Учимся готовить быстрые рецепты на каждый день

579 ₽

474 ₽

+ до 71 бонуса

Купить

Цена на сайте может отличаться от цены в магазинах сети. Внешний вид книги может отличаться от изображения на сайте.

В наличии

109

Цена на сайте может отличаться от цены в магазинах сети. Внешний вид книги может отличаться от изображения на сайте.

Вам хочется приготовить вкусный домашний обед, но не знаете, с чего начать? Путаетесь в кухонных шкафчиках и боитесь взять в руки миксер? Начните свои первые шаги в сложном мире кулинарии с нашей серией для начинающих!
Здесь вы найдете лучшие рецепты по самым важным темам, подробнейшее описание этапов приготовления, пошаговые фотографии и полезные советы.
Рецепты разбиты на три группы сложности, от самых легких до тех, над которыми придется немного потрудиться.
Это базовый учебник для неопытного кулинара. С его помощью вы научитесь мешать, взбивать, тушить, просеивать, промазывать, прокручивать и многое другое.

Учитесь готовить вместе с нашими книгами!

Описание

Характеристики

Вам хочется приготовить вкусный домашний обед, но не знаете, с чего начать? Путаетесь в кухонных шкафчиках и боитесь взять в руки миксер? Начните свои первые шаги в сложном мире кулинарии с нашей серией для начинающих!
Здесь вы найдете лучшие рецепты по самым важным темам, подробнейшее описание этапов приготовления, пошаговые фотографии и полезные советы.
Рецепты разбиты на три группы сложности, от самых легких до тех, над которыми придется немного потрудиться.
Это базовый учебник для неопытного кулинара. С его помощью вы научитесь мешать, взбивать, тушить, просеивать, промазывать, прокручивать и многое другое. Учитесь готовить вместе с нашими книгами!

ХлебСоль

Как получить бонусы за отзыв о товаре

1

Сделайте заказ в интернет-магазине

2

Напишите развёрнутый отзыв от 300 символов только на то, что вы купили

3

Дождитесь, пока отзыв опубликуют.

Если он окажется среди первых десяти, вы получите 30 бонусов на Карту Любимого Покупателя. Можно писать неограниченное количество отзывов к разным покупкам – мы начислим бонусы за каждый, опубликованный в первой десятке.

Правила начисления бонусов

Если он окажется среди первых десяти, вы получите 30 бонусов на Карту Любимого Покупателя. Можно писать неограниченное количество отзывов к разным покупкам – мы начислим бонусы за каждый, опубликованный в первой десятке.

Правила начисления бонусов

Отличная книга с кулинарными рецептами

Плюсы

Интересные рецепты, Цена.

Минусы

—

Книга рецептов

Плюсы

Подойдет для молодой хозяйки

Минусы

Не нашла. Единственное, не хватало ляссе

вкусные рецепты

Плюсы

хорошие иллюстрации,
разные уровни сложности.
подача материала идеально для новичка
блюда вкусные, хочется повторить
качественная печать и оформление,
плотная матовая бумага

Книга «Учимся готовить быстрые рецепты на каждый день» есть в наличии в интернет-магазине «Читай-город» по привлекательной цене. Если вы находитесь в Москве, Санкт-Петербурге, Нижнем Новгороде, Казани, Екатеринбурге, Ростове-на-Дону или любом другом регионе России, вы можете оформить заказ на книгу «Учимся готовить быстрые рецепты на каждый день» и выбрать удобный способ его получения: самовывоз, доставка курьером или отправка почтой. Чтобы покупать книги вам было ещё приятнее, мы регулярно проводим акции и конкурсы.

Учимся готовить быстрые рецепты на каждый день

Артикул: p237512

Купили 249 раз

О товаре

Вам хочется приготовить вкусный домашний обед, но не знаете с чего начать? Путаетесь в кухонных шкафчиках и боитесь взять в руки миксер? Начните свои первые шаги в сложном мире кулинарии с нашей серией для начинающих! Здесь вы найдете лучшие рецепты по самым важным темам, подробнейшее описание этапов приготовления, пошаговые фотографии и полезные советы. Рецепты разбиты на три группы сложности, от самых легких до тех, над которыми придется немного потрудиться. Это базовый учебник для неопытного кулинара. С его помощью вы научитесь мешать, взбивать, тушить, просеивать, промазывать, прокручивать и многое другое. Учитесь готовить вместе с нашими книгами!

Аннотация

Мы живем в таком быстром ритме, что порой не хватает времени на приготовление еды. Как же совместить нашу бесконечную занятость с необходимостью полноценного питания? В этом поможет наша книга. В ней мы собрали рецепты от салатов до десертов, которые займут у вас не больше 30 минут. Вы с легкостью сможете составить вкусное меню на весь день, не потратив на это целую вечность!

• Блюда на каждый день
• Быстрые блюда
• Кулинарные рецепты
• Оригинальные рецепты
• Пошаговые инструкции

Характеристики

Автор:

Сидорова А. (ред.)

Серия:

Кулинария. Для начинающих

Раздел:

Кулинарные рецепты

Издательство:

Эксмо, БОМБОРА

Возрастное ограничение:

16+

Год издания:

2019

Количество страниц:

144

Переплет:

Твердый (7БЦ)

Бумага:

Офсетная

Формат:

165×215 мм

Вес:

0. 47 кг

Марина Ярмова

21 декабря 2018 г.

Отзыв о покупке
на book24.ru

Хорошая книга на каждый день. Некоторые рецепты стали любимыми для всей семьи. Состав блюд простой и доступный, все получается с первого раза. Единственный минус, часть рецептов дублируются с «Большая энциклопедия домашней кухни для начинающих».

Евгения Ежова

5 августа 2018 г.

Отзыв о покупке
на book24.ru

Вы любите готовить? Если да, то Вам будет приятно по этим рецептам поработать поваром! А если не любите, то это издание поможет Вам полюбить готовку. Все пошагово, очень понятно и просто. Но при этом есть и блюда высокой кухни, которые обычно ешь только в ресторации. Обложка толстая, бумага толстая, мелованная!

Ирина Григорьева

12 мая 2018 г.

Книга отличная! Все рецепты простые, а продукты почти всегда имеются в холодильнике. И это очень радует!) Одно замечание: на обложке книги нарисован яблочный пирог и имеется приписка «Рецепт пирога с яблоками на стр. 124», а по факту на стр. 124 рецепт пирога с малиной. В принципе тоже очень простой и вкусный, но все же… А в остальном все чудесно!)) Заказала остальные книги из этой серии, уверена, что рецепты в них не менее просты и интересны!)

Юрий Артемьев

14 апреля 2018 г.

Отзыв о покупке
на book24.ru

Очень полезная кулинарная книжка. Особенно для начинающих домашних кулинаров будет очень полезна. Именно начинающим главное сделать всё побыстрее, чтобы результат был виден побыстрее. В книге много интересных простых рецептов с красочными иллюстрациями. Рецепты обычные из доступных продуктов. Книжка полезная. Могу смело порекомендовать всем кто только начинает осваивать азы кулинарии.

Мэри Берри Быстрая кулинария: рецепты из новой книги и телесериала

В наши дни мы ведем настолько насыщенный образ жизни, что слишком легко привыкнуть к полуфабрикатам. Найти время, чтобы приготовить еду самостоятельно, может показаться сложной задачей — гораздо проще приготовить что-нибудь в микроволновке или купить еду на вынос. Но приготовление блюда с нуля не должно занимать много времени, и ничто не сравнится с хорошей домашней кухней с точки зрения вкуса или питательной ценности.

Для своей новой книги я собрал ряд вкусных, простых блюд, которые можно приготовить как можно быстрее, используя смесь свежих ингредиентов и продуктов из шкафа. Я включаю блюда для буднего дня, которые можно подавать менее чем за 30 минут; рецепты, которые можно приготовить заранее, а затем приготовить или собрать, когда вы будете готовы; быстрое жаркое и сытное рагу, которое может быть на столе намного быстрее, чем традиционные варианты, но без потери вкуса; и простые в приготовлении блюда, которые готовятся, пока вы занимаетесь чем-то другим.

Читайте мою личную подборку рецептов, специально отобранных для этой коллекции, и читайте дальше, чтобы начать.

Джорджия Глинн Смит

Уменьшите размер для скорости

Имейте в виду, что размер ингредиентов влияет на то, сколько времени приготовится блюдо. Меньший кусок мяса будет готовиться за долю времени, например, большого куска мяса, но он такой же вкусный. Медальоны из маринованной свинины с манго наполнены острым вкусом и готовятся всего 5-10 минут. Мясо сначала быстро маринуется, что является очень эффективным способом мгновенно придать аромат блюду, будь то мясо или рыбное блюдо, такое как имбирный лосось терияки – опять же, всего 5 минут приготовления. Люди часто с осторожностью относятся к приготовлению рыбы, но это один из самых быстрых продуктов в приготовлении. Почему бы не попробовать лосося?

Вок с кастрюлей

То, как вы готовите, так же важно, как и то, что вы готовите, когда речь идет о скорости. Для телесериала, который сопровождает Quick Cooking , я посетил лондонский Чайнатаун ​​и наблюдал за работой поваров, которые с молниеносной скоростью нарезали и обжаривали овощи над огненным пламенем. Я не советую такие суматошные методы дома (даже если вы спешите!), но меня вдохновляют китайские и тайские традиции — отсюда и сочное азиатское жаркое из говядины с красным перцем.

В итальянском стиле

Я также был в Риме на телепрограмме. Когда дело доходит до быстрой готовки, Италия непревзойденна, и, конечно же, макароны — отличный запасной вариант. Попробуйте перец романо и пенне с травами.

Джорджия Глинн Смит

Быстро, быстро медленно

В то время как тушеные блюда обычно готовятся медленно, я включил в эту специальную коллекцию одну более быструю версию — таджин из баранины. Для съемок телесериала я поехал в Марракеш, где наблюдал, как семья готовит тажин проверенным временем способом, каждый ингредиент добавляется в блюдо в том же порядке, в каком это делалось из поколения в поколение. Мой вариант все еще требует некоторого времени для приготовления, но он готовится очень быстро и имеет очень вкусный вкус. Духовка делает свое дело.

Мудрость в шкафу

Некоторые продукты идеально подходят для быстрого придания аромата, например, жареный красный перец в масле, который представляет собой вкусную альтернативу обжариванию красного перца с нуля, или очень пикантные восточные приправы, идеально подходящие для быстрорастворимых маринадов в азиатском стиле. Еще одним фаворитом является магазинное слоеное тесто – удобный и очень полезный вариант для тарталеток и пирогов. Попробуйте итальянскую галетту.

Не парьтесь из-за сладкого

Качественный лимонный или апельсиновый творог, купленный в магазине, может значительно сэкономить время при приготовлении десертов (проверьте этикетку и избегайте продуктов с добавками). Попробуйте влажный и сливочный пирог с яблоками и лимоном. Разделение продуктов на меньшие порции также помогает, если вы спешите — мороженое с ромом и изюмом без взбивания можно приготовить еще быстрее, если вы заморозите его в формочках, а не в большом контейнере. В качестве угощения к чаю попробуйте фруктовую корону из булочек, которая выглядит впечатляюще и состоит из мини-лепешек, для которых требуется всего 10-12 минут в духовке. Идеально подходит для обслуживания толпы.

Прочтите мои советы

В рецептах я даю советы о том, как сэкономить время или сделать приготовление более простым, а также советы по предварительной подготовке и заморозке, где это возможно. Для сериала я посетил множество ресторанов и мест общественного питания, но что меня поразило во всех них, так это то, насколько хорошо они были организованы. Думать наперед — это что-то вроде моей мантры, поскольку я твердо верю, что это действительно может помочь, особенно когда вы заняты. Немного заблаговременного планирования имеет все значение.

Готовим с удовольствием

Исследовать и готовить эти блюда было большим удовольствием. Надеюсь, вам понравится их готовить, и в процессе вы обнаружите, что никогда не бывает слишком заняты, чтобы приготовить питательную и вкусную еду. Как только вы войдете в него, вы не оглянетесь назад — я гарантирую это. Скоро вы сами будете готовить себе быстрые обеды, ужины, пудинги и выпечку – гораздо вкуснее и сытнее любых полуфабрикатов или еды на вынос.

Помидоры обычно сочетаются с базиликом, но с ним прекрасно сочетается и эстрагон. Хлеб на закваске идеально подходит для приготовления гренок, так как он действительно добавляет вкуса.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Быстрый и простой способ приготовить вкусный пирог. Использование купленного в магазине слоеного теста доставляет удовольствие — обязательно покупайте полностью масляное тесто, так как это настоящая сделка с лучшим вкусом. Подавайте галетту с большим салатом или салатом.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Это моя версия одного из любимых в стране карри. Немного неудобно удалять стручки семян кардамона, но тогда вы получаете весь аромат и не оставляете зеленой шелухи в соусе карри при подаче. Быстро стукните стручки скалкой или воспользуйтесь пестиком и ступкой, и они легко расколются, чтобы вы могли выбрать семена.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Кусочки свиного филе с быстрым, вкусным соусом. Они будут хорошо работать на барбекю, тоже. Подавайте с дольками сладкого картофеля и хрустящим салатом из капусты.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Быстро, просто и эффектно. Используйте тонкое, экологически чистое филе лосося, вырезанное из центра, или замените его филе форели, если хотите.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Хрустящая пармская ветчина, красный перец и свежая зелень — это прекрасное сочетание вкуса. Пармская ветчина обычно поставляется в упаковках по шесть-семь ломтиков — используйте целую упаковку. Если хотите, замените тонкими ломтиками полосатого бекона.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Это ароматное блюдо может быть на столе примерно через 30 минут. На его создание меня вдохновил прекрасный обед в доме друга. Идеальный семейный ужин в будний день, подается горячим с мятным молодым картофелем и салатом из рукколы и помидоров.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Блюдо с китайским влиянием. Измельчение стейка сначала делает его нежнее, а обжаривание на сковороде целиком, а не полосками, придает более сочный вкус.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Для телесериала, сопровождающего мою новую книгу, я поехал в Марокко, где такие тажины являются основным блюдом. Они могут быть медленными в приготовлении, но они быстро делаются. Это моя быстрая версия, так как некоторые тажины готовятся три часа. Используемые здесь специи представляют собой классическую комбинацию для рецептов тажина и придают удивительную глубину вкуса. Все эти специи хорошо хранить в шкафчике, чтобы они всегда были под рукой.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Как и многие блюда из злаков, салат с кускусом может быть немного пресным без большого количества ароматизаторов, обеспечиваемых здесь перцем, зеленым луком и петрушкой, а фисташки придают прекрасную текстуру. Молодые красные перцы поставляются в банке; они придают сладкий, пикантный вкус, а также отлично фаршируются небольшим количеством сливочного сыра в качестве закуски вместе с оливками. Цельнозерновой кускус менее очищен и содержит немного больше клетчатки, но стандартный кускус тоже подойдет. Что бы вы ни использовали, это идеальная крупа для быстрого приготовления — она сделана из манной крупы, высушенной паром, ее просто нужно повторно увлажнить в бульоне, как здесь, или в кипящей воде. Это хорошо сочетается с таджином из баранины.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Пикантные кексы готовятся гораздо быстрее, чем хлеб. Текстура, конечно, другая, но они превосходны с супом, салатом или на ходу. Сыр прекрасен и липкий, если вы подаете его теплым. Если их есть холодными, они все еще ароматные, с приятным соленым оттенком сыра и оливок. Как и все кексы, это слегка влажная и тяжелая выпечка, а не легкий и воздушный бисквит.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Непревзойденный кремовый бисквит. Яблоко делает торт очень влажным, а крем со вкусом лимона сохраняет его свежий вкус. Вкусный!

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Много лун назад я испекла пирог с абрикосами. Многие до сих пор называют этот рецепт одним из своих любимых, поэтому я приготовила новую версию, используя груши и миндаль. Потратьте время, чтобы красиво разложить груши поверх булочки. Это помогает сделать тарт действительно потрясающим — гарантированно произведет впечатление!

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Сладкое, озорное и вкусное, это мороженое с ромом и изюмом имеет невероятно гладкую и шелковистую текстуру. Не требуя взбивания, это так просто сделать. Волшебным ингредиентом здесь является сгущенное молоко: густая, насыщенная комбинация сахара и молока помогает предотвратить образование кристаллов льда и позволяет легко зачерпывать мороженое прямо из морозильной камеры. Изюм стоит замочить на ночь, так как он разбухает и становится сочным. Без замачивания их было бы трудно есть.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Изысканный, насыщенный шоколадный пирог быстро готовится и еще быстрее съедается! Как и чашка капучино, имеет сливочную начинку и россыпь шоколадной стружки.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Изготовление мини-лепешек и сборка их вместе в форме короны — это быстрый и впечатляющий способ подать большое количество блюд на пикник или другое мероприятие.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Сытный и согревающий перевернутый пудинг очень прост в приготовлении, тем более, что для приготовления бисквита используется универсальный метод. Вы должны использовать молодой розовый ревень в начале сезона, так как более старый, зеленый ревень будет слишком терпким. Форсированный ревень из Йоркшира доступен в начале года – с января по март.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Это шоколадный бисквит с неожиданным шоколадным соусом. Не пугайтесь количества воды, используемой в рецепте — насыщенный соус будет волшебным образом пузыриться под запеченной поверхностью бисквита, как только он будет приготовлен.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Быстро, легко и просто – без желатина! Используйте овсяное печенье в качестве вариации, если вам нравится текстурированная основа для чизкейка.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Свежий и ароматный, он прекрасен сам по себе или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он также идеально подходит для вегетарианцев — грибы делают его очень сытным и отлично заменяют мясо.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Легкое и свежее, это идеальное блюдо для летнего вечера, которое всегда хорошо кушает.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Простое и быстрое, но сытное блюдо из курицы станет любимым блюдом всей семьи. Покрасневшие от солнца или вымоченные на солнце помидоры – только частично высушенные и обычно консервированные в масле – обладают восхитительным концентрированным вкусом. Вы можете найти их в супермаркете в банке или в упаковке в холодильных шкафах.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Это как традиционные американские кексы, поэтому не ждите, что они будут очень сладкими. Их всегда лучше подавать теплыми.

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЬ РЕЦЕПТ

Выпечка на противне — это такой простой и легкий в приготовлении вид торта, который очень быстро смешивается с помощью метода «все в одном».

Джорджия Глинн Смит

ПОЛУЧИТЕ РЕЦЕПТ

Когда у вас есть немного больше времени

Приготовление собственного бульона

Качественный бульон может иметь решающее значение для рецепта, особенно когда вы готовите что-то вроде супа. В супермаркете есть хорошие свежие запасы, но если у вас есть время, стоит приготовить их самостоятельно. Если вы это сделаете, обязательно сделайте достаточно, чтобы заморозить немного, и у вас будет готовый домашний запас, когда будет мало времени. Полезно замораживать бульон порциями — попробуйте емкости на 150 мл (¼ пинты), 300 мл (½ пинты) или 600 мл (1 пинта).

Чтобы приготовить 2,5 литра (4 пинты) куриного бульона, положите 1,5 кг (3 фунта) сырых костей курицы/дичи/индейки в кастрюлю с 2 очищенными луковицами и обжарьте на среднем огне. Влейте 4 литра (7 пинт) воды и доведите до кипения. Добавьте  3 моркови, 3 палочки сельдерея, букет гарни (лавровый лист и веточки тимьяна и петрушки) и немного перца и оставьте вариться, наполовину накрыв, на 2,5–3 часа. Процедите содержимое кастрюли в большую миску, затем перелейте в контейнер для заморозки или сразу используйте — попробуйте куриное карри в стиле Корма.

Самостоятельное запекание перца

Жареный перец, который вы можете купить в банке, является вкусным и простым дополнением к рецепту, особенно перец в масле, но если у вас есть время и сырой перец в холодильнике, вы можете запечь его самостоятельно очень просто. Разогрейте гриль и застелите противень фольгой. Разрежьте перец пополам, удалите семена и разложите перец срезом вниз на сковороде-гриль. Жарьте, регулярно переворачивая, пока все не почернеет.

Переложите перцы в миску, накройте тарелкой и дайте остыть – пар размягчит кожицу. Снимите и выбросьте всю черную кожицу, затем нарежьте каждый перец полосками. Вы можете использовать эти полоски жареного перца в любом количестве рецептов — попробуйте перец романо и пенне с травами — или хранить их в стерилизованных банках еще один день.

Самостоятельное приготовление лимонного творога

Лимонный творог на самом деле очень легко приготовить, и, несмотря на то, что купленные в магазине сорта хороши, когда вы спешите (не забудьте купить элитный творог, приготовленный из чистых ингредиентов), его приятно делать твой собственный. Разбейте 4 яйца в кастрюлю и взбейте, чтобы смешать. Добавьте 300 г (10½ унций) сахара, 225 г (8 унций) сливочного масла, нарезанного на кусочки, а также мелко натертую цедру и сок 4 лимонов.