Творожная запеканка — 139 рецептов с фото пошагово, как приготовить вкусно на Webspoon.ru

Трудно сказать, где впервые была приготовлена творожная запеканка, так как это идеальное блюдо для вкусного и быстрого завтрака имеет сотни рецептов, и кухня каждой страны непременно представлена своими рецептами. Что же делает её таким популярным блюдом по всему миру? Прежде всего, простота приготовления, ведь приготовить её сможет даже ребенок – достаточно взять творог, взбить его блендером, добавить яйца, специи или сахар, и запечь в духовке, и всего через полчаса на столе будет стоять вкусная творожная запеканка, а так как единого рецепта этого блюда не существует, каждый кулинар может привнести в него свою изюминку. Тем более, что творог – продукт просто универсальный, он сочетается как с мясом и рыбой, так и с шоколадом и ягодами, и поэтому для приготовления творожной запеканки достаточно вооружиться творогом, фантазией и творить этого восхитительное домашнее блюдо по своему авторскому рецепту.

Рецепты творожных запеканок

Всего опубликовано 139 рецептов

При диете номер 5 или, как ее еще называют, стол 5, одним из доступных блюд является творожная запеканка. Любую диету тяжело…

Ингредиенты

• Крупа манная — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Молоко — 125 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Творог — 250 г
• Яблоко — 2 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Можно найти много рецептиков приготовления запеканок, однако так, как готовлю её я, мне не посчастливилось нигде найти….

Ингредиенты

• Мука блинная — 4 ст. л.
• Сахар — 7 ст. л.
• Творог — 400 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Творожная запеканка – это вкус детства. Рецептов этого лакомства на просторах интернета огромное…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 5 г
• Мука миндальная — 100 г
• Персики свежие — 2 шт.
• Сливки 20% — 60 мл
• Творог — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Творожные запеканки любят дети всех возрастов. Но у годовалых малышей и их мам такая запеканка пользуется особенной…

Ингредиенты

• Крупа манная — 50 г
• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 2 ст. л.
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Как известно, творог, который прошёл термическую обработку, намного полезнее, чем сырой. А состав…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 5 г
• Молоко — 50 мл
• Сметана — 100 г
• Творог — 750 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Творожные запеканки — одно из любимых лакомств как детей, так и взрослых. С изюмом, яблоками, курагой, шоколадом, сгущённым…

Ингредиенты

• Крупа манная — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сметана — 5 ст. л.
• Творожная масса — 400 г
• Яйца куриные — 2 шт.

О том, что такое творожная запеканка, не знают, пожалуй, лишь те, кто никогда не был ребёнком, не имел заботливой бабушки и…

118

87

Ингредиенты

• Изюм светлый — 2 горсть
• Крупа манная — 6 ст. л.
• Масло сливочное — 5 г
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Запеканка с манкой и творогом – блюдо, которое знакомо все еще с детства. И сколько бы нам не стукнуло лет, мы никогда не…

Ингредиенты

• Крупа манная — 2 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Сода — 0.3 ч. л.
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Когда-то очень давно мне такую запеканку готовила мама, и мне эта запеканка очень нравилась. А я вот ни разу не пробовала…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 2 ст. л.
• Паста фигурная — 250 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Творог — 400 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Творожная запеканка, на ряду с блинами и оладьями , кашами и сырниками – один из самых вкусных и полезных завтраков. Такой…

Ингредиенты

• Крупа манная — 25 г
• Сахар — 50 г
• Сыр Маскарпоне — 150 г
• Творог — 200 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Пока ещё лето и есть свежие ягоды, спешу поделиться с вами вкуснейшей и нежнейшей творожной запеканкой без вреда для фигуры….

Ингредиенты

• Голубика — 150 г
• Йогурт греческий — 2 ст. л.
• Малина свежая — 300 г
• Мука кокосовая — 50 г
• Сахар — 50 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сахарная пудра — 1 ст. л.
• Творог — 800 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Творожная запеканка, которая получается всегда. Этим рецептом со мной поделилась подруга моя, и с тех пор он прочно вписался. ..

Ингредиенты

• Крупа манная — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 20 г
• Сахар — 4 ст. л.
• Сахар ванильный — 10 г
• Сметана — 200 г
• Сода — 0.5 ч. л.
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Творожная запеканка — отличный, вкусный и полезный десерт. Благодаря такому десерту, можно накормить творогом даже тех…

Ингредиенты

• Варенье малиновое — 4 ст. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Кусочек такой запеканки не только сытный, но и полезный! Творожно-рисовая запеканка также может стать идеальным завтраком,…

Ингредиенты

• Изюм светлый — 60 г
• Рис круглозернистый — 180 г
• Сахар — 5 ст. л.
• Сметана — 5 ст. л.
• Творог — 520 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Творожная запеканка – одно из самых популярных и распространённых домашних блюд. Вкусную и полезную запеканку любят как…

Ингредиенты

• Крупа манная — 1 ст. л.
• Малина свежая — 75 г
• Сахар — 60 г
• Сметана — 75 г
• Творог — 220 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Творожные запеканки — частый гость на столе у многих кулинаров, ведь готовятся они просто, быстро, и нравятся как взрослым,…

Ингредиенты

• Крупа манная — 2 ст. л.
• Персик консервированный — 320 г
• Сахар — 170 г
• Сметана — 150 г
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Вариаций на тему львовского сырника очень много. И мне, как большому любителю данного десерта, любопытно приготовить и…

Ингредиенты

• Ванилин — 0.5 г
• Изюм светлый — 40 г
• Крупа манная — 1.5 ст. л.
• Мак — 50 г
• Масло сливочное — 70 г
• Сахар — 70 г
• Творог — 400 г
• Шоколад тёмный — 70 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Опытная хозяйка хранит в своей записной книге огромное количество рецептов творожных запеканок на любой вкус. Ведь готовить…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Соль — 0.3 ч. л.
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Этот рецепт для приверженцев правильного питания (ПП), потому что не содержит сахара и муки. За сладость отвечать будет…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Овсяные хлопья — 20 г
• Творог — 180 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Польза творожной запеканки доказана уже давно. В ней содержится довольно большое количество таких важных элементов для роста…

Ингредиенты

• Клубника замороженная — 120 г
• Крахмал картофельный — 1 ч. л.
• Крупа манная — 1 ст. л.
• Сахар — 100 г
• Сметана — 50 г
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Наверняка все, кто ходил в детский сад помнят творожную запеканку, которую давали на полдник, я помню её со школы, в школьной…

Ингредиенты

• Крупа манная — 50 г
• Молоко — 225 мл
• Сахар — 15 г
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 0.5 шт.

Если у вас дома есть дети, то, скорее всего, творожные запеканки — это одно из блюд, которые вы готовите часто и охотно….

Ингредиенты

• Бананы — 2 шт.
• Крупа манная — 4 ст. л.
• Молоко — 100 мл
• Сахар — 4 ст. л.
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Предлагаю вам приготовить очень нежную запеканку в кето стиле. В запеканке нет злаковой муки,…

Ингредиенты

• Ванильный экстракт — 5 мл
• Масло сливочное — 55 г
• Мука кокосовая — 10 г
• Сметана — 30 г
• Соль — 1 г
• Творог — 300 г
• Эритрол (эритрит) — 50 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня хочу обратить ваше внимание на ещё один рецепт творожной запеканки — на творожную запеканку с манкой и кефиром….

Ингредиенты

• Кефир — 0.75 ст.
• Крупа манная — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 0.5 ст.
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Творог — очень полезный продукт питания. Но часто дети не любят ни сам творог, ни блюда с ним. Творожная запеканка —…

Ингредиенты

• Крупа манная — 80 г
• Масло сливочное — 50 г
• Молоко — 150 мл
• Сахар — 120 г
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Многие хозяйки хранят в своих кулинарных книгах огромное количество рецептов творожных запеканок. И это очень правильное…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука кукурузная — 3 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Творожные запеканки — частый гость на столе у многих семей, ведь такое блюдо не только вкусное, питательное, но и полезное….

Ингредиенты

• Крупа манная — 1 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Лимон — 0.5 шт.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Одно из популярных блюд и любимых блюд на завтрак — это сырники. Мы обычно лепим котлетки-лепёшки и обжариваем. Во Львове…

Ингредиенты

• Какао порошок — 20 г
• Масло сливочное — 30 г
• Мука пшеничная — 30 г
• Сахар — 100 г
• Сметана — 240 г
• Творог зернистый — 600 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Творожные запеканки — отличный вкусный и полезный десерт, поэтому они пользуются заслуженyой популярностью как у хозяек,. ..

Ингредиенты

• Крупа манная — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Печенье сливочное — 300 г
• Сахар — 0.5 ст.
• Сметана — 200 г
• Творог — 350 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Творожная запеканка достаточно популярно блюдо. Получается она не только ароматной, но ещё и вкусной. На просторах…

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло кокосовое — 20 г
• Молоко кокосовое — 60 мл
• Мука рисовая — 4 ст. л.
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 15 г
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Это блюдо знакомо и любимо многими из самого детства. Неведомо, каким образом, но даже в детсадовской и школьной столовой,…

Ингредиенты

• Изюм тёмный — 25 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Творог — 300 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Творожная запеканка-суфле по этому рецепту это своеобразный ответ японским чизкейкам. Только её приготовление ещё легче и…

Ингредиенты

• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Масло сливочное — 5 г
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сливки 33% — 100 мл
• Творог обезжиренный — 450 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Творожная запеканка — это настоящая палочка-выручалочка. Она готовится достаточно легко, быстро и просто, из абсолютно…

Ингредиенты

• Груша свежая — 1 шт.
• Крупа манная — 5 ст. л.
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сахар — 6 ст. л.
• Сметана — 150 г
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Всем известно, что блюда из творога очень полезны. Кальций, содержащийся в них, способствует укреплению костной ткани….

Ингредиенты

• Арахисовая паста — 50 г
• Крупа манная — 75 г
• Масло сливочное — 50 г
• Мука пшеничная — 15 г
• Разрыхлитель — 5 г
• Сахар — 60 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Соль — 3 г
• Творог — 500 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Творожная запеканка — отличный десерт, который нравится как взрослым, так и детям. Таким десертом все с удовольствием…

Ингредиенты

• Крупа манная — 1 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Кому нежную и воздушную творожную запеканку? К тому же без муки и манки? Очень вкусная, сочная и в меру сладкая — такая…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Масло сливочное — 0.5 ст. л.
• Сахар — 8 ст. л.
• Сметана — 3 ст. л.
• Творог — 600 г
• Яйца куриные — 5 шт.

Изумительная сметанная заливка превратит любую творожную запеканку в чудесное пирожное с нежным кремом. Вкус и плотность…

Ингредиенты

• Вишня замороженная — 60 г
• Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Масло сливочное — 10 г
• Сахар — 100 г
• Сахар — 100 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сахар ванильный — 15 г
• Сметана — 300 г
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 600 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Сегодня хочу предложить вам приготовить диетическую творожную запеканку с овсяными хлопьями. Запеканка получается очень…

Ингредиенты

• Овсяные хлопья — 6 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Творог — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Творожная запеканка это, практически, первый десерт многих детей, вспомните себя, какое блюдо в детском саду вы ели без…

Ингредиенты

• Ванилин — 1 щепотка
• Изюм тёмный — 150 г
• Крупа манная — 0.5 ст.
• Масло подсолнечное рафинированное — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сахар — 150 г
• Творог — 650 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Творожная запеканка — идеальный вариант для сытного завтрака или лёгкого ужина. Сегодня я хотела бы предложить вкусную и…

Ингредиенты

• Ванильный экстракт — 1 ч. л.
• Кокосовая стружка — 50 г
• Мука пшеничная — 40 г
• Сахар — 120 г
• Соль — 1 щепотка
• Сыр рикотта — 500 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Люблю выпечку из творога за её относительную лёгкость по сравнению с выпечкой из муки. Сегодняшняя запеканка готовится…

Ингредиенты

• Заменитель сахара — 1 шт.
• Крахмал кукурузный — 60 г
• Сахар ванильный — 10 г
• Сметана — 60 г
• Смородина красная свежая — 100 г
• Соль — 1 щепотка
• Творог — 400 г
• Яйца куриные — 3 шт.

Творожная запеканка — достаточно полезное блюдо, ведь её основным компонентом является творог. А он, соответственно, очень…

Ингредиенты

• Масло сливочное — 30 г
• Мука рисовая — 2 ст. л.
• Сахар — 25 г
• Сметана — 50 г
• Соль — 1 г
• Творог — 250 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Очень вкусная и полезная запеканка. Готовится просто и быстро. Отлично подойдёт на завтрак или просто в качестве десерта….

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Мука пшеничная — 4 ст. л.
• Разрыхлитель — 0.5 ч. л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Творог — 200 г
• Яблоко — 1 шт.
• Яйца куриные — 2 шт.

Творог — продукт, о полезности которого никто даже не спорит. Он одинаково хорош как для молодого растущего организма, так и…

Ингредиенты

• Йогурт натуральный — 100 мл
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Овсяные хлопья — 2 ст. л.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 г
• Творог — 250 г
• Черника замороженная — 75 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Десерт получается с очень ярким вкусом банана! Ещё бы, его в этом блюде не меньше, чем творожной составляющей. Важно, чтобы…

Ингредиенты

• Бананы — 3 шт.
• Масло сливочное — 50 г
• Мёд — 1 ст. л.
• Творог — 200 г

Творожная запеканка — одно из самых полезных блюд из творога. Особенно, если такая запеканка готовится без использования…

Ингредиенты

• Бананы — 1 шт.
• Кокосовая стружка — 35 г
• Масло сливочное — 1 ст. л.
• Сахар — 120 г
• Сметана — 150 г
• Творог — 350 г
• Яйца куриные — 2 шт.

Одним из любимых полдников в детском саду и школе у меня была творожная запеканка… Ни у мамы, ни у бабули, не получалась…

Ингредиенты

• Ванильный экстракт — 7 мл
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Молоко — 1 ст.
• Сахар — 1 ст.
• Сметана — 2 ст. л.
• Творог — 1000 г
• Яйца куриные — 4 шт.

Такая запеканка с семенами чиа на миндальной муке, уверена, понравится многим. Она получается нежной, воздушной, в меру…

Ингредиенты

• Мука миндальная — 2 ст. л.
• Сахар — 25 г
• Сливки 10% — 100 мл
• Творог — 200 г
• Чиа (Шалфей испанский) семена — 12 г
• Яйца куриные — 1 шт.

Отзывы о рецептах этой категории

ЗАПЕКАНКА НА ОБЕД | Наука и жизнь

Наука и жизнь // Иллюстрации

Открыть в полном размере

‹

›

Раньше в институте, где я работаю, была столовая. Горячие, вполне аппетитные первые и вторые блюда обходились недорого. Последние же годы обед моих сослуживцев состоит из чашки чая и бутерброда с колбасой. Между тем совсем несложно приготовить запеканку — вкусную и сытную еду, которую удобно брать с собой на работу.

В “Кулинарном словаре” В. Похлебкина по поводу запеканок написано, что это “измельченные или пюреобразные продукты, соединенные в комбинации творог — яйцо, творог — мука, мясо — картофель, мясо — лапша, рыба — картофель, мясо — овощи и запеченные в противне или сковороде по типу краткого запекания (то есть когда фактически готовый продукт закладывают в открытую посуду тонким слоем для запекания лишь верхней части). Такие запеканки перед посадкой в духовку смазывают сверху маслом и взбитым яйцом для усиления их герметичности и приобретения ими поверхностной корочки”.

На Руси испокон веков готовили творожные запеканки с тыквой, лапшевники, крупеники и т. п. Во времена моего детства были очень популярны творожные запеканки с изюмом и картофельные с мясом. Предлагаю несколько опробованных рецептов. Надеюсь, вы оцените легкость приготовления запеканок, а также то, что они некапризны при выпечке.

Запеканку удобно выпекать в стеклянной жаропрочной форме или в металлической форме с тефлоновым покрытием. Готовность определяется корочкой золотистого цвета и отсутствием жидкости сверху и снизу. Кроме того, при встряхивании запеканка не должна колыхаться. В противном случае ее следует подсушить на слабом огне. Если верх начинает быстро темнеть, накройте блюдо фольгой или крышкой, но не плотно, чтобы излишки влаги могли испаряться.

ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА

Продукты на 6 порций: 750 г творога, 6 яиц, 1 чашка (объемом 200 мл) пшена, 250 мл молока, 4 столовые ложки пшеничной муки, 250 г чернослива и фиников (вместо чернослива и фиников можно взять изюм, курагу, тонко порезанные яблоки, тыкву или тертую морковь), соль по вкусу, немного сливочного масла для смазывания формы.

Пшено хорошего качества промойте в холодной воде и замочите на 6—8 часов в отстоянной или пропущенной через фильтр воде (в соотношении 1 : 5). Чернослив вымойте и тоже замочите в холодной воде. Финики замачивать не нужно.

Разбухшую крупу доведите до кипения, энергично размешайте ложкой и сразу слейте через ситечко мутную беловатую жидкость. Можно плеснуть кипятка в крупу и слить повторно. Добавьте в кастрюлю молоко или кипяток, доведите кашу до кипения, посолите и доварите на медленном огне. Если каша немного жестковата — не беда, она дойдет уже в составе запеканки.

Смешайте миксером или блендером (не взбивая) творог, яйца, охлажденную кашу, муку и немного соли. Можно добавить немного сахара, но я предпочитаю обходиться без него. Тесто должно быть несколько гуще сметаны. При необходимости (если творог был жидкий) всыпьте небольшое количество муки, но не увлекайтесь, иначе запеканка получится жесткой.

Извлеките косточки из чернослива и фиников. Форму или сковородку подходящего размера смажьте холодным сливочным маслом или застелите бумагой для выпечки. Разложите и разровняйте по дну слой теста, на него положите часть чернослива и фиников, снова слой теста и слой сухофруктов, затем последний, верхний слой теста со слегка вдавленными в него сухофруктами. Можно вмесить сухофрукты и прочие добавки прямо в тесто, но в этом случае чернослив и финики лучше порезать на кусочки.

Пшеничную муку можно заменить картофельным крахмалом (примерно 2 столовые ложки с верхом) или смесью из крахмала и размолотой в кофемолке дробленой кукурузной крупы (в равных долях).

Выпекайте запеканку в духовке примерно 45—60 минут, снижая в процессе приготовления температуру с 200 до 170°C. О готовности свидетельствуют равномерная пышность и золотистый цвет. Это блюдо можно подать на стол как горячим, так и холодным, со сметаной или вареньем.

ЗАПЕКАНКА ИЗ ФИЛЕ ТРЕСКИ

Продукты на 3 порции: 500 г филе трески или другой рыбы, 4 яйца, 250 г репчатого лука, половина чашки дробленой кукурузной крупы, 2 столовые ложки картофельного крахмала (без верха), 50 мл простокваши, сметаны или кефира, немного соли и сливочного масла.

Смелите на кофемолке крупу до состояния муки. Замесите миксером тесто из простокваши, яиц, молотой крупы, крахмала, посолите его по вкусу и оставьте для набухания крупы на 10—15 минут. Тесто должно получиться немного жиже сметаны.

Порежьте филе (на нем не должно быть льда!) полосками, лук полукольцами. Смажьте форму толстым слоем холодного сливочного масла. Уложите туда слой рыбы, слой лука, снова небольшой слой рыбы и лука, а сверху несколько кусочков сливочного масла. Взболтайте тесто ложкой и залейте им рыбу. При желании добавьте в тесто мелко порезанную зелень, тертую сырую морковь или тонкие полоски сладкого перца. Объем добавок не должен превышать трети объема теста.

Поставьте запеканку в нагретую духовку и выпекайте примерно 50 минут, снижая в процессе приготовления температуру с 200 до 170° С. При необходимости подержите еще 10 минут при более низкой температуре, поскольку рыбу клали сырую.

Можно заменить часть трески красной рыбой или кусочками мякоти обычной селедки — запеканка станет более острой и пикантной. Украсьте ее зеленью, оливками или тонкими кружками лимона.

ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИЦЫ С ГРИБАМИ

Продукты на 3 порции: 500 г вареной курицы, 4 яйца, 1 чашка дробленой кукурузной крупы, 1 столовая ложка с верхом картофельного крахмала, 2 головки репчатого лука, 1 морковь, 100 г шампиньонов, немного сметаны и сливочного масла.

Курицу извлеките из бульона незадолго до готовности, срежьте часть мяса и поставьте его охладиться, все остальное разрежьте на куски и используйте для куриного супа.

Кукурузную крупу смелите в кофемолке до состояния муки. Залейте ее чашкой кипятка и оставьте для охлаждения и набухания на несколько часов. Замесите миксером или блендером тесто из яиц, крупы и крахмала, добавьте соль, перец.

Смажьте форму кусочком холодного сливочного масла. На дно положите примерно половину порезанной на кусочки вареной курицы, затем порезанный кубиками или полукольцами лук, опять курицу (примерно четверть от общего количества). Залейте все это тестом, в которое предварительно вмесите тертую на крупной терке сырую морковь.

Грибы разрежьте на половинки или четвертинки, вдавите их в запеканку, располагая срезом вверх. Выложите сверху оставшееся куриное мясо. Старайтесь сформировать красивую и ровную поверхность. Для украшения выдавите на запеканку волнистыми линиями сметану из пакетика. Поставьте форму в духовку примерно на 40 минут, снижая в процессе приготовления температуру с 200 до 170° С.

Допустимы варианты с использованием добавок разных овощей или, для пикантности, ветчины, корейки, других натуральных продуктов.

Запеканка из тыквы — The Country Cook

ByBrandie @ The Country Cook 24 мая 2023 г. 25 мая 2023 г.

Запеканка из тыквы — это начинка, сливочный, но хрустящий гарнир, который превращает вкусный летний овощ в полноценное блюдо. Вы можете приготовить его менее чем за час!

ПИТАТЕЛЬНАЯ ЗАГЛУШКА

Эта запеканка из южных тыкв является идеальным гарниром для любого случая, особенно когда много летней тыквы доступно и дешево! Он состоит из слоев нежной тыквы в сочетании со сливочно-сырным соусом и покрыт хрустящим маслянистым крекером. Сочетание вкусов и текстур делает эту запеканку неотразимой! Я могу буквально съесть это как целую еду с гарниром. С помощью нескольких простых ингредиентов вы сможете приготовить это вкусное блюдо в кратчайшие сроки. Вы никогда не будете разочарованы, когда приготовите эту вечную классику!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Нужно ли сливать тыкву?

Я думаю, что это важный шаг. Я люблю сливать воду, чтобы начинка не была слишком жидкой. Если вы хотите, чтобы начинка была немного более влажной, вы можете пропустить часть слива.

Как нарезать тыкву?

Хотя вы можете нарезать эти кусочки тыквы вручную, мне гораздо проще использовать мандолину, чтобы нарезать ее, но я понимаю, что не у всех есть такая, поэтому это, безусловно, можно сделать вручную.

Нарезки тыквы какого размера мне следует использовать?

Убедитесь, что кусочки максимально похожи по размеру. Вы хотите, чтобы они готовились равномерно, поэтому помогает их одинаковый размер. Я рекомендую попытаться получить их толщиной около 1/4 дюйма, если это возможно. Чуть толще можно, если нужно. Вы хотите, чтобы кусочки были толще, чтобы они выдерживали приготовление, не превращаясь в кашу.

Почему моя кабачковая запеканка водянистая?

Обычно это происходит, если вы недостаточно хорошо слили воду из тыквы. Это также может произойти, если вы нарезали ломтики тыквы слишком тонко, и они начали распадаться, выпуская воду в запеканку.

Что делать, если у меня нет крекеров?

Если у вас нет крекеров для начинки, я видел, что в других рецептах вместо них используются панировочные сухари. Пока я не проверял этот рецепт, он должен работать.

У меня нет формы для выпечки размером 11×7 дюймов, что мне делать?

Обратите внимание, что я никогда не готовила по этому рецепту в тарелке другого размера, но вы могли бы приготовить ее в форме 9×13 дюймов, но эта запеканка будет тоньше, и вам, вероятно, не придется готовить ее так долго (вам придется играть на слух и просто следить за тем, как долго ее готовить, так как я не проверял ее с большей посудой).

Как хранить остатки?

Остатки следует хранить в холодильнике до 3 дней. Я не предлагаю замораживать остатки.
Разогрейте остатки, используя микроволновую печь для небольших порций, или накройте большую порцию в форме для запекания, покрытой алюминиевой фольгой, и нагрейте в духовке, пока она снова не прогреется.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (СМОТРИТЕ КАРТУ РЕЦЕПТОВ НИЖЕ, ЧТОБЫ ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ)

• соленое масло – здесь можно использовать несоленое масло, если это все, что у вас есть, но я бы добавил в рецепт еще пол чайной ложки соли – тыква – это овощ, который требует большого количества приправ, поэтому он не имеет вкуса b земля.
• желтый кабачок — вы также можете использовать цуккини для этого рецепта и следовать той же процедуре. Кроме того, кожура желтых кабачков очень тонкая и съедобная, поэтому вам не нужно очищать их от кожуры — просто очистите их водой.
• сладкий лук – если вы не любитель лука, вы можете не использовать его или использовать что-то вроде лука-шалота, который добавит более легкий аромат лука.
• кошерная соль — вы можете использовать обычную поваренную соль, если это все, что у вас есть.
• чесночный порошок – приправы здесь легко заменить на те, которые вам нравятся. Если вам не нравится чесночный порошок, оставьте его или замените приправой cajun и т. д. (только будьте осторожны, сколько дополнительной соли содержится в приправах, которые вы решите использовать).
• паприка – это обычная паприка, но вы можете использовать копченую паприку, если вам нравится аромат дыма.
• большие яйца – они будут связующим звеном, скрепляющим запеканку.
• сметана — вы также можете использовать простой греческий йогурт.
• майонез – используйте свой любимый здесь – я не люблю Miracle Whip, но если он вам нравится, вы можете заменить его здесь.
• тертый острый сыр чеддер – не стесняйтесь использовать другой сыр, который вам нравится. Пеппер Джек придаст пикантности.
• Крекеры Ritz – здесь подойдут любые крекеры: соленые, крекеры Club и т.д.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЗАПЕЧАТКУ ДЛЯ СКВОША

Разогрейте духовку до 350°F. Сбрызните форму для выпечки размером 11 × 7 дюймов кулинарным спреем и отложите в сторону. Для начинки растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

После растапливания добавьте тыкву, лук, соль, перец, чесночный порошок и паприку. Перемешайте, чтобы тыква была покрыта специями и маслом.

Готовьте, периодически помешивая, пока вся тыква не станет мягкой, 10 минут. Поместите дуршлаг над большой миской и добавьте приготовленную смесь тыквы. Дайте стечь в течение 10 минут.

В большой миске смешайте яйца, сметану, майонез и сыр.

Добавьте к яичной смеси высушенную тыквенную смесь и перемешайте. Вылейте всю жидкость, которая стекала с тыквы.

Поместите смесь в подготовленную форму для запекания.

Для начинки раздавите крекеры Ritz и положите их в миску среднего размера (я предпочитаю оставлять крекеры покрупнее, а не раздавливать их полностью, это придает начинке приятную текстуру). Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте. Посыпьте запеканку начинкой. Выпекайте около 15-20 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а края слегка пузырятся.

При желании добавьте сушеную петрушку для украшения и подавайте.

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ?

• ▢ 3 столовые ложки соленого сливочного масла
• ▢ 2 фунта желтой тыквы, нарезанной ломтиками толщиной около ¼ дюйма
• ▢ 1 чашка нарезанного сладкого лука (я использую лук Vidalia)
• ▢ 1 чайная ложка кошерной соли 90 067
• ▢ 1/4 ч.0148 ▢ 1/4 стакана майонеза
• ▢ 1 1/2 стакана натертого острого сыра чеддер

Для начинки:

• ▢ 1 измельченные крекеры Ritz в рукаве
• ▢ 3 столовые ложки растопленного соленого масла
• ▢ сушеная петрушка для украшения (по желанию)

• Разогрейте духовку до 350°F. Сбрызните форму для выпечки размером 11 × 7 дюймов кулинарным спреем и отложите в сторону.

• Для начинки растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.

• После растапливания добавьте тыкву, лук, соль, перец, чесночный порошок и паприку. Перемешайте, чтобы тыква была покрыта специями и маслом.

• Готовьте, периодически помешивая, пока вся тыква не станет мягкой, 10 минут.

• Поместите дуршлаг на большую миску и добавьте приготовленную смесь из тыквы. Дайте стечь в течение 10 минут.

• В большой миске смешайте яйца, сметану, майонез и сыр.

• Добавьте высушенную тыквенную смесь в яичную смесь и перемешайте. Вылейте всю жидкость, которая стекала с тыквы.

• Поместите смесь в подготовленную форму для выпечки.

• Для начинки раздавите крекеры Ritz и положите их в миску среднего размера (я предпочитаю держать крекеры покрупнее, а не раздавливать их полностью, это придает начинке приятную текстуру).

• Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

• Посыпьте запеканку топпингом. Выпекайте 15-20 минут, пока верх не станет золотисто-коричневым, а края слегка пузырятся.

• При желании добавьте сушеную петрушку для украшения и подавайте.

• Пожалуйста, обратитесь к моим часто задаваемым вопросам и списку ингредиентов выше для других заменителей или ответов на наиболее распространенные вопросы.
• Раздавите крекеры Ritz так крупно или мелко, как вам нравится.
• Я сливаю кабачки, чтобы начинка не была жидкой и жидкой. Если вы хотите более влажную запеканку, то можете оставить ее внутри.
• Я использовала мандолину, чтобы нарезать кабачки, они должны быть как можно более похожими по размеру, чтобы они готовились одновременно. Вы можете сделать это вручную, но убедитесь, что вы можете нарезать их толщиной около 1/4 дюйма. Они должны быть более толстыми, чтобы ломтики выдержали приготовление и не превратились в кашу.
• Храните остатки в холодильнике до 3 дней. Чтобы разогреть, накройте сверху фольгой и снова поставьте в духовку, пока она не станет теплой. Или можно разогреть отдельные порции в микроволновке.
• Я не предлагаю замораживать.

Калорийность: 308 ккал | Углеводы: 11 г | Белок: 9 г | Жир: 26 г | Насыщенные жиры: 12 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Трансжиры: 0,4 г | Холестерин: 96 мг | Натрий: 618 мг | Калий: 385 мг | Волокно: 2 г | Сахар: 5 г | Витамин А: 886 МЕ | Витамин С: 20 мг | Кальций: 204 мг | Железо: 1 мг

«Деревенский повар» не является диетологом или нутрициологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие питательные ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете. Калории могут немного варьироваться в зависимости от того, какие марки были использованы.

Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь им в Instagram @thecountrycook и упомяните нас #thecountrycook!

Этот рецепт был вдохновлен и адаптирован из старого рецепта Southern Living. Я сделал несколько настроек, чтобы сделать его своим.

Похожие сообщения

Самая простая запеканка для завтрака {+ВИДЕО}

Эта запеканка для завтрака с печеньем и яйцом наполнена печеньем, сыром, яйцами и колбасой, и ее приготовление занимает всего несколько минут! Это семейный фаворит на выходные и праздники!

Мы всегда были большими поклонниками продуктов для завтрака и часто едим их на ужин, а это значит, что мы наслаждаемся ими ВСЕ ВРЕМЯ. Запеканки для завтрака теперь стали одним из основных продуктов — например, наша запеканка с французскими тостами и запеканка с сосисками и яйцом.

Запеканка для завтрака с печеньем

Что мне больше всего нравится в запеканках для завтрака, так это то, что они вкусные, обычно готовятся за несколько минут и их легко заменить другим мясом (ветчиной, колбасой, беконом), овощами и сыром!

Этот простой рецепт запеканки для завтрака мы готовили для многих бранчей, праздников и выходных. Его любит вся семья, и он стал нашей любимой выпечкой на завтрак.

Нам также нравится, что это очень просто и занимает всего несколько минут. Если вы похожи на нас и любите вкусную запеканку на завтрак, то вам обязательно стоит попробовать это блюдо.

Как приготовить

Многие запеканки для завтрака требуют, чтобы вы собрали запеканку и поставили ее в холодильник на ночь перед выпечкой. Однако эту запеканку с колбасой и яйцом вообще не нужно охлаждать!

Вы можете собрать его с нуля за 5-10 минут, поставить прямо в духовку и наслаждаться им через 30 минут.

МЯСО. Если вы готовите мясо, обжарьте его в большой сковороде, пока оно не перестанет быть розовым, и слейте жир/жир.

СБОРКА. Выровняйте дно смазанной жиром формы для выпечки размером 9×13 дюймов бисквитным тестом, плотно прижав, чтобы закрыть. Посыпьте мясом на ваш выбор (мы предпочитаем колбасу) и тертым сыром. Взбейте вместе яйца, молоко, соль и перец в большой миске, пока они не смешаются, затем вылейте яичную смесь на колбасу и сыр.

ВЫПЕЧКА. № Выпекать при температуре 425°С в течение 25–30 минут или до готовности. Мы рекомендуем дать запеканке отдохнуть не менее 5 минут, прежде чем нарезать и подавать.

Вариации

Хотя это стандартные ингредиенты, вы можете изменить вкус, добавив:

• лук
• шпинат
• грибы
• болгарский перец нарезанный
• нарезанный бекон (или даже вместо колбасы)

Их можно добавлять в большую миску при взбивании яиц. Вы также можете посыпать зеленым луком, зеленым луком или авокадо.

ПРИМЕЧАНИЯ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ

Примечание: Температура духовки может варьироваться. Обязательно выпекайте запеканку чуть больше или меньше времени, в зависимости от вашей духовки. Вы не хотите, чтобы запеканка была жидкой или высыхала, поэтому отрегулируйте время приготовления по мере необходимости.

• Когда вы решите, что готово, воткните нож в середину и посмотрите, насколько он мягкий. Это поможет убедиться, что оно приготовлено по вашему вкусу.
• Помимо втыкания ножа в середину запеканки для проверки готовности, вы также можете слегка покачать сковороду, чтобы увидеть, не слишком ли сильно перемещается центр. Когда серединка затвердеет, запеканка готова.
• Если запеканка кажется слишком жидкой, возможно, ей нужно больше времени для приготовления. Снова поставьте в духовку и проверяйте готовность каждые 5 минут.

Опережение и хранение

ОПЕРЕЖЕНИЕ. Если вы хотите приготовить этот рецепт заранее, это очень просто! Вместо того, чтобы бросить его в духовку для запекания, накройте его фольгой и поставьте в холодильник до тех пор, пока вы не будете готовы приготовить его утром.

МАГАЗИН. Остатки можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Приготовленные яйца хранятся в холодильнике всего около 4 дней.

ЗАМОРОЗКА. Если у вас осталась яичная запеканка, вы можете хранить ее в морозильной камере в замороженном виде до 2 месяцев. Храните его замороженным в безопасном для морозильной камеры контейнере. Когда вы будете готовы съесть его, разогрейте отдельные порции в микроволновой печи.

Вы также можете заморозить незапеченную яичную запеканку на срок до 2 месяцев и дать ей оттаять в холодильнике, прежде чем вы будете готовы ее испечь.

Нам также нравится готовить по этому рецепту для особых случаев и праздников. Это всегда хит, и мы делали его много раз в рождественское утро!

Другие рецепты яичной запеканки см. по телефону:

• Запеканка с энчиладой для завтрака
• Запеканка для завтрака с сосисками
• Картофельная запеканка для завтрака с сыром
• Слои ветчины и сыра
• Яйца Бенедикт Запеканка
• Запеканка для завтрака с сырным оладьем

Курс Завтрак

Кухня Американская

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 25 минут минут

Общее время 30 минут минут

Количество порций 12

Калорийность 121 ккал

Author Lil’ Luna

• ▢ 1 (16,3 унции) банка Grands Biscuits (8 штук)
• ▢ 1 (8 унций) упаковка готовых колбасных крошек Jimmy Dean (или 1 чашка измельченной вареной колбасы)
• ▢ 1 чашка тертого сыра моцарелла
• ▢ 1 чашка тертого сыра чеддер
• ▢ 8 больших взбитых яиц
• ▢ 1 чашка молока
• ▢ соль и перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 425°F.