Другие рецепты варенья и консервирования

Делиться заботой!

255 акции

Взаимодействие с читателями

Как приготовить домашнее варенье из арбуза

Как приготовить домашнее арбузное варенье с пектиновым порошком. В этом простом и легком рецепте арбузного варенья используется сахар и пектин, чтобы приготовить лучшее арбузное желе, которое вы когда-либо ели!

ЗАКРЕПИТЕ ЭТО НА ПОТОМ!

С тех пор, как я научился варить варенье несколько лет назад, мне всегда хотелось варить варенье из арбузов.

Я никогда не ел арбузного джема, заметьте, но у меня уже двадцать пять лет роман с арбузным ароматом Bubblicious (жевательная резинка), и поэтому я думал, что арбузный джем будет просто восхитительным.

Я расскажу концовку своей истории и скажу, что арбузное варенье просто восхитительно . Он имеет вкус моей любимой жевательной резинки и не раздражает ВНЧС.

В коробке с пектином не было инструкции по приготовлению арбузного джема, поэтому мы придумывали его по ходу дела. У нас был один арбуз среднего размера, и из него получилось две партии джема с достаточным количеством оставшихся кусочков арбуза, чтобы мы могли перекусить после ужина.

Что понадобится для приготовления лучшего арбузного джема

Ингредиенты

Количества см. в распечатываемой карточке с рецептами внизу страницы.

• Свежий арбуз. Арбуз без косточек хорош, но можно использовать и обычный арбуз. Вам нужно будет удалить все черные семена, отделить красные плоды от кожуры и разрезать арбуз на куски.
• Свежевыжатый лимонный сок
• 2 коробки пектина без сахара. Если вы добавите только 1 коробку пектина, вы получите что-то вроде арбузного сиропа. Кроме того, фраза «сахар не нужен» вводит в заблуждение. Вам все еще нужно много сахара, просто не так много, как традиционного пектина.
• Белый сахар

Как приготовить домашнее арбузное варенье

Булавка

1. Пюрируйте кусочки арбуза в блендере или кухонном комбайне. В зависимости от размера вашего блендера вам, возможно, придется смешать в два приема, но конечное количество пюре должно составлять примерно 4 чашки. Арбузный сок не нужно процеживать, потому что пюре получается очень жидким.
2. Налейте арбузное пюре в большую кастрюлю. Добавьте лимонный сок.
3. В небольшой металлической миске смешайте обе упаковки пектина с ½ стакана сахара. Это предотвратит образование комков пектина в дальнейшем.
4. Взбейте смесь пектина и сахара с арбузным пюре.
5. Доведите смесь до кипения на среднем огне. Почти постоянно помешивайте, чтобы нижняя часть смеси не подгорела.
6. Вы добавите оставшийся сахар, когда смесь закипит так сильно, что вы не сможете убрать пузырьки. Всыпьте сахар.
   Булавка
7. Доведите смесь до кипения и варите в течение одной минуты.
8. Через одну минуту снимите варенье с огня.
9. Если варенье не схватывается, варите на медленном огне, пока оно не приобретет желаемую консистенцию. Кроме того, вы можете начать с шага 3 и добавить больше пектина.

Консервирование арбузного варенья

У вас есть три варианта:

1. Консервировать варенье. Это мой любимый вариант. Это просто, если у вас есть правильные инструменты. Подробнее об этом ниже.
2. Заморозить варенье до года. Используйте контейнеры, специально предназначенные для хранения в морозильной камере, и подождите, чтобы заполнить их, пока смесь для варенья не остынет.
3. Съешь варенье. Это хороший вариант, за исключением того, что по этому конкретному рецепту получается около 10 чашек варенья. Он будет храниться в холодильнике всего несколько недель, так что… если вы не собираетесь все быстро раздать, это не лучший вариант.

Консервирование домашнего джема

1. Разогрейте 10 полулитровых банок и 10 крышек. Мы делаем это, пропуская банки через посудомоечную машину и кипятя крышки и уплотнения на плите.
2. Нагрейте очень большую кастрюлю с водой для консервирования. Используйте консервный горшок, если это возможно. Предпочтительно, чтобы это была кастрюля на 20 литров или больше, заполненная примерно наполовину водой и нагретая на сильном огне, пока вода не закипит.
3. Достаньте банку, убедитесь, что она чистая и сухая, и наполните ее джемом с помощью половника и воронки, оставив около ¼ дюйма свободного пространства наверху.
4. Протрите верхнюю часть банки чистым бумажным полотенцем, чтобы убедиться, что она чистая и сухая. Поместите крышку сверху банки.
5. Плотно прикрутите кольцо крышки.
6. Повторяйте, пока все банки не будут заполнены. Если у вас есть неполная банка, вы должны поставить ее в холодильник и съесть в ближайшие пару недель. Не могу частичную банку.
7. Поместите все банки в горячую воду в большой кастрюле. Отварить их 10 минут. (Если вы находитесь над уровнем моря, время может измениться. Чтобы убедиться в этом, обратитесь к инструкции внутри коробки с пектином.)
8. Пока банки кипятятся, положите сухое полотенце на стол (или в другое место, где они могут спокойно лежать не менее 24 часов). Когда время истечет, щипцами достаньте банки и поставьте их посередине полотенца. Когда все банки вынуты из водяной бани, поднимите концы полотенца и положите его поверх банок. Это поможет им медленно остыть. Честно говоря, я не знаю, почему это важно, но моя мама сказала мне сделать это, и я это делаю.
9. Когда банки остынут, проверьте их герметичность. Как и баночки в магазине, крышки должны присасываться и не поддаваться при нажатии на них. Скорее всего, вы услышите, как это происходит, когда банки остынут; Я всегда слушаю и считаю. Потому что я консервный придурок.

Когда мы начали заниматься консервированием, я думаю, мы потратили около 100 долларов в Walmart на все необходимое для консервирования. Я также видел их в Lowe’s и Home Depot по сходным ценам. В то же время в замороженном варенье нет ничего плохого, кроме того, что оно немного менее удобно, чем варенье длительного хранения.

Конечно, после того, как вы откроете банку с вареньем из дыни, вы захотите хранить ее в холодильнике, пока она не закончится. Он будет оставаться хорошим от пары недель до месяца.

Важные советы по консервированию арбузного варенья

Вам понадобится самая широкая и глубокая кастрюля, которая у вас есть, например, кастрюля или кастрюля для консервирования. Арбузное пюре будет подниматься по стенкам кастрюли во время приготовления, а также будет сильно разбрызгиваться, потому что вы будете готовить его при полном кипении. Чем больше и глубже горшок, тем лучше.

Вы можете попробовать использовать другой тип пектина, если хотите, но я не могу гарантировать ваши результаты. Я использую этот точный рецепт без сахара пектина. Я не использую жидкий пектин и не использую обычный пектин. Мой джем идеально подходит каждый раз. Некоторые комментаторы сказали, что их варенье вообще не застыло или перевернулось, и я прошу прощения за это. Высота над уровнем моря, температура воздуха и другие факторы повлияют на готовое варенье. Но, как я уже сказал выше, этот ТОЧНЫЙ рецепт работал для меня каждый раз, когда я его пробовал.

Как я уже говорил в приведенном ниже рецепте, вы можете использовать этот же метод для приготовления восхитительного арбузного сиропа. Просто уменьшите количество пектина до одной коробки вместо двух. Сироп отлично подходит для мороженого, вафель, чизкейков, блинов и многого другого. Используйте его так же, как малиновый соус или даже кленовый сироп.

Используйте тест на тарелке, если считаете, что арбузное пюре достаточно долго варится. Чтобы сделать этот тест, вам нужно будет поставить несколько небольших тарелок или мисок в морозильную камеру на 10-15 минут (поставьте ее перед тем, как начнете делать пюре и готовить). Когда вы решите, что арбузный сок достаточно приготовился, капните очень маленькую ложку на одну из тарелок. Если он начинает затвердевать и образовывать корку, значит, все готово. Если он остается жидким, его нужно варить дольше. Причина, по которой я советую положить несколько тарелок в морозильную камеру, заключается в том, что вам, возможно, придется проводить этот тест более одного раза, чтобы получить правильную консистенцию.

Вам понадобится набор инструментов для консервирования и корзина для консервирования. Вы будете чаще всего использовать подъемник для банок, воронку с широким горлышком и корзину. Наливать кипящее арбузное пюре в банки намного проще с помощью воронки, и вам понадобится подъемник для банок, чтобы перемещать банки с кипящим горячим вареньем. Наконец, корзина позволяет без проблем вынимать все банки из водяной бани.

Когда наполняете банки вареньем, наливайте очень медленно и осторожно. Эта жидкость имеет температуру более 200º, и она обожжет вас, если брызнет. Он также очень липкий, поэтому будет сложно слезть с плиты или столешницы, если он прольется.

Когда банки наполнятся, дайте им постоять 2-3 минуты. Вы удивитесь, как сильно варенье осядет, и в банке останется место для еще немного варенья. Вы должны подняться примерно на ½ дюйма ниже верха банки.

Мое последнее слово

Это варенье было настолько хорошим, что теперь оно будет в нашей ротации каждый год. Я ел его несколько раз с тех пор, как мы сделали на тостах, на хлебе и на крекерах. Я могу есть это каждый день. Это настолько хорошо.

Более вкусные летние рецепты

• Обновляющий неалкогольный напиток для арбузы
• Домашнее пивное пиво. Simple & Easy Dirt Pudding Pops

Как приготовить домашнее арбузное варенье

Как приготовить домашнее арбузное варенье с пектином. В этом простом и легком рецепте используется сахар и пектин, чтобы приготовить лучшее арбузное варенье, которое вы когда-либо ели!

5 Из 6 голосов

Приготовление времени 20 мин

Время приготовления.

• 8 чашек арбузных черных семечек, удаленных, отделенных от корки и нарезанных на кусочки
• ¼ чашки лимонного сока
• 2 коробки пектина не требуется, если вы добавите только 1 коробку пектина, вы получите что-то похожее к арбузному сиропу
• 4 стакана сахара

• Измельчите кусочки арбуза в блендере или кухонном комбайне. В зависимости от размера вашего блендера вам, возможно, придется работать в два захода, но готовое количество пюре должно составлять примерно 4 чашки. Арбузный сок не нужно процеживать, потому что пюре получается очень жидким.

• Налейте арбузное пюре в большую кастрюлю. Добавьте лимонный сок.

• В небольшой металлической миске смешайте обе упаковки пектина с ½ стакана сахара. Это предотвратит образование комков пектина в дальнейшем.

• Взбейте смесь пектина и сахара с арбузным пюре.

• Доведите смесь до кипения на среднем огне. Почти постоянно помешивайте, чтобы нижняя часть смеси не подгорела.

• Добавьте оставшийся сахар, когда смесь закипит так сильно, что вы не сможете убрать пузырьки. Всыпьте сахар.

• Доведите смесь до кипения и варите в течение одной минуты.

• Через одну минуту снимите варенье с огня.

ЧТО ДАЛЬШЕ?

У вас есть три варианта:

1. Банка варенья. Это мой любимый вариант. Это просто, если у вас есть правильные инструменты. Подробнее об этом ниже.
2. Заморозить варенье до года. Используйте контейнеры, специально предназначенные для хранения в морозильной камере, и подождите, чтобы заполнить их, пока смесь для варенья не остынет.