Рецепт манной каши на молоке без комочков: как правильно сварить

06 июня 2018 1 5266 4

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

161 ККал

Время приготовления:

15 мин.

Сложность:

Простой

Манная каша напоминает практически каждому детство, ведь её подавали в детских садах на десерт и часто готовила бабушка.

Молоко для рецепта лучше всего брать домашнее, так как каша намного вкуснее на жирном молоке. Если оно покупное, то внимательно смотрите на срок годности и берите 2,5 % жирности.

Качественная манка имеет желтоватый оттенок или приблизительный до белого.

Давайте разберемся, как приготовить манную кашу на молоке без комочков.

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Манная крупа

3 ст.л.

Молоко

400 мл.

Сливочное масло

25 гр.

Сахар

2 ст.л.

Соль

щепотка

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Шаг 1 из 7

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 7

Молоко закипятите на плите и всыпьте манку.

В рецепте я использовала коровье молоко, но его можно заменить на растительное. На кокосовом, шоколадно-овсяном или соевом с ванилью получается идеальное сочетание вкусовых качеств.

Если будете готовить на кокосовом молоке, то перед подачей добавьте кокосовой стружки в кашу. А если на шоколадно-овсяном, то после того как введете сливочное масло с сахаром, добавьте банановое пюре в кашу, перемешайте и дайте настояться.

Некоторые готовят манку на воде или разбавляют молоко наполовину с водой.

Шаг 3 из 7

Готовьте манку на малом огне, постоянно помешивая с помощью венчика. Таким образом она выйдет без комочков.

Нельзя оставлять манку без присмотра или не мешать совсем. Получится густая манная каша.

Если вы любите жидкую кашу, то тогда придерживайтесь стандартных пропорций 1:4, с учётом одна столовая ложка манки на четыреста миллилитров молока или воды.

Шаг 4 из 7

Добавьте в кашу сливочное масло, сахар и щепотку соли.

Не пугайтесь при добавлении соли. Потому как она только усилит сладковатый вкус.

Сливочное масло можно заменить на сухие сливки, а сахар на сахарозаменитель или мёд. Сахар можно вовсе не добавлять, а уже при подаче полить блюдо сладковатым соусом или добавить ложку варенья.

Шаг 5 из 7

Смешайте вместе со сливочным маслом и сахаром. После снова перемешайте венчиком, чтобы точно быть уверенным, что комочков нет.

Шаг 6 из 7

Далее накройте кашу крышкой и оставьте на 7-10 минут, чтобы она ещё немного загустела и пропиталась сладким сливочным вкусом.

Шаг 7 из 7

Готовую манную кашу насыпайте в тарелки и подавайте к столу.

Подавать манку можно со сметаной, вареньем или джемом. Что касается напитков, то вкуснее всего она с какао и горячим шоколадом.

При желании украсьте блюдо порезанными фруктами, рубленым шоколадом, орешками, кокосовой стружкой и шоколадным соусом.

Манная каша очень сытная, поэтому кушать её лучше на завтрак.

Приятного аппетита!

4 Лайк автору

В книгу рецептов

Поделиться с друзьями:

Похожие рецепты

Смотрите также

Это интересно

Наталья Королева и Тарзан отпраздновали свой день Абрикосового варенья Почему опытные повара не разбивают яйца ножом и никому не советуют так делать

Другие подборки

Как варить манную кашу на молоке: проверенный рецепт

Опубликовано: 07 сентября 2022, 16:29

Как варить манную кашу на молоке: iStockPhoto

Манная каша — быстрое в приготовлении, очень сытное блюдо, которое отлично подходит для завтрака. Чтобы готовая манка получилась нежной, гладкой, как шелк, и вкусной, как в детстве, необходимо знать точно, сколько понадобится продуктов и времени на готовку. Приготовьте манную кашу на молоке с идеальным результатом.

Для молочной манки берите крупу из мягкой пшеницы (обозначена буквой «М»). Она быстро разваривается и добавляет каше вязкости. Блюдо содержит много калорий, легко усваивается благодаря малому содержанию клетчатки, поэтому манку считают незаменимым продуктом в детском рационе. У готовой манки нейтральный вкус, который долго не приедается, если сочетать ее с джемами, тертыми орехами, цукатами, замороженными ягодами, шоколадом и другими добавками.

Описание

• Кухня: Славянская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 3 минуты
• Время готовки: 10 минут
• Калорийность на порцию: 196 ккал

Ингредиенты

Порции

6

• Сахар 2 Ст. л.
• Молоко 1 л
• Манная крупа 6 Ст. л.
• Соль 0.2 Ч. л.

Приготовление

• 1. Нагрейте молоко

  Нагрейте молоко: Unsplash/Mathilde Langevin
  Отлейте от общего количества молока 1 стакан, оно потребуется позднее, а остальное перелейте в небольшую кастрюльку с толстым дном. На среднем огне доведите его до кипения. Как только молоко начнет бурлить, уменьшите пламя до минимального. По желанию удалите с поверхности образовавшуюся пенку.

  Используйте посуду из нержавейки, алюминия, с антипригарным, керамическим или гранитным покрытием. Не варите манную кашу в эмалированной кастрюле, в такой посуде молочные продукты быстро пригорают.

• 2. Смешайте манку с холодным молоком

  Смешайте манку с холодным молоком: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

  Высыпьте в небольшую миску сухую манную крупу. Влейте туда же ранее припасенный стакан холодного молока. Активно перемешайте продукты ложкой. Смешанная с жидкостью крупа больше не слипается и хорошо разваривается, каша получается без комочков.

• 3. Добавьте манку в кастрюлю с горячим молоком

  Перемешайте кашу и доведите до кипения: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

  Отправьте смесь холодного молока и манной крупы в кастрюлю. Тщательно и максимально быстро перемешайте ингредиенты ложкой. Немного усильте нагрев и доведите кашу до кипения, а затем снова снизьте нагрев до минимального.

• 4. Сварите кашу

  Манная каша сварена: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко

  Когда каша закипит, готовьте ее еще 4 минуты. Не накрывайте кастрюлю. Постоянно помешивайте, чтобы манка готовилась равномерно и не пригорела ко дну.

• 5. Положите сахар и соль

  Положите сахар и соль: YouTube / Готовим с Оксаной Пашко
  Добавьте в кашу щепотку соли и 2 ст. л. сахара. Размешайте манку до растворения кристаллов и снимите с огня. Горячую кашу слегка остудите, переложите в тарелку и сдобрите кусочком сливочного масла. По желанию подайте отдельно варенье, мед или замороженные ягоды.

• Видео с рецептом

  Рецепт манной каши: YouTube/Готовим с Оксаной Пашко

Автор: Дмитрий Суходольский

Каша манная на молоке

При приготовлении манной каши есть три проблемных момента: комочки, пригорание молока на дне кастрюли и избыток или недостаточное количество крупы, из-за чего каша почти не уступает молоку, или есть ложка в нем.

Проблема комочков решается легко — крупу нужно высыпать непрерывной тонкой струйкой, а второй рукой в ​​это время круговыми движениями размешивать кашу. Проще всего контролировать подачу каши, если высыпать ее с ладони.

Проблема пригорания решена даже без посуды с антипригарным покрытием. Чтобы молоко не пригорело, доведите его до кипения на медленном огне. Например, если ваша электрическая плита имеет 6 температурных режимов, установите максимум на три.

Ну а необходимые пропорции придется определять для себя опытным путем. Средняя консистенция каши – 1 столовая ложка каши (с горкой) на стакан молока. Имейте в виду, что горячая манка всегда намного жиже холодной.

Ингредиенты :

• молоко — 1 стакан;
• манная крупа — 2 ст. л.;
• сахар — 0,5 десертных л.;
• зерен граната — 1 ст. л. (для украшения).

Время приготовления: 10 минут, количество порций: 1.

1. Для манной каши лучше всего использовать молоко максимальной жирности, причем манка должна быть хорошего качества, чтобы она была мелкого помола.

2. Молоко нужно налить в кастрюлю из нержавеющей стали или в кастрюлю с антипригарным покрытием. Чем толще его стенки — тем лучше. Чтобы молоко не пригорело, перед добавлением можно налить на дно кастрюли немного воды.

3. Когда молоко закипело, в него необходимо всыпать манку. Делать это нужно осторожно, не спеша, наливать крупу как можно тоньше. Это делается для того, чтобы в каше не было комочков. При этом в процессе параллельной заливки каши необходимо все активно, не переставая, помешивать.

4. После добавления манки в кашу необходимо добавить сахар и довести до кипения, не забывая помешивать.

5. После того, как каша закипит, нужно уменьшить огонь до минимума и варить ее минут пять. Время следует варьировать в зависимости от желаемой густоты каши. Готовую кашу выложить в тарелку, добавить сливочное масло и сверху положить зерна граната.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Как приготовить кукурузную кашу

Сгущенка в домашних условиях

Манная каша на молоке в мультиварке

Тыквенная каша — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить тыквенную кашу.

Детские каши — лучшие рецепты. Как варить кашу для детей.

Как вкусно приготовить манку? Мы знаем! Как и сколько варить манную кашу на молоке, на воде, с фруктами, тыквой, мясом, желтком, шоколадом

Каша пшенная на молоке

Каша на молоке — лучшие рецепты. Как варить молочную кашу.

Каша в духовке — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить кашу в духовке.

Как снять жжение от острого перца

Тыквенная каша на молоке — пальчики оближешь. Варианты тыквенной каши на молоке на плите, в горшочках и мультиварке

Кукурузная каша — лучшие рецепты. Как варить кукурузную кашу.

Капучино без кофемашины в домашних условиях

Овсянка на банановом молоке

Популярные статьи

Салаты с курицей, черносливом и грецкими орехами

Абрикосы в собственном соку на зиму

Мясо с тунцом: польза и вред

03

3 чернослив в духовке

Салаты с баклажанами и помидорами

Соус Маринара

Говядина с баклажанами в овощном соусе – сытно и полезно

Что делать, если банки с огурцами лопнули

Рассольник с колбасой

Клубничный пирог из дрожжевого теста

Манная каша на молоке — рецепт

Ингредиенты Направления Польза блюда История блюда

org/NutritionInformation»>
• Nutrition Facts
• Calories: 115
• Protein: 3
• Fats: 0,5
• Carbohydrates: 25

• Information
• Time: 15 mins
• By: Zlata
• Ratings 5
• Ваши оценки:  

Всем привет, ребята. Сегодня мы снова расскажем, как сварить манную кашу на молоке, но на этот раз просто в кастрюле. Даже не буду спорить с тем, что рецепт манной каши на молоке сложно назвать редким или сложным. Но как показывает практика и количество запросов, не все умеют его готовить. И с помощью нашего обзора вы узнаете о ней сегодня многое, в том числе и ее историю, с которой мы и начнем.

История блюда

Как известно, пшеница когда-то была самым дорогим видом зерна. В старину чаще выращивали рожь и гречиху, а вот пшеница была менее популярна и привозилась в основном из-за границы. А учитывая тот факт, что манная крупа – это продукт, который образовывался при изготовлении муки, как отходы неперемолотых зерен, местные жители смогли получить ее свободно и недорого только в 16 веке. Именно в это время пшеница начала массово распространяться среди местного населения Восточной Европы, а не только знати.

Также известно, что первые варианты манной каши стали предлагать в трактирах — общепите того времени. А все потому, что при выпечке хлеба таких крупных отходов было очень много. И каша быстро сварилась, и была вкусной и сытной. А когда одних отходов стало не хватать, хитрые трактирщики стали заказывать особый помол пшеницы и получать манку намеренно, а не как побочный продукт производства муки. Со временем установились пропорции и манная каша на молоке стала вполне украшающим блюдом в каждом общепите того времени. Но и тогда, и сейчас главное требование одно – манная каша на молоке или воде непременно должна быть без комочков. Это то, что мы пытаемся сделать сегодня.

Ингредиенты:

• Манная крупа — 2 ст.л.
• Молоко — 250 мл
• Сахар — 1 ч. л.
• Соль — ¼ ч.л.
• Масло — 10 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

   Прежде чем мы научимся варить манную кашу на молоке, давайте подготовим необходимые продукты

2. В кастрюльке на среднем огне доводим до кипения молоко.

   Вскипятить молоко

3. В отдельной посуде смешать манку, сахар, соль. Смешивание.

   Тем временем в миске смешайте манную крупу, сахарный песок и соль.

4. Сухую смесь всыпать в кипящее молоко тонкой струйкой, при этом постоянно помешивая венчиком, чтобы не было комочков.

   Как только молоко закипит, все время подсыпать понемногу манной смеси, помешивая будущую кашу

5. Готовую кашу разложить по тарелкам, добавить сливочное масло, подать к столу, по желанию украсить ягодами.

   Готовую кашу нужно быстро разложить по тарелкам и сразу же потчевать

6. Приятного аппетита.

   Приятного аппетита.