Котлеты из овсянки как мясные

Многие ошибочно думают, что сидеть на диете или соблюдать пост скучно и голодно. Это все потому, что они не пробовали такое вкусное блюдо, как котлетки из банальной овсянки! Конечно, в них не только геркулес, иначе это было бы, действительно, пресно. Нет, наши замечательные два рецепта с наглядными пошаговыми фото включают еще лук, картошку и морковь, а вот мясных добавок в нем нет. Первый рецепт — с картофелем, он более сытный, а второй — с морковкой. Но обо всем по порядку.

Котлеты из геркулеса с луком и картофелем: быстро и вкусно

Котлеты из овсянки с картофелем можно приготовить в любое время дня. Рецепт быстрый и простой. Вкусные котлеты, на вкус, как мясные, можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к овощному салату. Питательные и полезные котлеты из овсянки с картофелем станут неотъемлемой частью вашего постного или диетического меню. На вкус понравится и детям, и взрослым, так что непременно приготовьте их, чтобы ваше постное меню стала более разнообразным.

Что нам потребуется для котлет:

• овсянка – 200 г;
• лук репчатый – 80 г;
• картофель – 80 г;
• соль, перец – по вкусу;
• зелень – для подачи;
• масло растительное – для жарки.

Как приготовить котлеты из геркулеса

Блюдо можно считать постным, ведь в котлеты не добавляются яйца и мясные ингредиенты. Но даже без яиц они не распадаются и отлично держат форму.

Видео приготовления котлет из овсянки

Котлеты из овсяных хлопьев

по вкусу как мясные

1. Запарим овсянку кипятком: насыплем хлопья в миску и зальем горячей водой 1:1. Можно прикрыть миску крышкой на 10 минут. Овсянка набухнет и станет более клейкой. Как раз подходящая текстура для котлет.
2. Накрошим небольшими кубиками репчатый лук. Он сделает котлеты сочными и приятными на вкус.
3. Перемешаем овсянку с луком, добавим специй на ваш вкус. Подсолим и можно поперчить.
4. Очищенную картошку натрем на терке и сразу добавим в фарш, чтобы не потемнела. Фарш перемешаем до однородности.
5. Разогреем немного масла на сковороде, сделаем средний огонь. Смоченными в воде руками слепим круглые заготовки, выкладываем на сковородку и начинаем жарить. Можно прикрыть крышкой и слегка потомить.
6. Через 3-4 минуты перевернем, дожарим с другой стороны до легкой румяной корочки. Сильно не зажаривайте котлеты, чтобы не пригорели. Они быстро прожариваются внутри и становятся нежнейшими и сочными.

 

Готовое блюдо можно сразу подавать к столу, пока они еще горячие. Котлеты из овсянки с картофелем получатся даже чем-то похожи на мясные, только мяса в них нет. Вкус очень насыщенный и необычный. С первого раза непонятно, из чего они сделаны, но это даже интересно.

Котлеты из овсянки с морковью: рецепт с фото

Котлеты из овсянки с морковью станут частым гостем на вашем столе. Дешево, быстро и вкусно. Рецепт незамысловатый, но такой проверенный, что каждая хозяйка оценит его по достоинству. Овсянка всегда есть в доме, и готовить из нее только каши совсем необязательно. Пожарьте аппетитные котлеты на обед или ужин. Морковка придаст цвет и немного сладости. Добавьте немного свежих овощей, и блюдо можно подавать к столу.

Ингредиенты:

• овсянка – 1 стакан;
• морковка небольшая – 1 шт.;
• лук репчатый, крупный – 0,5 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль кухонная, перец – по щепотке;
• кукурузная мука — для панировки;
• масло растительное – для жарки.

Как сделать котлеты из геркулеса

1. Овсянку высыпаем в плошку, зальем кипятком, примерное соотношение 1 к 1, чтобы жидкость была наравне с крупой, не более. Овсянка размягчится через несколько минут, станет более вязкой. Из нее будет легко лепить котлеты.
2. Нарежем средними кусочками почищенные овощи – лук и морковку, добавим зубчик чеснока. Сложим в чашу блендера.
3. Перемелем продукты в блендере до мелкого состояния. В таком виде овощи легко перемешаются с овсянкой, а котлеты не будут распадаться.
4. Спассеруем овощи в сковороде на небольшом огне, масло доливать не обязательно, ведь морковка с луком очень сочные и в процессе тушения выделят сок. Помешиваем овощи и пассеруем пару минут, чтобы масса слегка размягчилась. Снимем с плиты и немного остудим.
5. Перемешаем овсянку и овощи, по вкусу добавим соль и перец.
6. Руки немного смочим в воде (к влажной коже не будет прилипать фарш), слепим круглые котлеты одинаковой формы.
7. Запанируем в кукурузной муке, она придаст аппетитный оттенок и не будет сильно пригорать, как обычная пшеничная мука.
8. Прогреем масло на сковороде, раскладываем на ней все котлеты и начнем жарить.
9. Перевернем и доведем до готовности. Обе стороны должны поджариться, цвет корочки выбирайте сами – от менее до более зажаренного.

Готовые геркулесовые котлеты можно сразу подавать к столу с пожеланием приятного аппетита. Для сытности полейте их сметаной или подайте отдельно кетчуп. Приготовьте свежий салат из помидоров, огурцов со свежей зеленью, его текстура и освежающий вкус станут прекрасным дополнением к постным котлетам.

Автор рецептов: Наталья

Приятного аппетита!

Рецепт котлет из овсянки и лесных грибов

Очень люблю собирать грибы, посему в сезон у меня их довольно много… если, конечно, сезон удачный. Вот и в этот раз замариновано энное количество банок, заморожено множество порций, просто жареными уже отъелись, а уж про суп и говорить нечего — сыты надолго.

Пришло время делать какие-то неординарные блюда. Скажу я вам, не всё и не всегда приживается, но с этими котлетками всё нормально. Нет, их не будут есть мои мужчины каждый день и в больших количествах, но пару-тройку раз вполне и скажут вкусно. А я их могу есть долго и много. Попробуйте, может и вам понравится.

Я бы сказала, что тут 2-3 порции.

Овсяные хлопья самые, что ни на есть, обычные, а не те, которые готовятся за тридцать секунд (или как-то похоже).

200 грамм репчатого лука делим на два, поскольку половина пойдет в котлетный фарш, а вторая половина в соус.

Вес яйца около 62-64 грамм.

Сметану для соуса беру не особо жирную, до 20%.

Если соус вам покажется густоватым, увеличить количество бульона до 200 грамм. Можно взять овощной или куриный. Я никогда не использую кубики или порошок. Просто, когда варю, например, белые грибы (для маринования мне отвар не нужен), то отвар не сливаю — уж очень ароматный, попросту жалко,а замораживаю.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 40 минут\30 минут
• Рейтинг: 3 / 5 1 отзыв Подробнее о рейтинге
  Оцените рецепт

• Количество порций: 3 порции
• org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 134 ккал
• Стоимость: очень экономно

Распечатать

Ингредиенты:

• Хлопья овсяные – 100 г
• Грибы – 300 г лесные.
• Лук репчатый – 200 г
• Яйцо куриное – 1 шт. среднее.
• Чеснок – 1 зуб.
• Мука пшеничная – 1 ст.л.
• Орегано – 1 ч.л. сухого, чуть с горкой.
• Бульон – 150 г желательно грибной.
• Сметана – 100 г
• Масло сливочное – 20 г
• Масло растительное – 2 ст.л. для жарки.
• Мука пшеничная – 1 ч.л. без горки.
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Вскипятить воду в чайнике. Далее спорный вопрос… Вы промываете овсянку? Я — обязательно. Просто заливаю ее холодной водой из-под крана, мусор моментально поднимается к верху, и всё тут же сливаю. Если вижу, что его (мусора) много, промываю повторно. Я не настаиваю, но рекомендую.

  Залить промытую овсянку кипятком (на два пальца выше хлопьев), прикрыть сверху тарелкой и дать набухнуть. Пока вы будете заниматься грибами, овсянка прекрасно дойдет до нужного состояния.

• Шаг 2

  У меня указан вес свежесобранных, сырых грибов. В большинстве своем — это грибы семейства трубчатых — моховики, польские боровики, ну и пару колпачков для разнообразия. Все молодые и крепкие, рыхлые подберезовики нам точно тут не нужны, пустите их лучше в солянку.

  Грибы надо очистить, хорошенько промыть от песка и грязи, порезать и отварить минут 15-20, после закипания снимая пену.

  Вполне себе можно взять уже отваренные грибы или замороженные. Как ориентир — уже отваренных грибов должно получится примерно 250 миллилитров, то есть полностью наполненная не маленькая кружка.

• Шаг 3

  Отваренные грибы мелко порубить. В этот раз я попробовала это сделать ножом и они у меня получились чуть крупнее, чем всегда. Вариант — измельчение с помощью блендера мне нравится больше. В блендере, если недолго, то получается не каша, а именно мелкие кусочки — идеальный вариант!

  Репчатый лук порезать мелким кубиком. Сковороду нагреть, растопить в ней сливочное масло и обжарить лук до мягкости и легкой золотистости. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

  Сливаем с овсянки воду (та, которая не впиталась). Нажмите сверху пальцами, вода литься не должна.

  Выкладываем в миску сцеженную овсянку, измельченные грибы, яйцо, орегано, половину лука со сковороды, ложку муки, измельченный чеснок, соль и перец.

• Шаг 4

  Хорошенько перемешиваем фарш. Отставляем его ненадолго в сторону, пусть все ингредиенты «породнятся», а мы тем временем сделаем соус.

  Муку залить малым количеством бульона (пару столовых ложек) и быстро перемешать, чтобы не было комочков. Добавить еще 50 миллилитров бульона и отставить в сторону. В сковороду к репчатому луку добавить оставшийся бульон и довести до кипения, влить мучную смесь, размешать и варить до легкого загустение, которое будет происходить буквально моментально, на ваших глазах. Добавить по вкусу соль и перец (если надо), а затем сметану. Всё хорошенько перемешать, прогреть буквально минуту под крышкой и выключить.

  Всё, соус готов. Попробуйте и подрегулируйте вкус по желанию. Закройте крышкой и отставьте в сторону, очень скоро он нам пригодится.

• Шаг 5

  Сковороду нагреть, влить пару ложек растительного масла и уменьшить огонь до среднего. Столовой ложкой выкладываем наш фарш на сковороду и слегка его формируем. Если вы, например, плохо сцедили овсянку, то и фарш будет слегка расплываться. Ну что ж, в этом случае вы получите не вкусные котлеты, а вкусные оладьи, что тоже неплохо. Жарим на небольшом огне минут по 5 с каждой стороны.

• Шаг 6

  Подавать котлеты с соусом, можно дополнительно какой-нибудь помидор порезать. .. Больше не представляю что, я подаю именно так — с соусом и салатом из томатов. Всё, котлеты готовы, приятного вам аппетита!

Категории: Вкусно и недорого: рецепты на обед и ужин, Вторые блюда на обед и ужин, Овощи и грибы, Овощи на сковороде, Овощи с грибами, Рецепты повседневные, Что приготовить на ужин: быстро и вкусно

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Ольга Котельникова

Повар по образованию.
Автор кулинарного блога в Живом Журнале.
Автор рецептов в журнале “Кулинарные советы”.

Просмотреть все рецепты автора

Рецепт котлет из овса: Как приготовить рецепт котлет из овса дома | Рецепт домашних овсяных котлет

Расширенный поиск

ДОБАВИТЬ РЕЦЕПТ

• Times Food
• Рецепты
• Овсяная котлета

TNN

Обновлено: 19 апреля 2021 г. , 16:16 IST

Ср. Рейтинг

0 Скорость

• Общее время 35 м
• Время подготовки 15 м
• Калории 225

закладка Добавить в коллекцию

4 порции1 порция2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций7 порции 8 порции 9 порций11 порции12 порции13 порции14 порции15

8 1. морковь

1 чашка вареного картофеля

1 чайная ложка имбирной пасты

• 2 столовые ложки рафинированного масла
• соль по мере необходимости
• 1/2 ч.

  Чтобы начать этот рецепт овсяных котлет, снимите кожицу с вареного картофеля и хорошо разомните его.

• Шаг 2 Приготовьте смесь для котлет

  Возьмите большую миску и добавьте в нее овсяные хлопья, картофельное пюре, имбирную пасту, пасту из зеленого перца чили, тертую морковь, соль, порошок чили и порошок гарам масала. Раскрошите панир в миске и хорошо перемешайте, чтобы смесь приобрела консистенцию теста.

• Шаг 3. Сформируйте котлеты

  Выньте из теста небольшие кусочки и ладонями сформируйте небольшие шарики. Когда эти шарики будут готовы, сплюсните их руками, чтобы получились котлетки.

• Шаг 4. Поджарьте и подавайте овсяные котлеты!

  Наконец, поставьте кастрюлю на средний огонь и хорошо смажьте ее 2 столовыми ложками рафинированного масла. Выложите подготовленные котлеты на сковороду и обжарьте с двух сторон. Как только они приобретут золотисто-коричневый цвет, выключите огонь и подавайте эти овсяные котлеты с зеленым чатни и томатным кетчупом. Попробуйте этот рецепт, оцените его и дайте нам знать, как он оказался.

Советы

1. Вы также можете добавить в котлеты молотый или сломанный паха для улучшения текстуры.
2. Не стесняйтесь добавлять кукурузу или горох по своему вкусу.

ПОДПИСАТЬСЯ СЕЙЧАС

Понравилась наша коллекция рецептов?

Подпишитесь, чтобы получать простые рецепты на свой почтовый ящик

Подписываясь на информационный бюллетень, вы принимаете нашу политику конфиденциальности

Рецепты, которые могут вам понравиться

• Oats Dal Tikki

  35m

• Mushroom Cutlet

  30m

• Soyabean Cutlet

  40m

• Sweet Potato Cutlets

  25m

Promoted Stories

SUBSCRIBE NOW

Понравилась наша подборка рецептов?

Подпишитесь, чтобы получать простые рецепты на свой почтовый ящик

Подписываясь на информационный бюллетень, вы соглашаетесь с нашей политикой конфиденциальности

Новейшие рецепты

Популярные рецепты

Котлеты из овсяных хлопьев (5-минутный веганский рецепт)

  by Carla 5 комментариев

Овсянка — еще один продукт веганского питания, причем не только на завтрак. Если вы думаете, что овсянка ограничивается только кашей, вас ждет приятный сюрприз. Существует миллион различных способов приготовления овсянки, и я уверен, что вам понравится каждый из них. Но что действительно делает овсянку замечательной? Это 100% цельное зерно, без глютена, с высоким содержанием клетчатки и антиоксидантов.

Источник фото: 5-Minute Kitchen

Овсяные котлеты

Вот вкусный и сытный способ приготовить овсянку без хлопот. Кто сказал, что овсянка должна быть сладкой? Эти пикантные овсяные котлеты — идеальное основное блюдо на обед или ужин. Полезный овес сочетается со свежестью отборных овощей и ароматными специями. Вы можете есть их сами по себе или подавать с салатом на гарнир. Воссоздайте здесь этот быстрый и простой рецепт овсянки.

Добавьте этот пятиминутный рецепт в свой рацион быстрых, здоровых и легких блюд.

Овсяные котлеты

Овсяные котлеты (быстрый и простой рецепт)

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Мои рецепты Мои списки My Calendar

Ingredients

• Oats
• Water
• olive Oil
• Cumin and Fennel Seeds
• Split Chickpeas
• Split Black Gram
• Grated Onion
• Green Chili
• Ginger
• Capsicums
• Carrot
• Цветная капуста
• Соль
• Гарам масала
• Порошок амчура
• Шпинат
• Мука
• Тертый картофель

Инструкции

90292 Смешать с водой и замачиванием 902.