Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите — рецепт с пошаговыми фото

Вариант 5: Каша рисовая на молоке в кастрюле на плите с бананом

Бананы хорошо сочетаются с любыми кашами. Этот ингредиент сделает блюдо еще более сытным и вкусным.

Ингредиенты:

• стакан риса;
• треть стакана воды;
• треть стакана молока;
• два банана;
• сахар – 2 стол. лож;
• щепотка соли;
• масло слив. – 50 гр.

Как приготовить

Шаг 1:

Промытый рис поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Сразу посолите.

Варить нужно около двадцати минут.

Шаг 2:

В другой кастрюле вскипятите молоко. Следите за тем, чтобы оно не убежало, убирайте пенку.

Шаг 3:

Через двадцать минут, как варится рис, залейте молоко в кастрюлю, перемешайте. Теперь нужно варить примерно десять минут.

Шаг 4:

Самое время засыпать сахар, снова все перемешать.

Шаг 5:

Пока варится каша, удалите кожуру с банана. Из него нужно сделать пюре. Это можно сделать при помощи вилки – раздавить и мешать мякоть банана. Проще всего будет воспользоваться блендером.

Шаг 6:

Введите банановое пюре в рисовую кашу, перемешайте.

Когда каша настоится, положите в нее сливочное маслице. Каждую порционную тарелочку украсьте парочкой кружочков банана.

Если варить рисовую кашу только на молоке, то это займет больше времени. С добавлением воды, процесс займет меньше времени. От соотношения этих ингредиентов зависит и густота каши.

Вариант 6: Рисовая каша на молоке в кастрюле

Молочная рисовая каша очень полезная, именно ее дают маленьким детям в качестве первого прикорма. Она подойдет тем, кто наращивает мышечную массу. Завтрак из молочной рисовой каши зарядит энергией на целый день. Мы приготовим традиционный вариант. Густоту и сладость вы можете регулировать сами, добавляя меньшее или большее количество молока и сахара.

Ингредиенты:

• стакан круглого риса;
• два стакана молока;
• два стакана воды;
• сахарный песок – 2 стол. лож;
• соль – 5 гр;
• масло слив. – 20 гр.

Пошаговый рецепт каши рисовой на молоке в кастрюле на плите

Шаг 1:

Тщательно промойте рис в холодной воде, он не доложен оставлять мутных разводов.

Шаг 2:

Налейте в кастрюлю два стакана воды, засыпьте рис и доведите до кипения на сильном огне.

Шаг 3:

Как только рис закипит, убавьте огонь и варите на слабом огне. Крышкой закрывать не нужно, вся вода должна выпариться.

Обязательно периодически помешивайте рис, следите, чтобы он не пригорел.

Шаг 4:

Когда испарится вся жидкость, засыпьте сахар, посолите и перемешайте.

Шаг 5:

Залейте молоко и варите на медленном огне без крышки. Важно следить, чтобы молоко не убежало. Помешивайте кашу, чтобы не образовывалась молочная пенка.

Общее время варки примерно двадцать минут.

Шаг 6:

Теперь важно следить за густотой. Если по истечении указанного времени консистенция каши ваш устраивает, выключите огонь и дайте настояться. Перед подачей на стол положите сливочное маслице и размешайте.

Если вам хочется, чтобы каша была более густой – поварите еще несколько минут.

Также масло можно класть сразу в порционные тарелки.

Совет: Если вы хотите получить более нежную кашу, измельчите ее в блендере после приготовления. Также можно протереть через сито или использовать миксер. Такой вариант отлично подойдет, если вы готовите кашу совсем маленькому ребенку.

440. Молочная рисовая каша (как в д/садике)

Раньше я думала: «Ну, что может быть проще, чем сварить кашу? Залили рис молоком и вари, пока не сварится.» Правда, она у меня бывало то пригорит, то недоварится… Да и по вкусу все равно не такая, как в столовках.
А ее, оказывается, совсем не так надо варить!


Очень хорошим рецептом поделилась Светлана. Много нового я узнала о кашеварении. Правда, каша у меня получилась чуть густоватая, т.к. молока немного не хватило, но я все равно почувствовала разницу… Вот это настоящая каша! Такая, какую всегда давали в садике (школе, лагерях, больницах)… Слова автора, фото моиНа 5-6 порций средней вязкости каши ( можно брать все наполовину меньше)

• Крупа рисовая-круглая, непропаренная — 1 стакан 200гр ( рекомендую рис брать Краснодарский)
• Вода — 2 стакана по 200 мл
• 2-3 стакана молока ( до желаемой густоты)
• Соль на кончике ч.л
• Сахар по вкусу

Крупу рисовую я всегда предварительно замачиваю в холодной воде на 0.5-1 час. Она набухает и варится быстрее. Но это делать совсем не обязательно…
Крупу промыть и слить воду…
В кастрюлю налить отмеренную воду, довести до кипения и выложить промытый рис.

Довести до кипения и варить на несильном огне минут 10 до полного ее исчезновения и до загустения, прикрыв крышкой.

Вылить в кашу 2 стакана горячего молока,

 перемешать, добавить соль на кончике ч.л .

 Варить, помешивая периодически, до готовности еще минут 10-15 на слабом огне ( 4 из 9 ). Попробовать. Рис должен стать мягким. Добавить по вкусу и по желанию сахар.

Каша готова:

* Для малышей лучше сделать кашу пожиже, добавив еще 0.5-1 стакан молока и поварить до большей мягкости и нежности каши. Малыши не любят густую кашу.

Рис очень любит жидкость. Сколько не налей, он все в себя впитает. Поэтому можно регулировать густоту каши молоком по своему желанию.

После приготовления рисовая каша быстро густеет, поэтому ее желательно использовать сразу.

Приятного аппетита вам и вашим детям!

Каша рисовая молочная — как сделать привычное блюдо особенным: рецепт с фото

Каша рисовая молочная часто встречается в детском меню. Это неспроста. Все дело в молоке, которое обязательно должно быть натуральным. Тогда блюдо сохранить все полезные витамины и микроэлементы: A, D, E, K и многие другие.

Рис также очень полезен и ребенку, и взрослому. В нем содержится весь спектр витамина В, а также Е, Н, РР, магний, кальций и другие. Эта крупа помогает выводить жидкость из организма, очищает печень и почки.

Молочная каша может стать прекрасной альтернативой и первому, и второму блюду. Также ее могут полюбить те, кто не пьет молоко в чистом виде.

Если речь идет о приготовлении каши для малыша, то сперва нужно оценить у него процессы пищеварения. Если наблюдаются частые запоры, вздутия и всяческие другие проблемы с кишечником, то от риса лучше воздержаться на время.  

Рисовая молочная каша на заварном креме — уходим от стандартов

Если классика надоела, можно попробовать приготовить рисовую молочную кашу более интересным способом. Время приготовления от этого не очень измениться.

Ингредиенты:

• Рис — 100 г
• Сливки 10 % — 100 мл
• Молоко — 100 мл
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар — 140 г
• Масло сливочное — 50 г

Приготовление:

Приготовление необычного блюда начинается с того, что нужно приготовить карамель. Для этого следует на сковороде растопить 100 г сахара. Перемешивать его не нужно, только наклонять сковороду из стороны в сторону.

Сливки довести до кипения и влить в растопленный сахар. Делать это нужно аккуратно, потому что масса может брызгаться. Варить карамель несколько минут, а после этого нужно добавить сливочное масло.

Теперь нужно отварить кашу. В кастрюлю высыпать рис и залить водой в пропорции 1:1,5. Когда рис будет почти готов и вода выкипит, нужно влить молоко.

Желтки взбить и влить в рисовую кашу. Проварить еще пару минут.

Подавать порцией: в тарелку с кашей добавит карамель по вкусу.

Приготовление такого блюда требует повышенных правил безопасности, потому что сахар, растопленный на сковороде, может нанести ожоги при неаккуратном обращении.

Молочная рисовая каша в мультиварке

Преимуществом приготовления такого блюда в мультиварке будет то, что не нужно постоянно находиться у плиты и наблюдать, чтобы молоко не «убежало».

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 20 г
• Соль — 0,5 ч.л
• Сахар — 2 ч.л.
• Рис — 3/4 стакана
• Молоко — 4 стакана

Приготовление:

На дно чаши насыпать рис и залить его молоком. Добавить соль, сахар и сливочное масло.

Устанавливается режим «Молочная каша» на 1 час.

Чтобы у каши не было желания сбежать, стенки чаши мультиварки нужно смазать сливочным маслом.

Рисовая молочная каша в микроволновой печи

Если мультиварки нет, то может пригодиться микроволновая печь. Она также позволит быстро приготовить вкусную молочную кашу без необходимости постоянно наблюдать за процессом приготовления.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакана
• Молоко — 0,5 л
• Изюм по вкусу
• Сахар по вкусу
• Соль по вкусу
• Сливочное масло — 20 г

Приготовление:

В специальную кастрюлю для микроволновой печи нужно положить рис и залить его молоком. Добавить соль и поставить на полную мощность на 20 минут.

Готовый рис соединить с сахаром, изюмом и сливочным маслом. Поставить в микроволновку еще на 3 минуты.

Нужно постоянно помешивать рис.

Молочная рисовая каша с тыквой

Еще одно классическое блюдо, которое любят взрослые и дети. Тыква очень полезна, положительно влияет на пищеварение и содержит много витаминов. Также блюдо получается очень ароматным.

Ингредиенты:

• Тыква — 0,5 кг
• Молоко — 2 стакана
• Вода
• Рис — 1 стакан
• Масло сливочное — 50 г
• Сахар и соль по вкусу

Приготовление:

Сперва нужно очистить тыкву и нарезать ее кубиками. Высыпать ее в кастрюлю и залить водой так, чтобы она покрыла тыкву. Варить до готовности примерно 20 минут.

Растолочь тыкву, залить молоком и довести до кипения. Добавить рис и сливочное масло. Варить до готовности риса.

Когда это произойдет, добавить сахар и соль.

Шоколадная молочная рисовая каша

Это идеальный выход для тех родителей, чьи дети отказываются есть простые молочные каши. Шоколадный вариант им точно придется по душе.

Ингредиенты:

• Рис — 1/3 стакана
• Какао — порошок — 2 ст.л
• Сахар — 2 ст.л
• Молоко — 2 стакана

Приготовление:

В молоко добавить сахар и размешать. Аккуратно всыпать какао и тщательно перемешать, чтобы не было комочков. Добавить рис и довести до кипения. Потом уменьшить огонь и варить еще полчаса.

Молочная рисовая каша классическая

Настоящая классика кулинарного искусства. Трудно сказать, когда впервые она была приготовлена. На таком блюде выросло множество поколений и до сих пор она является символом детского и полезного питания.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан
• Молоко — 0,5 л
• Сахар — 2 ст.л
• Соль — 0,5 ч.л
• Масло сливочное — 20 г

Приготовление:

Рис залить молоком. Довести до кипения, добавить сахар, соль и сливочное масло. Варить до готовности риса 30 минут и следить, что каша не «убежала».

Каша молочная рисовая томленая — вкуснейший десерт

Это оригинальный рецепт, который предполагает приготовление каши в печи или духовке. Благодаря томлению блюдо получается нежным, а фрукты не теряют своих полезных свойств.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан
• Яблоко — 2 шт
• Айва — 1 шт
• Абрикос — 100 г
• Сахар — 100 г
• Молоко — 0,5 л
• Корица
• Сливочное масло

Приготовление:

Рис отварить. Фрукты нарезать произвольно. В керамический горшочек выложить слой риса, добавить сахар и сливочное масло. Затем — слой фруктов и корицы.

Так нужно выложить несколько слоев до наполнения емкости. Залить массу молоком и поставить в духовку. Температуру нужно установить минимальную. Томить 2 часа.

Молочная рисовая каша с яблоками

Яблоки круглый год есть в рационе, поэтому логично, что именно их можно положить в молочную кашу. Также есть большая вероятность, что они будут более натуральными, чем какой — то экзотический фрукт.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакана
• Яблоко — 2 шт
• Масло сливочное — 30 г
• Молоко — 1 л

Приготовление:

Рис и молоко довести до кипения, добавить сливочное масло.

Когда рис будет почти готов, то всыпать в кашу яблоки. Их нужно предварительно очистить от кожуры и нарезать дольками. Варить пока они не станут мягкими.

Молочная рисовая каша «Пхири»

Этот рецепт пришел из Индии. В итоге получается очень ароматный десерт из минимального количества продуктов.

Ингредиенты:

• Сахар — 2 ст.л
• Рис — 4 ст.л
• Кардамон — 2/3 ч.л
• Молоко — 650 мл
• Мед — 2 ст.л

Приготовление:

Рис замочить в холодной воде на 40 минут. Затем слить воду и взбить его блендером.

Молоко довести до кипения, добавить сахар и кардамон. Высыпать рис. Варить до того момента, пока каша не станет густой. Снять с огня и добавить мед.

Каша молочная рисовая с маком

В качестве разнообразия в рисовую молочную кашу можно добавить мак.

Ингредиенты:

• Молоко — 1 л
• Сахар — 2 ст.л
• Соль — 0,5 ч.л
• Масло сливочное — 40 г
• Рис — 5 ст.л
• Мак — 3 ст.л

Приготовление:

Рис залить молоком. Добавить сахар, соль и сливочное масло. Варить до готовности. Тем временем нужно залить кипятком мак.

Когда каша будет готова, высыпать его в кастрюлю.

Молочная рисовая каша с сыром

Интересная интерпретация стандартного рецепта. Блюдо имеет двоякий вкус: с одной стороны сладковатый, а с другой — соленый благодаря сыру.

Ингредиенты:

• Рис — 3/4 стакана
• Вода — 1 стакан
• Молоко — 1 стакан
• Сливочное масло — 3 ст.л
• Твердый сыр — 50 г
• Сахар, соль

Приготовление:

Сперва блюдо готовится стандартно:

— залить рис водой и варить, пока она не выпарится;

— добавить сахар, соль и сливочное масло;

— залить рис молоком.

Когда каша будет готова посыпать ее тертым сыром и дать ему расплавиться.

Рисовая молочная каша с бананом

Бананы составят отличную компанию рисовой каше. Она станет более сытной и вкусной.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан
• Молоко — 1 л
• Банан — 1 шт
• Корица — 1/4 ч.л
• Масло сливочное — 30 г

Приготовление:

Соединить рис, молоко и сливочное масло. Варить на умеренном огне. Когда каша будет готова, бросить корицу. Бананы нарезать и положить сверху.

Рисовая молочная каша с тыквой и грушей

Этот вариант блюда лучше готовить в сезон спелых и сочных груш, тогда каша будет ароматной и очень насыщенной. Благодаря сочетанию с тыквой она выходит сладкой даже без использования сахара и меда.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан
• Молоко — 1 л
• Тыква — 200 г
• Груша — 2 шт
• Масло сливочное — 30 г

Приготовление:

Рис залить молоком, варить 5 минут. Добавить сливочное масло. Через 10 минут натереть тыкву и высыпать в емкость с кашей. В самом конце добавить нарезанную грушу.

Рисовая молочная каша с сухофруктами

В сезон, когда трудно найти натуральные свежие овощи, на помощь придут сухофрукты. Можно выбирать любые на вкус: курагу, изюм, чернослив и т.д. Можно также добавить орехи.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан
• Молоко — 1 л
• Сахар — 2 ст.л
• Соль — 0,5 ч.л
• Сливочное масло — 20 г
• Курага по вкусу
• Чернослив по вкусу
• Изюм по вкусу

Приготовление:

Рецепт приготовления этого блюда аналогичен классическому варианту. Сперва нужно залить рис молоком и поставить на огонь. Добавить сахар, соль и сливочное масло. Сварить кашу.

Измельчить сухофрукты, и посыпать блюдо.

Если захочется добавить орехи, то их предварительно нужно измельчить, как можно мельче.

Рисовая молочная каша с тыквой и апельсином

Такое блюдо не только будет вкусным и питательным, но и очень ярким. Оно подарит хорошее настроение в пасмурный день.

Ингредиенты:

• Рис — 1 стакан
• Вода — 0,5 л
• Молоко — 1 л
• Сахар — 1 ст.л
• Сливочное масло — 20 г
• Тыква — 200 г
• Апельсин — 1 шт

Приготовление:

Тыкву очистить и нарезать кусочками. Залить водой и варить на медленном огне. Когда она будет готова, всыпать рис и залить массу молоком. Добавить сливочное масло и варить до мягкости риса.

Апельсин нарезать. Сок не сливать. Добавить его в кашу.

Молочная рисовая каша может стать питательным завтраком или ужином. Большое разнообразие рецептов позволит угодить любым вкусам и кулинарным требованиям.

Как сварить рисовую молочную кашу

Как сварить рисовую молочную кашу, такую любимую и желанную, напоминающую наше далекое и беззаботное детство. Пошаговый рецепт с фото.

Как сварить вкусную рисовую молочную кашу

О том, как сварить вкусную рисовую молочную кашу мы узнаем позже. А сейчас поговорим о рисе. Ведь должны же мы знать, какой рис лучше использовать для рисовой молочной каши. Тем более, что вкус рисовой каши, во многом, будет зависеть от выбранного риса.

Всем известно, что рис обладает повышенной способностью извлекать из почвы, находящийся в ней, мышьяк. Таким образом, рисовые зерна накапливают в себе в 10 раз больше этого токсичного вещества по сравнению с другими культурами. В зернах риса мышьяк накапливается в отрубях (так называют внешнюю оболочку зерен). Поэтому, наиболее полезный, не шлифованный коричневый рис содержит больше мышьяка, чем шлифованный белый рис.

Ученые из Великобритании быстро и просто решили эту проблему. На основе проведенных экспериментов, они определили способ приготовления риса, при котором зерна освобождаются от мышьяка. При этом, они сохраняют все свои полезные свойства. Это метод был описан в журнале Science of The Total Environment. Суть метода довольно проста. Воду, из расчета: 4 чашки воды на 1 чашку риса, довести до кипения. В кипящую воду добавить рис и варить 5 минут. Затем, воду необходимо слить. В процессе кипения в нее перекочевала основная часть, находящегося в зернах, мышьяка. После этого, рис вновь нужно залить чистой водой в соотношении 2 чашки воды на 1 чашку риса. Далее, проварить рис пока вся вода не выпарится.

Данный метод позволяет снизить содержание мышьяка в коричневом рисе на 54%, а в белом на 73%. При этом, содержание таких ценных микроэлементов, как калий, цинк, фосфор, марганец и магний остается неизменным.

Такой метод приготовления риса особенно рекомендуется использовать в рецептах рисовой каши для детей младшего возраста. Ведь именно для них токсичное действие мышьяка представляет наибольшую опасность.

Как выбрать рис для рисовой каши

Рис является одним из самых древних злаков, насчитывающий девять тысячелетий своего существования. Во многих азиатских странах рис является основным пищевым продуктом, поэтому и отношение к нему самое уважительное.

Из риса готовят множество супов, его используют для приготовления разнообразных вторых блюд и сладких десертов. Традиционные горячительные напитки такие, как рисовое вино и водку саке, также, готовят из риса.

Без тарелки приготовленного риса не обходится ни одно застолье. Из рисовых стеблей изготавливают картон, их используют в производстве бумаги. Рисовой шелухой кормят домашний скот и удобряют землю.

На территории России рис появился сравнительно недавно. Это произошло приблизительно в XVIII веке. А в 50-х годах прошлого столетия рис стали выращивать у нас в стране, в Краснодарском крае.

Но, несмотря на столь обширный спектр климатических условий, выращивать рис в необходимом объеме на территории России не удается. Да это и не нужно. Такие страны, как Китай, Таиланд, Вьетнам, Пакистан наперебой предлагают России свои услуги в поставках риса в любом количестве.

В настоящее время насчитывается почти 8000 разновидностей риса. Его вкус зависит от тех климатических условий, где его вырастили. Это и различные свойства почвы, влажность и температура воздуха, среднегодовое количество осадков и ландшафт местности.

Давайте не будем вникать во все тонкости производства, а узнаем только то, что нам непременно пригодится и, о чем полезно знать любой продвинутой хозяйке.

Для нас будет правильно делить рис по двум основным критериям — это длинна его зерен и способы, которыми он был обработан.

Перед тем, как попасть на полки наших магазинов, рис проходит несколько ступеней обработки. Он подвергается шелушению, его шлифуют, обдают паром. После каждой из этих процедур зерна изменяют свой внешний вид и приобретают характерные вкусовые качества. А, что нам ещё нужно знать кроме, как вкус приобретаемого риса?

Коричневый рис

Коричневый рис или не шлифованный получается после его шелушения, когда удаляется шелуха — самая наружная, тонкая, твердая оболочка.

Наибольшую популярность этот вид риса приобрел у любителей здоровой пищи. Дело в том, что в коричневом рисе присутствует оболочка из отрубей. Вот она то и является главным источником полезных питательных веществ. Кроме этого, в нем содержатся витамины и клетчатка.

К сожалению, некоторые полезные вещества при варке разрушаются. Коричневый рис долго варится и все равно остается сравнительно твердым.

Шлифованный рис

Шлифованный рис получается в результате более глубокой очистки, чем коричневый. При этом, исчезает не только шелуха, но и столь ценная оболочка, состоящая из слоя отрубей. В результате такой обработки зерно становиться исключительно белым и представляет из себя ничто иное, как крахмал.

Но, несмотря на то, что шлифованный рис лишен основной доли питательных веществ, он остается самым востребованным в Мире. Он может долго храниться, быстро варится и гораздо доступней по цене, чем его собратья.

Пропаренный рис

Пропаренный рис перед началом шлифовки обрабатывают горячим водяным паром. В результате чего, основная доля полезных веществ из оболочки перетекает вглубь зерна. После этого рис сушат и подвергают стандартной процедуре шлифовки. Зерно становится с желтоватым оттенком, а при варке желтизна исчезает и рис вновь становится идеально белым, зерна не слипаются и долгое время не теряют свои вкусовые качества.

Кроме методов обработки, существуют различия и по степени длинны зёрен. В этом случае, рис делят на три группы:

Длиннозерный рис — когда длина рисовых зерен превышает 6 мм. Такой рис хорошо подходит для приготовления плова, гарниров и различных салатов.

Среднезерный рис — когда длина рисовых зерен составляет от 5 до 6 мм. Из такого риса варят рисовые каши, готовят суши и пекут пудинги.

Груглозерный рис — когда длина рисовых зерен составляет от 4 до 5 мм. Из круглозерного риса жарят запеканки, готовят ризото и варят рисовые супы.

Как сварить рисовую кашу в кастрюле

• Рис среднезерновой 250 гм.
• Молоко 1 литр
• Масло сливочное  
• Сахар  
• Соль  

• Первым делом хорошенько промываем рис, до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Промытый рис перекладываем в кастрюлю.

• Наливаем 250 мл. холодной воды.

• Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Убавляем огонь до среднего и, помешивая, варим 10 минут, пока вода не испарится.

• Спустя 10 минут, когда вся вода почти выпарится, добавляем в кастрюлю 0,5 л. молока и, помешивая, доводим молоко до кипения.

• В закипевшую кашу добавляем оставшееся молоко. И, опять помешивая, доводим кашу до кипения.

• Вновь, убавляем огонь и варим кашу на маленьком огне 15-20 минут, пока рис не будет полностью готов. В этом случае рис будет, как бы, раскрываться и станет мягким.

• Если кому-то покажется не сладко, то готовую кашу всегда можно подсластить.

• Обязательно добавьте кусочек сливочного масла. Он сделает кашу вкусней.

• Выключаем огонь и какое-то время продолжаем помешивать кашу, пока не растворится масло. Кто-то любит, чтобы рисовая каша была густая, а кому-то, особенно детям, она нравится жидкая. Это зависит от продолжительности варки. Поэтому, сварить кашу нужной густоты не представляет никаких трудностей.

• Как сварить рисовую кашу в мультиварке

  Состав:

  • 150 гм. риса;
  • 0,5 литра молока;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 чайная ложка соли;

   

  Рецепт приготовления:

• В чашу мультиварки засыпаем 150-160 гм. среднезернового риса.

• Наливаем 0,5 литра молока.

• Добавляем 2 столовые ложки сахара.

• Высыпаем не полную чайную ложку соли.

• Теперь, хорошенько перемешаем, чтобы весь сахар полностью растворился.

• Закрываем крышку и выбираем режим «Ручной». Выставляем температуру 100 градусов. Устанавливаем время на 1 час.

• Прошел час. Открываем крышку и видим, что у нас получилась замечательная каша.

• Добавляем кусочек сливочного масла.

• Хорошенько перемешиваем и каша готова.

---

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные новости, просто подпишитесь на обновления. Желаю приятного аппетита. До новых встреч.

как варить вкусную молочную кашу?

А чем вы обычно завтракаете? В моей семье вариантов немного, дочка любит манную кашу и молочный суп, именно это я чаще всего и готовлю. Но лично я больше всего люблю рисовую на молоке. И всегда в детстве ела только ее, ничего другого не признавала.

Так вот сегодня я хочу посвятить эту статью блюду на завтрак, которое любят очень многие, но варят не так часто по причине нехватки времени. Возможно, кто-то просто не умеет готовить его правильно.

Поэтому давайте уже начинать завтракать вкусно и полноценно. Я этому научилась, кстати, не так давно. Оказывается довольно трудно заставить себя есть с утра. Но позавтракав, сил к обеду остается гораздо больше. И лучшее начало дня — каша. Выбирайте любую, какую больше любите, а сегодня мы говорим о рисовой на молоке.

Для тех, кто ведет подсчет калорий: калорийность такого завтрака составляет 97 ккал на 100 грамм.

Молочная рисовая каша на молоке и воде в кастрюле

Для меня это своего рода классический рецепт. В нем нет точных грамм и миллилитров, но в рецепте я подробно опишу весь процесс, что и у вас все непременно получится.

Рис сначала варится в воде, а потом лишь только заливается молоком, тем самым вы можете контролировать консистенции каши, делая ее гуще или жиже в зависимости от ваших пожеланий.

Нам понадобятся:

• рис;
• молоко;
• вода;
• соль и сахар по вкусу;
• сливочное масло по желанию.

Приготовление:

1. Высыпаем рис в кастрюлю и хорошо промываем его под проточной водой. Теперь, когда он чистый, заливаем его водой так, чтобы она была выше уровня крупы на один палец. Солим и доводим до кипения. После чего убавляем мощность плиты и варим на среднем огне практически до готовности.

Рис в воде варится гораздо быстрее, чем в молоке.

2. Когда вода выпарится, вливаем молоко столько, сколько вам будет нужно, чтобы консистенция получилось густой или жидкой.

Перемешиваем, кладем сахар и доводим все до кипения. Снова убавляем газ и варим еще две минуты. Попробуйте перед подачей на стол и при необходимости добавьте сахар или соль. Если любите, то добавьте кусочек сливочного масла непосредственно в тарелку.

Вот такой простой способ варки молочной каши. Вам не надо запоминать, сколько грамм и чего было в рецепте. Отличный завтрак да и еще на скорую руку!

Вкусная рисовая каша в мультиварке (пропорции на 1 литр молока)

Рецепт рассчитан на большую семью. Вы можете уменьшить количество продуктов. Готовится такой завтрак довольно долго, но результат стоит того, чтобы немного подождать. Каша получается разваристой и очень вкусной.

И если у вас есть мультиварка, то она особенно прекрасна, если использовать отложенный старт. Тогда блюдо будет готово как раз к тому времени, когда вы проснетесь.

Нам понадобятся:

• молоко — 1 л;
• вода — 1,5 л;
• рис — 400 мл;
• сахар — 4 ст.ложки;
• соль — 1 ч.ложка;
• масло сливочное по вкусу.

Приготовление:

1. Смазываем чашу от мультиварки сливочным маслом по кругу, чтобы молоко «не убежало».

2. Наливаем в нее литр молока и полтора литра воды, кладем масло по вкусу, соль, сахар и промытый рис. Включаем режим «каша» или «варка» на 1 ч.

Поскольку в этом рецепте много жидкости, стоит немного поглядывать и контролировать процесс, чтобы молоко не поднялось слишком сильно и не испачкало крышку. Если вам некогда этим заниматься, то уменьшайте количество ингредиентов.

3. Если вы любите разваристую консистенцию, то тогда ставим режим «подогрев» и время 30-60 минут. Если же нет, то накладываем о тарелкам и наслаждаемся вкусным завтраком!

Готовим молочную кашу с тыквой в кастрюле быстро и вкусно

Все знают, что тыква очень хорошо сочетается с кашами. Особенно вкусно она выходит в пшенной и рисовой крупой. И если у вас есть свежая или замороженная тыква, то приготовьте из нее такой полезный завтрак, который наполнит вас силами и энергией на весь день!

Нам понадобятся:

• молоко — 2 стакана;
• вода — 2 стакана;
• рис — полстакана;
• тыква — 200 г;
• сливочное масло;
• соль;
• сахар или мед по вкусу.

Приготовление:

1. Промываем рис, пока вода не станет прозрачной. Перекладываем его в кастрюлю и заливаем двумя стаканами воды. Даем закипеть, потом уменьшаем газ, закрываем крышкой и варим на плите 15 минут.

2. В это время чистим и нарезаем мелким кубиком тыкву. Перекладываем ее в другую кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она лишь покрывала кусочки и также варим 8-10 минут на медленном огне.

Тыкву также можно потереть на терке.

3. Пересыпаем крупу к тыкве, заливаем все двумя стаканами молока и варим на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.

4. В конце добавляем соль и сливочное масло.

Выключаем плиту и оставляем нашу кашу настаиваться еще 5 минут. После чего разливаем ее по тарелочкам, добавляем по желанию мед и зовем все завтракать!

Видео о том, как варить рисовую кашу по технологической карте, как в детском саду

У многих из нас есть трепетные воспоминания о «садиковской» еде из нашего детства. И если тогда она нам казалась невкусной, то сейчас вызывает трогательную ностальгию. Странно, но вот такой вот парадокс 🙂 Просмотрите видео и окунитесь в ту пору, приготовив вкуснейшую рисовую кашу!

Классический рецепт рисовой каши на молоке без воды

Во многих рецептах рис сначала варится в воде. В этом же рецепте мы приготовим кашу полностью на молоке.  Добавляйте соль и сахар по своему усмотрению. Ведь для кого-то столовая ложка сахара будет слишком сладко, а для кого-то наоборот.

Нам понадобятся:

• рис — 50 г;
• молоко — 0,5 л;
• соль — 1/3 ч.ложки;
• сахар — 1 ст.ложка;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Молоко выливаем в кастрюлю, солим и сахарим. Доводим до кипения.

2. Выкладываем в него промытый рис. Варим 30 минут, периодически помешивая, чтобы избежать подгорания.

3. Кашу раскладываем по тарелкам, кладем по кусочку масла и наслаждаемся вкусным воспоминанием из детства!

Жидкая молочная каша с рисом и изюмом

В любую кашу можно добавлять свежие фрукты и сухофрукты. И рисовая — не исключение. Поэтому попробуйте дополнить ее изюмом. А может вы захотите приготовить завтрак с яблоками и корицей? Фантазируйте и каждый день будет разным!

Нам понадобятся:

• рис — 1 стакан;
• молоко — 750 мл;
• вода — 2 стакана;
• сахар — 30 г;
• соль — щепотка;
• сливочное масло — 30 г.

Приготовление:

1. В кипящую воду высыпаем промытый рис и варим его 20 минут.

2. Заливаем крупу горячим молоком, добавляем соль, сахар и промытый изюм. Варим 10 минут, помешивая.

Можно влить растопленное сливочное масло прям в кастрюлю либо разложить его кусочками в тарелки. Отличное начало дня!

Рецепт самого вкусного завтрака в горшочках

Попробуйте воссоздать рисовую кашу как из русской печи у себя дома. Для этого вам понадобятся горшочки и духовой шкаф. Рецепт хорош своей простотой: поместил все в горшочки и поставил в духовку. Ничего не надо мешать и контролировать. Все приготовится само без вашего участия!

Нам понадобятся (на 2 горшочка):

• рис — 150 г;
• молоко — 2 стакана;
• масло сливочное,
• соль и сахар по вкусу.

Приготовление:

1. Рис промываем и выкладываем на дно горшочков. На один горшочек 75 г крупы. Заливаем по одному стакану молока в каждую из емкостей, солим, сахарим и перемешиваем.

Добавляем также по кусочку масла.

2. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку. И готовим там полтора часа. Получается невероятно вкусная каша!

Пропорции молока и риса в стаканах для вкусной каши

Ну, а для тех, у кого дома нет весов, существует рецепт с пропорциями молока и риса в стаканах. Согласитесь, это очень удобно, даже записывать никуда не нужно. Приготовив однажды, этот способ останется у вас в памяти навсегда.

Нам понадобятся:

• рис — 1 стакан;
• вода — 2 стакана;
• молоко — 1,5 стакана;
• соль — щепотка;
• сахар — 1-2 ст.ложки;
• сливочное масло.

Приготовление:

1. Воду наливаем в кастрюлю и ставим закипать. Как только вода закипит, выкладываем в нее промытый рис. Солим и варим на медленном огне 15-20 минут.

2. Наливаем в набухшую крупу молоко. Прибавляем огонь и даем молоку закипеть, затем вновь убавляем его и варим 5 минут. В конце добавляем сахар по своему вкусу.

Выключаем плиту и оставляем еще на пять минут под закрытой крышкой. При подаче не забываем про сливочное масло. Наша каша настоится и станет еще вкуснее!

Рис можно использовать как круглозерный, так и пропаренный. Но учтите, что из пропаренного вряд ли получится разваристое кушанье, ведь он довольно рассыпчатый.

Пробуйте блюдо на вкус перед подачей. И если нужно, добавляйте то, чего на ваш взгляд не хватает.

Делитесь заметкой со своими друзьями в социальных сетях, пусть они тоже научатся варить вкусные каши!

Приятного аппетита!

Молочная рисовая каша: рецепт для детей

Молочная рисовая каша: YouTube/Priprava Club — кулинарный канал с перчинкой

Если малышу уже 4–5 месяцев, то смело вводите в его рацион блюда, в которых есть рис. Эта крупа не содержит глютена, поэтому гипоаллергенна. Молочная рисовая каша — оптимальный вариант для первых прикормов. Расскажем, как правильно ее готовить.

Трудно найти в наше время продукт питательный и одновременно достаточно безвредный для детей. В этом смысле рис и молоко составляют приятное исключение. Из них получается очень простое и в то же время вкусное блюдо — рисовая каша.

Сама крупа имеет массу достоинств. Она:

• обладает приятным и нейтральным вкусом;
• хорошо разваривается;
• калорийна;
• прекрасно усваивается.

Молоко же, без которого рецепт рисовой каши совершенно немыслим, обогащает блюдо белком, кальцием. Таким образом, рассматриваемая каша — это сбалансированная пища, подходящая как для здорового ребенка, так и малыша, страдающего от несварения, или аллергика.

Обратите внимание: рисовая каша на молоке может присутствовать в рационе ребенка, вскармливаемого грудью с 6-ти месяцев. Детишки же, получающие искусственные смеси, способны усваивать такую прикормку с 5-ти месяцев.

В обоих случаях приучать малышей следует постепенно, давая в первые разы буквально по ложке кушанья и контролируя состояние на протяжении следующих нескольких дней.

Как показывает практика, часто молочная каша с рисом, став любимым блюдом в детстве, остается таковым на всю жизнь. Однако, чтобы ребенок не разочаровался в угощении, его следует правильно приготовить.

Перед тем как приступить к приготовлению каши, узнайте несколько хитростей, позволяющих всегда получать отменный результат:

1. Рис следует замачивать перед варкой в только что вскипяченной воде минут на 20. Благодаря этому нехитрому приему молочная рисовая каша быстро приготовится и не пригорит.
2. Если дома не окажется круглозернистого риса, то ничто не мешает использовать длинный. Его, правда, надо брать на 1 ст. л. больше.
3. Иногда, торопясь, хозяйки, не зная, как сварить рисовую кашу правильно, берут продукты на глаз. Из-за этого консистенция нарушается. Если каша получилась слишком густой, долейте в блюдо кипятка. Когда же каша жидковата, всыпьте в нее 1–2 ст. л. обычной манки.
4. В готовую кашу стоит класть вкусовые добавки. Самыми безопасными остаются свежие и замороженные ягоды, фрукты. Также хорошо сочетается рисовая каша с джемами и медом. Дети старше 12 месяцев оценят сладкие дополнения по достоинству.
5. При отсутствии свежего молока замените его сухим или сгущенным. Порошковое молоко необходимо смешивать сначала с крупой, а уж после доливать воду. Сгущенку вводите в воду, но сахара больше не кладите.

Настал черед рассказать подробно о каждом этапе приготовления рассматриваемого блюда. Это позволит правильно организовать процесс и сэкономить время.

Описание

• Кухня: Русская
• Категория: Главное блюдо
• Время подготовки: 5 минут
• Время готовки: 30 минут
• Калорийность на порцию: 445

Приготовление

• 1. Подготавливаем рис

  Молочная рисовая каша: подготовка риса: YouTube/Marilesya Быстро-Вкусно

  Рис высыпьте в кастрюльку и залейте кипятком так, чтобы последний накрыл крупу на 1,5 см. Через 20 минут слейте воду и тщательно промойте рис. Отбросьте на дуршлаг. Чтобы каша не получилась жидкой, слейте ненужную воду.

• 2. Подготавливаем основу для каши

  Подготовьте основу для каши. Для этого смешайте упомянутые в рецепте молоко и воду в сотейнике.

• 3. Ставим емкость с основой на огонь, после закипания добавляем рис

  Поставьте емкость на большой огонь. Подсолите слегка. Когда молочно-водяная смесь закипит, уменьшите нагрев, положите в нее рис.

• 4. Готовим на малом огне, помешивая

  Готовьте на малом огне 15 минут. Не забывайте постоянно помешивать кашу, иначе пригорит.

• 5. Добавляем сахар, выключаем огонь и даем каше настояться под крышкой

  После того как рис разбухнет, а жидкость станет густой, положите сахар, выключите огонь, накройте кастрюлю крышкой и сложенным вчетверо полотенцем. Оставьте кашу минут на десять.

• 6. Добавляем в кашу масло

  Молочная рисовая каша в тарелке: YouTube/Marilesya Быстро-Вкусно

  Масло положите в кастрюлю и вмешайте в кашу. Если ребенок относится к сливочному маслу положительно, то добавьте его кусочком непосредственно в тарелку — так вкуснее.

• Видео с рецептом

  Рецепт молочной рисовой каши для детей: YouTube/Marilesya Быстро-Вкусно

Автор: Оксана Гольник

Рисовая каша на молоке. Как варить молочную рисовую кашу?

Категория: Каши

Ранее мы уже говорили о том, как сварить пшенную кашу на молоке и как приготовить вкусную манку, которые все мы любим с детства. Но есть еще одна любимая всеми каша, которая варится быстро, получается вкусной, сытной и полезной.

Речь идет о молочной каше из риса. Пользу риса трудно переоценить, поэтому рекомендуется включать его в свой рацион всем, кто хочет быть не только сыт, но и здоров.

Давайте сегодня узнаем рецепт рисовой каши на молоке, чтобы вы могли в любой день порадовать этой вкуснятинкой себя и своих близких.

Ингредиенты для каши

Для приготовления рисовой каши можно взять как длиннозерный рис, так и рис с короткими округлыми зернышками. В длиннозерном рисе крахмала меньше, а в круглозерном больше – от этого будет зависеть, насколько густой получится каша. Если вы хотите кашку погуще, возьмите круглозерный рис.

Молоко желательно выбирать пожирнее, чтобы каша была более сытной, густой и наваристой.

Итак, для каши нам понадобится:

• 1 стакан риса;
• 4 стакана молока;
• стручок ванили для аромата;
• 50 г сливочного масла;
• 4 ст.л. сахара;
• 1-2 щепотки молотой корицы для украшения.

Приготовление рисовой каши

1. Поставьте кастрюлю подходящего размера (с небольшим запасом) на слабый огонь, положите 50 г сливочного масла, смешайте растопившееся масло с рисом и влейте молоко.

2. Стручок ванили разрезать вдоль, ножом аккуратно извлечь содержимое и добавить в кастрюлю.

Если нет ванили в стручках, не беда! Можно взять немного ванилина для придания каше аромата.

3. После этого можно добавить в кастрюлю сахар.

4. Чтобы каша не прилипла к дну кастрюли, ее нужно периодически помешивать.

5. Доведя молоко до кипения, нужно убавить огонь и оставить кашу томиться на медленном огне на 30 минут.

6. Готовую кашу отставить и добавить в кастрюлю молотую корицу для придания аромата и красивого цвета рисовой каше.

Вот и весь секрет вкусной рисовой каши на молоке!

Пока каша еще горячая, разложите ее в тарелки, добавьте по небольшому кусочку масла и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Поделитесь этой страничкой:

Смотрите также:

• Гречневая каша >

Добавить комментарий

Каша с рисом, молоком и изюмом | Рецепт

Каша с рисом, молоком и изюмом

12 апреля 2014 в Основные блюда, без мяса от Юлии Волхиной

Общее время приготовления: 30 минут

Это завтрак из моего детства: мягкая рисовая каша приготовленные с молоком и сладким изюмом.

Круглые сорта риса, вероятно, лучше подойдут для этого, но подойдет любой белый рис.

Каша варить на медленном огне . Не забывайте помешивать во время приготовления, чтобы рис не прилип к дну кастрюли и не подгорел.

Количество молока для этого рецепта будет варьироваться в зависимости от сорта риса и того, насколько жидкой должна быть каша. Я использовал ровно 2 стакана.

Состав:

• 1,5 стакана белого риса
• 3 стакана воды
• 2-3 ​​стакана молока
• 3/4 стакана изюма
• 2 столовые ложки сахара
• 2 столовые ложки сливочного масла
• Соль для вкус

Как приготовить, шаг за шагом:

1. Приготовьте ингредиенты: рис, молоко и изюм Рецепт каши: шаг 1
2. Налейте рис и воду в кастрюлю, поставьте кастрюлю на умеренный огонь, доведите до варить на медленном огне и варить до тех пор, пока вода не впитается рисом (в зависимости от риса и нагрева это займет 10-15 минут очень медленного кипения), время от времени помешивая: Рисовая, молочная и изюмная каша Рецепт: Шаг 2
3. При сохранении кастрюлю на огонь, постепенно влейте 1 стакан молока: Каша с рисом, молоком и изюмом Рецепт: Шаг 3
4. Добавьте сахар и соль по вкусу: Рецепт каши с рисом, молоком и изюмом: Шаг 4
5. Добавьте изюм, затем перемешайте: Рис , Рецепт каши с молоком и изюмом: шаг 5
6. Продолжайте готовить и постепенно перемешивая оставшееся молоко (или больше, если необходимо), пока рис и изюм не станут мягкими, каша станет немного жидкой, поэтому при необходимости добавьте больше молока: Рецепт каши с рисом, молоком и изюмом: Шаг 6
7. Вмешайте сливочного масла и выключите огонь: Рецепт каши с рисом, молоком и изюмом: Шаг 7
8. Подавайте рисовую кашу горячей: Рецепт каши с рисом, молоком и изюмом

Наслаждайтесь! Теги: завтрак, детское питание, молоко, каша, изюм, рис, русский, мягкая еда

Предыдущая / Следующая запись

Рецепт отваги (китайская рисовая каша)

Отвар , в самом простом виде, успокаивающая рисовая каша, приготовленная путем отваривания риса в большом количестве воды или бульона до мягкости и загустения.Популярное блюдо для завтрака в большей части Азии и в некоторых частях Европы, отвар известен под многими именами и даже большим количеством разновидностей. Здесь я расскажу, как приготовить простую китайскую рисовую кашу.

Что такое Congee?

Congee — это рисовая каша или каша . Густой, сливочный и один из самых любимых в Азии продуктов для завтрака, обеда и ужина, он имеет много разных названий и даже больше стилей приготовления. Однако в большинстве рецептов отваров используется по крайней мере один общий ингредиент: рис (хотя некоторые из них сделаны с другими зернами, такими как кукурузная мука, просо, ячмень или сорго).

Отвар готовится путем варки риса в большом количестве воды (или бульона) до тех пор, пока рисовые зерна не станут настолько насыщенными жидкостью, что они разрушатся, образуя густую маслянистую консистенцию, похожую на кашу. Хотя он может быть сладким, отвар чаще бывает несладким и является любимым рецептом во время сезона простуды и гриппа, поскольку он сытный и легко усваивается.

В китайской кулинарии отвар (называемый jook или jūk на кантонском диалекте 粥) может быть приготовлен с использованием разных видов риса и разного количества воды.Например, этот рецепт отвара был приготовлен путем варки короткозернистого белого риса с 12-кратным количеством воды при соотношении готовки 1:12. После приготовления эта густая белая каша служит чистым холстом для бесчисленных гарниров и начинок, включая зеленый лук, хрустящий жареный лук или соевый соус.

Рецепт простого отваги

• Рис
• Вода (или бульон)
• Соль
• Гарниры

Какой сорт риса вам следует использовать?

Я прочитал противоречивые статьи о том, какой рис «лучше» для отвара.Таким образом, я определил, что тип риса будет варьироваться от одного повара к другому. В общем, типы риса, которых следует избегать, включают длиннозерный рис, такой как рис басмати, сладкий клейкий рис или коричневый рис (если у вас нет дополнительного времени, чтобы дать ему приготовиться). Здесь я использовал клейкий рис (часто называемый рисом для суши здесь, в США), но подойдет среднезернистый рис Calrose или даже рис с жасмином. Если вы планируете использовать более длиннозерный рис, например жасмин, вам не понадобится столько воды или бульона (примерно 2/3 от того, что требуется в рецепте, или 8 чашек).

СВЯЗАННЫЙ С

: Различные виды риса: разновидности и что с ними делать

Могу ли я добавить куриный бульон вместо воды?

Да. Фактически, вы увидите, что я использовал половину куриного бульона и половину воды. Поскольку в этом рецепте не используются ароматические вещества (имбирь или чеснок), я надеялся придать дополнительный аромат, добавив немного домашнего куриного бульона с низким содержанием натрия. Если вы добавляете купленный в магазине куриный бульон, обязательно добавьте куриный бульон с низким или низким содержанием натрия и при необходимости приправьте солью после того, как отвар будет готов.

Как приготовить отвар

1. Замочите рис . Поскольку мы используем короткозернистый клейкий рис, я настоятельно рекомендую замочить его в большой миске с водой на час, перед приготовлением. Если вместо этого вы решите использовать жасминовый рис, вам не нужно замачивать рис так долго, но не забудьте его хорошенько промыть, несколько раз подменив чистую воду.

2. Приготовьте рис в большом количестве воды . Как я упоминал ранее, вы можете использовать всю воду или смесь воды с куриным, овощным, говяжьим бульоном или даже костным бульоном.На каждый стакан клейкого риса потребуется 12 стаканов воды (или другой жидкости для приготовления пищи). Доведите рис и жидкость до кипения, затем убавьте огонь, частично накройте крышкой (это позволяет вентилировать, чтобы отвар не просачивался через верхнюю часть кастрюли) и варите примерно 60-90 минут или пока не загустеет. . Проверьте консистенцию и решите, нужно ли больше жидкости для разжижения или более длительное время приготовления, чтобы загустеть.

Примечание. Чем дольше вы варите отвар, тем менее заметными или четко очерченными будут появляться зерна риса.

3. Приправить и подать . Наслаждайтесь рисовой кашей или украсьте эту любимую еду любимыми приправами.

Как подать Congee

Эта китайская рисовая каша — популярный рецепт, который часто подают на завтрак, обед или даже ужин. Его часто подают с китайскими хлопьями ( youtiao , 油條) или жареными брусочками теста (чем-то напоминающими испанские чуррос без сахара и корицы), которые окунают в отвар.

Популярные гарниры включают,

Хранение и повторный нагрев отливки

По мере того, как отвар садится и остывает, вы заметите, что он также становится густым, поскольку зерна риса продолжают впитывать лишнюю воду.Так же, как это нормально, когда в куриный суп добавляют лапшу, так и в случае с отваром.

Чтобы сохранить оставшийся отвар, переложите его в большую емкость с плотно закрывающейся крышкой. Перенести в холодильник на срок до 3-4 дней.

Чтобы разогреть, просто поместите желаемое количество отвара в миску или кастрюлю с небольшим количеством кипящей воды и разогрейте в микроволновой печи или на плите, пока не прогреется.

Другие рецепты риса,

Рецепт липкого риса с тайским манго (Khao Niaow Ma Muang)

Легкий рецепт грязного риса (рис каджун)

Как приготовить идеальный рис на плите

Как приготовить идеальный быстрорастворимый рис

Быстрый и легкий рецепт риса с кориандром и лаймом

Если вы попробуете приготовить этот Рецепт из отваги (китайская рисовая каша) , пожалуйста, оставьте мне комментарий и дайте мне знать! Я всегда люблю слышать ваши мысли.

ПОМНИТЕ ПОДПИСАТЬСЯ НА ИНФОРМАЦИОННЫЙ БЮЛЛЕТЕНЬ FORKED SPOON ДЛЯ БЕСПЛАТНОЙ РАБОТЫ И ПОЛУЧАТЬ ЕЖЕНЕДЕЛЬНЫЕ УВЕДОМЛЕНИЯ О РЕЦЕПТАХ, ДОСТАВЛЯЕМЫЕ ПРЯМО НА ВАШ ВХОДЯЩИЙ!

Если вы попробуете рецепт, поделитесь им, используя хэштег #theforkedspoon или отметив @theforkedspoon на INSTAGRAM ! Следуйте за The Forked Spoon на FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST для всех последних рецептов и обновлений.

Рецепт конжи (китайская рисовая каша)

В этом рецепте используется клейкий рис и смесь воды с куриным бульоном.Вы можете заменить его жасминовым рисом или другим среднезернистым белым рисом.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Время замачивания 1 час

Общее время 2 часа 40 минут

Курс суп, рагу

Кухня Азиатская, китайская

Порций на 6 человек

Калорийность 156 ккал

Состав

US CustomaryMetric

1x2x3x

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Инструкции

• Перелейте рис в большую миску и залейте холодной водой.Замочите на 1 час, затем слейте воду и тщательно промойте.

• Перелейте рис в большую кастрюлю. Залейте 12 чашками кулинарной жидкости (вода, куриный бульон, овощной бульон, говяжий бульон или их комбинация). Перемешать и на сильном огне довести до кипения. После закипания убавьте огонь до минимума и накройте крышкой. Осторожно тушите, помешивая каждые 10-20 минут, чтобы рис не приставал ко дну кастрюли.

• Примерно через 60-90 минут снимите крышку и дайте отвару готовиться еще 15 минут или около того.Посолите по вкусу и решите, нравится ли вам консистенция. Добавьте еще жидкости, чтобы она стала жидкой, или продолжайте готовить без крышки до достижения желаемой консистенции.

• Подавайте отвар в мисках, украшенных свежим зеленым луком, свежим имбирем, кунжутным маслом и соевым соусом, если хотите.

Jessica’s Notes

Какой сорт риса вам следует использовать? Тип риса будет варьироваться от одного повара к другому. В общем, типы риса, которых следует избегать, включают рис басмати, сладкий клейкий рис или коричневый рис (если у вас нет дополнительного времени, чтобы дать ему приготовиться).Здесь я использовал клейкий рис (часто называемый рисом для суши здесь, в США), но подойдет среднезернистый рис Calrose или даже рис с жасмином. Примечание: если вы планируете использовать более длиннозерный рис, например жасмин, вам не понадобится столько воды или бульона (примерно 2/3 от того, что требуется в рецепте). Я решил приготовить свой отвар, используя смесь воды и домашнего куриного бульона. Не стесняйтесь использовать свой любимый магазинный куриный, говяжий или овощной бульон, если хотите. Кроме того, обратите внимание на , что нет точного измерения жидкости для отвара.Вместо этого возьмите 12 чашек в качестве отправной точки и при необходимости добавьте жидкости. Это отвар на самом базовом уровне. Не стесняйтесь обжаривать смесь лука, чеснока и имбиря перед добавлением и приготовлением риса. Получайте удовольствие от различных гарниров, включая уже упомянутые и,

• Измельченная курица
• Жареный лук-шалот, зеленый лук, чеснок
• Перец
• Яйца
• Рыба вареная

Пищевая ценность

Калорий: 156 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 7 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Натрий: 87 мг | Калий: 260 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 120 МЕ | Витамин С: 2 мг | Кальций: 29 мг | Железо: 1 мг

(Представленная информация о пищевой ценности является приблизительной и может варьироваться в зависимости от методов приготовления и конкретных марок используемых ингредиентов.)

Ключевое слово китайская рисовая каша, отвар, рецепт отваги, джук

О Джессике

Джессика Рандхава — шеф-повар, фотограф и разработчик рецептов The Forked Spoon. Джессика полюбила кулинарию во время путешествия по Азии и Европе, где она обнаружила свою страсть к хорошей еде и новым приключениям. Ее рецепты были представлены на Yahoo, MSN, USA Today, FeedFeed и многих других. Она имеет степень бакалавра наук Калифорнийского университета.

Супер-простой рецепт рисовой каши на ночь

В кастрюле на 4 литра смешайте рис, куриный бульон и воду. Накройте и оставьте на ночь при прохладной комнатной температуре (около или ниже 60 ° F) или в холодильнике.

На следующее утро добавьте в кастрюлю имбирь и белые части зеленого лука. Частично накройте крышкой (небольшой промежуток идеален, чтобы свести к минимуму испарение и избежать выкипания) и довести до сильного кипения на сильном огне.Уменьшите огонь и осторожно тушите, частично под крышкой, в течение 15 минут, время от времени помешивая и регулируя температуру по мере необходимости. Когда закончите, большая часть жидкости будет впитана (вы увидите небольшое разделение между рисом и жидкостью). Откажитесь от имбиря и зеленого лука. Перемешайте кастрюлю, плотно накройте ее, выключите огонь и дайте постоять 10 минут, чтобы закончилось загустение. Желаемая густота каши может варьироваться по вкусу; он может быть деревенским и толстым, или элегантным и тонким, или где-то посередине.При необходимости добавьте немного воды, чтобы она стала жидкой, или готовьте еще немного, чтобы она загустела. Дегустировать и приправить солью.

Когда каша будет готова к подаче, разогрейте кашу до кипения и переложите в отдельные миски. Украсить нарезанным зеленым луком и перцем.

Украшения

Постное чао с легким вкусом хорошо сочетается с жирными, солеными, пряными и травяными добавками. Помимо (или вместо) украшения каши зеленым луком и перцем, примите во внимание следующее и не стесняйтесь смешивать и сочетать.

Надстройки

Разбейте сырое яйцо в миске, прежде чем переливать в горячий суп. Сверху выложите раскрошенные рисовые крекеры и, возможно, ленты из жареных закусок из морских водорослей по-корейски (на партию достаточно одной упаковки гима). Перед едой хорошо перемешайте.

Бросьте 8 унций очищенных креветок в суп, пока он нагревается. Когда креветки станут розовыми и прожарятся, разлейте суп. Добавьте нарезанный имбирь и, может быть, немного имбиря.

Добавьте сырые или обжаренные грибы. Добавьте горсть измельченной вареной курицы или креветок, или и то, и другое.

ПРИМЕЧАНИЯ

Суп хранится накрытым в холодильнике до 3 дней и в морозильной камере до 1 месяца. Обрызгайте водой при разогреве, чтобы она размягчилась.

Для каши из коричневого риса замените приготовленный белый рис вареным коричневым рисом и смешайте его в кухонном комбайне или блендере с 2 чашками воды, чтобы измельчить зерна.

Не добавляйте больше воды во время замачивания на ночь. Готовьте, как указано.

Чтобы приготовить смешанную зерновую кашу, замените 2/3 стакана сырой киноа или лущеного пшена на 1 стакан вареного белого или коричневого риса; замочите зерна вместе на ночь и действуйте, как указано.

Перепечатано с разрешения Vietnamese Food Any Day: Simple Recipes for True, Fresh Flavours Андреа Нгуен, авторское право © 2019. Издано Ten Speed ​​Press, издательством Penguin Random House ». Фотография предоставлена ​​Обри Пик © 2019

Базовый рецепт конджи — китайская рисовая каша (Jook / 粥)

ЧТО ТАКОЕ CONGEE / JOOK?

Congee — это блюдо высшего комфорта в азиатской кухне.Слово «отвар» происходит от тамильского, и в разных азиатских культурах есть свои версии этой восхитительной, часто пикантной рисовой каши.

В китайской кулинарии отвар (粥, произносится как jook на кантонском диалекте или zhou1 на мандаринском диалекте) обычно включает варку жасминового риса с большим количеством воды на медленном огне. Часто можно увидеть, как люди готовят рис вместе с ингредиентами, придающими вкус умами, такими как сушеные морепродукты или свиные кости.

Подавать отвар можно в любое время суток. Когда я был молод, мама Линь часто готовила отвар на завтрак по выходным, а мы ели остатки на обед или ужин.Когда я болел, мама Лин тоже делала для меня простой отвар, потому что он легко переваривается.

В китайской кухне есть множество разновидностей отвара, например 皮蛋瘦肉粥 (отвар с вековым яйцом и нежирной свининой) или 魚片 粥 (отвар с нарезанной рыбой). В моем основном рецепте отвара я использую только имбирь, чеснок, сушеных креветок, , сушеные гребешки , грибы и шиитаке для придания вкуса. Поскольку я вырос на отваре, приготовленном из сушеных морепродуктов, я предпочитаю отвар с таким вкусом.

РЕЦЕПТ КОНЖИ: СООТНОШЕНИЕ РИСА И ЖИДКОСТИ

Я бы солгал, если бы сказал вам, что мама Лин следует особому рецепту заварного чая. Кажется, она всегда находит волшебное соотношение риса и воды, когда она это делает.

После того, как я приготовил отвар несколько раз самостоятельно, я понял, что предпочитаю соотношение риса к жидкости 1: 9: 1 стакан жасминового риса против 9 стаканов жидкости (может быть вода, бульон или их смесь). Отвар не слишком водянистый и не слишком густой.Вы можете поиграть с количеством используемой воды или бульона, чтобы определить, что лучше всего подходит для вас.

Имейте в виду, что рис продолжает впитывать жидкость даже после приготовления. Не волнуйтесь, если вам кажется, что вы начали с слишком большого количества воды. Вы всегда можете отварить отвар, не накрывая кастрюлю, или оставить отвар при комнатной температуре на 15-20 минут.

НУЖНО ЗАМАЧИВАТЬ РИС ПЕРЕД ПРИГОТОВЛЕНИЕМ?

Нет, не понимаешь. Жасминовый рис довольно легко разлагается, поэтому заранее замачивать зерна не нужно.

КАК СОЗДАТЬ КОНЖЕЙ ВПЕРЕДИ

Вы можете приготовить этот рецепт отвара за 1-2 дня и хранить его в холодильнике. Вы заметите, что на следующий день каша загустеет. Все перемешайте и разогрейте отвар в микроволновой печи или кастрюле с небольшим количеством воды.

ЧТО ОБСЛУЖИВАТЬ С CONGEE

Отвар часто подают со свежим луком, кинзой, соевым или рыбным соусом. Вы также можете увидеть, как люди добавляют жареный лук-шалот или масло чили, как я это сделал на фотографиях.

В китайских ресторанах почти всегда можно встретить отвар, который подают с жареными палочками из теста, хрустящими снаружи и мягкими внутри. В регионах, где говорят на мандаринском, жареное тесто часто называют 油條, что примерно переводится как масляные палочки. В регионах, где говорят на кантонском языке, его называют 油炸鬼, что буквально означает «жареные в масле призраки» — понятия не имею, откуда взялось это словосочетание.

Я обычно покупаю замороженное тесто в азиатских супермаркетах. Их не нужно размораживать перед повторным нагревом.Просто запекайте его на сковороде в течение 5 минут при температуре 375ºF (190ºC) в течение 5 минут. Затем выключите огонь, но оставьте жареные палочки из теста в духовке. Остаточное тепло будет продолжать хрустеть обжаренному тесту.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПОРРИДЖЕЙ

Если вас интересует другой рецепт каши, попробуйте мой рецепт веганского отвара ! Для аромата в нем используются грибы шиитаке, лемонграсс и имбирь.

РАСПЕЧАТАТЬ

Порций: 4

Основной отвар (Jook, 粥, китайский рис Porrdige)

В этом рецепте используется овощной бульон.Вы можете заменить его куриным бульоном, бульоном из морепродуктов или любым другим бульоном по своему вкусу. Я обычно предпочитаю

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час 20 минут

Общее время 1 час 50 минут

Ингредиенты

Congee

• 1/4 стакана сушеных креветок
• 2 столовые ложки сушеного гребешка
• 2 столовые ложки сафлорового масла, любое масло работает
• 2 столовые ложки измельченного имбиря
• 3 зубчика чеснока, измельченного
• 1/4 фунта шиитаке грибы, нарезанные толщиной 1/4 дюйма
• 1 стакан жасминового риса
• 6 стаканов овощного бульона
• 3 стакана воды
• 1 чайная ложка соли, добавить по вкусу

Подавать

• нарезанный зеленый лук
• жареный лук-шалот
• жареные палочки из теста (油條 / 油炸鬼)
• масло чили

Инструкции

• Промойте сушеные креветки и сушеные гребешки водой.Затем поместите их в миску и замочите в 2/3 стакана воды на 30 минут. Креветки и гребешки должны были немного подрасти. Вы можете слить воду, когда закончите замачиваться, или сохранить ее. Обычно я экономлю воду и использую ее для приготовления каши.

• Промойте рис один раз и слейте воду.

• Нагрейте масло в кастрюле на среднем или сильном огне. Добавьте измельченный имбирь и чеснок и готовьте 30 секунд, пока они не станут ароматными. Добавьте в кастрюлю регидратированные креветки и гребешки.Разломите гребешки кончиком деревянной ложки или лопатки. Необязательно быть слишком точным. Добавьте грибы и рис и тушите еще минуту.

• Осторожно налейте бульон и воду в кастрюлю. Посыпьте солью и перемешайте. Доведите бульон до кипения, не накрывая крышкой. Затем уменьшите огонь и накройте кастрюлю. Я обычно перекладываю кастрюлю на меньшую горелку, чтобы отвар готовился на очень слабом огне. Дайте отвару покипеть около часа, время от времени помешивая.

• Через час проверьте отвар, чтобы узнать, нравится ли вам консистенция. Я люблю оставлять кастрюлю открытой на 15 минут, чтобы каша остыла и загустела. Если вы заметили небольшую пленку на поверхности отвара, просто перемешайте все перед подачей на стол. Попробуйте отвар и при необходимости добавьте еще соли.

• Подавайте отвар в мисках. Нарежьте зеленый лук, жареный лук-шалот, масло чили и нарежьте обжаренные палочки из теста сбоку для посыпки.

Nutrition

Порция: 1 порция | Калории: 286 ккал | Углеводы: 44.7г | Белки: 11,4 г | Жиры: 6,4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 34 мг | Натрий: 1765 мг | Клетчатка: 1,4 г | Сахар: 2,4 г

Вы сделали этот рецепт? Отметьте @hellolisalin или оставьте рейтинг и оставьте комментарий в блоге!

© Лиза Линь

Молочная рисовая каша

Молочная рисовая каша — традиционное блюдо для детского и диетического питания. Рецепт рисовой каши на молоке обязательно должен быть в арсенале каждой мамы, заботящейся о правильном питании.

Рис — 1 стакан
Молоко — 4 стакана
Сахар — 1 ст. Л. (По вкусу)
Сливочное масло — 2 ст. Л.
Желток (по желанию) — 1 шт.
Соль — 0,25-0,5 чайной ложки (по вкусу)

Молочная рисовая каша очень вкусная и полезная. А еще вкуснее каша будет, если в нее добавить ванильный сахар, натертые яблоки или тщательно протертые бананы.

Шоколадно-рисовая каша на молоке

Если вы хотите разнообразить меню завтрака, советую приготовить шоколадно-рисовую кашу с молоком. Такая каша и полезна, и вкусна. Рисовая каша дополнена ароматным бананом и больше похожа на шоколадный десерт, который непременно понравится…

Каша молочно-рисовая с мороженым

Воздушная и нежная молочная рисовая каша с мороженым и ароматной малиной. Эта каша, напоминающая нежный десерт, станет отличным завтраком или полдником. Готовить: 20 минут Порции: 2 ингредиента (объем стакана — 220 мл) Рис — 1 стакан …

Каша молочно-рисовая с творогом и изюмом

Отличный рецепт завтрака или детского послеобеденного чая — вкусная и сытная молочная каша из риса с творогом, изюмом, свежими фруктами и тонким ароматом ванили.Готовить: 2 часа 20 минут Порции: 2 ингредиента Рис — 100 г …

Кукурузная каша на молоке

Каша из кукурузной крупы, сваренная на молоке с добавлением воды, получается очень воздушной, легкой и по консистенции похожа на нежнейший мягкий пудинг! Блюдо имеет приятный сладковатый вкус с нотками молочной ванили. Готовить: 30 минут Сер …

Каша на соевом молоке

Идеальная каша на соевом молоке рецепт с картинкой и простой пошаговой инструкцией.Подробнее …

Рисовая каша с апельсином и курагой на кокосовом молоке

Утонченная и очень простая, сытная и витаминная, кокосово-апельсиновая рисовая каша с медом и курагой. Готовить: 20 минут Порции: 2 ингредиента Рис (круглый) — 100 г Кокосовое молоко (6% жирности) — 400 мл Курага — 100 г Апельсин (средний) — 1 шт. Мед …

Каша рисовая с мясом

Такое блюдо, как плов, знают и любят все, но часто неудачный плов называют шавлей.Хотя на самом деле это не так. Шавля — рисовая каша по-узбекски с мясом, рецептурой и технологически отличной от плова. У Шавли отлично …

Тыквенная каша с рисом

Тыквенная каша сочетает в себе вкус и полезные свойства круп и тыквы, поэтому пользуется большой популярностью. Одно из самых распространенных сочетаний — тыква и рис. Готовить: 1 час Порций: 4 Ингредиенты Очищенная тыква — 800 г Молоко — 4.5 чашек риса –…

Пшенная каша на молоке с тыквой

Солнечная пшенная каша с молоком и тыквой — как вкусно! Вкусная тыквенная каша с пшеном и молоком — полезная и идеальная для завтрака! Ингредиенты Тыква — 400 г Пшено — 220 г (1 стакан 250 мл) Вода — 500 мл Молоко — 500 мл Соль — 0,5 чайной ложки Су …

Шоколадный молочный рис

Идеальный рецепт шоколадного риса с молоком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Рис с кокосовым молоком

Идеальный рецепт риса с кокосовым молоком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Кокосовое рисовое молоко

Идеальный рецепт кокосового рисового молока с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Суп молочный с рисом

Есть много молочных супов, сладких и соленых, с макаронами, крупами или овощами.Еще один отличный вариант этого замечательного блюда — сладкий молочный суп с рисом. Вкусный, быстрый и питательный завтрак из самых простых ингредиентов, который легко приготовить …

Шоколадно-рисовая каша с грецкими орехами

Этот простой рецепт превращает рисовую кашу с шоколадным молоком в изысканное лакомство, напоминающее вкусный сливочный десерт или рисовый пудинг. В этом спектакле рисовую кашу с удовольствием съедят и дети, и взрослые.Например, мы просто в восторге от …

Каша рисовая с мясом

Казалось бы, такими привычными ингредиентами являются мясо, рис, морковь и лук. Думаете плов? Не догадываюсь. Это русская полевая каша. Сварили на костре из пшена. И этот рецепт похож на вариант домашней полевой каши. Повар: …

Пищевая ценность и калорийность

. Рецепт молочной рисовой каши

Если вы едите белый рис и думаете, что приносите пользу организму, то вы правы лишь отчасти.К сожалению, современный очищенный рис полностью лишен полезной оболочки, а вместе с ней витаминов и множества полезных веществ. поэтому энергетическая ценность, которой обладает такое блюдо, представлена ​​в основном простыми углеводами и не очень полезна для фигуры. Если вы очень любите это блюдо, ешьте его утром.

Витамины в рисовой каше

Если взять традиционную кашу из очищенного белого риса, то в ней сохраняется лишь небольшое количество витаминов группы В и витамина Е. Кроме того, она содержит небольшое количество минералов и аминокислот.Если взять коричневый или черный рис, его состав намного богаче, но эти продукты больше подходят для горячих блюд, чем для каш. Выбирая более дорогой и натуральный рис, вы обогащаете свой рацион полезными веществами.

Калорийность рисовой каши

Если варить рисовую кашу на воде, ее калорийность будет всего 78 ккал на 100 г. Многие уверены, что калорийность готового блюда равна калорийности круп, однако это не так.Из-за способности риса впитывать влагу и увеличиваться в объеме его характеристики варьируются в зависимости от метода приготовления.

Рисовая каша с молоком насчитывает 97 единиц — эта цифра названа без учета калорийности сахара и масла, которые обычно добавляют в готовое блюдо. Следует отметить, что эта каша не подходит для диеты худеющих, так как не содержит клетчатки и медленных углеводов.

Мы охарактеризовали калорийность рисовой каши.Если вы готовите гарнир из рассыпчатого риса, его калорийность составит 113 единиц на 100 грамм — без масла, кетчупа и других добавок, которые обычно предлагают к этому блюду.

Рисовая каша — любимое блюдо довольно большого количества людей. Его ценят за полезные свойства и вкус. Но важно понимать настоящие характеристики такого блюда.

Особенности:

Калорийность простого варианта рисовой каши, приготовленной на молоке, составляет 97 ккал на 100 грамм.

В этом случае формула BJU следующая:

• 16 г углеводов;
• 3,1 г жира;
• 2,5 грамма протеина.
№

Приготовление рисовой каши на молоке давно стало привычным элементом повседневного питания. Такой посудой можно кормить даже маленьких детей до года. Быстрое приготовление и отличный вкус, длительное насыщение — «самое главное» для стремительно развивающегося организма. Каша средней консистенции.При соблюдении рецепта крупа отваривается, однако ее структура не теряется.

Кулинарная привлекательность блюда заставляет съесть его практически сразу. Лишь изредка рисовая каша остается в холодильнике. Обычная калорийность — 970 на 1 кг — может сильно варьироваться в зависимости от нюансов каши.

Влияет на:

• жирность молока;
• добавление сахара или отказ от него;
• вариант сервировки (блюдо со сливочным маслом будет более энергичным).

Что здесь полезного и вредного?

Рисовая каша содержит исключительно натуральные компоненты. Это блюдо относится к диетической группе. Его часто вводят в рацион людей, выздоравливающих после хирургических операций и тяжелых заболеваний. Рисовая каша изобилует «медленными» углеводами, способными надолго зарядить организм энергией. Поскольку эта каша не содержит глютена, ее можно смело рекомендовать для безглютеновых диет.

1. с нарушением функции кишечника;
2. при запоре;
3. , если у вас аллергия на молочный белок или непереносимость его.

Основные преимущества рисовых блюд связаны с наличием кремния и марганца. Первый способствует активизации выработки коллагена, то есть придает коже эластичность и свежесть. Но у второго гораздо более разнообразные функции в организме. Без марганца невозможно нормальное развитие костей и соединительной ткани. Обеспечивает нормальный обмен углеводов и аминокислот.

Также этот микроэлемент помогает синтезировать холестерин и основные нуклеотиды.

При недостатке марганца наблюдается:

• задержка развития организма;
• сбои в работе репродуктивных органов;
• повышенный риск переломов;
• отклонения в обмене углеводов и липидов.
№

Отмечено, что рисовая каша способствует усвоению вредных веществ (токсинов) и быстрому выведению их из организма. Это полезно не только при отравлениях, но и при диетическом питании … С помощью каш они стабилизируют сон и подавляют неприятный запах изо рта.Для кормящих мам тоже неплохо: при регулярном употреблении каш активируется лактация.

Важно: вся эта информация относится к каше из белого риса.

Еще более привлекательно использование коричневого риса. Приготовление занимает немного больше времени и труднее, но все сводится к гораздо большей пользе для здоровья. В шелухе коричневого риса содержится 180% сложных углеводов, минералов и витаминов (если брать шелуху обычного продукта на 100%).Этот вид каши полностью безопасен для людей, склонных к аллергии. Сама по себе рисовая крупа имеет калорийность 340 килокалорий на 100 г.

Резкое — более чем в три раза — падение пищевой ценности готовой каши объясняется тем, что рис впитывает много воды. Он значительно расширяется, с гораздо меньшим количеством углеводов на тарелку. Конечная калорийность определяется рецептом. Значит, если добавить сливочное масло, будет 175 ккал. Для сравнения, даже добавление мяса увеличивает пищевую ценность всего до 170 ккал.

Калорийность вариантов каши с добавками следующая:

• с изюмом — 140 ккал;
• с тыквой — 80 ккал;
• из смеси риса и пшена — 133 ккал.

Польза рисовой каши достигается только при использовании высококачественных злаков. Плохая очистка или обращение с опасными химическими веществами может разрушить весь бизнес. От блюд даже из безупречного риса стоит отказаться при сильном ожирении.Рекомендуется при этом пить больше воды … Ведь интенсивное всасывание жидкости в желудке нужно компенсировать.

Наличие калия положительно влияет на состояние сердца и сосудов. Если у вас вдруг затяжной понос, разрешается варить рис исключительно на воде. Благодаря фолиевой кислоте рисовая каша блокирует развитие анемии. А если все-таки возникнет, болезнь можно устранить. С осторожностью следует употреблять рис при диабете: его избыток может нарушить сахарный баланс.

Рисовая каша: кулинарная сторона

Повара подчеркивают, что разрешена частичная замена сливок молоком. Конечно, в этом случае пищевая ценность блюд значительно возрастает. Некоторые пытаются приготовить такую ​​еду в духовке или даже в русской печи. Для улучшения вкуса можно использовать корицу, ванильный сахар или другие ингредиенты. Количество таких добавок подбирается индивидуально.

Чтобы сделать рисовую кашу более приятной, часто добавляют небольшие кусочки сливочного масла. Необходимо внимательно учитывать влияние таких добавок на пищевую ценность. Рисово-молочную кашу часто варят с тыквой. Это улучшает вкус и цвет. Есть много других рецептов, но это совсем другая тема.

Без молока

Рисовая каша на воде встречается не реже, чем на молоке. Как ни странно, его пищевая ценность чуть выше — не 97, а 102 ккал.

На 100 г блюда приходится:

• 22.6 г углеводов;
• 2,156 г белка;
• 0,308 г жира.

В рисовой каше на воде не так много витаминов. Концентрация витаминов группы В колеблется от 1,2 до 4,9% от суточной нормы на 100 г. Больше всего фолиевой кислоты — указанная порция каши покрывает 5,2% дневной потребности в ней. Но потребность в кремнии покрывается в избытке. Также можно отметить, что каша содержит умеренные дозы определенных химических веществ: серы, калия, кальция, фосфора, йода и селена.Эти вещества незаменимы для человеческого организма, благотворно влияя на различные жизненные процессы.

О том, как правильно приготовить рассыпчатый рис, смотрите в следующем видео.

Рисовая каша — неотъемлемая часть здоровой русской кухни. Рис богат необходимыми витаминами и полезными микроэлементами, которые необходимы для здоровья человека. Неслучайно рис является основным продуктом многих стран. Несмотря на то, что в России существует великое множество блюд с использованием этой крупы, именно рисовая каша остается самым популярным блюдом.Всевозможные суши и роллы, конечно же, очень вкусно и модно есть с или без, рисовая каша с молоком или водой — наш верный спутник в будни.

Польза рисовой каши

Рисовая крупа — кладезь витаминов и минералов. Он содержит витамины группы B, богат витаминами E и PP. Не обделены зерно и микроэлементы, содержат фосфор, селен, цинк, калий, железо, марганец, кальций. Это источник сложных углеводов, которые снабжают организм энергией и не вредят, как простые углеводы.

Когда рисовая каша попадает в организм, она поглощает ненужные организму вредные вещества, поступающие вместе с другими продуктами питания. Токсины выводятся из организма. Благодаря впитывающим свойствам это блюдо рекомендуется для многих диет (например), а сам рис часто является основным компонентом диет для похудения. По этой же причине рекомендуется есть при отравлении.

Блюдо может помочь нормализовать сон, увеличить лактацию и даже избавиться от неприятного запаха изо рта.

Самый распространенный белый рис используется во многих блюдах. Готовится быстро и не нагружает желудок. Но коричневый рис полезнее. Он не обработан, содержит больше питательных веществ, чем белый, и его вес чуть более 100 ккал. Чтобы его приготовить, потребуется больше времени и немного больше усилий, но с молоком из коричневого риса он будет намного полезнее. Шелуха коричневого риса содержит на 80% больше сложных углеводов, витаминов и минералов. Его разрешено употреблять даже людям, склонным к пищевой аллергии.

Калорийность рисовой каши

Крупа содержит 340 ккал.на 100 грамм продукта. Зато калорийность рисовой каши в три раза меньше! Например, калорийность рисовой каши на воде составляет 78 ккал, а рисовой каши на молоке — 100 ккал. Почему есть заметная разница в калориях между сухим и приготовленным? Для объяснения ситуации возьмем рисовую кашу, сваренную на воде. В воде нет калорий, это всем известно. При варке рис впитывает жидкость, увеличиваясь в несколько раз. Размер зерен увеличивается, а вот калорийность, конечно, нет.Соответственно, если кашу варить на молоке, рис впитает и ее. Мы приготовим блюдо более калорийное, но не менее полезное. Ведь молоко — это источник не только ряда витаминов, но и животного белка, в котором нуждается наш организм.

Каша рисовая BJU

Пищевая и энергетическая ценность

следующая: белки занимают 2,5 г на 100 г, жиры 3,1 г, большинство углеводов — 16 г на 100 г. Напоминаем, что в продукте есть полезные сложные углеводы, но нужно знать, когда остановиться и когда есть кашу.

Калорийность других видов рисовой каши

Мы исследовали калорийность молочно-рисовой каши и блюд на воде. Но русская кухня богата множеством рецептов с использованием, казалось бы, обычных продуктов.

Например, вы можете приготовить рисовую кашу с сахаром и маслом. Для этого после того, как рис будет приготовлен, в него добавляется соль и сахар, каша красиво укладывается на тарелку, добавляем несколько небольших кусочков сливочного масла. Блюдо получается вкусным и сытным.А вот калорийность рисовой каши со сливочным маслом будет целых 175 ккал! Такую аппетитную кашу лучше побаловать себя на завтрак. Кашу с маслом можно варить на молоке, воде или и том и другом. При добавлении молока пищевая и энергетическая ценность рисовой каши увеличивается. Калорийность рисовой каши на молоке и масле будет еще выше, поэтому для диетического питания это блюдо не подходит.

Сахар в каше можно заменить сухофруктами. Популярна рисовая каша с изюмом, калорийность в ней 140.Изюм очень полезен для здоровья, но не нужно добавлять его в блюдо слишком много. Полстакана достаточно, чтобы добавить блюду сладости, снабдить организм дополнительными питательными веществами и энергией.

Еще один вариант вкусного и полезного блюда — рисовая каша с тыквой, калорийность которой составит 80 ккал. Тыква придаст каше необычный приятный вкус, желтоватый оттенок. Он снизит общую калорийность блюда, так как тыква малокалорийна, снабдив ее дополнительными полезными витаминами и микроэлементами.

Сочетать несколько разных злаков — полезно для здоровья. Например, рисово-пшенная каша сочетает в себе полезные свойства обеих злаков, снабжая организм необходимыми веществами. Калорийность рисового и пшенного молока составляет 133 ккал.

Рецепт рисовой пшенной каши

Вскипятите два стакана воды, затем добавьте по полстакана риса и пшена. Варить 10 минут, затем налить в кастрюлю к крупе стакан горячего молока. Добавьте соль и сахар и продолжайте готовить еще 13 минут.Сняв кашу с огня, добавляем немного сливочного масла. Вкусная и полезная каша готова!

Вред рисовой каши

Может нанести вред из-за плохого качества крупы. Он может быть плохо очищен, или обработан вредными веществами … При некоторых степенях ожирения не рекомендуется злоупотреблять рисовыми крупами. При регулярных запорах рисовая каша тоже может принести вред. Пейте много жидкости, когда едите рис. Специалисты не рекомендуют использовать монодиеты на рисе.

Калорий, ккал:

Белков, г:

Углеводы, г:

Традиционным блюдом на нашем столе считается каша; детей до года часто кормят только кашами.Рисовая каша на молоке варится достаточно быстро, имеет приятный вкус и надолго дарит ощущение сытости. Рисовая каша с молоком имеет среднюю густоту, крупа отваривается, но не теряет формы, оставаясь текстурированной. Кашу из рисового молока впрок готовят редко, слишком вкусно, чтобы долго находиться в холодильнике.

Калорийность рисовой каши на молоке

Калорийность рисовой каши с молоком составляет примерно 97 ккал на 100 грамм продукта.Калорийность сильно зависит от того, какое жирное молоко вы используете в кулинарии, добавляете ли вы воду и сахар или нет, подаете с маслом или без него …

Состав и полезные свойства рисовой каши с молоком

Продукт содержит только натуральные компоненты:,. Продукт диетический, каши часто включают в меню выздоравливающих после болезней и операций, если они не связаны с желудочно-кишечным трактом (калоризатор). Рисовая каша с молоком — источник медленных углеводов, которые надолго обеспечивают организм приливом энергии.Не содержит риса, поэтому подходит для безглютеновых диет.

Вред рисовой каши на молоке

Как варить рисовую кашу на молоке

У каждой хозяйки свой рецепт приготовления рисовой молочной каши, вы можете выбрать самую вкусную и приемлемую для своих близких. Традиционно круглый рис промывают, заливают водой, чтобы покрыть все крупы, и доводят до кипения. Затем убавить огонь, варить 10 минут и добавить молоко, варить до полного набухания риса, в конце варки добавить соль и сахар.Пропорция каши: 1 стакан риса на 4 стакана жидкости. При желании часть молока можно заменить сливками, после добавления молока продолжить варить кашу в духовке или в русской духовке, если есть возможность. Можно добавлять рисовую кашу с молоком или другими ингредиентами по вкусу.

Каша рисовая с молоком в кулинарии

Свежеприготовленная рисовая каша с молоком — отличный завтрак или легкий ужин, в нее традиционно добавляют немного масла. Если осталось немного каши, вбейте в нее несколько яиц и обжарьте блины, которые отлично подавать со сметаной и лимонным джемом… Можно варить рисовую молочную кашу с помощью, тогда она приобретет приятный цвет и специфический вкус.

Один из рецептов рисовой каши на молоке: 1 стакан, 4 стакана

Рисовый пудинг на плите — Num’s The Word

Поделиться — это забота!

Если вы жаждете теплого, сливочного вкуса своего детства, не ищите ничего, кроме классического рисового пудинга для плиты . Это простой рецепт без суеты, который сразу же проглотит вся ваша семья.

После поиска повсюду (и множества пробных запусков такого количества рецептов) я могу вас заверить, этот сливочный рисовый пудинг — САМЫЙ ЛУЧШИЙ рецепт рисового пудинга, который вы когда-либо будете есть.

Это как если бы тебя обнимала бабушка. Это нужно всем. И это ТАК ЛЕГКО!

Что такое рисовый пудинг на плите?

Рисовый пудинг — это смесь вареного риса и молока, часто сделанная с корицей, ванилью, возможно яйцами или другими специями и добавками.

Его можно есть как десерт или завтрак, горячим или холодным, а также готовить на плите или в духовке. И действительно, вариаций этого рецепта почти столько же, сколько людей готовят рисовый пудинг!

И просто хочу сказать, насколько вкусный домашний рисовый пудинг: его делают повсюду по всему миру! Это очень популярно!

Какие ингредиенты в рисовом пудинге для плиты?

Для этого рецепта ваши ингредиенты не могут быть проще! Всего 5 кладовых ингредиентов!

• Молоко : в этом рецепте вы захотите использовать цельное молоко для достижения максимальной кремообразности! Не стесняйтесь экспериментировать с другим жирным молоком, например с кокосовым, если хотите, но будьте готовы к этому кокосовому вкусу!
• Рис : Здесь можно использовать любой рис! Короткое зерно, длиннозернистое, среднезернистое — все это хорошие варианты.Мой личный фаворит — Жасмин. Мне нравится этот сладкий аромат жасмина.
• Сахар : Гм, да! Десерт без сахара — это не буэно! Вот еще одно место, где вы можете поэкспериментировать, если хотите. Кленовый, кокосовый или коричневый сахар придадут вам особый вкус. В этом рецепте я использую простой белый сахар.
• Vanilla : Ваниль — звезда этого шоу! Вкусные!
• Корица : Избегайте корицы. Пусть сияет ваниль!

Как приготовить рисовый пудинг?

1. Молоко вскипятить.
2. Добавьте рис.
3. Готовить под крышкой 40 минут — 1 час.
4. Перемешивать каждые 15 минут.
5. Добавить сахар и ваниль
6. Дайте постоять около 10 минут.
7. Подавать с добавлением корицы.
8. Постарайтесь не есть все сами!

Советы профессионалов:

• Промойте рис . Рис крахмалистый! Слишком много крахмала придаст рисовому пудингу клейкую текстуру и консистенцию. Фу! Положите рис в мелкоячеистое сито и 2-3 раза тщательно промойте.
• Не используйте рис быстрого приготовления . Рис быстрого приготовления — это совсем другое дело, чем любой другой рис, и я понятия не имею, как это получится с растворимым рисом.
• Подавать горячим или холодным . На улице жарко? Дайте остыть! Снаружи холодно? Ешьте его в тепле! Вы бунтарь? Ешьте как хотите!
• Mix ins ! Вы можете подавать его с изюмом, кардамоном, мускатным орехом, шоколадной стружкой, джемом, поджаренными орехами, цедрой лимона, шоколадом или карамелью, или сиропом, популярными в Интернете и во всем мире.Не бойтесь экспериментировать, но знайте, этот рецепт тоже хорош!

Как хранить рисовый пудинг на плите?

Старомодный Рисовый пудинг сохранит свои свойства при хранении в герметичном контейнере в холодильнике в течение 5-7 дней. Можно есть либо в разогретом, либо в холодном виде. Когда рисовый пудинг на плите остынет, он загустеет. Если хотите, можете добавить немного молока (примерно чайную ложку), чтобы оно стало более кремовым.

Можно ли заморозить рисовый пудинг на плите?

Можно! Герметичный контейнер в морозильной камере должен держать рисовый пудинг в хорошем состоянии примерно на 3 месяца. Учтите, что чем дольше он хранится в морозильной камере, тем меньше у него будет вкуса. Кроме того, рисовый пудинг имеет тенденцию к расслоению после замораживания, поэтому обязательно хорошо перемешайте при размораживании.

Как разморозить замороженный рисовый пудинг?

Достаньте рисовый пудинг из морозильной камеры, положите в холодильник и дайте ему оттаять на ночь перед повторным нагревом.

Мне нравится разогревать рисовый пудинг на плите на среднем или слабом огне и добавлять немного молока — опять же, достаточно чайной ложки!

Хорошо перемешайте и подавайте. Если вы планируете готовить в микроволновой печи, я рекомендую добавить небольшую миску воды в микроволновую печь во время разогрева. Размешайте как следует.

Конечно, вы всегда можете просто съесть его прямо из холодильника, не разогревая при этом, но его нужно будет перемешать.

Можно ли использовать остатки риса для рисового пудинга на плите ?

Конечно! Рецепт нужно немного изменить, но на самом деле он довольно простой!

Поскольку рис уже приготовлен, вам не понадобится столько молока.Используйте 1 стакан цельного молока и 1 стакан половинки (или используйте 2 стакана цельного молока, если это все, что у вас есть!) И оставьте все остальные ингредиенты такими же.

Готовьте 20 минут на слабом кипении, пока не получите сливочный, красивый и, смею сказать, очень легкий рисовый пудинг.

Не содержит ли рисовый пудинг глютена?

Весь рис не содержит глютена, так что да! Рисовый пудинг полностью не содержит глютена. Полезно, если вы приносите домашний рисовый пудинг семье, страдающей аллергией!

Могут ли собаки есть рисовый пудинг?

Рисовый пудинг не токсичен для собак, но (хотя я не специалист по собакам) я не рекомендую кормить его вашей собакой.

Прежде всего: Здравствуйте! Этот рисовый пудинг настолько насыщенный и ароматный, что вы даже не захотите поделиться им. Во-вторых: собакам, вероятно, не следует есть рис и сахар для собственного здоровья. Я бы предпочел еду, которая действительно была сделана и предназначена для собак.

Полезен ли рисовый пудинг?

Рисовый пудинг не зря едят в качестве десерта. Это богато, утешительно и восхитительно! Наверное, не ешьте его при каждом приеме пищи, но десерт нужен каждому, а что касается десертов, то этот не так уж и плох!

Другие рецепты десертов на плите, которые вам обязательно понравятся…

Еще рецепты из риса, которые вам понравятся:

Рисовый пудинг на плите супер простой и невероятно вкусный! Каждый раз получается идеально! Так что попробуйте его на завтрак или десерт (или в любое другое время еды / закуски!) И дайте мне знать, что вы думаете!

Время приготовления 50 минут

Общее время 50 минут

Состав

• 3 стакана цельного молока
• 1/3 стакана сырого риса (мы использовали жасмин)
• 1/4 стакана сахара
• 1 чайная ложка ванили
• корица

Инструкции

1. В кастрюле доведите молоко до кипения.