цедру лимона, разрыхлитель, ванилин, тщательно перемешать.
  3. Вылив тесто на смазанную маслом маргариновую форму, выпекайте 50 минут. в духовке, разогретой до 180 ° С.
  4. Смешать воду с 50 г сахара в кастрюле, поставить на средний огонь. Когда состав закипит, убавить огонь до минимума, варить 5-7 минут, постоянно помешивая. Когда сироп станет прозрачным и сахар полностью растворится, добавьте сок, выжатый из лимона, и выключите огонь. Дайте смеси немного остыть.
  5. Приготовленный горячий пирог залить сиропом, дать постоять 15 минут.Подавать, нарезать кусочками.

С безе

  • Время: 80 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 273 ккал / 100 г.
  • Назначение: выпечка, десерт.
  • Кухня: европейская.
  • Сложность: высокая.

Рецепт для начинающего кулинара может быть непросто воплотить в жизнь, но результат превзойдет все ожидания. Нежное безе (безе на основе яичных белков и сахара) хорошо сочетается с лимонной начинкой, компенсируя сладкую кислотность сладкой кислотностью.По возможности замешивайте тесто в кухонном комбайне, чтобы масло не успело растаять в руках. Безе можно наносить обычной ложкой или кондитерским шприцем.

Состав:

  • мука пшеничная - 120 г;
  • вода - 30 мл;
  • масло сливочное - 115 г;
  • сахар - 220 г;
  • яйца - 4 шт .;
  • лимоны - 2 шт .;
  • соль - ½ чайной ложки

Способ приготовления:

  1. Смешайте 60 г тертого или мелко нарезанного холодного масла с ножом, муку, воду, соль, 10 г сахара.Быстро замесить тесто, скатать в шар, обернуть пищевой пленкой и поставить на полчаса в холодильник.
  2. Добавить в сотейник цедру, снятую с фруктов на мелкой терке, 50 г сахара, 2 яйца, перемешать до однородной массы, варить на медленном огне, постоянно помешивая. Когда через 5-7 минут состав начнет загустевать, добавить 55 г сливочного масла, размешать до растворения, снять с огня. Взбивайте начинку минуту-две в блендере, дайте остыть.
  3. Раскатав охлажденное тесто, уложить его в «корзину» высотой 4-5 см в смазанную маргарином форму, подпереть бока запеченной фольгой для запекания.Отправьте базу на 8-10 минут. в духовке, разогретой до 200 ° С.
  4. Белки 2 яиц, отделенные от желтков, смешать со 160 г сахара. Выдержать на водяной бане, постоянно помешивая венчиком, 4-6 минут. После растворения сахара состав начинает мутнеть, начинать взбивать массу миксером на небольшой скорости, через 3-4 минуты. (за это время белки должны начать загустевать) снимите безе с водяной бани, увеличьте скорость миксера, взбивайте еще 4 минуты до устойчивых плотных пиков.
  5. Готовый корж наполнить лимонной начинкой, аккуратно выложить сверху и разгладить безе. Отправьте пирог в духовку при 200 ° С на 15 минут.
  6. Когда безе станет золотистым, выключите духовку. Готовый лимонный пирог остудить.

С творогом

  • Время: 80 мин.
  • Количество порций: 6 персон.
  • Калорийность: 286 ккал / 100 г.
  • Назначение: выпечка, десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: средняя.

Песочное печенье с цитрусовыми и творогом (лучше творог жирностью не менее 5%) нежное, рассыпчатое, ароматное. Вот несколько секретов, которые повлияют на результат, улучшив его: лимоны лучше взбивать с сахарной пудрой, чтобы крупинки сахара не хрустели на зубах, творог измельчать не рекомендуется, пропорции лимона и апельсина можно самостоятельно менять по вкусу. Пирог нарезается и вынимается из формы полностью охлажденным.

Состав:

  • мука - 3 ст .;
  • сахар - 1 ст .;
  • яйца - 3 шт .;
  • масло сливочное - 200 г;
  • творог - 400 г;
  • апельсин - ½ шт .;
  • лимон - 1 шт.

Способ приготовления:

  1. Растереть масло при комнатной температуре полтора часа с мукой, ½ ст. сахар, цедра фруктов в крошке.
  2. Разрезать плоды поперек, достать мякоть, удалить косточки. Положите в блендер мякоть целого лимона и половину апельсина, ½ ст.сахар, взбивать 2-3 минуты.
  3. Прокручивая творог через мелкое сито мясорубки, всыпать в него яйца, фруктово-сахарную массу, начинку тщательно перемешать.
  4. На разрезную форму, смазанную маргарином, выложить 2/3 теста в виде «корзины» с бортиками. Выпекать в духовке, разогретой до 180 ° С.
  5. Через 5-7 минут вынуть основу из духовки, аккуратно заполнить форму начинкой, разложить по поверхности оставшиеся масляные крошки и отправить обратно в духовку.
  6. Выпекать торт 35-40 минут.

В мультиварке

  • Время: 75 минут.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность: 272 ккал / 100 г.
  • Назначение: выпечка, десерт.
  • Кухня: Русская.
  • Сложность: легкая.

Предложить гостям, которые неожиданно пришли к вам, вкусный десерт - Это легко, если вы знаете, как приготовить простой лимонный пирог. Рецепт от хозяйки потребует минимум усилий: тесто раскатывать не нужно, духовка нагревается до определенной температуры, а начинка готовится долго или кропотливо.При необходимости замените сливочное масло мягким маргарином. Готовый десерт подавать, полив карамелью или посыпав сахарной пудрой, украсив веточкой красной смородины.

Состав:

  • мука пшеничная - 170 г;
  • яйца - 4 шт .;
  • масло сливочное - 110 г;
  • лимон - 1 шт .;
  • разрыхлитель - 1 ч.

Способ приготовления:

  1. Хорошо вымыв, протерев лимон, нарежьте его крупными кусочками вместе с кожурой, удалите косточки, измельчите в комбайне или блендере до образования мякоти (3-4 минуты).
  2. Растопить масло на водяной бане, смешать с лимонной кашицей, сахаром, яйцом, разрыхлителем. Добавить муку, тщательно перемешать, вылить в чашу мультиварки.
  3. Пирог готовится 1 час в режиме «Выпечка».

Видео

Для любителей вкусной домашней выпечки по несложным рецептам в продаже предлагается простой и несложный десерт - лимонный манник на кефире. Как вы, наверное, уже догадались, главный ингредиент сладкой выпечки - манная крупа. Благодаря этому продукту лимонный пирог получается рассыпчатым, с привлекательной структурой.Манный десерт получается с нежной лимонной ноткой, ведь среди ингредиентов торта присутствует этот ароматный цитрус. Пошаговый рецепт с фото позволит вам приготовить для своих близких вкусный лимонный кефир на кефире.

Состав:

  • манная крупа - 1 стакан;
  • сахар - 0,5 стакана;
  • мука - 3 ст. ложки;
  • лимон - 1 штука;
  • кефир - 1 стакан;
  • яйцо - 2 шт .;
  • масло сливочное - 60 г;
  • сода - 1 чайная ложка.

Как испечь манну на кефире с лимоном

Засыпаем в небольшую подходящую емкость манной крупы. Залить кефиром (кисломолочный продукт должен быть теплым). Смешайте ингредиенты и оставьте для набухания крупы на полчаса.

В другую миску положить сахар, куриные яйца и масло. Последний ингредиент нужно заранее взять с полки холодильника. Масло должно быть мягким.

Добавленные ингредиенты взбить миксером до образования пышной массы.

В эту великолепную массу добавляем набухшую манку.

Очень тщательно промываем лимон. Потри его ярко-желтую кожу. Полученную цедру отправляем к ингредиентам в миску.

Тушим соду лимонным соком.

Смешайте ингредиенты в миске миксером. Добавьте немного пшеничной муки.

Ароматное тесто для манны на кефире готово.

Перекладываем на силиконовую форму для кексов.

Выпекаем лимонный пирог на манке и кефире при температуре 180 градусов. Время приготовления - от 30 минут. Готовность манного десерта проверяйте деревянной горелкой.

Лимонную манну на кефире вынимаем из формы только после того, как она остынет. При желании его можно украсить сладкой пудрой.

Приятного чаепития! Надеюсь, вам понравится мой рецепт, и такой вкусный и простой в приготовлении десерт станет частым гостем вашего чаепития.🙂

Чтобы приготовить лимонный пирог, нужно иметь желание и необходимые продукты. Рецепты выпечки, которые мы сейчас рассмотрим, отличаются головокружительным ароматом и легкой кислотностью.

Цитрусовые могут поднять настроение за считанные минуты, поэтому воспользуйтесь этой возможностью и как можно чаще выпекайте пирог с лимонной цедрой.

Лимонный пирог на кефире будет своевременным угощением в летнюю жару. В меру сладкого, источающего лимонный аромат и оставляющего приятное послевкусие во рту, пирог с лемонграссом способен утолить жажду.

Перекусив в холодном виде, можно утолить голод и подзарядиться порцией энергии. Что ж, о хорошем настроении мы уже говорили.

Если улице еще далеко до жарких дней, не расстраивайтесь и не откладывайте чаепитие с любимым угощением. Сделайте пирог с цедрой лимона прямо сейчас, в любую погоду за окном.

Вашему вниманию - рецепты выпечки с цедрой и лимонным соком в самом подробном описании.

Краткая история

Для замеса дрожжевого теста вам понадобится: 0.480 кг муки; масляная упаковка; 3 ч. Л. Сухих дрожжей; 100 мл воды. Начинка: стакан сахара и половина лимона.

Доподлинно неизвестно, где лимон впервые употребляли в пищу. Некоторые источники утверждают, что Гималаи считаются родиной лимона, в то время как другие настаивают на тропических островах Тихого океана.

Так или иначе, совершив долгое путешествие, лимон попал к нам на кухню, и у нас есть возможность готовить различные блюда, напитки, добавлять в соусы и использовать его как приправу.

Лимон обладает лечебными свойствами. Благодаря содержанию большого количества кислоты и масла он способен ускорять обмен веществ и бороться с простудными заболеваниями.

В средние века сок лимона обеззараживал укус змеи и спасал от чумы. В настоящее время из цитрусовых можно приготовить пирог с лемонграссом, перед запахом которого просто невозможно устоять.

Как и другие изделия, торт выпекается на дрожжевой, бисквитной или песочной основе. Главный компонент угощения - лимон, с которого снимается кожура и выжимается сок.

Простой рецепт дрожжевого пирога с лимоном

Нежная и мягкая структура выпечки достигается за счет лимонного сока и топленого масла.

Рецепт:

  1. Нагрейте воду и размешайте в ней дрожжи.
  2. Сливочное масло размягчить, поместив его в теплую (не горячую!) Духовку на несколько минут.
  3. Смешайте дрожжи и масло в одной миске и порциями всыпьте просеянную муку.
  4. Тесто разделить на 3 одинаковые части и отправить в холодильник на 20-25 минут.
  5. А пока работаем над начинкой. Для этого лимоны прокручиваем через мясорубку и полученную массу измельчаем с сахаром. Вместо мясорубки можно использовать блендер, но тогда лимоны предварительно разрежьте на кусочки.
  6. Круглую форму натереть кусочком масла и присыпать мукой.
  7. Раскатать одну часть теста в виде лепешки, выложить на противень.
  8. Сделайте второй слой начинки, нужно взять половину.
  9. Далее следует дрожжевое тесто и начинка.Для украшения готового торта оставьте столовую ложку натертого с сахаром лимона.
  10. Застелить лимонный пирог тестом и отправить запекаться при 180 градусах в духовку.

Как только выпечка подрумянится и соблазнительный аромат разнесется по кухне, проверьте готовность зубочисткой и выключите духовку. Необязательно сразу извлекать лимонный вкусный корж из формы, он должен в ней полностью остыть.

В горячем виде смажьте лакомство лимонно-сахарной смесью, чтобы оно успело впитаться и оставить на поверхности блестящий след.Рецепты выпечки с лимоном можно найти на других страницах сайта.

Кефир Рецепт лимонного пирога

Лимонный пирог быстрого приготовления С начинкой весом почти один килограмм легко приготовить дома. Не нужно нервничать, если к вам неожиданно бросились гости, а угощения для них не было.

Вам поможет простой рецепт запекания на сметане (можно заменить кефир), о котором сейчас и пойдет речь.

Вам просто необходимо иметь на кухне необходимые продукты.Это:

0,250 л кефира; 0,5 кг муки высшего сорта; 0,3 кг сахара; 0,2 кг маргарина; 2 лимона и пачка разрыхлителя для теста.

Рецепт приготовления подробно:

  1. Поместите маргарин в морозильную камеру на 15 минут.
  2. На крупной терке измельчить продукт и смешать с мукой, растирая между ладонями.
  3. Влить в тесто кефир и всыпать необходимое количество разрыхлителя.
  4. Полученное тесто на сметане должно быть эластичным и достаточно крутой консистенции.Из него нужно раскатать три одинаковых шара и поставить на 25 минут в холодное место.
  5. Тем временем лимоны, ошпаренные кипятком, прокручиваем через мясорубку.
  6. Ароматную однородную массу смешать с сахарным песком и отставить на 10 минут.
  7. Разогрейте духовку до 190 градусов и приступайте к выпеканию.
  8. Смочите водой форму круга. Поскольку тесто содержит большой процент жира, лимонный пирог при выпечке не прилипает к стенкам.
  9. Раскатайте первую часть теста и поместите в форму.Таких слоев должно быть три, и между ними выкладываем начинку.
  10. Сверху вилкой выложить лимонный пирог, проткнув тесто в нескольких местах.
  11. В духовке лимонный пирог продержится около 40 минут, время выпечки зависит от технических характеристик вашей духовки.

Рецепты песочного теста хороши тем, что не требуют большого списка ингредиентов. Они всегда выручают хозяйку, не ожидавшую гостей, и отличаются отменным вкусом.

Простой рецепт пирога на кефире с лимоном

Лимонный бисквит с цедрой и свежевыжатым соком подходит к вечернему чаепитию.

Взять: 0,180 кг сахара; 0,220 кг муки; три яйца; 100 мл кефира и подсолнечного рафинированного масла; щепотка соли и пакетик разрыхлителя; один большой лимон.

Рецепт:

  1. Взбейте венчиком сахар с яйцом и щепоткой соли. Можно добавить немного ванили, но не обязательно.
  2. Лимон залить горячей водой, чтобы избавиться от горечи.Цитрусовые порезать на несколько частей и удалить косточки.
  3. Дольки лимона измельчить в блендере вместе с кожей и отправить в тесто.
  4. Далее кладем разрыхлитель и муку.
  5. Смажьте форму диаметром 21 см и выложите в нее все тесто.
  6. Духовку заранее разогрейте до 190 градусов и только потом ставьте лимонный пирог запекаться.
  7. Через 37-40 минут вкусный лимонный бисквитный торт с начинкой посветлеет и будет выглядеть как на фото.

Уложив на блюдо вкусный лимонный пирог, залейте его протеиновой глазурью или посыпьте сахарной пудрой.Пора к чаю, зовите всех к столу. Рецепты других изделий из кефирного теста можно найти на сайте.

Рецепты лимонного пирога из творожного теста с яблочной начинкой

Ингредиенты, необходимые для замеса теста:

0,1 кг кисломолочного сыра; 30 мл подсолнечного масла; стакан просеянной через сито белой муки; порошок для выпечки; немного соли.
Начинка: яблоко; лимон и 120 г сахара.

Этапы приготовления:

  1. Творог с яйцами растолочь.
  2. Долить масло.
  3. Всыпать просеянную вместе с разрыхлителем муку, посолить и замесить гладкое тесто.
  4. Заверните в фольгу и поставьте настаиваться в холодильник.
  5. А пока приготовьте начинку, перевернув ошпаренный лимон без косточек и очищенное яблоко через мясорубку. Добавить сахар, дать 10 минут, чтобы крупинки растворились.
  6. Разделите тесто на две части, одна из которых составляет 2/3, другая 1/3.
  7. Раскатайте большую часть и поместите в форму.
  8. Сверху выложить яблочно-лимонную начинку, а сверху накрыть решеткой из теста. Его можно сделать из тонких полосок или сплошного круга, разрезанного на короткие параллельные линии.
  9. Выпекать лимонный пирог при температуре 185-190 градусов, и через 40 минут он будет готов.

Если начинка слишком жидкая, не выкладывайте ее, пока не испечете первый корж не менее 10-12 минут.

Перед подачей лимонного пирога охладить его в форме до тепла, затем выложить на блюдо и нарезать порциями.В качестве дополнения я рекомендую положить по шарику ванильного мороженого на каждую сервировочную тарелку.

Приятного аппетита! Ознакомьтесь с другими рецептами пирогов с начинкой, которые я публикую на сайте.

Мой видео рецепт

Лимонный пирог из легкого теста на кефире или простокваше будет очень актуален, когда наступило окно морозов или период простуд и гриппа. Вместо лимона можно использовать разные фрукты, например, апельсины или яблоки, а для начинки взять обычное варенье.

Пирог с кефиром и лимоном

Лимонный пирог Фото: Олег Кулагин / BurdaMedia

Вам понадобится:

  • 500 г муки
  • 200 г маргарина
  • 250 мл кефира или йогурта
  • 1 щепотка разрыхлителя
  • 2 лимона
  • 300 г сахарного песка

Готовка:

  • Холодный маргарин измельчить или натереть на терке, смешать с мукой и измельчить ножом до образования мелких крошек.Добавьте кефир и разрыхлитель. Замесить тесто, разделить на 2 равные части, придать каждой форме шар, завернуть в пленку и поставить на 30 минут в холодильник.
  • Лимоны вымыть, крупно нарезать, пропустить через мясорубку, смешать с сахаром и оставить на 10 минут.
  • Духовку разогреть до 220 ° С. Обе части теста раскатать в пласты толщиной 1-1,5 см. Одну часть выложить на смоченный водой противень или форму. Накрыть лимонной начинкой, накрыть второй частью теста, края защипнуть.Верхнее тесто порубить вилкой в ​​нескольких местах. Поставить в духовку на 40 минут.
  • Готовый торт слегка остудить в форме и затем выложить на блюдо. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или украсить другим лимоном.

  • Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
    В одной порции 355 ккал.
    Белки - 7 г, жиры - 24 г, углеводы - 29 г.

    Статья размещена в разделах:
    рецептов , выпечка, пироги, лимоны, кефир, артикулы

    Даже лимонный маниакально может приготовить неопытную хозяйку.Нежный вкус выпечки и аромат лимона создадут приятное разнообразие на вашем столе.

    Есть много вариантов запекания манны. Кто-то, попробовав приготовить пирог с добавлением манной крупы, разочаровался в результате. Кому-то удалось найти свой уникальный рецепт, понравившийся простоте и вкусу. Попробуйте приготовить лимонную манну на кефире или сметане по понравившемуся вам рецепту, и наслаждайтесь результатом.

    Продукты, отпускаемые по рецепту

    • сахар 205 г;
    • манная крупа 205 г;
    • сахар ванильный 1 шт.;
    • разрыхлитель 15 г;
    • яйцо 2 шт .;
    • кефир 1 ст .;
    • лимон 1 шт .;
    • мука 60 г.

    Рецепт

    1. Кефир смешать с сахаром и яйцом при помощи миксера или венчика. Манную крупу замочить в кефире и оставить на полчаса для набухания.
    2. Очистить лимон и отжать сок. Для теста можно использовать немного цедры, чтобы запах лимона был сильнее, или взять только лимонный сок.
    3. Когда манная крупа в кефире набухнет, добавить две столовые ложки муки, разрыхлитель, лимонный сок, ванильный сахар или цедру лимона.Размешайте тесто до однородности. Вылить на смазанный маслом противень, поставить в разогретую духовку. Выпекать полчаса при температуре 200 градусов. Когда манна будет готова, достаньте ее из духовки, дайте остыть, присыпьте сахарной пудрой и нарежьте порциями.

    С цедрой лимона и сметаной

    Продукты, отпускаемые по рецепту

    • манная крупа 205;
    • мука 85 г;
    • сметана 245 г;
    • сахар 205 г;
    • разрыхлитель 10 г;
    • лимон 1 шт.;
    • яиц 3шт.

    Рецепт

    1. Смешав манку со сметаной, дать набухнуть на полчаса.
    2. В отдельной емкости смешивают яйца с сахаром, добавляют цедру лимона, муку и разрыхлитель.
    3. Соединить массу с мукой и манкой. Хорошо вымесить. Вылить в смазанную маслом форму и запекать 30-40 минут при температуре 200 градусов. Готовность проверяется зубочисткой. Когда манна запечется, ее достают из духовки, охлаждают и при желании присыпают сахарной пудрой.

    Мокрый манник на кефире

    Готовый маниак по этому рецепту заливается смесью лимонного сока, сахара и воды. Вы можете заменить эту смесь молоком. Тогда получится не лимонный, а молочный манник.

    Продукты, отпускаемые по рецепту

    • яйца 2 шт .;
    • кефир 1 ст .;
    • сахар 205 г;
    • соль 5 г;
    • разрыхлитель 15 г;
    • мука 165г;
    • лимоны 2 шт .;
    • сахар 210 г;
    • вода 290 мл;
    • ванилин 1 шт.;
    • масло сливочное 50 г;
    • манная крупа 1 ст.

    Рецепт

    1. Для приготовления манны яйца смешивают со стаканом сахара, добавляют кефир и щепотку соли. В яично-кефирную смесь вливается манная крупа. Если это обычная манная крупа, ее оставляют на полчаса для набухания. Если манок быстрого приготовления минут хватит.
    2. Мука просеивается и смешивается с разрыхлителем и ванильным сахаром. В манную крупу, настоянную на кефире, всыпать муку.Аккуратно вымесите тесто ложкой. В конце добавить сливочное масло. Смешайте миксером.
    3. Тесто по консистенции должно получиться как сметана. Его переливают на смазанный маслом противень и ставят на полчаса в горячую духовку. Выпекать при температуре 220 градусов.
    4. Для приготовления лимонной пропитки смешивают воду и 210 г сахара. Нагревают до растворения сахара. Немного остынув, добавляем сок двух лимонов. Вы можете регулировать количество сахара в сиропе по своему вкусу, уменьшая или увеличивая его.
    5. Когда пирог пропекся до готовности, его достают из духовки и, не снимая с противня, поливают лимонной пропиткой. Вся жидкость должна впитаться в торт. Поставьте пропитанную манну еще на пять минут в духовку. Вынуть из духовки, остудить, нарезать порциями и подавать.

    Приятного аппетита!

    Сделайте пышную манну на кефире. Манник без муки на кефире. Основы приготовления вкусной манны на кефире

    После того, как вы приготовите пышный пирог - манну, приготовленную на кефире по представленному рецепту, влюбитесь в это блюдо навсегда.Он станет одним из самых вкусных на вашем столе, и вы начнете готовить его не только к праздникам, но и к семейному столу. Домашние животные оценят ваши кулинарные способности и полюбят это лакомство.

    Позволит легко и быстро приготовить вкусное блюдо для гостей или своих близких. Процесс приготовления настолько прост, что с ним справится даже ребенок.

    Зачем готовить это блюдо

    Кто-то любит манну на кефире за умение быстро ее приготовить, а кто-то за то, что кулинарный шедевр готовится исключительно из доступных ингредиентов.

    Вот пять основных преимуществ пышной манны на кефире:

    1. Его можно приготовить менее чем за час.

    2. В рецепте используются ингредиенты, которые легко найти в любом магазине или которые чаще всего встречаются в ассортименте на любой кухне.

    3. Манником можно лечить даже детей от 1,5 лет.

    4. Блюдо в любом случае получается очень вкусным и сочным.

    5. Торт испортить просто невозможно.

    Кефирный манник можно приготовить по разным рецептам. Его можно приготовить из молока, сметаны, масла, кефира, йогурта или даже детского йогурта. Самый пышный пирог у вас получится на кефире или йогурте, а на молоке или сметане он будет мягче и эластичнее, с легким сливочным послевкусием.

    Ингредиенты

    Для приготовления манны с кефиром воспользуемся:

    • 1 ст. кефир;
    • 1 ст. манки;
    • 1 ст.Сахара;
    • 1 ст. мука;
    • разрыхлителя 1 ч.
    • 3 куриных яйца;
    • 100 г сливочного масла;
    • 1 ч.л. ванильного сахара.

    Если вы не хотите использовать разрыхлитель в рецептах (например, если вы делаете торт для ребенка), вы можете вместо этого добавить обычную пищевую соду, взяв ее на кончик ножа и потушив уксусом. . Поднимается тесто не хуже, чем на разрыхлителе из фирменного мешочка. Вы также можете заменить ванильный сахар ванильным сахаром.

    При желании кефир заменяют сметаной, молоком или любыми другими кисломолочными продуктами. К тому же совсем необязательно использовать для выпечки свежие - если у вас в холодильнике просрочены кисломолочные продукты, смело используйте их, обеспечив «безотходное производство».

    Процесс приготовления

    Шаг 1. Для приготовления блюда по рецепту пышной манны на кефире манную крупу залить кефиром и дать набухнуть. Некоторые хозяйки оставляют смесь на 30 минут, а некоторые даже на несколько дней, чтобы корж был максимально мягким, без хрустящих крупинок.

    Шаг 2. А теперь пора яиц. Желтки отделить от белков и взбить блендером, миксером или венчиком в отдельной емкости вместе с сахаром до образования пены. Вы получите гоголь-моголь, который нужно будет на время оставить. Теперь отдельно взбиваем желтки, а муку смешиваем с ванилью и разрыхлителем или гашеной содой.

    Шаг 3. После того, как манная крупа набухнет, смешайте ингредиенты и перемешайте, пока все не достигнет консистенции густой сметаны.Для этих целей, как правило, используют венчик, блендер или миксер. Помните, что тесто не может быть слишком густым или жидким - в первом случае корж получится слишком влажным, а во втором - очень сухим и ломким, что неверно.

    Шаг 4. Когда все будет готово, нужно приготовить форму для запекания. Все зависит от того, где вы собираетесь запекать - в духовке или мультиварке. В последнем случае необходимо будет выложить форму пергаментной бумагой, смазанной маслом или маргарином, чтобы корж после варки легче было вытащить из формы.Если вы хотите запекать в духовке, можно использовать либо специальную форму для запекания, либо обычную сковороду, предварительно смазанную маслом. В этом случае использовать пергаментную бумагу не обязательно, но вы можете полностью избавить себя от необходимости снимать застрявшую выпечку.

    Шаг 5. У наших бабушек есть интересный секрет: тару можно не только смазать, но и посыпать манкой. В нашем рецепте торта мы сделаем именно это. Пышную манну приготовить в духовке, в емкость, дно которой смазано и посыпано манкой, вылить получившееся тесто и отправить в разогретую до 180 градусов духовку (можно 200 градусов).

    Если приготовить торт по рецепту в духовке, это займет 40 минут, в мультиварке в режиме «Выпечка» - 50-70. Готовый торт будет издавать приятный аромат, но не спешите его вытаскивать. Для начала нужно проверить выпечку на готовность шпажкой, это может быть деревянная спичка или зубочистка. Воткните их в тесто (где-то в середине пирога) и обратите внимание на кончик - если он вышел сухим и без частиц теста, значит пирог уже готов и пора его вынимать, если тесто застряло до кончика или он влажный, отправьте пирог обратно в духовку или закройте мультиварку крышкой еще на 5 минут.Через некоторое время повторите процедуру. При этом старайтесь не передерживать пирог в духовке.

    Шаг 6. При желании из торта, приготовленного по представленному рецепту, можно сделать настоящий торт, украсив его джемом, гоголь-могольом, взбитыми сливками и даже фруктами. В этом случае можно сверху украсить торт, разрезать пополам с кремом или фруктами посередине или просто посыпать сахарной пудрой. Последнее будет лучше всего, если вы собираетесь угощать подаренным тортом детям.

    А рецепт пушистого кефирного пирога можно немного разнообразить дополнительными ингредиентами. Добавьте орехи, цукаты или изюм прямо в заливное тесто, чтобы придать пикантности выпечке. Кроме того, для начинки можно использовать даже яблоки. Не забудьте тщательно вымыть и очистить их перед приготовлением. Яблоки можно посыпать корицей по вкусу.

    Также можно добавить в тесто какао, а после приготовления коржа растереть его с шоколадной крошкой. Дайте манне немного остыть и подавайте с чаем, кофе или теплым молоком.Дети и взрослые будут в восторге, а представленный рецепт станет вашим любимым среди всех видов выпечки.

    Не забудьте оставить отзыв и приятного аппетита!

    Вкусное лакомство, которое должна уметь приготовить любая хозяйка, - манна на кефире.

    Издавна славяне славились умением готовить этот нежнейший пирог, а современные повара уже внесли множество изменений в классический рецепт, в результате чего он превратился не просто в обычный пирог, а в настоящий шедевр кулинарного искусства.

    Манник на кефире можно готовить с различными добавками, при этом вкусовые характеристики пирога существенно меняются.

    При большом количестве сахара в качестве добавок лучше использовать кислые ягоды или фрукты, а сливки и посыпка превратят пушистые коржи в красивые коржи. Стоит дать волю фантазии, и простая манна превратится в «коронное» блюдо, которое будет ждать домочадцев.

    Польза и калорийность

    Главная особенность пирога - использование в составе манной крупы вместо пшеничной муки.

    В советское время манная крупа была возведена в ранг самой ценной крупы, которую нужно есть всем, независимо от возраста. Современные ученые склонны считать, что манная крупа как таковая не несет большой ценности для организма, особенно по сравнению с другими злаками. Однако при добавлении в пирог немного снижает калорийность продукта за счет замены пшеничной муки.

    Калорийность манны на кефире составляет 249 ккал на 100 грамм готового продукта.

    Размер не маленький, с учетом того, что пирог получается достаточно плотным и тяжелым, поэтому на тарелке стограммовый кусок будет смотреться очень незначительно. Есть секреты снижения калорийности продукта за счет уменьшения количества яиц и муки в составе. Приготовить диетическую манну можно, но торт потеряет завидное великолепие и сладость, за что его так любят.

    Говоря о пользе, стоит также упомянуть витамины и минералы, входящие в состав манны.К ним относятся:

    • витаминов группы В;
    • витамин Е;
    • фолиевая кислота;
    • фосфор;
    • сера;
    • хлор;
    • кальций;
    • железо;
    • магний;
    • цинк.

    Правда, кальций, входящий в состав, плохо усваивается организмом из-за прилегающего содержания фосфора в большом количестве. Тем не менее микроэлементы способны способствовать ежедневному обогащению человека активными веществами.

    Пошаговый рецепт манны на кефире с фото

    Ваша оценка:

    Время приготовления: 1 час 0 минут

    Количество: 8 порций

    Ингредиенты

    • Манная крупа: 1 стакан
    • Кефир: 1 стакан
    • Яйцо: 2 штуки
    • Сахар: 150 грамм
    • Сода (гашеная в уксусе) или разрыхлитель: 1 чайная ложка без горки

    Инструкция по приготовлению


    Дополнительно посыпьте поверхность манны сахарной пудрой.Вы также можете импровизировать. Например, смазать выпечку вареньем, сгущенкой или сливками. Теперь все зависит от вашего желания.

    Фото рецепт мультиварки

    Манник в мультиварке - это быстрый и полезный десерт, продукты для которого можно найти на любой кухне. Этот десерт понравится и взрослым, и детям. Это также будет чудесный завтрак в начале нового дня.

    Состав

    Для приготовления потребуется:

    • стакан кефира 1% жирности;
    • стакан манной крупы;
    • яблок по вкусу;
    • горсть изюма;
    • шепот корицы;
    • два куриных яйца;
    • сахар или заменитель сахара по вкусу (фруктоза, мед).

    Приготовление

    Шаг 1.
    Перед замешиванием теста для манны лучше всего заранее промыть изюм, замочить в теплой воде и дать немного набухнуть.

    Шаг 2.
    Нежирный кефир смешать с манкой, все перемешать миксером до однородности и поставить в холодильник на 20-30 минут. После этого тесто должно увеличиться вдвое и стать гуще.

    Шаг 3.
    Добавить в тесто сахар или заменитель сахара и изюм, все перемешать.

    Можно подсластить той же фруктозой или медом, но тогда нужно учитывать калорийность, которая станет намного выше.
    Тесто готово!

    Шаг 4.
    Смажьте таз небольшим количеством сливочного масла, сверху посыпьте манкой.

    Затем залейте тесто и разровняйте его по дну чаши.

    Шаг 5.
    Яблоки вымыть, очистить и порезать. Выложить поверх манного теста и посыпать корицей для аромата.Установите режим «Выпечка» на 1 час.

    Идеальный яблочный пирог с изюмом готов!

    Приятного и полезного чаепития!

    Без муки

    Для снижения калорийности пирога можно исключить из рецепта муку, полностью заменив ее манкой.

    Итак, продуктовый список следующий:

    • По 1,5 стакана манной крупы и кефира;
    • стакан сахара;
    • 2 яйца;
    • 100 грамм сливочного масла.

    Приготовление:

    1. Делаем ту же процедуру, что и при варке по классическому рецепту: смешиваем манку и кефир и оставляем крупу на час, чтобы она набухла.
    2. В это время необходимо взбить яйца, отдельно растереть масло и сахар и все перемешать до однородной массы.
    3. Далее содержимое двух мисок смешивается и доводится до однородной консистенции, напоминающей густую сметану.
    4. Готовое тесто выливаем в форму.
    5. Духовку необходимо разогреть до 160 градусов и поместить в нее форму для теста.

    Пирог выпекается от 45 минут до часа. В последние несколько минут вы можете увеличить температуру, чтобы образовалась золотисто-коричневая корочка.

    Не волнуйтесь, если пирог не поднимется, этот рецепт не сильно увеличивает объем выпечки.

    Если вы любите пушистые пирожки, то лучше выбрать форму меньшего диаметра или увеличить пропорции.

    Рецепт пирога с манной крупой и мукой

    Манник на кефире с мукой - основная основа для приготовления манных пирогов, но с разными добавками.Причина в том, что выпечка хорошо поднимается, что делает бисквит очень пышным, мягким и нежным.

    Если отступить от классического рецепта, то стоит обратить внимание на следующий набор продуктов , благодаря которому торт станет еще вкуснее:

    • 1,5 стакана муки;
    • 100 грамм сливочного масла;
    • 3 яйца;
    • сода;
    • масло растительное.

    Первоначальные действия в очередной раз без изменений:

    1. Кефир и манную крупу настаивать.
    2. Яйца взбивают с сахаром, добавляют к ним топленое масло и смесь тщательно перемешивают.
    3. Далее содержимое двух чаш объединяют и доводят до однородного состояния.
    4. Мука и сода добавлены в последний момент. Чтобы избежать образования комков, лучше всего замесить тесто блендером.
    5. Тесто выпекается при 180 градусах. Это займет около сорока минут.

    На кефире без яиц

    Еще один вариант манны с пониженной калорийностью из-за того, что в рецепте нет яиц.

    Для его приготовления необходимо :

    • стакан манной крупы, кефира, муки и сахара;
    • 125 грамм сливочного масла;
    • сода;
    • масло растительное.

    Пошаговое приготовление:

    1. Набухшую в кефире манку нужно смешать с сахаром, топленым маслом, мукой и содой и довести все до однородной консистенции. Соду лучше гасить соком лимона, так торт приобретет легкость.
    2. Полученное тесто выложить в форму для запекания, смазанную маслом.
    3. Духовку необходимо разогреть до 180 градусов и поставить в нее форму для запекания.
    4. Манна готовится 45 минут, но этот период может увеличиться до часа, если форма небольшого диаметра.

    Манник без кефира

    Несмотря на то, что классический манник предполагает наличие кефира, выпечку можно приготовить и без него.

    Этот рецепт хорош для голодания, так как исключает не только молочные продукты, но и яйца.

    Для манника потребуются такие продукты :

    • стакан манной крупы, вода и сахар;
    • 0,5 стакана муки;
    • 5 столовых ложек масла растительного;
    • сода;
    • ванилин.

    Приготовление:

    1. Манную крупу необходимо смешать с сахаром и залить водой, не допуская образования комков. Крупу нужно дать набухнуть около часа.
    2. После этого всыпать муку, всыпать растительное масло, ванилин и гашеную соду.По консистенции тесто будет похоже на сметану.
    3. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог до шоколадной корочки около 20 минут.

    На кефире с творогом

    Более жирный торт с насыщенным молочным вкусом получится с добавлением творога.

    В состав такой манны входит:

    • стакан манной крупы, кефир и сахар;
    • 250 грамм творога мягкого;
    • 2 яйца;
    • 0.5 стаканов муки;
    • разрыхлитель;
    • ванилин;
    • масло растительное.

    Готовим:

    1. Сначала даем манке набухнуть в кефире на час.
    2. Творог необходимо смешать с сахаром.
    3. Яйца взбить отдельно и добавить к творожной массе.
    4. Далее перемешать содержимое двух мисок и довести до однородной массы. В тесто добавить муку, разрыхлитель и ванилин.
    5. Форму смазываем маслом и присыпаем мукой, чтобы манна лучше уходила.
    6. Равномерно распределить тесто по форме и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов.

    Время приготовления - 45 минут.

    Вишня рецепт

    Для манны хороши любые добавки, но особенно ценится вишневый пирог.

    Его также легко приготовить, и он вкуснее любого другого выпеченного продукта.

    Итак, вам потребуется:

    • стакан манной крупы, кефира, сахара и муки;
    • 2 яйца;
    • 200 грамм вишни;
    • 0.5 чайных ложек молотой корицы;
    • разрыхлитель;
    • ванилин.

    Как приготовить:

    1. Манную крупу необходимо залить кефиром и дать набухнуть.
    2. В это время яйца тщательно взбивают, натирают с сахаром.
    3. К ним добавлены корица и ванилин.
    4. Готовую крупу смешивают с яичной массой, добавляют муку и разрыхлитель, доводят до однородности.
    5. Вишня без косточек смешивается с парой столовых ложек сахара.
    6. Далее готовим форму для запекания: смазываем маслом и присыпаем мукой или манкой.
    7. Сначала в него заливается половина теста, выкладывается часть ягод. Затем добавляется оставшееся тесто, верх украшается вишенками.

    Выпекайте при 180 градусах около 45 минут.

    С яблоками

    Манна с яблоками не менее популярна, но для ее приготовления лучше выбирать кисло-сладкие фрукты, чтобы придать выпечке приятную пикантность.

    В состав входит:

    • стакан манной крупы, кефир, сахар;
    • 50 грамм сливочного масла;
    • 2 яйца;
    • 100 грамм муки;
    • 3 яблока;
    • разрыхлитель;
    • ванилин.

    Пошаговое приготовление:

    1. Манную крупу залить кефиром и отставить на час.
    2. В это время яйца взбить до образования пены, растереть вместе с сахаром.
    3. В полученную смесь добавляют ванилин и размягченное масло, доводят до однородности.
    4. Далее все необходимо смешать с манкой, всыпать муку и разрыхлитель. Лучше перемешивать блендером, так как тесто густое.
    5. Яблоки необходимо предварительно вымыть, насухо протереть, удалить без косточек и мелко нарезать.
    6. Далее можно приготовить форму для запекания и распределить по ней тесто.
    7. Основная часть яблок выкладывается на дно и заливается тестом, остальные оставляются для украшения верха.

    Пирог выпекается при 180 градусах 45 минут.

    С манной можно экспериментировать бесконечно, ведь она хорошо сочетается с фруктами, ягодами, орехами, а также с кондитерскими добавками. Главное научиться готовить основу, а остальное дело техники, фантазии и вкуса!

    Ждем ваших комментариев и оценок - это для нас очень важно!

    Манник - простой и всеми любимый пирог с манкой, служащий отличной основой для запекания.Манник - незаменимый вид торта для современных женщин, которые постоянно жалуются на нехватку времени. Основными ингредиентами манны являются сама манная крупа, сахар, яйца, сливочное или растительное масло, разрыхлитель, иногда добавляется мука, а также другие ингредиенты, усиливающие вкус и аромат продукта, такие как курага, орехи, мак. , изюм, фрукты, ягоды и т. д.

    Манник выпекается по разным рецептам, и каждый кулинар стремится попробовать свои собственные ингредиенты в своем приготовлении, придавая торту новые ароматы.Очень важно изначально выбрать главный компонент манны, так как он готовится из разных кисломолочных продуктов: молока, сметаны, кефира, йогурта или простокваши. Наверное, самым популярным из рецептов является кефирная манна, ее еще называют классической кефирной манной. Этот рецепт используют большинство хозяек. Кефир делает манну высокой, пышной и очень вкусной. Секрет приготовления этого нежного пирога - замочить манку в кефире примерно на час. Это делается для того, чтобы крупа пропиталась влагой и хорошо набухла.Все остальные ингредиенты добавляются позже. Создать кулинарный шедевр можно в разных кухонных техниках. Получается отличный манна на кефире в микроволновке, а также манна на кефире в духовке.

    Сделать обычную манну на кефире праздничным угощением для гостей или на семейный обед - занятие простое, но в то же время интересное и творческое. С каждым новым ингредиентом вы можете получить новый вкус, новый вид торта. А для простоты продукта можно приготовить манну на кефире без муки.

    Итак, готовим манну на кефире, за основу возьмем рецепт, а варианты пишем свои. Вам обязательно понравятся все варианты, которые предлагает наш сайт: рецепт манны на классическом кефире, рецепт манны на кефире в духовке и др. Также выберите свой вариант фото манны на кефире, фото может подсказать много. Очень эффективно приготовить манну на кефире, рецепт по фото которой вам понравился и понравился. Пошаговый рецепт, который представляет каждую операцию отдельно в необходимой последовательности, тоже хорош для освоения манны на кефире.

    Манную крупу в кефире замачивать обязательно;

    Манную крупу нужно держать в кефире от получаса до часа. Может быть и дольше, но не меньше. Если крупу замачивать менее 30 минут, то она плохо разойдется, и в манне останутся крупинки, которые будут хрустеть зубами;

    Остальные приготовленные вами компоненты закладываются в набухшую манку;

    Готовое тесто, уложенное в форму для запекания, отправляем в духовку или микроволновую печь. Духовку необходимо предварительно разогреть до 180-200 градусов, а форму для запекания смазать сливочным маслом и сверху посыпать манкой;

    Обычно манну запекают около сорока минут;

    Если манна еще не готова, но начала подгорать сверху, попробуйте накрыть ее фольгой и продолжать выпекать до готовности;

    Вы можете добиться различных вкусовых качеств манны, используя курагу, чернослив, изюм или другие вкусные продукты по вашему выбору в качестве дополнительных ингредиентов.

    Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение ...

    Многие хозяйки сегодня знакомы с рецептами манны. Они передаются из поколения в поколение, а секреты приготовления пополняют сокровищницу рецептов наших бабушек и мам. Столь широкое признание объясняется простотой состава и элементарностью препарата. Кефирный манник - самый распространенный десерт во многих семьях.

    Манник на кефире

    Основы приготовления вкусной манны на кефире

    Итак готовим манник из манной крупы, из пшеницы тонкого помола. Поскольку это не мука, блюдо получается более полезным и сытным. Кефир здесь используется как ингредиент для создания великолепия. Для подобного эффекта используйте соду или разрыхлитель.

    Перед варкой манную крупу замачивают в кефире и оставляют на ночь на холоде под крышкой.Подойдет и вчерашний кефир - главное, чтобы он не был слишком кислым. Если есть желание удивить близких, манну на кефире можно дополнить фруктами или питьевой йогуртом.

    Много времени для приготовления манны не потребуется, как и особых кулинарных навыков. Добавками могут служить ягоды или фрукты, а в торт можно добавить кардамон, ваниль и корицу.

    Если в рецепте предусмотрены яйца, их нужно сначала взбить с сахарным песком, а затем отправить в тесто.

    Удивительные рецепты манны на кефире

    Клубничная манна на кефире

    Состав:

    • 250 г клубники
    • 2 яйца,
    • 100 г сливочного масла (сливочного масла),
    • ½ чайной ложки соли,
    • 1 ч.л. разрыхлителя,
    • 200 г муки, манной крупы, кефира и сахара.

    Процесс приготовления:

    Манную крупу заливают кефиром так, чтобы она настоялась около часа.Взбейте белки до образования густой стойкой пены, а желтки отдельно натирайте с сахаром и маслом. Все смеси смешиваются в одну, туда засыпается мука с разрыхлителем. Половину объема теста помещают в форму, на нее кладут ягоды и сверху выливают остальное тесто.

    Форму с манной отправляют в нагретую до 1800 ° С духовку и оставляют примерно на тридцать минут. Затем температура повышается до 2000С, и запекаются еще минут десять. Готовое блюдо присыпать сверху пудрой.

    Мультиварка манник на кефире

    В этой технике можно испечь чудесный пряничный пирог.

    Состав:

    • один стакан муки, манной крупы и кефира;
    • 3 яйца,
    • Разрыхлитель 1,5 чайной ложки
    • 100 г сливочного масла (сливочного масла),
    • 100 г любимых сухофруктов.

    Процесс приготовления:

    Крупа настаивается в кефире до набухания около часа.Яйца соединяют с сахарным песком до растворения и туда отправляют масло. Сушеные абрикосы с изюмом промываем под струей воды и измельчаем ножом. Подготовленные плоды смешивают с тестом и заливают в мультиварку, смазанную маслом изнутри.

    В режиме запекания блюдо готовится 50 минут.

    Манна оригинальная на тыквенном кефире с ликером

    Состав:

    • 100 г тыквы
    • 300 г манной крупы,
    • стакан кефира и сахарного песка,
    • 2 яйца,
    • 20 г фруктового ликера
    • ½ чайной ложки пищевой соды.

    Процесс приготовления:

    Яйца взбить, добавить к ним кефир с выбранным ликером и перемешать. Манку соединяют с сахаром и тонкой струйкой вливают в яично-кефирную жидкость, помешивая. Соду необходимо гасить кипятком и перемешивать с тестом. Тертую тыкву отправляем в подготовленную массу и оставляем настояться минут на сорок.

    Форму смазывают маслом и затем осторожно выливают в нее приготовленное тесто.Запекается манник около 30 минут в духовке при температуре 1800С. Затем форму вынимают, дают остыть в течение 15 минут и присыпают порошком. Можно резать, когда остынет.

    Манник на кефире со сгущенкой и бананами

    Состав:

    • стакан сахарного песка, кефира и манной крупы,
    • 1,5 стакана муки
    • 100 г сливочного масла
    • банка сгущенки,
    • 3 банана
    • 0.5 столовых ложек пищевой соды.

    Процесс приготовления:

    Смешайте манную крупу, кефир и сахарный песок в миске. Затем тесто на пару часов постоит на столе. Затем к нему отправляют масло и муку, и массу тщательно перемешивают.

    Форму смазывают сливочным маслом и посыпают крупой, а затем выкладывают туда тесто. Запекать нужно 40 минут (температура 1800С). Готовую манну вынимают и обрезают вместе с прочной нитью или леской.Полученные коржи намазывают сгущенкой, а на изнанку манны выкладывают разрезанные бананы. Сверху положить вторую половину и настоять полчаса.

    Полезные хитрости

    • для облегчения извлечения торта присыпать стенки и дно формы манной крупой, присыпать мукой или накрыть промасленным пергаментом;
    • вы можете послать плоды в манну;
    • переверните форму и накройте ее дно влажным полотенцем, чтобы манна быстро вытащилась;
    • можно подавать торт с украшениями из ягод, сгущенки и сливок.

    Сегодня предлагаю вам попробовать вкуснейший манный пирог на десерт - это манна. Нежное, рассыпчатое, с легким ароматом ванили и хрустящей корочкой. Готовится элементарно, из всех доступных и очень недорогих ингредиентов. Это классический рецепт, в котором используются только основные ингредиенты. Их пропорции менять не стоит, так как рецепт проверен годами и можно все только испортить. Но с дополнительными ингредиентами вы можете экспериментировать, как хотите.Например, вы можете добавить сухофрукты, изюм и орехи, а можете приготовить шоколадную манну с какао. Что мне еще нравится в этом рецепте, так это то, что манну можно давать маленьким детям (от 2 лет). Не скажу, что продукт получается очень диетическим, но и ничего вредного в нем нет. Если вы готовите манну для детей, то можно вынуть из ингредиентов разрыхлитель для теста и уменьшить вдвое количество масла - эти продукты не очень полезны. Манник получится, конечно, не таким пышным, но для малышей - то, что им нужно.А простую классическую манну можно подавать с джемом или свежими ягодами и фруктами.

    Состав:

    • 2 ст. кефир;
    • 2 ст. манки;
    • 1 ст. Сахара;
    • 150 г сливочного масла комнатной температуры;
    • 3 яйца;
    • 3 ч.л. разрыхлителя для теста;
    • щепотка соли;
    • 2 маленькие щепотки ванили.

    Рецепт классической манны на кефире

    1. В миску для теста налить кефир и всыпать манку.Для начала лучше использовать 1,5 стакана. На собственном опыте заметила, что манная крупа как-то по-разному набухает. На стакан крупы от одного производителя понадобится 1 стакан кефира, а от другого может потребоваться 1,5-2 стакана кефира. Конечно, здесь играет роль и сама толщина кефира. Смешиваем.

    2. Оставить на 5-10 минут, пока мы займемся другими ингредиентами. Манная крупа должна впитать немного жидкости и наша «каша» загустеет. На пошаговом фото масса такая, какой она должна быть: не жидкая, но и не сухая.Если каша загустела, но легко перемешивается - все, переходите к следующему этапу. Если масса получилась очень густой, сухой и плотной, добавьте еще немного кефира.

    3. В другую миску переложить масло и вилкой измельчить его с сахаром. Очень важно, чтобы масло было комнатной температуры, поэтому работать с ним намного проще.

    Еще хочу сказать немного о масле. Лучше брать не очень жирное масло, где-то около 72%, чтобы манна не получилась слишком жирной.И еще - не бойтесь, если в процессе запекания вы увидите сверху «кипящий» тонкий слой масла. Он выкипит, а на поверхности манны останется аппетитная слегка хрустящая золотистая корочка.

    4. В миску разбить яйца со сливочным маслом и сахаром. Влить 3 ч. разрыхлитель для теста, добавить 2 небольшие щепотки ванилина.

    5. Все тщательно перемешать вилкой.

    6. Влить яично-масляную смесь в манную крупу с кефиром.

    7. Перемешать венчиком, чтобы не было комков. Обратите внимание: масса должна получиться водянистой, по консистенции напоминает бисквитное тесто.

    8. Слегка смажьте форму для запекания растительным маслом. Я использую съемную посуду диаметром 20 см и высотой 6,5 см. Он идеально подходит для заданного количества ингредиентов.

    9. Вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут (в зависимости от высоты формы).Манник немного встает. Поэтому не стоит особо бояться, что он сбежит от формы.

    10. Готовую манну достаем из духовки, даем немного остыть, затем вынимаем из формы. Несмотря на тонкую структуру, манна заметно теряет форму.

    Классическая манна на кефире готова. Приятного чаепития! 🙂

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *