Рисовая каша на молоке рецепт с фото

---

В этом рецепте, я расскажу, как сварить рисовую кашу на молоке, чтобы она получилась вкусной. Чаще всего ее готовят на завтрак. Блюдо может быть жидким или густым. Консистенцию каши из риса регулируют перед подачей, добавив при необходимости молоко.

Для каши берем рис, я предпочитаю круглые, крупные зерна. Длинный рис лучше брать для плова.  От крупы зависит вкус готового блюда. Если гарнир можно приготовить из длинного риса, то для молочной каши рекомендуют крупнозернистую крупу. Готовлю блюдо в кастрюле с толстым дном или в чугуном казане. Не советую использовать эмалированную посуду.

Рис отвариваем в воде до полуготовности. Крупинки риса набухнут, увеличатся, но серединка еще твердая. Воды практически уже нет в кастрюле и тогда добавляют молоко. Уже с молоком готовят блюдо до готовности. Очень вкусно получится, если взять молоко 3,2 % жирности.

 

Ингредиенты

• Рис — 200 гр.
• Вода — 2 стакана
• Молоко — 3 стакана
• Соль — щепотка
• Сахар — 1 ст. л.
• Сливочное масло — 50 гр.

---

Пошаговый рецепт приготовления

1. Для каши подготовим следующие продукты: рис, питьевую воду, молоко, соль, сахар, сливочное масло. Для этого блюда берем круглый рис. Советую взять масло 82,5 % жирности. Его яркий, приятный, сливочный вкус сделает кашу не просто вкусной, а очень вкусной.

2. Рисовые зерна заливаем водой. Промываем несколько раз крупу до того момента, когда вода станет прозрачной после промывки. Удобно это сделать в проточной воде, пальцами перебрав все крупинки.

3. Убедившись, что рис чистый, сливаем воду.

4. В кастрюлю наливаем 2 стакана воды. Кастрюлю желательно взять с толстым дном, чтобы каша не пригорала.

5. Насыпаем в кастрюлю с водой рис, доводим до кипения и варим на слабом огне. Готовим под крышкой примерно 15 минут. Следим за крупой, перемешиваем, чтобы не прилипла ко дну.

6. Молоко наливаем в другую посуду, сотейник или кастрюлю, разогреваем. Я довожу до начала кипения, когда появляются первые пузырьки.

7. Объем риса увеличился в кастрюле, крупа впитала воду, зерна стали крупными.

8. Заливаем кашу горячим молоком. Перемешиваем ее, чтобы не прилипла к стенкам и дну кастрюли.

9. Солим рисовую кашу, перемешиваем, Продолжаем, варим примерно 10 минут. От плиты не отходим, следим за процессом приготовления, периодически перемешиваем. Огонь при необходимости можно увеличить или убавить.

10. Добавляем сахар по вкусу. Перемешиваем, готовим еще 3-5 минут.

11. Каша сварилась, в меру густая. Добавляем кусочек сливочного масла.

12. Сливочное масло растаяло, завтрак готов. Но не спешите.

13. Накрываем посуду с рисовой кашей крышкой, Оставляем на несколько минут, чтобы настоялась. Рисовые зерна еще впитают жидкость. Открываем крышку через 3-5 минут, вот сейчас блюдо готово.

14. Подаем вкусную рисовую кашу. Я кладу сверху еще небольшой кусочек сливочного масла.

---

Загрузка…

---

Рисовая каша на молоке без пенки — рецепт

Пенка, заполняющая поверхность каши на молоке после варки, – это нелюбимый компонент любителей каш. Этот рецепт рисовой каши на молоке без пенки обыденный, особенность рецепта заключается в том, что приготовление рассчитано на 1 порцию или 2, количество каши в порции зависит от аппетита домочадцев.

Для правильного и здорового питания к основному рациону по возможности нужно добавлять различные каши: пшённую, из риса, из тыквы и яблок с корицей, из гороха. Современные хозяйки каши готовят в мультиварке, используют для быстроты микроволновку, чаще по старинке каша варится в кастрюле.

Без классической каши на молоке сложно представит рацион питания ребёнка, мы и наши дети выросли на кашах из риса, они составляют основу питания.

Читай: Пошаговый рецепт с фото рисовой каши – как приготовить кашу как в детском саду.

У каждого малыша есть своя любимая молочная каша, на воде дети их не охотно кушают, но на молоке без пенки с большим аппетитом. Универсальными кашами считаются молочные каши из риса, манки, геркулеса, которые большая часть людей предпочитает кушать на завтрак, варить детям на полдник. Самой популярной была, есть и остаётся каша на молоке с рисом.

Как правильно варить рисовую кашу без пенки? Рецепт простой, но, чтобы избежать образования пенки, приготовление требует от хозяйки знания несложных правил.

• Каша из риса сварится быстрее, если рис вначале отварить на воде.
• Варить крупу следует до тех пор, пока зёрна рисовой крупы станут мягкими и достаточно разварятся.
• Влить тёплое молоко и быстро довести кашу до кипения, чтобы пенка не успела собраться на молоке.
• Перемешать, долго кипятить нельзя.

Используя этот секрет при приготовлении каши из риса, значительно сокращается время варки и в итоге хозяйка получает быстрое и вкусное молочное блюдо без пенки.

Рис – пожалуй, самая популярная из круп, поэтому на основе риса разработано много кулинарных рецептов, готовится большое количество блюд с рисом: каши, запеканки, пироги, плов.

Рисовая каша на молоке без пенки, рецепт каши имеет прямое отношение к совсем простым домашним блюдам. С помощью этого простого способа приготовления новичку будет несложно научится правильно и вкусно варить ровно 1 порцию каши.

Ингредиенты для каши с рисом на молоке с корицей

• вода – 1 стакан;
• молоко – полстакана;
• рис круглый – 50 г;
• корица молотая – 0,25 ч.л.;
• масло сливочное;
• сахар-песок;
• соль.

Рецепт рисовой каши без пенки на молоке

1. Перебираем крупу от мусора.
2. Затем промываем её примерно 7-8 раз до «чистой воды».
3. Далее в небольшой кастрюльке или ковшике кипятим воду.
4. Опускаем рисовую крупу и варим на медленном огне от 15 минут, пока рис не станет мягким.
5. После этого вливаем тёплое молоко, перемешиваем.
6. Варим кашу помешивая, доводим до кипения, по необходимости подливаем молоко.
7. В конце варки всыпаем сахарный песок. Пробуем на вкус.

Готовую порцию каши из риса заправляем маслом, корицей, перемешиваем и перекладываем в тарелку. По своему желанию и под определенное настроение я очень часто вместо сахара кладу ложечку клубничного или вишневого варенья.

КорицаМолокоРис

Vegan Mango Coconut Congee — Holy Cow Vegan

Опубликовано: 8 августа 2021 г. · Обновлено: 23 сентября 2021 г.

автор: Vaishali · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 7 комментариев

Завтрак всегда должен быть таким же вкусным и успокаивающим, как этот веганский манго-кокосовый отвар. Сливочные зерна риса купаются в сладком и бархатном соусе из манго и кокоса, перемешанных с кардамоном и шафраном. Рецепт без глютена, сои и орехов.

Эта успокаивающая тарелка веганского отвара из манго и кокоса — это завтрак, которым стоит проснуться в любой день недели, но особенно вкусным началом ленивых выходных.

Нити шафрана и кардамона создают восхитительную игру ароматов и текстур в этом рисовом пудинге, приготовленном с кокосовым соусом из манго. Но это еще и питательный завтрак, благодаря вкусу кокоса, манго и риса.

В этом рецепте всего шесть ингредиентов, и сделать его проще простого. Попробуйте, и ваш желудок и вкусовые рецепторы будут вам благодарны.

Но сначала:

Что такое отвар?

Отвар (также называемый джук) — это рисовый пудинг, который едят в Китае и других частях Азии, включая Индонезию, Японию, Корею, Камбоджу, Бирму, Филиппины и другие страны. В разных странах он носит разные названия, и по своей сути это простое блюдо из простого риса, сваренного в воде до тех пор, пока рисовые зерна не станут действительно мягкими. Его обычно едят на завтрак.

В Индии водянистую рисовую кашу под названием кандзи или пей , как я знал ее в детстве, часто предлагают в качестве еды для больных, потому что она успокаивает и легко усваивается. Честно говоря, я не любил pej , потому что он был таким безвкусным, но немного маринованного лайма сделал его довольно вкусным.

Мой сладкий отвар для завтрака — это целый мир, отличный от этих традиционных версий отвара и кандзи, хотя он также довольно прост и определенно успокаивает.

Почему вам понравится этот веганский отвар из манго и кокоса

• Яркий и вкусный . Манго придает этому рисовому пудингу удивительный вкус и делает его еще более полезным, потому что манго — настоящая звезда здоровья. Кардамон и шафран добавляют так много вкуса и удивительного аромата.
• Уютно в любое время суток . Тарелка теплого отвара — отличное начало дня. Но я также не могу придумать лучшего блюда, чтобы подчеркнуть тоскливый день или закончить его. Этот отвар также является отличным десертом.
• Для этого нужно всего шесть ингредиентов и один горшок.
• Подходит для всех диет . Этот отвар, конечно же, веганский, без глютена, сои и орехов (только не добавляйте фисташковый гарнир). Он не содержит масла, а жиры поступают только из кокосового молока, и вы можете сделать его с искусственным подсластителем, таким как стевия, если следите за потреблением сахара.

Ингредиенты

• Длиннозерный рис. Подойдет любой сорт, например, жасмин или басмати.
• Манго. Свежие фрукты — это здорово. Попробуйте взять самые сладкие, самые оранжевые фрукты, которые вы сможете найти, поскольку от этого зависит, насколько сладким или острым окажется ваш отвар. Я не смог найти сладкие манго, которые мне нравятся, когда готовил этот отвар на этот раз, поэтому я использовал пакет замороженных кусочков манго, которые купил в Costco. Я также иногда использую протертую версию, которую можно купить в индийских продуктовых магазинах.
• Кокосовое молоко . Вам понадобится банка жирного кокосового молока на 14 унций. Использование более легкого молока определенно сделает его менее кремовым, поэтому воздержитесь от соблазна.
• Сахар . Это сладкий отвар, поэтому вам нужно будет его подсластить. Но если вы следите за калорийностью сахара, вы можете использовать стевию или другой подсластитель по вашему выбору. Использование сладкого манго также уменьшит количество необходимого вам сахара.
• Кардамон и/или шафран . Кардамон и манго — это сочетание, созданное на небесах вкуса, о чем я часто говорил в этом блоге, когда делился своими рецептами манго, включая веганские кексы с манго, мой веганский пирог с манго, веганский ласси с манго и многие другие на основе манго. рецепты. Шафран с его опьяняющим ароматом добавляет вкуса и цвета, но вы можете его не использовать.

Подробнее в вкусных рецептах манго

• ▢

  Большой горшок

• ▢ 1 стакан длиной зернового риса
• ▢ 3 стакана манго (мера или отбивка. Если используйте пюре. 14 унций кокосовое молоко
• ▢ ½ до ¾ чашки сахара (используйте меньше для более сладких манго)
• ▢ 1½ чайной ложки грунтовой кардамон
• ▢ ½ чайной ложки сафрон (опционально)

для гариля0038

▢ Кубики манго

• Пюрировать манго с половиной кокосового молока. При необходимости добавьте немного воды, чтобы лезвия продолжали двигаться. Отложите.

• Поместите рис в кастрюлю с четырьмя чашками воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут или пока рис не станет очень-очень мягким.

• Добавьте половину кокосового молока и половину кардамона в кастрюлю вместе с сахаром и продолжайте варить еще пять минут на медленном огне. К концу этого этапа рис должен стать очень-очень мягким и таять в воде, или дайте ему вариться немного дольше. Это успокаивающее блюдо, поэтому вы не хотите, чтобы оно было жевательным.

• Добавьте манго-кокосовый крем в приготовленный рис вместе с оставшимся кардамоном и шафраном, если используете. Хорошо перемешайте, но не давайте ему закипеть в этот момент. Выключите, когда прогреется.

• Перед подачей добавьте простое украшение из фисташек и кубиков манго.

• При использовании стевии вместо сахара используйте 1–2 ст. Добавьте меньше, попробуйте и добавьте больше, если хотите.
• Этот веганский отвар из манго и кокоса можно подавать на завтрак или десерт. Ешьте теплым на завтрак или охлаждайте на десерт. Вы также можете добавить шарик ванильного мороженого поверх отвара, если подаете его на десерт.
• Когда вы готовите отвар, убедитесь, что рис становится очень мягким. Он должен слиться с водой и кокосовым молоком в прожорливый бассейн.

Калорийность: 179 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 2 г | Жир: 7 г | Насыщенные жиры: 6 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 1 г | Натрий: 6 мг | Калий: 163 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 14 г | Витамин А: 446 МЕ | Витамин С: 15 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и оценку рецепта ниже!

Подпишитесь на Holy Cow Vegan в Instagram

Больше завтраков и поздних завтраков

528 акции

О Вайшали

Привет! Я Вайшали, журналист, ставший кулинарным блогером. В Holy Cow Vegan я делюсь простыми, вкусными рецептами, приготовленными из чистых, полезных ингредиентов, которыми может наслаждаться вся семья.

Попробуйте эти рецепты далее

Взаимодействие с читателями

Легкая и полезная рисовая каша

Рецепт

Мне быстро становится скучно, когда дело доходит до готовки, и мне приходится пробовать смешивать и сочетать, чтобы немного оживить блюда. Эта здоровая рисовая каша — своего рода фьюжн-еда для завтрака. Шотландия встречается с Дальним Востоком, ну, во всяком случае, с точки зрения риса!

Овсяная каша является синонимом Шотландии, и это старое овсяное пюре любимо завтракающими во всем мире.

Однако вам не обязательно делать кашу из вездесущего овса, вы можете использовать семена и орехи, другие виды злаков или использовать остатки коричневого риса басмати в этой рисовой каше, которую я приготовил здесь.

Здоровый завтрак

Этот простой завтрак подходит мне по многим параметрам; это отличный способ использовать оставшийся рис, он полезный и сытный, его легко и быстро приготовить, а также он имеет прекрасный вкус. Чего еще можно желать первым делом с утра!

Какой тип риса

Я использовал коричневый рис басмати, но вы, конечно, можете использовать любой вареный рис, который вам нравится. Я замачиваю приготовленный рис на ночь, покрывая его миндальным молоком и добавляя несколько смешанных ягод, таких как малина и черника, а затем оставляю его в холодильнике на ночь.

Остатки риса

Для приготовления этой рисовой каши можно использовать рис, оставшийся от другого блюда. Просто замочите его в миндальном молоке на ночь.

Молоко

Я использовал миндальное молоко (как сделать миндальное молоко в домашних условиях), или вы можете использовать рисовое молоко, соевое молоко или любое другое молоко для рисовой каши. На самом деле это просто дело вкуса.

Как приготовить рисовую кашу

Утром я просто переливаю ее в маленькую кастрюлю, добавляю несколько капель ванильного экстракта и чайную ложку меда и нагреваю 5 минут до горячего состояния.

Подавать с завитком йогурта и, возможно, посыпав дроблеными орехами и еще несколькими ягодами, чтобы завершить блюдо.

Быстрый и легкий завтрак, который продержит вас до обеда.

Хотите больше идей для каши? Тогда ознакомьтесь с этими простыми рецептами;

Полное руководство по приготовлению каши

Каша с лебедой

Каша с цельнозерновым орехом

Каша с киноа с зеленым чаем

Ореховая палео-каша с семенами

Наконец, если вы попробуете этот рецепт, не забудьте оставить комментарий или рейтинг ниже как я просто люблю слышать от читателей. Хотите больше Лардер Лав? Тогда подпишитесь на меня в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter и, конечно же, подпишитесь на мою рассылку.

Фотографии и советы выше. Большинство моих рецептов снабжены пошаговыми фотографиями и полезными советами, а также видео, см. выше.

Рисовая каша

Karon Grieve

Быстрая и легкая каша, которая надолго насытит вас.

Нет оценок, но

Время подготовки 5 мин

Время приготовления 5 мин

Всего времени 10 мин

Курс Завтрак

Кухня Британская

Сервики 1 человек

Калории 167 KCAL

0035 ▢ 1/2 стакана вареного риса вареного басмати или коричневого риса

• ▢ 2 ст.л. ягод смешанных ягод
• ▢ 3/4 стакана миндального молока
• ▢ 1/8 ч.л. ванильного экстракта
• ▢ 1 ч.л. йогурт и другие фрукты и измельченные орехи

• Замочите приготовленный рис на ночь в миндальном молоке вместе с ягодами

• Утром переложите в маленькую кастрюлю и добавьте ванильный экстракт и мед

• Нагрейте примерно 5 минут, пока не станет горячим

• Подавайте со стаканом простого йогурта, ягодами и дроблеными орехами.