Кексики «Нежнейшие», пошаговый рецепт на 1490 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Осенний кекс с грушами и шоколадом

Это очень удачный рецепт, такой кекс можно приготовить с изюмом, курагой, черносливом, вместо миндаля измельчить фундук или грецкие орехи, с кешью будет прекрасно, фисташки можно попробовать… А можно

Юлия Высоцкая

25 сентября 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с сухофруктами и фисташками

Если апельсин очень сочный, возьмите сок половины апельсина. Можно заменить пшеничную муку на муку грубого помола.

Юлия Высоцкая

20 декабря 2011

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Кекс «Черный лес»

Торт «Черный лес» — настоящий шедевр кулинарного искусства, но если хочется сочетания вишни с шоколадом и чудесным кремом без многочасовой работы, то можно приготовить не торт, а вот такой кекс.

Юлия Высоцкая

23 января 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с чесноком и вялеными помидорами

Юлия Высоцкая

04 июня 2009

Реклама

Жанночка

09 ноября 2010

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Эти кексики всегда получаются очень вкусными:рассыпчатые и нежные. Будет вкусно если в тесто добавить изюм или орехи.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Ингредиенты

Яйца: 3 штуки

Сахар: 1 стакан (у меня 200-граммовый)

Сливочное масло: 125 граммов

Мука: 1 стакан (может чуть больше)

Сметана: 3 столовых ложки (если добавить 1 стакан, кексы будут ещё нежней)

Разрыхлитель 1 ч. л ложка или 1 ч.л. соды

фотоотчеты к рецепту4

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Взбить яйца с сахаром. Масса должна посветлеть и увеличиться в объеме

Добавить сметану и гашеную в ней соду. Взбить.

Добавить размягченое масло (можно растопить). Взбить.

Всыпать муку с разрыхлителем. Тщательно взбить, при помощи муки добиться консистенции густой сметаны. Вылить в формочки, смазанные маслом. Выпекать 20-25 минут при t180.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

выпечкакексы, маффинывзбиватьвыпекать, запекать

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Кексы, 670 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Кексы, 670 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №85 (147)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Все рецептыВыпечка и десерты

Кекс — сладкая выпечка. Он, как правило, запекается в круглой или прямоугольной форме с выступом в середине. Классический рецепт кекса подразумевает одну начинку —изюм. У этой простой выпечки огромное количество вариаций. Вместо пшеничной муки можно добавить манную крупу, можно добавить даже кефир — для воздушности. Начинка зависит от вашего вкуса, она может быть разнообразна: в ход идут цукаты, изюм, орехи, шоколад и другие ингредиенты. Украшение кекса — не менее важное дело. Сверху выпечку посыпают сахарной пудрой, поливают шоколадом, украшают ягодами и фруктами. Пошаговые рецепты приготовления с фотографиями — идеальное пособие для тех, кто хочет приготовить вкусные кексы в домашних условиях.

ШоколадБананыМорковьГрушиСметана

Найдено 670 рецептов

Сортировать:

Выпечка и десерты•Британская кухня

Творожный кекс с яйцами

Автор: Юлия Вержбицкая

4 порции

30 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Морковные кексы с имбирем и корицей

Автор: elpukhova

12 порций

спецпроекты

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Шоколадные кексы с жидкой сахарной начинкой

Автор: Stasy

6 порций

30 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Банановый кекс

Автор: Настасья Бондарева

4 порции

1 час 30 минут

Выпечка и десерты•Турецкая кухня

Кекс апельсиновый

Автор: Ольга Есаулкова

6 порций

Выпечка и десерты•Европейская кухня

Кексы на молоке

Автор: Мария Терновская

6 порций

30 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кекс «Столичный»

Автор: Анастасия Зотова

4 порции

30 минут

Вопрос

Из чего делают столовые приборыЧем серебро отличается от мельхиора и что такое нейзильбер

Продукт

СумахЧто это за специя и как с ней готовить

Рестораны

Где есть тыквенный суп в МосквеВ каких ресторанах можно попробовать самые вкусные супы осени

спецпроекты

Выпечка и десерты•Русская кухня

Нежный кекс на кефире

Автор: Anastasia Khanipova

6 порций

1 час 10 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Бананово-шоколадный кекс

Автор: Татьяна Карасева

10 порций

1 час 20 минут

Выпечка и десерты•Русская кухня

Кексы творожные

Автор: Кулинар 1931323

12 порций

35 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Быстрые банановые кексы

Автор: Valeriya Tsoy

4 порции

Выпечка и десерты•Русская кухня

Быстрый кекс

Автор: opossumchik

4 порции

5 минут

Выпечка и десерты•Американская кухня

Морковный кекс

Автор: busiavka

6 порций

1 час 10 минут

Выпечка и десерты•Итальянская кухня

Кексы с сыром

Автор: Lu Bells

12 порций

Perfect Vanilla Cupcake Recipe (VIDEO)

Jump to Recipe

May 29, 2020

• 4. 89 from 1172 votes

• 2,935 comments
• • #Dessert
  • #Cupcakes and Muffins

Everyone любит кексы! Это единственный рецепт ванильного кекса, который вам понадобится. Их очень легко приготовить, а текстура легкая, пушистая и хорошо тает во рту.

Посмотрите видеоурок ниже, и вы быстро станете профессионалом. Мы любим их с нашей глазурью для кексов, потому что кекс без глазури — это не кекс.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Смотреть видеоинструкцию по ванильным капкейкам!

Эти кексы идеально подходят для вечеринок по случаю дня рождения и детских праздников, и они всегда быстро исчезают, поэтому я всегда делаю двойную порцию для посиделок. Их легко и быстро приготовить, а домашние кексы на вкус намного лучше, чем смесь для кексов в коробках.

Ингредиенты для ванильных кексов:

По этому рецепту получается ровно 12 кексов и требуются простые ингредиенты: универсальная мука, масло, сахар, яйца, пахта, разрыхлитель, соль и ваниль. Сочетание размягченного сливочного масла и пахты создает удивительно мягкую крошку для капкейков, которая просто тает во рту. Кроме того, если вы еще не пробовали наш (2 ингредиента) домашний ванильный экстракт, он поднимет вашу выпечку на новый уровень.

Как испечь ванильные кексы:

Эти кексы легко приготовить, и вы быстро испечете кексы хлебобулочного качества.

1. В средней миске смешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель и соль.
2. Во второй миске (или чаше стационарного миксера) взбейте размягченное масло и сахар на средне-высокой скорости в течение 5 минут, пока смесь не станет густой и воздушной.
3. Вбейте яйца по одному, перемешивая, чтобы смешать с каждым яйцом, затем смешайте с ванилью и соскоблите миску.
4. Уменьшите скорость миксера до средней и добавьте муку на треть, чередуя с добавлением 1/2 стакана пахты и хорошо взбивая между добавлениями.
5. Разлить тесто по 12 формочкам для маффинов, наполнив их на 2/3. Выпекайте в центре духовки при температуре 350°F в течение 20-23 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Дайте остыть в форме 5 минут, затем переложите кексы на решетку, чтобы они полностью остыли.

Советы для ЛУЧШИХ кексов:

• Комнатная температура Ингредиенты – яйца, пахта и масло должны быть комнатной температуры, чтобы тесто было однородным.
• Альтернативное добавление муки и пахты – это обеспечивает однородность и хорошее перемешивание смеси. Если вы добавите всю муку или пахту сразу, это может насытить взбитое масло и вызвать расслоение смеси. Хорошо перемешайте между каждым добавлением.
• Измерьте правильно – обязательно используйте подходящие мерные стаканы для влажных и сухих ингредиентов. Посмотрите наше видео об измерении ингредиентов, чтобы всегда получать отличные результаты.
• Не переполняйте . Заполните формочки для кексов на 2/3, иначе они переполнятся, и верх маффинов сформируется. Если вы разделите поровну на 12 кексов, у вас должно получиться ровно столько теста. Совок для мороженого с курком облегчает порционирование.

Как украсить кексы:

Когда кексы остынут до комнатной температуры, можно их украсить. Это отличная основа для ванильных кексов практически для любой глазури и начинки. Наносим глазурь с помощью кондитерского мешка и нашей любимой насадки Wilton 1M. У нас так много вариантов глазури, так что выбирайте по вкусу:

• Ванильная глазурь для капкейков – любимая глазурь для капкейков
• Швейцарский масляный крем безе – стоит дополнительных усилий
• Шоколадная глазурь со сливочным сыром – взбитая и декадентская
• Blackberry Frosting – вам понравится вкус и цвет

Общие вопросы:

Могу ли я сделать кексы заранее? Когда кексы станут комнатной температуры, накройте их и оставьте при комнатной температуре на ночь или в холодильнике, если они хранятся дольше. После того, как кексы покроются глазурью, поставьте их в холодильник до подачи на стол. Кексы лучше всего подавать охлажденными или комнатной температуры, потому что они не затвердевают в холодильнике.

Можно ли использовать это тесто для торта? Превратив его в ванильный торт, мы добились отличных результатов. Вам нужно будет удвоить рецепт для двух 9-дюймовых слоев торта.

Можно ли заменить пахту? Вместо пахты также подойдет обычный кефир. Вы также можете приготовить пахту из расчета 1 стакан цельного молока на 1 столовую ложку свежевыжатого лимонного сока. Смешайте и дайте постоять 10 минут, чтобы свернуться, затем перемешайте и используйте.

Как долго выпекать кексы? Выпекайте, пока верхушки не станут упругими, а зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Они были идеально выпечены при 350°F в течение 22 минут в обычной духовке.

Другие рецепты кексов:

Кто устоит перед кексом? Они такие милые и их легко любить. Нам нравится творчески подходить к кексам, и это один из самых простых десертов. Вот наши самые популярные рецепты кексов:

• Влажные шоколадные кексы — это отличная основа и очень просто
• Тыквенные кексы – с нежной глазурью из маршмеллоу
• Медовые капкейки с вишневой начинкой
• Кексы из темного шоколада – с глазурью из белого шоколада

Распечатать

Рецепт идеального ванильного кекса

4.89 от 1172 голосов

Время подготовки: 8 минут

Время приготовления: 22 минуты

Общее время: 30 минут

Это единственный рецепт ванильного кекса! Они идеально мягкие, равномерно поднимаются и хорошо сочетаются практически с любой глазурью для кексов. Лучшие кексы!

Автор: Наташа Кравчук

Уровень мастерства: Easy

Стоимость изготовления: $6

Ключевое слово: кексы, рецепт ванильных кексов, ванильные кексы

Кухня: Американский

Курс: Десерт

Ккал: 183

Порции: 12 кексов

• 1 1/4 чашки мука универсальная
• 1 1/4 чайная ложка разрыхлитель
• 1/2 чайная ложка соль
• 1/2 чашка несоленое сливочное масло, размягченное
• 3/4 чашка сахар
• 2 крупные яйца, комнатной температуры
• 2 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1/2 чашка пахта или обычный кефир, комнатной температуры

Стандарт США – метрическая система

1. Разогрейте духовку до 350°F и застелите форму для кексов/маффинов формочками для кексов.

2. В средней миске смешайте 1 1/4 стакана муки, 1 1/4 чайной ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. Отложите мучную смесь в сторону.
3. №

   В чаше электрического миксера взбейте масло и сахар на средне-высокой скорости в течение 5 минут, пока смесь не станет густой и воздушной, при необходимости соскребая смесь из чаши.

4. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая при каждом добавлении, затем соскребите яйца из миски. Добавьте 2 чайные ложки ванили и перемешайте.

5. Уменьшите скорость миксера до средней и добавьте мучную смесь на треть, чередуя с пахтой, перемешивая при каждом добавлении. Соскребите миску по мере необходимости и взбивайте, пока смесь не станет однородной. Равномерно распределите тесто по формочкам для кексов или кексов на 12 штук, заполняя их на 2/3.

6. Выпекайте 20-23 минуты при температуре 350 °F или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

   Дайте им остыть в форме в течение 5 минут, затем переложите на решетку и остудите до комнатной температуры перед глазурью.

Пищевая ценность

Рецепт идеального ванильного кекса

Количество на порцию

Калории 183 Калорийность жиров 81

% дневной нормы*

Жиры 9 г 14%

Насыщенные жиры 5 г 31%

Cholesterol 49mg 16%

Sodium 120mg 5%

Potassium 80mg 2%

Carbohydrates 23g 8%

Fiber 1g 4 %

Sugar 13g 14%

Protein 3g 6%

Vitamin A 292IU 6%

Calcium

38mg 4%

Железо 1 мг 6%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.

Раскрытие информации о питании

Instagram

Если вы приготовите по этому рецепту, я буду рад видеть фотографии ваших творений в Instagram, Facebook и Twitter! Хештегируйте их #natashaskitchen

Этот рецепт был впервые опубликован в июне 2012 года (ниже оригинальное фото). После тестирования бесчисленных партий мы улучшили рецепт, заменив масло на размягченное масло и убрав пищевую соду, чтобы получить супермягкую крошку. Все согласны, это лучшие кексы. Просто почитайте отзывы!

П.С. Спасибо всем за то, что попробовали этот рецепт и поделились им с теми, кого любите.

Наташа Кравчук

Добро пожаловать на мою кухню! Я Наташа, блогер Наташиной кухни (с 2009 года). Мы с мужем вместе ведем этот блог и делимся с ВАМИ только нашими лучшими, одобренными семьей и проверенными рецептами. Спасибо, что зашли! Мы так счастливы, что ты здесь.

Прочитать больше сообщений от Наташи

69 Легких Рецептов Кексов — Лучшие Идеи Рецептов Кексов

Ромуло Янес

Нельзя отрицать, что кексы — это просто приятное лакомство.

Вот почему они являются идеальным десертом для праздников, дней рождений и просто так. И, конечно, вы можете сбегать в магазин или в местную пекарню и набрать кучу, но зачем тратить деньги, когда вы можете испечь кексы прямо у себя дома. Скорее всего, они будут вкуснее, и вы создадите мгновенные воспоминания (особенно если дети протянут вам руку помощи).

Ниже вы найдете рецепты кексов для классических вкусов, таких как сливочная ваниль и декадентский шоколад, но мы также включили клубничное песочное печенье, пикантный лимон и тыквенные специи. Вы также увидите вдохновение для рождественских кексов, пасхальных кексов, кексов ко Дню святого Валентина — чего угодно.

Итак, прежде чем отправиться покупать что-нибудь готовое, взгляните на эти милые и простые рецепты кексов, которые можно приготовить в крайнем случае. Вы не только получите потрясающий вкус десерта, но и обязательно произведете впечатление на свою семью и друзей, когда скажете им, что кексы домашнего приготовления.

Brett StevensGetty Images

1 из 69

Ванильные кексы

Ничто не сравнится с классикой, но, пожалуй, самое лучшее в этих ванильных кексах то, что вы можете быть настолько изобретательны с украшениями, сколько захотите. Конфеты, посыпки, глазурь — все что угодно!

Получить рецепт.

СВЯЗАННЫЕ: 18 Безумно креативных идей для кексов

Con Poulos

2 из 69 они того стоят, с крекерами Грэм и шоколадной корочкой, покрытыми шоколадным тортом и покрытыми пушистым зефиром.

Получите рецепт.

Майк Гартен

3 из 69

Кексы с миндалем Joy

Любимый шоколадный батончик, переосмысленный в форме кексов — вы можете приготовить двойную порцию.

Получить рецепт.

Danielle Occhiogrosso

4 из 69

Капкейк «Колибри»

Оживите это южное блюдо ананасом и цветами черники.

Получить рецепт.

Ромуло Янес

5 из 69

Лимонные пирожные с бабочками

Прославившаяся своими кейк-попсами Бакерелла (также известная как Энджи Дадли) приготовила эти веселые кексы в качестве особого угощения к Женскому дню . Они полны лимонного вкуса и требуют только простой выпечки и кухонных принадлежностей.

Получить рецепт.

Con Poulos

6 из 69

Бостонские кексы с кремом

Миниатюрная версия классического пирога с заварным кремом, с насыщенным ванильным пудингом, пахтой и полусладкой шоколадной глазурью.

Получите рецепт.

Con Poulos

7 из 69

Кокосовые кексы с кокосово-белой шоколадной глазурью

Самое замечательное в кокосе — его универсальность; он освежает в теплую погоду и успокаивает в холод. Этот рецепт максимально использует его, показывая тройной удар кокоса в жидком тесте — хлопья, экстракт и молоко — и глазурь из кокосового сливочного сыра.

Получить рецепт.

Моника Бак

8 из 69

«Кукурузные кексы» с глазурью из коричневого масляного крема

Если вы не любитель желейных бобов, не пугайтесь — эти кексы так же восхитительны и без них, с уникальное тесто из кукурузной муки и райская глазурь из коричневого масла.

Получить рецепт.

Чарльз Шиллер

9 из 69

Кексы с лепестками роз

Единственное, что может быть лучше свежих роз, это розы, которые можно есть, или хотя бы лепестки! Любители глазури, этот рецепт для вас.

Получите рецепт.

Фото: Кэт Тойч; Фуд-стайлинг от Susan Vajaranant; Реквизит от Марины Мальчин

10 из 69

Шоколадные жучки

Эти милые капкейки обязательно согреют сердце и желудок вашей любимой!

Получить рецепт.

Con Poulos

11 из 69

Кексы с арахисовым маслом и шоколадом

Эти влажные шоколадные кексы со сладкой начинкой из арахисового масла и шелковистой шоколадной глазурью идеально подходят для поклонников шоколада. — сметанная глазурь.

Получите рецепт.

Стив Гиральт

12 из 69

Кексы с белыми медведями

Эти милашки делать так же весело, как пряничный домик, но намного вкуснее.

Получить рецепт.

ШИМОН И ТАММАР РОТШТЕЙН

13 из 69

Кексы с брауни

Этот рецепт оживит ваш основной брауни с декадентской начинкой из сливочного сыра, свежей малиной и новой забавной формой.

Получить рецепт.

Фото: Александра Роули; Фуд-стилист: Кристин Альбано; Стилист по реквизиту: Эрин Свифт

14 из 69

Морковные кексы с медовым сливочным сыром

Эти милые кексы станут прекрасным завершением весеннего ужина.

Получить рецепт.

Con Poulos

15 из 69

Лимонно-медовые кексы

Гости будут в восторге от этих пышных кексов, в которых не только тесто, но и вкусная глазурь содержат тертую лимонную цедру, лимонный сок и мед. . Добавьте немного блеска, посыпав их сахарным песком или леденцом.

Получите рецепт.

Тара Донн

16 из 69

Короткие кексы с клубникой

Преобразите это классическое лакомство домашним кексом, наполненным неотразимой комбинацией взбитых сливок, клубничного джема, апельсиновой цедры и клубники.

Получить рецепт.

Алан Ричардсон

17 из 69

Кексы с бабочками Морфос

Эти кексы могут выглядеть слишком аппетитно, чтобы их есть, но уверяем вас, они улетят со стола. Конфетные детали такие же вкусные, как и сами кексы.

Получите рецепт.

Кон Пулос; Пищевой стиль: Сьюзен Варджаранант: Реквизит: Меган Хеджпет

18 из 69

Травяные лимонные кексы с пчелами и цветами

Эти кексы не оставят равнодушными ваших гостей!

Получить рецепт.

Стив Гиральт

19 из 69

Яблочные кексы

Ваши глаза вас не обманывают. Эти очаровательные осенние угощения, вдохновленные яблоками Red Delicious, на самом деле являются кексами.

Получить рецепт.

Стив Гиральт

20 из 69

Шоколадные кексы в форме сердца

Эти кексы, пропитанные декадентским ганашем, заставят всех почувствовать любовь.

Получить рецепт.

Mike Garten

21 из 69

Капкейки с трилистником

Antonis Achilleos

22 из 69

Вафельные кексы

Вафельные кексы для классического пост-браунча.

Получить рецепт.

Steve Giralt

23 из 69

Rockin’ Around the Christmas Tree Cupcakes

Используйте праздничную посыпку, чтобы украсить эти очаровательные мини-деревья и кексы.

Получить рецепт.

СТИВ ДЖИРАЛЬТ

24 из 69

Кексы с индейкой

Ваши гости на День Благодарения сожрут эти кексы с конфетами и печеньем!

Получить рецепт.

Annie’s Nom

25 из 69

Кексы с яблочной крошкой

Придайте этим кексам ломтики яблок и хрустящую крошку.

Получите рецепт в Annie’s Noms.

Чашка торта

26 из 69

Кексы из теста для тыквенного печенья

Это сладкое лакомство подарит вам лучший вкус: тыкву и тесто для печенья.