Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Что мы все про пасту и про пасту… ЛАЗАНЬЯ!

Сегодня показываю самый классический вариант — с соусом Болоньезе. Лазанья с соусом Болоньезе — это, собственно, листы лазаньи, соус бешамель и рагу Болоньезе. Поехали!

Для рагу Болоньезе нам нужно:

Мясной фарш (я люблю смешанный, но в оригинальном рецепте говяжий) — где-то грамм 600, очищенные помидоры — 500 гр (можно заморочиться и бланшировать «живые», благо сейчас сезон. А если лень или зима, можно из банки — главное, посмотрите, чтобы производитель был хороший), средняя головка репчатого лука, пару долек чеснока, одна большая морковка и веточка розмарина. Вообще в классическом рецепте еще присутствует черешковый сельдерей, но в этот раз мой любимый повар Барбутто (да-да, это его руки там на фотографиях.. ахх… :-)) его не брал. Ой, чуть не забыла бокал сухого красного вина! Я обычно беру Кьянти. 

Для соуса Бешамель:

Пол-литра молока (молока должно быть обязательно Нехолодное, минимум комнатной температуры, а лучше подогретое. Это чтобы, когда вы его с обжаренной мукой соединять будете, соус комками не пошел), несколько столовых ложек муки (я люблю когда бешамель густой), сливочное масло — грамм 30.

Ну и собственно листы для лазаньи Barilla (упаковка) и пармезан (побольше-побольше!)

Вначале трем на терке морковь, мелко режем лук кубиками и давим широкой стороной ножа чеснок!
  

Когда овощи стали золотистыми, вынимаем чеснок и добавляем в сковородку фарш. Хорошо все вместе перемешиваем, чтобы фарш разошелся. Солим-перчим. Обжариваем все вместе до момента, когда фарш «схватился». После этого выливаем наше вино и делаем огонь посильнее, чтобы алкоголь выпарился и остался только приятный винный аромат!
  

Как вино выпариться — убавляем огонь до среднего и добавляем томаты (мелко-рубленные, вместе с соком). 
  

Все опять тщательно перемешиваем, кидаем веточку розмарина, накрываем крышкой и забываем на пару часов (но периодически проверяем и помешиваем — чтобы не пригорело). 
  

Пока мы забыли про рагу, делаем Бешамель. Распускаем сливочное масло на горячей сковороде (следите, чтобы масло не покоричневело!) В расстаявшее масло аккуратно (чтобы не было комков) всыпаем муку. 
  

Растираем масло с мукой, должна получится такая плотная кашица. После этого добавляем теплое молоко и доводим смесь до кипения — сразу убавляем огонь до минимума!
  

Взбиваем все венчиком (у меня есть маленький секрет -если без комков не получилось, я сливаю всю смесь в блендер и взбиваю там! ;-)))  Получившуюся смесь (она должна быть по консистенции, как густая сметана) выкладываем в форму для лазаньи (предварительно можно капнуть в форму оливкового масла). 
  

Достаем листы лазаньи Barilla (очень удобно — их не надо отваривать предварительно!) и выкладываем в форму на бешамель. 
  

Хорошо промазываем листы бешамелем, сверху кладем несколько ложек нашего уже приготовившегося рагу (только розмарин не забудьте вынуть!) — разравниваем.
  

Посыпаем все сыром и повторяем операцию 3-4 раза (в зависимости от вместительности вашей формы. Последний слой выкладываем наоборот: на листы лазаньи кладем Болоньезе, сверху Бешамель и посыпаем все Пармезаном. Все — в духовку!
  

Выпекаем примерно на 180 градусах около 20 минут, но все зависит от вашей духовке — поэтому проверяйте. Вот что должно получится!
  

Режем квадратиками (я обычно жду минут 5-6 после духовки, чтобы лазанья совсем схватилась и было легче резать). 

Достаем наше Кьянти и вуаля! Не 15-минутное блюдо, но такое вкусное!!!! (а какое калорийное — Мама Миа!)

Рецепт: Лазанья с куриным фаршем и шампиньонами

Ингредиенты:
фарш из куриного филе, красный лук, соус болоньезе (долмио), чеснок, листы лазаньи, шампиньоны, сливочное масло, мука, соль/перец, оливковое масло, сыр

Это хороший рецепт?

Как приготовить лазанью с фаршем дома. Лазанья с фаршем в духовке классический рецепт. Как приготовить лазанью на сковородке

Лазанья с мясным фаршем — изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру. Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Процесс приготовления такой лазаньи с мясным фаршем совсем не сложен.
Лазанья отлично подойдет к любому празднику или на воскресный ужин.

Ингредиенты для классической лазаньи

Для соуса Бешамель
100 г сливочного масла,
2 ст. л. муки,
0,7 л молока,
2,5 г мускатного ореха,
1 лавровый лист,
соль и белый перец по вкусу.
Еще нужна соответствующего размера форма для запекания: 17:25 или 20:20 см.

Рецепт приготовления классической лазаньи

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!

P.S. Если нет возможности купить готовые листы лазаньи в магазине, можно приготовить самим. Для этого просеиваем через сито 400 г муки так, чтобы получилась горка. Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем 5 крупных яиц, солим по вкусу и замешиваем тесто. Еще легче это сделать в кухонном комбайне. Скатываем в шар, отправляем его поближе к теплу, минут на двадцать.
Затем разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.

И, девочки и мальчики, пишите в комментариях, кто с какими листами готовил лазанью. Я брала pasta zara, получилось отлично, не раскисли и не твердые. Барилла и ролтон раскисают. Еще кто с какими готовил и как вышло, поделитесь?

Лазанью готовить несложно. Но только если знаешь несколько секретиков: как выбирать тесто и как готовить соусы — мясной и белый соус бешамель. Еще настроение нужно доброе.

Классика итальянской кухни — лазанья с фаршем, мясным соусом и соусом бешамель — и в самом деле великолепна. При этом готовить её совсем не сложно. Основная хитрость, чтобы было совсем просто, — купить правильные листы или приготовить правильное . Поэтому внимательно читайте этикетку или рецепт. Если написано, что листы не требуют варки – смело берите, если листы нужно варить, придется повозиться, листы надо будет предварительно отварить по инструкции. Или готовьте самостоятельно, при грамотном подходе получается прекрасно.

Другие секреты рецепта вкусной лазаньи с фаршем — его знаменитые соусы. Но обо всем по порядку.

Ингредиенты

Для рецепта

• 15 листов для лазаньи, не требующие варки
• мясной соус (+рецепт)
• соус бешамель (+рецепт)
• 100 г сыра Грюйер или Чеддер
• 30 г сыра Пармезан

Для соуса бешамель

• 30 г сливочного масла
• 1,5 ст.л. муки
• 500 мл молока
• Тертый мускатный орех
• Молотый белый перец

Для мясного соуса

• 2 ст.л. оливкового масла
• 250 г смешанного мясного фарша (свинина и говядина)
• 250 г грибов шампиньонов
• 100 г моркови
• 100 г репчатого лука
• 500 г помидор или 1 банка мелко нарезанных консервированных помидор
• Соль (примерно 1 ч.л. без горки)
• черный молотый перец
• 0,5 ч.л. сухого орегано
• 2 зубчика чеснока

Форма для выпечки 30х20 см

Приготовление

Для мясного соуса в глубокую сковороду налейте масло и положите туда мясной фарш, хорошо промытые и нарезанные мелкими кубиками шампиньоны, натертую на терке морковь и нарезанный кубиками лук.

Хорошо перемешайте все продукты в сковороде, накройте крышкой и тушите на небольшом огне около одного часа, иногда помешивая.

Добавьте к мясу очищенные от шкурки, мелко нарезанные помидоры или помидоры из банки, очищенный и натертый на терке чеснок, орегано, соль и перец. Смешайте все и основа поставьте тушить под крышкой минут на 30.

Если вы берете свежие помидоры, то получаса может быть недостаточно, смотрите по консистенции мясного соуса, он должен быть сочный, но много воды быть не должно. Если ее все же много, потушите соус еще минут 15-20. Выключите огонь и отложите мясной соус для лазаньи на время.

Для соуса бешамель в небольшой кастрюльке растопите на небольшом огне масло и добавьте к нему муку.

Венчиком хорошо смешайте масло с мукой.

Потихоньку, буквально по 2-3 ложки, вливайте в мучную смесь молоко, сразу же размешивая его венчиком. Когда молоко вмешается, добавляйте новую партию. И так, пока не добавите все молоко.

Прибавьте огонь и варите, постоянно помешивая, пока соус не начнет густеть. Всыпьте соль (примерно пол чайной ложки), щепотку перца и немного тертого мускатного ореха. Когда соус станет по густоте, как жирные сливки (которые можно переливать, а не в которых ложка стоит), выключите огонь. Помешивайте еще несколько минут, пока соус немного не остынет.

Сыр натрите на мелкой терке и смешайте.

В форму налейте 3 ст. л. соуса бешамель и размажьте его по дну.

Положите в форму три пластины теста для лазаньи, на них 3 ст.л. мясного соуса и 3-4 ст.л. соуса бешамель. Старайтесь распределить соусы как можно равномернее по поверхности листов. Посыпьте сыром. Следующий слой делайте также. Таких слоев лазаньи должно получиться четыре.

Последний слой должен быть только из теста, соуса бешмель и сыра. Для верхнего слоя используйте все остатки соуса, распределив их равномерно по пластинам теста и поливая нижние слои. Посыпьте остатками сыра.

Выпекайте в заранее разогретой до 200 градусов духовке 45 минут. Достаньте, дайте лазанье постоять минут 15 и только после этого разрезайте, тогда она будет лучше держать форму.

Лазанья, приготовленная с фаршем, пришла к нам из самой итальянской кухни. В наши дни это блюдо стало очень популярно и в России, так же как и . Не влюбиться в нее на самом деле не возможно! А начинается эта любовь с самого первого кусочка! Собирается она, как конструктор. Чередуются слои листьев лазаньи (по составу и вкусу, как и любые другие макаронные изделия) с соусом и мясным сочным фаршем, в основном с Бешамель. Существует ее большое количество видов. Ну а сегодня я хочу приготовить, конечно же, один из самых популярных видов.

На самый первый и честно сказать обманчивый взгляд, может это блюдо показаться сложноватым и трудоемким, тоже самое я думал и о . А вот на самом деле это совсем не так. Потому что готовится оно просто, а вот времени для его приготовления уйдет (ну что поделаешь) чуть побольше, чем хотелось бы нам. Но уверяю вас, потраченное на него время, стоит этого!

Если вы ещё не отведали это блюдо, то самое время ознакомиться с приготовлением лазаньи с фаршем в домашних условиях! Итак, первым делом необходимо сходить в супермаркет и купить листья лазаньи. Если по каким то причинам вас это затруднило, то их можно приготовить и самим у себя дома.

Лазанья приготовленная по классическому рецепту

Если вы любите итальянскую кухню, в таком случае должны знать, как правильно приготовить такое блюдо. Этот рецепт в принципе простой и считается одним из самых известных в мире мясных сытных блюд.

Ингредиенты:

Соус болоньезе:

• Свинина — 700 гр
• лук репчатый — 1 шт
• помидоры — 4 шт
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 2 столовые ложки
• базилик, орегано — по вкусу
• черный перец — щепотку
• соль — по вкусу.

Для соуса Бешамель:

• Мука — 50 гр
• сливочное масло — 50 гр
• молоко — 3 стакана
• мускатный орех — 1/3
• соль.

Для листов:

• Яйца куриные — 4 шт
• мука 4 ст. ложки
• моцарелла — 300 гр
• пармезан — 100 гр
• соль.

Способ приготовления:

Чистим и нарезаем лук полукольцами, слегка обжариваем его на оливковом масле.

Устанавливаем мясорубку и делаем из мяса фарш.

Перекладываем в сковороду к луку и готовим на среднем огне.

Чтобы фарш равномерно подрумянился и не подгорел его необходимо постоянно помешивать лопаточкой и разбить все крупные комочки.

Делаем на помидорах небольшие надрезики как на фото и заливаем кипятком минут на пять.

После снимаем с них кожицу и измельчаем в блендере.

В готовящееся мясо всыпаем базилик, черный перец и соль по вкусу и вливаем измельченные томаты. Продолжаем тушить в течении 15 минут.

Для соуса:

Растапливаем на плите в чашке сливочное масло, всыпаем в нее муку и тщательно взбиваем с помощью венчика. А после, слегка обжариваем.

Вливаем молоко маленькими порциями и интенсивно перемешиваем, всыпаем мускатный орех, соль.

Смесь должна получиться по консистенции напоминающая тесто для оладий.

В чашу просеиваем муку и вбиваем яйцо. Замешиваем тесто, должна получиться крошка, которую высыпаем на чистый стол и еще домешиваем руками.

Получается достаточно упругое тесто, которое нужно завернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Теперь нам надо нарезать его полосками, примерно на равные части.

Натираем на мелкой терке сыр и начинаем собирать лазанью.

Для этого нам необходимо взять подходящую форму с высоким бортом, которую обмазываем соусом бешамель.

И выкладываем в нахлест листья.

Поверх раскладываем ровным слоем соус болоньеза из фарша.

Все снова тщательно смазываем бешамель.

И посыпаем всю массу натертым сыром.

Выкладываем слои в том же порядке, как проделали в первый раз.

Заворачиваем форму фольгой (старайтесь аккуратнее не задевая сыра) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После снимаем ее и запекаем еще 10-15 минут до готовности.

Извлекаем блюдо из печи и оставляем, чтобы немного остыло.

Лазанья с фаршем по классическому рецепту готова, нарезаем порционно и подаем к столу.

Как приготовить соус Бешамель для лазаньи

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 гр
• мука — 3 столовых ложки
• молоко — 400 гр
• мускатный орех — 1/2 чайной л.
• белый молотый перец — щепотка
• лавровый лист — 2 шт
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала обжариваем на среднем огне просеянную муку до легкого золотистого цвета на сухой сковороде.

Туда же кладем немного подтаявшее сливочное масло и постоянно помешивая лопаточкой держим на огне минуты две.

После чего всыпаем специи: мускатный орех, перец и соль по вкусу. Томим еще немножко.

В самом конце приготовления, добавляем лаврушку, закрываем сковороду крышкой, выключаем плиту и даем настояться минут 10-15 до готовности.

Осталось только вынуть из соуса Бешамель лавровый лист.

И кому понравилось, готовьте на здоровье.

Вкусная лазанья с курицей и грибами

Вас заинтересовало это блюдо? В таком случае вам этот рецепт обязательно пригодится. Получается оно достаточно универсальным и подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр
• шампиньоны — 300 гр
• твердый сыр — 180 гр
• сливки 10% — 100 мл
• подсолнечное масло — для обжарки
• Соус Бешамель
• паста лазанья
• розмарин и кориандр — по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе моем, отвариваем 5 минут, после чего остужаем его и нарезаем на небольшие кубики.

Сюда же добавляем нарезанное куриное филе и вливаем сливки.

Перемешиваем и тушим в течении пяти минут, всыпаем приправы, солим, перчим по вкусу.

Теперь берем подходящий глубокий противень, смазываем его растительным маслом и на дно наливаем ровненьким тонким слоем соус Бешамель, а поверх выкладываем листы лазаньи.

Снова наносим соус и выкладываем уже на него начинку из обжаренного мяса и грибов.

Посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром.

Накрываем лазаньей. Именно в такой же последовательности повторяем следующие, верхние слои. И завершаем формирование блюда выкладыванием листов на которые наносим Бешамель и посыпаем сыром.

Помещаем заправленный противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до готовности.

Наше блюдо готово, даем ему немного остыть и подаем к столу.

Рецепт лазаньи из лаваша с фаршем

Любителям такого сытного и вкусного блюда пригодится этот простенький рецепт, который готовится просто и быстро, а по своим вкусовым качествам почти совсем не уступает классической.

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 листа
• фарш мясной — 500 гр
• помидоры протертые — 500 мл
• чеснок — 1 зубчик
• пармезан — 150
• моцарелла — 250 гр
• оливковое масло — для готовки
• сливочное масло — 30 гр
• перец чили — щепотка
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Доводим фарш на среднем огне в сковороде до золотистого цвета, солим и перчим.

Натираем сыр: пармезан на мелкой терке, а моцареллу на крупной.

Мелко шинкуем чеснок и обжариваем его на оливковом масле, присыпав его перцем чили.

И переливаем туда же натертые томаты. По вкусу солим, перчим и томим на слабом огне минут 12-15 до загустения всей массы.

Лаваш необходимо нарезать на четыре ровные части, каждый из них, чтобы был равен дну противня.

Смазываем форму маслом и выкладываем в нее один лист лаваша и промазываем его томатным соусом.

Сверху равномерно распределяем половину фарша и присыпаем пармезаном. Кладем следующий пласт и проделываем тоже самое, только уже сыр моцарелла.

В такой последовательности проделываем еще раз, а на четвертый выкладываем лаваш на него томатный соус и присыпаем оставшимся сыром.

Ставим противень в разогретую предварительно духовую печь до 180 градусов на 30-35 минут.

Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Лазанья болоньезе под соусом бешамель (видео)

Приятного аппетита!!!

Итальянская лазанья сегодня любима многими. Некоторые историки считают, что как сделать лазанью или похожее на неё блюдо знали ещё в Древнем Риме. Приготовление лазаньи в современном её виде берёт своё начало в провинции Эмилия-Романья, откуда рецепт лазаньи распространился по всей Италии. До сих пор лазанья считается классическим блюдом города Болонья, расположенного именно в этой провинции. Именно поэтому лазанья классическая – это лазанья болоньезе. Кроме этого, чуть ли не в каждой провинции или городе есть свой рецепт лазаньи Например, в Неаполе – лазанья по-неаполитански, в Сицилии – сицилийская лазанья. Рецепт приготовления позволял экспериментировать и использовать различные продукты.

Несколько слов о том, как сделать тесто для лазаньи. Если вас интересует лазанья, рецепт приготовления теста не должен вас спугнуть. Тесто для лазаньи желательно замешивать из муки твёрдых сортов пшеницы, которые обычно используют для приготовления макарон. Рецепт теста для лазаньи довольно простой: мука, яйца, вода, соль, оливковое масло. Есть одно замечание к вопросу как приготовить листы для лазаньи: месить надо долго, чтобы получилось пластичное тесто для лазаньи. Рецепт приготовления требует именно такого теста. Сегодня в супермаркете вы вполне сможете купить готовые пласты для лазаньи, рецепт лазаньи после этого станет для вас гораздо проще. Но если даже вы не нашли листы для лазаньи, мы посоветуем вам как приготовить лазанью и без них. Итак, существует лазанья из макарон, лазанья из слоеного теста, лазанья из лаваша, ленивая лазанья и даже блинная лазанья. Лазанья, рецепт из лаваша, часто именуется как рецепт ленивая лазанья. Следует также добавить, что традиционно используется 6 пластов теста, так готовится классическая лазанья, рецепт которой придумали в Болонье.

Как приготовить тесто для лазаньи мы уже рассказали, теперь самое время поговорить о том, как готовить лазанью. Рецептов лазаньи существует множество, начинка для лазаньи может быть самая различная. Есть лазанья мясная, постная лазанья или вегетарианская лазанья, лазанья грибная, лазанья рыбная, лазанья с морепродуктами, овощная лазанья, сырная лазанья. Лазанья с сыром готовится из сыра рикотта или моцарелла. А вот если вас заинтересовала лазанья болоньезе, рецепт этот допускает использование только сыра пармезан. Может быть сложный или простой рецепт лазаньи, в зависимости от количества ингредиентов для лазаньи. Словом, выбор очень большой, на любой вкус: лазанья с мясом или лазанья с фаршем, лазанья с курицей, лазанья с грибами, лазанья с курицей и грибами, лазанья с фаршем и грибами.

Если вы не можете жить без мяса, вам подойдёт рецепт лазанья с фаршем или рецепт мясная лазанья, лазанья рецепт с курицей. Осталось только узнать, как приготовить лазанью с фаршем: для этого посмотрите лазанья с фаршем рецепт приготовления, как готовить лазанью с фаршем или лазанья с фаршем рецепт с фото. Если вы на диете или вегетарианец, приготовьте овощную лазанью, рецепт лазанья с макаронами, лазанья рецепт с грибами. Полезной и вкусной будет лазанья с овощами, например, картофельная лазанья. Если вас интересует более изысканный рецепт, лазанья со шпинатом именно для вас. Кстати, иногда вы можете увидеть на упаковке с зелёными листами лазаньи надпись «лазанья со шпинатом» – это значит что перетёртый шпинат был добавлен в тесто для лазаньи.

Самый правильный соус для лазаньи – бешамель. Соус бешамель для лазаньи – это всё равно, что майонез для оливье. Бешамель для лазаньи, конечно, можно купить, но лучше сделать его самому. Это самый вкусный соус для лазаньи, рецепт бешамеля не так уж сложен. Вам понадобятся сливочное масло, мука, молоко, соль, перец и шепотка мускатного ореха для того, чтобы приготовить соус бешамель. Рецепт для лазаньи такой же, как и для других блюд.

Многие не знают, как готовить лазанью дома. Ничего сложного, будем считать, что вы уже опредились с рецептом лазаньи и у вас есть необходимые продукты для начинки и тесто для лазаньи. Рецепт лазаньи в домашних условиях может мало чем отличаться от ресторанного – главное иметь устойчивое желание приготовить какую-нибудь вкусную лазанью. Например, это может быть рецепт лазаньи с мясом, лазанья с сыром и ветчиной или лазанья овощная. Рецепт лазанья по-домашнему вообще очень простой и напоминает блины с начинкой. То есть, вы просто перекладываете ингредиенты лазаньи, обязательно используете сыр и масло, и запекаете всё это в духовке. При наличии всех необходимых ингредиентов, приготовление лазаньи в домашних условиях не составляет сложности. Конечно, хорошо бы иметь дома прямоугольную форму, хотя лазанья из блинов поможет вам решить и эту проблему. В ресторане лазанья готовится в печи, лазанья в домашних условиях готовится в духовке. Но и лазанья в микроволновке тоже имеет право быть съеденной. Всё элементарное просто и теперь вы знаете, как приготовить лазанью дома.

Кстати, не только итальянцы знают, как приготовить лазанью. Рецепты лазаньи легко придумываются самостоятельно. Поляки, кстати, тоже давным-давно знают, как готовится лазанья, рецепт этот у них называется «лазанки». Так что экспериментируйте, придумайте свой способ приготовления лазаньи, наверняка у вас получится своя авторская лазанья, фото присылайте нам, чтобы похвастаться. И ваш собственный рецепт лазаньи с фото, ваша именная лазанья рецепт с фото украсит наш сайт.

Огромный простор для кулинарных экспериментов предоставляет хозяйкам такое блюдо как лазанья. Рецепт приготовления в домашних условиях его опубликованы далее. Это отобранные варианты с различными составляющими – с мясом, птицей, овощами, позволят разнообразить меню.

По такому рецепту основой начинки для обсуждаемого угощения станет говяжий фарш. Его берется полкило. Остальные ингредиенты: 14 листов теста, 420 мл томатного соуса, луковица, 70 г пармезана, полпачки сливочного масла, 2 большие ложки муки, 4 ст. жирного молока, соль.

1. Для приготовления соуса на сливочном масле обжаривается мука. В получившуюся массу медленно вливается молоко. После закипания жидкость варится 12-14 минут до загустения. Можно по вкусу посолить ее и сдобрить белым перцем.
2. Фарш мелко разминается вилкой и обжаривается с кубиками лука. Далее он заливается соусом из томатов и тушится около 20 минут.
3. В промасленную форму выкладываются слоями листы теста – соус – начинка из мяса – тертый пармезан. Они повторяются, пока не кончатся продукты. Последний слой получится сырным.

Лазанья с фаршем запекается в духовом шкафу 25 минут.

Рецепт приготовления с курицей

Это нежнейшее и простое блюдо готовится очень быстро, а своим вкусом точно порадует и гостей, и домашних. Ингредиенты: 12 листов теста, 1 ст. жирных сливок, куриная грудка, полпачки сливочного масла, 900 мл молока, 3 большие ложки муки, 300 г любого твердого сыра и 130 г пармезана, щепотка мускатного ореха, соль.

1. Филе птицы варится в соленой воде и мелко рубится.
2. Оба вида сыра трутся на крупной терке.
3. Курица заливается сливками и тушится на сковороде до загустения жидкости. Можно сразу посолить массу по вкусу.
4. Для соуса на растопленном масле обжаривается мука (до золотистости), затем к составляющим вливается горячее молоко. Ингредиенты хорошо размешиваются, чтобы не появлялись комочки.
5. Соус приправляется солью и мускатным орехом, после чего варится, пока не загустеет.
6. Форма смазывается получившейся смесью. Далее на нее выкладывается первый лист теста. Слои получатся следующими: тесто – курица – два вида сыра – соус. Они повторяются, пока не кончатся продукты.
7. Выпекается 55 минут в очень жаркой духовке.

Готовое блюдо подается с рубленой зеленью.

С добавлением грибов

Можно разнообразить традиционный итальянский рецепт добавлением шампиньонов. Грибов нужно взять полкило. В состав входит: пачка листов для лазаньи (250 г), 600 г куриного фарша, луковица, 380 г твердого сыра, 1 ст. сметаны, соль, 900 мл молока, 4 большие ложки светлой муки, полпачки качественного сливочного масла.

1. Курятина отваривается до готовности и режется мелкими кусочками.
2. Мелкорубленая луковица пассируется до аппетитной золотистости. Далее овощ жарится уже с тонкими слайсами грибов до готовности последних.
3. В отдельной сковороде кусочки филе заливаются сметаной. Масса солится и тушится 7-8 минут.
4. Для соуса на сливочном масле обжаривается мука, затем вливается молоко, и смесь томится до загустения.
5. В форму продукты выкладываются в следующем порядке: соус – лист теста – курица со сметаной – соус — тертый сыр – лист теста – грибы с луком – соус – тертый сыр.
6. Последний лист обильно поливается соусом и присыпается сыром.
7. Готовится 45 минут в жарком духовом шкафу.

Можно подавать лазанью и горячей, и холодной.

Вегетарианская лазанья с овощами

Для вегетарианцев существует отдельный легкий рецепт обсуждаемого блюда. Ингредиенты: 6 листов теста, половина баночки маслин без косточек, морковка, крупный болгарский перчик, 2 томата, 160 мл воды, 2 большие ложки томатной пасты, соль, 2 мал. ложки сахарного песка, смесь итальянских трав, готовый соус бешамель, 180 г адыгейского сыра и 320 г любого твердого.

1. На разогретом масле обжаривается тертая морковка, брусочки сладкого перца и кубики помидоров.
2. Когда овощи достаточно размягчатся, можно их посолить, подсластить, залить водой, добавить томатную пасту и итальянские травы. Масса будет тушиться 7-8 минут.
3. Каждый слой теста смазывается соусом, затем поливается овощной начинкой, присыпается смесью из двух видов тертого сыра.
4. Последний из них украшается половинками маслин.
5. Запекается 45 минут.

При желании можно не обжаривать томаты, а просто нарезать их тонкими кружочками и выкладывать поверх овощной начинки.

Как приготовить из лаваша?

Такой вариант лазаньи можно назвать ленивым. Для начинки берется полкило смешанного фарша из свинины и курицы. Остальные ингредиенты: 3 листа лаваша, репчатая луковица, чеснок по вкусу, стакан жирных сливок, 2 сочных томата, 230 г тертого сыра, полпачки сливочного масла, 3 большие ложки светлой муки, по щепотке итальянских трав и мускатного ореха, соль.

1. Фарш с кубиками лука обжариваются до аппетитной корочки.
2. Томаты без шкурки режутся кубиками и высыпаются к мясу. Туда же выливается стакан воды. Масса тушится до полного выпаривания жидкости.
3. На сливочном масле обжаривается мука с измельченным чесноком. Туда же выливаются сливки. Соус готовится до загустения при постоянно помешивании. Далее солится по вкусу и приправляется специями.
4. Сыр трется на мелкой терке.
5. В форму, смазанную соусом, выкладывается первый лист лаваша. По нему распределяется начинка, тертый сыр и снова соус. Слои повторяются.
6. Выпекается лазанья из лаваша в духовке до румяности.

Достаточно готовить около получаса.

С фаршем, помидорами и сыром

Томаты добавляют начинке сочности. Главное, выбрать спелые мясистые овощи. Ингредиенты: 380 мл сливок, пачка листов для лазаньи (250 г), 90 г пармезана, 60 г сливочного масла, 40 г светлой муки, щепотка мускатного ореха, соль, луковица, 3 помидора, морковка, 1,5 ст. воды, 370 г мясного фарша.

1. Сначала на разогретом масле хорошо обжариваются все измельченные овощи. Затем они томятся уже с размятым вилкой фаршем. Масса заливается водой и тушится при минимальном нагреве плиты 20 минут.
2. Из сливочного масла, муки и сливок готовится соус бешамель. Он солится по вкусу и присыпается мускатным орехом.
3. Сыр трется при помощи крупной терки.
4. Форму обязательно нужно смазать соусом, чтобы низ угощения не подсыхал. Далее слои чередуются в следующем порядке: лист теста для лазаньи – фарш с овощами – сыр – соус. Последний ряд получится сырным.
5. Готовится 35-45 минут при средней температуре нагрева духовки.

Фарш можно использовать любой, но лучше выбирать смешанный из двух видов мяса.

Рецепт из макарон с соусом болоньезе

Для приготовления лазаньи можно использовать даже обычные макароны-рожки. Их нужно взять 270 грамм. Остальные ингредиенты: 2 репчатых луковки, морковка, 680 г фарша, 2 большие ложки томат-пасты, соль, 3 помидора, 1 ст. сливок, по щепотке смеси перцев и мускатного ореха, 60 г сливочного масла, 160 г твердого сыра.

1. Для красного соуса очень мелко нарезанный лук и тертая морковка обжариваются до мягкости. К перечисленным ингредиентам выкладывается размятый вилкой фарш и немного кипятка. Вместе продукты тушатся пару минут.
2. Далее в сковородку выкладываются кубики томатов без шкурки и паста. Содержимое солится, перчится и тушится до состояния соуса 25 минут.
3. Для белого соуса мука обжаривается на сливочном масле и заливается горячими сливками. В массу всыпается мускатный орех. Смесь томится до загустения.
4. Макароны отвариваются до полуготовности. Первый их слой выкладывается в форму, смазанную белым соусом. Сверху отправляется фарш с овощами, снова белый соус и тертый сыр. Слои повторяются, пока не закончатся продукты.
5. Запекается 35 минут.

Последним слоем обязательно должен получиться сырный, который в итоге превратится в румяную корочку.

Листы для лазаньи дома — пошаговый рецепт

Чтобы не покупать готовую основу для обсуждаемого блюда, можно сделать ее самостоятельно. Ингредиенты: 220 г светлой муки, мал. ложка соли, 2 куриных яйца, большая ложка оливкового масла.

1. Удобно использовать в процессе кухонный комбайн. С его помощью все ингредиенты соединяются и хорошо вымешиваются 15-17 минут.
2. Масса получится довольно крутой и нелипкой. Она будет настаиваться в тепле полотенцем полчаса.
3. Тесто делится на 6 частей, которые раскатываются в листы для лазаньи.

Заготовки должны получиться очень тонкими.

В мультиварке

Даже «умная кастрюля» может быть задействована в приготовлении такого угощения. Ингредиенты: 380 г свино-говяжьего фарша, 2 большие ложки томат-пасты и столько же муки, соль, 310 мл жирного молока, луковица, 80 г сливочного масла, упаковка листов для лазаньи, 170 г твердого сыра, щепотка смеси перцев и мускатного ореха.

1. В программе выпечки обжаривается лук. Через 5-6 минут к нему выкладывается фарш. Масса перчится и солится.
2. К перечисленным продуктам выкладываются мелкие кубики томатов без шкурки. Смесь готовится до состояния соуса. Далее он перекладывается в иную посуду, а чаша устройства моется.
3. В том же режиме мука обжаривается на сливочном масле. В массе не должно быть комков. Когда смесь закипит, в нее выливается молоко. Соус приправляется мускатным орехом. Загустевший продукт можно перелить в другую посуду. Мыть чашу не нужно.
4. В мультиварку слои блюда выкладываются в следующем порядке: лист лазаньи – белый соус – смесь овощей и мяса – тертый сыр.

По вкусу можно увеличить количество используемого мяса, сделав угощение еще более сытным.

Как приготовить вкусную лазанью с фаршем. Рецепт лазаньи с фаршем в духовке

Лазанья, приготовленная с фаршем, пришла к нам из самой итальянской кухни. В наши дни это блюдо стало очень популярно и в России, так же как и . Не влюбиться в нее на самом деле не возможно! А начинается эта любовь с самого первого кусочка! Собирается она, как конструктор. Чередуются слои листьев лазаньи (по составу и вкусу, как и любые другие макаронные изделия) с соусом и мясным сочным фаршем, в основном с Бешамель. Существует ее большое количество видов. Ну а сегодня я хочу приготовить, конечно же, один из самых популярных видов.

На самый первый и честно сказать обманчивый взгляд, может это блюдо показаться сложноватым и трудоемким, тоже самое я думал и о . А вот на самом деле это совсем не так. Потому что готовится оно просто, а вот времени для его приготовления уйдет (ну что поделаешь) чуть побольше, чем хотелось бы нам. Но уверяю вас, потраченное на него время, стоит этого!

Если вы ещё не отведали это блюдо, то самое время ознакомиться с приготовлением лазаньи с фаршем в домашних условиях! Итак, первым делом необходимо сходить в супермаркет и купить листья лазаньи. Если по каким то причинам вас это затруднило, то их можно приготовить и самим у себя дома.

Лазанья приготовленная по классическому рецепту

Если вы любите итальянскую кухню, в таком случае должны знать, как правильно приготовить такое блюдо. Этот рецепт в принципе простой и считается одним из самых известных в мире мясных сытных блюд.

Ингредиенты:

Соус болоньезе:

• Свинина — 700 гр
• лук репчатый — 1 шт
• помидоры — 4 шт
• чеснок — 3 зубчика
• масло оливковое — 2 столовые ложки
• базилик, орегано — по вкусу
• черный перец — щепотку
• соль — по вкусу.

Для соуса Бешамель:

• Мука — 50 гр
• сливочное масло — 50 гр
• молоко — 3 стакана
• мускатный орех — 1/3
• соль.

Для листов:

• Яйца куриные — 4 шт
• мука 4 ст. ложки
• моцарелла — 300 гр
• пармезан — 100 гр
• соль.

Способ приготовления:

Чистим и нарезаем лук полукольцами, слегка обжариваем его на оливковом масле.

Устанавливаем мясорубку и делаем из мяса фарш.

Перекладываем в сковороду к луку и готовим на среднем огне.

Чтобы фарш равномерно подрумянился и не подгорел его необходимо постоянно помешивать лопаточкой и разбить все крупные комочки.

Делаем на помидорах небольшие надрезики как на фото и заливаем кипятком минут на пять.

После снимаем с них кожицу и измельчаем в блендере.

В готовящееся мясо всыпаем базилик, черный перец и соль по вкусу и вливаем измельченные томаты. Продолжаем тушить в течении 15 минут.

Для соуса:

Растапливаем на плите в чашке сливочное масло, всыпаем в нее муку и тщательно взбиваем с помощью венчика. А после, слегка обжариваем.

Вливаем молоко маленькими порциями и интенсивно перемешиваем, всыпаем мускатный орех, соль.

Смесь должна получиться по консистенции напоминающая тесто для оладий.

В чашу просеиваем муку и вбиваем яйцо. Замешиваем тесто, должна получиться крошка, которую высыпаем на чистый стол и еще домешиваем руками.

Получается достаточно упругое тесто, которое нужно завернуть в пленку и оставить на 30 минут.

Теперь нам надо нарезать его полосками, примерно на равные части.

Натираем на мелкой терке сыр и начинаем собирать лазанью.

Для этого нам необходимо взять подходящую форму с высоким бортом, которую обмазываем соусом бешамель.

И выкладываем в нахлест листья.

Поверх раскладываем ровным слоем соус болоньеза из фарша.

Все снова тщательно смазываем бешамель.

И посыпаем всю массу натертым сыром.

Выкладываем слои в том же порядке, как проделали в первый раз.

Заворачиваем форму фольгой (старайтесь аккуратнее не задевая сыра) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. После снимаем ее и запекаем еще 10-15 минут до готовности.

Извлекаем блюдо из печи и оставляем, чтобы немного остыло.

Лазанья с фаршем по классическому рецепту готова, нарезаем порционно и подаем к столу.

Как приготовить соус Бешамель для лазаньи

Ингредиенты:

• Сливочное масло — 50 гр
• мука — 3 столовых ложки
• молоко — 400 гр
• мускатный орех — 1/2 чайной л.
• белый молотый перец — щепотка
• лавровый лист — 2 шт
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

Для начала обжариваем на среднем огне просеянную муку до легкого золотистого цвета на сухой сковороде.

Туда же кладем немного подтаявшее сливочное масло и постоянно помешивая лопаточкой держим на огне минуты две.

После чего всыпаем специи: мускатный орех, перец и соль по вкусу. Томим еще немножко.

В самом конце приготовления, добавляем лаврушку, закрываем сковороду крышкой, выключаем плиту и даем настояться минут 10-15 до готовности.

Осталось только вынуть из соуса Бешамель лавровый лист.

И кому понравилось, готовьте на здоровье.

Вкусная лазанья с курицей и грибами

Вас заинтересовало это блюдо? В таком случае вам этот рецепт обязательно пригодится. Получается оно достаточно универсальным и подойдет как для обычного семейного ужина, так и для праздничного.

Ингредиенты:

• Куриное филе — 500 гр
• шампиньоны — 300 гр
• твердый сыр — 180 гр
• сливки 10% — 100 мл
• подсолнечное масло — для обжарки
• Соус Бешамель
• паста лазанья
• розмарин и кориандр — по вкусу.

Способ приготовления:

Куриное филе моем, отвариваем 5 минут, после чего остужаем его и нарезаем на небольшие кубики.

Сюда же добавляем нарезанное куриное филе и вливаем сливки.

Перемешиваем и тушим в течении пяти минут, всыпаем приправы, солим, перчим по вкусу.

Теперь берем подходящий глубокий противень, смазываем его растительным маслом и на дно наливаем ровненьким тонким слоем соус Бешамель, а поверх выкладываем листы лазаньи.

Снова наносим соус и выкладываем уже на него начинку из обжаренного мяса и грибов.

Посыпаем сверху натертым на крупной терке сыром.

Накрываем лазаньей. Именно в такой же последовательности повторяем следующие, верхние слои. И завершаем формирование блюда выкладыванием листов на которые наносим Бешамель и посыпаем сыром.

Помещаем заправленный противень в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут до готовности.

Наше блюдо готово, даем ему немного остыть и подаем к столу.

Рецепт лазаньи из лаваша с фаршем

Любителям такого сытного и вкусного блюда пригодится этот простенький рецепт, который готовится просто и быстро, а по своим вкусовым качествам почти совсем не уступает классической.

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 листа
• фарш мясной — 500 гр
• помидоры протертые — 500 мл
• чеснок — 1 зубчик
• пармезан — 150
• моцарелла — 250 гр
• оливковое масло — для готовки
• сливочное масло — 30 гр
• перец чили — щепотка
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Доводим фарш на среднем огне в сковороде до золотистого цвета, солим и перчим.

Натираем сыр: пармезан на мелкой терке, а моцареллу на крупной.

Мелко шинкуем чеснок и обжариваем его на оливковом масле, присыпав его перцем чили.

И переливаем туда же натертые томаты. По вкусу солим, перчим и томим на слабом огне минут 12-15 до загустения всей массы.

Лаваш необходимо нарезать на четыре ровные части, каждый из них, чтобы был равен дну противня.

Смазываем форму маслом и выкладываем в нее один лист лаваша и промазываем его томатным соусом.

Сверху равномерно распределяем половину фарша и присыпаем пармезаном. Кладем следующий пласт и проделываем тоже самое, только уже сыр моцарелла.

В такой последовательности проделываем еще раз, а на четвертый выкладываем лаваш на него томатный соус и присыпаем оставшимся сыром.

Ставим противень в разогретую предварительно духовую печь до 180 градусов на 30-35 минут.

Блюдо готово, кушайте на здоровье.

Лазанья болоньезе под соусом бешамель (видео)

Приятного аппетита!!!

Вкусная и сытная лазанья – это угощение родом из Италии, которое готовится с самыми разными начинками.­ Классическим рецептом приготовления считается лазанья с фаршем, но и здесь возможны вариации блюда. К листам пасты добавляют измельченную говядину, свинину, рыбу, птицу, овощи, меняют специи и технику готовки.

Что такое лазанья

Итальянское традиционное блюдо лазанья представляет собой многослойную конструкцию с листами теста из твердых сортов пшеницы, начинками и соусами. Все компоненты раскладывают слоями в определенной последовательности и отправляют в духовку. В результате выходит вкусное сытное и красивое, как на фото, блюдо.

Рецепт лазаньи с фаршем

Для готовки лазаньи понадобится специальная паста в виде прямоугольников или квадратов с одноименным названием. Не обязательно готовить домашнее тесто самостоятельно, в супермаркетах можно купить готовые листы. Любой рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях потребует приготовления соусов «Бешамель» (сливочный) и «Болоньезе» (мясной).­

При приготовлении лазаньи из магазинных листов обратите внимание на инструкцию производителя. В некоторых случаях макароны нуждаются в предварительном отваривании. Затем их нужно просушить на салфетке и только после этого формировать из них блюдо.­

С говядиной

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 136 ккал на 100 грамм.
• Кухня: итальянская.

Классический итальянский рецепт­ – лазанья с мясным фаршем из говядины или телятины. В рецепте указаны свежие томаты, но если помидоров нет, положите томатную пасту или соус вместо них. Для придания итальянского колорита блюду посыпайте слои сыром пармезан, он идеально сочетается с пастой. Можно добавить грибы, например, шампиньоны. Обжарьте их на сковороде вместе с фаршем.

Ингредиенты:

• говяжий фарш – 750 грамм;
• морковь – 1 штука;
• томаты – 400 г;
• лук репчатый – 2 головки;
• зубчики чеснока – 4 штуки;
• красное сухое вино – 200 мл;
• зелень сельдерея – 1 пучок;
• молоко – 1 л;
• мука – 100 г;
• мускатный орех – 1/3 ч. л.;
• соль, лавровый лист, молотый перец – по вкусу;
• сливочное масло – 100 г;
• листы лазаньи – 250 г;
• постное масло – для жарки;
• твердый сыр – 350 г.

Способ приготовления:

1. Для приготовления мясного соуса измельчить лук и чеснок, натереть морковь на крупной терке.
2. С томатов снять кожицу, предварительно ошпарив их кипятком, мелко их нарубить, измельчить сельдерей.
3. Обжарить лук, чеснок, добавить на сковороду морковь и тушить пять минут.
4. Добавить сельдерей и мясной фарш, обжарить до светло-коричневого цвета без розовых вкраплений.
5. Влить вино, добавить помидоры, соль, перец. Тушить около 40 минут.
6. Для соуса бешамель довести до кипения молоко, положить в него порошок мускатного ореха, лавровый лист, накрыть крышкой и дать настояться 8-10 минут.
7. Затем сливочное масло растапливают в казанке, постепенно добавляют муку и обжаривают ее до орехового аромата.
8. В казанок с мукой и сливочным маслом небольшой струйкой влить сдобренное специями молоко, тщательно перемешивая венчиком. Немного потушите соус, чтобы он приобрел консистенцию сметаны.
9. Форму подходящего размера смазать маслом, выложить дно листами лазаньи.
10. Сверху выложить половину мясного соуса, треть соуса бешамель и щедро посыпать тертым сыром.
11. Затем снова лазанья, мясной болоньезе, бешамель, сыр.
12. Последний слой – листы, молочный соус.
13. Выпекать лазанью нужно в духовке при температуре 180 градусов около 40 минут. Затем посыпать сыром и снова запекать 15 минут.
14. После окончания запекания не спешите вытаскивать угощение из противня. Дайте ему немного остыть, так оно не потеряет форму и будет красиво выглядеть при подаче.

Со свининой

• Время приготовления: 80 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 168 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на обед, на ужин
• Кухня: итальянская.

Пасту для лазаньи с фаршем можно приготовить в домашних условиях самостоятельно. Для теста понадобится 400 граммов муки, 2 яйца, 1 столовая ложка растительного масла и соль. Из этих ингредиентов вымешивается классическое тесто. Эластичную массу тонко раскатывают и разрезают ножом на пласты нужного размера. Вымешивание займет некоторое время, но домашнее тесто вкуснее магазинного.

Ингредиенты:

• свиной фарш – 500 г;
• твердый сыр – 300 г;
• листы лазаньи – 8 штук;
• помидоры – 3 штуки;
• молоко – 2 стакана;
• чеснок – 2 зубчика;
• сливочное масло – 3 ст. л.;
• мука – 2 ст. л.;
• растительное масло – для обжарки;
• красный молотый перец, базилик, соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Обжарьте на сковороде фарш в течение 5 минут, добавьте к мясу протертые помидоры, предварительно очищенные от кожицы.
2. Дальше добавляют специи, тушат 5 минут под крышкой, посыпают базиликом и измельченным чесноком.
3. Приготовьте традиционным способом соус бешамель. Обжарьте на сливочном масле муку, влейте в мучную массу молоко. Помешивайте, избегая образования комочков. После загустения добавьте соль, перец, при желании – мускатный орех. Затем 2/3 соуса перемешать с обжаренным мясным фаршем.
4. Слоями выкладывайте 2 листа пасты, смесь сливочного и мясного соусов. Повторить слои 3 раза. Последние листы заливают соусом бешамель.
5. Запекается лазанья с мясом при 180 градусах 40 минут. Посыпать натертым сыром и подержать в духовке еще 15 минут.

С курицей

• Время приготовления: 2 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 154 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.

Одна из вариаций лазаньи, считающаяся классической, – с куриным фаршем. Она получается менее калорийной и жирной, особенно если не обжаривать лук, а тушить его, и использовать сыра меньше, чем указано в рецепте. К куриному фаршу по желанию можно добавить нарезанные грибы, морковь, кабачки или другие овощи.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 0,5 кг;
• лук – 1 шт.;
• сушеная петрушка и базилик – по 1 ч. л.;
• мука – 40 г;
• соль – 1 ч. л.;
• молотый черный перец – по вкусу;
• сливочное масло – 40 г;
• томатное пюре – 0,5 л;
• молоко – 400 мл;
• листы пасты – 500 г;
• оливковое масло – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Лук измельчите, обжарьте до золотистого цвета на оливковом масле.
2. Добавьте фарш, обжарьте до готовности. Посолите, поперчите.
3. Добавьте пюре из томатов, тушите 10 минут, добавьте петрушку, базилик.
4. Приготовьте из сливочного масла, муки и молока соус бешамель. Посолите, поперчите сливочную массу.
5. Собираем итальянское блюдо: листы пасты, бешамель, мясной соус. Чередуем слои, пока не достигнем нужной высоты или не закончится начинка.
6. Последний верхний слой лазаньи заливаем сливочным соусом.
7. Выпекаем при температуре 200 градусов в течение часа. За десять минут до готовности посыпаем слоем твердого сыра.

С рыбой

• Время приготовления: 60 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 160 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.

Еще один вкусный и оригинальный способ, как приготовить лазанью с фаршем, – использовать рыбу. Для блюда подойдут как белые сорта (хек, треска, окунь), так и красные (горбуша, форель, семга).­ При ограниченном бюджете можно использовать более дешевые сорта.

Ингредиенты:

• филе форели – 0,5 кг;
• пармезан – 150 г;
• моцарелла – 100 г;
• листы теста – 1 пачка;
• помидор – 1 шт.;
• сок половинки лимона;
• сливочное масло – 70 г;
• мука – 2 ст. л;
• мускатный орех – на кончике ножа;
• молоко – 0,5 л;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Филе рыбы измельчите, тщательно проверьте, не осталось ли косточек, посолите, поперчите, добавьте сок половинки лимона. Оставьте нарезанное рыбное филе мариноваться в течение часа в прохладном месте.
2. Приготовьте бешамель по классическому рецепту. На растопленном сливочном масле в сотейнике или глубокой сковороде обжарьте пшеничную муку, тонкой струйкой влейте молоко, постоянно помешивайте соус. Прокипятите смесь 5 минут, добавьте соль, перец, мускатный орех.
3. Керамическую, тефлоновую или стеклянную форму смажьте маслом. Сначала выкладывают листы пасты, затем – сливочный соус. Следующий слой – форель, пармезан и моцарелла. Чередуйте слои, пока не закончится рыба.
4. Верхний слой – листы лазаньи, смазанные сливочным соусом. Поверх можно выложить нарезанный кружочками томат и натертый твердый сыр.
5. Запекать блюдо в духовке нужно около получаса.

Из лаваша

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 162 ккал на 100 грамм.
• Предназначение: на обед, на ужин.
• Кухня: итальянская.

Самый простой рецепт лазаньи с фаршем готовится из армянского лаваша, которым заменяют обычные листы пасты. Это блюдо нельзя назвать традиционным итальянским угощением, но когда мало времени или под рукой нет специальных листов, такой рецепт настоящая находка. Фарш для лазаньи можно использовать любой: из рыбы, мяса или птицы. Чтобы максимально ускорить процесс готовки, повара предлагают рецепт «ленивой» лазаньи.­

Ингредиенты:

• лаваш – 1 упаковка;
• фарш – 0,5 кг;
• твердый сыр – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – для жарки;
• молоко – 380 мл;
• сливочное масло – 150 г;
• мука – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.

Способ приготовления:

1. Луковицу очистите и мелко нарежьте. Обжарьте его в масле на сковороде.
2. К луку добавьте фарш, жарьте до готовности. Не забывайте помешивать массу, чтобы не было комков. Добавьте соль, перец.
3. Для соуса растопите в сотейнике сливочное масло, пассируйте в нем муку до золотистого цвета.
4. Понемногу вливайте молоко в смесь, постоянно помешивая венчиком до однородной консистенции. Добавьте соль и сахар. Продолжая помешивать, прокипятите 5 минут.
5. Лаваш нарежьте по размеру формы. Дно посуды смажьте маслом, затем положите слой лаваша. Поверх распределите часть начинки, ее полейте соусом и присыпьте сыром. Следующий слой лаваша слегка прижмите и продолжайте выкладывать слои, пока не закончится начинка.
6. Верхний слой лаваша покройте сыром.
7. Выпекайте блюдо в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут. Если в духовке есть возможность отключить верхний нагрев, то примените эту функцию. Если ваш духовой шкаф не имеет таких возможностей, то накройте емкость с лазаньей фольгой.

Видео

Рецепт лазаньи с фаршем в домашних условиях очень простой, часто напоминает блины с начинкой. Это может быть вариант с мясом, с сыром, ветчиной или овощами. В ресторане лазанью обычно готовят в печи. В домашних условиях она готовится в духовке, микроволновке или на сковороде. Приготовление лазаньи по-домашнему не составляет сложности.

Лазанья – традиционное итальянское блюдо в форме прямоугольника или квадрата. Готовится лазанья из нескольких сухих листов макаронного теста со слоями начинки, заливается соусом бешамель, посыпается сыром пармезан. В составе начинки могут быть – мясной фарш, грибы, рыба, птица, дичь, помидоры и любые другие овощи. 🙂

Лазанья – это, конечно же, кусочек солнечной Италии! Ну, а раз уж мы нечасто можем там побывать, побаловать этим замечательным блюдом можем себя легко! :))

Современная лазанья готовится из нескольких слоев теста, на каждый из них выкладываем начинку, соус бешамель. Для начинки используется любой мясной фарш, овощи или грибы. Сверху посыпаем тертым сыром – моцарелла, рикотта, пармезан (для классической лазаньи). В наше время с легкостью заменяем мягкие сыры на сулугуни, твердые сыры – на обычный российский или голландский.

Есть лазанья мясная, постная, грибная, рыбная, с морепродуктами, вегетарианская, овощная, с фаршем, с курицей, со шпинатом, картофельная, сырная. Сегодня рассмотрим простые и вкусные рецепты этого прекрасного и вкусного блюда с фаршем. Узнаем, как приготовить лазанью в домашних условиях – с пошаговыми рецептами, с подробными фото.

Лазанья с фаршем: рецепт классический с соусом бешамель

Лазанья считается классическим блюдом города Болонья, расположенного именно в этой провинции. Именно поэтому лазанья классическая – это лазанья болоньезе. В каждом городе существует свой рецепт – сицилийская лазанья, по-неаполитански и т.д. В наше время приготовить лазанью очень просто. Можно купить готовые листы, а можно сделать тесто, как для обычных макарон – используя муку твердых сортов пшеницы, яйца, воду, соль и оливковое масло. В классической лазанье традиционно используется 6 пластов теста.

Соус бешамель для лазаньи – то же самое, что майонез для оливье. Его, конечно, можно купить, но лучше сделать самому. Это самый вкусный соус для лазаньи. Рецепт бешамеля не так уж сложен – нам понадобятся сливочное масло, мука, молоко, соль, перец и шепотка мускатного ореха, чтобы приготовить этот замечательный соус.

Итальянцы предлагают рецепты лазаньи и соусы к ней в шикарном разнообразии. Попробуем соус бешамель, который отличается нежностью, придает блюду особенный вкус. И – что является большим плюсом – прост в приготовлении.

Как приготовить лазанью из готовых листов:

Рассмотрим приготовление пошагового рецепта лазаньи в домашних условиях с фото.

Для приготовления лазаньи размером примерно 20х27 см потребуется:

• Пластины для лазаньи – 250 г.
• Фарш свино-говяжий – 500 г.
• Мука – 100 г.
• Молоко – 1 л.
• Масло оливковое или растительное – 2 ст. ложки, для пассировки.
• Масло сливочное – 25 г.
• Лук – 1 большая луковица.
• Сыр – 350 г.
• Помидоры – 0,5 кг.
• Морковь – 1 большая.
• Чеснок – несколько зубчиков.
• Приправы по вкусу, у нас – прованские травы, приправа универсальная (паприка, перец, куркума, кориандр).

Некоторые нюансы рецепта лазаньи в домашних условиях:

1. Процесс приготовления начинки можно упростить, если заменить помидоры кетчупом.
2. Нижний и верхний слои лазаньи поливать соусом нужно более обильно, чем средний слой.
3. Некоторые рецепты рекомендуют сверху использовать сыр «Пармезан». Однако для этого легко подойдет любой другой твердый сыр.
4. После отключения духовки лазанье желательно дать остыть. Сразу же, горячая, она будет «жидковата» и менее эстетична.

Весь процесс приготовления можно условно разделить на три этапа: подготовка мяса, приготовление соуса, выпечка лазаньи.

Этап подготовки мяса (фарша) для лазаньи:

1. Заливаем томаты кипятком на одну минуту, затем – холодной водой. С помидоров снимаем кожицу.

2. Лук очистим, мелко порежем. Также подготовим морковь и натрем на крупной терке. Чеснок очищаем, мелко рубим.

3. Помидоры измельчаем с помощью блендера в кашицу.

4. Пассеруем лук и морковь на растительном масле до полуготовности.

5. Добавляем к пассерованным овощам фарш, обжариваем. При этом важно сделать его мелкозернистым – для этого, помешивая, разделяем на маленькие кусочки. Добавляем приправы.

6. Когда фарш уже готов, добавляем томатную пасту из протертых помидоров, чеснок. Протушим еще 10-15 минут и отставим остывать. Мясо к лазанье готово!

Приготовление соуса бешамель:

1. Молоко нагреем, растопим в нем сливочное масло.

2. Добавляем муку, постоянно помешивая. Кипятим до консистенции жидкой сметаны.

3. Всыпаем приправы по вкусу.

4. Взбиваем соус блендером до однородной массы.

Выпечка лазаньи в домашних условиях:

Итак, после того, как все готово, можно «собирать» лазанью воедино. Алгоритм «сборки» выглядит следующим образом:

• 1 слой: листы лазаньи, внахлест в 1 см.

• 2 слой: соус бешамель.

• 3 слой: половина фарша.

• 4 слой: 1/3 сыра.

• 5 слой: листы лазаньи.
• 6 слой: соус бешамель.
• 7 слой: остаток фарша.
• 8 слой: 1/3 сыра.
• 9 слой: листы лазаньи.

• 10 слой: остаток соуса бешамель.

Запекаем лазанью в духовке, нагретой до 170-180 градусов, в течение 40 минут. За 5 минут до отключения духовки – пирог посыпаем сверху оставшимся тертым сыром.

Лазанья готова!

Подаем к столу с овощами, зеленью!

Простой рецепт лазаньи из лаваша с фаршем в домашних условиях

Для приготовления понадобятся продукты:

• Фарш свино-говяжий – 500 г.
• Молоко – 0,5 л.
• Мука – полстакана.
• Кетчуп – 150 г.
• Лук – 1 большая луковица.
• Морковь – 1 большая.
• Сыр – 250-300 г.
• Масло сливочное – 50 г.
• Масло растительное – пару столовых ложек, для пассировки.
• Лаваш.
• Приправы по вкусу.
• Чеснок – несколько зубчиков, по вкусу.

Подготовка начинки из фарша:

1. Очищаем лук и морковь. Порежем мелко лук, морковь натрем на крупной терке. Пассеруем лук и морковь 15-20 минут на среднем огне.

2. В лук и морковь добавляем фарш и кетчуп, обжариваем до готовности. При жарке важно лопаткой разделять мясо, чтобы оно было мелкозернистой консистенции.

3. Добавляем приправы. Выключаем газ, накрываем крышкой и даем настояться 10 минут.

Подготовка соуса:

1. Молоко, масло, тертый сыр нагреваем в кастрюльке.

2. Постепенно всыпаем муку, приправы.

3. Прокипятим 5-7 минут, взбиваем блендером.

Получился сметанообразный сырный соус!

Сделаем лазанью из лаваша в мультиварке:

1. В чашу мультиварки выкладываем лист лаваша, предварительно выстилая дно пергаментной бумагой. Если форма у лаваша квадратная – края можно загнуть.

Пергаментной бумагой выстилаем чашу мультиварки, и только потом закладывают в неё продукты. Так же можно использовать рукав для запекания. Тогда лазанью легко можно будет вынуть из чаши, ухватив за концы бумаги или плёнки.

2. Выкладываем половину начинки из фарша, заливаем 1/3 соуса.

3. Повторяем еще раз слои: лаваш, фарш, соус.

Лазанья готовится в три приема: делают начинку, затем варят соус бешамель, а потом собирают саму лазанью. Мультиварку можно использовать для каждого из них, но тогда придется каждый раз мыть чашу, чтобы приступить к следующему шагу. Поэтому начинку и соус лучше всего приготовить на сковороде, а лазанью запекать в мультиварке.

4. Заключительный слой: лаваш + оставшийся соус. Посыпаем тертым сыром.

Лазанья в мультиварке не покрывается румяной корочкой, как в духовке. Чтобы лазанья выглядела аппетитно, верхним слоем должен быть сыр.

4. Чашу ставим в мультиварку, включаем режим выпечки.

5. Через 40 минут лазанья готова! Однако сразу вынимать ее не стоит, так как соус еще не загустел.

После остывания блюдо легко выкладывается, достаточно наклонить чашу.

Лазанья из лаваша – вкусная закуска, которая быстро и легко выпекается в домашних условиях.

Она получается мягкой, нежной и очень вкусной!

Лазанья с лавашом и фаршем в духовке, пошаговый рецепт

Если мы не нашли листы для лазаньи, это блюдо можно легко приготовить и без них. Рецепт из лаваша – часто именуется как ленивая лазанья. Приготовим его в духовке.

Ингредиенты:

• Лаваш — 3 листа;
• Мясной фарш — 500 грамм;
• Твердый сыр — 300 грамм;
• Сыр моцарелла – 1 упаковка;
• Морковь — 1 штука;
• Оливковое масло — 2 ст. ложки;
• Свежая зелень или сухая приправа;
• Соль и перец по вкусу.

Для соуса бешамель:

• Молоко — 0,5 литра;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Мука — 2 ст. ложки.

Как приготовить лазанью:

1. Измельчаем морковь и сыр на мелкой терке.

2. Возьмем помидор и отделим мякоть от кожицы. Можно, предварительно сделав крестообразный надрез, положить помидор в глубокую тарелку и залить его кипятком на 2-3 минуты. Тогда кожица легче отойдет от мякоти.

3.Чтобы измельчить помидор используем блендер или очень мелко его порубим.

4. Наливаем в сковороду оливковое масло и выкладываем туда тертую морковь. Обжариваем ее до золотистого цвета.

5. Кладем в сковороду фарш и перемешиваем смесь. Готовим 10 минут.

6. Добавляем к фаршу перемолотый помидор, соль, перец и зелень по вкусу. Готовим смесь на среднем огне до выпаривания жидкости.

7. Растопим сливочное масло в небольшой кастрюле на слабом огне. (Сливочного масла — 50 грамм). Осторожно снимаем пену.

8. Когда масло полностью растопится, добавляем муку и заливаем смесь молоком. Постоянно перемешиваем соус, пока он не загустеет. Молоко — 0,5 литра. Мука — 2 ст. ложки.

9. Возьмем противень, смажем дно соусом бешамель (Молоко, сливочное масло, мука).

10. Кладем один лист лаваша в противень, смазываем дно соусом. Выкладываем половину обжаренного фарша. Посыпаем слой тертым сыром. Чтобы сделать второй слой лазаньи, повторяем этот шаг еще раз.

11. Сверху добавляем оставшийся соус бешамель и тертый сыр. Выкладываем кусочками сыр моцарелла.

12. Разогреем духовку до 180 °C и поместим туда противень. Выпекаем 40 минут.

Лазанья получается сочной, с мягким лавашем внутри.

Как приготовить лазанью из готовых листов в мультиварке – домашний рецепт

Раньше лазанью запекали только в духовке, печи, но с появлением мультиварки хозяйки всё чаще готовят это блюдо именно в ней. Рассмотрим рецепт приготовления с пошаговыми фотографиями.

Нам понадобится:

• Листы для лазаньи — 6 штук
• Сыр из твердых сортов — 50 г
• Мясной фарш — 250 г
• Оливковое масло — 2 ст. ложки
• Соль, перец и щепотка мускатного ореха.
• Помидор — 1 большой;
• Томатная паста — 4 чайных ложки.

Для соуса бешамель:

• Молоко — 0,5 литра;
• Сливочное масло — 60 г;
• Мука — 1,5 ст. ложки.

Как приготовить сочную лазанью в мультиварке:

1. Очистим помидор от кожицы. Сделаем крестообразный надрез. Кладем помидор на 2-3 минуты в кипяток, затем обдадим его холодной водой. После этого кожица намного легче отходит от мякоти.

2. Разрежем помидор на четыре части, кладем его в блендер. Добавим 2 чайных ложки томатной пасты. Перемешаем ингредиенты до однородной кашицы.

3. Обжарим фарш прямо в мультиварке на растительном масле, не закрывая крышку. Не забудем предварительно разогреть растительное (можно оливковое) масло, а затем уже выложить фарш в чашу. Готовим 5-7 минут в режиме выпекания.

4. В обжаренный фарш добавим соль, перец и 2 чайные ложки томатной пасты. Перемешиваем мясную смесь до однородной массы. Готовый фарш перекладываем в свободную тарелку, чтобы не занимать чашу мультиварки.

5. В чистую чашу мультиварки кладем сливочное масло, устанавливаем в режим выпекания. Когда масло полностью растает, добавим муку. Смесь нужно быстро перемешивать, чтобы она не подгорела.

6. В получившуюся смесь добавляем молоко и мускатный орех. Постоянно помешиваем соус до загустения. Если он получается слишком густой, добавим немного молока.

7. Листы для лазаньи кладем в кастрюлю с подсоленной водой и варим их 2-3 минуты.

8. Выкладываем на дно мультиварки пергаментную бумагу и смазываем ее соусом бешамель.

9. На пергаментную бумагу кладем 2 листа для лазаньи, смазывая их соусом бешамель (молоко, сливочное масло, мука) и половину фарша. Поливаем слой томатным соусом (измельченным помидором и томатной пастой). Повторяем этот шаг еще раз, чтобы сделать второй слой.

10. Сверху всех слоев кладем два листа для лазаньи, смазываем их соусом бешамель и посыпаем сыром.

11. Готовим лазанью 40 минут в режиме выпекания.

Блюдо получается настолько сочной, что никакой дополнительный соус не нужен.

Лазанья из макарон с фаршем – рецепт в домашних условиях

Лазанья из макарон с фаршем принадлежит к категории «ленивых» рецептов лазаньи. Но ее можно приготовить так, что по нежности и богатству вкуса она составит конкуренцию любой другой лазанье. Кулинарные секретики, которые превращают блюдо в волшебное, совсем несложные.

Ингредиенты:

• Макароны – 1 пачка
• Молоко
• Мускатный орех, соль – по вкусу
• Фарш – 0,5 кг
• Помидоры свежие – 2-3 шт (или томатная паста)
• Перец болгалский – 1 шт
• Морковь – 1 шт
• Лук – 1 шт
• Масло сливочное
• Растительное масло
• Сыр – 100 г
• Томатная паста
• Базилик, укроп, петрушка – по вкусу.

Как приготовить лазанью из макарон с фаршем:

1. Выберем для основы лазаньи итальянские фигурные макароны. Сорт сыра особого значения не имеет. Вполне подойдет и подсолнечное масло. Основные ингредиенты блюда представлены на фото.

2. Макароны не превратятся в чудо, если не облагородить их вкус соусом бешамель. Для его приготовления растопим на сковороде 40 г сливочного масла и добавим к нему постепенно 40 г муки, равномерно распределив муку по сковородке и непрерывно помешивая деревянной лопаткой.

Задача – предупредить образование комочков. Затем потихоньку вливаем молоко, продолжая быстро и тщательно помешивать смесь. Получается заварная смесь из муки, сливочного масла и молока. Если все же избежать появления комочков не удалось, их можно ликвидировать с помощью миксера или протереть через сито.

3. В готовый соус бешамель добавляем несколько щепоток молотого мускатного ореха.

4. Отвариваем макароны до полуготовности (примерно 5 минут, в зависимости от типа макарон). Не забываем посолить воду.

5. Сольем воду, макароны чуть сбрызнем растительным маслом.

6. Нарезаем овощи – болгарский перец, морковь, луковицу. Вместо болгарского перца можно добавлять сельдерей, кабачок и другие овощи по сезону. свежие помидоры.

7. На сковороде распускаем столовую ложку сливочного масла, добавляем к ней три ложки растительного. Помещаем овощи и обжариваем их до прозрачного состояния.

8. К овощам добавляем подсоленный и поперченный фарш. Начинаем обжаривать все вместе. Добавляем в фарш пять столовых ложек красного вина.

9. В томатную пасту (примерно 1,5 ст. ложки) добавляем воду в достаточном количестве и заливаем смесь на сковородке.

10. В жаропрочную посуду на дно выливаем несколько столовых ложек соуса бешамель (мука, сливочное масло, молоко). Чтобы подстраховаться, дно посуды можно застелить фольгой. Вторым слоем выкладываем макароны. Следующий слой – мясо с овощами. Затем мясной слой заливаем соусом бешамель. Натираем сыр на терке и посыпаем им сверху.

11. Повторяем еще раз: слой макарон, бешамель, слой с мясом, бешамель, натертый сыр. Помещаем в духовку и запекаем до готовности примерно полчаса.

Готовую блюдо посыпаем сверху зеленью и листиками базилика.

Это настоящий праздник вкуса – и в горячем, и в холодном виде!

Рецепт вкусной лазаньи на сковороде – «Uno momento»

Лазанья на сковородке – быстрый, вкусный, сытный и особенный рецепт. Чтобы получилось вкусно, сковородка должна быть антипригарная, а настроение озорным и веселым. Как у Александра Абдулова и Семена Фарады, когда они исполняли бессмертный шлягер «Uno momento», что в переводе означает «Один момент», в фильме «Формула любви».

Ингредиенты:

• Мука – 0, 5 кг
• Яйца – 3 шт.
• Минеральная вода
• Соль, чеснок – по вкусу
• Мясной фарш – 0,5 кг
• Томатная паста – 1,5 ст. л
• Помидоры свежие – 3 шт
• Небольшой кабачок – 1 шт
• Морковь – 2 шт
• Луковица – 1 шт
• Масло сливочное – 50 г
• Растительное масло 3 ст. л
• Сыр – 100 г
• Укроп, петрушка, базилик – по вкусу

Как приготовить лазанью на сковородке:

В самом начале предстоит выбрать вариант основы лазаньи – готовые покупные итальянские листы или самостоятельно приготовленное тесто. Для этого рецепта приготовим тесто сами, если готовых листов лазаньи нет.

1. Муку просеиваем через сито и выкладываем горкой.

2. В середине горки делаем «кратер» и вбиваем туда три яйца. Замешиваем крутое тесто, постепенно добавляя небольшое количество (не больше 50 мг) минеральной воды. Не забываем подсыпать на доску муки.

3. Приготовление теста и раскатка листов теста – самая трудоемкая часть работы, но стоит постараться, результат того стоит. По ходу дела можно напевать песенку итальянской свиты графа Калиостро. Вымешиваем до тех пор, пока упрямая масса под руками не превратится в упругое и гладкое тесто. Отставляем его на 20-30 минут, накрыв пищевой пленкой.

4. Мелко нарезаем очищенные и помытые две морковки, кабачок цукини и луковицу.

5. На разогретую сковородку помещаем кусочек сливочного масла и три столовые ложки растительного (оливкового или подсолнечного). В разогретое масло всыпаем постепенно все овощи – лук, морковь, цукини, и обжариваем их до тех пор, пока они не станут прозрачными, и не приобретут легкий золотистый оттенок.

6. Добавляем на сковородку фарш (на свой вкус – говяжий, телячий или куриный), перемешиваем вместе с овощами и обжариваем на небольшом огне, периодически помешивая. Фарш предварительно посолим и поперчим. Говяжий или свиной фарш тушится в течение 30-40 минут, куриный или индейки – около 20 минут.

7. Возвращаемся к приготовлению листов теста. Делим тесто примерно на шесть равных частей и тонко раскатываем их скалкой, от центра к краям. Если есть машинка для раскатывания теста, можно воспользоваться ею. Чем тоньше тесто, тем лучше. Если не успеваете, фарш на некоторое время можно снять с огня и прикрыть сковороду крышкой.

8. Раскатанное тесто разрезаем на листики и укладываем их поверх фарша в один слой. Оставшиеся листики подсушиваем, складываем в крафт-бумагу или матерчатый мешочек в сухое место и используем для изготовления следующей лазаньи. Перед тем, как выложить листы-заготовки на фарш, на две минуты опускаем в кипящую воду. Не страшно, если листики где-то будут внахлест – они тонкие и тесто свежее, поэтому гарантировано не будут сырыми.

9. Выкладываем на слой теста свежие нарезанные томаты. Зимой используем

10. Разводим 1,5 столовой ложки томатной пасты в кипяченой воде и заливаем сверху лазанью на сковороде. Жидкость должна полностью покрывать все слои.

11.Тушим до готовности примерно 20 минут. Регулируем процесс испарения разведенного соуса – если жидкости становится мало, накрываем лазанью крышкой и продолжаем тушить на небольшом огне.

12. Натираем сыр на крупной терке.

13. Посыпаем лазанью сыром перед тем, как снять ее с плиты.

14. Готовое блюдо посыпаем зеленью петрушки, укропа и базилика. Листья базилика придают лазанье неповторимый аромат.

Вкусная и веселая лазанья на сковороде «Uno momento» готова!

Она хороша в горячем и холодном виде. Настолько сытная, что заменяет обед или ужин. Это настоящий лакомый кусочек!

Приятного творчества!

Как приготовить вкусную лазанью с соусом болоньезе (видео)

Рассмотрим интересный рецепт приготовления лазаньи в домашних условиях. В нем используется соус болоньезе, а также соус бешамель. Здесь прекрасно показаны интересные правила (принципы) приготовления вкусной, домашней лазаньи.

Лазанья – прекрасное вкусное блюдо! Подойдет и на обед, и на ужин. С рецептом лазаньи можно экспериментировать – добавлять любимые специи, овощи, грибы! Все, что подскажет фантазия!

Приятного творчества!

Приятного аппетита!

Лазанья с мясным фаршем — изумительно вкусное итальянское блюдо, получившее признание по всему миру. Очень сытное, готовится из слоёв теста и слоев мясной или овощной начинки, с соусом Бешамель. Процесс приготовления такой лазаньи с мясным фаршем совсем не сложен.
Лазанья отлично подойдет к любому празднику или на воскресный ужин.

Ингредиенты для классической лазаньи

Для соуса Бешамель
100 г сливочного масла,
2 ст. л. муки,
0,7 л молока,
2,5 г мускатного ореха,
1 лавровый лист,
соль и белый перец по вкусу.
Еще нужна соответствующего размера форма для запекания: 17:25 или 20:20 см.

Рецепт приготовления классической лазаньи

Готовую лазанью вынимаем из духовки, даем постоять минут 10, а затем нарезаем на порции. Приятного аппетита!

P.S. Если нет возможности купить готовые листы лазаньи в магазине, можно приготовить самим. Для этого просеиваем через сито 400 г муки так, чтобы получилась горка. Затем делаем в центре этой горки выемку, куда вбиваем 5 крупных яиц, солим по вкусу и замешиваем тесто. Еще легче это сделать в кухонном комбайне. Скатываем в шар, отправляем его поближе к теплу, минут на двадцать.
Затем разделяем на девять частей и раскатываем каждую часть в тонкий пласт толщиной не более 1, 5 мм. Пласты отвариваем в кипящей подсоленной воде в течение десяти минут. Приготовленные полосы теста храним в морозильнике.
И особо о томатном пюре для лазаньи. Это НЕ томатная паста, это именно пюре, оно гораздо жиже, больше похоже на жидкий кетчуп без добавок. Есть магазинное, в банках. Можно приготовить пюре и дома, пропустив помидоры через мясорубку и затем через крупное сито.

И, девочки и мальчики, пишите в комментариях, кто с какими листами готовил лазанью. Я брала pasta zara, получилось отлично, не раскисли и не твердые. Барилла и ролтон раскисают. Еще кто с какими готовил и как вышло, поделитесь?

Начинка из фарша является одной из самых популярных начинок для лазаньи. В нашем рецепте фарш чередуется с соусом «Бешамель», а от того становиться еще более вкусной.

Ингредиенты:

Лазанья (листы) — 1 упаковка

Фарш смешанный — 500 грамм

Лук репчатый — 200 грамм

Томатное пюре (сок, разбавленная паста) — 400-500 грамм

Сыр (лучше пармезан)

Специи : соль, черный перец молотый.

для соуса «Бешамель»

Молоко — 2 стакана

Мука высшего сорта — 2 столовых ложки

Сливочное масло — 100 грамм

Специи : соль, мускатный орех и лавровый лист (по желанию).

Начинка для лазаньи

1 . Лук обжарить до появления золотистой корочки на подсолнечном или оливковом масле.

2. Добавить к луку фарш, посолить и поперчить. Продолжать жарить до полной готовности мяса.

3. Не снимая сковороду с огня, добавляем к фаршу томаты (томатную пасту, густой томатный сок, помидоры без кожицы).

4. Тушить без крышки, чтобы испарилась лишняя жидкость. Добавить зелень (базилик и петрушку). Если зелень сушеная, стоит ее добавить вместе с томатами. Если зелень свежая, можно ее добавить в конце тушения.

Соус «Бешамель»

5. Этот вкусный и знаменитый соус очень прост в приготовлении. Для начала нужно растопить сливочное масло в небольшой толстостенной кастрюльке.

6. Всыпать в растопленное масло муку. Слегка обжарить.

7. Получилась смесь, которая имеет название «Ру».

8 . Дальше есть несколько вариантов:

Некоторые вливают холодное молоко в смесь «Ру», тщательно перемешивают и варят на маленьком огне около 5 минут, добавляют специи.

Другие, сначала доводят молоко до кипения, добавляют в него мускат и лавровый лист, дают настояться 10 минут, затем молоко тонкой струйкой вливают в «Ру», как только соус закипит, снимают с огня, добавляют немного соли.

9. Соус готов. Бешамель — это один из четырех самых популярных соусов Франции. Традиционная лазанья «Болоньезе» готовиться именно с этим простым и вкусным соусом.

Готовим лазанью с фаршем

10 . Раскладываем на противень, смазанный сливочным маслом, листы лазаньи. Обратите внимание, некоторым видам листов лазаньи требуется предварительная подготовка (опустить листы на короткое время в кипяток). Рекомендации по приготовлению указаны на упаковке макаронных изделий.

11. На листы лазаньи выкладываем соус Бешамель, а поверх него фарш с томатом.

12. Сверху посыпаем тертым сыром.

Оригинальный рецепт 4-слойной лазаньи Barilla без кипячения

Четырехслойная мясная лазанья, приготовленная без предварительного отваривания лапши. Оригинальный рецепт лазаньи Barilla No Boil, который раньше был на обратной стороне коробки.

Это самый простой и вкусный рецепт лазаньи без кипячения, который я приготовил, и его источник может вас удивить. Задняя часть коробки для лазаньи Barilla.

Прежде всего, Barilla НЕ спонсирует этот пост. Мне просто нравится рецепт, который раньше был на обратной стороне коробки их лазаньи без кипячения.Теперь это новый 5-слойный рецепт. Я предпочитаю этот, в основном потому, что он лучше подходит для моей сковороды. Кроме того, новый говорит, что выпекается всего за 30 минут. Я не хочу разрушать рецепт, который я никогда раньше не пробовал, но я не уверен, как лапша будет готовиться, а сыр расплавится всего за 30 минут.

Для мяса я использую говяжий фарш, свинину или индейку (все, что есть в доме) и приправляю его, как итальянскую колбасу дедушки моего мужа, прежде чем подрумянить. Я обычно использую около 1/4 специй на фунт мяса, потому что мне нравится дополнительный вкус.

Я очень внимательно следую рецепту, за исключением сыра и соуса. К тому моменту, когда доходит до последнего слоя, мне всегда кажется, что и то и другое заканчивается.

Вариант: лазанья без мяса

Если вы хотите отказаться от мяса, не употребляйте мясо и добавьте фунт хорошо высушенного нарезанного замороженного шпината или любой другой зелени или овощей по вашему желанию.

Или вы можете использовать и мясо, и шпинат — мой муж не одобрил бы это, поэтому я не добавляю его.

Barilla 4 слоя лазаньи без кипячения

Ингредиенты

• 1 фунт говяжьего фарша, свинины или итальянской колбасы
• 2 яйца
• 15 унций рикотты
• 4 стакана сыра моцарелла (тертого)
• ½ стакана тертого сыра пармезан
• 2 банки соуса для пасты по 24 унции (с любым вкусом)
• 1 коробка 9 унций лазаньи без кипячения

Инструкции

• Разогрейте духовку до 375 градусов, смажьте маслом или распылите форму 13 x 9 x 3 дюйма.Если ваша сковорода всего 2 дюйма, она может выкипеть, либо сделайте на один слой меньше, либо поставьте сковороду на противень.

• Обжарить мясо, процедить и покрошить на мелкие кусочки. В небольшой миске ненадолго взбейте яйца, затем смешайте с рикоттой, пармезаном и 2 стаканами сыра моцарелла.

• Слой следующим образом: 1 чашка соуса для пасты
  4 листа пасты, 1/3 смеси рикотты, половина мяса, 1 чашка моцареллы, 1 чашка соуса для пасты 4 листа пасты, 1/3 рикотты смесь, 1 1/2 стакана соуса для пасты
  4 листа макарон, оставшаяся смесь рикотты и мяса, 1 стакан соуса
  4 листа макарон, оставшийся соус и моцарелла
  

• Запекать с фольгой до образования пузырьков, около 50 -60 минут.Откройте крышку и готовьте, пока сыр не расплавится, около 5 минут. Дайте постоять 15 минут перед подачей на стол.

До следующего раза, счастливой еды.
~ Одри

Лазанья Болоньезе — Barilla Foodservice Recipes

Пищевая ценность

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.

Обратите внимание: для оценки пищевой ценности общий натрий не включает соль, добавленную в воду для приготовления пищи. Когда соль указана в списке ингредиентов «по мере необходимости», в анализ включается всего 1 чайная ложка.

СОДЕРЖИТ ИНГРЕДИЕНТЫ ПШЕНИЦЫ. ДАННЫЙ ПРОДУКТ ПРОИЗВОДИТСЯ НА ОБОРУДОВАНИИ, ОБРАБАТЫВАЮЩИМ ПРОДУКТЫ, СОДЕРЖАЩИЕ ЯЙЦА.

Выпечка из нескольких слоев пасты со сливочным бешамелем и мясным томатным соусом для получения восхитительно влажной версии этого любимого блюда.

3 фунта готовой для запекания лазаньи Barilla

3/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима

1 1/2 фунта нарезанного лука

12 унций нарезанной моркови

1 1/2 стакана белого сухого вина

1. Обрызгайте сковороду глубиной 2 дюйма антипригарным спреем.
2. Работая партиями, измельчите лук, сельдерей и морковь в роботизированной паре до мелкого измельчения. Нагрейте масло в большом рондо. Добавить овощной фарш и обжарить до полупрозрачности.Добавьте говядину и свинину и обжарьте мясо. Деглазируйте вином, соскребая кусочки мяса. Обжарить, пока вино не уменьшится. Залейте 1 1/2 литра воды и томатной пастой; Приправить солью и перцем. Готовьте, пока мясо не станет мягким, а соус не загустеет.
3. Чтобы приготовить бешамель: растопите масло в большой кастрюле. В отдельной кастрюле нагрейте молоко. Взбейте муку в масле; готовьте, пока не станет легким соусом ру. Постепенно вбейте горячее молоко в соус, взбивая, пока оно не загустеет.Снять с огня.
4. На сковороде отеля выложите 2 чашки бешамеля и 2 2/3 чашки болоньезе. Сверху выложите слой сырых листов лазаньи, чтобы они могли расшириться. Повторите наслоение бешамеля, болоньезе и пасты, добавив около 1/2 стакана пармезана после пасты. Таким образом сделайте еще 4 слоя, в конце оставьте пармезан.
5. Выпекать без крышки в духовке с температурой 350 ° в течение 45 минут, пока не начнет пузыриться и не станет горячим. Дайте лазанье постоять от 15 до 20 минут перед тем, как разрезать. Или полностью остудите и при необходимости разогрейте отдельные порции.

Лазанья с тремя сырами и мясом #JoytotheTable

«Этот пост является частью маркетинговой кампании для социальных покупателей, проводимой Pollinate Media Group ™ и Barilla, но все мои мнения принадлежат мне. #pmedia #JoytotheTable http://cmp.ly/3/8vNxcO. »

Всем привет !!

Сегодняшний рецепт был не только хорош, но и фактически сплотил нашу семью на ночь украшения деревьев, покупок и веселья. День начался с моего сообщения, в котором я сказал, что сегодня вечером у нас будет лазанья на ужин, а затем мы получим рождественскую елку! Нет, если и какие-то замечания по этому поводу! Конечно же, все собрались за столом, и мы съели самый замечательный, простой ужин с лазаньей, а затем мой муж и его дочь вышли и купили рождественскую елку! Это может показаться не таким уж большим, но поверьте мне, очень сложно заставить мою семью делать что-то вместе из-за каждого рабочего графика.

Обедом с лазаньей, с которого все началось, была моя лазанья с тремя сырами и мясом. Он насыщенный, густой, сырный, мясистый и просто восхитительный! Мой муж сказал мне, что я не любитель лазаньи. Хорошо этот рецепт изменил его мнение. После первого укуса он сказал Барилле, что я люблю их и большое спасибо за настоящую лапшу из макарон. Это правда, он действительно это сказал! Маленькая Дженни сказала, что это потрясающе, и попросила рецепт, потому что хотела приготовить его для своего парня. Ух ты, у меня еще никогда не было столько комплиментов за обед! Это изображение первой порции со сковороды.

Вот как это выглядело, когда это было сделано, и мой муж сказал: «Сохраните остатки, я съем это завтра!» Три человека, 8 порций, осталось два ломтика! Да, можно сказать, это был хит!

Так что же сделало эту лазанью такой хорошей? Я использовал Barilla Lasagne Noodles и Barilla Tomato & Basil All Natural Pasta Sauce. Это был первый раз, когда я варил свою собственную лапшу для лазаньи, и вау, они оказались действительно хорошими! Я думал, что они разобьются, но этого не произошло!

Пока готовилась паста, я приготовил немного говяжьего фарша с луком и чесноком, чтобы придать им немного вкуса.Когда лапша была готова, я добавила ее в форму для выпечки и посыпала говяжьим фаршем и сыром рикотта. Я вылила сверху полностью натуральный соус для пасты с помидорами и базиликом Barilla, а затем посыпала частично обезжиренным сыром моцарелла и пармезаном. Вот он прямо перед тем, как пойти в духовку.

Я запекала 40 минут и дала остыть 5 минут. Позвольте мне просто сказать вам, как только зазвонил звонок, мой муж и Дженни уже сидели за столом и ждали !! Я сделал снимки, а они просто ждали со странными выражениями на лицах.Дженни ждала, пока я поем, но мой муж окопался.

Это поистине замечательное блюдо из пасты, и моей семье было не до этого. Если вы любите сыр, он обязательно понравится вам! Лазанья станет прекрасным обедом в будние дни и отличной трапезой для всей семьи. Я действительно горжусь этим блюдом и был так счастлив, что мы поужинали вместе. Мы, наверное, почти год не сели вместе. Знаю, это звучит нелепо, но Дженни работает почти по ночам, поэтому мы всегда с мужем.

Лазанья с мясом из трех сыров

Густое, сочное, мясное, сырное итальянское блюдо из пасты, приготовленное с нежирным говяжьим фаршем и соусом для пасты из томатов Barilla и базилика.

Ингредиенты

• 9 Лапша Barilla Lasagne
• 1 фунт. говяжий фарш, нежирный
• ¼ чашки лука, мелко нарезанный
• ½ ст. чесночный фарш
• 2 стакана сыра рикотта, с низким содержанием жира
• банка 24 унции Barilla Tomato & Basil All Natural Pasta Sauce
• ¾ стакана сыра моцарелла, обезжиренной тертой части
• 2 ст.Сыр Пармезан

Инструкции

1. Разогреть духовку до 350 градусов
2. В большую кастрюлю добавить 6 стаканов воды, щепотку соли и довести до кипения. Добавить лапшу лазаньи и варить 8 минут, пока лапша не станет мягкой.
3. Тем временем в сковороду добавьте говяжий фарш, лук и чеснок и готовьте, пока говядина не перестанет быть розовой. Слейте жир.
4. Обрызгайте форму для выпечки 9 x 13 кулинарным спреем. Выложите примерно ¼ — чашки полностью натурального соуса для пасты с помидорами и базиликом Barilla на дно блюда.Добавьте 3 лапши лазаньи внизу, наверху с ½ смеси говяжьего фарша, наверху с половиной сыра рикотта, сверху еще на 3 лапши лазаньи, оставшийся говяжий фарш и оставшийся сыр рикотта. Сверху выложите 3 лапши и полейте соусом Barilla Pasta и распределите до однородного слоя. Посыпать сверху сыром моцарелла и пармезаном. Накрыть алюминиевой фольгой и запекать 40 минут. Откройте крышку и запекайте 15-20 минут, пока сыр не станет пузырящимся.
5. Дайте лазанье постоять 5 минут перед резкой.

Примечания

Калорий на ломтик: 296, жир: 7,9, холестерин: 50, натрий: 293, углеводы: 33, клетчатка: 3, сахар: 6,2, белок: 26

Информация о питании

Размер порции: 1 ломтик

3.5.3251

Чтобы получить больше идей и рецептов пасты, зайдите на страницу Barilla в Facebook и передайте им привет !!

Какой ваш любимый вид лазганы? Скажите, может, я сделаю такую ​​в следующий раз?

Хорошего дня!

Toodles,

Дженнифер

Barilla no Boil Рецепт лазаньи

Если в вашем меню запланирована лазанья, «Barilla» дома — идеальный производитель готовых листов для этого блюда.Окунитесь в атмосферу итальянской кухни!

Рецепт лазаньи без кипячения

У меня есть бланк размером 27 × 17 см. Я пишу для этой формы. Если у вас другая форма, измените количество ингредиентов. Состав: 12 листов лазаньи (получается 4 слоя) 1-1,2 кг фарша 250-300 г твердого сыра 100 г сливок (I т …

Рецепт лазаньи без кипячения

Лазанья готовится не только на предварительно приготовленных, но и на «сырых» листах пасты.Если их не сушить, а сразу же употреблять в лазаньи, мягкие, из только что приготовленного теста, это упрощает дело. Состав: Для теста: 400 г муки 40 мл молока 2 яйца 1 чайная ложка …

Рецепт лазаньи без кипячения

Вот где появляется лапша лазаньи без кипячения. Стремясь сэкономить наше время и энергию, боги современных пищевых технологий создали лапшу лазаньи без кипячения (иногда называемую «готовой к духовке»), которую накладывают на ваше блюдо. сырое и вылезшее из духовки фу…

Рецепт куриной лазаньи

Лазанья с курицей — это быстрый и недорогой вариант классической лазаньи. Лазанья по этому рецепту получается сытной и сочной. Ингредиенты: Куриная грудка — 500 г (можно использовать рубленое филе) Листы лазаньи — 9-12 шт. Овощи …

Рецепт шоколадной лазаньи

В этом блюде мы возьмем за основу только то, как слои накладываются друг на друга, а все остальное будет полной импровизацией.Вы получаете что-то среднее между мороженым и чизкейком. Узнайте, как приготовить шоколадную лазанью с печеньем Oreo, …

Рецепт шоколадной лазаньи

Все мы знаем, что такое лазанья. Его главная особенность — повторяющиеся слои. У сытного горячего блюда есть несколько вариаций, но подобного здесь вы еще не встречали. Ведь на этот раз это будет десерт! Ингредиенты: Сливочный сыр — 240 г, сливочное масло — 90 г, Cooki …

Классический рецепт лазаньи

Это классическое итальянское блюдо можно приготовить дома.Лазанью, кстати, можно подавать не только на каждый день, но и на праздники. Блюдо универсальное. Лазанья с фаршем — довольно распространенное блюдо сегодня во многих странах. Этот рецепт …

Классический рецепт лазаньи

Лазанья — это кулинарный конструктор, как и любая паста. И, как и любая паста, лазанья вкусная и сытная. Есть десятки видов этого итальянского блюда. Самый распространенный рецепт лазаньи — с томатно-мясным соусом болоньезе и соусом бешамель.Мы приготовим …

Рецепт лазаньи в горшочках

Вам нравится лазанья, но не хочется целый день стоять у плиты? Выход есть — воспользуйтесь мультиваркой! Духовка Miracle Oven поможет вам быстро и легко приготовить вкусную настоящую лазанью. Ингредиенты: Фарш — 500 грамм Лук — 80 грамм Овощное масло …

Рецепт лазаньи из баклажанов

Удивите семью и друзей новым видом лазаньи! Лазанья из баклажанов — отличная альтернатива классической лазаньи.Баклажаны отлично сочетаются с острым томатным соусом и нежной сырной массой. Для запекания по возможности лучше использовать термостойкий керамический диск …

Рецепт лазаньи из баклажанов

Сегодня предлагаю приготовить классическое итальянское блюдо — лазанью из баклажанов. Лазанья из баклажанов — простая и неприхотливая альтернатива традиционной лазаньи из фарша и соусу бешамель. Пряный и сочный соус из баклажанов в этом варианте блюда выступает в роли…

Рецепт лазаньи Emeril

Автор рецепта — Эмерил Лагассе — известный повар, ресторатор, телеведущий, кулинар. Состав: 800 гр. фарш из баранины 900 гр. нарезанные продольно, толстыми ломтиками 0,5 см кабачки кабачки (срезать концы) 6 шт. маца 5 столовых ложек оливкового масла плюс еще немного т …

Рецепт быстрой лазаньи

Я люблю лазанью, но обычно на ее приготовление уходит около полутора часов из-за соуса и начинки.Эти причины привели к тому, что лазанья стала редко появляться на нашем столе. Быстрая лазанья — лазанья для тех, кто спешит приготовить вкусный …

Рецепт лазаньи для завтрака

Эта лазанья с запеченными яйцами — очень хороший вариант здорового завтрака, к тому же ее довольно легко приготовить. Ингредиенты: 4 яйца 100 г молока 4 листа лазаньи в виде зелени: шпинат, щавель, листья салата немного чесночного соуса горчица соль перец Способ приготовления: Это очень просто…

Рецепт сырной лазаньи

Сырная лазанья понравится не только взрослым, но и детям! За основу было взято грузинское блюдо — ачма. Состав: листы лазаньи 4 шт. сыр сулугуни 100 г сливочного масла 100 г молока 1 л муки 100 г 1 щепотка соли 1 щепотка мускатного ореха Указания: Cal …

Рецепт сырной лазаньи

Вкусная лазанья! Сытно и вкусно! Состав: сыр Гауда 300 г Русский сыр 250 г пармезан 50 г сливочного масла 150 ст.л. пшеничной муки 80 г листы лазаньи 15 шт.лук репчатый 1 шт. соль 8 молотый мускатный орех 2 ½ г молока 400 мл растительного масла 50 г шампиньонов 400 перца до …

Рецепт сырной лазаньи

Это итальянское блюдо пользуется большой популярностью. Лазанья готовится с разными начинками: мясной, овощной, грибной. Сырная лазанья самая простая, ее еще называют лениво. В этом простом рецепте подробно рассказывается, как приготовить сырную лазанью. Можно немного усложнить фи …

Рецепт греческой лазаньи

Блюда разных кухонь мира часто пересекаются и имеют разные воплощения схожих вариантов.Один из таких ярких примеров — рецепт приготовления греческой лазаньи, основанный на итальянском оригинале. Ингредиенты: Лук — 1 шт. Чеснок — 2-3 гр. …

Рецепт полезной лазаньи

Лазанья может быть хорошей! Эта лазанья содержит всего 259 калорий на порцию, что на 77 калорий меньше, чем у большинства лазаньи! Это блюдо наполнено овощами, нежирным говяжьим фаршем и свежим базиликом. Приготовить его помогут легкие сорта сыров рикотта и моцарелла…

Рецепт итальянской лазаньи

Итальянская лазанья — блюдо неординарное, перед ней никто не устоит, во всяком случае, таких людей я не встречал. Все мои гости всегда в восторге, и даже те, кто сидит на диете, просят добавки. За основу берем готовые листы лазаньи, можно использовать …

Удивительный рецепт лазаньи Боба | Allrecipes

Лазанья очень насыщенная и нежная, ее легко / быстро приготовить.Но несколько дополнений: добавьте 1/2 коробки 10 унций. Замороженный, нарезанный шпинат к мясной смеси во время приготовления для большего количества питательных веществ и цвета. Мам, это хороший способ украсть что-нибудь зеленое. Кроме того, как указано в предыдущих обзорах, творогу нужно одно яйцо, чтобы он связался вместе, иначе он будет слишком жидким. И добавить в творожную смесь несколько капель тертого мускатного ореха (старый итальянский секрет!). И еще одна хитрость для производителей лазаньи: не нужно мыть лишнюю кастрюлю, чтобы сварить лапшу для лазаньи. Налейте очень горячую воду из-под крана в большую миску и замочите сырую твердую лапшу на 20-30 минут.Лапша не будет готовиться, но станет мягкой, и ее можно завершить в духовке. Я научился этому трюку у поставщика провизии, попробуйте!

Это действительно быстрый (45 минут на приготовление ингредиентов) и легкий рецепт. Это была моя первая лазанья, и она оказалась очень вкусной. Я использовал сыр рикотта вместо творога (хотел классического ощущения), однако не думаю, что это повлияло на вкус. Я прочитал все отзывы и на основании всех предложений внес следующие изменения: 1.Количество мяса увеличилось вдвое. 2. Добавьте 1 чайную ложку сушеного орегано в смесь мяса / спагетти. 3. Добавьте 1 1/2 чайных ложки итальянской приправы в смесь мяса / спагетти. 4. Использовал соус Presco Spaghetti с грибами. 5. Добавил 1 чайную ложку сушеного орегано в сырную смесь. 6. В сырную смесь добавили 2 яйца. 7. В сырную смесь добавили 2 чайные ложки свежемолотой петрушки. 8. После мясного слоя добавили слой обжаренных грибов. 9. После моцареллы добавили несколько ломтиков (по 5 на слой) сыра Провононь, за исключением верхней части (сыра Проволонь там нет).10. Сковородку не смазывать, а вместо нее положить слой мяса. 11. Не готовьте заранее лапшу для лазаньи. Они очень хорошо приготовились в духовке. 12. Держать в духовке, нагретой до 350F, около 50 минут. В следующий раз попробую итальянскую колбасу и немного чеснока в сыре.

Безусловно, лучшая лазана, которую я когда-либо пробовал. Слишком просто, чтобы быть правдой !! Единственное, что я делаю, это смешиваю два сыра вместе с двумя яйцами, чтобы они лучше скреплялись. Когда я перехожу к верхнему слою, я покрываю последний слой сырной смеси легким слоем только mozzeralla chesse.Сделайте это накануне вечером и испеките на следующий день — действительно позволит аромату закрепиться !! YUMMM !!

Этот рецепт получился очень хорошим …. но, конечно, я его немного поправил. Я использовал полтора фунта говяжьего фарша, потому что другие предлагали добавить еще говядины. Я использовал одну целую нарезанную луковицу и 2 столовые ложки нарезанного чеснока и обжарил их перед тем, как добавить их к поджаренному мясу. Я приправила его небольшим количеством соли и перца, чесночного порошка и итальянской приправы. Затем я добавил в мясную смесь достаточное количество подливки (соуса для спагетти), чтобы она впиталась, но не стала жидкой, а затем дала ей покипеть.(Подсказка — используйте в рецепте не менее 52 унций соуса, иначе ваша лазанья будет сухой.) Тем временем я смешал сыры (я заменил творог на рикотту, а на пармезан локателли — более аутентичный) и использовал Barilla лапшу лазаньи и не варили ее сначала — следуя совету без кипячения. Я выложил ингредиенты в соответствии с упаковкой Barilla, но на последний слой сыра моцарелла посыпал немного итальянской приправы. Накрыли фольгой и запекали при температуре 360 градусов в течение 55 минут, затем сняли фольгу и запекали еще 5 минут.Моему мужу не терпелось его съесть, и он бредил этим уже 3 дня. Спасибо Бобу и Барилле!

Боб мой герой! Моя семья ела бы это каждую ночь, если бы я смог. Я открыл для себя этот рецепт в декабре и приготовил его 6 раз за последние 2 месяца! Основываясь на других обзорах, я внес три небольших изменения; Я использовал лапшу с лазаньей без кипячения, 2 банки соуса для спагетти (26 унций) и смешал 1 упаковку (15 унций). сыр рикотта с творогом. Идеально каждый раз. Спасибо, Боб.

Очень хороший базовый рецепт. Я сделал несколько изменений; Я использовал макароны без кипячения, 2 банки соуса (26 унций), добавил 1 фунт сладкой итальянской колбасы (1-ю вареную в течение часа, затем нарезал и положил в соус) и 32 унции риккоты (смешанной с 1 яйцом и 1 / 4 стакана тертого пармезана) вместо творога. Я выпекал при температуре 375. Готовил в оловянной фольге около 40 минут, а затем открывал на 20 минут. Получилось фантастически … достаточно хорошо для итальянских уголовников в канун Рождества.

Это было действительно хорошо и очень просто. Тем не менее, я бы порекомендовал вам добавить еще соуса, потому что я кончился, и мне пришлось открыть другую банку и использовать примерно половину ее. Также не смазывайте сковороду, просто добавьте тонкий слой мясного соуса, и он не прилипнет. Я заменил 1,5 литра фарша из индейки на говядину и свежий чеснок на чесночную соль. Это был мой первый раз, когда я делал лазанью, поэтому я немного не понимал, что делать с верхним слоем, так как указания были нечеткими. Последний слой — лапша, соус, затем сыр моцарелла.И в последние 10 минут я побрызгал пармезаном, и это было хорошо. Спасибо, что поделился.

Я попробовал это как изменение моего обычного рецепта. Может быть, это просто мой средиземноморский фон, но я не думал, что эта лазанья такая «крутая» … на самом деле, я обнаружил, что она довольно безвкусная, и я чувствовал, что это можно сделать с хорошей дозой трав. Я также обнаружил, что, используя точное количество, указанное в этом рецепте, мясного соуса было вдвое меньше, чем мне нужно для завершения слоев. Этот рецепт никоим образом не подходит для 12 человек.Я думаю, что эта лазанья подойдет тем, кто привык к «американской итальянской» кухне, но я буду придерживаться традиционного рецепта, который мне дал мой итальянский сосед.

Легкая лазанья со шпинатом и мясом

Я думаю, что за последние 2 месяца я приготовила домашней лазаньи больше, чем за всю оставшуюся жизнь в браке. Почему? Потому что я придумал действительно простой способ сделать это! Большая заслуга в том, что Barilla приготовила лапшу, готовую к духовке, которой я искренне доверяю.

Это НЕ спонсируемый пост.Я просто разделяю свою любовь к этому продукту. Раньше я использовал другую лазанью, готовую к приготовлению в духовке, и мне всегда требовалось по-настоящему разбавить рецепт, чтобы она получилась правильной. Эта лапша каждый раз получается идеально нежной и вкусной.

Еще одно откровение, которым я поделюсь, — это мой новый метод слоёв сыра. Обычно сырные слои лазаньи содержат рикотту или творог, одно или два яйца, тертый пармезан и специи. Несколько недель назад я очень торопился и решил попробовать просто смешать приготовленный песто с творогом — без яиц, других сыров и т. Д.Это была лучшая лазанья, которую я когда-либо делал!

Вот краткое руководство. Рецепт следует.

Приготовьте мясной соус. Я обжариваю половину колбасы и половину гамбургера, затем добавляю в горячее мясо 8 унций замороженного нарезанного шпината. (Однажды я использовала нарезанную свежую капусту, и она отлично получилась!). Вмешайте 1-2 банки приготовленного соуса для пасты. Затем смешайте творог или рикотту с соусом песто. Слоите мясо, лапшу, сыр, мясо, лапшу, сыр (всего 3 лапши, заканчивающиеся мясом. Здесь я хотел показать, как лапша не касается сторон или друг друга.Они красиво расширяются при готовке.

Сверху посыпьте тертым сыром моцареллу или итальянскую смесь. Накрыть фольгой и выпекать 50 минут при 350 °. Раскройте крышкой и запекайте еще 10 минут.

Мммм. В моем доме пахло прекрасным итальянским рестораном. Или действительно хорошая пицца.

Вот полный рецепт:

Легкая лазанья со шпинатом и мясом

Обслуживает 9

Состав

9 листов лазаньи Barilla для запекания

1 / 2-3 / 4 фунта постного говяжьего фарша

1 / 2-3 / 4 фунта свиная колбаса

8 унций замороженного нарезанного шпината (или нарезанной свежей капусты)

48 унций вашего любимого готового соуса для пасты (я люблю использовать один классический соус с острыми помидорами и базиликом, один из любых других красных соусов для пасты.)

3 стакана творога или сыра рикотта

1/2 стакана подготовленного песто из базилика

2 чашки тертого сыра моцарелла или итальянского сыра

Проезд

1. Разогрейте духовку до 350 °.

2. В большой кастрюле коричневая говядина и колбаса. Добавьте шпинат, чтобы он разморозился в горячем мясе. Хорошо перемешать.

3. Залить пасту соусом с мясом и шпинатом. Доведите до кипения, затем выключите.

4. В отдельной миске смешайте творог / сыр рикотта с приготовленным соусом песто.

5. Намажьте слой мясного соуса на дно сковороды размером 9×13 дюймов. Сверху выложите 3 листа лазаньи. Листы должны находиться на расстоянии примерно 1/2 дюйма друг от друга и не касаться краев.

6. Нанесите слой смеси сыра / песто на лапшу, затем намажьте еще мясной смесью. Продолжайте делать слои в указанном порядке (мясо, лапша, сырная смесь), заканчивая мясом.

7. Намажьте тертый сыр на последний слой мяса.

8. Накрыть фольгой и выпекать 40 мин. Раскройте крышкой и запекайте еще 10 минут. Удалите и дайте остыть 10 минут перед подачей на стол.

Amazon.com: Паста Barilla, волнистая лазанья, 16 унций (упаковка из 12 шт.): Паста для лазаньи: все остальное

Барилла Лазанья

с сыром рикотта и шпинатом

1.Разогрейте духовку до 375˚ F.

2. В большой сковороде потушить лук в оливковом масле на умеренном огне в течение 4-5 минут.

3. Добавьте шпинат и приправьте солью и перцем; тушить 5 минут.

4. Снимите с огня, чтобы остыть.

5. Смесь рикотты: смешайте рикотту, шпинат и ¾ стакана сыра пармезан; Приправить солью и перцем.

6. Приготовить соус бешамель: в сотейнике растопить масло и всыпать муку, варить 2–3 минуты.

7. Добавить теплое молоко и довести до кипения, хорошо взбить, чтобы не было комков, приправить солью и перцем.

8. Когда соус дойдет до кипения, готовьте еще 5 минут.

9.Обрызгайте сковороду форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов.

10. На первый слой намазать ½ стакана соуса бешамель.

11. Сверху выложите 4 листа лазаньи, 1 стакан смеси рикотты и немного сыра пармезан.

12. Повторите ту же процедуру еще для 3 слоев.

13. Для верхнего слоя намазать оставшуюся смесь бешамель и рикотты, посыпать сыром пармезан; запекать 35-40 минут или пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета.

14. Перед тем, как нарезать лазанью, дайте ей постоять 5 минут.