Блюда из тыквы — рецепты с фото на Повар.ру (1015 рецептов тыквы) / страница 10

Фаршированная тыква Квиноа 3.8

Рецепт приготовления тыквы фаршированной колбасой и кедровыми орешками. …далее

Добавил: Владимир Иванов 30.10.2012

Каша из тыквы с рисом и пшеном 3.1

В сезон тыквы такая каша подойдет не только для завтрака, но и как самостоятельное блюдо, например, на обед. Вкусная, наваристая каша «Дружба» из риса и пшена с тыквой понравится и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Золотцева 06.11.2018

Жареная тыква с шалфеем 4.0

Рецепт приготовления быстрого и легкого гарнира из тыквы. …далее

Добавил: Саша Кружко 04.

11.2010

Пирог из слоеного теста с тыквой 4.5

Осенней порой каждый из нас просто обязан приготовить какое-нибудь блюдо из такого удивительного и солнечного плода, как тыква. Прекрасным выбором станет пирог из слоеного теста с тыквой. …далее

Добавил: Яна Горностаева 31.08.2016

Пирог с тыквой и рисом 4.0

Предлагаю вам на заметку взять очень простой рецепт пирога с тыквой и рисом. Ароматный и сытный, он прекрасно утоляет голод и станет хорошим перекусом на работе или дома. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2015

Тыква, тушенная со свининой 5.0

Сочная и ароматная тыква, тушенная со свининой — это отличное блюдо на повседневный стол. Сочетание тыквы и свинины просто идеально, а зелень и овощи придают особый, незабываемый аромат. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 11.08.2016

Овсянка с тыквой 3.9

Перед вами идеальное сочетание пользы и вкуса в одном блюде. Для взрослых и детей такой рецепт приготовления овсянки с тыквой станет настоящей находкой. …далее

Добавил: Марина Золотцева 25.10.2015

Кускус с тыквой 5.0

Любите здоровую и питательную пищу? Тогда легкий рецепт кускуса с тыквой прекрасно впишется в ваше меню! Сытное, а главное — легкое блюдо можно и на ужин приготовить, и с собой на работу взять! …далее

Добавил: Марина Щербакова 17.07.2016

Тыквенный латте

В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить тыквенный латте, очень вкусный пряный напиток, подавать который необходимо горячим! Он очень красивый, поэтому станет украшением для праздничного стола. …далее

Добавил: Таня Бозик 06.05.2017

Отрубная галета с тыквой и фетой 3.0

Люблю готовить галеты, потому что времени занимает немного, а начинку можно «собрать» из того, что есть на данный момент в холодильнике. Покажу, как приготовить рецепт отрубная галета с тыквой и фетой. …далее

Добавил: Алла 18.12.2017

Пюре для грудничка 4.3

Подавляющую долю рациона грудничка составляют разнообразные пюре. Поэтому молодым мамам очень пригодится рецепт приготовления пюре для грудничка. …далее

Добавил: Mengrel12 23.09.2014

Тыква, фаршированная курицей 4.1

Вот это действительно интересное блюдо, которое, я думаю, многим захочется попробовать, ведь сегодня мы будем фаршировать тыкву нежным мясом и овощами — это будет нереально вкусно, я обещаю. …далее

Добавил: Dashuta 08.08.2015

Хрустящий суп из тыквы с сухариками 5.0

Если вам необходимо поднять себе настроение, например, в дождливый осенний денек, идите на кухню и принимайтесь за дело! Сегодня расскажу и покажу, как приготовить хрустящий суп из тыквы с сухариками. …далее

Добавил: Алла 12.01.2018

Маффины из тыквы и семечек 5.0

Маффины из тыквы и семечек – полезный и вкусный десерт. Выпечка из тыквы получается мягкой и нежной, с воздушной структурой. Готовить такие маффины очень легко и просто, а вкус просто отличный. …далее

Добавил: Леся Федунова 18.12.2017

Варенье из тыквы с лимоном и апельсином (без варки) 4.1

Рецепт необычного, но очень вкусного и полезного варенья из тыквы, лимона и апельсина.

Сочетание на первый взгляд странное, но это только на первый взгляд. На самом деле варенье получается отличным! …далее

Добавил: Алексей Марчук 09.10.2015

Пирог с тыквой, сыром и семечками 3.6

В гости я люблю ходить не с пустыми руками, а с каким-нибудь угощением. Одно из моих последних таких угощений — пирог с тыквой, сыром и семечками. Все были в восторге :) …далее

Добавил: Mamamaksa 28.12.2012

Пюре из тыквы 4.2

Пюре из тыквы — кладезь витаминов, которые можно хранить довольно долго в холодильнике и использовать для приготовления самых различных блюд. Готовится просто, хранится легко и долго. …далее

Добавил: Roksolana 05.08.2013

Рисовая каша в тыкве в духовке 4. 4

Вкусная и нежная каша для взрослых и маленьких понравится всем! Рекомендую простой рецепт приготовления рисовой каши в тыкве в духовке всем любителям оригинальных, но простых блюд. …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.11.2015

Тыквенный торт со взбитыми сливками

Этот торт очень напоминает по вкусу медовик, но получается гораздо нежнее по вкусу да и готовится проще и быстрее. Ароматное, влажное, нежное тесто пропитанное тыквенным пюре и нежным кремом…Вкусно! …далее

Добавил: Арина Вольская 12.11.2017

Икра из тыквы 5.0

Если вы устали от кабачковой или баклажанной икры и хотите попробовать что-то новое, вам стоит оценить тыквенную икру. Необычный вкус тыквенной закуски придется по вкусу каждому гостю. …далее

Добавил: Антон Вольфович 19.05.2017

Лепешки с тыквой 4.0

Издавна русский народ любил печь. Сначала не было хлеба, поэтому люди пекли лепешки, теперь их пекут с разными начинками. Сегодня я расскажу вам, как приготовить лепешки быстро и просто. …далее

Добавил: Татьяна Семина 24.09.2018

Медово-тыквенный пирог

В последнее время тыквенная выпечка стала для меня открытием. Нашла я несколько стоящих рецептов, которые покорили своим вкусом меня и мою семью. С удовольствие расскажу об одном из вариантов. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 04.12.2017

Куриные котлеты с тыквой 3.8

Аппетитные котлетки из нежного куриного мяса и сочной и яркой тыквы с сыром в золотистой панировке — блюдо, от которого невозможно отказаться! Смотрим рецепт приготовления куриных котлет с тыквой. …далее

Добавил: Марина Щербакова 13.11.2015

Мягкий кекс 5.0

Если вы любите тыкву и выпечку с ней, то не проходите мимо этого рецепта. Я хочу научить вас, как приготовить мягкий кекс с тыквенным пюре. Чудесный вариант к чаю или кофе для всей семьи. Запоминайте! …далее

Добавил: Марина Золотцева 19.10.2017

Суп-пюре из сквоша 5.0

Рецепт приготовления протертого низкокалорийного супа из мускатной тыквы. …далее

Добавил: Саша Кружко 30.04.2014

Суп молочный с тыквой 3.1

Это замечательное блюдо отлично подойдет и детям, и взрослым. Оно очень полезно для желудка, отличается низкой калорийностью и может быть причислено в диетическому питанию.

А еще его легко готовить. …далее

Добавил: Dashunia 26.09.2012

Каша из тыквы на молоке 4.1

Тыквенная каша очень вкусная не только с рисом или пшеном, но и сама по себе. Как раз такой вариант я вам и предлагаю попробовать с рецептом каши из тыквы на молоке. Сладкая и полезная каша для всех! …далее

Добавил: Марина Щербакова 12.11.2015

Американские печеньки

Если вы любите тыкву, то, наверное, готовите тыквенный хлеб, тыквенные кексы, тыквенные пироги? Вот и я вспомнила про американские печеньки с тыквой. Расскажу, как приготовить эту ароматную выпечку. …далее

Добавил: Алла 26.05.2017

Летний суп из тыквы и апельсинов 1.0

Пошаговый рецепт приготовления крем-супа из тыквы, апельсинов и фисташек. Блюдо поможет освежиться жарким, знойным летом. …далее

Добавил: Deemmaq 26.07.2010

Варенье из тыквы в хлебопечке 4.0

Оказывается, что в хлебопечке можно готовить варенье! Сразу же решил попробовать и приготовил варенье из тыквы и яблок. Получилось очень вкусно, практически такое же, как и сваренное на плите. …далее

Добавил: Алексей Марчук 17.10.2015

Постный суп из тыквы 4.2

Такой постный супчик отличается своей лёгкостью и сытностью одновременно. Он понравится всем без исключения! Обязательно приготовьте его дома. …далее

Добавил: Бажена Белинская 06.11.2015

Плов с тыквой и сухофруктами 3.4

На этот раз я решила устроить праздник сластены. Точнее, не праздник, а целый обед! Ведь следующее блюдо — очень непростое в хорошем смысле! Вот, как приготовить плов с тыквой и сухофруктами. …далее

Добавил: Маргарита 21.08.2016

Тыквенный суп с имбирем 1.7

Осень — время тыквы, а точнее блюд из тыквы. Она может быть сладкой, начинкой для выпечки, основой горячего блюда или супа. Мне на глаза попался последний вариант. Вкус получился необыкновенным. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 29.11.2017

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой 4.3

Пицца с тыквой, грушей и горгонзолой — очень удачный эксперимент на тему классической итальянской кухни. Совершенное сочетание ингредиентов делает эту пиццу заслуживающей внимания. …далее

Добавил: Vaso 10. 10.2012

Запеканка из тыквы с яблоками в духовке 3.2

По отдельности, яблоко и тыква являются очень полезными продуктами питания. Предлагаю их объединить, приготовив замечательную запеканку в духовке. Проверено, с удовольствием кушают и дети и взрослые! …далее

Добавил: Алексей Марчук 15.11.2015

Быстрый сладкий пирог к чаю

Представляю вам рецепт, как приготовить быстрый сладкий пирог к чаю. Основу будем делать из печенья и заполним ее нежной начинкой из тыквы. Изумительный ароматный и хрустящий пирог к чаю. …далее

Добавил: Юлия Резник 27.03.2017

Рулет 5.0

Сегодня расскажу, как приготовить рулет. Вы можете подать такой на полдник или на десерт после приятного ужина с друзьями, родственниками. Это вкусный тыквенный рулет с нежной сливочной начинкой. …далее

Добавил: Наталья Польщак 25.08.2017

Морские гребешки с тыквой

Это отличная идея обеда для тех, кому нравятся неординарные блюда. Оно может быть подано к столу в качестве закуски или как первое блюдо. А готовится достаточно просто и быстро, как и все гениальное! …далее

Добавил: Арина Вольская 14.11.2017

Тыква в микроволновке 4.6

Для тех, кто заботится о своем здоровье — очень легкое вкусное и полезное блюдо из тыквы. Рассказываю, как сделать тыкву в микроволновке! …далее

Добавил: Арина Вольская 13.11.2013

Цветная капуста с тыквой 5. 0

Этот рецепт приготовления цветной капусты с тыквой мне подсказала моя подружка-вегетарианка. Она добавляет еще карри и блюдо получается совсем необычное. Я сделала более классическое блюдо. …далее

Добавил: Даша Петрова 18.07.2015

Основные блюда с тыквой, 250 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Говяжья грудинка 1 кг

Тыква сквош 120 г

Картофель 1 штука

Початки кукурузы ½ штуки

Стебель сельдерея с листьями 1 штука

Батат 120 г

Петрушка 3 стебля

Морковь 1 штука

Лавровый лист 6 штук

Белый лук 1 головка

Репчатый лук 1 головка

Оливковое масло 1 столовая ложка

Черный перец горошком 10 г

Молотая паприка по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Блюда из тыквы — рецепты быстро и вкусно

Блюда из тыквы — совокупность рецептов блюд, приготавливаемых из тыквы. В отличие от декоративных, съедобные сорта тыквы употребляются в пищу. После тепловой обработки варёная или печёная тыква очень хорошо усваивается организмом и широко применяется даже для детского и диетического питания. Также хорошо используется для салатов и гарниров.

Она несет много полезных веществ: витамины (витамин С и целый комплекс витаминов В), микроэлементы (медь, кобальт, цинк, соли калия, кальция, магния, железа и др.), пектин, клетчатку, каротин (причем каротина в тыкве больше, чем в моркови, получившей свое название по этому веществу — carotte — морковь), необходимые кислоты и т.д. При болезнях желудка тыква просто незаменима — она помогает быстрее рубцеваться желудочным язвам.

Быстрый и вкусный рецепт из тыквы

Из этого овоща удастся сварить сытный суп или приготовить оригинальный салат для закуски.

С давних времен тыква считалась мужским овощем и использовалась для поддержания сексуального тонуса. Показана тыква и при сердечно-сосудистых заболеваниях. Да и здоровым людям, не нуждающимся в особой диете, она тоже совсем не повредит, а из-за низкой калорийности прекрасно подойдет в качестве гарнира к сортам жирного мяса: свинине, баранине, говядине.

Блюда из тыквы — 50 самых вкусных рецептов

Нежный тыквенный пирог

Из тыквы получается отличный пирог — вкусный, влажный. Готовить тыквенный пирог совершенно легко, приготовление не требует особых усилий! Просто и вкусно! Такая выпечка к чаю всегда получается яркой, сочной и поднимает настроение!

Ингредиенты:

• Тыква сырая — 400 г
• Яйца — 2 шт.
• Сметана — 1 ст. л.
• Масло растительное — 50 мл
• Сахар — 150 г
• Мука — 180 г
• Соль — 1 щепотка
• Ванильный сахар — 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.

Приготовление:

• Взбиваем яйца с постепенным добавлением сахара, соли и ванильного сахара, до белой пены. Добавляем сметану и тыкву, натертую на мелкой терке. Перемешиваем лопаткой.
• Всыпаем муку с разрыхлителем, смешиваем. В конце добавляем масло и размешиваем. По желанию в тесто можно добавить яблоко или/и корицу, также цедру апельсина или лимона — на ваш вкус.
• Выкладываем тесто в слегка смазанную форму. Выпекаем тыквенный пирог 40-50 минут при 180 градусах. Даем тыквенному пирогу остыть, и нарезаем.

Тыква по-гречески

Вкуснейшее блюдо греческой кухни — тыква с базиликом, оливковым маслом и чесноком. Тыква по-гречески станет одним из любимейших блюд из этого овоща, уверяю вас!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква — 400 г
• Чеснок — 1 зубчик
• Томатная паста — 1 ч. л.
• Базилик сушеный — 1 ч. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Вода — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 45 мин (ваши 10 мин):

• Подготовим все продукты для запеченной тыквы по-гречески. Тыкву лучше взять сладких сортов, у меня — мускатная.
• Как приготовить тыкву по-гречески: Очистим тыкву от кожуры.
• Мякоть тыквы нарежем крупным кубиком.
• В сковороду вольем оливковое масло, прогреем его и обжарим тыкву до румяности со всех сторон минут 5-7, помешивая.
• Добавим в сковороду соль, перец и сушеный базилик.
• Теперь выложим к тыкве томатную пасту.
• Чеснок пропустим через пресс и также добавим к тыкве. Перемешаем тыкву со специями.
• Перекладываем тыкву в форму для запекания.
• Вливаем в форму воду.
• Накрываем форму фольгой и запекаем тыкву в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.
• Готовую тыкву по-гречески достаем из духовки и подаем как гарнир к основному мясному или рыбному блюду. Хороша такая запеченная тыква и как горячая закуска, подать ее следует со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Тыквенные оладьи

Золотистые, вкусные оладьи из тыквы. Рецептов тыквенных оладий много, добавляют в тесто кефир и сметану, тыкву пекут, варят или натирают сырую. Этот рецепт очень простой, но оладьи получаются вкусными.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква очищенная — 500 г
• Мука — 150 г
• Сахар — 2 ст. ложки (можно больше)
• Соль — 1 щепотка
• Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки
• Яйца — 1 шт.
• Масло растительное — 50 мл

Приготовление — 1 час 10 мин (ваши 30 мин):

• Продукты для приготовления тыквенных оладий.
• Как приготовить тыквенные оладьи: Тыкву нарезать кусочками по 2,5-3 см и отварить в кипятке (15-20 минут). Откинуть на дуршлаг.
• Когда тыква немного остынет, пюрировать ее в блендере. Выложить тыквенное пюре в миску, добавить муку с разрыхлителем, яйцо, сахар и соль. Замесить однородное тесто, по консистенции — как густая сметана.
• Разогреть в сковороде растительное масло и выложить тесто ложкой. Жарить тыквенные оладьи на умеренном огне с двух сторон до румяности (примерно по 3-5 минут с каждой стороны).
• Готовые оладьи выложить на тарелку. Можно выкладывать оладьи на бумажные полотенца, если считаете, что на них много масла.
• Вкусно подавать тыквенные оладьи с жидким медом или сиропом из варенья. Приятного аппетита!

Тыквенная запеканка

Если вы думаете, что приготовить из тыквы, вам нужны рецепты вкусной выпечки. С тыквой рецепты с фото, подсказывают: есть хороший способ приготовления тыквы — запеканка. Тыквенную запеканку хорошо подавать на завтрак с кофе или чаем, а также на ужин, после трудного рабочего дня. А еще это выпечка с яблоками, что делает ее еще ароматнее.

Ингредиенты:

• Тыква — 500 грамм
• Яблоки — 150 грамм
• Яйца — 2 штуки
• Сливочное масло — 150 грамм
• Манка — 0,5 стакана
• Сахар — 1 столовая ложка
• Ванилин
• Соль — по вкусу
• Сода — щепотка (или разрыхлитель)

Приготовление:

• Как приготовить тыквенную запеканку: Тыкву почистите, порежьте на кусочки, положите в кастрюлю, налейте воду, накройте крышкой и поставьте на плиту вариться. Варите около 15-20 минут.
• Попробуйте тыкву вилкой — если тыква мягкая, значит готова. Слейте воду, добавьте соль и потолките толкушкой.
• Оставьте тыкву остужаться.
• Яблоки помойте, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
• Яйца, сахар и соль взбейте миксером или блендером.
• Выложите в миску остывшую тыкву, тертые яблоки, размягченное масло, манку, ванилин и все перемешайте.
• Добавьте взбитые яйца и аккуратно их вмешайте в тесто.
• Форму для выпечки застелите пергаментом для выпечки, смажьте маслом и выложите в нее тесто. Поставьте форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте тыквенную запеканку примерно 30 минут (это минимальное время выпечки, оно зависит от особенностей вашей духовки).

Жареная тыква с чесноком

Из тыквы можно приготовить не только привычную кашу или начинку для пирога, но и такое пикантное блюдо, как жареная тыква с чесноком и зеленью. К достоинствам рецепта тыквы с чесноком относится не только замечательный вкус блюда, но и простота приготовления.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква — 0,5 кг
• Мука — 2 ст. ложки
• Зелень петрушки — 0,25 пучка
• Чеснок — 1-2 зубка
• Соль — 1-2 щепотки
• Перец черный молотый — 1-2 щепотки
• Масло растительное — 2-3 ст. ложки
• Сметана (или майонез) для подачи (по желанию) — по вкусу

Приготовление — 50 мин (ваши 30 мин):

• Подготовить продукты для приготовления тыквы жареной с чесноком.
• Как приготовить тыкву с чесноком: Тыкву вымыть, очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками, шириной около 7 см.
• Нарезанную ломтиками тыкву посолить, поперчить по вкусу.
• Затем каждый ломтик обвалять в муке.
• На сковороде разогреть растительное масло. Выложить подготовленные ломтики тыквы на сковороду и на среднем огне обжарить с двух сторон, хорошо подрумянив. Сначала обжаривать с одной стороны около 2-х минут, а затем аккуратно перевернуть и обжаривать с другой стороны еще примерно 1 минуту.
• Включить духовку, разогреть ее до 180 градусов. Все обжаренные ломтики тыквы сложить на сковороду (подходящую для духовки). Затем сковороду с тыквой поставить в горячую духовку до полной готовности тыквы (примерно на 15 минут).
• Чеснок очистить и истолочь.
• Зелень петрушки порубить. Смешать рубленую зелень с толченым чесноком
• Выложить горячую тыкву жареную порционно на тарелки, посыпать чесноком с зеленью. (Можно при желании украсить жареную тыкву листьями зеленого салата.) Отдельно подать к тыкве жареной с чесноком сметану или майонез. Приятного аппетита!

Драники из тыквы

Тыква — овощ не только полезный, но и весьма универсальный! Предлагаю приготовить из тыквы блюдо, для которого в классическом исполнении используется картофель. Это всеми любимые драники. Из тыквы они получаются не менее вкусными, но более полезными!

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква — 200 г
• Яйцо — 1 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Мука — 0,5 ст. л. (с горкой)
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 20 мин (ваши 20 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления драников из тыквы.
• Тыкву очистите от кожуры и семечек. Натрите тыкву на крупной тёрке.
• Переложите натёртую тыкву в миску, добавьте яйцо и нарезанный маленькими кубиками лук.
• Всыпьте соль, чёрный молотый перец и муку.
• Перемешайте.
• В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выкладывайте тыквенную массу на сковороду столовой ложкой наподобие оладий. Жарьте драники на среднем огне.
• Когда драники из тыквы поджарятся снизу, переверните их и жарьте также до румяной корочки.
• Таким образом обжарьте драники из всей тыквенной массы.
• Подавайте тыквенные драники со сметаной. Приятного аппетита!

Тыква печеная

Печеная тыква — это полезнейшее блюдо готовится почти без вашего участия.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Тыква (1-1,5 кг) — 1 шт.
• Масло сливочное — 40-60 г

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 20 мин):

• Подготовить продукты для печеной тыквы.
• Как запечь тыкву в духовке: Целую тыкву запечь на противне в духовке. Для этого включить духовку, противень застелить пергаментной бумагой, тыкву поставить в центре. Запекать тыкву весом 1-1,5 кг нужно 1 час при температуре 180-200 градусов.
• Растопить сливочное масло.
• Когда печеная тыква будет готова, разрезать ее на куски. Затем печеная тыква очищается от семян и кожицы.
• После этого печеная тыква поливается сливочным маслом и подается к столу.

Каша пшенка с тыквой

Пшенка с тыквой — рецепт приготовления вкусной и очень полезной каши. Тыква с пшенкой — чистое здоровье и великолепное начало дня!

Совет: В каша из пшенки с тыквой можно добавлять сахар по вкусу. Я рекомендую подавать пшенку с тыквой горячей с кусочком сливочного масла.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Молоко — 3 стакана
• Пшено — 1 стакан
• Тыква — 500 г
• Сахар — 1 ч. ложка
• Соль — 0,5 ч. ложки

Приготовление — 1 час (ваши 10 мин):

• Подготовим продукты для приготовления пшенки с тыквой. Кастрюля для каши должна быть огнеупорной, с такой же крышкой, чтобы их можно было поставить в духовку.
• Как приготовить тыкву с пшенкой: Тыкву очистим от кожуры, нарежем мелкими кубиками.
• Промоем хорошо пшено. Вскипятим чайник. Ошпарим пшено кипятком. (Можно проварить пшено в отдельной кастрюльке 10 минут).
• Очищенную и мелко нарезанную тыкву заливаем молоком. Доводим до кипения и варим в горячем молоке 10-15 минут на среднем огне.
• Затем засыпаем подготовленное пшено, кладем сахар, соль. Помешивая, продолжаем варить тыкву с пшенкой на небольшом огне еще минут 15-20, пока не загустеет. Включаем духовку.
• Сваренную кашу из пшенки и тыквы ставим в духовку на среднюю полку упревать на 25-30 минут, при температуре 180 градусов (можно поставить на водяную баню).
• Каша пшенка с тыквой готова. Можно подавать.
• Приятного аппетита!

Куриное мясо, запеченное с тыквой

Куриное мясо прекрасно сочетается с тыквой. В этом блюде нет ничего лишнего, но при желании его можно усложнить, добавив другие овощи или грибы.

Ингредиенты:

• Тыква — 450 г
• Филе куриное — 250 г
• Масло сливочное — 20 г
• Чеснок — 2 зубчика
• Мед — 1 ч. ложка
• Сок лимона — 2 ст. ложки
• Петрушка сушеная — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Приготовление:

• Ингредиенты для приготовления куриного мяса с тыквой.
• Тыкву вымыть, очистить от кожуры. Нарезать тыкву небольшими кубиками.
• Куриное филе вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Нарезать филе кусочками.
• Сложить тыкву и куриное филе в миску. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить один зубчик чеснока, пропущенный через пресс, лимонный сок и мед. Перемешать и оставить на 20 минут.
• В сковороде нагреть растительное масло. Выложить тыкву и куриное филе и обжаривать, постоянно помешивая, пока мясо не побелеет.
• Затем переложить все в форму для запекания и поставить курицу с тыквой в духовку, нагретую до 180 градусов, на 20-30 минут.
• Размягченное сливочное масло смешать с зубчиком чеснока, пропущенным через пресс, и сушеной петрушкой. Можно использовать травы по своему вкусу: как сушеные, так и свежие.
• Готовое куриное мясо с тыквой выложить на тарелку, сверху положить ароматное сливочное масло. Масло растает и сделает блюдо еще более ароматным. Приятного аппетита!

Тыквенный пирог

Скажу честно, я не очень люблю тыкву и до конца не могу оценить её по достоинству, но всё же рискнула сделать выпечку — тыквенный пирог. И что вы думаете? На моё удивление, он получился изумительным, безумно ароматным и вкусным! Попробуйте приготовить тыквенный пирог, т.к. это совсем не сложно!)

Как сделать тыквенный пирог:

1. Натираем на терке уже очищенную от кожуры тыкву. Если на самой крупной терке, то тесто может хуже подняться.

2. Теперь беремся за лимон. Мелкой теркой делаем лимонную цедру. С лимона выдавливаем сок (50 грамм).

3. Сливочное масло перетираем с сахаром, добавляем яйца и перемешиваем.

4. Теперь добавляем лимонную цедру.

5. И в заключение замешиваем в тесто для тыквенного пирога натертую тыкву и муку. Гасим соду лимонным соком.

6. Форму для выпекания пирога предварительно смазываем чуть-чуть маслом. Выкладываем тесто для тыквенного пирога в форму.

7. Ставим в духовку на 30-40 минут при температуре 180 градусов. Ждем, когда тыквенный пирог подрумянится.

Лучше всего подавать тыквенный пирог уже полностью остывшим, и к тому же резаться будет намного удобнее:) Приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Тыква — 400 г натертой
• Масло сливочное — 100 г
• Яйца — 3 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 150 г (по вкусу)
• Мука — 1 стакан (или немного больше)
• Сода — 1 ч. ложка

Приготовление:

• Готовый тыквенный пирог. Вкуснотища:)

Тыквенные кексики

Очень вкусные, в меру сладкие, солнечные тыквенные кексы с ненавязчивым ароматом тыквы — прекрасный осенний десерт.

Ингредиенты (на 12 порций):

• Мука — 230 г
• Тыква — 200 г
• Масло растительное — 120 мл
• Яйцо — 3 шт.
• Сахар — 200 г
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 10 г

Приготовление — 1 час (ваши 30 мин):

• Как приготовить кексы (маффины) с тыквой: Для начала подготовим тыкву — нарежем небольшими кусочками и, залив небольшим количеством воды, тушим до мягкого состояния (около 15 минут). (Можно приготовить ее на пару.)
• Далее из тыквы приготовим пюре любым удобным способом (например, с помощью блендера) и добавим к нему растительное масло.
• В отдельной емкости смешаем оставшиеся сухие ингредиенты (муку, разрыхлитель и манку).
• Взобьём яйца с сахаром, добавим к ним тыквенное пюре.
• Смешаем сухие и жидкие ингредиенты. Тесто для тыквенных кексов получается по консистенции как на оладьи.
• Распределяем тесто по формочкам и выпекаем кексы с тыквой около 35 минут при температуре 180 градусов.
• Подаем тыквенные маффины с молоком или к чаю.

Цукаты из тыквы

Вкусные цукаты из тыквы, которые похожи на конфетки.

Ингредиенты:

• Тыква очищенная — 1 кг
• Сахар — 1 кг
• Вода — 200 мл
• Сахарная пудра — для обсыпания

Приготовление:

• Как приготовить цукаты из тыквы: Возьмем 1 кг сахара и стакан воды — из них мы будем варить сироп.
• Берем вкусную, сладкую тыкву. Нарезанной тыквы должно быть 1 кг.
• В большую кастрюлю кладем сахар и выливаем стакан воды. Ставим вариться сахарный сироп.
• Когда сироп закипит, ставим его на маленький огонь и варим до загустения.
• Тыкву нарезаем мелкими кубиками.
• Когда сироп загустеет, выкладываем в него кусочки тыквы. Нужно помешать.
• Тыкву в сиропе варим 10 минут.
• После того, как тыква сварилась, выдерживаем ее в сиропе сутки.
• После этого нужно процедить сироп через дуршлаг. (В оставшимся сиропе можно сварить, например, яблоки. Получится яблочно-тыквенное варенье.)
• Кусочки цукатов из тыквы разложим на пергаментной бумаге — они должны высыхать около 2-х суток.
• По истечении двух суток тыквенные цукаты подсохли и выглядят, как конфетки.
• Цукаты обсыпаем сахарной пудрой.
• Цукаты можно хранить в банке. Попробуйте приготовить цукаты из тыквы, у Вас обязательно получится! Приятного Вам чаепития!

Тушеная тыква в сметане с чесноком

Тушеная тыква в сметане с чесноком — оригинальное блюдо с пикантным острым вкусом. Блюдо можно подавать в качестве гарнира или закуски, как в теплом, так и в холодном виде.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква — 400 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Петрушка — 1/2 пучка
• Сметана 15% — 150 мл
• Орехи грецкие чищенные — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для обжаривания

Приготовление — 30 мин (ваши 15 мин):

• Ингредиенты для приготовления тушеной тыквы в сметане с чесноком.
• Как приготовить тыкву, тушенную в сметане с чесноком: Петрушку вымыть, удалить стебли. Листья петрушки мелко нарезать.
• Очистить чеснок.
• Соединить сметану, нарезанную петрушку и чеснок, пропущенный через пресс. Посолить и поперчить.
• Перемешать.
• Грецкие орехи порубить ножом.
• Тыкву очистить и нарезать кусочками.
• В сковороде разогреть немного масла и обжарить тыкву.
• Добавить сметанный соус.
• Перемешать, накрыть сковороду крышкой и тушить до мягкости тыквы, 15-20 минут, периодически помешивая. Тыква должна стать мягкой, т.е. легко протыкаться ножом, но не разваливаться.
• Готовую тыкву, тушенную в сметане с чесноком, разложить по тарелкам, посыпать рубленными орехами и подавать.
• Приятного аппетита!

Овсяно-тыквенное печенье

Рецепт очень ароматного овсяно-тыквенного печенья для всей семьи. Это как раз тот самый случай, когда вкусно и полезно. Уверена, что такое печенье понравится вашим деткам, а в сочетании с теплым молочком — это уже полноценный завтрак.

Ингредиенты (на 5 порций):

• Пюре тыквенное — 100 г
• Хлопья овсяные — 200 г
• Масло растительное — 60 мл
• Яйца — 1 шт.
• Сахар — 130 г
• Мука — 150-170 г
• Разрыхлитель для теста — 1 ч. л.
• Корица молотая — 0,5 ч. л.
• Порошок имбиря — 0,5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 45 мин:

• Перед приготовлением овсяного печенья необходимо приготовить тыквенное пюре. Отварить тыкву, удалить лишнюю жидкость и пробить блендером.
• Как приготовить овсяное печенье с тыквой: Тыквенное пюре смешиваем с сахаром, растительным маслом, корицей, имбирем, солью. Добавляем яйцо, перемешиваем.
• Добавляем в смесь овсяные хлопья, разрыхлитель и муку, перемешиваем. На некоторое время оставляем тесто для печенья, чтобы овсяные хлопья набухли.
• На бумагу для выпечки, смазанную маслом, выкладываем ложкой печенье. Отправляем в духовку на 20 мин. Выпекаем при температуре 180 градусов.
• Овсяное печенье готово! Приятного аппетита!

Тыквенно-творожная запеканка

Нежная запеканка из тыквы и творога понравится даже тем, кто тыкву не ест. Яркая, ароматная, сытная творожная запеканка с тыквой поднимает настроение и придает силы. Блюда из тыквы — осеннее солнце на вашем столе!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Тыква — 500 г
• Творог — 400 г
• Крупа манная — 4 ст. ложки
• Молоко — 0,5-1 стакан
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 3 ст. ложки
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 0,5 стакана
• Ванильный сахар — 15-20 г
• Или ванилин — на кончике ножа
• Соль — 0,25 ч. ложки

Приготовление — 1 час 20 мин (ваши 30 мин):

• Подготовьте ингредиенты.
• Как приготовить творожную запеканку с тыквой: Подогрейте молоко до комнатной температуры. Манку замочите в 0,5 стакана молока на 30-40 минут.
• Тыкву очистите от кожуры и нарежьте кубиками размером 1 см
• Залейте тыкву водой так, чтобы вода едва покрывала кубики тыквы. Доведите до кипения. Тыкву тушите до готовности (20-25 минут) под крышкой при минимальном кипении. Затем слейте воду.
• Творог пропустите через мясорубку или протрите через сито.
• Тушеную тыкву разомните в пюре.
• Включите духовку для разогрева. Яйца разотрите с сахаром.
• Добавьте в яйца с сахаром тыкву и манку с молоком. Перемешайте.
• Затем добавьте творог, сметану и снова перемешайте.
• Растопите сливочное масло.
• Добавьте в тыквенно-творожную массу растопленное масло (оставьте 1-2 ч. ложки для смазывания формы), ваниль и соль. Хорошо всё перемешайте. Масса по густоте должна напоминать сметану, если получится гуще — подлейте еще немного молока.
• Смажьте форму оставшимся сливочным маслом. Выложите тыквенно-творожную массу в форму.
• Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке до румяности, примерно 45 минут.
• Творожно-тыквенная запеканка готова. Приятного аппетита!

Салат из тыквы с яйцом и чесноком

Салат из сырой тыквы с вареным яйцом, чесноком и майонезом получается вкусным, оригинальным и полезным одновременно. Готовится он очень просто и быстро. Подавать тыквенный салат рекомендуется в качестве самостоятельной закуски или как гарнир к основному блюду.

Ингредиенты (на 1 порцию):

• Тыква — 150 г
• Яйцо — 1 шт.
• Чеснок — 0,5 зубчика
• Майонез — 1 ст.л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 20 мин (ваши 10 мин):

• Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салата из сырой тыквы. Яйцо отварите вкрутую в течение 10 минут.
• Тыкву очистите от кожуры и семечек. Натрите мякоть тыквы на тёрке для корейской моркови. Если у вас нет такой тёрки, используйте обычную тёрку с крупной решёткой.
• Сваренное яйцо очистите от скорлупы и натрите на крупной тёрке прямо в миску с тыквой.
• Добавьте майонез, измельчённый чеснок, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
• Перемешайте.
• Салат из тыквы с яйцом и чесноком готов к подаче. Приятного аппетита!

Тыквенные панкейки

Вкусные, пышные тыквенные панкейки. Такие блинчики из тыквы готовить быстро и просто. Их можно приготовить с легкостью на завтрак.

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г
• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное — 40 г
• Молоко — 200 мл
• Мука — 250–300 г
• Сахар — 100 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 1 час 15 мин (ваши 40 мин):

• Ингредиенты.
• Тыкву отварить на пару в течение 20 минут.
• Измельчить блендером, остудить, отмерить 200 г. Смешать миксером яйца и сахар. Добавить тыквенное пюре, топленое масло, смешать миксером. Влить молоко, смешать миксером.
• Смешать муку с разрыхлителем. Добавить муку в основную массу и замесить тесто гуще, чем на блины, и жиже, чем на оладьи.
• Дать тесту настояться 15 минут.
• Выпекаем блинчики на горячей сковороде с обеих сторон. Подаем тыквенные панкейки с медом, вареньем или шоколадом. Приятного Вам аппетита!

Суп-пюре из тыквы

Постный суп — это блюдо, о котором мечтают гурманы, следящие за своим здоровьем и фигурой. Лучший вариант такого супа — тыквенный. Хотя бы потому, что в отличие от многих постных супов, тыквенный суп — блюдо весьма сытное. А уж о полезных свойствах тыквы и говорить не приходится, она — среди чемпионов.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква — 400 г
• Морковь — 1-2 шт. (200 г)
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
• Масло оливковое — 50 г + 1 ст. ложка
• Соль (по желанию) — по вкусу
• Сливки (по желанию) — по вкусу

Для овощного бульона:

• Лук репчатый — 1 шт.
• Сельдерей черешковый — 1 стебель
• Соль — 1 ч.л.

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин):

• Как приготовить суп-пюре из тыквы: Для начала ставим вариться овощной бульон. В подсоленную кипящую воду (около литра) кидаем лук и стебель сельдерея.
• А пока ставим на умеренный огонь кастрюлю с толстым дном, наливаем в нее оливковое масло — пусть разогревается.
• В это время нарезаем лук — не слишком мелко.
• Морковь нарезаем кубиками, довольно крупными. Это делается для того, чтоб морковь можно было именно обжарить, а не потушить.
• Когда кастрюля с маслом прогрелась, бросаем в нее лук. Долго не тушим — ждем, чтобы лук стал полупрозрачным.
• Не теряя времени, режем тыкву — тоже кубиками. Оставляем про запас маленький длинный кусочек тыквы — его потом используем как декоративный элемент для супа.
• К луку добавляем кубики моркови, перемешиваем и обжариваем, не накрывая крышкой, около 5 минут.
• Когда морковь будет обжарена, добавляем в кастрюлю нарезанную тыкву. (Некоторые рецепты рекомендуют сначала тыкву испечь, но мне нравится больше обжаренный вариант — и быстрее, и вкус более выразительный.) Перемешиваем, чуть обжариваем.
• Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем овощи тушиться на 10-15 минут, пока тыква не станет мягкой.
• Как только тыква стала мягкой, добавляем в кастрюлю горячий овощной бульон — температура падать не должна. Бульона берем ровно столько, чтобы он покрыл овощи в кастрюле. Накрываем крышкой и оставляем на огне на 15 минут.
• Сделаем пюре из того, что мы варили, с помощью погружного блендера, на малой скорости.
• Если нужно, добавим в суп-пюре из тыквы соль или еще немного овощного бульона. (При желании можно добавить в суп-пюре сливки по вкусу, например около 100 г, и прогреть суп, но не кипятить.)
• Приготовим маленькое украшение для супа. Нарезаем оставленный кусочек тыквы очень тонкой соломкой.
• На горячую сковороду наливаем немного оливкового масла (примерно ложку), выкладываем тыквенную соломку на сковороду и обжариваем тыкву.
• Тыквенные чипсы выкладываем на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
• Набираем суп в тарелку и украшаем тыквенными чипсами. Суп-пюре из тыквы можно подавать. Приятного аппетита!

Запеканка с тыквой

Запеканка из тыквы с рисом очень вкусная. Я готовлю ее к завтраку.

1. Рис отварить. Тыкву натереть на терке. Отделить желтки от белков.

2. Взять 3 столовые ложки сливочного масла, добавить туда 100 г сахара, яичные желтки, лимонную цедру, ваниль, орехи.

3. В эту массу добавить тертую тыкву и отварной рис.

4. Отдельно взбить миксером белки с солью и ввести в готовую массу.

5. Смазать форму для запекания сливочным маслом. Равномерно выложить всю массу в форму, а сверху порезать кусочками сливочное масло (2 ст. ложки).

6. Запекать в разогретой духовке 40-50 минут при 200 градусах.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ингредиенты (на 8 порций):

• Тыква — 400 г
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 100 г
• Рис — 100 г
• Сливочное масло — 5 ст. ложек
• Орехи — 0,5 стакана
• Цедра лимона
• Ваниль — по вкусу
• Соль — по вкусу

Печеная тыква сладкая

Приготовленная по этому рецепту тыква, печеная с сахаром, — это десерт не хуже печеных яблок и не менее полезный.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Тыква — 1-1,5 кг
• Сахар — 5-6 ст. ложек
• Масло сливочное — 3-4 ст. ложки
• Молоко или сливки для подачи — 1 стакан

Приготовление — 1 час 30 мин (ваши 20 мин):

• Подготовить продукты по рецепту сладкой тыквы.
• Как приготовить сладкую печёную тыкву в духовке: Включить духовку. Тыкву вымыть, разрезать пополам и удалить семена. Подготовленную тыкву, не очищая от кожицы, разрезать на 4-6 кусков.
• Уложить куски тыквы на сухой пергаментный лист или противень. Поставить в хорошо разогретую духовку (200 градусов) на 15-25 минут.
• Масло нарезать кубиками, размером примерно 2х2 см. Растопить масло на водяной бане или в микроволновке. Для того, чтобы растопить масло на водяной бане, нужно поставить кастрюлю с водой на большой огонь, сверху на кастрюлю поместить миску со сливочным маслом и дождаться закипания воды. (Воды в кастрюле должно быть столько, чтобы миска касалась поверхности воды.) Затем, периодически помешивая, полностью растопить масло. Это займет примерно 15 минут. Гораздо быстрее можно растопить масло в микроволновке: поместить измельченное масло в стеклянную миску, накрыть бумажным полотенцем и отправить в микроволновку на 10 секунд при максимальной мощности. Также можно растопить масло в толстостенной кастрюле или сковороде: поместить масло в имеющуюся посуду и поставить на медленный огонь, растопить масло примерно на 2/3 и снять с огня. Размешать, и оставшееся масло растопится от сковороды, которая ещё не успела остыть.
• Затем вынуть противень, полить тыкву растопленным (лучше горячим) сливочным маслом, посыпать сахаром и, уменьшив температуру духовки до 180 градусов, довести до готовности. Сладкая тыква в духовке запекается примерно около часа. Если поверхность тыквы начнет слишком поджариваться, можно прикрыть ее фольгой или пергаментной бумагой, смоченной холодной водой.
• Печеная тыква сладкая подается горячей или холодной. Горячую печеную тыкву можно полить холодным молоком, густыми сливками или домашней сметаной с сахаром. Холодная сладкая тыква поливается сливками, смешанными с сиропом от варенья из айвы или яблок. Приятного аппетита!

Вертута с тыквой

Когда я впервые попробовала вертуты, они мне очень понравились. А когда увидела, как они готовятся, была поражена тем, что в данном случае важны не ингредиенты, а технология.

Ингредиенты:

Для теста:

• Вода
• Соль
• Мука
• Масло для смазывания

Для начинки:

• Тыква
• Сахар
• (или начинка на ваш вкус)

Приготовление — 40 мин:

• Тесто для вертуты, как тесто для пельменей: мука + соль + вода. Вымешиваем 2-3 раза с паузами в 15-20 минут.
• Делим тесто для вертуты на комочки размером чуть больше кулака.
• Раскатываем блинчик толщиной 1 см, смазываем маслом, оставляем пропитаться минут на 10.
• Блинчики пропитываются, потом они будут хорошо растягиваться.
• На чистой ткани растягиваем тесто в пленку.
• Раскладываем начинку (любую, у меня — тыква с сахаром).
• Поднимаем край и скручиваем.
• Сворачиваем вертуты на противне, смазанном маслом.
• Отправляем вертуты с тыквой в духовку на 25 минут.
• Готовые вертуты с тыквой.

Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем

Вкусно, вкусно и ещё раз вкусно! Приготовьте обязательно, не пожалеете! Тыквенно-картофельная запеканка с фаршем — вкусный и полезный обед или ужин для всей семьи.

Ингредиенты:

Для верхнего слоя:

• Тыква — 500 г
• Картофель — 500 г
• Лук репчатый крупный — 1/4 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 1 шт.
• Перец чёрный горошком — 5 шт.
• Перец душистый горошком — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Масло сливочное — 30 г
• Лук зелёный (для украшения) — по вкусу

Для нижнего слоя:

• Фарш мясной (у меня говяжий) — 500-600 г
• Лук репчатый — 1 шт. (170 г)
• Морковь — 1 шт. (100 г)
• Горошек зелёный (по желанию) — 50-60 г
• Кукуруза (по желанию) — 50-60 г
• Чеснок — 2 шт.
• Соевый соус — 3 ст. ложки
• Кетчуп — 3 ст. ложки
• Мука пшеничная — 1 ст. ложка
• Кориандр молотый — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Масло растительное — для жарки и смазывания формы

Приготовление:

• Для верхнего слоя запеканки очищенный картофель и очищенную тыкву, нарезанную крупными кусочками, залить холодной водой. Посолить по вкусу. Для аромата добавить очищенные чеснок и лук, чёрный и душистый перец и лавровый лист. Отварить картофель и тыкву до готовности.
• Для нижнего слоя запеканки очищенный чеснок измельчить ножом.
• Очищенную морковь нарезать мелкими кубиками.
• Очищенный лук нарезать мелкими кубиками.
• Обжарить лук на растительном масле до прозрачности. Добавить чеснок, обжарить ещё одну минуту.
• Увеличить огонь до максимума. Добавить к луку фарш, обжарить пару минут.
• Уменьшить огонь. Добавить молотый кориандр, кетчуп и соевый соус. Перемешать. При необходимости посолить.
• Всыпать муку и чёрный свежемолотый перец.
• Добавить морковь, кукурузу и зелёный горошек. Перемешать и тушить 5 минут.
• Когда картофель и тыква будут готовы, слить воду, убрать пряности и лук (чеснок можно оставить). Добавить сливочное масло.
• Пюрировать тыкву и картофель толкушкой. При необходимости можно добавить немного овощного бульона, в котором варились картошка и тыква, или горячего молока, чтобы получить ту консистенцию пюре, которая вам больше нравится.
• Духовку разогреть до 200 градусов. Форму для запекания (у меня керамическая) смазать растительным маслом. В форму выложить фарш. Сверху — картофельно-тыквенное пюре.
• При помощи вилки можно сделать рисунок на верхнем слое. Готовить запеканку из тыквы и картофеля с фаршем при 200 градусах 15-20 минут.
• Украсить тыквенно-картофельную запеканку с фаршем мелко нарезанным зелёным луком и подать к столу.
• Приятного аппетита!

Каша тыквенная с пшеном (старинный рецепт)

Пшено — крупа очень полезная. Благодаря своему составу, она обладает неоценимым свойством — препятствует отложению жира. А если добавить в пшенную кашу еще и тыкву — продукт незаменимый в нашем рационе — то пользу такой каши трудно переоценить. А приготовленная по старинному рецепту тыквенная каша с пшеном будет особенно вкусной.

Ингредиенты (на 6 порций):

• Тыква — 750-800 г
• Вода 5-6 стаканов
• Пшено — 1,5 стакана
• Соль — 1-1,5 ч. ложки

Приготовление — 1 час 25 мин (ваши 30 мин):

• Подготовить продукты по рецепту тыквенной каши с пшеном.
• Как приготовить кашу из тыквы с пшеном: Тыкву вымыть, очистить и нарезать кубиками с ребром 1 см. Вес очищенной тыквы должен быть примерно 700 г
• Мелко нарезать очищенную тыкву, положить в жаростойкую посуду (казан), залить водой и варить до мягкости (10 минут).
• Перебрать пшено, залить его кипятком. Тщательно промыть. Слить воду.
• Повторить 5-6 раз, пока вода не станет прозрачной.
• Подготовленное пшено всыпать в посуду с тыквой, посолить по вкусу, аккуратно перемешать, накрыть крышкой.
• Варить тыкву с пшеном еще около получаса на слабом огне. Включить духовку и разогреть ее до 150-180 градусов.
• Духовку выключить. Загустевшую кашу поставить в средне нагретую духовку и дать упреть (30 минут).
• Подать тыквенную кашу с пшеном теплой с густой некислой сметаной или с домашним квашеным молоком.

Тыква, тушенная с овощами

Легкое блюдо из тыквы на каждый день.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква 550-600 г
• Лук — 2-3 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Зелень петрушки — 2-3 веточки
• Масло сливочное — 1-2 ч. ложки
• Соль — 0,25-0,5 ч. ложки
• Перец черный молотый — 1-2 щепотки

Приготовление — 45 мин (ваши 20 мин):

• Подготовить продукты.
• Тыкву очистить. Очищенную тыкву нарезать ломтиками.
• Очистить лук, нарезать мелко.
• Очистить и вымыть морковь, натереть на средней терке.
• Овощи перемешать, переложить в казан или кастрюлю с толстым дном.
• Добавить масло, перец, соль и тушить до готовности (20-25 минут)на среднем огне под крышкой.
• Нарезать петрушку.
• Зелень петрушки добавить в блюдо перед выключением или непосредственно при подаче. Приятного аппетита!

Сочные мясные котлеты с тыквой

Очень нежные, очень сочные и очень вкусные котлеты по этому рецепту у меня получились. Как же давно этот рецепт пылился в моей кулинарной тетрадке, за что теперь себя корю. Те, кто следит за публикациями на моем кулинарном канале, знают насколько сильно я люблю тыкву и различные блюда из нее, так вот этот рецепт полностью оправдал мои ожидания! Готовьте, не пожалеете!

Ингредиенты (на 6 порций):

• Фарш свиной — 500 г
• Тыква — 200 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Желток — 1 шт.
• Батон сухой — 2 ломтика
• Молоко — 100 мл
• Мука (для панировки) — 50 г
• Масло растительное (для обжаривания) — 5-6 ст. ложек
• Хмели-сунели — 1 ч. ложка
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление — 1 час:

• Подготавливаем продукты для мясных котлет с тыквой.
• Измельчаем лук и чеснок, обжариваем до мягкости.
• Натираем тыкву на крупной терке.
• Соединяем все ингредиенты: фарш, обжаренный лук с чесноком, тыкву, желток, все приправы и специи. Отжимаеи вымоченный в молоке батон, натираем на терке и добавляем к остальным ингредиентам. Вымешиваем фарш и отбиваем его. Отправляем фарш для котлет в холодильник на 20 минут.
• Формируем котлеты, обваливаем их в муке и жарим в раскаленном растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны, а затем накрываем крышкой и на слабом огне держим еще примерно 5-7 минут.
• Сочные мясные котлеты с тыквой готовы. Приятного аппетита!

Тыквенное печенье

Печенье, рецепт которого я сегодня хочу вам предложить, вышло на лидирующие позиции среди разной выпечки с тыквой, которую мне довелось попробовать в этом сезоне. Печенье отличное — мягкое внутри, с тоненькой корочкой из подтаявшей в духовке сахарной пудры, ароматное и яркое. Рекомендую всем!

Ингредиенты (на 10 порций):

• Тыква — 150 г
• Вода — 50 мл
• Хлопья овсяные — 30 г
• Сахар — 40 г
• Корица молотая — 0,25 ч. ложки
• Масло подсолнечное — 40 мл
• Мука — 125 г
• Изюм — 1 ст. ложка
• Сода — 0,5 ч. ложки
• Уксус 9% — 1 ч. ложка
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин):

• Подготовьте продукты для тыквенного печенья.
• Для печенья нам понадобится тыквенное пюре. Если у вас есть готовое пюре, используйте его, если нет — придётся приготовить. Для этого тыкву очистите от грубой кожуры и семечек, нарежьте небольшими кубиками.
• Переложите кусочки тыквы в сотейник или кастрюльку, влейте воду.
• Готовьте тыкву под крышкой на небольшом огне, пока она не станет мягкой. Затем готовую тыкву пробейте блендером или разомните любым удобным способом. Также тыкву для пюре можно приготовить в микроволновой печи или запечь в духовке.
• Необходимое для приготовления печенья количество тыквенного пюре (100 г) переложите в миску и остудите.
• Пока тыквенное пюре остывает, на сухой сковороде просушите овсяные хлопья в течение 5 минут.
• Затем овсяные хлопья перебейте в блендере в мелкую крошку.
• В миску с остывшим тыквенным пюре добавьте сахар, изюм, подсолнечное масло, корицу.
• Также добавьте овсяную муку и погашенную уксусом пищевую соду.
• Перемешайте ингредиенты.
• Всыпьте муку и замесите тесто. Оно будет липким, не старайтесь вымесить тесто до состояния гладкого шара. Вместе с этим ложка в тесте будет стоять уверенно.
• Теперь насыпьте сахарную пудру в какую-нибудь тарелку с бортиком. Смазанными подсолнечным маслом руками формируйте из теста шарики и обваливайте их в сахарной пудре. Всего получится 10 печений.
• Подготовленные шарики теста выложите на противень, покрытый пергаментом для выпечки.
• Выпекайте тыквенное печенье в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.
• Тыквенное печенье переложите на тарелку и дайте ему остыть.
• Тыквенное печенье готово. Приятного аппетита!

Цукаты из тыквы

Цукаты из тыквы — полезное и вкусное лакомство, которое вы можете без усилий приготовить и у себя дома.

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква — 0,5 кг
• Сахарная пудра — 50 г
• Сахар — 100 г
• Вода — 80 мл
• Лимон — 0,5 шт.
• Сода — 1 ч. л. (на 0,5 л воды)

Приготовление — 10 часов (ваши 30 мин):

• Подготовьте необходимые ингредиенты для тыквенных цукатов. Тыкву разрежьте, удалите семена, промойте.
• Как приготовить цукаты из тыквы: Нарежьте тыкву средними или крупными кубиками, выложите в глубокий салатник.
• Залейте водой с растворенной в ней содой. Оставьте на ночь. С утра слейте воду и обсушите кусочки тыквы на бумажной салфетке или на решетке в духовке при 60 градусах.
• В казан всыпьте сахар, влейте воду (80 мл) и поместите емкость на плиту. Отварите сахарный сироп примерно 1-2 минуты с момента закипания. Выключите нагрев.
• Выложите в него кусочки тыквы и дайте остыть, примерно, 3-4 часа.
• После этого откиньте кусочки на дуршлаг, сливая сироп в другую емкость.
• Нарежьте лимон дольками и выложите в сироп.
• Залейте им тыкву и доведите до кипения. Оставьте остывать около 2 часов.
• После этого выложите кубики тыквы на пергаментную бумагу или на решетку и подсушите в духовке около 2-3 часов при 50-60 градусах.
• После сушки присыпьте цукаты сахарной пудрой.
• Подайте их к столу с чашечкой ароматного чая.

Лепешки на кефире (хингалш)

Тесто для хингалш — чеченских лепешек готовится на кефире (без дрожжей и яиц), а начинка — из тыквы. Печь лепешки будем на сковороде. Сочно, ароматно и вкусно.

Ингредиенты:

• Мука — 500 г
• Кефир — 400 г
• Соль — 1 ч.л.
• Сода — 1 ч.л.
• Тыква — 1,5 кг
• Сахар — по вкусу

Дополнительно:

• Масло сливочное
• Кипяток

Приготовление:

• Как приготовить лепешки на кефире (хингалш): Тыкву отвариваем (можно запечь в духовке, но дольше по времени) до готовности (5-7 минут), оставляем на сите, чтобы лишняя вода ушла. Превращаем в пюре, добавляя сахар по вкусу. Даем начинке остыть.
• Смешиваем кефир, соду и соль. Добавляем постепенно муку, замешивая липкое и очень нежное тесто. Отставляем на 30 минут, для активности соды.
• Делим тесто на 10 частей, формируя шарики. Подсыпая муку, раскатываем каждый в тонкий круг.
• Кладем на одну половину начинку, накрываем второй. Соединяем, отрезаем лишнее. Легче формировать на доске или тарелке, чтобы легче было переносить на сковороду. Печем хингалш на сильном нагреве с двух сторон, до зарумянивания.
• Готовые лепешки (по желанию) окунаем в кипяток, поливаем щедро сливочным маслом.
• Лепешки на кефире, с тыквой, готовы. При подаче хингалш разрезаем на кусочки.

Свинина, запеченная в тыкве

Шикарное блюдо для праздничного стола — свинина, запеченная в тыкве!

Ингредиенты (на 4 порции):

• Тыква небольшая — 1 шт.
• Свинина — 350 г
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль морская — 2 щепотки (по вкусу)
• Лавровый лист — 2 шт.
• Перец черный горошком — 3-4 шт.
• Приправа для мяса — 1 ч. ложка

Приготовление — 1 час 40 мин (ваши 20 мин):

• Подготовить все продукты по списку.
• Как приготовить свинину, запеченную в тыкве: С тыквы срезать крышку с хвостиком, отложить крышку в сторону. Ложкой сначала удалить все семена.
• Затем выскоблить мякоть так, чтобы толщина стенок тыквы была 1-2 см. Мякоть тыквы не выбрасывать.
• Свинину нарезать небольшими кусочками.
• В тыкву выложить половину нарезанного мяса.
• Чеснок очистить и измельчить.
• Посыпать свинину приправой для мяса, используя только половину указанного количества. Сверху выложить часть чеснока, 2 горошины перца и 1 лавровый лист. Посолить мясо 1 щепоткой морской соли.
• Мякоть тыквы измельчить.
• Выложить половину тыквенной мякоти на мясо.
• Следующим слоем выложить оставшееся мясо. Добавить 1 щепотку морской соли и оставшиеся приправы и пряности.
• Сверху выложить вторую половину мякоти тыквы.
• Накрыть тыкву шляпкой, завернуть тыкву в фольгу и выложить в форму для запекания. Отправить тыкву со свининой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 70-80 минут. Затем развернуть фольгу и подрумянить тыкву около 20 минут.
• Готовую фаршированную тыкву разрезать на четыре части и подать свинину вместе с кусочком тыквы. Это очень вкусно!

Тыква в сметанно-чесночном соусе

Осенью блюда из овощей особенно популярны, ведь они бюджетные, а польза их — бесценная. Тыква в сметанном соусе с чесноком и зеленью — очень простое и вкусное блюдо, которое готовится из минимального набора продуктов.

Ингредиенты (на 3 порции):

• Тыква — 400 г
• Сметана (жирность 20%) — 4 ст. ложки
• Чеснок — 4 зубчика
• Петрушка свежая — 4-5 веточек
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

• Подготавливаем продукты для приготовления тыквы в сметанно-чесночном соусе.
• Тыкву чистим, нарезаем кубиками 2х2 см.
• В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем. На сильном огне обжариваем кубики тыквы до золотистого цвета.
• Пока обжаривается тыква, мелко нарезаем чеснок и петрушку.
• Чеснок и петрушку добавляем в сметану.
• Перемешиваем сметанный соус с чесноком и зеленью.
• Добавляем получившийся соус в сковороду с тыквой. Солим, перчим по вкусу.
• Аккуратно перемешиваем, накрываем крышкой и тушим тыкву в сметанно-чесночном соусе 5-10 минут на медленном огне. Кусочки должны остаться целыми.
• Блюдо готово! Тыква в сметанно-чесночном соусе добавит яркости в привычное меню, станет полезным дополнением к гарниру или самостоятельным блюдом, а еще обязательно поднимет настроение!

Тыквенный кекс

Предлагаем вам рецепт очень вкусного, нежного и ароматного кекса с тыквой.

Ингредиенты:

• Тыква — 300 г
• Орехи грецкие — 100 г
• Масло растительное — 150 мл
• Мука — 200 г
• Яйца — 3 шт.
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Корица молотая — 1 ч. ложка
• Разрыхлитель — 1 ч. ложка
• Масло растительное — для смазывания формы
• Мука — для посыпки формы

Приготовление:

• Подготавливаем продукты для кекса с тыквой.
• Натираем на мелкой терке 300 грамм тыквы.
• В миску миксера разбиваем 3 яйца, добавляем 300 грамм сахара и взбиваем миксером на высокой скорости 8 минут.
• Не прекращая взбивания, тонкой струйкой, вливаем в яично-сахарную смесь 150 миллилитров растительного масла. Выключаем миксер.
• Добавляем во взбитую смесь натертую тыкву, аккуратно перемешиваем.
• Добавляем 100 грамм измельченных грецких орехов, еще раз слегка перемешиваем, добавляем 1 чайную ложку молотой корицы и половину чайной ложки соли.
• 200 грамм муки смешиваем с 1 чайной ложкой разрыхлителя. Просеиваем муку в миску миксера и аккуратно перемешиваем в одном направлении до получения однородного теста.
• Подготовленное тесто выливаем в форму для кекса, смазанную маслом и посыпанную мукой, размером 10×30 сантиметров.
• Выпекаем при температуре 180 градусов Цельсия, приблизительно, 60 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
• Готовый тыквенный кекс вынимаем из духовки. Даём остыть, выкладываем на деревянную доску.
• Подаём очень вкусный нежный, красивый и ароматный тыквенный кекс к чаю или кофе.

Постные котлеты из тыквы

Постные котлеты из тыквы выходят очень нежными и вкусными. Тыквенные котлеты готовятся без яиц.

Ингредиенты:

• Тыква (очищенная) — 150 г
• Крупа манная — 100 г
• Сахар — 3 ч.л.
• Мука — 2 ст.л.
• Корица — 1 ч.л.
• Масло растительное — 2 ст. ложки + для жарки
• Соль — 1/2 ч.л.
• Вода горячая — 1 стакан
• Мед (по желанию) — для подачи

Приготовление:

• Подготовить ингредиенты для постных котлет из тыквы. Тыкву почистить и натереть на терке.
• Как приготовить постные котлеты из тыквы: Выложить в миску тыкву и добавить 100 грамм манной крупы.
• Добавить чайную ложку молотой корицы.
• Залить горячей водой.
• Добавить 2 ст. ложки растительного масла, 0,5 ч. ложки соли и 3 ч. ложки сахара. Оставить на 10 минут тесто.
• Добавить в тесто пару ложек муки. Перемешать.
• Подогреть сковороду с растительным маслом. Выложить столовой ложкой тесто на разогретую сковороду в виде котлеток. Обжарить с одной стороны на среднем огне.
• Котлетки с одной стороны прожарились. Перевернуть на другую сторону.
• Постные котлетки из тыквы готовы! Котлетки можно подавать с медом и киселём. Приятного аппетита!

Тыква, запеченная с сыром

Тыква, запеченная с сыром, для вас. Шикарный гарнир к мясу и просто вкусное блюдо.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква — 750 г
• Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
• Лук — 2 шт.
• Масло сливочное (или маргарин) — 50 г
• Сыр тертый — 75 г

Приготовление — 30 мин (ваши 20 мин):

• Продукты по рецепту запеченной тыквы с сыром.
• Как приготовить тыкву, запеченную с сыром: Тыкву очистить, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
• Воду вскипятить, посолить. В кипяток опустить подготовленную тыкву. Проварить в подсоленной воде на медленном огне 5-7 минут.
• Затем вынуть и дать стечь. Включить духовку.
• Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами.
• Разогреть сковороду, добавить масло. В горячее масло выложить лук. Лук обжарить в разогретом жире до золотистости на среднем огне, помешивая, 2-3 минуты.
• Сыр натереть на крупной терке.
• Выложить ломтики тыквы на 2 порционные формы или сковороды, посыпать сыром.
• Поставить в духовку на среднюю полку, запечь тыкву с сыром до готовности при 180 градусах (около 10 минут).
• Тыква, запеченная с сыром, готова. Подать с жареным луком. Приятного аппетита!

Тыква, запеченная с яйцом

Тушеная тыква запекается с яйцом — просто и вкусно.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Тыква — 400 г
• Лук — 0,5 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — 1 щепотка
• Масло растительное — 1 ч. ложка

Приготовление — 50 мин (ваши 20 мин):

• Подготавливают продукты для приготовления тыквы, запеченной с яйцом.
• Как приготовить тыкву, запеченную с яйцом: Очищают репчатый лук, нарезают и слегка обжаривают с маслом (5 минут на среднем огне).
• Тыкву очищают от семян и кожицы, нарезают кубиками, солят и тушат с луком (выкладывают на сковороду, перемешивают с луком, накрывают крышкой и готовят 10 минут, время от времени перемешивая).
• Взбивают яйца. Включают духовку.
• Когда тыква станет мягкой, ее заливают яйцом. Перемешивают.
• Тыкву с яйцом запекают в духовке 10 минут при температуре 190 градусов. Затем духовку выключают, тыкву оставляют в выключенной духовке на 10 минут.
• Тыква, запеченная с яйцом, готова. Подавайте тыкву с яйцом с соусом или зеленью.

Тыквенная каша

Ну, тут даже говорить ничего не стоит. Тыквенная каша — это очень вкусно, это из детства, это полезно! И главное — нереально просто!))) Я готовила в 5-литровой кастрюле. Тыквенной каши с пшеном делала много.

Ингредиенты:

• Тыква — 1,5 кг (очищенной и порезанной)
• Пшено или рис — 2-3 стакана
• Молоко — 0,5 л
• Сахар — 1 стакан
• Соль — 1 чайная ложка

Приготовление:

• Ну первым делом нарезаем тыкву на кусочки примерно 2х3 см и укладываем в кастрюлю. Заливаем водой так, чтобы тыкву накрыло, но не больше. На среднем огне готовим до мягкости.
• Затем высыпаем хорошо промытую пшенку/рис и добавляем молоко. Огонь можно немножко прибавить, но не сильно.
• Тыква станет совсем мягкой — не пугайтесь — так должно быть. Когда каша почти сварится, добавляем сахар и соль и доводим до готовности. Готовую кашу нужно обязательно потолочь, чтобы размять оставшиеся кусочки тыквы. Подавать, добавив кусочек сливочного масла. А еще при подаче ооочень желателен кусочек наисвежайшего хлеба с намазанным на него маслицем. Приятного аппетита! Ваш Поваренок Лиза!!!)))

Тыквенная запеканка с яблоками

Выпечка из тыквы, вкусные рецепты которой так ароматна, популярна осенью. Готовится запеканка из тыквы легко, с ее приготовлением справится любая начинающая хозяйка, так как никаких особых познаний в кулинарии, чтобы ее приготовить, не требуется, а результат — нежная выпечка с тыквой. Рецепты с фото сделают готовку еще проще.

Ингредиенты:

• Тыква — 300 грамм
• Яблоки — 2 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Манная крупа — 2 ст.л.
• Сахар — по вкусу
• Сливочное масло — 25 грамм

Приготовление:

• Тыкву очистите, помойте, порежьте, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту вариться на 20-25 минут.
• Сваренную тыкву потолките толкушкой, слив с кастрюли полностью всю воду.
• Яблоки помойте, очистите, удалите сердцевину и натрите на крупной терке.
• В любую емкость положите тыквенное пюре, натертые яблоки, размягченное сливочное масло, сахар и манную крупу.
• Все хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут, чтобы манная крупа набухла, а сахар растаял.
• В емкость положите яйца и взбейте их миксер.
• Взбивайте яйца до увеличения в объеме в три раза.
• Яичную массу влейте в тыквенное тесто и вмешайте ее.
• Форму для выпечки застелите пергаментом и выложите в форму тыквенное тесто.
• Духовой шкаф нагрейте до 200 градусов и отправьте запеканку выпекаться на 40 минут.
• Готовую запеканку слегка остудите, извлеките из формы, выкладывайте на блюдо и подавайте к столу.

Кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой

Я уверена, что это блюдо понравится всем. По крайней мере, мне еще не встречался человек, который не спросил бы: «А есть еще?» Начинку для кутабов (лепешек из пресного теста) выбирайте по своему вкусу — картофель или тыкву, можно обе.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 380 г
• Вода горячая — 200 мл
• Соль — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.

Для картофельной начинки:

• Картофель отварной — 400 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Зелень укропа
• Соль — по вкусу
• Перец — черный молотый — по вкусу

Для тыквенной начинки:

• Тыква — 300 г
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Зелень петрушки
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

• Как приготовить кутабы (лепешки без дрожжей) с картофелем и тыквой: В просеянной муке (360 г) сделайте углубление. Налейте в него воду (горячую) с солью и маслом.
• Замесите гладкое тесто, подсыпая немного муки.
• Поместите тесто в миску, слегка смазанную растительным маслом, накройте и оставьте на полчаса.
• Для картофельной начинки обжарьте мелко нарезанный лук.
• Смешайте обжаренный лук с растолченным отварным картофелем. Посолите, поперчите, добавьте измельченный укроп, перемешайте.
• Для тыквенной начинки обжарьте нарезанный лук с чесноком.
• Добавьте натертую тыкву и тушите до готовности.
• Посолите и поперчите тыквенную начинку. Добавьте измельченную петрушку.
• Тесто для кутабов разделите на 10 частей.
• Раскатайте в лепешку.
• Выложите на половину лепешки начинку.
• Накройте начинку второй половиной лепешки.
• Слепите края теста.
• Обжаривайте лепешку из пресного теста на сухой горячей сковороде до подрумянивания.
• Готовый кутаб (лепешку с начинкой) смажьте маслом или сбрызните водой.
• Таким же образом приготовьте остальные кутабы с картошкой и тыквой. Приятного аппетита!

Американский тыквенный пирог

Вот и настал сезон тыквы. Можно приготовить множество блюд из тыквы, но особенно ароматными и красивыми получаются тыквенные пироги с приятной оранжевой начинкой. Сегодня приготовим американский тыквенный пирог с корицей, на рассыпчатом рубленом тесте.

Ингредиенты (на 8 порций):

Для теста:

• Мука — 250 г
• Масло сливочное (замороженное) — 180 г
• Вода ледяная — около 8 ст. л.
• Соль — 1 щепотка

Для начинки:

• Тыквенное пюре — 600 г (из 900 г очищенной тыквы)
• Яйца — 4 шт.
• Сгущенное молоко — 300-350 г
• Корица молотая — 1 ч. л.
• Орех мускатный молотый (по желанию) — 1 щепотка
• Имбирь молотый (по желанию) — 1/4 ч. л.
• Гвоздика молотая (по желанию) — 1/4 ч. л.
• Соль — 1 щепотка

Приготовление — 2 часа (ваши 45 мин):

• Подготовить необходимые продукты для тыквенного пирога. Очищенную тыкву нарезать кусочками. Сливочное масло лучше положить накануне в морозильную камеру на 30-60 минут.
• Запечь тыкву под фольгой в духовке при температуре 180 градусов до полной готовности (около 30-40 минут). При запекании тыквы выделится много жидкости, её нужно слить.
• Измельчить запечённую тыкву блендером в гладкое, довольно густое пюре. Охладить.
• Приготовить рубленое тесто. Для этого просеянную муку смешать с солью. Охлажденное (замороженное) сливочное масло быстро натереть на терке, обваливая в муке, или порубить ножом масло с мукой в мелкую, неоднородную по размеру крошку. Чем менее однородная крошка, тем больше тесто будет похоже на слоеное. И наоборот — чем более однородная масса, тем больше тесто напоминает песочное по своей структуре.
• В крошке сделать углубление и влить немного ледяной воды. Собрать тесто в ком. Вымешивать тесто не нужно, в нем должны оставаться комочки масла. Если тесто слишком сухое, добавить еще ледяной воды. Количество воды зависит от влажности муки и может варьироваться.
• Тесто для пирога поместить в пакет или в пищевую пленку и отправить в морозильную камеру на 15 минут.
• Затем раскатать тесто в круг диаметром 28 см.
• П

кексов из тыквы — smitten kitchen

Ой, люди. Я знаю, что ты выдохся, и еще даже не День Благодарения. Но если в вашем глотке может быть место для еще одной тыквенной любви — возможно, даже в последнюю минуту, черт с пирогом, привет, Мэри, передайте десерт на День Благодарения — я думаю, что эти крошечные пирожные — достойное дело.

Так много тыквенных лепешек, буханок и кексов тяжелые, что подчеркивает густоту тыквенного пюре и глубокие теплые специи, с которыми мы их любим.Но эти кексы — изначально задуманные как двухслойный торт, я думаю, моя сестра замораживается! сейчас же! — легкие. У них по-прежнему вкус тыквы, но не так агрессивно. И глазурь из кленового сливочного сыра, честное слово, послана с небес, вы видите, я немного увлекся ее приправкой.

Оригинальный рецепт принадлежит нашему другу Дэвиду Лейту, прославившемуся непревзойденным шоколадным печеньем. Но вы знаете, что это истинное свидетельство его мастерства в выпечке — умение делать десерты, которые переходят от полного декаданса к этому, прекрасно сбалансированному угощению.

Как делать розы: Я работал в пекарне в старшей школе, где научился трюкам для вечеринок — ха! Ладно, может быть, это и не трюки для вечеринок, но я не пробовал делать розу уже десяток лет и был в восторге от того, что все еще кое-что вспомнил. Но прежде чем вы спросите, позвольте мне заверить вас, что моей технике не стоит учить. Вместо этого посмотрите это видео или это, если хотите попробовать дома. Обещаю; это не так сложно, как кажется.

Год назад: Карри из чечевицы и сладкого картофеля
Два года назад: Феттучини с белыми грибами

Тыквенные кексы с глазурью из сливочного сыра и клена
По материалам Дэвида Лейте

Выход: от 17 до 18 кексов

1 палочка несоленого сливочного масла, комнатной температуры, плюс еще для смазывания сковород
1 стакан темно-коричневого сахара
1/3 стакана сахарного песка
2 стакана муки для выпечки
2 чайных ложки разрыхлителя
1 чайная ложка пищевой соды
1 чайная ложка молотой корицы
1 чайная ложка молотого имбиря
1/2 чайной ложки молотого мускатного ореха
1/8 чайной ложки молотого гвоздики
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
2 больших яйца
1/2 стакана пахты, смешанной с 1 чайной ложкой ванили
1 1/4 стакана консервированной тыквы в упаковке

Глазурь
Две упаковки (8 унций) сливочного сыра, размягченного
1 палочка несоленого сливочного масла, комнатная температура
2 стакана кондитерского сахара
1/4 стакана чистого кленового сиропа

Приготовьте кексы: Нагрейте духовку до 350 ° (175 ° C).Выстелите форму для кекса 18 прокладками.

В стационарном миксере взбейте масло и сахар на средней скорости до образования пышной массы, около 5 минут. Тем временем просейте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, соль и перец в миску среднего размера.

Добавьте яйца по одному в миксер, соскребая со всех сторон после каждого добавления. Поочередно добавляйте смеси муки и молока, начиная и заканчивая мукой. Вбить тыкву до однородной массы. Выложите тесто среди вкладышей для кексов — вы хотите, чтобы они были заполнены на 3/4.Выпекайте кексы до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой, примерно 20-25 минут. Полностью остудить кексы на решетках.

Приготовить глазурь: В стационарном миксере взбить все ингредиенты на среднем уровне до образования пышной массы. Заморозьте верхушки каждого кекса, декоративно закручивая. Поставьте кексы в холодильник на 30 минут, чтобы осталась глазурь.

Связанные

Libby’s Pumpkin Pie — консервированное тыквенное пюре номер один

Мы посвящаем себя только тыквенному пирогу Либби®

Это подходящее место для того, как сделать лучший домашний тыквенный пирог Либби, который вы когда-либо пробовали.

Консервированная тыква Рейтинг:

Первое место заняла консервированная тыква One-Pie.

• Первое место во вкусе — версия One-Pie имеет «кремовую» текстуру с «легкой сладостью». Пюре более влажное и не такое «тыквенное».
  
• Второе место почти с равным первым местом у Либби консервированная тыква. Вкус — у Libby’s более плотная «текстура» и «более острый» тыквенный аромат. Консистенция пюре хорошая и сухая, вероятно, поэтому вкус тыквы сильнее.

Маленькая история о Либби:

90% тыкв, выращиваемых в США, выращиваются в радиусе 80 миль от Пеории, штат Иллинойс. Город Мортон, расположенный недалеко от Пеории, считается Тыквенной столицей мира.

Либби в Иллинойсе — принадлежит Nestle Food

Завод по переработке тыквы Либби находится в Мортоне, штат Иллинойс. Либби принадлежит швейцарской компании Nestle Food. Либби заключает контракты с частными фермерами и поставляет запатентованные семена и оборудование для выращивания их запатентованных тыкв.Около 5000 акров сельскохозяйственных угодий отведены под выращивание тыквы Дикинсона для Либби.

Libby’s использует Select Dickinson Pumpkins

Libby’s Select Dickinson Pumpkins — это особый сорт тыквенного пирога, используемый Libby´s (подразделение Carnation Company) для консервированных тыкв. Эти тыквы больше, чем обычные тыквы для пирогов. Тыквенный пирог весит около 5 фунтов. Дикинсоны весят от 10 до 14 фунтов, имеют продолговатую форму и загорелые цвета. У них гораздо более толстая оранжевая мякоть и меньше открытого пространства в центре.

Тыквы Либби более сладкие и сливочные.

Тыквы Дикинсона меньше, приземистее, мяснее, тяжелее и слаще, чем тыква на Хэллоуин. Он имеет кремовую текстуру и свежий чистый тыквенный аромат.

Libby’s перерабатывает 500 000 тыкв в день.

Во время сбора урожая фабрика может перерабатывать 500 000 тыкв в день в консервные банки.

Оригинальный рецепт тыквенного пирога Либби 1950 года

Этот классический рецепт присутствует на этикетках консервированных пюре из тыквы LIBBY’S® с 1950 года.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 55 минут

Общее время 1 час 10 минут

Десертный курс

Кухня Американская

Порций 8 порций

Калорий 334,6 ккал

• 3/4 стакана сахарного песка
• 1 чайная ложка молотой корицы
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки молотого имбиря
• 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
• 2 больших яйца
• 1 банка LIBBY’S® 100% Чистая тыква 15 унций
• 1 банка NESTLÉ® CARNATION® Evaporated Milk 12 жидких унций
• 1 невыпеченный 9-дюймовый пирог с глубоким блюдом (объем 4 чашки)

• СМЕШАЙТЕ сахар, корицу, соль, имбирь и гвоздику в маленькой миске.

• Взбить яйца в большой миске.

• Добавьте тыкву и смесь специй и сахара.

• Постепенно добавьте сгущенное молоко.

• Вылейте начинку в оболочку для пирога.

• ВЫПЕКАЙТЕ в предварительно разогретой духовке до 425 ° F в течение 15 минут.

• Уменьшите температуру до 350 ° F и выпекайте еще 40–50 минут или пока нож, вставленный рядом с центром, не выйдет чистым.

• Остудить на решетке в течение 2 часов.

• Подавать сразу или в холодильнике в течение двух дней.

• Сверху полейте взбитыми сливками перед подачей на стол.

Это традиционный рецепт тыквенного пирога LIBBY’S® для одного пирога. Этот классический рецепт стоит на этикетках консервированных пюре из тыквы LIBBY’S® с 1950 года. Этот пирог легко приготовить, и им еще проще наслаждаться. Просто перемешайте, разлейте, запекайте, чтобы получить вкусные домашние блюда.

Ключевое слово Консервированное тыквенное пюре, тыквенный пирог Libbys, пирог, тыквенный пирог, тыквенное пюре

Как приготовить тыквенное пюре

Этой осенью откажитесь от консервированной тыквы и узнайте, как приготовить тыквенное пюре в домашних условиях из свежей тыквы (или кабачков)! Это вкусно, легко и весело готовить.

Есть множество веских причин знать, как приготовить тыквенное пюре в домашних условиях, даже если вы можете найти его в банке.

Зачем делать домашнее тыквенное пюре?

1. Вы живете в стране, где тыквенное пюре недоступно в банках, но вы все равно хотите попробовать все вкусные рецепты осенней тыквы, которые можно найти в Интернете и Instagram.
2. Вы переусердствовали на фермерском рынке, потому что тыква была такой милой и падающей, и вы даже не подозревали, что вам придется иметь дело как минимум с 20 фунтами / 9 кг тыквы.(на фото ниже)
3. У вас есть все ингредиенты для приготовления этого супа (ура !!), и теперь у вас осталось много тыкв.
4. Потому что иногда просто весело приготовить что-то с нуля, например домашний хумус или тесто для пиццы, хотя в магазине есть совершенно хорошие версии.

Итак, приступим, выпекаем!

Как приготовить тыквенное пюре

Сначала выньте семена и обжарьте тыкву на противне, пока вилка не станет мягкой.

После охлаждения снимите мякоть с кожицы и пропустите ее через кухонный комбайн, пока она не станет гладкой.

В зависимости от вида тыкв, которые вы используете, консистенция вашего пюре может быть более водянистой, чем консистенция консервированного пюре. Если вы готовите тыквенный пирог, вы можете процедить лишнюю жидкость, оставив ее в миске в ситечке (или марле) на 30 минут.

Примечание. Текстура зависит от типа тыквы или тыквы.

Как использовать тыквенное пюре

После того, как вы приготовили пюре, есть множество способов его использовать! Вот несколько идей для начала:

Храните остатки в холодильнике на потом. Также их можно хранить в морозильной камере до месяца!

Если вы любили делать тыквенное пюре….

Сделайте больше овощей, таких как жареные кабачки, запеченный сладкий картофель, легкая лапша из цукини или рис с цветной капустой!

Домашнее тыквенное пюре

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 50 минут

Узнайте, как приготовить вкусное тыквенное пюре дома! Добавьте его в овсянку или ризотто или используйте во всех рецептах осенней выпечки.

• 1 тыква или большая тыква (тыква для сахарного пирога, ореховый орех, лютик или кабоча)
• Избегайте больших тыкв для вырезания на Хэллоуин, потому что их мякоть слишком волокнистая для мягкого пюре.

• Разогрейте духовку до 400 ° F и застелите противень пергаментной бумагой. Разрежьте тыкву пополам, выньте семена и положите разрезанной стороной вниз на противень.

• Жарить от 40 до 60 минут или до тех пор, пока мякоть не станет мягкой и вилка не войдет внутрь.Дать остыть примерно 1 час. Руками очистите мякоть от кожи и поместите в кухонный комбайн. Сделайте пюре до однородной консистенции, дайте кухонному комбайну поработать около минуты, останавливаясь, чтобы соскрести края по мере необходимости. Если ваше пюре более водянистое, чем консистенция тыквенных консервов, процедите лишнюю жидкость, оставив ее в миске в мелкоячеистом сите (или марле) на 30 минут.

• Охладить до использования.

Тыквенные блины по-корейски — Нойлгын Хобакчон

Количество ингредиентов в инструкциях по рецепту соответствует размеру порции по умолчанию.	Нажмите для увеличения фото.	Количество ингредиентов в сводке рецепта соответствует размеру порции по умолчанию.
1. Разрезанная тыква Разрезать тыкву пополам и удалить все семена. Из 420–480 г тыквы получится 300 г мякоти тыквы (без семян и кожи).
2. Кожа и нарезка тыквы Снимите кожицу ножом или ножом и нарежьте тыкву очень тонкими ломтиками.В качестве альтернативы вы можете очистить тыкву от мякоти ложкой. Традиционно использовался метод ложки, и, по-видимому, из него получаются самые вкусные тыквенные блины. Но это может быть утомительно для вашей руки.		2 Очистить кожу ножом Тонкий ломтик
3. Тыква Жульен Жюльен тыквенные дольки. Нарежьте как можно тоньше, иначе тыквенные полоски не прожариться.		3 Ломтики тыквы Жульен
4. Сезон В миске смешайте тыквенный жюльен, ½ чайной ложки крупной соли и 1 столовую ложку сахара и помассируйте руками. Добавьте еще 1 или 2 столовые ложки сахара, если любите сладкое. Оставьте на 15-20 минут или пока на дне чаши не образуется жидкость. Не выбрасывайте жидкость.		4 Добавить в тыкву ½ чайной ложки соли От 1 до 3 столовых ложек сахара Дать настояться 20 минут
5.Добавьте бучимгару или муку На дне должны образоваться 2-3 ложки жидкости. Если через 15-20 минут жидкости мало, добавьте 1-2 столовые ложки воды. Добавьте в смесь ½ стакана бучимгару. Вам может потребоваться больше или меньше в зависимости от тыквы, которую вы используете. Не добавляйте слишком много воды или бучимгару. Тесто должно быть достаточно, чтобы связать кусочки тыквы вместе. Оставьте на несколько минут. Вы также можете использовать вместо этого муку или сладкую рисовую муку.
6.Разогреть сковороду Слегка смажьте сковороду с антипригарным покрытием примерно 1 столовой ложкой растительного масла. Разогрейте сковороду на среднем огне 1 мин.		6 Разогреть сковороду с антипригарным покрытием 1 столовая ложка растительного масла Средний нагрев 1 мин
7. Приготовить блины Налейте в кастрюлю столовую ложку смеси. (Вы можете сделать более крупные, если хотите.) Распределите его тонко, нажав ложкой.Повторяйте, пока на сковороде не перестанут помещаться блины. Вы можете добавить сверху нарезанный перец чили или зелень в качестве украшения. Готовьте, пока дно не станет золотисто-коричневым (2-4 мин).		7 Налейте 1 столовую ложку смеси Разложите тонко Готовить до золотисто-коричневого цвета Средний нагрев 2 мин. Поделиться Вам может понравится Башмак рецепт: Салат «Башмак», пошаговый рецепт на 1346 ккал, фото, ингредиенты 01.02.1987 Торт пряное яблоко рецепт: Рецепт пряного яблочного торта с фото пошагово на Вкусном Блоге 26.11.2000 Тыква в микроволновке рецепты быстро и вкусно: лучшие рецепты приготовления. Рецепты блюд из тыквы в микроволновке 09.01.2023 Добавить комментарий Отменить ответ Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены * Комментарий * Имя * Email * Сайт