Желудочки куриные как приготовить в мультиварке: Тушеные куриные желудки в мультиварке рецепт с фото

Содержание

Куриные желудки в мультиварке, 4 вкусных рецепта

Как вы относитесь к тому, чтобы приготовить к обеду или ужину куриные желудки? Если сомневаетесь и думаете, что домочадцам не понравится, мы попробуем вас переубедить. Почему-то многие обходят стороной куриные субпродукты, а зря. При правильном приготовлении они не хуже мяса и заметьте без костей.

Что нужно знать при покупке куриных желудков? Старайтесь никогда не покупать продукт замороженный, берите только охлаждённый. Помните, что срок хранение этого субпродукта очень мал – всего двое суток. Также обратите внимание на жёлтую плёночку на желудках, она должна быть чистой.

Предлагаем вам несколько рецептов куриных желудков приготовленных в мультиварке и первый рецепт будет — куриные желудки в томатном соусе в мультиварке.

По этому рецепту пупки готовятся в томатном соке или пасте. Многие предлагают предварительно их отварить в течение 40 минут. Но можно так не делать, а просто увеличить время тушения.

Тем более что всё за вас будет делать чудо-кастрюлька, значит, ничего не пригорит и блюдо получится вкусным.

Ингредиенты

  • куриные желудки – 500 г;
  • паста томатная – 2 ст. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • приправы и специи – на свой вкус;
  • соус соевый – 40 мл.
  • растительное масло – 2 ст. л.

Если вы приобрели не разделанные куриные пупки, то разрежьте их с одного края и хорошо промойте под проточной водой, чтобы убрать песок и мусор. Дальше снимите плёночку и внешний жир. Нарежьте желудочки на средние кусочки.

Лук почистите от шелухи, промойте и порежьте полукольцами. Переложите в миску нарезанные лук и желудки, полейте соевым соусом. Перемешайте хорошенько и оставьте на полчаса промариноваться.

Сам по себе соевый соус солёный, поэтому соль не добавляйте.

Промаринованные желудочки переложите в чашу мультиварки. Установите режим «Жарить», задайте время 7 минут.

После окончания заданного режима добавьте томатную пасту, влейте немного воды, поперчите желудочки по своему вкусу.

Закройте крышку мультиварки. Задайте режим «Тушить», установите время 50 минут. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, попробуйте желудочки, если они жёсткие, потушите ещё немного.

Куриные желудки в томатном соусе в мультиварке готовы. Подавайте блюдо с любым гарниром – пюре, макаронами или кашей.

В этом рецепте советуем сделать тушёные куриные желудки в мультиварке с добавлением сметаны. Можете готовить пупки, как описано, нарезая их на кусочки, либо целиком. Только во втором случае увеличьте тогда время термической обработки (варите около часа, тушите потом 30 минут).

Ингредиенты

  • желудки – 1 кг;
  • луковица репчатая – 2-3 шт.;
  • чесночные зубчики – 5-6 шт.;
  • сметана (жирности 15-20 %) – 200 мл;
  • соль со специями – на свой вкус;
  • растительное масло – 3-4 ст. л.

Приготовление

  1. Тщательно промойте желудочки, удалите всё лишнее (жир, грязь, защитные плёнки). Нарежьте их на небольшие кусочки.
  2. Лук и чеснок почистите от шелухи, промойте.
  3. Переложите нарезанный мясной ингредиент в мультиварочную чашу, влейте воду, немного посолите, киньте пару зубчиков чеснока и запустите программу, установив режим «Суп» на время 60 минут. Вода должна покрывать пупки выше на 2-3 см.
  4. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, при помощи шумовки достаньте желудочки из бульона и переложите пока в какую-то посуду. Бульон слейте, 1 стакан понадобится для тушения пупков, остальной можете использовать по своему усмотрению.
  5. Оставшиеся дольки чеснока разрежьте пополам. Луковицы порежьте маленькими кубиками.
  6. Налейте в чашу мультиварки растительное масло, задайте режим «Тушение» на 45-50 минут и слегка прогрейте его. Переложите кусочки чеснока срезом вниз, чтобы они быстрее прожарились, пустили свой сок и отдали маслу аромат. Как только чеснок начнёт темнеть, уберите его.
  7. В ароматное чесночное масло переложите куриные желудочки, закройте крышку и обжаривайте минут 10, помешивайте периодически.
  8. По прошествии указанного времени добавьте к пупкам нарезанный лук, перемешайте и снова обжаривайте 10 минут (при необходимости можно налить немного воды).
  9. Теперь переложите к желудкам сметану, посолите, поперчите, хорошенько перемешайте и продолжайте тушить 15-20 минут. В последние 2-3 минуты тушения можете открыть крышку, чтобы испарилась лишняя жидкость. Если хотите, чтобы получилось больше подливки, то не открывайте крышку до окончания программы.
  10. Куриные желудки со сметаной в мультиварке получаются сочные, мягкие и очень вкусные.

Замечательный вариант ужина – куриные желудки с картошкой в мультиварке. Отпадает надобность в приготовлении гарнира. Особенно блюдо хорошо зимним морозным вечером, к нему можно открыть баночку маринованных помидоров или огурчиков. Получится не только вкусно, но и сытно покормить семью.

Ингредиенты

  • желудки – 1 кг;
  • луковицы репчатые – 2 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • картошка – 1,5 кг;
  • растительное масло – 5-6 ст. л.;    
  • чесночные дольки – 2-3 шт.;
  • соль со специями – по вкусу;
  • лист лавра – 1-2 шт.;
  • свежая петрушка – 1/3 небольшого пучка.

Приготовление

  1. Пупки помойте, очистите от всего ненужного, и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Почистите овощи от кожуры и шелухи, помойте. Картофель порежьте соломкой или средними кубиками, лук – полукольцами или маленькими кубиками, морковь натрите на крупную тёрку, чеснок порубите ножом или пропустите на чеснокодавилке.
  3. В мультиварочную чашу влейте масло, установите режим «Жарка» на 30 минут. Когда масло немного нагреется, переложите желудочки и обжаривайте четверть часа.
  4. Теперь добавьте к желудкам морковку с луком, перемешайте и жарьте ещё 15 минут, пока не закончится программа.
  5. Засыпьте в чашу картофельную нарезку, перемешайте, налейте горячую воду, чтобы она вровень покрывала содержимое мультиварки. Задайте программу «Тушение» на 1 час.
  6. Минут за 15 до конца добавьте соль со специями, лаврушку и чеснок.
  7. По окончании программы попробуйте кусочек желудка, если он не достаточно нежный, то продлите «Тушение» ещё на четверть часа. При подаче блюда к столу посыпьте его нарезанной свежей зеленью.

Любому блюду грибы придают особенный аромат. Попробуйте разнообразить ими и куриные желудочки. Можно использовать шампиньоны, вешенки или лесные грибы. Если у вас имеются замороженные грибные заготовки, они также подойдут для этого варианта. 

Ингредиенты

  • желудки – 500 г;
  • шампиньоны – 300 г;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • растительное масло – 4-6 ст. л.;
  • сметана – 2,5-3 ст. л.;
  • соль со специями – на свой вкус.

Приготовление

  1. Пупки хорошенько промойте, почистите и нарежьте пополам либо на четвертинки.
  2. В мультиварочную чашу влейте половину масла, задайте режим «Жарка» минут на 10-15. Когда масло нагреется, переложите пупки и обжарьте.
  3. Теперь налейте горячую воду, посолите и на режиме «Тушение» готовьте желудочки 40-50 минут.
  4. Тем временем займитесь грибами и овощами. Грибы помойте и нарежьте (если они мелкие, то на пластинки, крупные грибы можете порезать соломкой). Очищенные от шелухи луковицы промойте и порежьте средними кубиками.
  5. Когда прозвучит сигнал об окончании программы, пупки уже должны быть мягкими. Достаньте их, переложите на какое-то блюдо, бульон слейте отдельно.
  6. Налейте в чашу оставшееся масло, запустите режим «Жарка» на 20 минут. В нагретое масло выложите луковые кубики и обжаривайте до золотистости. Теперь добавьте грибы и продолжите жарить до их готовности. За 4-5 минут до окончания программы переложите в чашу пупки, перемешайте и готовьте до сигнала.
  7. Сделайте заливку. Соедините в миске сметану, соль, 0.5 стакана бульона, в котором тушились желудки, любые специи (молотые перцы, сушёные итальянские или прованские травы, тимьян). Хорошенько всё перемешайте до однородного состояния и залейте содержимое мультиварки. Задайте режим «Тушение» ещё на 10 минут.
  8. Куриные желудки с грибами в мультиварке готовы. При подаче к столу они идеально сочетаются с картофельным пюре.
  • Чтобы куриные желудочки после варки или тушения наверняка получились мягкими, перед приготовлением слегка отбейте их специальным молоточком для мяса.
  • При добавлении соли многие продукты хуже развариваются и дольше доходят до готовности. Так же обстоит дело и с желудками. Поэтому советуем их солить минут за 10 до конца готовки (тушение, жарка или варка).
  • Чтобы желудки не горчили, тщательно промывайте их от желчи.

Смотрите также, как приготовить тушеную картошку с куриными сердечками на сковороде.

Куриные желудки в мультиварке

Время: 130 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 4 из 5

Куриные потрошки – и не важно, сердечки это или желудочки (так называемые пупки), отличаются высокой питательной ценность, а так же содержат в себе кладезь полезных для человека микро- и макроэлементов, необходимых для нормального функционирования организма.

И если правильно приготовить блюда с ними, как мы сегодня – сделаем куриные желудки в мультиварке, тушеные с ароматной картошкой и сметанным соусом, то уверяем, этот рецепт станет одним из ваших любимых!

Финансовых затрат – минимум, тем более, что можно использовать утиные желудочки, вместо куриных, или вовсе взять сердечки (и так же неважно, утиные или куриные, вкус получится примерно одинаковый).

Как видите, рецепт дает простор для фантазии. Поэтому выбираем, из каких потрошков будем готовить еду – и вперед, читать фото-рецепт вкуснейшего блюда.

Ингредиенты:

Желудки куриные (утиные) — 700 гр.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Картофель — 2-3 шт.
Сметана 10% — 2 ст. л. с горкой
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Чеснок — 2 зубка
Растительное масло — для жарки
Соль — по вкусу
Перерц — по вкусу

Из указанного количества ингредиентов получится 5-6 порций. Энергетическая ценность одной порции блюда составит 340 калорий.

Шаг 1

Прежде чем начать готовить, куриные пупки надо почистить. Как правило, в магазинах потроха продают уже очищенными и подготовленными, но если вдруг вам посчастливилось приобрести фермерские продукты (утиные, либо куриные), то придется постараться.

Тщательно промываем желудочки, разрезаем пополам, и удаляем внутреннюю пленку – она нам в блюде ни к чему.

Репчатый лук очистим от шелухи, разрежем напополам – сегодня рецепт не требует тонкой нарезки.
Одну половинку луковицы отложим (она понадобится для дальнейшего приготовления блюда), вторую разрубим еще на две части.

Теперь выкладываем желудочки, добавляем рубленый лук, специи по вкусу (наш рецепт советует добавить приправы для мяса – смесь перцев, лавровый лист и паприку). Солить на этом этапе нет необходимости.

Наливаем в мультичашу воды (к слову, если она будет горячей, из чайника, то процесс готовки ускориться), примерно 600 миллилитров.

Закрываем чашу мультиварочного устройства, и будем готовить желудки в мультиварке на режиме «Тушение» в течение 1 часа.

На заметку: если вы захотите использовать сердечки для создания блюда, то в этом случае их достаточно обжарить на режиме «Выпечка» вместе с репчатым луком.

Шаг 2

Пока куриные или утиные желудочки будут томиться в чудо-кастрюльке, займемся дальнейшей подготовкой продуктов.  Оставшуюся половинку лука мелко нашинкуем, как показано на фото.

Морковку тщательно вымоем и почистим от загрязнений, снимем кожуру, и потрем на крупной терке.

Заранее подготовим соус: в глубокой миске смешаем муку (во избежание комочков мы советуем разбавить ее небольшим количеством теплой воды), сметану или сливки, по вашему желанию.

Добавим специи, можно всыпать немного сухой или свеженарезанной зелени – рецепт не ставит твердых рамок на данном этапе.

На заметку: куриные желудки в мультиварке, при готовке со сметаной, могут немного горчить из-за специфического привкуса сметаны. Но не спешите отбрасывать рецепт в сторону — пол-чайной ложки сахара спасут вкус блюда.

Шаг 3

Прошел час? Замечательно. Куриные желудки в мультиварке готовы к следующему этапу. Аккуратно вынимаем пупки при помощи дуршлага, бульон сливаем в отдельную миску.

Получившуюся жидкость обязательно нужно процедить. В итоге получится примерно 250 грамм бульона.
Складываем в мультиварку овощную смесь из моркови, очищенного и нарезанного чеснока и лука, слегка обжариваем на растительном масле в режиме «Выпечка» или «Жарка» в течение 10 минут.

Теперь отправляем к ним утиные пупки, заливаем процеженным бульоном, и снова запускаем программу «Тушение» сроком на 1 час.

Шаг 4

Через 20 минут после того, как мультиварка начала готовить, вливаем подготовленный соус со сметаной, аккуратно все перемешиваем при помощи специальной лопаточки.

Теперь процесс готовки может пойти двумя путями, в зависимости от того, что вы хотите получить – нечто вроде густого рагу с картошкой, или же картофель на пару с куриными желудками. Давайте готовить вместе.

Если хочется более диетичный рецепт, то в этом случае, промытый и очищенный картофель ржем крупными кусками, складываем в специальный контейнер для варки на пару, и устанавливаем поверх потрошков. В этом случае мультиварка будет готовить сразу два блюда.

В случае, если хочется рагу, то картофель режем немного мельче – как показано на фото, и складываем прямо в чашу мультиварочной машины, смешивая с мясом и овощами.

На заметку: куриные желудки с рисом в мультиварке со сметаной так же получаются довольно вкусными. В этом случае 1,5 мультистакана промытого длиннозерного риса добавляем в чудо-кастрюльку, солим по вкусу. При необходимости доливаем горячей воды, чтобы она чуть покрывала рис, и готовим на том же режиме.


При подаче готового блюда, допускается украсить его свежей зеленью и предложить к нему белый хлеб.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Желудки в мультиварке

Курица – довольно частый гость на наших столах, собственно, как и куриные субпродукты.

Куриные потрошки, будь то куриная печень, сердце или желудки – довольно сытный белковый продукт Их можно готовить отдельно, как самостоятельное блюдо, добавлять в салаты, готовить из них паштеты, варить вкусные первые блюда. А какие нежные шашлычки можно приготовить из субпродуктов. Это ведь объедение!

Вот и сегодня я решила предложить Вашему вниманию очень простой рецепт одновременного приготовления куриных желудков с гарниром из картошки в мультиварке.

Куриные желудки в мультиварке

рецепт приготовления тушеного блюда с картофелем

Блюда в мультиварке получаются как из русской печи, наваристые и томлёные. Более того, продукты можно загрузить и вовсе не вмешиваться в процесс готовки.

Для этого блюда мне понадобились следующие ингредиенты

Ингредиенты:

  • Желудки куриные – 1 кг. 200 гр.,
  • Лук репчатый – 3 шт.,
  • Морковь – 2 шт.,
  • Чеснок – 2 зубчика,
  • Картофель 1 – 1,5 кг,
  • Приправа – 1 ч. л. (я использовала порошок карри),
  • Соль и перец – по вкусу,
  • Зелень (петрушка) – 1 пучок,
  • Масло растительное – 50 мл,
  • Вода (или любой бульон) – 300-500 мл.
  • Свежая зелень – для украшения готового блюда (по желанию).

Процесс приготовления:

Разделанные куриные желудочки (пупочки) тщательно моем, удаляя грубую шкурку, если она имеется.

Затем нарезаем на кусочки или по желанию кладём в чашу целыми. Включаем мультиварку, выбираем режим «Выпечка», наливаем в чашу растительного (или оливкового) масла, разогреваем.

По умолчанию на экране мультиварки Панасоник высвечивается длительность приготовления в 40 минут, нам этого будет вполне достаточно для обжаривания субпродуктов, поскольку температура на этом режиме около 160-180 градусов. В других моделях мультиварок для быстрого обжаривания можно воспользоваться режимом «Жарка».

Выкладываем в чашу подготовленные куриные желудки и обжариваем при открытой крышке, иногда помешивая, чтобы они готовились со всех сторон.

Минут через 5-7 в чашу закладываем измельчённые репчатый лук и морковь.

Желудочки присыпаем приправой на ваше усмотрение. Я использовала карри, она отлично подходит для приготовления птицы, а значит и для куриных потрошков хорошо подойдёт. Вы по желанию можете использовать любую универсальную приправу.

Желудкам с овощами даём немного приготовиться вместе, чтобы они обменялись ароматами и соками.

Тем временем нарезаем очищенный картофель. Мне нравится резать клубни картошки кубиком.

Когда время жарки желудочков подошло к концу (на экране мультиварки высвечивается 5 минут) закладываем подготовленный картофель в чашу мультиварки. Поверх картофеля выкладываем нарезанный чеснок. Солим и перчим картофель с желудками по вкусу, добавляем воды (или любой бульон).

Свежую зелень измельчаем, добавляем к картофелю и тщательно перемешиваем.

Мои домашние любят, чтобы картофель был с бульончиком, а не сухой, поэтому я наливаю воды поверх картофеля выше на 2 пальца.

Режим «Выпечка» в этот момент подошёл к концу, мы переводим мультиварку в режим «Плов» (эта программа автоматическая, отключится тогда, когда большая часть жидкости выпарится) или в режим «Тушение» на 1 час 30 минут. Этого будет вполне достаточно. Чем мне нравится программа «Плов», так это тем, что низ у картошки получается слегка поджаренным.

Закрываем крышку мультиварки и занимаемся своими делами.

Когда желудки с картошкой в мультиварке будут готовы, она оповестит нас о готовности сигналом и перейдет в режим поддержания тепла готового блюда.

Получается очень вкусное домашнее блюдо из куриных потрошков, приправа карри придаёт ему тонкий восточный аромат.

Приятного Вам аппетита и хороших рецептов!

Куриные желудки в мультиварке | Мультиповаренок

Давным-давно, когда куры были в дефиците, куриные потрошка воспринимались самым настоящим деликатесом. Я помню, какое острое это было удовольствие — выловить из супа куриный желудок. Непередаваемо вкусный. Когда в магазинах потрошка стали продавать на развес, я сразу же купила целый лоток желудков, сварила их и… была разочарована. Резиновые, жесткие, какие-то совершенно безвкусные. Наверно, я больше никогда не стала бы их готовить, если бы однажды не попробовала у подруги божественно вкусное блюдо. Оказалось, что приготовлены эти куриные желудки в мультиварке. А секрет их удивительного вкуса совсем прост – желудки долго томятся в пиве с добавлением горчицы. За полтора часа алкогольные пары полностью выветриваются, так что можно спокойно кормить такими куриными желудочками детей.

Ингредиенты:

  • 500 г куриных желудков,
  • 1 стакан светлого пива,
  • 1 большая луковица,
  • 1 морковка,
  • 2 столовых ложки растительного масла,
  • 1,5 столовых ложки горчицы (я использую дижонскую, она достаточно острая, но если вы возьмете мягкую горчицу, блюдо получится лишь слегка островатым на вкус),
  • соль по вкусу

Способ приготовления куриных желудков в мультиварке

Куриные желудки промываю. Чистить их не нужно – они уже готовы к приготовлению. Достаточно их просто разрезать пополам, положить в миску с водой минут на 10, а затем ополоснуть под проточной.

Пока желудки вымачиваются, включаю мультиварку на режим «Выпечка». Наливаю в чашу растительное масло.

Пока мультиварка нагревается, чищу и режу полукольцами лук.

Загружаю лук в мультиварку. Приступаю к морковке. Скребу ее ножом со всех сторон, чтобы полностью очистить от кожицы, и затем тру на крупной терке.

Выкладываю натертую морковь в чашу, перемешиваю с луком. Жарю еще 5-7 минут.

На это собственно практически все труды и заканчиваются, потому что остается только выложить в чашу мультиварки куриные желудки, добавить горчицу, соль, специи по вкусу, перемешать, залить пивом, переключить мультиварку на режим «Тушение», выставить время – полтора часа. И на этом можно со спокойной душой удалиться с кухни. Мультиварка все сама приготовит и позовет к столу жизнерадостным писком.

Не удивлюсь, если это блюдо станет хитом в вашей коллекции рецептов для мультиварки. Получается ну о-о-очень вкусно.

Приятного аппетита!

Куриные желудки приготовлены в мультиварке Panaconic 18.

Тушеные куриные желудочки в мультиварке

Любой хозяйке полезно знать, как готовятся блюда из куриных желудков в мультиварке. Этот вариант ужина пригодится в условиях нехватки времени и необходимости приготовить что-то быстрое и вкусное. Сделать еду можно разными способами, разнообразить включением круп, овощей или соусов.

Как приготовить куриные желудки в мультиварке

Куриные желудочки относятся к субпродуктам, но по вкусу напоминают говядину высшего качества, а по стоимости дешевле ее в два раза. Отличаются высоким содержанием белка. Чтобы приготовить куриные желудки в мультиварке, не понадобится много умений или усилий, ведь они продаются уже пригодными к приготовлению. Если пупок закрытый, то его разрезают и вынимают содержимое, промывают и удаляют желтую шкурку, поддевая ножом (рекомендуется скоблить). Желудки тщательно промываются, иначе продукт будет горчить.

Мыть пупки лучше всего сильной струей проточной холодной воды, чтобы очищать стенки от песка, камней и гастролитов. Подготовленные продукты режут кусочками или используют целиком. Можно предварительно потушить или слегка обжарить ломтики, залить соусом и потушить в мультиварке. Хорошо сочетаются куриные желудки с макаронами, крупами, овощами и грибами.

Заливками к кушанью служат майонез, сметана, готовые соусы, бульоны с томатной пастой либо водой. Приправлять желудочки рекомендуется пряными специями – карри, базиликом, тмином. Можно добавить блюду остроты в виде аджики, горчицы, лаврового листа. Не жалейте зелени. При использовании мультиварки понадобятся режим «Выпечка» или «Жарка» для подготовки, и «Тушение» или «Плов» для основного процесса.

Рецепт куриных желудков в мультиварке

Любому повару пригодится рецепт куриных желудков в мультиварке. Классический вариант предполагает использование сметаны, но усовершенствовать его можно более сложным соусом с добавлением сливок, чеснока и зелени. Профессионалы же могут сразу приготовить и гарнир – мультиварка это позволяет.

Куриные желудки в мультиварке со сметаной

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 98 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки в мультиварке со сметаной — это традиционное блюдо с нежной подливкой и приятными овощными добавками. Приправлять его лучше всего классической зажаркой из репчатого лука и моркови. Тушеные пупочки получаются нежными и аппетитными, хорошо сочетаются с картофельным пюре и вареными рассыпчатыми крупами.

  • куриные желудочки – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • сметана – 3 столовые ложки;
  • вода – половина стакана;
  • растительное масло – 20 мл.
  1. Лук режьте полукольцами, обжарьте на режиме «Выпечка» до прозрачности и золотистости корочки. Кидайте нашинкованную морковку, поджаривайте 10 минут.
  2. Загрузите промытые желудки, приправьте солью, перцем.
  3. Вливайте сметану, часть воды, перемешайте. Закрывайте крышку. Устанавливайте режим «Тушение», ставьте на два часа, долейте воды при необходимости.

Куриные желудки с картошкой в мультиварке

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 124 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с картошкой в мультиварке станут отличным сытным блюдом, которое сочетает в себе одновременно мясо и гарнир. Картофельные кусочки пропитаются приятным ароматом, насытятся запахом специй и приобретут яркий цвет за счет луково-морковной заправки. Оптимально использовать специальные приправы для картофеля или курицы.

  • куриные пупки – 1000 г;
  • растительное масло – 40 мл;
  • картофель – 7 штук;
  • вода – 100 мл;
  • лук – 3 шт.;
  • приправа для картофеля – 10 г.
  1. Вливайте в чашу масло, выкладывайте промытые очищенные пупки, накрывайте крышкой. Переключите программу «Выпечка» на 50 минут. Несколько раз перемешайте.
  2. Уберите мясо из чаши, сложите в нее четвертинки картофеля, посыпьте приправой.
  3. Перемешайте потроха с полукольцами лука, верните в чашу. Посолите, поперчите.
  4. Залейте водой, выставьте режим «Плов», готовьте 40 минут.

Тушеные желудки в мультиварке

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 99 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Тушеные желудки в мультиварке получатся мягкими и нежными, очень сытными. Секрет их готовки кроется в использовании сметанно-сливочной заливки, которая прекрасно гармонирует со свежими шампиньонами и морковью. Пикантную остроту добавляют лук и специи – душистый перец, карри и кардамон. По желанию применяйте любую другую смесь приправ.

  • куриные желудки – 0,65 кг;
  • шампиньоны – 450 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • растительное масло – 40 мл;
  • сливки – 0,2 л.
  1. Промойте пупочки в глубокой емкости, удалите мусор, отрежьте жир. Сварите до готовности в соленой воде, слейте жидкость.
  2. Охладите, порежьте полосками средней длины.
  3. Жарьте мясо в чаше на режиме «Выпечка», дополните натертой морковью, кольцами лука.
  4. После зарумянивания добавьте грибы пластинками, залейте сметаной. Готовьте час при режиме «Тушение».

Куриные желудки с рисом в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 115 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с рисом в мультиварке получатся чрезвычайно нежными и сочными. Рис станет изысканным дополнением к мясному блюду, подчеркнет его мягкость. Готовить пищу можно в привычной мультиварке или с функцией скороварки, которая сократит временные затраты вдвое. Тающие во рту мясные кусочки с томатной подливкой будут отлично приняты всеми членами семьи.

  • куриные желудки – 0,5 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры в собственном соку – 180 г;
  • вода – 5 стаканов;
  • растительное масло – 20 мл;
  • длинный пропаренный рис – 0,4 кг.
  1. Сварите промытые пупочки в течение пяти минут, выставив режим «Суп». Слейте воду, обжарьте с луковыми полуколечками и крупно потертой морковью на функции «Мясо». Открывайте крышку во время процесса.
  2. Жарьте пять минут, добавьте давленые томаты, сок из них, тушите пару минут.
  3. Всыпьте помытый рис, влейте воду, сварите содержимое на программе «Рис» полчаса.
  4. Украсьте зеленью.

Куриные желудки с гречкой в мультиварке

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 117 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с гречкой в мультиварке делаются по аналогии с описанным выше рецептом, использующим рис. Чтобы придать блюду приятный вкус и аромат, используйте смесь масел для обжарки, а также приправы – сушеный болгарский перец и корень сельдерея. Тонкий изысканный аромат пищи понравится каждому попробовавшему.

  • гречневая крупа – 0,4 кг;
  • куриные желудки – полкило;
  • вода – 0,6 л;
  • сливочное масло – 20 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 40 мл;
  • лук – 1 шт.;
  • сушеная сладкая паприка – 10 г;
  • сушеный сельдерей – 10 г;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • душистый перец – щепотка;
  • мускатный орех – 2 г.
  1. Желудки тщательно очистите, вымойте, нарежьте. Вымочите на протяжении 20 минут холодной водой, просушите.
  2. Луковые полукольца с морковной соломкой обжаривайте в течение 20 минут, затем добавьте субпродукты. Влейте воду, приправьте, тушите пять минут.
  3. Заложите помытую гречку, влейте воду, добавьте лавровый лист. Выставьте режим «Гречка», готовьте 50 минут.
  4. Подавайте с нарубленной зеленью, сметанным соусом и чесноком.

Куриные желудки с грибами в мультиварке

  • Время приготовления: 2,5 часа.
  • Количество порций: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 100 ккал.
  • Предназначение: на ужин.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с грибами в мультиварке богаты белком. Это низкокалорийное блюдо точно понравится всем тем, кто соблюдает диету. Сытное лакомство с грибами имеет особенный аромат и вкус, за счет сметаны приобретает мягкость и нежность. От блюда не откажутся даже те, кто не очень любит субпродукты. Гарнировать еду можно любыми крупами, картошкой или вермишелью.

  • куриные пупки – 0,65 кг;
  • шампиньоны – 0,45 кг;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – стакан;
  • вода – литр;
  • морковь – 1 шт.;
  • растительное масло – 20 мл.
  1. Желудки почистите, вымойте, переложите на дно кастрюли. Влейте воду, отваривайте час до готовности.
  2. Грибы промойте, порежьте ломтиками.
  3. Обжарьте в режиме «Выпечка» измельченный лук, тертую морковь, добавьте грибы.
  4. Заложите мясо, сметану, специи.
  5. При необходимости влейте немного воды. Включите режим «Тушение» на час.

Куриные желудки с капустой в мультиварке

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 104 ккал.
  • Предназначение: на обед.
  • Кухня: русская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Куриные желудки с капустой в мультиварке напоминают биггос, который быстро утоляет голод. Использовать можно свежую или тушеную капусту (вкуснее всего смешать обе), приправлять томатной пастой и петрушкой. При необходимости паста заменяется соком или свежими помидорами, дополняется морковью, чесноком и репчатым луком. Попробуйте добавить еще и грибы: пополам соленые и свежие.

  • куриные желудочки – 1 кг;
  • лук – 1 шт.;
  • вода – 200 мл;
  • морковь – 1 шт.;
  • постное масло – 30 мл;
  • свежая капуста – 0,75 кг;
  • петрушка – 25 г;
  • томатная паста – 40 мл.
  1. Желудки очистите от жира, пленок, промойте. Морковь натирайте на крупной терке, лук измельчайте.
  2. Включите режим «Выпечка», вылейте масло, жарьте желудки. Прибавьте овощи, тушите 20 минут.
  3. Влейте пасту, залейте водой, приправьте специями. Включите программу «Тушение» на полтора часа.
  4. За 10 минут до окончания готовки и подачи сигнала закидывайте нашинкованную капусту, петрушку.
  5. Гарнируйте свежими овощами или попробуйте приготовить салат с мелкими перепелиными яйцами на основе огурцов и редиса.

Как приготовить куриные желудочки в мультиварке – рекомендации шеф-поваров

Чтобы правильно приготовить куриные желудочки в мультиварке, ознакомьтесь с советами профессионалов:

  • куриные пупки в мультиварке получатся вкуснее, если использовать для обжарки сливочное либо топленое масло;
  • если рецепт требует предварительной варки мяса, то соблюдайте время готовки и не превышайте его, чтобы не получить безвкусный сухой продукт;
  • за время термической обработки пупки теряют около 30% массы, учитывайте это при готовке на большое количество человек;
  • лучше брать для изготовления свежие субпродукты, потому что после заморозки-разморозки они приобретают сухость и жесткость, плохо жуются;
  • для аромата при варке или обжарке рекомендуется добавить горошинки перца, лавровый лист и ароматные коренья с травами;
  • низкокалорийные пупки не содержат жира, поэтому входят в состав диетических блюд;
  • подавать их лучше всего с нежирными соусами, крупами и овощами, тушеными или в виде рагу.

Видео: Тушеные куриные желудки в мультиварке

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Куриные желудочки в мультиварке

Куриные желудочки, приготовленные в мультиварке, получаются очень вкусными, нежными, с ароматной подливкой. Желудочки готовятся без предварительного отваривания. Гарнир можно подать любой — на ваше усмотрение.

Ингредиенты

Этапы приготовления

Лук порезать небольшими кусочками, морковь натереть на крупной терке. В чашу мультиварки влить растительное масло, поместить овощи. Выставить режим «Жарка» на 15 минут. Периодически овощи следует помешивать, чтобы не подгорели.

Желудочки куриные очистить от внутренней жесткой пленки, хорошо помыть. Если крупные — разрезать пополам.

К овощам в чашу мультиварки добавить желудочки, добавить соль, специи, паприку.

Все хорошо перемешать, влить горячую воду.

Выставить режим «Тушение» на 1 час 10 минут. За 10 минут до окончания готовки добавить к желудочкам порезанный мелко чеснок и лавровый лист.

Вкусные, нежные и очень ароматные куриные желудочки, приготовленные в мультиварке, подать с любым гарниром в горячем виде.

Приятного Вам аппетита!

2 часа 45 минут

Субпродукты – это прекрасный вариант, чтобы разнообразить свое повседневное питание. Они очень доступные, малокалорийные и к тому же – полезные. Для того, чтобы сберечь свое время и получить полезное блюдо, советую вам приготовить куриные желудки в мультиварке. Они получаются очень нежными, сочными и прекрасно подходят к любому гарниру. Желудки готовятся немного дольше остальных субпродуктов, но я считаю их самыми вкусными.

Представляю вашему вниманию несколько очень простых, но невероятно вкусных рецептов тушеных пупков, с которыми справятся даже начинающие кулинары.

Рецепт вкусных куриных желудков с томатной пастой в мультиварке

Ингредиенты

куриные желудки 800 г
лук 240 г
морковь 135 г
сметана 60 г
томатная паста 30 г
вода 130 мл
черный перец горошком 3 шт.
растительное масло 20 мл
соль 10-12 г
лавровый лист 2 шт.

Как вкусно приготовить куриные желудки в мультиварке

  1. Чистые желудки разрезаем на 3-4 части произвольной формы.
  2. Берем 240 г репчатого лука и нарезаем небольшими кубиками. Также натираем на терке 135 г моркови.
  3. Включаем в мультиварке режим «Жарка» на 15 минут. Когда прибор разогреется, наливаем в чашу немного подсолнечного масла и отправляем туда лук вместе с морковью.
  4. Помешивая лопаткой, доводим овощи до готовности.
  5. Затем выкладываем в мультиварку подготовленные желудки и жарим все вместе до окончания программы.
  6. Далее выкладываем в чашу 60 г сметаны и 30 г томатной пасты.

Видеорецепт приготовления тушеных куриных желудков в мультиварке

Рекомендую просмотреть видео с описанием этого рецепта.

Рецепт приготовления куриных желудков в сметане в мультиварке

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 4-5.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, мультиварка, тарелка для подачи.

Ингредиенты

желудки куриные 730 г
вода 0,8 л
сметана 220 г
растительное масло 25-30 мл
лук репчатый 2 шт.
чеснок 4 дольки
соль по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Берем 730 г желудков, хорошо промываем и очищаем от жира и пленок.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных в сметане в мультиварке

Ознакомьтесь с видеорецептом приготовления нежнейших желудков в сметане.

Рецепт куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

  • Время приготовления – 1 час 45 минут.
  • Количество порций – 3-4.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки 550 г
картофель 900 г
морковь 130 г
репчатый лук 130 г
вода 230 мл
подсолнечное масло 35 мл
куркума 5 г
смесь перцев 4-5 г
соль, специи по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Мелко шинкуем 130 г лука.
  2. Картофель нарезаем средними ломтиками. Картофель в этом рецепте можно заменить сырым рисом.
  3. Затем режем на 3-4 части куриные желудки. Желудки необходимо хорошо промыть и очистить от пленок и ороговевшей кожи.
  4. Натираем на средней терке 130 г моркови.
  5. В миске смешиваем желудки, лук, морковь и картофель.
  6. Затем добавляем соль по вкусу, 5 г куркумы и 4-5 г смеси перцев. Куркума улучшит вкус блюда и придаст ему красивый золотистый цвет.
  7. Хорошо перемешиваем все ингредиенты, чтобы соль и специи равномерно распределились.
  8. Наливаем в чашу мультиварки 35 мл подсолнечного масла и выкладываем туда картофель с желудками.
  9. Заливаем все водой (230 мл) и готовим в режиме «Тушение».
  10. Выбираем вид продукта «Мясо» и устанавливаем время готовки 1 час 30 минут.
  11. Когда прибор оповестит вас о завершении работы, выкладываем картофель на порционные тарелки и подаем к столу. Тушеную картошку с желудками можно подавать со свежими или маринованными овощами. Это отличный вариант обеда для большой компании.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с картошкой в мультиварке

Посмотрите, какой замечательный обед можно приготовить из простых и доступных ингредиентов.

Куриные желудки, тушеные с грибами в мультиварке

  • Время приготовления – 2 часа 30 минут.
  • Количество порций – 4.
  • Кухонные принадлежности: нож, доска, лопатка, терка, мультиварка.

Ингредиенты

куриные желудки 540 г
шампиньоны 180 г
растительное масло 35 мл
сметана 30 г
лук 140 г
лавровый лист 1 шт.
соль, специи по вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Начнем приготовление с подготовки всех ингредиентов. Куриные желудки (540 г) хорошо промываем и по необходимости чистим. Грибы и лук также необходимо помыть и почистить.

Видеорецепт приготовления куриных желудков, тушеных с грибами в мультиварке

Как приготовить нежнейшие желудки с грибами, можно посмотреть на представленном видео.

Советы и рекомендации к рецептам

  • Желудки, в отличие от других субпродуктов, готовятся дольше. Их нужно тушить или варить не менее 1 часа. Если вы используете скороварку, можно сократить время приготовления до 30-40 минут.
  • Существует много вариантов тушеных желудков. В это блюдо можно добавлять свежие помидоры, зелень, сладкий перец и различные приправы и специи.
  • Куриные желудки готовят не только в мультиварке. Их можно варить в кастрюле, тушить в сковороде или запекать в горшочках в духовом шкафу.

Для тех, кто ищет вкусные рецепты бюджетных блюд, рекомендую посмотреть, как приготовить куриные сердечки в сметане или нежнейший паштет из говяжьей печени. В качестве холодной закуски на праздник приготовьте печеночный торт или пикантные куриные желудки по-корейски. Также советую посмотреть рецепт приготовления говяжьих почек и просто фантастической куриной печени в сметане.

👌 Куриные желудочки в мультиварке, рецепты с фото

С некоторой периодичностью кто-то в нашей семье приносит домой куриные желудочки.
 
Муж со словами, ну ты ж из них что-нибудь сделаешь.
 
Я с мыслью, а надо бы мне из них чего-нибудь сделать.
 
Иногда из желудочков получается гуляш, иногда суп, иногда рагу. А иногда нечто вроде мяса с овощами.
 
Проблема желудочков известна и понятна – надо долго и упорно готовить. Если возможности за ними, ну хотя бы время от времени,  следить нет, то перспектива их туманна.
 
А у меня, как правило, времени нет. А желудочки есть.
 
Недолго думая, я решила, что моя чудо-помощница мультиварка выручит меня и в этом нелегком деле.
 
Ингредиенты:
  • чуть меньше килограмма куриных желудочков
  • 1 морковка

  • 1 луковица

  • 3 столовые ложки сметаны
  • специи (у меня куркума)

  • 0,5 стакана воды

  • лавровый лист

  • масло для жарки

  • соль, перец по вкусу

Сложность:
просто

Время приготовления:
чем больше, тем лучше, у меня 2 часа 40 минут
А вот возни с этим блюдом получилось минимум. Судите сами.
 
Морковь потерла на терке, лук порезала кубиками. В мультиварку налила масло, включила режим «Жарка» на 10 минут и бросила в чашу лавровый лист.
Секунд через 30 бросила лук, а еще минуты через 3-4 морковку. Пусть все жарится, а я это дело периодически буду помешивать.
 
Между делом почистила желудочки и разрезала их пополам. Время вышло, добавила желудочки к овощам, и долила туда же 0,5 стакана воды.
 
Время специй. Я, было, задумалась, что туда положить, но думала не долго – в любой непонятной ситуации добавляю куркуму (она полезна для суставов), ну и традиционные соль и перец.
Последней положила сметану и все перемешала.
 
Закрыла крышку и выставила режим «Тушение» на 2 часа. Через 2 часа проверила содержимое мультиварки и добавила еще 40 минут.
 
Все.
 
Получились они очень нежные, сочные и мягкие.
 
Моя красавица мультиварка меня в очередной раз не подвела!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Как и сколько варить куриные желудки

Куриные желудки можно использовать в качестве самостоятельного мясного блюда или добавлять в салаты, паштеты и начинки для блинов, пирогов и пирожков.

Как выбрать куриные желудки

Качественный продукт должен быть красно‑розового цвета, без серого или жёлтого оттенка. На поверхности нет тёмных пятен. Плёнка, которая покрывает желудки, чистая. На ощупь они плотные и упругие, слегка влажные, но без липкой слизи или следов заветривания.

Запах не резкий, естественный, без посторонних примесей.

Фото: AndreySt/Depositphotos

При выборе замороженных желудков обратите внимание, чтобы в упаковке было совсем немного льда.

Запоминайте 🎃

Как подготовить куриные желудки

Как правило, желудки продают уже очищенными от их содержимого. Но если вы купили целые, сделайте на субпродукте продольный надрез, выверните его и уберите всё, что внутри.

Промойте желудки под проточной водой. Если на них есть плёнка, аккуратно удалите её вместе с жиром. Чтобы она проще отходила, можно предварительно ошпарить продукт кипятком.

Фото: firea/Depositphotos

Перед тем как готовить замороженные субпродукты, оставьте их в холодильнике на несколько часов.

Резать желудки на маленькие кусочки перед приготовлением не надо. Так они получатся сочнее.

Воспользуйтесь советами 🍳

Сколько варить куриные желудки

Время приготовления зависит в первую очередь от способа, который вы выберете. Но на продолжительность могут повлиять и характеристики самого продукта. Так, желудки цыплят сварятся быстрее, чем субпродукты от взрослой птицы.

В целом может уйти от 15 минут до 2 часов.

Фото: JIANG HONGYAN / Shutterstock

Чтобы проверить готовность желудков, достаньте один. Если он достаточно мягкий и легко разрезается, можно снимать с огня.

Возьмите на заметку 🍝

Как варить куриные желудки на плите

Положите субпродукт в кастрюлю и залейте водой, чтобы её уровень был на несколько сантиметров выше желудков. Доведите до кипения на сильном огне, после убавьте его до небольшого и готовьте под крышкой. Если хотите, добавьте целые морковь и луковицу, горошины душистого и чёрного перца. Периодически удаляйте пенку, которая образуется на поверхности. Соль закидывайте только за 5–7 минут до того, как продукт будет готов.

Желудки цыплят сварятся за 30–45 минут. Если птица была взрослой, понадобится час‑полтора.

Узнайте секреты 🥟

Как варить куриные желудки в мультиварке

Положите субпродукты в чашу мультиварки и залейте водой комнатной температуры. Добавьте соль и специи по своему вкусу. Закройте крышку аппарата и готовьте в режиме «Тушение». На желудки цыплят уйдёт примерно полтора часа, старых птиц — 2 часа.

Сохраните, чтобы не забыть 🥩

Как варить куриные желудки в пароварке

Для начала натрите желудки солью и специями по вкусу и оставьте на 20–30 минут. После одним слоем разложите субпродукты в специальной чаше аппарата. Залейте воду в пароварку.

Готовьте куриные желудки примерно полтора часа или дольше, пока они не станут мягкими.

Поинтересуйтесь 🍚

Как варить куриные желудки в скороварке

Сложите подготовленные субпродукты в скороварку. Залейте водой комнатной температуры, чтобы её уровень был на пару сантиметров выше. Добавьте специи и соль по вкусу. Закройте аппарат крышкой.

Время приготовления желудков цыплят составит примерно 15 минут после закипания, а субпродукты от взрослых кур сварятся за полчаса.

Читайте также 👩‍🍳

Живот в мультиварке с картошкой. Куриные желудочки в мультиварке

Каждая хозяйка знает, как приготовить куриные желудки в мультиварке. Это популярный, недорогой и настолько вкусный продукт, что присутствует в рационе каждой семьи. Используя нежные пупки в сочетании с различными ингредиентами, получаются поистине превосходные блюда.

Куриные желудки, тушеные со сметаной в мультиварке: рецепт

  1. Блюдо горячее.
  2. Вес блюда 1000 гр.
  3. Страна Россия.
  4. Порций в упаковке — 5.
  5. Калорийность (100 г) —
  6. Время приготовления -.

Ингредиенты для приготовления куриных желудков в мультиварке

  • куриные пупки — 1 кг;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • масло растительное — 3 ст. л .;
  • Сметана
  • — 150 г;
  • перец и соль по вкусу.

Приготовление куриных желудков в мультиварке


Рецепт куриного пупка в мультиварке

  1. Блюдо горячее.
  2. Вес блюда 700 гр.
  3. Страна изготовления блюда — Россия.
  4. Порций в упаковке — 4.
  5. Калорийность (100 г) — 100 Ккал.
  6. Время приготовления — 2 часа.

Состав

  • куриные желудки — 500 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • гречка — 1 стакан;
  • вода — 2 стакана;
  • лавровый лист, зелень, соль, перец;
  • масло растительное — 3 ст.л.

Инструкция

Куриные желудки в мультиварке с гречкой по этому рецепту получаются необычайно вкусными и сытными. Такой вариант приготовления подойдет тем, кто следит за фигурой и заботится о своем здоровье. Используя небольшое количество еды, вы получите отличную еду для всей семьи.
  1. Хорошо промойте желудки, чтобы избавиться от мусора. Удалите прозрачные пленки.
  2. Установить режим выпечки или жарки, установить таймер на 30 минут.В емкость налить растительное масло и уложить куриные пупки. Закройте крышку и подождите несколько минут, пока субпродукты не подрумянятся. Позаботьтесь об овощах в это время.
  3. Морковь и лук очистить, нашинковать. Затем добавьте овощи в желудки и приправьте солью и перцем по вкусу. Положите лавровый лист. Если вы получили много жидкости, слейте ее. Необходимо, чтобы овощи были слегка прожарены. В дальнейшем отвар можно переливать обратно.
  4. Установить таймер на 1 час, накрыть.
  5. Промойте гречку и добавьте в мультиварку, когда время приготовления куриных пупков с овощами закончится. Влейте необходимое количество воды и установите режим «Крупа».
  6. После приготовления смешать все ингредиенты, посыпать блюдо зеленью. Приятного аппетита!

Тушеные с овощами желудки в мультиварке

  1. Блюдо горячее.
  2. Вес блюда 900 гр.
  3. Страна изготовления блюда — Россия.
  4. Порций в упаковке — 5.
  5. Калорийность (100 г) — 90 Ккал.

Состав

  • куриные пупки — 600-700 г;
  • болгарский перец — 100 г;
  • морковь — 70 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • помидоров — 150 г;
  • вода — 50 мл;
  • соль, перец — по вкусу;
  • масло подсолнечное — 3 ст. л.

Инструкция

Куриные желудки с овощами в мультиварке — диетическое блюдо.Кроме того, он содержит витамины и минералы. Его можно не только включить в ежедневное меню, но и не стыдно поставить на праздничный стол.
  1. Промыть желудки, удалить пленки. Нарезать ломтиками.
  2. Промойте очищенные овощи. Нарежьте их соломкой. Сначала необходимо снять с помидоров кожицу. Для этого опустите их на минуту в кипящую воду.
  3. Влить растительное масло, затем положить туда морковь и лук. Установите режим «Жарка» и установите таймер на 12 минут.В процессе варки овощи лучше регулярно помешивать, чтобы они равномерно покрылись золотистой корочкой.
  4. Добавить болгарский перец и помидоры. Туда вылить куриные желудки, посолить и поперчить. Перемешайте все ингредиенты, добавьте воды и закройте крышку. В режиме «Тушение» довести до готовности на 1 час. Учитывая, что куриные желудки нарезаны полосками, им требуется меньше времени на приготовление, чем целым субпродуктам.

Куриные желудки с картофелем в мультиварке

  1. Блюдо горячее.
  2. Вес блюда 900 гр.
  3. Страна изготовления блюда — Россия.
  4. Порций в упаковке — 5.
  5. Калорийность (100 г) — 120 Ккал.
  6. Время приготовления — 1,5 часа.

Состав

  • куриные желудки — 1 кг;
  • масло подсолнечное — 2 ст. л .;
  • картофель — 500 г;
  • лук репчатый — 3 шт .;
  • перец и соль по вкусу.

Инструкция

Рецепт приготовления куриных пупков в мультиварке с картошкой прост.С этим справится даже неопытная хозяйка. Желудки вкусные и на второй год годятся. По желанию можно добавить грибы, что придаст блюду необычный вкус.
  1. Промыть желудки, снять пленки, положить в чашу мультиварки, куда предварительно налить растительное масло. Установите режим «Выпечка» на 50 минут. Закройте крышку.
  2. По истечении этого времени положить куриные пупки на отдельную тарелку и вылить очищенный и разрезанный на 4 части картофель в чашу мультиварки.Приправить солью и перцем, немного обжарить (достаточно 5 минут).
  3. Лук очистить и нарезать полукольцами. Перемешать пупками и положить в мультиварку с картофелем. Установить режим «Плов» и тушить 40 минут.

Куриные желудки с рисом: рецепт в мультиварке

  1. Блюдо горячее.
  2. Вес блюда 600 гр.
  3. Страна изготовления блюда — Россия.
  4. Порций в упаковке — 4.
  5. Калорийность (100 г) — 110 Ккал.
  6. Время приготовления — 1 час.

Состав

  • куриные желудки — 500 г;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • масло растительное — 2 ст. л .;
  • рис (пропаренный) — 1 стакан;
  • перец и соль по вкусу.

Инструкция

Куриные желудки с рисом в мультиварке — еще один вариант низкокалорийного блюда. Пупки такие нежные, что просто тают во рту.Это прекрасная альтернатива плову для тех, кто мечтает похудеть.
  1. Пупки вымыть, порезать и приготовить в мультиварке, установив режим «Суп» (около 5 минут). Затем слейте воду.
  2. Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и натереть на терке.
  3. Обжарьте желудки с овощами в режиме «Мясо» с открытой крышкой. Это займет не более 7 минут.
  4. Добавьте воды и накройте рис, соблюдая соотношение 2,5: 1 соответственно.Установите в мультиварке режим «Плов» и тушите под закрытой крышкой полчаса.
По этим рецептам в мультиварке можно приготовить не только пупки, но и сердечки. Субпродукты подходят к разным гарнирам: пюре, овощам, кашам. Приятного аппетита!

желудочков мочи — удивительный продукт, по вкусу очень похожий на говядину.

При этом стоимость как минимум в два раза ниже, чем у мяса.

Из этих субпродуктов можно приготовить множество легких и повседневных блюд, если использовать мультиварку.

Куриные желудочки в мультиварке — общие принципы приготовления

Предварительная подготовка желудочков заключается в тщательной промывке и очистке. Если субпродукт закрыт, то его нужно разрезать, а внутреннее содержимое удалить. Далее удаляется желтая кожица. Его нужно поддеть ножом и аккуратно удалить. Соскоблите оставшиеся кусочки. Промывание желудка — очень важный момент и делать это нужно осторожно, так как внутренние стенки содержат гастролиты (камни, песок).Далее продукт режется на кусочки или готовится целиком по рецепту.

Из чего готовят желудки:

Макаронные изделия;

Для заливки используйте сметану, майонез, различные готовые соусы, томатную пасту, бульоны или просто воду. Практически все пряности сочетаются с желудочками. Можно взять смешанные приправы к мясу или птице, добавить аджику, горчицу, различные травы, лавровый лист.

Время приготовления зависит от выбранного блюда и программы.Жарить желудочки по программе «запекание» или «жарка». Тушение и варка производятся на соответствующих режимах. Если блюдо готовится из круп, например с рисом, то после предварительного обжаривания ингредиентов используется программа «плов».

Куриные желудочки в мультиварке со сметаной

Рецепт тушеных куриных желудочков в мультиварке, которые готовятся со сметаной. Блюдо можно использовать в качестве дополнения к различным гарнирам.

Состав

1 кг желудочков;

3 столовые ложки масла;

1 морковь;

180 грамм сметаны;

Лампа;

Подготовка

1.Промываем желудочки. Если они плохо очищены и обнаружилась желтоватая кожица, то надо ее удалить. Режем желудочки на части.

2. Перекладываем продукт в мультиварку вместе с тремя ложками масла.

3. Включаем режим тушения на 1,5 часа.

4. Овощи мелко нарезать, открыть желудки и добавить лук и морковь. Жарить минут пятнадцать.

5. В сметану посолить, добавить немного перца. Подойдет любая смесь приправ для птицы или мяса.

6. Выкладываем сметану на желудочки и прогреваем десять минут.

7. Если желудочки переходят на сухой гарнир, например, к гречке, то можно влить немного бульона или просто разбавить сметану водой или молоком.

Куриные желудочки в мультиварке с картошкой

Замечательное второе блюдо из куриных желудочков в мультиварке. Если добавить больше жидкости, получится жидкое тушеное мясо, идеально подходящее для обеда.

Состав

500 г желудков;

Картофель 700 грамм;

2 головки лука;

1 морковь;

1-2 помидора (по желанию)

3 стакана воды;

Зелень, специи;

40 мл масла.

Препарат

1. Промытые и подготовленные желудочки разрезаем на три части. Запускаем мультиварку в емкость, вливаем масло и жарим на режиме выпечки десять минут.

2. Лук вместе с морковью нашинковать соломкой и отправить в желудочки. Жарим.

3. По желанию можно добавить к обжаренным овощам пару тертых или нарезанных ломтиками помидоров.

4. Очистите картофель. Можно нарезать клубни любой формы и размера, но лучше не мелко.Так как блюдо будет готовиться долго.

5. Добавить картофель в мультиварку, перемешать, всыпать различные приправы, посолить.

6. Залейте воду. Отвар можно брать любой.

7. Закройте и поставьте тушеное мясо на два часа.

8. Открыть, добавить измельченную зелень, снова закрыть и дать немного настояться желудочкам с овощами.

Куриные желудочки в мультиварке с грибами и сметаной

Еще один вариант мясного блюда к разным гарнирам.Особенно хорошо сочетается с гречневой, пшеничной, перловой кашами. Но вы также можете подавать с макаронами или картофелем. Если нет грибов. Потом берем другие грибы, дары леса желательно перед приготовлением отварить.

Состав

2 головки лука;

500 грамм желудков;

400 грамм шампиньонов;

250 граммов сметаны;

2 зубчика чеснока;

1 ч.л. сухого укропа;

Масло любое.

Подготовка

1. Нагрейте масло, бросьте в нарезанные желудки и жарьте по программе выпечки около десяти минут.

2. Добавить нарезанный лук, жарить еще пять минут.

3. Нарезать шампиньоны кубиками, положить в мультиварку, начать жарить, но как только появится сок, закройте крышку. Готовим сорок минут.

4. Смешать сметану и специи, выдавить в начинку немного чеснока.

5. Полить желудки сметанным соусом, перемешать и включить программу тушения на 40 минут.

6. Открыть, посыпать сухим укропом, перемешать.

7. Закройте, дайте желудкам настояться около пятнадцати минут перед подачей на стол.

Тушеные куриные желудочки в мультиварке с баклажанами

По-настоящему летний вариант тушеных куриных желудков в мультиварке с помидорами и баклажанами. Блюдо легкое, но в то же время сытное и очень ароматное. Таким образом получится две стандартные порции. Если нужно больше, то просто увеличивайте количество товаров.

Состав

0.Желудки 3 кг;

Баклажаны 0,3 кг;

1 головка лука;

Один перец;

Один помидор;

Масло, специи.

Приготовление

1. Поместите разрезанные желудочки в мультиварку, влейте пару столовых ложек масла и немного воды. Закройте, тушите 40 минут.

2. Баклажаны нарезать кубиками. Залейте соленой водой, дайте ей впитаться.

3. Добавить в желудки нарезанный лук. Жарить минут пять.

4. Добавьте нарезанные перцы и баклажаны, выжатые из жидкости.

5. Очистить помидор, нарезать кубиками и бросить в емкость с остальными ингредиентами.

6. Все перемешать, посолить, закрыть.

7. Снова установите режим пожаротушения, второй раз хватит 30 минут.

8. В готовое блюдо с желудков закинуть измельченную зелень, лавровый лист.

Куриные желудочки в мультиварке с гречкой

Простое блюдо из гречки с куриными желудочками.Количество товаров указано в мультистаканах. Отмеряем воду строго по рецепту, чтобы каша получилась рассыпчатой ​​и отварной. Можно добавлять любые специи.

Ингредиенты

2 стакана гречки;

30 мл масла;

500 грамм желудков;

1 морковь;

3 стакана воды;

Лампа;

Приправы, зелень, соль.

Подготовка

1.Очищаем, промываем желудочки курицы и нарезаем соломкой. Можно и крупнее, но тогда они дольше будут вариться.

2. Поставить в мультиварку, жарить на сливочном масле двадцать минут.

3. Овощи нарезать соломкой, кинуть к желудочкам.

4. Обжарить все на заданном режиме еще пять минут.

5. Гречку промываем, перебираем, отправляем к остальным ингредиентам.

6. Добавьте соль в воду по рецепту. Можно добавлять любые приправы.Перемешайте и вылейте в основное блюдо.

7. Закрываем, включаем режим «гречка», варим до сигнала.

8. Открыть, бросить лавровый лист, зелень, снова накрыть и дать немного постоять.

Куриные желудочки в мультиварке с капустой

Рецепт простого и дешевого блюда, которое готовится из белокочанной капусты. Его преимущество — низкая калорийность. Эта желудочковая капуста идеально подходит для диеты.

Состав

1 кг желудков;

0.8 кг капусты;

0,15 кг репчатого лука;

0,1 кг моркови;

2 столовые ложки масла;

Одна ложка помидора;

Приправы.

Препарат

1. Промываем желудки. Просушить и нарезать произвольными кусочками. Его можно нарезать соломкой, чтобы продукт гармонично сочетался с капустой.

2. Очистить морковь, три крупно. Лук также нарезаем соломкой, можно полукольцами.

3.Налейте в таз пару ложек масла, выложите желудки.

4. Включить режим «Выпечка», обжарить субпродукты 12 минут.

5. Добавьте лук.

6. Через три минуты бросьте морковь. Чуть позже кладем помидор. Можно натереть средний помидор.

7. Всего на обжаривание продуктов уйдет чуть больше 20 минут, за это время нужно нарезать капусту. Переходим к остальным ингредиентам.

8.Добавьте стакан воды, специи, соль.

9. Закройте, включите программу тушения на 1 час 30 минут.

Куриные желудочки в мультиварке с рисом

Для приготовления этого блюда желательно использовать крупный рис, с мелкой крупой блюдо не подойдет. Расчет продуктов в стаканах для мультиварки.

Ингредиенты

2 стакана риса

600 г желудков;

4 стакана воды;

4 столовые ложки масла;

1 луковица;

Приправы, лавровый лист, зубчик чеснока.

Приготовление

1. Разрезать желудки пополам, предварительно хорошо промыть и удалить все излишки. Отправляем в мультиварку.

2. Залейте 5-6 столовых ложек воды, установите программу «тушение» ровно на один час.

3. Открыть, бросить нарезанный лук и масло, жарить минут десять. По желанию можно добавить тертую морковь.

4. Рис хорошо промыть, пока вода не станет полностью прозрачной. Выложить в емкость для желудков и лука.

5. Залейте воду по рецепту.

6. Добавьте соль и приправы.

7. Закрываем, устанавливаем программы «плов» и доводим до полной готовности.

8. После сигнала закидываем на горячий рис лавровый лист, измельченный чеснок. Дать настояться полчаса, чтобы блюдо пропиталось ароматом.

Куриные желудочки в мультиварке с соевым соусом

Для этого блюда желудки необходимо заранее отварить. Также это можно сделать в мультиварке по соответствующей программе, процесс займет час.Далее на приготовление уйдет не более 15 минут.

Состав

1 кг желудков;

2 головки лука;

Соевый соус 40 мл;

Приготовление

1. Отварить желудки. Остудить, затем нарезать небольшими кусочками.

2. Лук очистить, нарезать полукольцами.

3. В емкость мультиварки налить растительное масло, достаточно трех ложек. Добавьте лук и включите режим жарки.

4.Как только лук начнет подрумяниваться, добавляем к нему желудки.

5. Через пару минут влейте соевый соус. Здесь очень важно ухаживать за желудочками, так как на этом этапе они могут гореть.

6. Поперчить блюдо и продолжать жарить, пока лук не станет коричневым.

7. Добавьте зелень, другие специи по желанию.

Куриные желудки будут вкуснее, если их приготовить на сливочном или топленом масле. Можно взять смесь с растительными жирами.

При длительной варке желудки курицы становятся мягкими, но здесь важно не переборщить.Если долго варить субпродукты, они могут стать невкусными и засохнуть.

Сколько желудочков варить? После термической обработки продукт теряет в среднем около 30% своей массы. То есть из килограмма получится около 700 грамм.

После замораживания желудочки становятся жестче и суше. Блюда лучше готовить из свежих субпродуктов, получится намного вкуснее

Если при варке субпродуктов добавить в бульон горошины перца, лавровый лист или овощи, то блюдо получится намного ароматнее и вкуснее.

Сами желудки не содержат жира и считаются низкокалорийной пищей. Их можно использовать для приготовления различных диетических блюд с нежирными соусами, овощами и крупами.

Куриные желудки, а также другие побочные продукты (куриные сердца, печень) недооцениваются как второсортный продукт. И совершенно напрасно. Помимо белков и жиров, куриные желудки содержат необходимые организму витамины и микроэлементы, в том числе большое количество фолиевой кислоты — незаменимого элемента для развития органов и регенерации тканей, а также железа — элемента, участвующего в кроветворной функции организма. тело.

Куриные пупки, как в народе называют желудки, представляют собой плотную петлю мышц, которые активно участвуют в процессе пищеварения. Мясо желудка без специальной термической обработки получается жестким. В то же время, если уметь правильно приготовить куриные желудки, можно получить настоящее лакомство. Из пупка можно приготовить самые разнообразные блюда. Из них готовят салаты, обжаривают пупки, тушат в соусе, используют для приготовления начинок для пирогов и пельменей.

Если вы готовите блюдо из пупков в мультиварке, то предварительно отваривать субпродукты не нужно.При длительном тушении пупки становятся мягкими, нежными, очень вкусными.

Фото №1. Куриные желудки, тушеные в мультиварке в соевом соусе

.

Чтобы блюдо точно получилось, лучше перед приготовлением куриные желудки отварить. Для этих целей отлично подойдет мультиварка. Пупки мягкие и нежные. Если заранее отварить субпродукт, приготовление блюда на его основе займет не более 15 минут.

Ингредиентов для рецепта:

  • куриные желудки 1 кг.
  • лук репчатый 2 шт.
  • перец черный молотый 1/2 чайной ложки
  • соевый соус 3 ст. Ложки
  • масло растительное 3 ст. ложки
  • соль по вкусу
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • перец душистый 3-5 шт.
  • перец чёрный 5-8 шт.

Способ приготовления тушеной курицы в мультиварке:

  1. Подготовить куриные желудки. Обязательно удалить внутреннюю желтую пленку и хорошо промыть пупки, так как внутри куриного желудка попадаются камешки, песок, ракушки.Обычно продают уже отрезанные и очищенные желудки, но лучше перестраховаться.
  2. Поместите пупки в чашу мультиварки. Залейте горячей водой. В зависимости от марки прибора выберите режим «Приготовление», «Тушение», «Суп». Сколько варить зависит от качества пупков. Чем моложе курица, тем нежнее мясо и тем короче время приготовления. Обычные магазинные пупки нужно варить около часа.
  3. Открыть крышку за 15 минут до окончания приготовления, всыпать соль, лавровый лист и всевозможные перцы.Дать пупкам остыть в бульоне.
  4. Вареные желудки нарезать небольшими полосками. Лук очистить, нарезать полукольцами.
  5. Переключите мультиварку в режим «Жарка». На дно миски налить растительное масло, положить лук. Обжаривайте, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и золотистым.
  6. Сверху вареные желудки, соевый соус. Если соли недостаточно, добавьте в блюдо немного соли. Жарить, периодически помешивая, 5 минут. Важно, чтобы соевый соус не пригорел.

Способ кормления : Гарнир к тушеным соевым желудкам подойдет, но его лучше всего подавать с картофельным пюре или пастой.


Фото №2. Куриные желудки с грибами в сметане в мультиварке

Куриные желудки — диетическое блюдо. В 100 граммах продукта содержится примерно 110-130 ккал. Блюда из пупка входят в рацион беременных и детей. Тушеные в сливках или сметанном соусе пупки с грибами станут излюбленным диетическим блюдом благодаря своему тонкому вкусу и аромату.

Ингредиентов для рецепта:

  • куриные желудки 500 г.
  • шампиньонов 300 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • сметана 150 г.
  • сливки 150 г
  • перец молотый по вкусу
  • лавровый лист 1 шт.
  • масло сливочное 1 ст. ложка
  • петрушка 2-3 веточки для украшения

Способ приготовления куриных желудочков со сметаной в мультиварке:

  1. Вымойте и отварите желудки, как указано в первом рецепте.Охладить, нарезать небольшими кусочками.
  2. Лук очистить, нарезать полукольцами. Грибы протереть влажной тряпкой, нарезать пластинами. Маленькие грибы можно разрезать пополам или добавить целиком.
  3. Переведите мультиварку в режим «Жарка». Растопи масло. Обжарить лук 2-3 минуты. Добавьте грибы. Сначала впустят сок, после чего нужно дождаться, пока сок испарится. Жарить, периодически помешивая, пока грибы не начнут подрумяниваться.
  4. Добавьте желудки, сметану, сливки, перец и лавровый лист.Если вы хотите, чтобы подливка была жидкой, а грибы с пупком впитались, увеличьте количество сливок. Установите режим «Тушение». Сколько тушить, решайте сами в зависимости от желаемой консистенции соуса. Блюдо можно подавать через 10-15 минут. Чем дольше вы варите, тем гуще станет подливка.

Способ кормления : Готовое блюдо выложить на тарелки, посыпать рубленой петрушкой. Подавать с пышным картофельным пюре или печеным картофелем. Можно вообще обойтись без гарнира.Блюдо вкусное и самодостаточное.


Фото №3. Куриные желудки в мультиварке со сметаной

.

Из куриных желудков можно приготовить восхитительное овощное рагу. Если вы готовите в мультиварке, не нужно предварительно отваривать пупки. Используются любые овощи. Летом это могут быть баклажаны, кабачки, помидоры, зимой — капуста, морковь, соленья. Заменить мясо пупками можно в любых рецептах овощного рагу.

Ингредиентов для рецепта:

  • куриные желудки 700 г.
  • морковь 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • перец сладкий 2 шт.
  • сельдерей 2 стебля
  • помидоров 4-5 шт.
  • сметана 150 г.
  • масло растительное 3-5 ст. ложки
  • бульон 1-2 стакана
  • соль по вкусу
  • Набор куриных специй 1 ч.л.
  • лавровый лист 2-3 шт.
  • зелень по вкусу

Способ приготовления:

  1. Желудки промыть в проточной воде, очистить от кожуры, срезать лишний жир, нарезать небольшими кусочками.
  2. Очистить лук, морковь и перец. Нарезать овощи на мелкие кусочки одинакового размера. Сельдерей вымыть, нарезать кусочками. Помидоры залить кипятком, очистить от кожуры, нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
  3. Налейте в чашу мультиварки растительное масло. Выложите желудки и овощи: лук, морковь, перец, сельдерей, помидоры. Закройте крышку. Установите режим «Тушение», время 2 часа.
  4. Открывайте крышку каждые 15-20 минут и перемешивайте содержимое.Через 2-3 перемешивания добавить немного бульона. Добавляйте бульон по мере испарения жидкости.
  5. За 30 минут до окончания приготовления добавить сметану, лавровый лист, специи и соль. Помешивать. Варить на медленном огне до готовности.

Способ кормления : Подавайте овощное рагу из желудка с отварным рисом. Готовое блюдо присыпать измельченной зеленью.


Фото №4. Куриные желудки в мультиварке обжаренные с картофелем

Рациональные хозяйки предпочитают блюда 2 в 1, не требующие гарнира.Жареный картофель с куриными желудками — отличный пример такого блюда. Если заранее отварить пупки, на приготовление картофеля уйдет не больше получаса.

Ингредиентов для рецепта:

  • Вареные куриные желудки 300 г. до н.э.
  • картофель 500 г.
  • лук репчатый 1 шт.
  • масло растительное 30 мл.
  • сметана (майонез) 50 мл.
  • чеснок 1-2 зубчика
  • соль, перец по вкусу
  • пучок укропа

Способ приготовления куриных желудков с картофелем:

  1. Картофель очистить, нарезать крупными кусочками.Лук и чеснок очистить, мелко нарезать.
  2. Установите мультиварку в режим «Жарить» или «Выпекать». Влейте растительное масло, дайте ему нагреться. Обвалять картофель в разогретом растительном масле. Закройте крышку. Обжарить, периодически помешивая, через 5-7 минут, пока картофель не станет золотисто-коричневым со всех сторон. Это займет около 30 минут.
  3. Добавить нарезанный кусочками лук и отварные желудки. Обжарить, периодически помешивая, пока лук не станет мягким. Добавьте чеснок, соль, перец и сметану.Помешивать. Закройте крышку, установите режим «Тушение», время — 15 минут. Готовое блюдо перед подачей посыпать измельченным укропом.

Советы по приготовлению куриных желудков в мультиварке

Чтобы куриные желудки в мультиварке отлично работали, недостаточно точно следовать рецепту. Без знания того, как приготовить пупки, без учета тонкостей хранения, использования и термической обработки субпродуктов, будет сложно приготовить вкусное блюдо:

  • Срок годности куриных желудков невелик и составляет 48 часов.Пищевая ценность замороженных желудков намного ниже. Покупайте охлажденные побочные продукты, обращая внимание на время выполнения заказа.
  • Подготовку пупков следует начинать с тщательной очистки потрохов от пленок желудка, подтеков желчи, излишков жира, гастролитов (гальки, ракушки, песка, которые цыплята проглатывают вместе с пищей для улучшения пищеварения), чтобы примеси не испортили вкус готового блюда.
  • Отварить желудки перед тушением. Чтобы приготовить вкусное блюдо из сырых пупков, тушите их на медленном огне не менее часа.
  • Перед приготовлением субпродукты замочить в холодной воде на 2–3 часа. Слейте воду. Обмакните пупки в кипяток. Довести до кипения на сильном огне. Снимите пену. Уменьшите огонь до среднего. Далее готовятся пупки около 30 минут. За 10 минут до окончания варки добавить лавровый лист, несколько горошин черного и душистого перца, посолить по вкусу. Дать пупкам остыть в бульоне. Они будут сочнее.

Побочные продукты, которые часто можно найти на полках магазинов, являются питательными, низкокалорийными и дешевыми.А при правильном приготовлении блюда из них еще и выделяются своим непревзойденным вкусом. Любой рецепт приготовления куриных желудков на сковороде можно разнообразить с помощью дополнительных продуктов в зависимости от кулинарных предпочтений повара.

Перед тем, как варить куриные желудки на сковороде, необходимо приобрести:
  • желудки ½ кг;
  • лук репчатый;
  • 250 мл сметаны;
  • немного подсолнечного масла;
  • соль, специи и зелень.
Способ приготовления:
  1. Предварительно нарезанный лук обжаривают на подсолнечном масле.
  2. Промытые и очищенные желудки делятся на несколько частей и отправляются в жареный лук, где он томится в собственном соку около 50 минут под крышкой.
  3. По истечении указанного времени субпродукты солят и перчут, после чего поливают сметаной.
  4. После закипания готовое блюдо снимают с огня.

С картофелем в мультиварке

Питательный и богатый витаминами обед можно легко приготовить с:
  • 1 кг желудков;
  • 4 клубня картофеля;
  • 300 г шампиньонов;
  • морковь;
  • лампочки;
  • соль, специи и подсолнечное масло.
Этапы создания следующие:
  1. Промытые желудки очищаются от кутикулы и помещаются в мультиварку с маслом, установленную в режиме «Тушение» на время 2 часа.
  2. При выделении сока из субпродуктов при желании добавляют воду в объеме от 150 до 500 мл.
  3. Картофель и морковь нарезаем кубиками, которые через 1 час отправляем в желудки.
  4. Далее нарезанный кольцами лук.
  5. Через 15 минут добавляются грибы, разделенные на несколько частей.
  6. За 2 минуты до звукового сигнала блюдо солят и тщательно перемешивают.

Пряный рецепт с жареным луком и чесноком

Это питательное блюдо для желудка, которое можно подавать отдельно или с гарниром, особенно ароматно благодаря использованию чесночной заправки.

Вам понадобится:
  • 1 кг субпродуктов;
  • 2 луковицы;
  • головка чеснока;
  • стопка соевого соуса;
  • бульонный кубик, специи и соль.
Приготовление куриных желудков с пикантным вкусом происходит по следующей схеме:
  1. Очищенные желудки варят около часа, после остывания разрезают на кусочки.
  2. Нарезанный лук обжаривают до золотистого цвета, появление которого сигнализирует о необходимости добавить к кубикам лука желудки.
  3. Содержимое емкости залить водой и разбавленным бульонным кубиком.
  4. Чеснок пропускается через пресс.
  5. Через 20 минут блюдо поливают соевым соусом и заправляют чесночной кашицей.

Вкусные куриные желудки с луком

Из минимального набора продуктов можно вкусно пожарить желудки:
  • субпродукты — 300 г;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • перец, мускатный орех и соль.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
  1. Желудки промывают и тщательно очищают от внутренней оболочки, после чего нарезают соломкой.
  2. Измельченные субпродукты отправляют на сковороду с подсолнечным маслом, где обжаривают до румяной корочки около 35 минут.
  3. По истечении указанного времени в куриные желудки добавляются луковые кольца, которые очень быстро доходят до состояния готовности.
  4. Блюдо заправляется и солится на усмотрение повара.

на сковороде по-корейски

Желудки, приготовленные в стиле азиатской кухни, сочные, ароматные и острые.

При приготовлении использовать:
  • желудки ½ кг;
  • морковь;
  • лампочка;
  • 30 мл соевого соуса;
  • ½ головки чеснока;
  • 15 г сахара;
  • щепотка соли;
  • 20 мл уксуса;
  • перец острый молотый;
  • масло подсолнечное.
Во время варки:
  1. Субпродукты варят в подсоленной воде полчаса.
  2. После охлаждения основной ингредиент измельчается.
  3. Морковь нарезать соломкой, а лук — тонкими полукольцами.
  4. Морковно-луковую массу посыпать сахаром, солью, перцем, залить уксусом и хорошо перемешать с толченым чесноком.
  5. Когда желудки готовы, овощную массу с жидкостью обжаривают на сковороде с подогретым маслом около 5 минут.
  6. По истечении указанного времени в кастрюлю выливается соус, после чего содержимое тушится под крышкой еще 7 минут.
  7. В конце добавляют желудки, которые продолжают тушить вместе с овощами 10 минут.

В томатном соусе

Вкусное и доступное блюдо, для приготовления которого достаточно иметь под рукой:
  • ½ кг желудков;
  • 30 мл подсолнечного масла и томатной пасты;
  • немного соли, специй;
  • выстрел из воды.
При воплощении рецепта в жизнь:
  1. Желудки тщательно очищаются и произвольно измельчаются.
  2. Кусочки выкладываются на сковороду с маслом, где обжариваются около 10 минут на сильном огне при постоянном помешивании.
  3. Далее субпродукты приправляют томатной пастой и сразу заливают водой.
  4. При желании пасту с водой заменяют томатным соком или свежими помидорами.
  5. Блюдо тушится около 1 часа до готовности.
  6. Наконец, желудки солят и приправляют по вкусу.

Куриные желудки тушеные с грибами

Если правильно подойти к процессу приготовления куриных желудков, то блюдо поразит своей аппетитностью и сочностью.

Для приготовления вкусного обеда необходимо:
  • 600 г желудков;
  • В 2 раза меньше грибов;
  • лампочка;
  • 80 мл сметаны;
  • кусок сливочного масла;
  • соль и специи.
Основные шаги:
  1. Желудки промываются, очищаются и делятся на несколько частей.
  2. Кусочки субпродуктов выкладываются на сковороду с толстым дном, где заливаются водой так, чтобы жидкость полностью их покрыла.
  3. После закипания огонь уменьшается и желудки тушатся около 50 минут под закрытой крышкой.
  4. Лук мелко нарезать, грибы нарезать кружочками.
  5. Грибы обжарить с луком на сливочном масле до румяной корочки.
  6. Когда вся жидкость из кастрюли с желудками испарится, в емкость кладут сметану и луково-грибную массу.
  7. Блюдо солят, приправляют и прогревают под крышкой около 7 минут.

Для приготовления сочного гуляша возьмите:
  • 1 кг желудков;
  • морковь;
  • лампочка;
  • 300 мл воды;
  • томатный соус;
  • немного муки;
  • соль, специи.
Способ приготовления заключается в выполнении следующих действий:
  1. Лук нарезаем мелкими кубиками.
  2. Корнеплод натертый.
  3. Луково-морковная масса обжаривается в чаше мультиварки в соответствующем режиме.
  4. К обжаренным овощам выкладывают промытые и очищенные желудки, немного муки.
  5. После непродолжительной жарки, помогающей избавиться от мучного послевкусия, блюдо заливается томатным соусом и водой, заправляется и солится.
  6. Гуляш готовится первые полчаса в режиме «Выпечка», который после звукового сигнала переходит в программу «Тушение» с таймером 60 минут.

Консультации. В сезон томатный соус можно заменить томатной мякотью.

Таким образом, недорогие куриные желудки, которые часто бросаются в глаза в мясной лавке, можно приготовить очень вкусно, зная основные нюансы приготовления субпродуктов.

Время: 120 мин.

Порций: 2-3

Сложность: 4 из 5

Куриный желудочек — изумительный субпродукт, на основе которого можно приготовить самые разнообразные блюда. Стоит отметить, что по вкусу этот продукт можно сравнить с говядиной, только стоимость его намного ниже.Процесс приготовления значительно упростится, если потушить куриные желудки в мультиварке Редмонд и выбрать проверенный рецепт. Результат кулинарных изысков превзойдет все ваши ожидания.

Большинство хозяйок пренебрежительно относятся к этим субпродуктам, ведь очень часто приготовление куриных желудочков вызывает множество затруднений. Следует учитывать, что этот продукт не только очень полезный, но и низкокалорийный, его несомненно можно включать в любой диетический рацион.

Приготовить куриные желудки в мультиварке не так сложно, как может показаться поначалу.Благодаря использованию различных соусов можно будет дополнить и раскрыть вкус каждого кусочка этого субпродукта. С нетерпением ждете возможности попробовать рецепт? Для начала следует изучить некоторые тонкости приготовления вкусного второго блюда.

  • Перед тем, как приготовить куриные желудки, нужно их тщательно промыть под проточной водой и удалить желтоватую пленку изнутри.
  • Вы сможете создать полноценное второе блюдо, если будете использовать куриные желудочки с овощами или пшеничной, гречневой или рисовой крупой.Благодаря этому вы получите собственный «авторский» рецепт.
  • В мультиварках Редмонд можно приготовить блюдо в нескольких режимах, в зависимости от модели кухонного оборудования часто используются программы: «Тушение», «Рис / Крупы» или «Мультиповар».
  • Обязательно нарезать побочные продукты перед тушением, потому что только так они будут полностью готовы на время, запрограммированное в мультиварке.
  • Куриные желудочки рекомендуется варить не менее 1 часа, лучше всего, когда блюдо тушится 1 час.5 часов.
  • Второе блюдо будет вкуснее, если вы приготовите все его ингредиенты в масле или топленом масле, хотя эти ингредиенты могут не учитываться в вашем рецепте. Также для этой цели подойдет сливочная овощная смесь (спред).
  • Отдавайте предпочтение охлажденным субпродуктам, так как после разморозки желудочки становятся очень жесткими, что, несомненно, негативно сказывается на вкусовых качествах готового продукта.
  • Блюдо станет намного ароматнее, если использовать перец горошком и лавровый лист.
  • Свежую зелень лучше всего использовать на завершающем этапе приготовления, она придаст яркие, свежие нотки.

Теперь стоит приступить к приготовлению таких полезных и вкусных субпродуктов по этому замечательному рецепту.

Состав:

Шаг 1

Овощи очистить, куриные желудки тщательно промыть.

Шаг 2

Теперь субпродукты нужно замочить примерно на 1,5 часа. По истечении указанного времени слейте воду из желудочков, нарежьте их продолговатыми кусочками.

Шаг 3

Очищенный лук нарезать крупными кубиками.

Шаг 4

Морковь измельчить на мелкой терке.

Шаг 5

Налейте на дно чаши мультиварки немного рафинированного масла, переложите заранее приготовленные продукты.

Шаг 6

Выбрать программу «Выпечка» или «Тушение», обжарить овощи с желудочками 20 минут. После завершения режима добавляем соль, необходимые приправы, а также жирную сметану.

Шаг 7

Выбрать режим «Тушение», затем готовить блюдо 1,5-2 часа.

Шаг 8

Через 15 мин. перед окончанием программы в содержимое чаши мультиварки добавить мелко измельченные дольки чеснока.

Откройте крышку мультиварки, перемешайте блюдо и начните раскладывать по тарелкам.

Как быстро приготовить куриные желудочки.Как приготовить куриные пупки? Тушеные с луком и морковью в мультиварке

Александр Гущин

На вкус не сдам, а будет жарко 🙂

Содержимое

Любая хозяйка воспользуется информацией, как приготовить куриные желудочки. Этот субпродукт богат полезными компонентами, которые используются в детском питании и при похудании. Из него можно делать супы, салаты, бульоны. Блюда для второго желудка различают разнообразием — жареные, тушеные, запеченные.

Приготовление куриных желудков

Для многих владельцев рецепт, информирующий, как приготовить куриные желудки, разные с трудом из-за незнания. Обработка побочными продуктами длится долго, потому что они состоят из четырех слоев мышц и слизистой оболочки. Варка их длится от 40 минут до полутора часов, а затем дополняется тушением со сметаной или запеканием с луком, морковью и ароматными кореньями.

Желудки рекомендуется готовить в свежем виде, так как хранятся не более двух суток.Следует выбирать охлажденные желудочки, которые отличаются эластичностью, слегка влажными на ощупь, имеют приятный сладковатый запах. Не нужно брать скользкие, кислые и неприятно пахнущие застежки — приготовить из них вкусную закуску не удастся из-за негабаритности.

Если повар купил замороженный субпродукт, его ставят в холодильник на 12 часов. Такой медленный процесс сохранит вкусовые и питательные свойства. Перед приготовлением стоит удалить желудочную пленку, наросты желчи на поверхности, тщательно промыть теплой проточной водой.Варить их стоит на среднем огне под крышкой, добавив в бульон лист боулинга, черный перец горошком и соль. Можно использовать кастрюлю, духовку, сковороду или приготовить блюда в Казани.

Блюда из куриного желудка

Подобрать подходящий рецепт куриных желудков не удастся опытному повару, ведь их предлагается огромное количество. Субпродукт можно варить, тушить, запекать и жарить, использовать отдельно или в сочетании с сердечками, печенью из той же курицы. Начинающий кулинар выберет пошаговый рецепт Или рецепт с фото, который поможет разобраться в секретах обработки.

Очень вкусно и быстро готовится из кусочков, тушится, тушится сметаной или обжаривается в сухарях. Можно запечь желудочки с сыром, сделать из жареных салатов. Они прекрасно сочетаются с крупом и макаронами, в овощных супах и салатах доводят чувство сытости. Добавка к субпродуктам из грибов делает блюдо более изысканным, а кислинки — мягкими и нежными. Универсальный продукт сочетается со многими специями — зеленью, ароматным перцем, сушеным укропом и кориандром.

В мультиварке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 8 человек.
  • Калорийность блюда: 95 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: авторская.

Как быстро приготовить куриные кусачки В мультиварке поможет узнать следующий рецепт. Использование мультиварок помогает сократить время обработки до минимума, сохраняя при этом все преимущества и питательные свойства. Закуска очень сытная, мягкая, нежная, пропитанная ароматом Луки.и свежая морковь. По желанию можно добавить в блюдо любимые приправы.

Состав:

  • куриные желудки — 0,75 кг;
  • лук — 100 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • масло растительное — 20 мл;
  • вода — стакан.

Способ приготовления:

  1. Промыть желудок, положить на дно чаши. Добавить кубики лука, натертую морковь, залить водой, посолить, поперчить.
  2. Готовится в режиме воровства 40 минут.

На сковороде

  • Количество порций: 7 человек.
  • Калорийность блюда: 98 ккал.
  • Назначение: к обеду
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Готовить куриные желудки на сковороде в сочетании с луком, морковью и специями очень вкусно. Тушеная закуска источает приятный аромат, отличается насыщенным аппетитным цветом и подходит для любого сайдбара.Его правильно подадут к картофельному пюре, вареным крупам или макаронам в сочетании со сметаной или. По желанию можно посыпать блюдо измельченной зеленью.

Состав:

  • куриные желудки — 0,75 кг;
  • лук репчатый — 50 г;
  • морковь — 1 шт .;
  • масло растительное — 20 мл;
  • вода — 1,5 стакана.

Способ приготовления:

  1. Лук мелко нарезать, обжарить на масле 10 минут до мягкости и прозрачности.
  2. Голдес нарезать, добавить в лук вместе с тертой морковью, залить кипятком.
  3. Тушить на слабом огне час, посолить, поперчить за 10 минут до окончания варки.

В сметане

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 15 человек.
  • Калорийность блюда: 107 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить сметану для тушеного куриного пупка поможет узнать рецепт, представленный ниже.Мягкое нежное блюдо. Оно никого не оставит равнодушным благодаря сочетанию сливочного вкуса сметаны с поджаренным луком и морковью. Отличный вариант подкормки мясного блюда к запеченной или отварной картошке, бобовой или крупяной каше на воде.

Состав:

  • куриные желудки — 1 кг;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • сметана 30% жирности — стакан;
  • томатная паста — 20 мл;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • душистый перец — 2 горошины;
  • Отвар
  • — 400 мл;
  • масло растительное — 10 мл.

Способ приготовления:

  1. Щенки залить водой, посолить, варить час на слабом огне.
  2. Обжарить куриный лук с тертой морковью до прозрачности, добавить измельченные желудочки, залить бульоном.
  3. Тушить 15 минут на слабом огне, добавить сметану с томатной пастой, специи.
  4. Через полчаса снять с огня.

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 118 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: несложная.

Информация о том, как приготовить куриные желудки с луком, представлена ​​ниже в доступной форме. Правильно составить эту подпродукцию поможет четкое соблюдение инструкции. В результате получается сытная ароматная закуска, которая не вызовет затруднений даже у начинающего кулинара.Пикантная острота вкуса достигается за счет использования чесночного вещества, а мягкий лук добавляет мягкости.

Состав:

  • кусачки куриные — 1 кг;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • чеснок — 3 дольки;
  • вода — стакан;
  • масло растительное — 20 мл.

Способ приготовления:

  1. Корзинки обжарить на масле 15 минут, добавить нарезанный лук.
  2. Через 5 минут отдать честь, поперчить, добавить чеснок, залить водой.
  3. Тушится при открытой крышке до полного испарения воды.

С грибами

  • Время приготовления: 1,5 часа.
  • Количество порций: 7 человек.
  • Калорийность блюда: 143 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусно получается, если приготовить желудочки куриные тушеные с грибами. В качестве добавки подойдут любые грибы — белые, лисички, рецепт предполагает взять обычные шампиньоны и нарезать их пластинками.Получается эффектная закуска с приятным грибным ароматом и большим удовольствием.

Состав:

  • куриные пупки — 0,7 кг;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • шампиньонов — 250 г;
  • сметана — укрытие;
  • масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Ложки нарезать кусочками, лук измельчить, тушить смесь на масле на небольшом огне под крышкой в ​​течение часа.
  2. Сохранить, поперчить, добавить грибные тарелки, тушить еще 10 минут.Влить сметану, выдержать 10 минут, дать постоять.

Котлеты

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 10 человек.
  • Калорийность блюда: 128 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Восхитительны и хорошо прожарятся котлеты из куриных желудков, которые отличаются насыщенным ароматом и приятной консистенцией, выходят плотными, эластичными.При этом они ощущают запах мяса. Хорошо подавать их с гречкой, отварным рисом или пастой В соусе из помидоров или сливок и сметаны с чесноком.

Состав:

  • куриные желудки — 1 кг;
  • яиц — 2 шт .;
  • лук репчатый — 2 шт .;
  • чеснок — 4 дольки;
  • белый хлеб — 30 г;
  • молоко — 30 мл;
  • масло растительное — 30 мл.

Способ приготовления:

  1. Хлеб залить молоком, через 5 минут отжать, смешать с яйцом, посолить, поперчить.
  2. Соединить с крошками, луком, чесноком с острицами.
  3. Из рубленых котлет обжарить с двух сторон до корочки золотистого цвета.

Суп

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 10 человек.
  • Калорийность блюда: 29 ккал.
  • Назначение: На обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Низкокалорийный и диетический получается суп из куриного желудка, рецепту приготовления которого научат с фото.Он также использует печень и сердце, что придает готовому насыщенному серой мясу аромат и вкус. Хорошо подавать его со сметаной, хрустящими гренками из белого хлеба, зерен чеснока. Приятный горячий бульон понравится даже детям.

Состав:

  • вода — 2500 мл;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 1 шт .;
  • картофель — 0,2 кг;
  • масло растительное — 10 мл;
  • вермишель — 50 г;
  • зелень сушеная — 2 г;
  • чеснок — 2 дольки;
  • лавровый лист — 1 шт.;
  • щенков курицы — 100 г;
  • сердечек — 100 г;
  • печень куриная — 100 г

Способ приготовления:

  1. Залить водой, варить до полуготовности — примерно 20 минут.
  2. Засыпать картофельные кубики, обжаренный лук-морковь, прессованный чеснок.
  3. Посолить, пописать, варить 10 минут на медленном огне.
  4. Залить вермишель, лавровый лист, зелень, варить еще 5 мин.

Как приготовить куриные желудки

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 4 человека.
  • Калорийность блюда: 114 ккал.
  • Назначение: На перекус.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Для следующего рецепта вам нужно будет сварить куриные желудки, чтобы они стали яркими и ароматными, идеально подходящими для кормления даже на праздничном столе. Получится сытно, разноцветно за счет добавления моркови, красной консервированной фасоли и специй. Лучше залить оливковым маслом, но всегда можно взять обычный майонез или сметану.

Состав:

Способ приготовления:

  1. Желудочки проварить 1,5 часа в соленой воде, охладить прямо в бульоне, нарезать соломкой.
  2. Морковь натереть на терке для приготовления салатов по-корейски, лук давится тонкими полукольцами. Обжарить на половине масла, смешать с отварными мясными компонентами.
  3. Добавить фасоль, соль, перец, залить маслом.

Куриные желудочки с картошкой в ​​духовке

  • Время приготовления: 1 час.
  • Количество порций: 6 человек.
  • Калорийность блюда: 145 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Следующий рецепт с фото расскажет кулинарам, как приготовить куриные желудки с картошкой для получения сытного горячего обеда. При этом готовится гарнир и основное блюдо, поэтому хозяйка сэкономит время. Запеченная закуска отличается насыщенным вкусом и ароматом, повышенной пищевой ценностью и надолго сохранит чувство сытости.

Состав:

  • кусачки куриные — 0,6 кг;
  • картофель — 5 шт .;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • сливки 20% жирности — стекло;
  • чеснок — 2 дольки.

Способ приготовления:

  1. Чашки нарезанные кусочками, картофель хранением, лук полукольцами, перекрещенный чеснок.
  2. Сложить изделия в рукав для запекания, посолить, поперчить, залить сливками.
  3. Подготовка 45 минут при 180 градусах.

Жаркое

  • Время приготовления: 2 часа.
  • Количество порций: 8 человек.
  • Калорийность блюда: 164 ккал.
  • Назначение: на обед.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: средняя.

Отличным вариантом горячего обеда станет жаркое из куриных желудочков, для которого будут соединены картофель, морковь и шампиньоны. В результате получается отличная насыщенная закуска, радующая всех членов семьи приятным ароматом и повышенным питанием. Такая еда вполне может стать вариантом угощения гостей, которые оценят ее на праздничном столе.

Состав:

  • куриные желудки — 1 кг;
  • картофель — 1 кг;
  • шампиньонов — 0,9 кг;
  • лук репчатый — 1 шт .;
  • морковь — 2 шт .;
  • лавровый лист — 2 шт .;
  • перец душистый — 3 горошины;
  • Крем
  • — стакан;
  • вода — пол литра;
  • зелени — пучок.

Способ приготовления:

  1. Желудочки разрезать на 3 части, обжарить на сильном огне до испарения жидкости, добавить картофельные кубики, нажарить 10 мин.
  2. Добавить грибные пластины, полукольца лука, тертую морковь, перемешать 5 минут.
  3. Выложить на кастрюли, посыпанные специями и лавровым кремом.
  4. Закройте крышку, приготовьте час при 180 градусах и еще 40 минут при 150 градусах.

Как приготовить куриные желудки, чтобы они стали мягкими

Главная проблема всех поваров — как сделать куриные желудки мягкими. На него отвечают профессионалы, которые советуют следующее:

  1. Нежное и питательное мясо легко получить при длительной термообработке — варить не меньше часа, тушить или жарить в заливке из сметаны, сливок или майонеза.
  2. Для сохранения мягкости после варки их чистят, тщательно моют и заливают прохладной водой на 2-3 часа. После этого его нужно будет слить, налить новую порцию воды на высоту чуть более 5 см над поверхностью мяса и проварить час с добавлением корнеплодов и специй.
  3. Жесткость по субпродукту придает внутренняя пленка. Если магазинный желудок куплен, то его нет, а фермерам придется привезти самостоятельно. Для этого в каждый желудочек следует облить холодной водой, сделать острым ножом надрез, взболтать содержимое, промыть кипятком и снять пленку.Его можно будет только сварить, тушить в пиве или жарить на сковороде, приготовленной из субпродуктов.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите его, нажмите Ctrl + Enter и мы все исправим!

Обсудить

Как приготовить куриные желудки — рецепты с фото. Блюда из куриных желудочков тушеные, вареные или запеченные

Тушеный в сметане желудок цыпленка получается вкусным и нежным. Рецепт куриных желудков очень прост. Готовое блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или гречки и обязательно на вкус и взрослым, и детям.

Чтобы желудочки были мягкими, их нужно заказать предварительно отварить в слегка подсоленной воде со специями не менее часа. Также перед приготовлением из куриных желудков необходимо удалить пленку, жир, тщательно очистить их от грязи и желчи.

Состав

Калорийность

Калорийность
99,2 ккал

Белки
11,3 г

Жиры.
5,1 г

Углеводы
1,4 г.

Готовка

  • Шаг 1

    Куриные желудки тщательно очистить от пленки, грязи, срезать жировые отложения.Оставляем Б. холодной водой на 30 минут, после чего перетаскиваем воду, наливаем новую и ставим на огонь. После закипания добавляем душистый перец, лавровый лист и небольшую соль. Накройте крышкой и варите не менее часа на слабом огне.

  • Шаг 2.

    Морковь чистая и три на средней терке.

  • Шаг 3.

    Лук нарезать кубиками, чеснок рубиновый мелкими кусочками (не отжимать, а именно нарезать).

  • Шаг 4.

    С куриных желудков сливаем воду и нарезаем небольшими кусочками.

  • Шаг 5.

    На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. После этого добавляем морковь и нарезанный чеснок. Слегка обжарить.

  • Шаг 6.

    Добавляем в кастрюлю с овощами нарезанные желудочки минут на пять.

  • Шаг 7.

    Добавьте сметану (можно соединить ½ сметаны и ½ майонеза, так будет вкуснее), примерно 1/3 стакана кипяченой воды, молотый перец и соль.Если сметана слишком кислая, можно добавить немного сахара, пробуя блюдо на вкус.

  • Шаг 8.

    В сковороду добавляем сливочное масло, что сделает соус нежнее. Приходите минут 5.

  • Шаг 9.

    Нарезать зелень (петрушку, укроп) и засыпать на сковороде. Протереть пару минут под крышкой и снять с плиты. Готовые куриные желудки в сметане — отличное и недорогое блюдо на повседневный стол.После приготовления они становятся достаточно мягкими и вкусными и хорошо сочетаются с любыми гарнирами.


Как приготовить куриные желудки на сковороде

    Чтобы куриные желудки были мягкими и вкусными, следует придерживаться нескольких основных правил их приготовления. Перед подготовкой желудочка необходимо его тщательно очистить от остатков грязи, пленок и жировых наростов.

    Готовить куриные желудки нужно не менее часа на медленном огне в слегка подсоленной воде.

    Для придания желудкам приятного вкуса в воду при варке можно добавлять различные специи и овощи, например, лавровый лист, ароматный перец, приправы к мясу, лук, морковь, петрушку.

    Хорошо подходит для куриного желудка под соусом из жирной сметаны. В процессе тушения желудочки становятся мягче и сочнее.

    Куриные желудки станут мягче, если перед приготовлением подержать пару часов в холодной воде.

    Сами по себе желудочки не очень вкусные, поэтому после варки их обычно тушат в различных соусах, например, в сметане или томате с добавлением специй и специй.

Куриные желудки — это доступный продукт, из которого можно приготовить вкусные блюда по несложным рецептам. Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой хозяйки. Ведь блюда для желудка отличаются низкой калорийностью и доступной ценой.

Даже дети, не любящие блюда с кишкой, с удовольствием поедают куриные желудочки, тушеные на сковороде со специями и овощами. Также Куриный желудок Рецепты Нам понравится женщинам, ведь калорийность в желудках относительно небольшая.

Итак, давайте разберемся, как вкусно и просто в сметане приготовить куриные желудки по классическому рецепту, а также рассмотрим несколько более не менее вкусных и простых блюд На сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.

Тушеное мясо из куриного желудка с грибами в сметане

Блюда из куриного желудка питные, полезные и вкусные. Главное требование к варке желудочков — длительная термическая обработка. Предварительное крещение и гашение. Благодаря этому желудки становятся мягче и сочнее.Также выгодно отдать свой вкус овощам, таким как грибы, морковь и лук.

    Состав:

    • Куриные желудки — 700 г
    • Шампиньоны свежие — 400 г
    • Сметана — 5 ст. пролет
    • Лук репчатый (крупный) — 1 шт.
    • Морковь (большая) — 1 шт.
    • Масло растительное
    • Чеснок — 1 зуб
    • Соль, сахар, перец молотый — по вкусу
    • Лавровый лист, перец горошек
    • Сливочное масло — 30 г
    • Зелень — по вкусу

    Готовка:

  1. Куриные желудки очистить, промыть и выпить около часа в воде с добавлением лавра и ароматного перца.
  2. Грибы очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
  3. Обжариваем шампиньоны на сковороде, чтобы из них ушла влага, после чего убираем в отдельную тарелку.
  4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок натирают ножом на мелкие кусочки.
  5. С желудочками слейте воду и разрежьте их на мелкие кусочки.
  6. На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, чеснок и слегка обжарить.
  7. Засыпаем на сковороду отварные куриные желудки, добавляем сметану и немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким и не пригорел.Добавляем соль, перец по вкусу, при необходимости с сахаром. Также можно использовать специи для курицы.
  8. Goldes на слабом огне около 5 минут.
  9. Засыпаем в кастрюлю с шампиньонами, мелко потрепанной зеленью и тушкой под крышкой минут на 10.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или с гарниром. Тушеные с грибами куриные желудки прекрасно сочетаются с отварным картофелем или макаронами.

Тушеные куриные желудки в мультиварке

Мультиварка давно упростила жизнь многим хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд Еще более комфортным и простым.Этот рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке со сметаной рассчитан на тех, кто ценит свое время и стремится приготовить вкусные и полезные блюда.

Состав:

  • Куриные желудки — 700 г
  • Сметана — 4 ст. Ложки
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Соль, сахар — по вкусу
  • Лавровый лист, перец душистый
  • Сливочное масло — 25 г

Готовка:

  1. Мультиварку зажить в режиме жарки и добавить немного растительного масла.
  2. Желудок очищаем от пленки и грязи, промываем и кладем на дно чаши мультиварки.
  3. Лук нарезать кубиками и добавить к желудкам.
  4. Морковь три на крупной терке или нарезать кубиками и отправить в мультиварку.
  5. Переводим мультиварку в режим тушения, добавляем сметану, томатную пасту, масло и слегка кипяченую воду.
  6. Солим, добавить перец, лавровый лист, немного сахара (сахар убирает лишнюю кислоту из томатной пасты и сметаны).Мастерится на час с закрытой крышкой.
  7. Пробуем желудочек по вкусу. При необходимости добавляем соль и сахар. Если желудки по-прежнему не выдерживают, можно увеличить время тушения еще на полчаса.

Готовое блюдо выложить на тарелки и приложить к столу. Можно посыпать куриные желудочки измельченной петрушкой или другой зеленью.

Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картошкой

Запеченные куриные желудки с картофелем в сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке.Такое блюдо получается очень ароматным и сытным. Желудочки курицы становятся мягкими и вкусными.

Состав:

  • Куриные желудки — 600 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Сметана — 250 г
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зуб
  • Соль по вкусу
  • Горошек перец, лавровый лист

Готовка:

  1. Куриные желудки промыть, очистить от жира и пленок. Варить в воде со специями около часа.
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Кладем в горшок.
  3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
  4. Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, добавить морковь и нарезанный чеснок.
  5. Куриные желудочки нарезать и добавить в сковороду к овощам. Он обжаривается около 5 минут и добавляет по вкусу сметану, лавровый лист, перец и соль. На небольшом огне около 10 минут. Если соус получился слишком густым, залейте немного кипяченой воды.
  6. Сверху картофеля выкладываем куриные желудочки с картофельным соусом.При необходимости залейте кипяченой водой, чтобы она покрыла картофель.
  7. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку. Запекаем картофель с куриными желудками до готовности картофеля.

Вытащить кастрюлю с желудками из духовки и подавать на стол. При желании можно посыпать горячее блюдо сверху петрушкой или укропом, накрыть крышками кастрюль и дать постоять пару минут, чтобы зелень украла и картофель остался ароматным.

Куриный желудок — рецепт приготовления на сковороде

Мост.Простой способ Готовить куриные желудки — это запекать их на сковороде. Рецепт этого блюда не вызовет затруднений даже у начинающих хозяев. Готовый желудок получается вкусным, ароматным и мягким.

Состав:

  • Куриные желудки — 700 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 100 г
  • Соль по вкусу
  • Специи — по вкусу

Приготовление куриных желудков на сковороде:

  1. Куриные желудки отварить в подсоленной воде около часа.
  2. Вареные желудки нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на сковороде.
  3. Лук нарезать полукольцами и добавить к желудкам. Жарим вместе.
  4. Добавляем кабачки на крупной терке. Блюдо обжарить, посолить и поперчить.
  5. Добавьте немного воды или бульона, по желанию можно добавить сметану или томатную пасту.
  6. Накройте сковороду крышкой и оставьте около 20 минут.
  7. Добавьте специи, такие как кориандр, базилик или готовые приправы для мяса, накройте крышкой и храните до готовности желудков.

Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Куриные желудочки становятся мягкими, а специи и лук придают им новые вкусовые нотки. Приятного аппетита!

Куриный желудок запеченный в духовке с овощами под сыром

Картофельная запеканка с куриными желудками, овощами и сыром — вкусное самостоятельное блюдо, которое подходит как для повседневного, так и для праздничного стола. Готовится блюдо довольно легко. Для этого нужны самые простые и недорогие ингредиенты и немного свободного времени.

Состав:

  • Картофель — 1 кг
  • Куриные желудки — 600 г
  • Томат крупный — 1 шт.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Майонез
  • Сел, перец, лавровый лист — по вкусу

Готовка:

  1. Куриные желудки очистить от пленок, желчи и жира, отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и душистого горошка. Нарезать небольшими полосками.
  2. Картофель очистить и нарезать пластинами.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Форму для запекания смажьте растительным маслом, выложите слой картошки, посолите и залейте майонезом.
  5. Сверху на картофель разместить куриные желудки, вышить майонезом.
  6. Пребывание луковицы на межжелудочковом слое.
  7. Следующим слоем снова выкладываем картошку и промазанный майонезом. Солим, перец по вкусу.
  8. Помидор нарезать кружочками и выложить сверху к картофелю.
  9. Сыр натереть на терке и накрыть крышкой.Сверху можно по желанию присыпать зеленью или специями.
  10. Ставим картофель с желудками в духовку и запекаем до готовности картофеля.

Достаньте блюдо и подавайте на стол. По желанию майонез можно заменить сметаной, добавить специи для картофеля. Готовая запеканка получается не только вкусно, но и красиво. Его можно приготовить к праздничному столу или порадовать близких новым блюдом.

Куриные желудки по-корейски — вкусно и просто

Этот рецепт приготовления куриных желудков придется по душе любителям сладких блюд.Желудки корейца отличаются пикантным вкусом и необыкновенным ароматом пряностей и пряностей. Сделайте своим близким необычное и очень интересное блюдо.

Состав:

  • Куриные желудки — 1 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Соевый соус — 3 ст. Ложки
  • Чеснок — 3 зубца
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Уксус — 1 ст. ложка
  • Масло растительное — 4 ст. Ложки
  • Перец молотый — ¼ ч. Ложки
  • Соль — по вкусу (примерно 2 часа)
  • Молоток для паприпта — ¼ л.Ложки
  • Кориандр молотый — ½ ч. Ложки

Готовка:

  1. Куриные желудки очистить от жира и пленок. Варить в подсоленной воде около часа.
  2. Выдать желудок из бульона, дать остыть, затем нарезать небольшими кусочками.
  3. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Морковь натереть на крупной терке. Желательно использовать насадку для корейской моркови.
  5. На сковороде немного пощадите лук, чтобы он оставался прозрачным и слегка хрустящим.
  6. В миске смешиваем лук, морковь и куриные желудки, давя сверху на пресс чеснок. Добавьте специи (кроме молотого перца), соль, соевый соус и уксус. Также можно использовать готовую приправу для корейской моркови.
  7. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем в него молотый перец и доводим до кипения. Налейте масло в миску, чтобы оно попало на чеснок и специи, которые сделают блюдо более ароматным.
  8. Тщательно перемешиваем все ингредиенты и пробуем по вкусу.При желании еще можно уединиться или поперчить, отрегулировать кислотность сахара щепоткой.
  9. Поместите посуду в стеклянную емкость и оставьте в холодном месте на несколько часов.

Куриные желудки маринованные

Рецепт маринованных куриных желудков на удивление прост. При этом готовое блюдо получается очень вкусным и нежным, прекрасно сочетается с различными. Готовить маринованные желудочки можно даже к праздничному столу. Они станут отличной альтернативой и обязательно понравятся вашим гостям.

Состав:

  • Куриные желудки — 500 г
  • Чеснок — 5-6 зубков
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Уксус — 30 г
  • Масло подсолнечное — ½ стакана
  • Перец душистый — 1/5 ч. Ложки
  • Сахар — 2/3 ч. Ложки
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Петрушка — по вкусу
  • Соль — 1 ч. Ложка

Готовка:

  1. Куриные желудочки очистить и варить до готовности (около часа) в подсоленной воде.Откидываем на дуршлаг и оставляем остыть.
  2. Нарежьте соломинку в желудке и положите в миску.
  3. Лук почистить и нарезать полукольцами. Добавить в желудки.
  4. Заливаем соевый соус, солим, перчим и добавляем в миску сахар. Чеснок выдавить через пресс.
  5. Растительное масло разогреть на сковороде и хорошо полить желудки.
  6. Добавляем измельченную зелень, уксус и пару ложек кипяченой воды. Пробуем, при необходимости добавляем еще соли, уксуса или сахара, если блюдо для вас слишком кислое.
  7. Ставим желудочки в холодильник на несколько часов, чтобы они основательно проснулись.

Готовое блюдо получается нежным и вкусным. Маринованные куриные желудки становятся мягкими и ароматными. Можно подавать их на стол в салатнике. По желанию сверху можно посыпать кунжутом или добавить пару капель кунжутного масла — так будет вкуснее!

Куриные желудки в томатном соусе

Куриные желудки с томатным соусом прекрасно сочетаются с гарниром из гречки, картофельного пюре или макаронных изделий.Сладко-сладкий томатный соус Обладает приятным вкусом желудочков, делает их питательными и нежными. Готовьте это блюдо достаточно быстро. В то же время он отлично подойдет для повседневного стола и понравится даже детям.

Состав:

  • Куриные желудки — 600 г
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубца
  • Томатный сок — 500 г
  • Соль, сахар — по вкусу
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Базилик, другие специи — по вкусу
  • Масло растительное
  • Сливочное масло — 30 г

Готовка:

  1. Куриные желудки промыть, очистить от пленок и жира.Кипю около часа в воде с солью, лавровым листом (1 лист) и душистым перцем (3 горошины).
  2. Когда желудочки станут достаточно мягкими, сливаем воду и даем им остыть. После остывания режем их кусочками.
  3. Лук очистить и нарезать кубиками.
  4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  5. Чеснок порезать ножом на мелкие кубики.
  6. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок.
  7. Добавить нарезанные желудки.Жарить пару минут.
  8. Влить томатный соус в кастрюлю, залить кипяченой водой, чтобы соус стал более жидким. Выбросьте оставшийся лавровый лист и ароматный перец. По желанию можно добавить базилик или другие специи к мясу. Маскулирует около пяти минут.
  9. В соус добавляем сливочное масло, что сделает его вкус более мягким и нежным. Солим и добавляем немного сахара по вкусу. Сахар удаляет излишки кислоты томатного сока и делает соус еще вкуснее.
  10. Усталость желудка минут на пять.

Готовое блюдо получается вкусным и нежным. Куриные желудочки в томатно-сладком сладком соусе Это прекрасная альтернатива тушеному блюду и хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами.

Куриные пупки: как приготовить

Фото shutterstock

Куриные пупки, тушеные в молоке

Чтобы приготовить второе вкусное Блюдо, вам понадобятся: — Куриные пупки — 1 кг; — репчатый лук — 1 крупная луковица; — морковь — 1 кусок среднего размера; — молоко 1 стакан; — масло растительное — 3 ст.; — тертый мускатный орех — на кончике ножа; — соль перец.

Перед приготовлением куриные пупки необходимо тщательно промыть и удалить остатки твердого слоя обожженной ткани, выстилающего куриный желудок изнутри. Промытые куриные пупки положить на бумажное полотенце и слегка подсушить. Очистите лук и морковь.

Чтобы мясо сохранило свой вкус и аромат, жарьте его правильно. На сковороду налить растительное масло, разогреть и несколькими небольшими порциями обжарить куриные желудки.Жареные куриные пупки сложить в небольшую кастрюлю, залить их половиной горячей воды, посолить, поперчить, добавить мускатный орех и довести до кипения. Влейте молоко в кастрюлю, после того, как жидкость закипит, убавьте огонь и тушите куриные пупки на медленном огне 45 минут.

Лук мелко нарезать, морковь сода на крупной терке. На разогретую сковороду налить растительное масло. Когда он загорится, положить нарезанный лук и, помешивая, обжарить до золотистого цвета. Затем добавить морковь и все слегка пастереть 3-4 минуты.Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, где воруют куриные лучи, задушить и продолжать готовить их на медленном огне еще 15 минут.

К тушеным пупкам или жареным куриным пупкам можно подавать вареные крошки, картофельное пюре

Куриные пупки, обжаренные на сковороде

Вкусное приготовление куриных пупков можно использовать по традиционным рецептам китайской кухни. Для этого вам потребуются: — куриные пупки — 0,5 кг; — мука пшеничная 3 ст .; — соевый соус — 2 ст. — мед светлый — 1 ст.; — масло растительное — 3 ст .; — чеснок — 1 зубчик; — корень имбиря — 1 см; — свежая зелень; — перец черный и красный острый.

Промыть и очистить пупок, высушить бумажным полотенцем. Нарежьте их небольшими кусочками, по 4-6 частей в каждой. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите на нее куриные нафусы и хорошо жарьте, постоянно помешивая, 5-7 минут. Влейте в кастрюлю соевый соус, выложите мед, перемешайте содержимое. Присыпаем содержимое сковороды мукой, еще раз хорошо перемешиваем, чтобы не осталось комков.Корень имбиря Боковой на терке. В сковороду добавить перец по вкусу, мелко нарезанный чеснок и свежую зелень, натертый имбирь, перемешать. Снимите сковороду с огня, плотно накройте крышкой, дайте постоять 5 минут и подавайте на стол.


Здравствуйте, дорогие мои печенья! Не все считают субпродукты деликатесом. Есть даже те, кто относится к ним брезгливо.

Но при правильной обработке из такого ингредиента можно приготовить изысканное и необычное блюдо.

Для этого вам просто нужно знать несколько секретов. О том, как вкусно приготовить куриные желудки — я вам расскажу в сегодняшнем обзоре.

А вы знаете, что куриные желудочки богаты полезными компонентами и поэтому рекомендуются для детского питания и при похудании.

Среди витаминов стоит отметить фолиевую, аскорбиновую кислоту и рибофлавин.

  1. Повышение аппетита.
  2. Стимулирование пищеварительных процессов.
  3. Улучшение состояния кожи и.
  4. Улучшенная функция.

Больше всего полезных компонентов сохраняется при тушении посуды.

Кулинария


Прежде чем узнать, что можно приготовить из субпродуктов, стоит узнать, как быстро приготовить этот компонент.

В магазине можно приобрести уже очищенный пупок, но бывает, что эту неприятную процедуру приходится делать самому.

Сделать это легко — нужно замочить изделие в очень холодной воде.

Далее очистка производится следующим образом:

  1. На разделочной доске через отверстие пищевода следует разделить желудок вдоль и снова хорошо промыть.
  2. Эластичная пленка снимается легкими пальцами вверх.
  3. Жировая ткань удалена изнутри.

Есть определенные особенности приготовления этого продукта.

Например, желудки были бы мягкими, варить нужно минут 40, а потом еще тушить или жарить с морковью, луком и сметаной.

Готовить необходимо только свежий субпродукт, так как хранить его можно не более двух суток.


Выбирайте охлажденный продукт, который должен быть эластичным и влажным на ощупь.

Замороженные желудки необходимо спустить в холодильник примерно на 12 часов. Это сохранит питательные свойства и вкус продукта.
Чтобы субпродукты были мягкими, их нужно прокипятить на среднем огне под крышкой.

При этом в бульон следует добавить перец, соль и лавровый лист.Сочные пупки получаются при запекании или обработке.

Как приготовить вкусное блюдо Вы можете посмотреть на видео. Вы можете найти рецепт с фото, где процесс приготовления вкусной еды идет устойчиво.
Желудочки хорошо сочетаются с макаронами и.

Их добавление в салаты или супы добавит сытости. Для такого универсального продукта подойдет множество специй — душистый перец, кориандр, зелень и сушеный укроп.

Куриные желудки: рецепты

Рассмотрим разные рецепты Кулинарии.

Классический способ приготовления

Вот простой рецепт, который подойдет вторым.

Для его приготовления потребуются следующие компоненты:

  • 2 лампочки;
  • пол килограмм куриных желудков;
  • 3 ложки растительного масла;
  • пол чайной ложки соды;
  • соль и специи.

Это блюдо можно приготовить на сковороде или в Казани.

Вот основные этапы этого рецепта:

  1. Пупки нужно промыть и просушить, дужка мелко срезана.
  2. Лук выкладывается в казан с подогретым маслом и скручивается.
  3. Затем добавляются желудки, как только сок выделен — добавляем соду.
  4. После того, как пена уйдет — всыпать специи и плюнуть. Накройте емкость крышкой и погасите. При этом периодически помешивать и заливать кипятком. Важно, чтобы вода покрывала желудок.

Для такого блюда можно использовать сердечки, а также добавить грибы, что сделает вкус более приятным.

Рецепт с овощами


Куриные желудки можно готовить с овощами.

Подготовить такую ​​продукцию:

  • 1 кг основного субпродукта;
  • масло подсолнечное;
  • 1 морковь;
  • 1 луковица;
  • 200 грамм брокколи;
  • 1 кабачок;
  • 1 болгарский перец.

Подготовка состоит из таких шагов:

  1. В сковороде нужно разогреть ложку масла и добавить туда промытые желудки.Затем укорените их до образования корочки.
  2. Залейте водой или стаканом бульона и на среднем огне поставьте под крышку на полчаса.
  3. Подготовить овощи. Лук-порей нарезать полукольцами, морковь соломкой, кабачками батончиками, перец соломкой.
  4. Брокколи Поражение соцветий и выдержка в подсоленной воде в течение 5 минут после закипания.
  5. Через полчаса при тушении желудков нужно добавить морковь, лук и добавить специи. Выдержите 10 минут, а затем добавьте сладкий перец и кабачки.После этого нужно потушить еще 15 минут.
  6. Затем положить брокколи и измельченный зубчик чеснока. Смешайте все ингредиенты и тушите еще 6-7 минут до готовности.

Перед подачей блюдо должно немного постоять и присыпаться зеленью. Такой кушан можно приготовить или использовать куриное сердце А то, что бывает, тоже вкусно.

С картофелем


Из простых продуктов Можно приготовить блюдо с картошкой.

Для этого потребуются такие товары:

  • 700 грамм основного ингредиента;
  • 450 грамм картофеля;
  • 350 грамм грибов;
  • 50 грамм сметаны;
  • яйцо;
  • перец, соль и лавровый лист.

Чтобы приготовить такое блюдо в сметане, необходимо выполнить следующие действия:

  1. Картофель нарезанный кубиками и крупные грибы.
  2. Удалите мышечные оболочки желудков и разрежьте их на несколько частей.
  3. Промежуточный продукт залить водой, положить лавр и варить 2 часа до мягкости.
  4. Добавить грибы, довести до кипения и настаивать 15 минут.
  5. После этого положить картошку и отварить до готовности.
  6. Сметану с яйцом и вылить эту подливку в сковороду.

Рецепт мультиварки

В мультиварке Редмонд можно приготовить вкусное блюдо. Его можно обслуживать с различными гарнитурами.

Рецепт предполагает наличие следующих блюд:

  • 1 кг желудков;
  • 1 морковь;
  • 3 ложки масла;
  • стакан сметаны;
  • Лампочка
  • ;
  • специй.

Подготовка состоит из следующих этапов:

  1. Желудочки разрезаны на части.
  2. Затем продукт перекладывают в мультиварку вместе с тремя ложками масла и включают на полтора часа режим тушения.
  3. Овощи мелко нарезать, добавить лук с морковью и поставить 15 минут.
  4. В сметану нужно добавить соль, ручку и приправу.
  5. В соусе нужно зарезать желудочки за 10 минут.

Если он сухой, можно добавить в подливку немного молока или воды. Такой рецепт можно приготовить в духовке.

На корейском языке


Попробуйте приготовить необычное корейское блюдо.

Для этого нужно подготовить такие компоненты:

  • желудок 500 грамм;
  • 1 лампочка;
  • 2-3 ложки растительного масла;
  • 1 ст. ;
  • перец, чеснок, кориандр, соль и свежая зелень.

Процесс приготовления включает следующие этапы:

  1. Субпродукт залить водой и довести до кипения.Затем салютуйте и варите полтора часа.
  2. Отварные желудки нарезать тонкими пластинами.
  3. Чеснок измельчить и положить к субпродуктам.
  4. Затем добавьте в желудки разные виды перца и кориандра.
  5. Лук нарезать тонкими полукольцами и собрать в сахаре и уксусе.
  6. Затем пописать и добавить к остальным компонентам.
  7. В завершение смесь необходимо залить горячим маслом. Для этого масло необходимо сильно нагреть на сковороде, а затем влить в салат.

Подождите, пока блюдо остынет, а затем поставьте в холодное место на 3-4 часа. Подойдет такой кушан, приготовленный в любом виде.

Закуску можно положить на тарталетки или свежий хлеб.

Рецепт с оригинальным сметанным соусом

Куриные желудки можно комбинировать с разными видами соусов. Как вариант можно приготовить и необычный сметанный соус.

Для этого рецепта приготовьте такие продукты:

  • желудок 500 грамм;
  • 160 грамм сметаны;
  • 2 маринованных огурца;
  • 1 луковица, морковь и дольки чеснока;
  • 2 ложки с пряжкой;
  • 0.5 см свежего имбиря;
  • масло растительное.

А вот как приготовить это блюдо:

  1. Желудки зашиваем в подсоленной воде 40 минут и мелко их разрезаем.
  2. Мелкими кубиками нарезать лук и морковь.
  3. На сковороду положить измельченный имбирь и обжарить с мелко нарезанным чесноком. После этого в том же масле обжарить в течение 10 минут желудки, морковь и лук.
  4. В смесь добавляют мелко нарезанные огурцы и хрен.Проходит еще 10 минут.

Необычный плов


Стоит попробовать как оригинальный плов.

Для его приготовления понадобятся такие продукты:

  • 300 грамм субпродуктов;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1,5 стакана;
  • 1 баклажан, луковица, томоро и болгарский перезу ..

Процесс приготовления состоит из таких шагов:

  1. Желудки нужно отварить в большом количестве воды, а потом достать и разрезать.
  2. Чеснок нужно обжарить на масле, затем добавить тертую морковь, порезать лук, перец и баклажаны и облить еще 3 минуты.
  3. Затем положить помидор, желудочки, залить бульоном и вылить промытый рис.
  4. Сначала нужно тушить 3 минуты на сильном огне, потом 8 минут в среднем, а потом до готовности как минимум. И все это под закрытой крышкой.

Какую бы посуду вы бы не выбрали, обязательно хорошо промойте и очистите изделие.

Зависит от вкуса и запаха полученного блюда. Если у вас есть интересный рецепт, пишите в комментариях.

Не забывайте делиться интересной информацией с друзьями и скорыми встречами!

Рецепт первый: Куриные желудки быстро понадобятся: 500г куриных желудков, 2 луковицы, 3 ст. масло растительное, ½ ч.л. соды (по желанию многие пишут, что сода портит блюдо), специи по вкусу, соль. Промыть и высушить пупок. Лук мелко нарезать, выложить в казан с разогретым маслом, обжарить до закрытия.Добавить к Луке желудок, обжарить до выделения сока, залить соду (сода добавляется во время варки, вяленое мясо, желудки, нужно ускорить процесс варки, мясо мелкое, сочное) — при появлении пены соус пенится вниз, всыпать специи, посолить и перемешать массу, накрыть казан крышкой и тушить блюдо на медленном огне, периодически помешивая и залив кипятком, чтобы он постоянно охватывал желудочки. Готовьте блюдо до мягкости желудочков. Многие куриные желудки по вкусу напоминают грибы, если сочетать их с грибами, то эта особенность восприятия, если она есть, все равно усилится, и будет вкуснее.

Рецепт 2: Тушеная с грибами и картошкой Потребность в желудочках курицы: 650г куриных желудков, 400г картофеля, 300г грибов любых свежих, 50г сметаны, 1 яйцо, лавровый лист, соль, перец. Грибы крупно нарезать, картофель нарезать 2 кубиками. Промыть желудки, удалить пленки желчного пузыря, снова промыть, разрезать, если большие, на 2-3 части, залить водой, положить лавр и настоять 2 часа до мягкости. В готовые желудки добавить грибы, пролить, довести до кипения, убавить огонь и 15 мин заклевать, положить картофель и варить до готовности.Сметану смешать с яйцом, перелить смесь в кастрюлю, перемешать, снять с плиты.

Рецепт третий: Тушеные в сметане Куриные желудочки Потребность: 1 кг куриных желудков, 50 г сливочного масла, 2 моркови и луковицы, 4 ст. майонез и сметана, масло растительное, перец черный, зелень, соль. Отварить желудок до мягкости, дать остыть и нарезать. На терке тереть морковь, измельчить лук, обжарить овощи на масле до полуготовности. Добавить в желудок овощи, 5 минут потушить, залить сметаной, положить майонез, перец и соль, залить сливочным маслом, еще 5 минут, добавить измельченную зелень, перемешать, снять с тарелки.

Рецепт четвертый: Куриные желудочки в оригинальном сметанном соусе понадобятся: 500 г куриных желудков, 150 г сметаны, 2 маринованных огурца, 1 луковица, морковь и дольки чеснока, 0,5 см корня имбиря фреш, 2 ст. Крено, черный перец, масло растительное, соль. Желудки очистить в подсоленной воде 40 минут, дать остыть, мелко нарезать. Очистить и нарезать морковь и лук. На сковороде разогреть растительное масло, выложить измельченный имбирь и обжарить вместе с измельченным чесноком, затем достать их из масла, положить в него желудки, морковь и лук, обжарить 10 минут, помешивая.Влить в желудочки сметану, добавить хрен и мелко нарезанные огурцы, перемешать, поперчить и посолить, тушить на среднем огне еще 10 минут.

Рецепт пятый: Chicken Golders Plots потребуется: 300 г куриных желудков, 2 зубчика чеснока, 1,5 стакана длиннозерного риса, 1 завтра, болгарский перец, маленькие баклажаны и луковица, черный перец, масло, соль. Большим количеством воды вскипятить желудок, взяв бульон по вкусу, вынуть их из бульона и нарезать. Чеснок и масло измельчить до ароматного запаха, добавить тертую морковь, нарезанный лук, баклажан, сладкий перец, обжарить 3 мин, положить не крупно нарезанный помидор, желудочки, перец и соль, залить бульоном, слева от желудка, добавить промытый рис, накрыть крышкой и приготовить блюдо 3 минуты на сильном огне, затем в среднем 7 минут, затем как минимум до готовности риса.При необходимости влить бульон.

Рецепт шестой: пупок в пиве килограмм рождественской курицы чистый, мой, разрезанный пополам. Масло растительное налить без запаха, желудочки туда, обжарить. Проходит 10-15 минут, берем 0,5 бутылки светлого пива, стакан себе, остальное — в желудочек))) Минут 30-40 на медленном абониме. Добавим много раскрывшегося лука, нарезанного полукольцами, пивных остатков, 60 г сливочного масла, 2 ст. 67% Майонез, черный молотый перец, немного шафрана или карри, любимые специи и забудьте даже полчаса.Когда захочешь съесть сковороду, выключаем газ, садимся возле плиты минут 15. Любим и с макаронами, и с гречкой, но гарнир может быть любой — отварной картофель, пюре, горох … Вариант 2 сначала жареный лук (люблю вкус жареного лука), а потом уже добавили желудок. А вместо майонеза заложили немного муки для густоты соуса. Получилось здорово! Пиво Б. Готовое блюдо не наощупь, но соус придает особый, оригинальный вкус. Девочки, попробуйте, очень вкусно! А мужчины вообще лысые!

Рецепт седьмой: Тушеные куриные желудки с овощами тщательно очистить и промыть в проточной воде один килограмм куриных желудочков.В глубокой сковороде разогрейте одну столовую ложку растительного масла, добавьте желудочки, слегка надрежьте и быстро обжарьте на сильном огне до образования румяной корочки. Затем добавьте один стакан куриного бульона или воды и тушите желудочки под крышкой на среднем огне полчаса. Тем временем подготовить овощи: одну морковь нарезать тонкой соломкой, одну бульву нарезать полукольцами, один маленький кабачок нарезать звездочками, а один сладкий перец — длинными полосками, 200 гр. Брокколи протереть соцветия и отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности в течение 5 минут после закипания.Через полчаса добавить к желудочкам лук и морковь, щепотку черного перца и сушеный майоран. Перемешать и соединить все вместе на 10 минут, затем добавить кабачки и сладкий перец, еще раз тщательно перемешать, помешивая, помешивая, еще 15 минут. Затем добавить отварную брокколи и один измельченный зубчик чеснока, аккуратно перемешать и собрать все вместе на слабом огне под крышкой еще за 5-7 минут до готовности. Снимите с огня и дайте настояться 10 минут. Перед подачей на стол посыпать мелко голой приправленной зеленью по своему вкусу.

Куриный фахитас в медленноварке — Классное приготовление

Easy Chicken Fajitas приготовлено в мультиварке! При этом все восхитительные ароматы традиционных фахитас без лишних хлопот! Просто вылейте все в мультиварку и дайте закипеть, чтобы получилось хорошо приправленное совершенство.

Отлично подходит для напряженных дней, когда вы можете прийти домой поужинать уже готовым!

Фахитас с курицей в медленноварке

В течение почти 5 лет эти куриные фахитас в медленном приготовлении были одним из самых популярных рецептов в моем блоге.Ведь все мы любим простые вкусные рецепты, не так ли? Это настоящая жизнь, и мы занятые люди.

С помощью этого упрощенного рецепта вы можете пропустить маринование, а также пропустить обжаривание овощей и курицы партиями (и, следовательно, заботиться о нем). Вместо этого большую часть работы выполняет мультиварка.

И не только это, приготовление в мультиварке дает достаточно времени, чтобы ароматы слились вместе и действительно пропитались курицей и овощами, к тому же каждый раз вы будете получать идеально нежную курицу.

Это восхитительный рецепт для всей семьи, и его достаточно, поэтому, возможно, вам посчастливится остаться на обед на следующий день!

Тогда в те дни, когда вы не планировали заранее ужин в мультиварке, попробуйте мои куриные фахитас на листовой сковороде, все готовятся вместе на одной противне. Так просто и так хорошо!

Куриная фахита в горшочках Ингредиенты:

  • Куриные грудки без кожи и без костей — Я предпочитаю останавливаться на куриных грудках, потому что бедра можно просто разорвать.
  • Консервированные нарезанные кубиками помидоры с зеленым чили — если вы не можете найти их с зеленым чили, вы можете использовать обычные нарезанные кубиками помидоры и добавить 4 унции. банка зеленого перца чили или просто пропустите зеленый перец чили.
  • Болгарский перец — Мне нравится использовать трио: красный, желтый и зеленый, но на самом деле подойдет любой цвет.
  • Желтый лук и чеснок — вы также можете использовать красный лук, если он у вас под рукой.
  • Порошок чили, тмин, перец, кориандр, соль и перец — эти специи придают фахитасу классический аромат техас-мекс. Если у вас нет кориандра, вы можете заменить его орегано (вкус совсем другой, но также распространенный в фахитас).
  • Лайм — для лучшего вкуса используйте свежий сок лайма.
  • Мед — уравновешивает кислотность лайма и помидоров, но при желании его можно не использовать.
  • Тортильи и начинки — начинки не обязательны, но не забудьте о лепешках!

Как приготовить фахитас с курицей в медленном огне

  • Добавьте половину помидоров, перца, лука и чеснока в мультиварку на 6 или 7 литров.
  • Топ с куриными грудками.
  • Смешайте приправы и посыпьте курицу с обеих сторон.
  • Сверху выложить оставшиеся помидоры.
  • И оставшиеся болгарский перец, лук и чеснок.
  • Установите мультиварку и дайте готовиться, затем нарежьте или нашинкуйте курицу.
  • Всыпать смесь меда и лайма. Подавать в теплом виде на лепешках с начинкой.

Советы и варианты:

  • Если вам нравится нежный хрустящий перец, а не мягкий, подождите около 30 минут, чтобы добавить его.
  • Готовьте в меньшее время, если вы предпочитаете нарезать курицу ломтиками.
  • Для дополнительного усиления вкуса подавайте со сметаной, сальсой, ломтиками авокадо или гуакамоле или мексиканским острым соусом.
  • Для подачи используйте кукурузные или мучные лепешки. Сначала согрейте их.
  • Или попробуйте подавать смесь фахита с рисом или киноа и вместо этого приготовьте миску для буррито.
  • Добавьте больше или меньше порошка чили по желанию. Обязательно используйте мягкий порошок чили.
  • Храните остатки в холодильнике до 3 дней.

Еще больше вкусных рецептов Tex Mex:

Фахитас с курицей в медленноварке

Все восхитительные ароматы традиционных фахитас без лишних хлопот! Просто вылейте все в мультиварку и дайте закипеть, чтобы получилось хорошо приправленное совершенство.

Порций: 6 порций

Подготовка15 минут

Готовка 6 часов 10 минут

Готовность: 6 часов 25 минут

  • 2 фунта куриных грудок без кожи и костей
  • 1 (14.5 унций) банка маленьких нарезанных кубиками помидоров с зеленым перцем чили
  • 3 болгарских перца (предпочтительно 1 красный, 1 желтый и 1 зеленый) с сердцевиной и нарезкой
  • 1 большая желтая луковица, разрезанная пополам и нарезанная
  • 4 измельченных зубчика чеснока
  • 2 1 / 2 чайные ложки молотого чили
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка перца
  • 3/4 чайной ложки молотого кориандра *
  • 1 чайная ложка соли
  • 3/4 чайной ложки перца
  • 2 столовые ложки свежего сока лайма
  • 1 столовая ложка меда
Для подачи:
  • 12 лепешек из муки 6 дюймов
  • кинза, сметана, сальса, гуакамоле или нарезанные авокадо, тертый мексиканский сыр (по желанию)
  • Вылейте половину консервированных помидоров на дно мультиварки и выложите ровным слоем.Сверху выложите половину перца и половину лука. Посыпать чесноком. Сверху выложить куриные грудки.

  • В миске взбейте порошок чили, тмин, перец, кориандр, соль и перец. Равномерно посыпьте куриные грудки половиной приправ, затем переверните курицу и посыпьте оставшейся частью. Сверху выложить оставшуюся половину помидоров, затем выложить оставшиеся перец и лук.

  • Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОМ огне около 2–3 часов или на слабом огне 4–6 часов, пока курица не приготовится, а овощи не станут мягкими.*

  • Удалите курицу и нарежьте соломкой или нарежьте. Вылейте 1 стакан бульона в мультиварку (в основном томатную жидкость) и выбросьте.

  • В небольшой миске взбейте сок лайма и мед и добавьте в мультиварку вместе с курицей и приправьте дополнительной солью по вкусу, если хотите (иногда я люблю добавить сюда 1/4 стакана нарезанной кинзы, но это необязательно) . Осторожно перемешайте. Подавать горячими с подогретыми лепешками с необязательной начинкой.

  • * Орегано можно заменить кориандром.Совершенно другой вкус, но еще один восхитительный вариант фахитаса.
  • Дополнительные начинки, не включенные в оценку пищевой ценности.

Пищевая ценность

Фахитас с курицей в медленноварке

Сумма на порцию

калорий 432 Калорий в составе жира 72

% дневная норма *

Жиры 8 г 12%

Насыщенные жиры 1 г 6%

Холестерин 96 мг 32%

Натрий 1007 мг 44%

0

0

0 319 9258 9822% Калий 10822% Углеводы 48 г 16%

Клетчатка 5 г 21%

Сахар 13 г 14%

Белок 34 г 68%

Витамин A 3380IU 68%

Витамин C 125.2 мг 152%

Кальций 123 мг 12%

Железо 4,5 мг 25%

* Процент дневной нормы основан на диете на 2000 калорий.

Рецепт изначально опубликован в январе 2015 года, фотографии обновлены.

Как пора варить куриные желудочки. Сколько и сколько варить куриные желудки? Куриные желудки с жареными овощами

Куриные желудочки не так популярны, мы предлагаем обычное куриное филе, так как не многие знают их полезные свойства, что в них много белка и почти нет жира, но тем не менее их часто варят для гарниром и используются для приготовления вкусных бульонов, поэтому в этой статье рассмотрим, как правильно и сколько нужно варить куриные желудки, пока вы не будете готовы, чтобы они были мягкими и вкусными.

Сколько варить куриные желудки до готовности?

Время приготовления куриных желудков напрямую зависит от возраста цыплят, например, цыплята свариваются в 3 раза быстрее, чем желудки взрослого цыпленка. Считайте, сколько варят куриные желудки, чтобы они были мягкими:

  • Готовим в кастрюле. В кастрюле куриные желудки нужно кипятить в течение 30-45 минут, если это желудочек молодых цыплят или цыплят, или в течение 45-90 минут после закипания воды, если варятся желудки взрослых и старых цыплят.В среднем приготовление рекомендуется в течение 1 часа.
  • Перед жаркой. Куриные желудочки перед жаркой нужно варить на 10-15 минут меньше, чем при обычной варке в кастрюле до готовности.

Узнав, сколько времени варить куриные желудки, рассмотрим подробнее сам процесс приготовления, чтобы желудочки были мягкими, сочными и вкусными.

Как приготовить куриные желудки в кастрюле?

  • Состав: курица, вода, соль, специи.
  • Общее время приготовления: 45 минут, время приготовления: 5 минут, время приготовления: 40 минут.
  • Калорийность: 154 калории (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Европейская. Тип блюда: мясное блюдо. Количество порций: 2.

Чтобы правильно сварить куриные желудочки, нужно знать несколько секретов их приготовления, с помощью которых можно приготовить вкусное и нежное блюдо:

  • Если желудки замерзли, то в первую очередь их нужно заранее разморозить при комнатной температуре либо в холодильнике, либо в микроволновке.
  • Молотые и свежие желудочки тщательно промываем в холодной проточной воде, после чего тщательно отдельно (пленка, остатки жира и твердой жилки аккуратно срезаем, при этом перед приготовлением их можно разрезать пополам).
  • Отделенные куриные желудки снова промывают холодной водой, кладут в кастрюлю и заливают холодной водой так, чтобы уровень воды был на несколько сантиметров выше желудочков.
  • Ставим кастрюлю на большой огонь и доводим до кипения, после чего снимаем образовавшуюся пену с поверхности воды, а также добавляем в бульон специи (лавровый лист, черный и душистый горошек), также можно добавить целая луковица почище и морковь, чтобы желудки и бульон после них были вкуснее и ароматнее.
  • Убавляем огонь, чтобы вода не сильно закипела и посмотрела на кастрюлю, варим желудочки в течение 30-90 минут (в зависимости от вида купленных куриных желудков) до полной готовности.
  • Периодически проверяйте желудочки на готовность, снимая и отрезая один кусок (если мясо уже мягкое и нежное, значит они уже приварены). Сварные желудочки необходимо откинуть на дуршлаг, чтобы полить водой и остудить до комнатной температуры перед использованием.

Примечание: куриные желудки лучше солить в конце приготовления (за 5–10 минут до окончания приготовления), чтобы они были более сочными и мягкими.

Приготовление зрелых куриных пупков 1,5 часа

Готовка цыплят и молодых цыплят 30 минут

Сколько времени варить куриные пупки?

Перед тем, как приготовить непослушную курицу, ее следует тщательно промыть в холодной воде и очистить от жира, пленок и жил. Затем субпродукты армируют и откидывают на дуршлаг к стеклянной жидкости. Подготовленные куриные кусачки предотвращают в кастрюле и заливают холодной водой, добавляют соль. Приготовить субпродукт на медленном огне.Процесс приготовления занимает от 30 до 90 минут после закипания. Продолжительность варки зависит от возраста курицы, которой принадлежал пупок — чем она моложе, тем меньше времени на это нужно. Ускорить процесс приготовления можно, воспользовавшись скороваркой.

Если в процессе варки нафоры курицы на поверхности жидкости образуется пена, то ее необходимо удалить шумом или ложкой. Когда субпродукт готов, его выкладывают на дуршлаг и поливают оставшейся водой.После этого пупок полностью готов к использованию. Их можно использовать как самостоятельное блюдо или как ингредиент.

На что следует обратить внимание, выбирая курицу непослушную?

Куриные пупки, как и все субпродукты, лучше всего покупать в специализированных мясных магазинах или проверенных супермаркетах. Этот продукт может быть упакован. Чтобы понять, насколько он свежий, достаточно взглянуть на дату на упаковке. Если вы предпочитаете покупать охлажденные убогие пупки, обратите внимание на их внешний вид. Желудочки курицы должны быть немного влажными, не обветренными и не липкими.Многое подсказывает запах продукта. Если есть сомнения по поводу пупка, лучше здесь их не покупать.

Обратите внимание на то, чтобы на куриных балках не было много жира. Он нигде не используется, а просто отрезается от субпродукта. Получается, вы переплачиваете за неиспользованный вес продукта. Да и наличие большого количества желтоватого жира может говорить о том, что это субпродукт зрелой курицы и варить его придется долго.

Не храните куриные пупки в холодильнике дольше 3 дней.Если в ближайшие дни после покупки приготовить их нет возможности, субпродукт лучше заморозить.

Куриные нафти — полезный диетический продукт

Куриные пупки — такой же диетический продукт, как и куриное мясо. Их калорийность в 100 г продукта составляет 140 ккал. В курином нафоне содержатся витамины Е и В, а также минералы: фосфор, железо и цинк.

Куриные пупки можно подавать с любым гарниром. Это продукт, с которым можно экспериментировать, добавляя в него разные соусы и специи.

Как и сколько варить куриные желудки — общие принципы

Первое, что нужно сделать, это очистить желудки. Именно этот процесс пугает многих владельцев, хотя ничего сложного в этом нет. Достаточно лишь обнажить живот и снять желтую пленку, удобно пользоваться небольшим ножом. Если этого не сделать, то вареные желудки будут иметь неприятный вкус, и блюдо можно залатать.

После очистки желудок хорошо плавает водой. Потом их можно разрезать.Но так как они маленькие, их можно использовать целиком.

Что не помешает знать:

1. Сами желудки более плотные и содержат больше соединительной ткани, чем другие части куриной тушки и субпродуктов. Поэтому они всегда готовятся дольше.

2. Замороженные желудки будут жестче после приготовления. Поэтому лучше использовать свежие субпродукты или охлажденные.

3. Как и при варке мяса, при варке следует снимать пену. А лучше сделать это несколько раз.В пенке будут скапливаться остатки сырой пленки, а также излишки жира.

Как и при приготовлении других блюд, при приготовлении этого субпродукта приветствуется добавление различных специй. Желудки хорошо сочетаются со всевозможными овощами, крупами. Их можно подавать с разными соусами, использовать вместо мяса в разных блюдах и даже добавлять в домашние колбаски. Но сначала их нужно приготовить. Но как?

Как приготовить куриные желудки на воде

Основной способ выпить желудок — просто в воде со специями.После этого можно приготовить любое блюдо и даже салаты. А в салатах они будут напоминать говядину. Итак, как приготовить куриные желудки и сколько вам понадобится на этот раз?

Состав

0,5 кг желудка;

1 л. соли;

Гороховый перец;

Лавровый лист.

Готовим

1. Промытые и очищенные желудки залить чистой водой и отправить на плиту. Средство должно спокойно плавать в жидкости, на это количество наливаем не менее 1,2 л.

2.При закипании снимаем пену и убавляем огонь. Периодически подходите и снимайте получившуюся пену несколько раз.

3. Готовьте желудки около 40 минут. Если куры молодые, то и этого времени будет достаточно. Проткните продукт вилкой и оцените вкус. Добавляем соль, перец, лавровый лист и оставляем еще минут пять. Готовый!

4. Если цыплята были не очень молодыми, то продукт будет жестким. Продолжаем готовить. Возможно, вам понадобится столько же времени.

5. Готовые желудки достать из бруса, остудить, разрезать и использовать по назначению.

Сколько варить куриные желудки в мультиварке

Отличный способ приготовить желудочки в мультиварке. Блюдо получается сразу на скрипке. Подходит для любых гарниров: крупа, овощей, макарон.

Состав

500 г желудка;

1 морковь;

1 оборот луковой головки;

2 ложки томатной пасты;

500 мл воды;

4 ложки масла;

Специи.

Готовка

1. Подготовить желудки, промыть и очистить от пленок. Варить можно целиком или нарезать кусочками. Нам же нравится больше.

2. Очистить головку лука, нарезать небольшими кубиками.

3. Очищаем морковь среднего размера, три или режем соломкой.

4. В мультиварку налить масло, положить овощи, сразу же добавить приготовленные субпродукты и томатную пасту.

5. Теперь очередь специй. Помимо соли можно добавить любую ручку, розмарин, лавровый лист.Можно добавлять в смеси приправы для курицы, мяса.

6. Заливаем водой, все размешиваем.

7. Закройте мультиварку, поставьте режим тушения на 2 часа.

8. Открываем, добавляем зелень и готово! Живот получится очень нежным, а соус насыщенным и потрясающе вкусным.

Как и сколько варить куриные желудки с картошкой

Картофельные желудки — бюджетная альтернатива домашнему жареному мясу. Но готовится немного иначе. Как и как и сколько готовят желудки для такого блюда?

Состав

0.4 кг желудка;

0,7 кг картофеля;

1 морковь;

Масло и специи;

Зелень.

Готовка

1. Очищенные желудки полностью складываются в кастрюлю и выпиваются в получасовом литре воды. Сливаем отвар, устьица растирают и разрезают на части. Каждого достаточно разделить на три части.

2. Пока готовились желудки, нужно очистить и нарезать все овощи. А также закипятить чайник с водой.

3.В кастрюлю или календарик налить немного масла, обжарить лук.

4. Добавить измельченную морковь, а затем желудок. Жарьте пять минут до хорошей румяности.

5. Добавить нарезанный кубиками картофель.

6. И сразу все залить кипятком из чайника. Солим, кладем ручку, накрываем и тестируем 20 минут.

7. Открываем, пробуем. Если картошка сварилась, то заправляем блюдо зеленью и готово!

Как приготовить куриные желудки с луком

Вариант очень вкусных желудков, приготовленных в луке с шелухой.Такой продукт можно использовать после приготовления или использовать в дальнейшем для разных блюд.

Состав

3 головки лука;

1 морковь;

1 ложка масла;

1 корень петрушки;

500 г желудочков.

Приготовление

1. Очищенные субпродукты залейте водой и варите 10 минут. Отдельно ставим кипяток.

2. Отвар сливаем с желудков, кастрюлю промываем.

3. Очистите корень петрушки и моркови.Режем крупными дольками по сантиметру.

4. С луки снимаем верхнюю шелуху, оставляем нижнюю. Режем пополам, кожицу снимать не нужно.

5. Нагрейте в сковороде ложку масла и выложите овощ в один слой. Лук положить нарезанный. Хорошо запретим кусочки до румяной корочки. Выложить на сковороду к желудкам.

6. Залить все кипятком, отправить на плиту и варить 40 минут.

7. За 10 минут до окончания положить соль и любые приправы.

Сколько варить куриные желудки на пару

Приготовление на пару — простой и быстрый способ получить полезное, но и вкусное блюдо. Готовить желудки можно в любом приспособлении, которое есть под рукой. А если совсем ничего нет, то подойдет даже дуршлаг или сито, которое можно установить на кастрюлю с кипятком и сверху накрыть.

Состав

Желудки;

Специи.

Готовка

1. Очистите желудочек. Смывать.

2. Берем растительное масло и соединяем с любыми специями, обязательно солим. Можно добавить перец, сушеную зелень.

3. Влить масло в желудки, перемешать, накрыть крышкой и оставить на час мариноваться. Сделать это можно накануне, и тогда блюдо будет вкуснее.

4. Положите продукт на поддон и готовьте на пару. Но сколько готовит желудок? Обычно достаточно 50 минут, но можно оставить и на час. Будет неправильно!

Как и сколько варить куриные желудки с гречкой

Очень вкусное сочетание — желудочки и гречневая каша.Но чтобы блюдо не получилось сухим, нужно знать, насколько вкусно и правильно приготовить популярный субпродукт.

Состав

Гречка 300 грамм;

50 граммов томатного соуса;

400 грамм желудочков;

Одна дужка;

Специи;

Слегка маслянистый;

Одна морковь.

Готовим

1. Делаем предварительно приготовленные желудочки. Для этого приготовленный продукт залейте водой и варите около получаса. Наслаждайтесь, разрезайте на несколько частей.

2. В Казани потеет 3-4 ложки масла и поджаривает головку лука. Затем кладем морковь, на минутку в желудок. Жарить еще две минуты.

3. Гречку промываем, закидываем общей массой.

4. Содержимое Казанка нужно посолить, поперчить.

5. Добавьте крутой кипяток. Там столько, что уровень воды на два пальца выше гречневой каши. Накрыть крышкой и варить 12 минут.

6. Открыть и добавить томатный соус. Перемешать и дать закипеть еще три минуты.

7. Выключить, но не открывать. Пусть блюдо сочетается с собственными парами и доходит до готовности в Казани.

Приготовление куриного желудка — Полезные советы

Не всем нравится аромат вареных желудков. Но это легко устранить! Достаточно добавить в воду немного цедры лимона или звездочку гвоздик.

Если нужно приготовить первое блюдо из желудочков, лучше приготовить его на втором бульоне. Варить средство в воде 10 минут, затем промыть и содержать, залить чистой кипятком и кипятить до готовности.

Желудок — это малокалорийный диетический продукт. Но сверху много жира. А если следить за фигурой, лучше ее удалить.

Мясные субпродукты по питательной ценности мало уступают первоклассному мясу, а иногда даже превосходят его. Они дешевле, что заставляет некоторых владельцев смотреть на них пренебрежительно. Но если знать секреты приготовления субпродуктов, блюда получаются вкусными и полезными. Куриный «пупок» на четверть состоит из протеина, содержит много полезных микроэлементов, клетчатки, они сытные, но при этом не слишком калорийны.Но у них есть несколько слоев плотной мышечной ткани. Ошибка повара чревата тем, что блюдо получится твердым и невкусным. Если знать, как правильно приготовить куриные желудки, они останутся мягкими и сочными, будут красивыми.

Особенности приготовления

Если вы собираетесь приготовить вкусное блюдо из куриных субпродуктов, нужно научиться готовить куриные желудки, чтобы они были мягкими и сочными. Половина зависит от выбранного рецепта. Изученные побочные продукты, испытанные на сметане, всегда мягче, чем жареные или сваренные в воде.Однако не все решает рецепт. Сделать куриные желудки, чтобы они были мягкими и приятными на вкус, можно несколькими способами вне зависимости от выбранного рецепта.

  • Субпродукты из молодняка готовятся быстрее и становятся нежнее, чем из старых. Отдавайте предпочтение при покупке желудочков розового цвета и небольшого размера.
  • Из небанковских субпродуктов, чтобы приготовить вкусное блюдо. Не стоит брать куриные «пупки», имеющие темный оттенок и кисловатый запах. Аромат чеснока тоже должен вас насторожить: с его помощью недобросовестные продавцы пытаются замаскировать неприятный дух пропавшего мяса.
  • Свежие и охлажденные мясные продукты при приготовлении остаются более сочными — им больше нравится. Если вам все же придется использовать замороженные желудки, пусть они откормятся в холодильнике. Замороженные без резких перепадов температуры субпродукты остаются более сочными, чем те, которые были резко разморожены в микроволновке или под струей горячей воды.
  • Жесткость желудков может дать белый налет. Продукт, произведенный на специализированных птицефабриках, очищается от него, но встречаются экземпляры, на которых его полностью или частично экономят.В этом случае его нужно срезать или отрезать ножом, промыв желудки перед термической обработкой.
  • Если вы готовите куриный желудок перед приготовлением в течение часа или двух в холодной воде, после приготовления они останутся более мягкими.
  • Главный секрет приготовления мягких куриных желудков заключается в продолжительности их термической обработки. Варить их нужно не менее часа, а то и двух, если субпродукты взяты от старой птицы. После этого их все же рекомендуют погасить. Чем дольше будете готовить желудки, тем мягче.

Если вы хотите приготовить вкусное блюдо из куриных желудков, запаситесь терпением. Длительная термическая обработка сделает их мягкими и сочными. Отдавать побочные продукты нужно с помощью ароматных специй, овощей, соуса и других ингредиентов. Их выбор зависит от конкретного рецепта.

Куриные желудки с луком и морковью на сковороде

  • куриные желудки — 1 кг;
  • лук репчатый — 75 г;
  • морковь — 150 г;
  • масло растительное — 40 мл;
  • вода — 0.4 л;
  • соль, перец — по вкусу.

Праздничный видео-рецепт :

Способ приготовления:

  • При необходимости очистить желудок, удалив жир и внутренние пленки. Тщательно промойте их и вытрите полотенцем.
  • Нарезать небольшими кусочками, разделив каждый «пупок» примерно на 4 части.
  • С луковиц снимаем шелуху, делаем мелкими кубиками.
  • Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  • На сковороде разогрейте масло и положите в него лук.На слабом огне обжарить до прозрачности.
  • Добавить в лук желудочки и морковь, залить водой.
  • Накройте сковороду крышкой и в течение часа тушите остатки продуктов.
  • Прополоскать, поперчить и варить еще 10 минут.

Один из простейших рецептов приготовления куриных желудочков позволяет получить вкусное и полезное блюдо. Осталось отварить гарнир, и сытный ужин готов.

Куриные желудки в пиве в мультиварке

  • куриные желудки — 0.5 кг;
  • лук репчатый — 150 г;
  • мука — 20 г;
  • масло сливочное — 100 г;
  • сахар — 5 г;
  • дижонская горчица — 20 мл;
  • Пиво
  • — 0,25 л;
  • вода или куриный бульон — 0,25 л;
  • соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Куриные желудки промыть, обсушить. Если они большие, разрежьте на несколько частей.
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • В чашу мультиварки залить нарезанное небольшими дольками сливочное масло и запустить агрегат на 15 минут в режиме «жарка».Если в вашем устройстве есть такая программа, выберите режим выпечки — результат будет идентичным.
  • Когда масло полностью растает, положить в него лук. Подождите, пока он приобретет золотистый оттенок.
  • Добавить субпродукт и дождаться завершения программы.
  • Присыпать мукой и перемешать.
  • Смешать пиво с бульоном, выкопать небольшое количество горчицы, соединенной с сахаром, солью и перцем.
  • Добавить в желудки горчицу, перемешать.
  • Влить оставшуюся смесь пива и бульона.
  • Опустите крышку мультиварки, включите режим «тушение». Таймер устанавливают на 60-90 минут в зависимости от размера желудка.

Варка в пиве получается нежной и сочной, обладает пикантным вкусом и сочетается практически с любым гарниром. К ним относятся картофель, гречка, макароны, рис.

Куриные желудки с картофелем в духовке

  • куриные желудки — 0,6 кг;
  • картофель — 0,6 кг;
  • лук репчатый — 100 г;
  • чеснок — 2 зубца;
  • Томатный соус
  • — 20 мл;
  • Сметана
  • — 60 мл;
  • зелень свежая (укроп, петрушка) — 50 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • масло растительное — сколько потребуется;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Желудки промыть, залить водой и поставить на плиту. На среднем огне довести до кипения, уменьшить интенсивность пламени и варить 40-60 минут, в зависимости от размера субпродуктов. За 10 минут до готовности в сковороду можно бросить лавровый лист и несколько черных и ароматных горошин перца.
  • Картофель вымыть и, не очищая, отварить до полуготовности.
  • Картофель и вареные желудки остывают.
  • Картофель, очистка, нарезка круглыми ломтиками.
  • Желудки нарезать пластинами или кубиками.
  • Обсудить чеснок на специальном прессе, смешать со сметаной и томатной пастой.
  • Вымойте и нарежьте зелень ножом.
  • Лук-порей Чистый и мелко нарезанный.
  • Форму для запекания густо смазать растительным маслом, положить в нее ломтики картофеля.
  • Картофель посыпать луком, затем мелко нарезанной зеленью и специями.
  • В следующий слой выложить куриные желудки, насытить их и приправить, смазать приготовленным соусом.
  • Разогреть духовку. Когда температура в нем достигнет 180 градусов, поставить форму с картофелем и куриными субпродуктами.
  • Выпекать 30 минут, затем достать из духовки и посыпать тертым сыром.
  • Поверните наружную форму еще на 10 минут.

Запеченная под сметанным желудком мягкая и нежная. Картофель придаст блюду насыщенности. Сыр покроет его аппетитной корочкой, составив достойный праздничный стол.

Куриные желудки с овощами по-казански или в кастрюле

  • куриные желудки — 0.5 кг;
  • лук репчатый — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • помидор — 150 г;
  • болгарский перец — 0,2 кг;
  • укроп — 50 г;
  • соевый соус — 40 мл;
  • Сметана
  • — 40 мл;
  • масло растительное — 60 мл;
  • вода (для тушения) — 0,2 л;
  • универсальная приправа с сушеными овощами — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Хорошо промытые куриные желудки сложить в кастрюлю, залить водой и до мягкости прокипятить.Убрать шум и остыть. При желании большой разрез. Если сами желудки маленькие, их можно оставить целыми.
  • Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
  • Перец вымыть, срезать плод, удалить косточки. Разрезать овощ на 4 части, соломинку не слишком тонко.
  • Дрессели и крупная содовая морковь.
  • Помидор перепрыгнуть через кипяток и снять с него кожицу. Снимите уплотнение ножа возле фруктов. Мякоть томата Кубики размером около 1 см.
  • В казане или толстой сковороде разогрейте масло и положите в него лук.
  • Когда лук приобретет золотистый оттенок, добавить к нему морковь и вместе обжечь овощи еще пару минут.
  • Добавить перец и помидоры, потушить минутку-другую.
  • Положите желудочки. 5 минут обжарить их вместе с овощами.
  • Соевый соус Смешать со сметаной, разлить водой и заправить получившиеся субпродукты овощами.
  • Развести огонь и залить желудочки овощами на 20 минут.
  • Добавьте приправы и продолжайте тушить еще 10 минут, следя за жидкостью из казана не полностью. При необходимости доливаем немного воды.

Куриные желудки по этому рецепту получаются не только мягкими, но и сочными. Их можно есть и без бокового диска, но лучше добавить картошку или макароны. Они останутся вкусными даже в охлажденном виде, их можно подавать вместо холодных закусок. Если овощи предварительно не обжарить, а сразу потушить с субпродуктами, получается диетическое блюдо.

Куриные желудки в сметане

  • куриные желудки — 0,5 кг;
  • куриный бульон или вода — 0,25 л;
  • Сметана
  • — 0,25 л;
  • масло растительное — 40 мл;

Способ приготовления:

  • Промыть и перебить куриные желудочки, разрезать их и запекать 5 минут в разогретом масле. Сковорода не закрывает крышку, интенсивность пламени лучше сделать средней или даже сильной.
  • Откройте огонь и наполните желудочек бульоном.Прикоснитесь к ним под крышкой на слабом огне в течение 30 минут.
  • Промыть и заправить субпродукты, залить сметаной. Продолжайте тушить, не закрывая крышку, еще 20-30 минут. За это время они станут полностью мягкими.

Этот рецепт тушеных куриных желудочков можно назвать классическим, так как хозяйки используют их давно и многие повара отдают предпочтение этому простому варианту.

Куриные желудки с грибами

  • куриные желудки — 0.7 кг;
  • свежих шампиньонов — 0,25 кг;
  • лук репчатый — 0,2 кг;
  • Сметана
  • — 0,5 л;
  • бульон куриный или грибной — 0,2 л;
  • масло растительное — 40 мл;
  • соль, специи — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Куриные субпродукты вымыть и нарезать небольшими тарелками.
  • Очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами лук.
  • Грибы вымыть, промокнуть полотенцем, отжать.
  • Половина сметаны смешать с бульоном.При необходимости его можно заменить кипяченой водой.
  • В глубокой сковороде разогреть масло и выложить в него полукругом луковицы, обжарить на среднем огне 5 минут.
  • Добавьте куриные нафусы и обжаривайте 5 минут вместе с луком.
  • Заливка смешанная со сливочным бульоном.
  • Накройте сковороду крышкой и отложите субпродукты на полчаса.
  • Набухать, поперчить, ввести грибы и оставшуюся сметану, перемешать.
  • Тушить под крышкой 15 минут.

Куриные желудки, приготовленные по рецепту, получаются особенно ароматными. Они нравятся не только любителям грибов. Такое блюдо сложно без должного уважения. Его можно нанести даже на праздничный стол, и ваши гости останутся довольны.

Куриные желудки в остром сметанном соусе

  • куриные желудки — 0,5 кг;
  • Сметана
  • — 150 мл;
  • огурцы маринованные — 100 г;
  • лук репчатый — 100 г;
  • морковь — 100 г;
  • чеснок — 1 зубчик;
  • хрен тертый — 20 г;
  • имбирь тертый — 5 г;
  • масло растительное — сколько понадобится;
  • соль, перец черный молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

  • Вымойте и почистите свежие овощи.
  • Засыпать корни хрена и имбиря, пропустить через пресс чеснок.
  • Желудок, промывание, кипятить до готовности в подсоленной воде. Поприветствуйте их и нарежьте кубиками.
  • Стодита морковь, лук мелко нарезанный.
  • Мелкими кусочками нарезать маринованные корни.
  • На разогретом масле обжарить лук с морковью, добавить к ним желудочки и запекать 5 минут.
  • Смешать сметану с остальными ингредиентами, полученным соусом залить куриные субпродукты.
  • Выдержать 10 минут под крышкой.

Блюдо из куриных желудочков имеет оригинальный пикантный вкус. Рецепт пригодится тем, кто любит экспериментировать на кухне.

Если вы знаете, как приготовить куриные желудочки, чтобы они стали мягкими и нежными, в вашем семейном меню всегда будут недорогие, но сытные, вкусные и полезные блюда из этих субпродуктов.

Однозначно ответить на вопрос, сколько варить куриные желудки, сложно, ведь продолжительность обработки зависит от ряда факторов. Если обработать пупки (народное название куриных желудочков) зрелых чисперов 1,5 часа в кастрюле и 30 минут в скороварке, субпродукт, полученный от молодых птиц и цыплят, будет готов через 30 и 15 минут соответственно. И перед обжигом их достаточно прокипятить все за 10 минут .Еще важнее знать, как обрабатывать замороженные или охлажденные желудочки перед приготовлением, чтобы они были не только съедобными, но и вкусными.


Обязательная предварительная обработка желудочков

Готовые куриные пупки имеют нежный вкус и мягкую консистенцию, но изначально отличаются даже большей плотностью, чем филе птицы. Чтобы довести их до такого состояния, нужно потратить некоторое время на предварительную обработку:

  • Замороженный продукт размораживается в холодильнике или в холодной воде.Ее тщательно промывают теплой водой и приступают к чистке.
  • Осматриваем поверхность элемента, разрезаем с одной из сторон (но не разрезая на половинки), выворачиваем. Убираем все содержимое и снимаем плотную желтую пленку.

Совет: Выбирая субпродукты, особое внимание следует обращать на количество жира. Если его много, то после обработки изделие может похудеть до половины своего веса. Лучше изначально отдавать предпочтение уже очищенным компонентам.

  • Теперь промываем компонент, несколько раз меняя воду, убеждаемся, что желтая пленка никуда не ушла. В этом случае с поверхности субпродуктов срежьте жир и все излишки. Перед приготовлением куриных желудков их следует замочить на 30-40 минут в холодной воде, чтобы они непременно избавились от песка, которым часто насыпают пупки птиц.

Стоит учесть, что купить хороший замороженный продукт не так-то просто, но оценить его качество по внешним признакам практически невозможно.Лучше купить охлажденные желудочки, вручную очистить и заморозить самостоятельно.

Как приготовить Ародированные куриные желудочки?

Если вы хотите получить действительно мягкие и нежные куриные салфетки, используйте скороварку. Такой подход не только быстро доведет изделие до желаемого состояния, но и сделает его максимально нежным. Да и смотреть за процессом следить не надо. В случае, когда этого приспособления под рукой нет, можно использовать обычную посуду.

  • Разрезание желудочков пополам или раскладывание в соответствии с емкостью целого.Теперь их нужно полностью залить водой, ножницами изделие.
  • Емкость поставить на плиту и довести содержимое до кипения на максимальном огне. После этого нагрев снижается до минимума, снимаем пену, емкость накрываем крышкой.
  • Чтобы не гадать по времени обработки, мы действуем по проверенной схеме. Сначала подержите продукт в кипятке 40 минут, проверьте его качество, протолкнув зубочистку или вилку. Если продукты по-прежнему жесткие, ждем следующие 40 минут.И так пока компонент не достигает желаемой степени готовности.
  • Осталось слить на дуршлаг закипевшие нафиды, пропустить жидкость, периодически помешивая массу, и можно использовать по прямому назначению.

Когда выясняется, что заготовки уже заболели, к концу варки они насыщаются прямо в кипящей воде. Но лучше с этим моментом отложить и всыпать соль в уже полностью отваренное блюдо, оно сохранит сочность.

Как готовится суп из куриного желудка?

Приготовить суп с куриными нафтерами довольно просто. Чтобы добиться чистоты вкуса и минимума лишних нот, действовать нужно по такой схеме:

  • На 500 г предварительно обработанных сырых сосков берем пару крупной картошки, по луковице и моркови, один болгарский перец, немного растительного масла и соль.
  • Пупки разрезать пополам, выложить в холодную воду и поставить на огонь. Посолить немного, варить продукт на среднем огне под крышкой 40 минут.
  • В это время убираем все овощи. Перец нарезать соломкой, морковь три на терке, картофель измельчить кубиками, лук мелко шинку.

  • Сначала на разогретом растительном масле обжариваем лук, через 5 минут добавляем к нему морковь, еще через 5 — перец. Все это еще 10 минут.
  • Варить почти до появления пупков добавить картофель, через 10 минут варки все запеченные овощи. Еще через 10 минут проверьте все компоненты на готовность и выключите блюдо.
  • Стоит учесть, что если придется использовать не очень свежие желудочки, время их закипания придется увеличить. Только когда они будут почти готовы, можно добавлять другие компоненты.

Уже сваренные нафусы можно хранить в холодильнике не более 3-х суток. Поэтому, если нет намерения сразу использовать субпродукт, лучше заморозить его в свежем виде. Затем он может пролежать в морозилке до 3 месяцев, не теряя своих первоначальных характеристик.

Как вкусно приготовить куриные желудки. Курица желудочная маринованная рецепт

Для приготовления купите свежие охлажденные куриные желудочки. Замороженный продукт после приготовления будет твердым и салат не получится нежным и вкусным. В супермаркете пупки продают уже в очищенном видео. Читать дальше Куриные желудки По-корейски их нужно промыть и отварить до удобной для вас готовности.

На плите достаточно 40 минут, чтобы пупки стали мягкими. Если у вас есть мультиварка, воспользуйтесь ее услугами.Всего за 20 минут желудок превратится в мягкий, сочный мясной продукт. После приготовления опереться на дуршлаг, слить лишнюю воду и остыть до комнатной температуры.

А пока займемся остальными ингредиентами. Возьмите сочную морковь хорошего качества. Очистите и ополосните. Саттейл на специальной терке для корейской моркови. Если такой терки нет, просто сода на крупное обычное зерно.


Очистите кусочек свежего имбиря и чеснока. Саттейл на мелкой терке.Горький перец используйте на свой вкус. Режем тонкими кольцами. Готовые продукты добавить к моркови.


Охлажденный куриный пупок Нарезать тонкую соломку. Отправляем к остальным ингредиентам.


Посолить сахарный песок, яблочный или столовый уксус. Помешивать.


Перенос салат из куриного желудка по-корейски и острый морковный домашний аджика, соевый соус. Помешивать.


Оливковое масло налить в кастрюлю и сильно нагреть. Добавить нарезанный, полукольца, лук. Жарить на умеренном огне до мягкости. Периодически предотвращайте, чтобы лук не пригорел.


Горячий жареный лук со сливочным маслом Добавьте в салатник и хорошо перемешайте, кстати, настолько правильный, что готовится настоящий.

Отправьте куриные пупки по-корейски в холодильник на пару часов, чтобы все ингредиенты лучше упаковались.


Куриные желудки по-корейски перед кормлением украшают зеленью, также рецепт предлагает дополнительно передернуть перчик чили. Подавать к столу со свежими овощами можно просто без чего, как на фото.


Приятного аппетита!

Один из самых вкусных субпродуктов в тушеной курице — это куриный желудок, маринованные куриные желудочки в пикантном и невероятно вкусном соевом соусе. В них содержится минимальное количество жира. Готовьтесь, и родные оценят ваши способности. Скармливая их к столу несколько раз в неделю, можно обогатить свой организм полезными веществами.

Состав:

  • приют желудочков кур;
  • Лампочка
  • ;
  • пять зубчиков чеснока;
  • уксус — 1/4 стакана;
  • 1/2 стакана подсолнечного масла;
  • столовая ложка соевого соуса;
  • пучок укропа;
  • соль и перец по вкусу.

Маринованные желудочки курицы. Пошаговый рецепт

  1. В первую очередь нужно отварить желудочки в подсоленной воде до полной готовности. По времени — полтора часа. Оставляем, даем остыть. Остывшие желудочки нарезать тонкой соломкой.
  2. Лук очистить и нарезать полупрограммой.
  3. Желудок и лук соединить, залить соевым соусом и специями по вкусу. Хорошо перемешать.
  4. Пропустить чеснок через пресс.
  5. Можно разогреть масло в микроволновке.
  6. Свежий укроп промыть и мелко измельчить.
  7. Соединить масло, чеснок, уксус и укроп. Хорошо перемешать.
  8. Чесночная смесь залить в желудочки. Спите аккуратно.
  9. Отправляем в холодильник на ночь укутываться.

Вкус маринованных желудочков настолько насыщенный и нежный, что они просто облизывают пальцы. На гарнир можно приготовить тушенку из картофеля, она идеальна для желудочков. Подарите, пожалуйста, родным и близким — ведь они того стоят. «Люблю готовить» желает вам приятного аппетита! И обязательно приготовить и.

Здравствуйте уважаемые читатели «Люблю готовить». Меня зовут Жанна. И у меня, как у каждого целеустремленного человека, есть хобби, которое сопровождает меня на жизненном пути. У каждого своя страсть, у меня есть кулинария. Готовить мне не просто интересно, это еще и вкусно, полезно, многогранно! Любовь к кулинарии дает возможность собирать различные книги и рецепты, готовить как простые, так и экзотические блюда, оживлять рецепты наших бабушек. Вы можете попрактиковаться в выпечке разных сладостей, приобщиться к созданию мясных блюд, освоить тонкости суши, испечь хлеб, приготовить шикарные напитки… Это увлечение доставит огромное удовольствие вашим близким, ведь они всегда будут вкусными и довольными.

Куриные желудочки маринованные — Красивая закуска, приготовленная из бюджетных субпродуктов. Постояв ночь в холодильнике, закуска получится пикантной, в меру острой, сочной и пикантной. Желудочки можно заменить на куриные сердечки, тоже получится очень хорошо и вкусно.

Состав

Для приготовления маринованных куриных желудочков нам потребуется:
500 г куриного желудка;

соль по вкусу;
1 лампочка;
1/2 стакана подсолнечного масла;
1/4 стакана уксуса 5%;

1 ст.л. соевый соус;
6 зубчиков чеснока;
пучок петрушки;
1/2 ч. Л. Черного молотого перца;
1/2 ч. Л. Сахара.

Этапы подготовки

В желудочки добавить измельченный лук, нарезанный половиной соевого соуса, сахар.

Масло растительное довести до кипения и влить в желудочки, добавить мелко нарезанную петрушку, пропущенный через пресс чеснок, черный молотый перец, уксус и соль по вкусу.

Отправьте в холодильник и оставьте на ночь, чтобы желудочки цыпленка хорошо закупорились.Полдник получается сочный, вкусный, в меру острый и пикантный. Обязательно попробуйте! Ведь маринованные куриные желудочки приготовить несложно.

Один из самых вкусных субпродуктов в куриной тушке — это куриный желудок.

Куриные желудочки маринованные в соевом соусе пикантные и невероятно вкусные. В них содержится минимальное количество жира.

Приготовьтесь, и ваш родной оценит ваши способности. Скармливая их к столу несколько раз в неделю, можно обогатить свой организм полезными веществами.

Продукты:

✓ Куриные желудочки — 0,5 кг.

✓ Луковицы — 1 шт.

✓ Чеснок — 5 зубцов

✓ Уксус — 1/4 стакана

✓ Масло подсолнечное — 1/2 стакана

✓ Соевый соус — 1 ст. ложка

✓ Пачка дурмана

✓ Соль и перец по вкусу.

Как приготовить куриные желудочки в маринаде:

В первую очередь желудочки нужно прокипятить в подсоленной воде до полной готовности. По времени — полтора часа.

Оставить, дать остыть. Остывшие желудочки нарезать тонкой соломкой.

Очистить лук и нарезать полупрограммой. Желудок и лук соединить, залить соевым соусом и специями по вкусу. Хорошо перемешать.

Пропустить чеснок через пресс. Можно разогреть масло в микроволновке.

Свежий укроп промыть и мелко измельчить. Соединить масло, чеснок, уксус и укроп. Хорошо перемешать.

Чесночную смесь залить в желудочки. Спите аккуратно.

Отправляем в холодильник на ночь укутывать.

    Тушеный в сметане желудок цыпленка получается вкусным и нежным. Рецепт куриных желудков очень прост. Готовое блюдо прекрасно сочетается с гарниром из картофельного пюре или гречки и обязательно на вкус и взрослым, и детям.

    Чтобы желудочки были мягкими, их нужно заказывать предварительно кипятить в слегка подсоленной воде со специями не менее часа. Также перед приготовлением из куриных желудков необходимо удалить пленку, жир, тщательно очистить их от грязи и желчи.

Состав

  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +
  • Добавить в список покупок +

Калорийность

Калорий на 100 г
99,2 ккал

Белки
11.3 г

Жиры.
5,1 г

Углеводы
1,4 г.


Варка

  • Шаг 1

    Куриные желудки тщательно очистить от пленки, грязи, срезанных жировых отложений. Оставляем Б. холодной водой на 30 минут, после чего перетаскиваем воду, наливаем новую и ставим на огонь. После закипания добавляем душистый перец, лавровый лист и небольшую соль. Накройте крышкой и варите не менее часа на слабом огне.

  • Шаг 2.

    Морковь чистая и три на средней терке.

  • Шаг 3.

    Лук нарезать кубиками, чеснок рубиновый мелкими кусочками (Не отжимать, а именно нарезать).

  • Шаг 4.

    С куриных желудков сливаем воду и разрезаем на мелкие кусочки.

  • Шаг 5.

    На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. После этого добавляем морковь и нарезанный чеснок. Слегка обжарить.

  • Шаг 6.

    Добавляем в кастрюлю с овощами нарезанные желудочки минут на пять.

  • Шаг 7.

    Добавляем сметану (можно соединить ½ сметаны и ½ майонеза, будет еще вкуснее), примерно 1/3 стакана кипяченой воды, молотый перец и соль. Если сметана слишком кислая, можно добавить немного сахара, пробуя блюдо на вкус.

  • Шаг 8.

    Добавляем в сковороду сливочное масло, которое сделает соус нежнее. Приходите минут 5.

  • Шаг 9.

    Нарезать зелень (петрушку, укроп) и засыпать на сковороде.Протереть пару минут под крышкой и снять с плиты. Готовые куриные желудки в сметане — отличное и недорогое блюдо для повседневного стола. После приготовления они становятся достаточно мягкими и вкусными и хорошо сочетаются с любыми гарнирами.

Как вкусно приготовить куриные желудки на сковороде

    Чтобы куриные желудки были мягкими и вкусными, следует придерживаться нескольких основных правил их приготовления. Перед подготовкой желудочка необходимо его тщательно очистить от остатков грязи, пленок и жировых наростов.

    Для варки куриных желудков нужно не менее часа на медленном огне в слегка подсоленной воде.

    Для придания желудкам приятного вкуса в воду при варке можно добавлять различные специи и овощи, например, лавровый лист, душистый перец, приправы к мясу, лук, морковь, петрушку.

    Хорошо подходит для соуса из жирной сметаны для куриного желудка. В процессе тушения желудочки становятся мягче и сочнее.

    Куриные желудки станут мягче, если перед приготовлением подержать пару часов в холодной воде.

    Сами по себе желудочки не очень вкусные, поэтому после варки их обычно тушат в различных соусах, например, в сметане или томате с добавлением специй и специй.

Куриные желудки — это доступный по цене продукт, из которого можно готовить. вкусные блюда по простым рецептам. Рецепт приготовления куриных желудков должен быть у каждой хозяйки. Ведь блюда для желудка отличаются низкой калорийностью и доступной ценой.

Даже дети, не любящие блюда с кишкой, с удовольствием едят куриные желудочки, тушеные на сковороде со специями и овощами. Также Куриный желудок Рецепты Нам понравится женщинам, ведь калорийность в желудках относительно небольшая.

Итак, давайте разберемся, как приготовить куриные желудки вкусно и просто в сметане по классическому рецепту, а также рассмотрим еще несколько не менее вкусных и простых блюд На сковороде, в мультиварке, духовке и горшочках.

Тушеное мясо из куриного желудка с грибами в сметане

Блюда из куриного желудка питные, полезные и вкусные.Главное требование к варке желудочков — длительная термическая обработка. Предварительное крещение и гашение. Благодаря этому желудки становятся мягче и сочнее. Также выгодно отдать свой вкус овощам, таким как грибы, морковь и лук.

    Состав:

    • Куриные желудки — 700 г
    • Свежие шампиньоны — 400 г
    • Сметана — 5 ст. пролет
    • Лук (крупный) — 1 шт.
    • Морковь (крупный) — 1 шт.
    • Масло растительное
    • Чеснок — 1 зубец
    • Соль, сахар, перец молотый — по вкусу
    • Лавровый лист, перец гороховый
    • Сливочный масло — 30 г
    • Зелень — по вкусу

    Готовка:

  1. Куриные желудки очистить, промыть и выпить около часа в воде с добавлением лавра и ароматного перца.
  2. Грибы очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
  3. Обжариваем шампиньоны на сковороде, чтобы влага уехала, после чего убираем в отдельную тарелку.
  4. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Чеснок натирают ножом на мелкие кусочки.
  5. С желудочками слить воду и разрезать их на мелкие кусочки.
  6. На сковороде обжарить лук, затем добавить морковь, чеснок и слегка обжарить.
  7. Засыпаем на сковороду отварные куриные желудки, добавляем сметану и немного кипяченой воды, чтобы соус стал более жидким и не пригорел.Добавляем соль, перец по вкусу, при необходимости с сахаром. Также можно использовать специи для курицы.
  8. Голдес на слабом огне около 5 минут.
  9. Засыпаем в кастрюлю с шампиньонами, мелко потрепанной зеленью и тушкой под крышкой минут на 10.

Готовое блюдо можно подавать самостоятельно или с гарниром. Тушеные с грибами куриные желудки прекрасно сочетаются с отварным картофелем или макаронами.

Тушеные куриные желудки в мультиварке

Мультиварка давно упростила жизнь многим хозяйкам и сделала процесс приготовления мясных блюд Еще более комфортным и простым.Этот рецепт тушеных куриных желудков в мультиварке со сметаной рассчитан на тех, кто ценит свое время и стремится приготовить вкусные и полезные блюда.

Состав:

  • Куриные желудки — 700 г
  • Сметана — 4 ст. Ложки
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Томатная паста — 1 ст. ложка
  • Соль, сахар — по вкусу
  • Лавровый лист, перец душистый
  • Сливочное масло — 25 г

Приготовление:

  1. Разогрейте мультиварку в режиме жарки и добавьте немного растительного масла.
  2. Желудок очищаем от пленки и грязи, промываем и кладем на дно чаши мультиварки.
  3. Лук нарезать кубиками и добавить к желудкам.
  4. Морковь три на крупной терке или нарезать кубиками и отправить в мультиварку.
  5. Переводим мультиварку в режим тушения, добавляем сметану, томатную пасту, масло и слегка кипяченую воду.
  6. Солим, добавить перец, лавровый лист, немного сахара (сахар удаляет лишнюю кислоту из томатной пасты и сметаны).Мастерится на час с закрытой крышкой.
  7. Пробуем желудочек по вкусу. При необходимости добавляем соль и сахар. Если желудки по-прежнему не выдерживают, можно увеличить время тушения еще на полчаса.

Готовое блюдо выложить на тарелки и приложить к столу. Можно посыпать куриные желудочки измельченной петрушкой или другой зеленью.

Как запечь куриные желудки в горшочках в духовке с картофелем

Запеченные куриные желудки с картофелем в сметане можно приготовить в глиняных горшочках в духовке.Такое блюдо получается очень ароматным и сытным. Желудочки курицы становятся мягкими и вкусными.

Состав:

  • Куриные желудки — 600 г
  • Лук — 2 шт.
  • Сметана — 250 г
  • Картофель — 1 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Чеснок — 1 зубчик
  • Соль по вкусу
  • Горошек перец, лавровый лист

Приготовление:

  1. Куриные желудки промыть, очистить от жира и пленок. Варить в воде со специями около часа.
  2. Картофель очистить и нарезать кубиками. Кладем в горшок.
  3. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке.
  4. Обжарить на сковороде лук до золотистого цвета, добавить морковь и нарезанный чеснок.
  5. Куриные желудочки нарезать и добавить в сковороду к овощам. Он обжаривается около 5 минут и добавляет по вкусу сметану, лавровый лист, перец и соль. На небольшом огне около 10 минут. Если соус получился слишком густым, залейте немного кипяченой воды.
  6. Сверху картофеля выкладываем куриные желудочки с картофельным соусом.При необходимости залейте кипяченой водой, чтобы она покрыла картофель.
  7. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте в духовку. Запекаем картофель с куриными желудками до готовности картофеля.

Вытащить кастрюлю с желудками из духовки и подавать на стол. При желании можно посыпать горячее блюдо сверху петрушкой или укропом, накрыть крышками кастрюль и дать постоять пару минут, чтобы зелень украла и картофель остался ароматным.

Куриный желудок — рецепт приготовления на сковороде

Мост.Простой способ Готовить куриные желудки — это запекать их на сковороде. Рецепт этого блюда не вызовет затруднений даже у начинающих хозяев. Готовый желудок получается вкусным, ароматным и мягким.

Состав:

  • Куриные желудки — 700 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 100 г
  • Соль по вкусу
  • Приправы — по вкусу

Приготовление куриных желудков на сковороде:

  1. Куриные желудки отварить в подсоленной воде около часа.
  2. Вареные желудки нарезать небольшими кусочками и обжарить на растительном масле на сковороде.
  3. Лук нарезать полукольцами и добавить к желудкам. Жарим вместе.
  4. Добавляем кабачки на крупной терке. Блюдо обжарить, посолить и поперчить.
  5. Добавьте немного воды или бульона, по желанию можно добавить сметану или томатную пасту.
  6. Накройте сковороду крышкой и оставьте блюдо примерно на 20 минут.
  7. Добавьте специи, такие как кориандр, базилик или готовые приправы для мяса, накройте крышкой и храните до готовности желудков.

Готовое блюдо получается очень вкусным и ароматным. Куриные желудочки становятся мягкими, а специи и лук придают им новые вкусовые нотки. Приятного аппетита!

Куриный желудок, запеченный в духовке с овощами под сыром

Картофельная запеканка с куриными желудками, овощами и сыром получается вкусным самостоятельным блюдом, которое подходит как для повседневного, так и для праздничного стола .. Готовится блюдо довольно легко. Для этого нужны самые простые и недорогие ингредиенты и немного свободного времени.

Состав:

  • Картофель — 1 кг
  • Куриные желудки — 600 г
  • Помидор крупный — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Сыр твердый — 150 г
  • Майонез
  • Сел, перец, залив лист — по вкусу

Приготовление:

  1. Куриные желудки очистить от пленок, желчи и жира, отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и ароматного горошка. Нарезать небольшими полосками.
  2. Картофель очистить и нарезать пластинами.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить слой картошки, посолить и переложить майонезом.
  5. Сверху на картофель разместить куриные желудки, вышить майонезом.
  6. Пребывание луковицы на межжелудочковом слое.
  7. Следующим слоем снова выкладываем картошку и промазанный майонезом. Солим, перец по вкусу.
  8. Помидор нарезать кружками и выложить сверху к картофелю.
  9. Сыр натереть на терке и накрыть крышкой.Сверху можно по желанию присыпать зеленью или специями.
  10. Ставим картофель с желудками в духовку и запекаем до готовности картофеля.

Достаньте блюдо и подавайте на стол. По желанию майонез можно заменить сметаной, добавить специи для картофеля. Готовая запеканка получается не только вкусно, но и красиво. Его можно приготовить к праздничному столу или порадовать близких новым блюдом.

Куриные желудки по-корейски — вкусно и просто

Этот рецепт приготовления куриных желудков придется по душе любителям сладких блюд.Желудки корейца отличаются пикантным вкусом и необыкновенным ароматом пряностей и пряностей. Сделайте своим близким необычное и очень интересное блюдо.

Состав:

  • Куриные желудки — 1 кг
  • Морковь — 2 шт.
  • Соевый соус — 3 ст. Ложки
  • Чеснок — 3 зубца
  • Лук репчатый — 3 шт.
  • Уксус — 1 ст. ложка
  • Масло растительное — 4 ст. Ложки
  • Перец молотый — ч. Ложки
  • Соль — по вкусу (примерно 2 часа)
  • Молоток для паприпта — л.Ложки
  • Кориандр молотый — ½ ч. Ложки

Готовка:

  1. Куриные желудки очистить от жира и пленок. Варить в подсоленной воде около часа.
  2. Выдать желудок из бульона, дать остыть, затем нарезать небольшими кусочками.
  3. Лук почистить и нарезать тонкими полукольцами.
  4. Морковь натереть на крупной терке. Желательно использовать насадку для корейской моркови.
  5. На сковороде немного сэкономить лук, чтобы он оставался прозрачным и слегка хрустящим.
  6. В миске смешиваем лук, морковь и куриные желудки, давя сверху на пресс чеснок. Добавьте специи (кроме молотого перца), соль, соевый соус и уксус. Также можно использовать готовую приправу для корейской моркови.
  7. На сковороде разогреваем растительное масло, добавляем в него молотый перец и доводим до кипения. Налейте масло в миску, чтобы оно попало на чеснок и специи, которые сделают блюдо более ароматным.
  8. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и пробуем по вкусу. При желании еще можно уединиться или поперчить, отрегулировать кислотность сахара щепоткой.
  9. Поместите посуду в стеклянную емкость и оставьте в холодном месте на несколько часов.

Рецепт маринованных куриных желудков на удивление прост. При этом готовое блюдо получается очень вкусным и нежным, прекрасно сочетается с различными. Готовить маринованные желудочки можно даже к праздничному столу. Они станут отличной альтернативой и обязательно понравятся вашим гостям.

Состав:

  • Куриные желудки — 500 г
  • Чеснок — 5 — 6 зубков
  • Лук — 1 шт.
  • Уксус — 30 г
  • Масло подсолнечное — ½ стакана
  • Перец ароматный — 1/5 ч. .Ложки
  • Сахар — 2/3 ч. Ложки
  • Соевый соус — 1 ст. ложка
  • Петрушка — по вкусу
  • Соль — 1 ч. Ложка

Приготовление:

  1. Куриные желудочки очистить и варить до готовности (около часа) в подсоленной воде. Откидываем на дуршлаг и оставляем остыть.
  2. Разрежьте соломинку в желудке и положите в миску.
  3. Лук почистить и нарезать полукольцами. Добавить в желудки.
  4. Заливаем соевый соус, солим, перчим и добавляем в чашу сахар.Чеснок выдавить через пресс.
  5. Растительное масло разогреть на сковороде и хорошо полить желудки.
  6. Добавляем измельченную зелень, уксус и пару ложек кипяченой воды. Пробуем, при необходимости добавляем еще соли, уксуса или сахара, если блюдо для вас слишком кислое.
  7. Ставим желудочки в холодильник на несколько часов, чтобы они основательно проснулись.

Готовое блюдо получается нежным и вкусным. Маринованные куриные желудки становятся мягкими и ароматными.Можно подавать их на стол в салатнике. По желанию можно посыпать кунжутом или добавить пару капель кунжутного масла — так будет вкуснее!

Куриные желудки в томатном соусе

Куриные желудки в томатном соусе прекрасно сочетаются с гарниром из гречки, картофельного пюре или макаронных изделий. Сладко-сладкий томатный соус Обладает приятным вкусом желудочков, делает их питательными и нежными. Готовьте это блюдо достаточно быстро. В то же время он отлично подойдет для повседневного стола и понравится даже детям.

Состав:

  • Куриные желудки — 600 г
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Чеснок — 2 зубца
  • Томатный сок — 500 г
  • Соль, сахар — по вкусу
  • Залив лист — 2 шт.
  • Перец душистый — 6 шт.
  • Базилик, другие специи — по вкусу
  • Масло растительное
  • Сливочное масло — 30 г

Приготовление:

  1. Куриные желудки промыть, очистить от пленок и жира.Кипю около часа в воде с солью, лавровым листом (1 лист) и душистым перцем (3 горошины).
  2. Когда желудочки станут достаточно мягкими, сливаем воду и даем им остыть. После остывания режем их кусочками.
  3. Лук очистить и нарезать кубиками.
  4. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  5. Чеснок порезать ножом на мелкие кубики.
  6. На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета, добавить морковь и чеснок.
  7. Добавить нарезанные желудки. Жарить пару минут.
  8. Влить томатный соус в кастрюлю, залить кипяченой водой, чтобы соус стал более жидким. Выбросьте оставшийся лавровый лист и ароматный перец. По желанию можно добавить базилик или другие специи к мясу. Маскулирует около пяти минут.
  9. В соус добавляем сливочное масло, что сделает его вкус более мягким и нежным. Солим и добавляем немного сахара по вкусу. Сахар удаляет излишки кислоты томатного сока и делает соус еще вкуснее.
  10. Усталый желудок минут на пять.

Готовое блюдо получается вкусным и нежным.Куриные желудочки в томатно-сладком сладком соусе Это прекрасная альтернатива тушеному блюду и хорошо сочетается с картофельным пюре, гречкой или макаронами.

Кастрюля с медом и курицей с кунжутом Рецепт

Сладкий, пикантный и немного пикантный, этот простой, вдохновленный азиатскими традициями медовый цыпленок с кунжутом в горшочках с кунжутом, имеет баланс вкусовых сочетаний.

Мультиварка с курицей и кунжутом с медом

Мэдисон не ходит в школу на этой неделе, поэтому я стараюсь тратить меньше времени на работу и больше на домашние дела.Это сегодня в моей мультиварке, поэтому я подумал, что было бы идеально поделиться здесь из архива.

Я не поклонник сладких блюд в качестве основного блюда, если они не сбалансированы пикантными и пряными вкусами. В этом блюде мед, соевый соус, рисовый винный уксус и шрирача дополняют друг друга и уравновешивают сладость.

Я пробовал несколько версий, которые ходят по сети, но они мне показались слишком приятными. После нескольких попыток я наконец нашел идеальный баланс сладкого и соленого без добавления слишком большого количества сахара.Рисовый винный уксус по своей природе сладок и добавляет немного кислоты, которая дополняет вкус. Я подал это с большим количеством соуса шрирача для дополнительного нагрева и подал его с коричневым рисом.

Обычно я откладываю немного курицы для своего малыша, когда измельчаю ее, прежде чем снова добавить в соус, так как ее вкус более разборчив, чем у остальных наших, и это отлично работает. Я никогда не готовлю для нее отдельную еду, она ест то, что мы едим, только временами изменяю, если я готовлю что-нибудь острое.

На обед на следующий день я приготовила салатные обертки с остатками запрещенного риса, которые у меня были, и с удовольствием съела их руками.

И поскольку многие спрашивают, у меня есть 6-литровая программа Hamilton Beach Set ‘n Forget Programmable Slow Cooker (партнерская ссылка). Мне это нравится, потому что вы можете настроить время приготовления, и он автоматически станет теплым, когда он будет готов. У него также есть датчик для мяса, который автоматически отключается, когда он готов. Я ненавидел свою старую мультиварку, она все сжигала, и моя еда имела странный вкус. Эта мультиварка такая классная, что у меня их две!

Более простые рецепты с курицей в глиняном горшочке:

Мультиварка с курицей и кунжутом с медом

198 ккал 27 Белков 13.5 углеводов 4 жира

Сладкий, пикантный и немного пикантный, этот простой, вдохновленный азиатскими традициями медовый цыпленок с кунжутом в горшочках с кунжутом, имеет баланс вкусовых сочетаний.

  • 2 фунта куриной грудки без кожи и костей
  • черный перец по вкусу
  • 1/3 стакана соевого соуса с низким содержанием натрия, тамари без глютена
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана томатной пасты
  • 3 столовые ложки рисового винного уксуса
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка воды
  • 1 чайная ложка кунжутного масла
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка острого соуса чили шрирача или более по вкусу
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала с горкой
  • 1/4 стакана воды
  • 1/2 столовой ложки семян кунжута
  • 2 средних лука-шалота, нарезанных для украшения
  • Положите курицу в мультиварку и приправьте черным перцем.В миске среднего размера смешайте соевый соус, мед, томатную пасту, уксус, чеснок, 1 столовую ложку воды, кунжутное масло, луковый порошок и острый соус шрирача. Полить курицу и варить в течение 3-4 часов.
  • Вынуть курицу, оставив соус в мультиварке. Измельчите курицу двумя вилками; отложить.

  • В небольшой миске растворите кукурузный крахмал в оставшейся 1/4 стакана воды; добавить в мультиварку и перемешать. Накройте крышкой и готовьте на ВЫСОКОЙ СТЕПЕНИ, пока она не загустеет, примерно 15–20 минут; верните курицу в мультиварку и хорошо перемешайте.

  • Подавайте курицу с соусом поверх риса и посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком для украшения.

Порция: 2/3 стакана, Калории: 198 ккал, углеводы: 13,5 г, белки: 27 г, жиры: 4 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 83 мг, натрий: 475,5 мг, клетчатка: 0,5 г, сахар: 10 г

Blue Smart Points: 3

Зеленых смарт-очков: 5

Фиолетовые умные очки: 3

Очки +: 5

Ключевые слова: мультиварка с кунжутом, мультиварка с кунжутом, мультиварка с кунжутом, мед с курицей, мультиварка с кунжутом, мультиварка с кунжутом, мультиварка с кунжутом, мед с курицей

Рецепт куриных желудков с перловкой в ​​горшочках.Куриные желудочки в горшочках с соевым соусом и горчицей

Куриный желудок, приготовленный в горшочках с картофелем, стоит того. Хотя бы потому, что вкусно и просто. Поверьте, я был искренне удивлен, когда из некрасиво морщинистых и грубых субпродуктов получилось невообразимо вкусное и нежное блюдо. И, конечно же, сытно. А благодаря богатому букету пряностей получилось ароматным и пикантным. Запомнить этот рецепт куриных желудков с луком и картофелем очень легко. А повторить на кухне еще проще.Давай приготовим!

Нежные куриные желудки в горшочках с картофелем готовят из следующих продуктов:

Рецепт куриных желудков с ароматным картофелем (с пошаговыми фото):

Попалась мне не очень «удачные» желудочки. Поэтому я провел с ними минут 15, не меньше. Но я надеюсь, что тебе повезет больше. Хорошо промойте пупок. Обрежьте жир и удалите жесткую желтую пленку (если есть). Залейте водой. Добавьте специи — лавровый лист и душистый перец.Добавьте целую очищенную небольшую луковицу. Солить пока не нужно. Поставьте на средний огонь. Довести до кипения и снизить температуру приготовления. Дайте желудкам провести 20-30 минут в слегка кипящей воде. Кстати, любителям острого и пикантного рекомендую попробовать по моему рецепту.

Тем временем, пока готовится один основной ингредиент, приготовьте второй. Картофель очистить. Вымойте и нарежьте. Я хотел сделать из него соломинку. Но аккуратные кубики и кубики тоже подойдут.

Положите картофельные полоски (кубики, палочки, кружки) на горячее масло. Добавьте соль, перец, черный и красный острый перец, орегано и сушеный чеснок. Обжарить со всех сторон на сильном огне.

Полуфабрикат отбросить на дуршлаг. Бульон не заливать, а процедить через марлю и отставить. Именно в нем будут томиться в духовке куриные желудки в горшочках с картошкой. Пупки слегка охладить и нарезать тонкими ломтиками.

Разделите желудки и картофель по горшкам. С небольшим количеством соли залейте бульон так, чтобы он их покрывал. Накройте крышками, немного сдвинув их в сторону. Чтобы горячий воздух беспрепятственно выходил, а бульон не разливался по духовке. Такое блюдо можно приготовить в одной большой форме, накрыв фольгой, если нет крышки. Готовить в разогретой до 180-200 градусов духовке 40 минут. Можно и дольше (около часа).

Прошло указанное время? Лучше вытащите горшочки с желудочками и картошкой из духовки и подавайте, подавайте, подавайте!

Готовьте вкусно и ешьте с удовольствием!

От автора: «В общем купил килограмм куриных желудочков.Принес домой, постирал, заодно проверил, хорошо ли их очистила машина от внутренней коричневато-желтой морщинистой пленки … »


Если нет, то мы можем удалить остатки вручную. Но сделаем не спешите отправлять их в мусорное ведро.Эта пленка (внутренняя стенка куриного желудка) не отходы, а очень хорошее лекарство.Только тщательно их сушите при комнатной температуре, в месте, куда не попадают прямые солнечные лучи. Высушите и храните в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, чтобы на них не попадала влага.А если вдруг расстроится желудок, эту баночку достали, вынули из нее кусочек сухого куриного желудочка, хорошо разжевали и проглотили.

Во всяком случае, так бабушка в детстве лечила все расстройства желудка. И это помогло. Не хуже нынешнего лоперамида. Но будем надеяться, что до практического применения высушенных внутренних стенок куриного желудка мы не дойдем.
Промываем потроха, заливаем холодной водой и оставляем в покое на два часа.Когда время истекло, сливаем воду, в которой были замочены желудочки, снова промываем их, заливаем холодной водой и ставим кастрюлю на плиту, включив «сильнейший» огонь. В процессе кипячения снимаем пену, а по мере закипания воды кидаем к потрохам дюжину горошин черного перца, лист лаврушки, убавляем огонь и, когда закипание переходит в лениво-медленную стадию, накрываем крышкой. кастрюля с крышкой. И так желудочки готовим 30-40 минут. За пару минут до окончания этого процесса долейте жидкость, выключите огонь и дайте отвару (а заодно и плавающим в нем желудочкам) остыть.

Так как килограмм желудочков и вода, в которой они варились, не остывают за пять минут, и если вы планируете запекать желудочки в горшочках к обеду, то за ними лучше бежать в магазин в утро. И его желательно отварить еще до того, как вы сядете за обеденный стол.
Бульон холодный? С помощью шумовки они выудили из нее куриные желудочки, бросили их на ситечко и стали ждать, пока стечет жидкость. После этого наши потроха крупно порубили и отправили в глубокую объемную миску.Мы добавили к ним измельченный полукольцами лук и натертый на крупной терке корнеплод моркови. Добавили соль, перец и … Залили кефиром так, чтобы он полностью покрывал куриные желудочки. На килограмм потрохов нам должно хватить 2/3 литрового пакетика кефира.

Теперь полтора-два желудочка нужно замариновать. Но никто не запрещает нам за этот процесс 2-3 раза перемешивать содержимое посуды. Более того, даже приветствуется смешивание.
Итак, так как время маринования подошло к своему логическому завершению, мы складываем содержимое миски (вместе с желудочками, луком, морковью и маринадом) в формы для запекания.В каждую из них кидаем небольшой кусочек сливочного масла, сверху посыпаем тертым сыром, закрываем крышкой и отправляем в духовку на 20-30 минут, разогретую до 160-170 градусов.

А пока мы сами позаботимся о гарнире. Чем честная компания как таковая краснодарский рис? На мой взгляд, запеченным куриным желудочкам — самое то! Но если кому-то больше нравится вермишель или вареный картофель по-деревенски … Потроха — самое демократичное блюдо, которое я знаю. И к гарнирам не привередничать.Сварить хотя бы фасоль. Все с куриными желудочками будет одинаково хорошо сочетаться и так же вкусно и вкусно.

Куриные желудочки в сметане — общие принципы приготовления

Куриные желудочки разморозить при комнатной температуре.

Перед подготовкой промойте желудочки, чтобы удалить оставшуюся грязь.

Не забывайте удалять жир и пленку с желудочков.

Удаляет пятна желчи с желудка.

Чтобы желудочки стали мягкими, сначала их отварите или замариновайте.

Перед приготовлением замочите желудочки в холодной воде на два часа.

Чтобы размягчить желудки, нужно как минимум час приготовить субпродукты.

Готовые желудочки после закипания жарят или тушат.

Куриные желудочки в сметане с овощами

Состав:

Килограмм куриных желудочков;

45 г сливочного масла;

Четыре ст. л. сметана;

Масло растительное;

Две моркови;

Один лук;

Зелень;

Четыре стр.л. майонез.

Способ приготовления:

1. Отварить очищенные и тщательно промытые желудочки до мягкости, дать остыть и нарезать хаотично.

2. Очистите морковь овощечисткой и натрите соломкой.

3. Снимите с лука шелуху и нарежьте ее.

4. Обжарить овощи на подогретом растительном масле до мягкости.

5. Добавьте желудки к моркови и луку. Выложите все вместе на пять минут.

6. Влить в кастрюлю сметану, добавить перец, майонез и соль.Заправьте блюдо маслом и тушите еще пять минут.

7. По истечении времени добавить измельченную зелень, перемешать и снять с огня.

8. Подать тушеные в сметане желудочки вместе с обжаренными дольками картофеля.

Куриные желудки в сметане в мультиварке

Состав:

590 г куриные желудочки;

ложка томатной пасты;

Три столовые ложки сметаны.

Способ приготовления:

1.Промыть желудочки, снять пленки и положить их на дно чаши мультиварки.

2. Лук очистить и нарезать произвольно. Посыпьте овощами желудки.

3. Добавьте в миску соль, сметану, перец и томатную пасту.

4. Перемешайте все содержимое чаши и отправьте в мультиварку. Установите обычный режим выпечки и готовьте желудочки в течение часа.

5. После сигнала снимите миску и разложите готовое блюдо на тарелках.

6. Украсить куриные желудки петрушкой и оливками.

Куриные желудки в сметане, тушеные с картофелем и грибами

Состав:

660 г куриных желудков;

380 г картофеля;

320 г грибов;

60 г сметаны;

Лаврушка;

Способ приготовления:

1. Подержать грибы в воде, затем удалить с них потемневшие участки. Порубите ингредиент крупными кусочками.

2.Картофель очистить овощечисткой. Затем промойте и нарежьте кубиками по 2 см.

3. Промыть желудочки, удалить желчные пленки, промыть и разрезать на две части.

4. Поместите куриные желудочки в кастрюлю, залейте их водой, добавьте лавровый лист и варите два часа.

5. По истечении положенного времени всыпать в желудочки грибы и соль. Варить 20 минут.

6. Затем добавить в кастрюлю с грибами и желудочками картофель. Готовьте, пока картофель не будет готов.

7. В миске добавьте яйца и сметану и вылейте полученную смесь в кастрюлю. Все перемешать и снять готовое блюдо с плиты.

8. Подавать блюдо с лепешками и зеленью.

Куриные желудочки с черносливом в сметане, запеченные в духовке

Состав:

Куриные желудочки 1,2 кг;

490 г чернослива;

Нежирный йогурт

Две моркови;

Полстакана сметаны;

ложка растительного масла;

Куриный бульон.

Способ приготовления:

1. Чернослив замочить в холодной воде на три часа.

2. Наполните желудки водой и тщательно промойте. Затем промыть и крупно нарезать.

3. Лук очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

4. Нагрейте в сковороде с растительным маслом и положите туда лук. Обжарить овощ до подрумянивания, затем добавить соль, желудочки и перец. Готовьте все вместе 15 минут.

5. Чернослив обсушить и положить половину в форму для запекания. Поверх чернослива выложить желудочки, обжаренные с луком, затем оставшийся чернослив.

6. Выложите следующим слоем очищенную и нарезанную тонкими ломтиками морковь.

7. В миске размешать йогурт, сметану и куриный бульон … Вылить эту смесь в форму.

8. Форму с желудочками и черносливом поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать 40 минут.

9. Подавайте это блюдо с салатом из свежих овощей и ломтиком белого хлеба.

Куриные желудки в оригинальном сметанном соусе

Состав:

530 г куриных желудочков;

Масло растительное;

160 г сметаны;

Одна луковица;

Два маринованных огурца;

Морковь;

Сантиметр корня имбиря;

Зубчик чеснока;

Две столовые ложки хрена.

Способ приготовления:

1. Промытые и промытые желудочки поставить кипятить в воде на 40 минут. Дайте им остыть, а затем мелко нарежьте.

2. Морковь и лук очистить и нарезать кусочками.

3. Разогреть масло в сковороде, добавить измельченный имбирь и измельченный чеснок. Слегка обжарить ингредиенты и вынуть из масла.

4. В одну сковороду выложить морковь, желудочки, лук и жарить 10 минут.

5. Влить в кастрюлю сметану, добавить нарезанные кубиками огурцы, перец, хрен и соль.Тушить все вместе 15 минут.

6. Подайте желудочки соусом. Добавьте измельченный укроп и украсьте блюдо.

Куриные желудочки в сметане, запеченные в горшочках

Состав:

900 г Куриные желудочки;

Четыре луковицы;

Банка сметаны;

Перец черный.

Способ приготовления:

1. Опорожните желудочки цыпленка и промойте их.

2. Очистите луковицы и нарежьте их дольками.

3.Куриные желудочки и лук перекручиваем на мясорубке. Поперчить и посолить смесь.

4. В фарш из желудочков добавить сметану, перемешать и выложить полученную массу по горшочкам.

5. Поставить кастрюли в духовку и выпекать блюдо при 200 градусах в течение часа.

6. В горшочки по желанию можно добавить сухофрукты, например, чернослив.

7. Подавать горячим с тостами и овощами.

Куриные желудки в сметане, тушеные в курином бульоне

Состав:

750 г куриных желудочков;

Стакан сметаны;

Два лука;

Перец душистый;

ложка томатного соуса;

Перец черный;

Два стакана куриного бульона;

Масло растительное;

Лавровый лист;

Морковь.

Способ приготовления:

1. Очистить куриные желудки от излишков и промыть. Затем залейте их водой, посолите и варите на среднем огне вместе с лавровым листом 50 минут.

2. Лук очистить и нарезать крупными полукольцами.

3. Морковь также очистить и натереть на терке.

4. Разогрейте сковороду и добавьте растительное масло. Обжарить на этом масле морковь и лук до легкой прозрачности.

5. Снова промойте готовые куриные желудки и разрежьте их пополам.

6. Добавьте на сковороду к овощам измельченные желудочки, залейте бульоном и тушите четверть часа под закрытой крышкой.

7. По истечении этого времени добавить сметану и томатный соус, продолжать тушить.

8. Еще через 15-20 минут куриные желудки будут готовы. Добавьте туда перец и соль. Перемешайте и подавайте.

9. Сочетается с таким блюдом гречка или ячмень.

Куриные желудочки в сметане и сыре

Состав:

1.1 кг куриных желудков;

0,5 л кефира;

160 г сыра;

Масло сливочное;

Ложка хмеля-сунели;

Лук зеленый;

Лук репчатый;

Морковь.

Способ приготовления:

1. Поместите очищенные и промытые желудочки в кастрюлю, добавьте воды и дайте вариться в течение одного часа.

2. Вырежьте желудочки и поместите их в контейнер.

3. Очистить лук вместе с морковью. Первые нарезать полукольцами или кольцами, а морковь натереть на терке.

4. Добавьте овощи в емкость до желудочков. Туда всыпать соль, перец, хмель-сунели и вместе с кефиром залить все сметаной. Все перемешать и оставить мариноваться на час.

5. Возьмите форму для запекания, положите туда куриные желудочки с маринадом, все посыпьте тертым сыром и полейте топленым маслом.

6. Готовить в духовке, разогретой до 200 градусов, около 25 минут.

7. Перед подачей посыпать измельченной петрушкой и добавить в качестве гарнира пюре.

8. При желании приготовьте это блюдо в горшочках.

Куриные желудочки по-корейски в сметане

Состав:

530 г куриных желудочков;

Три головки лука;

Перец красный молотый;

ложка соевого соуса;

Пять столовых ложек сметаны;

Ложка нарезанной кинзы;

Три столовые ложки подсолнечного масла;

Пять зубчиков чеснока;

Куриный бульон куб.

Способ приготовления:

1.Снимите внутреннюю пленку с желудочков, промойте их под проточной водой и поставьте вариться 55 минут.

2. Готовые желудочки нарезать полосками.

3. Лук очистить и нарезать. Посолите в подогретом подсолнечном масле. Добавьте желудочки в ту же чашу.

4. Залить субпродукты бульоном из куриных кубиков и тушить 10 минут.

5. Затем добавьте соевый соус, мелко нарезанный чеснок и красный перец в сковороду и перемешайте. Варите ингредиенты на медленном огне пять минут.

6.Перед подачей посыпать нарезанной кинзой.

7. Подавать вареную спаржу в качестве гарнира. Корейские желудочки тоже сочетаются с лапшой.

Куриные желудки в сметане — хитрости и советы

При кипячении желудочков в бульоне положить добавки для усиления вкуса (лавровый лист, зелень, перец горошком).

Блюдо получается намного вкуснее из свежих желудочков.

Чтобы куриные желудки были сочными, лучше использовать жирную.

При желании добавьте в сметанный соус горчицу или тимьян.

Для получения пикантного вкуса добавьте в тушеные желудочки красный перец или чеснок.

Не пережаривайте куриные желудочки, они могут пересохнуть.

Куриные желудки с картошкой в ​​горшочках требуют дополнительной подготовки желудочков, но именно благодаря этому они получатся очень нежными, ароматными и аппетитными. Это лакомство придется вам по вкусу и станет одним из ваших любимых рецептов. В приготовлении куриных желудочков нет ничего сложного, не требует лишних усилий или дополнительных хлопот, обычная термическая обработка.Поскольку субпродукты жестче мяса, такие меры для них стандартны. Очищенные желудки экономят время.

Время на подготовку:

1 час 30 минут, 30 минут уйдет на приготовление всех ингредиентов и дополнительную термическую обработку желудков на плите, 1 час на приготовление в духовке.

Порций:

Приготовление: в духовке

Состав:

  • Куриные желудки (очищенные) — 0,5 кг
  • Картофель — 3 штуки крупный
  • Морковь — 3 штуки средней
  • Лук репчатый — 2 штуки средние
  • Специи (лавровый лист, черный душистый перец горошком, орегано, прованские травы, базилик и любые любимые) — по вкусу
  • Чеснок — 3 или 4 зубчика (по вкусу)
  • Соль по вкусу

Куриные желудки с картошкой в ​​горшочках рецепт пошаговый с фото

Для начала нужно взять желудочки цыпленка и тщательно промыть их под проточной водой, проверив на наличие остатков кожуры.Когда все желудочки чистые, все ненужные части удалены, можно приступать к их приготовлению. В кастрюлю с водой кладем куриные желудки, в эту же кастрюлю добавляем очищенную морковь, очищенную головку лука, пару зубчиков чеснока, также предварительно очищенных, перец горошком, соль и другие специи и приправы, которые сделают наш бульон более ароматным. , пряный, насыщенный. Ставим кастрюлю на огонь и варим 30 минут, проверяя наличие пены, если она появилась, ее необходимо удалить. Пока готовятся желудочки, можно почистить картофель, лук и морковь, которые пойдут прямо в горшочки, порезать на кусочки подходящего размера, чтобы потом просто разложить и все.


Когда желудочки закипят 30 минут, процедите бульон в миску. Отвар откладываем, он пригодится потом, когда будем заливать кастрюли. Проверяем желудочки на наличие вен, при обнаружении их можно удалить и порезать желудки на мелкие кусочки. Это заставит их готовиться быстрее и выглядеть более ароматными. Нам не нужны вареный лук, морковь и чеснок, они нужны были для приготовления наваристого бульона. При желании их также можно рассыпать по горшочкам.


Вынимаем горшочки и расставляем так, чтобы было удобно выложить все заранее приготовленные ингредиенты, разделив их поровну на все 6 имеющихся кусочков. Сначала выложите картофель, нарезанный небольшими кубиками размером 1,5 х 1,5 см. Вырезать можно любым удобным способом.


Следующим слоем выкладываем морковь, нарезанную как можно удобнее. Поверх моркови будут куриные желудочки.


Теперь лук можно выложить, нарезать кольцами или полукольцами, а можно еще и кубиками.При желании можно добавить болгарский перец или тыкву, никто не ограничивает вашу фантазию, не отменяет экспериментов, а желудочки позволяют все это реализовать, так как хорошо сочетаются со многими продуктами. Когда все ингредиенты будут разложены по горшочкам, берем наш ароматный бульон и равномерно его заливаем, чтобы он слегка покрывал содержимое кастрюли. Если специи ранее в бульон не добавлялись, то можете добавить их сейчас.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *