Картошка с грибами в мультиварке: как лучше приготовить

Грибы собираем » Блюда из грибов

Обновлено 29.06.2022

Просмотров 856

О том, как приготовить вкуснейшую картошку с грибами с помощью современного кухонного чуда – мультиварки. О различных рецептах приготовления картофеля и грибов в этом приборе и технологии предварительной подготовки грибов к дальнейшей кулинарной обработке.

Содержание

1. Сварит все
2. Предварительная подготовка
3. Рецепты
4. Тушеная со сметаной
5. С жареной картошкой
6. С курицей
7. Со свининой
8. Маринование в мультиварке
9. Видео

Сварит все

Мультиварка – универсальный помощник на современной кухне. Этот прибор позволяет быстро и успешно готовить множество самых разнообразных блюд, позволяя хозяину кухни без конца совершенствовать свои кулинарные навыки.

Отлично получаются в мультиварке и блюда из картошки и грибов. Эти два ингредиента прекрасно сочетаются вместе, а приготовление в мультиварке придает сочетанию их вкусов новые пикантные грани.

Предварительная подготовка

Если вы используете свежесобранные грибы, то перед тем, как использовать их для приготовления вкуснейших грибных блюд, лесные дары нужно подготовить к процессу дальнейшей кулинарной обработки.

• Плодовые тела нужно тщательно очистить от грязи и лесного мусора, удалить подгнившие или поврежденные насекомыми экземпляры, а там, где площадь повреждений не очень большая, осторожно вырезать их ножом.
• Необходимо обрезать самый кончик ножки плодового тела. Можно отделить шляпки от ножек.
• Далее, грибы тщательно моют под проточной водой, стараясь делать это быстро, чтобы плодовые тела не впитали слишком много влаги.

Теперь грибы готовы к дальнейшей кулинарной обработке.

Если вы используете сушеные грибы, то перед употреблением их надо замочить в воде на 6 часов, а затем промыть и немного обсушить на дуршлаге.

Замороженные грибы надо, перед использованием, переложить из морозилки на обычную полку в холодильнике на срок до 2 часов. Они не разморозятся полностью, но их вполне уже можно будет использовать для приготовления блюд. Можно, для ускорения процесса размораживания, поместить емкость с грибами в теплую воду, но только в том случае, если она герметична и жидкость не сможет протечь вовнутрь.

Рецепты

Ниже представлено несколько рецептов приготовления в мультиварке блюд из картофеля с грибами.

Тушеная со сметаной

Это блюдо отличается небольшим содержанием жира и низкой калорийностью, поэтому хорошо подходит людям, особенно следящим за своим весом. Для его приготовления подходят любые виды съедобных грибов. Можно использовать сухой или размороженный продукт.

Потребуется:

• Грибы – 400 гр.
• Картошка – 600 гр.
• Сметана – 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика, среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Соль и специи – по вкусу
• Приправа «итальянские травы».
• Масло растительное

Готовим:

• Лук нарезать полукольцами, а грибы небольшими кусочками, поместить в чашу мультиварки, влить масло, включить режим «подогрев» и готовить в течение 10 минут.
• Добавить в чашу картофель, нарезанный кубиками, специи и сметану, немного разведенную водой, все тщательно перемешать и далее готовить в режиме «Тушение» в течение 40 минут.

Блюдо готово! Подавать его нужно в горячем виде, украсив зеленью.

С жареной картошкой

Потребуется:

• Грибы – 150 гр.
• Картофель – 5 шт., среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 30 мл.
• Соль – по вкусу.

Готовим:

• Картофель нарезать кубиками или соломкой, промыть и обсушить на чистом бумажном полотенце.
• Грибы нарезать дольками, а лук полукольцами.
• В чашу налить масло и нагреть его в режиме «Жарка», затем выложить туда картошку и обжарить до золотистой корочки.
• Добавить в чашу грибы и лук, посолить и готовить, под закрытой крышкой, в режиме «Выпечка» в течение 10 минут.

Блюдо готово!

С курицей

Потребуется:

• Грибы – 500 гр.
• Картофель – 5 шт.
• Куриное филе – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт., среднего размера.
• Морковь – 1 шт., среднего размера.
• Сметана – 100 гр.
• Чеснок – 2 зубчика, среднего размера.
• Соль, специи и зелень – по вкусу.

Готовим:

• Мясо промыть под проточной водой и нарезать на небольшие кубики.
• Плодовые тела нарезать на небольшие пластинки и обжарить на сливочном масле, в течение 15 минут в режиме «Выпечка».
• Лук и морковь нарезать мелкими кубиками, картофель нарезать полукольцами или кубиками, а затем промыть проточной водой и просушить на дуршлаге.
• Смешать овощи с грибами и продолжить готовить в режиме «Выпечка» еще 10 минут. Нужно контролировать уровень масла в чаше и добавить его, если количества масла недостаточно.
• Добавить в чашу нарезанную куриную грудку и готовить еще 10 минут.
• Далее положить картофель, добавить сметану, перец и соль, залить стакан воды или мясного бульона, все тщательно перемешать и далее готовить при настройке «Тушение» в течение 1 часа.
• После завершения процесса приготовления посыпать картошку зеленью и мелко нарезанным чесноком, а затем закрыть крышкой и дать настояться в течение 15 минут.

Блюдо готово!

Со свининой

В данном рецепте лучше всего использовать шампиньоны.

Потребуется:

• Грибы – 200 гр.
• Картофель – 1.5 кг.
• Свинина – 600 гр.
• Морковь – 1 шт., среднего размера.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Масло растительное – 120 мл.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Соль, перец и зелень – по вкусу.

Готовим:

• Мясо нарезать кусочками и обжарить в чаше, добавив масла, в режиме «Жарка».
• Лук и морковь измельчить и добавить к мясу.
• Добавить грибы в чашу, тщательно все перемешать и обжаривать до готовности.
• Картофель нарезать кубиками, добавить в чашу и налить туда воды так, чтобы она покрывала блюдо на один сантиметр.
• Закрыть крышкой и готовить в режиме «Тушение» 80 минут.
• В конце процесса приготовления добавить лавровый лист, перец и зелень.

Блюдо готово! Его можно подавать с разнообразным гарниром – огурцами, капустой или помидорами.

Маринование в мультиварке

Мультиварка позволяет осуществлять даже маринование грибов. Данный способ маринования не предполагает долгого хранения готового продукта, но его вкус ничем не уступает вкусу продукта, заготовленного с помощью маринования обычным способом.

Потребуется:

• Грибы – 600 гр.
• Чеснок – 4 зубчика, среднего размера.
• Масло растительное – 5 ст. ложек.
• Уксус 9% — 2 ст. ложки.
• Перец душистый горошком – 6 штук.
• Лавровый лист – 3 штуки.
• Сахар и соль – по вкусу.

Готовим:

• Плодовые тела нарезать на кусочки, чеснок измельчить.
• В чашу мультиварки залить воду, добавить уксус, растительное масло, перец, чеснок, лавровый лист, соль и сахар, тщательно все перемешать, положить грибы и готовить в режиме «Варка» в течение 25 минут.
• После окончания варки грибы выловить шумовкой, сложить в стерилизованные банки и залить сверху маринадом. Затем закрутить банки крышками и далее хранить в холодильнике. Продукт будет готов к употреблению через 10 минут.

Мультиварка – замечательный современный кухонный прибор, позволяющий готовить множество разнообразных блюд, включая и блюда из картофеля с грибами. А постоянное развитие технологий позволяет надеяться на то, что сфера применения этого прибора в домашней кулинарии год от года будет только расти.

Видео

ВКУСНАЯ ЖАРЕНАЯ КАРТОШКА С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ, КАК ПРИГОТОВИТЬ ЖАРЕНУЮ КАРТОШКУ #РЕЦЕПТ КАРТОШКИСкачать

КАРТОШКА С ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕСкачать

Картофель с грибами в мультиварке. Вкусные рецепты картофеля с грибами в мультиваркеСкачать

Картофель с шампиньонами в мультиваркеСкачать

блюда из шампиньонов блюда из шампиньонов рецепты блюда из шампиньонов свежих грибы в мультиварке грибы в мультиварке рецепты грибы маринованные на зиму грибы маринованные рецепт быстрого приготовления грибы маринованные рецепт на зиму заготовка грибы на зиму грибы на зиму рецепты Жареная картошка с грибами Жареные грибы заготовка грибов на зиму заготовки из грибов на зиму дачные идеи Картошка с грибами картошка с грибами в мультиварке картошка с грибами в мультиварке рецепты картошка с мясом и грибами картошка с мясом и грибами в мультиварке картошка с шампиньонами в мультиварке курица с грибами курица с грибами в мультиварке Маринование маринование грибов маринованные грибы маринованные грибы рецепт маринованные грибы рецепт на зиму Мясо с грибами Свинина с грибами свинина с грибами в мультиварке свинина с грибами в сливочном соусе свинина с грибами в сметанном соусе

66 оценок 9. 42 из 10

Поделиться или сохранить к себе:

Жареная картошка с грибами в мультиварке: рецепт в бабушкином стиле

Главная » Другие блюда » Жареная картошка с грибами в мультиварке: рецепт в бабушкином стиле

На чтение 3 мин Просмотров 343

Бабушка жарила грибы с картошечкой в чугунной сковороде в русской печке, жаль, но у меня такой роскоши нет. Хотя мультиварка неплохо заменяет мне печку, в частности, жареная картошка с грибами в мультиварке получается просто замечательная.

Я очень люблю грибы, хоть и говорят, что в них нет ничего полезного, но зато вкус и аромат чудесные. Мой отец родом был из Вологодской области, где сбор грибов является отраслью промышленности. Каждый год мы ездили в деревню и, конечно, без сбора грибов не обходилось. Нет, государству мы их не сдавали, но вот засушить, намариновать, наварить и нажарить – это дело святое. И с тех пор, каждый раз, готовя грибы, я вспоминаю, как мы вставали в 4-5 утра, только-только начинало светать, и шли в лес. Ходили долго, до обеда, потом возвращались домой, вываливали короба грибов, обедали и шли назад. Те, то ходить уже не мог, оставались на обработку грибов. Детям это казалось каторгой, но как-то постепенно мы втянулись и даже полюбили это дело – собирательство и правда затягивает. Особенно, когда в грибах нет недостатка.

Ингредиенты:

• Грибы – 120 гр.
• Картофель – 500 гр.
• Лук – 2 шт.
• Cоль – 3 гр.
• Специи – по вкусу
• Масло сливочное – 10 гр.
• Масло растительное – 10 мл.

Грибы, на самом деле можно взять любые, но не в сезон шампиньоны — это единственные грибы, которые можно купить свежими. А со свежими грибами не сравнятся никакие замороженные. Впрочем, можно взять и заморозку – лучше всего, конечно, белые грибы. Больше всего мне нравится смешивать шампиньоны, белые и опята.
Но сегодня у меня только шампиньоны, режу их пластинками.

В нагретую мультиварку опускаю кусочек масла и обжариваю грибы, туда же бросаю мелко нарезанный лук. Лучше всего обжаривать грибы на сливочном масле – так ярче проявится их вкус и аромат. Кстати, если вы будете использовать белые грибы, то по изменению цвета, вы поймете, что они уже поджарились – темно-коричневые шляпки посветлеют до золотистого цвета. Совсем слегка подсаливаю грибы и добавляю к ним картофель. К моменту обжарки грибов картофель у меня уже почищен и порезан средними кубиками.

Ставлю «Выпечку» на 30 минут (общее время приготовления 45 минут). Готовить с открытой или закрытой крышкой – решать вам, это зависит от того, хотите вы зажаристую корочку или мягкий, немного тушеный картофель. Вкусно и так и эдак.
Во время приготовления можно слегка помешивать картофель, если вы хотите, чтобы он поджарился со всех сторон.

Солю готовый картофель уже в самом конце – иначе он развалится в процессе приготовления. Выкладываю в керамическую посуду – в идеале с крышкой – с толстыми стенками, сохраняющую тепло, украшаю веточкой розмарина – он придаст блюду тонкий хвойный аромат – немного даю «взопреть» и подаю к столу.

Картошка с грибами приготовлена в мультиварке DEX.

Грибы картошка

( Пока оценок нет )

Картофель с грибами в мультиварке Рецепт

НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Я приготовила это для нашего шведского стола в канун Рождества. Всем они понравились. Взято из книги «Быстрая кулинария».»

Скачать фото от mailbelle

Через:

6 часов 25 минут

Ингредиенты:

11

Порции:

ингредиенты

• 7 средний картофель, очищенный и тонко нарезанный
• 1 средний лук, нарезанный
• 4 зубчики чеснока, измельченные
• 2 зеленый лук, нарезанный
• 1 (8 унций) могут ножки и кусочки грибов, высушенные
• ¹ ⁄ ₄ чашка муки общего назначения
• 2 чайные ложки соли
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка перец
• ¹ ⁄ ₄ чашка сливочного масла, нарезанного кубиками
• 1 (10 3/4 унции) консервированный крем-суп из грибов, неразбавленный
• 1 чашка тертого сыра Колби-Монтерей Джек

направления

• В мультиварке выложите слоями половину картофеля, лук, чеснок, зеленый лук, грибы, муку, соль, перец и масло.
• Повторить слои и залить сверху супом.
• Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6-8 часов или пока картофель не станет мягким.
• Посыпать сыром в течение последних 30 минут приготовления.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Свиные отбивные в мультиварке со сливками, картофелем и грибами

Перейти к рецепту

Свиные отбивные в мультиварке со сливками, картофелем и грибами — это сытная и комфортная еда в лучшем виде! Полный ароматов карамелизированного лука и чеснока с восхитительным сливочно-грибным соусом, этот удивительный рецепт свиной отбивной, приготовленный в медленном огне, войдет в учебники истории. 😉

Альтернативное название: Потусторонний сливочный карамелизированный лук с чесноком и травами Свиные отбивные в медленноварке.

Или, Альтернативное название № 2: Единственный рецепт свиных отбивных в мультиварке, который вам когда-либо понадобится.

Есть что-то особенное в сочетании нежных свиных отбивных с восхитительным карамелизированным луком и картофелем с нежнейшим чесночно-грибным сливочным соусом, которое создает идеальный перекус!

Честно говоря, я не готовил свиные отбивные с тех пор, как Свиные отбивные с кленовым бальзамом и тапенадой с черникой и оливками около 2017 г.

Что я могу сказать? Я больше люблю измельченную свинину.

My Instant Pot Carnitas, Instant Pot рваная свинина и яблоки и Instant Pot рваная свинина с ананасом настолько богаты вкусом, что вызывают у вас чувство полной зависимости.

Все это означает, что этот рецепт свиных отбивных со сливочным вкусом, приготовленных в мультиварке, достаточно блестящий даже для тех из нас, кто особенно любит свинину.

Этот рецепт требует больше шагов и больше компонентов, чем мои типичные простые рецепты ужина, но я обещаю, что оно того стоит.

Если вы любите свинину, картофель, сливочные соусы, карамелизированный лук и/или грибы, это того стоит!

На самом деле, концепция этого рецепта ничем не отличается от вашего стандартного Тушеная говядина в мультиварке .

Поговорим об ингредиентах.

Свиные отбивные Ингредиенты:

Картофель Юкон: Наши углеводы 😉 Картофель невероятно насыщает, но не слишком калорийен, поэтому он является хорошим выбором при выборе источников углеводов.

Я использую мини-золотой картофель, который не нужно нарезать. Если вы используете обычный юконский золотой картофель, нарежьте его крупными кусками (около 2 дюймов).

Масло авокадо: Масло авокадо используется для обжаривания лука, грибов и чеснока, а также для обжаривания свиных отбивных. Это феноменальное масло для жарки при высокой температуре. Он идеально подходит для подобных случаев, когда мы готовим на сильном огне.

Желтый лук, грибы, чеснок: Огромные ароматизаторы! Лук, грибы и чеснок создают яркий, насыщенный вкус с деревенским оттенком для самых удивительных сенсорных ощущений. Ваш дом будет пахнуть чистым золотом!

Свиные отбивные: Источник белка здесь! Свиные отбивные могут быть привередливыми при приготовлении их на сковороде, потому что вы должны правильно готовить, иначе они получатся слишком сухими и, ну, пресными. Я люблю этот рецепт, потому что вам гарантирован ароматный, нежный результат.

Вы можете использовать свиные отбивные с костью или без кости. Всякий раз, когда появляется возможность, я всегда использую кости, потому что мясо обычно получается более ароматным и нежным.

Для соуса: Молоко кокосовое цельножирное консервированное, мука безглютеновая универсальная (для загустения), бульон куриный, приправа итальянская, соль морская, уксус яблочный.

Эта комбинация дает нам тот сливочный, удивительный чесночный соус с травами, который не содержит молочных продуктов.

Обязательно используйте полножирное консервированное кокосовое молоко , а не кокосовое молоко в картонной упаковке для достижения наилучших результатов. Немолочное молоко очень нежирное, но в жирном консервированном кокосовом молоке достаточно жира, необходимого для вкусного соуса.

Если вы занимаетесь молочными продуктами, не стесняйтесь заменять консервированное кокосовое молоко половинками. Просто убедитесь, что соус медленно нагревается и не доводите его до полного кипения, если вы используете молочные продукты.

Безглютеновая универсальная мука используется для загущения соуса. Вы также можете использовать обычную универсальную муку, муку из тапиоки или муку из аррорута.

Давайте поторопимся и займемся медленным приготовлением!

Как приготовить сливочные свиные отбивные в мультиварке:

Обжарить овощи:

Добавьте масло авокадо в большую сковороду, нагрейте до средней температуры и добавьте лук и грибы. Готовьте, периодически помешивая, пока лук и грибы не станут темно-золотисто-коричневыми.

Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты.

Переложите овощи в миску и оставьте до использования.

Обжарить свиные отбивные:

Используйте ту же сковороду, на которой вы обжаривали лук и грибы, чтобы обжарить свиные отбивные. Для этого разогрейте сковороду до средней температуры и при необходимости добавьте еще немного масла авокадо.

Посыпьте свиные отбивные морской солью с обеих сторон и положите на горячую сковороду.

Обжаривайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета.

Приготовить соус:

Пока овощи обжариваются, а мясо подрумянивается, приготовьте соус.

Для этого просто добавьте все ингредиенты для соуса в небольшую кастрюлю и хорошо взбейте.

Доведите до кипения и постоянно помешивайте, пока соус не загустеет – это займет всего пару минут! Отложите соус в сторону, пока он не будет готов к использованию.

Все для медленного приготовления:

Положите картофель на дно мультиварки.

Переложите обжаренные свиные отбивные в мультиварку, положив их поверх картофеля.

Добавьте обжаренные овощи и грибы, а затем соус.

Как можно лучше перемешайте, затем закройте медленноварку крышкой.

Медленное приготовление в режиме ВЫСОКИЙ в течение 3–4 часов или НИЗКИЙ в течение 6–8 часов.

Подавайте свиные отбивные с картофелем и грибами в соусе и наслаждайтесь!

Советы по приготовлению:

Если вы хотите минимизировать очистку, вы можете использовать одну и ту же сковороду для приготовления овощей, обжаривания свиных отбивных и приготовления соуса. Обратите внимание, что это потребует больше времени, так как вы будете выполнять каждую задачу по одной.

С другой стороны, чтобы сократить время приготовления, можно использовать две отдельные сковороды для обжаривания свиных отбивных и обжаривания лука и грибов, а также отдельную кастрюлю для соуса.

Если у вас мало времени на подготовку, можете пропустить процесс обжаривания лука, грибов и чеснока. Мне лично нравится вкус, который придают блюду обжаренный лук и грибы, но добавление их в сырые блюда на медленном огне тоже прекрасно работает.

Вот оно! Нежные, ароматные отбивные в нежном сливочном соусе.

Хотя здесь больше шагов, чем в моем обычном рецепте ужина, каждый шаг очень простой и простой. Держу пари, этот процесс не является для вас чем-то новым.

Я считаю, что это отличный рецепт для приготовления еды, а также отличный вариант для любого ужина в будний день, когда можно накормить семью или развлечь гостей. Установите его и забудьте, рецепты просто делают жизнь такой легкой!

Если вы любите мясные блюда, приготовленные на медленном огне, обратите также внимание на мои блюда из говядины в медленноварке Ropa Vieja (кубинская тертая говядина), миски с буррито из говядины в мультиварке Barbacoa, карри из баранины в медленноварке и жаркое из бизона в мультиварке с пюре из брюквы.

Пусть сезон медленного приготовления будет богатым и обильным!

Если вы приготовите этот рецепт, пожалуйста, поделитесь фотографией в Instagram и отметьте @The.Roasted.Root !

Ингредиенты

Свиные отбивные, приготовленные в медленноварке:

• 24 унции картофеля Yukon Gold, нарезанного на 2-дюймовые кусочки*
• 2 столовые ложки масла авокадо
• от 4 до 5 свиных отбивных**
• 1 большая желтая луковица, нарезанная кубиками
• 8 унций белых грибов, нарезанных
• 5 зубчиков чеснока, измельченных

Для соуса:

• 1 (15 унций) банка жирного кокосового молока
• ½ стакана куриного или говяжьего бульона
• 1 столовая ложка яблочного уксуса или лимонного сока
• 2 ст.л. безглютеновой универсальной муки
• 1 столовая ложка сушеной петрушки***
• ½ чайной ложки морской соли по вкусу

Инструкции

Обжарьте овощи:

1. Добавьте масло авокадо в большую сковороду, нагрейте до средней температуры и добавьте лук и грибы. Готовьте, периодически помешивая, пока лук и грибы не станут темно-золотисто-коричневыми. Добавьте чеснок и продолжайте готовить еще 1-2 минуты. Переложите овощи в миску и отложите в сторону до момента использования.

Обжарить свиные отбивные:

1. Используйте ту же сковороду, на которой вы обжаривали лук и грибы, чтобы обжарить свиные отбивные. Для этого разогрейте сковороду до средней температуры и при необходимости добавьте еще немного масла авокадо. Посыпьте обе стороны свиных отбивных морской солью, затем положите на горячую сковороду. Обжаривайте по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотисто-коричневого цвета.

Приготовление соуса:

1. Пока овощи обжариваются, а мясо подрумянивается, приготовьте соус. Для этого просто добавьте все ингредиенты для соуса в небольшую кастрюлю и хорошо взбейте. Доведите до кипения и постоянно взбивайте, пока соус не загустеет — это займет всего пару минут! Отложите соус в сторону, пока он не будет готов к использованию.