Драники с сыром в духовке

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из картофеля
4. Драники с сыром в духовке

• Нам понадобится:
• 500 г картофеля
• 1 яйцо
• 200 г твёрдого сыра
• соль, перец
• растительное масло

Драники с сыром в духовке — это замечательное, простое в приготовлении блюдо и всего из трёх ингредиентов, не считая соль и перец. Конечно, по желанию, количество ингредиентов можно увеличить, добавив лук, зелень или чеснок, но и без добавок получаются очень вкусные и сытные драники.

Вариантов приготовления два: жарить на сковороде или запечь в духовке. Мне больше нравится второй вариант, он более диетический и не такой поджаренный, ну а вы выбирайте, какой вариант вам по вкусу. Главное, это подать на стол их еще «с пылу, с жару». Приятного аппетита!

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Картофель очистить, натереть на крупной тёрке. Переложить картофель в дуршлаг и тщательно промыть под проточной водой, смывая крахмал. Отжать лишнюю влагу.

Шаг 2

2

2. Сыр натереть на тёрке.

Шаг 3

3

3. К картофелю добавить тёртый сыр, яйцо, соль и перец.

Совет

По желанию, можно добавить лук, чеснок, зелень.

Шаг 4

4

4. Тщательно перемешать получившуюся массу.

Шаг 5

5

5. Если вы решили драники жарить, то выложите столовой ложкой картофельную массу на разогретую с растительным маслом сковороду.

Шаг 6

6

6. Жарить с двух сторон до румяной корочки.

Шаг 7

7

7. Можно приготовить более диетические драники, запекая их в духовке при температуре 180-200 градусов 30-40 минут.

Шаг 8

8

8. Подавать драники со сметаной. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля

Теги: драники, драники с сыром, картофельные драники, блюда из картофеля, вегетарианские рецепты

Похожие рецепты

Оладьи из кабачков Печёночно-кабачковые оладьи Оладьи из капусты Колдуны Румяные драники Оладьи из ячневой крупы с йогуртовым соусом Луково-картофельные котлеты Оладьи из тыквы и яблок Печеночно-овощные оладьи Драники Драники с мясом в горшочках Шпинатные оладьи (панкейки)

Другие рецепты в категории «Блюда из картофеля»

Картофельная пицца на сковороде Запеканка картофельная с курицей Запеканка из тертого картофеля с сыром и чесноком Кубите Драники с мясом в горшочках Батат запеченный в духовке Картофельно-грибная запеканка в мультиварке Вешенки с жареной картошкой Запеченный фаршированный картофель Картофельная запеканка с фрикадельками Тушеный картофель Вареный картофель, тушеный в молоке

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Новогодние рецепты

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из картофеля

Рецепт драников из картофеля в духовке с фото

Как только это блюдо не называют: картофельные оладушки, деруны, драники… Конечно, это не диетическая еда, но аромат, который возбуждает аппетит, я вам обещаю. А какой вкус! Оторваться практически невозможно:)

Рецепт  драников из картофеля в духовке довольно прост, как по технологии приготовления, так и по составу. Еще плюс в том, что при запекании используется минимальное количество масла, и драники получаются не такими калорийными, как жаренные на сковороде. Ароматные, мягкие внутри, с хрустящей корочкой снаружи — это очень вкусно. Обязательно приготовьте.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

• Общ.\актив. время готовки: 1 час\30 минут
• Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

  ★★★★★

  2

  Оцените рецепт

• Количество порций: 3 порции
• Калорийность (100g): 100 ккал
• Стоимость: очень экономно

Ингредиенты:

• Картофель – 685 г
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Мука пшеничная – 35 г
• Соль – по вкусу
• Перец черный – по вкусу молотый
• Лук репчатый – 60 г
• Зелень – 10 г
• Чеснок – 0.5 ч.л. молотый
• Паприка – 0.5 ч.л. молотая
• Масло растительное – 10 мл

Приготовление: Шаг 1

• Подготовить необходимые ингредиенты для рецепта драников из картофеля в духовке.

  Лучше всего использовать клубни с большим содержанием крахмала. Старый картофель предпочтительнее для нашего рецепта, так как в старых клубнях больше крахмала. Я все-таки поэкспериментирую и возьму молодую картошку, так как старой уже нет в продаже. Как выбрать крахмалистый картофель? Крахмалистые сорта имеют светло-коричневую кожуру.

  Какую выбрать зелень, чтобы блюдо получилось более ароматным? Ориентируйтесь на свой вкус. Отлично подойдет укроп. Можно взять сельдерей, кинзу, базилик.

  Специи — тут дело в вашем вкусе. Мне достаточно немного молотой сладкой паприки для цвета и аромата, чуточку молотого чеснока, ну и, конечно, соли и свежемолотого перчика.

  По поводу яиц, если вы уверены, что в картофеле достаточно крахмала, их можно не добавлять.

  Муку в картофельную массу добавлять не обязательно. Но я кладу на всякий случай, чтобы оладушки случайно не развалились.

  Лук дает сочность и не дает тертому картофелю потемнеть. Если вы используете много картофеля, желательно чередовать картофель с луком, натирая на терке.

• Шаг 2

  Картофельные клубни очистить от кожицы. Хорошо сполоснуть проточной холодной водой. Натереть на средней или мелкой терке. Если вам нравится чувствовать картофельные кусочки, пожалуйста, используйте крупную терку.

• Шаг 3

  Взять удобную глубокую миску. Хорошо отжать натертый картофель от лишнего сока и переместить в подготовленную тарелку.  Вбить к картофелю яйцо. Перемешать содержимое миски.

• Шаг 4

  Очистить и промыть лук. Обсушить бумажным полотенцем от лишней влаги. В данном случае, чтобы исключить образование лишнего сока, лук меленько нарезать и добавить к тертой картошке. Перемешать.

• Шаг 5

  Зелень обязательно сполоснуть и обсушить от лишней жидкости. Обрезать стебли, а листовую пластинку нарезать мелко. Добавить рубленную зелень к картофельной массе, перемешать. Вот еще, что я подумала. Если добавить мелко рубленный зеленый лучок, с ним тоже должно получиться вкусно. Если добавите, расскажите о результате.

• Шаг 6

  Всыпать молотую паприку, измельченный чеснок, подсолить и поперчить. Вместо сушеного чеснока можно взять зубок свежего. Перемешать.

• Шаг 7

  Всыпать муку. Пшеничную можно заменить ржаной, цельнозерновой, овсяной или другими сортами. Перемешать. Если картофельная масса получилась жидкой, её можно немного отжать или добавить ложку картофельного или кукурузного крахмала.

• Шаг 8

  Противень застелить пергаментом или фольгой. Если у вас есть антипригарная посуда для запекания, которая не требует смазывания, используйте её.

  Чтобы драники получились одинаковой формы, предлагаю воспользоваться формовочным кольцом. В моем случае диаметр кольца 7 см. В центр кольца добавить 50-60 г. картофельной массы и утрамбовать. Для трамбовки я использую картофелемялку.  Высота моих заготовок 8-10 мм. Если сделать драники более тонкими, они быстрее пропекутся и будут более хрустящими. В данном случае получилось 9 заготовок.

  Разогреть  духовку до 200 градусов. Отправить наши драники из картофеля в духовку на 15-25 минут запекаться до румяного цвета с обеих сторон. Время запекания зависит от мощности духовки и размера заготовок. При выпекании ориентируйтесь на свою технику.

• Шаг 9

  Так как в моей духовке плохо румянится верх, я перевернула драники через 15 минут.

• Шаг 10

  Вот они румяные красавцы! Как вы заметили, рецепт действительно очень простой и не требует больших затрат и времени.

• Шаг 11

  Драники из картофеля в духовке готовы. Подавать сразу к столу. Очень вкусно со сметаной, любым кисло-сладким соусом, салатом из свежих овощей. Приятного аппетита!

Категории: Драники рецепты, Картофель в духовке: рецепты, Низкокалорийные рецепты, Низкокалорийные рецепты из картофеля: до 100 ккал на 100 г, Прострые рецепты из картофеля на каждый день, Рецепты драников из картофеля, Рецепты из картофеля, Рецепты повседневные, Рецепты экономных завтраков, Что приготовить детям: меню от 1 до 7 лет, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник, Что приготовить ребенку на завтрак

Автор: Светлана Закревская Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Светлана Закревская

Картофельные оладьи на огромной сковороде (латкес)

Делиться заботой!

150 акции

• Поделиться
• Твит

Хрустящие картофельные латке с чесночным соусом, требующие гораздо меньше усилий и уборки!

Если бы меня спросили, какая еда из моего детства может принести солнечный свет в пасмурный день, это были бы картофельные оладьи мамы Гольдштейн. У них соленая хрустящая корочка снаружи и пушистое чесночное масло внутри. Единственное, с чем моя семья не может согласиться, так это с тем, чтобы заправить их сметаной или яблочным соусом. Я команда яблочного соуса! Иногда вкусная еда требует больших трудозатрат. Моя мама все утро терла и выжимала воду из картошки. Потом жарить блины часами. На кухне будет восхитительный запах, но также много масла по всей кухне. Поэтому я взял ее рецепт с небольшой поправкой, чтобы он работал для противня, и этот рецепт родился. Кроме того, это без глютена, потому что в этом рецепте нет муки. Есть сырный ингредиент, чтобы блинчик держался.

Я использую предварительно натертый на терке замороженный картофель, так что не теряйте и не выдавливайте воду, испеките 1 гигантский блин, чтобы сэкономить время, и не жарьте (чтобы не было жира на кухне). Надеюсь, что каждый хрустящий кусочек заставит вас улыбнуться, и я так благодарна вам за то, что вы попробовали этот рецепт! Приветствую рецепты, которые прославляют вас!

Взлом рецепта:

• Хватит скрипеть! Используйте замороженный тертый картофель (оладьи). Меньше стресса при приготовлении этих картофельных латке.
• Приготовьте один гигантский блин на противне. Один и сделал так, чтобы не жарить в течение нескольких часов.
• Никакой жирной кухни! Все готовится в духовке, масло не разбрызгивается!

 

Посмотрите, как приготовить этот замечательный картофельный рецепт : 

Картофельные оладьи на огромной сковороде (латкес)

Джей

Распечатать рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 40 минут

Закуска, гарнир

Американская кухня

Порции 10 человек

• противень

• 3 фунта тертых оладий (размороженных)
• 1 яйцо
• 2 чашки белого острого сыра чеддер (натертого) (1 1/2 чашки в смеси и 1/2 чашки сверху)

  8

• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 3 столовые ложки тертого лука
• 4 зеленого лука (нарезанного)
• 2 чайные ложки соли
• 2 чайные ложки перца
• кулинарный спрей

• Сначала разогрейте духовку до 5 градусов. Кроме того, добавьте лоток для листов, чтобы он нагревался.

• Теперь в миске смешайте все вышеперечисленные ингредиенты (оставив 1/2 стакана сыра).

• Затем выньте противень из духовки (используйте перчатки для духовки, он будет горячим) и хорошо сбрызните кулинарным спреем.

• Теперь добавьте всю картофельную смесь, равномерно разделив ее на противень. Затем посыпьте сверху оставшимся сыром.

• Затем распылите кулинарный спрей на всю поверхность картофеля и поставьте в духовку на среднюю полку на 25 минут.

• Теперь поместите на верхнюю решетку и увеличьте огонь до 500. Готовьте 10-15 минут или пока верх не подрумянится.

• В завершение посыпьте солью и нарежьте небольшими блинчиками.

Ключевое слово Ханука, латкес, картофель, картофельные оладьи, противень рецепт

Если вам нужны какие-либо изменения к этому рецепту, просто прокомментируйте ниже или напишите по электронной почте! Я люблю помогать менять рецепт!

Мои любимые способы добавить больше благодарности в мою жизнь:

Всем рекомендую этот кухонный комбайн:

Ознакомьтесь с этой книгой! Это изменило мою жизнь и держит меня в центре внимания:

ЕСТЬ ВОПРОСЫ ИЛИ КОММЕНТАРИИ? КОММЕНТАРИЙ НИЖЕ 🙂

С благодарным сердцем и потрясающим животиком — Джей

 

(Посетили 2391 раз, сегодня посетили 1)

рецептов бесплатно!

Взаимодействие с читателем

Секрет хрустящих картофельных блинчиков со сливками

14 июля 2022 г. 0 комментариев

• Поделиться
• Твитнуть

Перейти к рецептуРаспечатать рецепт

Запеченные картофельные оладьи (также называемые латкес) — традиционное идишское блюдо, которое подают на Хануку. В то время как он имеет глубокое религиозное значение среди евреев, а также считается основным продуктом питания в странах Центральной и Восточной Европы.

Тем не менее, эти пикантные хрустящие блины теперь нравятся людям из всех культур и стран, потому что они вкусные, их легко приготовить и они сделаны из очень простых и доступных ингредиентов.

В запеченных картофельных оладьях используются типичные ингредиенты, которые можно найти в любых пикантных овощных оладьях: лук, яйца и мука. Однако современные картофельные оладьи могут иметь множество вариаций, включая дополнительные ингредиенты и различные соусы для подачи.

В этой статье мы поделимся основным рецептом, а затем дадим предложения о том, как что-то изменить в зависимости от ваших личных вкусов, диетических потребностей или даже доступных ингредиентов в вашем холодильнике.

1 Как приготовить запеченные картофельные оладьи

2 Запеченные картофельные оладьи

2.1 Ингредиенты

2.2 Способ приготовления

2.3 Понравился рецепт?

3 Советы и хитрости

4 Заключение

4.1 Сопутствующие

Как приготовить запеченные картофельные оладьи

Это блюдо лучше всего готовить с ограниченным бюджетом, потому что ингредиенты дешевые и их легко найти.

• Картофель. В крайнем случае подойдет любой сорт картофеля, но, поскольку он является основным ингредиентом блюда, конечный результат будет зависеть от того, что вы используете. В идеале используйте крахмалистые или мучнистые сорта картофеля, такие как красновато-коричневый, так как он выделяет меньше влаги во время приготовления и делает блины более хрустящими. Второй лучший выбор — универсальный картофель, такой как Yukon Gold.
• Лук. Использование свежего лука придает смеси аромат, хруст и больше веса, что помогает блину не разваливаться.
• Яйцо. Действует как связующее, поэтому блины сохраняют свою форму. Если вы придерживаетесь безмолочной диеты, просто добавьте больше муки.
• Мука или крахмал. Традиционно вам понадобится мука, но вы можете заменить ее картофельным крахмалом, если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или просто хотите получить более сильный вкус картофеля.
• Соль и перец. Количество перца можно регулировать по вкусу, но большинству нравится добавлять большое количество перца.
• Масло. Так как вам нужно поддерживать сковороду горячей, используйте масло с высокой температурой дымления, такое как рапсовое или любое растительное масло. Не используйте оливковое масло первого холодного отжима, которое действительно больше подходит для салатов, чем

Запеченные картофельные оладьи

0 из 0 votes

Recipe by Laura Ritterman Course: Appetizers Difficulty: Easy

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

15

минут

калорий

164

ккал

Получите лучший рецепт запеченных картофельных оладий, советы и рекомендации по приготовлению, а также идеи подачи

Ингредиенты

• 5 large Russet potatoes

• 1 large white onion

• 3 medium sized eggs, beaten

• 1/3 cup flour

• 1 teaspoon salt

• ¼ teaspoon pepper

• ¾ чашки рапсового или растительного масла для жарки

Указания

• Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
• Картофель очистить и вымыть.
• Используйте терку или кухонный комбайн, чтобы натереть картофель. Для лучшей консистенции половину смеси нужно натереть на крупной терке, а другую половину — на мелкой терке. Вы можете использовать большие и маленькие отверстия на терке или отрегулировать скорость кухонного комбайна. №
• «Потушить» тертый картофель, смешав одну чайную ложку соли и дав постоять не менее 15 минут.
• Пока картофель не запарится, поместите противень в духовку, чтобы предварительно нагреть его.
• Слейте с картофеля воду и отожмите как можно больше влаги. Вы можете сделать это одним из трех способов: руками, продавливая смесь через мелкое сито и ложку, или завернуть ее в чистую ткань и туго отжать.
• Сливая картофель, взбейте яйца. На этом этапе добавьте соль и перец, чтобы приправа равномерно распределилась по всем блинчикам.
• Высушенный тертый картофель смешать с яичной смесью и луком.
• Выньте противень и застелите его бумагой для выпечки или смажьте антипригарным спреем. Положите горкой столовые ложки теста для блинов, а затем разровняйте каждую вилкой. Блины должны быть от 2 до 2,5 дюймов в диаметре.
• 10.tВерните противень в духовку и выпекайте картофельные оладьи по 7–8 минут с каждой стороны.
• 11.tСлейте с приготовленных блинов лишний жир, переложив их либо на решетку, либо на тарелку, застеленную бумажными полотенцами. Тем не менее, решетка, как правило, делает блины более хрустящими.

Понравился рецепт?

Подписывайтесь на нас @recipefairy в Pinterest

Советы и рекомендации

Как сделать блины хрустящими и какие вариации можно приготовить? Вот несколько хитростей, которые помогут вам каждый раз получать восхитительные результаты.

• Чтобы блины не разваливались при переворачивании, обязательно сливайте и выжимайте как можно больше воды. Вы также можете сделать блины меньшего размера, которые легче перевернуть.

• Если вы используете крахмалистый сорт картофеля с большим содержанием воды, например, мальки по-французски, красный картофель или молодой картофель, добавьте в тесто больше муки или картофельного крахмала.

• Получите любимую текстуру, изменив способ натирания картофеля. Картофель, натертый на крупной терке, будет более хрустящим, но его придется варить дольше. Мелко натертый картофель будет более кремовым и мягким. Вот почему в этом рецепте используется комбинация обоих, но если у вас есть личные предпочтения, вы всегда можете отрегулировать соотношение.

• Не стесняйтесь добавлять другие ингредиенты к основному рецепту картофеля, например, мелко нарезанные овощи, такие как морковь, мелко нарезанные грибы, такие как шампиньоны или кремини, сыр пармезан, зеленый лук, мелко нарезанный бекон или другое мясо. Просто отрегулируйте количество яиц и муки, чтобы лучше связать ингредиенты.

• Если у вас нет духовки, вы можете пожарить картофель на сковороде. Просто убедитесь, что вы ждете, пока масло не станет горячим, прежде чем положить тесто.

• Можно заранее приготовить тесто и хранить в холодильнике, чтобы испечь на следующий день. Однако кляр будет более водянистым, поэтому перед приготовлением лишнюю влагу придется отжимать еще раз. Ни в коем случае не замораживайте тесто, иначе оладьи получатся очень мягкими.

• Подавайте запеченные картофельные оладьи с различными соусами или соусами. Вы можете использовать сметану, чесночный айоли, острый корейский соус для макания или даже соус чимичурри или сладко-соленый соус, такой как цитрусовая клюква.

Заключение

Это простое и универсальное блюдо можно подавать самым разным образом и по разным поводам. Вы можете приготовить большую партию для сытного завтрака или сделать достаточно, чтобы стать гарниром на обед или ужин. Вы даже можете сделать небольшие блины с ложкой сметаны для необычных закусок или хрустящую закуску, пока вы пьете холодное пиво. Наслаждаться!

Twitter Facebook Pinterest Печать

Лаура Риттерман

Привет, я Лаура, я получила степень магистра в области питания, стала профессиональным шеф-поваром и появилась в крупных изданиях со своими рецептами.