Хрустящая курочка в духовке рецепт

Поделиться с друзьями:

Эта курица, запечённая в духовке, выглядит так же аппетитно, как из фритюра, но она содержит намного меньше жира. Сверху куски покрыты хрустящей корочкой из смеси панировочных сухарей, кукурузной муки и пармезана, а под ней вас ждёт сочное нежное мясо, которое получается благодаря тому, что курица мариновалась в молочной смеси с лимонным соком. Запекайте ножки и бёдрышки в духовке на решётке. Так они прожарятся со всех сторон, а корочка получится равномерно хрустящей и аппетитной и не испортит вам настроение раскисшей от соков панировкой.

Рекомендуем

Пищевая ценность одной порции:

Калории 328, всего жиров 10 г., насыщенные жиры 3 г., белки 48 г., углеводы 10 г., клетчатка 1 г., холестерин 186 мг., натрий 330 мг., сахар — г.

Время: 1 час. 50 мин.

Сложность: легко
Порций: 4

В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) — 240 мл.
3/4 стакана (ст.) — 180 мл.
1/2 стакана (ст.) — 120 мл.
1/3 стакана (ст.) — 80 мл.
1/4 стакана (ст.) — 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) — 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) — 5 мл.

Ингредиенты к рецепту:

• 1 кг. куриных ножек и бёдер на кости, без кожи
• 1 лимон
• 0,5 ст. нежирного молока
• 0,5 ч. л. сахара-песка
• 1/4 ч. л. кайенского перца
• 2 ч. л. порубленного розмарина + 2 целые веточки
• 4 зубчика чеснока, очищенных и раздавленных
• 2 ломтика цельнозернового хлеба (80 гр.)
• 1/4 ст. жёлтой кукурузной муки
• 2 ст. л. тёртого пармезана (по желанию)

Приготовление блюда по рецепту:

1. Мелко натрите на тёрке 1 ч. л. цедры лимона. Выжмите лимонный сок в миску среднего размера. Вмешайте молоко, сахар и кайенский перец, пока сахар не растворится. Добавьте веточки розмарина и чеснок. Проколите каждый кусок курицы несколько раз вилкой, положите в молочную смесь, хорошо покрыв ею всё мясо. Накройте и поставьте в холодильник мариноваться на 2 часа.
2. Тем временем разогрейте духовку до 150°С. Выложить хлеб на противень в один слой. Запекайте, перевернув несколько раз, пока хлеб не станет хрустящим и сухим, от 45 минут до 1 часа. Полностью остудите. Разломайте сухари на крупные куски и измельчите в кухонном комбайне до получения крупной крошки.


3. Увеличьте температуру духовки до 190°С. Застелите противень алюминиевой фольгой и сверху поставьте решётку. Сбрызните решётку кулинарным спреем.
4. В неглубокой посуде смешайте хлебные крошки с кукурузной мукой, пармезаном (если используете его), рубленым розмарином, отложенной 1 ч. л. цедры, посолите и поперчите.
5. Работая с одним куском курицы за раз, достаньте её из маринада и дайте излишкам стечь обратно в миску. Обваляйте в панировке, прижимая, пока курица не будет хорошо покрыта, и положите на подготовленную решётку. Повторите то же самое с оставшейся курицей и панировкой. Сбрызните курицу кулинарным спреем.
6. Запекайте, пока курица не станет хрустящей, а термометр, вставленный в самую толстую часть мяса, не покажет температуру 72°С, примерно 50-55 минут.
7. Подавайте курицу тёплой или комнатной температуры.

   Примечание

   
   Курица без кожи, маринованная в смеси из лимона, трав и небольшого количества обезжиренного молока, приобретает яркий вкус и становится мягче. Кукурузная мука и цельнозерновые панировочные сухари дают низкокалорийную хрустящую корочку, а запекание на решётке обеспечивает полную прожарку со всех сторон.

Категории:

Курочка с подливой «Ешь Губами»

Блюда из курицы — это всегда быстрые, вкусные и простые рецепты. Если не знаете что приготовить из курицы на ужин быстро и вкусно- этот рецепт из курицы для Вас!
Блюдо из куриных окорочков с нежной подливой из сметаны с луком — фантастически быстро, просто и вкусно! Это рецепт кавказской кухни, называется Гедлибже. Обязательно приготовьте, вся семья будет довольна!

Спасибо за ЛАЙК и ПОДПИСКУ Подписывайтесь на наш канал Готовим дома

Ингредиенты

курица (бедра, голени)	1 кг
лук репчатый	2 шт
сметана	200-250 г
вода	250-300 мл
соль	по вкусу
свежемолотый перец	1/4 ч. л. или по вкусу
молотый красный перец (или паприка)	1/4 ч.л. или по вкусу
чеснок	3-4 зубчика
укроп, петрушка	2-3 веточки
масло для жарки	3 ст.л.

Общая информация

Общее время приготовления

1 ч

Активное время приготовления

15 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

4-6

Видеорецепт

Куриные ножки ополаскиваем прохладной водой и делаем на курице надрезы, чтобы специи лучше проникли в волокна мяса.

Приправляем курицу солью.
Свежемолотым перцем.
И молотым красным перцем или паприкой.
Можете натереть курицу любимой приправой для курицы.
Сбрызгиваем куриные ножки маслом и хорошо втираем приправы и масло в курицу.

В сковороде разогреваем масло, можно добавить кусочек сливочного для вкуса и аромата.

Выкладываем куриные окорочка, и обжариваем с двух сторон до аппетитной золотистой корочки.
Обжаренную курочку временно перекладываем на тарелку.

Выкладываем в сковороду нарезанный полукольцами репчатый лук и обжариваем лук до мягкости.

Добавляем сметану.

И вливаем воду.
По вкусу приправляем наш соус-подливу солью и свежемолотым перцем.

И возвращаем в сковороду нашу курочку.
Накрываем сковороду крышкой и тушим курицу 30-40 минут на маленьком огне.
Я люблю тушить курочку подольше, обычно тушу минут 40 или даже 50, тогда курочка получается нежнейшей, прямо распадается на волокна и просто тает во рту!

Наша курочка в нежной луково-сметанной подливе готова! Только представьте себе ее божественный нежный вкус и текстуру!

Подаем курочку с любым гарниром, можно с отварной картошечкой, картофельным пюре, гречкой, рисом или макаронами, блюдо просто универсальное, а в придачу много вкуснейшей нежной подливы! Наслаждайтесь вкусным обедом или ужином, друзья!

Совет

Благодарю Вас за ЛАЙК!
СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

Приятного Вам аппетита, и пусть Ваша курочка с подливой на ужин, будет вкусной и нежной!
Ваша Олеся

Поделись рецептом с друзьями!

Драники с филе курицы рецепт с фото, как приготовить курочку в ажуре на Webspoon. ru

Готовим курочку в ажуре

Курочка в ажуре — это не просто блюдо, а настоящий комплексный завтрак. Состоит оно из большого картофельного драника, внутрь которого помещаются кусочки обжаренной курицы, сыр и зелень. При обжаривании драника, сырная начинка начинает плавиться и скрепляет кусочки курицы, что даёт возможность подать блюдо в лучшем виде.

Это блюдо очень понравилось моей семье, поэтому периодически буду его повторять. Из указанного количества ингредиентов получается 3 драника.

Как приготовить «Курочка в ажуре» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления курочки в ажуре потребуются такие продукты: куриное филе, картофель, твёрдый сыр, подсолнечное масло, мука, свежая петрушка, яйцо, перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Куриное филе нарезать, как для отбивных, а затем на более мелкие кусочки.

Шаг 3 Ссылка

Разогреть в сковороде подсолнечное масло и на сильном огне обжарить курицу до румяной корочки. Не забыть посолить и поперчить.

Шаг 4 Ссылка

Картофель почистить и натереть на тёрке. Отжать лишнюю влагу, на сколько возможно.

Шаг 5 Ссылка

Добавить в миску 1 яйцо, просеять муку. Обязательно посолить и поперчить.

Шаг 6 Ссылка

В отдельную ёмкость натереть твёрдый сыр и добавить измельчённую петрушку. Перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Картофельную массу разделить на 3 части. Налить в сковороду масло, хорошо разогреть и выложить тесто, распределив его по дну сковороды. У меня диаметр сковороды 22 см.

Шаг 8 Ссылка

Когда нижняя сторона поджарится, драник перевернуть. Разложить на одной половине кусочки обжаренной курицы. Сверху посыпать сыром, смешанным с петрушкой.

Шаг 9 Ссылка

Накрыть драник свободной частью.

Шаг 10 Ссылка

Когда 1 половина поджарится, аккуратно перевернуть драник на другую сторону и также обжарить. Затем также пожарить остальные драники. Блюдо подавать сразу по приготовлению! Приятного аппетита!

Дьявольская курочка рецепт – итальянская кухня: основные блюда. «Еда»

Куриная грудка 4 штуки

Лук 2 штуки

Сладкий перец 3 штуки

Чеснок 3 зубчика

Помидоры 4 штуки

Овощной бульонный кубик 1 штука

Сыр 100 г

Смесь итальянских трав 1 столовая ложка

Вода ½ стакана

Сливки ½ стакана

Оливковое масло 2 столовые ложки

Мускатный орех щепотка

Соль по вкусу

Сливочное масло 1 столовая ложка

Молотый черный перец по вкусу

рецепт приготовления золотистой курочки

Что можно приготовить из курицы на ужин? Рецептов приготовления блюд из курицы множество. Но хочется приготовить что-то необычное и порадовать свою семью.

А давайте просто приготовим курицу в духовке. Рецепт очень простой, но курочка получается золотистой и очень вкусной. Итак, для приготовления курочки нам понадобится:
один килограмм курицы,
пару ложек столовых соуса соевого,
три столовых ложки томатной пасты,
100 г любого майонеза,
четыре чесночных дольки,
мука пшеничная,
черный перец молотый по вкусу,
соль по вкусу,
масло растительное для жарки.

1. Курицу обрабатываем и тщательно промываем под холодной проточной водой. Затем обсушиваем ее, используя бумажное полотенце. Разрезаем курицу на порционные куски и складываем в кастрюлю среднего размера.

2. Добавляем к курице пару столовых ложек соевого соуса, три столовых ложки с верхом томатную пасту, нужное количество майонеза. Все хорошо перемешиваем. Чесночные дольки пропускаем через пресс и вместе с солью и молотым перцем также добавляем в кастрюлю с курицей. Опять все хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник мариноваться на один час. Минут через двадцать опять хорошо перемешиваем.

3. Через час достаем кастрюлю из холодильника и добавляем порциями просеянную муку пшеничную. Маринад должен напоминать жидкое тесто для кляра. Все тщательно перемешиваем. Отправляем мариновать курочку в холодильник на пару часов.

4. Через два часа достаем курочку из холодильника и хорошо перемешиваем. Берем противень и обильно смазываем его маслом растительным. Выкладываем на него замаринованные куски курицы близко друг к другу.

5. Духовку разогреваем до двухсот градусов, и уже в разогретую помещаем противень с курицей. Выпекаем в течение сорока минут. Запеченную курицу достаем из духовки и слегка охлаждаем.

6. Выкладываем золотистую курочку на блюдо, дополняем веточками свежей зелени петрушки и подаем к столу. К курочке можно подать овощная салат. А на гарнир – рис или картофельное пюре. Всем желаю приятного аппетита!

Праздничная курочка рецепт

Праздник дело тонкое, именно в этот день как никогда нужно порадовать любимых! Как же сделать просто, вкусно и недорого и празднично? Пока готовится курица, хватит времени и для того чтобы все привести в порядок, сделать макияж или прическу или сервировку стола, а может и все сразу!

Ингредиенты

• Курица бройлерная средняя 1 шт.
  
• Майонез оливковый 150 гр.
  
• Соль обычная
  
• Зелень укропа
  
• Перец душистый черный
  
• Чеснок 3 больших зубчика
  
• Лимон
  
• Зелень петрушки
  
• Оливковое масло, желательно холодного отжима (без горчинки) 1/3 столовой ложки
  

1. Курочку хорошенько промыть под краном, положить в чашку.

2. В миску глубокую среднюю, положить вкусный оливковый майонез, соль и перец.

3. Затем тщательно помыть целый лимон, разрезать его напополам, и выдавить из одной половинки лимонный сок к майонезу.

4. Добавить оливковое масло к смеси.

5. После почистить чеснок, помыть и подавить его на чеснокодавке, также положить в миску к смеси из лимона с майонезом и все тщательно перемешать. Ароматный и пряный соус готов.

6. Обмазать прекрасным соусом курочку, как с внешней стороны, так и с внутренней. После отправить курочку в холодильник на час, чтобы она хорошенько вобрала в себя всю прелесть ароматов специй.

7. Час прошел, разогреть духовку примерно градусов в 200, подготовить противень для запекания, накрыть его фольгой.

8. Выложить на противень курицу и отправить в духовой шкаф на 1 час, в зависимости от курицы, если она солидного размера, то потребуется немного больше времени.

Каждые 30 мин необходимо курочку переворачивать и поливать ее выделяющимся соком, проверить курицу на готовность очень легко, нужно ее надрезать в нескольких частях если нет крови и красноты то курица готова. Также если в духовом шкафу есть режим гриль, можно им воспользоваться за 10 мин до готовности, режим использовать около 5 минут с одной стороны, а потом и с другой.

9. Итак время прошло, нужно достать изумительную с хрустящей поджаристой корочкой курицу, и посыпать рубленой зеленью для красоты.

Салат Курочка ряба с грибами пошаговый рецепт (7 фото)

Сегодня предлагаю приготовить салат Курочка ряба с грибами. У этого салата довольно много названий и вариаций. Сегодня будем готовить самый простой из вариантов.

Салат собирается слоями в салатнике или в сервировочном кольце.

Набор продуктов достаточно простой и без особых изысков. Тем не менее, этот салат с курицей получается нежным, вкусным и довольно сытным.

Ингредиенты для салата Курочка ряба с грибами

---

• Шампиньоны — 400 г
• Куриные яйца — 8 шт.
• Куриное филе — 400 г
• Твердый сыр — 350 г
• Майонез — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Петрушка — 2 веточки
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Соль — 0,3 ч.л.

---

Рецепт салата Курочка ряба с грибами

1. Сначала нужно подготовить все ингредиенты.

   Лук мелко нарезать и обжарить на сковородке.

2. Шампиньоны нужно нарезать не слишком крупными кусочками и отправить к луку на сковородку, когда тот немного подрумяниться. Слегка посолить, можно добавить специи по вкусу.

   Грибы с луком обжарить до готовности и убрать со сковородки, чтобы они быстрее остывали.

3. Сыр натереть на мелкой терке.

   Куриное филе отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками или разорвать на волокна.

4. Собираем салат слоями.

   На дно салатника положить куриное филе и смазать майонезом. Сверху равномерно распределить пару ложек обжаренных грибов. Вслед за грибами выкладываем слой сыра. Сырный слой нужно смазать майонезом.

5. Завершающим слоем идет натертое на мелкой терке яйцо.

   Яйцо утрамбовывать не нужно, оно должно создавать пушистую шапку на салате. Украшаем салат листиками петрушки и можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

Видео рецепт салата Курочка ряба

Запеченная куриная грудка | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой самый любимый духовка запеченная куриная грудка рецепт! Я никогда не ошибаюсь, благодаря этому простому методу из 5 шагов, который легко приготовить и добавить в него свои любимые приправы.

Несколько недель назад в Insta я спросил, может ли вас всех заинтересовать серия статей о лучших способах запекания белков (т.е.е. курица, свинина, стейк, морепродукты, тофу и т. д.) в духовке. А твой ответ? Громкий да, пожалуйста. Тонны из вас имели просьбы и вопросы о методах приготовления различных белков, а также более чем несколько историй, которые можно было бы рассказать о белках, которые с годами стали не совсем правильными. О боже, , я тебя слышу. Моя маленькая кухня видела больше, чем ее доля пережаренных стейков, полностью высушенных свиных отбивных, кожуры лосося, приклеенной к сковороде, и не очень хрустящего тофу за эти годы. Что никогда не бывает забавным, тем более что белки могут быть дорогими и предназначены для особых случаев.Но послушайте, это все часть приключения — научиться готовить. И, в конце концов, я попробовал и ошибся в выборе некоторых основных методов выпечки белков, которые стали супернадежными и супервкусными продуктами на моей кухне.

Итак, в течение следующих двух недель, я подумал, что мы сможем проработать каждый из них, начиная с сегодняшнего дня с самого востребованного белка №1 здесь, на Gimme Some Oven…

… курица.

В частности, куриные грудки без кожи и костей .

За прошедшие годы я получил бесчисленное количество запросов о новых рецептах куриных грудок и многие другие о том, как запечь куриные грудки в духовке.Потому что любой, кто раньше работал с куриными грудками, знает, что они могут быть невероятно универсальными, но при этом невероятно привередливыми в работе, особенно когда запекаются в духовке. Неправильно приготовьте их, и вы получите сухую, эластичную, жесткую и безвкусную. Но как приготовить ?! Мы говорим о сочных, нежных, ароматных, идеально запеченных куриных грудках, которые вам понравятся .

Хорошая новость в том, что в них также легко добавить ваши любимые приправы или соусы.А еще невероятно легко приготовить с помощью моего 5-этапного метода запекания куриных грудок. Тысячи наших читателей пробовали его на протяжении многих лет и сообщили, что этот метод изменил правила игры с приготовлением курицы. Так что, если вам еще предстоит попробовать, давайте вместе испечем курицу!

Рецепт запеченной куриной грудки | 1-минутное видео

Запеченная куриная грудка Состав:

Для приготовления запеченной куриной грудки вам понадобится:

• Куриные грудки без костей и кожи: Вы можете купить свежие (я предпочитаю) или замороженные (которые вам нужно будет полностью разморозить перед употреблением). В настоящее время часть курицы также поставляется в рассоле, и в этом случае вы можете пропустить шаг ниже.
• Сливочное или оливковое масло: Ваш выбор! Мне нравится дополнительный вкус сливочного масла, но оливковое масло тоже подойдет.
• Кошерная соль: Важный ингредиент нашего рассола, а также для приправы курицы.
• Приправы: Я включил универсальную смесь копченой паприки, чесночного порошка, соли и черного перца в рецепт ниже, который очень прост и подходит практически ко всему.Но не стесняйтесь добавлять любую смесь сухих приправ, которую вы предпочитаете.

Кроме того, если вы регулярно готовите запеченную курицу (или любой другой вид запеченных белков) в духовке, I один миллион процентов рекомендую также иметь под рукой термометр. Это просто самый надежный способ убедиться, что ваша курица не переварена или недожарена, и работает как шарм. Я рекомендую либо это:

• Термометр для приготовления пищи с мгновенным считыванием (на фото ниже) : который я владел и использовал в течение многих лет при приготовлении курицы, который продается в розницу примерно за 9 долларов. 99 на Amazon.
• Беспроводной термометр для мяса с двумя датчиками : которым я тоже владею и который люблю, потому что его можно использовать внутри горячей духовки (особенно полезно для запекания стейков, лосося и свинины), который продается на Amazon по цене около 24,99 долларов США.

Мои оригинальные фото по этому рецепту (2015).

Как запечь куриные грудки:

Хорошо, вот в чем секрет! Чтобы приготовить идеально запеченную курицу bbrrreasts, , вам просто нужно следовать этой пятиступенчатой ​​схеме: B .B.R.R.R.

1. Рассол
2. Щетка
3. руб.
4. Жаркое
5. Остальное

Шаг 1: рассол

Я говорю вам — этот шаг — абсолютное сусло на всякий случай, когда вы захотите запечь куриные грудки в духовке. Рассолить курицу в рассоле очень просто, она сделает вашу курицу очень сочной и, что самое главное, эффективно приготовить всего за 15 минут.Кроме того, если вы рассолите курицу в теплой воде, это также поможет довести ее до комнатной температуры, что сделает приготовление более равномерным. Беспроигрышный вариант!

Чтобы рассолить курицу, просто наполните большую миску теплой (не горячей) водой. Добавьте горсть соли, пока она не растворится. Затем добавьте куриные грудки и дайте им постоять в соленой воде до рассола не менее 15 минут. Если вы сделаете это заранее, вы можете накрыть миску с курицей и соленой водой и поставить в холодильник на срок до 6 часов.Но вы не хотите, чтобы куриный рассол оставался дольше этого.

Когда будете готовы, выньте курицу из рассола. Хорошо промойте холодной водой, чтобы смыть соль, а затем промокните насухо бумажными полотенцами. И вуаля — ваша курица официально засолена.

Действительно, не пропустите этот шаг! Это имеет огромное значение.

Примечание. Тем не менее, некоторые купленные в магазине куриные грудки теперь продаются предварительно рассоленными. Поэтому заранее проверьте упаковку еще раз.А если курицу уже предварительно засолили в растворе натрия, просто переходите ко второму шагу. 🙂

Шаг 2: Кисть

… куриные грудки с топленым маслом. По крайней мере, я настоятельно рекомендую использовать масло. Он добавляет вкус и помогает придать приятную золотистую корочку снаружи. Но если вы предпочитаете оливковое масло (или другое любимое растительное масло), не стесняйтесь.

Обильно почистите грудку с обеих сторон , чтобы курица не прилипала к сковороде, а также чтобы приправы прилипали.Затем выложите куриные грудки в большую форму для запекания или противень .

Шаг 3:

руб.

Если вы действительно хотите, чтобы все было просто, вы можете просто посыпать куриные грудки солью и перцем. Но, опять же, курица уловит вкус любых добавленных вами приправ. Поэтому, даже если вы готовите простое блюдо, требующее «простой» куриной грудки, я настоятельно рекомендую простой рецепт приправы для курицы, который я включил ниже, который включает соль, перец, чесночный порошок и перец.

Шаг 4: жаркое

Итак, это шаг, который вызывает некоторые ссоры среди любителей курицы — как долго запекать куриные грудки? И при какой температуре лучше запекать курицу? Вы выпекаете его медленно и медленно (например, 30 минут при 350 ° F)? Или вы запекаете курицу быстро и быстро (например, 15 минут при 450 градусах)? Я тестировал оба — и почти каждый промежуток между ними — десятки, десятки и десятки раз. И в конце концов, когда дело касается запеченного цыпленка, я твердо отношусь к последнему лагерю.

Я люблю запекать куриные грудки на сильном огне. 🔥

В зависимости от толщины куриных грудок, для запекания курицы при температуре 450 ° F потребуется около 15-18 минут (в зависимости от толщины / размера куриных грудок). Это быстро и просто. Но больше всего мне это нравится, потому что приготовление на сильном огне быстро приводит к появлению красивой хрустящей корочки на внешней стороне грудки, которая также помогает удерживать эти соки и сохранять жареную в духовке курицу идеально нежной внутри.Это лучшее из обоих миров.

Я настоятельно рекомендую приобрести небольшой термометр для приготовления пищи, чтобы измерить температуру приготовленной курицы, чтобы определить, готова ли она к употреблению (FDA говорит, что безопасная температура приготовленной курицы составляет 165 ° F), вместо того, чтобы разрезать ее вилкой, который позволяет этим хорошим сокам просачиваться наружу. Я использую термометр с мгновенным считыванием (партнерская ссылка) , который я купил на Amazon за 10 долларов, и он точно измеряет внутреннюю температуру цыпленка за секунды.

Шаг 5: Отдых

Это не подлежит обсуждению.Вы должны, должны дать вашим красиво запеченным куриным грудкам отдохнуть, прежде чем разрезать их — совет, который действительно применим при приготовлении любого мяса. Если вы сразу включитесь, то потеряете все чудесные соки и часть нежности, к которой мы стремимся. Но если вы дадите своей свежеиспеченной куриной грудке ненадолго отдохнуть, она завершит приготовление и заперет все эти вкусные соки, в результате чего получится самая нежная, сочная и вкусная запеченная курица.

Я рекомендую свободно накрыть сковороду листом алюминиевой фольги, чтобы сохранить тепло, пока курица отдыхает.А затем , через 5-10 минут, вы, наконец, можете подавать и наслаждаться идеально приготовленными куриными грудками.

И наслаждайтесь каждым кусочком. ♡

Как приправить запеченную куриную грудку:

Опять же, я большой поклонник классической смеси паприки, чеснока и перца по рецепту ниже. Но если вы хотите что-то смешать, можете добавить любую из ваших любимых смесей для сухих приправ, например:

И, конечно же, не стесняйтесь добавлять в куриные грудки свои любимые соусы (после того, как они были запечены). Или попробуйте любой из этих 5 простых маринадов для курицы. Курица — невероятно универсальный протеиновый вкус, и ее можно приправлять как угодно.

Как использовать / подавать запеченную куриную грудку:

Самый простой способ, конечно, — просто подавать жареные куриные грудки только что из духовки. Но не стесняйтесь также нарезать эти запеченные в духовке куриные грудки, нарезать или нарезать кубиками для использования в другом рецепте, например в этих любимых блюдах:

Как хранить / замораживать запеченную куриную грудку:

После запекания курицу можно хранить в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.Или вы можете заморозить на срок до 3 месяцев. (<- Я рекомендую измельчить, нарезать кубиками или нарезать курицу перед замораживанием для облегчения использования.)

Идеи рецептов гарнира:

Ищете гарниры к этому рецепту запеченной курицы? Вот несколько моих любимых:

Дополнительные уроки по запеченному белку:

Не забудьте также ознакомиться с нашими уроками по приготовлению другого мяса, морепродуктов и тофу. (Скоро будет больше!)

Наслаждайтесь всем!

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Распечатать

---

Описание

Узнайте, как приготовить сочную, нежную и вкусную запеченную куриную грудку с помощью этого простого 5-шагового метода.

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

Запеченная куриная грудка Ингредиенты:

• 4 куриные грудки без кожи и костей, измельченные до однородной толщины и рассоленные в соленой воде (* см. Простые инструкции ниже)
• 1 столовая ложка топленого или оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/2 чайной ложки чесночного порошка
• 1/2 чайной ложки паприки (я предпочитаю копченый перец)

---

Инструкции

1. Рассолить курицу. Чтобы рассолить куриные грудки, наполните большую миску 1 литром теплой воды и 1/4 стакана кошерной соли. Перемешайте, пока большая часть соли не впитается. Добавьте куриные грудки и дайте им постоять в рассоле в течение 15 минут. Или вы также можете накрыть миску и поставить в холодильник на срок до 6 часов. Выньте куриные грудки из рассола, промойте их холодной водой, затем промокните насухо бумажными полотенцами. (Однако, если приобретенные вами куриные грудки уже были предварительно обработаны раствором натрия, пропустите этот шаг.)
2. Нагрейте духовку. Разогрейте духовку до 450 ° F.
3. Приправить курицу. Выложите куриные грудки одним слоем в большую форму для запекания *. Смажьте с обеих сторон (один раз переворачивая) равномерно растопленным сливочным или оливковым маслом. В отдельной небольшой миске взбейте соль, перец, чесночный порошок и перец до однородности. Затем равномерно посыпьте смесью курицу с обеих сторон.
4. Выпекать. Выпекать 15-18 * минут или до тех пор, пока курица не пропарится и не перестанет быть розовой.Время приготовления будет зависеть от толщины куриной грудки, поэтому я рекомендую использовать термометр для приготовления пищи, чтобы точно знать, когда она полностью готова. Самая толстая часть груди, она должна быть 165 ° F. (Или, если вы хотите, чтобы курица была немного подрумяненной и хрустящей сверху, вы можете включить жаровню на сильном огне в течение последних 3-5 минут и жарить курицу до тех пор, пока она не будет прожарена и не станет золотистой сверху. закройте курицу глазком, чтобы она не пережарилась и / или не подгорела.)
5. Оставить курицу. Когда курица будет приготовлена, выньте противень из духовки, переложите курицу на чистую тарелку и слегка накройте тарелку алюминиевой фольгой. Дайте курице постоять не менее 5-10 минут.
6. Подавать. Подавать теплым. Или поместите в холодильник в закрытом контейнере на срок до 3 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев.

---

---

Банкноты

Форма для выпечки: Обратите внимание, что я не рекомендую использовать для этого рецепта стеклянную форму для выпечки (например, Pyrex).Вместо этого я рекомендую использовать жаропрочную форму для выпечки из металла или керамики (фарфора). Или, если у вас нет формы размером 9 × 13 дюймов, вы также можете использовать вместо нее металлический противень с бортиком.

50+ простых рецептов ужина с курицей | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Тосканская куриная сковорода

Бекон, сливки, пармезан — у вас еще текут слюнки? Нет необходимости выходить на ужин, если вы можете приготовить дома сливочный сырный цыпленок и феттучини по-ресторанному.

Получить рецепт: Тосканская куриная сковорода

Лимонная замороженная курица быстрого приготовления с орзо

Как только вы откроете секрет приготовления замороженной курицы в Instant Pot®, возможности для вариаций станут безграничными. Этот сливочно-лимонный цыпленок с орзо достоин ужина с друзьями, хотя он настолько прост, что вы сделаете его обычным делом в будние дни. Убедитесь, что вы следуете инструкциям по 10-минутному естественному освобождению; быстрое освобождение оставило нас с сухим и жилистым мясом.

Получить рецепт: Лимонная замороженная курица быстрого приготовления с орзо

Цыпленок с лимоном

Превратите свой ужин в домашнюю еду на вынос с блюдом из курицы Рэйчел Рэй.

Получить рецепт: Цыпленок с лимоном

Тако с курицей Тинга

Валери наполняет свои тако пикантной куриной смесью и сладким маринованным луком.

Получить рецепт: Тако с курицей Тинга

Жареный цыпленок в духовке

Элли использует измельченные хлопья и цельнозерновые крекеры, чтобы добавить хрустящую корочку к маринованной в йогурте курице.

Получить рецепт: Жареный цыпленок в духовке

Кето-средиземноморская курица быстрого приготовления

Этот кето-дружественный цыпленок изобилует средиземноморскими ароматами, сочетая полезное для сердца оливковое масло, соленые оливки и насыщенный сливочный греческий йогурт. Если у вас нет белого винного уксуса, вы можете использовать вместо него красный винный уксус или даже белый дистиллированный уксус.

Получить рецепт: Кето-средиземноморская курица быстрого приготовления

Хассельбэк с курицей Кордон Блю

Веселая игра с картофелем по-домашнему. Ри наполняет тонко нарезанные куриные грудки канадским беконом, швейцарским сыром и хрустящей начинкой из панировочных сухарей.Бонус? Эти куриные грудки можно легко приготовить и заморозить до тех пор, пока вы не будете готовы к употреблению.

Получить рецепт: Хассельбэк с курицей Кордон Блю

Якитори с курицей и рисом

Как говорит Рэйчел, все любят еду на палочке. Она поливает куриные шашлычки сладкой глазурью, которая перекликается со вкусом ее покрытых кунжутом зеленых бобов с тофу.

Получить рецепт: Якитори с курицей и рисом

Горячий цыпленок с чили

Масло с добавлением кайенских специй выводит чили Триши на новый уровень — и требуется всего 45 минут, чтобы попасть на стол. Внимание: здесь довольно жарко, поэтому вы можете уменьшить количество масла, если готовите для детей.

Получить рецепт: Горячий цыпленок с чили

Бургеры с курицей и пирогом

Простой белый соус повышает комфортность вегетарианских гамбургеров Триши.

Получить рецепт: Бургеры с курицей и пирогом

Маринованная куриная грудка

Этот рецепт приготовления отлично подходит для ужинов в будние дни.Подготовьте маринованные куриные грудки на выходных, а затем поставьте их в морозильную камеру. В ночь перед приготовлением выньте курицу и дайте ей оттаять.

Получить рецепт: Маринованная куриная грудка

Старомодное куриное рагу

Ри обжаривает курицу в кастрюле, чтобы придать как можно больше аромата, прежде чем превратить ее в уютное рагу с кусочками сытных корнеплодов.

Получить рецепт: Старомодное куриное рагу

Куриный лингвини с пармезаном и воскресным соусом

Знаете ли вы, что пятизвездочный рецепт Триши был вдохновлен Фрэнком Синатрой? Она вносит свой вклад в его любимый итальянский соус, добавляя бекон и слегка сладкий лук-шалот.

Получить рецепт: Куриный лингвини с пармезаном и воскресным соусом

Карамельный цыпленок

Рецепт Кэти придает сладко-соленый оттенок вашему типичному ужину в будние дни.Подавайте курицу с белым рисом — это ключ к тому, чтобы впитать восхитительный карамельный соус.

Получить рецепт: Карамельный цыпленок

Ужин из куриной тортильи

Все ваши любимые ароматы Tex-Mex в удобной запеканке, которую легко и быстро приготовить.

Получить рецепт: Ужин из куриной тортильи

Куриная пикката

Пикката с курицей Giada, получившая более 1000 5-звездочных отзывов, гарантированно понравится публике. Она подает курицу с сочным, острым соусом из лимона и каперсов.

Получить рецепт: Куриная пикката

Куриный феттучини Альфредо

Классический и простой в приготовлении, этот вариант Альфредо не использует муку для загущения соуса.Вместо этого он полагается на легкое кипение и большую дозу сыра.

Получить рецепт: Куриный феттучини Альфредо

Жареный рис с цветной капустой и курицей

Если вам нужен более легкий вариант классического жареного риса, обратите внимание на цветную капусту.Секрет достижения текстуры, напоминающей рисовую, заключается в том, чтобы измельчить цветную капусту на мелкие кусочки с помощью кухонного комбайна; вы хотите, чтобы они были грубыми, а не очень мягкими, как пюре.

Получить рецепт: Куриная цветная капуста «Жареный рис»

Энчиладас из куриного крота «Самый легкий в истории»

В Мексике богатое моле поблано — праздничное блюдо, которое часто готовят по особым случаям, которое занимает около 4 дней. Соус в этом рецепте представляет собой обтекаемую версию, которая обладает глубоким и восхитительным ароматом, его легко приготовить заранее и заморозить, поэтому даже будние дни могут быть праздничными.

Получить рецепт: Энчиладас из куриного крота «Самый легкий в истории»

Куриный салат фахита

Ри придает новый вид мясной доске своим веселым и праздничным салатом, который готовится от начала до конца на гриле.

Получить рецепт: Куриный салат фахита

Паста с курицей Cajun

Рецепт

Ree имеет пять звезд не зря — фанатам нравится, насколько он быстрый, ароматный и подходящий для всей семьи.

Получить рецепт: Паста с курицей Cajun

Капрезе с курицей Пенне Альфредо

Сливочная паста Альфредо сочетается со свежестью салата капрезе на этом ужине на одной сковороде.

Получить рецепт: Капрезе с курицей Пенне Альфредо

Куриный суп с тортильей от Триши

Триша любит этот суп, потому что его легко приготовить заранее и оставить на плите, пока вы не будете готовы к употреблению.

Получить рецепт: Куриный суп с тортильей от Триши

Куриный строганов в мультиварке

Подвиньте говядину — курица в доме. На приготовление этого отличного ужина в будние дни уходит менее 15 минут, остальное сделает мультиварка.

Получить рецепт: Куриный строганов в мультиварке

Куриные бедра в медленном приготовлении

Соевый соус, мед, чеснок и имбирь (вместе с натуральным куриным соком) становятся неотразимым соусом, который можно подавать к куриным бедрам и рису. Если вам нравится более густой соус, просто добавьте кукурузный крахмал в конце и готовьте еще немного.

Получить рецепт: Куриные бедра в медленном приготовлении

Цыпленок и клецки быстрого приготовления

Комфортная курица и пельмени сливаются вместе с молниеносной скоростью благодаря Instant Pot® — это прекрасное дополнение к вашему арсеналу ужинов в будние дни.

Получить рецепт: Цыпленок и клецки быстрого приготовления

Запеченный картофель с курицей BBQ

Благодаря вашей скороварке пикантный цыпленок Ри готовится всего за 12 минут.Она фарширует курицу запеченным красновато-коричневым картофелем, посыпанным сметаной, тертым сыром и нарезанным кубиками зеленым луком.

Получить рецепт: Запеченный картофель с курицей BBQ

Куриное карри в спешке

Настоящее чудо, приготовленное в одном горшочке, куриное карри Ри готовится всего за 25 минут от начала до конца.

Получить рецепт: Куриное карри в спешке

Курица с 40 зубчиками чеснока

Этот рецепт для настоящих ценителей чеснока. Куриные бедра тушат до готовности в обжаренном чесночном соусе, а затем посыпают обжаренными чесночными чипсами. Обжаренной чесночной пасты достаточно, чтобы взбить буханку чесночного хлеба, пока готовится курица.

Получить рецепт: Курица с 40 зубчиками чеснока

Легкое куриное карри с овощами

Нагрейте свои будние вечера с овощным карри Мелиссы, которое готовится менее чем за 40 минут.

Получить рецепт: Легкое куриное карри с овощами

Жаркое из курицы и брокколи

План игры: замариновайте курицу, пока вы готовите остальные ингредиенты.У вас на столе будет свежий и полезный ужин примерно через полчаса.

Получить рецепт: Жаркое из курицы и брокколи

Куриные запеканки со шпинатом и артишоком

Сливочная, уютная и очень вкусная запеканка Молли — идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее. Она хранит запеканку в морозильной камере и ставит ее в духовку всего на 30 минут, когда ей нужно поужинать и разогреть.

Получить рецепт: Куриные запеканки со шпинатом и артишоком

Противень с курицей Капрезе

Ваша посудомоечная машина поблагодарит вас за этот простой ужин в будний день из одного листа — никаких мисок для приготовления не требуется! Сочные жареные помидоры и сырная куриная грудка приобретают нотку яркости за счет свежего базилика и бальзамического оттенка.

Получить рецепт: Противень с курицей Капрезе

Цыпленок по-римски

Giada — это легкое, но сытное блюдо из курицы со свежими травами, помидорами и перцем.

Получить рецепт: Цыпленок по-римски

Кесадилья с курицей

Эти кесадильи — один из любимых обедов семьи Ри. И давайте будем честными: для быстрого комфорта в будние дни все, что вам действительно нужно, — это что-нибудь дрянное и крутое.

Получить рецепт: Кесадилья с курицей

Куриное Адобо быстрого приготовления

Эта упрощенная версия традиционной филиппинской комфортной еды была предназначена для вашего Instant Pot (мультиварка, скороварка и заменяющая плита, все в одном). Режим скороварки готовит его в кратчайшие сроки, и, что самое главное, нужно очистить только одну кастрюлю.

Получить рецепт: Куриное Адобо быстрого приготовления

Куриный чили в медленном приготовлении

Корица и патока придают насыщенный землистый вкус этому супер-быстрому чили.

Получить рецепт: Куриный чили в медленном приготовлении

Листовая сковорода с курицей фахитас

В этих протеиновых фахитасах разумно используется противень и жареный картофель с фольгой, чтобы быстро приготовить здоровую пищу в будние дни с легкой уборкой.

Получить рецепт: Листовая сковорода с курицей фахитас

Жареный цыпленок и лук-шалот

Лук-шалот идеального размера для запекания целиком с большими кусками мяса.Когда они делятся пополам или пополам с куриными грудками, получается быстрый ужин в будние дни с соусом из сковороды. Если у вас есть шампанский или белый винный уксус, добавьте немного в соус перед подачей на стол.

Получить рецепт: Жареный цыпленок и лук-шалот

Сливочная куриная сковорода со шпинатом и артишоком

Вдохновленный любимой горячей закуской, этот сливочный ужин на куриной сковороде по будням состоит из лучших частей шпината и соуса из артишока.

Получить рецепт: Сливочная куриная сковорода со шпинатом и артишоком

Цыпленок в мультиварке

Цельный цыпленок без суеты, влажный и нежный.Мы натираем его специями и подпираем крышками консервных банок, подвешивая над соками для эффекта прожарки прямо в мультиварке. Прокалывание кожи внизу позволяет вытекать излишкам сока, что обеспечивает равномерное и щадящее приготовление. Простой домашний соус для барбекю готовится за считанные минуты и идеально подходит для намазывания всего тела.

Получить рецепт: Цыпленок в мультиварке

Сливочная курица на сковороде

У одной скромной сковороды есть четыре задачи в этой легкой ночной трапезе: она жарит, тушит, тушит и готовит. Уборка настолько минимальна, что ваша посудомоечная машина просто не будет работать!

Получить рецепт: Сливочная курица на сковороде

Курица Марсала

Обжарив курицу, Тайлер готовит прошутто и грибы кремини на одной сковороде.Соки, приготовленные из курицы, придают соусу насыщенный карамельный вкус.

Получить рецепт: Курица Марсала

Цыпленок в сковороде с лимоном и чесноком и картофель

На этот раз вода и масло работают вместе, чтобы приготовить волшебный ужин с курицей в будние дни на одной сковороде.Картофель готовят вместе с хрустящими куриными бедрами — сначала отваривают в воде до готовности, а затем обжаривают до золотистых нагетсов в оставшемся масле.

Получить рецепт: Цыпленок в сковороде с лимоном и чесноком и картофель

Легкий пирог с курицей

Санни использует быстро приготовленные куриные котлеты и разрезает их на небольшие куски, чтобы получить легкий и вкусный пирог.

Получить рецепт: Легкий пирог с курицей

Сковорода с курицей и пармезаном с артишоками

В этом ужине на сковороде есть все, что вы можете пожелать, всего в одном блюде, и оно будет готово менее чем за час. Беспроигрышный вариант.

Получить рецепт: Сковорода с курицей и пармезаном с артишоками

Паста с курицей и арахисом

Арахис занимает центральное место в легком блюде Ри.Она обливает пасту соусом из арахисового масла и нарезает соленый арахис, чтобы получился быстрый хрустящий гарнир.

Получить рецепт: Паста с курицей и арахисом

Сковорода с курицей с розмарином

Это сытное блюдо, полное курицы, грибов и картофеля, придает деревенский вкус веточкам розмарина и обугленным лимонам.

Получить рецепт: Сковорода с курицей с розмарином

Куриная Корма

Кокосовое молоко и порошок карри Мадрас используются для придания этому блюду из курицы традиционного индийского колорита.

Получить рецепт: Куриная Корма

Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Уловка Ины с хрустящими золотисто-коричневыми куриными бедрами? Когда мясо попадет на сковороду, не двигайте и не переворачивайте его в течение 15 минут.Используйте это время для приготовления гарнира (или налейте бокал вина).

Получить рецепт: Куриные бедра со сливочно-горчичным соусом

Стир-Фрай со спаржей и курицей

Свежий имбирь — ключ к яркому вкусу этого жаркого.Подавать с рисом, чтобы блюдо получилось по-настоящему.

Получить рецепт: Жаркое из курицы и спаржи

Жареный в духовке цыпленок с кокосом и соусом из манго

Готовим с детьми? Им понравятся жареные в духовке куриные котлеты Джеффа, которые он готовит из смеси кокосовой муки, крошек панко из цельной пшеницы и тертого несладкого кокоса.

Получить рецепт: Жареный в духовке цыпленок с кокосом и соусом из манго

Ужин с курицей-барбекю и листовой брюссельской капустой

Этот простой ужин из курицы в глазури барбекю, брюссельской капусты и сладкого картофеля собран и приготовлен на одном противне, что делает его идеальным ужином в будние дни.

Получить рецепт: Ужин с курицей-барбекю и листовой брюссельской капустой

Запеканка с куриными фрикадельками

У фрикаделек Кэти есть секрет — они скреплены богатой питательными веществами тыквой! Дети даже не заметят, так как их заправляют в липкую запеченную пасту и посыпают тертым пармезаном.

Получить рецепт: Запеканка с куриными фрикадельками

Куриные спагетти

Запеканка Ри со спагетти и грибным соусом, светлым и темным мясом курицы с болгарским перцем — это как два приема пищи в одном.Приготовление спагетти в той же жидкости, что и курица, придает им аромат, а чеддер делает соус густым и покрывает каждый кусок мяса.

Получить рецепт: Куриные спагетти

Жареный цыпленок, усовершенствованный из поколения в поколение

Когда модельер Питер Сом рос в Милл-Вэлли, Калифорния, его мать настояла на том, чтобы он научился готовить хотя бы одну еду перед отъездом в колледж.Таким образом, она научила его и его старшую сестру готовить одно из своих привычных блюд — урезанного жареного цыпленка с хрустящей кожей, задушенного свежемолотым китайским порошком с пятью специями (смесь звездчатого аниса, гвоздики, корицы и т. Сычуаньский перец и семена фенхеля) и подается просто с вареным рисом и гарниром из овощей. По воскресеньям Сом или его старшая сестра должны были приготовить ужин — довольно часто жареного цыпленка — для семьи, что дало им возможность отточить свои навыки и дало матери возможность отдохнуть на ночь.

Блюдо стало ностальгическим утешением для Сома не столько во время учебы в колледже, сколько после переезда в Нью-Йорк. «После четырех лет проживания в общежитии и кафетерии это было одно из первых, к чему я обратился», — вспоминает он. На протяжении многих лет он разобрался с приготовлением — добавлением новых ароматических веществ, увеличением количества соли (его мама, по его словам, была «фанатиком здоровья», которая любила избегать этого) и другим способом измельчения курицы — и эти эксперименты в конце концов превратился в его собственную версию рецепта семейной реликвии.

Некоторое время назад он изучил технику из кулинарного журнала, которая призывает разрезать курицу ниже грудки и раскладывать птицу одним плоским слоем, чтобы максимально увеличить количество кожи, подвергающейся воздействию горячего воздуха, тем самым удвоив площадь, которая станет хрустящий. Это проще, чем при коксовании, когда вы удаляете основу, и дает более вкусный результат: кости, как напоминает нам Сом, являются одним из лучших природных ароматизаторов. Он также добавляет слой ломтиков лимона и апельсина под курицу и наливает рисовый уксус в жаровню для увлажнения и немного кислоты.

Сом все еще регулярно готовит блюдо, в наши дни в своей квартире в Вест-Виллидж на кухне, которая, как и его одежда, сочетает в себе сдержанный стиль и практичность. Когда дизайнер обновил пространство в 2009 году, он выбрал открытые стеллажи, шкафы из серого дуба и столешницы из каррарского мрамора: «Я хотел убедиться, что остров и шкафы напоминают мебель», — говорит он. Не менее важной была возможность скрыть беспорядок, который часто накапливается на открытой кухне, когда готовят для друзей.Для решения этой проблемы он взял пример с профессиональных кухонь, где «проход» — стойка, которую повара используют для передачи готовых блюд на сервер, — выше, чем рабочее место повара. Да и в доме такое расположение может скрыть от гостей небольшие горы овощных обрезков и миски для смешивания.

И все же для Сома, чей репертуар значительно расширился с подросткового возраста и который читает поваренные книги в постели, «нет ничего лучше, чем засыпать во сне о еде», — говорит он, — полезность является приоритетом. У него есть большая коллекция деревянных разделочных досок, от тарелок в форме свиней, на которых он подает сырные блюда, до более тяжелых предметов, которые он использует для резки мяса и птицы. После того, как курица выйдет из духовки, и прежде чем он нарежет ее на один из двух огромных блоков Boos, которые он держит по обе стороны от плиты, Сом позволяет ей постоять минут 10 или около того, чтобы сделать ее как можно сочнее небольшое охлаждение позволяет соку снова впитаться в мясо). Еще один важный шаг, говорит он, — это нанести соль с пятью специями перед приготовлением и дать птице остыть в холодильнике без накрытия в течение как минимум двух часов, чтобы ее кожа высохла и соль впиталась.В детстве, по его словам, он был немного менее терпелив: «Когда курица отдыхала, кожа была такой хрустящей и красивой, что я иногда просто снимал ее, чтобы съесть, и клал птицу на стол голой. . »

Цитрусовый жареный цыпленок с пятью специями от Питера Сома

• Цыпленок весом от 3,5 до 4 фунтов

• 1 пучок кинзы

• 6 луковиц

• 1 апельсин

• 6 зубчиков чеснока

• 1 столовая ложка и 1 чайная ложка соли (разделить)

• 1 столовая ложка коричневого сахара

• 1 столовая ложка порошка из пяти специй

• ½ чайной ложки черного перца

• столовая ложка нейтрального масла

• ¼ чашки рисового уксуса

• Вареный рис с жасмином, для сервировки.

1. Подготовьте курицу. Используя кухонные ножницы, разрежьте ниже груди (над ногами) с обеих сторон, пока грудь не начнет отделяться от ног. Разверните курицу кожей вверх, как если бы вы открывали книгу. Положите ладонь на верхнюю часть грудки, которая будет выступать вверх, и сильно надавите, пока курица не станет почти плоской.

2. Нарежьте цитрусовые, очистите и раздавите каждый зубчик чеснока. Поджарьте порошок с пятью специями и соль в сотейнике на среднем или медленном огне в течение нескольких минут или пока они не станут ароматными.Перелейте в небольшую миску и смешайте с коричневым сахаром.

3. В форму для запекания, достаточно большую, чтобы вместить курицу, выложите дольки цитрусовых и посыпьте зеленым луком, чесноком и кинзой. Сбрызните курицу маслом с обеих сторон и покройте смесью из пяти специй. Поставьте в холодильник на срок от двух до восьми часов.

4. Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 425 градусов и вытащите курицу из холодильника. Посыпать солью и перцем. Добавьте рисовый уксус в сковороду через 25 минут и готовьте еще 20-25 минут, пока курица не прожарится.Посыпьте курицу цитрусовыми, кинзой, зеленым луком, чесноком и кучей жасминового риса.

Посмотрите рецепт жареной курицы, просмотренный более 4 миллионов раз

Трудно повторить знаменитый жареный цыпленок от KFC; попытка приготовить его на собственной кухне никогда не сработает. Если вы когда-либо пытались и не смогли приготовить на ужин хрустящую, но мягкую и ароматную жареную курицу, вам повезло. Этот рецепт с нашего дочернего сайта, Taste of Home , наверняка понравится и, возможно, даже вкуснее, чем то, что вы получаете от полковника Сандерса.

Этот рецепт ужина займет у вас всего 30 минут, и домашние повара, которые попробовали его, в восторге от восхитительного результата. «Мы с сыном приготовили этот рецепт на ужин вчера вечером, и мы были так довольны результатом! Мне уже за 50, и эта курица на вкус так же, как курица из KFC », — поделилась Алиса, поставив рецепту пять звезд. «Он не такой соленый, как в некоторых рецептах, которые мы пробовали, и нам очень понравился тонкий вкус трав (в приправе для птицы).Определенно победитель! » Убедитесь, что вы используете этот трюк, чтобы узнать, когда курица готова.

Неудивительно, что этот рецепт жареной курицы посмотрели более 4 миллионов человек, а точнее 4 182 939 человек! Этот проверенный и верный рецепт существует уже некоторое время, и во время его пика его ежедневно просматривали около 5000 человек. Следуйте этим дополнительным советам, чтобы приготовить неотразимый домашний жареный цыпленок.

Использование масла для приготовления курицы может немного запутаться, но конечный результат того стоит. Если вы беспокоитесь о том, что на вас брызги масла, купите фритюрницу, чтобы сделать процесс приготовления проще и безопаснее.

Ознакомьтесь с приведенным выше рецептом, чтобы лучше понять, как вы можете приготовить это самостоятельно. Просто предупредите, вы можете захотеть удвоить его, потому что ваша семья обязательно сожрет всю курицу, прежде чем вы сможете сесть. Даже если вы скептик, вы все равно должны попробовать свои силы в приготовлении этого базового рецепта жареной курицы и добавить его к другим рецептам, которые должны знать все к 35 годам.

Как приготовить целую курицу в Голландская печь

Лучшие способы разогреть жареную курицу

Вот как узнать, испортилась ли курица

Пост «Посмотрите рецепт жареной курицы, просмотренный более 4 миллионов раз» впервые появился в Reader’s Digest.

Рецепт с курицей и чесноком на масле на одной сковороде

Цыпленок на масле с чесноком , приготовленный менее чем за 20 минут и полный аромата! Курица и спаржа, приготовленные на лимонном масле и специях. Это полезное блюдо на одной сковороде с низким содержанием углеводов и без кето. Храните этот рецепт курицы в коробке с рецептами. Этот ужин в будни — любимый семейный ужин!

РЕЦЕПТ КУРИНЫ С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ НА ОДНУ КАДРОМ

Сказать, что мне понравился отпуск, было бы преуменьшением. Это то время года, когда тренажерный зал переполнен, и все ищут простые рецепты здорового питания, чтобы достичь своих целей в области питания. Этот рецепт прост, но ароматен. Здоровая, но все же на вкус как обычная еда. Достаточно просто для буднего вечера!

Приправы простые. Соль, перец, луковый порошок и чесночный порошок.

КУРИЦА РЕЦЕПТОВ:

Должен ли я использовать в этом рецепте куриные грудки без костей? Нет. В этом блюде можно использовать куриные бедра или куриную вырезку.

Спаржа — отличный овощ для одноразовых блюд, потому что она быстро готовится.

НУЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВСЕ МАСЛО?

С тех пор, как я села на кето-диету, я не боюсь жиров, как сливочное масло. При желании по этому рецепту можно точно нарезать масло.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ДРУГОЙ ВЕГИ?

Спаржа здесь отлично подходит, но вы также можете использовать брокколи, кабачки или даже брюссельскую капусту.

ЧТО С ЭТОМ ПОЛУЧИТЬ?

Это полноценный обед сам по себе, но если вы хотите распределить его по столу, подавайте его поверх риса или риса с цветной капустой для варианта с низким содержанием углеводов.

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ ИЗ КУРИЦЫ:

Распечатать

Выход: 4 порции.

ПРИПРАВЛЕНИЕ КУРИЦЫ:

• 1 фунт куриные грудки без кожи и костей, нарезанные на небольшие кусочки
• 1 чайная ложка кошерная соль (смотрите примечание)
• 1 чайная ложка луковый порошок
• 1 чайная ложка чесночный порошок
• 1/2 чайная ложка свежий молотый перец

СОУС:

• 1/2 кружка несоленое масло, размягченное
• 1 чайная ложка оливковое масло
• 2 чайные ложки измельченный чеснок
• 1 чайная ложка Итальянские приправы
• 2 столовые ложки лимонный сок
• 1 столовая ложка шрирача
• 1/2 кружка куриный бульон с низким содержанием натрия
• 1 фунт спаржа, обрезанная
• 1 столовая ложка Итальянская петрушка, измельченная

1. Положите курицу в миску среднего размера и перемешайте со специями (соль, луковый порошок, чесночный порошок и перец).

2. В большой сковороде растопите на среднем медленном огне половину сливочного масла (1/4 стакана) и 1 чайную ложку оливкового масла.

3. Готовьте курицу в масле, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми, стараясь не поджечь масло. Добавьте 1 чайную ложку измельченного чеснока и итальянскую приправу и готовьте около 30 секунд. Снимите курицу со сковороды и отложите в сторону.

4. В той же сковороде увеличьте огонь до среднего, добавьте оставшуюся 1 чайную ложку измельченного чеснока, затем добавьте куриный бульон, чтобы очистить сковороду от глазури.Добавьте оставшиеся 1/4 стакана масла, лимонный сок, шрирачу и петрушку.

5. Добавьте спаржу и готовьте до желаемой нежности. Добавьте курицу обратно в сковороду и перемешайте еще минуту, чтобы разогреться. Украсить курицу и спаржу еще кусочками петрушки и лимона. Обслуживать.

Если в рецепте вы заменяете кошерную соль мелкой или столовой солью, используйте только 3/4 чайной ложки, иначе она будет слишком соленой. Поваренная соль «соленее», чем кошерная или крупная морская соль. Поваренная соль имеет более мелкие отдельные кристаллы, поэтому в мерную ложку поместится больше кристаллов поваренной соли, чем кошерной или морской.

Немного адаптировано из EatWell.

Количество на порцию (1 г) — Калорий: 325 , Жиры: 25 г , Углеводы: 5 г , Клетчатка: 2 г , Белок: 21 г

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американец

Ключевое слово: спаржа, курица с чесночным маслом, здоровая, одна сковорода

Рецептов куриной грудки — запеченная куриная грудка с сыром пармезан

Один из лучших рецептов куриной грудки в духовке — это запеченная куриная грудка с сыром пармезан.Эти сочные и нежные куриные грудки замаринованы оливковым маслом и чесночно-лимонной приправой. Так вкусно!

Рецепты куриной грудки

Все любят куриную грудку, и я всегда разрабатываю вкусные и простые рецепты куриной грудки для быстрого и полезного ужина в будние дни.

Ничто так не кричит победителя, как рецепты сочных, влажных и нежных куриных грудок.

Эта запеченная курица с пармезаном должна быть в вашем ужине.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Запеченная куриная грудка

Курица — один из самых популярных рецептов курицы на обед или ужин.

Все любят куриные грудки и всегда держат их в холодильнике.

Во-вторых, запечь куриную грудку в духовке так просто и быстро, при очень коротком активном времени.

Однако не все рецепты запеченных куриных грудок получаются одинаковыми.

Многие люди недополучают приправу курицы и / или слишком долго запекают грудку, в результате чего получается сухое, жесткое, эластичное и безвкусное мясо.

Так как их испечь?

Вот один из лучших рецептов куриной грудки без костей, который вы должны попробовать!

Какая температура для куриных грудок, запеченных в духовке?

Чтобы запечатать сок и обеспечить влажную, сочную и нежную куриную грудку, запекайте курицу в предварительно разогретой духовке до 400 градусов.

Сколько времени нужно, чтобы запечь куриные грудки?

Не все куриные грудки одинакового размера или толщины. Некоторые из них толще, а некоторые тоньше; также без костей и без костей.

Как правило, для запекания куриной грудки без костей требуется около 20–30 минут, в зависимости от размера и толщины грудки.

Внутренняя температура правильно приготовленной курицы (независимо от ее частей) составляет 165 ° по Фаренгейту или 75 ° по Цельсию.

Для измерения температуры используйте термометр для мяса.

Вставьте его в утолщенную часть куриной грудки. Если температура достигает 165 ° F, готово.

Секреты сочной и нежной куриной грудки

Куриные грудки, запеченные с пармезаном, сочные, из мяса вытекает сок.

Вот мои советы и рекомендации по созданию сочной запеченной куриной грудки:

• Замариновать курицу оливковым маслом. Оливковое масло запечатывается в соке курицы, делая поверхность влажной, а внутреннюю часть очень сочной.
• Используйте лимонный сок как часть маринада. Если замариновать куриные грудки всеми сухими ингредиентами, они получатся более сухими. Используйте лимонный сок, чтобы замариновать курицу, и ваша курица будет влажной и полной изумительного аромата.
• Выньте курицу сразу из духовки, как только она будет готова.Не оставляйте их внутри, так как оставшееся тепло в духовке продолжит готовить курицу. Это причина номер 1 для получения сухих, жестких, эластичных и пережаренных куриных грудок, запеченных в духовке.

Сколько калорий в порции?

В этом рецепте всего 498 калорий на порцию.

Какие блюда подавать по этому рецепту?

Подавайте это блюдо как основное или с гарниром. Для сытной еды и легкого ужина в будние дни я рекомендую следующие рецепты.

5 секретов до 20-минутного ужина

Уловки для быстрого и легкого питания!

Как приготовить куриную грудку?

Подробные пошаговые инструкции по приготовлению куриных грудок и приготовлению куриных грудок в духовке см. В таблице рецептов ниже.

Выход: 2

Один из лучших рецептов куриной грудки в духовке — запекать куриную грудку с сыром пармезан. Эти сочные и нежные куриные грудки замаринованы оливковым маслом и чесночно-лимонной приправой.Так вкусно!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Состав

• 1 фунт (0,4 кг) куриных грудок без кожи и костей
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1,5 столовых ложки чесночного порошка
• 2 столовые ложки лимонного сока
• перец черный молотый
• 3 щепотки кайенского перца
• 1/4 чайной ложки соли или больше по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• дольки лимона, для сервировки

Инструкции

Замариновать куриные грудки оливковым маслом, чесночным порошком, лимонным соком, черным перцем, кайенским перцем и солью. Маринад будет пастообразным и не жидким, как на картинке ниже.

Пока куриные грудки маринуются, разогрейте духовку до 400F.

Равномерно посыпьте маринованные куриные грудки тертым сыром пармезан. Запекайте курицу примерно 20-30 минут, пока термометр для мяса не достигнет 165 градусов по Фаренгейту, когда он будет вставлен в самую толстую часть грудки.

Достаньте курицу, запеченную с пармезаном, из духовки. Подавайте сразу со свежими дольками лимона, выжмите сок из курицы для дополнительного вкуса.Вы также можете подавать курицу с любимым острым соусом.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

Не используйте сыр пармезан в бутылках.

Информация о питании

Выход

2

Размер порции

1
Сумма на порцию Калорий 498 Всего жиров 27 г Насыщенные жиры 7 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 18 г Холестерин 162 мг Натрий 892 мг Углеводы 7 г Волокна 1 г Сахар 1 г Белки 58 г

Лучший рецепт запеченной курицы

Если вы ищете супер сочный рецепт запеченной курицы , вы его нашли! Грудь или бедра с косточкой и кожей на коже маринуются и запекаются в идеально выдержанной, цитрусовой и чесночной глазури. Моя семья глотает эту запеченную в духовке курицу!

Мой лучший рецепт запеченной курицы

Курица — это главный протеин в нашем доме. Это доступно и довольно сложно испортить. Дайте мне жареную курицу, суп, тако — и я буду счастлив. Но этот легкий рецепт запеченной курицы настолько хорош, что я более чем счастлив! Это меня очень радует.

Запеченная курица — это так просто. Когда все будет сделано правильно — с идеальным маринадом — оно станет одним из лучших блюд из курицы, которые вы готовите.Все, что вам нужно сделать, это замариновать его, положить в форму для запекания, поставить в духовку и уйти на 45 минут. Запекать курицу — это как подарить себе время! Не нужно стоять над плитой или парить над замысловатой едой. Печь делает всю работу, так что налейте себе бокал вина и поднимите ноги 45 минут!

Рецепт Ингредиенты

Для получения абсолютно лучшего запеченного цыпленка вам понадобятся куриные грудки или бедра, а также маринад для губ.

Вот что вам понадобится для куриного маринада:

• Оливковое масло
• Цитрусовый сок: Апельсиновый сок и лимонный сок
• Соль и черный перец
• Специи: Итальянский приправы, паприка и чеснок

Затем, чтобы закончить, вам понадобится:

• Куриные грудки и / или бедра: Используйте кожу на кости на курице.
• Итальянская приправа: Добавьте немного больше, чтобы посыпать курицу перед запеканием.
• Соль и свежий перец: Также можно посыпать перед выпечкой.

Как приготовить курицу, запеченную в духовке

1. Маринат: Смешайте все ингредиенты, кроме курицы. Положите курицу в миску или большой пакет с застежкой-молнией. Добавьте маринад к курице и перемешайте, чтобы он покрылся. Накройте миску или закройте пакет с застежкой-молнией и поместите в холодильник для маринования на 1 час.

2. Подготовьте духовку и сковороду: Когда вы будете готовы готовить, разогрейте духовку до 375 ° F.Выложите куриную грудку костной стороной вниз на форму для запекания.

3. Выпечка: Выложите еще немного маринада на каждый кусок курицы и затем перемешайте оставшийся маринад. Посыпать курицу еще немного итальянской приправы, посолить и поперчить.

Запекайте курицу в предварительно разогретой духовке, пока куриное мясо не перестанет быть розовым у костей, а сок не станет прозрачным. Это должно занять от 45 до 55 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть грудки, должен показывать 165 ° F.

4. Отдых и подача: Неплотно накройте курицу фольгой и дайте ей постоять 5 минут, затем подавайте на стол. Это гарантирует, что ваша курица останется очень сочной.

Как долго запекать куриные грудки

В этом рецепте вы можете использовать куриную грудку или куриные бедра. Куриные грудки имеют тенденцию сохнуть быстрее, чем куриные бедра, поэтому время приготовления сокращается.

Вот несколько простых рекомендаций по времени приготовления:

• Куриные грудки с кожей на костях: запекать при 375 ° F всего около 45 минут.
• Куриные грудки без кожи и без костей: запекать при 375 ° F всего около 20 минут.

Вы узнаете, что курица готова, когда кость перестанет быть розовой, а сок станет прозрачным. Для получения наиболее точных результатов я использую термометр для мяса с мгновенным считыванием. Я вставляю его в самую толстую часть мяса и ищу температуру 165 ° F.

Как долго запекать куриные бедра

Куриные бедра с костей и кожей, по ИМО, являются наиболее недооцененными кусками курицы.Темное мясо сочное, влажное и не пересыхает.

Запекайте куриные бедра в духовке при 375 ° F примерно 55 минут. Используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием, чтобы убедиться, что вы достигли внутренней температуры 165 ° F.

Температура готовой курицы

Идеальная внутренняя температура для приготовления курицы — 165 ° F. Эта температура гарантирует, что мясо не станет розовым и не станет сухим или жестким.Это лучшая температура для сочного и сочного цыпленка каждый раз. Если вы не знаете, как определить внутреннюю температуру, используйте термометр для мяса с мгновенным считыванием. Вставьте его в самую толстую часть мяса, и вы получите ответ через несколько секунд.

Советы по приготовлению лучшей запеченной курицы

Есть несколько простых приемов, которые я использую, чтобы каждый раз получать идеальную курицу. Вот что я рекомендую:

• Промокните курицу бумажным полотенцем перед маринованием, это улучшит прилипание маринада к курице.
• Не забудьте оставить мясо , завернутое в фольгу, на 5 минут перед тем, как разрезать. Это сделает вашу курицу очень сочной и нежной.

Предложения по обслуживанию

Здесь так много вариантов! Я люблю подавать запеченную курицу с крахмалом и овощами. Я думаю о рисе или нарезанной цветной капусте, жареном или пюре, яичной лапше — вы поняли.

Брокколи, стручковая фасоль или другие зеленые овощи отлично подойдут к этому блюду! Мне очень нравится эта курица с запеканкой из зеленой фасоли или запеченной в сливках брюссельской капустой!

Чтобы приготовить еду на одной сковороде, вы можете запечь картофель и овощи прямо на сковороде с курицей.Выложите немного маринада сверху, и все готово. Я также был известен тем, что поливал курицу и картофель соусом цацики.

Остаток курицы также можно вынуть из кости и использовать в супе или пироге с курицей!

Как хранить и разогревать запеченную курицу

У вас есть два варианта хранения оставшейся запеченной курицы: в холодильнике или морозильной камере. Что бы вы ни выбрали, курицу нужно плотно обернуть или хранить в герметичном контейнере.

В холодильнике курица будет храниться около 3 дней. В морозилке можно было пролежать около 4-6 месяцев.

Чтобы разогреть запеченную курицу, поместите ее в форму для запекания и разогрейте в духовке. Чтобы избежать высыхания, можно взбить еще немного маринада и полить им курицу.

Урожайность: 6

Лучший рецепт запеченной курицы

Ищете рецепт сочной курицы? Вы его нашли. Грудь или бедра с косточкой, маринованные и запеченные в цитрусовой, чесночной глазури.

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 55 минут

Дополнительное время 1 час

Общее время 2 часа

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• сок из 1 апельсина сок 1 лимона
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1/2 чайной ложки паприки
• 3 зубчика свежего измельченного чеснока
• 1.5 фунтов куриных грудок и / или бедер (с костями и кожей)
• 1/2 чайной ложки итальянской приправы
• соль и свежий перец по вкусу

Инструкции

1. Смешайте все ингредиенты, кроме курицы. Положите курицу в миску или большой пакет с застежкой-молнией и добавьте маринад.
2. Добавьте маринад к курице и перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Накройте миску или закройте пакет с застежкой-молнией и поместите в холодильник для маринования на 1 час.
3. Когда все будет готово, разогрейте духовку до 375 ° F.Выложите куриную грудку косточкой вниз на форму для запекания.
4. Добавьте немного дополнительного маринада на каждый кусок курицы и затем перемешайте оставшийся маринад. Посыпать курицу итальянской приправой, посолить и поперчить.
5. Выпекайте в предварительно разогретой духовке, пока куриное мясо не перестанет быть розовым у костей, а соки не станут прозрачными, 45–55 минут. Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в самую толстую часть грудки, должен показывать 165 ° F.
6. Слегка накройте курицу фольгой и дайте постоять 5 минут, затем подавайте.Это гарантирует, что ваша курица останется очень сочной.

Информация о питании:

Урожай:

6

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорий: 338 Всего жиров: 12 г Насыщенных жиров: 3 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 124 мг Натрий: 623 мг Углеводы: 16 г Волокно: 2 г Сахар: 12 г Белки: 41 г

Хотите сохранить этот рецепт?

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.