новости, котлеты, фарш, мясо, блюдо, гарнир, кулинария

Новости / Кулинария

Белновости

06.04.2022 03:30

[email protected]

 

После покупки замороженного полуфабриката многие хозяйки задаются вопросом: нужно ли размораживать готовые котлеты?

Опытные кулинары считают, что этого делать не нужно, чтобы котлеты при размораживании не потеряли форму.

Бесспорно, сочные и вкусные котлеты получаются из мяса, которое пропущено через мясорубку в домашних условиях. Но не всегда есть время и желание заниматься такими вещами.

Как вкусно приготовить покупные котлеты

Простой рецепт пользуется успехом как у хозяек, так и у тех, кто не любит подолгу стоять у плиты.

Фото: Pixabay

Ингредиенты:

• котлеты (замороженные) – 1 упаковка;
• растительное масло – для жарки;
• сливочное масло – небольшой кусочек;
• перец – по вкусу.

Приготовление

Замороженные котлеты оставляются при комнатной температуре на 15-20 минут, чтобы немного подтаяли.

На разогретую сковороду наливается растительное масло и кладется кусочек сливочного. Котлеты в течение 2 минут обжариваются с двух сторон до появления легкого «румянца».

Котлеты снимаются со сковороды и выкладываются на противень, который предварительно был покрыт фольгой. Они солятся и перчатся по вкусу и отправляются в духовку запекаться при температуре 100 градусов на 25 минут.

За это время можно приготовить к котлетам гарнир. Котлеты хорошо сочетаются с рисовым или картофельным гарниром.

Котлетки после запекания можно «доработать», чтобы они получились с аппетитной зажаристой корочкой.

Котлеты достаются из духовки, которую разогревают до максимальной температуры, включив режим «гриль». Котлеты снова отправляются в духовку на 2-3 минуты.

Автор: Елена Гутыро

• котлеты
• фарш
• мясо
• блюдо
• гарнир

 

---

Последние новости

Общество

05. 07.2023

Народные приметы на 5 июля: что предвещает теплую зиму

Красота и здоровье

05.07.2023

Зеленый чай с молоком: полезно ли его пить

Полезные советы

05.07.2023

Почему всегда при мытье пола нужно добавлять в воду соль: какая от этого польза

Сад и Огород

05.07.2023

Обрезаем пион после цветения: как правильно и зачем это делать

Главные новости

Происшествия

04.07.2023

Генконсульство в Варне назвало имена погибших на борту судна россиян

Сад и Огород

04.07.2023

С каких грядок надо обязательно вырывать укроп, чтобы не угнетал другие растения

Люди и события

04.07.2023

«Нужно немного потерпеть»: предсказано завершение конфликта

Сад и Огород

04.07.2023

Какое средство заставит томаты на кусте покраснеть за неделю: полезно знать огородникам эту хитрость

Новости сегодня

04. 07.2023

Что не любит чеснок: 5 грубых ошибок, снижающих урожай в два раза

04.07.2023

В Минтруда и соцзащиты рассказали о новациях в Трудовом кодексе

04.07.2023

Чем обработать помидоры, чтобы забыть про фитофтору: опытные дачники раскрыли простое средство

04.07.2023

Сделайте это с морковью в период наращивания ботвы: секрет дачника

Все новости

Как пожарить котлеты?

Для того чтобы не использовать для приготовления сытного обеда полуфабрикаты, расскажем, как правильно пожарить разные виды котлет на сковороде.

Как вкусно пожарить котлеты из куриного фарша?

Ингредиенты:

• куриный фарш – 700 г;
• сало (свежее) – 150 г;
• репчатый лук (крупный) – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• пшеничная мука – 4 ст. ложки;
• куриное яйцо (крупное) – 1 шт.;
• свежая зелень укропа – 1 пучок;
• соль – 1,5 ч. ложки;
• смесь перцев – по вкусу;
• подсолнечное масло – 130-150 мл.

Приготовление

Если ваш фарш был разморожен и течет, переложите его вдвое сложенную марлю и дайте немного стечь. Далее перекладываем его в глубокую, удобную миску и вбиваем в него свежее, крупное яйцо. Со свежего куска сала срезаем шкуру, произвольно режем и измельчаем, чуть ли не до пюре в чаше блендера. Перекладываем сало в фарш и следом вводим мелко-мелко нарезанный лук. На терке с самыми мелкими отверстиями, натираем свежую, очищенную морковь и отправляем ее вслед за луком. Пучок свежей зелени укропа, мелко рубим острым лезвием ножа и также вводим ее в наш котлетный фарш. Теперь присыпаем все кухонной солью, смесью разных видов перца и хорошенечко перемешиваем соединенные ингредиенты. Перемешивая, постепенно вводим сюда муку. Формируем круглые приплюснутые котлеты, которые затем панируем в мисочке с мукой и выкладываем в сковороду с уже дымящимся подсолнечным маслом. Для прожаривания таких котлет будет достаточно подержать их на огне по 6 минут с каждой стороны.

Как пожарить рыбные котлеты на сковороде?

Ингредиенты:

• готовый рыбный фарш – 800 г;
• мякиш белого хлеба – 150-170 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• молодой чеснок – 2-3 зубка;
• куриное яйцо (крупное) – 1 шт.;
• кухонная соль – 2 щепотки;
• оливковое масло – 4 ч. ложки;
• перец – 1 щепотка;
• мука – 100-120 г;
• подсолнечное масло – 0,5 ст.

Приготовление

В емкость, которая будет удобна для вымешивания котлетного фарша перекладываем рыбный фарш. Далее берем мясорубку и через решетку с частыми отверстиями пропускаем сначала смоченный, а затем отжатый мякиш хлеба. Следом за ним прокручиваем молодые зубки очищенного чеснока. Для измельчения репчатого лука заменяем решетку на самую крупную. К соединенным в одной емкости ингредиентам доливаем оливкового масла, вводим свежее, крупное яйцо, присыпаем фарш парочкой щепоток кухонной соли и щепоткой черного перца. На протяжении 4-5 минут вымешиваем руками приготовленный котлетный фарш. Постоянно смачивая ручки лепим котлеты, придавая им любую форму. Панируем их немного в муке и выкладываем на раскаленное дно большой сковороды с налитым в один сантиметр подсолнечным маслом. Обжариваем рыбные котлетки с обеих сторон по 7 минут.

Как пожарить овощные котлеты на сковороде?

Ингредиенты:

• картофельное пюре – 150 г;
• консервированная кукуруза – 0,5 банки;
• лук (крупный) – 1 шт.;
• укроп – 4-5 веток;
• кабачок (средний) – 1 шт.;
• капуста – 100-120 г;
• яйцо – 2 шт.;
• крахмал, мука – по 1,5 ст. ложки;
• мелкая соль – щепотка;
• подсолнечное масло – 90-100 мл.

Приготовление

Подготавливаем миску для замеса овощного фарша и выкладываем в нее заранее приготовленное, остывшее картофельное пюре. Выкладываем в него половину стандартной банки кукурузы и добавляем порезанные очень меленькими кубиками свежий кабачок и репчатый лук. Насколько только возможно мелко шинкуем нужное количество капусты. Вводим отделенные от скорлупы яйца, присаливаем все мелкой солью и вымешиваем полученный фарш. В процессе перемешивания постепенно добавляем картофельный крахмал и муку. Далее формируем овощные котлетки маленькой круглой формы. Панируем их в отдельно подготовленной тарелочке с мукой, а затем отправляем котлеты из овощей на разогретую сковороду, погружая их до половины в масло. Обжариваем 7 минут до золотого цвета корочки, затем то же повторяем на обратной стороне котлет.

 

Статьи по теме:

Как вкусно пожарить картошку на сковороде? Если ваша жареная картошка не получается вкусной, воспользуйтесь описанными далее рекомендациями. Вы сможете готовить совершенно необыкновенное кушанье из простых составляющих, а картошка будет всегда получаться румяной и слегка хрустящей.	Как вкусно пожарить говяжью печень? Наиболее полезный субпродукт, говяжью печень, можно готовить разными способами. Главное, знать определенные тонкости процесса, чтобы не испортить продукт. Далее опишем оригинальные рецепты, которые помогут разнообразить ваше меню.
Как пожарить картошку на сковороде с корочкой? Не у всех хозяек жареная картошка получается идеальной. Предлагаем побаловать родных этим блюдом, и расскажем, как его приготовить, чтобы кусочки не слиплись, полностью прожарились и получились с аппетитной, румяной, хрустящей корочкой.	Как заворачивать голубцы? У задумавших приготовление голубцов кулинаров часто появляются сомнения в правильном и оригинальном оформлении блюда. Поэтому далее расскажем, как завернуть изделия классическим способом и предложим более новые, но не менее интересные способы.

 

Вкусные фрикадельки во фритюрнице за 15 минут [Пошаговая инструкция]

Опубликовано Последнее обновление: 18. 03.2023

В моем доме этот рецепт фрикаделек во фритюрнице стал любимым для моих детей. Простые ингредиенты и можно приготовить всего за 30 минут. Кроме того, это вкусно!

Я опубликовал несколько рецептов фритюрницы, так как в прошлом году она стала моим самым часто используемым кухонным прибором. Моя семья любит еду, которую я приготовила с помощью фритюрницы, поэтому я продолжу делиться с вами этими рецептами.

Раньше я обычно жарил фрикадельки в масле. В итоге они становятся жирными и нездоровыми. Использование фритюрницы для приготовления фрикаделек устраняет весь жир, они получаются хрустящими снаружи и сочными внутри. Вы больше никогда не вернетесь к приготовлению их по-старому!

Еще одна причина, по которой мне нравится пользоваться фритюрницей, — это скорость ее нагрева. Он достигает заданной температуры всего за минуту, что сокращает время приготовления. В отличие от духовки или сковороды с маслом, которым требуется гораздо больше времени, чтобы нагреться до желаемой температуры.

Засучите рукава и начнем!

Рецепт хороших фрикаделек

Фрикадельки очень просто приготовить из измельченного мяса, смешанного с несколькими ингредиентами. Вот несколько общих советов по приготовлению идеальных фрикаделек.

Сначала давайте начнем с правильного выбора мяса. Придерживайтесь жирного мяса, такого как свинина или говядина, которые дадут вам нежные фрикадельки.

Чтобы фрикадельки оставались влажными и нежными, не забудьте добавить к мясу яйца, молоко и панировочные сухари. Это обязательно.

Сформируйте шарики свободно, не набивая их слишком плотно, чтобы не получить жесткие и жевательные фрикадельки. Либо осторожно используйте свои руки, либо используйте совок, чтобы сделать шарики.

Как приготовить лучший рецепт фрикаделек во фритюрнице

Этот рецепт фрикаделек прост и прост в исполнении. Вот несколько советов, как приготовить фрикадельки во фритюрнице с успехом.

Убедитесь, что вы мелко нарезали лук и чеснок с помощью ножа или кухонного комбайна. Вам не нужны сырые кусочки чеснока или лука внутри фрикадельки.

Равномерно распределите фрикадельки во фритюрнице, не перегружая их и не накладывая друг на друга. Между фрикадельками должно быть пространство, чтобы воздух мог циркулировать равномерно.

С помощью термометра убедитесь, что мясо полностью приготовлено. Температура мяса должна быть не менее 165F.

Панировочные сухари можно заменить сыром пармезан в низкоуглеводной версии этого рецепта.

Их можно есть как есть, покрывать глазурью или добавлять эти фрикадельки в соус. Что касается меня, я ем их сами по себе. Вкусный!

Фрикадельки во фритюрнице

Вкусные фрикадельки, приготовленные во фритюрнице всего за 15 минут.

Курс Основное блюдо

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

• 1/2 фунт Свиной фарш
• 1/2 фунт Говяжий фарш
• 1 ПК Маленький лук фарш
• 1 ПК Яйцо слегка избитый
• 1 столовая ложка Петрушка нарезанный
• 1 чайная ложка Соль
• 1/4 чайная ложка Перец
• 2 гвоздика Чеснок фарш
• 3 столовая ложка Панировочные сухари по-итальянски
• 1/4 чашка Молоко

1. Поместите все ингредиенты и мясо в миску.

2. Соедините и перемешайте все ингредиенты, пока все не станет однородным.

3. Лопаткой или руками слепите фрикадельки размером примерно 1,5 дюйма.

4. Поместите фрикадельки в аэрофритюрницу в один слой, оставляя между фрикадельками промежутки.

5. Установите фритюрницу на 400F и готовьте в течение 12-15 минут или пока температура мяса не достигнет 165F.

• Вкуснятина

Хрустящие жареные фрикадельки — Рецепт жареных фрикаделек, который вам понравится

Распространяйте любовь

В детстве я ничего не любил больше, чем хрустящие жареные фрикадельки. Одна из наших любимых закусок в Венгрии и Трансильвании — жареные фрикадельки. Вкусно-вкусно, и мы просто не можем перестать есть их одну за другой. Теперь, если вы ищете советы о том, как жарить фрикадельки и как приготовить лучший рецепт жареных фрикаделек, который вы когда-либо пробовали, я здесь, чтобы помочь! Ниже вы найдете рецепт вместе с описанием того, как приготовить жареные тефтели!

Как пожарить фрикадельки?

Жареные фрикадельки очень популярны среди венгерских блюд! Ключом к приготовлению рецепта жареных фрикаделек является масло, которое вы используете! Я провел несколько экспериментов с оливковым маслом и маслом из виноградных косточек, и оба они закончились плохо. Используя оливковое масло, чтобы попробовать фрикадельки, ну, в общем, они развалились, и все это превратилось в маслянистое рагу. На масле из виноградных косточек жарили, но вкус был даже близко не тот, что должен быть.

Итак, я рекомендую использовать подсолнечное масло, если вы ищете лучший способ пожарить фрикадельки. Вы не ошибетесь с подсолнечным маслом. Кроме того, очень важно, чтобы масло хорошо разогрелось перед тем, как положить в него фрикадельки.0005

Еще одна важная деталь для приготовления лучших хрустящих жареных тефтелей — обращайте внимание на то, как долго вы их жарите. Так сколько же жарить тефтели? Как только они приобретут золотистый цвет с каждой стороны, вынимайте их, иначе они станут очень сухими, а это совсем невкусно. Золотой путь — лучший путь! На среднем огне это не должно занимать более 3-4 минут, но, очевидно, убедитесь, что вы проверяете цвет, прежде чем снимать их!

Рецепт фрикаделек во фритюре

Когда дело доходит до идеальной закуски и рецепта приготовления фрикаделек во фритюре, вы должны убедиться, что используете правильное количество специй! В приведенном ниже рецепте вы увидите перечисленные специи, но я действительно рекомендую класть чуть меньше всего, пробовать и потом класть больше того, что нужно.

В приведенном ниже рецепте очень сильная приправа, а это не всем нравится, поэтому тем, кто интересуется, как жарить фрикадельки, я настоятельно рекомендую обратить внимание на специи, прежде чем переходить к стадии жарки.

В качестве основного блюда можно подать хрустящие жареные фрикадельки, насадив больше кусочков на палочку и подав их с каким-нибудь салатом. Вы можете использовать его как самостоятельную закуску или положить на палочку фрикадельки, мини-моцареллу и помидоры черри. Последний вариант очень популярен и любим гостями, так что попробовать стоит!

Фрикадельки во фритюре

Вы ищете отличный рецепт жареных фрикаделек? Хотите знать, как жарить тефтели? Вот наш любимый рецепт жареных фрикаделек с хрустящей корочкой, который вы должны попробовать! В статье вы также найдете несколько советов, как это сделать!

Print Recipe Pin Recipe

Время подготовки 15 минут минут

Время приготовления 20 минут минут

Курс Закуска, Основное блюдо, Закуска

Венгерская кухня

Порции 4 порции

• 400 г смеси фарша из свинины и говядины
• 1 яйцо
• 1 крупный картофель
• 2 головки чеснока
• 1/2 ч. л. черного перца
• 1 ​​ч.л. дижонской горчицы
• 1/4 ч.л. сухого кориандра
• 1/2 TSP Paprika
• 1/4 TSP Dry Marjoram
• 1/4 TSP Parsley
• Соль

• Ваш первый шаг, чтобы сделать крепостные жареные фритации, чтобы поставить воду и готовить потато в его кожу. Пока это готовится, приправьте мясо, хорошо перемешайте, затем добавьте к нему яйцо и снова перемешайте.

• Когда картофель будет приготовлен, очистите его и нарежьте. Когда все будет готово, добавьте картофель к мясу и хорошо все перемешайте.

• Следующим шагом в рецепте жареных фрикаделек будет формирование маленьких шариков. Чем они меньше, тем быстрее готовятся. Однако, если они будут слишком маленькими, они станут сухими внутри.

• Налейте в сковороду столько масла, чтобы фрикадельки были полностью покрыты им. Нагрейте его и, как только он станет достаточно горячим, поместите туда фрикадельки.