Попробуйте эти запеканки, а затем ознакомьтесь с нашими коллекциями рецептов в одной кастрюле, летних рецептов в одной кастрюле и веганских рецептов в одной кастрюле.

Показаны позиции с 1 по 24 из 44

• Говядина по-бургундски

  Рейтинг 4,5 из 5,69 оценок

  Секрет этой сытной запеканки из говядины заключается в использовании всего вина, а не бульона. Наш окончательный рецепт говядины по-бургундски — это классика быстрого приготовления, полная приятных вкусов.

• Куриная запеканка с кнедликами с травами

  Рейтинг 4,7 из 5,63

  Избегайте жира и делайте более легкие клецки для семейного рагу в одной кастрюле

• Bigos (Польский охотник) Звездный рейтинг 0 из 5.

  0 оценок

  Это сытное польское рагу станет сытным семейным ужином в зимние дни. Капуста медленно готовится и сочетается с грибами, вареным мясом и специями.

• Оставшаяся запеканка из индейки

  Рейтинг 4,7 из 5,32 рейтинга

  Это тушеное мясо в кастрюле израсходует все остатки вашего жареного ужина за один раз и имеет великолепный медово-горчичный привкус

• Тушеная говядина

  рейтинг А 4.9 из 5.603 оценок

  Традиционная запеканка из тушеной говядины с густым, насыщенным соусом и крупными овощами – идеальный рецепт дешевой нарезки, так как медленное приготовление гарантирует нежность блюда

• Запеканка из копченых колбасок

  Оценка 4,6 из 5,96 оценок

  Эта согревающая зимняя кастрюля наверняка станет семейным фаворитом. В ней приготовлены на медленном огне колбаски, сытная фасоль каннеллини и хрустящие панировочные сухари

• Овощное рагу

  Рейтинг A из 4. 1 из 5.158 оценок

  Средиземноморское рагу с перцем, кабачками, чечевицей, сладкой копченой паприкой и тимьяном. Это овощное рагу идеально подходит для холодных зимних вечеров

• Легкая запеканка с сосисками

  Рейтинг 4,7 из 5.420 оценок

  Уютная и сытная запеканка из сосисок в одной кастрюле с острым чоризо, копченой паприкой и большим количеством овощей идеально подходит для сытного семейного ужина

• Куриное рагу по-мексикански с киноа и фасоль

  Оценка 4,7 из 5,196 оценок

  Острая куриная запеканка с полезным гарниром из киноа, богатой белком0005

  Настоящая луизианская запеканка с креольскими специями, овощами, ветчиной и насыщенным соусом — одна кастрюля с кусочком

• Приправленная пряностями говядина с стаутом и черносливом

  Рейтинг 5 звезд из 5,3

  Приправить запеканка из говядины за пару дней. Идеально подходит для встреч, например, в канун Нового года, подается с пюре и савойской капустой в масле

• Куриное рагу песто с сырными кнедликами

  Рейтинг 4,6 из 5.108 оценок

  Запеканка из курицы, приготовленная на медленном огне, со вкусом итальянского базилика, идеальное блюдо для выходных.

• Средиземноморские овощи с бараниной

  4,5 звезды из 5,83 оценок

  Одна кастрюля с овощами и нежной бараниной порадует всю семью

• Копченые мексиканские фрикадельки

  Рейтинг 3,7 из 5,17

  Простой рецепт пряных фрикаделек, который является отличной альтернативой говяжьему перцу чили

• Запеканка из курицы и красного вина с травами оценка 4,5 из 5,143 оценок

  Насыщенная и согревающая куриная запеканка с красным вином — идеальна, когда на улице холодно и темно.

• Сытный гуляш из свинины.

  Это премиальный контент, доступный зарегистрированным пользователям.

  Рейтинг 4,7 из 5,17

  Наслаждайтесь богатым венгерским гуляшем, приправленным паприкой и сметаной. Подавать с картофелем, рисом или макаронами

• Рагу из баранины и абрикосов

  Рейтинг 4,9 из 5,68 оценок

  Фруктовый и согревающий ближневосточный тажин с кускусом и травами — быстрая и ароматная запеканка

• Сливочное рагу из морепродуктов

  Рейтинг 4,6 из 5,77

  Нежирное рагу из морепродуктов, вкус которого может быть каким угодно, но все готово через 30 минут

• Пряное тушеное мясо с курицей и фасолью

  Рейтинг 4,4 из 5,70 оценок

  Это сытное, сытное блюдо с низким содержанием жира и легким мытьем

• Запеканка из тыквы с орехами

  Рейтинг 4,5 из 5120 оценок

  Согревающее сезонное блюдо со смесью вкусов, идеально подходящее для зимних вечеров

• Запеканка из курицы, нута и лимона

  Рейтинг 3,3 из 5,27

  Основное блюдо с низким содержанием жира, вкусное и питательное, хорошо замораживаемое

• Запеканка из курицы с красным вином, ветчиной и 1 перцем

• 4,3 звезды из 5,35 оценок

  Это насыщенное томатное блюдо из курицы имеет насыщенный вкус и становится еще лучше при заморозке

• Курица со сладким вином и чесноком

  4,7 звезды из 5,25 оценок

  Простая, вкусная и очень классическая французская запеканка со сливками станет впечатляющим блюдом для праздничного ужина

Загрузить еще

12 недооцененных запеканок, которые вы обязательно должны добавить к своему обеденному столу

Nelea Reazanteva/Getty Images

Автор: Кортни Йост|Обновлено: 17 февраля 2023 г. , 7:44 по восточному стандартному времени

Слово «кастрюля», вероятно, вызывает у разных людей разные мысли и образы. У некоторых людей может быть вендетта против них, благодаря их детским воспоминаниям о том, как они ели плохо приготовленную запеканку из устриц. Напротив, некоторые знатоки запеканки радуются мысли об удобной и вкусной еде, которой можно накормить толпу. Но что вообще делает что-то запеканкой? Это просто еда, брошенная в форму для запекания и приготовленная?

Давайте внесем ясность: не всякая выпечка считается запеканкой. Каждая запеканка требует пяти основных ингредиентов: белок (будь то мясо или растительный белок), овощи, соус, крахмал и сыр. Конечно, некоторые рецепты не совсем соответствуют этим стандартам, но это общее практическое правило. Следовательно, эти блюда не должны ограничиваться только макаронами или курицей и рисом. На самом деле, есть некоторые типы, о существовании которых вы даже не подозревали. С другой стороны, вероятно, есть некоторые недооцененные запеканки, о которых вы слышали, но просто еще не пробовали.

Запеканки в этом списке просто великолепны, потому что каждый найдет свой вариант, независимо от того, хотите ли вы обычные обеды в будние дни или первые блюда на званом обеде. Кульминацией является то, что вы можете изменить их в соответствии со своими потребностями, даже если вы соблюдаете специальную диету. Поверьте нам — вы не допустите ошибку, упустив из виду эти пикантные творения.

Пикантные заварные кремы

Alleko/Getty Images

Пикантные заварные кремы просто необходимы, если вы хотите разнообразить свой ужин. Их не только относительно легко собрать, но и существует множество способов их настройки. Например, приготовьте пудинг из хлеба чоризо или слои тыквы и колбасы. Оба блюда включают кусочки хлеба, пропитанные заварным кремом, который часто содержит молоко, сливки, яйца и приправы. Вы можете добавить оттуда другие компоненты, такие как мясо, сыр и овощи, что сделает его более сытным. Хотя блюда из яиц могут ассоциироваться у вас с завтраком, мы можем подтвердить, что вечером они такие же вкусные. Это похоже на пирог с заварным кремом, за исключением того, что вам не нужно мучиться с приготовлением корочки для пирога; кусочки хлеба компенсируют это.

Еще одно большое преимущество запеканок с заварным кремом заключается в том, что вы можете сделать их вегетарианскими, если исключите из рецепта какое-либо мясо. Подавайте блюдо прямо из духовки, если вы предпочитаете его теплым, или испеките его за пару часов до подачи и подавайте при комнатной температуре. После того, как вы испечете заварной крем, яичная смесь приобретет великолепный золотисто-коричневый цвет. Чтобы украсить презентацию, посыпьте запеканку сыром, свежей зеленью или тыквой.

Запеканки для сэндвичей

Cavan-Images/Shutterstock

Запеканки для сэндвичей очень умны, особенно когда вам нужно приготовить ужин для большой компании. Если вы никогда не слышали об этой еде, то, по сути, это гигантский бутерброд, который вы собираете и испекете. Как только вы приготовите его, используйте нож, чтобы разделить его на отдельные бутерброды. Например, с кубинской запеканкой для сэндвичей используйте простой хлеб для сэндвичей, чтобы выровнять форму для запекания. Как только элементы сэндвича будут готовы, накройте их большим количеством хлеба. Подобный подход, который часто используют люди, состоит в том, чтобы использовать гавайские булочки или обеденные булочки и держать нижние булочки соединенными, чтобы использовать их в качестве основы. Затем верхние булочки выполняют функцию крышки кастрюли.

Эта идея работает с бутербродами, такими как ростбиф, жареный сыр или запеченные итальянские закуски. Однако он не идеален для бутербродов с хрупкими ингредиентами (например, листьями салата), которые плохо готовятся при сильном нагревании. Эту запеканку можно подогнать под различные диеты, такие как безглютеновая, растительная или безмолочная. Бутерброды выступают в качестве основного блюда, поэтому гарниры, такие как горячий суп или свежий салат, — это все, что вам нужно для завершения трапезы. Следует помнить, что это блюдо не идеально готовить заранее, потому что текстура хлеба лучше всего получается, когда вы подаете его сразу после выпечки.

Запеканки в стиле пиццы

Юлия Михайлова/Shutterstock

Если вы поклонник пиццы, запеканки, отдающие дань уважения сырному наслаждению, придутся вам по вкусу. Существует множество вариантов запеканки для пиццы. Некоторые включают корку, а другие используют в качестве основы другой ингредиент, например макароны или овощи. Например, в запеканке для пиццы из слоеного печенья используется бисквитное тесто; вы собираете пиццу в кастрюле. Тем не менее, это намного проще, чем построить настоящую пиццу, потому что вам не нужно раскатывать тесто для пиццы, а кусочки печенья выступают в роли элемента хлеба. Кроме того, есть такие блюда, как запеканки для пиццы с низким содержанием углеводов, приготовленные из тыквы-спагетти, соуса маринара, ломтиков пепперони и многого другого.

Независимо от варианта, все блюда, вдохновленные пиццей, имеют общие ингредиенты для классической пиццы (соус для пиццы, сыр и типичные начинки для пиццы, такие как мясо и овощи). Они идеально подходят для ужинов в будние дни, но также полезны и для вечерних посиделок. Поскольку запеканка уже наполнена, подавайте ее с более легким гарниром, например, с классическим салатом «Цезарь». Что замечательно, так это то, что эта выпечка заставляет ваш дом пахнуть райской пиццей и удовлетворяет даже самых привередливых едоков. Не говоря уже о том, что у этого типа запеканки не так много ограничений по времени. Они хорошо разогреваются, и вам не нужно спешить подавать их сразу после того, как они достанутся из духовки.

Запеканки быстрого приготовления

Стефани Фрей/Shutterstock

Знаете ли вы, что в мультиварке можно приготовить запеканки? Поскольку Instant Pot имеет несколько настроек, можно использовать прибор таким образом. Режим тушения позволяет добавлять такие элементы, как лук, болгарский перец, халапеньо и чеснок. Он также готовит мясо, как говяжий фарш. Итак, если у вас есть компоненты, которые нужно приготовить, прежде чем добавить их в запеканку, вы можете сделать это с помощью этой настройки. Между тем, добавьте более мягкие ингредиенты, прежде чем включить режим скороварки, чтобы не пережарить их.

С помощью этого гаджета проще всего приготовить запеканку, если у вас есть рецепт. Запеканка с беконом Instant Pot — это всего лишь один пример простого рецепта; добавьте его в свой ужин в качестве восхитительного гарнира. Он содержит овощи, бекон, сладкий картофель и приправы. Однако вы также можете использовать более сложные рецепты, такие как запеканка из говяжьей энчилады, если хотите приготовить основное блюдо. В нем есть лепешки, сыр, овощи, мясо и многое другое. Эти блюда полезны, потому что они быстро готовятся и позволяют вам поужинать на столе в течение получаса после того, как вы его начали.

Запеканки из кукурузного хлеба

Майкл Краус/Shutterstock

Вы когда-нибудь готовили запеканку из кукурузного хлеба? Это, безусловно, относится к категории комфортных продуктов. В основе некоторых запеканок лежит кукурузный хлеб со смесью других ингредиентов сверху. В разных версиях этого блюда кукурузный хлеб есть как сверху, так и снизу, а между ними есть другие компоненты, как в горшочке. Распространены начинки на томатной основе, но вы также можете поэкспериментировать с другими соусами, такими как подливка или сырный соус.

Помимо пикантных компонентов, люди также включают различные виды овощей, мяса и бобов. Например, в мексиканской запеканке из кукурузного хлеба есть кукуруза, говядина, помидоры, перец, тертая сырная смесь и специи. Между тем, веганская запеканка из чили и кукурузного хлеба содержит соевые чоризо, фасоль, сладкий перец, кукурузу, томатный соус и многое другое. Оба невероятно вкусные и достаточно сытные, чтобы служить основным блюдом. Тем не менее, он также отлично работает в качестве гарнира.

Готовить запеканки заранее

Илона Кожевникова/Shutterstock

Готовые запеканки — мечта для занятых пчел. Собирайте и пеките их в те дни, когда у вас достаточно свободного времени. Тогда у вас будет запас готовых к разогреву обеденных блюд для напряженных рабочих дней. Есть определенные виды запеканок, которые хорошо разогреваются, но, к сожалению, не каждая запеканка подходит. Лучше заранее изучить запеканки для морозильной камеры, потому что другие рецепты, которые содержат много молочных ингредиентов, не имеют лучшей текстуры после того, как вы их заморозите и снова разогреете.

Кроме того, блюда с большим количеством очень водянистых овощей, таких как сельдерей, кабачки или помидоры, не работают, потому что запеканки становятся мягкими. Если вы планируете приготовить один из этих обедов, вы должны знать самый быстрый способ охладить запеканку, прежде чем заморозить ее. Сначала поставьте приготовленную запеканку на ледяную баню, что ускорит процесс охлаждения. Затем плотно заверните запеканку, чтобы избежать ожогов от мороза. Мы поможем вам, если вы не знаете, с чего начать с этими запеканками. Попробуйте запеканку с колбасой, курицей и белой фасолью, которая составляет целых 10 порций.

Запеканки на растительной основе

Сергей Коваль/Shutterstock

Некоторые люди могут отказаться от запеканок на растительной основе, потому что они думают, что эти продукты не насытят их, но есть много сытных вегетарианских и веганских блюд, которые можно приготовить. Например, некоторые блюда на растительной основе содержат заменители мяса, которые отлично подходят тем, кто любит текстуру и вкус мяса. Кроме того, многие вегетарианские блюда содержат соевые продукты, такие как тофу, и большие овощи, такие как брокколи и картофель, что делает их более сытными. Макароны, сыр и рис также отлично справляются с задачей придания им содержания.

Вегетарианская запеканка зити — только один пример; в нем есть помидоры, зити, свежая зелень и несколько видов сыра. Сыр, конечно, не делает его подходящим для веганов, но если вы не употребляете молочные продукты, добавьте некоторые заменители сыра, которые одинаково вкусны. Другой пример — веганская запеканка из зеленой фасоли и тофу со сливочным вкусом, которая служит гарниром или основным блюдом. В нем есть грибы, лук, тофу, стручковая фасоль и многое другое. Хотя мысль о еде на основе овощей может показаться любителям мяса странной, как только вы дадите им шанс, вы увидите, насколько эти запеканки могут быть такими же приятными.

Кассуле

Jupiterimages/Getty Images

Cassoulets — это сытные блюда, в которые входят овощи, утка, свинина, бобы и многое другое. Как правило, они готовятся медленно, и на их приготовление уходит несколько часов, если не дней, в отличие от обычной запеканки, которую мы готовим быстро. Итак, вы можете задаться вопросом, отличаются ли запеканки и кассулеты. Правда в том, что кассуле до сих пор считается типом запеканки; у них просто уникальный процесс. В зависимости от точного рецепта, это блюдо готовится от двух до пяти часов, не считая времени на подготовку. Что касается приготовления, многие рецепты требуют, чтобы вы мариновали мясо в течение ночи, что придает блюду глубокий вкус.

Одним из примеров фантастического рецепта является удостоенная наград кассуле, в которую входят чеснок, лук, сельдерей, морковь и травы. В нем также есть бекон, свиная колбаса, утка и бобы каннеллини. Это блюдо требует много времени, чтобы спланировать и приготовить. Хотя вам придется приложить усилия, чтобы приготовить этот ужин, результат, несомненно, того стоит. Еда довольно тяжелая, так как в ней несколько видов мяса, поэтому, если вы подаете ее с обеденными булочками, этого достаточно. Однако, если хотите, есть еще один потрясающий способ подать его с рисом. Выложите кассуле на слой риса в неглубокой миске, и вы не пожалеете.

Выпечка суши

Ричард Эрнест Яп/Getty Images

Возможно, вы раньше не слышали о выпечке суши. Если нет, то поверьте нам, когда мы говорим, что вы многое упускаете. Этот тип запеканки — одна из пищевых тенденций TikTok, которую вам нужно попробовать, потому что она неожиданно вкусная. Есть много способов настроить блюдо по своему вкусу, но независимо от того, какое исполнение вы сделаете, это, по сути, деконструированный суши-ролл. Они часто содержат рис, морепродукты, овощи, сливочный сыр и кунжутное масло. Между тем, в калифорнийских суши-пекарнях есть рис для суши, крабовое мясо, морские водоросли, семена кунжута и приправы. Поскольку авокадо и огурец вкуснее в свежем виде, чем в запеченном виде, большинство людей посыпают их на после еда выходит из духовки.

Другой вариант этого блюда, показанный в видео TikTok пользователем @myhealthydish, содержит различные элементы. В частности, жасминовый рис, лосось, искусственный краб, зеленый лук, сливочный сыр, майонез Kewpie и приправы. Как и в случае со многими другими запеканками, вы можете собирать это блюдо слоями, что создаст более приятное ощущение во рту, чем если бы вы просто смешали все вместе. Мягкие, жевательные и хрустящие уровни блюда неотразимы. Это блюдо феноменально подавать на званых обедах, потому что готовиться к нему довольно легко, а презентация просто ошеломляет. Подавайте эту запеканку с эдамаме, супом мисо или овощной тэмпурой, чтобы по-настоящему произвести впечатление на ваших гостей.

Запеканки из киноа

Mariontxa/Shutterstock

Запеканки из риса и макарон являются типичными блюдами, однако запеканки из киноа не получают того признания, которого они заслуживают. Киноа хорошо сочетается со всеми видами продуктов, поэтому запеканки из киноа могут включать овощи и бобы, сыр, мясо и соус. Например, вы можете приготовить запеканку из киноа капрезе с красным перцем, помидорами, моцареллой, киноа и другими продуктами. Сочетание сочных помидоров, насыщенного сыра и землистого киноа звучит неплохо, не так ли? С другой стороны, мексиканская запеканка из киноа может похвастаться черной фасолью, шпинатом, лебедой и перцем чили, и она также гарантированно насытит.

Некоторые запеканки, по сути, представляют собой запекание, в котором вы смешиваете или выкладываете все в форму для запекания и готовите из сырого. Однако с запеканками из киноа дело обстоит иначе; Вы должны сначала приготовить киноа на плите, прежде чем положить ее в запеканку. К счастью, киноа готовится всего от 10 до 20 минут, так что это не слишком хлопотно.

Эти обеды не только вкусны, киноа также полезна для здоровья. В частности, он содержит большое количество антиоксидантов, клетчатки и белка, которые положительно влияют на организм. Антиоксиданты предотвращают заболевания, а клетчатка улучшает пищеварение. Железо, магний и цинк также присутствуют в больших количествах, поэтому ваш организм получает массу питательных веществ, когда вы едите киноа. Итак, в следующий раз, когда вам захочется приготовить рисовую запеканку, подумайте о том, чтобы заменить ею киноа.

Запеканки из капусты

Fanfo/Shutterstock

Капустные запеканки получаются сочными, и хорошая новость заключается в том, что их можно разнообразить разными способами. В простейшем случае они обычно содержат кусочки капусты и какое-либо мясо (говяжий фарш или колбасу). Что здорово, так это то, что капуста содержит витамины С и К, а также фолиевую кислоту. Он также положительно влияет на здоровье кишечника, поэтому его стоит включить в свой рацион.

Мы рекомендуем запеканку из капустной колбасы, в которой есть масло, итальянская колбаса, зеленая капуста и приправы. Это простое, но прекрасное дополнение к вашему ужину. Подавать с жареным цыпленком или фрикадельками. Во многих других рецептах есть все эти компоненты, а также кремообразная смесь сливок, молока и сыра, которую вы добавляете в блюдо с рисом. Это делает его богаче и более подходящим для входа. Когда запеканка будет готова к выпечке, ее посыпают панировочными сухарями, чтобы придать ей приятный хруст.

Запеканки из остатков

Joe Belanger/Shutterstock

Одна из самых недооцененных запеканок — та, которую вы готовите из уже имеющихся ингредиентов. Вы можете подумать, что нет никакого способа использовать остатки в новом блюде и добиться отличных результатов, но вы можете вернуть свои остатки к жизни, если используете их правильно.

Мы рекомендуем не разогревать некоторые продукты, например остатки картофеля, риса и рыбы. Это связано с тем, что некоторые продукты могут стать токсичными при повторном нагревании. Тем не менее, многие другие продукты можно безопасно положить в запеканку. Например, приготовленная простая паста, необработанные овощи, говяжий фарш, бобы и соусы — все это отличные варианты. Министерство сельского хозяйства США (USDA) заявляет, что когда вы нагреваете уже приготовленные жидкости, такие как супы или соусы, вам необходимо довести их до кипения. Это делает их безопасными для употребления. Это умная идея использовать любой дополнительный соус, который у вас есть, для вашей нестандартной запеканки, потому что это гарантирует, что начинка не станет сухой, когда вы ее запекаете.

Кроме того, Министерство сельского хозяйства США утверждает, что температура в духовке не должна быть слишком низкой, поскольку это небезопасно для пищевых продуктов. Установите температуру духовки на минимум 325 градусов по Фаренгейту, когда вы запекаете еду, и не подавайте еду, пока она не достигнет или не превысит 165 градусов по Фаренгейту. Возможно, самое лучшее в этом подходе к приготовлению запеканки заключается в том, что он уменьшает количество пищевых отходов, что никогда не бывает плохо.