Как приготовить лазанью с фаршем рецепт: Лазанья классическая с фаршем в духовке простая рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Лазанья с фаршем и грибами — пошаговый классический рецепт с фото от Простоквашино

120 минут

Порций: 6

/ 5

Очень вкусное и сытное блюдо. Можно готовить с фаршем, фаршем и грибами, фаршем и сыром и т.д. Успех ва гарантирован в любом случае. На запах сбегутся не только домочадцы, но и соседи! 😉

Основные ингредиенты (на 6 порций):

Молоко отборное «Простоквашино»

0.5 стаканов

Соль, перец, лавровый лист

по вкусу

Сливки «Простоквашино» 20% (для соуса)

1 стакан

Фарш говядина со свининой

500 граммов

Крупные зубчики чеснока

3 зубчика

Листы лазаньи

15 штук

Сыр твердый

300 граммов

Оливковое масло

2 столовые ложки

Лук репчатый

2 головки

Мука

3 столовые ложки

Сливочное масло 82% «Простоквашино»

3 столовые ложки

Петрушка, базилик

2 столовые ложки

Томатная паста (можно соус)

600 миллилитров

Грибы свежие или замороженные (можно сушеные)

150 граммов

Грибной бульон

1 стакан

Инструкция по приготовлению

Фарш обжариваем на оливковом масле до полуготовности.

Добавляем мелко нарезанный лук. Обжариваем до размягчения лука несколько минут. Разминаем фарш до однородной консистенции.

Солим, перчим, добавляем томатную пасту (можно соус или кетчуп), чеснок (предварительно измельченный) и тушим 5 минут.

Добавить сливки, измельченные петрушку и базилик. Довести до кипения.

Отвариваем грибы (лучше предварительно замочить). Если замороженные, можно обжарить. Отвар оставляем для соуса.

В форму раскладываем листы лазаньи.

На листы раскладываем фарш.

Затем еще один слой листов лазаньи, фарш и грибы, последний слой — листы лазаньи.

Сверху грибов кладем тертый сыр ((вместо грибного слоя можно использовать смесь сыров — Моцареллы (можно заменить Сулугуни), пармезан (лучше использовать итальянский), а Рикотты (можно заменить творожным сыром). все это смешать с яйцом и нанести одним слоем на листы лазаньи, сверху фарш)).

10.

Все это заливается соусом сырным (можно Бешамель). Соус готовиться так: растопить сливочное масло и обжарить в нем мелко нарезанную луковицу. Посолить и жарить, помешивая, до мягкости лука. Затем ввести муку. Добавьте в сырный соус молоко и грибной бульон (можно использовать только молоко). Перемешайть венчиком. Добавить лавровый лист, посолить и поперчить. Готовить на медленном огне в течение пяти минут, пока он не загустеет. Убрать лавровый лист. Добавьте в него тертый сыр. Снять с огня и перемешайте до однородной массы.

11.

Залить лазанью соусом и поставить в духовку.

12.

Готовить при температуре 180 градусов 40-50 минут.

Распечатать

Лазанья с мясным фаршем: рецепт приготовления с фото

Мясо и рыба admin20.12.20190278

Лазанья с мясом— это одно из самых прекрасных блюд Итальянской кухни. Не с проста, миллионы людей по всему миру не могут устоять перед ее приятнейшим вкусом и ароматом.

Рецепт мясной лазаньи — это своеобразное искусство, ведь как вы знаете, лазанья состоит из нескольких слоев, каждый из которых наполняется своей начинкой. И сегодня, мы с вами займемся приготовлением лучшей лазаньи с мясным фаршем. Рецепт очень простой, пошаговый, есть фото – поэтому приготовление не должно вызвать трудности.

Несмотря на то, что существует огромное множество вариаций данного блюда, я предлагаю вам остановиться на ее традиционных компонентах, а именно — мясной фарш, соус бешамель и сыр пармезан.

Для приготовления лазаньи с мясным фаршем нам потребуется одна луковица, фарш (свиной или говяжий), сыр пармезан, зелень, томатная паста, листы лазаньи, специи и конечно же, капелька любви.

Лазанья с мясом украсит любой праздничный стол, придется по вкусу и взрослым и детям. При желании – можно приготовить лазанью без мяса – с грибами, например. Такой вариант ничем не уступает по вкусу классическому рецепту.

от admin Published: 20 декабря, 2019

Подготовка: 30 минут
Готовка: 30 минут
Всего: 60 минут

Лазанья с мясным фаршем — самое популярное блюдо Итальянской кухни. У нас на сайте вы найдете пошаговый рецепт мясной лазаньи с фото

Ингредиенты

1 шт. Луковица
500 гр. Фарш говяжий
40 гр. Мука
500 гр. Томатное пюре
40 гр. Сливочное масло
400 мл. Молоко
1 уп. Листы лазаньи
Специи по вкусу
Зелень

Инструкция

Для того чтобы приготовить вкуснейшую лазанью с мясным фаршем, нам необходимо мелко нарезать лук и обжаривать его на оливковом масле, до появления золотистого оттенка.
Как только наш лук будет готов, к нему необходимо добавить фарш и не забыть посолить и поперчить его по своему вкусу.
К уже обжаренному фаршу следует добавить несколько помидор в собственном соку или томатное пюре и продолжать тушить наше мясо на небольшом огне в течение 7-15 минут. Как только вы решите, что ваша начинка готова, добавьте в нее мелко нарезанную зелень петрушки или немного укропа.
Первый ингредиент для нашей лазаньи готов, давайте приступим ко второму, а именно приготовим соус бешамель.
Для приготовления соуса бешамель необходимо растопить сливочное масло на небольшом огне и постоянно помешивая его, добавить 40 грамм пшеничной муки.
В полученную смесь следует постепенно вливать 400 мл. холодного молока, при этом не забывая мешать наш будущий соус бешамель.
После того, как молоко будет добавлено, нам остается поставить соус на медленный огонь и довести его до нужного состояния в течение 5 минут. Как только соус загустеет, добавьте в него немного молотого перца, снимите с огня и поставьте остывать.
Пришло время творить! А если быть точнее, приступить к завершающему этапу приготовления нашей традиционной лазаньи с мясным фаршем.
Для этого нам понадобится жаропрочная форма для выпекания, желательно прямоугольной формы, а также листы теста для лазаньи.
Перед тем как положить первый слой теста, не забудьте смазать форму для выпекания сливочным маслом и только после этого укладывайте первый лист. Сверху теста, добавьте немного соуса бешамель, распределите его по площади листа и только после этого добавляйте фарш.
Полученную массу необходимо накрыть еще одним листом теста для лазаньи. После этого надо повторить процедуру формирования слоев до тех пор, пока вы не достигните желаемой высоты.
Последний слой лазаньи с мясным фаршем необходимо покрыть соусом бешамель, на который мы посыпаем натертый сыр пармезан.
Лазанью с мясным фаршем необходимо выпекать в духовке, разогретой до 190-200 градусов, в течение 30 минут. Готовую лазанью необходимо вынуть из духовки и дать настояться 10-15 минут, после чего ее можно подавать к столу.
Если края лазаньи остались жесткими, можно добавить немного чистой воды по краю формы и вновь поместить лазанью в духовку на 7-10 минут.
Наша лазанья с мясным фаршем готова! Как видите, процесс ее приготовления весьма прост, а значит вы можете удивить свою семью и друзей новым, интересным блюдом из итальянской кухни.

Кухня: Итальянская
Блюдо: Обед

admin/ автор статьи

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Метки:

Итальянская кухняЛазаньяМясоОбед

Лучшая лазанья с курицей и шпинатом — S&SM

Лазанья с курицей и шпинатом легко приготовить, она содержит нежирную курицу и шпинат для повышения питательной ценности. Это вкусно и удобно приготовить дома, а вкус остатков потрясающий!

Это одно из моих самых любимых блюд. Он ароматный, но немного легче, чем традиционная версия. Вы также можете попробовать другие мои любимые продукты для комфорта: мясной рулет быстрого приготовления и картофельное пюре, жареный цыпленок и макароны с сыром.

Лучшая лазанья с курицей и шпинатом

Лазанья с курицей и шпинатом в ней много вкусного соуса маринара, сыра, постного куриного фарша и большого количества шпината. Если вы сделаете его из листов лазаньи из цельного зерна и с меньшим количеством сыра, вы получите более здоровый и сытный ужин. Я готовлю эту лазанью уже много лет, это одно из моих фирменных блюд!

У меня остались теплые воспоминания о том, как я был подростком и готовил ЛУЧШУЮ лазанью с курицей и шпинатом для всей семьи и праздников. Он всегда получал восторженные отзывы, из него получаются вкусные остатки, и его на самом деле довольно легко приготовить.

Я люблю все готовить заранее. Я собираю лазанью накануне вечером, ставлю ее в холодильник, и когда мы возвращаемся с работы на следующий день, все, что мне нужно сделать, это поставить ее в духовку на 30 минут. Поскольку все ингредиенты уже приготовлены, лазанью не нужно готовить вечно, поэтому ужин будет готов через 30 минут. Моему малышу очень нравится эта лазанья с курицей и шпинатом, и мы все счастливы иметь вкусную домашнюю еду на столе.

советов по приготовлению лучшего рецепта лазаньи с курицей и шпинатом:

Вы можете использовать нежирный куриный фарш или заменить его фаршем из индейки или говядины.
Также в этом рецепте я использовала целую головку чеснока, примерно 8-10 зубчиков чеснока. Мы любим чеснок, в этом рецепте он не слишком силен в сочетании с соусом маринара и сыром.

Кроме того, я люблю использовать жирный сыр моцарелла и обязательно использую «настоящий» сыр. Многие дешевые предварительно измельченные сыры, которые вы видите в продуктовых магазинах, не являются «настоящими» сырами, поэтому они плохо плавятся и не имеют приятного вкуса. Ключевым моментом является использование высококачественного сыра и соуса маринара.
Вы можете использовать домашний соус маринара. Я за то, чтобы сэкономить немного времени, и, поскольку у меня не было под рукой домашнего соуса, я использовала купленный в магазине.
Точно так же используйте высококачественный соус маринара. Лучше всего потратить на несколько долларов больше и купить настоящий соус маринара, который на вкус не будет похож на томатный соус.
Вы также можете использовать соус маринара с вашим любимым вкусом, чесночный или базиликовый, острый или мягкий и т. д.

Добавьте немного хлопьев красного перца в куриную смесь, если она получается острой!
Я недавно получил эту сковороду для лазаньи / запеканки, и мне она очень нравится, я очень рекомендую ее!

Какие макаронные изделия используются в лазанье?

На самом деле существует только один тип широких плоских макарон, используемых для выпекания в духовке – это лазанья. Эти листы отлично подходят для сохранения соуса между ними при приготовлении в духовке.

Листы для лазаньи нужно сначала приготовить?

В общем да! Замочите листы лазаньи в один слой в кипящей воде примерно на 5 минут. Хорошо слейте воду перед использованием в лазанье.

Сколько слоев лапши вы кладете в лазанью?

Как правило, вам понадобится четыре слоя лапши. Лучше всего начинать и заканчивать более широкими слоями, чтобы лазанья выглядела идеально.

Можно ли заморозить куриную лазанью со шпинатом?

Да, лазанья хорошо замораживается. Выложите лазанью слоями в форму из алюминиевой фольги, затем плотно оберните полиэтиленовой пленкой, а затем заверните в алюминиевую фольгу и заморозьте на срок до 1 месяца. Чтобы разогреть, добавьте еще сыра сверху и поместите в духовку при температуре 350F примерно на 30-40 минут.

Ищете более легкие обеды? Проверьте это:

Курица с кунжутом и чесноком в мультиварке
Курица с грибами и пармезаном в сливочном соусе
Запеченная курица по-монгольски
Цыпленок с клюквой и апельсином
Итальянская курица на одной сковороде
Средиземноморская курица на одной сковороде

▢ 5 столовых ложек оливкового масла
▢ 1 нарезанная луковица
▢ 1 головка чеснока 9-10 измельченных зубчиков
▢ 1 нарезанный болгарский перец

▢ 2 чашки нарезанных белых грибов
▢ 1 фунт куриного фарша
▢ 1 столовая ложка томатной пасты
▢ 5 чашек сырого свежего шпината
▢ 16 унций тертого сыра моцарелла
▢ 16 лазаньи листы
▢ соль и перец

▢
В большой кастрюле на сильном огне доведите до кипения 2 галлона воды.
▢
Тем временем добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в большую сковороду и поставьте на средний огонь.
▢
Добавить нарезанный лук, готовить 2-3 минуты до мягкости, периодически помешивая, и добавить измельченный чеснок, готовить еще 2 минуты.
▢
Добавить нарезанный болгарский перец и грибы, перемешать и готовить еще 4-5 минут. Добавьте томатную пасту и куриный фарш. Приправить солью и перцем. Хорошо перемешайте, чтобы объединить, и готовьте около 5 минут.
▢
Когда курица будет почти готова, добавьте шпинат и готовьте, пока шпинат не уменьшится в размерах и не станет мягким, около 5 минут. Выключите тепло.
▢
Тем временем вода должна закипеть, добавить немного соли и 2 столовые ложки масла и положить листы для лазаньи. Готовьте в соответствии с инструкциями на коробке, но обычно листы готовятся 7-9 минут. Листы лазаньи откинуть на дуршлаг, замочить в холодной воде и слить воду.
▢
Разогрейте духовку до 400F.
▢
Начните с смазывания формы для выпечки 9×12 оставшейся 1 столовой ложкой масла.
▢
Положите 5 листов лазаньи на дно формы, сверху выложите половину куриной смеси, 5 унций соуса маринара и 1 ½ чашки тертого сыра моцарелла. Повторите это для второго слоя листов лазаньи -> куриная смесь -> соус маринара -> сыр. Сверху положите последний слой из 6 листов лазаньи (я также добавила сверху кусочки от обрезанных листов), покройте оставшимися 5 унциями соуса маринара и сверху посыпьте оставшейся 1 чашкой сыра.
▢
Лазанью можно поставить в холодильник на 24 часа, а можно испечь сразу на 30-40 минут.
▢
Перед подачей дайте лазанье остыть в течение 15-20 минут, так как это облегчит ее нарезку.
▢
Вы можете включить гриль на последние 3-4 минуты выпекания для получения румяной корочки, но внимательно следите за тем, чтобы он не подгорел.
▢
Украсьте свежей зеленью и подавайте. Наслаждаться!

Рецепт лазаньи с капустой

Мириам Хан/Дегустационный стол

Автор: Мириам Хан И Персонал дегустационного стола/Фев. 25 января 2022 г., 9:15 по восточному поясному времени

Лазанья — еженедельный продукт питания в наших семьях. Эта многослойная запеканка — отличный способ объединить все компоненты еды в одном блюде: лапшу, овощи, белок и множество ароматизаторов, что делает ее идеальной для ужина в будние дни или мероприятий, когда вам нужно накормить толпу. Будь то классическая лазанья болоньезе или уникальная лазанья с курицей буйвола, мы любим их все.

Мириам Хан, разработчик рецептов и тренер по здоровому образу жизни, приносит нам эту лазанью из капусты с овощами, чтобы добавить в нее дополнительные овощи. Эта лазанья не только содержит капусту, но также содержит большую порцию обжаренных грибов, что делает ее сытной. Если вы хотите, вы также можете добавить мясо по вашему выбору, например, говяжий фарш или индейку. Хан просто рекомендует «приготовить его на плите и добавить в слой соуса». Остатки хранятся в холодильнике около четырех дней, поэтому вы и ваша семья можете наслаждаться остатками лазаньи в течение недели!