Блины на сухих сливках рецепт: Блины на сухих сливках рецепт с фото

Содержание

Блины на сухих сливках | Вкусняшка

Нет, вероятно, такого блюда утром, которое было бы таким вкусным как блины. Еще с детства каждый из нас помнит, когда садились за стол кушать блины, притом в каждой семье по-разному заведено. Где-то блины кушают с вареньем, где-то с мясом, где-то с салом, а где-то и с икоркой. Мы хотим рассказать Вам о рецепте приготовления блинов на сухих сливках, а уже с чем кушать это вкуснейшее блюдо Вы сами решите.

Ингредиенты:

· Мука пшеничная — 200 грамм;
· Разрыхлитель — 2 чайные ложки;
· Вода — 500 миллилитров;
· Сухие сливки – 3 столовые ложки;
· Яйца – 2;
· Масло растительное — 2 столовые ложки;
· Сахарный песок — 1 столовая ложка;
· Соль – небольшое количество.

Рецепт приготовления блинов на сухих сливках.

1. Для начала готовки блинов на сухих сливках приготовим тесто для блинов. Для этого берем форму для миксера. В нее разбиваем яйца и добавляем сахар и соль.

2. При помощи миксера взбиваем содержимое формы. К получившемуся составу добавляем растительное масло и вновь перемешиваем.

3. После смешаем воду с сухими сливками (вода должна быть теплой).

4. Добавляем сливки в форму. Перемешиваем при помощи миксера.

5. Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Все снова тщательно перемешиваем. Тесто для блинов готово.

6. Переходим к выпечке блинов. Для этого достаем сковородку. На нее совсем малость растительного масла, ставим на плиту и, разогрев, наливаем тесто.

7. Распределяем его равномерно по сковороде, ворочая сковороду из стороны в сторону и готовим. Признаком готовности блина будет характерный золотистый, зажаристый цвет.

8. Готовим блины с двух сторон. Блины готовятся очень быстро, потому нужно быть внимательнее, что бы ни спалить тесто. Еще необходимо не забывать смазывать сковородку растительным маслом. Для этого можно воспользоваться смоченным маслом кусочком марли.

Израсходовав все тесто, наши блины готовы к употреблению. Мы надеемся на то, что этот несложный рецепт пополнит Ваши кулинарные способности.

Приятного аппетита!

Видео рецепты блинов и оладьев

Блины на сухих сливках рецепт

Здравствуйте, дорогие читатели. Хочу поздравить всех с Масленицей. Началась неделя выпекания и поедания блинов. Обожаю эти лакомства с медом, вареньем, сгущенкой, очень люблю фаршированные блины, на блоге очень много рецептов с пошаговыми фотографиями. Я всегда описываю рецепты подробно, чтобы каждый желающий, смог приготовить вкусное лакомство. Этот рецепт особенный, получается сливочный нежный вкус, и румяная корочка.

Думаю, у многих найдутся в холодильнике продукты для приготовления. А если не оказалось сливок, можно спуститься, и купить их в магазине.

У меня часто в холодильнике есть сливки, обычно покупаю магазинные. Люблю по утрам пить кофе со сливками.

С чем подать вкусняшки, дело вкуса, каждая хозяйка решает сама. Мы отдаем предпочтения сладостям. Они нежнейшие, и очень вкусные, нравятся детям, и взрослым. Приготовьте для семьи, и угостите своих гостей.

Выпечка блинов, в принципе одинакова, тесто отличается по составу ингредиентов, и способу приготовления. На сливках, получаются тонкие, с ажурной каемочкой.

Содержание статьи:
1. Блины на сливках тонкие с дырочками
2. Как приготовить блины на сливках и воде
3. Рецепт ажурных блинов на сухих сливках и молоке
4. Как сделать блины без яиц на сливках

5. Царские блины на сливках и дрожжах

Советы начинающим хозяйкам

Для приготовления блинов выбирайте сковороду с низкими краями, с длинной ручкой, так будет проще переворачивать блины. Наши бабушки пользовались чугунными сковородками.

Перед жаркой смажьте сковороду кусочком сала, или растительным маслом, хорошо разогрейте.

Тесто должно быть не жидкое, как вода, и не густое, средней консистенции. Набирайте по половине половника теста.

Муку просейте, можно дважды. Моя бабушка, всегда просеивала муку перед тем как добавить ее в тесто.

Готовим блины на сливках тонкие с дырочками: рецепт

Сливки есть разного процента жирности, 10%, 15%, 25%, я обычно, покупаю 10% жирности, добавляю в какао, или кофе. На Масленицу, грех не побаловать себя вкусными блинами, готовим блины.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сливок ( у меня 10%)
  • 2 яйца
  • 1 ложка сахара
  • щепотка соли
  • неполный стакан муки
  • 2-3 ложки растительного масла

Отделяем желтки от белков, желтки соединяем с сахаром, и растираем венчиком.

Вливаем сливки, перемешиваем. Если они у вас находились в холодильнике, выньте их, нам нужны ингредиенты комнатной температуры.

Белки соединяем со щепоткой соли, взбиваем в пену, не до фанатизма, а в пену, но не пышную, это делаем венчиком.

Соединяем сливки, яйца с сахаром, и белки, всыпаем муку, но не всю сразу, а порциями.

Консистенция теста должна быть однородная. Не густая, и не жидкая, если вы добавите больше муки, блины будут толстые, если меньше, будут рваться при выпечке, так как тесто будет жидкое.

Если насыпали многовато муки, влейте немного кипяченой воды, или сливок. Вот такая должна быть консистенция теста.

Добавьте растительное масло, тесту дайте постоять 10 минут на столе, и можно жарить. Включите огонь заранее. Влейте немного растительного масла, и наливайте тесто на сковороду, проворачивая ее.

Жарим с двух сторон, огонь нужен средний, на сильном огне блины будут гореть, на слабом плохо жариться.

Можно смазывать маслом сковороду перед тем как наливаете блинчик, но обычно, когда она хорошо разогрелась, то не нужно смазывать, изделия прекрасно отстают.

Я переворачиваю лопаткой. В тесто мы добавили растительное масло, если смазывать еще и сковороду, они будут жирными.

Сливки, продукт жирный, предлагаю их развести кипятком. Вообще, блины с добавлением кипятка получается особенно вкусными, и нежными.

Как приготовить блины на сливках и воде

На сливках, скажите вы? Очень жирно будет! Ничего не жирно, очень даже вкусно. Этот молочный продукт продается в каждом магазине, нужно его совсем не много. Будем разбавлять водой, поэтому лакомств получится много.

Ингредиенты:

Сливки — 250 мл (любой жирности)
Вода — 350 мл (кипяток)
Мука — 300 гр
Яйца — 3 шт.
Сахар — 5 ч.л.
Соль — на кончике чайной ложки
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.

В миску вбиваем яйца, и соединяем его с солью, и сахаром. Перемешиваем все венчиком.

Вливаем сливки, всыпаем муку, обязательно просеянную, все хорошо перемешиваем венчиком, или миксером. Тесто будет густовато, но вы не пугайтесь, мы его разбавим водой.

Кипятим чайник, наливаем 350 мл. кипятка в тесто, и сразу же, интенсивно все размешиваем венчиком, чтобы ингредиенты не сварились.

В тесто добавьте растительное масло, дайте постоять 10-15 минут, и жарьте на разогретой сковороде.

Каждый блин можно смазать сливочным маслом, они будут нежнее и вкуснее, но это по желанию. Блины получаются тоненькие, все в дырочку, очень вкусные.

Когда я готовлю со сладкой начинкой, или подаю со сладостями, я добавляю в тесто ванильный сахар, если фаршируем несладкой начинкой, ваниль не добавляйте.

Вкусный и ароматный десерт готов! Кушайте, и наслаждайтесь!

Рецепт ажурных блинов на сухих сливках и молоке

Пробовали ли вы рецепт приготовленный на сухих сливках? Очень интересный сливочный вкус получается. Для рецепта можно брать домашнее или магазинное молоко.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка сухих сливок
  • 2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 150 грамм муки
  • 2 ложки сахара
  • щепотка соли
  • 2-3 ложки растительного масла

Молоко подогреть, добавить в него сливки, перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Яйца взбить с сахаром, и солью. Добавить в тесто, перемешать венчиком, или миксером.

Всыпать просеянную муку, тесто перемешать, влить растительное масло, дать постоять на столе при комнатной температуре около 10 минут, и можно жарить блины.

Как сделать блины без яиц на сливках

Из этого количества ингредиентов получается 5 блинов. Порция маленькая, если вам понравится, можете в следующий раз, сделать больше. Я готовлю такие к завтраку.

Ингредиенты:

  • сливки — 200 мл
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • сахарный песок — 1 ч. ложка
  • мука — 5 ст.ложек
  • кипяток — 100 мл
  • сливочное масло — 1 ст.ложка

В миску вливаем сливки, добавляем соль, сахар, кипяток, растопленное сливочное масло, муку. Все хорошо перемешиваем венчиком. Даем постоять 5-10 минут, еще раз взбиваем венчиком, и жарим на разогретой сковороде.

Рецепт подходит тем, кто не употребляет яйца. Сливки, в рецепте, можно заменить молоком. Они отлично подходят для фаршировки.

Можно фаршировать мясом, или рыбой. Я люблю с красной рыбой, сливочным сыром, и кунжутом.

Тонкие и вкусные блины на молоке. 7 подробных рецептов

Очень вкусные царские блины на сливках и дрожжах

Предлагаю приготовить блины на дрожжах, можно брать свежие, или сухие. Они получаются пористые, и очень вкусные, ажурные, и все в дырочку.

Предлагаю рецепт Евгении Ковалец, интересный необычный рецепт, который стоит попробовать. Нажимайте кнопку, просматривайте видео, и готовьте на Масленицу, радуйте своих родных.

Готовьте, кушайте, угощайте друзей. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Нет, вероятно, такого блюда утром, которое было бы таким вкусным как блины. Еще с детства каждый из нас помнит, когда садились за стол кушать блины, притом в каждой семье по-разному заведено. Где-то блины кушают с вареньем, где-то с мясом, где-то с салом, а где-то и с икоркой. Мы хотим рассказать Вам о рецепте приготовления блинов на сухих сливках, а уже с чем кушать это вкуснейшее блюдо Вы сами решите.

Ингредиенты:
· Мука пшеничная — 200 грамм;
· Разрыхлитель — 2 чайные ложки;
· Вода — 500 миллилитров;
· Сухие сливки – 3 столовые ложки;
· Яйца – 2;
· Масло растительное — 2 столовые ложки;
· Сахарный песок — 1 столовая ложка;
· Соль – небольшое количество.

Рецепт приготовления блинов на сухих сливках.

1. Для начала готовки блинов на сухих сливках приготовим тесто для блинов. Для этого берем форму для миксера. В нее разбиваем яйца и добавляем сахар и соль.

2. При помощи миксера взбиваем содержимое формы. К получившемуся составу добавляем растительное масло и вновь перемешиваем.

3. После смешаем воду с сухими сливками (вода должна быть теплой).

4. Добавляем сливки в форму. Перемешиваем при помощи миксера.

5. Просеиваем муку и добавляем разрыхлитель. Все снова тщательно перемешиваем. Тесто для блинов готово.

6. Переходим к выпечке блинов. Для этого достаем сковородку. На нее совсем малость растительного масла, ставим на плиту и, разогрев, наливаем тесто.

7. Распределяем его равномерно по сковороде, ворочая сковороду из стороны в сторону и готовим. Признаком готовности блина будет характерный золотистый, зажаристый цвет.

8. Готовим блины с двух сторон. Блины готовятся очень быстро, потому нужно быть внимательнее, что бы ни спалить тесто. Еще необходимо не забывать смазывать сковородку растительным маслом. Для этого можно воспользоваться смоченным маслом кусочком марли.

Израсходовав все тесто, наши блины готовы к употреблению. Мы надеемся на то, что этот несложный рецепт пополнит Ваши кулинарные способности. Нам было бы очень приятно, если Вы оставите данному блюду положительный комментарий или отзыв.

Блины на сухих сливках – вкусные и нежные! Попробуй испечь на завтрак! Люблю экспериментировать, потому часто пробую новые рецепты даже для привычных блюд. Недавно пекла блины на сухих сливках – результат понравился. Делюсь рецептом (вдруг кому-то пригодится).

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Блины на сухих сливках

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
170 ккал
Белков: 5 гр
Жиров: 8 гр
Углеводов:
18 гр
Б/Ж/У: 16 / 26 / 58
Н 11 / С 0 / В 89

Время приготовления: 40 мин

способ приготовления

1. В подходящую емкость разбейте яйца, добавьте сахар и соль и взбейте.
2. Влейте в смесь растительное масло, снова немного взбейте.
3. Разведите сухие сливки в теплой воде, влейте к остальным ингредиентам, взбейте.
4. Просеянную муку перемешайте с разрыхлителем, небольшими порциями подсыпайте в миску, перемешивая.
5. Раскалите сковороду, смажьте ее растительным маслом и выпекайте блины с двух сторон до золотистого цвета. Не забывайте перед каждым блином снова смазывать сковородку маслом.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

Тонкие блины на сливках: рецепт с фото

Обычно тесто для блинов готовят на молоке или кефире, но есть более интересный вариант, когда в его состав входят жидкие сливки. Этот ингредиент придает готовым блинчикам нежность, тонкий аромат, а также некоторую воздушность. Попробуйте немножко разнообразить классический рецепт приготовления тонких блинов, результат вас обязательно порадует, особенно, если вы выберете в качестве начинки клубнику со сливками!

Основное правило приготовления блинов: жидкие ингредиенты должны добавляться в сухие, а не наоборот. Поэтому начнем готовить тесто для блинов со взбивания яиц. Разбиваем в тарелку яйца, добавляем сахар, венчиком взбиваем до полного растворения сахара.

Холодные сливки вливаем в яичную смесь, взбиваем венчиком.

Потом добавляется молоко (тоже холодное). Итак, жидкие ингредиенты подготовлены, можно смешивать их с сухими.

Выливаем сливочно-яичную смесь в просеянную муку. Перемешиваем, можно венчиком. Тесто должно получиться жидким и однородным, по возможности без комочков. На этом этапе можно добавить щепотку соды и соли.

Подсолнечное масло нужно влить прямо в тесто для блинов, а не на сковородку. По желанию добавляется ванилин.

Чтобы пожарить блины, нужно хорошо раскалить сковородку, а еще лучше перед этим поставить ее на огонь и подержать на ней соль 2-3 минуты, а затем убрать соль. Выливаем на горячую сковороду примерно половину половника теста, быстро наклоняем сковородку так, чтобы тесто растеклось по всему дну. Как только верх блина «схватится» и на нем не будет жидких «облаков», можно подхватить край блинчика и перевернуть его на другую сторону.

С блинами закончили, теперь можно подготовить начинку.

Взбитые сливки выдавливаем в тарелку, туда же отправляем помытую клубнику, если она крупная – ее можно разрезать или размять вилкой.

Распределяем начинку по блину. Заворачиваем блинчик треугольником, конвертиком или трубочкой (на свой вкус).

Блинчики, приготовленные на сливках, также можно подать к столу со сметаной или сливками, шоколадным соусом, мятой, растопленным сливочным маслом и свежими фруктами. Они хорошо сочетаются с зеленым чаем и кофе.

Поставьте свою оценку

Панкейки на сухих сливках с цикорием

Оладьи популярны во многих странах мира. Но в каждой национальной кухне существуют свои правила их приготовления. Вкус и внешний вид оладий зависит от пряностей, ингредиентов, замеса теста, даже от их способа выпечки.

В каждой стране оладьи имеют своё название, дословный перевод которого и раскрывает особенность этого блюда, его «изюминку».

Американские панкейки тоже разновидность оладий. Но их жарят совершенно без масла, и от этого они похожи на тонкие бисквиты. Поэтому их часто сравнивают с пирожными на сковороде (таков дословный перевод названия блюда).

Тесто для панкейков замешивают на кефире, молоке, даже воде. Ароматизатором может служить любая пряность.

Панкейки получаются суховатыми, поэтому обычно их подают с вареньем, мёдом, сгущённым молоком или с кленовым сиропом (как в классическом варианте).

Тесто для этих панкейков замешано на сухих сливках, поэтому рецепт может быть полезен тем, чей организм не воспринимает обычное молоко. Вместо сухих сливок можно взять сухое молоко.

Цикорий, добавленный в тесто, придаёт панкейкам красивый рыжеватый оттенок и приятный кофейный привкус.

Ингредиенты:

  • сахар – 80 г;
  • вода – 220 мл;
  • сухие сливки – 20 г;
  • цикорий порошок – 1 дес. л;
  • яйца – 3 шт;
  • мука – 210 г;
  • сода – 4 г;
  • щепотка лимонной кислоты.

Пошаговое приготовление панкейков на сухих сливках

1. Насыпьте в стакан сухие сливки.

2. Разведите их горячей водой, немного остудите.

3. В миску положите сахар, вбейте туда яйца.

4. С помощью венчика взбейте массу до однородного состояния.

5. Продолжая взбивать, влейте разведённые сливки.

6. Яичная смесь, став теплее, при взбивании быстро увеличится в объёме, станет пенистой и воздушной.

7. Насыпьте поверх неё просеянную муку, соду, сухой растворимый цикорий и лимонную кислоту.

8. Перемешайте венчиком. У вас должно получиться тесто гуще, чем на блины, но немного жиже, чем на обычные оладьи.

9. Для выпечки панкейков лучше взять сковороду с антипригарным покрытием. Но можно воспользоваться чугунной сковородой или сотейником с толстым дном.

Перед выпечкой протрите сковороду промасленной салфеткой, но так, чтобы дно не было слишком жирным.

Теперь панкейки не будут прилипать к поверхности и будут легко переворачиваться. Сковороду больше не смазывайте!

Разогрейте её на огне чуть меньше умеренного. На середину налейте порцию теста в виде круга. Накройте посуду крышкой.

10. Когда тесто слегка поднимется, его поверхность покроется дырочками (их количество может быть разным) и немного подсохнет, панкейки пора переворачивать на другую сторону.

11. Это легко сделать с помощью силиконовой лопатки.

12. Укладывайте панкейки с цикорием друг на друга стопочкой.

13. Подавайте в тёплом виде со сгущёнкой.

Приятного аппетита!


Сливочные блинчики – рецепт, как приготовить вкусные тонкие блины к чаю


Отзывы (3)

4

Приготовил : Даша Петрова

04.02.2015 Время приготовления: 25 мин

СохранитьЯ приготовил(а)ОценитьРаспечатать

Расскажу, как сделать блины на сливках. Получаются очень нежные и вкусные блины с насыщенным сливочным вкусом! Тонкие и румяные! Все благодаря взбитым белкам! Попробуйте обязательно и вы!

Наш рецепт

1 час

Разбиваем в миску 3 яйца. Всыпаем соль и сахар.

Взбиваем все венчиком до однородности и появления пены.

Вливаем сливки и растительное масло. Продолжаем взбивать.

Добавляем муку, соду и хорошенько вымешиваем массу до однородной консистенции.

Вливаем кипяток.

Тщательно вымешиваем тесто, чтобы не оставалось комков.

На смазанную растительным маслом, хорошо раскаленную сковороду наливаем тесто половником.

Виртуозно распределяем тесто по всей поверхности сковороды.

Выпекаем блин с одной стороны примерно 30-40 сек. Осторожно поддеваем его лопаткой и переворачиваем.

Выпекаем с другой стороны до румяности.

Снимаем со сковороды готовые блинчики и складываем один на другой стопочкой.

Готово! Поливаем вареньем и едим с удовольствием.

Польза/вред для организма

Как и любая еда, блины на сливках обладают полезными для организма свойствами и приносят вред, если не знать меры в употреблении. Все ингредиенты хороши по-своему и вредны при переедании.

  1. Пшеничная мука, как основной ингредиент блинов, полезна для организма, потому что богата витаминами группы В, частично А, Е и минеральными веществами, такими как калий, магний, железо, фосфор, натрий, кальций. / Но с мучными изделиями следует быть осторожными людям с повышенным сахаром в крови и склонным к полноте.
  2. Сливки, в отличие от молока, богаты фосфолипидами и фосфатидами (лецитин), которые нужны для нормализации холестеринового обмена. Они предупреждают атеросклероз и приводят в порядок липидный обмен в организме. Еще одно полезное вещество в сливках – Л-триптофан – успокаивает нервную систему и позволяет быстрее заснуть. / Но сливки одновременно вредны тем, у кого непереносимость молочных белков, а также людям с повышенным артериальным давлением и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
  3. Растительное масло за счет наличия триглицеридов жирных кислот, витаминов, воска, фосфолипидов способствует укреплению сосудов, повышению иммунитета, улучшает состояние кожи и обмен веществ. / Но в блинное тесто лучше добавлять растительные масла только высокого качества, первого холодного отжима, а при жарке вообще лучше не использовать, чтобы не получать вредоносные вещества – канцерогены.

Итак, готовя блины, будем использовать побольше полезных продуктов и избегать вредных, ведь, как известно, “мы состоим из того, что едим”.

Другие рецепты

  • Классические на молоке

Даже классические блины на молоке можно напечь по-разному. Моя бабушка говорила: “Та же мучка, да не те ручки”. Поэтому, помня, что всему можно научиться, внимательно читаем рецепт с конкретными подробными рекомендациями и жарим со знанием дела и хорошим настроением. Советую в этом варианте использовать как можно меньше масла при выпекании, а вот уже готовые блинчики есть с вятской помакушкой, сделанной на растопленном сливочном масле. Пальчики оближешь!

  • На сухих сливках и воде

Замечательно, если на вашей кухне припасены сухие сливки. Из них с помощью теплой воды можно сделать отличную основу для блинчиков, если воскресным утром вдруг не захочется идти в магазин за свежим молоком. Добавим в сливочную смесь соль, сахар, соду и замешаем с просеянной мукой отличное тесто. Блинчики получатся мягкими, насыщенными, с ярким сливочным вкусом. Обязательно запаситесь сухими сливками, потому что точно пригодятся.

  • На кислых сливках

На кислых сливках блинное тесто получится просто замечательно! Добавим соду и получим пышное тесто с маленькими пузырями. Начнем выпекать мягкие пористые блинчики и сделаем их целую гору. Поставим на стол разные соусы и помакушки, сметану, варенье и мед. Гора начнет таять на глазах. Оставим несколько штук, чтобы нафаршировать мясной начинкой, или намажем вкусным джемом и посыпем сахарной пудрой и молотыми орехами. Здорово!

Картофельные блины отлично идут со сметаной. Они не подходят для фарширования, потому что, хоть и толстые, но очень легко рвутся. Растопим для них побольше сливочного масла, намажем им блины с одной стороны и свернем конвертиком или трубочкой. А еще можно с удовольствием рвать блины на кусочки и макать в майонез или соус Тартар. Весело и очень вкусно!

Удобнее всего фаршировать большие тонкие блины, хотя если постараться, подойдут любые. Главное, чтобы начинка была очень вкусной. Грибочки как раз тут к месту! Если вы позаботились с осени и приготовили вкуснейших маринованных, соленых, замороженных и сушеных грибов, то мы за вас рады. Если же нет – смело покупайте в магазине вешенки или шампиньоны, обжаривайте их в сливочном масле с луком и специями, а потом заворачивайте в блинчики. Это очень вкусно! Зовите быстрее всех к столу!

Сливочные блины с бананом и шоколадом

Блинчики с такой начинкой порадуют любого сладкоежку, а хороший шоколад и правильно взбитые сливки поднимут десерт на новый кулинарный уровень.

Что потребуется для приготовления начинки:

  • сливки кондитерские большой жирности – 200 мл.;
  • мелкий сахар – несколько столовых ложек;
  • спелые бананы – 2 шт.;
  • качественный темный шоколад – 150 гр.;
  • сливочное масло – 15-20 гр.

Как приготовить:

  1. Блины выпекаются по одному из рецептов, приведенных выше.
  2. Сливки и сахар взбиваются миксером или вручную венчиком до устойчивой массы.
  3. Шоколад нужно разломить на кусочки выложить в емкость для нагрева и добавить сливочное масло, затем все растопить на водяной бане.
  4. Фрукты порезать на кубики стараясь сделать их одинакового размера, чтобы начинка выглядела более эстетично в готовом блюде.
  5. Далее начинаем собирать блюдо: готовый блин промазывается сливками, затем выкладывается ложка бананов и все поливается разумным количеством шоколада. После блинчик заворачивают удобным способом.

В такую начинку можно положить любые фрукты. Например, чтобы придать кислинку, можно заменить банан яблоком, а можно сделать фруктово-ягодное ассорти и к банану добавить яблоко и клубнику. Такая начинка позволяет проявить собственную кулинарную фантазию.

Полезные советы

  1. Чтобы не утяжелять блинчики, сливки лучше использовать с жирностью 10 процентов.
  2. Чтобы бездрожжевые блинчики получились все в дырочку, нужно в самом конце приготовления влить в тесто очень горячую воду и сразу начать выпекать. Соединение масла с водой на раскаленной сковороде даст образование дырочек.
  3. Есть 2 вида выпекания, когда вы смазываете сковороду перед каждым блином и когда вы смазываете сковороду только перед первым. Тесто одно и то же, но внешне блины будут выглядеть по-разному.
  4. Для жарки блинов лучше всего подходит специальная сковорода с низкими краями и длинной ручкой, хотя можно использовать любую сковороду с антипригарным покрытием. Моя мама всегда пекла на чугунной сковородке, и это было что-то с чем-то!
  5. Чтобы тесто не прилипало, сковорода должна быть очень сильно раскалена. Помните выражение “Первый блин комом” – вот это именно потому, что сковорода еще не совсем разогрелась и масло на ней тоже.
  6. При распределении теста по сковороде наливайте его с краю и наклоняйте сковороду в другую сторону, при этом немного проворачивайте вправо. Сейчас это пояснение покажется по меньшей мере странным, но когда вы начнете печь, поймете, что это самый удобный способ.
  7. Если вы готовите блинчики для фарширования, не кладите в тесто много сахара. Вместо 5 ч. л. положите 1 ч. л. Блинчики получатся совсем несладкими и в них удобно будет заворачивать мясной фарш, селедку, копченую рыбу или грибы. Вариантов начинки для фарширования очень много. Подробнее об этом читайте в статье Рецепты на Масленицу.
  8. Обязательно просеивайте муку. Говорят, что сейчас это совсем не обязательно, потому что в муку добавляют антислеживающее средство и она не требует просеивания. Но, как показывает практика, проходя через сито, мука, как бы напитывается воздухом и потом из нее все получается лучше, пышнее, вкуснее.
  9. При выпекании блинов я использую нерафинированное подсолнечное масло. Мне нравится его запах и цвет. Но это на любителя! Также отлично подойдет любое растительное рафинированное. Подбирайте на свой вкус.
  10. Если выпекать блины не смазывая сковороду, то потом, складывая их в стопочку, обязательно промазывайте растопленным сливочным маслом или сметаной. Будет еще вкуснее!

Варианты подачи

  • Такое кушанье является полностью самостоятельным блюдом, и есть их вкусно как в теплом, так и в холодном виде.
  • Начинка для них подойдет любая: красная или черная икра, любая соленая красная рыба, курица, грибы, сыр и так далее. А также их можно подать со сгущенным молоком, сметаной, медом или любым другим сладким сиропом.
  • Очень вкусными получаются блины со взбитыми сливками и вишней.
  • Любые фрукты или ягоды станут отличной начинкой для блинов.
  • Вы можете подать их на общем или порционном блюде, полив шоколадом и предложив любой напиток на выбор.


Рецепт блинов на сливках с фото

Здравствуйте, дорогие читатели. Хочу поздравить всех с Масленицей. Началась неделя выпекания и поедания блинов. Обожаю эти лакомства с медом, вареньем, сгущенкой, очень люблю фаршированные блины, на блоге очень много рецептов с пошаговыми фотографиями. Я всегда описываю рецепты подробно, чтобы каждый желающий, смог приготовить вкусное лакомство. Этот рецепт особенный, получается сливочный нежный вкус, и румяная корочка.

Думаю, у многих найдутся в холодильнике продукты для приготовления. А если не оказалось сливок, можно спуститься, и купить их в магазине.

У меня часто в холодильнике есть сливки, обычно покупаю магазинные. Люблю по утрам пить кофе со сливками.

С чем подать вкусняшки, дело вкуса, каждая хозяйка решает сама. Мы отдаем предпочтения сладостям. Они нежнейшие, и очень вкусные, нравятся детям, и взрослым. Приготовьте для семьи, и угостите своих гостей.

Выпечка блинов, в принципе одинакова, тесто отличается по составу ингредиентов, и способу приготовления. На сливках, получаются тонкие, с ажурной каемочкой.

Содержание статьи:
1. Блины на сливках тонкие с дырочками
2. Как приготовить блины на сливках и воде
3. Рецепт ажурных блинов на сухих сливках и молоке
4. Как сделать блины без яиц на сливках
5. Царские блины на сливках и дрожжах

Советы начинающим хозяйкам

Для приготовления блинов выбирайте сковороду с низкими краями, с длинной ручкой, так будет проще переворачивать блины. Наши бабушки пользовались чугунными сковородками.

Перед жаркой смажьте сковороду кусочком сала, или растительным маслом, хорошо разогрейте.

Тесто должно быть не жидкое, как вода, и не густое, средней консистенции. Набирайте по половине половника теста.

Муку просейте, можно дважды. Моя бабушка, всегда просеивала муку перед тем как добавить ее в тесто.

Готовим блины на сливках тонкие с дырочками: рецепт

Сливки есть разного процента жирности, 10%, 15%, 25%, я обычно, покупаю 10% жирности, добавляю в какао, или кофе. На Масленицу, грех не побаловать себя вкусными блинами, готовим блины.

Ингредиенты:

  • 1 стакан сливок ( у меня 10%)
  • 2 яйца
  • 1 ложка сахара
  • щепотка соли
  • неполный стакан муки
  • 2-3 ложки растительного масла

Отделяем желтки от белков, желтки соединяем с сахаром, и растираем венчиком.

Вливаем сливки, перемешиваем. Если они у вас находились в холодильнике, выньте их, нам нужны ингредиенты комнатной температуры.

Белки соединяем со щепоткой соли, взбиваем в пену, не до фанатизма, а в пену, но не пышную, это делаем венчиком.

Соединяем сливки, яйца с сахаром, и белки, всыпаем муку, но не всю сразу, а порциями.

Консистенция теста должна быть однородная. Не густая, и не жидкая, если вы добавите больше муки, блины будут толстые, если меньше, будут рваться при выпечке, так как тесто будет жидкое.

Если насыпали многовато муки, влейте немного кипяченой воды, или сливок. Вот такая должна быть консистенция теста.

Добавьте растительное масло, тесту дайте постоять 10 минут на столе, и можно жарить. Включите огонь заранее. Влейте немного растительного масла, и наливайте тесто на сковороду, проворачивая ее.

Жарим с двух сторон, огонь нужен средний, на сильном огне блины будут гореть, на слабом плохо жариться.

Можно смазывать маслом сковороду перед тем как наливаете блинчик, но обычно, когда она хорошо разогрелась, то не нужно смазывать, изделия прекрасно отстают.

Я переворачиваю лопаткой. В тесто мы добавили растительное масло, если смазывать еще и сковороду, они будут жирными.

Сливки, продукт жирный, предлагаю их развести кипятком. Вообще, блины с добавлением кипятка получается особенно вкусными, и нежными.

Как приготовить блины на сливках и воде

На сливках, скажите вы? Очень жирно будет! Ничего не жирно, очень даже вкусно. Этот молочный продукт продается в каждом магазине, нужно его совсем не много. Будем разбавлять водой, поэтому лакомств получится много.

Ингредиенты:

Сливки — 250 мл (любой жирности)
Вода — 350 мл (кипяток)
Мука — 300 гр
Яйца — 3 шт.
Сахар — 5 ч.л.
Соль — на кончике чайной ложки
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.

В миску вбиваем яйца, и соединяем его с солью, и сахаром. Перемешиваем все венчиком.

Вливаем сливки, всыпаем муку, обязательно просеянную, все хорошо перемешиваем венчиком, или миксером. Тесто будет густовато, но вы не пугайтесь, мы его разбавим водой.

Кипятим чайник, наливаем 350 мл. кипятка в тесто, и сразу же, интенсивно все размешиваем венчиком, чтобы ингредиенты не сварились.

В тесто добавьте растительное масло, дайте постоять 10-15 минут, и жарьте на разогретой сковороде.

Каждый блин можно смазать сливочным маслом, они будут нежнее и вкуснее, но это по желанию. Блины получаются тоненькие, все в дырочку, очень вкусные.

Когда я готовлю со сладкой начинкой, или подаю со сладостями, я добавляю в тесто ванильный сахар, если фаршируем несладкой начинкой, ваниль не добавляйте.

Вкусный и ароматный десерт готов! Кушайте, и наслаждайтесь!

Рецепт ажурных блинов на сухих сливках и молоке

Пробовали ли вы рецепт приготовленный на сухих сливках? Очень интересный сливочный вкус получается. Для рецепта можно брать домашнее или магазинное молоко.

Ингредиенты:

  • 1 столовая ложка сухих сливок
  • 2 стакана молока
  • 2 яйца
  • 150 грамм муки
  • 2 ложки сахара
  • щепотка соли
  • 2-3 ложки растительного масла

Молоко подогреть, добавить в него сливки, перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Яйца взбить с сахаром, и солью. Добавить в тесто, перемешать венчиком, или миксером.

Всыпать просеянную муку, тесто перемешать, влить растительное масло, дать постоять на столе при комнатной температуре около 10 минут, и можно жарить блины.

Как сделать блины без яиц на сливках

Из этого количества ингредиентов получается 5 блинов. Порция маленькая, если вам понравится, можете в следующий раз, сделать больше. Я готовлю такие к завтраку.

Ингредиенты:

  • сливки — 200 мл
  • соль — 0,5 ч. ложки
  • сахарный песок — 1 ч. ложка
  • мука — 5 ст.ложек
  • кипяток — 100 мл
  • сливочное масло — 1 ст.ложка

В миску вливаем сливки, добавляем соль, сахар, кипяток, растопленное сливочное масло, муку. Все хорошо перемешиваем венчиком. Даем постоять 5-10 минут, еще раз взбиваем венчиком, и жарим на разогретой сковороде.

Рецепт подходит тем, кто не употребляет яйца. Сливки, в рецепте, можно заменить молоком. Они отлично подходят для фаршировки.

Можно фаршировать мясом, или рыбой. Я люблю с красной рыбой, сливочным сыром, и кунжутом.

Тонкие и вкусные блины на молоке. 7 подробных рецептов

Очень вкусные царские блины на сливках и дрожжах

Предлагаю приготовить блины на дрожжах, можно брать свежие, или сухие. Они получаются пористые, и очень вкусные, ажурные, и все в дырочку.

Предлагаю рецепт Евгении Ковалец, интересный необычный рецепт, который стоит попробовать. Нажимайте кнопку, просматривайте видео, и готовьте на Масленицу, радуйте своих родных.

Готовьте, кушайте, угощайте друзей. Приятного аппетита! Готовьте с удовольствием!

Готовка: 20 минут

Готовим заварные блины на сливках.

Блинчики на сливках – это выпечка, которая никого не оставляет равнодушным. Горяченькие, с румяными бочками они разлетаются буквально за считанные минуты, а если их подать с вареньем, сгущенным молоком или сметаной, так вообще получается шикарное десертное блюдо.

Пышные или тонкие — на ваш выбор

Этот рецепт отличается универсальной особенностью, по нему можно готовить как тоненькие, так и пышные варианты блинов, варьируя количество воды. Если хотите получить более воздушную выпечку, то объем воды нужно уменьшить.

Приготовить блинчики очень легко, главное, соблюдать указанный объем продуктов и пошаговые подсказки.

А еще в эти блины можно завернуть творожную начинку.

Предлагаю приготовить тонкие блины на сливках. Они покорят вас своей нежнейшей текстурой и изумительным, ярко выраженным, молочным вкусом. Подать их можно с джемом, вареньем, творогом и фруктами, а также с мёдом или сгущённым молоком.

Нельзя назвать данный рецепт очень сложным, немного усилий и прекрасная выпечка уже у вас на столе. Всего у меня получилось 11 тонких сливочных блинов, у вас же может быть другое количество, в зависимости от диаметра сковороды. В любом случае результатом останутся довольны многие. Итак, начнём.

Рецепты блинчиков без яиц, муки и рулет за 5 минут

Бывает, так часто хочется попить чай с чем-нибудь сладким. Обычно мы в таких случаях бежим в магазин. Но там свежую выпечку с пылу с жару найти можно очень редко, да и в её натуральности часто возникают сомнения. Хотя зачем, если можно по-быстрому приготовить всё самому? Сегодня расскажем про два очень простых, быстрых и полезных варианта, как побаловать себя сладким, даже не имея особых кулинарных талантов.
В рецептах мы используем южнокорейское сухое молоко «Нью Милки» и сухие сливки «Сопью Крима», которые можно купить почти в каждом магазине. Эти продукты изготовлены из растительных ингредиентов, не содержат сои и животных жиров. Поэтому они гипоаллергенны, подходят для вегетарианцев и людей с лактозной непереносимостью.

При этом использовать сливки и молоко можно как обычные – в выпечке, кашах, кондитерских изделиях, коктейлях, напитках и много где ещё. И вот вам два примера.

Блинчики без муки и яиц

Эти пышные блинчики идеальны для завтрака.

Итак, нам понадобятся:

  • стакан манной крупы;
  • 1,5 стакана воды;
  • столовая ложка молока «Нью Милки»;
  • 0,5 чайной ложки разрыхлителя;
  • сахар или заменитель – по вкусу.
  1. Сначала соедините все ингредиенты в глубокой миске и хорошо перемешайте.
  2. Добавьте стакан воды комнатной температуры. Сначала смешайте венчиком, а затем хорошо пробейте блендером.
  3. Накройте миску плёнкой и оставьте набухать на 15 минут.
  4. Выпекайте как обычные блинчики на сухой сковороде.

Добавьте к блинчикам любимые начинки.

Рулет «Пятиминутка»

Нам понадобятся:

  • 5 столовых ложек сухих сливок «Сопьо Крима»;
  • 5 столовых ложек сахара;
  • 5 столовых ложек муки;
  • 3 куриных яйца;
  • ⅓ чайной ложки соды, гашёной кипятком;
  • ложка сахарной пудры;
  • щепотка соли;
  • варенье или джем.
  1. Сразу ставьте духовку разогреваться до 220 градусов.
  2. Яйца взбейте с сахаром до его растворения.
  3. Добавьте муку и сухие сливки «Сопьо Крима», перемешайте. И в последнюю очередь добавьте гашёную соду и соль. Снова перемешайте.
  4. Теперь подготовьте противень. Поставьте его в разогретую духовку на 5 минут, чтобы он нагрелся. Затем достаньте, смажьте маслом и вылейте тесто.
  5. Запекайте корж 5 минут.
  6. Достаньте из духовки противень. Сразу же смажьте горячий корж джемом или вареньем и заверните – остывший корж уже не скрутится.

Мы разрезали корж на 2 части, смазали разными джемами и посыпали сахарной пудрой. И вы не представляете, какое же вкусное чаепитие у нас состоялось!

Андрей Филиппов

Базовый рецепт блинов | Allrecipes

Отличный рецепт, за одним исключением: сначала я следовал инструкциям, чтобы взбить муку / яйца, а затем добавить влажные ингредиенты, но это оставило у меня ОЧЕНЬ комковатое тесто, непригодное для использования. Выполнение обратного действия - смешивание яиц и сырых продуктов, а затем просеивание муки - сработало намного лучше.

БАЗОВЫЕ БРИЛЛИАНТНЫЕ КРЕПЫ. Это восхитительный рецепт тонких вкусных блинов по-немецки. Я профессиональный музыкант и записывающий художник, и я часто оказываюсь на кухнях звукозаписывающих студий, пытаясь сделать что-нибудь съедобное из основных ингредиентов, которые студии хранят на своих кухнях.Ну вот и рецепт !!! У всех на кухне есть молоко, яйца, соль, масло и мука, и эти младенцы взбиваются как шарм! Даже кляр можно хранить в холодильнике несколько дней. Лично мне нравится добавлять примерно треть стакана сахарного песка и четверть стакана сахарной пудры, чтобы они стали сладкими и немного хрустящими по краям. Просто не забывайте каждый раз наливать в сковороду немного свежего сливочного масла, прежде чем заливать тесто. Я пробовал бесчисленное количество рецептов блинов и блинов, и до этого меня ничто особо не впечатлило.Я рекомендую это с большим энтузиазмом! Кристин Андерсон

МММ! лучший рецепт крепов! один из моих любимых рецептов завтрака! Я часто делаю смесь яблок с корицей (обжариваю вместе 1 столовую ложку сливочного масла, 1 мелко нарезанное яблоко, по щепотке корицы и мускатного ореха и по 1 столовой ложке сахарной пудры, пока кусочки яблока не станут мягкими) и обваливаю ее в блинчиках! Вкусные!

Мне было трудно думать о муке + яйцах, затем о других ингредиентах ... так что я просто делал то, что делаю всегда.... влажное смешано, затем добавлено сухое. Каждый раз, когда я их делал, они получались великолепными. Из легкого сахара и ванили получаются великолепные сладкие блинчики ... из перца и зелени получаются отличные вегетарианские блинчики. ОБА отлично подходят для завтрака! Я почти всегда удваиваю или утраиваю этот рецепт, и он хорошо хранится в холодильнике.

супер рецепт! Я живу в Европе и устал покупать уже приготовленные смеси с добавлением воды, поэтому попробовал эту! ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ДЕЙСТВИТЕЛЬНО просто! Я считаю, что хороший трюк, если использовать сковороду с антипригарным покрытием, - это время от времени трясти ее ручкой вперед и назад - когда креп начинает скользить вперед и назад, это делается на основной стороне, поэтому вы переворачиваете и очень быстро делаете вторую стороны, иначе он станет резиновым.

Замечательно! Две модификации: 1 т ванили и еще воды, пока тесто не приобретет «креповую» консистенцию.

Кто-нибудь подскажите, что я сделал не так, пожалуйста! Я приготовил тесто из предыдущих предложений, и оно получилось красиво, без комков, но когда я положил его на хорошо смазанную маслом сковороду, оно просто превратилось в яичницу! Пришлось выкинуть! Это не может быть рецепт из-за всех этих обзоров, так что, возможно, это была сковорода, лопатка ....... Я не знаю! Помощь! (УЛЫБКА)

Я использовал этот рецепт на уроках французского на рождественской вечеринке.Я добавил к нему размороженную клубнику - целую и нарезанную, растопленный полусладкий шоколад (и немного не растопленный сверху !!) и глазурь, состоящую из сахарной пудры, сливочного сыра, молока и экстракта ванили. Это был такой успех, никаких жалоб не было, и другим учителям, которые участвовали в наших праздниках, они тоже понравились !!!!!

Моим детям это нравится! Я тоже добавила апельсиновую цедру и Гран Марнье (SP?). Я также оставил тесто на пару минут после того, как все ингредиенты были смешаны вместе! У нас они были с сахарной пудрой и разными ароматизированными джемами! ЧТОБЫ УМЕРЕТЬ ЗА!!! Эмили

Клубничные блины - Шеф-повар Шами

Блинчики!

Блины - классическое угощение на завтрак; это очень тонкая французская выпечка, которая может быть соленой или сладкой.Эти блинчики с клубникой хоть и не являются классической версией, но представляют собой фантастический поворот, который наилучшим образом осветит ваши вкусовые рецепторы!

Клубника - обычная начинка для сладких крепов, поэтому имеет смысл сразу добавлять ее в тесто для крепов. А поскольку для блинов уже требуется топленое масло, довольно просто заменить его каким-нибудь Chef Shamy Strawberry Honey Butter !

Приготовление блинов

Блинчики

действительно просто приготовить, но вот пара советов на случай, если вы еще не делали этого.

Во-первых, блины готовятся быстро. Чтобы приготовить одну, нужно всего 1-2 минуты - как только тесто окажется на сковороде, готовьте его до образования пузырьков, затем переверните. Еще 30 секунд, и креп готов! Не поддавайтесь соблазну оставлять его на сковороде слишком долго! Готовые блины сухие и ломкие.

Также имейте в виду, что из-за медового масла эти блины приобретут немного более яркий цвет, чем обычно.

Второй: крем. Я знаю, многие рецепты требуют молока. Я думаю, что использование сливок дает более насыщенное и мягкое тесто.Это стоит того!

Давайте быстро перейдем к проблеме блинницы . Если у вас есть креповая сковорода, они отлично подойдут! В противном случае используйте неглубокую сковороду или неглубокую сковороду. Чем мельче сковорода, тем легче ее перевернуть.

Начинка для блинов

Блинчики можно есть сами по себе или с любым количеством вещей. Клубничные блины могут быть восхитительны со свежей клубникой, взбитыми сливками, лимонным творогом, ягодами, Nutella, бананами или дополнительным клубничным медовым маслом!

Не стесняйтесь экспериментировать!

Вы складываете или катитесь? Мы сложили картинки, но многим нравится скатывать блины.Мне нравится складывать, потому что я могу есть их руками.

Наслаждайтесь!

Как приготовить блины (рецепт + видео)

Эти домашние блины ультратонкие и нежные, с маслянисто-хрустящими краями. Их легко приготовить с помощью блендера и обычной сковороды, они готовы к вашему выбору сладких или соленых начинок и начинок. Для этих французских блинов не требуется специальных сковородок. И, что самое главное, вам нужно всего 8 основных ингредиентов!

Вы когда-нибудь делали это раньше? Хотя это может показаться сложным, приготовить дома блины ресторанного качества не так уж и сложно.Сегодня я проведу вас через весь процесс, включая важные советы по успеху, 8 лучших ингредиентов, почему я использую блендер, и множество идей для начинки.

Я начал делать это несколько лет назад, съел свою изрядную долю в кафе, ресторанах и на различных мероприятиях и многому научился. Мой рецепт не изменился, но мой метод улучшился. Считайте это своим полным руководством по блинчикам для !


Что такое блины?

Блинчики - это тонкие и нежные блинчики по-французски, приготовленные без разрыхлителя.При правильном изготовлении они тонкие, как кружево, с неотразимыми маслянистыми четкими краями. Блинчики популярны в ресторанах и на мероприятиях с обслуживанием, и я даже видел блинчики на свадебных приемах! Хотя обычно они являются вариантом завтрака или позднего завтрака, блины приветствуются в любое время дня, включая ужин или десерт. Блинчики, наполненные чем угодно, от взбитых сливок и ягод до мяса, соуса и овощей, не придирчивы к тому, когда вы их наслаждаетесь. 😉

Рецепты блинов различаются, но большинство из них включает муку, жидкость (молоко и / или воду) и соль.В ресторанах обычно готовят их на специальной сковороде, но обычная сковорода подойдет для любой домашней кухни.

Почему они фавориты? Блинчики популярны, потому что их универсальность делает их УДОБНЫМИ поесть. Свернутые или свернутые, их можно набить и покрыть чем угодно. Нутелла, взбитые сливки и ягоды - обычный выбор, но также подойдут и пикантные начинки. Сверните или скатайте их и попробуйте разные начинки и вкусы. Вы точно не ограничены!

Видеоурок по

Crepes


Обзор: как приготовить блины

  1. Растопите масло: Растопите масло в микроволновой печи или на плите.Дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем использовать в жидком тесте. (В противном случае вы могли бы взбить яичницу.)
  2. Смешайте все ингредиенты в блендере: Добавьте остывшее топленое масло и все остальные ингредиенты в блендер. Блендер ЧУДЕСНО работает, чтобы разогреть тесто, потому что он идеально разрезает эту муку на все влажные ингредиенты. Если у вас нет блендера, просто возьмите миску и взбейте. Я использую свой блендер Ninja. (партнерская ссылка *)
  3. Охладите тесто: Охладите тесто для крепов не менее 30-60 минут перед приготовлением.Это время в холодильнике имеет решающее значение для вкуса, текстуры и успеха ваших блинов. Используйте это время, чтобы очистить и подготовить сковороду. Вы даже можете охладить тесто на ночь, чтобы оно было готово на следующий день.
  4. Сливочное масло и Нагрейте небольшую сковороду: Обильно смажьте сковороду маслом и держите масло поблизости, чтобы смазывать сковороду между каждым крепом. Хотя профессиональные повара могут использовать специальную сковороду для блинов, я считаю, что небольшая 8-дюймовая сковорода (партнерская ссылка *) отлично подойдет для дома.Если у вас нет маленькой сковороды, возьмите большую, но убедитесь, что блины ТОНКИЕ.
  5. Готовьте блины по одному: Самая длинная часть этого рецепта - стоять над плитой и готовить их по одному на среднем огне. Используйте только 3-4 столовые ложки теста на блин. (Обычно я использую 3 столовые ложки.) Чем меньше вы используете и чем больше растягиваете креп, тем тоньше он будет. Как вы можете видеть в моем видеоуроке выше, я вращаю сковороду так, чтобы тесто растянулось как можно дальше.Если вы этого не сделаете, ваши блины будут довольно густыми и по вкусу напоминают лепешки. Все еще вкусно, но совсем по-другому. Переверните креп и готовьте и другую сторону.
  6. Подавать с любимыми начинками: Я люблю подавать их теплыми с холодными взбитыми сливками и свежими ягодами. Продолжайте прокручивать, потому что у меня есть много идей для наполнения, перечисленных для вас ниже.

Как сделать блины опережая время

Креповое тесто можно приготовить за 1 день. Плотно закройте блендером или перелейте в миску и плотно накройте крышкой, а на следующий день приготовьте блины.Блинчики лучше всего употреблять сразу, но вы можете приготовить партию и хранить в холодильнике до 1-2 дней. Разогрейте в микроволновке или разложите на выстланном противне (они могут перекрываться). Накройте алюминиевой фольгой и нагрейте в духовке при температуре 275 ° F (135 ° C) в течение 10 минут. Вы также можете заморозить блины - см. Инструкции ниже.

Ключевые ингредиенты

Рецепт прописан ниже, но важно понимать, почему используется каждый ингредиент. Это нежное тесто, поэтому заменять его не рекомендуется.

  • Несоленое масло: Сливочное масло является ключевым ингредиентом. Приготовьте дополнительное масло для сковороды.
  • Универсальная мука: Мука - еще один ключевой ингредиент, обеспечивающий общую структуру. Я не пробовал никаких успешных альтернатив без глютена, но дайте мне знать, если вы это сделаете!
  • Сахарный песок: Они слегка подслащены - вам понадобится всего 1 столовая ложка.
  • Соль: Щепотка соли придает аромат.
  • Цельное молоко и Вода: Для крепового теста требуется жидкость.Использование всей воды приводило к мягкости и отсутствию крепа, а использование всего молока создавало тяжелые крепы. Для получения наилучшей текстуры используйте сочетание того и другого. Поверьте мне.
  • Яйца: Как и в тесте для блинов, яйца придают структуру и связывают все ингредиенты вместе.
  • Экстракт ванили: Добавляет аромат - вы обязательно почувствуете запах ванили, когда будете готовить их на плите! Если вы готовите пикантные блины, не стесняйтесь этого делать.

Сами по себе блины совсем не ароматные. Вот почему текстура имеет решающее значение (делайте их тонкими!).

Советы по успеху блинчиков

  1. Охладите тесто: Я упомянул об этом выше и включил его в письменный рецепт ниже, но это определенно стоит повторить. Один из секретов ЛУЧШИХ крепов - охладить тесто для крепов от 30-60 минут до 1 дня. На этот раз в холодильнике улучшается вкус жидкого теста и, что более важно, мука полностью увлажняется.
  2. Смажьте маслом противень между каждым крепом: Лучшая часть крепов - это тонкие, нежные и маслянисто-хрустящие края. Чтобы добиться этого, смазывайте сковороду маслом между КАЖДЫМИ блинами. Звучит как боль, но просто возьмите кусок масла и покройте сковороду, прежде чем добавлять еще тесто. Вы не пожалеете.
  3. Переверните сковороду: Вылейте тесто в центр горячей и намазанной маслом сковороды. Поднимите форму и покрутите ее, чтобы тесто растянулось как можно дальше. (Чем тоньше креп, тем лучше текстура - поверьте мне.Этот важный метод намного проще, чем кажется, и вы можете посмотреть, как я делаю это в видеоуроке выше.

Креповые начинки и топпинги

Блинчики - это чистый холст для самых разных начинок и начинок. Хотя я очень люблю начинку вроде Nutella и бананов или начинки для яблочного пирога и топленого арахисового масла, иногда приятно упростить! На фото мои любимые взбитые сливки со свежим апельсиновым соком.Добавьте немного апельсинового ликера, если у вас тоже есть что-то завораживающее. Взбивайте до средних пиков, прежде чем начинить блины. Я также подаю их с тоннами свежих ягод. Слегка подслащенный, взрыв фруктов и цитрусовых - долгожданное освежение! С таким простым сопровождением блины действительно сияют.

Еще больше вдохновения для креповых начинок:

  1. Клубничный соус
  2. Лимонный творог и свежие ягоды
  3. Черничный соус из чизкейка Blueberry Swirl
  4. Сливки взбитые
  5. Арахисовое масло или нутелла и нарезанный банан
  6. Шоколадный ганаш
  7. Кондитерский крем из бостонского кремового пирога
  8. Соленая карамель
  9. Тесто для чизкейков из банок для чизкейков без выпечки
  10. Домашний песто и тушеные овощи (грибы, шпинат, перец)
  11. Рикотта, чеснок и копченый лосось
  12. Свежая моцарелла, базилик и нарезанные помидоры
  13. Яичница, вареная ветчина и морось голландского
  14. Приготовленная курица, брокколи и чеддер
  15. Блинчики S’mores Nutella: нанесите 1-2 столовые ложки Nutella на 1 сторону каждого блинчика.Сверху выложите горсть зефира. Раскатайте или сложите на четвертинки и посыпьте измельченными крекерами из муки грубого помола. Сбрызнуть растопленным шоколадом.
  16. Торт Тирамису Креп

Или попробуйте всегда вкусные блины Suzette! Дайте мне знать, что вы попробуете в первую очередь.

Распечатать часы значок часов

Описание

Этот базовый рецепт крепа идеально подходит для ваших любимых креповых начинок и начинок.Перед тем, как начать, просмотрите полезный видеоурок выше и прочтите инструкции и примечания к рецептам ниже.


  • 3 столовые ложки (43 г) несоленое масло , плюс еще 3-4 столовые ложки для сковороды
  • 1 чашка (125 г) универсальная мука (выровненная ложкой)
  • 1 столовая ложка сахарный песок
  • 1/8 чайной ложки соль
  • 3/4 стакана (180 мл) цельное молоко , комнатной температуры *
  • 1/2 стакана (120 мл) комнатной температуры вода
  • 2 больших яйца , при комнатной температуре
  • 1 и 1/2 чайные ложки чистый экстракт ванили

  1. Просмотрите мои советы по успеху и посмотрите видео выше, прежде чем начать.
  2. Растопите 3 столовые ложки сливочного масла в микроволновой печи или на плите. Охладите около 5 минут, прежде чем использовать на следующем этапе. Оставшееся масло для сковороды.
  3. Смешайте охлажденное топленое масло, муку, сахар, соль, молоко, воду, яйца и ваниль в блендере или большом кухонном комбайне. Если у вас нет блендера или кухонного комбайна, возьмите большую миску и взбейте вручную. Взбивайте на средней или высокой скорости в течение 20-30 секунд, пока все не смешается. Смесь будет шелковистой гладкой и кремовой консистенции.Плотно накройте блендер или перелейте в миску среднего размера, плотно накройте и охладите в холодильнике от 30-60 минут до 1 дня. (После охлаждения, если тесто выглядит расслоенным, быстро перемешайте его перед приготовлением на следующем этапе.)
  4. Приготовьте блины: Используйте оставшееся масло для смазки сковороды между блинами. Поставьте 8-дюймовую сковороду на средний огонь и обильно смажьте ее небольшим количеством оставшегося масла. Если у вас нет сковороды такого размера, возьмите сковороду побольше, но сделайте блины тонкими.Как только сковорода станет горячей, вылейте 3-4 столовые ложки (лучше 3, лучше) в центр сковороды. Наклоните / поверните сковороду так, чтобы тесто растянулось до упора. Чем тоньше креп, тем лучше текстура. Варить 1-2 минуты, затем перевернуть, как только дно застынет. Не ждите слишком долго, чтобы перевернуть блины, иначе они будут резиновыми на вкус. Готовьте другую сторону 30 секунд, пока не застынет. Переложите приготовленный креп на большую тарелку и повторите с оставшимся тестом, не забывая смазывать сковороду маслом между каждым крепом.При желании отделите каждый креп пергаментной бумагой, чтобы они не слипались. Однако, если на сковороду добавить достаточно масла, блины не прилипнут.
  5. Наполнить блины. Я люблю подавать их теплыми, но они отлично подходят и при комнатной температуре. См. Мои предложения по наполнению над этим рецептом или мои примечания к рецепту ниже. Выложите несколько ложек ингредиентов для начинки в центр блинчика. Сложите обе стороны над начинкой. Блинчики восхитительны и с начинками, такими как растопленный шоколад, топленое арахисовое масло или посыпка кондитерского сахара.Или пикантный соус, такой как песто или голландский.
  6. Остатки блинчиков без начинки остаются свежими в герметичном контейнере в холодильнике в течение 1 дня или в морозильной камере в течение 1 месяца. Заморозьте каждый лист между небольшими листами пергаментной бумаги, чтобы они не прилипали. (Обычно я покрываю их пергаментом и замораживаю в большом пакете с застежкой-молнией.) Перед тем, как наполнить / попробовать, разморозьте при комнатной температуре. См. Инструкции по разогреву в моем примечании к рецепту Make Ahead Instructions ниже.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению: Тесто можно приготовить накануне вечером.Плотно закройте блендером или перелейте в миску и плотно накройте крышкой, а на следующий день приготовьте блины. Блинчики лучше всего употреблять сразу, но вы можете приготовить партию и хранить в холодильнике до 1-2 дней. Разогрейте в микроволновке или разложите на выстланном противне (они могут перекрываться). Накройте алюминиевой фольгой и прогрейте в духовке при температуре 275 ° F (135 ° C) в течение 5-10 минут.
  2. Сохраняйте тепло во время готовки: Лучистое тепло от каждого блинчика, сложенного один на другой, сохраняет их все в тепле, пока вы готовите оставшееся тесто.Если блины остыли, положите смоченное водой влажное бумажное полотенце на тарелку с блинами и поставьте в микроволновую печь на 30 секунд. Я держу их в теплой духовке все время, пока готовите, остальные быстро их сушат.
  3. Special Tools (партнерские ссылки): я рекомендую блендер или кухонный комбайн для теста. Я использую свой блендер Ninja. Хотя профессиональные повара могут использовать специальную сковороду для блинов, я считаю, что небольшая 8-дюймовая сковорода отлично подойдет. Если у вас нет сковороды такого размера, возьмите сковороду побольше, но следите за тем, чтобы блины были тонкими, добавляя около 1/4 стакана теста на креп.В качестве шпателя я предпочитаю использовать силиконовый шпатель. Чем тоньше шпатель, тем легче переворачивать блины.
  4. Блинчики с начинкой: Блины на моих фотографиях наполнены слегка подслащенными взбитыми сливками апельсина. Чтобы приготовить взбитые сливки, добавьте 1 столовую ложку свежего апельсинового сока и, при желании, 1 столовую ложку апельсинового ликера в мой рецепт взбитых сливок. Просто добавьте его вместе с жирными сливками - инструкции по рецепту взбитых сливок остаются прежними. Подавать со свежими ягодами, цедрой апельсина и посыпкой кондитерского сахара сверху.Или используйте любые начинки / начинки по своему желанию. См. Список предложений над этим рецептом.
  5. Молоко: Я предпочитаю цельное молоко в блинном тесте. Для более богатого вкуса крепа также подойдут полуторные или жирные сливки. 2% - это нормально, но я бы не стал использовать молоко с низким содержанием жира. Также подойдет любое обезжиренное или полножирное немолочное молоко.
  6. Пикантные блины: Рецепт, как написано, подойдет для пикантных блинчиков, но я обычно не добавляю ванильный экстракт и добавляю щепотку молотого черного перца.Не стесняйтесь добавить в жидкое тесто столовую ложку ваших любимых сушеных трав.
  7. Адаптировано из Kraft

Ключевые слова: домашние блины

Рецепт базовых блинов | Epicurious

  • Этот рецепт идеален и является отличной основой для любых крепов, которые вы так жаждете. Я обычно добавляю немного ванильной пасты для придания вкуса, когда делаю блинный торт с милле (рецепт нужно удвоить), и это потрясающе. Настоятельно рекомендуется.

  • Я уже дал им 4 балла вилки. Поговорим о простоте и универсальности! Просто хотел добавить еще одну начинку. Я положил сверху на них "банановый прием". Быстро обжаренные на сковороде нарезанные бананы с небольшим количеством коричневого сахара и небольшим количеством бурбона. Еще одно выдающееся предложение десерта - или очень снисходительный вариант завтрака с кофе со льдом, который можно съесть в саду. 🙂 Блин, ты теперь вынужден ставить оценки !! Если они собираются заставить вас поставить оценку, они должны позволить вам прокомментировать вашу первоначальную оценку.Давай, Эпический, просыпайся - этот сайт стремительно движется назад с презентацией, а не вперед!

  • ЗАМЕЧАТЕЛЬНО !!!!!! Они были великолепны, как написано, но я также искал рецепт сладких блинов, поэтому немного изменил его во второй раз. Добавлена ​​1 столовая ложка сахара и 2 чайные ложки чистого экстракта ванили. Сверху с небольшим количеством масла, сахара и лимона - и я очень рад, что на моей 6-дюймовой сковороде получилось больше, чем указано в рецепте - идеальный размер для меня. В следующий раз я планирую попробовать его с пикантными добавками - например, с базиликом из сада, чтобы увидеть, проявятся ли ароматы - если так, я сделаю тонну блинов с базиликом, чтобы заморозить их на зиму.

  • Просто и вкусно. Единственное, что я бы изменил, добавляю муку в последнюю очередь.

  • Почему, ну почему я боялся делать блины ??? Этот рецепт заставил меня выглядеть так, будто я готовлю их годами, и они восхитительны - нежные, тонкие и вкусные! Я следовал рецепту, как написано, и получил 11 8-дюймовых крепов. Не могу дождаться, чтобы попробовать этот рецепт с несколькими модификациями для приготовления сладких и соленых версий.

  • Я бы дал этому рецепту 10 вилок, если бы мог.Абсолютно ИДЕАЛЬНЫЕ блинчики каждый раз. По этому рецепту я получил 10 10-дюймовых крепов. Идеальная толщина, цвет и текстура. Почему крепы не являются популярным американским продуктом, не понимаю. Я также обнаружил, что если вы дадите блинам остыть до комнатной температуры с бумажными полотенцами между ними, вы сможете хранить их в холодильнике в сумке с застежкой-молнией не менее недели. Я считаю, что хранение свежего фруктового соуса (например, клубничного соуса для песочного пирога) в Tupperware делает его отличным вариантом для завтрака.

  • Я всегда делал тесто для крепов с помощью блендера, и мой парень просил блины, когда я был в гостях.На его холостяцкой кухне не так много техники, ингредиентов или посуды. Я был так счастлив найти такой простой рецепт блинчиков, который требует всего лишь венчика, большой миски, одной сковороды и четырех ингредиентов, но дает восхитительные блинчики. На самом деле это было так просто, мой парень, который умеет готовить только самые простые вещи, сумел успешно приготовить блины и по этому рецепту. Похоже, это отличный выбор для детей, которые учатся готовить, или для студентов колледжей, которым нужно очень недорогое изысканное лакомство.Невозможно ошибиться с простотой классики. Блины вкусные и нежные.

  • Обожаю этот рецепт! Это так просто, надежно и позволяет добавлять по желанию ароматизаторы: цедру лимона, экстракт миндаля и т. Д.! Вкусный, но, конечно, не кандидат для цельнозерновой муки, так как она стоит слишком дорого с точки зрения текстуры.

  • Фаворит на все времена в нашем доме. Рецепт говорит, чтобы заморозить; Я обычно не охлаждаю и использую нежирное молоко; конечный результат по-прежнему замечательный.Моим детям нравятся блины с простой сахарной пудрой, взрослым - ветчина с сыром и разные фруктовые джемы.

  • Так вкусно, что я делаю клубничный соус высшего качества и поливаю его маслом корицей и медом. Обезжиренное молоко отлично работает

  • Ням! Я сделал это для своей семьи, и это был огромный успех. Я также приготовил немного масла с корицей и медом, чтобы положить его сверху, это было ооочень хорошо

  • Что мне нравится делать, так это смешать яйца и сначала молоко, добавьте щепотка соли, пинта сахара (для сладкие крепы), 1/2 - 1 чайная ложка ванили извлеките и взбейте.затем всыпать муку и еще одна щепотка мускатный орех и корица. Оказывается ИДЕАЛЬНО. Делал это для подруга долгая время сейчас и она любит размазывать блины с нутеллой и клубника.

  • Джейми Немного здравый смысл с получатель чего-то ингредиенты идут ДОЛГО! Нельзя быть буквально с рецепты.

  • Огромная неисправность в метод! Я не думаю ЛЮБОЙ из других рецензенты на самом деле последовал за инструкции. Нельзя взбивать чашка муки на два яйца.Какие я сделал беспорядок! Это делает очень липким кусок. Несколько из молоко должно вероятно иди перед всеми мука. Я нарезал смешаться с некоторыми из молоко с нож и вилка, пока Я думал блендер может справиться Это. Может быть, это будет получается ок.

  • Мой муж делает это почти каждый выходные для семейного завтрака. Очень хорошо и легко сделать. Дети любят их с сахарной пудрой, они нам нравятся с клубничным вареньем или лимонным творогом.

  • Легкие блины со свежими взбитыми сливками

    Новое здесь? Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте, заполните поле «Подписаться на блог» здесь >>>>> Спасибо за посещение!

    Автоматически получать новую организационную информацию на свой почтовый ящик.Подпишитесь на блог прямо там --- >>> Спасибо.

    Пропавшая без вести Франция. Это я в наши дни. Я уверен, что ты скучаешь по своему любимому месту отдыха. Позвольте мне рассказать немного о моем любимом месте… от моего дома до вашего (chez moi a chez vous).

    Моя французская лучшая подруга в ужасе от того, что до недавнего времени я покупала креповую смесь (партнерская ссылка), и теперь, когда я знаю, я тоже в ужасе. Блинчики - это в основном тонкие блины, которые часто складывают, чтобы есть руками. В частности, они не содержат разрыхлителей, таких как пищевая сода.Блинчики легко смешать с предметами кладовой, которые, вероятно, есть у вас дома, даже если вы находитесь на карантине.

    Мини-урок французского: креп и крепы произносятся как «креп» с короткой «е». Это не рифмуется с «плащом» супергероя, и для множественного числа нет звука «s».

    Для настоящих блинов вам понадобятся два основных оборудования: большая сковорода с плоским дном (которая, вероятно, у вас уже есть) и разбрасыватель крепов. Первый может быть любой большой сковородой.Моя сковорода с антипригарным покрытием Calphalon 13 ″ - моя любимая сковорода, даже если я всего лишь помешаю два яйца. После того, как блины будут приготовлены, добавьте в качестве гарнира немного колбасы.

    Не утруждайтесь покупкой креповой сковороды, потому что ЭТА сковорода подойдет для крепов, блюд, для которых нужен вок, а также для многих других блюд. Я никогда не искал замену для крепового разбрасывателя, потому что это легко достаточно, чтобы выйти в интернет. Это простая деревянная Т-образная утварь, которой достаточно легко воспользоваться.Amazon продает упаковку из трех упаковок блинчиков, странно сделанных в США, что очень удобно, потому что одна из них отлично подойдет для вашей любимой сковороды.

    Мне пришлось скорректировать несколько различных рецептов, чтобы избавиться от комков, когда я только начал делать их с нуля. Уловка, как я обнаружил, заключалась в том, чтобы сначала смешать все жидкие ингредиенты, а ЗАТЕМ постепенно и медленно добавлять сухие ингредиенты в жидкость. Полагаю, с разной мукой можно получить разные результаты. Я использовал обычную старую универсальную муку.

    Если вы умеете делать американские блины из коробки, я уверен, что вы можете делать блины с нуля, и они вам понравятся!

    Если вы это сделаете, вам понадобится всего несколько минут, буквально 5 минут, чтобы приготовить свежие взбитые сливки, которые намного лучше, чем взбитые сливки из банки.


    Простые блины со свежими взбитыми сливками

    Автор: Дарла ДеМорроу

    Тип рецепта: Легкие блины со свежими взбитыми сливками

    Кухня: французская

    • 2 яйца
    • 1 стакан цельного молока
    • ½ стакана воды
    • 1 стакан универсальной муки
    • ¼ чайной ложки соли
    • 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
    1. В большой миске расколите оба яйца, добавьте молоко и воду и взбейте до образования пены.Стационарный миксер с венчиком облегчает этот процесс, хотя ручной миксер тоже подойдет. С небольшими мускулами ручной венчик выполнит свою работу.
    2. Медленно и постепенно добавляйте муку и соль, непрерывно взбивая, затем медленно сбрызните растопленным маслом. При использовании этого метода у вас не должно возникнуть комков, но если вы это сделаете, не позволяйте ему испортить вам день. Они все равно будут вкусными.
    3. Оставьте тесто на 10 минут. На самом деле он не загустеет, но ингредиенты любят немного узнать друг друга, прежде чем вместе столкнуться с огнем.И если вы что-нибудь знаете о французском, вам стоит ожидать небольшого опоздания во всем.
    4. Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем или высоком уровне в течение 5 минут. Перед добавлением жидкого теста убедитесь, что сковорода горячая. Не нужно добавлять сливочное масло или масло в сковороду с антипригарным покрытием, так как это может пригореть и сделать блины неровными.
    5. Уменьшите огонь горелки до среднего.
    6. Используйте или ⅓ мерный стакан, чтобы вылить тесто в горячую сковороду. С помощью разбрасывателя крепов сделайте круговые движения запястьем и распределите тесто для крепа в широкий тонкий круг.
    7. Следите за этим! Достаточно одного-двух мгновений, чтобы креп подрумянился с одной стороны. Когда это произойдет, немедленно переверните его. Еще меньше времени уходит на приготовление второй стороны.
    8. Завершите приготовление всех блинов и сложите их на тарелке, пока не приготовится все тесто для крепов.
    9. Украшайте блины просто и легко, выбирая начинки по вашему выбору и только на половину круга. Не переполняйте! Сложите пополам, а затем еще раз пополам, чтобы получить классную форму французского конуса, которым часто нравится есть руками.Да, их тоже можно есть вилкой, но что в этом интересного?
    10. Свежие взбитые сливки:
    11. Это настолько до смешного легко, что, если вы никогда не делали этого раньше, вы собираетесь меня поблагодарить. Купите пинту жирных сливок для взбивания (также известных как жирные сливки или взбитые сливки, они все одинаковы) в обычном продуктовом магазине. Я использую только полпинты за раз, чтобы приготовить большую порцию. Добавьте чайную ложку сахарной пудры. В стационарном миксере используйте венчик на средне-высоком уровне в течение 3-4 минут.Остановитесь, когда образуются мягкие пики и взбитые сливки кажутся такими, как будто их нужно убедить, чтобы соскользнуть с ложки или лопатки. Он останется твердым в холодильнике в течение дня, но я рекомендую съесть его как можно скорее.
    12. Рекомендации по сервировке: Nutella! Сливочное масло и сахар, свежие фрукты, такие как бананы или ягоды, фруктовый джем, известный во Франции как конфитюр, свежие взбитые сливки

    3.5.3251


    Заполните их всем, что есть под рукой. Густое фруктовое варенье и свежие взбитые сливки - всегда мой любимый выбор.

    Скоро выходные. Вы хотите закрепить это на потом. Но не ждите особого случая. Подойдут любые выходные!

    Лучший рецепт блинов (супер просто!) | Последние

    Лорен

    Этот пост может содержать ссылки на партнерские продажи. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

    Приготовление блинов быстрее, проще и проще, чем вы думаете! Этот рецепт крепов, сделанный всего из 6 ингредиентов, даже лучше, чем те, которые вы найдете в Париже! Заполните сладкими или солеными начинками, вы вернетесь на несколько секунд, используя этот рецепт крепов.

    Блинчики - это универсальный и модный завтрак, поздний завтрак, ужин или десерт, но что может быть проще? С помощью этого проверенного и проверенного рецепта блинчиков вы можете приготовить блины в домашних условиях из простых ингредиентов для кладовой всего за несколько минут без специального оборудования для приготовления пищи. Наслаждайтесь несладкими или сладкими блюдами; блины - это идеальное блюдо, которое можно подобрать под себя.

    Лучше, чем парижские блины!

    Когда я впервые в колледже приготовила блины для себя (и, по умолчанию, для моих соседей по комнате), одна из моих соседок по комнате и лучшая подруга, Эми, настояла на том, чтобы это были лучшие блины, которые она когда-либо ела.Именно она сочла эти лучше, чем парижские блины , потому что она только что провела семестр, обучаясь за границей в Европе.

    Наверняка она ошиблась Я подумал. Нет ничего лучше, чем блины, которые продают в Париже. Это ПАРИЖ. Но потом прошлой осенью я поехал в Париж и попробовал их на себе, и, черт возьми, я думаю, что она была права.

    Теперь, прежде чем я оскорблю каждого француза этим заявлением, позвольте мне внести ясность: парижские блины хороши.На самом деле здорово {!!}, особенно с Nutella. Но они были разными, и я предпочитаю этот рецепт их.

    Что такое креп?

    Блинчики - это разновидность тонких блинов, которые родом из Франции.

    Обычно люди едят блины двумя способами: несладкие или сладкие. Несладкий вид состоит из разнообразных продуктов, включая, помимо прочего, бекон, ветчину, сыр и / или грибы. Сладость можно наполнить свежими фруктами, нутеллой и посыпать сахарной пудрой, взбитыми сливками или даже мороженым.

    Вот разнообразные блины, которые помогут удовлетворить ваши потребности в блинной начинке: блинчики с тыквенным кремом и корицей и ванилью, блинчики с лимонным кремом и клубникой и блинчики с тыквенным кремом и сыром.

    Мой рецепт блинчиков

    Блинчики сделаны из простой смеси ингредиентов , которые, вероятно, у вас уже есть под рукой! Вот что вам понадобится:

    • Молоко - Подойдет любое молоко. Обезжиренное цельное или даже миндальное молоко!
    • Яйца - Помогает связать другие ингредиенты вместе.
    • Сахар - даже если вы делаете пикантные блины, вам нужно добавить немного сахара. Это помогает с ароматом и текстурой.
    • Топленое масло - или рапсовое масло. Я предпочитаю использовать сливочное масло из-за его богатого вкуса.
    • Мука - Я использую небеленую универсальную муку. Если вам нужен креп без глютена , попробуйте использовать вашу любимую универсальную муку без глютена и смол.
    • Соль - помогает сбалансировать и усилить все остальные вкусовые качества крепа.

    Как приготовить блины

    Выполняйте эти шаги по очереди. Это проще, чем вы думаете! И не расстраивайтесь, если у вас не получился первый блинчик. Именно благодаря жертвенному крепу остальные из них получаются безупречно.

    1. Поместите ингредиенты в блендер и взбивайте до однородной массы. . Очистите стороны и снова взбейте, пока тесто не станет без комков. Охладите.

    2. Разогрейте сковороду с антипригарным покрытием или чугунную сковороду на плите .Растопите немного сливочного масла или масла на дне сковороды и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем.

    3. Медленно и равномерно вылейте тесто для крепов в центр сковороды , наклоняя сковороду вокруг , равномерно распределите тесто по дну очень тонким слоем . Это требует некоторой практики, но после 3 или 4 раз вы можете получить стабильно ровные блинчики.

    4. Жарить блины по 10-15 секунд с каждой стороны или пока тесто для крепов не перестанет выглядеть блестящим; он должен выглядеть более матовым, а нижняя часть - слегка подрумяненной.Переверните креп и готовьте еще 10 секунд или около того. Снимите со сковороды.

    5. Повторите этот процесс, пока не перестанет тесто.

    Этот рецепт блинов прост, и метод заливки теста на сковороду требует некоторой практики, но, честно говоря, после нескольких попыток вы поймете это и станете профессионалом в приготовлении блинов!

    Советы по жарке

    Думаю, самое важное, что нужно помнить при приготовлении блинов в домашних условиях, - это то, что для этого не нужно никакого специального оборудования! В детстве моя мама просто использовала две сковороды, поочередно переливая и переворачивая их! Это сковорода, которую я использую и люблю для жарки блинов.Он не слишком тяжелый, антипригарный, хорошо держит тепло и идеальный диаметр 10 дюймов. Вот еще несколько советов:

    • Каждая плита отличается, и для жарки блинов требуется довольно высокая температура, но вам придется поэкспериментировать, чтобы увидеть, что лучше для вас. Где-то между средним и средним высоким должно быть вашей золотой серединой!
    • Добавьте сливочное или растительное масло в горячую сковороду и перемешайте, чтобы покрыть дно. Добавьте жидкое тесто и перемешайте, чтобы дно было покрыто тонким слоем. Через 10-15 секунд вы должны быть готовы к переворачиванию.
    • Когда креп будет готов, вытащите его из формы и добавьте в нее еще тесто для крепа. Не нужно каждый раз добавлять масло или масло. Обычно я могу поджарить 2-3 крепа, прежде чем на сковороде понадобится больше жира. (Почему я люблю пользоваться сковородой с антипригарным покрытием!)

    Я складываю свои блины на тарелку для пирога или обеденную тарелку, покрытую фольгой, на протяжении всего процесса приготовления, чтобы все они оставались теплыми, - трюк, который делает моя мама. Подавайте сразу же с любой начинкой по вашему желанию. Любые остатки можно сложить и запечатать в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 5 дней.

    Сможете ли вы сделать тесто впереди?

    Этот рецепт идеально подходит для приготовления накануне вечером. Для достижения наилучших результатов поставьте тесто в холодильник не более чем за 2 дня до его приготовления. Если вы заметили, что он начинает обесцвечиваться (становится немного серым) в холодильнике, это плохо, и вам следует выбросить его и приготовить новую партию. Жарьте, как указано в таблице рецептов ниже.

    Можно ли заморозить блины?

    Да, блины можно замораживать! Полностью приготовьте их, затем сложите между вощеной бумагой и храните в герметичном контейнере.Заморозьте на срок до двух месяцев!

    Чтобы разогреть блины, разморозьте их в холодильнике, а затем снова разогрейте их в микроволновой печи в течение 15-20 секунд (в зависимости от того, сколько блинов вы разогреваете, время может варьироваться). Я не рекомендую замораживать тесто.

    Топпинги и начинки

    Прочитав массу комментариев о том, что всем вам нравится в блинчиках, я решил опубликовать некоторые из них в этом посте. Итак, вот несколько сладких идей начинки и начинки от таких читателей, как вы!

    • Домашние взбитые сливки и клубника - классический выбор!
    • Сливовое варенье - или любое другое варенье.
    • Сливочный сыр и клубника - Мне нравится идея сладко-терпкого вкуса!
    • Свежая черника и ананас - Что бы ни было в сезон, положите свои свежие фрукты высоко!
    • Palacsinta: начинка из рикотты, мускатного ореха и лимона - сладкая праздничная семейная традиция.
    • Nutella - наверное, моя самая любимая начинка на свете!
    • Dulce de Leche - дополнение, достойное слюни.
    • Домашний сироп ежевики - если этим летом вы сможете раздобыть свежую ежевику, это просто восхитительно!
    • Лимонный сок и сахар - простая и нежная начинка, но такая вкусная!
    • Лимонный творог - купленный в магазине или самодельный идеален!

    Я записал все советы, которые я мог придумать, чтобы обеспечить успех этого рецепта, в версии для печати ниже.Если вы в конечном итоге сделаете это, я хотел бы услышать об этом в комментариях ниже.

    В любом случае, я надеюсь, вам понравится этот рецепт блинов так же, как и нам! Вкусно 🙂

    Лучший рецепт крепа

    Приготовление блинов быстрее, проще и проще, чем вы думаете! Этот рецепт крепа, сделанный всего из 6 ингредиентов, даже лучше, чем те, которые вы найдете в Париже!

    Инструкции

    • Поместите все ингредиенты в блендере в указанном порядке и взбивайте до однородной массы, примерно 1 минуту.Очистите стороны и снова взбейте, пока тесто не станет без комков. Охладите хотя бы на 1 час, но идеальным вариантом будет 2.

    • Поставьте антипригарную или чугунную сковороду на средний или средне-сильный огонь * для предварительного нагрева. На дне сковороды растопите немного сливочного или растительного масла и перемешайте, чтобы оно покрылось слоем. Держа горячую сковороду в одной руке и тесто в другой, медленно и равномерно вылейте тесто для крепа в центр сковороды, наклоняя сковороду, чтобы тесто равномерно распределилось по дну очень тонким слоем.Это требует некоторой практики, но после 3 или 4 раз вы можете получить стабильно ровные блинчики.

    • Через 10-15 секунд тесто для крепа больше не должно выглядеть блестящим, оно должно стать более матовым, а дно должно слегка подрумяниться. Итак, переверните и готовьте еще 10 секунд или около того. Снимите со сковороды и повторяйте этот процесс, пока не перестанет тесто.

    • Мне нравится складывать блины на тарелку для пирога, покрытую фольгой, на протяжении всего процесса приготовления, чтобы все они оставались теплыми, - трюк, который делает моя мама.Подавайте сразу же с любой начинкой по вашему желанию.

    Видео

    Примечания

    - Несколько примечаний о приготовлении блинов: Первое обычно не работает идеально. Не знаю почему. Просто съешьте это в качестве быстрой закуски и продолжайте. Никто не должен знать 😉 - Вам нужно только добавлять больше сливочного или растительного масла в горячую сковороду каждые 3 блинчика или около того, чтобы блины идеально переворачивались, хотя добавлять его каждый раз, конечно, не так уж и плохо! - Практика ведет к совершенству.* Температура от среднего до средне-сильного является приблизительной, потому что все плиты разные. Если ваши блины готовятся примерно за 30 секунд, значит, у вас правильная температура.

    Питание

    Калорий: 127 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 4 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 30 мг | Калий: 77 мг | Сахар: 2 г | Витамин А: 115 МЕ | Кальций: 47 мг | Железо: 0,9 мг

    Курс: завтрак, десерт Ключевое слово: рецепт блинов, блины, как приготовить блины

    Нравится этот рецепт крепов? Попробуйте другие сладости:

    Блинчики из ванили с персиками и сливками

    Мне потребовалось несколько попыток, но я наконец научился делать блины.Думаю, за всю свою жизнь я всего трижды пытался их приготовить (это уже третий), потому что никогда по-настоящему не любил блины. Я ел их только несколько раз, потому что всегда предпочитал блины, французские тосты или какое-нибудь другое блюдо на завтрак, а не блины.

    Блинчики никогда не казались достаточно наполненными. Я начинаю понимать, что ошибался, блины могут наполняться, если вы их правильно наливаете. Я также узнал несколько основных советов по приготовлению хороших блинов, например:

    • Приготовление жидкого теста нужной консистенции.
    • Дать тесту отдохнуть, чтобы пузырьки улеглись.
    • Используйте хорошую сковороду с антипригарным покрытием (для приготовления блинов вам определенно не нужна сковорода, а только хорошая 8-дюймовая сковорода с антипригарным покрытием).
    • Работа с горячей сковородой.
    • Действительно вращая и слегка наклоняя сковороду сразу после заливки теста или даже во время заливки, чтобы получить однородную толщину.

    Блинчики очень универсальны, поэтому обязательно попробуйте этот рецепт хотя бы один раз, но когда у вас под рукой есть разные фрукты, вы можете использовать их для начинки.Вы также можете использовать другие классические продукты, такие как нутелла или подслащенная рикотта. Для этого рецепта, если у вас нет ванильных бобов или пасты, вы можете просто использовать ванильный экстракт. Но я продаю ванильные стручки!

    Это десерт или шикарный завтрак? Я позволю вам судить об этом. Наслаждаться!

    Блинчики с ванильной фасолью, персиками и сливками

    Какой мечтательный рецепт крепа! Идеально нежные и нежные блины с крапинками из ванили наполнены взбитыми сливками и свежими сочными сладкими персиками.

    Порций: 12

    Подготовка25 минут

    Готовка 15 минут

    Готовность: 1 час 40 минут

    • 1 1/4 стакана молока
    • 1 стакан универсальной муки
    • 2 больших яйца
    • 3 столовые ложки топленого сливочного масла, плюс еще для сковороды
    • 1 столовая ложка ванильной пасты или семена 1 ванили
    • 1 / 8 чайных ложек соли
    • 12 унций сливочного сыра
    • 1 стакан жирных сливок
    • 1/2 стакана сахарной пудры, плюс еще для присыпки
    • 3/4 чайной ложки ванильного экстракта
    • 5 средних персиков, нарезанных ломтиками
    • 3 1/2 лимонного сока
    • 3 1/2 чайных ложки сахарного песка
    • ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КРЕПОВОГО КЛАССА: Смешайте в блендере молоко, муку, яйца, масло, пасту из ванильных бобов и соль и взбейте смесь до однородного состояния, примерно 10 секунд.Перенести смесь в герметичный контейнер и поставить в холодильник на 1 час.

    • Тем временем приготовьте кремовую начинку и персиковую начинку. Чтобы приготовить кремовую начинку, налейте жирные сливки в миску для смешивания и с помощью ручного электрического миксера, установленного на высокую скорость, взбивайте до образования плотных пиков.

    • ДЛЯ ВЗБИТЫХ НАПОЛНИТЕЛЕЙ: В отдельной миске взбейте сливочный сыр на средней скорости до получения однородной и воздушной массы, около 3 минут, затем смешайте с сахарной пудрой, а затем с ванилью.

    • Осторожно смешайте взбитые сливки со сливочно-сырной смесью.Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до готовности для приготовления блинов.

    • ДЛЯ ПОДГОТОВКИ ПЕРСИКОВОЙ НАЧИНЫ поместите нарезанные персики в миску вместе с лимонным соком и сахаром и аккуратно перемешайте, чтобы они равномерно покрылись слоем. Дайте постоять, пока не будете готовы собрать блины.

    • ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕПОВ: нагрейте 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем или сильном огне. Как только сковорода станет горячей, слегка смажьте ее сливочным маслом и налейте около 3 столовых ложек теста на сковороду и сразу же взбалтывайте сковороду круговыми движениями, слегка наклоняя сковороду, чтобы тесто полностью покрыло дно сковороды ровным слоем.*

    • Готовьте креп примерно 25-40 секунд, пока верх крепа не станет сухим, а края не станут слегка золотистыми. Переверните и готовьте на противоположной стороне до золотистого цвета на 10-20 секунд дольше (если вы обнаружите, что сковорода становится горячей, а блины готовятся быстро, при необходимости немного уменьшите температуру конфорки).

    • Повторите этот процесс с оставшимся тестом, смазывая маслом кастрюлю перед приготовлением каждого блинчика. Выложите приготовленные блины на тарелку или форму для запекания.

    • ДЛЯ СБОРКИ КРЕПОВ: заполните каждый креп персиковой начинкой, заверните и сверху посыпьте кремом и посыпьте сахарной пудрой.

    * Он также должен немного подниматься по краю сковороды. Еще одно замечание: не пытайтесь отмерить 3 столовые ложки отдельно, чтобы вылить в кастрюлю, просто используйте 1/4 стакана сухого мерного стакана и заполните его на три четверти.

    Пищевая ценность

    Блинчики с ванильной фасолью, персиками и сливками

    Сумма на порцию

    калорий 306 Калорий в составе жира 189

    % дневная стоимость *

    Жир 21 г 32%

    Насыщенный жир 12 г 75%

    Холестерин 95 мг 32%

    Натрий 170 мг 7%

    0

    0

    0

    0

    Углеводы 24 г 8%

    Клетчатка 1 г 4%

    Сахар 14 г 16%

    Белок 4 г 8%

    Витамин A 1029IU 21%

    Витамин C 5 мг 6%

    Кальций 80 мг 8%

    Железо 1 мг 6%

    * в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *