Белорусские драники – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

5

(8)

85

Купить продукты

Содержание:

Какое блюдо ассоциируется у вас с белорусской кухней? Ну, конечно же, картофельные драники. Из этого рецепта вы узнаете, как правильно приготовить настоящие белорусские драники. Используйте для этого ингредиенты, которые всегда есть под рукой. С таким блюдом из картошки справится даже начинающий повар. Результат несомненно порадует — за короткое время вы приготовите сытный вкусный обед.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

25 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Белорусская, русская, украинская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Картошка	12 шт. = 1560 г
Пшеничная мука хлебопекарная	0. 5 стакан = 65 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Растительное масло	2.5 ст. л. = 43 г

Для подачи

Сметана	по вкусу
Икра красная	150 г
Слабосоленая форель	150 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Чтобы блюдо получилось полезнее, муку можно заменить на яйца. Также драники можно не жарить на сковородке, а выпекать в духовке с меньшим количеством масла.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте продукты, очистите картофель. Чтобы картофель не потемнел, положите его в кастрюлю и залейте холодной водой.

Шаг 1

Очищенный картофель натрите на терке, выложите его в миску.

Шаг 2

Добавьте в картофель муку, соль и перец. Перемешайте до однородной массы.

Чтобы драники получились более пышными, добавьте в массу немного соды. Однако учитывайте, что картофель может потемнеть.

Шаг 3

Разогрейте сковороду, налейте туда растительное масло. Выложите драники ложкой, формируя не очень толстые оладьи. Обжаривайте до румяной корочки, примерно по 3 минуты с каждой стороны.

Шаг 4

Готовые драники выложите на тарелку, подав со сметаной. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Если вы выложите сметану в соусницу, а драники подадите с красной икрой или слабосоленой рыбой, ваше блюдо будет выглядеть как в ресторане.

Драники ⋆ как приготовить пошаговый рецепт с фото и видео, каллорийность, ингредиенты 🍳

назад

Это блюдо любимо многими хозяйками, так как это достаточно быстрый способ приготовления завтрака для всей семьи. Существует несколько вариантов теста для драников, а также есть их разновидности с начинками и припеком. Неопытным хозяйкам мы рекомендуем начинать с классического способа как приготовить драники (рецепт с фотографиями). Это очень простое блюдо и не отнимет на приготовление много времени.

Калорийность

107

ккал

Белки

4

грамм

Жиры

1

грамм

Углеводы

23

грамм

СОСТАВ

2 штуки картофель

по вкусу соль

2 столовых ложки мука

1 штука яйца

Ингридиенты на

1

порцию

Выделить все Добавить в покупки

Сохранить

КАК ПРИГОТОВИТЬ РЕЦЕПТ ПОШАГОВО С ФОТО

40 минут

1

Очистите промытый картофель и измельчите клубни на крупной терке.

2

Разбейте в подготовленную массу сырое яйцо, всыпьте соль и муку.

3

Нагрейте на сковороде подсолнечное масло (если вы будете подавать блюдо с пылу-жару, то можно поставить на плиту 2 или 3 сковороды). Небольшими порциями выкладывайте картофельную массу и обжаривайте поочередно каждую сторону заготовки (должна образоваться хрустящая румяная корочка). Подавайте с соусами (сметана, кетчуп, майонез или другие составы на выбор).

Опубликовал(а)

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

Повар Швецов

Спасибо за рецепт!

8 080 рецептов

0 фототзывов

поделиться

ВИДЕО РЕЦЕПТ ДРАНИКИ

Самые вкусные ДРАНИКИ из картошки (деруны)! Все СЕКРЕТЫ приготовления. Potato pancakes! Готовим дома

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ ПО-ИВЛЕВСКИ — Рецепты от Ивлева — ENG SUB

Драники (деруны)! Самый вкусный и простой рецепт драников из картошки с грибным соусом

Я приготовил(а)

Картофельные блинчики во фритюрнице [домашние]

Ссылки в этой статье могут принести нам немного денег, если вы совершите покупку. Подробнее здесь.

Перейти к рецепту

Если вы мечтаете о картофельном блюде, которое легко взбить, эти картофельные оладьи, приготовленные во фритюрнице, — то, что вам нужно!

Сделанные всего из нескольких ингредиентов, таких как сырой картофель, яйцо и мука, они мягкие внутри, хрустящие снаружи, их можно есть как солеными, так и сладкими с соусами и соусами!

Картофельные оладьи во фритюрнице – приготовлены с нуля!

Ингредиенты

Ингредиенты, необходимые для приготовления этих картофельных оладий!

Если вы хотите приготовить эти хрустящие картофельные оладьи, вот ингредиенты, которые вам понадобятся. Их не так уж и много, так что при желании их можно быстро накрутить!

• Картофель – тертый; любой тип картофеля подойдет, но попробуйте использовать картофель красновато-коричневого цвета, картофель Юкон Голд, белый картофель или картофель Айдахо, если они у вас есть под рукой.
• Яйцо – Используется в качестве связующего вещества, чтобы скрепить картофельные оладьи.
• Лук репчатый – Одна желтая луковица, натертая на терке; для добавления вкуса.
• Универсальная мука – Для связывания ингредиентов.
• Соль – Для усиления вкуса блинов.
• Перец – Для придания пикантности и глубины вкуса.
• Масло – Для смазки корзины фритюрницы.

Советы по рецептам

Перед тем, как приготовить эти картофельные оладьи во фритюрнице, прочтите несколько советов по рецептам, чтобы знать, чего ожидать от этого рецепта!

• Вместо того, чтобы натирать картофель на терке, вы можете измельчить картофель в кухонном комбайне. Только не измельчайте их слишком мелко.
• Если вы хотите насладиться драниками сладкими (например, с яблочным соусом), не добавляйте черный перец.
• Не натирайте картофель раньше времени, так как он может изменить цвет из-за окисления.
• Выжмите как можно больше жидкости, иначе картофельные оладьи могут плохо прожариться на воздухе.
• Не переполняйте корзину аэрофритюрницы, иначе картофельные оладьи не пропекутся и не станут хрустящими равномерно.
• Если у вас возникли проблемы с тем, что смесь для картофельных оладий вытекает через щели в корзине аэрофритюрницы, положите на нее немного пергаментной бумаги. В этом случае время приготовления, скорее всего, увеличится.
• Это рецепт домашних картофельных оладий. Вас также могут заинтересовать замороженные картофельные оладьи, приготовленные в аэрофритюрнице!

Не пропустите!

Подпишитесь на Simply Air Fryer!

Получайте обновления о последних сообщениях и другую информацию от Simply Air Fryer прямо в свой почтовый ящик.

Неверный адрес электронной почты

Я согласен получать по электронной почте обновления и рекламные акции. | Вы можете отказаться от подписки в любое время. Без спама. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности.

Пошаговые инструкции

Если вам интересно узнать, как именно приготовить жареные на воздухе картофельные оладьи, вы можете посмотреть фотографии процесса приготовления в этом разделе. Таким образом, вы можете следить за приготовлением!

Конечно, если вы хотите прочитать подробную карту рецептов, вы можете найти ее внизу этого поста!

Добавьте картофель, лук и яйцо в миску.

Разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту.

Тем временем смешайте тертый картофель, тертый лук и яйцо в миске.

Добавить муку и специи.

Добавьте муку, соль и перец. Не добавляйте перец, если хотите подавать картофельные оладьи сладкими.

Отожмите лишнюю жидкость.

Тщательно все перемешать и попытаться отжать жидкость. Это важно, иначе драники могут плохо прожариться на воздухе.

Сформируйте небольшие картофельные оладьи.

Смажьте решетку фритюрницы маслом. Используя ложку, бросьте немного картофельной смеси во фритюрницу и сформируйте небольшие картофельные оладьи диаметром около 3 дюймов.

Не переполняйте аэрофритюрницу, при необходимости готовьте партиями.

Картофельные оладьи должны быть прожарены.

Обжарьте картофельные оладьи на воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут (или до хрустящей корочки), затем переверните оладьи на другую сторону и готовьте еще 10 минут или до полной готовности с обеих сторон.

Точное время приготовления зависит от вашей фритюрницы и толщины картофельных оладий.

Наслаждайтесь этими хрустящими картофельными оладьями.

Подавайте драники со сметаной и свежей зеленью, яблочным пюре или соусами на ваш выбор.

Советы по хранению

Эти картофельные оладьи вкуснее всего, когда они свежеприготовлены. Однако, если у вас есть остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике. При правильном хранении их хватает на 3-4 дня.

Самое лучшее в картофельных оладьях то, что их очень легко разогреть. Вы можете использовать сковороду с небольшим количеством масла или просто поместить их обратно во фритюрницу на несколько минут, пока они не прогреются.

С чем подавать Картофельные оладьи с аэрогрилем

Подавайте картофельные оладьи со сметаной и свежими травами или чесночным соусом, чтобы они были пикантными. Если вы хотите съесть их сладкими, вы можете подать их с яблочным пюре!

Часто задаваемые вопросы

Вот несколько ответов на вопросы о картофельных оладьях во фритюрнице!

Как приготовить картофельные оладьи во фритюрнице?

Нарежьте картофель и смешайте с луком, мукой, яйцом и специями. Смажьте противень для аэрогриля маслом, затем выложите небольшое количество картофельного теста в аэрофритюрницу, чтобы сформировать несколько блинов, и жарьте на воздухе около 15 минут с одной стороны. Переверните их и жарьте еще 10 минут или до готовности.

Как разогреть картофельные оладьи во фритюрнице?

Чтобы разогреть картофельные оладьи во фритюрнице, поместите их в аэрофритюрницу одним слоем и готовьте в течение нескольких минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, пока они не прогреются и не станут хрустящими.

Связанные рецепты

Если вам понравились эти картофельные оладьи — а завтрак — одно из ваших любимых блюд — вот еще рецепты картофеля, которые могут помочь!

• Фритюрница для завтрака с картофелем
• Фритюрница с замороженными оладьями
• Картофель и лук во фритюрнице

• ▢ 3 картофелины среднего размера, натертые
• ▢ 1 яйцо
• ▢ 1 желтая луковица, натертая
• ▢ 1/4 стакана универсальной муки
• ▢ 1/4 чайной ложки соли
• ▢ 1/4 чайной ложки черный перец, для пикантных блинчиков
• ▢ 1 столовая ложка масла

• Разогрейте фритюрницу до 400 градусов по Фаренгейту.

• В миске смешайте тертый картофель, тертый лук и яйцо.

  3 картофелины среднего размера, 1 яйцо, 1 желтая луковица

• Добавить муку, соль и перец (для пикантных блинчиков). Тщательно все перемешайте и постарайтесь отжать жидкость. Это важно, иначе драники могут плохо прожариться на воздухе.

  1/4 стакана муки общего назначения, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки черного перца

• Смажьте решетку аэрофритюрницы маслом. Используя ложку, бросьте немного картофельной смеси во фритюрницу и сформируйте небольшие картофельные оладьи диаметром около 3 дюймов. Не переполняйте фритюрницу — готовьте партиями, если это необходимо.

  1 столовая ложка масла

• Обжарьте картофельные оладьи на воздухе при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 15 минут (или до хрустящей корочки), затем переверните оладьи на другую сторону и готовьте еще 10 минут до полной готовности с обеих сторон. Точное время приготовления может варьироваться в зависимости от вашей фритюрницы и толщины картофельных оладий.

• Картофельные оладьи подавайте со сметаной и зеленью, яблочным пюре или соусами на ваш выбор.

• Вместо того, чтобы натирать картофель на терке, вы можете использовать кухонный комбайн, чтобы измельчить картофель. Только не измельчайте их слишком мелко.
• Если вы хотите насладиться сладкой картошкой (например, с яблочным пюре), не добавляйте черный перец.
• Не натирайте картофель раньше времени, так как он может изменить цвет из-за окисления.
• Выжмите как можно больше жидкости, иначе картофельные оладьи могут плохо прожариться на воздухе.
• Не переполняйте корзину аэрофритюрницы, иначе картофельные оладьи не пропекутся и не станут хрустящими равномерно.
• Если у вас возникли проблемы с тем, что смесь для картофельных оладий вытекает через щели в корзине аэрофритюрницы, положите на нее немного пергаментной бумаги. В этом случае время приготовления, скорее всего, увеличится.

Калорийность: 279 ккал | Углеводы: 49 г | Белок: 8 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Полиненасыщенные жиры: 2 г | Мононенасыщенные жиры: 4 г | Трансжиры: 0,03 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 229 мг | Калий: 984 мг | Волокно: 6 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 85 МЕ | Витамин С: 45 мг | Кальций: 45 мг | Железо: 2 мг

Эта информация о питании рассчитана с помощью онлайн-калькулятора питания.

Его следует рассматривать только как грубый расчет, а не как замену профессиональным диетическим советам.

Не пропустите!

Подпишитесь на Simply Air Fryer!

Получайте обновления о последних сообщениях и другую информацию от Simply Air Fryer прямо в свой почтовый ящик.

Недействительный адрес электронной почты

Я согласен получать по электронной почте обновления и рекламные акции. | Вы можете отказаться от подписки в любое время. Без спама. Для получения более подробной информации ознакомьтесь с нашей Политикой конфиденциальности.

Категории Завтрак, Картофель

Этот рецепт предоставлен пользователем

Юлия — фотограф из Великобритании. Имея большую семью, она была рада открыть для себя фритюрницу два года назад. С тех пор это ее незаменимый помощник! Она любит экспериментировать с рецептами фритюрницы и готовить что-то новое для своей семьи.

Рецепт Boxty (ирландские картофельные оладьи)

Получите 5 секретов, чтобы сделать домашнюю еду вкуснее + новые рецепты каждую неделю!

Главная Рецепты Гарниры Рецепт бости (ирландские картофельные оладьи)

Опубликовано 15 марта 2023 г. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Вам понравятся эти ирландские картофельные оладьи, известные как боксти, приготовленные из картофельного пюре и тертого картофеля, приготовленного до хрустящей корочки. Это невероятно легко сделать и прекрасно сочетается с любым блюдом.

Я никогда не встречал картофеля, который бы мне не нравился и не хотелось есть. Если вы того же мнения, попробуйте мой картофельный пюре или картофель Hasselback, которые идеально сочетаются с любым белком.

Боксти

Боксти — это толстые блины из пюре и тертого картофеля, муки, пищевой соды и пахты, обжаренные на масле или сале. Их традиционно формируют в круг и разрезают на четвертинки или треугольники, и обычно подают в качестве гарнира или закуски. Это отличный способ использовать остатки картофельного пюре.

Говорят, что болезнь Boxty возникла во время ирландского голода в середине 1800-х годов, который заразил посевы картофеля и унес жизни более 1 миллиона человек во всем мире. Поскольку картофеля было мало, эта процедура была отличным способом превратить популярный ирландский крахмалистый овощ в блюдо с начинкой.

Ингредиенты, необходимые для приготовления Боксти

• Сырой картофель . Наиболее распространенным сырым картофелем, используемым в США для Боксти, является юконское золото.
• Картофельное пюре – Для этого подойдет любое оставшееся картофельное пюре.
• Мука . Вам понадобится обычная универсальная мука.
• Пахта – Я предпочитаю использовать для этого полножирную кисломолочную пахту.
• Пищевая сода — будет использоваться в качестве разрыхлителя.
• Сливочное масло – Я всегда использую несоленое сливочное масло при приготовлении пищи и выпечки.
• Приправа – Крупная морская соль и свежий молотый перец – вот и все, что вам понадобится для этой коробочки.

Пошаговые инструкции

Начните с очистки картофеля.

Затем натрите их на большом полотенце из мешка для муки или на кухонном полотенце.

Сложите 4 конца полотенца и скрутите его над раковиной, выжимая как можно больше картофельной жидкости.

Добавьте высушенный картофель в большую миску.

Затем добавьте оставшееся картофельное пюре, муку, пахту, пищевую соду, соль и перец.

Затем я все перемешиваю, пока тесто не станет однородным. Если оно слишком густое, добавьте еще пахты, а если слишком жидкое, добавьте немного муки. Должна получиться консистенция супового пюре.

Добавьте сливочное масло в 10-дюймовую чугунную сковороду и нагревайте, пока оно не растает, на среднем огне. №

Вылейте от 1 ½ до 2 чашек картофельного теста в чугунную сковороду и разровняйте его ложкой. Убавьте огонь до среднего.

Готовьте бокти в течение 4–5 минут или до золотисто-коричневого цвета, переверните его и готовьте еще 4–5 минут или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.

Снимите со сковороды, украсьте по желанию нарезанным зеленым луком, нарезанным треугольниками, и подавайте.

С чем подают Боксти?

Боксти можно подавать с множеством вариантов, но вот мои любимые:

• Сметана или крем-фреш
• Бекон
• Жареные яйца
• Копченый лосось
• Ирландские сосиски
• Выдержанный измельченный чеддер
• Мед или кленовый сироп

Предварительное приготовление и хранение

Предварительное приготовление: Я считаю, что их нужно есть после приготовления. Вы можете держать их теплыми, не накрывая крышкой, положив на решетку на противне и в духовке при низких температурах (200°) до 30 минут перед подачей на стол.

Как хранить: Накройте и храните в холодильнике от 4 до 5 дней. Эти ящики хорошо замерзнут и могут храниться до 3 месяцев. Разморозьте их в холодильнике в течение 1 дня или пока они не разморозятся.

Как разогреть: Поместите желаемое количество коробочек на решетку над противнем и запекайте в духовке при 400° в течение 4–6 минут или до тех пор, пока они не станут горячими и хрустящими.

Заметки + советы шеф-повара

• В этом рецепте можно использовать сырой красновато-коричневый картофель .
• Не стесняйтесь использовать картофельное пюре из юконского золота или красного картофеля.
• Пахту можно заменить половинным или цельным молоком.
• Не стесняйтесь , чтобы сделать боксти меньшего размера, от 2 до 3 дюймов в диаметре, для более быстрого приготовления и более легкого переворачивания.
• После переворачивания на боксти доведите его до готовности в духовке при температуре 350° в течение 10–12 минут или до коричневого цвета и полной готовности.
• Если у вас нет чугунной сковороды , отлично подойдет обычная 10-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием.

Другие рецепты картофеля

• Идеальный запеченный картофель
• Картофель по-лионски
• Картофельный суп
• Картофель Анна
• Дважды запеченный картофель

Поделиться этой публикацией

Сохранить

Рецепт боксти (ирландские картофельные оладьи)

5 от 2 голосов

Вам понравятся эти ирландские картофельные оладьи, известные как боксти, приготовленные из картофельного пюре и тертого картофеля, приготовленного до хрустящей корочки.

Количество порций: 8

Время подготовки: 15 минут минут

Время приготовления: 12 минут минут

• 3 очищенных картофеля Юкон среднего размера, должно получиться около 3 чашек тертого картофеля
• 3 чашки картофельного пюре
• 3 чашки универсальной муки
• 3 ½ чашки пахты
• 1 ½ чайной ложки пищевой соды
• крупная морская соль и свежий молотый перец по вкусу
• несоленое сливочное масло для жарки

• Натрите картофель на большом полотенце из мешка для муки или кухонном полотенце.

• Сложите 4 конца полотенца и скрутите его над раковиной, выжимая как можно больше картофельной жидкости.

• Добавьте высушенный картофель в большую миску.

• Затем добавьте оставшееся картофельное пюре, муку, пахту, пищевую соду, соль и перец.

• Перемешивайте, пока тесто не станет однородным. Если оно слишком густое, добавьте еще пахты, а если слишком жидкое, добавьте немного муки. Должна получиться консистенция супового пюре.

• Добавьте сливочное масло в 10-дюймовую чугунную сковороду и нагревайте, пока оно не растает, на среднем огне.

• Вылейте от 1 ½ до 2 чашек картофельного теста в чугунную сковороду и разровняйте его ковшом. Убавьте огонь до среднего.

• Готовьте бокти в течение 4–5 минут или до золотисто-коричневого цвета, переверните его и готовьте еще 4–5 минут или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.

• Снимите со сковороды, украсьте по желанию нарезанным зеленым луком, нарежьте треугольниками и подавайте.

Предварительная подготовка: Их нужно есть после приготовления. Вы можете держать их теплыми, не накрывая крышкой, положив на решетку на противне и в духовке при низких температурах (200°) до 30 минут перед подачей на стол.

Как хранить: Накройте и храните в холодильнике от 4 до 5 дней. Они хорошо замерзнут и будут закрыты на срок до 3 месяцев. Разморозьте их в холодильнике в течение 1 дня или пока они не разморозятся.

Как разогреть: Поместите желаемое количество коробочек на решетку над противнем и запекайте в духовке при температуре 400° в течение 4–6 минут или до тех пор, пока они не станут горячими и хрустящими.

В этом рецепте можно использовать сырой красновато-коричневый картофель .

Не стесняйтесь использовать картофельное пюре из юконского золота или красного картофеля.

Пахту можно заменить половинным или цельным молоком.

Не стесняйтесь , чтобы сделать коробки меньшего размера, от 2 до 3 дюймов в диаметре, для более быстрого приготовления и более легкого переворачивания.