Сырники из творога рецепт пошаговый с фото

ингредиенты
как приготовить
полезные советы

Ничего сложного в приготовлении пышных сырников из творога не существует. Главное, надо точно соблюдать пропорции всех ингредиентов.

Очень важно не переборщить с количеством муки — тогда они получатся слишком плотные.
Если муки слишком мало, то скорей всего при жарке сырники просто растекутся по сковородке и потеряют форму.

Важно, чтобы тесто получилось плотным и одновременно эластичным, чтобы не прилипало к рукам при формировании этих кулинарных изделий.

***

Ингредиенты:

— Творог 18% — 500 г;
— Яйцо — 2 штуки;
— Мука — 300 г;
— Сахар — 200 г;
— Ванилин и изюм по вкусу.

Весь набор исходных продуктов для сырников из творога.

***

Рецепт приготовления

Приготовление сырников начнем с изготовления сырковой массы (творожной массы).

Лучше не использовать для этого слишком влажный творог иначе в этом случае не получится создать пышные сырники. Старайтесь выбирать творог рассыпчатый, а оптимально фермерский.

Творог размельчаем вилкой, добавляем яйца, сахар, изюм, ванилин — почти точный состав промышленной сырковой массы.
Только без пальмового масла и набора всевозможных «Е», эмульгаторов, пластификаторов, усилителей вкуса и прочего арсенала современной химии для пищевого производства в слаборазвитых странах.

Хорошо перемешиваем смесь и получаем сырковую массу домашнего приготовления.
Можно воспользоваться миксером, блендером или комбайном, чтобы получить гомогенизированную однородную смесь.
Без предварительного протирания творога через сито! (у меня и сита-то никогда и не было… вру где-то валяется, помню)

Теперь добавляем в сырковую массу муку.

Для теста достаточно 100 г, много муки вводить не стоит, главное, чтобы полученная смесь не прилипала к рукам.

Оставшаяся мука пригодится при формировании шариков — заготовок для творожных лепешек, чем, собственно, сырник и является.

После того как все тщательно перемешаем, ставим сковороду на средний огонь, добавляем подсолнечное масло.

Начиаем лепить сырники при помощи столовой ложки и ножа.

Слегка, обкатывая творожный шарик в муке необходимо сразу придавать ему форму сырничка.

Запомните, чем меньше муки, тем сочнее и пышнее получатся творожные «лепешки».

В предварительно разогретую сковородку укладываем сырники и обжариваем с двух сторон до тех пор, пока не появится румяная корочка.

Как правило, в одну сковороду можно вместить 5 — 6 сырничков. Старайтесь с процессом жарки не затягивать, так как если сахар растает,

муки может понадобиться больше, потому что тесто начнет прилипать. Поэтому все делаем быстро, аккуратно и последовательно.

Полчаса и вкусные сырники готовы! Отличный десерт к чаю или кофе. Настоящий деликатес с изюмом и нежнейшим вкусом сырковой массы.

Эти сырники из творога с одинаковым удовольствием едят как холодными или слегка теплыми, так и горячими, с пылу с жару.
И, главное, едят даже те, кто творог в принципе на дух не переносит.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Для вкусных сырников требуется свежий творог 9%-жирности. При этом тесто не будет разваливаться, а сырники останутся очень нежными по консистенции.

— Творог должен быть однородным по структуре — обязательно протрите его через сито. (взбейте блендером и не мучайтесь)

— Чтобы сырники получались более пышными, можно заменить до половины муки в рецепте манной крупой.

— Слишком много яиц — это плохо. В среднем на полкило творога требуется 1–2 яйца. Если больше — тесто для сырников станет влажным и не будет держать форму.

— Слишком много сахара — тоже плохо. Во время жарки он превратится в сироп, который может испортить консистенцию теста.

— Чтобы сырники получились ровными и гладкими, лепить их нужно чистыми руками, предварительно смоченными водой.

— В идеале, один сырник нужно лепить из творожного теста, которое помещается в одну столовую ложку.

— Жарить сырники следует на хорошо прогретой сковороде, но на огне ниже среднего. Если накрыть сырники крышкой, то они будут более пышными и воздушными.

Пышные сырники из творога с мукой на сковороде рецепт с фото пошагово

Отправьте сообщение об ошибке, мы исправим

Отправить

Добавить рецепт

Generic filters

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Hidden label

Одним из популярных блюд, с которым каждый знаком с детства, являются сырники из творога. Многие помнят, как кушали их у бабушки со сметаной или дома, заботливо приготовленные мамой на завтрак. Этот рецепт непременно стоит попробовать таким, как он описан, а после первой пробы уже сможете подстроить его под себя – откорректировать количество сахара или вместо жарки запечь в духовке. Такие творожники настолько сытные, что могут стать отдельным блюдом. Кушать их можно в горячем и холодном виде, это никак не отразится на их вкусе. Чтобы сделать сырники ароматнее, замените часть сахара ванильным сахаром или просто влейте при замесе экстракт ванили. Также можно добавить в тесто цукаты фруктов или ягод, а цедра лимона или апельсина сделает цитрусовую нотку. Когда уже набьете руку в приготовлении сырников, сделайте их с начинкой. Для этой цели подойдет спелый сладкий банан, джем, кусочки шоколада или сухофрукты, которые нужно замочить в воде, затем нарезать кусочками. Такие продукты сделают творожники более полезными и вкусными, и особенно такие эксперименты придутся по душе детям.

Уделите этому блюду пол часа своего времени, и после этого у вас на блюде будут дымиться вкусные сырники из творога.

Пошаговое приготовление

шаг 1

В миску к творогу вбиваем яйца, добавляем сахар, ванильный сахар, щепотку соли.

шаг 2

Перемешиваем прямо руками или же взбиваем блендером. Важно чтобы сырные комочки хорошо разошлись. Вводим просеянную муку и соду.

шаг 3

Замешиваем тесто на сырники.

шаг 4

Теперь формируем небольшие шарики, с величиной грецкий орех и обваливаем в муке. Формируем сырники в форме биточка.

шаг 5

После ставим сковороду на огонь, вливаем немного растительного масла и хорошо нагреваем. Отправляем жарится сырники.

шаг 6

Жарим примерно по 3 -5 минут с каждой стороны, на среднем огне.

шаг 7

Подаем со сметаной или сгущенкой. Приятного аппетита!

Нашли ошибку?

Выделите фрагмент текста и нажмите

CTRL + ENTER

Похожие рецепты:

Свежие рецепты:

КОТТАЖНЫЕ СЕРА Блинки — Bilder und stockfotos

Bilder

• Bilder
• Fotos
• Grafiken
• Vektoren
• Videos

Durchstöbern Sies 99001.

Oder starten Sie eine neuesuche, um noch mehr Stock-Photografie und Bilder zu entdecken.

Sortieren nach:

Am beliebtesten

weibliche hand gibt dem hund futter. — блинчики с творогом стоковые фотографии и изображения

Weibliche Hand dem Hund Futter.

Weibliche Hand dem Hund Futter. Der Hund frisst Essen aus seiner Hand auf dem Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück am Fenster mit Blick auf die Stadt.

köstliche pfannkuchen mit hüttenkäse und rosinen in einem glascontainer auf weißem holzgrund. gesundes frühstück. вид сверху. — оладьи с творогом стоковые фотографии и изображения

Köstliche Pfannkuchen mit Hüttenkäse und Rosinen in einem…

weibliche hand gibt dem hund futter — оладьи с творогом стоковые фотографии и изображения

Weibliche Hand dem Hund Futter

Weibliche Hand dem Hund Futter. Der Hund frisst Futter aus seiner Hand auf dem Hintergrund eines Tisches

käsekuchen und pfannkuchen auf dem holztisch. — оладьи с творогом фото и фотографии

Käsekuchen und Pfannkuchen auf dem Holztisch.

Käsekuchen und Pfannkuchen auf dem Holztisch. Земли Эссена. Hintergrund des Essens. Picknick mit Milchprodukten und Pfannkuchen.

hausgemachte pfannkuchen auf einem retro-stil platte — оладьи с творогом стоковые фотографии и изображения

Hausgemachte Pfannkuchen auf einem Retro-Stil Platte

творожные блины — фото и фотографии

Quark Kuchen

bastelset für die herstellung von pfannkuchen, eiern, milch, krug, mehl, saure sahne und marmelade — творожные блины stock- fotos und bilder

Bastelset für die Herstellung von Pfannkuchen, Eiern, Milch, Krug,

Kit für die Herstellung von Pfannkuchen, Eiern, Milch, Krug, Mehl, Sauerrahm und Marmelade auf weißem Holzhintergrund — Draufsicht

tasse latte und hüttenkäsepfannkuchen mit blaubeeren und himbeeren. — оладьи с творогом фото и фотографии

Tasse Latte und Hüttenkäsepfannkuchen mit Blaubeeren und. ..

Hüttenkäse-Pfannkuchen zum Frühstück mit Blaubeeren und Himbeeren und saurer Sahne. Tasse Latte mit leckerem Frühstück. Tisch mit Frühstück am Fenster auf dem Hintergrund der Stadt.

vertikale aufnahme von leckeren veganen tofu-pfannkuchen mit bunten früchten — оладьи с творогом стоковые фотографии и изображения

Vertikale Aufnahme von leckeren veganen Tofu-Pfannkuchen mit…

vertikale aufnahme von leckeren veganen pfannkuchen mit erdbeeren und brombeeren auf einem teller — cottage cheese pancakes stock-fotos und bilder

Vertikale Aufnahme von leckeren veganen Pfannkuchen mit…

vertikale aufnahme von pfannkuchen mit früchten auf einem teller in der nähe von kaffee und sirup zum frühstück — оладьи с творогом стоковые фото и фотографии

Vertikale Aufnahme von Pfannkuchen mit Früchten auf einem Teller…

Overhead-Aufnahme von veganen tofu-pfannkuchen mit früchten auf einem weißen Teller in der nähe eines sirups — блинчики с творогом stock-fotos und bilder tisches mit einem leckeren frühstück. — оладьи с творогом stock-fotos und bilder

Спаниель на хинтергрунде Eines Tisches mit einem leckeren Frühs

Спаниель на Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück. в Днепре, Днепропетровская область, Украина

weibliche hand gibt dem hund futter. — оладьи с творогом фото и фотографии

Weibliche Hand dem Hund Futter.

Weibliche Hand dem Hund Futter. в г. Днепр, область Днепропетровск, Украина

eierkuchen mit vanillaquark — творожные оладьи стоковые фото и фотографии

Eierkuchen mit vanillaquark

творог, хюттенкэсе мит эрдберен — творожные оладьи стоковые фото и изображения

Творог, Hüttenkäse frau 0 03 paaren 900 beim morgenfrühstück im herbstgarten mit bunten ahornblättern. tasse kaffee, маршмеллоу, мармелад и ein käse pfannkuchen auf einem holztablett. luftbild — оладьи с творогом стоковые фотографии и изображения

Paar Mann und Frau beim Morgenfrühstück im Herbstgarten mit. ..

pfannkuchen aus hüttenkäse, in einer pfanne gebacken. — оладьи с творогом фото и фотографии

Pfannkuchen aus Hüttenkäse, in einer Pfanne gebacken.

pfannkuchen dünn auf einem runden holztablett und auf einem Teller. es gibt zwei tassen mit rotem und schwarzem икра. es gibt saure sahne auf der untertasse. — оладьи с творогом стоковые фото и фотографии

Pfannkuchen dünn auf einem runden Holztablett und auf einem…

Pfannkuchen dünn auf einem runden Holztablett und auf einem Teller. Es gibt zwei Tassen mit rotem und schwarzem Kaviar. Auf der Untertasse befindet sich saure Sahne. Хеллер Хинтергрунд. Vertikale Ausrichtung des Rahmens.

pfannkuchen aus quark gebacken — оладьи из творога стоковые фото и фотографии

Pfannkuchen aus Quark gebacken

frisch gebackener kuchen auf dem tisch — оладьи с творогом стоковые фотографии и изображения

Frisch gebackener Kuchen auf dem Tisch

weibliche gemitine hand halten крем-фреш — оладьи с творогом стоковые фото и изображения

Weibliche Hand halten eine Schüssel mit hausgemachter Creme fraích

Pfannkuchen mit Sauerrahm, Hüttenkäse, einer frischen Beere und Tee eingereicht

hüttenkäse pfannkuchen auf weiß gericht — cottage cheese pancakes stock-fotos und bilder

Hüttenkäse Pfannkuchen auf weiß Gericht

crepes mit erdbeermarmelade und sahne — оладьи с творогом стоковые фотографии и изображения

Блинчики с Erdbeermarmelade und Sahne

frühstück am morgen. tasse kaffee, маршмеллоу, мармелад и ein hüttenkäse pfannkuchen auf einem holztablett. herbstgarten mit bunten ahornblättern. Голденер Соннигер Хербст. luftbild — оладьи с творогом стоковые фотографии и изображения

Frühstück am Morgen. Tasse Kaffee, Marshmallow Marmelade und ein…

crepes mit erdbeermarmelade und sahne — блинчики с творогом стоковые фотографии и изображения

Crepes mit Erdbeermarmelade und sahne

творог pfannkuchen auf weisse platte — блинчики с творогом stock-fotos und bilder

Quark Pfann Weisse Platte

Blick auf Hüttenkäsepfannkuchen auf weißem Teller

käsepfannkuchen auf grünem Teller — оладьи с творогом стоковые фото и фотографии

KäsePfannkuchen auf grünem Teller

Käsepfannkuchen auf grünem Teller im Restaurant

crepes mit erdbeermarmelade und sahne — оладьи с творогом stock-fotos und bilder

Crepes mit Erdbeermarmelade und Sahne

творожные оладьи — оладьи с творогом stock-fotos und sahne

futter — блины с творогом фото и фотографии

Ручной подарок от Hund Futter

Ручной подарок от Hund Futter. Der Hund frisst Futter aus seiner Hand auf dem Hintergrund eines Tisches

творожные оладьи — фото и изображения

творожные блюда

творожные творожные оладьи — фото и изображения

творожные блюда

ручной подарок. — оладьи с творогом фото и фотографии

Weibliche Hand dem Hund Futter.

Weibliche Hand dem Hund Futter. Der Hund frisst Essen aus seiner Hand auf dem Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück am Fenster mit Blick auf die Stadt.

Американский кокер-спаниель auf dem hintergrund eines tisches mit einem leckeren frühstück. — блинчики с творогом стоковые фотографии и изображения

Американский кокер-спаниель auf dem Hintergrund eines Tisches mit…

Американский кокер-спаниель auf dem Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück. Tasse Latte mit leckerem Frühstück. Tisch mit Frühstück am Fenster auf dem Hintergrund der Stadt.

weibliche hand gibt dem hund futter. — оладьи с творогом фото и фотографии

Weibliche Hand dem Hund Futter.

Weibliche Hand dem Hund Futter. Der Hund frisst Essen aus seiner Hand auf dem Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück am Fenster mit Blick auf die Stadt.

американский кокер спаниель auf dem hintergrund eines tisches mit einem leckeren frühstück. — оладьи с творогом фото и фото

Американский кокер-спаниель в Hintergrund eines Tisches mit…

Американский кокер-спаниель в Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück. Tasse Latte mit leckerem Frühstück. Tisch mit Frühstück am Fenster auf dem Hintergrund der Stadt.

Американский кокер-спаниель auf dem hintergrund eines tisches mit einem leckeren frühstück. — блинчики с творогом стоковые фотографии и изображения

Американский кокер-спаниель auf dem Hintergrund eines Tisches mit…

Американский кокер-спаниель auf dem Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück. Tasse Latte mit leckerem Frühstück. Tisch mit Frühstück am Fenster auf dem Hintergrund der Stadt.

Американский кокер-спаниель auf dem hintergrund eines tisches mit einem leckeren frühstück. — оладьи с творогом фото и фото

Американский кокер-спаниель в Hintergrund eines Tisches mit…

Американский кокер-спаниель в Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück. Tasse Latte mit leckerem Frühstück. Tisch mit Frühstück am Fenster auf dem Hintergrund der Stadt.

tasse latte und hüttenkäsepfannkuchen mit blaubeeren und himbeeren. — оладьи с творогом фото и фотографии

Tasse Latte und Hüttenkäsepfannkuchen mit Blaubeeren und…

Hüttenkäse-Pfannkuchen zum Frühstück mit Blaubeeren und Himbeeren und saurer Sahne. Tasse Latte mit leckerem Frühstück. Tisch mit Frühstück am Fenster auf dem Hintergrund der Stadt.

tasse latte und hüttenkäsepfannkuchen mit blaubeeren und himbeeren. — блинчики с творогом стоковые фотографии и изображения

Tasse Latte und Hüttenkäsepfannkuchen mit Blaubeeren und…

Hüttenkäse-Pfannkuchen zum Frühstück mit Blaubeeren und Himbeeren und saurer Sahne. Tasse Latte mit leckerem Frühstück. Tisch mit Frühstück am Fenster auf dem Hintergrund der Stadt.

weibliche hand gibt dem hund futter. — оладьи с творогом фото и фотографии

Weibliche Hand dem Hund Futter.

Weibliche Hand dem Hund Futter. Der Hund frisst Essen aus seiner Hand auf dem Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück am Fenster mit Blick auf die Stadt.

weibliche hand gibt dem hund futter. — оладьи с творогом фото и фотографии

Weibliche Hand dem Hund Futter.

Weibliche Hand dem Hund Futter. Der Hund frisst Essen aus seiner Hand auf dem Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück am Fenster mit Blick auf die Stadt.

weibliche hand gibt dem hund futter. — оладьи с творогом фото и фотографии

Weibliche Hand dem Hund Futter.

Weibliche Hand dem Hund Futter. Der Hund frisst Essen aus seiner Hand auf dem Hintergrund eines Tisches mit einem leckeren Frühstück am Fenster mit Blick auf die Stadt.

tasse latte und hüttenkäsepfannkuchen mit blaubeeren und himbeeren. — оладьи с творогом фото и фотографии

Tasse Latte und Hüttenkäsepfannkuchen mit Blaubeeren und…

Hüttenkäse-Pfannkuchen zum Frühstück mit Blaubeeren und Himbeeren und saurer Sahne. Tasse Latte mit leckerem Frühstück. Tisch mit Frühstück am Fenster auf dem Hintergrund der Stadt.

Eierkuchen mit vanillaquark — блинчики с творогом, фото и изображения

Eierkuchen mit vanillaquark

eierkuchen mit vanillaquark — cottage cheese pancakes stock-fotos und bilder

Eierkuchen mit vanillaquark

Eierkuchen mit Vanillequarkeggkuchen mit Vanillequark

eierkuchen mit vanillaquark — cottage cheese pancakes stock-fotos und bilder

Eierkuchen mit vanillaquark

Eierkuchen mit Vanillequarkeggkuchen mit Vanillequark

eierkuchen mit vanillaquark — творожные блины, фото и фотографии

Eierkuchen mit vanillaquark

eierkuchen mit vanillaquark — творожные блины, стоковые фото и изображения

Eierkuchen mit vanillaquark

Eierkuchen mit Vanillequarkeggkuchen mit Vanillequark

eierkuchen mit vanillaquark — cottage cheese pancakes stock-fotos und bilder

Eierkuchen mit vanillaquark

eierkuchen mit vanillaquark — cottage cheese pancakes stock-fotos und bilder

Eierkuchen mit vanillaquark

eierkuchen mit vanillaquark — блинчики с творогом фото и фотографии

Оладьи с ванильным кварком

Оладьи с творогом

— оладьи с творогом стоковые фотографии и изображения

Eierkuchen mit vanillaquark

eierkuchen mit vanillaquark — cottage cheese pancakes stock-fotos und bilder

Eierkuchen mit vanillaquark

Eierkuchen mit Vanillequarkeggkuchen mit Vanillequark

frühstücksidee auf dem land — cottage cheese pancakes stock-fotos und bilder

Frühstücksidee auf dem Land

Frühstücksidee на земле. frisch gebackene Pfannkuchen auf einem Teller, dekoriert mit roten Tomaten aus dem Garten

ein bastelset für die herstellung von pfannkuchen, eiern, milch, krug, mehl, saure sahne und marmelade — оладьи с творогом stock-fotos und bilder

Ein Bastelset für die Herstellung von Pfannkuchen, Eiern, Milch,…

Ein Kit für die Herstellung von Pfannkuchen, Eiern, Milch, Krug, Mehl, Sauerrahm und Marmelade auf weißem Holzhintergrund — Draufsicht

paar mann und frau beim morgen herbstgarten mit bunten ahornblättern. tasse kaffee, маршмеллоу, мармелад и ein käse pfannkuchen auf einem holztablett. luftbild — оладьи с творогом стоковые фото и фотографии

Paar Mann und Frau beim Morgenfrühstück im Herbstgarten mit…

paar mann und frau beim morgenfrühstück im herbstgarten mit bunten ahornblättern. tasse kaffee, маршмеллоу, мармелад и ein käse pfannkuchen auf einem holztablett. luftbild — оладьи с творогом фото и фотографии

Paar Mann und Frau beim Morgenfrühstück im Herbstgarten mit.