Похожие рецепты

Ленивые голубцы80 4 3 из 5 — подробнее —

Пицца 4 сыра60 3 3 из 5 — подробнее —

Утка по-пекински90 5 3 из 5 — подробнее —

Салат с печенью трески50 3 3 из 5 — подробнее —

Cлучайные рецепты

Тефтели в томатном соусе90 4 3 из 5 — подробнее —

Закуска из острого перца 85 4 3 из 5 — подробнее —

Сырники на сковороде40 3 3 из 5 — подробнее —

Рулька горячего копчения 120 1 2 из 5 — подробнее —

Добро
пожаловать

Для возможности добавления рецепта в список желаемых приготовить

войдите

в личный кабинет

Кекс на кефире — рецепт приготовления с фото

Приготовление

1. Возьмите большую миску и смешайте в ней муку, соль и соду.

2. Яйца, растительное масло, 1,5 стакана сахара и кефир слегка взбейте в другой посуде.

3. Добавьте смесь в муку, перемешайте до однородного состояния. Не слишком увлекайтесь — лишние замешивания этому тесту вредят.

4. Оставшийся сахар (1 стакан) смешайте с корицей.

5. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, присыпьте мукой. Вылейте в неё половину теста. Высыпьте половину сахарно-коричной смеси. Вылейте оставшееся тесто, сверху добавьте остатки сахара и корицы. Посыпьте будущий кекс орехами.

6. Выпекайте кекс 45–55 минут при температуре 180 градусов. Проверяйте готовность теста зубочисткой — проткните середину выпечки, тесто не должно прилипать.

7. Не вынимайте готовый кекс из формы сразу, дайте ему остыть минут 10.

8. Если хотите, украсьте десерт глазурью — для этого взбейте белок до крутой пены, добавьте в него сахарную пудру (её лучше просеять) и лимонный сок, еще раз взбейте.

Приятного аппетита!

Распечатать

3.33 3

Поделиться:

Кекс (65)

Кексы «Глаз монстра» 1348 5 0 Шоколадный кекс в мультиварке 4959 4.

Показать все

Выходные на природе: 10 самых вкусных и простых рецептов на гриле 1328 5 0 Великий пост: составляем меню, самые вкусные блюда на каждый день 1130 4 0 Масленица 2022.

Показать все

Подборки рецептов на сезон

10 самых теплых зимних рецептов ,  Сливочное масло: готовим невероятно вкусные блюда на каждый день,  31 октября — Хеллоуин!,  Рецепты завтраков,  Что приготовить из клубники летом?,  10 согревающих напитков для тех, кому надоел чай и кофе

Восстановление пароля

дял восстановления пароля, введите ваш e-mail, который вы указали при регистрации. На данный e-mail мы отправим вам сообщение с дальнейшей инструкцией

Спасибо за обращение!

Письмо с информацией для восстановления пароля
отправлено вам на почту

Вернуться на сайт

ВАШ ГОРОД —

Да Изменить

Мы хотим сделать наш сайт более удобным для вас, поэтому собираем аналитические данные о вашем посещении с помощью файлов куки (cookies). Продолжая использовать сайт, вы соглашаетесь с этим. Подробнее о сборе и обработке данных — в Политике в отношении обработки персональных данных.

ВЫБЕРИТЕ ГОРОД

Кексы в формочках на кефире. Шоколадные маффины на кефире, рецепт с фото

Капкейки – это та выпечка, которую очень любят и взрослые, и дети. Тем более капкейки настолько универсальны, что пригодятся не только во время обычного чаепития, но и на праздничном столе. Стандартная форма кекса с лихвой компенсирует разнообразную начинку: творожную, шоколадную, ореховую, ягодную.

А тесто делается настолько просто, что с ним справится даже начинающий кулинар. Ведь тесто на кефире практически невозможно испортить. А благодаря силиконовым формочкам кексы получаются ровными и хорошо пропекаются. Многих хозяек волнует, не помешает ли мягкий силикон выпечке. В первый раз, когда я использовал эту форму, у меня был такой же страх. Но тесто в ней очень хорошо пропекается, а главное, готовые маффины из нее замечательно выскальзывают, не ломая и не оставляя кусочков теста на дне, как это иногда бывает с железными формочками.

Если у вас новая силиконовая форма, перед первым использованием хорошо промойте ее с моющим средством, высушите и слегка смажьте маслом. И тогда уже не нужно смазывать формочки — и так тесто не прилипнет!

Теперь вернемся к нашему рецепту. Для выпечки кексов на кефире вам понадобится:

• 3 яйца;
• 150 г сахара;
• 100 г сливочного маргарина;
• 200 грамм кефира;
• 5 г пищевой соды;
• 300 г муки;
• 0,5 чайной ложки молотых мандариновых корок;
• любое варенье или повидло (я взяла малиновое).

Поместите яйца и сахар в миску. Разотрите их ложкой.

Слегка растопить маргарин и добавить в яичную смесь. Перемешать деревянной лопаткой.

Влить кефир, еще раз перемешать.

Добавьте муку, пищевую соду и измельченные мандариновые корки.

Перемешивать, пока не исчезнут комочки. Тесто по толщине должно быть как на бисквит.

Подготовьте силиконовые формы. Наполните каждую форму тестом на 1/3 объема.

Добавьте немного варенья и добавьте в форму еще 2/3 теста.

Разогрейте духовку до 180 градусов и поставьте формы в духовку. Так как в силиконовых формах тесто готовится быстрее, то минут через 20 проверьте маффины зубочисткой. Если оно получилось сухим, значит маффины готовы. Для получения румяной корочки подержите изделия в духовке еще 5 минут.

Не вынимайте кексы из форм сразу, дайте им немного остыть. Обычно они выходят очень хорошо, достаточно лишь небольшого давления на дно.

Остывшие кексы посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Очаровательные капкейки в кефирных формочках приглашают на откровенную беседу за чашечкой ароматного чая. снежная зима или дождливая осень — каждый сезон будет хорош с милыми милашками. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже новичок.

Яркая пышная выпечка с ароматом шоколада получается очень вкусной и сочной.

Особенности приготовления кексов на кефире в силиконовых формах

Основа

1. Кефир берем комнатной температуры, старый. То есть идеальный продукт тот, срок годности которого истекает. С ним десерт выйдет особенно пышным.
2. Вместо кефира можно взять простоквашу или простоквашу домашнего приготовления.
3. Мука нужна только высшего сорта. С ней выпечка хорошо поднимется и будет вкусной.
4. Яйца нужны крупные, категории С1, Ко. Если в наличии только мелкие, то кладем три штуки.
5. Количество сахара в простых капкейках на кефире в силиконовых формах корректируем в соответствии со своими представлениями о сладости десерта.
6. Добавьте соль для баланса. Мы не пренебрегаем этим компонентом.

Любопытно, поскольку мы просматриваем предыдущие публикации, чтобы получить полное представление о возможностях рецепта маффинов.

Мы убеждены, что единственным препятствием на пути к кулинарному открытию может стать отсутствие тех или иных компонентов в данный период на одной кухне. Затем мы заменяем его теми товарами, которые есть на складе.

Что добавить в тесто

Здесь уже не сдерживаем себя, экспериментируем на полную катушку:

• гайки; ссылка
• кусочки или капли шоколада;
• корица, ванилин или цедра цитрусовых.

Подготовка форм

Те силиконовые формы, в которых выпекать пышные кексы на кефире, при первом использовании смазывают растительным или сливочным маслом. Если в них уже выпекались изделия, то смазывать не нужно. Главное следить, чтобы формочки были чистыми и сухими.

Для удобства их лучше сразу выложить в противень. Так при транспортировке их содержимое не деформируется.

Капкейки — вкусная выпечка к чаю, которую можно приготовить на быструю руку… Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формочки, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится.

Улучшить вкус капкейков на кефире можно, добавив изюм, орехи, цукаты или даже начинку в виде варенья или любимого крема. Попытайся! Рассказываю, как приготовить кексы на кефире в силиконовых формах.

Порций: 6-8

Простой рецепт кексов на кефире в силиконовых формах домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 76 ккал.

• .

• Сложность: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Кексы

Ингредиенты на семь порций

• Кефир — 200 грамм
• Яйца — 2-3 штуки
• Сахарный песок — 1 стакан
• Соль — 1 щепотка Растительное масло ложки
• Мука — 2 стакана
• Ванилин — по вкусу
• Сода — 1 чайная ложка (гасить не надо)

Пошаговое приготовление

1. Яйца растереть с сахаром. Добавить растительное масло, соль, кефир и соду, тщательно перемешать. Всыпать муку, при необходимости добавить необходимое количество до получения консистенции густой сметаны.
2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Полученное тесто разложите по силиконовым формочкам, заполняя их максимум на 2/2 объема. Выпекать 15-20 минут, проверяя готовность зубочисткой или специальной деревянной палочкой.
3. Готовые маффины достаем, даем немного остыть, извлекаем из форм и по желанию посыпаем сахарной пудрой или глазурью (после остывания).

сегодня продаются практически в любом кондитерском отделе. Эта выпечка популярна среди сладкоежек, ее удобно брать с собой на работу или на пикник. Нет ничего лучше, чем подать капкейк к утреннему чаю.

Но домашняя выпечка, приготовленная на собственной кухне, намного вкуснее и ароматнее. В этой статье вы узнаете рецепт кексов на кефире в формочках, для которых вам понадобятся самые обычные продукты.

Как обычно, хозяйки не любят долго тратить время на приготовление еды. Но в нашем случае этого делать не нужно.

Кексы на кефире в силиконовых формах готовятся быстро и без особых усилий. Главное замесить тесто, а в остальное время можно заниматься своими делами, ведь в духовке весь процесс будет происходить без вашего участия. участие.

Ниже представлены рецепты, освоив которые, вы будете радовать свою семью вкусной выпечкой в ​​силиконовых формах хоть каждый день.

Рецепт классических кексов на кефире

Из указанного количества ингредиентов получится тесто, которое нужно разлить в 6-7 формочек.

Возьми:

80 г сливочного масла; два яйца; полтора стакана пшеничной муки; стакан кефира; 10 г разрыхлителя; пакетик ванильного сахара; щепотка соли; полстакана сахарного песка; фруктовый или ягодный джем.

Прогресс:

1. Достаньте продукты из холодильника, дайте им постоять при комнатной температуре не менее получаса.
2. Размягченное сливочное масло с яйцами и сахарным песком. При необходимости используйте блендер, чтобы масса стала пышной и однородной.
3. Постепенно влить кефир, постоянно взбивая смесь.
4. Муку просеять в отдельную миску и смешать с ванильным сахаром и разрыхлителем. Если дома закончился разрыхлитель, замените его пищевой содой, но погасите небольшим количеством лимонного сока, прежде чем добавлять его к остальным ингредиентам.
5. Смешайте жидкую и сухую смесь в одной миске, добавьте щепотку соли. Если по консистенции тесто напоминает бисквитное, значит, вы все сделали правильно, и пора наполнять формочки.
6. Силиконовые формы ничем не смазывать; выпечка в них не прилипает к стенкам. Не заполняйте их на 100%, иначе поднявшееся тесто треснет, а то и вовсе «убежит» через край.
7. Перед выпечкой начинить маффины джемом, на каждую порцию достаточно одной чайной ложки.
8. В разогретой до 200 градусов духовке десерт проведет 30-35 минут.

Охлажденные кексы посыпать сахарной пудрой или глазурью (см. фото). Угощение готово, можно подавать. Рецепты выпечки на кефире вы найдете на моем сайте.

Рецепт шоколадного кекса

Аромат какао любят все без исключения. Многие знают, что вкус и запах шоколада положительно влияет на самочувствие и даже может поднять настроение.

Чтобы приготовить десерт с этим порошком, вам потребуются следующие ингредиенты:

½ упаковки масла; 100 мл кефира; два яйца; 0,1 кг сахара; пакетик разрыхлителя; 60 г какао; 1,5 стакана муки; 120 г темного шоколада.

Чтобы капкейки получились хорошо, используйте только качественные продукты. Особенно это касается какао-порошка и темного шоколада.

Последовательность действий:

1. Сахар разделить пополам, одну часть растереть с мягким маслом, другую с яйцами.
2. Соединить обе смеси вместе и влить кефир.
3. Муку смешать с какао-порошком и разрыхлителем. Дважды просейте смесь через сито и добавьте к жидким ингредиентам.
4. Тесто выложить на кексы лопаткой, оно не должно быть слишком жидким, и разложить по формочкам. Сначала положите одну ложку смеси, сверху положите кусочек шоколада, покройте его небольшим количеством теста.
5. Разогрейте духовку до 190 градусов и выпекайте маффины 20 минут.
6. Подавайте десерт на кефире теплым, пока шоколад не затвердеет.

Рецепт манных кексов на кефире в силиконовых формах

Манные кексы основаны на простейшем способе приготовления манника. Только в этом случае тесто для маффинов нужно распределить и выпекать в небольших смазанных маслом силиконовых формочках.

Если манник перед подачей обычно поливают вареньем или жидким соусом, то кексы на кефире в формочках готовят с цукатами, изюмом или другими сухофруктами.

На фото показано, как эти кексы выглядят в разрезе. Разве это не очень эффектно и аппетитно?

Для замеса теста возьмите:

130 г манной крупы; 0,2 л кефира; 1 яйцо; ½ пакетика разрыхлителя; 130 г муки; неполный стакан сахарного песка; 1/2 стакана изюма или смеси сухофруктов (курага, сушеная вишня, чернослив).

Этапы приготовления:

1. Поместите манную крупу в миску и залейте кефиром. Смесь должна настояться полчаса, чтобы манка успела набухнуть. Тем самым вы сделаете выпечку более нежной.
2. По прошествии 30 минут приступайте к следующему процессу – взбиванию яиц с сахарным песком.
3. Набухшую манку смешать с яйцами.
4. Просеять разрыхлитель и муку и добавить порциями. Измельчите тонкое тесто с кефиром.
5. Подготовьте формы, если у вас есть металлические. Вставьте промасленные бумажные вкладыши и вылейте тесто. Заполните формы на 2/3, чтобы тесто не вылилось во время выпекания. Силиконовые формы не нужно смазывать.
6. Поместите заготовки в горячую духовку на время 45 минут. Этого времени достаточно, чтобы кексы на кефире хорошо пропеклись и приобрели румяную корочку, как на фото.

Простые маффины на кефире и растительном масле

Иногда в холодильнике не хватает сливочного масла… Но это не повод отказываться от приготовления пышной и ароматной выпечки. .. Используйте изюм или чернослив, чтобы придать десерту дополнительный вкус.

Список продуктов:

три яйца; по 200 г кефира и сахара; 3 ст.л. ложки растительного масла; 0,5 стакана изюма; 0,5 чайной ложки соды; 2 стакана муки; 0,5 ч.л. ванилина.

Процедура:

1. Сначала промойте изюм и залейте его кипятком. Через 10 минут воду слить, а ягоды обсушить и обвалять в муке.
2. Соду всыпать в миску с теплым кефиром, размешать. Дайте смеси постоять, чтобы сода испарилась.
3. В отдельной посуде взбить сахар и яйца, добавить кефир и растительное масло.
4. Частями всыпать просеянную муку, а когда консистенция теста станет похожей на густую сметану (см. фото), подсыпать муку прекратить.
5. В конце замеса добавить изюм, равномерно распределить его по всей массе.
6. Используйте силиконовые формочки, в них ваши кексы не подгорят, и потом вы сможете легко вынуть их на сервировочную тарелку.

Десерт выпекается на кефире около 20 минут при 190 градусах. Чтобы проверить готовность хлебобулочных изделий, запустите тест на сухое совпадение. Рецепты выпечки в микроволновке ищите на других страницах сайта.

Взбиваем маффины с колбасой и сыром

В микроволновой печи можно быстро приготовить вкусную закуску… Это маффины с соленой начинкой. Разберемся по порядку и для начала нужно запомнить все ингредиенты, их достаточно, чтобы накормить завтраком семью из четырех человек.

Возьми:

3 яйца; 100 мл кефира; 0,5 чайной ложки соды; стакан муки; солить по вкусу; 80 мл растительного масла; по 100 г копченой колбасы и твердого сыра; 1 красный болгарский перец.

Пошаговое приготовление:

1. Взбить яйца сначала с кефиром, затем с оливковым маслом.
2. Смесь посолить, добавить соду и просеянную муку.
3. Замесить густое сметанное тесто и пока отложить его в сторону.
4. Позаботьтесь о начинке. Болгарский перец, сыр и колбасу нарезать небольшими кубиками. Вылить начинку в тесто.
5. Когда кубики равномерно распределится по массе, можно заполнять формочки. Для этой цели хорошо подходят керамические чашки, из которых вы обычно пьете чай.

Кексы напоминают омлет, его калорийность 272 ккал на 100 г продукта. Для бодрящего ужина вам предложат соленые кексы и чашку ароматного чая. Приятного аппетита!

• При замешивании теста для кексов используйте продукты комнатной температуры. Кефир можно слегка подогреть до температуры 30 градусов и погасить в нем соду.
• Духовки разных производителей наделены разными техническими возможностями. Поэтому, ориентируясь на указанное в рецепте время, не забудьте проверить готовность выпечки деревянной шпажкой или просто спичкой.
• Никогда не вынимайте горячие кексы из форм. Из-за своей нежности они легко деформируются, а то и вовсе распадаются на части. Подождите, пока десерт остынет, прежде чем вынимать его.

Мой видеорецепт

Шоколадные кексы в силиконовых формах на кефире.

Выпечка на кефире всегда получается очень нежной и вкусной. Эти маффины просты в приготовлении и готовятся из доступных ингредиентов. На приготовление теста нужно потратить всего 10 минут, а все остальное сделает духовка. Шоколадные кексы, приготовленные на кефире, имеют в меру влажную и пышную структуру. Капкейки невероятно шоколадные на вкус с влажной ореховой начинкой… Если у вас нет нутеллы, вы можете добавить в маффины один кусочек шоколада, а можете вообще добавить орехи, фрукты или ягоды. Все зависит от вашей фантазии и предпочтений. Такие маффины можно приготовить на праздничный стол или в будний день для своей семьи. Вашим детям они особенно понравятся.
Шоколадные кексы выпекаются на кефире в силиконовых формах, что значительно упрощает процесс приготовления. Но вы также можете использовать бумажные или металлические формы.

Ингредиенты:

• Кефир — 200 мл.
• Мука — 1,5 стакана
• Сахар — 100 г.
• Маргарин — 100 г.
• Какао-порошок — 2 ст.л.
• Яйцо — 1шт.
• Сода погашенная уксусом -1 ч. л.
• Нутелла — 10 чайных ложек

Рецепт шоколадных кексов на кефире.

1. Венчиком взбить яйцо с сахаром до пышной массы. Сначала будет тяжело взбиваться, но потом масса станет пышной и густой, как на фото.

2. Растопить маргарин в микроволновой печи или на плите. Вместо маргарина можно использовать сливочное масло. Дать ему остыть до комнатной температуры и влить в яичную смесь. Перемешать венчиком.

3. Добавьте кефир и перемешайте. Мой кефир не жирный. Лучше когда кефир будет покислее, тогда кексы получатся нежнее.

4. Сначала просеиваем муку и всыпаем сразу всю. Поверх муки выложить погашенную уксусом соду и перемешать венчиком в однородную массу.

5. Возьмите какао-порошок и положите его в тесто. Используйте какао-порошок, только тот, в котором вы уверены, с самым высоким содержанием какао-бобов не 80% мнения.

6. Хорошо перемешать венчиком. Тесто получится густым, чуть гуще домашней сметаны.

7. Силиконовую форму смазывать не нужно, тесто к ней не прилипнет. Выложите тесто ложкой до половины уровня форм. Возьмите чайную ложку Нутеллы и положите ее в тесто. Закрыть шоколадное тесто . Не наливать тесто до краев, так как кексы сильно поднимутся при выпечке. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180С. Готовность кексов можно увидеть по трещинкам, которые образуются при выпечке.

8. Шоколадные маффины на кефире готовы! Достаем их из духовки и даем остыть. Вынимаем их из формочек и подаем к столу с любимым десертным напитком. Хранить кексы лучше в целлофановом пакете или в пластиковой таре. На следующий день кексы получаются вкуснее и полнее. шоколадный вкус… Приятного аппетита!

Чтобы поделиться с друзьями:

Аналогичные публикации

пошаговый рецепт с творогом, вишней, яблоком.

К чаю можно очень быстро и без проблем испечь кекс. В статье приведены рецепты этого лакомства на кефире с разными начинками.

Иногда очень хочется чего-нибудь сладкого к чаю. Но не всегда хочется заморачиваться с выпечкой. Пугает ли состав магазинных конфет? Тогда быстро и совершенно без хлопот можно приготовить настоящее лакомство – капкейк.

Кекс: Пару слов о простом и вкусном блюде

Название кондитерского изделия «Капкейк» происходит от английского слова CAKE.

Важно: когда именно и где начали готовить это лакомство, неизвестно. Но наибольшую популярность кексы приобрели в 16 веке, когда в Европе и Америке в кулинарии стали использовать сахарную пудру

Классический рецепт Cexicu включает в себя:

• мука
• яиц
• сахар
• масло или маргарин
• соль
• разрыхлитель
• дрожжи (если выпекаются из дрожжевого теста)

По классическому рецепту выпекаются так называемые простые маффины. Но любят эту выпечку именно за то, что она может быть очень и очень разнообразной. Даже в спешке вы можете приготовить кексы с:

• шоколад или какао
• изюм и прочие сухофрукты
• гайки
• шоколадные капли
• банан и другие фрукты
• кремовый
• варенье
• сгущенное молоко
• цукатами
• мармелад
• лукум

Классическими формами кекса считаются прямоугольник (тогда сладость похожа на хлеб-кирпичик) и полый круг внутри круга. Сегодня в моде порционные пирожные, идеально подходящие по размеру для того, чтобы полакомиться ими за одной чашкой чая или кофе. Кстати, капкейки — одна из традиционных закусок к чаю в рамках знаменитой английской чайной церемонии.

Как упоминалось выше, кексы готовят и раздают по всему миру. Эта выпечка имеет множество разновидностей. Это:

• кексы
• пасха синел-кайки
• муале (и его разновидность Фонадан)
• столлен
• шарлотка

Некоторые виды кексов должны пострадать. Но рецепты, описанные далее в статье, просты и быстры. Их можно взять на вооружение, чтобы не попасть в беду, если вдруг придут гости.

Пошаговый рецепт: быстрый кекс на кефире в духовке

Такой кекс готовится всего 45-50 минут. Он падает пышный, воздушный и очень презентабельный.

Необходимо: яйца куриные — 3 шт., сахар — 1 стакан, кефир — 1 стакан, масло сливочное или магарани — 100 г, мука — 3 стакана, разрыхлитель, сахар ванильный по вкусу

1. Сначала приготовить жидкую основу для кекса: яйца и сахарный песок растереть в пену
2. В эту пену добавляют кефир и топленое масло при постоянном перемешивании
3. Мука смешивается с разрыхлителем и добавляется в жидкую основу для торта
4. Вылить тесто в подготовленную форму и отправить выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут
5. Перед подачей кексик украшают на свое усмотрение (самый простой вариант — посыпать сахарной пудрой)

ВИДЕО: Кепсики с изюмом на кефире

Рецепт: Кекс в микроволновке на кефире

Кексик запекается в микроволновке всего за 5 минут — наверное, самое быстрое сладкое блюдо. Стоит отметить, что от скорости приготовления его вкус не страдает.

Необходимо (на одну мелочь): яйцо куриное — 0,5 шт., кефир — 1 ст. ложка, масло растительное – 1 ст. ложка, мука – 1,5 ст. ложки, сахар – 1 ст. ложка, разрыхлитель — 0,5 чайной ложки, ванильный сахар или корица по желанию.

1. Масло растительное смешанное с кефиром и взбитым с сахаром яйцом
2. Добавить ванилин или корицу
3. Добавить смешанную муку и разрыхлитель
4. Замешанное тесто разливаем по формам (можно в обычные чашки)
5. Поставить в микроволновку на мощность 800 на 5 минут
6. Перед подачей украшают по-своему

Рецепт: кекс в мультиварке

В любой книге рецептов для мультиварки можно найти, как приготовить вкусный пирог. Например, такой.

Необходимо: молоко — 1 стакан, масло — 150 г, сахар — 1 стакан, мука — 0,5 стакана, разрыхлитель, ванилин.

1. Масло утопленное до жидкого состояния
2. Мука смешанная с разрыхлителем и сахаром
3. Соединить сухую часть теста с маслом и молоком
4. Тесто должно быть плотным, чтобы не капало, а медленно скатывалось с ложки
5. Чаша мультиварки смазана маслом и наполнена тестом
6. Кекс готовится в режиме «Выпечка» 45-60 минут

Рецепт: шоколадный кекс в силиконовых формах на кефире

Достаточно добавить в тесто для капкейков какао, и они получатся шоколадными. Если делать выпечку в одноразовых удобных формах, она получится порционной и аккуратной. Кексики пекутся — малышки всего полчаса.

Необходимо: кефир — 1 стакан, мука — 1 стакан, яйца — 2 шт., сахар — 0,5 стакана, масло растительное — 2 ст. ложки, какао – 2 ст. ложки, разрыхлитель.

1. Основа для капкейков-малышей готовится как в первом рецепте, но к муке соединяется не только разрыхлитель, но и какао-порошок
2. Коржи для капкейков заполняются на половину объема, так как выпечка очень подходит и может вылезти за края
3. Через 15-20 минут после начала выпекания нужно проверить, не подгорело ли дно кексов

ВИДЕО: Кекс Мраморный на кефире

Рецепт: Кекс Зебра на кефире в формочках

Кекс в виде зебры очень хорош, они съели, чтобы сделать его большим: у него эффектный разрез. При желании можно сделать маленьких «зебр» в одноразовых формочках.

Нам потребуется: яйца — 3 шт., кефир — 1 стакан, сахар — 1 стакан, масло растительное — 100 г, какао-порошок — 2 ст. ложки, разрыхлитель, мука — 3 стакана.

1. С помощью миксера взбить яйца с сахаром, чтобы последний полностью растворился, и образовалась однородная пена
2. Яичная пена соединяется с кефиром комнатной температуры и размягченным маслом
3. В смесь постепенно вводили муку с разрыхлителем
4. Тесто разделить на равные половины, в одну из них добавить какао-порошок
5. Ровно в центр формы налить поочередно по ложке белого и шоколадного теста, чтобы получилась нужная полоска
6. Зебра запекается при температуре 220 градусов около получаса

Видео: как приготовить капкейк «Зебра»

Рецепт: морковный кекс на кефире

Морковный торт — отличный вариант выпечки для детей. Кроме моркови, которая сама по себе полезна, в нее можно добавить изюм, курагу или орехи.

Необходимо: яйца — 2 шт., сахар — 1 стакан, кефир — 100 мл, масло — 100 г, мука — 1 стакан с горкой, морковь средняя — 2 шт., ломтик, изюм — 2 ст. . столовые ложки.

1. Тесто готовится как для обычного кекса
2. Морковь очищаем и натираем как можно мельче, из нее выжимаем сок
3. Изюм ошпаренный кипятком
4. Введите морковь и изюм в тесто для кекса
5. Испечь кекс по классическому рецепту

Рецепт: кекс на кефире с яблоком

Классические коржи будут иметь приятную кислинку, если в них добавить яблоки. Их необходимо очистить от кожуры и сердцевины, нарезать небольшими кубиками и обвалять в муке перед тем, как положить в готовое тесто.

Рецепт: Лимонный кекс на кефире

Очень часто в кекс добавляют лимон в форме:

• Зестра
• сок

В тесто втирается цедра лимона, а сода гасится соком (в классическом рецепте она заменена разрыхлителем).

Рецепт: кекс на кефире с творогом

Необходимо: кефир — 100 мл, творог — 100 г, мука — 1 стакан, яйцо — 1 шт., сахар — 0,5 стакана, масло — 50 г, разрыхлитель.

1. Творог разминается вилкой
2. Добавить к нему сахар, после — яйцо
3. Растопить сливочное масло и добавить его в творог
4. Влить в тесто кефир
5. Муку просеянную с разрыхлителем постепенно вводят в тесто и тщательно вымешивают
6. Разложить кексы по формам и выпечь

Важно: в классическое тесто для кексов можно также добавить творожные шарики, тогда выпечка в секции получится очень красивой

Рецепт: кекс на кефире с вишней

Чтобы кекс с вишней получился вкусным, нужно:

• вымойте вишню, дайте ей стечь
• удалить вишенки из вишен
• обваляйте их в крахмале перед добавлением в тесто
• отправить кекс в хорошо разогретую духовку (180-200 градусов), чтобы тесто не упало