Блинчики с легким вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Выпечка » Блины

БлиныJulia01.2к.

Содержание

1. варим легкие
2. готовим тесто на блины
3. жарим блины
4. готовим фарш из легкого
5. сворачиваем блины
6. обжариваем блины
7. подаем блинчики с легким

Блинчики с легким простое в приготовлении и доступное всем блюдо. Воздушные блины в сочетании с отварным легким и специями принесут неописуемое удовольствие вашей семье, близким, родным людям и не ударят по вашему бюджету! Конечно, чтобы приготовить сей кулинарный шедевр понадобится немного усилий, но вкус этих блинов того стоит!

• варим легкие

• Говяжьи легкие промойте под проточной водой, уложите на разделочную доску и вырежьте ножом трубочки. Затем нарежьте на куски с примерным размером 6 на 6 сантиметров, можно меньше или чуть больше на 1 – 1,5 сантиметра. Уложите куски в глубокую кастрюлю с водой так чтобы она покрывала легкие.

• Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее кастрюлю и дайте воде закипеть. Когда она закипит, на поверхность поднимется серая грязная пена, снимите кастрюлю с плиты и вылейте воду. Промойте легкие под проточной водой и уложите в чистую мытую кастрюлю. Снова наполните кастрюлю с легкими водой и поставьте ее на плиту, включенную на сильный уровень, во второй раз сильной пены не будет, если появится небольшой налет, снимите легкую пенку шумовкой. Варите легкие 2 часа до полной готовности. А пока они варятся, почистите лук и морковку ножом от кожуры, промойте под проточной водой от грязи, нарежьте небольшими кусочками примерным диаметром 1,5 – 1,5 сантиметра и уложите на тарелку.

• готовим тесто на блины

• Пока варятся легкие, приготовьте тесто и поджарьте блины. В глубокую миску вбейте куриные яйца без скорлупы, добавьте сахар и соль. Взбейте ингредиенты миксером до желтой пышной пены.

• Затем добавьте половину от нужного количества муки и взбивайте ингредиенты миксером до однородной консистенции. Получится очень жидкое тесто. После добавьте пол чайной ложки соды.

• И взбивайте ингредиенты еще 3 – 4 минуты.

• Теперь добавьте кефир и взбейте массу еще 2 – 3 минуты.

• Введите в тесто примерно 150 – 200 миллилитров растительного масла и повторно взбейте массу миксером 1 – 2 минуты.

• Всыпьте последнюю часть муки и взбейте тесто до однородной консистенции в течение 3 – 5 минут.

• У вас должно получиться тесто средней густоты, напоминающее по консистенции густую сметану.

• жарим блины

• Включите плиту на сильный уровень, поставьте ее на сковороду и сильно раскалите. Масло в сковороду наливать не надо, так как вы наливали его в тесто, будет достаточно, если вы возьмете маленький кусочек бинтика, сложите его в 3 – 4 слоя, обмакнете его в растительное масло, выжмите и быстро протрете этим бинтом сковороду. На ее поверхности должен остаться очень легкий и тонкий слой жира. Затем возьмите половник, наберите в него жидкое тесто и вылейте его на сковороду, наклоняя ее к себе.

• Затем круговым движением разверните сковороду так, чтобы тесто равномерно растеклось по всей сковороде.

• На поверхности сковороды должен лежать ровный тонкий слой теста.

• Обжарьте его с одной стороны в течение 2 – 3 секунд. Подденьте кухонной лопаткой и одним легким движением руки переверните блин на другую сторону. Обжарьте его со второй стороны в течение 1 – 3 секунд.

• Готовые блины уложите на тарелку.

• готовим фарш из легкого

• Отваренные легкие скиньте на дуршлаг, дайте стечь бульону и остыть. Затем уложите на разделочную доску, нарежьте ножом на небольшие кусочки диаметром 2 на 2 сантиметра и переложите в глубокую миску. Поставьте на плиту, включенную на сильный уровень сковороду, налейте в нее растительное масло уложите в нее лук и морковь, потушите их до полу готовности 10 – 12 минут и добавьте к ним нарезанные легкие.

• Отварные легкие дадут небольшое количество бульона, тушите в нем морковь и лук до полной готовности 10 – 12 минут периодически переворачивая их деревянной лопаткой во избежание пригорания. Затем прикройте сковороду крышкой и тушите ингредиенты еще 5 -7 минут.

• Обжаренные продукты перемелите в горячем виде через мясорубку со средними отверстиями, помогая себе их перекладывать в горловину мясорубки столовой ложкой. Готовый фарш по вкусу посолите, поперчите и уложите в глубокую миску.

• сворачиваем блины

• Возьмите блинчик, уложите на одну на один из его концов нужное вам количество фарша, можно примерно 2 столовые ложки.

• Накройте фарш 1 боком блина и заверните блин с двух сторон в виде конверта.

• Затем легкими толкающими движениями пальцев сверните блинчик в рулет, от себя. Готовые блины уложите на тарелку.

• обжариваем блины

• Включите плиту на сильный уровень, поставьте на нее сковороду, налейте на дно сковороды растительное масло и раскалите его. В горячее масло уложите свернутые блины.

• Обжарьте блинчики со всех сторон до золотистой светло коричневой корочки. Готовые блинчики уложите на тарелку, и вперед дегустировать!

• подаем блинчики с легким

  Блинчики с легким подаются в горячем виде уложенные на большое плоское блюдо или в виде порций по отдельным тарелкам. Такие блины можно подавать со сметаной и сливками, сверху присыпав их зеленью. Также к блинам с легкими подойдут такие соусы как тыквенный, клюквенный, сметанный, сливовый и многие другие. Смаковать блинчики с легким приятно под белое сухое вино или сок любого вида. Вкусно и экономно! Приятного аппетита!

---

– − Фарш для таких видов блинов можно сделать разный, например комбинированный с мясом и легким, с протушенными овощами и зеленью, с чистого мяса, из грибов, и из всего, что вашей душе угодно.

– − Морковь и лук можно сварить вместе с легкими, потом порубить на кусочки, обжарить все ингредиенты вместе на сковороде и после перемолоть через мясорубку.

– − В фарш из легких вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи для мясных блюд, например кориандр, кардамон, имбирь, молотый лавровый лист, гвоздику, бадьян и многие другие.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 7 оценок, среднее 3.86 из 5 )

Блинчики с начинкой из свиного легкого

Универсальное блюдо – блинчики, любимое многими. Мне нравится, что оно действительно универсально. В блинчики можно заворачивать: икру, мясо, грибы, рыбу, ягоды, творог.

Если взять для начинки свиное лёгкое, то получим вообще бюджетный вариант вкусного, сытного завтрака или ужина.

---

---

Продукты

---

≡Фарш:

---

• свиное лёгкое – 750 г;
• лук – 2-3 шт.;
• соль – по вкусу;
• молотый чёрный перец – по вкусу;
• масло растительное – по вкусу (для жарки).

---

≡Тесто:

---

• молоко – 500 мл;
• яйцо – 1 шт. ;
• мука пшеничная высшего сорта – 2 стакана;
• разрыхлитель – ½ ч. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• соль – щепотка.

---

Время: подготовка – 3 ч, приготовление – 1 ч. Порции – 17 шт.

---

Рецепт приготовления

---

1. Берем свежее свиное лёгкое. Помещаем на 1 час в холодную воду. Меняем воду на чистую несколько раз.

---

2. Затем выкладываем в высокую кастрюлю, заливаем водой. Жидкость заполняет кастрюлю на 2/3, так как при варке образуется много пены, а лёгкое поднимается на поверхность. Образовавшуюся пену удаляем. Когда вода закипит, бросаем в нее разрезанную на две половинки луковицу. Мясной субпродукт варится порядка 2-х часов на медленном огне. Во время варки лёгкого в кастрюле несколько раз его переворачиваем.

---

3. Готовность пробуем ножом. Если после прокола ножом жидкость вытекает не кровянистая, а светлая, то лёгкое готово. Готовый продукт выкладываем в тарелку, ждем пока остынет. После чего перекручиваем через мясорубку на мелкую сетку.

---

4. Тесто для блинов можно замесить как на воде, так и на воде с молоком, но самые вкусные блинчики получатся, если тесто замесить на цельном молоке. Яйцо, сахар и соль поваренную взбиваем венчиком, добавляем тёплое молоко. Всё перемешиваем, добавляем смешанную с разрыхлителем пшеничную муку. Муку предварительно просеиваем через сито. Ставим тесто «отдохнуть» на 15 мин, затем вливаем в него 1 столовую ложку нерафинированного подсолнечного масла.

---

5. Поскольку в тесто уже добавлено подсолнечное масло, то сковороду маслом не смазываем, а печем на сухой.

---

6. Обжариваем блины с двух сторон. На обжаривание одного блинчика уходит 1,5-2 минуты.

---

7. Лука в фарш кладем много, заранее обжарив его на растительном масле.

---

8. Когда лук зарумянится, выкладываем к нему перемолотое свиное лёгкое.

---

9. Перемешиваем лёгкое с луком, добавляем соль и перец по вкусу, обжариваем всё вместе. Если нужно, то добавляем еще растительного масла.

---

10. Тушим под крышкой 7-10 минут.

---

11. Сочная, мягкая и воздушная начинка из свиного лёгкого для блинчиков готова.

---

12. Заворачиваем блинчики.

---

13. В центр каждого блинчика кладем 1 столовую ложку (с горкой) начинки.

---

14. Заворачиваем блинчики конвертиком.

---

15. У меня получилось 17 блинчиков.

---

Блинчики с начинкой из свиного лёгкого с луком очень вкусные. Хранить их нужно в холодильнике. Разогреть потом можно в сковороде под крышкой, обжарив с двух сторон на сливочном или топленом масле.

---

Приятного аппетита!

---

---

Хрустящие блинчики — Сладкое карамельное воскресенье

Опубликовано: 20 августа 2022 г. пользователем Adrianne

Перейти к рецепту

Хрустящие блинчики будут звать вас каждое воскресное утро, если вы приготовили их один раз и захотите делать это снова и снова! Быстро и легко приготовить с легкими начинками для блинов такими как кленовый сироп и масло, это любимый рецепт читателей.

Такие рецепты, как мои лимонные оладьи и мини-оладьи, — это сладкие идеи для завтрака, ради которых вы вскочите с постели!

Мои блины на Хэллоуин — это весело, креативно и немного необычно для особого времени года.

Перейти к:

• 🤍 Основные рецепты
• 🥗 Ингредиенты
• 🍳Инструкции
• 👩‍🍳 Как приготовить хрустящие блины
• 🍽 Предложения по подаче
• 👍 Как ориентироваться
• 😉 Замены и варианты
• 💡 Лучшие советы
• 🤓 Часто задаваемые вопросы
• 😍 Еще рецепты легких завтраков
• 📖 Рецепт

🤍 Основные рецепты

Вот почему вам понравится этот рецепт и вы захотите готовить его снова и снова!

• Ежедневные ингредиенты: в рецепте нет ничего необходимого, поэтому его трудно найти в местных магазинах. Вы можете хранить их в кладовой наготове, а молоко длительного хранения хранить в шкафу (а затем в холодильнике), если вам нравится готовить спонтанные завтраки!
• Универсальность: этот рецепт очень легко удвоить, чтобы сделать больше блинов, и его можно подавать неограниченное количество раз, что позволяет использовать ваши любимые начинки для блинов!
• Блинчики с хрустящей корочкой с пышной серединкой: этот рецепт предназначен для приготовления блинчиков с хрустящими краями. Именно благодаря использованию масла на сковороде во время приготовления блинов мы достигаем этого эффекта.
• Возможность использования муки без глютена : сделайте этот простой переход к рецепту, чтобы взять рецепт без глютена и превратить его в рецепт без глютена!
• Домашние хрустящие оладьи: легко превзойдет любые оладьи на вынос или ресторанные оладьи. Когда вы едите вне дома, у вас нет выбора, как в случае с яйцами: «жидкие», «жареные» или другие. В домашних условиях блинчики с хрустящими краями и выбор начинки может быть именно по вашему вкусу!

🥗 Ингредиенты

На фото ниже показано, что именно вам нужно для приготовления рецепта. Пожалуйста, обратитесь к печатной карточке рецептов для точных измерений.

Ингредиенты, необходимые для рецепта

Как видите, рецепт требует:

• Самоподнимающаяся мука: вы можете просеять это, если хотите, но я часто не хочу прилагать усилий для этого это не имеет большого значения, так что пропустите, если вы не в настроении.
• Молоко: тип используемого молока не имеет большого значения, будь то цельные сливки, обезжиренное, миндальное и т. д. Самое главное, чтобы размер соответствовал рецепту. Мне нравится держать в кладовке немного молока долголетия, потому что никогда не знаешь, когда оно понадобится, и не хочется бежать за «одним» ингредиентом!
• Яйца: лучше всего на свободном выгуле. Мы используем 2 для рецепта, нормального размера. Не нужно измерять вес или что-то еще. Для этого рецепта яйцо есть яйцо.
• Соль: нам нужно только немного этого. Это четвертый ингредиент, вы можете отмерить его (¼ чайной ложки) или просто добавить небольшую щепотку!

Верхний совет: в моих инструкциях ниже есть фотография, на которой показано, какие начинки я использую, и я рекомендую делать это и вам. Это простое сочетание кленового сиропа и сливочного масла. Это работает, вкусно и легко иметь под рукой по мере необходимости!

🍳Инструкции

Вот пошаговые инструкции по приготовлению рецепта. Начнем с приготовления теста для блинов. Вам понадобится миска среднего размера и что-то для перемешивания смеси, например, деревянная ложка.

Пошаговые инструкции 1–4

• Поместите ингредиенты для блинов в Миксерную чашу (Фото 1)
• Перемешайте , чтобы объединить (Фото 2)
• Порция на сковороду, добавьте 90 008 кубики масла и варить (Фото 3)
• Возьмите ваши любимые начинки для блинов (фото 4)

👩‍🍳 Как приготовить хрустящие блины

Чтобы приготовить блины, начните с добавления ингредиентов в миску, а затем перемешайте деревянной ложкой. комбинировать.

Когда тесто полностью смешано, сбрызните сковороду для блинов (или сковороду) растительным маслом. Включите плиту на средний огонь и используйте мерный кувшин, чтобы распределить смесь на сковороде.

Затем добавьте пару кубиков нарезанного сливочного масла на сковороду по краям блина. Масло будет шипеть и сливаться с краями блина, поджаривая их по мере таяния. (Фото 3 выше — лучшее наглядное пособие для понимания того, как выглядит этот процесс).

Вы заметите, что на внешней стороне блинов образуются пузыри. Как только эти пузыри пробились в центр блина, пришло время их перевернуть. Используйте силиконовую лопатку, вставьте ее под блин, затем переверните на другую сторону.

Готовьте вторую сторону в течение 1–2 минут. После приготовления снова используйте лопатку, вставьте ее под блин и переложите на сервировочную тарелку.

Начинайте складывать блины стопкой, чтобы, как только все блины будут приготовлены, вам нужно было просто положить их сверху и подавать к столу!

🍽 Рекомендации по сервировке

Для этого рецепта я рекомендую подавать оладьи со сливочным маслом и кленовым сиропом. Комбинацию вы можете увидеть на фото выше. Это простая и не требующая усилий комбинация, которая содержит краткий список ингредиентов, необходимых для рецепта, без необходимости покупать миллион вещей для одного рецепта.

Это также означает, что вы можете иметь эти ингредиенты под рукой и использовать по мере необходимости, и вам не придется бегать и покупать что-то свежее в последнюю минуту для одного приема пищи.

При этом я знаю, что у каждого в душе есть очень личные любимые комбинации для блинов, и я не собираюсь говорить вам, что вам нужно делать это по-моему. Вернее, вот мой рецепт и техника безумно хрустящих вкусных блинов, и эти начинки прекрасно работают, однако, если вы хотите, чтобы в ваших хрустящих блинчиках был крем и клубника, вперед, друг мой 💖.

Хрустящие края, пушистая серединка и ваша вкусняшка наверху, звучит как победитель!

👍 Инструкции

Как хранить

Храните приготовленные блины на тарелке в холодильнике, плотно завернув их в пищевую пленку, до 2 дней. Если дольше, то блины желательно заморозить.

Как заморозить

Чтобы заморозить блины, убедитесь, что они полностью остыли. Затем сложить и завернуть в пищевую пленку.

Их можно заморозить на срок до 3 месяцев.

Как разогреть

После того, как блины были заморожены, лучше дать им полностью оттаять перед повторным разогревом.

После оттаивания их можно поместить в противень в духовку с оловянной фольгой и разогреть, а затем сохранить в тепле, чтобы использовать по мере необходимости.

😉 Замены и вариации

Вот дополнительные плюсы и минусы, которые я рассмотрел для вас, чтобы рецепт соответствовал вашим предпочтениям, если они не совсем совпадают с моими:

• Замените самоподнимающуюся муку на самоподнимающуюся муку без глютена .
• Используйте миндальное молоко , если вы предпочитаете сливки или обезжиренное молоко.
• Мои начинки для этого рецепта — кленовый сироп и масло, но вы можете добавить свежие фрукты, такие как черника , банан и клубника .
• Попробуйте мед вместо кленового сиропа.
• Добавьте свежевзбитых сливок , если хотите.
• Поджарьте немного бекона и добавьте его к блинчикам.
• Используйте джем в качестве дополнительной начинки.

💡 Лучшие советы

Вот мои лучших советов и трюков , которыми я хочу поделиться с вами, чтобы вы освоили рецепт с первой попытки:

• Используйте блинницу или плоская сковорода для приготовления блинов.
• Переверните оладьи , когда в центре влажного теста появятся пузырьки.
• Используйте масло-спрей в качестве основы для смазывания формы для блинов и сливочное масло, чтобы сделать края хрустящими.
• Если блины готовятся слишком быстро, уменьшите огонь.
• Держите приготовленные блины теплыми в духовке в форме для запекания, если накормите компанию или не хотите, чтобы они остыли на столе.

🤓 Часто задаваемые вопросы

Как сделать блины хрустящими?

Хитрость, позволяющая сделать блины хрустящими, состоит в том, чтобы добавлять в сковороду сливочное масло во время приготовления, которое шипит и тает на краях блинов, делая их хрустящими.

Можно ли жарить блины на масле?

Блины можно жарить на масле, но я рекомендую сбрызнуть сковороду растительным маслом, а затем маслом, чтобы края стали хрустящими.

Масло на сковороде для блинов имеет тенденцию подгорать и подгорать в процессе приготовления.

По этой причине я рекомендую распылять масло поверх масла, но использовать маленькие кубики масла на сковороде, пока блины готовятся, чтобы получить хрустящие края.

Дать тесту для блинов отдохнуть?

Вы можете дать тесту для блинов отдохнуть после того, как оно смешано. Однако это не обязательный шаг. Если у вас нет времени и вы хотите, чтобы блины готовились сразу, можно использовать тесто, не давая ему сначала отдохнуть.

Какое масло лучше всего подходит для жарки блинов?

Масло, поставляемое в аэрируемых банках, которые можно разбрызгивать на сковороду, лучше всего подходит для приготовления блинов. Будь то масло канолы, оливковое масло или кулинарный спрей, не так важно, как легкая текстура спрея по сравнению с маслом в бутылках.

Если у вас нет пульверизатора с маслом, я рекомендую использовать бумажное полотенце, чтобы промокнуть масло из бутылки и нанести на сковороду. Это также гарантирует, что вы не используете слишком много масла при приготовлении блинов.

Как узнать, когда перевернуть блин?

Во время приготовления на поверхности блинов образуются пузыри.

Вы поймете, что пришло время перевернуть блины, когда эти пузыри пробьются снаружи в центр блинов.

Когда вы увидите это, используйте силиконовую лопатку и вставьте ее под блины, затем переверните и жарьте с другой стороны в течение 1-2 минут.

Насколько сильным должен быть жар для блинов?

Для приготовления блинов лучше всего подходит средний или слабый огонь.

Высокая температура слишком высока, и блины готовятся слишком быстро, в результате чего блины подрумяниваются, но не пропекаются.

При слабом нагреве оладьи получаются бледными, но недостаточно прожаренными.

Лучше всего подходит средняя температура, и если вы заметите, что между переворачиванием и складыванием блинов становится слишком жарко, вы можете убавить ее до низкой, а затем снова установить на среднюю, продолжая готовить.

PIN-код и сохраните рецепт на потом!

Ты все еще голоден? Вы можете  ПОДПИСАТЬСЯ  , чтобы получать последние рецепты, подпишитесь на меня в Pinterest,   Instagram  или  Facebook.

📖 Рецепт

• 1 Миска среднего размера

• 1 Сито

• 1 Деревянная ложка

  90 020

• 1 Сковорода для блинов, блинная или плоская сковорода

• 1 Силиконовая гибкая лопатка

• 2 стакана самоподнимающейся муки Примечание 1
• 2 стакана молока
• 2 яйца
• ¼ чайной ложки соли
• 50 г сливочного масла, нарезанного мелкими кубиками, Примечание 2

Начинка для блинов

• кленовый сироп
• масло

• Приготовить тесто: добавить самоподнимающуюся муку, молоко, яйцо и соль в миску среднего размера. Используйте деревянную ложку для перемешивания до однородного состояния.

• Приготовьте блины: сбрызните форму для блинов растительным маслом. Включите плиту на средний огонь. Затем используйте ¼ мерного стакана, чтобы выложить тесто на сковороду. Дайте блину приготовиться в течение 2-3 минут. Как только в центре блина появятся пузырьки, используйте силиконовую лопатку, чтобы перевернуть его на другую сторону. Затем обжарьте эту сторону в течение 1-2 минут.

• Блины стопкой:

  после приготовления выньте и положите на тарелку, начните формировать стопку блинов.

• Добавьте начинку: полейте стопку кленовым сиропом и добавьте кусочек или 2 кусочка сливочного масла.

• Подавайте и наслаждайтесь: подайте стопку к столу как украшение и предоставьте дополнительные тарелки, вилки и начинку. После порции едоки могут снова накрыть свои блины или добавить дополнительные блины по своему желанию.

• Примечание 1. Самоподнимающаяся мука: у вас есть возможность просеять этот ингредиент для удаления комочков из теста. Другой вариант — не просеивать его, но затем убедиться, что тесто тщательно перемешано и в нем нет комочков муки. Венчик — удобный способ добиться этого.
• Примечание 2. Молоко:  , если вы хотите использовать предпочитаемый тип молока, вы можете это сделать. Отмерьте указанное эквивалентное количество, т.е. 2 чашки.
• Примечание 3. Яйца:  2 свежих яйца свободного выгула, стандартного размера, не очень большого размера (это будет указано на упаковке яйца).
• Примечание 4. Сливочное масло: это масло предназначено для обеспечения хрустящих краев блинов. Если вы посмотрите на мои фото-инструкции, то увидите, что одним из шагов является добавление на сковороду маленьких кубиков сливочного масла во время приготовления блинов. Масло шипит, тает и сливается с краями блинов, делая их золотисто-коричневыми и хрустящими. Без этой техники оладьи все равно приготовятся, но их края не станут хрустящими.
• Примечание по размеру рецепта: хотите сделать меньшую партию? Ты можешь. Используйте 1 стакан самоподнимающейся муки, 1 стакан молока, 1 яйцо и ¼ чайной ложки соли. Из этого количества получится примерно 4 блина.

Курс Завтрак, поздний завтрак

Западная кухня

Ключевое слово хрустящие блины

Вы приготовили этот рецепт? Поделись в Instagram! Когда ты готовишь мои рецепты, это делает мой день лучше! Тег @sweetcaramelsunday

Попробуйте следующее…

Взаимодействие с читателем

Блин с кимчи (Kimchijeon: 김치전) рецепт от Maangchi

Kimchijeon 김치전

Блин с кимчи — одно из самых простых и быстрых в приготовлении блюд, а также одно из самых любимых блюд корейцев. Он острый, острый, хрустящий, немного сладкий, кислый и немного соленый. Это не только отличная закуска, но и хорошо сочетается с рисом в качестве гарнира, а также отлично подходит для ланч-боксов вместо простого кимчи.

В дождливый выходной день, когда корейской семье хочется чего-нибудь особенного и уютного, это может приготовить каждый из ингредиентов, которые есть у нас дома. Тогда мама скажет: «Хочешь, я приготовлю кимчиджон?» и все скажут: «Урааа!!!»

При ферментации кимчи приобретает кислый и острый вкус с более глубоким ароматом. У всех корейцев дома есть кимчи из хорошо ферментированной капусты, это практически основной продукт! Мы, корейцы, всегда будем делать больше кимчи до того, как закончится текущая партия, а это значит, что у нас часто есть как свежие кимчи, так и ферментированные кимчи. Кимчи всегда доступен для корейцев.

Я снял видео о блинчиках с кимчи десять лет назад (включая кимчичжон в стиле моей бабушки), и я решил, что пришло время обновить рецепт, переделать видео в HD и включить все советы из вопросов, которые некоторые из вас спрашивали меня на протяжении многих лет. Вопрос номер один звучал так: «Почему мой блинчик не хрустит в середине?» Это потому, что вам нужно использовать большое количество масла и следить за тем, чтобы оно попало под блин, как я показываю вам в видео и объясняю в рецепте ниже.

Как насчет того, чтобы устроить вечеринку с блинами кимчи в корейском стиле с семьей или друзьями? Наслаждайтесь рецептом и покажите мне несколько фотографий вашего дня блинов с кимчи! : )

Ингредиенты

• ½ фунта кимчи из хорошо ферментированной пекинской капусты, нарезанной на мелкие кусочки, плюс 2 столовые ложки рассола
• 3 нарезанных зеленых лука
• ½ чайной ложки сахара
• ½ стакана мука общего назначения
• ½ чашка воды
• 4 столовые ложки растительного масла

Указания

1. Смешайте кимчи, рассол для кимчи, зеленый лук, сахар, муку и воду в средней миске и хорошо перемешайте ложкой.
2. Нагрейте 12-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. (Если у вас нет 12-дюймовой сковороды, используйте сковороду меньшего размера, чтобы испечь 2 блина.)
3. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и перемешайте, чтобы покрыть дно сковороды.
4. Вылейте тесто в форму и распределите его тыльной стороной ложки или лопаточкой, чтобы получился большой круг.