Маффины с яблоками Кексы Шарлотка рецепт с фото пошагово

Маффины с яблоками Кексы Шарлотка

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

6

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч 30 мин PT1h40M

1. Шаг 1:

   Как сделать кексы Шарлотка? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца берите С1 или С0. Масло любое без запаха. Яйца за 1,5 часа достаньте из холодильника. Для того, чтобы тесто получилось удачным, они должны быть комнатной температуры. Яблоки выбирайте средние. Сахарную пудру можно сделать самому, перемолов сахар в кофемолке. Такая лучше готовой, ведь в ней кроме сахара не будет примесей, которые добавляют в пудру, чтобы она оставалась рассыпчатой.

2. Шаг 2:

   Яблоки промойте, оботрите насухо полотенцем и удалите сердцевину с семенами. Нарежьте их небольшими кубиками. Включите разогреваться духовку до 180 градусов, чтобы она успела разогреться.

3. Шаг 3:

   Возьмите глубокую миску, в которой будет удобно смешивать сухие и жидкие ингредиенты для теста. Помойте яйца и разбейте их в миску. Добавьте сахар и растительное масло. Взбейте при помощи миксера или венчика. Обязательно взбивать нужно до светлой пышной пены, чтобы кексы получились воздушными и пышными.

4. Шаг 4:

   В отдельную емкость просейте муку, чтобы отсеять мелкий мусор и тесто насытилось кислородом. Добавьте к муке разрыхлитель и перемешайте, чтобы он равномерно разошелся по муке.

6. Шаг 5:

   По-немногу добавляйте муку в жидкую составляющую теста и перемешивайте ложкой или лопаткой аккуратно в одном направлении, чтобы не нарушить воздушную структуру взбитых яиц.

7. Шаг 6:

   Добавляйте муку пока тесто не станет по консистенции как очень густая сметана.

8. Шаг 7:

   Разделите яблоки на 2 части. Одну часть мы будем выкладывать на «шапочку» кексов, ее оставьте. Вторую часть добавьте в тесто и тщательно перемешайте, чтобы яблоки равномерно распределились по тесту.

9. Шаг 8:

   Для выпекания используйте формы для кексов. Силиконовые, как у меня, или специальные бумажные, смазывать их не нужно. Если из другого материала, смажьте немного маслом. Заполните их тестом на 2/3. Сверху разложите яблоки и немного утопите их в тесто. Выпекайте примерно 30 минут на средней полке духовки при температуре 180 градусов. Учитывайте, что время приготовления зависит от вашей духовки и размеров форм. Готовые кексы поднимутся и зарумянятся.

Когда верхний слой кексов слегка подрумянится, проверьте на готовность: проткните деревянной шпажкой в нескольких местах, если шпажка выйдет сухой, значит форму можно доставать из духовки.

Из указанного количества продуктов получается примерно 12 кексов среднего размера.

Кексы получаются пышными с ароматом запеченных яблок. Мне они нравятся как в теплом виде, только что из печки, так и в холодном на следующий день.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Возьмите себе за правило, что количество муки никогда не определяется заранее при приготовлении мучных и хлебных изделий! Этот показатель всегда будет колебаться, так как мука может быть разной влажности, отличаться по степени помола и уровню клейковины, и другим показателям, что неизбежно влияет на её способность связываться с жидкой смесью в тесте. Так как в домашних условиях невозможно сделать лабораторный тест на определение всех параметров и показателей муки, рекомендуем действовать по принципу «мука в воду», то есть жидкости брать ровно по рецепту, а муку добавлять в жидкую составляющую не всю сразу, а частями, добиваясь нужной консистенции (при этом муки может уйти чуть больше или, наоборот, меньше, чем в рецепте).

Благодаря такому приему точнее сохраняются пропорции ингредиентов и не теряется качество теста.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Пироги

Выпечка

Шарлотка

Пироги в духовке

Шарлотка с яблоками яблочная домашние рецепты пошагово

Кексы, маффины, капкейки

Пирог с начинкой приготовление пошагово

На завтрак

Пирог с яйцом пошаговые рецепты

Завтрак из яиц

Вегетарианские рецепты блюд домашние

Бездрожжевая выпечка без дрожжей рецепты с фото

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Фруктовый пирог рецепты пошагово

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яблоки — 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Сахарная пудра — 374 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сахар, Куриные яйца, Разрыхлитель, Растительное масло, Сахарная пудра, Яблоки

Маффины с яблоками лимонами и изюмом рецепт с фото пошагово

Маффины с яблоками лимонами и изюмом

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

12

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H

1. Шаг 1:

2. Шаг 2:

3. Шаг 3:

4. Шаг 4:

5. Шаг 5:

6. Шаг 6:

8. Шаг 7:

9. Шаг 8:

10. Шаг 9:

11. Шаг 10:

12. Шаг 11:

13. Шаг 12:

Для приготовления маффинов с яблоками мы перемешиваем яйца, сахар 120 г и соль щепотку и все это взбиваем миксером в густую пену, затем добавляем сметану 250 г и подсолнечное масло и взбиваем до получения однородной массы. В другой посуде перемешиваем пекарский порошок, муку и какао 1 ст.л. и соединяем его к взбитой массе, и взбиваем миксером.

Яблоки очищаем и режем небольшими кусочками, добавляем промытый изюм и сок половины лимона. В специальные бумажные формочки наливаем немного теста, кладем ложку яблочной смеси, и выливаем еще немного теста, так чтобы яблок не было видно. Но тесто должно быть чуть больше половины формочки. Маффины выпекаем в разогретой до 180 С. духовке примерно 25 минут. горячие маффины обливаем шоколадной глазурью по вашему вкусу. А готовит его можно так в кастрюле перемешиваем 4 ч.л. какао, 2 ст.л. сметаны и 3 ст.л. сахара. Ставим кастрюлю на медленный огонь и кипятим до загустения, затем добавляем масло и тщательно перемешиваем. Наша вкусная еда на завтрак или на полдник готов! Приятного аппетита!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Выпечка

Кексы, маффины, капкейки

Шоколадный кекс

Кекс с изюмом

Вегетарианство

Кекс на сметане

Выпечка со сметаной рецепты

Шоколадные маффины

Кекс лимонный

Бездрожжевая выпечка

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Яблоки — 47 ккал/100г
• Яблоки сушеные — 210 ккал/100г
• Яблочный мусс консервированный — 61 ккал/100г
• Лимон — 16 ккал/100г
• Цедра лимонная — 47 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Изюм — 280 ккал/100г
• Кишмиш — 279 ккал/100г
• Какао-порошок — 374 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
• Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Разрыхлитель, Яйца, Сахар, Подсолнечное масло, Сметана, Соль, Яблоки, Изюм, Лимоны, Какао-порошок, Сливочное масло

Рецепт яблочных кексов | Как приготовить яблочные кексы

Опубликовано 3 декабря 2018 г. · Последнее обновление 23 января 2022 г. by sharmila kingsly

Делиться заботой!

3 акции

• Поделиться
• Твит

  Яблочные кексы | Как сделать яблочные маффины пошаговое фото. Итак, вот и наступило любимое время года, когда выпечка идет полным ходом, и сезон, наполненный пирогами и выпечкой. Да, наконец-то декабрь и рождественский сезон. Время прощаться с 2018 годом и встречать 2019 годи когда дело доходит до выпечки маффинов, я хочу добавить свежие фрукты, чтобы сделать их немного здоровыми. Я уже пробовала банановые кексы, молочные кексы и хлебные кексы.

В этом году я тоже подписался на мероприятие Bake a thon. В течение этого месяца вы можете ожидать от меня прекрасных печенек. В прошлом году я не смог испечь тонну из-за некоторых личных обязательств, так что теперь давайте посмотрим, как приготовить яблочные маффины.

Похожие рецепты маффинов:

Молочные маффины

Малиновые маффины

Кексы с манной крупой

    Пошаговый метод с иллюстрациями:  

    1.      В миску для смешивания добавьте цельнозерновую и универсальную муку вместе с солью. Дважды просеять.

2.     К этому добавьте масло, творог и коричневый сахар. Далее разбейте яйцо.

3.     Затем добавьте пищевую соду, а затем добавьте ванильную эссенцию. Все перемешать, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Нарежьте яблоко и добавьте его на терку и натрите, или вы также можете натереть его на терке.

4.     Тем временем застелите формочки для кексов формочками для кексов. Теперь добавьте натертое яблоко в тесто, и теперь это

     5.     Зачерпните и выложите подготовленное тесто на формочки для маффинов, пусть оно будет до ¾ уровня формочек для маффинов. выпекать при температуре 18 градусов в течение 20-22 минут или до тех пор, пока зубочистка, когда она вставлена, не выйдет чистой.

Вкусные яблочные кексы.

 

 Такое удовольствие. Наслаждайтесь теплым молоком.

 

Познакомьтесь с другими блоггерами, которые проводят этот конкурс Bake-a-thon

Связь с InLinkz

Распечатать рецепт пин-кода

Оценок пока нет детям это понравится!!

Время подготовки 10 минут

Время выпечки 20 минут

Блюдо: Десерт

Кухня: Интернациональная

Порций: 4

Калорийность:

Автор: 9 sharmila kingsly0007

Standard 1 стакан мер 240 мл

• Цельнозерновая мука – 1 стакан
• Мука общего назначения – ½ стакана
• Масло – ¼ стакана
• Творог – ¼ стакана
• Соль 90 пин 90 4 1 стакан
• Яйцо — 1
• Пищевая сода — ½ ч. л.
• Яблоко — 2
• Ванильная эссенция — 1 ч.л. Дважды просеять.

• Добавьте масло, творог и коричневый сахар. Далее разбейте яйцо.

• Затем добавьте пищевую соду, а затем добавьте ванильную эссенцию. Все перемешать, чтобы получилось однородное тесто без комочков. Нарежьте яблоко и добавьте его на терку и натрите, или вы также можете натереть его на терке.

• Тем временем застелите формочки для кексов формочками для кексов. Теперь добавьте в тесто натертое яблоко и вот оно

• Зачерпните и выложите подготовленное тесто в формочки для маффинов, пусть оно будет до ¾-го уровня формочек для маффинов.

• Разогрейте духовку до 180°С в течение примерно 10 минут и выпекайте при 18°С в течение примерно 20-22 минут или до тех пор, пока вставленная зубочистка не будет выходить чистой.

• Станет прекрасным завтраком и ужином.
•  Вы можете использовать 1 чайную ложку порошка корицы для приятного вкуса.
•  Вместо универсальной муки вы можете полностью заменить ее цельнозерновой мукой.
•  Хранить 3-4 дня. Но поставить в холодильник через 2 дня.

Ключевое слово Яблочные маффины

Пробовали этот рецепт? Упомяните @happietrio или тег #happietrio

Подпишитесь на мой каналщелкните, чтобы увидеть больше видео

Делиться заботой!

3 акции

• Поделиться
• Твит

Взаимодействие с читателем

Apple Muffins — Preppy Kitchen

Влажные и ароматные, эти Apple Muffins — восхитительное начало дня. Эти кексы со вкусом яблока и корицы с хрустящей коричневой сахарной начинкой очень легко приготовить с нуля. Из них получится простой и вкусный завтрак или перекус.

Эти яблочные кексы — отличный способ использовать любые яблоки, которые лежат у вас дома. Они ароматны, уютны и просты в приготовлении. Каждый кусочек наполнен нарезанными кубиками яблоками, коричневым сахаром и корицей и наполнен теплым яблочным вкусом.

Мне нравятся эти влажные и нежные маффины, которые так хорошо сочетаются с хрустящей корочкой. Я могу есть их каждый день! К счастью, они собираются вместе в несколько быстрых шагов, поэтому они определенно могут быть повседневным удовольствием. Если вы хотите больше рецептов завтрака с использованием яблок, попробуйте мой рецепт пончиков с яблочным сидром, рецепт яблочных оборотов и рецепт яблочных оладий.

Что нужно для приготовления этого рецепта

Коричневый сахар — придает восхитительный вкус патоки начинке и тесту для маффинов. Если у вас нет под рукой коричневого сахара, вы можете сделать его, следуя моему руководству о том, как сделать коричневый сахар.

Мука — для кексов ничего особенного не нужно. Универсальная мука — это все, что вам нужно для начинки, теста и покрытия нарезанных кубиками яблок!

Сливочное масло — Я настоятельно рекомендую использовать несоленое сливочное масло. Соленое масло имеет различное количество соли в зависимости от марки, поэтому лучше использовать несоленое масло и добавлять соль по своему усмотрению.

Разрыхлитель — всегда дважды проверяйте, чтобы разрыхлитель был свежим и не просроченным.

Корица — корица — это восхитительная теплая приправа, которая сделает ваши кексы еще более вкусными.

Молоко — Я предлагаю вам использовать молоко вместо воды для получения более ароматных кексов. Молоко также придает маффинам сладость и кремовую текстуру.

Яблоки — вам нужны яблоки, которые выдержат приготовление яблочных кексов, так как некоторые из них могут стать мягкими или зернистыми в духовке. Попробуйте использовать Granny Smith, Honeycrisp или Pink Lady.

Как приготовить яблочные маффины

1. Приготовьте начинку для маффинов, смешав коричневый сахар, муку, сахарный песок и корицу в миске среднего размера. Вмешайте растопленное масло вилкой, пока смесь не станет однородной, но все еще комковатой. Отложите.

2. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль. В другой средней миске смешайте яблоки с двумя столовыми ложками мучной смеси, пока яблоки не будут хорошо покрыты.

3. В большой миске взбейте масло и сахар на средней скорости до кремообразного состояния.

4. Добавьте яйца по одному, взбивая до однородной массы. Очистите миску и вбейте ваниль.

5. Добавьте треть мучной смеси, а затем половину молока.

6. Продолжайте чередовать муку и молоко, перемешивая до тех пор, пока они не смешаются. Выложить яблоки.

7. Разложите тесто по углублениям формы для маффинов, примерно ⅓ чашки на кекс.

8. Равномерно посыпьте тесто начинкой, примерно 3 столовые ложки на маффин. Выпекать 10 минут. Уменьшите температуру в духовке и продолжайте выпекать в течение 12-15 минут, прежде чем дать им остыть в форме в течение 10 минут. Выньте яблочные кексы из формы и продолжайте остывать на решетке.

Советы по приготовлению этого рецепта

• Будьте осторожны, не перемешайте тесто, так как это приведет к плотным маффинам или большим дыркам в крошке.
• Измерьте муку с помощью весов! Добавление слишком большого количества муки в рецепт является наиболее распространенной причиной того, что кексы получаются плотными. Самый лучший и простой способ отмерить ингредиенты – использовать весы, особенно муку.
• Если посыпать кусочки яблок мукой, они не осядут на дно кексов во время выпекания.
• Для приготовления этих яблочных кексов важно отрегулировать температуру духовки. Первоначальный горячий поток поможет маффинам подняться в высоту, а более низкая температура поможет им приготовиться без подгорания.

Часто задаваемые вопросы

Как хранить остатки маффинов?

Яблочные маффины можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Эти кексы можно есть при комнатной температуре или подогреть в микроволновке.

Можно ли заморозить кексы?

Эти кексы можно заморозить! Чтобы заморозить кексы, подождите, пока они остынут, поместите их в пакет для морозильной камеры и храните в морозильной камере до 3 месяцев. Когда они будут готовы к употреблению, дайте им нагреться до комнатной температуры или быстро разогрейте замороженные кексы в течение примерно 20 секунд.

Какие яблоки использовать?

Как упоминалось ранее, убедитесь, что вы используете яблоки, которые не превращаются в кашу при запекании. Мне нравятся яблоки Honeycrisp, Galas, Fuji и Pink Lady. Вы можете использовать смесь кислых и сладких яблок, чтобы изменить вкус яблочных кексов.

Если вы уже пробовали этот рецепт яблочных кексов, не забудьте оценить рецепт и сообщить мне, как у вас дела, в комментариях ниже. Мне приятно слышать от вас!

Распечатать

5 из 13 голосов

Яблочные маффины

Эти яблочные маффины, приготовленные из нескольких простых ингредиентов, наполнены вкусом яблока и корицы. Это идеальный вариант для завтрака или перекуса.

Курс завтрака

Американская кухня

Время приготовления 15 минут

Cook Time 22 minutes

Cool Time 10 minutes

Total Time 47 minutes

Servings 12 muffins

Calories 315kcal

Author John Kanell

• ▢

  Muffin pan

• ▢

  Mixing Bowls

Для посыпки:

• ▢ ½ стакана муки общего назначения (60 г)
• ▢ ¼ стакана светло-коричневого сахара (55 г)
• ▢ ¼ стакана сахарного песка (50 г)
• ▢ ½ чайной ложки молотой корицы
• ▢ 3 столовые ложки Неполденного масла расплавленного (43 г)

для кексов:

• ▢ 2 чашки универсальной муки (240 г)
• ▢ 1½ Тиаса. соль
• ▢ ½ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры (113 г)
• ▢ ½ стакана упакованного светло-коричневого сахара (110 г)
• ▢ ½ стакана сахарного песка (100 г)
• ▢ 2 больших яйца 1 чайная ложка
• ванильный экстракт
• 0321 ▢ ½ чашки цельного молока (120 мл)
• ▢ 1 ½ чашки нарезанного кубиками яблока (примерно 2 яблока без кожуры и сердцевины / 220 г)

Для начинки:

• В средней миске смешайте коричневый сахар, муку, сахарный песок и корица. Вмешайте растопленное масло вилкой, пока смесь не станет однородной, но все еще комковатой. Отложите.

Для кексов:

• В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль.

• В другой средней миске смешайте яблоки с двумя столовыми ложками мучной смеси, пока яблоки не будут хорошо покрыты.

• В большой миске взбейте масло и сахар на средней скорости до кремообразного состояния, около 2 минут. Добавьте яйца, по одному, взбивая, пока они хорошо не смешаются. Очистите миску и вбейте ваниль.

• Включив миксер на низкой скорости, добавьте треть мучной смеси, а затем половину молока. Продолжайте чередовать муку и молоко, перемешивая только до тех пор, пока они не смешаются. Выложить яблоки. Разделите тесто по углублениям формы для маффинов, примерно ⅓ стакана на кекс. (Они будут в основном заполнены.) Равномерно посыпьте тесто начинкой, примерно 3 столовые ложки на маффин.

• Выпекать 10 минут.

• Уменьшите температуру духовки до 350F и продолжайте выпекать в течение 12-15 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с несколькими влажными крошками. Дать остыть в форме 10 минут, затем вынуть и продолжить охлаждение на решетке. Маффины можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.