Тушеная картошка с томатной пастой

Такую тушеную картошку с томатной пастой особенно хорошо готовить в пост. Продукты потребуются самые простые. Рецепт от нашей читательницы Elena D.

Тушеный картофель с томатной пастой

Состав:

• 500 г очищенного картофеля
• 50 г очищенной моркови
• 40 г растительного масла
• 300 мл воды
• соль
• 2 ч. ложки сахара
• 5 ч. ложек томатной пасты
• специи: 1/3 ч. л. черного молотого перца, 1 ч. л. карри
• 3 ст.ложки свежего или замороженного нарезанного укропа

Как приготовить тушеную картошку с томатной пастой:

1. Налить в сковороду растительное масло, поставить на средний огонь. Натереть морковь на крупной терке, положить в разогретое масло. Жарить 5 минут.

   Жарим морковь

2. Затем добавить томатную пасту, специи, 1/3 ч. ложки соли и сахар.

   Добавляем томатную пасту и специи

3. Залить водой и потушить еще 5 минут. Убрать с огня.

   Морковно-томатный соус

4. Поставить на средний огонь воду в сковороде или кастрюле. Картофель нарезать кубиками около 3 см, положить в закипающую воду, добавить 1/2 ч. ложки и еще щепотку соли, плотно накрыть крышкой и тушить 10 минут

   Тушим картошку

5. Добавить томатный соус, перемешать, снова накрыть. Готовить картофель еще 10 минут.

   Тушеный картофель с томатным соусом

6. Затем снять с огня, посыпать укропом, перемешать и оставить закрытым минут на пять.

   Посыпаем укропом

Вот и все! Вкусная тушеная картошка с томатной пастой готова!

Тушеная картошка

Приятного аппетита!

P. S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы не пропустить новые блюда!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Тушеная картошка с тушенкой — Совет да Еда

Тушеный картофель – простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит для ежедневного рациона. Вариантов приготовления множество. Картошку можно готовить с птицей, свининой, говядиной, бараниной, грибами и тушенкой. Блюдо можно готовить на плите, в духовке или мультиварке. Картофель можно нарезать ломтиками разной формы и дополнять разнообразными специями и травами. Очень ароматной и вкусной тушеная картошка получается с тушенкой. Тушенку можно брать из любого мяса. На приготовление уйдет не больше 50 минут и это быстрее в сравнении с тем, если блюдо готовить из сырого мяса.

Сегодня хочу поделиться отличным рецептом тушеной картошки с говяжьей тушенкой. Все очень просто. Обжариваю репчатый лук, закладываю тушенку, добавляю картофель, вливаю воду и тушу около 40 минут. Получается очень ароматное и сытное блюдо.

Тушеная картошка с тушенкой

Распечатать рецепт

Вкуснейшая тушеная картошка с тушенкой из говядины. Блюдо очень простое в приготовлении. На подготовку уйдет не больше 10 минут, а на приготовление около 40 минут. Тушенку можно брать из любого мяса. Все получится очень сытно и ароматно. Просто, быстро и очень-очень вкусно!!!

Порции	Время подготовки
5	10 минут

Время приготовления

40 минут

Порции Время подготовки 5 10 минут

Время приготовления 40 минут

Тушеная картошка с тушенкой Распечатать рецепт Вкуснейшая тушеная картошка с тушенкой из говядины. Блюдо очень простое в приготовлении. На подготовку уйдет не больше 10 минут, а на приготовление около 40 минут. Тушенку можно брать из любого мяса. Все получится очень сытно и ароматно. Просто, быстро и очень-очень вкусно!!! Порции Время подготовки 5 10 минут Время приготовления 40 минут Порции Время подготовки 5 10 минут Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

1. Репчатый лук мелко нарезаем, выкладываем в сковороду в масло и нагреваем на высокой температуре.

2. Банку с тушенкой открываем. Мясо, желе, жир внутри образуют один большой кусок, который нужно разделить.

3. Тушенку вынимаем из банки, жир отделяем и отправляем в сковороду, в которой жарится лук. Сразу появляется потрясающий аромат. Мясо нарезаем на средние кусочки. Пробуем мясо на соль, чтобы понять, добавлять ее или нет.

4. Лук жарим, пока не станет мягким, добавляем измельченный чеснок и нагреваем 1 минуту. Если в сковороде образуется очень много жира с маслом, то немного убираем ложкой.

5. Тушенку отправляем в сковороду и нагреваем несколько минут.

6. Пока подготавливаем лук и тушенку, картофель очищаем и нарезаем на средние кубики.

7. Подготовленный картофель порциями добавляем в сковороду, немного солим (у меня тушенка была несоленая), перемешиваем и снова выкладываем картофель.

8. Картошку всю заложили и вливаем воду, чтобы она немного покрыла картофель. Дополнительно специи можно не добавлять, они есть в тушенке. Прикрываем сковороду крышкой, нагреваем до кипения, убавляем температуру и тушим картофель около 40 минут. Периодически помешиваем. За это время картофель должен стать мягким, а жидкость немного испариться.

9. Картофель получается очень ароматным и потрясающе вкусным.

10. Вкуснейшую тушеную картошку посыпаем сверху зеленью и сразу подаем на стол. К ней отлично подойдет салатик из свежих овощей с заправкой из сметаны или растительного масла. Приятного аппетита!!!

Готовим картофель с тушенкой — пошаговый фото и видео рецепт вкуснейшей тушеной картошки

Готовим картофель с тушенкой

Порций: 4

Время приготовления: 45 мин

Коронное домашнее блюдо времен дефицита, когда «достать» тушенку — это была удача. И порой так накатывает желание еще раз приготовить эту вкуснятину. И не думайте, что достаточно просто выложить тушенку к картошке. Тут свои тонкости.

Ингредиенты

• 7-8 картофелин
• небольшая банка говяжьей тушенки (или свиной)
• 1-2 луковицы
• 2-3 дольки чеснока
• 1 морковь
• 1 очень спелый помидор
• 1-2 ст. ложки томатной пасты или 3-5 ст. ложек томатного соуса
• 1-1,5 ч. ложки сахара
• зелень по вкусу
• соль и перец — по вкусу
• 1 ст. ложка сливочного масла
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

Мелко шинкуем лук, измельчаем чеснок. Очищенную морковь можно натереть крупно или нарезать тонкими кружочками. Моем и измельчаем помидор.

Тушенку перекладываем в тарелку, удаляем застывший белый жир — нам же не надо, чтобы он потом так застывал в блюде? Вилкой разминаем тушенку. Если попался кусок очень уж крупноволокнистой говядины — лучше еще и разрезать его поперек волокон.

Чистим картофель, нарезаем кубиками или дольками.

Наливаем воду.

Ставим на огонь, когда закипит — убираем огонь до малого, и пусть тихонько варится под крышкой.

На хорошо разогретую толстостенную сковороду с растительным маслом выкладываем лук, и на огне около среднего пассеруем (обжариваем) его, помешивая, минут 5-7.
Добавляем морковь и немного огня, жарим еще 3-4 минуты.

Засыпаем измельченный помидор — и еще минуты 2-3 помешиваем. Добавляем томатную пасту, закипело — тушенку. Вместе с соусом или желе из банки. Добавляем еще чуть огня и, помешивая, держим на нем 3 минуты. Приправляем сахаром.

Лишний отвар сливаем, кладем заправку. Перемешиваем, солим и перчим. После закипания еще раз перемешиваем, накрываем и на небольшом огне, чтобы только побулькивало, тушим еще 5-7 минут.

Вот теперь пришла пора бросить в кастрюлю рубленую зелень, чеснок, положить сливочное масло, еще раз перемешать, накрыть крышкой и полотенцем и выключить огонь.

  ПримечаниеПри желании можно добавить в сковороду нарезанные соленые огурцы — вместе с помидорами. А еще — потушить вместе с картошкой кубики кабачка, грибы. Или добавить колечки острого перца. Вкусно будет — всегда.

Тушеная картошка с капустой – вкусные решения для ленивых: рецепт с фото

Тушеная картошка с капустой отлично подойдет как для повседневного рациона, так и для торжественного семейного застолья. Блюда, которые мы предлагаем вашему вниманию, не только вкусные и полезные, а также яркие, простые, доступные.  Аппетитная тушеная  капустка с поджаристой румяной корочкой поможет сохранить фигуру в норме, а желудок здоровым.

Универсальные рецепты удивят гостей необычной рецептурой, побалуют домочадцев потрясающим ужином без потерь драгоценного времени, финансовых затрат. Простая технология, минимальные навыки, элементарная пошаговая инструкция позволяют приготовить безупречный тушеный картофель даже ребенку.

Популярный корнеплод, выходец Южной Америки, издавна прижился в нашей стране, широко применяется в современной кулинарии. Благодаря картофелю получаются вкуснейшие домашние блюда протушенные с различными компонентами, пряными травами, мясом, рыбой, грибами и зеленью. Воспроизвести один из предложенных рецептов можно как в зимний, так и в летний период, с помощью классической сковороды или же инновационной техники.

Одним из важных факторов для достижения успешного результата является работа с овощами, подготовка, обработка. Выбор специй, использование натуральных трав и пряностей – неотъемлемое правило в кулинарном процессе

Подают готовый продукт как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с соусами, подливами, заправками, различными дополнениями исходя из вкусовых предпочтений автора.

Сегодня мы рассмотрим 15 наиболее распространенных рецептов на основе тушеного картофеля с добавлением капусты, незаменимые в повседневном обиходе.

Традиционная картошка  с капустой в казанке

Картофель тушеный с нежной капустой в казанке — неотъемлемое блюдо в кулинарном арсенале каждой хозяюшки. Слияние пряного овощного аромата с молодыми пробегами свежей зелени непременно оценят по достоинству ценители ПП. Для работы необходим чугунный казанок с толстым дном. Благодаря своей герметичности и правильной конструкции блюдо получается отменным!

Ингредиенты:

• Картофель – 600 г
• Капуста – 700 г
• Лук репчатый – 2,3 шт.
• Морковь – 300 г
• Томатная паста – 3,4 ст.л.
• Бульон куриный – 200 мл
• Масло растительно/оливковое – 30 мл
• Соль, перец, сушеный чеснок — по вкусу
• Свежая зелень – по вкусу

Приготовление:

Овощи очистить, промыть.

Картофель нарезать ровными кубиками, толщиной 5-7 см.

Капусту нарубить соломкой, морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами.

В казанке разогреть растительное масло, обжарить лук с морковью, присолить.

Добавить к овощам картофель, перемешать, накрыть крышкой, убавить огонь. Тушить компоненты до 15 минут, периодически перемешивать лопаткой.

Подготовленную капусту соединить с ингредиентами в казанке, тщательно перемешать, продолжить процесс тушения. Для получения ожидаемого результата готовить овощи 15-20 минут.

В глубокой емкости смешать томатную пасту со стаканом разогретого куриного бульона. Жидкость взбить венчиком. Посолить, добавить перец, пряности по вкусу, при желании присыпать чесноком, кориандром.

Рекомендуется использовать густой томатный сок домашнего приготовления

Залить томатной жидкостью овощи, перемешать, тушить до полной готовности 5-10 минут. Готовое блюдо украсить свежей зеленью, разложить по тарелкам, дополнить соусом, подливой.

Нежный тушеный картофель с капустой и базиликом в мультиварке

Если гости на пороге, а в холодильнике шаром покати, беспроигрышный рецепт непременно станет спасательным кругом для многих кулинаров. Мультиварка – современная бытовая техника, благодаря которой блюдо приготовиться быстро, сохраняя все полезные свойства и аромат.

Ингредиенты:

• Картофель – 4, 5 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 700 г
• Масло растительное – 40 мл
• Базилик – 3 веточки
• Базилик молотый — щепотка
• Укроп – по вкусу
• Томат – 200 мл
• Соль – 0,5 ч.л.
• Лавровый лист – 3 шт.

Приготовление:

Овощи очистить, вымыть, нарезать.

Чашу мультиварки разогреть в режиме «Подогрев».

Включить режим «Выпечка» обжарить лук до золотистого цвета.

Добавить картошку, капусту. Все ингредиенты приправить солью, перцем, сушеным базиликом, перемешать.

Вылить томатную пасту, добавить лавровый лист.

Закрыть крышку, установить режим «Тушение».

По истечению 45 минут прозвучит звуковой сигнал. Блюдо готово и ждет дегустации.

Нарубить мелко базилик, укроп, присыпать оформленное блюдо.

Варьируя, дополняя, экспериментируя с ингредиентами, можно приготовить поистине божественный шедевр буквально за 10 минут. Сливочная заправка – один из вариантов разнообразия. Тушеная картошечка, пропитанная нежной сметанной подливой, непременно займет почетное место в кулинарной копилке домохозяек.

Ингредиенты:

• Картофель – 500 г
• Сметана 15% — 250 мл
• Лук репчатый – 2 шт.
• Лук зеленый – 3-4 веточки
• Капуста – 200г
• Масло сливочное – 30 г
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Картофель с луком очистить, нарезать в произвольной форме. Предпочтительно оформлять овощи крупно.

В глубокой чугунной сковороде разогреть масло, обжарить лук, перемешать.

Добавить картофель, присолить, добавить перец.

Капуста добавляется по желанию.

В случае добавления капусты, сметану развести кипяченой водой в пропорции 1:2

Залить сметаной, убавить огонь, накрыть крышкой. Тушить 40 минут.

По истечению указанного времени проверить готовность картофеля, добавить зелень, продолжить готовку до 10 минут. Подавать с куриными, свиными стейками, овощными рулетами, мясными салатами.  

Сочный тушеный картофель с густой мясной подливой «Импровизация»

Очень простое в приготовлении, доступное блюдо с густой поджаркой из куриного гуляша, оценят по достоинству любители сытной и полезной пищи. 20 минут свободного времени, 700 г ингредиентов, 100% хорошего настроения обеспечат фантастический результат.

Ингредиенты:

• Куриный гуляш – 300 г
• Картофель – 300 г
• Лук репчатый – 100 г
• Морковь – 100 г
• Чеснок – 25 г
• Соль, перец, кориандр, майоран – по вкусу
• Зелень – по вкусу
• Масло оливковое – 30 мл
• Томатная паста – 2 ст. л.
• Вода кипяченная – 300 мл

Приготовление:

Овощи очистить, нашинковать традиционным способом.

Разогреть масло в сковороде. Поджарить мясо, присолить, добавить специи, чеснок.

Лук с морковкой обжарить с мясом, приправить душистым перцем.

Картофель отправить к овощам, залить водой, добавить пасту, перемешать.

Тушить 10-12 минут.

Капусту нашинковать соломкой. Соединить с ингредиентами в сковороде. Добавить зелень.

Тушить все компоненты до полной готовности на медленном огне, 15-20 минут.

Тушеная картошка с капустой и грибами на сковороде

Рецепт картошки, приготовленной на сковороде, пользуется особой популярностью. Гармоничное сочетание тушеных овощей в тандеме с ароматными, насыщенными шампиньонами —   гармония вкуса. Тефлоновая сковорода – неотъемлемый инвентарь для приготовления тушеная картошки с капустой и грибами на сковороде по данной рецептуре. Вкусно, ароматно, просто, быстро!

Ингредиенты:

• Картофель – 6 шт.
• Шампиньоны – 300 г
• Лук репчатый – 160 г
• Капуста – 200 г
• Морковь – 150 г
• Черный молотый перец – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – 70 мл

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать дольками средней толщины.

Лук извлечь от лузги, нарезать полукольцами, затем разрезать еще раз пополам.

Очищенную морковь нарезать, как на плов.

Капусту нарубить на крупной терке.

В хорошо разогретой сковороде, на небольшом количестве масла обжарить лук с грибами, поперчить, перемешать, убавить огонь.

Добавить картошку, накрыть крышкой, тушить 15 минут.

Солить блюдо рекомендуется в конце приготовления

Засыпать морковь, капусту, влить воду, оставшееся масло, готовить 20 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая лопаткой.

В конце приготовления, готовое блюдо поперчить, украсить зеленью, приправить специями, травами по вкусу.   

Мясное ассорти под сочной тушеной картошечкой «Мясная фантазия»

Способов приготовления рецептов с мясом, на основе тушеного картофеля в сочетании капусты, огромное количество. Вкус тушеной курицы очень быстро приедается и надоедает. На замену приходит метод выпекания мясного ассорти в духовом шкафу. Блюдо, приготовленное по данной технологии, позволяет сохранить все полезные содержащиеся вещества и удивить даже самого капризного диетолога.

Ингредиенты:

• Курица (домашняя) – 300 г
• Копченое куриное филе – 100 г
• Голень индейки – 150 г
• Индейка, филейная часть  — 150 г
• Классический соевый соус – 100 мл
• Оливковое масло – 100 мл
• Крупная поваренная соль – 1 ч.л.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Картофель – 400 г
• Капуста – 150 г – по желанию
• Специи: паприка, черный молотый перец, 2 веточки гвоздики, кориандр, молотый имбирь.

Приготовление:

Работа с мясной заправкой

Подготовить мясное ассорти. Тщательно промыть все части, удалить лишний жир, обрезать шкуру на голенях. Нарезать мясо ровными кусочками

В глубокой емкости соединить соевый соус, масло, специи. Перемешать.

С помощью кулинарной кисти смазать все части. Оставить в холодильнике мариноваться 40 минут.

Репчатый красный лук нарезать полукольцами, обдать кипятком.

На дно рукава равномерно выложить часть лука, затем промаринованные мясные кусочки, сверху выложить оставшийся лук.

Полить маринадом, завязать рукав, отправить выпекаться в течении 20 минут в разогретой до 180º духовке.

Работа с картофелем

Картофель очистить, нарезать кубиками.

Обжарить с луком на небольшом количестве оливкового  масла.

Добавить капусту, специи, соль, немного мясного сока, протушить.

Готовое мясное ассорти выложить в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой, тушить 15 минут.

Готовое блюдо оформить зеленью, порционно выложить на листья свежего салата.

Фитнесс-картошечка «Healthy lifestyle»

Особенность фитнесс – картошечки заключается в разнообразии натуральных, полезных ингредиентов, многочисленных способах приготовления методом тушения. Важным фактором является использование высококачественных  компонентов, натуральных растительных жиров, домашней заправки. За основу возьмем классическую картошку с капустой, протушенную традиционным способом, немного скорректируем составляющие и вуаля!

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Капуста – 200 г
• Масло сладко-сливочное – 50 г
• Перец болгарский – 1 шт.
• Петрушка, майоран, базилик, тимьян – по вкусу
• Соль – щепотка
• Лук репчатый – 1 шт.

Приготовление:

Лук, картофель очистить, промыть.

Капусту нашинковать мелко на кухонном комбайне.

Обжарить лук на сливочном масле, добавить картофель.

Болгарский перец мелко нарубить в произвольной форме, приправить специями, добавить к общей массе. Добавление соли свести к минимуму.

Накрыть крышкой, тушить на медленном огне 10 минут.

Капусту соединить с  ингредиентами в сковороде, посолить, посыпать травами, приправами по вкусу, продолжить тушение 15 минут. Полезное блюдо готово и ждет дегустации.

Тушеная картошка с рисом и свининой на сковороде

Сочное, нежное мясо приготовленное с клубнями молодого картофеля – божественное наслаждение. Необычный вкус получается за счет добавления отварного риса, пряных трав, свежей зелени.

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 900 г
• Сладко-сливочное масло – 80 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Клубни картофеля – 500 г
• Басматти – 450 г
• Кинза, петрушка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Для маринада:

• Натуральный обезжиренный йогурт – 400 мл
• Сушеный чеснок – щепотка
• Перец кайенский – щепотка
• Тмин -3 ч. л.
• Кориандр – 1ч.л.

Приготовление:

Мясо нарезать кубиками, замариновать в йогурте и пряных травах. Оставить на ночь в фул камере.

Овощи очистить, нарезать по желанию, предпочтительно равномерными кубиками.

Рис «Басматти» отварить в подсоленной воде до готовности.

Лук обжарить на сливочном масле в чугунной сковороде с антипригарным дном, переложить в отдельную миску, отставить в сторону.

Добавить масла и обжарить свиные кусочки с каждой стороны.

Залить маринадом, добавить картофель, приправить специями, солью по вкусу.

Залить водой или бульоном, чтобы жидкость покрыла мясо с овощами. Тушить 50 минут.

Форму для выпечки смазать маслом.

На дно выложить рис, присолить, затем оформить готовое мясо и овощи.

Накрыть составляющие двойным слоем фольги, выпекать 30 минут, в разогретой до 200º духовке.

Украсить кинзой, подать к столу.

Острая картошка тушеная с паприкой и укропом в жаровне

Для любителей острых ощущений это блюдо непременно станет фаворитом. Сочетание картофеля с пряной паприкой и острым перцем  — вкусное наслаждение. По достоинству рецепт оценят новоиспеченные вегетарианцы и заядлые веганы. Легкое, диетическое, мгновенное блюдо готовится в течении 20 минут, а божественный аромат еще долгое время будет благоухать по вашей кухне.

Ингредиенты:

• Вода кипяченная – 250 мл
• Картофель очищенный– 700 г
• Репчатый лук – 2 шт.
• Масло растительное – 50 мл
• Паприка – 2 щепотки
• Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
• Перец горошком – 7-8 шт.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Укроп свежий – 5-6 веточек
• Капуста белокочанная – по желанию

Приготовление:

Овощи очистить, подготовить к работе.

Лук мелко нашинковать, пассировать на растительном масле в жаровне до прозрачности.

Добавить картофель, залить водой.

Приправить специями, добавить соль, тушить на медленном огне 15 минут.

Капуста – необязательный ингредиент. При желании нашинковать соломкой, тушить с овощами 7-10 минут.

Нарубить укроп, украсить готовое блюдо. Легко и быстро приготовить картошку по данной рецептуре в мультиварке. Достаточно установить режим «Тушение» и острая картошка тушеная с паприкой и укропом в мультиварке готова.

Хрустящая капуста тушеная с картофелем и помидорами

Универсальное, в меру калорийное блюдо можно приготовить  не только в летний сезон, а также побаловать семейство изумительной полезной вкуснятиной и в зимний период. Кроме того, тушеная капуста с картофелем прекрасно подойдет как на завтрак, так и на ужин или обед.

Ингредиенты:

• Картофель – 4 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Лавровый лист – 5 шт.
• Масло оливковое – 70 мл
• Капуста – 400 г
• Вода – 1 стакан
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Лук, морковь, перец очистить, натереть на терке и нарезать небольшими кубиками.

С картофеля снять кожуру, нарезать ломтиками толщиной 5-7 см.

Капусту нарубить на средней насадке.

Помидоры помыть, разрезать на 6 частей.

Растопить масло в чугунке, обжарить лук, морковь, перец на небольшом огне до золотистости.

Добавить картошку, капусту, влить воду, накрыть крышкой, убавить огонь.

Составляющие рецепта посолить, поперчить, положить лавровый лист.

Перемешать, тушить на медленном огне 20-30 минут.

Готовность картофеля проверить вилкой.

Когда картофель стал мягким, ввести помидоры, перемешать, продолжить тушение в течении 10 минут. Готовую хрустящую капусту тушеную с картофелем и помидорами разлить по тарелкам и наслаждаться изумительным вкусом.

Рагу из баранины с картофелем и капустой в казанке

Блюдо из баранины получается очень сытным и в тоже время калорийность готового продукта небольшая. Ароматное  мясное блюдо с картофелем и капустой тушеное с сезонными овощами непременно запомнится простой технологией и потрясающим вкусом.

Ингредиенты:

• Баранина – 600 г
• Капуста белокочанная – 600 г
• Лук репчатый – 4 шт.
• Бульон мясной – 1 стакан
• Картофель – 5 шт.
• Масло растительное – 3 ст.л.
• Зелень укропа, петрушка, кинза – 15г
• Лавровый лист – 4-8 шт.
• Соль – по вкусу

Приготовление:

Мясо замочить на ночь в воде.

Картошку очистить от кожуры, нарезать небольшими ломтиками.

Подготовить капусту, снять верхние листья, нарубить тонкой соломкой.

Морковку почистить традиционным способом, нарезать кубиками.

Лук, укроп нашинковать мелко.

Баранину нарезать небольшими кубиками, средней толщины.

Обжарить в течении 10 минут на большом огне.

Посолить, добавить перец, специи по вкусу, переложить в жаровню или казанок с толстым дном.

Добавить картофель, лук, морковь, капусту. Влить порционно бульон, накрыть крышкой, тушить 20 минут.

Украсить зеленью готовое рагу, подавать горячим с чесночным или шашлычным соусом.

Тушеный картофель с цветной капустой и зеленым горошком

Существует многочисленные вариации приготовления картошки тушенной со свежими, пряными овощами. Но это рецепт просто находка. Вкусно, питательно, полезно!

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 300 г
• Картофель – 6 шт.
• Лук репчатый красный/белый – 3 шт.
• Помидор – 2 шт.
• Горошек свежезамороженный – 200г
• Масло оливковое – по вкусу
• Соль, специи – по вкусу
• Чеснок – 1 зубчик

Приготовление:

Картофель очистить, промыть, нарезать в произвольной форме.

Повторить аналогичную работу с репчатым луком.

Горошек предварительно разморозить.

Капусту разделить на соцветия, вымыть, немного просушить бумажным полотенцем.

Помидоры порезать на 4 части.

Картофель обжарить на сковороде до полуготовности.

Добавить лук, цветную капусту, посолить, перемешать.

Накрыть ингредиенты крышкой, тушить 15 минут.

Засыпать горошек, помидоры, присыпать куркумой, кориандром, молотым базиликом, выдавить пару зубчиков чеснока.

Тушить 20 минут, периодически перемешивая все компоненты кулинарной лопаткой. Выключить плиту, дать настояться в течении 10 минут. Блюдо готово.

Тушеный картофель с брокколи и тимьяном «Bon Appetit»

Предлагается вашему вниманию шедевральное блюдо из разряда диетических рецептов. Ценители ПП по достоинству оценят уникальный состав и технологию приготовления.

Ингредиенты:

• Картошка – 800 г
• Морковь – 400 г
• Брокколи – 600 г
• Вода кипяченая – 500 мл
• Масло растительное – 60 мл
• Зелень, соль  — по вкусу
• Тимьян — щепотка

Приготовление:

Морковку и картофельные клубни очистить от кожуры. Нарезать кубиками картофель, морковь нарезать колечками, наискосок, затем разрезать пополам, отставить в сторону.

Выложить картошку с морковкой в чугунок, посыпать солью, специями по вкусу.

Залить овощи водой, добавить немного масла.

Обжарить ингредиенты, периодически перемешивать. Готовить блюдо на среднем огне.

Закрыть крышкой, тушить 15 минут.

Капусту брокколи разделить на соцветия.

Для данного блюда можно использовать стебли, мелко нарезанные листья овоща.

Мелко нарезать добавить в казанок.

Подсолить все компоненты, довести до готовности. Щедро присыпать тимьяном. Чтобы брокколи не потеряла яркость, готовить не более 5 минут. Тушеная картошка с брокколи и тимьяном готова к употреблению и ждет оценки!  

Тушеная свинина с клубнями картофеля и соцветиями брокколи

Надоел привычный вкус жареного или вареного картофеля? Приготовьте тушеную картошечку с брокколи и сочной свининой. Чтобы не испортить вкус брокколи в процессе приготовления,  достаточно руководствоваться пошаговой инструкцией, рекомендациями.

Ингредиенты:

• Свиной ошеик – 500 г
• Брокколи – 400 г
• Картофель – 5 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Соевый соус – 2 ст.л.
• Перец горошком – 5-6 шт.
• Чеснок – 2,3 зубчика

Приготовление:

Свиной ошеек промыть, заправить соевым соусом, поперчит, оставить на 4-5 часов мариноваться.

Лук и морковь очистить, нарезать равномерными небольшими слайсами.

Брокколи промыть, просушить, мелко нашинковать.

Свиное мясо нарезать небольшими кусочками, обжарить на сильном огне в чугунке или кастрюле с толстым антипригарным дном до золотистой, румяной корочки. Масло для жарки добавлять по желанию.

Перемешать, добавить морковь, лук, чеснок, перец горошком.

Залить все компоненты оставшимся маринадом, посолить по вкусу, тушить 30 минут.

По истечению указанного времени добавить брокколи, перемешать, протушить 5 минут на медленном огне, выключить плиту, дать блюду настояться в течении 15 минут.

Украсить зеленью, подавать с соусами, пастами, заправками.

Тушеная картошка с капустой под хрустящей сырной корочкой в горшочках

Популярный австрийский рецепт пользуется особой популярностью в современных ресторанах нашей страны. Изумительное и полезное блюдо, созданное по рецептуре известного шеф повара, непременно захочет отведать каждый, кто ощутит этот непревзойденный аромат.

Ингредиенты:

• Картошка – 500 г
• Морковка – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Капуста белокочанная – 300 г
• Сыр пармезан – 400 г
• Сметана 20% — 4 ст.л.
• Натуральный майонез – 2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Вода 2 стакана

Приготовление:

Овощи очистить, промыть, удалить дефекты.

Морковь натереть на крупной терке, можно нарубить полукольцами.

Лук разрезать пополам, затем нашинковать полукольцами.

Картофель оформить кубиками или ровными кусочками.

Капусту нарубить на средней насадке или нашинковать соломкой с помощью острого ножа, кухонного комбайна.

Сыр натереть на терке.

Все составляющие переложить в глубокую емкость заправить майонезом. Посолить, добавить перец.

Перемешать, разложить порционно по глиняным горшочкам, оставляя 7 -10 см сверху.

Налить по 3 ст.л. воды в каждый горшочек. Можно использовать мясной или овощной бульон.

Уложить капусту, залить сметаной, присыпать тертым пармезаном.

Выпекать в духовом шкафу 40 минут. Готовое блюдо подавать горячим с домашними солениями, маринадами. Приятного аппетита!

Тушеная картошка

Приветствую Вас мои дорогие читатели!

Последнее время перед публикацией какого-либо рецепта, я стала изучать его происхождение и историю.

Оказывается тушеная картошка это национальное блюдо белорусской кухни. Его готовят с мясом или грибами.

Я хоть и не белоруска, но тушеную картошку просто обожаю. Готовлю ее в основном со свининой или курицей. Сегодня расскажу, как приготовить тушеную картошку с курицей. Я буду готовить ее в мультиварке, потому что мне так удобней, а вы можете делать в обычной кастрюле.

Для приготовления тушеной картошки нам понадобится:

• 1-1,5 кг картофеля,
• 700 грамм курицы (у меня были куриные окорочка, но можно взять ту часть, что Вам больше нравится),
• 200 грамм моркови,
• 200 грамм лука,
• 1 столовая ложка томатной пасты,
• соль,
• душистый перец,
• лавровый лист,
• прованские травы (по желанию)
• примерно 700 мл воды.

Рецепт тушеной картошки.

Лук, морковь и картофель вымоем и почистим.

Окорочка у меня были из морозилки. Я их кладу не размораживая и не разделывая.

Порежем не крупно лук. Морковь порежем кольцами.

В кастрюльку мультиварки (или обычную кастрюлю) нальем немного растительного масла и обжарим лучок с морковочкой в режиме «Выпечка». Добавим томатную пасту, перемешаем и еще немного обжарим.

Картофель порежем кубиками. Я часть картофеля режу крупным кубиком, а часть мелким. Положим курицу и картошку в кастрюлю. Соль растворим в воде и зальем картошку. Доведем до кипения. Добавим по желанию прованские травы и душистый перец.

Прованс — регион во Франции, где в изобилии произрастают душистые травы. Поэтому эта душистая смесь и получила название прованские травы. В состав входят: мята, розмарин, тимьян, базилик, майоран, орегано, чабер, шалфей.

Будем тушить примерно 1,5 часа, до готовности. По истечении времени достанем курицу, отделим ее от костей и порежем на кусочки. Положим обратно, добавим лавровый лист и будем еще тушить 10 минут.

Тушеная картошка с курицей готова. К ней очень хорошо подойдут соленые огурчики или квашеная капустка.

Приятного аппетита.

Жду Ваших комментариев. Буду благодарна, если поделитесь рецептом в социальных сетях.

Всем спасибо!

Картошка тушеная с мясом — Кулинария для мужчин

На фотографии изображено блюдо тушеной картошки с мясом, которое в равной степени можно было бы назвать — тушеное мясо с овощами. Простейший рецепт приготовления традиционного блюда русской кухни из картошки и мяса. Я конечно понимаю, что все умеют готовить тушеную картошку, но вдруг кто-то еще не пробовал делать это!? Вот именно для этих замечательных людей я и описал рецепт этого незамысловатого блюда.

Ингредиенты:

• Мясо телятины или говядины (мякоть) — 1,5 кг.
• Картошка — 1,5 кг.
• Репчатый лук — 2 головки
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1/2 головки
• Растительное масло — 100гр.
• Соль, черный перец, лавровый лист, специи

Эта тушеная картошка с мясом готовилась из мяса телятины, картошки, лука, морковки. Простые составляющие простого, но очень вкусного и питательного блюда.

Приготовление тушеной картошки начинаем с разделывания мяса. Мясо телятины или говядины размораживаем, моем холодной водой, снимаем с него пленку и жилки, после чего нарезаем на кусочки среднего размера.

Морковку и репчатый лук чистим. Если есть в наличии зеленый лучок, его также можно будет использовать.

Морковку нарезаем ломтиками. Я постарался продемонстрировать на фото как это делается. Морковь сначала режется поперек, чтоб высока кусочков была 15,2 сантиметра, затем каждый такой кусок сверху — вниз разрезается на 3-4 части, а потом, аналогичным образом делаются перпендикулярные разрезы… уф, запарился описывать, думаю что сами разберетесь!

Лук нарезаем на кубики (уж здесь-то я точно не стану описывать как)

В итоге, у нас появилось практически все что нужно для приготовления тушеной картошки с мясом, а именно: тарелка мяса, лука и моркови… картошка появится позднее…

Ставим на плиту казан, включаем его и как только он нагреется — наливаем в него грамм 100 — 150 растительного масла.

Как только масло нагреется, закидываем в него морковь и обжариваем ее вот до такого золотистого цвета не забывая периодически перемешивать. Как правило, вначале кидается лук, но именно в этот раз, я специально для получения этого самого золотистого цвета — решил отойти от правил…

Итак, после получения необходимого цвета у моркови, закидываем в казан наш лучок и опять все хорошенько перемешиваем.

Пока овощи нашей будущей тушеной картошки тушатся — чистим картофель.

А когда лук с морковкой примет вот такой румяный, но пожухлый вид —

закидываем в казан к овощам мясо, все перемешиваем и оставляем его тушиться минут 30. Далее нам потребуется кипяток, поэтому ставим чайник таким образом, чтоб примерно минут через 30 он у нас был.

по истечении получаса тушения мяса и овощей, блюдо будет выглядеть примерно так, как показано на фото.

И теперь можно наливать в него кипяток из чайника. Воды нужно налить ровно столько, чтоб покрыть на пару пальцев мясо, но не больше, иначе это уже получится не тушеная картошка, а суп!

Как только налитая вода в казане нашем забурлила — солим блюдо, закидываем в него пару листочков лаврушки, и специи. В этот раз, я не мудрствуя лукаво — забросил имеющийся у меня набор для плова — вон видите как в казане плавает барбарис?! Это я к чему — в это блюдо можно добавлять любые любимые вами специи, так что — эта творческая часть приготовления картошки с мясом — целиком в вашей власти!

Мясо с овощами после засыпания специй тушим минут 5, после чего закидываем в казан всю нашу картошку, и немного убавляем температуру. Картошка должна тушиться при умеренной температуре, так она будет мягкой и вкусной. Я забыл сфотографировать как я ее нарезал, поэтому описываю — картошка нарезалась обычными брусочками, ее также, можно порезать и кубиками.

Пока наша картошка тушится с мясом на умеренном огне, крупно так нарезаем чеснок, и сразу же, закидываем его в казан. В этом месте можно закрыть казан крышкой, но можно и не закрывать.

Как только наша картошка будет полностью готовой (она должна быть совершенно мягкой, и спокойно ломаться ложкой) можно считать, что наше блюдо «тушеная картошка с мясом» — тоже совсем готово!

Только что приготовленную ароматную картошечку выкладываем в тарелку, добавляем зелень, кусочки адыгейского сыра, пучок зеленого лучка и эх!!! Приятного всем поедания!

Тушеная картошка с беконом

Тушеная картошка с беконом — блюдо сытное, согревающее и очень простое в приготовлении. К картошке можно добавить стручковую фасоль или замороженный зелёный горошек, а также морковь или репку — и тогда ваш организм насытится разными витаминами и клетчаткой. Словом, одни плюсы. Готовим?

Ингредиенты:

• Картофель — 500 грамм
• Стручковая фасоль замороженная (либо зелёный горошек) — 200 грамм
• Бекон сырой — 250 грамм
• Морковь — 2-3 средние 
• Чеснок — пара зубчиков
• Лук красный или репчатый — 1 крупная луковица
• Приправа для картофеля — 2 столовые ложки
• Перец душистый — щедрая щепотка
• Лавровый лист — пара листиков
• Соль — по вкусу

Как приготовить тушёную картошку с беконом:

1. В глубокой сковороде или кастрюле с толстым дном на среднем огне обжариваем бекон, нарезанный на кубики. Периодически помешиваем бекон, жарим до лёгкой золотистости.

2. Затем бекон перекладываем на тарелочку, а на вытопившемся из бекона жире на среднем огне обжариваем лук — можете его нарезать кубиком или перьями. Жарим 5 минут, помешивая.

3. В это время подготавливаем картошку и морковь: очищаем от кожуры и нарезаем на средние кусочки.

4. К обжаренному луку добавляем стручковую фасоль (прямо из морозилки, не размораживая), а также добавляем лавровый лист и душистый перец — горошком или молотый. Всё перемешиваем и обжариваем пару минут.

5. Затем добавляем в сковороду картофель и морковь, а также приправу для картофеля.

6. В ее составе — только натуральные ингредиенты, никаких консервантов и красителей.

7. Вливаем в сковороду 100 мл воды, всё перемешиваем, добавляем соль по вкусу и, накрыв сковороду крышкой, тушим на медленном огне минут 30-40, до готовности картофеля.

8. Когда все овощи будут готовы, возвращаем в сковороду обжаренный бекон и, перемешав всё, как следует, тушим картошку с беконом еще 5 минут на среднем огне.

9. Готовое блюдо подаём непременно горячим. Тушеная картошка с беконом хороша сама по себе, но к ней также отлично подойдёт овощной салат или квашенная капуста.

Приятного вам аппетита! Здоровья вам и вкусных кулинарных приключений!

Глубокое южное блюдо: молодой картофель, приготовленный на сливочном масле

Картофель, тушеный в масле, представляет собой целиком молодой картофель или мелкий, нарезанный красный картофель, приготовленный на пару на сливочном масле и часто посыпанный зеленью, например петрушкой.

Ни для кого не секрет, что я люблю картошку. Серьезно, поставьте передо мной горшок с тушеным картофелем, и я буду счастлив наслаждаться им в качестве еды.

По правде говоря, картофель долгое время был важной частью южной диеты, потому что обычно в больших семьях он довольно дешево заполнил множество животов. Точно так же, как нет единого способа приготовить жареный цыпленок по-южному, и нет такого единого волшебного рецепта картофельного пюре, есть множество других способов исправить окорочку.

Кстати, интересно … вы чистите картошку кухонным ножом? Или овощечисткой, более известной, по крайней мере, в моем доме, когда я рос, как картофелечистка? Я всегда использовал овощечистку, и я могу быстро перебить миску с картофелем с помощью этого простого инструмента, но мне трудно сделать то же самое с ножом.Нашей основной обязанностью в детстве было играть, поэтому мама не использовала нас по дому или на кухне, но это инструмент, который она использовала, тот, на котором я вырос, и, честно говоря, инструмент, который я использую до сих пор.

Конечно, я использую нож для очистки овощей и для других вещей, и у меня даже есть свой личный незабываемый опыт использования ножа для обработки картофеля, и это то, что я никогда не забывал. Одна из моих любимых цитат Майи Анджелоу, которая однажды сказала : «Я узнала, что люди забудут то, что вы сказали, люди забудут то, что вы сделали, но люди никогда не забудут, что вы заставили их чувствовать. « Это действительно правда, и эта история непременно продемонстрирует это.

Когда я учился в старших классах школы, однажды я пошел в дом одного из моих соседских друзей, который жил в нескольких кварталах от нашего дома, чтобы посмотреть, может ли она выйти и поиграть. Когда она спросила свою мать, ей сказали, что она может, как только миска с картошкой на кухне была очищена. Ее мать вооружила нас обоих кухонным ножом, довольно посторонним предметом к этой девушке, припарковала нас перед раковиной на ящиках из-под колы и отправилась по дому по хозяйству, а мы пошли работать с картошкой.Я посмотрел на этот любопытный инструмент и спросил своего друга : «А у вас нет картофелечистки?» Она очень странно посмотрела на меня и сказала «Картофелечистка? Что это?» Итак, я получил очень краткую демонстрацию того, как использовать нож для чистки картофеля, и мы взялись за проект.

Мы прекрасно проводили время, разговаривали, хихикали и весело проводили время на кухне, когда ее мама вернулась. Она взяла кожуру с картошки, которую я порезал, нахмурилась и посмотрела на меня с этим ужасно злым лицом и сразу начал принижать меня за явно ужасную работу, которую я выполнял.Потом она выгнала меня из своего дома. Я чувствовал, как жар поднимается к моим щекам, так же быстро, как я мог видеть ужас и смущение на лице моего друга. Я был опустошен и никогда не забываю об этом по сей день. Излишне говорить, что мы не играли. Мой друг был смущен, мне было больно, и правда в том, что … после этого мы больше не играли вместе.

Есть о чем подумать, не так ли?

Процесс варки картофеля в масле — это очень старая школа, и это то, что отличает его от просто вареного картофеля, добавленного в масло.Постарайтесь не слишком волноваться по поводу масла в рецепте — я знаю, что это много. В то время как картофель действительно пропитывается маслом при приготовлении на пару, большая его часть будет скапливаться на дне сервировочного блюда, поэтому вы фактически не съедите каждую унцию. Ну, если только вы этого не хотели.

Молодой картофель такой крошечный, а кожура нежная и съедобная, и это действительно лучший картофель для этого. Я рекомендую отрезать полоску по центру, чтобы масло могло проникнуть прямо в мясо картофеля.Вы также можете приготовить это с красным картофелем меньшего размера, но для всех других видов картофеля очистите и нарежьте его на небольшие куски. Очищенный картофель, намазанный маслом, выглядит особенно аппетитно, потому что он впитает намного больше масла во время приготовления.

Многие из наших мам, вероятно, готовили этот намазанный маслом картофель в той или иной форме, когда мы росли, я предполагаю, в первую очередь потому, что он был легким, сытным и вкусным. Мама почти всегда смешивала их с петрушкой, которую мы называли картофелем с пастой, и использовала целые, очищенные и нарезанные красновато-коричневые овощи, вот так.
Так как биг-бэги с красновато-коричневыми хлопьями являются наиболее экономичными, их я держу под рукой гораздо чаще, и я стараюсь делать их, как те, что изображены выше . .. хотя в наши дни я предпочитаю немного полегче на сливочном масле.

Вот как их сделать.

Рецепт: молодой картофель на сливочном масле © From the Kitchen of Deep South Dish

Время приготовления: 10 мин | Время приготовления: 30 мин |

Урожайность: От 4 до 6 порций

Ингредиенты

• 2 фунта свежего или очень маленького красного картофеля
• 1/2 стакана сливочного масла
• 1/4 стакана воды
• 1 чайная ложка кошерной соли или по вкусу
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу
• 1/4 стакана нарезанной свежей петрушки, свободно упакованных

Инструкции

Добавьте масло, воду, соль и перец в кастрюлю среднего размера и растопите масло на слабом огне.Тем временем очистите картофель и очистите полоску от центра каждого картофеля. Добавьте в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте на медленном огне 25–30 минут. Во время готовки время от времени обваливайте картофель на сковороде, но не снимайте крышку.

Посыпьте картофель петрушкой, перемешайте и переложите в сервировочную миску, сбрызнув оставшееся масло из кастрюли сверху. Подавать немедленно.

Молодой картофель в сливочном соусе: Приготовьте картофель, как указано выше. В отдельной кастрюле растопите 3 столовые ложки сливочного масла.Взбейте 3 столовые ложки муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Готовьте в течение 1 минуты, затем медленно добавьте 1-1 / 2 стакана молока, половину или комбинацию молока. Готовьте на среднем огне, пока смесь не загустеет и не загустеет. Полить картофелем и подавать.

Примечания повара: Молодой картофель — крошечный, с очень тонкой нежной кожицей. Лучше всего подходит для этого блюда. Если вы используете красный картофель большего размера, вы должны разрезать его на четвертинки, иначе он будет готовиться слишком долго.Может также заменить любой другой картофель для запекания, но очистите его и нарежьте на небольшие кусочки. При необходимости отрегулируйте время приготовления. Нарезанный картофель также впитает больше масла. Может также заменить другие травы в конце; попробуйте чеснок, свежий шалфей, розмарин, тимьян или базилик или используйте сушеные прованские травы.

Источник: http://deepsouthdish.com

© Deep South Dish

☛ Вы на Facebook? Если вы еще этого не сделали, приходите и присоединяйтесь к вечеринке! Мы очень весело проводим время, и за столом всегда есть место для еще одного.

Проверьте эти рецепты тоже, вы все!

Коричневый хорошо задушенный картофель
Картофель с зубчатыми краями
Запеченный картофель на гриле

Размещено Мэри 23 июля 2012 г.

изображений и полного содержания сообщения, включая рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются для вашего личного использования, и, хотя закрепление и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в другом месте, например на других страницах Facebook, блогах, веб-сайтах или форумах, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации: если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на поставщиков упомянутых товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и / или другие существенные связи, и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны покупать что-либо при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность перед покупкой товаров или услуг у кого-либо через Интернет или офлайн.

120607

.

Картофель, тушеный с оливками | From the Grapevine

Ищете способ приправить типичный картофельный рецепт? Не смотрите дальше.

Я и мои соседи готовим примерно в одно и то же время дня, и запах нашей еды разносится по всему дому. Я высунул голову из кухонного окна и осуждающе принюхиваюсь. Еда соседа пахнет великолепно, с резкими нотками лука, куркумы, тмина. Чужая кухня настолько безвкусна, что меня угнетает. (Снова варим картошку, а? Вам не надоел вареный картофель?)

Вчера, казалось, у всех в меню была картошка. Я посмотрел на свою корзину для картошки. Мне с ними было скучно. Мне нужно было немного картофельного вдохновения.

Листая кулинарные книги, я нашла интересный рецепт. На самом деле, это два рецепта в одном, потому что сначала нужно приготовить оливки со специями, затем добавить их в картофель и приготовить вместе.

Рецепт предусматривает измельчение целых оливок плоскостью тесака или молотка, а затем их замачивание на ночь. У меня не было на это времени, и я подумал, что консервированные оливки без косточек высвободят много соли после нескольких хороших полосканий.Так они и сделали. И блюдо было очень хорошим. У него есть то преимущество, что он вегетарианец. А оливки можно подавать и есть как закуску сами по себе.

Оливки со специями (Фото: Olyina / Shutterstock)

Для оливок:

Тщательно промойте оливки три раза в холодной проточной воде. Слейте их.

Нагрейте оливковое масло в большой неглубокой сковороде или в неглубокой кастрюле на слабом огне.

Готовьте лавровый лист, чеснок, перец и кайенский перец или перец в течение 3 минут.

Добавьте оливки в сковороду и готовьте 5 минут, время от времени переворачивая.

Снимите с огня и дайте остыть. Выложите оливки с прилипшими к ним кусочками чеснока в чистую посуду. Храните масло, в котором они готовились, на сковороде. Он вам снова понадобится через минуту.

Добавьте лимонный сок; смешивание.

Вы можете хранить пряные оливки в холодильнике в течение недели, если храните их в чистой сухой банке.

Для картофеля:

Приготовьте лук на сковороде, где готовились приправленные пряностями оливки, помешивая на среднем огне.Если нужно, добавьте столовую ложку свежего масла, чтобы лук не прилипал.

Добавьте картофель и специи. Не добавляйте соль — достаточно оливок.

Добавьте воды до половины картофеля и доведите до кипения.

Накройте сковороду крышкой, убавьте огонь и готовьте картофель 15 минут.

Добавьте оливки и готовьте еще 10 минут, переворачивая все один или два раза.

Убедитесь, что картофель нежный; дайте им еще несколько минут, если необходимо, но не позволяйте им стать мягкими.

Посыпать блюдо мелко нарезанной петрушкой. Подавать горячим.

Адаптировано из романа Джойс Голдштейн «Шафрановые берега».

Вареный картофель с пряностями

Вареный картофель с пряностями — прекрасный гарнир к любому семейному обеду! Они нежные, очень ароматные и идеально дополняют впечатляющий рецепт основного блюда, такого как вчерашняя «Идеальная праздничная ветчина».

Этот вареный картофель с зеленью невозможно приготовить быстрее и проще — и все волшебство происходит в одном горшочке! Желтый картофель смешивают в большой кастрюле с маслом, чесноком, белым вином, овощным бульоном и водой, а также щепоткой хлопьев красного перца, солью и перцем.Картофель готовится до готовности, а затем перед подачей на стол насыпается нарезанная зелень.

Мы использовали комбинацию свежего чеснока, петрушки, розмарина и тимьяна, чтобы приправить наш отварной картофель с травами, но вы, безусловно, можете изменить рецепт, используя вашу любимую комбинацию трав.

Кроме того, для нашего рецепта мы использовали картофель Юкон Голд, нарезанный кубиками по два дюйма, но вместо него можно использовать желтый мини-картофель. Просто отрегулируйте время приготовления в зависимости от размера вашего картофеля.

Распечатать часы значок часов

---

• 2 фунта желтого картофеля, например, Юкон Голд (или желтого мини-картофеля)
• 4 столовые ложки сливочного масла
• 2 чайные ложки измельченного свежего чеснока
• ¼ чашка белого вина
• 1/3 стакана овощного бульона
• 1/3 стакана воды
• Щепотка красного перца
• 1 чайная ложка кошерной соли
• ½ чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока
• 1 столовая ложка нарезанной свежей плоской петрушки
• ½ столовой ложки свежего розмарина, нарезанного
• ½ столовой ложки свежего нарезанного тимьяна

---

border-color secondary-color.background-color»/>

1. Если вы используете крупный картофель, нарежьте его кубиками по два дюйма.Если вы используете мини-картофель, держите его целиком. Ни один из сортов не очищать от кожуры.
2. В сковороду с толстым дном или кастрюлю (мы использовали голландскую духовку на 5 литров с плотно закрывающейся крышкой) поместите картофель, масло, чеснок, вино, овощной бульон, воду, перцовые хлопья, соль и перец. Накройте крышкой и доведите до кипения, затем убавьте огонь до минимума, чтобы смесь едва пузырилась. Проверьте степень готовности примерно через 15-20 минут. Готовьте, пока не станет мягким, и кожица не начнет отслаиваться. Следите за тем, чтобы тепло не было слишком сильным, и чтобы они не прилипали.Если они начнут прилипать до того, как они будут приготовлены, добавьте еще ¼ стакана воды и продолжайте готовить. Также будьте осторожны, не смешивайте слишком много, чтобы они не распались.
3. Снимите с огня, аккуратно перемешайте со свежей зеленью и подавайте.

---

Вам также может понравиться:

Идеальное картофельное пюре

Картофельные стога Asiago

Идеальная праздничная ветчина

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Она любит готовить и развлекать семью и друзей и считает, что подача отличной еды — один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта — домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После десятилетий карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда — выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

Тушеный картофель с кокосом и красным карри | Красный карри с кокосом

Кокосовый тушеный картофель с красным карри | Красный кокосовый орех карри | Картошка

Куда бы вы хотели пойти?

Закуска Гарнир Главное блюдо

• Время готовности: 30 мин.

  Нет отзывов

• Время подготовки: 10 мин.

  Время приготовления: 20 мин.

• Тип картофеля: Красный

• Обслуживает: 4

  Метод приготовления: запеченный

Описание

Рецепт: Картофель США

Нежный картофель, сваренный на медленном огне в экзотическом тайском красном соусе карри.

Состав

• 1 фунт красного картофеля, нарезанного дольками (примерно 6 дольков на картофель)
• 3 столовые ложки кокосового масла
• Соль и перец по мере необходимости
• 2 столовые ложки красной карри пасты
• 8 унций нарезанных кубиками помидоров, консервированных
• 12 унций кокосового молока
• ¼ чашки свежего базилика, нарезанного

Подготовка

Время подготовки: 10 мин | Время приготовления: 20 мин.

1. Разогрейте духовку до 450 F.
2. Вымойте, почистите и нарежьте картофель дольками.
3. Поместите картофель в большую миску и перемешайте его с кокосовым маслом, солью и перцем.
4. Выложите картофель на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и запекайте его 18-20 минут или пока он не станет золотисто-коричневым.
5. Пока картошка запекается в духовке. Смешайте пасту карри и нарезанные кубиками помидоры в кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне. Готовьте смесь, пока она не уменьшится в объеме примерно на 50%, это должно занять 8-10 минут.
6. Добавьте кокосовое молоко и продолжайте варить около 5 минут.
7. Добавьте жареный картофель в соус и готовьте еще 5 минут. Снимите с огня и выложите картофельное карри в сервировочную миску. Сверху посыпьте свежим базиликом и сразу же наслаждайтесь.

Питание

калорий 220

Жир 12 г

Натрий 680 мг

Витамин C 17 мг

Углеводы 25 г

Fiber3g

Белок 3 г

Калий 652 мг

Сахар 6 ​​г

Отзывы

Будьте первым, кто просмотрит этот рецепт, нажав кнопку под

Просмотрите этот рецепт

Potatoes USA Заявление об отказе от ответственности

Обратите внимание: вы перешли по ссылке на веб-сайт, поддерживаемый третьей стороной, и собираетесь покинуть веб-сайт Potatoes USA. Внешняя ссылка не должна рассматриваться как одобрение Potatoes USA стороннего веб-сайта или компании или организации, которым он принадлежит, и Potatoes USA не несет ответственности за точность или характер содержания связанного веб-сайта.

Нажмите «ОК», чтобы продолжить, или «Отмена», чтобы вернуться на PotatoGoodness.com.

ОК Отмена

PATATES YAHNI: GREEK-POTATO STEW — Dimitras Dishes

Patates Yahni — вегетарианская классика греческой кухни! Это тушеное мясо из картофеля по-гречески идеально подходит как гарнир или как действительно хорошее основное блюдо.

Мне очень нравится подавать рагу из картофеля по-гречески в качестве основного блюда с кусочком поджаренного хлеба, сыром фета, оливками и красивым салатом. Иногда я даже кладу сверху яйцо-пашот и подаю его на поздний завтрак. Это определенно один из тех восхитительных рецептов, которые вы захотите включить в свой репертуар рецептов.

Давайте рассмотрим ингредиенты:

• петрушка свежая
• оливковое масло
• соль
• перец
• хлопья измельченного красного перца
• орегано сушеный
• картофель
• томаты измельченные или консервированные томаты протертые
• зубчик чеснока
• Репчатый лук
• ягоды душистого перца (по желанию)

Как нарезать картофель

Начните со сковороды на среднем огне.Это позволит луку приготовиться, не подгорая, пока он не станет мягким и мягким. Это занимает от 8 до 10 минут. Если вы очищаете картофель, чтобы подготовить его заранее, поместите его в миску с водой, чтобы он не подрумянился. Обязательно процедите воду с картофеля, прежде чем добавлять его. Нарежьте их кубиками размером 1 дюйм или размером, который вам больше нравится для небольших кусочков. Когда я откусываю, мне нравится, когда на ложке есть всего понемногу, поэтому я считаю кубики размером 1 дюйм лучшим размером.

Когда лук станет красивым и мягким, натрите чеснок на мелкой мелочи и добавьте его в сковороду.Просто прогрейте его примерно 30 секунд, пока он не станет ароматным. Если чеснок подгорает, он становится очень горьким. Затем добавьте картофель вместе с банкой измельченных помидоров или любым пюре из помидоров, которое у вас есть. Добавьте немного соли, перца, измельченных хлопьев красного перца, немного орегано и немного воды.

Что делать, если у меня нет ягод душистого перца?

Если у вас есть ягоды душистого перца, обязательно добавьте их. Они добавляют тушеному блюду теплый, тонкий, острый вкус.Если у вас их нет под рукой, не волнуйтесь! Орегано и перца по-прежнему хватит, чтобы тушение получилось вкусным.

Тушите тушеное мясо на среднем или слабом огне, пока картофель не станет мягким. Время от времени помешивайте, чтобы в кастрюле было достаточно жидкости для приготовления картофеля.

Когда это будет готово, возможно, вам понадобится добавить еще немного соли и перца. Затем просто нарежьте петрушку и посыпьте ее сверху. Подавать с покрошенным сыром фета и оливками Каламата.

Оливки, картофель и томатный соус прекрасно сочетаются друг с другом. Это хорошее сытное блюдо, которое можно подавать с хрустящим хлебом или в качестве вкусного гарнира.

ПАТАТЫ ЯХНИ: ГРЕЧЕСКИЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ СТЮ

Пататес Яхни — вегетарианская классика греческой кухни! Это тушеное мясо из картофеля по-гречески идеально подходит как гарнир или как действительно хорошее основное блюдо.

Состав

• 4-5 средних красновато-коричневых картофелей, нарезанных кубиками
• 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
• 2 тертых зубчика чеснока
• ¼ стакана оливкового масла
• ¼ стакана воды или более
• 16 унций консервированных томатов, протертых
• 2 ягоды душистого перца
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Соль и черный перец
• Щепотка измельченных хлопьев красного перца, по желанию
• Петрушка мелко нарезанная для гарнира

Дополнительно:

• сыр фета и оливки Каламата для сервировки / гарнира

Инструкции

1. Обжарьте лук и оливковое масло на среднем огне до мягкости и золотистого цвета. Добавьте тертый чеснок и прогрейте примерно 30 секунд, стараясь не поджечь.
2. Добавьте в кастрюлю картофель, консервированные помидоры, соль, перец, ягоды душистого перца, орегано и измельченные хлопья красного перца. Налейте достаточно воды, чтобы покрыть картофель наполовину. Доведите смесь до кипения и перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Накройте кастрюлю и убавьте огонь до средне-слабого. Варить, пока картофель не станет мягким, а соус не загустеет. Около 30 минут.
3. При необходимости добавьте воды во время приготовления.
4. Украсить рубленой петрушкой и подавать с поджаренным хлебом, оливками и сыром фета.Наслаждаться!

Pin для вашего Pinterest!

Тушеный картофель по-деревенски сытный и вкусный — 16 Фактов о картофеле

Одним из моих самых любимых блюд в детстве было очень простое деревенское блюдо, которое мы назвали Тушеный картофель . Я помню, что когда я закончил есть свою тарелку тушеного картофеля, мне всегда хотелось лизнуть тарелку, потому что они были такими восхитительными. Облизывание миски за обеденным столом нарушило бы все правила этикета, даже если бы мы были деревенскими жителями.

Вы можете сказать : «Я не ем белый картофель, потому что это очень крахмалистый овощ, который превращается в сахар!» Хорошо, хорошо, но мне действительно нужно есть много картофеля из-за моей аллергии на зерно , и я обнаружил, что он является отличным источником питания. Поскольку я не ем так много «откормленных» продуктов, это блюдо все равно отлично в умеренных количествах. Разве это не ключ? На модерации.

Прежде чем я покажу вам рецепт… 16 фактов о картофеле

Позвольте мне рассказать вам несколько фактов о картофеле, потому что он часто бывает «сырым».Возьми? LOL

1. В мире насчитывается около пяти тысяч сортов картофеля . Ух ты! Да, это ошеломляющее число.
2. Картофель выращивают во всех пятидесяти штатах США и более чем в ста странах мира.
3. Картофель среднего размера без кожуры содержит витамин C, калий, витамин B6 и следовые количества тиамина, рибофлавина, фолиевой кислоты, ниацина, магния, фосфора, железа и цинка. На самом деле, диета, включающая картофель, очень полезна.
4. Картофель примерно на 80% состоит из воды и на 20% из твердых веществ.
5. Ежегодно производится тридцать миллиардов фунтов картофеля.
6. Я люблю эту, потому что не ем зерновые продукты! По содержанию клетчатки картофель с кожурой эквивалентен содержанию многих цельнозерновых хлебов, макаронных изделий и круп.
7. Один картофель обеспечивает 610 мг. калия и банана содержится 450 мг.
8. Поскольку часть крахмала в картофеле устойчива к перевариванию ферментами в желудке и тонком кишечнике, он проникает в толстый кишечник и очень похож на клетчатку.Картофельное волокно защищает от рака толстой кишки, улучшает толерантность к глюкозе и чувствительность к инсулину, снижает концентрацию холестерина и триглицеридов в плазме и утоляет чувство голода.
9. Картофель обладает одним из самых высоких показателей общей антиоксидантной активности среди овощей, что нейтрализует разрушительное действие «свободных радикалов».
10. Приготовление и охлаждение картофеля значительно увеличивает стойкий крахмал.
11. Картофель полнеет из-за того, как он готовится, и из-за других вещей, которые в него кладут.В 8 унциях запеченного или вареного картофеля около 100 калорий, и это немного.
12. Картофель — второй по употреблению продукт питания в Соединенных Штатах.
13. Картофель лучше всего хранить в прохладном (45-50 F), темном, сухом, хорошо вентилируемом месте.
14. Лучше не мыть картофель, пока не придет время его готовить.
15. Картофель был первым овощем, выращенным в космосе!
16. И последнее, но не менее важное … Картофель БЕЗ ЗЕРНА, Глютена, Молочных продуктов, Палео, и его могут есть веганы!

Тушеный картофель по-деревенски

Вы НЕ МОЖЕТЕ испортить этот рецепт, пока не сожжете его.

Серьезно.

Сначала промойте красный картофель в прохладной воде, убедившись, что ни у одного из них нет глаз.

Сегодня я использовал 8 красных картофелей для этого рецепта.

Снимите шкуры, однако, я делал это раз или два, не снимая шкуры.

Вам не нравятся рецепты, которые позволяют НЕ ТОЧНО следовать указаниям? !!!

Нарезать картофель средними ломтиками. Не делайте их слишком тонкими, иначе конечный продукт будет просто кашицей.Когда все будет готово, вам нужно оставить кусочки картофеля.

Вот где я оставляю путь моих предков.

Без смазки. Никакого сала. Без масла.

Серьезно, я больше не могу добавлять эти вещи. Я слышу, как мое сердце и артерии благодарят меня.

Я также не добавляю лук, потому что мне нравится иногда класть сырой лук сверху. Затем, если меня беспокоит дыхание, я не добавляю их. Это просто беспроигрышный вариант, если в конце добавить свежий лук перед тем, как съесть тушеный картофель.

Теперь мы подошли к тому моменту, когда вы кладете все ломтики картофеля в большую кастрюлю. Используйте кастрюлю того же размера, что и для спагетти-лапши.

Добавьте 1 чайную ложку морской соли и 1/2 чайной ложки перца. Наполните кастрюлю холодной водой примерно на 2,5 см выше ломтиков картофеля.

Включите средний огонь и дайте закипеть.

И вскипятить.

И вскипятить.

И варить до тех пор, пока картофель не только не сварится, но и не развалится, вода сварится и останется тушеный картофель.

Сегодня я выбрала немного сыра вместо лука. Ой, ням.

У меня выделяется слюна, когда я смотрю фотографии.

Хотите перекусить?

Вот, попробуй вот это.

Ну?

Вкуснятина, не правда ли?

Вы хотите, чтобы я подал вам полную миску?

Тушеный картофель по-деревенски

Состав:

8 красных картофелей
1 чайная ложка морской соли / обычной соли
1/2 чайной ложки черного перца
6-10 стаканов воды — в зависимости от размера картофеля

по желанию: лук
по желанию: мягкий сыр чеддер

Направление:

Промойте красный картофель в прохладной воде, следя за тем, чтобы ни у одного картофеля не было глазков.

Необязательно: Снимите кожицу.

Нарезать картофель средними ломтиками и переложить все картофельные ломтики в большую кастрюлю. Используйте кастрюлю того же размера, что и для спагетти-лапши. Добавьте 1 чайную ложку морской соли и 1/2 чайной ложки перца. Наполните кастрюлю холодной водой примерно на 2,5 см выше ломтиков картофеля.

Включите средний огонь и дайте закипеть, пока вода не сварится, картофель не станет мягким, а содержимое кастрюли не станет густым. Подавать горячим.

Дополнительно: украсьте нарезанным кубиками белым луком и / или мягким сыром чеддер.

Вареный картофель быстрого приготовления (красновато-коричневый, золотой, красный, молодой)

Опубликовано: 25 января 2020 г. · Обновлено: 17 февраля 2021 г. автор Aneesha · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках · 4 комментария

Этот простой рецепт вареного картофеля быстрого приготовления незаменим, он практически не требует использования рук — все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку! Красновато-коричневый, красный, золотой, молодой или нарезанный кубиками — с помощью этой простой техники каждый раз будет получаться однородный, нежный на вилке картофель!

Базовая техника кулинарии, которой легко овладеть

В картофеле есть что-то такое, что поет утешение и радость, будь то крахмалистый вкус Russet, сливочный оттенок Yukon gold или маслянистость baby (он же новый) картофель .

Я варил картошку в скороварке. Несмотря на то, что в основном это была громкая связь, во время процесса требовался некоторый контроль и регулировка температуры.

И когда я варил картошку в кастрюле на плите, мне приходилось следить за этим, гадая, когда наступил подходящий момент, чтобы снять их с огня, чтобы они были приготовлены с желаемой мной нежностью.

Ну, обо всем этом можно позаботиться с помощью Instant Pot или любой другой подобной электрической скороварки.Этот рецепт вареного картофеля типа «поставил и забыл». Все, что вам нужно сделать, это нажать кнопку, и вы окажетесь на пути к блаженству вареного картофеля.

Сорта картофеля

Вы не поверите, но сегодня выращивают более 4000 сортов картофеля. Текстура картофеля, который вы собираете, является наиболее важным фактором при выборе рецепта, который вы собираетесь приготовить из него — те, которые поджариваются до хрустящей корочки, полностью отличаются от тех, которые необходимы для кремового картофельного салата.

Сегодня мы просто коснемся четырех лучших способов варки картофеля в Instant Pot.

• Рюссет : с высоким содержанием крахмала и низким содержанием влаги, они представляют собой квинтэссенцию печеного или пюре из картофеля. Они также делают ЛУЧШИЙ картофель фри! Лучший красновато-коричневый картофель будет твердым и большим с толстой грубой кожицей. Как и в случае со всем картофелем, избегайте зеленого (это признак того, что картофель старый и подвергался воздействию слишком большого количества света — этот зеленый оттенок означает, что картофель произвел хлорофилл и, в некоторых случаях, соланин, который может быть токсичным для большие дозы).
• Yukon Gold : Сливочный и гладкий, это мой любимый картофель. Это универсальный универсальный картофель, который можно использовать практически в любом картофельном блюде. Я часто использую их в индийских блюдах, таких как алоо гоби, или в рецептах жареного картофеля. Ищите твердое и гладкое золото Юкона. Кожица такая тонкая, что ее действительно не нужно чистить. Меньше работы и больше вкуса — это беспроигрышный вариант в моей книге рецептов!
• Red Bliss : Нежный и нежный, картофель Red Bliss хорошо сохраняет форму для картофельных салатов и запеканок.У лучшего красного картофеля ярко-красная кожица, без шишек и синяков.
• Детский картофель : Иногда называют молодым картофелем, это всего лишь картофель, который был собран до того, как он полностью созрел. Из-за этого их сахар еще не превратился в крахмал, поэтому они слаще и восковее с тонкой кожицей. Их урожай длится с апреля по июль, поэтому кажется, что они появляются на многих весенних и летних барбекю. Они могут поставляться в упаковке, содержащей все золото Юкона, или смесь красного, желтого и фиолетового цветов, как вы увидите в этом рецепте картофеля по-бомбейски.

Сколько времени нужно, чтобы сварить картофель в кастрюле быстрого приготовления

Самым большим преимуществом варки картофеля в Instant Pot является то, что вам не нужно устанавливать несколько таймеров или регулировать температуру во время приготовления — Instant Pot просто делает всю работу за вас. Но разница во времени зависит от типа и размера вашего картофеля.

Время, необходимое для приготовления картофеля в Instant Pot, составляет:

• Детский картофель (красный / золотой / фиолетовый): Детский картофель длиной около 1 дюйма займет около 5 минут с быстрым выпуском (QR) или естественным сбросом давления (NPR).
• Юкон Голд или Красный картофель (средний размер): Я считаю, что средний картофель составляет около 2-2,5 дюймов в длину, что займет 6 минут с QR или NPR. Если картофель действительно густой, добавьте еще 1 минуту ко времени приготовления.
• Рюссет (большой): Для крупного картофеля, длиной около 4-5,5 дюймов, готовьте в скороварке в течение 10 минут с QR или NPR. Если картофель очень большой и очень толстый, готовьте его 12 минут.

Примечание: Это время приводит к тому, что прожаренный картофель будет сохранять форму при обжаривании и т. Д.Для консистенции картофельного пюре добавьте еще 2 минуты.

Ингредиенты для вареного картофеля быстрого приготовления

Для быстрого и легкого рецепта картофеля быстрого приготовления требуются два простых ингредиента:

• Картофель: Купите 1 фунт красновато-коричневого, красного, золотого или детского, выбор за вами.
• Вода: Добавление воды помогает создать пар и способствует равномерному приготовлению пищи.
• Соль: Я рекомендую добавлять соль в жидкость для молодого картофеля, так как он готовится прямо в воде.Вы можете добавить в воду 1 чайную ложку соли для среднего и крупного картофеля, но это не обязательно.

Как приготовить картофель в горшочке быстрого приготовления

• Очистите картофель и удалите с кожицы ростки. Каждую картофелину проткнуть вилкой 5-6 раз.
• Поместите подставку во внутреннюю кастрюлю Instant Pot. Добавьте 1 стакан воды в Instant Pot (2 стакана по 8 квартов). (рис. 1 и 2)
• Поместите картофель на верхнюю часть подставки. Закройте крышку, сбросьте воздух в положение закрытия.Установите скороварку или ручную на 6 минут при ВЫСОКОМ давлении. (Проверьте примечания для разных настроек времени для картофеля разного размера). (рис. 3)
• По истечении времени приготовления осторожно сбросьте давление, повернув ручку в положение «вентиляция» в модели Duo или нажав на нее в модели Ultra. Если вы никуда не торопитесь, подождите 5-10 минут, чтобы пар вышел естественным образом.
• Откройте крышку, когда штифт упадет. Проверьте готовность. Удалите картофель, чтобы предотвратить переваривание, и отставьте, чтобы он остыл.(рис. 4)

Детский картофель в горшочке быстрого приготовления

• Вымойте молодой картофель и удалите все ростки. Нет необходимости протыкать вилкой, так как картофель такой мелкий.
• Добавьте картофель и 1 стакан воды в Instant Pot (2 стакана в 8 квартах) (рис. 1) вместе с 1 чайной ложкой соли (рис. 2). Соль необязательна, но она хорошо приправляет картофель. Закройте крышку, сбросьте воздух в положение закрытия. Установите скороварку или ручную на 5 минут при ВЫСОКОМ давлении.
• По истечении времени приготовления осторожно сбросьте давление, повернув ручку в положение «вентиляция» в модели Duo или надавив на нее в модели Ultra.Если вы не торопитесь, вы можете подождать 5-10 минут, чтобы пар вышел естественным образом. (рис. 3)
• Откройте крышку, когда булавка упадет, и проверьте степень готовности, вставив нож в центр одного из более крупных картофелин (рис. 4). Удалите картофель, чтобы предотвратить переваривание, и отставьте, чтобы он остыл.

Можно ли приготовить картошку без подставки?

Да, но я рекомендую готовить только молодой картофель без подставки, поскольку молодой картофель готовится быстрее и не впитывает много воды.

Картофель большего размера, напротив, требует больше времени для приготовления. Если вы поместите картофель прямо на дно кастрюли с водой, это изменит вкус и текстуру.

Как приготовить нарезанный кубиками картофель в горшочке быстрого приготовления

Чтобы нарезать картофель кубиками, просто нарежьте его кубиками размером 2,5 см. Добавьте 1 стакан воды в кастрюлю быстрого приготовления, поместите картофель в корзину пароварки и готовьте под высоким давлением в течение 3 минут.

Что можно приготовить из вареного картофеля?

Вареный картофель — это чистый холст для разных рецептов.

И поверьте мне, когда я говорю, мои девочки и я используем много картофеля в индийской кухне. Некоторые из наших обязательных блюд из картофеля включают Samosa Chaat Cups , разновидность классической Stuffed Jalapeno Poppers и угощение публикой Samosa Pinwheels .

Еще несколько наших любимых рецептов с вареным картофелем: картофельное пюре из цветной капусты, индийский острый бомбейский картофель и жареный картофель с пармезаном.

Советы по рецептам вареного картофеля быстрого приготовления:

• Обязательно проткните каждый средний / большой картофель вилкой 5-6 раз перед приготовлением. Это помогает картофелю выделять пар во время приготовления. Поскольку молодой картофель готовится за более короткое время, в этом шаге нет необходимости.
• Поскольку картофель бывает разных форм и размеров, его сложно проверить на степень готовности. Для точности можно использовать термометр с мгновенным считыванием. Просто вставьте термометр в самую толстую часть картофеля. Температура должна составлять около 208 градусов по Фаренгейту.
  • Если они намного выше этой температуры, внутренности все еще будут пушистыми, но вы можете увидеть больше трещин на коже.
  • Если они меньше, просто поместите их обратно в кастрюлю для быстрого приготовления еще на 1-2 минуты, чтобы закончить приготовление.
• Instant Pot готовится на пару, поэтому кожица будет влажной, а не хрустящей. Если вы предпочитаете хрустящую кожицу, переложите картофель быстрого приготовления на противень и поставьте под жаровню на 2-3 минуты.

Другие рецепты Instant Pot Basic

Ознакомьтесь с этим списком принадлежностей для быстрого приготовления, включая подставку для посуды, использованную в этом рецепте.

Рецепты с вареным картофелем

★ Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, дайте ему оценку ниже! Чтобы узнать больше быстрых и простых рецептов, СЛЕДУЙТЕ МНЕ на Facebook, Instagram , Youtube и Pinterest

Вареный картофель быстрого приготовления

Аниша Гупта

Вареный картофель быстрого приготовления — это простая технология, с помощью которой каждый раз получается нежный красновато-коричневый, золотой, красный или молодой картофель!

Время приготовления 2 минуты

Время приготовления 6 минут

Общее время 20 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская, индийская

Порций 4

Калорий 66 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт золотого картофеля или молодого картофеля среднего размера, около 2. 5-3 дюйма в ширину. См. Примечания для изменения размера
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка соли

Инструкции

Картофель быстрого приготовления — от среднего до большого

Картофель быстрого приготовления

Примечания

Настройки времени в зависимости от сорта и размера картофеля:

• Детский картофель (красный / золотой / фиолетовый): Детский картофель длиной около 1 дюйма займет около 5 минут с быстрым выпуском (QR) или естественным сбросом давления (NPR).
• Юкон Голд или Красный картофель (средний размер): Я считаю, что средний картофель примерно 2-2.5 дюймов в длину, что займет 6 минут с QR или NPR. Если ваш картофель действительно густой, то до приготовления еще 1 минута.
• Рюссет (большой): Для крупного картофеля, длиной около 4-5,5 дюймов, готовьте под давлением в течение 10 минут с QR или NPR. Если картофель очень большой и очень толстый, готовьте его 12 минут.

Примечание: В результате этого времени прожаренный картофель сохранит форму при обжаривании и т. Д. Для получения консистенции картофельного пюре прибавьте 2 минуты. Советы по рецептам вареного картофеля быстрого приготовления:

• Обязательно проткните каждый средний / большой картофель вилкой 5-6 раз перед приготовлением. Это помогает картофелю выделять пар во время приготовления. Поскольку молодой картофель готовится за более короткое время, в этом шаге нет необходимости.
• Поскольку картофель бывает разных форм и размеров, его сложно проверить на степень готовности. Для точности можно использовать термометр с мгновенным считыванием. Просто вставьте термометр в самую толстую часть картофеля.Температура должна быть около 208 градусов по Фаренгейту.
  • Если температура значительно превысит эту температуру, внутренности останутся пушистыми, но на коже могут появиться еще больше трещин.
  • Если они меньше, просто поместите их обратно в кастрюлю для быстрого приготовления еще на 1-2 минуты, чтобы закончить приготовление.
• Instant Pot готовится на пару, поэтому кожа будет влажной, а не хрустящей. Если вы предпочитаете хрустящую кожицу, переложите картофель быстрого приготовления на противень и поставьте под жаровню на 2-3 минуты.

Примечание. Пищевая ценность, указанная ниже, является моей оценкой. Если вы соблюдаете какой-либо план диеты, я рекомендую свериться с вашим предпочтительным калькулятором питания.

Питание

Калорий: 66 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 596 мг | Калий: 468 мг | Клетчатка: 3 г | Витамин C: 13 мг | Кальций: 34 мг | Железо: 4 мг

Ключевое слово картофель быстрого приготовления, молодой картофель быстрого приготовления, отварной картофель быстрого приготовления, картофель быстрого приготовления, нарезанный кубиками

.