1. Картофель натереть на терке и выжать как можно больше влаги с помощью бумажного полотенца.
2. Смешайте 2 стакана тертого картофеля, муку, зеленый лук, миндальное молоко, кукурузный крахмал, соль, разрыхлитель и черный перец (по желанию: добавьте укроп и веганский сыр). Хорошо перемешайте, чтобы в муке образовался глютен (который способствует связыванию. )
3. В сковороде разогрейте большое количество растительного масла на среднем огне.
4. Выложите ¼–1/3 стакана картофельной смеси на сковороду. С помощью лопатки или лопатки для блинов расплющите котлету до толщины примерно ¼ дюйма. Обжарьте до золотисто-коричневого цвета, переверните и обжарьте с другой стороны. При необходимости слейте лишнее масло на бумажном полотенце.
5. Подавайте с любимыми начинками (мы использовали нарезанный зеленый лук, цацики и черный перец) 

Взаимодействие с читателем

Легкие картофельные оладьи с пюре

Опубликовано 28 ноя 2019 · Обновлено 27 ноя 2019 · 11 комментариев

• Поделиться
• Твит

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые не изменят вашу цену, но добавят некоторую комиссию. См. мою политику раскрытия информации.

ПЕРЕЙТИ К РЕЦЕПТУ

Эти оладьи с картофельным пюре — идеальный способ использовать остатки!

Остатки веганских блинов с картофельным пюре

Полная прозрачность: у нас редко когда остается картофельное пюре, потому что моя семья его НАСТОЛЬКО любит. Но если у нас есть что-то в холодильнике, я люблю делать оладьи из картофельного пюре на завтрак с фруктами или веганской колбасой.

Оладьи из картофельного пюре мягкие и маслянистые внутри и хрустящие снаружи. Сочетание текстур моей мечты!

Этот рецепт невероятно прост в приготовлении и очень индивидуален. К счастью, у них уже должен быть достаточно ароматный вкус, но мы собираемся добавить некоторые особые штрихи, чтобы сделать эти оладьи из картофельного пюре особенно вкусными.

Чтобы добавить немного сырного вкуса, рецепт требует немного пищевых дрожжей. В качестве альтернативы вы можете смешать ½ чашки кусочков веганского чеддера! Мы также будем добавлять в зеленый лук. Не любите зеленые кусочки в картошке? Замените ½ чайной ложки лукового порошка. При необходимости добавьте соль и перец.

Поскольку нам нужно сформировать из картофеля котлеты, они должны быть немного крепче. Вот почему рецепт требует немного муки. Каждая основа для картофельного пюре будет отличаться, поэтому, если тесто для блинов становится слишком сухим и рассыпчатым после добавления муки, добавьте столовую или две столовые ложки немолочного молока, чтобы добавить влаги.

Сформируйте из теста котлетки. Я использую мерный стакан на ¼ чашки, чтобы вычерпать картофель, чтобы убедиться, что все они одинакового размера. Из этого размера получится примерно 8 картофельных оладий. Скатайте смесь в шар, затем аккуратно приплюсните. Выложите блины на теплую, смазанную маслом сковороду и жарьте! Каждой стороне требуется около 2-3 минут, чтобы стать красивой и золотисто-коричневой.

Я предпочитаю жарить блины на веганском масле, потому что так они получаются более хрустящими по краям. Но работайте с тем, что есть! Ваше любимое растительное масло подойдет.

Подавайте теплыми, с ложкой веганской сметаны или остатками веганского соуса! Ням! Я люблю наслаждаться ими на завтрак, но они отлично подходят для любого приема пищи в течение дня.

Вам понравился этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий и поставьте ⭐ звездный отзыв ниже!

Остатки картофельного пюре

Karissa Besaw

Эти веганские картофельные оладьи идеально подходят для использования любых остатков!

5 из 17 голосов

Время приготовления 5 мин

Время приготовления 15 мин

Всего времени 20 мин

Завтрак по курсу

Cuisine American, Vegan

Порции 4

Калории 230 Kcal

• 2 чашки. мука специального назначения
• 2 столовые ложки пищевых дрожжей по желанию, для сырного вкуса
• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• Соль по вкусу
• Перец по вкусу
• 1-2 столовые ложки немолочного молока при необходимости
• веганское масло или масло для жарки

• Разомните оставшийся холодный картофель вилкой.

• Смешайте муку, пищевые дрожжи, зеленый лук, соль и перец. Затирайте до тех пор, пока смесь не станет относительно однородной с минимальным количеством кусочков.

• Скатайте ¼ стакана теста в шар. Раскатать в круглый диск толщиной около сантиметра. Если тесто слишком сухое, чтобы сформировать шар, добавьте в смесь немного немолочного молока.

• Нагрейте сковороду на среднем огне. Добавьте в сковороду около 1-2 чайных ложек веганского масла или растительного масла. Как только масло нагреется, положите блины на сковороду. Я обычно готовлю 2 за раз.