Кабачки вкусные рецепты: 30 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Содержание

30 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Кабачки и цукини на пике популярности! Наверняка вы уже успели приготовить из них оладьи и поделиться урожаем с родными. А мы к вам с новой подборкой, ведь оладьями список блюд из кабачков не ограничивается. Насчитали 30 разнообразных рецептов, чтобы не повторяться и каждый день готовить что-то интересное: закуски, супы, запеканки, салаты, выпечку. Только посмотрите, сколько аппетитных угощений!

Паста с цукини, креветками и сыром

Любителям пасты придется по вкусу такой вариант блюда с лентами цукини и креветками. Хотя в Италии к морепродуктам не добавляют сыр, автор рецепта все же рекомендует отступить от традиций. Также возьмите на вооружение фокус с чесноком и перцем чили.

Из основных продуктов понадобятся только паста, креветки и цукини, а приготовление блюда займет не более 30 минут.

Подробный рецепт.

Итальянский пирог с кабачками

Что готовить из кабачков, когда все привычные рецепты опробованы и хочется разнообразия? Снова обращаемся к итальянской кухне и делаем быстрый домашний пирог от Юлии Высоцкой.

При этом вы будете иметь несколько путей для маневра. Например, если не добавлять муку, то получится фриттата, пармезан легко заменяется любым другим твердым сыром, а вместо листьев свеклы смело берите молодой шпинат.

Подробный рецепт.

Тыквенно-кабачковый суп на кокосовом молоке

Теплый бархатистый крем-суп можно приготовить летом в сезон кабачков, разыскав в магазине тыкву, или же дождаться первого урожая королевы осени. В обоих случаях вы не пожалеете о своем выборе, ведь блюдо получается очень вкусным. Отметим также, что оно подходит вегетарианцам.

Соединив тыкву, кабачок, чеснок, имбирь, карри, а также кокосовое молоко, вы получите прекрасное гармоничное сочетание — пряный, с бархатистой текстурой и тонкой ноткой экзотики суп.

Подробный рецепт.

Оладьи из кабачка с красной рыбой

Наверняка вы уже готовили разные вариации оладий с кабачками, рассказываем в рецепте, что еще можно добавить в любимое блюдо, чтобы сделать его интереснее.

Кроме привычных ингредиентов — пшеничной муки, яиц, кабачков, лука, специй — положите в заготовку мелко нарезанную свежую красную рыбу.

Такие оладьи — это и оригинальный завтрак, и сытный перекус или легкий ужин.

Подробный рецепт.

Паста из кабачков в грибном соусе

Кабачок — очень универсальный овощ: его можно жарить, консервировать, тушить, запекать. Но рано или поздно все равно настает момент, когда идеи заканчиваются.

Предлагаем приготовить нежную пасту из кабачков в сливочно-грибном соусе. Блюдо самодостаточное, но и для гарнира подойдет идеально.

Подробный рецепт.

Оладьи из кабачков

Еще один интересный рецепт кабачковых оладий: кроме овощей, яиц и муки в составе блюда — полутвердый сыр и творог.

Кабачки или цукини и сыр натрите на терке, смешайте с остальными продуктами и пожарьте оладьи на растительном масле. Вот и весь секрет!

Подробный рецепт.

Открытый пирог с цукини и сыром

Каждый кулинар знает, что в морозилке всегда должна быть упаковка качественного готового слоеного теста. А из него можно быстро и без лишних хлопот соорудить разные виды выпечки. Например, открытый пирог с цукини и сыром.

Сочная сливочная начинка составит хорошую компанию хрустящей основе. Сверху пирог можно посыпать кедровыми орехами, будет еще вкуснее.

Подробный рецепт.

Кабачки, фаршированные шпинатом и сыром

Рецепты блюд из кабачков настолько просты и разнообразны, что по ним можно каждый день готовить что-то новое. В Италии рикоттой и шпинатом наполняют каннеллони, а мы сделаем с такой начинкой овощные рулетики.

Нарежьте кабачки тонкими полосками, шпинат припустите на сковороде и измельчите с остальными ингредиентами для начинки. Сверните рулетики и запеките их в томатном соусе.

Подробный рецепт.

Кабачковая запеканка с сыром

Пока у кабачков тонкая кожица, запеканка из них получается особенно вкусной. И готовится блюдо без хлопот: быстро натираем кабачки, отжимаем, смешиваем с другими ингредиентами. Дальше все сделает духовка за 30 минут.

Готовая запеканка не разваливается, кусочки после нарезки держат форму. Блюдо подходит для низкоуглеводного питания.

Подробный рецепт.

Кабачковая икра, запеченная в рукаве

Очень простой рецепт кабачковой икры. Не придется стоять у плиты и все время помешивать заготовку, чтобы она не пригорела.

Очистите необходимые овощи — кабачки, болгарский перец, морковь, репчатый лук, помидоры — сложите в пакет для запекания и отправьте в духовку на 1 час. Далее измельчите ингредиенты с помощью блендера, остудите и наслаждайтесь вкусной домашней икрой.

Подробный рецепт.

Закуска из цукини в блинчиках

Вкуснее обычных блинчиков могут быть только блинчики с интересной начинкой, еще и запеченные в духовке. Рецептом такого блюда делится Юлия Высоцкая. Она предлагает сочетать цукини с фетой, сулугуни или брынзой, а еще положить в начинку отварные куриные яйца, натертые на терке.

Подробный рецепт.

Закусочный торт из кабачков

Закусочный печеночный торт обычно пользуется большой популярностью. Предлагаем приготовить аналогичный, но из кабачков. Для основы добавьте к овощу пшеничную муку, куриные яйца и специи.

Каждый блинчик промажьте смесью майонеза, измельченного свежего укропа и чеснока. Очень просто и не менее вкусно!

Подробный рецепт.

Тарт с кабачком и базиликом

Если вы в поиске рецептов бюджетных блюд с кабачками, возьмите на заметку тарт из готового слоеного теста. В начинку идут овощи, сыр и яично-сливочная заливка. Выпекается пирог 20–25 минут, а есть его можно как теплым, так и холодным. Отличный вариант перекуса на прогулку или на работу.

Подробный рецепт.

Закуска из кабачков «Татарская песня»

Для приготовления этой закуски с колоритным названием понадобятся кабачки, болгарский перец, морковь, перец чили, антоновка, томатная паста.

Из указанного в рецепте количества продуктов получаются 5–6 полулитровых баночек заготовки. Их можно хранить в холодильнике или законсервировать на зиму.

Подробный рецепт.

Кабачковый рулет с творожной начинкой

Нежный кабачковый корж пропитывается начинкой из творога, сливочного сыра, брынзы и сметаны. Со сливочным сыром с грибами или ветчиной будет еще интереснее.

Можно приготовить такой рулет заранее, завернуть в фольгу и хранить в холодильнике.

Подробный рецепт.

Фриттата со спагетти из цукини

Идеальное блюдо для семейного завтрака, ведь приготовление занимает всего 30 минут, а все ингредиенты найдутся под рукой: кабачки или цукини, куриные яйца, сыр, зелень и специи.

Сделать фриттату можно на сковороде, в духовке и даже в микроволновке. Обязательно попробуйте!

Подробный рецепт.

Суп-пюре с кабачком и брокколи

Что еще вкусного и легкого можно приготовить из кабачков, рассказываем в рецепте. Брокколи подойдет свежая или замороженная. Для сытности и кремовой текстуры можно добавить в суп сливки.

Подробный рецепт.

Запеканка из киноа с кабачками

Такую запеканку можно подать на гарнир к мясу, рыбе или же как самостоятельное блюдо с соусом. Рекомендуем дополнить ее греческим дзадзики — легким и освежающим.

Состав у блюда настолько разнообразный, что вы будете приятно удивлены. Здесь и тертый сыр, миндаль, зелень, ароматная цитрусовая цедра, специи, и, конечно, киноа.

Подробный рецепт.

Кабачки в йогуртовом кляре с сыром

Кабачки в кляре лучше обжаривать на среднем огне, чтобы появилась равномерная золотистая корочка, а сам овощ внутри успел приготовиться.

Соус для закуски можно сделать самый простой — из йогурта, чеснока и зелени.

Подробный рецепт.

Маринованные кабачки гриль

Если нарезать кабачки слайсами и замариновать на ночь, утром такую заготовку можно использовать для брускетт, различных закусок, в качестве гарнира к рыбе и мясу.

Состав маринада очень простой: жидкий мед, кориандр, оливковое масло, чеснок, специи, лимонный сок.

Подробный рецепт.

Запеканка с кабачком и морковью

Вкусная и полезная запеканка для здорового сбалансированного рациона. К кабачкам добавьте любой фарш, для более легкого варианта лучше отдать предпочтение мясу птицы. Подготовьте все продукты, смешайте и запекайте в форме 30 минут.

Очень быстрое и простое блюдо, подавайте на обед или ужин.

Подробный рецепт.

Кабачково-шпинатные вафли

Если в вашем кухонном арсенале есть вафельница, обязательно приготовьте с ее помощью яркие аппетитные вафли из кабачков и шпината. Набор продуктов очень простой, так что угощение легко сделать утром в выходные и порадовать себя и близких.

Сопроводите такие вафли сметаной или соусом на основе йогурта.

Подробный рецепт.

Кабачковая пицца

Фото в рецепте пиццы из кабачков настолько аппетитные, что это блюдо уже приготовили многие наши подписчики. Отличная идея угощения на большую компанию, если вы ждете гостей. Кроме того, блюдо подойдет вегетарианцам.

Список необходимых продуктов предельно простой: кабачки, яйца куриные, пшеничная мука, помидоры черри, зелень, специи. Сыр добавляйте опционально.

Подробный рецепт.

Острая закуска из кабачков и моркови

Быстрая в приготовлении хрустящая закуска. Можно подавать сразу, но лучше дать ей постоять 2–3 часа, чтобы кабачок и морковь пропитались специями.

Для заправки понадобится уксус 9% и приправа для моркови по-корейски.

Подробный рецепт.

Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем

Когда привычные овощные салаты надоели, самое время попробовать что-нибудь новое и необычное. Например, блюдо с цукини, миндалем, тархуном и пряной йогуртовой заправкой.

На приготовление салата понадобится немного больше времени, ведь цукини предварительно нужно будет запечь в духовке в течение 35 минут.

Подробный рецепт.

Фаршированные кабачки

Фаршированными кабачками уже никого не удивишь, но пропустить этот рецепт мы не можем. Настолько он простой и доступный, и запеченные овощи с начинкой получаются очень вкусными. Это еще одна идея для обеда или ужина.

Подробный рецепт.

Кабачки по-грузински

Вкуснейшие кабачки: ароматные и пикантные! В холодном виде — постная овощная закуска, в горячем — самостоятельное блюдо или необычный гарнир к мясу и птице.

Для приготовления подготовьте кабачки, грецкие орехи, зелень, чеснок, приправы и растительное масло.

Подробный рецепт.

Кабачково-сырные кексы

Кабачки нередко добавляют в выпечку, овощ делает тесто более влажным и создает особую текстуру. Как и в этих кексах, они получаются пористыми и нежными.

Если испечь угощение с вечера, утром будет отличная добавка к кофе или перекус на работу.

Подробный рецепт.

Кабачковые оладьи с сыром и ветчиной

Еще одна идея, что приготовить на завтрак из кабачков. К ним в компанию идет сыр, ветчина, куриные и перепелиные яйца. По времени весь процесс займет не более 30 минут.

Подробный рецепт.

Пряные кабачки в соевом соусе

Пряные кабачки в азиатском стиле можно подавать на стол еще теплыми или полностью остудить. Они будут хороши в качестве дополнения к основному блюду, а также как самостоятельная закуска.

Список дополнительных продуктов типичный для азиатских блюд: соевый соус, чеснок, кунжут.

Подробный рецепт.

быстрые и вкусные рецепты блюд на сковороде и в духовке

У кабачков нет ярко выраженного вкуса, поэтому из них можно приготовить большое количество блюд. Это довольно податливый ингредиент: немного огня, масла, специй — и на столе появляется кулинарный шедевр. Готовить кабачки можно разными способами: жарить или тушить на сковороде, запекать в духовке или на гриле. Они отлично сочетаются с мясом, курицей, овощами и другими продуктами. Из кабачков получаются вкусные гарниры, закуски и самостоятельные блюда.

Рецепты на сковороде

Самый простой способ приготовления кабачков — закинуть порезанные овощи на сковороду и обжарить. Если же хочется приготовить что-то более сложное и интересное, можно воспользоваться нашими рецептами.

Драники из кабачков

Это блюдо прекрасно подойдет в качестве завтрака, перекуса или гарнира

Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 грамм: 50 ккал

Фото: pixabay.

com

Ингредиенты

Кабачки	500 г
Репчатый лук	1 шт.
Яйцо	1 шт.
Мука	100 г
Растительное масло	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление

Кабачки хорошо вымыть и очистить. Натереть их на крупной терке. Аккуратно отжать мякоть от жидкости и переложить в сухую миску. Мелко нарезать репчатый лук и перемешать его с кабачками. Добавить яйцо, муку, соль и перец. Аккуратно влить в массу несколько столовых ложек растительного масла и хорошо все перемешать. Сильно разогреть сковороду, влить в нее растительное масло. Выложить смесь столовой ложкой на сковороду, как небольшие оладьи. Обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Поделитесь своим рецептом

Присылайте рецепт своего фирменного блюда на почту retsepty@kp. ru. «Комсомолка» опубликует самые интересные и необычные идеи

Кабачки в сырной панировке

Помимо привычных блюд из кабачков можно приготовить необычные закуски

Время приготовления: 30 минут
Калорийность на 100 грамм: 100 ккал

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

Кабачки	500 г
Твердый сыр	100 г
Яйца	2 шт.
Панировочные сухари	100 г
Мука	60 г
Растительное масло	по вкусу
Соль	по вкусу

Приготовление

Молодые кабачки помыть и нарезать кружочками. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с панировочными сухарями и солью. Яйца немного взбить. Ломтики кабачков посыпать мукой со всех сторон, окунуть в яйца и обвалять в панировке. Хорошо разогреть сковороду, добавить растительное масло. Обжарить кабачки по несколько минут с каждой стороны до появления хрустящей корочки.

Рецепты в духовке

Блюда, приготовленные в духовке, отличаются особым вкусом и ароматом, которые появляются в процессе запекания.

Рулетики из кабачков

Еще один вариант прекрасной закуски — рулетики из кабачков с курицей, сыром и чесноком. При желании курицу можно заменить на рыбу или мясо.

Время приготовления: 60 минут
Калорийность на 100 грамм: 100 ккал

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

Кабачки	300 г
Филе куриное	500 г
Яйцо	2 шт.
Помидор	2 шт.
Чеснок	2 шт.
Твердый сыр	100 г
Сметана	200 г
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу
Перец	по вкусу

Приготовление

Кабачки вымыть, очистить и нарезать длинными тонкими ломтиками. Залить их кипящей водой и оставить на 5 минут. Мелкими кубиками нарезать помидоры, а сыр натереть на крупной терке. Нарезать куриное филе на тонкие кусочки, посыпать солью и перцем. Завернуть курицу в кабачковые ломтики и выложить рулетики в форму для запекания. Поверх распределить помидоры, посыпать тертым сыром.

В отдельной миске вбить яйца, посолить. Добавить сметану, чеснок и насыпать небольшое количество рубленой зелени. Залить полученной смесью рулетики. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут.

Запеканка из кабачков

Запеканка из кабачков — блюдо простое, быстрое и довольно сытное. Его главное преимущество в том, что ингредиенты можно варьировать исходя из вкусовых предпочтений

Время приготовления: 40 минут
Калорийность на 100 грамм: 120 ккал

Фото: pixabay.com

Ингредиенты

Кабачки	500 г
Репчатый лук	1 шт.
Твердый сыр	100 г
Яйца	4 шт.
Чеснок	2 шт.
Сливочное масло	50 г
Зелень	по вкусу
Соль	по вкусу

Приготовление

Кабачки и лук помыть, почистить. Нарезать мелкими кубиками. Растопить в сковороде сливочное масло, выложить туда овощи, а также измельченный чеснок. Немного поджарить, пока овощи не станут мягкими.

В отдельной миске смешать яйца, натертый сыр, мелко нарубленную зелень. Добавить обжаренные овощи, перемешать и посолить. Переложить смесь в форму для запекания и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Готовить 20-25 минут.

Советы экспертов

Сергей Черняев, Шеф-повар ресторана CEBEREVER:

— Потомите минутку пару зубчиков чеснока в двух ложках оливкового масла. Добавьте 4 тонко нарезанных (можно в виде лент или спагетти) цукини, банку консервированной (или стакан замороженной) кукурузы, травы (рекомендую базилик, орегано и тимьян) и потушите 3-4 минуты. Посолите и поперчите, выжмите лимон или лайм, при желании порежьте полпучка кинзы. От души посыпьте твердым сыром и подавайте немедленно — в качестве гарнира или самостоятельного блюда.

вкусные рецепты и простые заготовки в банках

Заморозка в морозилке

Заморозка — самый простой и удобный способ хранения овощей. Такие кабачки можно использовать для приготовления любых блюд, они сохраняются почти в неизменном виде и мало отличаются от свежих.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4. 7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT20M

Гарнир

Кабачки, 1 кг

Вымыть, обсушить, нарезать кубиками или кружочками. У старых овощей удалить семена и кожуру.

Шаг 1

Положить нарезанные овощи в сито и опустить в кипящую воду на 1-2 минуты. Это не обязательно, но после такой процедуры кабачки лучше сохраняют вкус и плотность.

Шаг 2

Остудить в холодной воде и разложить на полотенце до полного высыхания.

Шаг 3

Расфасовать по пластиковым пакетам или контейнерам, плотно закрыть, удалив воздух из пакета, и поместить в морозилку.

Шаг 4

общество, европа, америка, италия

Маринованные со стерилизацией

Один из классических способов консервации кабачков — маринование. Для более длительного хранения банки стерилизуют над паром. Ингредиенты на пять литровых банок.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

PT20M

Закуска

Кабачки молодые, 3 кг

Зубчики чеснока, 10 шт.

Перец черный горошек, 15 шт.

Лавровый лист, 10 шт.

Укроп зонтики

Хрен лист и корень

Вода, 2 л

Соль, 100 г

Сахар, 100 г

Уксус, 200 мл

Хорошо промыть банки с содой, высушить.

Шаг 1

Кабачки помыть, отрезать плодоножку, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см.

Шаг 2

Зелень помыть, зубчики чеснока очистить.

Шаг 3

В готовые банки уложить два лавровых листа, три горошины черного перца, два зубчика чеснока, укроп и хрен по вкусу.

Шаг 4

Плотно уложить кабачки, оставив небольшое пространство у горлышка.

Шаг 5

Приготовить рассол: в горячую воду добавить соль, сахар, довести до кипения.

Шаг 6

Залить банки с кабачками рассолом, оставив 2 см у горлышка свободными, поставить банки в кастрюлю с водой так, чтобы она доходила до «плечиков», стерилизовать на медленном огне 10-15 минут.

Шаг 7

Добавить уксус, долить рассола до краев горлышка, закатать крышками, поставить в перевернутом виде и укутать полотенцем до полного остывания.

Шаг 8

общество, европа, америка, италия

Хрустящие без стерилизации

Если нет желания и времени на долгий процесс стерилизации, можно законсервировать кабачки иначе. Они получатся такими же вкусными и простоят долго, если соблюсти все требования, указанные в рецепте. Ингредиенты на две литровых банки.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img. ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT15M

PT20M

Закуска

Кабачки молодые, 1 кг

Перец чили, 1 шт.

Укроп стебли, 4 шт.

Хрен листья, 2 шт.

Малина листья, 2 шт.

Зубчики чеснока, 8 шт.

Зерна горчицы, 5 г

Черный перец горошек, 10 шт.

Лавровый лист, 4 шт.

Соль, 14 г

Сахар, 25 г

Уксус 9%, 72 мл

Молодые кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.

Шаг 1

Банки хорошо промыть с содой, просушить, положить на дно лист хрена, малины, два стебля укропа, четыре зубчика чеснока.

Шаг 2

Перец чили нарезать колечками, плотно заполнить банки кабачками, добавить 2-3 колечка перца в каждую.

Шаг 3

Вскипятить воду в кастрюле, залить в банки с кабачками по горлышко и оставить на 5-7 минут, после этого слить воду обратно в кастрюлю и залить новую, только что закипевшую.

Шаг 4

Приготовить маринад: в кастрюлю с водой, которая была слита из банок, добавить соль, сахар, перец горошком, лавровый лист, зерна горчицы, поставить на огонь и дать прокипеть две минуты. Выключить плиту и влить в маринад необходимое количество уксуса.

Шаг 5

Из банок с кабачками слить воду и залить готовым маринадом, сразу же закатать крышкой.

Шаг 6

Перевернуть банки, укутать одеялом и дать остыть. После полного остывания убрать на хранение.

Шаг 7

общество, европа, америка, италия

Консервированные кабачки

Законсервировать кабачки можно не только в чистом виде, но и с добавлением различных ингредиентов. Необычно на столе будут смотреться кабачки с рисом.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.

img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT50M

PT20M

Закуска

Рис, 200 г

Лук репчатый, 600 г

Морковь, 600 г

Болгарский перец, 600 г

Кабачки, 2,5 кг

Помидоры, 1 кг

Растительное масло, 180 мл

Соль, 50 г

Сахар, 40 г

Уксус 9%, 54 мл

Специи

Рис промыть и проварить в кипящей воде 5 минут.

Шаг 1

Лук измельчить, обжарить на сковороде до золотистого оттенка, добавить к нему натертую на крупной терке морковь, через 10 минут присоединить к овощам болгарский перец, нарезанный кубиками, и измельченные помидоры. Добавить соль, сахар, тушить 5 минут.

Шаг 2

Положить в овощи рис, кабачки кубиками, уксус, специи, тушить в течение 15 минут.

Шаг 3

Банки хорошо помыть, просушить, уложить в них получившийся салат, простерилизовать и закатать крышками.

Шаг 4

Перевернуть банки, укрыть одеялом до полного остывания, убрать на хранение.

Шаг 5

общество, европа, америка, италия

В соусе

Простой и быстрый рецепт для домашних заготовок. Кабачки получаются хрустящими и ароматными, лучше использовать молодые, с неразвившимися семечками.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

PT30M

PT20M

Закуска

Кабачки, 2,5 кг

Томатный соус, 0,5 л

Чеснок, 1 шт.

Черный перец горошком

Сахар, 200 г

Масло растительное, 200 мл

Уксус, 100 мл

Соль

Промыть банки с водой и содой, простерилизовать в духовке, микроволновой печи или на пару. Прокипятить крышки.

Шаг 1

Помыть кабачки и просушить. Если плоды молодые, можно не очищать их от кожуры и семечек. Нарезать кубиками.

Шаг 2

В кастрюлю вылить томатный соус, туда же добавить мелко нарезанный чеснок, растительное масло, перец и соль.

Шаг 3

Довести соус до кипения, положить кабачки, добавить уксус, тщательно перемешать и варить 30 минут.

Шаг 4

Разложить готовый продукт по банкам, закатать крышками, укутать одеялом до полного остывания, убрать в прохладное место.

Шаг 5

общество, европа, америка, италия

Закрутка

Если хочется чего-то необычного, можно сделать закрутку из кабачков в ананасовом соке, по вкусу они будут неотличимы от консервированных ананасов. Ингредиенты на пять пол-литровых банок.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT20M

Закуска

Кабачки, 3 кг

Сахар, 200 г

Сок ананаса, 1 л

Лимонная кислота, 5 г

Банки промыть и простерилизовать, крышки прокипятить.

Шаг 1

Кабачки помыть, очистить от кожицы и семян, порезать кубиками, выложить в кастрюлю.

Шаг 2

Добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, варить на среднем огне 15 минут.

Шаг 3

Разложить по банкам, залить соком, закатать. Укутать одеялом до полного остывания, убрать на хранение.

Шаг 4

общество, европа, америка, италия

Засолка

Для того чтобы получить вкусные соленые кабачки, нужно соблюсти несколько правил: — для засолки лучше всего подходят молодые овощи размером не больше 15 см; — соль должна быть крупного помола без добавления йода. Засоленные овощи можно хранить как консервированными в банках, так и в баке под гнетом в прохладном месте.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT20M

Закуска

Кабачки или цуккини , 2 кг

Вода, 2 л

Соль каменная , 150 г

Чеснок головка , 2 шт.

Острый перец, 1 шт.

Укроп

Петрушка

Хрен корень, 1 шт.

Хрен лист, 1 шт.

Кабачки помыть, удалить плодоножку, нарезать кружочками толщиной не более 1,5 см.

Шаг 1

Уложить на дно кастрюли зубчики чеснока, острый перец, хрен, зелень, сверху заполнить кабачками.

Шаг 2

В воде размешать соль, залить получившимся рассолом кабачки, прикрыть крышкой с гнетом и оставить при комнатной температуре на 8-9 дней.

Шаг 3

Разложить по банкам, залить рассолом и закрыть капроновыми крышками, поместив в холодильник.

Шаг 4

общество, европа, америка, италия

Икра

Эту закуску можно намазывать на хлеб, добавлять к гарниру или просто есть ложками. Классический рецепт кабачковой икры с томатной пастой.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f. jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT40M

PT20M

Закуска

Кабачки среднего размера , 2 шт.

Морковь, 2 шт.

Лук, 2 шт.

Зубчики чеснока, 3 шт.

Растительное масло, 45 мл

Томатная паста, 100 мл

Уксус 9%, 15 мл

Соль

Перец черный молотый

Нарезать лук кубиками, морковь потереть на крупной терке, обжарить в сковороде до золотистого оттенка.

Шаг 1

Отдельно слегка обжарить кабачки, нарезанные кубиками.

Шаг 2

Объединить овощи, добавить немного воды и тушить на медленном огне в течение часа, подливая воду и помешивая, чтобы кабачки не пригорели.

Шаг 3

За 15 минут до готовности добавить измельченный чеснок, специи, томатную пасту, уксус, потом все измельчить блендером.

Шаг 4

Довести полученную смесь до кипения и разлить по стерилизованным заранее банкам, укупорить крышками.

Шаг 5

общество, европа, америка, италия

По-корейски

Для любителей острых блюд подойдет салат из кабачков по-корейски. Эта пикантная закуска будет украшением стола. Ингредиенты на три банки по 0,5 л.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT120M

PT40M

Закуска

Кабачки, 1 кг

Морковь, 1 шт.

Болгарский перец, 2 шт.

Лук, 1 шт.

Зубчики чеснока, 4 шт.

Укроп пучок, 1 шт.

Приправа для корейской моркови, 7 г

Сахар, 60 г

Соль, 7 г

Уксус 9%, 80 мл

Растительное масло, 60 мл

Кабачки и морковь натереть на терке для корейской моркови, болгарский перец, лук, укроп и чеснок измельчить.

Шаг 1

Выложить овощи в таз, добавить приправу, соль, масло, сахар и уксус, перемешать. Закрыть крышкой и дать постоять два часа.

Шаг 2

3. Наполнить салатом банки, простерилизовать их в кастрюле с водой на медленном огне, укупорить крышками, перевернуть и накрыть одеялом. Дать постоять до полного остывания, убрать на хранение.

Шаг 3

общество, европа, америка, италия

“Тещин язык”

Эта холодная закуска из овощей делается быстро и просто. В ее составе могут быть как кабачки, так и баклажаны, но обязательно присутствует острый перец.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT60M

PT20M

Кабачки, 3 кг

Помидоры, 3 кг

Болгарский перец (лучше красный), 5 шт.

Зубчики чеснока, 4 шт.

Острый перец, 2 шт.

Растительное масло, 250 мл

Уксус, 100 мл

Сахар, 30 г

Соль, 35 г

Помидоры и болгарский перец нарезать кусочками и перемолоть в блендере до состояния кашицы. Перелить в кастрюлю и довести до кипения.

Шаг 1

Кабачки очистить и нарезать ломтиками в виде язычков, чеснок измельчить, острый перец порезать колечками.

Шаг 2

В кипящий томат добавить кабачки, соль, сахар, масло, варить в течение получаса.

Шаг 3

Добавить чеснок, острый перец, проварить еще 5 минут. Налить необходимое количество уксуса, довести до кипения и снять с плиты.

Шаг 4

Массу выложить в простерилизованные банки, укупорить крышками, убрать на хранение.

Шаг 5

общество, европа, америка, италия

С томатной пастой

Кабачки в томатной пасте очень хорошо сочетаются с блюдами из риса, мясом, птицей и рыбой. Они могут быть как в качестве салата, так и самостоятельным гарниром.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

PT50M

PT20M

Закуска

Кабачки, 400 г

Паста томатная, 45 г

Вода, 600 мл

Зубчики чеснока, 2 шт.

Сахар, 5 г

Соль, 5 г

Растительное масло, 15 мл

Уксус, 15 мл

Кабачки нарезать дольками.

Шаг 1

Томатную пасту разбавить теплой водой, добавить в нее масло растительное, соль, сахар, кабачки и варить на медленном огне 50 минут.

Шаг 2

Добавить мелко нарезанный чеснок и уксус, проварить еще 30 секунд и разлить по стерилизованным банкам, закрутить крышками.

Шаг 3

Поставить банки дном вверх, укутать одеялом, дать остыть и убрать на хранение.

Шаг 4

общество, европа, америка, италия

С морковью

Салат из кабачков с морковью может стать дополнением как к домашней трапезе, так и к праздничному столу.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f. jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT15M

PT20M

Закуска

Кабачок, 350 г

Морковь, 150 г

Лук репчатый, 150 г

Чеснок зубчик, 3 шт.

Соль, 10 г

Уксус, 5 г

Черный молотый перец

Масло растительное, 35 г

Кабачок очистить от кожицы и семян, натереть вместе с морковью на крупной терке, лук нарезать полукольцами, чеснок измельчить.

Шаг 1

Смешать овощи, добавить соль, черный перец, уксус, растительное масло.

Шаг 2

Залить полученную смесь кипятком, перемешать и разложить по стерилизованным банкам, закатать крышкой, перевернуть и накрыть одеялом до остывания.

Шаг 3

общество, европа, америка, италия

Жареные

О том, что жареные кабачки можно закрывать в банки на зиму, знают не многие. Однако это блюдо прекрасно хранится законсервированным и радует зимой летним вкусом.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT30M

PT20M

Гарнир

Кабачки, 1 кг

Зубчик чеснока , 4 шт.

Масло растительное, 40 г

Соль, 5 г

Лавровый лист, 4 шт.

Черный перец горошком, 8 шт.

Уксус, 25 мл

Укроп

Петрушка

Промыть и просушить овощи, кабачки нарезать кружочками в 1,5 см, зелень крупно порубить, чеснок нарезать дольками.

Шаг 1

Обжарить кабачки до золотистой корочки.

Шаг 2

Банки наполнить жареными кабачками вперемешку с чесноком и зеленью, лавровым листом, перцем горошком, добавить уксус.

Шаг 3

Поставить в кастрюлю с водой и простерилизовать на среднем огне 20 минут, после этого закатать крышками, перевернуть, укутать и оставить до остывания.

Шаг 4

общество, европа, америка, италия

«Как грибы»

В этом варианте приготовления кабачки имеют вкус грибов и подходят к блюдам из картошки и мяса. Можно удивить гостей, подав такую закуску на стол.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og. xn--p1ai/awards/

PT20M

PT80M

Закуска

Кабачки молодые, 2 кг

Чеснок, 30 г

Пучок укропа, 1 шт.

Соль, 50 г

Сахар, 125 г

Уксус, 125 мл

Перец горошком, 8 шт.

Гвоздика, 3 шт.

Нарезать кабачки тонкими полукольцами 0,5 см в толщину, укроп и чеснок порубить мелко, смешать с кабачками.

Шаг 1

Периодически перемешивать кабачки, поднимая специи со дна.

Шаг 2

Разложить смесь по стерилизованным банкам, утрамбовать, долить маринад.

Шаг 3

Наполнить кастрюлю водой, поставить банки, стерилизовать в течение 15 минут.

Шаг 4

Закатать крышками, перевернуть и укутать, оставить до остывания.

Шаг 5

общество, европа, америка, италия

Лечо из кабачков

Лечо в своем составе имеет помидоры и болгарский перец, но вариант закуски с кабачками не менее вкусен.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21. img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT20M

Закуска

Перец болгарский, 1,5 кг

Кабачки, 1,5 кг

Помидоры, 2 кг

Соль, 30 г

Сахар, 100 г

Масло растительное, 230 мл

Уксус, 120 мл

Кабачки очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кубиками.

Шаг 1

Помидоры и болгарский перец нарезать дольками, томаты измельчить в блендере.

Шаг 2

Томатную массу поставить на огонь и дать закипеть, потом добавить в нее кабачки и сладкий перец, соль, сахар, растительное масло, варить, помешивая, на слабом огне 15 минут. После этого добавить уксус, дать закипеть и снять с плиты.

Шаг 3

Разлить массу по стерилизованным банкам и укупорить крышками, дать остыть.

Шаг 4

общество, европа, америка, италия

С чесноком и зеленью

Любители кабачков могут попробовать приготовить простой салат из этого овоща с добавлением чеснока и зелени, которые придадут пикантный острый вкус и пряный аромат консервации.

1920

1080

true

1920

1440

true

https://cdnn21.img.ria.ru/images/07e6/08/13/1810799375_233:0:2964:2048_1920x0_80_0_0_bc2766210f72a14ac449663814d8f34f.jpg

1920

true

2022-08-20T10:43

1623

РИА Новости

4.7

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

PT20M

Закуска

Кабачки, 1,5 кг

Головка чеснока, 3 шт.

Пучок зелени, 1 шт.

Растительное масло, 125 мл

Уксус 9%, 80 мл

Сахар, 80 г

Соль, 35 г

Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать полукругом, добавить измельченные зелень и чеснок.

Шаг 1

Посолить, насыпать сахар, налить масло и уксус, накрыть крышкой и оставить на ночь.

Шаг 2

Наутро разложить по чистым банкам и простерилизовать в кастрюле с водой 20 минут, закатать крышками, остудить.

Шаг 3

общество, европа, америка, италия

Оглавление

Заготовка кабачков на зиму
Как подготовить кабачки
Вкусные и простые рецепты кабачков на зиму
Как и сколько хранить заготовки из кабачков

МОСКВА, 20 авг — РИА Новости. Многие хозяйки занимаются заготовкой кабачков на зиму, есть много вкусных и простых рецептов консервации, которые сделают разнообразным и необычным стол к любому празднику. Как сохранить летний овощ надолго: приготовление соленых, маринованных, жареных кабачков, как сделать так, чтобы их вкус был похож на грибной или ананасовый, пошаговые рецепты, — в материале РИА Новости.

Заготовка кабачков на зиму

Кабачок — это «родственник» тыквы, растение попало в Европу в XVI веке из Америки, но сначала использовалось в качестве декоративного из-за больших ярко-желтых соцветий. Среди кулинаров оно не пользовалось спросом, так как плоды не имели выраженного вкуса и аромата, но в XIX веке в Италии стали употреблять в пищу кабачки, собранные через несколько дней после цветения. Эти маленькие плоды стали называть цуккини (от итальянского «zucca» — дыня), блюда из них быстро распространились по миру. Сейчас кабачки выращивают повсеместно и они пользуются популярностью из-за своей неприхотливости и высокой урожайности.

Кабачки с приправами

Кабачки можно готовить различными способами: запекать, жарить, тушить, варить, консервировать. Из них делают икру, запеканки, суфле, фаршируют, добавляют в супы и каши. Овощ содержит в своем составе много воды, клетчатку, витамины и минералы, хорошо подходит для диетического питания. Кроме зрелых и молодых кабачков в пищу используют и соцветия растения. Например, мексиканские повара обжаривают их во фритюре, добавляют в первые блюда, пиццу, салаты.

В России этот овощ также популярен, нет практически ни одного дачника, который бы не выращивал на своем садовом участке кабачки. Собрав урожай, многие задаются вопросом, как сохранить его на зиму. Существует множество рецептов домашних заготовок из кабачков.

Заготовки для кабачковой икры

Как подготовить кабачки

Для консервирования на зиму обычно берут молодые плоды с еще не созревшими семенами или овощи средней зрелости, у спелых кабачков необходимо удалять мякоть с семенами.

Кабачки нужно хорошо промыть, убрать плодоножку, порезать дольками, кружочками или кубиками. В некоторых рецептах кулинары советуют не только удалить семена, но и очистить овощи от кожуры.

«При необходимости для удаления горечи можно нарезанные кружочки погрузить на пять минут в 12-процентный раствор пищевой соли (880 г воды и 120 г соли), ее содержание должно быть 0,8-1,0 %», — советует Давид Арутюнов, представитель компании по производству натуральных и полезных продуктов питания te Gusto.

Овощи в корзине

Вкусные и простые рецепты кабачков на зиму

Консервировать кабачки так же легко, как и огурцы, эти овощи перерабатывают и хранят почти одинаково. Для зимнего хранения их замораживают, солят, маринуют, делают салаты и кабачковую икру.

Заморозка в морозилке

Категория

Гарнир

Сложность

Легко

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

20 мин.

Ингредиенты

1 кг

Кабачки

Приготовление

Вымыть, обсушить, нарезать кубиками или кружочками. У старых овощей удалить семена и кожуру.

Остудить в холодной воде и разложить на полотенце до полного высыхания.

С тыквой, перцем и по советскому ГОСТу: простые рецепты кабачковой икры

20 августа 2022, 08:48

Маринованные со стерилизацией

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

40 мин.

Ингредиенты

3 кг

Кабачки молодые

10 шт.

Зубчики чеснока

15 шт.

Перец черный горошек

10 шт.

Лавровый лист

по вкусу

Укроп зонтики

по вкусу

Хрен лист и корень

2 л

Вода

100 г

Соль

100 г

Сахар

200 мл

Уксус

Приготовление

Хорошо промыть банки с содой, высушить.

Кабачки помыть, отрезать плодоножку, нарезать кружочками толщиной 1,5-2 см.

Зелень помыть, зубчики чеснока очистить.

Плотно уложить кабачки, оставив небольшое пространство у горлышка.

Приготовить рассол: в горячую воду добавить соль, сахар, довести до кипения.

Заготовка щавеля на зиму: подборка лучших рецептов

2 июля 2021, 15:00

Хрустящие без стерилизации

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

15 мин.

Ингредиенты

1 кг

Кабачки молодые

1 шт.

Перец чили

4 шт.

Укроп стебли

2 шт.

Хрен листья

2 шт.

Малина листья

8 шт.

Зубчики чеснока

5 г

Зерна горчицы

10 шт.

Черный перец горошек

4 шт.

Лавровый лист

14 г

Соль

25 г

Сахар

72 мл

Уксус 9%

Приготовление

Молодые кабачки вымыть и нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.

Перец чили нарезать колечками, плотно заполнить банки кабачками, добавить 2-3 колечка перца в каждую.

Из банок с кабачками слить воду и залить готовым маринадом, сразу же закатать крышкой.

Перевернуть банки, укутать одеялом и дать остыть. После полного остывания убрать на хранение.

Приготовление кабачков

Консервированные кабачки

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

50 мин.

Ингредиенты

200 г

Рис

600 г

Лук репчатый

600 г

Морковь

600 г

Болгарский перец

2,5 кг

Кабачки

1 кг

Помидоры

180 мл

Растительное масло

50 г

Соль

40 г

Сахар

54 мл

Уксус 9%

по вкусу

Специи

Приготовление

Рис промыть и проварить в кипящей воде 5 минут.

Положить в овощи рис, кабачки кубиками, уксус, специи, тушить в течение 15 минут.

Банки хорошо помыть, просушить, уложить в них получившийся салат, простерилизовать и закатать крышками.

Перевернуть банки, укрыть одеялом до полного остывания, убрать на хранение.

Витамины круглый год: лучшие рецепты заготовки укропа на зиму

1 июля 2021, 21:07

В соусе

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

30 мин.

Ингредиенты

2,5 кг

Кабачки

0,5 л

Томатный соус

1 шт.

Чеснок

по вкусу

Черный перец горошком

200 г

Сахар

200 мл

Масло растительное

100 мл

Уксус

по вкусу

Соль

Приготовление

Помыть кабачки и просушить. Если плоды молодые, можно не очищать их от кожуры и семечек. Нарезать кубиками.

В кастрюлю вылить томатный соус, туда же добавить мелко нарезанный чеснок, растительное масло, перец и соль.

Довести соус до кипения, положить кабачки, добавить уксус, тщательно перемешать и варить 30 минут.

Песто, лечо и аджика: простые рецепты заготовок из черемши на зиму

8 июля 2021, 15:28

Закрутка

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

20 мин.

Ингредиенты

3 кг

Кабачки

200 г

Сахар

1 л

Сок ананаса

5 г

Лимонная кислота

Приготовление

Банки промыть и простерилизовать, крышки прокипятить.

Кабачки помыть, очистить от кожицы и семян, порезать кубиками, выложить в кастрюлю.

Добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения, варить на среднем огне 15 минут.

Разложить по банкам, залить соком, закатать. Укутать одеялом до полного остывания, убрать на хранение.

Хрустящие, сладкие, «хвойные»: лучшие рецепты заготовки огурцов на зиму

30 июля 2022, 19:58

Засолка

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

20 мин.

Ингредиенты

2 кг

Кабачки или цуккини

2 л

Вода

150 г

Соль каменная

2 шт.

Чеснок головка

1 шт.

Острый перец

по вкусу

Укроп

по вкусу

Петрушка

1 шт.

Хрен корень

1 шт.

Хрен лист

Приготовление

Кабачки помыть, удалить плодоножку, нарезать кружочками толщиной не более 1,5 см.

Уложить на дно кастрюли зубчики чеснока, острый перец, хрен, зелень, сверху заполнить кабачками.

Разложить по банкам, залить рассолом и закрыть капроновыми крышками, поместив в холодильник.

Обжарка кабачков

Икра

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

40 мин.

Ингредиенты

2 шт.

Кабачки среднего размера

2 шт.

Морковь

2 шт.

Лук

3 шт.

Зубчики чеснока

45 мл

Растительное масло

100 мл

Томатная паста

15 мл

Уксус 9%

по вкусу

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

Приготовление

Нарезать лук кубиками, морковь потереть на крупной терке, обжарить в сковороде до золотистого оттенка.

Отдельно слегка обжарить кабачки, нарезанные кубиками.

Довести полученную смесь до кипения и разлить по стерилизованным заранее банкам, укупорить крышками.

Давид Арутюнов советует брать для приготовления икры молодые кабачки с несозревшими семенами, морковь и чеснок — зрелые, без повреждений, лук репчатый должен быть диаметром не менее 30 мм, томатная паста 30% концентрации или 12-процентное томатное пюре.

Рецепты вкусных блюд для стройной фигуры — зеленый суп и красная рыбка

24 октября 2010, 15:33

По-корейски

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

40 мин.

Время готовки

2 ч.

Ингредиенты

1 кг

Кабачки

1 шт.

Морковь

2 шт.

Болгарский перец

1 шт.

Лук

4 шт.

Зубчики чеснока

1 шт.

Укроп пучок

7 г

Приправа для корейской моркови

60 г

Сахар

7 г

Соль

80 мл

Уксус 9%

60 мл

Растительное масло

Приготовление

Кабачки и морковь натереть на терке для корейской моркови, болгарский перец, лук, укроп и чеснок измельчить.

Красный, желтый, зеленый. Как готовят овощные блюда в разных странах

15 ноября 2020, 08:00

“Тещин язык”

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

1 ч.

Ингредиенты

3 кг

Кабачки

3 кг

Помидоры

5 шт.

Болгарский перец (лучше красный)

4 шт.

Зубчики чеснока

2 шт.

Острый перец

250 мл

Растительное масло

100 мл

Уксус

30 г

Сахар

35 г

Соль

Приготовление

Кабачки очистить и нарезать ломтиками в виде язычков, чеснок измельчить, острый перец порезать колечками.

В кипящий томат добавить кабачки, соль, сахар, масло, варить в течение получаса.

Массу выложить в простерилизованные банки, укупорить крышками, убрать на хранение.

Хрустящие и сочные: как вырастить богатый урожай кабачков

6 апреля 2022, 18:02

С томатной пастой

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

50 мин.

Ингредиенты

400 г

Кабачки

45 г

Паста томатная

600 мл

Вода

2 шт.

Зубчики чеснока

5 г

Сахар

5 г

Соль

15 мл

Растительное масло

15 мл

Уксус

Приготовление

Кабачки нарезать дольками.

Поставить банки дном вверх, укутать одеялом, дать остыть и убрать на хранение.

«Засолила огурцы»: какие заготовки делают знаменитости

13 августа 2021, 12:40

С морковью

Салат из кабачков с морковью может стать дополнением как к домашней трапезе, так и к праздничному столу.

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

15 мин.

Ингредиенты

350 г

Кабачок

150 г

Морковь

150 г

Лук репчатый

3 шт.

Чеснок зубчик

10 г

Соль

5 г

Уксус

по вкусу

Черный молотый перец

35 г

Масло растительное

Приготовление

Смешать овощи, добавить соль, черный перец, уксус, растительное масло.

Кабачок

Жареные

Категория

Гарнир

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

30 мин.

Ингредиенты

1 кг

Кабачки

4 шт.

Зубчик чеснока

40 г

Масло растительное

5 г

Соль

4 шт.

Лавровый лист

8 шт.

Черный перец горошком

25 мл

Уксус

по вкусу

Укроп

по вкусу

Петрушка

Приготовление

Обжарить кабачки до золотистой корочки.

А в лесу растут грибы: как их найти и приготовить

3 августа 2018, 17:38

«Как грибы»

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

1 ч. 20 мин.

Время готовки

20 мин.

Ингредиенты

2 кг

Кабачки молодые

30 г

Чеснок

1 шт.

Пучок укропа

50 г

Соль

125 г

Сахар

125 мл

Уксус

8 шт.

Перец горошком

3 шт.

Гвоздика

Приготовление

Нарезать кабачки тонкими полукольцами 0,5 см в толщину, укроп и чеснок порубить мелко, смешать с кабачками.

Периодически перемешивать кабачки, поднимая специи со дна.

Разложить смесь по стерилизованным банкам, утрамбовать, долить маринад.

Наполнить кастрюлю водой, поставить банки, стерилизовать в течение 15 минут.

Закатать крышками, перевернуть и укутать, оставить до остывания.

Лечо из кабачков

Лечо в своем составе имеет помидоры и болгарский перец, но вариант закуски с кабачками не менее вкусен.

Категория

Закуска

Сложность

Средне

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

20 мин.

Ингредиенты

1,5 кг

Перец болгарский

1,5 кг

Кабачки

2 кг

Помидоры

30 г

Соль

100 г

Сахар

230 мл

Масло растительное

120 мл

Уксус

Приготовление

Кабачки очистить от кожицы, удалить семена, нарезать кубиками.

Помидоры и болгарский перец нарезать дольками, томаты измельчить в блендере.

Разлить массу по стерилизованным банкам и укупорить крышками, дать остыть.

С чесноком и зеленью

Категория

Закуска

Сложность

Легко

Время подготовки

20 мин.

Время готовки

20 мин.

Ингредиенты

1,5 кг

Кабачки

3 шт.

Головка чеснока

1 шт.

Пучок зелени

125 мл

Растительное масло

80 мл

Уксус 9%

80 г

Сахар

35 г

Соль

Приготовление

Кабачки очистить от кожи и семян, нарезать полукругом, добавить измельченные зелень и чеснок.

Посолить, насыпать сахар, налить масло и уксус, накрыть крышкой и оставить на ночь.

Как и сколько хранить заготовки из кабачков

Консервированные овощи хранятся в темном прохладном месте в течение трех лет. Кабачковая икра, например, приготовленная с добавлением уксуса, пригодна к употреблению три года, но если в продукте был использован майонез, то в течение года после выработки икру нужно съесть. Также меньше хранятся заготовки, которые не были простерилизованы. Основные условия для длительного хранения — тщательная стерилизация, отсутствие прямых солнечных лучей и расположение вдали от источников тепла. Замороженные кабачки хранятся в морозилке от четырех месяцев до года, именно в этом случае они не потеряют вкус и аромат.

Консервированные кабачки

Что делать с кабачками: простые и вкусные рецепты — 16 августа 2022

В Поморье начался кабачковый сезон

Фото: Евгений Вдовин / 161.RU

Кто хоть раз не задавался вопросом: «Что приготовить из кабачка?» Если на огороде у вас растет этот замечательный овощ, наверняка вы и оладьи из него делали, и варенье, и лечо. И каждый раз хочется попробовать что-нибудь новенькое. Жительница Архангельска Елена Зуева поделилась с 29.RU интересными рецептами: здесь и заготовки на зиму, и блюда, которые можно подать семье на обед.

С недавних пор мне очень нравится готовить кабачок на гриле. Кстати, такие кабачки хорошо идут и как самостоятельное блюдо, и как ингредиент вкуснейшего салата из разных овощей, приготовленных на гриле (болгарского перца, баклажана и т. п.).

Овощи-гриль соединяют в миске, добавляют мелко нарезанные чеснок и зелень, заправляют смесью из трех столовых ложек оливкового масла, столовой ложки лимонного сока (либо винного уксуса) и чайной ложки горчицы, солят и перчат.

Вам понадобится: два кабачка, стакан молока, четыре яйца, помидор, 100 граммов сыра, два зубчика чеснока, одна чайная ложка муки, зелень.

Кабачки крупно натрите, отожмите сок. Добавьте выдавленный чеснок, посолите. В молоко добавьте муку, перемешайте, добавьте яйца, снова перемешайте и посолите. В форму, смазанную маслом, выложите кабачки и залейте яичной смесью. Посыпьте зеленью и выложите сверху помидор, нарезанный ломтиками. Сыр натрите и посыпьте им омлет. Выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 30–35 минут.

Вот такие красавцы выросли на огороде

Фото: Елена Зуева

Понадобится: два кабачка, пять яиц, десять столовых ложек муки, две столовые ложки майонеза, 250 граммов сыра, три зубчика чеснока, пучок петрушки, соль и перец по вкусу.

Очистите кабачки и крупно натрите. Добавьте яйца, муку, соль, перец и тщательно перемешайте. Полученное тесто выпекайте блинами на сковороде. Приготовьте крем: смешайте мелко тертый сыр, майонез, петрушку, выдавите чеснок. Каждый блин смажьте кремом и сформируйте из них торт. Последний верхний блин посыпьте рубленой зеленью.

Понадобится: один–два небольших кабачка, два–три помидора, 50 граммов твердого сыра, соль, перец.

Нарежьте кабачки кружками шириной примерно два сантиметра. Приправьте солью и перцем и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на семь минут. После чего на каждый кружок положите кружок помидора и снова отправьте блюдо в духовку (на пять минут). Затем посыпьте тертым сыром и держите в духовке, пока он не расплавится.

Понадобится: пять килограммов кабачков, килограмм красного болгарского перца, 200 граммов чеснока, 500 граммов горького перца, килограмм яблок, килограмм моркови, пол-литра растительного масла, пять столовых ложек 6-процентного уксуса, два пучка петрушки, пучок укропа, 150–200 граммов сахара, 100 граммов соли.

Болгарский перец и чеснок очистите, смелите на мясорубке. Кабачки вымойте, пропустите через мясорубку два раза. Горький перец тоже перемелите. Очищенные яблоки и морковку натрите крупно. Смешайте ингредиенты, влейте масло и уксус, добавьте мелко нарезанную зелень, сахар и соль. Варите аджику в течение полутора–двух часов. Разложите в стерилизованные банки, под каждую крышку положите чайную ложку уксуса (на пол-литра).

Понадобится: три килограмма очищенных от кожуры и семян кабачков, 400 граммов лука, 200 граммов жирного майонеза, полстакана растительного масла, полбанки густой томатной пасты (пол-литра), две–три столовые ложки сахара, столовая ложка соли, три столовые ложки 9-процентного уксуса, 50 граммов сливочного масла, половина чайной ложки молотого перца.

Кабачки и лук пропустите через мясорубку или смелите в комбайне. Добавьте майонез, поставьте на плиту и варите в течение двух часов. Влейте растительное масло, добавьте томатную пасту, сахар и соль. Перемешайте и варите икру в течение 40 минут. Затем добавьте уксус, сливочное масло и молотый перец, варите десять минут. Разложите икру в стерилизованные полулитровые баночки, закатайте и переверните до остывания.

Кабачки хорошо сочетаются с другими овощами

Фото: Иван Рейзвих / NGS55.RU

Понадобится: два килограмма кабачков без кожуры и семечек, 120 граммов моркови, 80 граммов лука, 90 граммов растительного масла, 190 граммов томатной пасты, один грамм душистого молотого перца, один грамм черного молотого перца, 10 граммов соли, 20 граммов сахара.

Данное количество ингредиентов рассчитано на один литр готовой икры и пятилитровую мультиварку.

Кабачки нарежьте полукольцами, затем — брусочками. Морковь очистите и натрите крупно, лук очистите и нарежьте кубиками. В нагретую чашу мультиварки налейте растительное масло, обжарьте на нем сначала кабачки до прозрачности, затем лук и морковь.

Выложите обжаренные овощи в миску вместе с маслом и измельчите с помощью блендера. Получившееся пюре выложите обратно в чашу мультиварки и готовьте в режиме «тушение» 40 минут, не закрывая крышку. Затем добавьте томатную пасту и специи, тушите икру еще 20 минут.

Готовую икру разлейте по стерилизованным небольшим баночкам, закатайте. Оберните их газетой и поставьте на крышки, накройте одеялом на сутки. Затем уберите на хранение.

Понадобится: три килограмма кабачков, два литра воды, один стакан сахара, три столовые ложки (с горкой) соли, 250 граммов 9-процентного уксуса, четыре зубчика чеснока, шесть–восемь лавровых листьев, чайная ложка черного перца, зелень (укроп, листья хрена).

Из этого количества ингредиентов у меня выходит четыре литровые банки кабачков по-болгарски.

Кабачки нарезаю кружками. Зелень мою, чеснок чищу, раскладываю их по стерильным банкам.

В кастрюлю наливаю воду, добавляю сахар, соль, перец и лаврушку, кипячу. Затем добавляю уксус, снова довожу маринад до кипения. В кипящий маринад кладу кабачки, накрываю кастрюлю крышкой и томлю на огне в течение пяти минут, помешивая время от времени. Затем горячие кабачки раскладываю по банкам, заливаю кипящим маринадом и закатываю. Переворачиваю и укутываю до остывания.

Это простая, но вкусная заготовка. С таким же маринадом можно закручивать огурцы.

По теме

15 октября 2022, 14:00
Гречка, залитая кефиром: простой и дешевый рецепт, который поможет сбросить до 5 кг в неделю — кому он подходит
10 сентября 2022, 12:09
Домашнее лекарство из калины: как быстро вылечить кашель этой ягодой
29 августа 2022, 18:00
Три конфеты в день: почему нельзя запрещать детям есть сладости и какой лучший десерт для них — отвечают эксперты
23 августа 2022, 14:30
Зря расслабились: чем и как правильно подкормить огурцы и помидоры, чтобы собирать их до октября
20 августа 2022, 10:00
8 нескучных способов расправиться с помидорами
19 августа 2022, 13:01
Вы удивитесь! Северянка рассказала, как приготовить яичницу, сырники и даже кетчуп — из яблок
18 августа 2022, 12:00
Только не вздумайте их мыть: как правильно хранить кабачки
14 августа 2022, 10:00
Чипсы, пицца и даже торт: 10 необычных рецептов из кабачков
04 августа 2022, 12:00
Только не лечо! 9 вкусных заготовок из кабачков на зиму
31 марта 2022, 08:00
Много света им не надо: как ухаживать за кабачками, чтобы точно собрать урожай
16 сентября 2021, 13:15
Хозяйки со стажем рекомендуют! Вкусные рецепты блюд из кабачков, которые сможет приготовить каждый
24 августа 2021, 10:00
Вы не поверите, что люди с ними делают! 5 очень странных (но вкусных) рецептов с кабачками
19 августа 2021, 18:17
«Теперь кабачки долго не лежат»: северянка поделилась доступным рецептом, который покорил ее семью

Елена Зуева

журналист из Архангельска

Мнение автора может не совпадать с мнением редакции

Другие статьи автора

Для тех, кто хочет поэкспериментировать! Как испечь вкуснейшие какао-блины к Масленице

14 февраля 2023, 00:00

На газировке, пиве, супертонкие и кружевные: какие необычные и вкусные блины испечь на Масленицу

04 февраля 2023, 00:00

Как испечь шаньги по-каргопольски — этот необычный блинный пирог удивит гостей на Масленицу

29 января 2023, 00:00

все статьи автора

Станьте автором колонки.

Почитайте рекомендации и напишите нам!

АрхангельскГотовим домаЕдаКабачкиРецепт

ЛАЙК0
СМЕХ0
УДИВЛЕНИЕ0
ГНЕВ0
ПЕЧАЛЬ0

Увидели опечатку? Выделите фрагмент и нажмите Ctrl+Enter

КОММЕНТАРИИ1

Читать все комментарии

Гость

Войти

Новости СМИ2

Рецепты самых вкусных блюд из кабачков » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Кабачок – универсальный овощ, из него можно приготовить много полезных, простых и вкусных блюд. Несмотря на то, что у кабачка нет ярко выраженного вкуса, блюда с кабачками пользуются большой популярностью. Кабачки тушат, жарят, фаршируют, маринуют, солят, едят в сыром виде, добавляют в салаты и выпечку. Предлагаем вам посмотреть этот раздел и выбрать блюдо из кабачков именно для себя. В любом случае, получится очень вкусно и полезно для здоровья. Только посмотрите, сколько аппетитных угощений! Делимся 20 отличными рецептами!

Содержание

Закуски из кабачков
Кабачки на сковороде
Кабачки в духовке
Супы из кабачков
Выпечка из кабачков
Заготовки из кабачков

Закуски из кабачков

Кабачки по-корейски

Если вы хотите побаловать себя острой ароматной закуской, непременно нужно приготовить кабачки по-корейски. Закуска очень полезная — овощи не проходят никакой тепловой обработки, поэтому сохраняют в себе все витамины.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.
морковь — 2 шт.
сладкий перец — 2 шт.
очищенная вода — 125 мл
подсолнечное масло — 125 мл
яблочный уксус — 2 ст. л.
сахарный песок — 120 г
чеснок — 4 зубчика
лавровый лист — 2 шт.
душистый перец горошком — 6 шт.
соль — 1 ст. л.
приправа для блюд по-корейски — 1 ст. л.
свежая петрушка — несколько веточек

Рецепт приготовления:

Сладкий перец разрежем напополам, удалим семенную коробку, порежем овощи тонкой соломкой.
Кабачки измельчим длинной соломкой на терке для корейской морковки. Если овощи зрелые, предварительно удалим у них кожуру.
Морковь очистим от кожуры, измельчим длинной соломкой с помощью терки для приготовления овощей по-корейски.
Смешаем все овощи в глубокой посуде, добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока и мелко порубленную зелень петрушки, перемешаем.
Для маринада смешаем соль, сахар и приправу для блюд по-корейски. Добавим лавровые листья и душистый перец горошком. В полученную смесь вольем воду и растительное масло. Доведем маринад до кипения, снимем с огня. Добавим в маринад яблочный уксус, перемешаем.
Зальем овощи горячим маринадом, перемешаем. Остудим кабачки до комнатной температуры, затем плотно накроем крышкой и отправим в холодильник на несколько часов.
Готовое блюдо будем подавать в качестве холодной закуски к мясным блюдам.

Быстрые маринованные кабачки с медом

Сегодня готовим пикантные маринованные кабачки с медом, чесноком и укропом. Сочетание сочных молодых кабачков и кисло-сладкого медового маринада делают эту закуску потрясающе вкусной.

Ингредиенты:

кабачки — 750 г
чеснок — 2 зубчика
мед — 20 г
уксус столовый 9% — 25 мл
растительное масло — 75 мл
соль — 0,5 ч. л.
черный молотый перец — 0,25 ч. л.
свежий укроп — 1 пучок

Рецепт приготовления:

Кабачки помоем, порежем тонкими длинными слайсами. Переложим овощи в глубокую посуду, посолим и оставим на 30 минут, чтобы кабачки пустили сок.
Для маринада соединим растительное масло, столовый уксус, жидкий мед, пропущенные через пресс зубчики чеснока и черный молотый перец. Перемешаем до однородной консистенции.
Спустя 30 минут сольем с овощей образовавшийся сок, добавим медовый маринад.
Добавим мелко порубленную зелень укропа. Аккуратно перемешаем ингредиенты.
Накрыв посуду пищевой пленкой, отправим кабачки в холодильник на 2 часа. За это время овощи полностью промаринуются и будут готовы к употреблению.
Готовые маринованные кабачки будем подавать в виде холодной закуски к мясным блюдам или запеченной птице.

Башенки из кабачков и помидоров с чесночным соусом

Простая летняя закуска из сезонных овощей моментально покоряет сердца любителей простой и вкусной пищи. Вкус овощей подчеркивает чесночный соус со свежим укропом, делая их пикантными и в меру острыми.

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
майонез — 2 ст. л.
сметана — 3 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
твердый сыр — 50 г
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло — 100 мл
укроп — 1 пучок

Рецепт приготовления:

В отдельной посуде смешаем сметану, майонез, пропущенные через пресс зубчики чеснока, мелко порубленную зелень укропа и черный молотый перец.
Кабачки порежем кружочками толщиной 1 см. Посолим овощи, оставим на 10 минут.
Затем промокнем кабачки бумажными салфетками, обжарим до золотистого оттенка на растительном масле с 2 сторон.
Помидоры порежем кружочками толщиной 5 мм.
Обжаренные кружки кабачков смажем небольшим количеством соуса, сверху положим кружок помидора, также смажем его смесью из сметаны и майонеза.
Повторим слои, чередуя жареные кабачки с помидорами и соусом.
Верхний слой закуски украсим тертым твердым сыром.
Будем подавать закуску охлажденной.

Фаршированные кабачки со сливочным сыром и семгой

Кабачки, фаршированные семгой и сливочным сыром — очень вкусная и сытная холодная закуска для праздничного стола.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.
сливочный сыр — 100 г
кедровые орехи — 40 г
соленая семга — 150 г
свежий укроп — 1 пучок
растительное масло — 30 мл
зеленый лук — 1 пучок

Рецепт приготовления:

Кабачок порежем максимально тонкими слайсами.
Обжарим овощи до золотистого оттенка с двух сторон на сковороде гриль с небольшим количеством растительного масла. Выложим овощи на бумажные салфетки, чтобы убрать лишнее масло.
В отдельной посуде соединим сливочный сыр, кедровые орехи, мелко порезанную соленую семгу и измельченную зелень укропа. Перемешаем начинку до однородности.
На обжаренные слайсы кабачков выложим тонкий слой начинки. Аккуратно свернем заготовки в плотный рулет. Зафиксируем закуску перьями зеленого лука.

Кабачки на электрогриле

Кабачки на гриле станут отличным гарниром, например, к мясу или курице, идеально подойдут в качестве закуски, и будут прекрасно выглядеть на столе даже в качестве самостоятельного блюда.

Ингредиенты:

кабачки — 2 шт.
соль — 0,5 ч. л.
карри — 0,5 ч. л.
растительное масло — 5 ст. л.

Рецепт приготовления:

Кабачки помоем, порежем кольцами толщиной 7 мм.
Переложим овощи в глубокую посуду, добавим соль и специи.
Вольем растительное масло, тщательно перемешаем.
Выложим кружочки кабачков на пластину электрогриля, разогретого до 230 градусов. Закроем электрогриль, будем готовить овощи 3 минуты.
Готовое блюдо будем подавать в теплом виде с чесночным соусом.

Кабачки на сковороде

Омлет с кабачком и сыром моцарелла

При наличии куриных яиц, кабачка и моцареллы можно приготовить вкусный завтрак за несколько минут. От такого яркого омлета не откажется никто!

Ингредиенты:

яйцо куриное — 4 шт.
молоко — 120 мл
кабачок — 1 шт.
моцарелла — 60 г
соль и черный молотый перец — 1-2 щепотки
масло растительное — 1 ст. л.
зеленый лук — 1 пучок

Рецепт приготовления:

Кабачок помоем, измельчим на крупной терке, посолим, оставим на 5 минут.
Отожмем тертый кабачок от лишней влаги. Выложим овощи на сковороду с разогретым растительным маслом. Помешивая, будем обжаривать кабачок в течение 5 минут.
Куриные яйца взобьем с молоком, солью и перцем.
Добавим в яичную смесь мелко порезанную зелень и тертую моцареллу, перемешаем.
Выльем яичную смесь на сковороду к кабачкам. Накрыв сковороду крышкой, будем готовить омлет на медленном огне до готовности.

Куриная грудка с кабачком

Идеальный ужин за 15 минут! За четверть часа можно получить нежнейшее мясо с овощным дополнением, которое подойдет к любому гарниру. За счет сочности кабачков оно даже соуса не требует.

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 шт.
помидор — 1 шт.
куриное филе — 300 г
соль и черный молотый перец по вкусу
лавровый лист — 1 шт.
растительное масло — 30 мл
свежая зелень — 1 пучок

Рецепт приготовления:

Репчатый лук порежем кубиком, морковь измельчим на крупной терке. Будем пассеровать овощи на растительном масле до мягкости.
Кабачки и помидор порежем кубиками среднего размера. Добавим овощи на сковороду к остальным ингредиентам.
Перемешаем, продолжим тушить овощи под крышкой 12-15 минут.
Куриное филе помоем, порежем на кусочки среднего размера. Выложим мясо на сковороду с овощами.
Добавим измельченную зелень, соль, перец и лавровый лист.
Продолжим тушить ингредиенты вместе еще 5 минут.

Кабачки в духовке

Кабачки, запеченные с сыром и чесноком

Попробовав однажды этот рецепт кабачков, вам больше не захочется жарить их на сковороде. Запеченные в духовке кабачки получаются очень сочными, нежными и ароматными благодаря твердому сыру, смешанному с чесноком. Это намного вкуснее и полезнее.

Ингредиенты:

кабачки — 700 г
твердый сыр — 150 г
чеснок — 2 зубчика
майонез — 3 ст. л.
растительное масло — 25 мл
соль — 1 ч. л.
черный молотый перец — 0,25 ч. л.
молотая копченая паприка — 0,25 ч. л.
свежая петрушка — 2-3 веточки для украшения

Рецепт приготовления:

Кабачки помоем, порежем кольцами толщиной 7-10 мм.
В глубокой посуде смешаем тертый твердый сыр, пропущенные через пресс зубчики чеснока и майонез. Перемешаем смесь до однородной консистенции.
Форму для запекания смажем растительным маслом. В один слой выложим в форму кружочки кабачков. Посолим овощи по вкусу, приправим копченой паприкой и черным молотым перцем.
На каждый кружок кабачка выложим чайную ложку сырно-чесночной смеси.
Будем запекать овощи в разогретой до 200 градусов духовке 12-15 минут.
Готовую закуску можно подавать в горячем или охлажденном виде.

Кабачки с рисом и грибами

Фаршированные кабачки – вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на горячее к праздничному столу.

Ингредиенты:

кабачки — 8 шт.
рис — 200 г
шампиньоны — 350 г
твердый сыр — 100 г
морковь — 1 шт.
помидоры — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
томатная паста — 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

Кабачки разрежем напополам, с помощью чайной ложки удалим часть мякоти, чтобы получились лодочки с толщиной стенок в 1 см.
Смажем заготовки изнутри растительным маслом, отправим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
Репчатый лук, морковь, чеснок и грибы мелко порежем, обжарим на растительном масле до мягкости.
Затем добавим в смесь томатную пасту и тертые помидоры. Когда смесь дойдет до готовности, добавим измельченную на крупной терке мякоть кабачков.
Перемешаем, продолжим тушить ингредиенты под крышкой на медленном огне в течение 10 минут.
Затем добавим отваренный до готовности рис, тертый твердый сыр, соль и специи по вкусу.
Наполним фаршем половинки кабачков, вернем их в духовку еще на 15 минут.
Готовое блюдо будем подавать в горячем виде, украсив свежей зеленью.

Фаршированные кабачки с курицей, грибами и сыром

Фаршированные кабачки, запеченные в духовке с очень вкусной и сочной начинкой из курицы и грибов с ароматной зеленью под сыром — это отличное блюдо, от которого все будут в восторге.

Ингредиенты:

кабачок — 500 г
куриное филе — 200 г
свежие шампиньоны — 200 г
репчатый лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
твердый сыр — 100 г
сливки — 100 мл
соль и черный молотый перец по вкусу
растительное масло -25 мл
свежий базилик — 2-3 веточки для украшения

Рецепт приготовления:

Кабачки порежем поперечными кольцами на 4 части. Удалим сердцевину, оставив дно. Должны получиться своеобразные стаканчики.
Куриное филе помоем, порежем кубиками небольшого размера.
Шампиньоны, репчатый лук и мякоть кабачков измельчим мелким кубиком. Морковь натрем на терке с крупным полотном.
В сковороде с небольшим количеством растительного масла обжарим курицу и шампиньоны в течение 7-10 минут.
Затем добавим репчатый лук и морковь. Перемешаем, продолжим пассеровать ингредиенты еще 5 минут на слабом огне.
Добавим сливки, соль и черный молотый перец по вкусу. Накрыв сковороду крышкой, будем тушить начинку до загустения еще 7 минут.
В подготовленные стаканчики из кабачков выложим начинку. Сверху равномерно распределим тертый твердый сыр.
Выложим заготовки в жаропрочную форму для запекания. Отправим кабачки в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.
Готовое блюдо будем подавать в теплом виде, украсив свежим базиликом.

Запеканка из кабачков

Предлагаю приготовить сочную запеканку с хрустящей сырной корочкой. Это простое блюдо пригодится и на завтрак, и на обед, и на ужин, а также покорит сердца ваших гостей.

Ингредиенты:

кабачок — 1 шт.
картофель — 500 г
козий сыр — 100 г
молоко — 50 мл
яйцо — 1 шт.
тертый пармезан — 50 г
оливковое масло — 3 ст. л.
соль и черный молотый перец по вкусу
петрушка — 1 пучок

Рецепт приготовления:

Кабачки помоем, обрежем хвостики, порежем тонкими кружочками.
Картофель помоем, очистим от кожуры, порежем максимально тонкими слайсами.
Перемешаем овощи с оливковым маслом, разделим на 3 части.
Равномерно распределим 1 часть овощей в форму для запекания. Добавим соль и черный перец по вкусу. Сверху раскрошим часть козьего сыра.
Таким образом выложим в форму все ингредиенты.
Яйцо взобьем с молоком, зальем получившейся смесью запеканку.
Сверху равномерно распределим тертый пармезан.
Отправим запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
Готовое блюдо украсим мелко порубленной петрушкой.

Кабачковая пицца с курицей

Кабачковая пицца — это замечательное вкусное блюдо из кабачковой основы и начинки из курицы, помидоров и сыра. По желанию, можно начинку заменить по своему вкусу.

Ингредиенты для теста:

кабачки — 2 шт.
куриные яйца — 3 шт.
пшеничная мука — 3 ст. л.
манная крупа — 3 ст. л.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — щепотка
подсолнечное масло для смазывания формы — 1 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

куриное филе — 1 шт.
помидор — 1 шт.
твердый сыр — 100 г
петрушка — несколько веточек

Рецепт приготовления:

Кабачки помоем, обрежем хвостики, очистим овощи от кожуры. Измельчим кабачки на крупной терке, отожмем от лишней влаги и выложим в глубокую посуду.
Добавим к ним 3 яйца, перемешаем. Всыплем просеянную пшеничную муку, манку, разрыхлитель для теста и немного мелкой соли.
Перемешаем тесто, выложим его в жаропрочную форму для запекания, смазанную растительным маслом.
Куриное филе помоем, порежем небольшими кусочками, выложим поверх теста. Добавим соль и специи по вкусу.
Помидор помоем, порежем тонкими кольцами, выложим сверху мяса.
Сыр натрем на крупной терке. Щедро посыплем им нашу пиццу.
Будем запекать изделие при температуре 180 градусов 30 минут.

Супы из кабачков

Суп с лапшой из кабачков

Суп с лапшой из кабачков на курином бульоне получается очень вкусным, легким и диетическим. Суп получается очень аппетитным, многие даже не догадываются, что в его составе есть кабачки.

Ингредиенты:

вода — 2 л
картофель — 4-5 клубней
кабачки — 1-2 шт.
сладкий перец — 1 шт.
морковь — 1 шт.
репчатый лук — 1 головка
чеснок — 2 крупных зубчика
куриный остов — 1 шт.
оливковое масло — 30 мл
соль — 1 ч. л.
черный молотый перец — 0,25 ч. л.
сушеные итальянские травы — 0,5 ч. л.
свежая петрушка — 1 пучок

Рецепт приготовления:

Куриный остов зальем холодной водой, проварим бульон на медленном огне в течение 30 минут. Затем удалим куриный остов из кастрюли.
Репчатый лук, сладкий перец и морковь порежем мелким кубиком. Зубчики чеснока порежем тонкими слайсами. Кабачки натрем тонкой длинной соломкой.
Клубни картофеля порежем кубиками среднего размера, выложим в кипящий куриный бульон.
Спустя 5-7 минут добавим в суп натертые длинной соломкой кабачки.
На сковороду с разогретым растительным маслом выложим репчатый лук, сладкий перец, морковь и чеснок. Помешивая, обжарим овощи на среднем огне до мягкости, затем добавим в суп.
За 5 минут до окончания приготовления добавим в суп мелко порезанную зелень петрушки, соль и специи по вкусу.

Суп-пюре из кабачков со сливками на курином бульоне

Когда хочется чего-нибудь легкого, освежающего, но вместе с тем и вкусного и сытного, приготовьте кабачковый суп-пюре на курином бульоне. Он удивит вас своим нежным сливочным вкусом и аппетитным внешним видом.

Ингредиенты:

вода — 2 л
куриные крылышки — 2 шт.
кабачки — 800 г
картофель — 400 г
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 1 крупный зубчик
сливки жирностью 15% — 200 мл
оливковое масло — 25 мл
соль — 0,5 ч. л.
черный молотый перец — 0,25 ч. л.
смесь итальянских трав — 0,5 ч. л.
лавровый лист — 2 шт.
черный душистый перец — 2-3 горошины
свежий укроп — 1 пучок

Рецепт приготовления:

Куриные крылышки зальем 2 литрами холодной воды, доведем до кипения. Удалим пену, уменьшим огонь до минимума. Добавим в воду лавровый лист и черный душистый перец, проварим бульон 30 минут. Удалим крылышки из бульона.
На сковороду с разогретым растительным маслом выложим порезанный мелким кубиком репчатый лук. Помешивая, обжарим овощи до золотистого оттенка.
Добавим мелко порезанный чеснок. Перемешаем, продолжим обжаривать овощи вместе еще 1 минуту.
Выложим в сковороду порезанные кубиком кабачки. Помешивая, будем обжаривать овощи вместе 5-7 минут.
Картофель порежем кубиком, выложим в кипящий куриный бульон. Следом добавим пассерованные овощи. Перемешаем.
Повторно доведем суп до кипения, проварим его до готовности овощей. Затем уберем суп с огня, пюрируем его с помощью погружного блендера.
Вольем в суп сливки, добавим соль и специи по вкусу. Вернем суп-пюре из кабачков на плиту, доведем его до кипения, после чего выключим огонь.

Выпечка из кабачков

Кабачки — превосходный компонент для приготовления пирогов и сладкой выпечки, ведь порой той мягкости и сочности, которую с непринужденной легкостью придают выпечке кабачки, удается достичь лишь после множества попыток и экспериментов.

Закусочные вафли из кабачков с твердым сыром

Вафли получаются нежными внутри и хрустящими снаружи, от такой закуски трудно оторваться. Ароматные и вкусные вафли идеально подойдут на завтрак или станут отличным дополнением к основным блюдам из мяса или птицы.

Ингредиенты:

кабачок — 400 г
твердый сыр — 100 г
сметана — 40 г
пшеничная мука — 180 г
куриное яйцо — 1 шт.
разрыхлитель — 1 ч. л.
соль — 1 ч. л.
черный молотый перец — 1 щепотка
растительное масло — 20 мл
свежий укроп для украшения — 1-2 веточки

Рецепт приготовления:

Кабачок измельчим на терке с крупным полотном, отожмем от лишнего сока и переложим в глубокую посуду.
Твердый сыр измельчим на крупной терке, добавим к тертому кабачку. Добавим в тесто сметану, вобьем 1 куриное яйцо. Перемешаем.
Добавим в тесто просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, соль и черный молотый перец. Тщательно перемешаем тесто
Пластины вафельницы смажем растительным маслом. Выложим на каждую разогретую панель вафельницы по 1-2 столовых ложки готового теста.
Закроем вафельницу. Будем готовить вафли до золотистого оттенка при температуре 180 градусов 2-3 минуты.

Кексы из кабачков с сыром чеддер

Очень вкусные, с влажным мякишем и неповторимым ароматом. Блюдо можно дополнить разнообразными соусами: кисло-сладким, острым томатным, нежным сырным или сметанным с зеленью.

Ингредиенты:

кабачок — 500 г
куриные яйца — 2 шт.
репчатый лук — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
сыр чеддер — 100 г
белый хлеб — 50 г
соль — 2 г

Рецепт приготовления:

Кабачки натрем на крупной терке, посолим, оставим на 10 минут.
Отожмем кабачки от лишнего сока, добавим к ним куриное яйцо, хлебные крошки и тертый сыр.
Добавим мелко порезанный лук и пропущенные через пресс зубчики чеснока. Перемешаем.
Тесто переложим в формы для кексов, смазанные маслом. Будем выпекать закусочные кексы в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут.

Пирог из кабачков

Если вы никогда раньше не использовали кабачки в сладкой выпечке, то скорее попробуйте этот кекс. Вкусный, нежный, солнечный — он приятно удивит вас. Из простого набора продуктов при минимальных затратах сил и времени получается настоящее лакомство с роскошной текстурой.

Ингредиенты:

пшеничная мука — 210 г
куриное яйцо — 1 шт.
кабачки — 250 г
сахар — 150 г
растительное масло — 60 мл
лимон — 1 шт.
разрыхлитель — 1 ч. л.
ванильный сахар — 10 г
сода — 0,5 ч. л.
соль — 1 щепотка

Рецепт приготовления:

Смешаем просеянную пшеничную муку, разрыхлитель, соду и щепотку соли.
Натрем на мелкой терке цедру 1 лимона, выдавим сок из половинки лимона.
В отдельной емкости соединим сахар, куриное яйцо и растительное масло. Добавим 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. цедры лимона и ванильный сахар. Перемешаем.
Кабачки натрем на мелкой терке, отожмем. Добавим мякоть кабачка к жидким компонентам, перемешаем.
Добавим в тесто смесь из сухих ингредиентов, перемешаем.
Застелем форму для запекания пекарской бумагой, смажем растительным маслом. Выложим тесто в подготовленную форму.
Отправим пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 50-55 минут.

Заготовки из кабачков

Быстрые маринованные кабачки

Маринованные кабачки — интересная альтернатива малосольным огурцам. Их даже можно добавлять в салаты вместо маринованных огурцов. Получается вкусно и оригинально. Количество ингредиентов в рецепте указано на 1 литровую банку.

Ингредиенты:

молодые кабачки — 3 шт.
очищенная вода — 500 мл
столовый уксус — 4 ст. л.
сахарный песок — 2 ст. л.
крупная поваренная соль — 1 ст. л.
чеснок — 3 зубчика
лавровый лист — 3 шт.
черный душистый перец — 8 шт.
соцветия укропа — 3 шт.
листочки черной смородины — 3 шт.
листочки яблони — 3 шт.

Рецепт приготовления:

Нарежем кабачки колечками толщиной примерно в 7-8 мм.
Литровую банку простерилизуем. На дно банки положим листья смородины и яблони, укроп, лавровый лист. Насыплем душистого перца, добавим очищенные зубчики чеснока.
Заполним литровую банку кружочками кабачков.
Для рассола закипятим 1 литр воды. Зальем кипяток в банку, чтобы полностью покрыть кружочки кабачков. Оставим кабачки на 20 минут, не накрывая крышкой. За это время кабачки настоятся и пустят сок.
Сольем воду с кабачков обратно в кастрюлю. Добавим в нее соль и сахарный песок. Помешивая, доведем рассол до кипения. Затем добавим уксус и перемешаем.
Готовым маринадом зальем кабачки. Накроем банки крышками и закатаем с помощью машинки. Консервацию перевернем вверх дном, укутаем пледом и оставим на 1 сутки до остывания. Готовые консервированные кабачки будем хранить в темном прохладном месте.

Икра из кабачков

Кабачковая икра — очень бюджетная и вкусная заготовка. Все знакомы с очень вкусным сочетанием икры и вареного яйца, удобно ее намазывать на ломтик хлеба, подавать в тарталетках, а также кабачковая икра хороша и самодостаточна с любым гарниром.

Ингредиенты:

кабачки — 1 кг
морковь — 230 г
лук репчатый — 200 г
масло растительное — 100 г
томатная паста — 90 г
уксус яблочный 6% — 1 ст. л.
соль — 1,5 ч. л.
сахар — 2 ч. л.
чеснок — 2 зубчика
черный перец — по вкусу

Рецепт приготовления:

Овощи помоем, очистим, порежем мелкими кусочками.
В сотейник нальем 30 мл растительного масла, обжарим в нем репчатый лук до золотистого цвета. Переложим лук в отдельную тарелку.
Таким же образом обжарим по отдельности морковь и кабачки, добавляя масло по необходимости.
Соединим в сотейнике все обжаренные овощи. Помешивая, будем пассеровать их 15-20 минут на среднем огне. Затем пюрируем овощи с помощью погружного блендера.
Добавим томатную пасту, соль и сахар. Продолжим тушить икру под крышкой 10 минут.
Добавим пропущенный через пресс чеснок и уксус. Через 3 минуты переложим икру в стерилизованные банки.
Накроем их крышками и закатаем с помощью машинки. Перевернем банки вверх дном, укутаем пледом и оставим остывать на сутки.
Из этого количества получается 2 баночки кабачковой икры по 500 граммов.

Кабачковая икра с грибами на зиму

Готовим вкусную кабачковую икру с шампиньонами. Благодаря грибам консервация приобретает оригинальный вкус и аромат и получается еще вкуснее, чем кабачковая икра по традиционному рецепту.

Ингредиенты:

кабачки — 2 кг
репчатый лук — 4 шт.
свежие шампиньоны — 500 г
помидоры — 1 кг
растительное масло — 200 мл
куркума — 1 ст. л.
соль — 1 ст. л.
сахар — 4 ст. л.
яблочный уксус 6% — 25 мл

Рецепт приготовления:

Репчатый лук порежем кубиком среднего размера. Выложим овощи в сотейник с разогретым растительным маслом (150 мл). Помешивая, обжарим лук на среднем огне до золотистого оттенка. Добавим куркуму, перемешаем и продолжим пассеровать овощи еще 1 минуту.
Кабачки порежем кубиком среднего размера, добавим в сотейник с репчатым луком. Помешивая, будем тушить овощи на медленном огне 15 минут.
Свежие помидоры порежем мелким кубиком, добавим в кабачковую икру вместе с солью и сахарным песком. Перемешаем и продолжим тушить икру еще 10 минут.
Свежие шампиньоны порежем кубиком среднего размера. Выложим грибы на сковороду с разогретым растительным маслом (50 мл). Периодически помешивая, обжарим шампиньоны на среднем огне до готовности.
Добавим обжаренные шампиньоны к остальным ингредиентам. Перемешаем и продолжим тушить икру на медленном огне еще 10 минут.
За 5 минут до окончания приготовления добавим 25 мл яблочного уксуса, перемешаем.
Готовую икру разложим в стерилизованные банки, накроем крышками (не закупоривать). Будем стерилизовать кабачковую икру в широкой кастрюле с кипящей водой 20 минут. Затем закатаем банки с помощью машинки.
Перевернув банки с кабачковой икрой вверх дном, укутаем консервацию пледом и оставим на 1 сутки до остывания. Готовую икру с шампиньонами будем хранить в темном и прохладном месте.

Надеюсь, эти вкусные рецепты из кабачков помогут вам приготовить самые разнообразные блюда из этого вкусного овоща и превратят приготовление блюд с кабачками в довольно быструю и простую процедуру, итогом которой будут блюда, достойные самой лестной похвалы.

Очень вкусные кабачки на сковороде

Главная Рецепты Вторые блюда Овощи Баклажаны, кабачки, тыква

24 июля 2021

Рецепты Good recipes

Рулет из кабачка
1 5 0 Легкий
Лучший рецепт закуски из кабачка
1 1 0 Легкий
Очень вкусные кабачки на сковороде
2 8 0 Легкий
Джем из красной смородины за 15 минут
0 0 0 Легкий
Джем из крыжовника и малины
2 1 0 Легкий

Все рецепты автора

Для детей
Для пикника
на скорую руку
экономные

Очень простой рецепт, который понравится каждому! Быстрый и вкусный рецепт кабачков! Рецепт за 15 минут! Бюджетный рецепт и одновременно полезный рецепт! Предлагаю очень вкусную закуску из кабачков. Готовить несложно, но получается необычайно вкусно. Наше любимое блюдо в это чудо-время — овощи. Вкусно и полезно! Кабачки можно использовать как основное блюдо и подавать как гарнир. Это блюдо очень легко приготовить, оно всегда получается вкусным и ароматным. Простой рецепт кабачков! Кабачки на сковороде — отличный рецепт! Блюдо из кабачков, которое можно есть и не бояться поправиться!

Ингредиенты

кабачок	2 шт
паприка	1 ч.л.
мука	1 ст.л.
соль	по вкусу
чеснок	2 зубчик
соевый соус	1 ст. л.
укроп
масло подсолнечное для жарки

Общая информация

Таблица мер и весов

Видеорецепт

Кабачки помыть и нарезать на полосочки.
Посолить, добавить паприку и муку. Хорошо перемешать.
Обжаривать на горячей сковороде с растительным маслом до готовности.
Выложить кабачки в тарелку — добавить выдавленный чеснок, порезанную зелень укропа и столовую ложку соевого соуса.
Приятного аппетита!
Подпишись на наш канал Яндекс. Дзен
Присоединяйся к нам в Telegram
Приглашаем в наш канал Viber
Поделись рецептом с друзьями!
Легкий 19 70 1
Пирог «Слёзы Ангела»
Олеся
Легкий 5 5 1
Торт «Пятиминутка» без выпечки! Блинный Торт со Сгущенкой и сметаной
Олеся
Легкий 52 182 19
Блины «3 Стакана» как у Бабушки! Все СЕКРЕТЫ Вкусных БЛИНОВ на Масленицу
Олеся
Легкий 10 30 2
Быстрое творожное Печенье «Розочки»
Олеся
Легкий 27 69 1
Пирог из Детства.
Зебра по-Новому
Олеся
Легкий 49 177 25
Торт Молочная Девочка
Олеся
Легкий 54 634 197
Рататуй
Олеся
Легкий 48 223 195
Кабачки тушёные
Mariyana
Легкий 28 335 30
Аджапсандали
Олеся
Легкий 59 254 83
Кабачково-сырные оладьи, запечённые в духовке
Milaja
Легкий 43 194 75
Рулетики из кабачков с курицей
куколка2900
Легкий 40 182 63
Цуккини, запеченные с творогом
VikaSN
Легкий 32 164 51
Бутерброды-лодочки из цуккини
tusya
Легкий 21 91 68
Тушёные кабачки с яйцом и чесноком или «Чихиртма»
AnCoLia
Легкий 41 186 52
Лазанья из кабачков
Аринушка
Легкий 102 149 68
Двойные кабачки
OblakoVshtanax
Легкий 40 170 38
Запечёные кабачковые палочки в хрустящей сырной панировке
Milaja
Легкий 12 192 31
Баклажаны тушеные «5 овощей»
Олеся
Easy Sauteed Zucchini – WellPlated.
com
Моя внутренняя реакция на цуккини – приукрасить его. Хотя этот импульс ведет меня по многим вкусным путям, на прошлой неделе я понял, что из 30 рецептов полезных цуккини на этом сайте у меня нет ни одного, который позволил бы цукини стать настоящей звездой. Сегодня день! Этот легко обжаренный кабачок с пармезаном празднует самую вездесущую летнюю тыкву во всей ее зеленой красе.
Независимо от того, а) вы ищете свежие идеи для простых и полезных гарниров, б) отчаянно нуждаетесь в эффективном способе использования ваших запасов кабачков или секретного ответа, в) все вышеперечисленное, этот простой тушеные кабачки с пармезаном доставляет.
Это просто, вкусно и еще лучше слегка поджарить на плите на следующий день, так что вы можете приготовить большую партию сегодня вечером и наслаждаться остатками в течение недели.
Простой рецепт цукини
Я знал, что люблю цукини как компонент других блюд, начиная от сырных картофельных оладий с цукини, полезных креветок с чесночным соусом с лапшой из цукини и лодочек из цукини и заканчивая множеством запеченных угощений (полезные кексы из цукини с шоколадом). Чипсы, веганский хлеб с цукини, печенье из цукини с шоколадной стружкой, брауни из цукини…).
Помимо того, что время от времени я готовил цуккини на гриле или во фритюре, до того, как приступить к этому рецепту, я не задумывался о том, как можно насладиться цукини в чистом виде.
Как я обнаружил, кабачкам не нужно много, чтобы быть чудесными.
Этот рецепт содержит всего несколько простых ингредиентов.
Не поддавайтесь искушению возиться с этим дальше.
Отложите выпечку на ночь и пусть кабачки останутся кабачками!
Как приготовить самые вкусные и простые обжаренные кабачки
Вот что у нас есть:
Кабачок . У вас его много. У меня их много. Вы также можете превратить это в обжаренные цуккини и желтый кабачок, используя их смесь.
Лук . Не обязательно, но мне нравится дополнительная пикантность, которую он придает. Бонус: если разогреть остатки в сковороде, как я предлагаю в примечаниях к рецепту, нарезанный лук станет очень хрустящим. Я обожгла пальцы, выбирая его прямо из сковороды, чтобы жевать!
Сливочное масло . Несколько столовых ложек — это все, что вам нужно, чтобы сделать этот тушеный кабачок вкусным лакомством.
Пармезан . Сливочный, ореховый, соленый что-то вроде , который отправляет этот обжаренный цуккини на территорию второй порции. Я также люблю его на моем жареном кабачке.
Какая трава подходит для кабачков?
Действительно, у вас есть выбор в саду. Поскольку у меня самого нет сада, я использовала щепотку сушеного тимьяна, что и вкусно, и удобно, но если вы предпочитаете, вы можете использовать свежий тимьян.
Свежий базилик и/или горсть свежего зеленого лука тоже будут великолепны.
Как жарить кабачки?
Одна из многих прекрасных особенностей этого рецепта обжаренных цуккини с пармезаном заключается в том, что для получения богатого и сытного результата не требуется обжаривание во фритюре.
Добавьте на сковороду немного оливкового масла для более высокой температуры горения, что поможет цуккини подрумяниться снаружи, затем добавьте сливочное масло, чтобы усилить соте и придать мега-вкус и необходимое количество удовольствия.
Слегка обжарьте ломтики цуккини на сковороде, остановившись, как только внешняя сторона начнет приобретать золотистый цвет. У вас останется приятный, слегка хрустящий внешний вид, а интерьер не станет сырым.
Будьте терпеливы во время обжаривания. Эти вкусные кусочки стоят ожидания.
Как приготовить ленты из цуккини?
В этом рецепте я использовала ломтики цуккини из соображений скорости (у меня не хватило терпения нарезать ленты), но вы можете нарезать цуккини тонкими лентами с помощью овощечистки или использовать спирализатор, подобный этому, чтобы сделать лапша из цуккини, если хотите.
Для обжаренных полосок цуккини или лапши:
Следуйте рецепту, как указано в шаге 1.
На шаге 2 добавьте ленты или лапшу на сковороду, затем слегка обжарьте, используя щипцы, чтобы смешать их со сливочным маслом и приправами. на несколько коротких минут, пока кабачки не прогреются.
Пусть летают вилки и сияют кабачки!
1 столовая ложка оливкового масла холодного отжима
2 столовые ложки несоленого сливочного масла
1 средняя желтая луковица, тонко нарезанная
4 средних цуккини или желтая тыква, или смесь (около 2 фунтов), с обрезанными концами и нарезанными на кружочки толщиной 1/2 дюйма
1/2 чайной ложки кошерной соли
1 1/4 чайной ложки черного перца
1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
1/4 чашки свеженатертого сыра пармезан
Нагрейте оливковое масло, лук и 1 столовую ложку сливочного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Осторожно готовьте, пока лук не начнет подрумяниваться, примерно 10–11 минут. Добавьте кабачки, соль, перец, тимьян и оставшееся масло с пониженным содержанием натрия с маслом канолы.
Увеличьте огонь до среднего. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, пока кабачки не приготовятся и не начнут подрумяниваться, примерно 10–15 минут. Посыпать пармезаном. Наслаждайтесь немедленно
В ХРАНЕНИЕ : Храните остатки в холодильнике в течение 2-3 дней.
ДЛЯ ПОДОГРЕВА : Разогрейте в сковороде с антипригарным покрытием на среднем или умеренно сильном огне, выкладывая ломтики в один слой и подрумянивая их с обеих сторон.
Порция: 1 (из 6), около 3/4 чашки Калории: 94 ккалУглеводы: 6 г Белки: 3 г Жиры: 5 г Насыщенные жиры: 2 г Холестерин: 7 мг Клетчатка: 2 г Сахар: 3 г
Присоединяйтесь сегодня и начните сохранять свои любимые рецепты ваши любимые рецепты и доступ к БЕСПЛАТНЫМ планам питания.
Подпишитесь на меня
Поделитесь этой статьей
FacebookPinEmail
Этот пост содержит несколько партнерских ссылок, что означает, что я получаю небольшую комиссию от товаров, которые вы покупаете, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Вам также может понравиться
Бесплатная серия электронных писем
БЕСПЛАТНАЯ подписка Еженедельные планы питания
Каждый из них включает список продуктов, бюджет и 5 здоровых обедов, которые помогут вам сэкономить время, сэкономить деньги и жить лучше!
Пожалуйста, включите JavaScript в вашем браузере, чтобы заполнить эту форму.
Имя *
Адрес электронной почты *
Эрин Кларк
Привет, меня зовут Эрин Кларк, и я бесстрашно готовлю здоровую пищу, доступную, простую в приготовлении и, самое главное, ВКУСНУЮ. Я автор и разработчик рецептов на сайте wellplated.com и The Well Plated Cookbook. Я обожаю и сладости, и овощи, и моя миссия — сэкономить ваше время и блюда. ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ!
Узнайте больше об Эрин
48 лучших рецептов с цукини – что приготовить из цукини
Кейтлин Бенсел
Любой, кто завел собственный огород или хотя бы прогулялся по местному фермерскому рынку, знает, что кабачков в изобилии. лето. Настолько, что мы часто задаемся вопросом: «Что я могу сделать со всеми этими кабачками ?!» К счастью для вас, этот список лучших рецептов цуккини найдет хорошее применение этому летнему овощу. Если вы ищете гарнир для барбекю, свежий летний салат или даже утешительный десерт, у вас всегда будет много рецептов из цукини и вдохновения. Вы можете сделать все проще с жареными на гриле цуккини с лимоном от Ри Драммонд или проявить творческий подход, превратив цукини в хрустящий картофель фри и запеканки, которые понравятся всем.
Ищете идею здорового ужина этим летом? Есть множество быстрых 30-минутных блюд, в которых кабачки занимают центральное место. Например, есть лепешки из кабачков и баклажанов, кукурузная похлебка из кабачков и фаршированные кабачки с колбасой и сыром. Есть также множество способов использовать лапшу из цукини в качестве альтернативы пасте, например, жаркое из креветок Ри с лапшой из цукини или лазанья из цукини с острым мясным соусом. И хотя цуккини — популярный выбор для летних блюд, их также можно купить в супермаркете круглый год. Таким образом, вы можете приготовить эти блюда, когда вам захочется. Вы знать мы добавим шоколадный хлеб с цуккини в наш список повторяющихся рецептов. 🙌
Will Dickey
1 из 48
Сырная запеканка из цуккини
В конце лета, когда у вас много цукини, этот рецепт запеканки — отличный способ использовать овощи с пользой. Подавайте его вместе с жареным стейком, курицей или свининой.
Получите рецепт сырной запеканки из цуккини.
МАГАЗИН ЗАПЕЧЕНОК
Кейтлин Бенсел
2 из 48
Фаршированные кабачки
Сделайте кабачки главным блюдом с этим ароматным летним блюдом. Как и в случае с фаршированным перцем, начинка кабачков большим количеством колбасы, сыра и соуса — отличный способ сделать вегетарианское блюдо более сытным.
Получить рецепт фаршированных кабачков.
Кейтлин Бенсел
3 из 48
Жареные цуккини
Откажитесь от картофеля фри в пользу этого хрустящего, аппетитного картофеля фри из цуккини! Вы можете подать их с домашней заправкой по рецепту Ри — ням!
Получите рецепт жареных кабачков.
Гектор Санчес
4 из 48
Хлеб с цуккини
Превратите свои летние овощи в сладкое лакомство, которое понравится всей семье. Добавьте шоколадную стружку или жареные грецкие орехи в зависимости от ваших предпочтений.
Получите рецепт хлеба с цуккини.
Hector Sanchez
5 из 48
Оладьи из цуккини с чипотле Crema
Нам нравится, как спиральные цуккини становятся такими хрустящими в этом простом рецепте закуски. Только не забудьте о сливочном, остром соусе для макания!
Получите рецепт оладий из цуккини с кремом чипотле.
МАГАЗИН РЕШЕТОК ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ

Кейтлин Бенсел
6 из 48 Тортеллини и салями с начинкой в этом салате из макарон.
Получите рецепт салата Тортеллини.
Ральф Смит
7 из 48
Sheet-Pan Ranch Pork and Veggies
Чтобы придать этому сочетанию цуккини, желтой тыквы, болгарского перца и лука взрыв вкуса, их смешивают с маринадом ранч перед запеканием в духовке. Это идеальный гарнир к простым свиным отбивным.
Получите рецепт Ree’s Sheet-Pan Ranch со свининой и овощами.
Женщина-первопроходец
8 из 48
Жареные кабачки
Яркая лимонная цедра придает освежающий вкус этому гарниру из кабачков, приготовленных на гриле. Как говорит Ри, это «абсолютно снесет вам крышу».
Получите рецепт Жареных кабачков от Ри.
Ральф Смит
9 из 48
Лодочки из кабачков, фаршированные чили
Вот новый способ насладиться чили! Наполните им лодочки из цуккини и украсьте всеми вашими любимыми начинками.
Получите рецепт лодочек из кабачков, фаршированных чили, от Ри.
Ральф Смит
10 из 48
Паста с соусом песто из цуккини
Вы, наверное, готовили песто раньше, но как насчет песто из цукини? Это идеальный способ использовать все кабачки с вашего огорода.
Получить рецепт пасты Ри с песто из цуккини.
SHOP COOKWARE
Ryan Dausch
11 of 48
Spicy Shrimp Stir-Fry with Zucchini Noodles
Ryan Dausch
12 of 48
Grilled Chicken with Zucchini Noodles
Ralph Smith
13 of 48
Вегетарианское жаркое
Если у вас есть лапша или рис, добавьте свою любимую овощную смесь для легкого обжаривания.
Получить рецепт вегетарианского жаркого Ри.
Выпечка на 350/Женщина-первопроходец
14 из 48
Кофейный пирог с лимоном и цукини
Цуккини придает вкусному кофейному пирогу замечательную текстуру. Это идеально для утреннего пикапа.
Получить рецепт кофейного торта с лимоном и цуккини.
Женщина-первопроходец
15 из 48
Гамбургер Zucchini Zircles от Hamlet
Не усложняйте себе задачу: взбейте вкусные жареные чипсы из цукини с ананасово-абрикосовым соусом.
Получить гамбургер Ри Гамлет Гамлет рецепт Zucchini Zircles.
Shop Skillets

Cookin Canuck/The Pioneer Woman
16 из 48
жареный цуккини и баклажан.
Нет лучшего способа съесть овощи, чем спрятав их в этом невероятно сытном двойном шоколадном торте.
Получить рецепт каравая из цуккини с кусочками шоколада.
Кукин Канак/Женщина-первопроходец
18 из 48
Летняя пицца с креветками
После одного кусочка этого пирога вы убедитесь, что креветки должны быть в пицце.
Получите рецепт летней пиццы с креветками.
Женщина-первопроходец
19 из 48
Вегетарианский чили
Не знаете, что делать со всеми остатками овощей в холодильнике? Бросьте их в этот сытный бобовый чили!
Получить рецепт вегетарианского чили Ри.
Женщина-первопроходец
20 из 48
Завтрак с углеводами
Просьба о включении в каждое блюдо на завтрак ломтика сыра, такого как этот щедрый ломтик Монтерей Джек.
Получите рецепт завтрака Ри, избавляющего от углеводов.
Женщина-первопроходец
21 из 48
Пицца с овощами на гриле
Посыпьте эту красочную пиццу вашими любимыми сортами сыра, например, крошками из козьего сыра, чтобы придать пикантный вкус.
Получите рецепт пиццы с овощами на гриле от Ри.
ПРОТИВНИ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ
Масло стороной вверх/Женщина-первопроходец
22 из 48
Жареный рис с овощной начинкой
Вы не найдете много блюд более гибких, чем этот жареный рис. Вы можете положить все овощи, которые вам нужно использовать, в один вкусный прием пищи.
Получить рецепт жареного риса с овощной начинкой.
Первопроходец
23 из 48
Салат из макарон с цукини, помидорами и фетой
Женщина-первопроходец
24 из 48
Летний сэндвич с овощами на гриле
Этот сэндвич, идеально подходящий для еды на ходу, сочетает в себе вкусные обугленные овощи и толстый слой сливочного сыра для супер-сытного перекуса.
Получите рецепт летнего бутерброда с овощами на гриле от Ри.
Женщина-первопроходец
25 из 48
Вегетарианский буррито на гриле
Почти все, что завернуто в лепешку, можно назвать буррито, но это вегетарианское ассорти — лучший выбор.
Получите рецепт буррито Ри на гриле с овощами.
Женщина-первопроходец
26 из 48
Лепешка из кабачков и баклажанов
Вместо обычного теста для пиццы используйте упакованный хлеб наан. Украсьте его ломтиками цуккини и помидорами черри для летнего вкуса.
Получите рецепт Лепешки Ри с цукини и баклажанами.
МАГАЗИН ПРОТИВНЫХ

Sweet Potato Soul
27 из 48
Средиземноморский салат с макаронами
Сытные кусочки тофу, маринованные в острой заправке с травами, делают этот яркий летний салат из макарон.
Получите рецепт средиземноморского салата с макаронами в Sweet Potato Soul.
Good Life Eats
28 из 48
Ужин на итальянской куриной сковороде
Этот куриный ужин вашей мечты можно подавать с макаронами, рисом или просто есть отдельно.
Получите рецепт итальянского куриного ужина на сковороде в Good Life Eats.
Simply Scratch
29 из 48
Кексы с цуккини и морковью
Подайте эти разноцветные кексы в качестве сладкого завтрака или просто перекуса в полдень.
Получите рецепт кексов с цуккини и морковью в Simply Scratch.
Simply Scratch
30 из 48
Summertime Кукурузная похлебка из цуккини
Добавьте к этой сливочной похлебке свои лучшие летние продукты, а затем посыпьте ее хрустящим беконом.
Получите рецепт летней кукурузной похлебки из цуккини в Simply Scratch.
SHOP BOWLS
60 лучших рецептов с цукини — идеи для легкого ужина с цукини цветная капуста суперзвезда). Летнее время — это когда качество зеленого летнего сквоша действительно сияет, и становится очевидным, что кабачки могут быть хороши не только для zoodles (хотя мы их тоже любим).
Независимо от того, являетесь ли вы новичком в овощах, у вас есть огромная летняя награда, которую вы пытаетесь пройти, или вы просто ищете вдохновение из кабачков, у нас есть рецепт для вас. Ознакомьтесь с нашими 60 рецептами цуккини для идей — здесь есть все, от закусок до ужинов и десертов.
Готовы поспорить, что вы знакомы с зелеными кабачками, но знаете ли вы, что на самом деле существует множество различных видов летних кабачков? Помимо зеленых цуккини, есть желтые кабачки, костата романеско (не путать с соусом ромеско), желтые и серые (светло-зеленые) кабачки, кабачки с изогнутой и прямой шеей, лепешки и многое другое. Они в значительной степени взаимозаменяемы (хотя сковорода для пирожков имеет другую форму), и вы можете менять их местами для этих рецептов. Кто знает, может быть, у вас появится новый фаворит!
Давайте начнем с основ: вы можете тушить, жарить или запекать кабачки, и все это дает отличный эффект. Оттуда вы действительно можете использовать его в чем угодно. Ищете закуски? Попробуйте наши кусочки шпината с артишоками и цукини, наши картошки с цукини, нашу тыкву, приготовленную во фритюре, или наши классные чипсы из цукини. Хотите чего-нибудь скромного на обед? Попробуйте наш жареный сыр с цуккини, наш салат из цукини, наши буррито-зудлы или тако в панцирях из цуккини. Ищете более сытный ужин? Вам нужно приготовить фаршированные кабачки — мы начиняем наши всевозможными ингредиентами, такими как итальянские колбаски, макароны с сыром, начинка для буррито и начинка для пиццы. Цуккини также является отличной приправой, например, в наших огурцах из цукини или приправе из цукини. Вы даже можете использовать его в десерт! Конечно, есть кабачковый хлеб, но мы также добавляем его в печенье с шоколадной крошкой и кабачковые пирожные. Это отличный способ добавить немного зелени в свой рацион (или рацион ваших детей).
Хотите больше летнего вдохновения из фруктов и овощей? Ознакомьтесь с нашими рецептами персиков, нашими полезными рецептами баклажанов, нашими рецептами пикантных ананасов (и десертов с ананасами), а также нашими рецептами помидоров.
Emily Hlavac Green
1 из 60
Цуккини на гриле
Цуккини — один из наших любимых овощей для жарки летом. Почему? Это здорово, это легко, и это готовит ТАК БЫСТРО. Этот рецепт занимает всего 10-15 минут от начала до конца.
Получить Рецепт кабачков на гриле.
PARKER FEIERBACH
2 из 60
Рулетики из цуккини для лазаньи
Этот рецепт требует времени и терпения, но это едва ли не самое красивое блюдо из пасты, которое вы когда-либо видели. Если у вас есть мандолина, используйте ее для приготовления лапши; если вы этого не сделаете, попрактикуйтесь в своих навыках владения ножом. 😉
Получить рецепт Рулетики из цуккини для лазаньи.
ФОТО: АНДРЕА МОНЗО; ФУД-СТИЛИСТ: СПЕНСЕР РИЧАРДС
3 из 60
Суп из цуккини
Традиционно суп из цуккини готовят одним из двух способов: либо сварить до смерти, либо протереть сырым. Этот рецепт сочетает в себе лучшее из обоих подходов, начиная с обжаривания чеснока и заканчивая добавлением сырых цуккини, которые превращаются в бархатистый суп. В самом супе есть щедрая горсть свежего базилика, придающего остроту и темно-зеленый оттенок, а йогурт с чесночным луком добавляет острый вкус и намек на луковый аромат.
Получите Рецепт супа из кабачков .
Parker Feierbach
4 из 60
Соте из цуккини
Этот простой, быстро обжаренный цуккини с чесноком и пармезаном станет идеальным летним гарниром. Он полон аромата, а кабачки слегка карамелизуются, когда готовятся на чугунной сковороде. Это наш любимый способ употребления кабачков (помимо шоколадного хлеба из кабачков, конечно).
Получить рецепт Тушеные кабачки .
ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: LENA ABRAHAM
5 из 60
Цуккини, фаршированные макаронами и сыром
Вот один из способов накормить привередливых едоков большим количеством овощей: надрезать и вынуть мякоть цуккини, нарезать и приготовить из него сливочный соус со специями, а затем добавить его в старый добрый детский соус. одобренные макароны с сыром.
Получить рецепт Фаршированные кабачки с макаронами и сыром .
Эрик Бернштейн
6 из 60
Бекон Картофель фри с цукини
Все, что завернуто в бекон, становится в 1000 раз лучше, включая кабачки! Эти «картошки фри» представляют собой просто жареные ломтики цуккини, завернутые в бекон — кабачки никогда не выглядели лучше. Приготовьте простое домашнее ранчо для легкого соуса.
Получить рецепт Картофель фри с беконом и цуккини .
Parker Feierbach
7 из 60
Шпинат, артишоки, цукини, кусочки
Эти маленькие идеальные здоровые летние закуски. По мере того, как кабачки становятся нежными, начинка из шпината и артишоков становится приятной и тающей. Если вы хотите, чтобы ваши кусочки были немного более яркими, переключите духовку на средний режим гриля и готовьте их еще пару минут. (Просто следите за ними.)
Получить Рецепт закусок из шпината, артишока, цуккини .
Emily Hlavac Green
8 из 60
Zucchini Relish
Вы когда-нибудь слышали о цуккини Relish? Это наша новая ЛЮБИМАЯ приправа, и мы здесь, чтобы сказать, что она хороша не только для хот-догов. Его сладкий и острый вкус хорош практически во всем . (Поверьте, без него вам никогда не захочется сэндвич с куриным салатом.)
Получите Рецепт приправы из цукини .
ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; ПИТАНИЕ: MAKINZE GORE
9 из 60
Хлеб с цукини и лимоном и маком
Хлеб с цукини — всегда первое, что мы готовим вместе с летней тыквой, но на этот раз мы хотели изменить его. Этот лимонный хлеб с маком по-прежнему очень мягкий, каким и должен быть хлеб из цуккини, с небольшой терпкостью благодаря лимону. Ням!
Получить рецепт Лимонный хлеб с маком и цуккини .
Джоэл Голдберг
10 из 60
Запеканка из цукини с чесночными панировочными сухарями
Этот летний вегетарианский гарнир может быть быстрым и легким, но красочные овощи, покрытые галькой, создают впечатляющую презентацию. Даже самые непривередливые любители овощей не смогут устоять перед этой сырной начинкой из панировочных сухарей с зеленью. 😋
Получить рецепт Запеканка из цукини с чесночными сухарями .
Джоэл Голдберг
11 из 60
Фритюрница для тыквы
Мы любим аэрофритюрницу почти для всего, но особенно для овощей в панировке. Тыква (зеленая или желтая подойдет!) становится такой же хрустящей, как если бы ее жарили во фритюре, и даже больше, чем при запекании. Это отличный гарнир к маринаре.
Получить рецепт тыквы во фритюрнице .
Parker Feierbach
12 из 60
Лазанья на решетке из цуккини
Да, классическая лазанья вкусна, но когда нам хочется чего-нибудь менее калорийного, мы обращаемся к этому летнему варианту с цуккини. Совет от профессионала: Цукини выделяет много воды, поэтому нам нравится промокать его бумажным полотенцем, когда лазанья готова, а затем жарить, пока сыр не станет пузырчатым и хрустящим. 😍
Получите Рецепт лазаньи с решеткой из цуккини .
LUCY SCHAEFFER PHOTOGRAPHY
13 of 60
Zucchini Tater Tots
Kathryn Wirsing
14 of 60
Italian Sausage Stuffed Zucchini
Parker Feierbach
15 of 60
How To Make Zoodles
As much as мы любим макароны, иногда нам хочется чего-нибудь полегче. Лапша из цуккини полезна для здоровья, ее легко приготовить, и она является идеальным чистым холстом для ваших любимых соусов — для начала попробуйте ее везде, где бы вы использовали спагетти.
Получите рецепт лапши с цукини .
Parker Feierbach
16 из 60
Лодочки с буррито и цуккини
В этих фаршированных цуккини вы не пропустите тортилью. У них есть все, что вам нравится в вашем любимом буррито — черные бобы, кукуруза, СЫР — за исключением углеводов!
Получите рецепт лодочек с буррито из цуккини .
Беатрис де Коста
17 из 60
Чипсы Cool Ranch Zucchini
То, насколько тонко вы нарежете кабачки, повлияет на то, как долго эти ароматные чипсы будут находиться в духовке. Мы рекомендуем проверить чипы примерно через час, хотя это почти наверняка займет больше времени. Лучше перестраховаться, чем сожалеть об этой вкусной закуске!
Получите рецепт Cool Ranch Zucchini Chips .
Итан Калабрезе
18 из 60
Энчиладас с цукини
Мы создали рецепт, который удовлетворит вашу тягу к сырным, пикантным куриным энчиладам, сохраняя при этом легкость. Вместо мучных лепешек мы используем нежные тонкие ломтики цуккини, чтобы завернуть курицу. Задушенный расплавленным Монтерей Джеком и острым соусом энчилада, вы едва заметите разницу!
Получить 9Рецепт 0003 Enchiladas из цуккини .
Erik Bernstein
19 из 60
Лодочки с чесночными креветками и цуккини
Когда вам хочется макарон, эти лодочки из цуккини — отличный вариант. Сладкие, сочные креветки, купающиеся в сливочном томатно-пармезановом соусе, затем запеченные с моцареллой, пока умами не взлетит до небес — легкая начинка на вкус почти как сливочные креветки с чесночным соусом.
Получить рецепт Лодочки с чесноком и креветками и цукини .
Парк Файербах
20 из 60
Цуккини, фаршированные лазаньей
Облегчить лазанью цукини — один из наших любимых лайфхаков с низким содержанием углеводов. Наполните кабачки всем, что вам нравится в классическом итальянском блюде, и наслаждайтесь им без углеводов.
Получить рецепт Цуккини, фаршированные лазаньей.
Park Feierbach
21 из 60
Запеченные цуккини
Что касается жареных овощей, то цуккини — один из наших фаворитов. Во-первых, БЫСТРО! (Никакой тени, жареная свекла.) Во-вторых, он универсален! Не стесняйтесь заменять свои любимые специи и травы или делать это проще с солью и перцем.
Получите рецепт Запеченных кабачков .
Parker Feierbach
22 из 60
Цуккини Равиоли
Zoodles могут заменить НАМНОГО больше, чем спагетти — они конкурируют с нашими любимыми рецептами равиоли, особенно летом, когда мы жаждем меньше углеводов.
Получить рецепт Цуккини Равиоли.
Итан Калабрезе
23 из 60
Капрезе Зудлс
Итан Калабрезе
24 из 60
Пицца с цукини
Джун Се
25 из 60
Салат из цукини
Слегка подсолить нарезанные цуккини в течение 15–20 минут и превратить мягкие, но терпкие сырые цукини в хрустящие, нежные, приправленные цуккини. Пока вы ждете, пока из кабачков вытечет немного жидкости, приступайте к приготовлению кремовой мятно-йогуртовой заправки и терпких, хрустящих огурцов-шалот.
Получить Рецепт салата из цуккини .
ФОТО: АНДРЕЙ БУЙ; FOOD STYLING: ЛЕНА АВРААМ
26 из 60
Куриная похлебка с фаршированными цукини
Используя вареную курицу-гриль, замороженную кукурузу и помидоры черри, вы можете менее чем за час приготовить летнюю похлебку, которая подается в хрустящей лодочке из нежных цуккини. Хотя бекон не имеет решающего значения в этом блюде, его обработка дает соленый, ароматный жир, который вы можете использовать, чтобы сделать эти фаршированные кабачки очень вкусными.
Получить рецепт Фаршированные кабачки в куриной похлебке .
ФОТО: ЭРИК БЕРНШТЕЙН; ФУД-СТИЛЬ: ЭРИКА ДЖОЙС
27 из 60
Цуккини Болоньезе
Это может показаться диким, но это действительно работает: приготовление кабачков на медленном огне в течение 4-5 часов превращает их в «кашу», удивительно вкусную, сытную и, что самое главное, простую . Как сказала Меган Маркл: «Соус становится таким сливочным, можно поклясться, что в нем тонны сливочного масла, но это всего лишь кабачки, вода и немного бульона».
Получить рецепт болоньезе из цуккини .
Кэтрин Вирсинг
28 из 60
Пицца Лодочки из цуккини
Эти лодочки из цуккини, усыпанные мини-пепперони, полезны и невероятно очаровательны. Посыпьте вашими любимыми начинками для пиццы из , такими как оливки, лук или даже ананас.
Получите рецепт Пицца с цукини в лодочках.
Челси Лупкин
29 из 60
Паста с чесночными креветками и цукини
Это блюдо НАСТОЛЬКО простое, НАСТОЛЬКО ароматное и, самое главное, НАСТОЛЬКО летнее. Возможно, у вас уже есть все необходимое в вашей кладовой. Сделайте свои собственные zoodles, если хотите, но купленные в магазине тоже подойдут.
Получите Рецепт пасты с чесночными креветками и цукини.
Emily Hlavac Green
30 из 60
Burrito Zoodles
52 Полезные рецепты с цукини — простые способы приготовления цуккини
Mike Garten
Повторяйте за мной слишком много! Что ж, это почти правда — если вы когда-либо выращивали кабачки на огороде своего двора, вы знаете, что один кабачок может вырасти на дюйм каждый день. Это одно растение может дать вам больше более чем достаточно, чтобы поделиться с семьей и соседями. Хорошо, что есть так много разных способов использовать этот сочный летний фаворит; Будь то салат на свежем воздухе, приготовленный на гриле, или фаршированный в роскошную буханку нашего любимого хлеба из цуккини. Как и многие другие свежие овощи, цуккини — отличное дополнение к любому блюду, закуске или десерту, чтобы убрать тяжелые углеводы.
Даже если вы не выращиваете этот сытный овощ в своем саду, вы обнаружите, что цуккини чрезвычайно экономичен и является одним из самых свежих продуктов в отделе продуктов вашего супермаркета. Сезон длится все лето, с июня по сентябрь, прямо перед тем, как на ваш стол в День Благодарения подаются более осенние блюда. Кабачки можно приготовить разными способами и использовать практически в любом блюде, которое вы придумаете: жареный картофель фри из цуккини, зудлы в салате из свежей пасты, жареные на хрустящей лепешке.
Эти летние кабачки, заправленные водой, также очень полезны для вас: 1 чашка цуккини содержит 1 г столь необходимых пищевых волокон и менее 20 калорий . Жаклин Лондон, MS, RD, CDN, говорит, что кабачки также богаты калием и витамином С (около 30% от вашей дневной нормы). «Вы можете съесть тонну за очень мало калорий — хитрый союзник по снижению веса!»
Майк Гартен
1 из 53
Хлеб с цукини
Даниэль Оккиогроссо Дейли
2 of 53
Summer Minestrone
Mike Garten
3 of 53
Shrimp Enchiladas With Zucchini and Corn
DANIELLE OCCHIOGROSSO DALY
4 of 53
Grilled Basil Chicken and Zucchini
As close to a » гриль-ужин, который вы можете получить, это сочетание сытной курицы и обугленных кабачков, украшенное свежим базиликом и цедрой лайма. На подушке из риса подается ужин.
Получить рецепт Жареная курица с базиликом и цуккини »
Danielle Occhiogrosso daly
5 из 53
Жареный Ratatouille Linguine
Mike Garten
6 из 53
Lemon Zucchini и Orzo Salad
Mike Garten
7.5377 7.cliin
7 7.cliin 9 0002
7.cliin 9000
7.cliin 9000
7.537 7.cliin 9000
7.cliin 9000 9000
7 7.cliin 9000 9000
7.cliin 9000
9000 9000 9000
7. известный своей бархатистой текстурой из-за высокого содержания воды — тогда он приобретает совершенно новый вкусовой профиль при мариновании. Оливковое масло, белый винный уксус и соус песто (купленный в магазине или приготовленный в домашних условиях!) добавят пикантный пунш в миску с крупами.
Получите рецепт для песто Zucchini orzo »
Mike Garten
8 из 53
Креветки карри. кабачковые крошки? Эти хрустящие кусочки — более здоровый способ удовлетворить вашу тягу к комфортной еде.
Получить рецепт цуккини »
Con Poulos
10 из 53
Цуккини, фаршированные кукурузой и травами
Подавайте свои летние закуски внутри выдолбленных половинок цуккини и зарабатывайте большие презентационные баллы.
Получите рецепт для кукурузы и травы, ущеченных цуккини »
Mike Garten
11 из 53
Креветки и Zucchini Scampi
Mike Garten
123
Sweet & Salty Zucchin Zuckin Zucchin Zuckiin Zuckien
53
Sweet & Salty Zucchin List из 53
Zucchini Latkes
Danielle Occhiogrosso Daly
14 из 53
на гриле овощи с винегретом с медом
Mike Garten
15 из 53
Мини-кунжутный цуккини. желтый кабачок и цуккини — идеальное легкое летнее блюдо.
Получить рецепт летней пасты песто »
Майк Гартен
17 из 53
Жареная пицца с цукини и прошутто
Danielle Occhiogrosso
18 из 53
Спагетти со сливками и зудлс
Зачем выбирать между лапшой из цуккини и макаронами, если можно есть и то, и другое? Сверху полейте сливочно-чесночно-розмариновым соусом, и у вас получится легкое блюдо на будний день.
Получите рецепт для сливочных спагетти и Zoodles »
Mike Garten
19 из 53
Азиатский кунжурный Zucchini Noodles
Mike Garten
20 из 53
Summer Veggie Rolls
20 53
Summer Veggie Rolls
20 000
.0005
Нет, вам не нужно быть профессиональным суши-поваром, чтобы собрать эти «роллы». Вам просто нужно быть кем-то с овощечисткой.
Получите рецепт для летних вегетарианских рулонов »
Con Poulos
21 из 53
Zucchini» Pasta «Caprese
Elizabeth Griffin
22 из 53
Zucchin. кабачков, возьмите терку и испеките буханку сладкого кабачкового хлеба.
Получить рецепт хлеба с цуккини лучшее использование бархатистой текстуры цуккини, которое мы видели до сих пор. Кабачки в этом ризотто (готовится всего за 45 минут!) просто тают во рту.
Получите рецепт от Diishing Out Health »
Предоставлено Jamie Vespa/ Dishing Out Health
24 из 53
Энчилады с цукини и киноа
Эти богатые белком вегетарианские энчилады удовлетворят даже самых стойких любителей мяса; они упакованы с цуккини, луком, лебедой и фасолью пинто, намазанными дразнящим красным соусом. Не забывайте также о хорошей горке сыра.
Получить рецепт от Dishing Out Health »
СВЯЗАННЫЕ: 46 Полезных вегетарианских рецептов для всей семьи
Майк Гартен
25 из 53
Цуккини, фаршированные рикоттой и козьим сыром
Забудьте о лодочках для спагетти и сквоша — эти фаршированные цукини могут стать нашим новым любимым блюдом для овощей летом. Здесь есть три пикантных сыра: спелый пармезан, сливочная рикотта и острый козий сыр. Смело добавляйте четвертый!
Получите рецепт от Woman’s Day »
Предоставлено Джейми Веспа / Dishing Out Health
26 из 53
Тартины из помидоров и цукини со взбитой фетой
Овощная закуска для вашей команды барбекю на заднем дворе, за которую все просто умрут. Если у вас нет взбитой феты, взбитый сливочный сыр может помочь.
Получите рецепт от Dishing Out Health »
Связанные: 33 Летние аппетилизаторы для любого собрания на заднем дворе
Becky Luigart-Stayner
27 из 53
Zuckin Frire
27 из 53
Zuckin. взлом диеты, когда мы видим один — и это определенно в верхней части нашего списка. Почувствуйте себя прекрасно, заменив картофель с высоким содержанием углеводов на кабачки, которые все еще достаточно крахмалисты, чтобы их можно было жарить во фритюрнице (а еще лучше во фритюрнице!).
Получите рецепт от Country Living »
БЕАТРИС ДЕ КОСТА / Делиш
28 из 53
Чипсы Ranch Zucchini Chips
Вооруженные мандолинами, которые можно легко нарезать тонкими ломтиками. в хрустящий чип для всех, чтобы насладиться. Соль, перец и приправы ранчо, брошенные между ними, действительно заставят их чувствовать себя лучше, чем пакет предварительно приготовленной картофелины.
Получить рецепт от Delish »
Mike Garten
29 из 53
Запеканка из тыквы с ароматом тимьяна
Этот уютный сырный гратен готовится из слоев цуккини и тыквы вместо картофеля. Итак, вперед, побалуйте себя секундами. .. и третьими.
Получить рецепт запеканки из тыквы с ароматом тимьяна »
Анна Уильямс
30 из 53
Салат «Цезарь» с макаронами
Жареные кабачки с пармезаном | Современное Собственное
Мы называем это кабачками — это новая цветная капуста. А этот запеченный в духовке кабачок с пармезаном — новый рис из цветной капусты. Немного хрустящий, супер быстрый и очень полезный, он действительно попадает в точку.
Категории:
Поделитесь этим рецептом на Pinterest
Распечатать этот рецепт
Кабачки Проблема — решена!

Эта штука, когда все ваши друзья и соседи навязывают вам свои гигантские кабачки, как будто у вас их еще нет во множестве, захвативших ваш задний двор? Что, если это не проблема, а скорее вызов? В то время как вы благодарны за награду, возможно, вас также немного напрягает куча быстро размягчающихся зеленых трубчатых овощей на кухонном столе. Независимо от того, есть ли у вас план подачи или нет, иногда вам просто нужно приготовить этот овощ, прежде чем он испортится!
Жареные цуккини с пармезаном, на приготовление которых от начала и до конца уходит всего десять минут, спасут вас от того, чтобы просто сдаться и компостировать (или выбросить) всю эту кабачковую прелесть. Благодаря здоровой щепотке пармезана, это один из тех вегетарианских рецептов единорога, который наверняка понравится публике.
Что такое кабачки?
Мы уже упоминали об этом раньше, но это настолько умопомрачительно, что стоит упомянуть (еще раз), что кабачки технически являются фруктами! И не просто фрукт, а ягода . Вот вы все эти годы просто живете своей жизнью, и вдруг вы узнаете, что цукини — то, что вы всегда знали как овощ, — на самом деле ЯГОДА. Вселенная — дикое место, люди. Дыня, огурцы и все кабачки являются частью семейства тыквенных, определяемых как «мясистые одноклеточные многосемянные ягоды с твердой кожурой, характерные плоды семейства тыквенных». Жуйте это, друзья.
Хотите знать, как приготовить кабачки?
Когда дело доходит до приготовления цуккини, обычно лучше не усложнять. Вот несколько вещей, о которых следует помнить:
Вам нужно чистить кабачки? Нет! Кабачки чистить не нужно. На самом деле, кожура — это большой источник питательных веществ для кабачков (темно-зеленый цвет — беспроигрышный вариант), так что вам обязательно нужно оставить кожуру.
Как нарезать цуккини: хорошо промыть тыкву под холодной водой, отрезать плодоножку и выбросить. Остальное съедобно и вкусно, поэтому просто нарежьте его полосками (отлично подходит для гриля), монетами (что вы и сделаете для этого рецепта жареных кабачков) или даже полумесяцами. Или вы можете полностью отказаться от ножа и натереть кабачки, что является первым шагом к красивым хрустящим оладьям из кабачков.
Что потребуется для приготовления жареных кабачков:
Этот рецепт запеченных кабачков не может быть проще, поскольку список ингредиентов такой же короткий, как и время приготовления. Спорим, у вас уже есть то, что вам нужно, а именно:
Цуккини. (но вы это уже знали).
Сыр пармезан! Предварительно натертый — это нормально, но мелкая пыль, которую вы получаете, натирая настоящий Пармиджано Реджано на цуккини с помощью терки-микроплана, непревзойденна.
Чесночный порошок. Наш любимый, много оклеветанный фаворит кладовой. Этот рецепт жареных цуккини с пармезаном — прекрасный пример того, почему мы любим чесночный порошок. Каждый ломтик цуккини получит оттенок вкуса, который не могут воспроизвести свежие зубчики чеснока. Просто убедитесь, что ваш чесночный порошок свежий — если ему больше шести месяцев, купите свежую банку (или совок из мусорных баков).
Оливковое масло. Вы можете использовать Extra Virgin, если хотите, но, поскольку вы будете жарить это в духовке, большая часть этого действительно хорошего вкуса будет потеряна. Здесь идеально подойдет обычное оливковое масло не первого отжима.
Как запечь цуккини
Вы увидите множество рецептов «запеченных цуккини». Они могут быть немного похожи на этот рецепт, однако мы называем наш рецепт «жареными кабачками» из-за высокой температуры приготовления. Высокая температура означает, что цуккини покрывается прекрасным ароматным пузырьком, а также означает, что с точки зрения того, как долго жарить цуккини, он помещается в духовку и вынимается из нее всего за несколько минут. Вот шаги для лучшего способа приготовить кабачки, вы нам слово.
Смело разогревайте духовку до 450°F.
Заправьте нарезанные кружочки цуккини оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
Разложите круги на противне, стараясь не перекрывать их.
Обильно натрите кружочки сыром пармезан.
Жаркое! Около пяти минут, а затем завершите раунды быстрым грилем, чтобы сыр стал красивым и хрустящим.
Погрузись! Наслаждайтесь ими в качестве гарнира, закуски или пасты — возможности безграничны.
Инструменты, которые вам понадобятся:
Терка-микроплан, о которой мы говорили, очень хороша. Кроме того, вы можете использовать его для самых разных целей — натирайте свежий имбирь или чеснок, а также для натирания цитрусовых.
Большая чаша.
Противень.
Смотрите и учитесь
Другие рецепты из цукини, которые изменят ваше представление о цукини.

Заинтересованы в приготовлении кабачков? Мы знаем, что вам понравятся эти четыре рецепта убийственных кабачков!
Мамочкины кексы с цукини
Салат с песто и зудл
Средиземноморские оладьи из цукини с дзадзики.
Лодочки из цуккини, фаршированные лазаньей.
Отходы Не Хочу Не.
Когда из ушей лезут кабачки, это может быть немного ошеломляюще. Мы надеемся, что этот рецепт гарнира из цуккини превратит это ощущение подавленности в волнение. Сфотографируйте свои запеченные в духовке кабачки с сыром и, возможно, даже видео красивых людей, которым вы их кормите. Отметьте нас в Instagram с помощью @themodernproper и #themodernproper, чтобы мы могли следить за новостями. Приятного аппетита!
Жареные кабачки с пармезаном
Первоначально опубликовано: 21 августа 2019 г.
Распечатать рецепт Рецепт булавки
Ингредиенты
2 кабачки среднего размера, нарезанные кружочками толщиной 1/2 дюйма
1/2 стакана тертый сыр пармезан
1 чайная ложка чесночный порошок
2 столовые ложки оливковое масло
3/4 ч. л. морская соль
1/2 чайной ложки перец
Метод
Разогрейте духовку до 450°F
В большой миске смешайте кабачки с оливковым маслом, солью, перцем и чесночным порошком.
Разложить на противне, сверху посыпать тертым сыром пармезан и запекать на центральной решетке в течение 5 минут, затем обжарить кабачки в течение 2-3 минут или пока сыр не станет золотисто-коричневым.
Подавайте в качестве гарнира или низкоуглеводной основы к нашему рагу из говядины быстрого приготовления.
Ребекка Дженнер
Спасибо, Ребекка, очень рада, что вам понравилось!
Джози Р.
Спасибо, Джози, так рада, что вам все понравилось!
Мэри Руд
Спасибо,
Мэри
PS, люблю твоё отношение,
Спасибо, Мария, мы очень рады, что вам нравится наш сайт!
Майкл Тайлер
Рад, что вам понравилось. Определенно бесплатно, чтобы настроить соль по своему вкусу.
ingrid
Спасибо, Ингрид, так рада, что это был хит!
51 лучший рецепт цукини для приготовления на гриле, запекания и других блюд
Цуккини терпит свою долю поддразнивания: летний урожай кабачков настолько обилен, что садовники не успевают его раздать. Но рецепты из кабачков составляют обширную и чудесную категорию, которая выходит далеко за рамки хлеба из кабачков. Шутки о изобилии летнего сквоша недооценивают его универсальность. Сможете ли вы испечь по-настоящему звездный шоколадный торт из капуста ? Не думал. Кабачки можно превратить в пикантную лапшу — конечно, называйте их зудлами, если хотите, — или в летний сладкий и нежный пирог, или в хрустящие чипсы из цуккини, и все это не моргнув цветком. Эти зеленые (а иногда и золотисто-желтые или белые) тыквы делают все это и многое другое. Кроме того, они хорошо сочетаются практически с любой основой, от киноа до лапши.
Наши лучшие рецепты жареных, запеченных и тушеных кабачков основаны на свойствах хамелеона этого овоща и его способности хорошо сочетаться с другими вкусами: пармезаном, маринарой, шоколадной стружкой, фетой или козьим сыром с лимоном. Как правило, они доступны круглый год, пик сезона кабачков приходится на период с июня по август — этого времени достаточно, чтобы приготовить кексы из кабачков. Продолжайте прокручивать, чтобы найти свой новый любимый способ приготовления кабачков этим летом.
Фото Джозефа Де Лео, стилист Анны Стоквелл
Жареный цыпленок с хрустящей корочкой и цуккини с оливками и лимоном
Если вам нужен лучший из лучших летних рецептов жареных кабачков на гриле, посмотрите не дальше. Перекрестная штриховка и соление разделенных овощей перед приготовлением удаляет лишнюю влагу, позволяя половинкам обжариваться, а не париться. В завершение полейте пикантным соусом из оливок и чили.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Анны Стоквелл
Лапша из цуккини с маслом из анчоусов
Лапша из цуккини – это низкоуглеводная замена макарон – бонус, вам не нужно нагревать кухню большой кастрюлей с кипящей водой. Смешайте хрустящие пряди с маслянистым соусом из анчоусов и щедрой порцией сыра пармезан для простого, но вкусного летнего ужина.
Фото Челси Кайл, стилиста Кэтрин Сакс
Легкий хлеб с цукини
Этот классический кабачковый хлеб с ароматом корицы хорошо хранится, так что вы сможете перекусывать им в течение нескольких дней. Если хотите, можете заменить белую муку на 1 стакан ржаной или цельнозерновой муки.
Фото и фуд-стилизация Джо Севьера
Шоколадный торт с цукини
Зачем связываться с классикой? В этой версии старого фаворита цуккини обеспечивает влажную и нежную крошку, а шоколадная стружка (или пирамидки, если они у вас есть) и поджаренные грецкие орехи добавляют хруста и насыщенности. Общее время до шоколадного совершенства: около 1 часа. Разогрейте духовку до 325 ° F и вперед!
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон
Фаршированные баклажаны и кабачки в насыщенном томатном соусе (Baatingan w Kusaa Bil Banadoura)
Смешайте фарш из баранины с большим количеством ароматных специй (корица, душистый перец и тмин) и трав (укроп, петрушка и мята) для этого блюда из фаршированных лодочки из кабачков и/или фаршированные половинки баклажанов, тушеные в густом томатном соусе.
Фото Челси Кайл, Food Styling Анны Стокуэлл
Летняя пицца с салями, цукини и помидорами
Ароматная соппрессата придает пикантности этой супервегетарианской пицце. Хотите стать полностью вегетарианцем? Выложите колбасу и сбрызните свежими цуккини, помидорами и сливочной рикоттой дополнительным глотком оливкового масла. В любом случае, не забудьте добавить большое количество черного перца.
Фото Джозефа Де Лео (Joseph De Leo), стилист Мики Мари Мортон (Micah Marie Morton). Настройте станцию с вашими любимыми начинками и соусами (такими как имбирь, тэнцую и редька дайкон) и наслаждайтесь. Это идеальное блюдо, чтобы накормить компанию.
Фото Джозефа Де Лео, Food Styling Мики Мари Мортон
Куриные фрикадельки с молохие, чесноком и кинзой делает их особенно ароматными.
Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс
Вегетарианский бургер с цуккини и кукурузой
Маслянистый цуккини, сладкая кукуруза, просо с орехами и сливочно-белая фасоль придают яркий вкус и текстуру этим безглютеновым вегетарианским бургерам.
Куриные бургеры с цукини
Если вы соедините курицу с нарезанными овощами и острым соусом из греческого йогурта, вы получите такой же густой и сочный бургер, как и любой другой, но с дополнительными питательными веществами и вкусом.
Фото Челси Крейг, Food Styling: Кэт Бойцова .
Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс
Белая пицца с овощной стружкой и песто
Этот яркий пирог покрыт классическим соусом песто из свежего базилика, кедровых орехов и сыра пармезан, а затем покрыт сверху настоящий салат из гороха, лука-порея и кресс-салата, переплетенный с лентами хрустящей спаржи и свежих кабачков. Лучше всего то, что все приготовление происходит на одном противне.
Фото Эммы Фишман, Food Styling Кэт Бойцовой
Феттучини с тертым цукини, свежей рикоттой и лимонной цедрой
В этом элегантном блюде используются два самых летних ингредиента — цуккини и свежая мята. Оно достаточно легкое, чтобы служить первым блюдом, или достаточно сытное, чтобы стать основным блюдом. .
Фото Chelsea Kyle, Food Styling by Laura Rege
Салат с макаронами рататуй на гриле
Поджарьте баклажаны и цуккини, затем смешайте с горячей пастой, свежими помидорами, травами и моцареллой, чтобы получился ратуйант. вдохновенный ужин из макарон.
Фото Челси Кайл, стилист Оливии Мак Андерсон. . Для супер-летнего ужина подайте их с салатом из нарезанных цуккини с мятой, кешью и сыром рикотта.
Фото Челси Кайл, стилист Али Нарди
Имбирный куриный суп с цукини «Лапша»
Мало того, что этот куриный суп такой же теплый и успокаивающий, как у бабушки, он еще и не содержит глютена благодаря спиральной «лапше» из цуккини.
Фото Эммы Фишман, Food Styling Сью Ли
Оладьи из цуккини и чечевицы с лимонным йогуртом
Нарежьте кабачки спичками, затем посолите и слейте воду, чтобы избавиться от лишней влаги. Затем добавьте сушеные цуккини в тесто из пюре из чечевицы и специй и обжарьте на сковороде, чтобы получились очень хрустящие оладьи из цукини, напоминающие бенгальское пияджу.
Фото Джозефа Де Лео, стилиста Анны Стоквелл
Итальянское рагу из рыбы и овощей
этот. Благодаря тому, что кабачки, помидоры черри и виноград доступны почти круглый год, это блюдо привносит цвет и аромат на стол в любое время, когда вы захотите.
Фото Челси Крейг, бутафория Эмили Эйзен, фудстайлинг Молли Баз
Маринованные летние тыквы с лесными орехами и рикоттой
Посыпать рикоттой обжаренными летними овощами — это летний промо-ход, любимый редактором журнала Epi Эмили Джонсон. Если у вас есть возможность приготовить на гриле немного хлеба, чтобы подавать его вместе с этим желтым кабачком, настоятельно рекомендуется.
Фото Алекса Лау, стилист Эми Уилсон, фудстайл Сьюзи Теодору
Летняя тыква на гриле с красным луком и сыром фета
Для максимального вкуса без ущерба для обугливания или текстуры замаринуйте тыкву после приготовление на гриле до одного часа. Бонус: у вас будет достаточно времени, чтобы правильно приготовить рыбное филе.
Фото Челси Крейг, Food Styling Клэр Саффиц
Летняя тыква, приготовленная на медленном огне с лимоном и тимьяном Результаты.
Добавьте к макаронам, посыпьте тостами, намазанными взбитой рикоттой, или подавайте к любому основному блюду, приготовленному на гриле.
Фото Уильяма Меппема и Криса Корт
Каннеллони с рикоттой и цуккини
Это простое блюдо для буднего дня готовится из цуккини, фаршированных шпинатом и сыром (вместо пасты или блинов). Рулетики заливают легким томатным соусом и запекают.
Фото Челси Кайл, стилист Анны Стоквелл. блюдо из лапши в дополнение к любым овощам: кабачки, морковь, сладкий картофель, горох, красный перец или их смесь.
Фото Лауры Мюррей, Food Styling Кристины Чей. вниз день подготовительного времени. Каждый отдельный компонент является отличным дополнением к вашему набору инструментов для ужина (или обеда) в будний день — смешивайте и сочетайте их по желанию.
Фото Челси Кайл, Food Styling Роды Бун
Цыпленок с манго и чатни с жареной морковью и цуккини
Этот удобный для детей ужин на сковороде начинается с простого блюда из трех частей: куриных грудок, цуккини и моркови, а затем вы можете легко отрегулировать вкус в соответствии с предпочтениями каждого посетителя, чтобы накормить всю семью. получает именно то, что хочет.
Фото Криса Корта и Уильяма Меппема
Лазанья с жареными цукини
Ленты цукини заменяют макароны в этой сытной безглютеновой запеканке, которая дает множество оттенков зеленого: есть также шпинат, капуста и орегано ( но, не волнуйтесь, сыра тоже много).
Фото Челси Кайл, реквизит — Алекс Бранниан, фуд-стил — Кэтрин Сакс в этом супе такие ароматные, что вы можете не заметить, чего им не хватает (э-э, мяса). А с нефаршированными обертками для вонтонов, заменяющими традиционные пельмени, это умное блюдо готовится менее чем за час.
Фото Челси Кайл, стилист Кэтрин Сакс
Лапша из цуккини с баклажанами и помидорами
Эта игра на тему рататуя включает в себя смесь тыквенной лапши с быстро обжаренными помидорами черри и баклажанами. Он идеально подходит для середины и конца лета, когда все эти ингредиенты находятся на пике своего развития.
Фото Кэти Ньюберн
Корочка для пиццы из цуккини с соусом песто из лимонного горошка
Гигантская латке-основа этого веселого ужина состоит из тертых цуккини, смешанных с безглютеновой мукой, яйцами и приправами. Он выпекается в горячей духовке и сам по себе очень вкусный. Гороховый песто? Да, он может стоять и один. Но когда вы соедините их вместе, вы увидите, что они предназначены для комбинирования.
Фото Matt Duckor, Food Styling by Molly Baz
Фриттата со спаржей и цукини в мультиварке
Фриттаты великолепны (и чертовски просты), потому что им не нужна корочка. Но по той же причине они склонны к высыханию и легко перевариваются. Решение? Медленноварка, чья постоянная низкая температура сохраняет яйца сочными.
Фото Андерса Овергаарда
Кабачки, Картофель и Фонтина Пиццеттас
Выпекание коржей для этих крошечных пицц сначала в чугунной сковороде помогает им стать хрустящими и золотисто-коричневыми. Подавайте их с простым салатом на ужин или нарежьте ломтиками в качестве закуски к коктейлю.
Фото Энсона Смарта
Заправка из цуккини «Золотой цитрус»
Если вы хотите выглядеть дерзко летом, заправки — это ключ к успеху. Этот вариант дополняется цельными овощами, свежей куркумой и сырым маслом кешью.
Фото Челси Кайл, Food Styling by Rhoda Boone
Рамен из свинины на скорую руку с морковью, цуккини и бок-чой
Вяленый рамен — это быстрое и простое блюдо на кухне. Эта версия больше соответствует тому, что вы найдете в действительно хорошем месте, где можно купить рамен, со свежими овощами и временем приготовления всего 22 минуты.
Roland Bello
Салат из кукурузы и цуккини с фетой
Этот великолепный салат включает в себя некоторые из обычных летних ингредиентов — кукурузу, цуккини, много свежих трав, — но его поразительный внешний вид приобретает красочные цуккини. цветы.
Фото Стивена Фримена
Пряный хлеб с цукини
Хлеб? Пряный пирог? Получите рецепт кабачков, который может сделать и то, и другое. Это особенно хорошо для завтрака, подается теплым со сливочным сыром или маслом и медом.
Charles Masters, кулинарный стиль от Chelsea Zimmer
Хлеб с цукини на гриле с маскарпоне и ягодами
Сделайте хлеб из цукини прочным десертом, посыпав его сахаром перед обжариванием на гриле. Еще помогает ложка маскарпоне и немного летних ягод. Используйте свой любимый рецепт хлеба из кабачков; вот один из наших.
Кано Окада
Деревенский рататуй
Классическое прованское сочетание летних овощей обогащено белком благодаря добавлению консервированного нута. Поскольку все овощи жарятся на одной сковороде, это блюдо готовится менее чем за час.
Фото Эда Андерсона
Пельмени с бараниной и зеленой тыквой
Эти пельмени сочетают в себе баранину и цуккини, что придает начинке удивительную свежесть. Цитрусовые, похожие на камфору сычуаньские перцы придают блюду пикантность, а дополнительная, но очень забавная «юбка» придает блюду остроту и хруст.
Ромуло Янес
Цветы жареных цуккини
Хрустящие, соленые и совершенно неотразимые, эти цветы идеально подходят к аперитиву (вот идея для начала).
Фото: Izabella Wentz PharmD.
Куриные шашлычки на гриле
В названии написано «жареные», но это только в том случае, если вы этого хотите. В противном случае этот ароматный и простой рецепт так же хорош, если его запечь в духовке. Готово под бройлером для аналогичного эффекта.
Фото Ромуло Янеса
Кукурузный хлеб с цуккини
Немного сладкий, немного пикантный, этот кукурузный хлеб с зелеными вкраплениями был бы великолепен со свиными отбивными на ужин, а на завтрак на следующее утро был бы смазан маслом.
Фото Дженнифер Дэвик
Fresh Garden Wrap
Цуккини в последнюю очередь: этот овощной рулет также содержит помидоры черри, капусту и брокколи, а также нут для белка и оливки Каламата для соленого пунша.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

30 рецептов от «Едим Дома». Кулинарные статьи и лайфхаки

Паста с цукини, креветками и сыром

Итальянский пирог с кабачками

Тыквенно-кабачковый суп на кокосовом молоке

Оладьи из кабачка с красной рыбой

Паста из кабачков в грибном соусе

Оладьи из кабачков

Открытый пирог с цукини и сыром

Кабачки, фаршированные шпинатом и сыром

Кабачковая запеканка с сыром

Кабачковая икра, запеченная в рукаве

Закуска из цукини в блинчиках

Закусочный торт из кабачков

Тарт с кабачком и базиликом

Закуска из кабачков «Татарская песня»

Кабачковый рулет с творожной начинкой

Фриттата со спагетти из цукини

Суп-пюре с кабачком и брокколи

Запеканка из киноа с кабачками

Кабачки в йогуртовом кляре с сыром

Маринованные кабачки гриль

Запеканка с кабачком и морковью

Кабачково-шпинатные вафли

Кабачковая пицца

Острая закуска из кабачков и моркови

Легкий салат из цукини с тархуном и жареным миндалем

Фаршированные кабачки

Кабачки по-грузински

Кабачково-сырные кексы

Кабачковые оладьи с сыром и ветчиной

Пряные кабачки в соевом соусе

быстрые и вкусные рецепты блюд на сковороде и в духовке

Рецепты на сковороде

Драники из кабачков

Кабачки в сырной панировке

Рецепты в духовке

Рулетики из кабачков

Запеканка из кабачков

Советы экспертов

Популярные вопросы и ответы

Какова калорийность кабачков?

В чем польза кабачков?

С какими продуктами и приправами сочетаются кабачки?

вкусные рецепты и простые заготовки в банках

Заготовка кабачков на зиму

Как подготовить кабачки

Вкусные и простые рецепты кабачков на зиму

Как и сколько хранить заготовки из кабачков

Что делать с кабачками: простые и вкусные рецепты — 16 августа 2022

Рецепты самых вкусных блюд из кабачков » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Закуски из кабачков

Кабачки по-корейски

Быстрые маринованные кабачки с медом

Башенки из кабачков и помидоров с чесночным соусом

Фаршированные кабачки со сливочным сыром и семгой

Кабачки на электрогриле

Кабачки на сковороде

Омлет с кабачком и сыром моцарелла

Куриная грудка с кабачком

Кабачки в духовке

Кабачки, запеченные с сыром и чесноком

Кабачки с рисом и грибами

Фаршированные кабачки с курицей, грибами и сыром

Запеканка из кабачков

Кабачковая пицца с курицей

Супы из кабачков

Суп с лапшой из кабачков

Суп-пюре из кабачков со сливками на курином бульоне

Выпечка из кабачков

Закусочные вафли из кабачков с твердым сыром

Кексы из кабачков с сыром чеддер

Пирог из кабачков

Заготовки из кабачков

Быстрые маринованные кабачки

Икра из кабачков

Кабачковая икра с грибами на зиму

Очень вкусные кабачки на сковороде

Рулет из кабачка