Яблочный пирог без миксера: Шарлотка за 10 минут без миксера. простой рецепт нежного яблочного пирога

Содержание

Нежный яблочный пирог можно приготовить и без миксера

Рецептов яблочных пирогов так много, что все охватить просто невозможно. Сегодня редакция «Так Просто!» расскажет о самых удачных рецептах яблочных пирогов и шарлоток. Нежный яблочный пирог стоит особого внимания, ведь каждый ароматный кусочек так и просится, чтоб его съели.

Не забывай, что лето началось, не стоит налегать на выпечку. А вот опробовать удачные рецепты все-таки надо. Что же, просто поделись ароматной шарлоткой с семьей, тогда всё будет в гармонии и не придется жалеть о лишних съеденных кусочках пирога.

Нежный яблочный пирог

Ингредиенты

150 г муки
50 мл молока
150 г растительного масла
15 г разрыхлителя
2 яйца
3 яблока

Приготовление

Почисти яблоки от семечек и кожуры. Затем нарежь их тонкими дольками, а дольки разрежь пополам.
Взбивай яйца 1–2 минуты, затем добавь сахар и снова взбей яичную массу.
© Depositphotos

Просей муку, добавь к ней разрыхлитель и постепенно добавляй ко взбитым яйцам. Добавь растительное масло и хорошо перемешай тесто до однородности.
Добавь в тесто яблоки и перемешай всё, чтобы каждый кусочек окунулся в тесто.
© Depositphotos
Застели форму для выпекания пергаментом и смажь ее растительным маслом.
Выпекай пирог в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут. Пирог получается очень нежный, как бисквит, а тесто только слегка украшает великолепие вкуса запеченных яблок.
© Depositphotos

Яблочная шарлотка на кефире

Ингредиенты

200 г сахара
2 яйца
1 ч. л. ванильного сахара
250 мл кефира
50 г сливочного масла
250 г муки
1 щепотка соли
1 ч. л. разрыхлителя
3 яблока
1 ч. л. корицы
1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

Взбей венчиком яйца с сахаром в глубокой емкости. Затем добавь щепотку соли, ванильный сахар и тщательно взбей яичную смесь.

К смеси добавь размягченное сливочное масло и перемешай всё до однородности.
© Depositphotos
Добавь к яйцам кефир и снова всё хорошенько перемешай.
Смешай разрыхлитель с мукой и просей всё через сито. Затем постепенно введи муку в яичную смесь. Готовое тесто получается достаточно густым.
© Depositphotos
Яблоки нарежь большими дольками и почисти от семечек, кожуру можно не чистить.
Смажь разъемную форму сливочным маслом. Вылей тесто в форму и сверху плотно выложи дольки яблок.
© Depositphotos
Сверху посыпь яблоки корицей и выпекай в разогретой до 180 духовке 35–40 минут. Готовность проверяй деревянной шпажкой. Получается невероятный домашний пирог: пышный, сочный, мягкий, а об аромате выпечки с корицей я вообще молчу. Идеально.
© Depositphotos

Пирог с яблоками на сметане

Ингредиенты

3 яйца
150 г сахара
2 ч. л. ванильного сахара
250 г сметаны
250 г муки
2 яблока
1 ст. л. сахарной пудры

Приготовление

Тонко нарежь яблоки и удали сердцевину.
Взбей яйца с сахаром, добавь ванильный сахар и сметану. Затем снова всё тщательно перемешай.
© Depositphotos
Смешай разрыхлитель с мукой и просей муку. Постепенно смешивай жидкие и сухие ингредиенты.
В форму для выпекания выложи тонким слоем яблоки, сверху залей частью теста, и снова выложи слой яблок и вылей оставшееся тесто. Разровняй его силиконовой лопаткой или столовой ложкой.
Выпекай шарлотку в разогретой до 180 градусов духовке 30–40 минут. Готовый пирог присыпь сахарной пудрой. Приятного аппетита.
© Depositphotos

Как видишь, не обязательно иметь в доме комбайн для теста или миксер. Если у тебя есть венчик и нужные ингредиенты, то всё обязательно получится. Кстати, во всех рецептах форма для выпекания диаметром 24 см. А какой рецепт яблочного пирога твой любимый?

Автор статьи

Вероника Жмурко

Вероника восхищается живописью и инструментальной музыкой. Любит всех животных: дома у хрупкого редактора живут пес, морская свинка и черепашка. Мечтает однажды сесть в машину со своим псом и отправиться в кругосветное путешествие. Любимые книги: «О дивный новый мир» Олдоса Хаксли, «Процесс» Франца Кафки, «Коллекционер» Джона Фаулза.

Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками для духовки и мультиварки

Фруктовые пироги хороши тем, что ингредиенты для них всегда найдутся под рукой. Если времени мало, то быстрый рецепт шарлотки — самое то. Нарезать фрукты и взболтать жидкое тесто — дело пяти минут. Останется только соединить составляющие пирога в форме и включить духовку. Вуаля. Можно вернуться к другим заботам, пока ароматная выпечка будет поспевать в духовке без вашего участия.

Быстрая шарлотка в духовке

Когда нужно приготовить блюдо как можно скорее, важно, чтобы этапов приготовления было как можно меньше: порезать, размешать, налить и запечь. Простой рецепт шарлотки с яблоками в духовке как раз такой. Минимум времени, усилий, и можно звать всех к столу.

Классический рецепт

Блюдо готовится 45 минут. Из них для взбивания и подготовки составляющих потребуется всего 5 минут. Остальное время шарлотка проведет в духовке.

Вам понадобится:

яблоки — 3 шт.;
сахар — полтора стакана;
мука — полтора стакана;
яйцо — 4 шт.

Приготовление

В глубокой посуде яйца взбейте с сахаром. Быстрее получится, если использовать миксер на высокой скорости.
Всыпьте муку в ту же миску и размешайте на низкой скорости или венчиком.
Яблоки освободите от косточек и порежьте.
В смазанную форму высыпьте фрукты и налейте сверху тесто.
Пеките шарлотку 40 минут при температуре 190 градусов

Обычную шарлотку на скорую руку можно посыпать корицей, сахарной пудрой или полить порционные кусочки глазурью.

На кефире

Это наверняка самый простой рецепт шарлотки с яблоками. Никаких сложных действий или необычных продуктов в составе. Кроме того, блюдо готовится без миксера. Пышность теста достигается за счет добавления гашеной соды. Это тот случай, когда получается постряпать просто, быстро и вкусно.

Вам понадобится:

масло сливочное — 100 г;
яблоки — 4 шт.;
кефир — 1 стакан;
мука — 2 стакана;
яйцо — 2 шт.;
сахар — 1 стакан;
сода — половина чайной ложки;
уксус — чайная ложка.

Приготовление

Подержите масло в микроволновке, оно должно стать жидким.
Всыпьте к нему сахар, добавьте кефир и яйца. Мешать нужно до однородного состояния.
Насыпьте в тесто муку и соду, политую уксусом.
Подготовленные яблоки порежьте в тесто.

Вылейте смесь в глубокий противень и пеките полчаса при 180 градусах.

Быструю шарлотку с яблоками лучше подавать теплой. Если фрукты сладкие, можно убавить количество сахара или добавить в тесто немного кислых ягод, например, бруснику или клюкву.

С яблоками и сметаной

Тесто на сметане делает обыкновенную шарлотку нежной и мягкой внутри. Традиционно, лучше всего подойдут кислые яблоки, но и с кисло-сладким сортом этот пирог на быструю руку всегда получается удачным. Всего за 10 минут вы управитесь со всеми подготовительными работами, а потом работать будет духовка.

Вам понадобится:

яблоки — 5 средних;
сметана — 1 стакан;
сахар — 1 стакан;
яйцо — 2 шт.;
мука — 1 стакан;
сода — половина чайной ложки;
уксус — 1 чайная ложка;
корица, ванилин.

Приготовление

Сахар, сметану и яйца взболтайте.
Добавьте в посуду с яйцами соду, залитую уксусом, и аккуратно насыпьте муку и ванилин.
Замешайте достаточно вязкое тесто, но не гуще, чем на оладьи.
Почистите яблоки, нарежьте и посыпьте корицей.
Высыпьте часть фруктов в форму, выстеленную бумагой для выпечки.
Полейте тестом. Затем доложите вторую часть яблок, остальное тесто налейте сверху.
Пеките шарлотку в духовке 40 минут при 180 градусах.

Выбирайте для выпечки крепкие ароматные яблоки. Чуть недозрелые предпочтительнее, чем переспевшие. Если кислых яблок нет под рукой, добавьте в пирог цедру лимона или апельсина. Также дополнительные оттенки вкуса придадут пара-тройка слив или горсть смородины.

На растительном масле

Тесто в этом простом рецепте яблочной шарлотки по консистенции напоминает шифоновый бисквит — такое же нежное и воздушное. А готовится блюдо совсем быстро. Несколько минут отнимут подготовительные работы, а дальше всю работу выполнит духовка. Останется только накрыть на стол.

Вам понадобится:

масло растительное без запаха — 6 ст. л.;
яблоки — 5 шт.;
сахар — полстакана;
мука — 1 стакан;
яйцо — 3 шт.;
разрыхлитель.

Приготовление

Взболтайте яйца с растительным маслом и сахаром, всыпьте к смеси разрыхлитель.
Добавьте муку, замешайте довольно вязкое тесто.
Фрукты порежьте произвольно прямо в чашу с тестом.
Все смешайте и переложите в смазанную посуду для выпечки.
Включите духовку на 200 °С и пеките 40 минут.

Быстрые рецепты для мультиварки

Классический

Яблочный пирог в мультиварке готовится по классическому рецепту. Отсутствие дополнительных ингредиентов и операций ускорит процесс.

Вам понадобится:

сахар — 1 стакан;

яблоки — 3 шт.;
мука — 1 стакан;
яйцо — 3 шт.;
разрыхлитель — 12 г;
масло — немного для смазывания.

Приготовление

Почистите и нарежьте яблоки.
Взбейте венчиком сахар с тремя яйцами.
Высыпьте в тесто разрыхлитель и муку.
Чашу смажьте и насыпьте в нее фрукты.
Вылейте в чашу тесто и нажмите кнопку «Выпечка».
Готовьте пирог 65 минут.

С апельсинами

Когда речь заходит о приготовлении блюда на скорую руку, это вовсе не означает, что оно обязано быть классическим, без изюминки. Любой, даже довольно простой рецепт яблочной шарлотки, можно разнообразить и привнести что-то нестандартное, например, замечательный дуэт апельсина и яблока.

Подойдут и сладкие яблочки, необходимую кислинку добавит апельсин. С кислыми фруктами можно чуть прибавить сахара.

Вам понадобится:

апельсин — 2 средних;
яблоки — 2 некрупных;
яйцо — 5 шт.;
мука — 200 г;
сахар — 150 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
цедра двух апельсинов;
ванилин, корица — по желанию;
масло для смазывания чаши.

Приготовление

Взболтайте яйца с сахаром венчиком или миксером.
Разрыхлитель и цедру смешайте с просеянной мукой и ванилином. Соедините с яичной массой.
Яблоки и апельсины почистите и нарежьте.
Положите на дно чаши кусочек пергамента, смазанного маслом.
Налейте в чашу тесто.
Выложите апельсины и яблоки, присыпьте корицей.
Запустите программу «Выпечка» на 65 минут. Когда закончится выпекание, подержите шарлотку в мультиварке в режиме поддержания тепла с закрытой крышкой еще 15 минут.

Отделите края выпечки от стенок формы при помощи силиконовой лопатки. Чтобы выложить шарлотку на блюдо, воспользуйтесь паровой вставкой.

По этому легкому рецепту шарлотки с яблоками и апельсинами можно испечь пирог совершенно с любыми замороженными ягодами, которые есть в холодильнике. Сюда подойдут как кислые брусника или клюква в сочетании с яблоками, так и сладкая вишня.

У каждой хозяйки есть свои фавориты среди рецептов. Когда блюдо готовится быстро и не требует сложных манипуляций, его шансы стать любимым, несомненно, повышаются. Простой рецепт пирога шарлотки с яблоками — лидер среди всех рецептов легкой и быстрой выпечки к чаю. А множество дополнительных вариантов разнообразить этот десерт сделают его незаменимым в копилке ваших рецептов.

Другие рецепты пирогов

Шарлотка без миксера рецепт в духовке

Ингредиенты

мука 200 гр.
сахар 150 гр.
яблоки 3-4 шт.
яйца 3 шт.
сл. масло 200 гр. (растопить в микроволновке или на плите)
разрыхлитель 1 ч.л.
корица 0.5 ч.л. (при желании можно не добавлять)

Пошаговый рецепт приготовления

1. Взбиваем яйца с сахаром.

2. Добавляем растопленное сливочное масло.

3. Просеянную муку добавляем в полученную смесь.

4. Добавляем разрыхлитель.

5. Яблоки делим на две равные части. Одну часть режем кубиками, другую- ломтиками.

6. Первую часть яблок, нарезанных кубиками добавляем в тесто. Перемешиваем.

7. Форму для выпечки покрываем пергаментной бумагой, выливаем тесто.

8. Вторую часть яблок, нарезанных ломтиками выкладываем поверх теста.

9. Выпекаем при 180 градусах 35-55 минут.

10. При желании, можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита))

Видео рецепт

Всем привет! Сегодня у нас шарлотка с яблоками, по 8 вкусным рецептам с пошаговыми фото. Статья, которую ждали многие читатели. Ведь как только наступает осенний сезон, и яблоки созревают — значит самое время готовить шарлотку.

— Обожаю запах пирога на кухне, особенно когда из духовки веет ароматом румяных яблочек. А вам нравится шарлотка? Любите этот вкусный пирог? Напишите ниже своё мнение…

Сторонников сладких пирогов, которые согласятся в изысканности этого пирога, пожалуй много. И среди множества разнообразных начинок, начинка с яблоками, занимает первое место. Яблочный пирог, называемый шарлоткой, готовится чаще других пирогов.

Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово

Шарлотка (от фр. Charlotte) — сладкий десерт из яблок, запечённых в тесте. Классическая шарлотка — это немецкое сладкое блюдо, приготовленное из белого хлеба, заварного крема, фруктов и ликёра. (из википедии)

Как приготовить (испечь) шарлотку с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Итак, начинаем готовить яблочный пирог. Классический рецепт состоит из следующих ингредиентов.

1 стакан муки, 1 стакан сахара, 4 яйца, 4-5 яблок (можно и больше),10 гр. ванили,1 ст. ложку растительного масла.

Взбиваем яйца с сахаром и ванилью.

Далее добавляем просеянную муку и тщательно перемешиваем.

Берем яблоки, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем кубиками, дольками – кому как нравится.

Выбираем форму для выпекания. Ей может быть что угодно, и сковорода, и специальные кексовые формы. Смазываем выбранную посуду растительным маслом, насыпаем яблок и выливаем сверху тесто.

В разогретой до 180 градусов духовке пирог выпекается около 45 минут до золотистой корочки.

Пошаговый рецепт шарлотки со сметаной в духовке

Кроме классического рецепта, существует множество вариантов в зависимости от добавляемых в него ингредиентов. Одной из таких добавок является сметана.

250 гр. муки, 500 гр. яблок, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 10 гр. сливочного масла, 250 гр. сахара, 0,5 чайной ложки соды.

Разбиваем в миске яйца и взбиваем их с сахаром.

Далее добавляем сметаны и снова взбиваем. Насыпаем просеянной муки и щепотку соды и вновь все тщательно перемешиваем.

Нарезаем яблоки. Половину яблок высыпаем в подготовленную форму и заливаем сверху тестом. Выкладываем оставшуюся часть яблок вторым слоем сверху теста.

В предварительно нагретую духовку ставим пирог и выпекаем 40-45 минут

По окончании выпечки получаем вкусную шарлотку с аппетитной золотистой корочкой

Как приготовить шарлотку на кефире

Еще один интересный рецепт приготовления шарлотки – это с использованием кефира.

Рецепт такого пирога включает в себя следующие продукты.

2 стакана муки, 1 стакан кефира, три яйца, 5-6 яблок, 1 стакан сахара,1 чайная ложка соды или разрыхлителя.

Готовим яблоки, для этого их моем и чистим. Можно кожуру и не удалять. Режем яблоки на тонкие ломтики.

Берем муку и, предварительно, ее просеиваем. Взбиваем яйца с сахаром, после чего добавляем щепотку соды. Добавляем кефир и тщательно все перемешиваем. При перемешивании добавляем постепенно муку. Тесто делаем немного гуще, чем для оладьев.

Форму для выпекания смазываем маслом и выкладываем яблоки. Заливаем все готовым тестом и ставим в духовку на 45 минут.

Как испечь пышную шарлотку (фото и видео рецепт)

Что бы получить пышную шарлотку необходимо хорошо взбить яйца, а добавленную к ним муку перемешивать вручную, без миксера.

Для приготовления такого пирога нам понадобится:

125 гр. муки, яблоки, три яйца, 1 стакан сахара, 1 чайную ложку ванильного сахара, корицу по вкусу.

Яблоки моем, чистим и режем на дольки. Высыпаем их в подготовленную форму.

Теперь берем и готовим тесто. В начале взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку и неспешно перемешиваем.

Выливаем тесто в яблоки и готовую форму ставим в духовку на 40-45 минут.

По окончании выпечки остужаем готовый пирог и посыпаем его сверху сахарной пудрой.

На следующем видео показан процесс приготовления шарлотки

Как сделать шарлотку без миксера с разрыхлителем — рецепт от А до Я

Разрыхлитель – это вещество, которое не всегда добавляют в тесто. Однако, если вы хотите получить воздушную и нежную выпечку, то без разрыхлителя вам не обойтись. Причем, свои разрыхляющие способности это вещество приобретает при перемешивании или взбивании.

Для приготовления пирога с яблоками и разрыхлителем нам понадобятся:

180 г муки, 200 г сахара, 4 яйца, яблоки, 5 г разрыхлителя, соль и корица

Начинаем с того, что взбиваем яйца с сахаром до появления густой пены. Далее добавляем небольшими порциями муку, а так же соль, корицу и разрыхлитель. Все хорошо перемешиваем. Делаем все это без помощи блендера, что бы разрыхлитель подействовал.

Вся масса должна быть однородной, без комков. Теперь приступаем к приготовлению начинки. Яблоки чистим, нарезаем на дольки и складываем в формочку для выпекания.

Сверху выливаем подготовленное тесто и ставим в духовку для запекания. Что бы узнать о готовности пирога, берем зубочистку, и через 30 минут после начала готовки протыкаем ею пирог. Если зубочистка вышла из него сухой, то шарлотка готова и ваше блюдо можно вынимать.

Вкусная шарлотка на молоке

Если приготовить шарлотку на молоке, то она получится мягкой и нежной. Для выпечки такого пирога нам понадобится:

3 стакана муки, 2 яйца, 1 стакан молока, яблоки, 1 стакан сахара, сода, растительное масло для смазывания формы

Взбиваем яйца с сахаром, заливаем молоко и перемешиваем. Далее добавляем муку и гашеную уксусом соду. Все хорошо перемешиваем.

Мелкими кубиками или дольками нарезаем яблоки и высыпаем их в приготовленное тесто.

Берем форму, застилаем бумагой для выпечки и выливаем туда яблочно-тестовую смесь. Разогреваем духовку и отправляем туда пирог на 20 минут, пока он не покроется румяной корочкой.

Рецепт от Высоцкой Юлии

В интернете достаточно много различных кулинарных блогов, на которых можно найти нужный рецепт. Но среди них выделяются такие, которые по праву могут называться электронной кулинарной энциклопедией. Один из таких сайтов – «Едим дома», где можно найти интересные кулинарные Рецепты от Юлии Высоцкой.

Среди разных вариантов приготовления шарлотки есть один, который мне показался очень интересным. Это воздушная яблочная шарлотка.

Для приготовления своей фирменной шарлотки Юлия предлагает следующие ингредиенты:

1 стакан муки, 1 стакан 1%-го кефира, 4 шт. яблок, 100 г сливочного масла, 1 пакет разрыхлителя, 2 шт. куриных яиц, 1 стакан сахара, корица молотая по вкусу.

Время приготовления составляет 1 час 20 минут и делится на четыре этапа:

Размягченное масло перемешать с сахаром, вбить яйца, тщательно перемешать.

Влить в смесь не холодный кефир, перемешать до однородности, всыпать просеянную муку, перемешанную с разрыхлителем. Замесить тесто, оно должно получиться немного погуще, чем на оладьи.

Промыть, очистить и нарезать крупным кубиком яблоки. Форму для шарлотки смазать сливочным маслом, влить часть теста, уложить яблоки, присыпать корицей. Залить сверху оставшимся тестом. Сверху украсить яблоками, как вам больше нравится. Присыпать корицей.

Поставить шарлотку в духовку, нагретую до 180°С, накрыть пекарской бумагой, выпекать 25 минут, далее снять бумагу и выпекать еще 20 — 25 минут. Готовый пирог проткнуть палочкой. Она должна быть чуть влажная. Когда пирог будет готов, духовку выключить, открыть дверцу и дать шарлотке немного остыть, посыпать сахарной пудрой и подать к столу. Приятного чаепития!

Шарлотки без яиц: Секрет приготовления вкусной с яблоками или ранетками

Иногда может случиться такое, что вы решили приготовить шарлотку, а яиц, которые необходимы для теста нет. Но, оказывается, приготовить вкусный пирог можно и без них.

Конечно, без яиц получить пышное тесто невозможно, но их можно заменить кисломолочными продуктами.

Один из рецептов шарлотки без яиц содержит следующие ингредиенты.

500 г яблок, 1 стакан муки, 1 стакан кефира, 1,5 стакана сахара, 10 г ванильного сахара, 0,5 стакана растительного масла, сода, уксус, соль.

Приготовление шарлотки по такому рецепту практически ничем не отличается, с той лишь разницей, что не надо взбивать яйца. В приготовленную посуду выливаем кефир, солим по вкусу и добавляем муку. Далее добавляем сахар, ваниль и гашеную уксусом соду или разрыхлитель. В самом конце выливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

В подготовленную форму выкладываем нарезанные яблоки и выливаем тесто. После этого ставим пирог в духовку на 40 минут.

Шарлотка на противне в духовке

Приготовление шарлотки на противне ничем трудоемким не отличается. Вся разница лишь в том, что вы выкладываете тесто с начинкой не в специальную форму (обычно она круглая, а потому и пирог круглый), а на противень. Оттого готовая шарлотка получается прямоугольной формы.

Попробуйте приготовить вкусную шарлотку по такому рецепту:

1 стакан муки, 6 яиц, 1,5 стакана сахара, 1 апельсин, 5 яблок, 600 г абрикос, 100 г сухофруктов, 100 г сливочного масла, 1 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. крахмала, сода и корица.

Приготавливаем такую шарлотку следующим образом.

Берем яйца и отделяем белки от желтков. В белки добавляем 2/3 стакана сахара, соду и ваниль и все хорошо перемешиваем. В желтки то же добавляем сахар, только оставшуюся треть и взбиваем до пены. После этого объединяем желтки с белками и вновь все хорошо взбиваем миксером.

Высыпаем муку и перемешиваем. Добавляем цедру апельсина и сухофрукты, снова перемешиваем.

Отдельно нарезаем дольками яблоки и абрикосы. Яблоки смешиваем с корицей, а абрикосы с крахмалом.

Берем глубокий противень и смазываем его маслом.

Выкладываем одним слоем яблоки, а сверху сливочное масло. Следующий слой выкладываем абрикосами и посыпаем сахаром.

Заливаем все приготовленным тестом и отправляем пирог в духовку на 40-45 минут. Готовность пирога можно проверить, проткнув его зубочисткой. Если она сухая – шарлотка готова и можно ее вытаскивать, остужать и приступать к чаепитию.

Приятного вам аппетита!

Из истории названия

По одной из версий рецепт яблочного пирога был предложен английской королевой Шарлоттой, женой короля Георга III. В переводе с древнеанглийского charlyt, это название означает блюдо, приготовленное из взбитых яиц, сахара и молока.

В конце XIX — начале XX века в России было много немецких пекарен, где выпекался пирог из остатков хлеба и различных хлебо-булочных изделий. По этому поводу даже ходила шутка, что жены немецких пекарей настолько экономят на всем, что и пироги делают из сухарей. Самих же жен за глаза называли Шарлоттами, поскольку данное имя было настолько популярным, что стало уже нарицательным для всех немецких женщин живущих в России (сравните: янки – американцы, фрицы – немцы).

Яблочный десерт можно приготовить разными способами, к которым относится шарлотка без миксера. Выпечка получится пышной и вкусной без использования этого прибора, если следовать рецепту.

Тесто для шарлотки можно приготовить и без миксера.

Как приготовить шарлотку с яблоками без миксера?

Существует много рецептов шарлотки. Для пирога потребуется:

мука – 250 г;
сахар – 200 г;
яйца – 3 шт.;
крахмал – 1 ст. л.;
сметана – 2 ст. л.;
масло – 1 ст. л.;
фрукты – 6 шт.

Яблоки моют, очищают от кожуры, удаляют сердцевину и нарезают дольками. В небольшой чаше смешивают муку с яйцами с помощью деревянной ложки. После этого добавляют крахмал, сметану и 1 ст. л. подсолнечного масла, которое сделает основу нежнее.

Массу тщательно перемешивают и вводят яблоки. Если они сладкие, то сахарного песка в тесто можно добавить меньше. Когда фрукты имеют кислинку, сахара потребуется больше.

Противень смазывают маслом, посыпают манкой или панировочными сухарями, выливают основу, ставят в духовку и выпекают час при 170°. Сначала пирог закрывают крышкой, чтобы пропеклась середина. Для запекания верхней корочки крышку убирают за несколько минут до конца приготовления. Шарлотку с яблоком без миксера украшают ягодами и сахарной пудрой.

Быстрая шарлотка в духовке

В духовке можно быстро выпечь десерт, в т.ч. яблочный, шарлотка с яблоками по рецепту готовится из следующих продуктов:

Шарлотка, приготовленная в духовке.

200 г муки;
4 яблока;
3 яйца;
150 г сахара;
200 г сливочного масла;
1 ч. л. разрыхлителя;
1/2 ч. л. корицы.

Сначала яйца с помощью вилки взбивают с сахаром, добавляют растопленное масло, муку и разрыхлитель и хорошо перемешивают. Фрукты моют, срезают кожуру, удаляют сердцевину и делят на 2 части. Одну режут кусочками, а другую – дольками. Кусочки смешивают с основой, которую выливают в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом.

Дольки выкладывают на тесто, противень помещают в духовой шкаф и выпекают блюдо около 40 минут при 180°. Пирог украшают сахарной пудрой и подают к столу.

Быстрые рецепты для мультиварки

Когда у хозяйки мало времени на приготовление десерта, можно воспользоваться рецептами для мультиварки. Лакомство порадует вкусом и нежной структурой. Шарлотка с яблоками без миксера потребует минимальных затрат на ингредиенты.

Классический

Для лакомства потребуются следующие компоненты:

4 яйца;
200 г сахарного песка;
200 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
1 кг кисло-сладких яблок;
50 г сливочного масла.

Фрукты моют, удаляют семена и нарезают тонкими дольками. В небольшой чаше смешивают сахар и яйца. Чтобы количество смеси увеличилось, можно взбить ее вилкой. Затем в массу вводят муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая, чтобы не образовались комки. Мультиварку разогревают, растапливают в ней масло и смазывают чашу, в которую после выкладывают яблоки, посыпав их корицей.

В дальнейшем выливают тесто так, чтобы оно равномерно распределилось по фруктам. На приборе устанавливают режим “Выпечка” и таймер на 40 минут. Готовность выпечки проверяют с помощью спички, которая после погружения в тесто должна быть сухой.

После отключения десерт оставляют в чаше на 10-15 минут. Пирог получается нежнее, чем десерт с яблоками в духовке.

С апельсинами

Особым вкусом обладает выпечка с добавлением цитрусовых. Для нее необходимы следующие ингредиенты:

5 яиц;
200 г сахара;
200 г муки;
3 апельсина;
пакетик ванилина;
50 г сливочного масла.

Шарлотка с апельсинами.

Сначала смешивают яйца и сахар. Затем вводят в яичную смесь муку небольшими порциями и замешивают тесто таким образом, чтобы не было комочков. Фрукты очищают, делят на дольки, часть смешивают с основой, а остатки выкладывают на тесто. Чашу мультиварки смазывают маслом, выливают основу и устанавливают режим “Выпечка” на час. После пирог вынимают и подают в перевернутом виде, украсив его ягодами.

Пышная шарлотка c яблoкaми в дуxoвкe

Пышная выпечка получится по рецепту, для которого потребуется:

4 яйца;
200 г сахара;
370 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
5 яблок;
150 г изюма;
1 лимон;
1/2 ч. л. корицы;
2 ст. л. коньяка;
20 г крахмала;
50 г сливочного масла.

Сначала занимаются приготовлением начинки. Для этого промывают изюм и заливают его теплой, но не кипяченой, водой на 10 минут. Фрукты моют, очищают кожуру, разрезают на 4 части и убирают сердцевину. Каждую часть нарезают дольками и сбрызгивают соком лимона, который выжимают заранее, чтобы они не потемнели. После с изюма сливают воду и высыпают на бумажное полотенце, чтобы он не был влажным. Яблоки смешивают с коньяком и корицей.

Затем подготавливают форму, смазывая ее маслом и присыпая небольшим количеством крахмала. Духовой шкаф разогревают до 180°. В отдельной емкости смешивают яйца и 2 ст. л. сахарного песка и взбивают их вилкой около 10 минут. В полученную смесь вводят муку с разрыхлителем. Массу тщательно перемешивают, чтобы не осталось комков.

В результате должно получиться тесто, напоминающее по консистенции сметану.

Шарлотка на кефире.

На противень выкладывают фрукты и изюм, который не рекомендуется смешивать с основой, т. к. она сядет и не поднимется. После выливают тесто в середину формы, чтобы оно само равномерно распределилось по десерту. Пирог помещают в духовку. Шарлотка с яблоками без миксера будет готова через 45 минут.

Когда десерт подрумянился, но не пропекся, его накрывают фольгой и делают в ней несколько проколов для выхода пара. После окончания выпекания противень с лакомством ставят на мокрое полотенце на 2 минуты. После пирог вынимают из формы и подают в перевернутом виде, посыпав его сахарной пудрой.

Пышная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту

Для приготовления десерта по бабушкиному рецепту необходимы следующие продукты:

5 яблок;
50 мл лимонного сока;
250 мл кефира;
3 яйца;
50 г сметаны;
150 г сахарного песка;
350 г муки;
1/2 ч. л. соды;
щепотка соли.

Фрукты режут дольками, сбрызгивают их соком лимона и перемешивают. Желтки растирают с сахаром. В полученную смесь добавляют сметану и кефир. В отдельной емкости соединяют соль с мукой и разделяют на 3 части, 2 из которых вводят в кефирную смесь, размешивают и убирают в прохладное место на 30 минут. После добавляют соду и хорошо перемешивают.

В основу вводят остатки муки, пока ее консистенция не станет похожа на мусс. Белки взбивают венчиком до образования пены и смешивают с тестом. На противень, смазанный маслом, выкладывают фрукты, выливают основу, ставят в духовку, разогретую до 180°. Через полчаса шарлотка с яблоками без миксера будет готова.

Рецепты самой воздушной и вкусной шарлотки с яблоками

Шарлотка с яблоками — один из самых популярных пирогов в России. Особенно в конце лета и осенью, когда много свежих и ароматных фруктов, из которых получаются просто волшебные десерты. Приготовить такой пирог очень просто — залейте нарезанные плоды тестом и испеките.

Классическая основа делается бисквитной, но есть и другие варианты — с маслом, со сметаной, с творогом. Я написала несколько разных способов приготовления.

По этим рецептам Ваша шарлотка с яблоками получится идеальной, а чаепитие очень уютным и домашним. В первом рецепте описала все секреты приготовления пышного пирога. Ведь бывают традиционные ошибки при выпечке, из-за которых результат совсем не тот, которого ожидаешь. Поэтому внимательно читайте и пеките. И не забудьте написать в комментариях, о своих успехах в приготовлении этого десерта.

Читайте также: блинный пирог с яблоками и киви — королевский десерт.

Воздушная шарлотка с яблоками: классический рецепт

Для того, чтобы пирог получился идеальным, нужно взять правильные яблоки. Если они будут сладкими, то шарлотка пригорит. Если кислыми — они превратятся в кашу, а пирог не пропечется. Лучший вариант — сочные кисло-сладкие яблоки (семеренко, антоновка, глостер).

Ингредиенты (на форму 18-20 см):

яйца — 4 шт.
сахар — 1 ст. (250 мл) (если не любите слишком сладкое, уменьшите количество сахара вдвое)
пшеничная мука — 1,5 ст. (375 мл)
разрыхлитель — 1 ч.л.
кисло-сладкие яблоки — 5 шт. (300 гр., лучше сорта антоновка)
изюм — 1 ст. (150 гр.)
лимон — 1 шт.
корица — 1/2 ч.л.
коньяк — 2 ст.л. (не обязательно)
картофельный крахмал — для посыпки формы
сливочное масло — для смазывания формы

Способ приготовления:

1.Сначала нужно приготовить начинку. Если сначала сделать тесто, а потом заниматься начинкой, тесто осядет и плохо поднимется при выпечке. В классическом варианте тесто делается бисквитное, поэтому его сразу же нужно выпекать после замешивания.

2.Изюм помойте до прозрачной воды и залейте его теплой водой (до 40 градусов), но не кипятком на 5-7 минут. Если заливать кипятком, то потеряется большинство витаминов, а сухофрукты могут полопаться.

3.Яблоки помойте, разрежьте на 4 части, удалите семенную коробку и очистите кожуру. Теперь каждую часть разрежьте на дольки, шириной 1-1,5 см. Это идеальная толщина для шарлотки. В этом случае фрукты не станут кашей, сохранят форму, но при этом успеют пропечься.

4.Чтобы яблоки не потемнели, их нужно сбрызнуть соком одного лимона. Выдавите сок на кусочки и перемешайте. Не переживайте, лимон не испортит вкус пирога, он сделает его немного пикантным.

5.Когда изюм постоит 5 минут, слейте воду и положите изюм на бумажное полотенце. Другой салфеткой промокните изюм сверху, чтобы он не был мокрым.

6.В яблоки налейте 2 ст.л. коньяка. Во время выпечки спирт выпарится и шарлотка будет безопасна для детей. Коньяк даст приятный аромат и защитит плоды от разваливания. Также насыпьте в дольки корицу. Перемешивайте фрукты с этими добавками не ложкой, а потрясите миску, подбрасывая кусочки слегка вверх.

7.Подготовьте разъемную форму для выпекания. Смажьте дно и бока кусочком сливочного масла. Через сито равномерно просейте в форму крахмал. Крахмала нужно совсем немного. Благодаря ему пирог легко извлечется, а яблоки не пристанут ко дну. Ведь шарлотка — это пирог-перевертыш. Когда просеяли крахмал, покрутите форму, чтобы он пристал и к стенкам, смазанным маслом. А затем переверните форму и вытряхните остатки крахмала (его избыток может дать «крахмалистый» привкус).

8.На этом этапе нужно включить духовку, чтобы она разогрелась к моменту приготовления теста. Включайте духовку на 180°.

9.В миску вбейте 4 яйца целиком. В шарлотке не нужно разделять желтки от белков, как это делается в классическом бисквите. Начинайте взбивать яйца миксером на маленькой скорости. Постепенно добавляйте по 2 ст.л. сахара, продолжая взбивать. Скорость оборотов миксера тоже увеличивайте постепенно.

10.Взбивайте яйца до побеления массы, увеличения ее в объеме в 3 раза. На поверхности взбиваемой массы будут видны борозды от миксера. На взбивание яиц уйдет 8-10 минут.

11.Муку просейте и смешайте с разрыхлителем. Всыпайте муку частями в тесто и размешивайте уже ложкой снизу-вверх. Не вмешивайте муку миксером! Размешивайте до однородной консистенции. Готовое тесто будет густоватое по консистенции, как 25% сметана.

12.На дно формы выложите кусочки яблок. Если хотите, чтобы пирог был красивым, выкладывайте их по кругу, начиная от бортов формы, немного внахлест.

13.На яблоки выложите изюм.

Не смешивайте изюм с тестом, потому что тесто сядет и не поднимется.

14.Налейте тесто в середину формы. Тесто само равномерно распределится по всему пирогу.

15.Поставьте шарлотку выпекаться в уже разогретую духовку на 40-50 минут. Во время выпекания не открывайте духовку, иначе бисквит сядет от перепада температур. Проверить на готовность можно не раньше, чем через 35 минут. Проверять на готовность нужно деревянной шпажкой (зубочисткой). Проткните пирог прямо в духовке. Если шпажка полностью сухая — значит пирог готов.

Если пирог слишком зарумянился, но еще не пропекся до конца, накройте его фольгой, которую нужно проткнуть в нескольких местах, чтобы выходил пар.

16.Смочите полотенце и поставьте форму с готовым пирогом на мокрое полотенце. Таким образом шарлотка легко отойдет от формы при выемке.

17.Пусть десерт постоит на полотенце пару минут, затем снимите бока. Накройте пирог блюдом и переверните. Снимите дно формы. Шарлотка подается в таком виде, яблоками вверх. Для красоты можете посыпать готовую выпечку сахарной пудрой. Но можно этого не делать, чтобы хорошо было видно фруктовый узор.

18.Подавайте к столу угощение через 20 минут после выпечки, когда оно немного остынет. В горячем виде пирог будет крошиться. Это вкусный десерт, ароматный, мягкий и пышный.

Простой рецепт творожной шарлотки с яблоками в духовке

Помимо классического варианта шарлотки на бисквитном тесте, можно приготовить творожный пирог. Он будет полезнее. Для детей, которые не едят молочные продукты, хороший вариант полдника. Да и взрослым тоже понравится такой десерт.

Ингредиенты:

творог — 250 гр.
яблоки — 2-3 шт.
сахар — 180 гр.
яйца — 4 шт.
мука — 250 гр.
сметана — 3 ст.л.
разрыхлитель — 10 гр.
сливочное масло — 25 гр.
ванилин — 1/4 ч.л.

Как сделать:

1.В миску положите творог, всыпьте сахар и вбейте яйца. Погружным блендером превратите эти ингредиенты в однородную гладкую массу.

2.Сливочное масло растопите, немного остудите и добавьте в творожную смесь. Также положите туда сметану и ванилин. Опять все хорошо перемешайте.

3.Осталось ввести в тесто муку. Обязательно муку просейте и смешайте ее с разрыхлителем. Замесите однородное тесто, которое будет не очень жидким, как густая сметана.

4.Дно разъемной формы для выпекания застелите пергаментной бумагой и смажьте дно и бока кусочком сливочного масла. Выложите тесто в форму и разровняйте поверхность ложкой.

5.Яблоки помойте, удалите семенную коробку и нарежьте дольками около 3-5 мм. Вставьте дольки в тесто, кожурой вверх по кругу. Как вставлять кусочки — это уже Ваше личное дело. Можно придумать свой интересный узор.

6.Пирог выпекается в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут. Время готовки будет зависеть от духовки.

7.Готовую шарлотку остудите, извлеките из формы и подавайте к столу. Это очень простой и быстрый рецепт приготовления яблочного десерта с творогом.

Как испечь быструю шарлотку без миксера?

Это быстрый рецепт приготовления вкусного яблочного пирога. Здесь не нужно взбивать яйца, как в классическом варианте. В тесто добавляется сливочное масло, которое и придает новый необычный вкус шарлотке. Фрукты карамелизуются в масле и сахаре и получается очень вкусно.

Ингредиенты:

размягченное сливочное масло — 200 гр.
сахар — 200 гр.
яйца — 3 шт.
мука — 200 гр. (+50 гр. в яблоки)
сода — 0,5 ч.л.
уксус (или лимонный сок) — 1 ст.л.
яблоки — 6 шт. средних
корица — 0,5 ч.л.

Способ приготовления:

1.Сливочное масло достаньте заранее из холодильника, чтобы оно стало мягким. Положите кусочки масла в миску и всыпьте к нему сахар. Ложкой хорошо разомните масло с сахаром до однородности.

2.Вбейте в получившуюся смесь три яйца, размешайте.

3.Всыпьте в тесто просеянную муку, замесите ложкой однородное тесто.

4.В самом конце добавьте соду, гашенную уксусом и все хорошо размешайте.

5.Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части и удалите семена. Порежьте пять плодов на небольшие кусочки. Сложите эти кусочки в миску, добавьте к ним корицу и 50 гр. муки. Размешайте.

6.В тесто всыпьте яблоки в муке и опять перемешайте. Фрукты, подготовленные таким образом, лучше соединятся с тестом, не осядут на дно, а будут равномерно «сидеть» по всему пирогу.

7.Разъемную форму для выпекания застелите пергаментной бумагой. Смазывать форму не нужно, в тесте и так много жира. Выложите в форму все тесто с яблоками и разровняйте.

8.Оставшееся одно яблоко нарежьте на тонкие дольки и выложите сверху пирога в форме цветка.

9.В разогретую предварительно до 180 градусов духовку поставьте шарлотку выпекаться на 40 минут до зарумянивания.

10.Готовое лакомство достаньте из формы, дайте ему остыть и можно пить чай. Получается очень ароматно и вкусно.

Яблочная шарлотка в мультиварке (рецепт с разрыхлителем)

Считается, что в мультиварке пирог будет более нежным, чем в духовке. Проверить это можно только путем эксперимента. Так что можете попробовать. Некоторым не нравится, что выпечка в мультиварке получается с белым, не зарумяненным верхом. А в духовке пирог приобретает приятную хрустящую корочку. Но в случае с шарлоткой этого можно не бояться. Потому что на стол она подается в перевернутом виде. А дно у нее будет с очень аппетитной корочкой и карамелизированными яблочками.

Ингредиенты:

яйца — 4 шт.
сахар — 1 ст.
мука — 1 ст.
разрыхлитель — 1 ч.л.
яблоки — 1 кг (кисло-сладкие)
сливочное масло — 50 гр.

Приготовление:

1.Яблоки помойте, очистите кожуру (если хотите) и нарежьте фрукты на дольки, толщиной 0,5 см.

2.В глубокую миску вбейте 4 яйца и всыпьте стакан сахара. Миксером взбивайте яйца с сахаром до увеличения в 2 раза.

3.Во взбитые яйца просейте стакан муки вместе с разрыхлителем и опять миксером размешайте, чтобы не было комочков.

4.Включите мультиварку на разогрев. Кусочек сливочного масла положите в чашу и растопите его. Смажьте маслом дно и бока. Всыпьте в мультиварку нарезанные фрукты.

Если хотите, можете яблоки смешать с чайной ложкой корицы.

5.Залейте дольки готовым тестом. Тесто достаточно жидкое, оно само равномерно распределится по кусочкам.

6.Поставьте режим «Выпечка» на 40 минут. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить из теста сухой. Если шарлотка пропеклась, оставьте пирог на подогреве еще на 10 минут.

7.Вставьте в чашу мультиварки корзину пароварки и переверните шарлотку на нее. А теперь переложите пирог на блюдо. Когда остынет — можно есть. Получается очень нежно и яблочно.

Готовьте с любовью и все получится! Пишите, что у Вас получилось, задавайте вопросы и читайте другие вкусные рецепты на сайте.

Шарлотка за 10 минут. Простой рецепт моей бабушки, у которой и миксера-то никогда не было

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Шарлотка — это пирог с яблоками, родом из моего детства, который мне всегда готовила бабушка. Я очень люблю этот фруктовый бисквит, поэтому в сезон свежих яблок пеку его регулярно, используя простой рецепт моей бабули, без миксера.

Незатейливое блюдо готовится из простых ингредиентов, которые у меня всегда есть под рукой. Яблочная шарлотка получается невероятно нежной и аппетитной на вкус.

Список необходимых продуктов:

5 яиц;
300 гр сахара;
0,5 ч.л. соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
2 стакана пшеничной муки;
5 шт. кисло-сладких яблок среднего размера;
100 гр сливочного масла.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Включаю духовой шкаф, чтобы он хорошо разогрелся.

2. Подготавливаю яблочную начинку: снимаю кожуру с яблок, потом измельчаю их небольшими кубиками.

3. Соединяю яйца с сахаром и растираю смесь до однородного состояния, пока кристаллы сахара не растворятся.

4. Добавляю в яично-сахарную смесь ванильный сахар, соль и растопленное сливочное масло, перемешиваю.

5. Небольшими порциями всыпаю муку, интенсивно перемешивая ложкой всю массу. Она должна иметь консистенцию густой сметаны.

6. Форму для выпечки застилаю пергаментной бумагой и выливаю в нее половину готовой смеси.

7. Кусочки яблок смешиваю с двумя столовыми ложками сахара. Равномерно выкладываю яблочную начинку на первый слой теста.

9. Сверху заливаю яблоки оставшейся смесью, а затем ставлю форму в разогретую духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

10. Когда в доме появляется аромат свежей выпечки, открываю духовой шкаф, чтобы проверить зубочисткой готовность пирога. Если на палочке теста не остается — пирог готов, если нет — оставляю еще на 10 минут.

Вариации блюда

Для шарлотки иногда беру 2 яйца, но тогда дополнительно ввожу 100 мл сметаны или кефира. Чтобы выпечка таяла во рту и была воздушной, добавляю чайную ложку гашеной соды.

Советы

Рекомендую посыпать яблоки сахаром непосредственно перед отправкой в тесто, чтобы они не выделили много сока. Лишняя жидкость не даст пирогу подняться.

Не берите слишком большую форму для выпечки, оптимальный диаметр — 24 см. Шарлотка в большой форме не будет воздушной и высокой.

Количество муки надо всегда контролировать. Если «забить» тесто мукой, то пирог будет плотным, с приторным вкусом.

Распечатать |

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Бисквитный яблочный пирог. Яблочный пирог с фото

Это один из самых простых яблочных пирогов который можно приготовить для своих близких. Для этого пирога Вам понадобятся яйца, сахар, мука, яблоки, миксер или венчик, и около 50 минут свободного времени. Вам понадобиться от одного до трех яблок среднего размера, я обычно использую два. Если берешь одно яблоко, то пирог получается более воздушным, но яблоки практически не чувствуются, а когда берешь 3 яблока, то пирог получается слишком мокрым, и бисквит не всегда хорошо поднимается. Так что для себя я выбрала золотую середину и использую два средних яблока, или одно очень большое.

Ради экономии времени я несколько раз всю яблочную начинку выкладывала одним слоем, в результате готовый пирог имел тенденцию разваливаться на 2 половинки, нижний бисквит с яблоками и верхний бисквит. Так что лучше делать небольшую прослойку теста между яблочными слоями. Иногда что бы сэкономить время, яблоки перемешивают с бисквитом, и одной массой выкладывают в форму, это упрощает процесс, но не всегда благотворно сказывается на результате. В яблочный пирог можно добавлять немного ванили или корицы. Впрочем, практически в каждой семьи есть свой вариант похожего пирога. Кто-то готовит его в виде пирога перевертыша. Кто-то для красоты верхний слой делает из яблок. Кто-то яблочную начинку слегка обжаривает на сливочном масле с небольшим количеством сахара. Так что немного терпения, и Вы найдете свой фирменный рецепт бисквитного яблочного пирога.

А вот еще один вариант яблочного пирога. Этот рецепт более сложный в приготовлении, но результат того стоит.

Вот еще несколько вариантов приготовления пирогов с разными начинками:

Ингредиенты

Яйца — 4 шт.
Пшеничная мука — 1 ст.
Сахар — 0,63 ст.
Яблоки — 2 шт.

Рецепт приготовления Бисквитного яблочного пирога

Яйца, желательно комнатной температуры, разбить в высокую миску, или в чашу для миксера. Яйца лучше разбивать по одному в небольшую емкость, а затем выливать в общую миску. Так как если в общую миску попадет тухлое яйцо, то все продукты будут испорчены.
Взбиваем яйца с легкую пену и продолжая взбивать всыпаем сахар. Яйца с сахаром взбиваем пока масса не увеличиться вдвое. После этого, для подстраховки, взбиваем яйца еще 1-2 минуты.
Всыпаем в яичную массу просеянную муку и осторожными движениями снизу вверх начинаем вмешивать муку во взбитые яйца.
Мешаем тесто пока оно не станет однородным, а вся мука не раствориться в яичной массе.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины и порезать тонкими ломтиками. Если вы нарезали яблоки заранее, то их нужно сбрызнуть лимонным соком (достаточно 1-2 ломтика лимона) что бы они не потемнели.
Форму смазать сливочным маслом или маргарином. На дно формы выливаем 1/4-1/3 часть теста.
Сверху выкладываем слой яблок. Яблоки присыпаем сверху сахаром. При желании можно добавить корицы.
Затем выливаем слой теста, теста нужно совсем немного.
Укладываем слой яблок и посыпаем их сахаром.
Выливаем оставшееся тесто. Яблоки должны быть полностью покрыты тестом, при необходимости можно равномерно распределить тесто с помощью лопатки или ножа.
Пирог ставим в заранее нагретую до 200* духовку. Выпекаем пирог при 180*-200* в течении 35-40 минут. Важно не открывать духовку первые 20-25 минут, иначе пирог упадет. Готовность пирога можно определить с помощью зубочистки.
У готового пирога румяная хрустящая корочка, которая ломается при нарезании.
Пирог нужно немного остудить и можно заваривать свежий чай.

Приятного аппетита!

Яблочный пирог — МЕГА яблочный ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Любите шарлотку? Тогда попробуйте приготовить немного другой яблочный пирог, который также покорит Ваши сердца и Вы будете готовить его снова и снова для своих домашних или к приходу гостей, удивляя всех… Ведь этот яблочный пирог получается очень вкусным, высоким, мягким и очень влажным за счёт того, что содержит большое количество яблок. Мега яблочный пирог — это то, о чём иногда просто мечтается, а в пору, когда под руками лежит много яблок — да это даже прямо преступление!!! не готовить пироги с яблоками… Так вот, если и у Вас выдался небывалый урожай яблок в этом году — готовьте яблочные пироги! Это безумно вкусно, просто и доступно, ведь готовятся эти пироги из самых простых продуктов, которые всегда есть в каждом доме…

Потребуется:

Яйцо куриное — 3 шт.
Сахар — 1 стакан
Сметана (майонез) — 3 ст.л.
Растительное масло — 100 мл.
Мука — 250 гр.
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Лимонный сок — 1 ст.л.
Яблоко — 5-7 шт. (в зависимости от крупности) — у меня ушло 7 средних яблок (4 на начинку и 3 яблока для украшения пирога сверху)
Сахарная пудра — для подачи пирога

Как приготовить очень вкусный #яблочныйпирог в духовке:

Прежде всего мы нарезаем для #пирога яблоки небольшими кусочками — кубиками 1*1 см. не более. С яблока можно предварительно снять кожицу, чего я не сделала. Нарезанные яблоки (у меня мякоть с 4х яблок) сдабриваем лимонным соком и перемешиваем, чтобы яблоки не потемнели пока мы будем готовить тесто для пирога.

Яйца взбить венчиком или с помощью миксера. Добавить сахар и еще раз взбить.

Добавляем в яичную массу сметану (майонез). Перемешиваем.

Вливаем растительное масло без запаха.

Всыпаем муку и в неё сразу всыпаем разрыхлитель.

Венчиком вымешиваем полученное тесто. Всё почти готово.

В него выкладываем подготовленные резаные яблоки.

Перемешиваем и тесто готово.

Остаётся его выложить в форму, застеленную пергаментной бумагой (у меня форма диаметром 24 см.) Этого можно и не делать, но я застелила дно и отдельно бока разъёмной формы. Можно уже на этом этапе отправить форму на выпечку в разогретую духовку, НО!!!

Мы нарезаем тонко яблоки с помощью острого ножа или с помощью специальной тёрки.

И вот таким образом, друг за другом (немного накладывая одну дольку яблока на другую) выставляем яблочки по верху пирога.

Вот так — один за другим, чтобы получился яблочный цветочек. Уже получается красиво. Согласитесь? И сразу, уложив по верху все тонкие яблочки, отправляем #яблочныйпирог в разогретую до 180 градусов духовку на 60-80 минут.

Мой яблочный пирог выпекался в течении 1 часа 20 минут.

И вот такого красавца я извлекла из духовки через 80 минут. Важно, чтобы пирог хорошо пропёкся, так как внутри у нас большое количество яблок.

Снимаем разъёмную форму с пирога и даём немного остыть.

Сверху перед подачей присыпаем яблочный пирог сахарной пудрой и подаём к столу.

Разрезаем яблочный пирог ИИИИИИ поражаемся его нежностью и влажностью. Пирог по этому рецепту получается шикарным, сногсшибательным и безумно вкусным! Если и в Вашей семье живую «яблочные любители», обязательно приготовьте для них этот невероятно вкусный пирог.

Приятного Всем аппетита и всегда вкуснейшей домашней выпечки — желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Хотите получать новые рецепты на почту?

Perfect Pie Crust с кухонным комбайном и без него

Эта корочка для пирога слоеная, вкусная и ее очень легко приготовить. Независимо от того, есть у вас кухонный комбайн или нет, вы можете легко приготовить идеальной корочки для пирога , которая сделает все ваши домашние пироги потрясающими на вкус!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике полного раскрытия информации.

Сейчас сезон отпусков, а это значит, что вам пора начать учиться готовить пироги с нуля.Каждый вкусный домашний пирог начинается с великолепной корочки!

Этот пост будет довольно длинным, потому что я хочу убедиться, что я поделился всеми советами и приемами, которые я узнал о том, как приготовить идеальную маслянистую и слоеную корочку для пирога с кухонным комбайном и без него!

Perfect Pie Crust Ingredients

Ингредиенты для идеального пирога с корочкой

Для приготовления корочки для пирога нужно всего несколько простых ингредиентов — мука, сахар, соль, масло, жир и ледяная вода. Возможно, у вас уже есть все эти ингредиенты под рукой!

Мука: Я использовал простую небеленую универсальную муку в своей основе для пирога.Универсальная мука идеально подходит для таких новичков, как я, потому что с ней легче работать с корочкой. Вы можете использовать много разных сортов муки, чтобы сделать корочку, в зависимости от того, какой текстуры вы предпочитаете. Хотя, если вы тоже новичок, придерживайтесь универсальной муки. Если вы более уверены в своих навыках приготовления пирогов, смело заменяйте муку цельнозерновой или кондитерской.

Сахар: Этот ингредиент не является обязательным. Мне нравится добавлять сахар, потому что он делает корочку пирога более нежной, придает аромат и помогает корочке подрумяниться.Если добавить слишком много, корка станет жесткой и ее будет трудно раскатать, поэтому 1 столовая ложка — идеальное количество.

Соль: Основная цель добавления соли в корку пирога — улучшить вкус. Я рекомендую использовать обычную поваренную соль.

Ice Water: Чтобы приготовить ледяную воду, просто отмерьте ½ стакана воды, затем добавьте несколько кубиков льда. Ледяная вода помогает корке держаться. Если вы не добавите достаточно воды, корка не будет держаться и разорвется при скатывании.Вам нужно добавить достаточно воды, чтобы тесто собралось и легко превратилось в шар.

Вы также можете заменить часть ледяной воды, добавив холодную водку или холодную пахту! Вы можете заменить пахту полностью ледяной водой, но если вы используете водку, используйте стакана водки и ¼ стакана воды.

Сливочное масло или шортенинг?

Итак, споры о корочке пирога №1: все масло — все жирное масло или и то, и другое? Я протестировал все три, и вот что я узнал:

Сливочное масло: Использование всего сливочного масла дает хлопьевидную корочку с маслянистым ароматом, который тает во рту.На мой взгляд, эта корочка была самой вкусной, но она была не такой нежной, как у других моих корочек.

Шортинг: Корка из шортенинга превращается в очень нежную и слоистую корочку. Он также идеально подходит для придания формы корочке и создания красивых краев. Хотя все корки для шортенинга выглядят великолепно, вкус не был таким вкусным, как у полностью масляной корочки.

Оба: Теперь, когда я упомянул плюсы и минусы как всего масла, так и всех корок для шортенинга, единственная логичная вещь, которую нужно сделать, — это смешать жиры! Укорочение = нежная слоеная корочка, идеально подходящая для создания красивых гофрированных краев.Сливочное масло = слоеная корочка с вкусным маслянистым вкусом, тающая во рту. Сложите их вместе, и у вас получится нежная слоеная корочка, которой легко придать форму и наполненную ароматом!

И знаете что? Crisco создал масло со вкусом масла ! Так что, если вы можете достать что-нибудь, это будет прекрасной заменой. Это лучшее из обоих миров!

Холодный жир — ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Очень важно заранее охладить жир. Мягкое сливочное масло и кулинарный жир смешаются с мукой, поэтому в духовке мы не сможем хорошо подняться.Вы не хотите, чтобы жир растаял при приготовлении теста. Вместо этого вы хотите, чтобы жир расплавился, когда корочка находится в духовке. Это создаст несколько слоев чистой шелушения. Я храню масло и масло в холодильнике. Затем примерно за час или два до того, как я начну замешивать тесто, я предпочитаю сначала разрезать жир на кусочки, а затем положить его в морозильную камеру, чтобы он охладился.

Как приготовить идеальную корочку для пирога с кухонным комбайном и без него:

Теперь, когда я разбил назначение каждого ингредиента и роль, которую они играют в текстуре корочки, давайте поговорим о том, как мы на самом деле готовим корочку!

Есть 6 простых способов сделать тесто для пирога:

Кухонный комбайн
Руки (не рекомендуется, так как тепло от ваших рук может растопить жир)
Вилка
Два ножа
Кондитерская
Настольный миксер (с лопастями)

Сегодня я научу вас делать тесто для пирогов вручную и с помощью кухонного комбайна.Кухонный комбайн — мой любимый метод, потому что он абсолютно без стресса и очень быстрый!

Для начала отмерьте ½ стакана воды в мерной чашке для жидкости и добавьте несколько кубиков льда. Перемешайте и отложите. Выньте масло и масло из морозильной камеры и отложите.

Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты

Кухонный комбайн: Добавьте муку, сахар и соль в кухонный комбайн. Пульсируйте 4-6 раз, примерно 2 секунды на импульс.

вручную: Добавьте сухие ингредиенты в большую миску и взбейте, чтобы смешать.

Шаг 2: Разрежьте жир

Кухонный комбайн: В кухонный комбайн сначала добавьте нарезанное масло кубиками и выполните импульс 4-6 раз (2 секунды на импульс). Вам нужно будет использовать ложку, чтобы очистить дно кухонного комбайна, перемещая муку снизу вверх. Это гарантирует, что все правильно перемешано.

Повторите описанные выше шаги с укорачиванием на этот раз.

Ручным способом: Добавьте холодное масло и кусочки жира к сухим ингредиентам.Руками перемешайте охлажденный жир с мукой, чтобы они покрылись слоем. Большой вилкой или кондитерским ножом нарежьте жир в муке. Для этого вдавите в смесь нижнюю часть вилки или формочки для выпечки, пока она не станет напоминать кукурузную муку грубого помола. В смеси должны остаться большие куски.

Шаг 3: Добавление воды

Кухонный комбайн: Добавьте в смесь 4 столовые ложки ледяной воды. Возьмите мерную столовую ложку и черпайте воду по столовой ложке за раз.Убедитесь, что вы не зачерпнули куски льда. Взбейте 4-6 раз и еще раз соскребите нижнюю часть смеси, доводя ее до самого верха.

Добавьте еще 3-4 столовые ложки и повторите приведенные выше инструкции. Время от времени проверяйте тесто, сжимая его пальцами. Если держится, значит, готово.

Примечание: в мерной чашке останется немного воды из-за таяния льда. Вам не нужно использовать всю воду, используйте ровно столько, чтобы скрепить тесто, а затем выбросьте остальное.

Вручную: Добавьте 4 столовые ложки ледяной воды и перемешайте резиновым шпателем. Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, перемешивая после каждого добавления. Опять же, когда тесто образует большие комки и держится вместе, когда вы сжимаете его руками, прекратите добавлять воду.

Другое Примечание: Тесто не должно складываться, как тесто для пиццы. Он все еще должен быть рассыпчатым и с крупными комками.

Этот шаг очень важен.Количество добавляемой воды влияет на окончательную корку. Если вы добавите слишком много, тесто будет слишком мягким, и вам нужно будет добавить больше муки, что нарушит пропорцию теста, что приведет к образованию жесткой корочки. Если вы не добавите достаточно воды, с тестом будет очень трудно работать, так как оно будет слишком сухим и рассыпчатым.

Шаг 4: Формовка теста

Выложите тесто на чистую посыпанную мукой рабочую поверхность или коврик из силпата. Хорошо посыпанными мукой руками соберите тесто и сформируйте шар.

Разрежьте тесто пополам, расплющите каждую половину в диск толщиной 1 дюйм и сгладьте края.

Примечание: Если вы планируете использовать 2 диска для одного пирога (например, яблочного пирога), один диск должен быть больше. Большой диск будет нижним, а меньший диск можно использовать для вершины пирога в любом дизайне, который вам нравится.

Плотно заверните оба диска в пластиковую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или до 4 дней. Вы также можете заморозить тесто на срок до 3 месяцев.Перед использованием дайте тесту разморозиться в холодильнике на ночь.

Шаг 5: Раскатайте тесто

Когда тесто остынет. Приготовьте начинку для пирога. Достаньте один диск из холодильника и дайте ему постоять при комнатной температуре примерно 5 минут.

На чистой посыпанной мукой рабочей поверхности или на коврике из силипата с помощью посыпанной мукой скалки осторожно раскатайте тесто. Начните с середины и двигайтесь наружу, переворачивая тесто и раскатывая с каждой стороны. Время от времени поднимайте тесто скребком, чтобы убедиться, что оно не прилипает.Продолжайте раскатывать, пока тесто не станет больше, чем ваша форма для пирога. Я всегда использую 9-дюймовую форму для пирога, поэтому мое тесто должно быть 12 дюймов в диаметре.

Видите эти завитки жира? Это то, что ты хочешь!

Осторожно переложите тесто в форму для пирога. Есть несколько способов сделать это.

Метод 1: Осторожно раскатайте тесто по скалке, приподнимите и раскатайте по форме для пирога.

Метод 2: Сложите тесто пополам, затем снова сложите пополам.Поднимите его и поместите в блюдо, затем разверните.

Method 3: Это мой любимый метод. Если вы раскатываете тесто на коврике из силпата, поставьте форму для пирога вверх дном. Положите одну руку на дно формы, а другую — под циновку из силипата под тестом. Быстро переверните циновку, чтобы тесто оказалось на сковороде.

Придавите тесто ко дну и по бокам формы. Острым ножом или кухонными ножницами обрежьте выступ.Обожмите ободок пальцами.

Из второго диска можно сделать вторую корочку для пирога или раскатать его и разрезать на тонкие полоски, чтобы получилась решетчатая крышка для пирога.

Рецептов приготовления с этой корочкой:

Домашний яблочный пирог — Свежие яблоки, посыпанные сахаром и специями, запеченные до образования маслянистой хлопьевидной корочки!

Streusel Тыквенный пирог ! Гладкая, насыщенная и ароматная тыквенная начинка находится внутри маслянистой хлопьевидной корочки домашнего пирога и покрыта хрустящей начинкой из штрейзеля с орехами пекан.Это идеальный десерт на День Благодарения!

>> ЗАКЛЮЧИТЬ ЭТО ПОЗЖЕ

ПОДПИСАТЬСЯ НА QUEENSLEE APPÉTIT

Нравится то, что вы видите? Убедитесь, что вы подписались на Queenslee Appétit, чтобы узнать больше о вкусных рецептах!

Pinterest | Instagram | Facebook | Twitter |

Есть вопросы по рецепту? Свяжитесь со мной здесь , и я буду рад помочь!

И не забудьте сфотографироваться и отметить меня в Instagram @queensleeappetit или использовать хэштег #queensleeappetit , чтобы я мог увидеть ваши великолепные творения!

Happy Pie Baking!

Вот рецепт для печати:

Доходность: 2 корочки для пирога

Время подготовки: 5 минут

Время готовки: 40 минут

Дополнительное время: 2 часа

Общее время: 2 часа 45 минут

Эта корочка для пирога слоеная, вкусная и ее очень легко приготовить.Независимо от того, есть у вас кухонный комбайн или нет, вы можете легко приготовить идеальную корочку для пирога, которая сделает все ваши домашние пироги потрясающими на вкус!

Состав

2 и ½ стакана (320 г) универсальной муки
1 столовая ложка сахарного песка
1 чайная ложка соли
½ стакана (115 г) несоленого сливочного масла, охлажденного и нарезанного кусочками
½ стакана (95 г) овощного жира, охлажденного и нарезанного кусочками
½ стакана (120 мл) ледяной воды

Инструкции

Без кухонного комбайна:

Отмерьте ½ стакана воды и добавьте несколько кубиков льда.Перемешайте и отложите.
В большую миску добавьте муку, сахар и соль. Взбейте, чтобы смешать.
Добавьте холодное масло и масло и перемешайте руками, чтобы они покрылись мукой. Используйте вилку или нож для теста, чтобы нарезать масло и масло на муку, пока вся мука не станет рассыпчатой и рассыпчатой.
Влейте в смесь 4 столовые ложки ледяной воды и осторожно перемешайте резиновым шпателем или деревянной ложкой. Добавляйте воду по 1 столовой ложке за раз, помешивая, пока тесто не станет однородным.Не добавляйте слишком много воды и не перемешивайте тесто слишком сильно.
Выложите тесто на посыпанное мукой рабочее место и сформируйте шар. Разделите тесто пополам и расплющите на два диска толщиной 1 дюйм. Плотно заверните оба диска в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

С кухонным комбайном:

Отмерьте ½ стакана воды и добавьте несколько кубиков льда. Перемешайте и отложите.
Добавьте муку, сахар и соль в кухонный комбайн и взбейте 4-6 раз.
Добавьте кусочки холодного масла в кухонный комбайн и взбивайте, пока смесь не станет рассыпчатой, примерно 4-6 импульсов.Должны остаться кусочки сливочного масла. Ложкой соскребите дно кухонного комбайна и положите немного несмешанной муки наверх.
Добавьте твердые кусочки шортенинга и взбейте 4-6 раз. Опять же, должны остаться куски жира. Снова поскребите дно кухонного комбайна.
Налейте в смесь 4 столовые ложки ледяной воды и перемешайте 4-6 раз. Не добавляйте куски льда, только зачерпните воду.
Добавляйте ледяную воду по 1 столовой ложке за раз, пульсируя, пока тесто не станет однородным.Не добавляйте слишком много воды и не перемешивайте тесто слишком сильно.
Выдавите тесто. Если он прилипнет, перестаньте добавлять воду и двигайтесь дальше. Если оно развалится, добавьте еще столовую ложку воды и продолжайте взбивать тесто. Если вы добавляете слишком много воды, добавляйте морскую муку по столовой ложке за раз, пока тесто не станет мягким.
Выложите тесто на посыпанное мукой рабочее место и сформируйте шар. Сначала он будет рассыпчатым, но не поддавайтесь соблазну добавить еще воды.
Разделите тесто пополам и расплющите на два диска толщиной 1 дюйм.Плотно заверните оба диска в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник минимум на 2 часа или на ночь.

Подготовка к выпечке

Достаньте 1 диск из холодильника и положите на посыпанную мукой рабочую поверхность. Используя посыпанную мукой скалку, раскатайте тесто в круг, который на 3-4 дюйма больше, чем ваша форма для пирога (12 дюймов для формы для пирога 9 дюймов).
Осторожно раскатайте тесто по скалке, поднимите ее вверх и раскатать его по форме для пирога (или проверить мои другие методы в сообщении выше)
Придавите тесто ко дну и бокам блюда.Острым ножом или кухонными ножницами обрежьте выступ. Обожмите ободок пальцами.
Из второго диска можно сделать вторую корочку для пирога или раскатать его и разрезать на тонкие полоски, чтобы получилась решетчатая крышка для пирога.
Заполнить и выпекать в соответствии с указаниями рецепта.

Для предварительно запеченной корочки:

Возьмите вилку и проделайте отверстия в нижней части корочки. Завернуть в полиэтиленовую пленку и заморозить 30 минут. Корочку нужно охладить, чтобы она не сморщилась при выпечке.
Для частично запеченной корочки: разогрейте духовку до 400F, расположив решетку в центре. Положите лист алюминиевой фольги или пергаментной бумаги в корку для пирога так, чтобы он свисал с краев, и утяжелите дно скорлупы с 2 фунтами. сушеных бобов, сухого риса или веса пирогов.
Выпекать в разогретой духовке 15 минут. Вынуть корочку из духовки и аккуратно вынуть фольгу и грузики. Вернитесь в духовку и продолжайте выпекать еще 10-15 минут, или пока корочка не подрумянится.
Для полностью запекшейся корочки: разогрейте духовку до 325F, расположив решетку духовки в центре. Положите лист алюминиевой фольги или пергаментной бумаги в корку для пирога так, чтобы он свисал с краев, и утяжелите дно скорлупы с 2 фунтами. сушеных бобов или веса пирога.
Выпекать в разогретой духовке 20-25 минут. Вынуть корочку из духовки и аккуратно вынуть фольгу и грузики. Вернитесь в духовку и продолжайте выпекать еще 10-15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.

Банкноты

-После обертывания теста пластиком, замораживайте до 3 месяцев. Перед использованием дайте тесту разморозиться в холодильнике на ночь.

Простой домашний яблочный пирог {рецепт с нуля}

Этот восхитительный рецепт яблочного пирога, сделанный с нуля, невероятно прост в приготовлении. Узнайте, как приготовить эту надежную слоеную корочку для пирога и начинку из райских яблок всего за 30 минут.

Этот простой рецепт яблочного пирога — лучшее домашнее добро. Начинка состоит из слоев свежих яблок, запеченных в коричневом сахаре и корице. Корочка невероятно нежная и шелушащаяся. Подавайте его теплым с ванильным мороженым или ложкой взбитых сливок и наслаждайтесь моментом.

Почему этот простой рецепт яблочного пирога так хорош:

Лучшая слоеная корочка для пирога, состоящая всего из 4 ингредиентов. Все, что вам нужно для этой корочки для пирога, — это универсальная мука, растительное масло, молоко любого вида (молочное или немолочное, поэтому этот рецепт можно сделать веганским) и немного соли.Не требуется охлаждение, кухонный комбайн или устройство для резки теста. Все, что вы делаете, это перемешиваете и раскатываете.
Лучшая начинка для яблочного пирога из свежих яблок и всего 3 других ингредиента. Кроме яблок, для приготовления начинки вам понадобятся только коричневый сахар для сладости, корица для вкуса и мука для сгущения натурального фруктового сока, который выделяется из яблок во время выпечки (иначе это будет похоже на суп, когда вы нарезаете пирог.)
Нет более простого рецепта яблочного пирога , который был бы настолько восхитителен, как этот. Вот что говорят мои читатели:

«Это ЛУЧШИЙ яблочный пирог, который я когда-либо ел! Это было так легко сделать, и мой муж и мальчики помогли без каких-либо проблем. Мне очень нравится вкус и то, как он не переборщен сладостью; просто идеально сбалансирован. Спасибо, что поделились — я добавлю это в свою коллекцию избранного! » — Эмили

«Я решила испечь это вместе с детьми, и это было очень просто, с очень небольшим беспорядком на кухне. В конце концов, нам всем это так понравилось, что мы снова собрались вместе через неделю! » — Оливия

Как приготовить яблочный пирог:

Вы начинаете с приготовления корочки для пирога.Итак, в большой миске смешайте немного муки и соли. Сделайте в центре колодец. Добавьте молоко и растительное масло.
Перемешайте смесь. Затем переложите тесто на лист вощеной бумаги.
Осторожно размять в шар и разделить на две части. Оберните каждую деталь между двумя листами вощеной бумаги.
Поместите один кусок в тарелку для пирога. Другой отложите для верхней корочки.
В другой большой миске смешайте яблоки, коричневый сахар, муку и корицу.Выложите яблочную смесь в тарелку для пирога.
Сверху выложить вторую корочку пирога. Запечатайте и обожмите края. Сделайте несколько разрезов на корке для вентиляции и запекайте 45 минут.

Советы экспертов:

Работа с этой корочкой для пирога похожа на игру с Playdoh . Текстура этого теста отличается от большинства других пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое. Однако именно эта нежная текстура делает эту корочку для пирога такой нежной и шелушащейся, так что оно того стоит.При работе с этой корочкой пирога она может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, закройте и залатайте, как будто вы играете с Playdoh. Эта корочка для пирога очень щадящая, и в этом смысле ее легко обрабатывать.
Упаковка яблок . Когда вы наполняете пирог яблочной смесью, положите яблоки как можно лучше, чтобы, когда яблоки приготовятся, не осталось промежутков.
Как узнать, когда пирог готов . Лучший способ узнать, когда большинство фруктовых пирогов готово, — это когда корочка станет золотисто-коричневой и начинка будет пузыриться.

Часто задаваемые вопросы:

Лучшие яблоки для яблочного пирога. Убедитесь, что вы выбрали твердый сорт, чтобы он сохранял форму при приготовлении. Затем выберите смесь сладкого и терпкого для наилучшего вкусового профиля. Вот некоторые из моих любимых:
- Sweet — Royal Gala, Ambrosia, Honey Crisp и Golden Delicious
- Пирог — Айдаред, Красный принц, Северный шпион и Муцу (он же Криспин)
Можно ли заморозить яблочный пирог? Да, приготовьте весь пирог до момента, когда он будет готов для духовки.Оберните пленкой или сарановой пленкой, поместите в большой пакет для заморозки, наклейте этикетку и дату и храните в морозильной камере до 2-3 месяцев. Когда вы будете готовы к пирогу, разморозьте в холодильнике и запекайте, как указано в инструкции. Вот отличная практическая статья от King Arthur Flour.
Как хранить яблочный пирог . Накройте крышкой и храните при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

Возможно вам понравится:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своей звездной оценкой ниже.

Распечатать часы значок часов

Описание

Корка

3 стакана (375 г) универсальной муки
1 чайная ложка (5 г) соли
3/4 стакана (155 г) растительного масла
1/3 стакана (83 мл) молока (любого, молочного или немолочного)

Наполнение

8 чашек нарезанных яблок (около 6 больших яблок, около 2 фунтов, нарезанные толщиной 1/4 дюйма)
1/2 стакана (115 г) коричневого сахара в упаковке
1/4 стакана (30 г) универсальной муки
1 чайная ложка молотой корицы

Разогрейте духовку до 425F и начните с приготовления корочки.
Дважды просейте муку, затем добавьте соль и взбейте.
Влейте масло, затем молоко и все перемешайте.
Как только тесто начнет формироваться, закончите работу с ним, осторожно вымешав его на листе вощеной бумаги. Смочите рабочее место влажной тканью или бумажным полотенцем, чтобы вощеная бумага не соскользнула.
Разделим на две части. Раскатайте каждую часть между 2 листами вощеной бумаги примерно до 11 дюймов в диаметре.
Поместите один кусок в 9-дюймовую тарелку для пирога, поместив руку под вощеную бумагу, и быстро переверните корочку на тарелку для пирога.Оберните его вощеной бумагой, затем осторожно удалите вощеную бумагу и устраните любые трещины или разрывы, защипнув и запечатав тесто.
Перемешайте яблоки, коричневый сахар, корицу и муку. Выложите яблочную смесь на тарелку для пирога, укладывая яблоки как можно лучше.
Поместите вторую корочку пирога сверху. Удалите вощеную бумагу. Запечатайте и обожмите края. Сделайте несколько прорезей для вентиляции.
Выпекайте при 425F в течение 15 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375F и выпекайте еще 30 минут или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.Закройте края фольгой, если она начинает слишком быстро подрумяниваться.
Дайте остыть в течение 2 часов перед подачей на стол.
Подавать с шариком ванильного мороженого или ложкой взбитых сливок по желанию.

Банкноты

Если вы хотите сделать этот рецепт еще проще, не стесняйтесь использовать купленную в магазине корочку для пирога, когда у вас мало времени, но вы все еще хотите быть рок-звездой на кухне.

Остатки можно накрыть крышкой и хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 5 дней.

Работа с этой корочкой для пирога — Текстура этого теста отличается от большинства других пирогов тем, что оно немного хрупкое и рассыпчатое. Однако именно эта нежная текстура делает эту корочку для пирога такой нежной и шелушащейся, так что оно того стоит. При работе с этой корочкой пирога она может треснуть или сломаться, но не беспокойтесь, просто защипните, закройте и залатайте, как будто вы играете с Playdoh.

Категория: десерт
Способ: запекать
Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт яблочного пирога, легкий яблочный пирог, домашний яблочный пирог

Этот пост был первоначально опубликован 8 января 2016 года и недавно был дополнен дополнительной информацией, новым видео и новыми пошаговыми инструкциями к фотографиям.

Рецепт слоеного пирога с корочкой | Простой домашний яблочный пирог

Чтобы приготовить тесто для пирога, смешайте сухие ингредиенты с холодным маслом на низком уровне в настольном миксере, чтобы смешать большую часть масла, оставив несколько кусочков размером с лесной орех. Выключите миксер и сразу же добавьте ¾ воды со льдом. Мешайте, пока тесто не начнет собираться, добавляя еще воды, если оно выглядит слишком сухим.

Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и закончите замес вручную. Чтобы замесить тесто, разровнять и обернуть его два-три раза.Тесто должно быть в основном смешанным и слегка рыхлым. Не замешивать тесто. Оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник минимум на 30 минут или до 2 дней.

Для начинки очистить яблоки от кожуры и сердцевины, затем нарезать дольками или тонкими ломтиками. Смешайте яблоки с стакана сахара, специями, ванилью и лимонным соком. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал и 3 столовые ложки сахара.

Растопите масло в большой кастрюле и, когда оно станет горячим, добавьте смесь яблочной начинки. Готовьте на среднем или сильном огне, постоянно помешивая, пока яблоки не станут мягкими, но не мягкими.Пока яблоки еще готовятся, постепенно посыпьте яблоки смесью кукурузного крахмала и сахара, чтобы жидкость загустела. (Возможно, вам не понадобится вся крахмальная смесь.) Снимите с огня и дайте вареным яблокам остыть до комнатной температуры, прежде чем заполнять пирог. Начинку можно приготовить накануне сборки и выпечки пирога.

Вынуть охлажденное тесто, разделить пополам и раскатать на посыпанной мукой поверхности. Положите одну скрученную половину на дно 9-дюймовой формы для пирога (желательно стеклянной, чтобы вы могли видеть, что нижняя корочка запекается) и отщипните лишнее тесто.Залейте вареной яблочной начинкой или любой другой начинкой для пирога, которую вы выберете, и выложите сверху вторую половину теста. Соедините верхнее и нижнее тесто вместе, чтобы получилось уплотнение. (См. Видео ниже для демонстрации техники.) Вырежьте «отверстия» на верхней части пирога, смажьте яйцом и посыпьте сахаром, чтобы получить блестящую золотистую корочку.

Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 375 градусах (традиционный режим) в течение 45–60 минут или при 350 градусах (конвекция) в течение 40–60 минут в нижней части духовки, чтобы обеспечить готовность нижней корочки.Часто проверяйте пирог и обязательно вращайте его, чтобы выпекать равномерно.

Яблочный пирог в чистом виде Рецепт

Убрать выделение со всего

Простая и идеальная корочка для пирога:

4 1/2 стакана просеянной универсальной муки

2 чайные ложки кошерной соли

2 чайные ложки сахара

12 унций (3 палочки) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

1/2 стакана ледяной воды (процедите лед непосредственно перед использованием)

2 чайные ложки красного винного уксуса

Начинка для яблочного пирога:

5 яблок Грэнни Смит, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных толстыми ломтиками

1/2 стакана сахара

1/8 чайной ложки соли

1 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала

1/4 чайной ложки корицы

1/8 чайной ложки мускатного ореха

1 чайная ложка чистого экстракта ванили

1 1/2 столовой ложки холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками

1 столовая ложка жирных сливок

1 столовая ложка сахара

Рецепт слоеного пирога

Этот рецепт слоеного пирога — старомодный рецепт шортенинга, из которого получается ЛУЧШИЙ пирог! Следуйте нашим 10 простым советам, чтобы получить идеальную корочку с потрясающим ароматом.Вы даже можете заморозить лишние корочки для пирога на потом!

Старомодный пирог с корочкой

Хороший пирог не будет таким же без фантастического Flaky Pie Crust Recipe ! Возможно, вы уже сталкивались с непривлекательными замороженными корками для пирогов с их заводскими гофрированными краями. Если это так, вы, вероятно, жаждете старой доброй домашней корочки для пирога!

Корки для пирогов, купленные в магазине, служат своей цели. Признаюсь, что в крайнем случае я их иногда использовал. Дело в том, что обычно они бывают сухими и жесткими.Они даже не сравнятся с нежным и слоеным домашним рецептом пирога с корочкой, который приготовила бабушка.

Варианты корки для пирога, купленные в магазине

Со временем я поиграл практически со всеми мыслимыми альтернативами домашнему пирогу. Есть множество вариантов, одни хуже других.

Замороженный, предварительно отформованный в форме для пирога
Замороженный кусок теста
Охлажденные корки, которые вы раскатываете
Коробка, смешанная, вы просто добавляете воду (Удивительно, но лучшая альтернатива, которую я нашел)

… и список продолжается! Хотя некоторые из них лучше, чем другие, ничто не сравнится со старомодной домашней корочкой для пирога.

Слоеная корочка пирога, которая настолько нежна, что просто рассыпается, когда вы втыкаете в нее вилку, ее невозможно разбить. Это обязательный продукт для приготовления удивительного рецепта пирога, такого как яблочный пирог, пирог с клюквенным заварным кремом или домашний персиковый пирог.

Рецепт теста для шорт-пирога

Хотя у меня было и будет много людей, которые будут насмехаться над мной за то, что я использую масло вместо масла в любом рецепте. Дело в том, что его текстура немного отличается от текстуры масла.

Рецепты, подобные этому кофейному пирогу с ревенем или сметанным печеньем, — это старомодные рецепты с добавлением жира, которые использовали наши мамы и бабушки, и нет причин возиться с совершенством.Эта корочка для пирога с жиром не исключение!

Как приготовить слоеный пирог с корочкой

Может потребоваться немного практики, чтобы научиться готовить рецепт пирога с нуля, но как только вы овладеете этой техникой, вы никогда не вернетесь назад.

Я делюсь семейным рецептом и советами о том, как добиться идеальной корочки для пирога, в надежде помочь вам овладеть искусством приготовления пирогов.

Посмотрите, как моя замечательная мама показывает вам, как приготовить лучшую корочку для пирога, на пошаговых фотографиях.Она использует свой старый школьный коврик для выпечки Tupperware,

, но вы можете просто использовать хорошо посыпанную мукой столешницу.

Советы и рекомендации для получения идеальной корочки для пирога

Доливайте воду очень медленно. Если ваша корочка достигла желаемой консистенции, прекратите добавлять воду. Слишком много воды сделает тесто вязким, но слишком мало воды заставит корку высохнуть, и она развалится, когда вы будете с ней работать.
Не перемешивайте тесто слишком сильно, иначе оно станет жестким.Для достижения наилучших результатов используйте блендер для выпечки.
Раскатайте тесто на антипригарном коврике, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности и не рвалось.

Используйте лопатку, чтобы медленно приподнять тесто за все края и снять его с рабочей поверхности, стараясь не порвать тесто.
При переносе корочки на тарелку для пирога сложите ее пополам или четверть, чтобы транспортировать без разрывов. Разверните корочку на тарелке для пирога.
Вы хотите, чтобы тесто свисало с тарелки, чтобы получилась более толстая корочка по краям.

Если вы запекаете корочку без начинки, обязательно проделайте дырочки на дне и краях вилкой, чтобы не образовались большие воздушные карманы.
При выпекании корочки для пирога, с начинкой или без, накройте края фольгой на первую половину времени выпекания, чтобы корочка на краях не переборщилась.
Не теряйте корочки! Посыпьте их корицей и сахаром. Запекайте их на противне в течение 8-10 минут — это закуска, которая понравится детям.

Можно ли заморозить корочку пирога?

Если вы делаете двойное тесто, но за раз нужно только одно, заморозьте вторую в стеклянной или оловянной тарелке. Плотно закройте и удалите как можно больше воздуха. Он хорошо хранится в морозильной камере до 6 месяцев.

Мало того, что корочки хорошо замерзают сами по себе, но и большинство фруктовых пирогов также прекрасно замерзают. Персик, черника и яблоко — это лишь некоторые из пирогов, которые можно приготовить заранее. Закройте их и заморозьте перед выпечкой.

Это отличный способ сохранить сезонные фрукты в форме пирога. Вы можете испечь много пирогов и наслаждаться ими в любое время года!

Когда вы собираетесь использовать замороженную корку для пирога, вы можете взять ее из морозильной камеры и дать ей немного разморозиться на прилавке, пока вы готовите начинку, например, тыкву. Выпекайте, как обычно, и все будет идеально!

Если вы выпекаете готовый замороженный пирог, его не нужно размораживать. Выложите замороженный пирог прямо в предварительно разогретую духовку.Вам нужно будет добавить 10-15 минут к обычному времени выпечки для всего пирога, но они получатся великолепными!

Любимые рецепты пирогов

Обязательно ознакомьтесь с некоторыми из моих любимых рецептов пирогов ниже. От очаровательных маленьких пирожков, идеально подходящих для размещения, до вкусных домашних фруктовых пирогов со свежими летними продуктами — все они — победители!

Слоеное тесто для пирога

Доходность: 1 корочка

Время подготовки: 15 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 30 минут

Этот рецепт слоеного пирога с корочкой — старомодный рецепт шортенинга, по которому готовят лучший пирог.Вы даже можете заморозить лишние корочки для пирога на потом!

Состав

Одинарная корка

Двойная корка

Инструкции

В большой миске смешайте муку и соль. Нарежьте масло блендером или двумя ножами для масла, пока смесь не станет однородной.
Сбрызните водой по столовой ложке или меньше за раз и слегка перемешайте вилкой. Очень важно не добавлять слишком много воды, иначе тесто получится крутым.Добавьте столько воды, чтобы получить консистенцию твердого шара.
Если вы делаете двойное тесто, разделите тесто пополам перед тем, как продолжить.
Выдавите из теста плоский круг и разгладьте края руками. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в круг толщиной 1/8 дюйма и на 3-4 дюйма шире, чем ваша тарелка для пирога (1,5-2 дюйма выступают со всех сторон тарелки для пирога).
Используя лопатку, осторожно отделите края корочки от стола или мата для выпечки.
Перенесите корочку на тарелку для пирога, сложив ее пополам, чтобы она не рвалась.
Как только вы разместите его прямо на тарелке для пирога, разверните корочку и осторожно вдавите ее в тарелку, чтобы она охватила тарелку для пирога.
Ножом для масла обойдите края корки, чтобы срезать излишки, выступающие за пределы сантиметрового выступа. Согните корку, которая нависает над тарелкой для пирога, и защипните края.
(см. Примечания о замораживании корочки для пирога)
Для выпекания корочки без начинки разогрейте духовку до 425 ° и проткните дно и стороны корочки вилкой.
Выпекать при 425 ° 10–15 минут или до легкого коричневого цвета.

Банкноты

Для достижения наилучших результатов я использую масло Crisco со вкусом масла.

Чтобы заморозить непеченую корочку пирога в тарелке для пирога для позднего использования, поместите ее в тарелку в закрывающийся пакет объемом 2 галлона. Высосать как можно больше воздуха и закрыть. Заморозить до 6 месяцев. Перед заливкой и выпечкой пирога разморозьте корочку.

Как приготовить пирог в кухонном комбайне

Узнайте, как приготовить корочку для пирога в кухонном комбайне, чтобы получить самую легкую домашнюю корочку для пирога!

Бывают моменты, когда у меня просто не хватает энергии или терпения, чтобы пройти все этапы создания надежной слоеной корочки для пирога.Мне нужен ярлык, чтобы я мог сделать это быстро, бросить его в холодильник, чтобы остыть, и перейти к другим вещам.

Кухонный комбайн спешит на помощь!

Этот метод приготовления пирога с корочкой экономит время и силы, но при этом дает идеально слоеную корочку двойного пирога на сливочном масле.

Это не совсем надежно — вы можете случайно добавить слишком много воды или перемолоть тесто, если не будете осторожны. Но если вы обратите внимание и будете следовать моим инструкциям, приведенным ниже, с помощью кухонного комбайна вы сможете почти мгновенно приготовить корку для пирога.

Что вам понадобится

Мука универсальная
Сливочное масло холодное несоленое, нарезанное кубиками
Сахарный песок (по желанию)
Соль
Холодная вода
Кухонный комбайн

Шаг 1. Добавьте ингредиенты в кухонный комбайн

Поместите сухие ингредиенты — муку, соль и сахар (если используете) — в большой кухонный комбайн и несколько раз взболтайте, чтобы они объединились.

Шаг 2 — Пульс для разбивания масла

Добавьте сливочное масло и быстро взбивайте 3-5 раз, пока самые маленькие кусочки масла не станут размером с крупный горошек. Ничего страшного, если на этом этапе у вас есть несколько более крупных кусочков.Вы не хотите, чтобы они были меньше этого размера, так как на следующем этапе масло будет измельчено.

Шаг 3 — Добавьте жидкость

Начните добавлять холодную воду (или пахту, если вы используете мой рецепт корочки для пирога с пахтой), а затем включите кухонный комбайн, продолжая добавлять всю жидкость.

Шаг 4 — Дайте тесту собраться вместе

Дайте ему поработать, пока тесто не начнет собираться (кухонный комбайн действительно начнет издавать более громкий звук, когда это произойдет).После того, как вы добавили всю жидкость, вам нужно дать ей поработать еще несколько секунд, всего меньше 10 секунд.

Не переусердствуйте, используйте фотографию выше как руководство к тому, как она должна выглядеть. Он выглядит рыхлым, но держится при защемлении. Тесто не должно полностью сливаться в шар.

Шаг 5 — Сформировать в диски

Вылить тесто на чистую поверхность и собрать в 2 одинаковых диска.

Использовать сразу или сохранить на потом

Накрыть полиэтиленовой пленкой и охладить 1-2 часа перед использованием.Если вы заранее приготовили корочку для пирога, вы можете хранить ее в холодильнике до 5 дней или заморозить на несколько месяцев или больше. При замораживании сначала оберните его двумя полиэтиленовыми пленками. Когда будете готовы к использованию, дайте оттаять в холодильнике на ночь.

Мои любимые рецепты пирогов

Теперь, когда вы освоили корочку для пирога, вот несколько рецептов пирога, которые вам обязательно стоит приготовить!

Инструменты магазина для этого рецепта

Этот рецепт был первоначально опубликован в ноябре 2015 года.

получить рецепт

Как приготовить пирог в кухонном комбайне

Порций: 10 порций

Время приготовления: 10 минут

Время охлаждения: 1 час

Общее время: 1 час 10 минут

Пирожное тесто стало проще с помощью кухонного комбайна!

2 ½ стакана универсальной муки (300 граммов)
1 столовая ложка сахарного песка (по желанию)
1 чайная ложка соли
1 стакан несоленого сливочного масла, холодного и нарезанного кубиками (226 граммов)
⅓ стакана ледяной воды (80 мл)

Насыпьте муку, сахар (если используется) и соль в большой кухонный комбайн с металлическим лезвием и несколько раз взбейте, чтобы смешать.Добавьте нарезанное кубиками масло и быстро взбейте 3-5 раз, пока масло не расколется на кусочки размером с крупный горошек.
Медленно начните добавлять воды, а затем, продолжая наливать, включите кухонный комбайн, пока не будет добавлена вся вода и смесь не начнет собираться (миксер действительно начнет издавать другой звук), но остановитесь до того, как она сформируется полный мяч. Некоторые крошки — в порядке.
Выложите тесто на чистую поверхность и сформируйте 2 одинаковых диска. Накройте полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике от 1 часа до 5 дней.Корочка пирога тоже очень хорошо застывает, до 2 месяцев.
Выполните рецепт пирога в соответствии с инструкциями.

ПРИМЕЧАНИЯ

Достаточно теста для одного 9-дюймового пирога.
Обязательно ознакомьтесь с моим полным руководством о том, как сделать самую слоеную корочку для пирога.
Здесь вы можете найти мой вариант корочки для пирога с пахтой. Это мое любимое блюдо для фруктовых пирогов!
Я использовал этот метод только для традиционных корок для пирогов на сливочном масле. Возможно, другие виды корочки для пирога дадут другие результаты.

калорий: 281 ккал, углеводы: 25 г, белок: 3 г, жиры: 19 г, насыщенные жиры: 12 г, холестерин: 49 мг, натрий: 236 мг, калий: 39 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 567 МЕ, кальций: 10 мг , Железо: 1 мг

Курс: десерт

Кухня: американская

Автор: Annalize

Яблочный пирог без глютена | Выпечка короля Артура

Для корки: В средней миске взбейте муку и соль. Добавьте масло, перемешивая, пока смесь не станет однородной рассыпчатой.

Нарежьте масло небольшими (примерно 1/2 дюйма) кубиками. Добавьте масло к мучной смеси и перемешайте пальцами, кондитерским ножом или миксером. Не слишком тщательно, смесь должна быть очень неровным, с большими кусками масла среди более мелких.

Добавьте 4 столовые ложки воды и перемешайте. Добавьте достаточно воды, чтобы получилась густая, довольно вязкая смесь.Он должен держаться вместе, когда вы собираете его и сжимаете в руке.

Разделите тесто на две части, одна примерно в два раза больше другой. Затем соберите каждую половинку в грубый диск. Разгладить диски; Ничего страшного, если на поверхности есть несколько трещин.

Совершенствуйте свою технику

Блог

Двойной пирог без глютена

Автор Алисса Риммер

Оберните полиэтиленом и охладите в течение 30 минут или до ночи.Или заверните в алюминиевую фольгу поверх пластика и заморозьте на срок до 2 месяцев. Когда вы будете готовы приготовить пирог, достаньте корку из холодильника или морозильной камеры, оставив ее завернутой. Дайте ему разморозиться (если он заморожен) или немного нагреться (если он охлаждался более 30 минут), пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было свернуть, но по-прежнему холодным на ощупь.

Для начинки: Смешайте нарезанные яблоки и лимонный сок в большой миске.

В небольшой миске смешайте сахар, муку, кукурузный крахмал, соль и специи. Посыпьте смесью яблоки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Добавьте вареный сидр (или концентрат яблочного сока) и ваниль, если хотите. Пока готовите корочку, отложите начинку.

Разогрейте духовку до 425 ° F.

Слегка смажьте маслом 9-дюймовую форму для пирога глубиной не менее 2 дюймов.Это упростит сервировку пирога после его выпекания.

Раскатайте большой кусок теста в круг диаметром 13 дюймов. Перенесите его на подготовленный противень и обрежьте края так, чтобы они перекрывали край формы на дюйм по всей длине.

Выложите яблочную начинку в сковороду. Посыпьте сверху нарезанным кубиками сливочным маслом.

Раскатайте оставшееся тесто в круг диаметром 11 дюймов.Осторожно выложите тесто на яблоки. Поднимите нависающую нижнюю корочку вверх и поверх верхней, защипнув, чтобы скрепить две и сделать декоративную завитушку. Проколите корку вилкой, чтобы вышел пар. Или при желании вырезать декоративные вентиляционные отверстия.

Для дополнительной хрустящей корочки и блеска смажьте верхнюю корочку молоком (или взбитым яичным белком с 1 столовой ложкой воды) и посыпьте крупным сахаром.

Охладите пирог на 10 минут, чтобы корка стала твердой, пока духовка завершит нагрев.

Выложите пирог на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте пирог в течение 20 минут, затем уменьшите температуру духовки до 375 ° F и выпекайте еще 40 минут, пока не увидите, как начинка пузырится внутри пирога (и, возможно, капает на пергамент). Проверьте пирог через полчаса выпечки и при необходимости накройте края фольгой или крышкой для пирога, чтобы они не подрумянились слишком быстро.

Когда пирог готов — вы должны увидеть, как начинка сильно пузырится по краям или через любые декоративные отверстия — выньте его из духовки.

Полностью охладите пирог перед тем, как нарезать его. Нарезать еще теплый фруктовый пирог — дело грязное. Начинка продолжает густеть, пока пирог остывает, и, если разрезать его слишком рано, он растечется повсюду. Пирог лучше испечь заранее, полностью охладить, а после нарезать каждый ломтик по мере необходимости подогревать.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Нежный яблочный пирог можно приготовить и без миксера

Нежный яблочный пирог

Ингредиенты

Приготовление

Яблочная шарлотка на кефире

Ингредиенты

Приготовление

Пирог с яблоками на сметане

Ингредиенты

Приготовление

Простой и вкусный рецепт шарлотки с яблоками для духовки и мультиварки

Быстрая шарлотка в духовке

Классический рецепт

На кефире

С яблоками и сметаной

На растительном масле

Быстрые рецепты для мультиварки

Классический

С апельсинами

Другие рецепты пирогов

Шарлотка без миксера рецепт в духовке

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Видео рецепт

Шарлотка с яблоками — рецепт с фото пошагово

Как приготовить (испечь) шарлотку с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Пошаговый рецепт шарлотки со сметаной в духовке

Как приготовить шарлотку на кефире

Как испечь пышную шарлотку (фото и видео рецепт)

Как сделать шарлотку без миксера с разрыхлителем — рецепт от А до Я

Вкусная шарлотка на молоке

Рецепт от Высоцкой Юлии

Шарлотки без яиц: Секрет приготовления вкусной с яблоками или ранетками

Шарлотка на противне в духовке

Из истории названия

Как приготовить шарлотку с яблоками без миксера?

Быстрая шарлотка в духовке

Быстрые рецепты для мультиварки

Классический

С апельсинами

Пышная шарлотка c яблoкaми в дуxoвкe

Пышная шарлотка на кефире по бабушкиному рецепту

Рецепты самой воздушной и вкусной шарлотки с яблоками

Воздушная шарлотка с яблоками: классический рецепт

Простой рецепт творожной шарлотки с яблоками в духовке

Как испечь быструю шарлотку без миксера?

Яблочная шарлотка в мультиварке (рецепт с разрыхлителем)

Шарлотка за 10 минут. Простой рецепт моей бабушки, у которой и миксера-то никогда не было

Список необходимых продуктов:

Пошаговый рецепт приготовления:

Вариации блюда

Советы

Бисквитный яблочный пирог. Яблочный пирог с фото

Ингредиенты

Рецепт приготовления Бисквитного яблочного пирога

Яблочный пирог — МЕГА яблочный ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Потребуется:

Как приготовить очень вкусный #яблочныйпирог в духовке:

Хотите получать новые рецепты на почту?

Perfect Pie Crust с кухонным комбайном и без него

Perfect Pie Crust Ingredients

Сливочное масло или шортенинг?

Холодный жир — ОБЯЗАТЕЛЬНО!

Как приготовить идеальную корочку для пирога с кухонным комбайном и без него:

Шаг 1: Смешайте сухие ингредиенты

Шаг 2: Разрежьте жир

Шаг 3: Добавление воды

Шаг 4: Формовка теста

Шаг 5: Раскатайте тесто

Рецептов приготовления с этой корочкой:

>> ЗАКЛЮЧИТЬ ЭТО ПОЗЖЕ

Состав

Инструкции

Без кухонного комбайна:

С кухонным комбайном:

Подготовка к выпечке

Для предварительно запеченной корочки:

Банкноты