Описание рецептаОригинальное и очень вкусное цитрусовое варенье из апельсиновых корочек выглядит весьма эффектно и с лёгкостью украсит ваш десертный стол! Такое нарядное и необычное варенье особенно понравится любителям цитрусовых! Апельсиновые корки, подготовленные специальным образом, описанным в рецепте, принимают вид симпатичных спиралек, которые по вкусу похожи на мягкие цукаты с насыщенным апельсиновым вкусом и абсолютно без горчинки, чему способствовала длительная подготовка корочек перед варкой! Выход готового варенья из предложенного в рецепте количества ингредиентов не большой, примерно одна пиала среднего размера, но, поверьте, попробовав его раз, вы уже никогда апельсиновые корочки не выбросите! Кстати, их можно собирать по мере съедания апельсинов, складывая в пакет и храня в холодильнике. Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г
и 147 нравится 382 добавили себе Мне нравится Добавить себе Ингредиенты:
Шаг 1: Для приготовления вкусного и оригинального варенья из апельсиновых корочек нам понадобятся следующие ингредиенты: апельсины, сахар, свежевыжатый лимонный сок и вода. Шаг 2:
Подготовим сначала апельсины. Нам понадобится два крупных апельсина (как показано в этом рецепте, по 400 грамм каждый) или три апельсина среднего размера. Тщательно моем апельсины и несколько раз обдаём кипятком. Разрезаем апельсины на дольки и вырезаем мякоть, которая для приготовления варенья нам не понадобится. Шаг 3: Каждую дольку апельсиновой кожуры разрезаем на длинные полоски. Шаг 4: Перекладываем нарезанную апельсиновую кожуру в миску и заливаем холодной водой. Теперь начинается самый длительный этап приготовления этого оригинального варенья- замачиваться апельсиновые корочки будут ровно 3 дня! Каждый день необходимо максимально часто менять воду (как вспомнили, так и поменяли), но не меньше, чем 5 раз в сутки. Шаг 5: Через 3 дня воду с апельсиновой кожуры сливаем. Корочки стали мягкими и пластичными. Шаг 6: Теперь берём полоску апельсиновой кожуры и срезаем острым ножом белую часть с внутренней стороны кожуры (альбедо). Шаг 7: Таким образом обрабатываем все корочки. Выбрасываем срезанную белую часть кожуры. Шаг 8: Подготовленные апельсиновые корки сворачиваем спиральками и с помощью иголки нанизываем, как бусы, на длинную нитку плотно друг к другу. Завязываем концы апельсиновых “бус”. Шаг 9: Теперь провариваем апельсиновые “бусы” 4 раза по 15-20 минут, каждый раз сливая воду. Шаг 10: После каждого подхода проваривания бусы опускаем на 10 секунд в ледяную воду. Шаг 11:
В другой кастрюле варим сироп из воды и сахара. Проваренные бусы опускаем в сироп и варим на медленном огне после повторного закипания сахарного сиропа 30 минут, затем огонь выключаем, а апельсиновые спиральки оставляем в сиропе остывать. Шаг 12:
Когда сироп остынет, вновь ставим кастрюлю на огонь и доводим сироп до кипения, вливаем лимонный сок, убавляем огонь до минимального и варим варенье ещё 30 минут. После снимаем кастрюлю с плиты и даём варенью остыть. Шаг 13: Когда апельсиновое варенье остынет, удаляем нитку, а апельсиновые “завитушки” вместе с сиропом перекладываем в банку и храним до подачи к столу в холодильнике. Шаг 14: Апельсиновые “завитушки” в сиропе получаются очень вкусными, напоминают мягкие цукаты в сиропе и нет ни малейшего намёка на горчинку! Шаг 15: Подавайте варенье из апельсиновых корок к чаю или используйте для украшения самостоятельных десертов и выпечки! Это стоит попробовать
| 😞 | 😄 | 😛 | 😳 | 💣 | 👋 | 😎 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😢 | 😜 | 💃 | 😈 | 🍻 | 🎮 | 😇 | 💝 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 🌹 | 👍 | 💀 | 🙋 | 😊 | 😠 | 💋 | 💏 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😆 | 👽 | 😍 | 😏 | 🎧 | 🙅 | 😳 | 😂 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😟 | 😶 | 😲 | 😴 | 😊 | 😳 | 😐 | 🚑 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 😉 | 🙌 | ✊ |
Варенье из апельсиновых корочек Завитки.
Рецепты пользователей.Ничка, 6 апреля 2020
Давно хотела попробовать приготовить варенье из апельсиновых корочек в виде «завитков». Сразу скажу: приготовление этого варенья занимает некоторое время, но результат вас порадует. Это очень красивое, эффектное, вкусное и ароматное лакомство.
Ингредиенты
- апельсин 3-4 шт
- сахар 750 гр
- вода 200 мл
- лимонная кислота 1/2 ч.л
Шаг 1
Апельсины тщательно намыть, обдать кипятком и очистить любым удобным Вам способом (я разрезала пополам, а потом каждую полусферу разрезала на 4 полоски). Если апельсин тонкокорый — внутреннюю часть можно оставить, если толстокорый — снять немного изнутри, чтобы завитки легче было заворачивать и они были аккуратнее. Свернуть каждый кусочек кожуры в плотный рулетик и нанизать на нитку, как бусы. Нитку надо стянуть поплотнее, чтобы завитки не разворачивались.
Шаг 2
Залить апельсиновые бусы холодной водой.
Воду менять два-три раза в день. Вымачивать кожуру надо 3-4 дня, до тех пор, пока корки не станут мягкими и не перестанут горчить.
Шаг 3
После этого корки проварить 3-4 раза по 15-20 минут, каждый раз меняя воду. После каждого проваривания кожуру надо обдать холодной водой.
Шаг 4
Теперь надо взвесить кожуру у меня получилось 500 гр. (пропорции: сахара взять в 1.5 раза больше, чем масса корочек, воды 200 мл на 500 гр корочек).
Шаг 5
В кастрюлю выложить апельсиновые бусы, сахар, воду. Поставить на огонь и варить до лёгкого загустения — сироп должен быть достаточно жидким, похожим после остывания на очень жидкий мед. Лимонную кислоту добавить перед снятием с огня.
Шаг 6
Нитки удалить после остывания варенья. Перелить варенье в банку. Хранить в прохладном месте.
Всего:22
19
3
26363
Рассказать друзьям
Варенье из апельсиновых корочек «Завитки» — фото 1
Варенье из апельсиновых корочек «Завитки» — фото 2
Варенье из апельсиновых корочек «Завитки» — фото 3
Варенье из апельсиновых корочек «Завитки» — фото 4
Варенье из апельсиновых корочек «Завитки» — фото 5
Варенье из апельсиновых корочек «Завитки» — фото 6
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Ваш комментарий
Согласен на получение информационной и рекламной рассылки Принимаю условия Политики обработки персональных данных и конфиденциальности Добавить:фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского
соглашения.
Апельсиновый мармелад по-турецки — Турецкая еда
Завтрак | Джемы
ПоАйшенур Алтан
Лучший способ использовать апельсиновые корки, сделать этот апельсиновый мармелад в турецком стиле ароматным и элегантным.
Все 4 сезона приходят со своими благословенными фруктами и овощами. Меня всегда удивляет, как они упакованы тем, что нам нужно специально для сезона, например, апельсинами! 😊Полный витамина С, освежающий и ароматный. Несмотря на то, что я всегда предпочитаю есть свежие продукты в их сезон, мне нравится сохранять их вкус в течение всего года с джемом для праздничных турецких завтраков или использовать кожуру для приготовления печенья с апельсиновыми орехами или тортов.
Этот апельсиновый мармелад, который я делаю из апельсиновой цедры, вероятно, лучший рецепт, чтобы получить полный вкус апельсина 🙂
Ингредиенты:
- Цедра 4 апельсинов
- 3 стакана сахара
- 1-1+1/2 стакана воды
- хлопковая нить (по желанию)
- булавка (по желанию)
- зубочистки (по желанию)
- 1 столовая ложка лимонного сока или 2-3 кусочка лимонной кислоты год в холодильнике, смешав их с сахаромЗамачивание апельсиновых корок, чтобы убрать горечь
- Кожура апельсинов имеет горький вкус. Поэтому, чтобы избавиться от излишней горечи, нам нужно замочить их в воде. Сначала натрите внешнюю кожуру апельсинов и очистите от кожуры (можно очистить, когда вы едите в течение дня или двух). Поместите их в миску, наполненную холодной водой.
- Собрать натертую кожуру, добавив в каждый слой по 1 ст.л. сахара. Закройте крышку и храните апельсиновые корки в течение года в холодильнике или морозильной камере, чтобы использовать их для тортов, печенья и т.
д. - Когда апельсиновые корки находятся в воде, они выделяют свою горечь. Смените воду еще один или два раза (в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите, чтобы она была на вкус). Для проверки можно также откусить кусочки кожуры. Теперь мы готовы вырезать или придать им форму!
Нарезка / формовка апельсиновых корок:
Если вы хотите сделать простой способ, просто нарежьте кожуру на полоски и нарежьте их прямоугольными кусочками. Но я хочу показать вам, как мы традиционно формируем их в Турции:
Приготовьте хлопковую нить и большую булавку сбоку. Нарежьте кожуру толщиной около 1 см.
Скатайте детали, закрепите булавкой и наденьте на нить, как бусины 🙂
Как вариант, зубочистками можно сформировать 2-3 сразу.
Приготовление апельсинового мармелада/джема «Portakal Kabuğu Reçeli»
Сначала вскипятите воду и сахар в течение 3-4 минут.
Добавьте в сироп апельсиновые корки и продолжайте варить на слабом огне, пока цедра не пропитается сиропом и сироп не загустеет (около 25-35 минут)
Вы можете добавить около 1 ст.
вы хотите иметь больше вкуса. Проверьте консистенцию мармелада, подав его на холодной тарелке. Если после остывания оно загустело, оно готово.Выньте нити и разложите мармелад по банкам и мискам с крышкой, чтобы насладиться им за завтраком с кусочком хлеба, намазанным маслом, или каймаком вместе с апельсиновым мармеладом.
Апельсиновый мармелад по-турецки
Этот апельсиновый мармелад, который я делаю из апельсиновой цедры, вероятно, является лучшим рецептом, чтобы получить полный вкус апельсина часов
Курс Десерт
кухня турецкая
порции 10
- 4 пилинга апельсинов
- 3 чашки сахара
- 1-12 стакана воды
- 1 столовые ложки лимона или 2-3 штуки. убрать горечь
Кожура апельсинов имеет горьковатый привкус. Поэтому, чтобы избавиться от излишней горечи, нам нужно замочить их в воде. Сначала натрите внешнюю кожуру апельсинов и очистите от кожуры (можно очистить, когда вы едите в течение дня или двух).
Поместите их в миску, наполненную холодной водой.Собрать натертую кожицу, добавив в каждый слой по 1 ст.л. сахара. Закройте крышку и храните апельсиновые корки в течение года в холодильнике или морозильной камере, чтобы использовать их для приготовления тортов, печенья и т. д.
По мере того, как апельсиновые корки остаются в воде, они высвобождают свою горечь. Смените воду еще один или два раза (в зависимости от того, насколько мягкой вы хотите, чтобы она была на вкус). Для проверки можно также откусить кусочки кожуры. Теперь мы готовы вырезать или придать им форму!
Резка/формовка апельсиновых корок:
Если вы хотите упростить себе задачу, просто нарежьте кожуру полосками и нарежьте их прямоугольными кусочками. Но я хочу показать вам, как мы традиционно формируем их в Турции:
Приготовьте хлопковую нить и большую булавку сбоку. Нарежьте кожуру толщиной около 1 см.
Скатайте детали, закрепите булавкой и наденьте на нить, как бусины 🙂
Как вариант, зубочистками можно сформировать 2-3 сразу.
Приготовление апельсинового мармелада/джема «Portakal Kabuğu Reçeli»
Сначала вскипятите воду и сахар в течение 3-4 минут.
Добавьте апельсиновые корки в сироп и продолжайте варить на слабом огне, пока цедра не пропитается сиропом и сироп не загустеет (около 25-35 минут)
Вы можете добавить около 1 ст. апельсиновые корки, если вы хотите иметь больше аромата. Проверьте консистенцию мармелада, подав его на холодной тарелке. Если после остывания оно загустело, оно готово.
Выньте нитки и разложите мармелад по банкам и мискам с крышкой, чтобы насладиться им за завтраком с кусочком хлеба, намазанным маслом, или каймаком вместе с апельсиновым мармеладом.
Ключевое слово апельсиновый мармелад, апельсиновый джем, турецкий апельсиновый мармелад
Нравится:
Нравится Загрузка…
Метки сообщения: #апельсиновый мармелад#апельсиновый джем#portakal kabuğu receli#апельсиновый мармелад по-турецки
Похожие сообщения
Закуски-закуски | Выпечка | Завтрак | Пикантная Борек Погача | Овощной
Рулет из шпината Borek “Ispanaklı Börek”
ByAyşenur Altan
Борек – выпечка с начинкой из тонкого слоеного теста, такого как листы филло или юфка. Обычно его начиняют мясом, сыром или овощами, такими как борек из шпината. У меня есть много разновидностей турецкого борек, включая тот, который можно приготовить с нуля, но в этой версии мы будем использовать листы юфки…
Нравится:
Нравится Загрузка…
Читать дальше Рулет из шпината Borek “Ispanaklı Börek”Продолжить
Закуски-закуски | Завтрак
Турецкие яйца вкрутую Kapama
ByAyşenur Altan
Превратите сваренные вкрутую яйца в лакомство на завтрак. С 3 ингредиентами; яйцо, масло и специи! Это простое блюдо из яиц идеально подходит для завтрака. Это турецкое блюдо из сваренных вкрутую яиц настолько простое, что вы не поверите, как простые сваренные вкрутую яйца превращаются во что-то такое вкусное.
Было бы лучше, если бы…Нравится:
Нравится Загрузка…
Подробнее Турецкие яйца вкрутую KapamaПродолжить
Закуски-закуски | Выпечка | Завтрак | Обед | Пикантный Борек Погача
Турецкий борек для ленивого дня: потрясающий результат
ByZeynep Betul
Хотите попробовать борек по-турецки, но без скалки, оклавы или готовых листов фило? Самый простой способ сделать это с нуля! Тогда этот рецепт борека для вас! Сделайте его из тонкого теста, приготовленного как блин, и наполните его любой начинкой, которую вы хотите. Что такое бёрек / борек?…
Нравится:
Нравится Загрузка…
Подробнее Турецкий борек для ленивого дня: потрясающий результатПродолжить
Закуски-закуски | Завтрак
Жареные пикантные пончики по-турецки
ByZeynep Betul
Это рецепт быстрых жареных пикантных пончиков от Türkiye! Эти пончики мы делаем для нежданных гостей, голодных детей, вернувшихся из школы, если дома нет хлеба. Простой, но всеми любимый, с хорошим завтраком и чаем. Мы, турки, любим завтракать. Самый простой завтрак в основном состоит из как минимум оливок, 1-2 видов…
Нравится:
Нравится Загрузка…
Подробнее Турецкие жареные пикантные пончикиПродолжить
Выпечка | Завтрак | Обед
Simit Рецепт – все, что вам нужно знать
Автор: Айшенур Алтан
Simit: Любимая турецкая уличная еда на все времена. Симит представляет собой круглую лепешку, покрытую кунжутным семенем. Этот знаменитый рецепт симита известен с 1500-х годов со времен Османской империи. Традиционно его едят в качестве закуски или как часть завтрака, но его можно есть в любое время дня.
Что можно есть с симитом? В Турции…Нравится:
Нравится Загрузка…
Читать далее Рецепт Simit – все, что вам нужно знатьПродолжить
Рецепт апельсинового варенья — Recipe52.com 10 комментариев
2.3К акции
5 из 12 голосов
Варенье из сладкого апельсина, мармелад без кожуры; просто мякоть и цедра. Этот рецепт готовится без пектина всего из 3 ингредиентов. Он вкусный, и я в него влюблен.
Я делаю много джемов, но это мое любимое. Текстура и вкус — восхитительное наслаждение; что-то, вы хотели бы иметь чайную ложку время от времени. Прямо как это сливовое варенье.
Апельсиновый джем — это апельсиновая паста из мякоти апельсина, апельсинового сока и апельсиновой цедры. Апельсиновые корки не добавляют в мармелад, похожий на апельсиновый джем. Апельсиновый джем слаще мармелада. Апельсиновый джем можно приготовить с пектином или без него.
Перейти к: - Почему этот рецепт работает?
- Ингредиенты
- Как это сделать?
- Часто задаваемые вопросы о рецептах
- 📖 Рецепт
- 💬 Комментарии
Почему этот рецепт работает?
Для заваривания варенья нам понадобится пектин. Так как апельсины, естественно, содержат большое количество пектина, поэтому мы будем делать варенье без коммерческого пектина . Мы сделаем пакет из сердцевины, косточек и мембраны с высоким содержанием пектина.
Но помните, натуральный пектин не так эффективен, как коммерческий пектин, поэтому апельсиновый джем будет растекающимся и желеобразным, но не затвердеет, как желе из коммерческого джема.
Ингредиенты
Апельсины — лучшие фрукты для рецептов варенья, их терпкость, легкая горечь и острый аромат, когда варится варенье, освежают каждый уголок на кухне. Мы будем делать это домашнее апельсиновое варенье без пектина.
Апельсины
Я использую Kinnow и Malta для этого варенья.
Пакистанский Кенноу — это разновидность мандарина с дряблой тонкой кожицей и кисло-сладким вкусом. Они очень сочные.А вот севильский, мандариновый, красный апельсин или любой другой сочный сорт апельсина с кисло-сладким вкусом прекрасно подходят для приготовления варенья. Просто избегайте волокнистых или холодных апельсинов с очень небольшим количеством сока.
Измерение мякоти чашками будет лучшим способом убедиться в этом, так как у некоторых сортов апельсинов толстая кожура, а у некоторых тонкая кожура с большим количеством мякоти. Я также дал меры веса, так что это полезно при покупке продуктов.
Варенье с низким содержанием сахара
Да, лучшее в домашнем варенье то, что его можно регулировать. Я использовал 1¾ стакана сахара в этом варенье, оно довольно сладкое. Так как это апельсиновый джем, а не мармелад, вы можете добавить туда и сахар.
Добавьте хотя бы 1 чашку, чтобы джем легко желатинировался . После добавления минимального количества сахара вы можете попробовать его и решить, нужно ли больше сахара.
Как я делал с яблочным джемом и грушевым джемом.Лимонный сок
Отрегулируйте вкус апельсинового джема в соответствии с тем, что дала вам природа. Если ваши апельсины очень сладкие, добавьте до ¼ чашки лимонного сока . Если ваши апельсины терпкие, то лимонный сок не потребуется. Кроме того, кладите меньше сахара в начале.
Дополнительные советы
Для большего разнообразия вы можете добавить специи, такие как корица, кардамон, гвоздика и звездчатый анис. Нам нравится это простое и классическое виноградное варенье.
Горечь кожуры
На очень горький вкус домашнего апельсинового варенья жалуются многие, особенно дети, которые его не любят. Таким образом, мы будем варить варенье только из апельсиновой мякоти и цедры, а без белой части или цедры в варенье, которое будет горьким. Кроме того, мы удалим пакет с белой частью, когда варенье будет наполовину готово.
Кожура или цедра также немного горькие, поэтому мы прокипятим их один раз, чтобы удалить часть горечи.
Итак, это сладкий апельсиновый джем без кожуры, что делает его апельсиновым джемом, а не мармеладом. Будьте уверены, детям понравится. Я называю это апельсиновым джемом.Наконец, переваривание варенья или приготовление варенья на сильном огне может привести к сжиганию сахара, что также может сделать варенье горьким. Этот этап варки цедры необязателен, его можно пропустить, если вам нравится горчинка в варенье.
Как это сделать?
Подготовка апельсиновПоместите несколько тарелок в морозильную камеру для проверки готовности варенья. Стерилизуйте 2 стеклянные банки кипячением на водяной бане в течение 8 минут, а затем дайте высохнуть естественным путем на чистом полотенце. ( Стерилизация не требуется, если варенье хранится в холодильнике и планируется употребить через 30 дней или замораживание. )
- Тщательно вымойте апельсины теплой водой и выберите самые красивые апельсины для получения цедры.
- Снимите цедру с 3 апельсинов, стараясь не чистить белую часть. Цедру нарежьте тонкими ломтиками. Кусочки цедры кипятите в воде в течение нескольких минут, пока цвет воды не станет желтым. Затем слейте воду и отставьте в сторону.
- Очистить апельсины. И максимально стяните все белые части.
- Чтобы отделить мякоть, разрежьте очищенные апельсины пополам. Затем срежьте мякоть, оставив центр и семена. Убедитесь, что в мякоти нет семян. Соберите всю мякоть в кастрюлю и отложите в сторону.
- Сохраните центр в отдельной миске. Они поместятся в муслиновый мешок.
Этапы приготовления джема
- Переложите мякоть в блендер и сделайте пюре. Вы также можете использовать погружной блендер.
- Положите половину мякоти на квадратную муслиновую ткань. Закрепите пакет ниткой, завяжите два-три тугих узла (чтобы не протекал во время приготовления).
- Поместите апельсиновое пюре, сахар, вареную апельсиновую цедру и муслиновый мешочек в кастрюлю. Варить на средне-слабом огне 30 минут. Периодически помешивайте.
- Когда большая часть сахара растает, джем начнет густеть, снимите муслиновый мешочек. Нажмите на пакет ложкой, чтобы выдавить большую часть сока. Сок будет липким, это натуральный пектин. ( Кроме того, вы можете отложить пакет в сторону и сжать его через некоторое время, когда он достаточно остынет, чтобы можно было обращаться с .) Продолжайте готовить.
- Когда количество джема уменьшится до ½, оно готово (60 минут). На этом этапе джем будет похож на соус, но будет жидким. Проведите тест варенья на холодной тарелке, намазав чайную ложку джема на холодную тарелку. Если варенье держит форму на тарелке, не растекаясь, оно готово.
- Еще один способ узнать точку застывания варенья – это то, что варенье покрывает тыльную сторону ложки, как показано на фотографии.
- Налейте горячее варенье в чистую сухую банку и храните в холодильнике 3 недели или заморозьте на срок до года.
- Апельсиновый джем будет иметь пастообразную консистенцию, а не густой и комковатый, как мармелад.
Часто задаваемые вопросы о рецептах
Как убрать горечь из апельсинового варенья?
Кожура или цедра также немного горькие, поэтому мы прокипятим их один раз, чтобы удалить часть горечи и слить воду. Не добавляйте в варенье белые части апельсинов. Удалите пакет с косточками, когда варенье будет наполовину готово.
Как узнать, что варенье готово?
Тест на схватывание апельсинового джема очень важен, мы проверяем толщину джема на охлаждающей пластине морозильной камеры. Если варенье водянистое, варите еще. Если джем липкий и кажется, что он затвердевает, значит, капля джема держит форму, не растекаясь слишком сильно. Готово.
Избегайте переваривания апельсинового джема : Переваривание — это когда вы готовите джем до такой степени, когда сахар начинает карамелизоваться и гореть.
Поэтому избегайте сильного нагрева и готовьте в кастрюле с толстым дном. Продолжайте периодически помешивать и уменьшите огонь ближе к концу.Как исправить Orange Jam?
Хорошей новостью о приготовлении варенья является то, что его всегда можно починить. Просто подогрейте варенье до кипения, а затем внесите изменения. Если он слишком густой, добавляет воды; или если слишком тонкий сжечь немного воды. Если он менее сладкий, добавьте сахар. Также можно добавить больше цедры или лимонного сока. Затем снова наполните банку горячим джемом.
Соскучились по апельсинам и джемам? Проверьте это!
Если вы попробуете этот рецепт варенья из апельсинов, я буду рада вашим отзывам в комментариях. Ваши 5 оценок мотивируют меня делать все возможное. Оставайтесь на связи, чтобы не пропустить новые рецепты и видео на Facebook , Instagram, Pinterest и Youtube.
📖 Рецепт
- ▢ 3 фунта апельсинов, около 10 больших апельсинов, сделайте 4½ стакана апельсинового пюре объемом 1 литр.
- ▢ 2 стакана сахара или 1,5 стакана для варенья с низким содержанием сахара
- ▢ ¼ стакана апельсиновой цедры, нарезанной ломтиками
- ▢ 2 столовые ложки лимонного сока, больше, если апельсины сладкие, а не терпкие.
Держите 2 тарелки в морозильной камере для проверки готовности варенья. Подготовьте чистые и сухие банки для хранения в холодильнике. (Стерилизуйте банки при консервировании.)
Для цедры
Острым зазубренным ножом снимите цедру с 3-4 апельсинов. Будьте осторожны, чтобы не удалить белую часть. Прокипятите кожуру в воде в течение 3 минут, пока цвет воды не станет желтым. Затем процедить кожуру и слить воду. Отложите цедру в сторону.
Для апельсинового пюре
Очистите апельсины, стараясь удалить как можно больше белой части.
Теперь каждый очищенный апельсин разрежьте пополам. Затем срежьте мякоть с каждой половины, оставив нетронутыми центр и семенную часть. Убедитесь, что в мякоти нет семян. Пюрировать мякоть в блендере.
Сдвоенный кусок марли диаметром 6 дюймов положите на небольшую миску со свисающими краями. Поместите на него середину с семенами апельсина. Плотно завяжите неокрашенной хлопковой нитью или зубной нитью без запаха. (См. примечания)
В кастрюлю с толстым дном добавить пюре, сахар, апельсиновую цедру и марлевый мешочек
Варить джем в течение 30 минут на среднем огне, периодически помешивая. .Продолжить варить на медленном огне при частом помешивании.
Варить варенье до тех пор, пока жидкость не уменьшится до ½ первоначального объема. Он будет густым, как соус, и будет покрывать тыльную сторону ложки.
Попробуйте варенье на холодной плите. Когда варенье держит форму и не растекается, оно готово.
д.
вы хотите иметь больше вкуса. Проверьте консистенцию мармелада, подав его на холодной тарелке. Если после остывания оно загустело, оно готово.
Поместите их в миску, наполненную холодной водой.
Что можно есть с симитом? В Турции…
Пакистанский Кенноу — это разновидность мандарина с дряблой тонкой кожицей и кисло-сладким вкусом. Они очень сочные.
Как я делал с яблочным джемом и грушевым джемом.
Итак, это сладкий апельсиновый джем без кожуры, что делает его апельсиновым джемом, а не мармеладом. Будьте уверены, детям понравится. Я называю это апельсиновым джемом.
Варить на средне-слабом огне 30 минут. Периодически помешивайте. 
Поэтому избегайте сильного нагрева и готовьте в кастрюле с толстым дном. Продолжайте периодически помешивать и уменьшите огонь ближе к концу.
