Овощные блюда

Недорого, быстро, просто, вкусно и полезно! Вот такие они — блюда из овощей!

И в зависимости от желания, их можно подать

• — как основное блюдо (вегетарианское)
• — как гарнир
• — как закуску

Овощные блюда

1. Рулетики с баклажанами
2. Запеканка овощная с сыром
3. Кабачки с соусом
4. Запеченная капуста

1. Рулетики с баклажанами

Ингредиенты 4 порции

2 больших баклажана

200 г вареной ветчины

3 шарика моцареллы, нарезанной кусочками

5 листьев базилика, нарезанные

250 мл острого томатного соуса

оливковое масло экстра вирджин

1 зубок чеснока

соль перец

пармезан, тертый

Как приготовить

[recipeinstructions]

1. Разрезать баклажаны продольно на тонкие ломтики 5 мм.

2. Запечь на гриле или в духовке.

3. Сразу смазать оливковым маслом.

4. Положит по пластинке отварной ветчиной, посолить и поперчить, кусочек моцареллы.

5. Свернуть рулетиками и закрепить зубочистками.

6. Для томатного соуса обжарить чеснок в оливковом масле, добавить томатный соус, соль и, наконец, листья базилика.

7. Рулетики положить в форму.

8. Вылить соус и посыпать тертым сыром.

9. Запекать 20 минут при 180°С.

[/recipeinstructions]

Вместо моцареллы можно использовать фету — тогда используйте меньше соли!

Простые блюда из баклажанов

2. Запеканка овощная с сыром

Простой, быстрый и вкусный рецепт: вот как вы приготовите идеальную овощную запеканку!

Ингредиенты 4 порции

2 сладких перца

3 цуккини, небольшие

500 г брокколи

3 моркови

масло

125 мл растительного бульона (можно из кубика)

250 г сметаны жирной

100 г сыра (Гауда), тертого

Как приготовить

[recipeinstructions]

Овощи помыть — и — если надо — очистить.

1) Разрезать перцы на тонкие полоски.

Разрезать цуккини на тонкие полоски.

Брокколи разобрать на розочки.

Очистить и натереть морковь.

2) Разогреть духовку до 200°С.

3) Смазать форму для запеканки.

4) Положить в форму перец, кабачки и брокколи, — сверху морковь.

5) Смешать овощной бульон со сметаной и вылить на овощи.

6) Запекать в духовке в течение 20 минут,

затем посыпать сыром выпекать еще 20 минут.

[/recipeinstructions]

Хрустящий багет из цельной муки подойдет идеально!

Крамбл. Рецепт с овощами

3. Кабачки с соусом

В небольшой миске смешать сухой/или свежий тимьян, сыр, орегано, базилик, чеснок, соль и перец.
Разрезать цуккини вдоль на 4 части.
Кабачки посыпать приправой.
Положить в форму.
Полить соусом из оливкового масла и лаймового сока.
Запечь в духовке 30 минут.

Кабачки. Рецепты приготовления

4. Запеченная капуста

Сначала приготовить соус: Смешать сок лайма, оливковое масло, отжатый чеснок.
По вкусу вы можете экспериментировать с пряными ингредиентами как вам понравится!

Удалить грубые наружные листья капусты.
Затем назрезать капусту дольками.
Смазать со всех сторон оливковым маслом.
С каждой стороны запекать по несколько минут на гриле.

При подаче полить соусом.

Капустный салат «по-русски»

Овощные блюда радуют нас простотой приготовления.
И это вкусно! И полезно!

Перечень рецептов овощных блюд, солянок, рагу из овощей, каш, заправок, гарниров и вторых блюд на овощах.

• Основные блюда 
  • Рецепты первых блюд 
    • Рецепты супов 
    • Заправочные супы 
    • Бульоны 
  • Рецепты вторых блюд 
    • Блюда из мяса и субпродуктов 
    • Блюда из рыбы и морепродуктов 
    • Блюда из кролика, птицы и дичи 
    • Овощные блюда 
    • Омлеты, яичницы, блюда из яиц 
  • Популярные рецепты 
    • Блюда из макаронных изделий 
    • Блюда из бобовых 
    • Из творога и молокопродуктов 
    • Блюда из грибов 
    • мучные и крупяные блюда 
    • Гарниры 
  • Рецепты десертов 
    • Компоты, кисели 
    • Желе, муссы, самбуки, парфе 
    • Кремы 
    • Другие десерты 
    • соусы к сладким блюдам 
  • Рецепты напитков 
    • Чай, кофе 
    • Какао, шоколад, молоко, сливки 
    • Напитки из ягод, фруктов, овощей 
    • Сбитни и квасы 
    • коктейли, крюшоны, глинтвейны, гроги и пр.  
    • Алкогольные напитки 
• Кондитерские блюда 
  • Рецепты выпечки 
    • Торты и пирожные 
    • Пироги и пирожки 
    • Мелкая выпечка 
    • Кексы, рулеты, пудинги, и прочее 
  • Рецепты начинок 
    • Фарши и начинки 
    • Кремы, сиропы, помадки 
• Заготовки 
  • Рецепты домашних заготовок 
    • Соленья 
    • Маринады 
    • Салаты 
    • Икра, приправы, заправки и другие рецепты 
  • Сладкие домашние заготовки 
    • Варенья 
    • Компоты 
    • Цукаты и плоды 
• Кухни и питание 
  • Национальная кухня 
  • Вегетарианская кухня 
  • Детское питание 
  • Диетическое питание 
    • Лечебное питание 
    • Диеты 
  • Православная кухня 
    • Постные блюда 
    • Православные праздники 
• Специальные блюда 
  • Специальные рецепты 
    • Праздничные рецепты 
    • Рецепты быстрого приготовления 
    • Рецепты наших читателей 
    • Старинные рецепты 
    • Кулинарные рецепты для микроволновки (СВЧ) 
  • Рецепты закусок 
    • Закуски из мяса и мясопродуктов 
    • Закуски из рыбы и морепродуктов 
    • Овощные закуски 
    • Салаты и винегреты 
    • Закуски из яиц и молокопродуктов 
  • Приправы, соусы и пряности 
    • Приправы и пряности 
    • Соусы и заправки 
• Советы и секреты 
  • Полезные советы хозяйкам 
  • Это интересно 
  • Сервировка и украшение стола 

Легкие сытные, полезные для желудка и для фигуры овощные блюда пользуются неизменным спросом среди наших читателей.

Предлагаемые рецепты овощных блюд, солянок, рагу из овощей украсят ваше повседневное и праздничное меню.

Баклажаны, фаршированные морковью

Как быстро и просто приготовить закуску из баклажан

Очень вкусную закуску можно легко и быстро приготовить. Эту закуску можно подавать как в холодном, так и в горячем виде. А рецепт очень простой и быстрый!

Слоеная картофельная запеканка с ветчиной

Как приготовить вкусную картофельную запеканку

Запеканки – любимые блюда всех хозяек. Запеканки всегда получаются вкусными, а, кроме того, позволяют включить фантазию при выборе ингредиентов. Предлагаемый вариант слоеной картофельной запеканки с ветчиной – отличный выбор для ужина, завтрака или в качестве горячего блюда к обеду. Быстро, просто, сытно и очень вкусно!

Картофельная запеканка с ветчиной

Как приготовить вкусную запеканку

Если вы ищете блюдо для ужина, обратите внимание на предлагаемый рецепт картофельной запеканки с ветчиной! Отличное блюдо – вкусное, сытное, недорогое и несложное в приготовлении!

Карп под гранатовым соусом

Вкусный и быстрый рецепт второго рыбного блюда

Рыба всегда желанна на нашем столе. Существует много прекрасных рецептов приготовления блюд из рыбы. Мы вас хотим познакомить еще с одним. Приготовьте карпа под гранатовым соусом по нашему вкусному кулинарному рецепту — и это блюдо станет вашим любимым.

Лосось с помидорами

Как быстро и просто приготовить лосося

Рыба всегда желанна на нашем столе. Существует много прекрасных рецептов приготовления блюд из рыбы. Мы вас хотим познакомить еще с одним. Приготовьте лосося с помидорами по предлагаемому кулинарному рецепту — это быстро, просто и очень вкусно!

Густой суп с овощами

Вкусный быстрый рецепт супа

Что может быть вкуснее супа из свежих овощей? Это очень полезное блюдо, от которого невозможно поправиться. Предлагаем вам приготовить густой суп с овощами по нашему вкусному быстрому кулинарному рецепту.

Рагу из овощей с грибами

Простой и быстрый рецепт

Предлагаем вам простой и быстрый рецепт приготовления овощного рагу с грибами. Вкусное блюдо сможет приготовить даже неопытная хозяйка. А если вы любите блюда из грибов, то это рагу вам обязательно понравится.

Картофель, фаршированный сельдью

Простой и быстрый рецепт блюда из картофеля

Очень простой рецепт абсолютно беспроигрышной закуски к любому столу. Приготовить картофель, фаршированный сельдью, очень просто и быстро, к тому же совсем недорого. Приготовьте это блюдо, и вы убедитесь, что оно понравится всем без исключения!

Булочки из кабачков или патиссонов

Оригинальный рецепт выпечки с овощами

Среди множества рецептов блюд из кабачков оригинальный рецепт булочек из кабачков или патиссонов вам обязательно понравится. Блюда из кабачков недороги и питательны, а приготовленные свежие булочки не только очень вкусны, но и могут использоваться в разнообразных диетах.

Запеканка из кабачков

Как приготовить вкусное блюдо из кабачков

Запеканки любят все без исключения, а особенно, домашние хозяйки, так как состав этого блюда можно менять до бесконечности, при этом всегда получается вкусно! Запеканка из кабачков вам особе6нно придется по вкусу, если вы любите овощи и следите за фигурой!

Овощное рагу с мясным фаршем

Вкусные рецепты из овощей с мясным фаршем

Для любителей овощных блюд этот рецепт будет находкой. Овощное рагу – блюдо на любой вкус! Приготовить овощное рагу очень просто и быстро – это по силам даже неопытной хозяйке.

Котлеты из цветной капусты

Как приготовить вкусное блюдо из цветной капусты

Если вы предпочитаете вегетарианскую кухню, предлагаем вам быстрый рецепт приготовления котлет из цветной капусты. Это вкусное овощное блюдо вам понравится, тем более, что приготовить его очень просто.

05.04.2018

Фаршированная цветная капуста

21.03.2018

Краснокочанная капуста с апельсинами

01.02.2018

Острая капуста

12.01.2018

Картофельная запеканка с грибами

06.

04.2018

Овощной плов

03.04.2018

Запеканка из картофеля с грибами

06.02.2018

Картофельный рулет с грибами

30.01.2018

Луковые котлеты

Рецепт лучшего картофельного гратена Hasselback

Это блюдо, приготовленное шеф-поваром Sunny Jin из The Resort в Paws Up, имеет несколько преимуществ по сравнению с традиционным картофельным гратеном. Во-первых, стиль хасселбек впечатляюще красив, а во-вторых, вертикальная укладка позволяет посетителям насладиться как хрустящим вкусом жареного картофеля поверх блюда, так и сливочным, пропитанным сливками и сырным соусом. стандартной стороны для гратена. Он получает дополнительный вкус от карамелизированного лука, который добавляет блюду много времени, но результат того стоит. Это действительно делает это блюдо праздничным и идеальным для Дня Благодарения, Рождества, Пасхи или других причудливых случаев.

Если вы еще не пробовали готовить картофель по методу хасселбэк, вы можете быть удивлены его простотой. Вот несколько распространенных вопросов о нашем картофельном гратене Hasselback.

Что такое метод Хассельбака?

Традиционный картофель хасселбек тонко нарезается почти до конца, а затем смазывается маслом или маслом и запекается, в результате чего посетителям остается то, что выглядит как картофель в форме гармошки, вкусный и красивый. Здесь, поскольку форма для запекания позволяет ставить ломтики картофеля вертикально, можно разрезать ломтики до конца, что еще больше упрощает приготовление.

В чем разница между запеченным картофелем и запеченным картофелем

Первоначальная разница между запеченным картофелем и запеченным картофелем заключается в том, что на запеканке обычно появляется румяная корочка. «Гратен» — это французский термин, который первоначально относился к «тертой» начинке, появляющейся на блюде. (Оба слова произошли от французского gratter .) Обычно (и особенно для картофеля) это означает использование сыра в дополнение к сливкам и травам. В картофеле с гребешком часто использовались только сливки и травы, а сыр не добавлялся. Тем не менее, сыр прекрасен, и так много современных рецептов картофеля с гребешком также требуют его, поэтому термины стали в значительной степени взаимозаменяемыми.

Почему он называется Хассельбак?

Техника вертикального нарезания картофеля почти до конца, смазывания его маслом или маслом и запекания была изобретена (или, по крайней мере, популяризирована) в ресторане Hasselbacken в Стокгольме, Швеция, в 1950-х годах.

Что лучше всего сочетается с картофельным гратеном Hasselback?

Какой замечательный вопрос, спасибо за вопрос! Картофельный гратен Hasselback является впечатляющим дополнением практически к любому блюду, но если вы хотите выложиться по полной и удивить гостей продуманным меню, мы настоятельно рекомендуем начать с закуски из жареных тыкв с козьим сыром и вареной клюквой. затем подайте его вместе со свиными отбивными в глазури из бурбона и патоки, в сочетании с брюссельской капустой с маринованным луком-шалотом и фундуком, а затем подайте клюквенный пирог на десерт.

Как нарезать картофель тонкими ломтиками?

Если вы пытаетесь приготовить картофель по-настоящему хассельбек, который включает в себя , а не , нарезание картофеля до конца, это может быть сложно (хотя у нас есть умный совет для этого на нашей странице рецептов традиционного картофеля хассельбек). Для этого рецепта вам просто нужно нарезать картофель тонкими и ровными ломтиками. Для этого мы настоятельно рекомендуем использовать мандолину. Этот, от OXO, недорогой и относительно простой в использовании. Вы также можете просто использовать свой любимый острый поварской нож и медленно и аккуратно разрезать их вручную. Блюдо будет вкусным в любом случае.

Почему я так долго варю лук?

В то время как многие рецепты быстрого приготовления на будние дни требуют просто размягчения лука в течение нескольких минут на сковороде, этот рецепт (наряду с нашим классическим французским луковым супом, нашей галетой с карамелизированным луком и некоторыми другими) требует полной карамелизации лука. готовя их на медленном огне в течение длительного времени — более часа — в масле или сливочном масле. Это приводит к тому, что лук теряет почти всю свою воду, становится темно-коричневым, и почти весь крахмал распадается на сахара, поэтому он становится невероятно мягким и сладким. Техника относительно проста — на самом деле все, что нужно, это терпение — и результаты более чем стоят затраченных усилий для аромата, который добавляется к блюду.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Доходность:

6 — 8 Серва (S)

Время подготовки:

45 мин.

Ингредиенты

• 2 ст.

  оливковое масло, плюс немного масла для выпечки

• 3

  средний лук, тонко нарезанный

• Кошерная соль и свежемолотый черный перец

• 2 1/2 в.

  жирные сливки

• 4

  зубчики чеснока, тонко нарезанные

• 1 ст.

  нарезанный свежий тимьян

• 1 ст.

  нарезанный свежий розмарин

• 8 унций.

  Грюйер, тертый (около 2 чашек), разделенный на части

• 4 унций.

  Пармезан, тертый (около 1 чашки), разделенный на части

• 3 1/2 фунт

  Yukon Gold Potatoes, очищенный и нарезанный 1/4 дюйма толщиной

Скоро нагревать. Добавьте лук и приправьте солью и перцем. Готовьте, периодически помешивая, до золотисто-коричневого цвета, от 30 до 40 минут.

Шаг 2. Разогрейте духовку до 350°F. Слегка смажьте 3-литровую форму для выпечки. Смешайте в миске лук, сливки, чеснок, тимьян, розмарин, 1 2/3 стакана грюйера и 2/3 стакана пармезана. Приправить солью и перцем.

Шаг 3. Разложите ломтики картофеля вертикально в подготовленной форме для запекания. Вылейте сливочную смесь на картофель, убедившись, что часть смеси попала между картофелинами. Накрыть алюминиевой фольгой.

Шаг 4. Выпекайте, пока картофель не станет мягким, от 50 до 60 минут. Снимите фольгу и запекайте, пока картофель не станет золотисто-коричневым, от 25 до 30 минут. Посыпать оставшейся 1/3 стакана грюйера и 1/3 стакана пармезана. Выпекайте, пока сыр не станет золотисто-коричневым и не начнет пузыриться, от 5 до 10 минут.

107 Рецепты вегетарианских ужинов | BBC, хорошая еда

107 рецептов вегетарианских ужинов | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 109. Подавайте этот вегетарианский ужин с дымком, пряностями, коричневым рисом и всеми вашими любимыми добавками

Простое карри с грибами

Рейтинг 4,4 из 5,3 оценок

Подавайте эти чесночные грибы в томатной масале, приправленной молотым имбирем и фенхелем. семена и тмин для осеннего ужина. Наслаждайтесь рисом или нааном

Вегетарианские энчилады

Рейтинг 4,5 из 5. 241 оценок

Придайте вкус своим блюдам с помощью этих простых вегетарианских энчилад, наполненных питательными ингредиентами. Это согревающее, сырное блюдо идеально подойдет для семейного ужина.

Запеченные ньокки со сливками, тыквой и шпинатом

Рейтинг 4,6 из 5,9 оценок

Произведите впечатление на гостей этим липким блюдом ньокки из тыквы и шпината. Гости никогда не узнают, что вы приготовили его всего за 30 минут с помощью микроволновки

Сате с карри

Рейтинг 4,7 из 5,11. Этот рецепт содержит цельнозерновую муку, бобовые, овощи и специи и включает полезные растительные продукты

Овощная запеканка

Оценка 4 из 5,1

Приготовьте, соберите и заморозьте это блюдо без мяса в заранее для напряженных дней, когда вам нужно легкое семейное блюдо — просто разморозьте в холодильнике на ночь, а затем испеките

Вегетарианская болоньезе

Рейтинг 4,6 из 5,55 оценок

Максимально используйте вегетарианский фарш для этого легкого вегетарианского болоньезе с низким содержанием жира и калорий. Приготовьте большую порцию заранее и заморозьте для легкого семейного ужина

Карри из сладкого картофеля и арахиса

Рейтинг 4,7 из 5910 оценок

Приготовьте это вкусное и недорогое веганское карри для легкого семейного ужина. Со шпинатом и сладким картофелем он может похвастаться двумя порциями из пяти в день и содержит менее 400 калорий 9.0003

Сквош -сквош и ризотто орех и шалфей

Старший рейтинг 4,8 из 5,496 рейтингов

. Удовлетворяющий вегетационный ужин, который дает базовый рецепт ризотто. 5 из 5.2 оценок

Развлеките друзей и семью пирогом с сыром и луком от Тома Керриджа, который гарантирует сладковатый карамелизированный лук и идеально хрустящую выпечку

Вегетарианский пастуший пирог с пюре из сладкого картофеля

Рейтинг 4,6 из 5,688 оценок

Секрет начинки для этого пастушьего пирога заключается в том, чтобы выбрать крупную морковь, чтобы она не потеряла свою текстуру при приготовлении

С овощами лепешка

Рейтинг 4,5 из 5,14 оценок

Купленные в магазине лепешки с нутом, помидорами, фетой, оливками и тахини станут лучшим обедом или ужином в стиле пиццы. Сделайте его веганским, заменив фету на дополнительные овощи

Панир с чили

Оценка: 0 из 5.0

Наслаждайтесь этим ароматным паниром с чили с рисом и вашими любимыми вегетарианскими гарнирами для вкусного, слегка приправленного ужина на двоих

Cavoloette

Cavoloette

Cavoloette

Оценка: 4,5 из 5,2.

Наслаждайтесь этой простой в приготовлении пастой быстрого приготовления. Он полон полезных свойств богатого железом каволо-неро, который подается зимой

Жареная брокколи с имбирем и кешью

Рейтинг: 4,6 из 5,14 оценок

Попробуйте нашу жареную брокколи с имбирем для здорового вегетарианского ужина. Это немного похоже на жареный рис, но с брокколи, богатой антиоксидантами

Овощная лазанья, приготовленная в мультиварке

Рейтинг 4,2 из 5135 оценок

Приготовьте эту низкокалорийную вегетарианскую лазанью как более легкую альтернативу традиционной запеканке. Он состоит из макарон, рататуя и нарезанных баклажанов и упаковывает все ваши пять дней в день 9.0003

Жареный тофу

Оценка 5 из 5,8

Попросите детей помочь вам нарезать овощи и приготовить соус для этого яркого простого жаркого из тофу. Это идеальный вариант, когда вам нужно быстро и легко перекусить всей семьей

Грибы по-бургундски питивье

Рейтинг 5 из 5,2 оценок

Подавайте наш более вкусный гриб по-бургундски в качестве веганского основного блюда. Идеально подходит для особого случая, например, Рождества, он полон глубоких ароматов

Пармезановый сельдерей. Это премиальный контент, доступный зарегистрированным пользователям.

5 звезд из 5,4

Пусть сельдерей сияет в нашем ароматном вегетарианском пармезе. Звезда вегетарианской коробки, сельдерей — универсальный овощ и больше, чем просто основа для соусов и супов. свекла, грибы и кабачки, завернутые в тесто. Идеально для праздника

Легкий вегетарианский перец чили

Рейтинг 4,7 из 5,7 оценок

Приготовьте наш легкий вегетарианский перец чили. Это отличный рецепт для порционного приготовления – вы можете легко удвоить его, если у вас достаточно большая сковорода, а остальное заморозить

Тофу терияки с обжаренным зеленым луком

Рейтинг 4,3 из 5,22 оценок

Шелест приготовить тофу терияки с цельнозерновым рисом всего за 30 минут. Это легкое и низкокалорийное вегетарианское блюдо идеально подходит для насыщенных вечеров в будние дни

Томатный пенне с авокадо

Рейтинг 4,4 из 5,159 оценок

Получите все пять из 5 в день, съев это полезное блюдо из макарон с легкими приправами. Он богат железом, клетчаткой и витамином С, а также нежирный и низкокалорийный.