Сырники из кокосовой муки и творога: Сырники в духовке с кокосовой мукой: кето рецепт с видео и фото

Содержание

Сырники в духовке с кокосовой мукой: кето рецепт с видео и фото

вернуться назад

Сырники по этому рецепту выпекаются в духовке, они не только низкоуглеводные, но и безглютеновые, с кокосовой мукой и без сахара, подходят для кето диеты. Вместо сахара здесь натуральный сахарозаменитель и, самое приятное, он не содержит калорий. Получаются сырники очень ароматными. Если вам привычнее жарить их на плите — тоже можно.

Эти сырники точно понравятся всем, кто следит за своим здоровьем.

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Общ.\актив. время готовки: 40 минут\15 минут
Рейтинг: 5 / 5 3 отзыва Подробнее о рейтинге
★★★★★
3
Оцените рецепт
Количество порций: 2 порции
org/NutritionInformation»> Калорийность (100g): 140 ккал
Стоимость: очень экономно

Распечатать

Как приготовить сырники в духовке с кокосовой мукой

Ингредиенты:

Творог – 250 г
Яйцо – 1 шт.
Мука кокосовая – 15 г + для панировки
Сахарозаменитель – 30 г
Соль – 1 щепотка (-и)

Поделиться рецептом с друзьями:

Приготовление: Шаг 1

Видео-рецепт сырников в духовке с кокосовой мукой

Рецепт сырников в духовке с кокосовой мукой с пошаговыми фото
Подготовить все ингредиенты для сырников: творог, яйцо, кокосовую муку, натуральный заменитель сахара — эритрит и соль.
Творог для этого рецепта нужно взять средней влажности с жирностью от 9% и выше. Чем жирнее творог, тем сырники получатся вкуснее. Яйцо возьмите самое крупное. Вместо кокосовой муки можно взять миндальную или добавить оба вида муки.

В качестве сладкого компонента возьмите безуглеводные или низкоуглеводные натуральные подсластители, такие, как стевия, эритрит, ксилит и т.д. В этом рецепте используется эритрит со сладостью 70% от сладости сахара. Сырники получаются немного сладковатыми. Если вы любите сладкие сырники, то добавляйте больше эритрита или возьмите стевию, которая слаще сахара, и её потребуется совсем немного.
Сырники можно ароматизировать натуральной ванилью или корицей.
Шаг 2
В большую миску выложить творог и хорошо размять его вилкой. Можно протереть творог через сито или пробить блендером, в зависимости от того, какие сырники вам больше нравятся — с однородной консистенцией или с творожными вкраплениями.
Если протирать творог через сито, то сырники получатся более воздушными, а если пробить его блендером, то текстура будет кремообразной.
Мне нравятся сырники с выраженной творожной текстурой.
Шаг 3
Добавить к творогу яйцо, эритрит и щепотку соли. Соль советую добавить, т.к. вкус становится богаче. Всё хорошо перемешать.
Шаг 4
Добавить кокосовую муку. Ее добавляйте частями. Сначала добавьте 10 г и хорошо вмешайте в творог. Если консистенция творожного теста не текучая, из него можно слепить сырник, и он хорошо держит форму, то больше не добавляйте.
Количество кокосовой муки зависит от влажности творога. Если добавить слишком много муки, то сырники могут получиться суховатыми.
Шаг 5
Сформировать сырники. Для этого доску или столешницу подпылить кокосовой мукой. Взять часть творожной массы и немного размять в руке, выложить на доску и сформировать сырник любым удобным образом – просто руками, с помощью ножа или, к примеру, стакана, как описано в шаге 7 сырников с творогом из топлёного молока.
Так же поступить со всей творожной массой. У меня получилось 6 сырников примерно по 50 г.
Шаг 6
Выложить готовые сырники в форму, смазанную маслом или застеленную бумагой для выпечки. И отправить в разогретую до 180°С духовку на 25 – 30 минут. Следует ориентироваться на особенности вашей духовки. Кокосовая мука может подгорать, поэтому за сырниками лучше присматривать.
Сырники с кокосовой мукой также можно обжарить на сковороде с двух сторон до золотистой корочки на кокосовом, оливковом или смеси сливочного и оливкового масел.
Шаг 7
Достать готовые сырники из духовки.
Шаг 8
Подавать сразу же с жирной сметаной, взбитыми сливками, ягодным соусом без сахара со стевией или эритритом, сочными ягодами и фруктами.

Эти сырники хороши в тёплом виде, тогда они мягкие и вкусные. Когда остывают, то становятся плотнее и суше. Поэтому лучше готовить их на раз, чтобы сразу съесть, а сырые заготовки заморозить на будущее. Советую обязательно подавать к ним сочные дополнения.
Сырники в духовке с кокосовой мукой готовы. Приятного аппетита!

Категории: Кето рецепты и меню, Простые рецепты из творога, Простые рецепты на каждый день, Рецепты быстрых завтраков, Рецепты из творога, Рецепты из творога на завтрак, Рецепты повседневные, Рецепты ПП завтраков на каждый день, Сырники в духовке: рецепты, Сырники из творога: рецепты, Что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить быстро и вкусно на сладкое, Что приготовить на завтрак, Что приготовить на полдник

Сохраните себе этот рецепт в Телеграм или ВКонтакте

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор рецепта Ольга Лепешкина

Фудфотограф (фотосъемка для кулинарных сайтов, блогов, меню и т. д.).
Автор кулинарного блога @o_polet_ в Инстаграм.
Автор множества вегетарианских рецептов.

Просмотреть все рецепты автора

3 рецепта кето сырников из творога

Сырники из миндальной, кокосовой или льняной муки станут идеальным блюдом для кето диеты. Выбрав подходящие ингредиенты и их соотношение, мы получим настоящие жировые бомбы, которые насытят на долго.

С чем подавать сырники из ореховой муки или льняной муки

Подавайте сырники из льняной муки или ореховой муки с жирными соусами или низкокалорийными джемами.

Сметана подходит идеально. Добавьте в нее сахарозаменитель, чтобы подать сладкое блюдо. Смешайте сметану с зеленью и солью, добавьте маринованный огурчик, чтобы приготовить соленый вариант для обеда.

Для соленых сырников из миндальной, льняной или кокосовой муки также можно приготовить сырный соус или подавать майонез.

Читайте также:

5 кето соусов, которые подойдут к любому блюду

Низкокалорийные джемы, хотя и не являются предпочтительными для кето диеты, разрешены. Они придадут новый вкус сырникам. К тому же их можно смешать с жирной сметаной или йогуртом, чтобы увеличить пропорции нутриентов в сторону жиров.

Сырники из миндальной муки

Лучший вариант для кето диеты. Миндальная мука используется в низкоуглеводной выпечке чаще всего. В ней наилучшее соотношение белов, жиров и углеводов. Ее свойства позволяют повторить практически любой рецепт обычной выпечки, но для безуглеводной диеты. В том числе приготовить потрясающие сырники из миндальной муки.

Единственный недостаток – все же тесто получается не таким же эластичным, из-за чего придется приноровиться, чтобы работать с ним. Для большей схожести сырников из миндальной муки с «обычными» рекомендуется добавить пару ложек кокосовой муки.

Арахисовая мука станет хорошей альтернативой – в ней столько же белков и жиров, а по цене даже дешевле. Стоит приготовить и сырники из арахисовой пасты.

Сырники из кокосовой муки

Сырники из кокосовой муки получаются более нежными и похожим на обычные. По свойствам мука более походит на пшеничную. Однако, готовить только на кокосовой муке – не лучший вариант. В муке из кокоса много углеводов. Съев больше 3-4 сырников, вы скорее всего выйдите за рамки диеты.

Лучше всего готовить сырники из миндальной и кокосовой муки. Если хочется ощутить именно тот привычный вкус, как раньше до диеты, берите их в соотношении 1 к 1. Если нужен максимально низкоуглеводный вариант, лучше готовить сырники из миндальной муки, добавив несколько ложек кокосовой.

Сырники из льняной муки

Льняная мука отличается высоким содержанием белков, в несколько раз больше, чем жиров и углеводов, которых, к слову, почти одинаково. Поэтому сырники из льняной муки подходят для многих без- и низкоуглеводных диет, но для кето они не лучший вариант.

Впрочем, важнее, чтобы пищевая ценность готового блюда соответствовала принципам диеты. Подавайте сырники из льняной муки со сметаной, майонезом, жирным йогуртом, чтобы жиров в итоге оказалось больше.

Отказываться от сырников из льняной муки на кето не стоит. Многим нравится вкус молотого льна. Хотя больше семена ценят за полезные свойства. К тому же, благодаря высокому количеству белков, тесто будет лучше держаться и не распадаться.

Ну и, наконец, люди с аллергией на орехи могут использовать льняную муку в выпечке.

Что еще нужно учитывать

Сырники из ореховой и миндальной муки, безусловно, содержат много жиров. Однако, в них также много белков. Творог – второй основной ингредиент, на 100 гр имеет 20 гр белков. Так что увлекаться сырниками не стоит. Блюда из творога на кето можно есть не чаще мяса.

Так из какой же муки готовить сырники?

Рецепт сырников из любой муки одинаков. Вы можете менять пропорции муки исходя из своего плана и меню. Наиболее удачной, на мой взгляд, является смесь миндальной и кокосовой муки в соотношении 10 к 2.

Сырники из льняной муки можно готовить как только из семян льна, так и с добавлением 2 ст.л. кокосовой муки для лучшей текстуры.

Ингредиенты для сырников из миндальной муки

250 гр творога(18%)
1 яйцо
70 гр миндальной муки
Соль

Ингредиенты для сырников из кокосовой муки

250 гр творога (18%)
1 яйцо

40 гр кокосовой муки
Соль

Ингредиенты для сырников из льняной муки

350 гр творога
45 гр льняной муки
1 яйцо
Соль

Рецепт сырников

Все ингредиенты нужно смешать.
Разогрейте масло в сковороде.
Выложите сырники ложкой на сковороду.
Обжаривайте с обеих сторон.

Напоследок

Сырники из любой муки будут вкуснее, если перед или во время жарки посыпать их дополнительно мукой. Тогда они покроются вкусной, чуть хрустящей корочкой.

Рецепт кето-чизкейка без выпечки

Бесплатная версия для печати: список продуктов с низким содержанием углеводов и кето

Получить сейчас

Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сделать этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

Этот пост спонсируется Bulletproof. Все мнения являются моими собственными, и я делюсь только теми продуктами, которые мне лично нравятся. Спасибо за поддержку брендов, которые делают этот сайт возможным!

Любители десертов, этот кето-чизкейк без выпечки для вас! Он простой, использует основные ингредиенты и не требует выпечки. Этот легкий чизкейк с низким содержанием углеводов без выпечки насыщенный и сливочный (как и должен быть чизкейк) и является версией моего популярного классического кето чизкейка без выпечки. Это десерт, который нужно подавать, если вы хотите развлечь людей — они никогда не скажут, что это кето! 🙂

Шоколадная глазурь в этом рецепте быстрого кето-чизкейка без выпечки выводит его на новый уровень. и дают вам больше питательных веществ, потому что мы используем пуленепробиваемый шоколадный батончик, который лучше, чем просто кето-шоколад или . Он очень гладкий и сливочный, в нем используются натуральные кето-подсластители вместо сахара и даже добавлено высококачественное масло МСТ. Так как это удивительное масло имеет низкую температуру дымообразования, оно идеально подходит для выпечки без выпечки!

Я так счастлив сотрудничать с Bulletproof для этого рецепта, вы знаете, мне нравится использовать масло MCT для усиления кето кофе с маслом и кето пуленепробиваемого чая! Однако этот шоколад доступен только в сезон — если вы его увидите, запаситесь, пока можете.

Получите пуленепробиваемые шоколадные батончики здесь

(Используйте код WHOLESOMEYUM, чтобы получить скидку 15% на , только для читателей Wholesome Yum!) вам нужно будет сделать это без сахара Десерт без выпечки:

Для корочки:

Бланшированная миндальная мука
Смесь аллюлозы Monk Fruit
Морская соль
Сливочное масло
Экстракт ванили

90 022 Для начинки: 9 шт.

0023

Сливочный сыр
Порошок Monk Fruit Allulose Blend
Сметана
Лимонный сок
Экстракт ванили
Морская соль
Сливки

Для шоколадной глазури:

Пуленепробиваемый молочный шоколад

Количество каждого ингредиента указано на карточке рецепта ниже.

Как приготовить кето-чизкейк без выпечки

Приготовить кето-корж без выпечки.

Смешайте сухие ингредиенты. В большой миске смешайте миндальную муку, Бести и соль.

Добавьте влажные ингредиенты. В небольшой миске смешайте растопленное сливочное масло и ваниль. Добавьте к сухим ингредиентам и перемешайте до однородности.

Пресс. Смесь для корочки будет рассыпчатой, но достаточно липкой, чтобы ее можно было прижать к дну 9-дюймовой разъемной формы, застеленной пергаментной бумагой. Охладите, делая начинку.

Приготовьте кето-начинку для чизкейка без выпечки.

Взбить сливочный сыр. В большой миске с помощью ручного миксера взбейте сливочный сыр и порошкообразный Бести до получения однородной кремообразной массы. Взбейте сметану, лимонный сок, ваниль и морскую соль до получения однородной массы.

Взбитые сливки. Поменяйте местами насадки для взбивания с насадками для взбивания и взбивайте густые сливки в небольшой миске до образования жестких пиков.

Сложить. Смешайте взбитые сливки со сливочно-сырной смесью. Будьте осторожны, не перемешивайте, чтобы не сломать взбитые сливки.

Сборка. Переложите начинку в форму поверх коржа и разровняйте сверху резиновой лопаткой или лопаточкой для глазури.

Холод. Накройте чизкейк полиэтиленовой пленкой или фольгой и поставьте в холодильник до застывания, желательно на ночь.

Сделать шоколадную глазурь.

Расплав. Растопите пуленепробиваемый молочный шоколад в пароварке на плите.

Морось. Вынуть чизкейк из формы и полить шоколадом.

СОВЕТ: Вы также можете нарезать чизкейк, выложить на тарелку и полить шоколадом для великолепной презентации.

Часто задаваемые вопросы о чизкейке с низким содержанием углеводов без выпечки

Является ли чизкейк без выпечки безглютеновым?

Большинство рецептов чизкейков без выпечки готовятся с пшеничной корочкой, поэтому они не содержат глютена.

Этот чизкейк не содержит глютена, так как корочка состоит из миндальной муки.

Чизкейк без выпечки на кето?

Большинство чизкейков без выпечки не будут считаться кето, поскольку они будут подслащены белым сахаром.

Этот чизкейк подслащен натуральным заменителем сахара Besti, что делает его отличной альтернативой кето, которая такая же сладкая и без сахара. Каждый ломтик содержит 6,4 грамма чистых углеводов.

Можно ли использовать другой подсластитель?

Я предпочитаю использовать смесь аллюлозы архата в этом рецепте кето-чизкейка без выпечки, так как это ближайшая альтернатива сахару, но самое главное, что вы используете как гранулированные, так и порошкообразные для различных компонентов.

В корке используется гранулированный подсластитель, поэтому вы также можете использовать аллулозу или эритрит (на 33% больше).

В начинке используется порошкообразная смесь аллюлозы плодов монаха, поэтому начинка получается гладкой, а не песчаной. Вы также можете использовать порошкообразную аллулозу или порошкообразный эритрит (на 33% больше). Проверьте таблицу преобразования подсластителей, чтобы узнать, сколько использовать других подсластителей.

Вариации чизкейка без выпечки без сахара

Это базовый рецепт чизкейка без выпечки без выпечки, но если вы хотите изменить его, вот несколько идей:

Чизкейк с фруктовыми вихрями – Попробуйте добавить водоворот клюквенного или малинового соуса без сахара.
Шоколадный вихрь — Вместо того, чтобы покрывать расплавленным пуленепробиваемым шоколадным батончиком, попробуйте сначала растопить его с небольшим количеством густых сливок, а затем закрутить прямо в начинку перед охлаждением.
Тыква — Замените густые сливки 1/2 стакана тыквенного пюре.
Шоколадный чизкейк без выпечки – Полный рецепт по этой ссылке!

Инструкции по хранению

Храните чизкейк в холодильнике до 3-5 дней.

Можно ли заморозить чизкейк без выпечки?

Да, чизкейк можно заморозить на 2-3 месяца. Мне нравится сначала нарезать его и заворачивать ломтики по отдельности. Тогда вы можете просто взять одну из морозильной камеры, когда появится тяга!

Другие рецепты кето-чизкейка

Если вам нравится этот кето-рецепт чизкейка без выпечки, вам также понравятся эти:

Классический кето-чизкейк – Полезный десерт Yum, с которого все началось. На вкус как настоящая вещь с тысячами 5-звездочных отзывов!
Кето-шоколадный чизкейк с арахисовым маслом . Всем нравится это сочетание вкусов чизкейка с арахисовым маслом и большим количеством арахисового масла.0026 — Самый простой способ приготовить вкусный чизкейк-десерт. Подготовка занимает всего 10 минут.
Кето-чизкейк с черникой – Вам понравится начинка с настоящей черникой.

Инструменты для приготовления чизкейка с низким содержанием углеводов без выпечки

Нажмите на ссылки ниже, чтобы увидеть продукты, использованные для приготовления этого рецепта.

Пуленепробиваемая плитка молочного шоколада – Вкус молочного шоколада, никакого сахара и углеводов! Плюс повышение от масла MCT.
9-дюймовая разъемная форма . Вам понадобится разъемная форма для этого быстрого рецепта кето-чизкейка без выпечки.
Ручной миксер – Этот ручной миксер подходит для любых задач и может легко храниться в шкафу.

Лучший рецепт кето-чизкейка без выпечки

Закрепите на потом!

Стандарт США — метрическая система мер

Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

Корочка:

2 стакана миндальной муки Wholesome Yum Blanced ▢
3 ст. л несоленого сливочного масла (растопленного) ▢
1 ч. л. экстракта ванили ▢

Начинка:

24 унции сливочного сыра (комнатной температуры) ▢
1 1/4 стакана порошковой смеси фруктовых аллюлозных орехов Besti ▢
1/4 стакана сметаны (комнатной температуры) ▢
1/2 ст.л. Лимонный сок ▢
1 ч.л. Экстракт ванили ▢
1/8 ч.л. Морская соль ▢
1/3 стакана Сливки (холодные) ▢

Топпинг :

1 Пуленепробиваемый на 2,8 унции Шоколадный батончик Milk Style ▢

Коснитесь времени в приведенных ниже инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

Корочка для чизкейка без выпечки:

В большой миске смешайте миндальную муку, Бести и соль.
В небольшой миске смешайте растопленное масло и ваниль. Добавить в смесь миндальной муки. Хорошо перемешайте, надавливая тыльной стороной ложки или лопаточки, до однородности. Он должен быть рассыпчатым, но достаточно липким, чтобы его можно было склеить. №
Застелите дно разъемной формы диаметром 9 дюймов (23 см) пергаментной бумагой. Прижмите корж без выпечки ко дну формы. Охладите, пока готовите начинку.

Начинка для чизкейка без выпечки без сахара:

В большой миске с помощью ручного миксера с насадками-венчиком взбейте сливочный сыр и порошкообразный Бести на средне-низкой скорости до кремообразного состояния.
Взбейте сметану, лимонный сок, ваниль и морскую соль до получения однородной массы.
В средней миске с помощью ручного миксера с насадкой-венчиком на высокой скорости взбейте густые сливки до образования жестких пиков. В конце соскребите со стенок и снова взбейте, чтобы у крема были устойчивые пики.
Используйте резиновую лопаточку, чтобы сложить взбитые сливки в миску со смесью сливочного сыра. Используйте складывающие движения, не перемешивайте.
Переложите начинку в форму поверх коржа. Разгладьте поверхность резиновой лопаткой или, если хотите, лопаткой для глазури, чтобы получить более гладкую поверхность.
Накройте чизкейк пластиком или фольгой. Охладите не менее 4 часов, а лучше на ночь, чтобы застыло. Перед тем, как отпустить, проведите ножом по краям разъемной формы.

Шоколадная глазурь:

Растопите пуленепробиваемый шоколад в пароварке на плите. Сбрызните чизкейк или сначала нарежьте, а затем сбрызните ломтики.

Последний шаг: оставьте оценку!

Оцените этот рецепт

Поделитесь фотографией своего рецепта, отметив @wholesomeyum и пометив его хэштегом #wholesomeyum в Instagram или в нашей бесплатной группе поддержки с низким содержанием углеводов — я бы с удовольствием посмотри!

Размер порции: 1 ломтик или 1/12 всего рецепта

Пищевая ценность

Количество на порцию. Размер порции в примечаниях к рецепту выше.

Калории 420

Жиры 41 г

Белки 8,1 г

Всего углеводов 9,4 г

Чистые углеводы 6,4 г

Клетчатка 3 г

Пищевая ценность предоставлена любезно. Есть вопросы по расчетам или почему вы получили другой результат? Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой питания.

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевые слова: чизкейк с низким содержанием углеводов без выпечки, кето чизкейк без выпечки, быстрый рецепт кето чизкейк без выпечки

Калорийность: 420 ккал

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте бесплатную учетную запись, чтобы сохранять свои любимые рецепты!

© Copyright Maya Krampf for Wholesome Yum. Пожалуйста, НЕ СНИМАЙТЕ СКРИНШОТЫ И НЕ КОПИРУЙТЕ/ВСТАВЛЯЙТЕ рецепты в социальные сети или на веб-сайты. Мы были бы рады, если бы вы вместо этого поделились ссылкой с фотографией. 🙂

Кето мини-чизкейк (как настоящий!)

Перейти к рецептуЭтот простой рецепт кето-чизкейка с низким содержанием углеводов имеет маслянистую корочку, сливочную начинку и всего 3 г чистых углеводов! Узнайте, как каждый раз идеально делать небольшие кето-чизкейки.

Майя Крампф

Бесплатная версия для печати: Список продуктов с низким содержанием углеводов и кето

Независимо от того, ищете ли вы более легкий контроль порций или просто предпочитаете кето-десерты забавного размера, этот рецепт кето-мини-чизкейка станет идеальным маленьким лакомством! В нем есть все, что вы любите, в полноразмерной версии (на основе популярного большого кето-чизкейка!)… но он немного меньше для удобства обращения. Эти маленькие кето-чизкейки по-прежнему имеют ту же маслянистую корочку и сливочную начинку, и все это в портативной упаковке. Поскольку они сделаны в обычной форме для маффинов (а не в мини-форме) и имеют корочку, они крупнее и сытнее, чем мои жирные бомбы для чизкейка без корочки, которые представляют собой скорее лакомство размером с укус.

Для лучшего кето-мини-чизкейка ингредиенты имеют значение! Сочетание тонко измельченной муки Wholesome Yum Minmond Flour и Besti создает идеальную сладкую, маслянистую корочку для песочного печенья без зернистой текстуры, послевкусия, охлаждающего эффекта или кристаллизации, которые иногда имеют другие виды муки и подсластителей. Между тем, Besti Powdered гарантирует, что начинка будет гладкой и шелковистой, потому что она легко и полностью растворяется. Кроме того, обе версии Besti содержат 0 чистых углеводов, но на вкус как сахар!

Получите Besti для корочки

Получите миндальную муку для корочки

Получите Besti в порошке для начинки

Почему вам понравится этот рецепт мини-чизкейка Keto

Сливочная корочка для песочного печенья
Гладкая, кремовая начинка
Проще (и менее склонен к растрескиванию), чем большой торт
Всего 40 минут от начала до конца — быстрее, чем большой торт
Всего 3,3 грамма чистых углеводов каждый
Отлично подходит для контроля порций

В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для кето-мини-чизкейков, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

В этом кето-рецепте мини-чизкейка используются те же ингредиенты, что и в полноразмерном кето-чизкейке.