Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ: Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ | ПолСзная информация ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ | ПолСзная информация ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° русскиС ΠΈΠ·Π±Ρ‹ часто ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π»ΠΈ крСндСлями, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΡΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ самым дСлая Π΄ΠΎΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ красивым ΠΈ ΡƒΡŽΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, подчСркивая достаток сСмьи. ЕстСствСнно, сСйчас Π½ΠΈΠΊΡ‚ΠΎ Π½Π΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ свои ΠΊΠ²Π°Ρ€Ρ‚ΠΈΡ€Ρ‹ настоящими Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями, хотя сувСниры Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ связок Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ Π²Ρ‹ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠ΅. ΠžΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ взялись всС эти ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ? На самом Π΄Π΅Π»Π΅, Ρƒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· этих Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Β ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ имССтся своя ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Π·Π°Ρ…Π²Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π°Ρ история происхоТдСния.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°

На Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ являСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ΠΌ, Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто Π² русской ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€Π΅. Но ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ вовсС Π½Π΅ русскиС люди, Π° восточноСвропСйскиС Π΅Π²Ρ€Π΅ΠΈ. Богласно истории, Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… лСтописях СврСйской ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π·Π° 1616 Π³ΠΎΠ΄ ΠΎΠΏΠΈΡΡ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ особСнныС Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Π’ сСмнадцатом Π²Π΅ΠΊΠ΅, Π²ΠΎ врСмя польско-Ρ‚ΡƒΡ€Π΅Ρ†ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ Π’Π΅Π½Π° Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‚Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Π½ Ρƒ Ρ‚ΡƒΡ€ΠΊΠΎΠ²-Π·Π°Π²ΠΎΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ, малоизвСстный СврСйский ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€, ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π²ΡˆΠΈΠΉ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ, прСподнСс Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ±Π΅Π΄Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΡΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŽ Π―Π½Ρƒ БобСскому Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈΠΌΠ΅Π»ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ стрСмСни, ΠΊΠ°ΠΊ символ увлСчСния Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ короля. НС Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ»ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π»ΡΡ ΠΏΠΎ вкусу Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½Π΅ΠΎΡ€Π΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ€ΠΎΠΊ, Π½ΠΎ ΠΈ всё ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°Π²ΡˆΠ΅Π΅ Π΅Π³ΠΎ княТСство Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π² восторгС. Β Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ стало Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΎΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈ распространСния всСм извСстного нСзамысловатого Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ издСлия ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΒ». Π₯отя Π² Ρ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ – Β«Π±Π΅ΠΉΠ³Π»Π°Β». ОсобСнно Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ ΠΈΠΌΠ΅Π» Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΠ΅ ΠΈ АмСрикС, ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ стал Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π½Π° СвропСйской ΠΈ амСриканской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅. Π˜Π½ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° всС врСмя ΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ привнСсти свою ΠΈΠ·ΡŽΠΌΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π² ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, поэтому со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ ΠΎΠ½, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Ρ€ΠΏΠ΅Π» Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ измСнСния, ΠΈ соврСмСнный Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° свой исходный Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Π’ ПольшС Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ традиция Π΄Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€Π΅Π±Π΅Π½ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. Из-Π·Π° своСй Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ малСньким Π΄Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² Ρ€ΡƒΠΊΠ΅, плюс ΠΎΠ½ выполняСт Π½Π΅ΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ съСдобной ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΌΡƒΡˆΠΊΠΈ.

Π’ нашС врСмя Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ настоящСго Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ° считаСтся СврСйский Β«Π±Π΅ΠΉΠ³Π»Β». ВсС ΠΌΡ‹ ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ пСсню Β«ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΡ‡ΠΊΠΈΒ» (1926 Π³.), которая ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· ΠΈ посвящСна СврСйский Π±Π΅ΠΉΠ³Π»Π°ΠΌ. Π”Π° ΠΈ Π²ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅, Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π»ΠΈ одСсскими.

Β 

Π₯отя слово Β«Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΒ» присутствуСт Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… славянских языках, ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ украинскоС происхоТдСниС ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Β«ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΒ». На сСгодняшний дСнь это слово Ρ„ΡƒΠ½Π΄Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ вошло Π² Π½Π°ΡˆΡƒ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Π½Π΅ считаСтся заимствованным. Π‘Π»ΠΎΠ²ΠΎ Β«Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΒ» часто встрСчаСтся Π² Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… произвСдСниях дСвятнадцатого Π²Π΅ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΌ ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ распространСно. Π₯отя Π² Ρ‚ΠΎΠ»ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… словарях Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΎΠ½ΠΎ обозначаСтся ΠΊΠ°ΠΊ слово, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‰Π΅Π΅ украинскоС происхоТдСниС ΠΈ трактуСтся с ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ (ΠΎΠ±Π».), Ρ‚ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ спустя ΠΏΠΎΠ» Π²Π΅ΠΊΠ° Π² Ρ‚Π΅Ρ… ΠΆΠ΅ словарях ΠΎΠ½ΠΎ значится ΠΊΠ°ΠΊ русскоС. Π’Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌ, Β«ΡΡƒΡˆΠΊΠ°Β», Β«Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΒ», Β«Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°Β», Β«ΠΊΡ€Π΅Π½Π΄Π΅Π»ΡŒΒ» ΠΈ Β«ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡Β» ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚.

Распространился Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ ΠΏΠΎ всСму ΠΌΠΈΡ€Ρƒ благодаря Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΠ΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ СврСйского Π½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π°. Π’Π°ΠΊ, Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ дСвятнадцатого Π²Π΅ΠΊΠ° ΠΎΠ½ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π» Π² АмСрику ΠΈ Россию. Π­Ρ‚ΠΎ заморскоС слово ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Π»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ bagel ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ считали блюдом СврСйской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ. АмСриканскиС ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π°, Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ старинного классичСского Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста, замСшиваСмого Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅ с использованиСм Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ приготовлСния Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… классичСских Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² интСрСсуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ². Π•Π΄Π²Π° Π»ΠΈ найдСтся Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, тСсто ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. ЕстСствСнно, это достаточно Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΈΠΉ способ приготовлСния, Π½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π·Π° счСт Π½Π΅Π³ΠΎ тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΌΡΠ³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ.

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° готовят ΠΏΡ‹ΡˆΠ½ΠΎΠ΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅ тСсто ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ нСбольшиС колбаски срСднСго Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°. Π”Π°Π»Π΅Π΅ колбаску ΠΎΠ±ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°, Ρ‚Π΅ΠΌ самым формируя Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 20 сСкунд Π² кипящСС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² объСмС ΠΈ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ.

Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ мискС ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ с ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π΄ΠΎ получСния густой массы ΠΈ обильно ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΠΉ Π²Π΅Ρ€Ρ… Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ подрумянятся. Π˜Ρ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ опрСдСляСтся стуком: Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ издСлия, стук Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ Π³Π»ΡƒΡ…ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π·Π²ΡƒΠΊ, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ сигналом ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹.

БСгодня Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… соврСмСнных Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ кондитСрских ΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π΅ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅, сдобныС, слоСнныС, Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹Π΅, с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π±Π΅Π·, с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρ‹, со сладким изюмом, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сразу нСпосрСдствСнно Π² тСсто, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ свСрху – это считаСтся Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Часто послС посыпки Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ обильно ΡΠΌΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ сливками. А Π²ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… СвропСйских странах, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ шоколадом, считаСтся особСнным ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ блюдом.

Для Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠ°?

Π’ этом вопросС мнСния расходятся. НСкоторыС ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ благодаря Π΅ΠΉ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ с Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ экономили тСсто, Π° Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ дСньги ΠΎΡ‚Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Π·Π° Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈ. БущСствуСт Π΄Π°ΠΆΠ΅ Β«Π”Π΅Π½ΡŒ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΠΊ ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Β» ΠΈ празднуСтся ΠΎΠ½ 31 мая. НавСрноС, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ ΠΈΠ· вас ΡΠ»Ρ‹ΡˆΠ°Π»ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°Ρ‚ΡƒΡŽ Ρ„Ρ€Π°Π·Ρƒ Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€Π° Маяковского ΠΈΠ· извСстной драматургичСской ΠΏΡŒΠ΅ΡΡ‹ ΠœΠΈΡΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΡ-Π‘ΡƒΡ„Ρ„: Β«ΠžΠ±Π΅Ρ‰Π°Π»ΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ²Π½Ρƒ: ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ – Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΌΡƒ – Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ дСмократичСская рСспублика». Π‘Ρ‚Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅, носят саркастично-ΠΈΡ€ΠΎΠ½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ настрой, Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠ·ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π½Π΅ΠΊΠΈΠΉ Π½Π΅Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Π΄Π΅Π»Π΅ΠΆ. Π’ Англии устойчивый Ρ„Ρ€Π°Π·Π΅ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠ·ΠΌ Β«Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠ° ΠΎΡ‚ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Β» появился Π½Π° свСт благодаря амСриканским ΠΏΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°ΠΌ, Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ родствСнникам Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°, ΠΈ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ бСздСнСТья ΠΈ Π½ΠΈΡ‰Π΅Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Π½Π΅Π³ Π½ΠΈ Π½Π° ΠΌΠ΅Π΄ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½ΠΈ Π½Π° Π΅Π΄Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΡΡ…ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ

РусскоязычноС слово Β«Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°Β» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ православной основы Β«ΠΎΠ±-Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΠΈΒ», польскоС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«obwarzenekΒ», украинский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Β«ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€iΠ½ΠΎΠΊΒ» ΠΈ Ρ‚.Π΄.

Β 

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ появились Π² БСлоруссии Π² Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π΅ Π‘ΠΌΠΎΡ€Π³ΠΎΠ½ΡŒ. ΠœΠ΅ΡΡ‚Π½Ρ‹Π΅ ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ нСбольшиС ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹ тСста, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ…. ИмСнно ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ тСсто ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρƒ этого Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ издСлия появилось Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°Β», ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ΠΈ стали Β«ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ», Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Β«Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ» ΠΈ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² Β«Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈΒ». По своСму Π²Π½Π΅ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ людям Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ³, поэтому ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈΒ». Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π² Россию ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· БСлоруссии, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ появились Π½Π° сСвСро-востокС, Π° ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎ всСй странС, ΠΈ ΠΈΡ… ΡƒΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π»Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠžΡ€ΡˆΠΈ, Π’ΡΠ·ΡŒΠΌΡ‹ ΠΈ БмолСнска.

УкраинскиС ΠΆΠ΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ, Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. На Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π»ΠΈ свСрху ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚Π΅ΠΌ самым дСлая ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ. ПозТС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ позаимствовали это Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ свСрху ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Π»ΠΈΡΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ.

На сСгодняшний дСнь сущСствуСт ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΠ΅ всС Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΈΡ… готовят ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠ°Ρ… Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΉ ассортимСнт этого нСзамысловатого исконно русского Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ издСлия. Но ΠΌΠ°Π»ΠΎ ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° столах русской ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ появились Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Π½Π΅ΠΆΠ΅Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡ΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ русского Ρ…Π»Π΅Π±Π° являлись ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ. Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ происхоТдСния ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ интСрСсна. Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ упомянуты Π² Π΄Ρ€Π΅Π²Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΈΡΡŒΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡΡ…, ΠΈΡ… рисунки Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Ρ‹ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Ρ… ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ искусства. К ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π½Π° дрСвнСрусской ΠΊΠ½ΠΈΠ³Π΅ ΠΎ свадьбС Π’Π»Π°Π΄ΠΈΠΌΠΈΡ€Π° ΠœΠΎΠ½ΠΎΠΌΠ°Ρ…Π°,1117 Π³ΠΎΠ΄Π°, Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡Π΅ΠΉ Π² качСствС ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠ°Ρ‚ΡŽΡ€.

Π˜Π·Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ слово Β«Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊΒ» Π±Ρ‹Π» муТского Ρ€ΠΎΠ΄Π° ΠΈ использовалось Π² Ρ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π² СдинствСнном числС. Однако ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅ слово Β«Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°Β» ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΎ мноТСство Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² фонСтичСского прСобразования ΠΈ Π² простонародном Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ стало срСднСго Ρ€ΠΎΠ΄Π°.

Π˜Π½Ρ‚Π΅Ρ€Π΅ΡΠ΅Π½ ΠΈ Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ„Π°ΠΊΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡Π΅ΠΉ занимались ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ этому рСмСслу люди, Π° ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡Π½ΠΈΠΊ. ИмСнно ΠΈΡ… принято ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ основополоТниками ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹Ρ… профСссий Π½Π° Π”Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ Руси. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π² Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠ΅ зависСло ΠΎΡ‚ сорта Ρ…Π»Π΅Π±Π°, благодаря ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ давалось ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅: ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³, ΠΊΡ€Π΅Π½Π΄Π΅Π»ΡŒ, пряник, ситник ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅. РазновидностСй Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ…Π²Π°Ρ‚Π°Π»ΠΎ ΡƒΠΆΠ΅ ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, Π½ΠΎ самыми популярными ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ валдайскиС, ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ Π² своСм Ρ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π² Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½Ρ‹Ρ… произвСдСниях ΠŸΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½Π° ΠΈ Π Π°Π΄ΠΈΡ‰Π΅Π²Π°. ЕстСствСнно, Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π΄ΡˆΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй занималось Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠΌΠ°. Π£ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ сСмьи Π±Ρ‹Π» свой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Π’Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ сумки, Π·Π°ΠΌΠΊΠ°, ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ‚.Π΄. Названия Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ Π½Π΅ совпадали с общСпринятыми, хотя ΠΏΠΎ вкусу Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π½Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ тСста, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ³Π»ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ постным, сдобным, сладким с сахаром, Π»ΠΈΠ±ΠΎ с Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ, яичным ΠΈ Ρ‚.Π΄. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ изысканными ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π°. Π‘Ρ€Π΅Π΄ΠΈ всСх Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ самыми диСтичСскими, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ содСрТат Π² сСбС ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ сахара ΠΈ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π½Π΅ содСрТат ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ². ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π½Π° Руси ΠΎΠ½ΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ вкусными, Π½ΠΎ ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ. Часто ΠΏΡ€ΠΈ простудных заболСваниях Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Π»ΠΈ, запивая горячим Ρ‡Π°Π΅ΠΌ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ довольно интСрСсная. Π’ Π΄Ρ€Π΅Π²Π½Π΅ΠΉ Руси ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· способов консСрвации являлась ΡΡƒΡˆΠΊΠ° ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². По сути, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ, заготавливая Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ. Π˜Π·Π²Π΅ΡΡ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, часто Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ для Π²ΠΎΠΈΠ½ΠΎΠ², моряков ΠΈ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠΎΠ². ВСсто, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ использовалось для изготовлСния Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅ΠΊ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ идСально приготовлСнная ΡΡƒΡˆΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°ΠΆΠ°Ρ‚ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°ΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ части. Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… рассыпчатых ΠΈ вкусных ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ кроСтся Π² малокислом тСстС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ сладким ΠΈ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ. Π’ тСстС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ для ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, содСрТится 20% сахара. Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ пСрСчислСнныС особСнности тСста ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ срок хранСния Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ издСлия Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв. Для любого Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ издСлия это достаточно Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ срок, поэтому ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ часто Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ Π½Π° Π·ΠΈΠΌΡƒ, Π±Ρ€Π°Π»ΠΈ с собой Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈΠΌΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌ, Π±Π΅Π· боязни Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹ΠΌΠΈ: с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π° ΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°, постныС, слоСныС, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΈ сладкиС. Π’ нашС врСмя солСныС ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ особой ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΠ²Π°, Π° Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π΄ΠΈΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чаСпития Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ хрустящиС, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΌΠ°ΠΊΠ° ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°.

РаньшС Π² любом монастырС имСлась монастырская ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°Π»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π»ΠΈ ТитСлям Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ сёл Π²Ρ‹ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π°, Π² Π²ΠΎΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ ΠΈ послСвоСнноС врСмя.

Π‘ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ производство Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π½Π° Π΄Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π°Π²Ρ‚ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈ распространСно Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€Ρ€ΠΈΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΈ России, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΊΠΎ встрСчаСтся Π² странах Π•Π²Ρ€ΠΎΠΏΡ‹, Π±Π»ΠΈΠΆΠ½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΡŒΡ ΠΈ Π² АмСрикС. ΠΡ‹Π½Π΅ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹ способны сами Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, строго соблюдая Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²ΠΈΠ΄Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ издСлия, ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠ΅ количСство Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ идСальной Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π² послСдствии запаковывая Π² Π³Π΅Ρ€ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ домашниС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Webspoon.ru

ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ β€” ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚ΠΎΠ² ΡƒΡŽΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ сСмСйного чаСпития, вмСстС с Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ВсС ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ нСбольшиС ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π½ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ готовятся Π½Π΅ ΠΈΠ· Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ, Π° ΠΈΠ· прСсного тСста, замСшанного Π½Π° яйцах. Из кусочков Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ тСста Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° нСбольшого Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°, ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² кипяткС, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

ИздСлия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сухими, Π° Π½Π΅ мягкими. ИмСнно поэтому эти издСлия ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ своё Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Β«ΡΡƒΡˆΠΊΠΈΒ». Π˜Ρ… Π΅Ρ‰Ρ‘ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ «сухими консСрвами», вСдь ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ хранятся, Π° ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ, ванилью ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ домашниС Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅» пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨Π°Π³ 1 Бсылка

Для приготовлСния Π½Π°ΠΌ понадобится ΠΌΡƒΠΊΠ°, яйцо, Π²ΠΎΠ΄Π°, соль, сахар, сливочноС масло, ΠΌΠ°ΠΊ.

Π¨Π°Π³ 4 Бсылка

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 6-7 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.

Π¨Π°Π³ 5 Бсылка

Π‘ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 20 кусочков. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ кусочка Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 3-3,5 сантимСтра.

Π¨Π°Π³ 6 Бсылка

1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с сахаром (7 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ), ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ растворСния сахара ΠΈ довСсти Π΄ΠΎ кипСния. ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΡΠΌΠΈ ΠΏΠΎ 5-6 ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… дСрСвянной Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΈ ΠΊ горячСму Π΄Π½Ρƒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. Π”ΠΎΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ закипания Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ послС закипания.

Π¨Π°Π³ 7 Бсылка

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм подсолнСчного масла (1 ст. Π».). Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ. ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСрху нСбольшим количСством ΠΌΠ°ΠΊΠ° (1 ст. Π».).

Π¨Π°Π³ 8 Бсылка

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 200Β°Π‘ 17-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ станут сухими. ΠžΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ «ΠΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ Π·ΡƒΠ±ΠΎΠΊ» — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

ΠžΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹ (38)

solnce_nad

ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΡΠ½Π½ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ для Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π΅Ρ€Ρƒ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ сахар. Бпасибо Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚!

12 December 2019 Π² 19:02

galinalav

Π½ΠΈ соли, Π½ΠΈ сахара Π΄ΠΎ Π³ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ, Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π·ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΈ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ для дСтского ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ°.

17 January 2019 Π² 00:14

160112564940310

ΠšΡ‚ΠΎ Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ? Π΅ΡΡ‚ΡŒ обратная связь?

22 October 2018 Π² 12:02

dinos2002

Бколько ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ?

9 May 2018 Π² 20:17

asilek2006

Бпасибо большоС Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»Π° ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π° с ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹ΠΌΠΈ Π³Π»Π°Π·Π°ΠΌΠΈ ΠΎΡ‚ состава соврСмСнных ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто, Π½Π°Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ, Π½Π°ΠΌ Π΅Ρ‰Ρ‘ 5мСс))

5 March 2018 Π² 18:40

melzer95

ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашний Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ- сода хлСбная ΠΈ лимонная кислота ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ всС сухиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ . ВмСсто Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ кислоты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π² Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‡ΠΊΡƒ для ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ.

21 May 2017 Π² 21:09

stasy.mashroom

И Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π½Π΅ смущаСт Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ?

1 April 2017 Π² 19:00

badcat05

ΠžΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠ΅ спасибо Π·Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚! ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ для своСго ΠΊΡ€ΠΎΡ…ΠΈ. Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΈΡˆΠ΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹Π΅: Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅! Π―, зная, Ρ‡Ρ‚ΠΎ моя Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΠ»Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ Π² ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΡƒ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΌΡƒΠΆΡƒ=)

15 February 2017 Π² 17:47

yulyar

Ρƒ мСня Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ… Π’Ρ‹ написали, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Π±Π΅Π· разрыхлитСля ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅, я Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ-Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π΄ΡƒΠ±ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ…((((

6 December 2016 Π² 10:04

inna.kaptyuh

Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π΄ΡƒΠΌΠ°Π»Π° ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π± самой ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ! спасибо)

13 June 2016 Π² 21:59

205018316

класс

25 February 2016 Π² 14:49

snezhinka1983

ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, Π΄Π°Π²Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ искала!!!!

3 November 2015 Π² 15:40

pismo_irine

ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹, Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ здСсь ΠΌΠ°Π»Ρ‹ΡˆΠ°ΠΌ с Π³ΠΎΠ΄Π°, содСрТат сахар ΠΈ соль! Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ? Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ кашки Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ (Π±Π΅Π· соли ΠΈ сахара), Π² ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΌ случаС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡˆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ смСсью, ΠΊ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊ ΠΌΠ°Π»Ρ‹Ρˆ; Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ„ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅…Π½ΠΎ, Π½Π΅ добавляйтС Π½ΠΈ соли, Π½ΠΈ сахара ΠΈ Ссли Π΄Π°Π΅Ρ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±, Π½ΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π΅Π·Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠΉ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ постный.

4 October 2015 Π² 06:04

li_1986

Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, сСгодня ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»ΡŽ для сынули

13 August 2015 Π² 06:40

market_reachstacker

Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ! Π₯очСтся ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для Π΄ΠΎΡ‡ΡƒΡ€ΠΊΠΈ, Π΄Π° ΠΈ самому ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ)). НасчСт Π“ΠœΠž — ΠΊ соТалСнию, ΠΎΠ± этом особо Π½Π΅ ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Ρ€ΠΎΠΆΡŒ ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ†Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° стадии сСмян ΠΈ дальнСйшСго созрСвания ΡƒΠΆΠ΅ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π΅ своём, Π³Π΅Π½Π½ΠΎ модифицированная. Никуда ΠΎΡ‚ этого Π½Π΅ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΡΡ. Наши посСвы ΡƒΠΆΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Ρ‹!

4 August 2015 Π² 16:03

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ

ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ вас, Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ. На связи ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ Π‘ΡƒΠ»Π°Π½ΠΎΠ²Π° с ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡΡˆΠΊΠΎΠΉ. На этот Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π²Π°ΠΌ закуску – ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ. Π’Π°ΠΊΠΎΠ΅ блюдо Π²Π°ΠΌ понравится сто ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Ссли Π²Ρ‹, ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Π½Π΅ сыроСд ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ «сидитС» Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π΄ΠΈΠ΅Ρ‚Π΅.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ этой закуски ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС, я ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π° для вас ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π·Π° качСство Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠΊ. На ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ зарядка Π² Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ°ΠΏΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π΅ иссякла ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½. А освСщСниС сами понимаСтС… Π’Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π΄Π΅Π»ΠΎ было… Π’ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ, Π½Π΅ судитС строго.

Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, приступим.

МногиС хозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ для этого блюда Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ. Π― взяла ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ я взяла ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ? Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сСкрСта. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ оказались. Мои сыночки Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ этакого ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Π²Ρ‹ спроситС: Π² Ρ‡Ρ‘ΠΌ Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Π° ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ этими издСлиями?

Из этой ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π΅:

Π§Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ

ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽ Π²Π°ΠΌ Ρ‚Π°Π±Π»ΠΈΡ†Ρƒ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ отличия этих ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈΠ‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ
Π’ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ 2-4 смВ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π΅ Π΄ΠΎ 8 см
ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡΡ‚ΠΎΠ΅ΠšΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρƒ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ
Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΡΡ‚ΡΡ‰ΠΈΠ΅ΠœΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкиС
Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ ΠΎΡ‚ 8,5 Π΄ΠΎ 12 %Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ Π²Π»Π°Π³Ρƒ Π΄ΠΎ 17 %
МоТно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 45 днСйМоТно Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 25 суток

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ с сыром

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • 24 ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ (Ρƒ мСня ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π»Π΅Π·Π»ΠΎ Π½Π° малСнький ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ) ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ дСсяток Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ
  • 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ°
  • 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° нСбольшого Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ соль ΠΏΠΎ вкусовым прСдпочтСниям
  • 150 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ сыра Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… сортов
  • 700 ΠΌΠΈΠ»Π»ΠΈΠ»ΠΈΡ‚Ρ€ΠΎΠ² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΆΠΊΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·Π° для смазывания

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

  1. Π—Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ) Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 30. Π’ΡƒΡ‚ Π½Π°Π΄ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π·Π° процСссом замачивания, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ваши ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.Β 
  2. Π›ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Ρ€Π΅ΠΆΡƒ.
  3. Π’ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ добавляю Π»ΡƒΠΊ, пряности ΠΈ соль. ВсС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽ.Β 
  4. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ смазанный Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом.Β 
  5. Π’ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΡƒ ΠΊΠ»Π°Π΄Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.Β 
  6. ΠΠ°Ρ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅.Β 
  7. Π£ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ„Π°Ρ€Ρˆ.Β 
  8. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20-25 ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 градусов.

А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΡ‹ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ закуску. Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΠ½Π° практичСски ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π·Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅.

А я ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° обновлСния ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π±Π»ΠΎΠ³Π°, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π΅ сдСлали этого Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€.

ΠŸΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ Π² коммСнтариях, ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅ простыС закуски извСстны Π²Π°ΠΌ.

А я Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΡŽ Β«Π”ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… статСй».

Пока-пока.

Π‘ ΡƒΠ²Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΠ°Ρ‚Π°Π»ΡŒΡ Π‘ΡƒΠ»Π°Π½ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡ? ПодСлись с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ Π² соцсСтях:

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния ΠΏΠΎ госту


Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ — ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π½Π° ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€.Ρ€Ρƒ

ОписаниС приготовлСния:

Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ помнят Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π» ΠΈΡ… Π² совСтских Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎ 9 ΠΊΠΎΠΏΠ΅Π΅ΠΊ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ 1 сорта, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ согласно Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅. Мака для посыпки ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ большС ΠΈΠ»ΠΈ мСньшС, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ нравится. Π“Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ Π² Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ… β€” это тСсто Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΈ Π΄Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ мякиш украинских Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ².
Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Π½Π°Π΄ΠΎ сначала ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ: растворитС 2-3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π² 130 ΠΌΠ» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Когда ΠΎΠ½ΠΈ растворятся ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² 85 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, замСситС ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. НакройтС миску ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС час-Π΄Π²Π°.

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π° часа ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° подошла, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π»Π°ΡΡŒ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠŸΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ растворитС Π² 60 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сахар растворился, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅. ΠœΡƒΠΊΡƒ (345 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ) ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ с солью ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅. ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто миксСром Π½Π° нСбольшой скорости. ВСсто получаСтся ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΠ³ΠΈΠΌ, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ слоТно, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Ρ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π°Π΄ΠΎ.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ замСса Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ масло сливочноС размягчСнноС ΠΈ скатайтС тСсто Π² ΡˆΠ°Ρ€.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ Π½Π° 6 частСй, скатитС ΡˆΠ°Ρ€Ρ‹ помСньшС, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20.

Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ растянитС Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΡƒ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅, сформировав Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° свой взгляд Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅. ΠžΠΏΡΡ‚ΡŒ застСлитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° расстойку Π½Π° 1,5-2 часа.

ВскипятитС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π΄, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π° 5 сСкунд Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ сторону, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ 5 сСкунд Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сторонС.

ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ), стряхнитС излишки Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ.

Когда Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ обсохнут Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 240 Π‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 16 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΠ΅, врСмя ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ, зависит ΠΎΡ‚ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ². Π‘ΠΌΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ сгорСли.

Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ с ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным мякишСм, мягким ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях?

Β 

Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ просто ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях. Π’ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€ΠΈ простых Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 50-60 ΠΌΠ» Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, 100 ΠΌΠ» ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 100 Π³ сахара, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Из ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла, сахара, Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½Π°, яйца ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² колбаску (Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΡƒΡŽ) ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊ тСста Π΅Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π² тСсту Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° смазанный маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… яйцом ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚).

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–2

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹: 1 ΠΊΠ³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 20 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (сухих), 1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли, 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара, 6 ст. Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ масла Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, 2+0.5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ), ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ для посыпки.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, сахар ΠΈ соль. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ продолТая ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ постСпСнно Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно мягким, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π»ΠΈΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌ. ВСсто для Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Ρ‚ΠΎΡ€Π° часа. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 40 ΠΎΠ±ΠΌΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 частСй. Из ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ части ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ отвСрстиС ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ, ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ растягивая тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ. Π’ малСнькой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ; Π² ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ Π²Ρ‹ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² кипяток, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сразу Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ с ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, выстланный Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, оставляя расстояниС ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΌΠΈ. На срСдний ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ 4 Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° полчаса. Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒΒ  Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ 200 градусов ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ 16-17 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ?

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ β„–3

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹: 200 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (40 Β°C), 300 Π³ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 0.5 Ρ‡.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ (2 Π³) сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅) ΠΈΠ»ΠΈ 15 Π³ прСссованных.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ для тСста: 270 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (35 Β°C), 700 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 80 Π³ растоплСнного ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 15 Π³ соли, 120 Π³ сахара.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

Из ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 5 часов (Π·Π° это врСмя ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° увСличится Π² 4-5 Ρ€Π°Π·) ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 30 Β°C. Π•ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ΠΎΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ (Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ). ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ всС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½, соль ΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ВСсто Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Оно Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ достаточно ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ. ПослС этого ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‚Ρ€ΠΎΠ΅ ΠΈ послС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠΊΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ куски ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 120 Π³. Из кусков ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ (Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ 10 см). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠΏΡΡ‚ΡŒ расстойка (ваТнСйший этап ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ тСста!) ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 40 Β°C Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ высокой. Для этого ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„, послС этого ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π²Π½ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ посуду с горячСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΊΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ.

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ (Π½Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ!) Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² Смкости с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5-15 сСкунд (Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 95 Β°C). Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ маслом, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. Π’Π½ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ 10-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 200-220 Β°C.

Β 

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ β€” Π½Π΅ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΠ±ΡƒΡ‚Ρ‹ русского чаСпития. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сСбС Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΡΠΊΡƒΡŽ ярмарку ΠΈΠ»ΠΈ купСчСскиС Π»Π°Π²ΠΊΠΈ с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ связками Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ. Π˜Ρ… приносили Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»Ρ‹ΠΌΠΈ вязанками, сразу ΠΆΠ΅ ставили самовар, доставали ΠΈΠ· ΠΏΠΎΠ³Ρ€Π΅Π±Π° ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅. РумяныС, Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠ΅ ΠΈ хрустящиС ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ с подТаристой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, свСТиС Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ с горячим Ρ‡Π°Π΅ΠΌ β€” этого Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ достаточно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π² ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊ!

Π§Π΅ΠΌ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΠ΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ собой Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста, Π° Π²ΠΎΡ‚ тСхнология приготовлСния этой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ различаСтся. Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ всСгда Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ ΠΈΠ· прСсного тСста, замСшанного Π½Π° яйцах, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ тСсто Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π»ΠΈ Π½Π° полоски, соСдиняли ΠΈΡ… ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ, бросали Π² кипяток, Π° Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Π²ΡˆΠΈΠ΅ издСлия ΡΡƒΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” поэтому ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΡΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ. ИмСнно ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ тСста Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΡƒΡŽ Π³Π»ΡΠ½Ρ†Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ‚Π°ΠΊ Ρ†Π΅Π½ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€Π°Π²Π΄Π°, сСйчас Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ вмСсто погруТСния ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ Π² кипяток ΠΈΡ… просто ΠΎΠ±Π΄Π°ΡŽΡ‚ горячим ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ, выпСкая Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Говорят, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»ΠΈ бСлорусскиС ΠΊΠΎΠ½Π΄ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Ρ‹, Π½ΠΎ готовятся ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π°, ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ Π² нСсколько Ρ€Π°Π· большС. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, поэтому ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкими, соотвСтствСнно, срок годности Ρƒ Π½ΠΈΡ… мСньшС. НазваниС Β«Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈΒ» ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ Β«ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈΒ», ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ Π³Π»Π°Π³ΠΎΠ»Π° Β«ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΒ», ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ сСйчас Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ измСнился, Π½ΠΎ староС Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ³ β€” ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ поэтому ΠΈΡ… Ρ‚Π°ΠΊ Π½Π°Π·Π²Π°Π»ΠΈ?

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ настоящим лакомством, ΠΈΡ… Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ, сахаром, солью, ванилью, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅ΠΉ ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ. БСйчас ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² приготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ΅ мноТСство, Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ консСрвами, вСдь ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с собой Π² ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠ΄ β€” ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ портятся ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‚ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄!

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

ΠŸΡƒΡˆΠΊΠΈΠ½ ΠΈ Π Π°Π΄ΠΈΡ‰Π΅Π² ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π»ΠΈ Π² своих произвСдСниях Π·Π½Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ валдайскиС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠ΅ΠΊΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ сих ΠΏΠΎΡ€ ΠΏΠΎ старинным Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ. Но ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ домашниС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ β€” Π΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠ΅ΠΌ!

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹: яйца β€” 2 ΡˆΡ‚., сливочноС масло β€” 2 Ρ‡. Π»., Π²ΠΎΠ΄Π° β€” Β½ стакана, соль β€” Β½ Ρ‡. Π»., ΠΌΡƒΠΊΠ° β€” 2Β½ стакана.

Бпособ приготовлСния:

1. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, собСритС Π΅Π΅ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ сдСлайтС Π² сСрСдинС ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

2. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² ямку яйца, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ мягкоС сливочноС масло, соль ΠΈ остороТно Π²Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.

3. ЗамСситС ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто.

4. РаскатайтС тСсто Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹, Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° нСсколько частСй ΠΈ свСрнитС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ.

5. ВскипятитС Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, опуститС Π² Π½Π΅Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅, помСшивая, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ Ρ€Π°Π·Π±ΡƒΡ…Π½ΡƒΡ‚ ΠΈ Π½Π΅ всплывут, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

6. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ.

7. ΠžΠ±ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ, сахаром ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ.

8. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ издСлия Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ промаслСнной пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ.

9. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ 10–15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 230–250 Β°Π‘.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ β€” классичСский, простой ΠΈ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Иногда Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π² ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΈΠ²Π°Ρ€ΠΊΠ΅. По Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· тСста малСнькиС ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² слСгка подслащСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π° Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180 Β°Π‘.Β Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρƒ вас Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ получатся вкуснСС ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ!

Π‘Π΅ΠΊΡ€Π΅Ρ‚Ρ‹ приготовлСния Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π₯озяйки Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, взятых с сайта Β«Π•Π΄ΠΈΠΌ Π”ΠΎΠΌΠ°Β», Π½ΠΎ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, всС Ρ€Π°Π²Π½ΠΎ получится вкусно, Π½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСсто ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ, поэтому издСлия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хрустящими снаруТи ΠΈ мягкими Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ.

ВСсто для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ прСсным Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ΅, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сдобным, слоСным, Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ, Π° ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅. Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ румяными ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΎΠΌ, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ с нСбольшим количСством ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. Π’ СвропСйской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ сладкиС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ шоколадом, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ сладкой присыпкой. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ готовят Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ популярны Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Ρ… Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ, ΠΈΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΡŽ ΠΈΡ… приготовлСния с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π½Π° нашСм сайтС.

Π—Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, ΠΊΠ°ΠΊ русскиС хозяйки опрСдСляли Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ? Они стучали ΠΏΠΎ ΠΈΡ… Π½ΠΈΠΆΠ½Π΅ΠΉ части, ΠΈ, Ссли Π·Π²ΡƒΠΊ Π±Ρ‹Π» Π³Π»ΡƒΡ…ΠΈΠΌ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ вытаскивали ΠΈΠ· ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ. Для пикантности ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто сухофрукты ΠΈ пряности, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Ρƒ, ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ° ΠΈ соли β€” Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ прСкрасно ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ Π² качСствС закуски ΠΊ ΠΏΠΈΠ²Ρƒ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусны Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мясо, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ с Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅: Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ β€” это ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простоС ΠΈ ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ блюдо, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ-настоящСму ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ гостСй ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΎΡ‡Π°Π΄Ρ†Π΅Π².

ΠšΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ сдСлайтС 20 нСсладких Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ΅ (Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚), Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали мягчС, Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ этом сСрСдинка Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ β€” Π² Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ 50 Π³ сыра ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ болгарского ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π°.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² 400 Π³ Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° (смСсь свинины ΠΈ говядины) 1 яйцо, посолитС, ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ° с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ внСшнС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ), Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° смазанном маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ свСрху сыр ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° полчаса ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 180 Β°Π‘. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусно, ΠΈ самоС Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ β€” гости Π½Π΅ сразу ΠΏΠΎΠΉΠΌΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Сдят Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок, вмСсто ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹, Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сырой ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.

Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ закуску ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½ послС Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡Π΅Π³ΠΎ дня, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ остаСтся сил Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ слоТноС.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ

А Π²ΠΎΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ быстро ΠΈ вкусно Π½Π°Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ β€” всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π³Π»Π°Π·!

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ вдоль Π½Π° Π΄Π²Π΅ части,Β ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ срСзы Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌ мягким сыром, соСдинитС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π° β€” Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΡƒ Π²Π°ΠΌ понадобится ΠΏΠ°Ρ€Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΎΠ². Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ с собой Π½Π° ΠΏΠΈΠΊΠ½ΠΈΠΊ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ гриля. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, сэндвичи ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈ для домашнСго Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°, Π° ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ сковородС. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΆΠΈΡ€, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ вытопится ΠΈΠ· Π±Π΅ΠΊΠΎΠ½Π°, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для приготовлСния ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ картофСля.

По Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠΏΡƒ Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ Π»Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ с Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сладкой Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΉ массой β€” это ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°, пСкутся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ зарумянивания Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°.

На Руси достаток опрСдСлялся количСством Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅, поэтому Π΄ΠΎΠΌΠ° ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°Π»ΠΈ связками ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ. Π­Ρ‚ΠΈ «аксСссуары» Π°ΠΊΡ‚ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ сСйчас, Ссли Ρƒ вас кухня Π² стилС ΠΊΠ°Π½Ρ‚Ρ€ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ рустик. Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ атмосфСру Π² Π΄ΠΎΠΌΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΡŽΡ‚Π½ΠΎΠΉ, Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΡƒΡˆΠ΅Π²Π½ΠΎΠΉβ€¦

πŸ‘Œ Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ украинскиС ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π”Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠΈ послС 25 Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус этих Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ². МнС скоро 28 ΠΈ я помню. Π₯рустящая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ сдобный мякиш. Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ. НС хочСтся Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΈ ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ.Β 


Π’Π°ΠΊΠΈΡ… Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡƒΠΆ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Π½ΠΈΠ³Π΄Π΅ Π½Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡˆΡŒ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ особСнныС для мСня. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· дСтства. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ старый совСтский ΠΌΡƒΠ»ΡŒΡ‚Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌ Β«Π¦Π²Π΅Ρ‚ΠΈΠΊ-сСмицвСтик»? Π’Π°ΠΌ Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»Π° Π·Π° Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Π΅ΠΉ Π΄Π°Π»ΠΈ ΠΈΡ… Π½Π° Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅. Она с Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΠΎΠΌ съСла ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ всС, оставался всСго ΠΎΠ΄ΠΈΠ½. Π—Π°Π·Π΅Π²Π°Π²ΡˆΠΈΡΡŒ, Π΄Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°, ΠΊΠ°ΠΊ послСдний Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ Π±Ρ‹Π» съСдСн ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ собакой. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Для приготовлСния 8 Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², Π²Π°ΠΌ понадобится:

ΠžΠΏΠ°Ρ€Π°:

  • 65 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

  • 1/2 Ρ‡.Π» Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ


Основной замСс: 

β€” 350 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
β€” 90 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
β€” 60 Π³ сахара
β€” 8 Π³ соли
β€” 40 Π³ сливочного масла
β€” ΠΌΠ°ΠΊΒ 

Π‘Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: срСдняя.
ВрСмя Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΎΠ³ΠΎ приготовлСния: 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
ВрСмя оТидания: ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 9 часов.

Для ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹, смСшиваСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.Β 


Β 
НС добавляйтС большС Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π­Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ количСства Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Ρ…Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ довольно Ρ‚ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ тСсто. Нам Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΈ Π½Π°Π΄ΠΎ.

ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ для ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄Π° Π½Π° 3-3.5 часа.

Для основного замСса, смСшиваСм Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соль, сахар ΠΈ масло.

Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.Β 

ΠžΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠ½ΠΈΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ просто Ρ€Π²Π΅ΠΌ Π½Π° куски.

БоСдиняСм ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΠ½ΠΎΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста. ВсС смСшиваСм. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ, поэтому Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ это нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ оставляСм Π½Π° 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π― Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° Π΅Ρ‰Π΅ 15 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Ρ‹ смотритС ΠΏΠΎ консистСнции своСго тСста. Если ΡƒΠΆ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ совсСм Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ всС Π²ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° добавляйтС ΠΏΠΎ 5 Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.Β 

Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π½Π° этот Ρ€Π°Π· ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10 ΠΈ оставляСм Π½Π° 50. ВСсто ΠΎΠ±ΠΌΠΈΠ½Π°Π΅ΠΌ ΠΈ Π΄Π΅Π»ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Π΅ части. Π£ мСня Π²Ρ‹ΡˆΠ»ΠΎ 8 кусков ΠΏΠΎ 85 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ.Β 

Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠΈ. ОбминаСм тСсто Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΎΠΊ. Π’Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ стороной ΠΊ Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ.

Π›Π°Π΄ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ Π΄Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ±ΠΊΠΎΠ² лСпСшки. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π½Π° 40 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

НаконСц Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. Π”Π΅Π»Π°Π΅ΠΌ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² сСрСдинС издСлия, ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ Π»Π΅ΠΏΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ. ВСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π²Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ 3 Ρ€Π°Π·Π° с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΌ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠΌ. НС Π·Π°Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.Β ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° 2 часа.Β 

ΠšΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π² Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ 1 Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π΅Π³ΠΎ 10 сСкунд ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ.Β ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Π΅ΠΌ тСсто ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ отправляСм Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π½Π° 200 градусов Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

ПослС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΈΡ… Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ², Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ нСвСроятно вкусныС Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· дСтства. МнС ΠΎΠ½ΠΈ дались тяТСловато, Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡ‡ΠΊΠΈΠ½Ρ‹ восторТСнныС Π³Π»Π°Π·Π° ΠΈ возглас: Β«Π‘ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠΊΠΈ!!Β», ΠΏΠΎΠ±ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚ мСня ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ снова.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° страницы АлимСро Π² ЯндСкс Π”Π·Π΅Π½, Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Facebook ΠΈ Pinterest!

Π‘Π’ΠΠ Π˜ΠΠΠ«Π• Π”ΠžΠœΠΠ¨ΠΠ˜Π• Π‘Π£Π‘Π›Π˜ΠšΠ˜ — eliabe_l β€” LiveJournal

Β 

Π― выросла Π² МосквС, ΠΈ с дСтства Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ для мСня Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ московской ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡƒΠΏΠΎΠ»Π° Василия Π‘Π»Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ. Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ²ΡΡŽΠ΄Ρƒ, Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ, Π½ΠΎ особСнно запомнились ΠΌΠ½Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· малСнькой Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π½Π° АрбатС. На АрбатС ΠΈ Π² арбатских ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡƒΠ»ΠΊΠ°Ρ… ΠΆΠΈΠ»ΠΎ нСсколько ΠΌΠΎΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ·Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠ³, ΠΈ Π½Π° Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, масло, горячий Ρ‡Π°ΠΉ, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π»ΠΈ нашим ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΌ, Π½Π΅Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠΌ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусным Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ΠΎΠΌ.

Живя Π·Π°Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΆΠΎΠΌ, я стала Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π² старых воспоминаниях ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄Π° граТданской Π²ΠΎΠΉΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄Π²Π°Π΄Ρ†Π°Ρ‚Ρ‹Ρ… Π³ΠΎΠ΄ΠΎΠ² упоминания ΠΎ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ°Π»ΠΈ, Π° ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠ°. НаконСц, ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΏΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ, которая вспомнила, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ Π½Π΅Π΅ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π² ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ российском Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠ΅, Π² Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ 30-Ρ… ΠΏΠ΅ΠΊΠ»ΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. На основании Π΅Ρ‘ рассказа, ΡƒΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°Π½ΠΈΠΉ Π² ΠΌΠ΅ΠΌΡƒΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΈ ΠΌΠΎΠΈΡ… испытаний, ΠΌΠ½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠ½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ БВАРИННЫΠ₯ РУББКИΠ₯ Π”ΠžΠœΠΠ¨ΠΠ˜Π₯ Π‘Π£Π‘Π›Π˜ΠšΠžΠ’.

Π₯ΠΎΡ‡Ρƒ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ: ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Β«Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΎΠ²ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽΒ» ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ…. Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹Π΅,Β  ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ мягкиС, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Β Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ сохнут, ΠΈ, Π³Π»Π°Π²Π½ΠΎΠ΅ — ΠΎΠ½ΠΈ Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠ«Π•.

Β Π― ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π»Π° этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π½Π° ΠΊΡƒΠΊΠΈΠ½Π³Π΅ ΠΈ Π½Π° ΠšΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°-Ρ„ΠΎΡ€ΡƒΠΌ. А Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ пускай ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ здСсь, ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.

Надо:

Β 

500 Π³Ρ€ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ (Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ) Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ

270 ΠΌΠ» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

1 яйцо

2 ст.Π». сахара

1 Ρ‡.Π». соли +Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ для Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

3 ст.Π». Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ масла (ΠΌΠ½Π΅ Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΠ»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ с «прованским», Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ мягкого вкуса, Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°; ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠ½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ подсолнСчным)+Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΠΊΡƒ

1 ст. Π». сухого ΠΌΠ°ΠΊΠ° Π½Π° обсыпку

1 Ρ‡. Π». сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

Β 

Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄:

10 Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²

Β 

Β 

1. Π—ΠΠ’ΠΠ ΠšΠ. 125 Π³Ρ€ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π² миску ΠΈ быстро Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ  закипСвшСй 100 Π³Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ мСшая. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ. Π’Π΅ΠΌ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ,Β  Π½Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ 100 ΠΌΠ» Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ковш Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ (Π² послСднСС врСмя я ΠΏΠΎΠ΄ влияниСм ΠšΠ°Ρ€ΠΈΠ½Ρ‹ стала Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ), ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ 125 Π³Ρ€ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅.

2. ОПАРА. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅, Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰Π΅ΠΉ Π² Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ,Β  0,5 Ρ‡ Π» Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ΅ тСсто. ΠŸΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚: Ссли тСсто слишком сухоС (Ρƒ мСня ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ всС Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ), ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, вычтя это количСство ΠΈΠ· ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ…ΡΡ 70 ΠΌΠ». ΠžΠΏΠ°Ρ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·, Π΅Π΅ Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΡΠ°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½ΠΎ.

3. Π’Π•Π‘Π’Πž. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ сахар, остаток Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, остаток Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 250 Π³Ρ€ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ (Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для ΠΎΠ±ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΈ),Β  ΠΈ соль Π² сСрСдинС замСса. Π’Ρ‹ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ замСся Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ масло. Π”Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4.Π€ΠžΠ ΠœΠžΠ’ΠšΠ. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ тСсто, Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π΄ΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 10 частСй – я всСгда взвСшиваю кусочки тСста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Π΅Π΅:

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ способ : ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… кусочков Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² сСрСдинС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ° отвСрствиС ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΉΡ‚ΠΈΡΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎ Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Ρƒ, выравнивая Π΅Π³ΠΎ ΠΈ растягивая Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΡƒ. Π’ΠΎΡ‚ здСсь ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ это Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚:

Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ: Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ кусочки Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊΠΈ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ.

Π‘ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ, ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΌΠΎΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΆΠ°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 45 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
А Π²ΠΎΡ‚ здСсь, ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ способ.

Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 200 градусов.

4.ΠžΠ‘Π’ΠΠ ΠšΠ. Π’ большой ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π·Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ, остороТно погруТая Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, пСрСворачивая ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону. ЛицСвая сторона Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² всСгда красивСС Β«ΠΈΠ·Π½Π°Π½ΠΊΠΈΒ». Π― ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽ Π² кипяток Π»ΠΈΡ†Π΅Π²ΠΎΠΉ стороной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽ, Π° Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ, ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ….

Π’ кипятку Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π½Π΅Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сторону. ΠœΠ΅ΠΌΡƒΠ°Ρ€ΠΈΡΡ‚ΠΊΠ° вспоминала, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Β«ΠΎΠΊΡƒΠ½Π°Π»ΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ€Ρ‡Π°Π³Ρƒ с кипятком».

Π’ΠΎΡ‚ всС Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹. Π’ΠΈΠ΄ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π½Π° этом этапС Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ красивый: Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠΌΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ. НС Π±Π΅ΡΠΏΠΎΠΊΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ! Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ всС выправится ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡Π°Ρ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΡ‡ΠΊΠΈ.

5.ΠžΠ‘Π‘Π«ΠŸΠšΠ. ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ.

6.Π’Π«ΠŸΠ•Π§ΠšΠ.ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 200 градусах ΠΈ Π‘ ПАРОМ (ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ миску с кусочками льда, ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π³Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· спрСя Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΏΠ°Π»Π° Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π° Π»Π°ΠΌΠΏΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π° ΡΠΏΠΈΡ€Π°Π»ΡŒ) ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΡΠ½ΠΈΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρƒ Π΄ΠΎ 190. ΠŸΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π·Π° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ окончания быстро ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€, ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ красивого Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°.

7. ΠžΠ‘Π’Π£Π–ΠΠ’Π¬ НА Π Π•Π¨Π•Π’ΠšΠ•.

Β 


Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ украинскиС. Π“ΠžΠ‘Π’ 7128-91 — Записки ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΠ·ΠΎΡ€Π½ΠΈΠΊΠ° β€” LiveJournal

Π‘ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², Π½ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ, Π½ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, Π½ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π½Π΄Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΊΡ€Π΅Π½Π΄Π΅Π»ΡŒΠΊΠΎΠ², Π½ΠΈ ΡƒΠΆ Ρ‚Π΅ΠΌ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡƒΠ΄Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… российским ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π°ΠΌ Π±Π΅ΠΉΠ³Π΅Π»ΠΎΠ², Π±Ρ€Π΅Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ, Ρ‚Π°Ρ€Π°Π»Π»ΠΈ, роскСттС, симитов ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡ΠΈ.
Π‘ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ постСпСнно ΠΈΡΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ с минуса Π½Π° плюс.
Π‘ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ — Π½Ρƒ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ ΠΆΠ΅ с ΠΌΠΈΠ»Ρ‹Ρ… Π»ΡŽΠ±ΠΎΠΌΡƒ русскому сСрдцу Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ². Ароматных, хрустящих снаруТи ΠΈ мягких Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ, Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹Ρ…, обсыпанных ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ. Π’ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π·Π°Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π΅Π½, Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŽ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΡƒΠΆΠ΄Ρ‹ ΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°ΠΊΠ΅ ΠΈ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ? Много-ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ° Π½Π° Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ΅ — это ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ вкусовоС ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ Π΅Π³ΠΎ, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°, поСдания. ΠœΡ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ»ΠΈ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΌΠ°ΠΊ носит чисто Π΄Π΅ΠΊΠΎΡ€Π°Ρ‚ΠΈΠ²Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΡŽ:

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π»ΠΈ вкус ΠΌΠ°ΠΊΠ° ΠΈ самого Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°? НС Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ. Π― ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π», Π° Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ³Ρ€ΠΎΠΊΠΎΠΌ Π² ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‡Π΅ Π·Π° вкусноС Ρ‡Π°Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΠΈΠ΅? ΠŸΠΎΡ‡Π΅ΠΌΡƒ Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΡƒΡΠΈΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ Π² ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ вкусовом Π±ΡƒΠΊΠ΅Ρ‚Π΅, Π° ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄Π°ΠΆΠ΅ вывСсти Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅ мСсто? И Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ, ΠΈ ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π½Π΅ я Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, скаТСм, «Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Π΅», Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Ρ€ΡŽ.

На 6 Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΏΠΎ 100 Π³Ρ€. ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ.

ΠžΠΏΠ°Ρ€Π°:

100 Π³Ρ€. ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1с
150 Π³Ρ€. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
2,25 Π³Ρ€. ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ

Π Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для броТСния Π½Π° 4 часа ΠΏΡ€ΠΈ Π’ +20…+25Π‘.

ВСсто:

Вся ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π°:
350 Π³Ρ€. ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ 1с
90 Π³Ρ€. Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
35 Π³Ρ€. растоплСнного ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°
54 Π³Ρ€. сахарного пСска
6,75 Π³Ρ€. соли.

Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сахар, растоплСнный ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ ΠΈ соль. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ΅ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠ΅ тСсто. Π₯Π»Π΅Π±ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° прСкрасно справится с этим Π·Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя потрСбуСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ произвСсти замСс Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.
Π“Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅ΠΉ тСсто ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 1 час.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ тСсто ΠΎΠ±ΠΌΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 6 частСй. ΠšΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок тСста ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ с усилиСм, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ Π±Ρ‹Π» Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΉ. ΠΠ°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ расстойку, 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
ПослС этого, Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста Π² Ρ€ΡƒΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Ρ€ΡƒΠΊΠΈ Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°, насквозь. Π§ΡƒΡ‚ΡŒ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° стол ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ² ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‰ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° лист ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π° (Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΈ ΠΊ столу) ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ расстойку 1-1,5 часа, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ.

ΠžΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°:

1 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°
0,5 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара
2-3 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹

Π’ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π», сахар ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΡƒΡŽ смСсь. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ всС это Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
ΠžΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² кипяток ΠΏΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΈ, Π½Π° 15-20 сСкунд. ΠžΠ±Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ сразу ΠΊΠ»Π°ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ†Π΅Π²ΠΎΠΉ стороной Π² ΠΏΠΈΠ°Π»Ρƒ с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΆΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ большС ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… Π·Π΅Ρ€Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΎ ΠΊ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒ. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ со всСми Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π° срСднСм ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π½Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 230-240 градусов.

ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³ всСх Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π² этом ΠΆΡƒΡ€Π½Π°Π»Π΅

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ замСса Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΎΡ‚ замСса Π΄ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.


К Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ издСлиям относят Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ, ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π°Π»Π°, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΎΠΌ Β«ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ³ΠΎΒ» сСчСния. ИздСлия ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π° сторонС, лСТавшСй Π½Π° листС, сСткС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρƒ. К этой Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ относят Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ соломку ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, тСхнология изготовлСния ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π±Π»ΠΈΠ·ΠΊΠ° ΠΊ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ собой Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Π°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°ΠΌΠΈ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† ΠΈ массовой Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΉ Π²Π»Π°Π³ΠΈ. Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ сортов.

АссортимСнт простых ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅Π½: ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ сорта β€” ΡΡƒΡˆΠΊΠ° простая, Π² Ρ‚ΠΎΠΌ числС ахлоридная, лимонная, с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, ΠΈ Π΄Ρ€.; ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ сорта β€” простая, солСная, Π°Ρ…Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Π½Ρ‹Π΅. ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ производства. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΡΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ сортов с высоким содСрТаниСм ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹.

ВСхнологичСский процСсс производства Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚: ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста, Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΊΡƒ, Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΊΡƒ, расстойку, ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΡƒ тСстовых ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ†, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ, расфасовку ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста.

ВСсто для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ готовят ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ ΠΈ ставят Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ закваскС β€” ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π΅ (для Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅). НаиболСС распространСнный способ приготовлСния Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста β€” Π½Π° ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹. ВСсто для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ готовят с ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π² качСствС разрыхлитСля ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° β€” пСриодичСски обновляСмой ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ закваски; ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° прСссованных ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ…. ΠŸΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€ готовят двумя способами: Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Ρ‹Π΄ΡƒΡ‰Π΅Π³ΠΎ приготовлСния ΠΈ Π½Π° ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ ΠΏΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌΡƒ способу ΠΎΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Ρ€ΠΈ Ρ„Π°Π·Ρ‹: 1 Ρ„Π°Π·Π° β€” ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ прСссованныС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ. ΠŸΡ€Π΅ΡΡΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Π² количСствС 2β€”3 % ΠΊ массС взятой ΠΌΡƒΠΊΠΈ. ΠΠ°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° смСси 27β€”28 Β°Π‘. ВрСмя броТСния 4 Ρ‡; 2 Ρ„Π°Π·Π° β€” Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 4 Ρ‡ ΠΊ 1 Ρ„Π°Π·Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² количСствС Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ большСм, Ρ‡Π΅ΠΌ Π±Ρ‹Π»ΠΎ взято сначала, ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ смСси 38 %) ΠΈ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ 4β€”4,5 Ρ‡ Π΄ΠΎ ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ кислотности 6β€”9Β°; 3 Ρ„Π°Π·Π° β€” производствСнный ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€. По истСчСнии 4β€”4,5 Ρ‡ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π΅ 2 Ρ„Π°Π·Ρ‹ готовят производствСнный ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€. Для этого ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ (Π² количСствС 0,3β€”0,7%) ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€ 2 Ρ„Π°Π·Ρ‹ Π² количСствС 30 % массы ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ производствСнного ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° 38β€”40%, Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° 25β€”27 Π‘. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ броТСния 5β€”Π± Ρ‡. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ производствСнного ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 5β€”9Β°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€ Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΡƒΡŽΡ‚ для замСса Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΉ тСста ΠΈ для приготовлСния ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π°. Π•Π³ΠΎ готовят ΠΏΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Π΅ 3 Ρ„Π°Π·Ρ‹ ΠΈ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста ΠΈ Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π°. Π’Π°ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ чСтырСх—сСми Π΄Π½Π΅ΠΉ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ проводят вСсь Ρ†ΠΈΠΊΠ» вывСдСния ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° Π·Π°Π½ΠΎΠ²ΠΎ.

Π’ зависимости ΠΎΡ‚ способа Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ тСста β€” Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° машинС β€” тСсто для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ готовят ΠΏΠΎ-Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΌΡƒ. ВСсто, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ для Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, готовят ΠΏΡ€ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ β€” 23β€”27 Β°Π‘. ΠŸΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‚ 5 Π΄ΠΎ 16 ΠΊΠ³ Π½Π° 70 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, ΠΈΠ΄ΡƒΡ‰Π΅ΠΉ Π² замСс. Π’ пСрСсчСтС Π½Π° 100 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, считая ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²Π½ΠΎΡΠΈΠΌΡƒΡŽ с ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ, ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΈΠ΄ΡƒΡ‰ΡƒΡŽ Π² замСс, это составит ΠΎΡ‚ 7 Π΄ΠΎ 20 ΠΊΠ³ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ броТСния тСста ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ 50β€”60 ΠΌΠΈΠ½ для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ 30β€”40 ΠΌΠΈΠ½ для ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ. ВСсто, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ для машинной Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ, готовят Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌ, ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 28 Π΄ΠΎ 34 Β°Π‘. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ броТСния тСста Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅, β€” ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ 20β€”30 ΠΌΠΈΠ½, Π² связи, с Ρ‡Π΅ΠΌ количСство ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π°, вносимоС Π² тСсто, увСличиваСтся Π΄ΠΎ 17β€”40 ΠΊΠ³ Π½Π° 100 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (считая ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Π²Π½ΠΎΡΠΈΠΌΡƒΡŽ с ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠΌ). Π’ тСсто для ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ мСньшС: 6β€”8 ΠΊΠ³ Π½Π° 100 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈ 10β€” 15 ΠΊΠ³ Π½Π° 100 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ машинной Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅. Π’ тСсто для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ, Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΆΠΈΡ€ (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ сдобныС, Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅), ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ нСсколько большС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² тСсто, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, для простых Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ. На ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€ готовят ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (1 β€”2 % ΠΊ ΠΌΡƒΠΊΠ΅) с Π½Π°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ 27β€”28 Β°Π‘ ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 38β€”40 %. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ броТСния 4 Ρ‡, конСчная ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 3-3,5Β°. На Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€. На 50 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 15β€” 20 ΠΊΠ³ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ 19β€”20 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° 38β€” 39%. ΠΠ°Ρ‡Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° 27β€”30 Β°Π‘, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ броТСния 4,5β€”5,5 Ρ‡, конСчная ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 8β€”8,5Β°. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€ постСпСнно Ρ€Π°ΡΡ…ΠΎΠ΄ΡƒΡŽΡ‚ для приготовлСния тСста. Для получСния ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° готовят Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. ΠšΠΎΠ»ΠΈΡ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ приготовляСмого Π·Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° устанавливаСт прСдприятиС, исходя ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта порция ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, израсходована Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 3β€”4 Ρ‡, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠΈΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ Π½Π° прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ°Ρ… Π½Π° 100 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 1,5β€”2 ΠΊΠ³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 40 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ 39β€”40 %). ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ броТСния 4β€”5 Ρ‡. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½Π°Ρ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ 2,5β€”3,5Β°. Π­Ρ‚Ρƒ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ. ΠžΠΏΠ°Ρ€Ρƒ для Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² готовят с большим количСством прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (2β€”Π— %) ΠΈ с Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокой ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ (3,5β€”6Β°). ΠŸΡ€ΠΈ использовании ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° 100 ΠΊΠ³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ 32β€” 35 Π» ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ ΠΈ 18β€”20 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ (Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ 40β€” 41 %). ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ броТСния 4β€”6 Ρ‡, конСчная ΠΊΠΈΡΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ нСсколько Π²Ρ‹ΡˆΠ΅ (5β€”6Β°). Π­Ρ‚Ρƒ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ для ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ². ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ сущСствСнно влияСт Π½Π° качСство Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Если для замСса Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ Π²Ρ‹Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π³ΠΎΡ€Π΅Π»Ρ‹Π΅ пятна ΠΈ ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΠΈ; Π½Π° Π½ΠΈΡ… ΠΏΠΎΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, Ссли для замСса тСста примСняли Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ; Ссли Π²ΠΎΠ΄Π° слишком холодная, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ глянцСвой Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎΠΉ повСрхности.

ВСсто Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΡΡ‚ΠΎΠΌΠ΅ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ машинС. Она ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ ΠΊΠΎΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎ для Π²Ρ‹Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠΈ тСста ΠΈΠ· ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ замСсС тСста сначала Π²Π·Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ΅ количСство ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ΠΌ. Π”ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΠ΅ β€” ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ масло ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ β€” Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ растоплСно, сахар ΠΈ соль растворСны, раствор ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠ΅Π½. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3β€”5 ΠΌΠΈΠ½. Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто готовят ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ (Π΅Π³ΠΎ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ для простых Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ 36β€”37%, сахарных β€” 30β€”33 %, ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ β€” 36% ΠΈ Ρ‚.Π΄.), Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ замСса Π½Π΅ получаСтся Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ связной массы тСста, Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Π΅Π³ΠΎ куски, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄Π½Π° Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠ΅ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΠ°.

Β  Β  Β  Β Β  Β 

Натирка тСста.

Натирка тСста Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΅Π³ΠΎ мСханичСской ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅, которая Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ пластичным ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, способствуСт Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ Π² массС тСста, ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. Для придания тСсту пластичности ΠΈ однородности Π΅Π³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ Н4-М. Она состоит ΠΈΠ· Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π²Π°Π»Π°, ΡƒΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° станинС, ΠΈ располоТСнной ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π°Π»ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΉΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π»Π΅Π½Ρ‚Ρ‹. ВСсто Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ подаСтся ΠΏΠΎΠ΄ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π²Π°Π», ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ΠΎ уплотняСтся. Когда всС тСсто ΠΏΡ€ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Π²Π°Π»ΠΎΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½, ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…ΠΎΠ΄ ΠΈ вновь ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ Π»Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Π»ΠΎΠΌ, подвСргая Π΅Π³ΠΎ дальнСйшСй ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠ΅. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄Π²Π°β€”Ρ‡Π΅Ρ‚Ρ‹Ρ€Π΅ пропуска тСсто ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π΄Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΡƒΡŽ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠžΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΈΠ½ΠΊΠΈ тСста называСтся Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΊΠΎΠΉ тСста. Π§Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ мСханичСскоС воздСйствиС Π½Π° тСсто ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΌΡƒ ослаблСнию ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΈ этом ΠΎΠ½ΠΎ становится Π»ΠΈΠΏΠΊΠΈΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π² процСссС ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ тСста нСльзя Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹ излишнС Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ воздСйствовали Π½Π° Π½Π΅Π³ΠΎ. ПослС Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΊΠΈ тСсто ΡΠ²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ для осущСствлСния процСсса броТСния. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста Π½Π΅ обсыхала, Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ. ПослС 2β€”3-часового броТСния тСсто Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.


Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅.

Π‘ΠΎΠ·Ρ€Π΅Π²ΡˆΠ΅Π΅ тСсто Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΡŽΡ‚ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Π°Ρ…, ΠΎΡ‚ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΎΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²ΠΎΠΉ спирали ΠΈ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½ΠΎΠΆΠ΅ΠΉ разрСзаСтся Π½Π° Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ β€” самая трудоСмкая опСрация ΠΈΠ· всСго процСсса ΠΈΡ… приготовлСния. ΠŸΡ€ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΌ способС формования ΠΈΠ· тСста Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΎΡ€Π΅Π·Π½ΠΎΠΉ машинС готовят ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π½ΠΎ-ТгуторСзная машина состоит ΠΈΠ· Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΏΠ°Ρ€ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΡ… Π²Π°Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ Π²Π°Π»ΠΊΠΎΠ² с ΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π’Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π΅ тСсто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π²Π°Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π² пласт, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ±Ρ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΈΠΌΠΈ Π²Π°Π»ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Ρ‹. Π–Π΅Π»ΠΎΠ±ΠΊΠ°ΠΌ Π½Π° Π²Π°Π»ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°Π²Π°Π»ΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ³ΠΎ сСчСния, ΠΈ для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ Π²Π°Π»ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΎΠ² для ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ Π²Π°Π»ΠΊΠΈ с ΠΆΠ΅Π»ΠΎΠ±ΠΎΠΌ ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 10 ΠΌΠΌ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ β€” 15 ΠΌΠΌ ΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² β€” 22 ΠΌΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ обСспСчиваСт ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΎΠ², Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π°.

Π’ настоящСС врСмя Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ прСдприятий, Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΎΠ±ΠΎΡ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ машинами для формования Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ. Из ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Π° Π΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… зависит ΠΎΡ‚ сорта ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ опрСдСляСтся количСством ΡˆΡ‚ΡƒΠΊ Π² 1 ΠΊΠ³, установлСнным стандартом. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΡŽΡ‚ Π² Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ-Π·Π°ΠΊΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ машинС, Π³Π΄Π΅ ΠΈΠ· Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±Ρ‡Π°Ρ‚ΠΎΠΉ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ образуСтся спиралСобразная Π² ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ сСчСнии ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π΅Π²Π°Ρ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ машиной издСлия сущСствСнно ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ сформованных Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ. Π’ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ спиралСобразноС строСниС, Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ β€” сплошноС. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠΉ, отсутствиСм мСста слипа, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ красивым внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, для Π²Ρ‹Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… сортов машина ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»Π΅ΠΊΡ‚ смСнных Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΎΠ² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ части. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ сорта Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ ставят Π΄Π΅Ρ‚Π°Π»ΠΈ Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€Π° Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎΡΡ сСчСния Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ.

Β  Β Β 

Расстойка тСстовых Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ издСлия ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° Ρ„Π°Π½Π΅Ρ€Π½Ρ‹Π΅ доски, ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π²Π°Π³ΠΎΠ½Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ, ΠΈ Π½Π°ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ расстойныС ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹, Π³Π΄Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΈ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π° Π²ΠΎ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅ высыхания повСрхности Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ. Π’ процСссС расстойки Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ нСсколько ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ, становятся ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π½Π° ΠΎΡ‰ΡƒΠΏΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡƒΡŽ ΠΏΠΎΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ расстойки Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Π°, ΠΎΠ½Π° зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈ способа формования. Для простых Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ расстойки β€” 20β€”25 ΠΌΠΈΠ½, ΠΏΡ€ΠΈ машинной β€” 60β€”90 ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ большС. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ расстойки ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ мСньшС: ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ 15β€”20 ΠΌΠΈΠ½, машинном β€” 40β€”60 ΠΌΠΈΠ½. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ°Ρ Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ расстойки ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ машинном Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ±ΡŠΡΡΠ½ΡΠ΅Ρ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… тСстовыС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΡƒΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π½Ρ‹ ΠΈ для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π° счСт газообразования ΠΏΡ€ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, трСбуСтся большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ для Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ.

ΠžΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΊΠ° тСстовых Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

Для закрСплСния Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΈ получСния ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ с Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ блСстящСй ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, производят ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΊΡƒ тСстовых Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ давлСния Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ… (ΠΏΡ€ΠΈ отсутствии ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ эту ΠΎΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 92β€”95 Β°Π‘). Π§Π΅ΠΌ большС масса Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π΅Π΅ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΊΠ°. Π—Π°ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΡΠΏΠΎΡΠΎΠ±ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ процСссы, происходящиС Π² тСстС β€” дСнатурация Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ клСйстСризация ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°. Π‘Ρ€ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΡ„Π»ΠΎΡ€Π° тСста ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ³ΠΈΠ±Π°Π΅Ρ‚. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ β€” спСцифичСская опСрация Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ производства, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ€Π°ΡΡΡ‚ΠΎΡΠ²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ тСстовыС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ЦСль ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ β€” ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° повСрхности тСстовой Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ слоя клСйстСризованного ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ достиТСниС глянцСвитой Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΎΠΉ повСрхности издСлия. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, вслСдствиС частичной Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ тормоТСния броТСния обСспСчиваСтся сохранСниС ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ Π² кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ части ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Π° достигаСт 55β€”60 Π‘, Ρ‚. Π΅. Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ Π΄Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ тСста практичСски прСкращаСтся. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌ Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΡƒΡŽ окраску, Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ для ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ, сахар ΠΈΠ»ΠΈ ΠΆΠΆΠ΅Π½Ρ‹ΠΉ сахар. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ устанавливаСтся тСхнологичСской инструкциСй Π² зависимости ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° издСлия ΠΈ способа приготовлСния тСста. для Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΎΠ½Π° составляСт Π² срСднСм 50β€”90 сСк, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² β€” 1β€”2 ΠΌΠΈΠ½, ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ β€” 50β€”70 сСк. ΠžΠ±Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия Π²Ρ‹Π³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° стол ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° доски для ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π΄Π΅Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΎ врСмя Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ издСлия Π²Ρ‹ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Для ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ большиС ΠΊΠΎΡ‚Π»Ρ‹, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΈΠ½Π΅ имССтся сСтка. ΠœΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ сСткой ΠΈ Π΄Π½ΠΎΠΌ ΠΊΠΎΡ‚Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ Π·ΠΌΠ΅Π΅Π²ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ подаСтся ΠΏΠ°Ρ€, Π³Ρ€Π΅ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. ВСстовыС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ с расстойных досок Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π΅Π» ΠΈ ΠΏΠΎ ΠΎΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°Π½ΠΈΠΈ процСсса ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π½ΠΈ. ΠžΠ±Π²Π°Ρ€Π½Ρ прСдставляСт собой сСтку, Π½Π°Ρ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ с Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ готовности Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ слуТит всплываниС ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π² ΠΊΠΎΡ‚Π»Π΅. Π‘ΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ…Π°Π½ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹. Они состоят ΠΈΠ· Π½Π΅Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ Π²Π°Π½Π½Ρ‹ с кипящСй Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ двиТущаяся мСталличСская сСтка (ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΉΠ΅Ρ€). На сСтку ΡΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ тСстовыС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Π‘ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ двиТСния сСтки Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»Π΅ΠΆΠ°Ρ‰ΠΈΠ΅ Π½Π° Π½Π΅ΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π°Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, сколько Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ для ΠΈΡ… ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ. Π‘ΠΎΠ»Π΅Π΅ соврСмСнным являСтся способ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ тСстовых Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ ΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠΌ. ПослС ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ тСстовыС Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ… с Π³Π°Π·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ элСктричСским ΠΎΠ±ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²ΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ нСпосрСдствСнно Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ Π² Ρ†Π΅Ρ…Π΅.

ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΊΠ° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΈ качСство. ИздСлия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ окраску, Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ Π³Π»ΡΠ½Ρ†Π΅Π²ΠΈΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. ПослС ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π½Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ.

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ производят ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ½Π½Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Ρ€ΠΎΡ‚Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠΎΠ½Π²Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ….Β Π’ процСссС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… издСлиях заканчиваСтся дСнатурация Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠ² ΠΈ клСйстСризация ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, ΠΎΠΊΡ€Π°ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ издСлия Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ ΠΊΠ°Ρ€Π°ΠΌΠ΅Π»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠΈ сахара ΠΈ образования ΠΌΠ΅Π»Π°Π½ΠΎΠΈΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠ², происходит интСнсивноС испарСниС Π²Π»Π°Π³ΠΈ ΠΈΠ· массы издСлия, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Π±Ρ‹ совмСщаСтся с ΡΡƒΡˆΠΊΠΎΠΉ издСлия. ОбъСм издСлия ΠΏΡ€ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ практичСски Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ издСлия ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ ΠΎΡ‚ 165 Π΄ΠΎ 290 Β°Π‘ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅ΠΉ. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ (Π² ΠΌΠΈΠ½): Ρƒ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ β€” 12β€”18, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ β€” 11β€”17, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² β€” 9β€”18. ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ свою спСцифику. Она характСризуСтся Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎ врСмя нахоТдСния ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΎ большоС количСство Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. НапримСр, Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСстовых Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ простых Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ составляСт 36,5 %, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ β€” 17%, Ρ‚.Π΅. ΡƒΠΏΠ΅ΠΊ достигаСт 18β€” 19%. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия вслСдствиС своСй ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ Π² ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ быстро ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ начинаСтся процСсс ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ‚. Π΅. ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π²Π»Π°Π³ΠΈ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ издСлия ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ глянцСвитыми, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ€ ΠΈΠ· ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ зависят ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° ΠΈ сорта ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, систСмы ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈ, соотвСтствСнно β€” ΠΎΡ‚ 9 Π΄ΠΎ 25 ΠΌΠΈΠ½ ΠΈ 190β€”260 Β°Π‘.

ЭкспСртиза качСства.

По органолСптичСским показатСлям Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Π΅ издСлия Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ трСбованиям:

  • Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° овального ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ³ΠΎ. Π’ издСлиях Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠΈ допускаСтся Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ мСсто соСдинСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Π° ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ Π² мСстах соСдинСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Π°. ДопускаСтся Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ… Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… притисков, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ плоской повСрхности Π½Π° сторонС, лСТавшСй Π½Π° листС, сСткС, ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρƒ;
  • ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” глянцСвитая, гладкая, Π±Π΅Π· Π²Π·Π΄ΡƒΡ‚ΠΈΠΉ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½, Ρƒ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… сортов посыпанная ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠΌ, солью. Π‘ΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰Π°Ρ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ издСлия, Π±Π΅Π· загрязнСний. На ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ сторонС Π΄ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΊΠΈ сСтки, Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‰ΠΈΠ½ Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1/3 повСрхности ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°. Для ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² допускаСтся Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ΠΌΠΎΡ€Ρ‰ΠΈΠ½ΠΈΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ;
  • Ρ†Π²Π΅Ρ‚ β€” ΠΎΡ‚ свСтло-ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎ-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ. ДопускаСтся Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΈ отсутствиС глянца Π½Π° сторонС, лСТавшСй нлистС, сСткС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Ρƒ;
  • Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π΅ состояниС β€” Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π±Π΅Π· ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΠΊΠΎΠ² нСпромСса. Π£ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ Π² ΠΈΠ·Π»ΠΎΠΌΠ΅ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ; — Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ β€” Π»ΠΎΠΌΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…Ρ€ΡƒΠΏΠΊΠΈΠΌΠΈ;
  • вкус β€” ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ с привкусом ароматичСских ΠΈ вкусовых Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, Π±Π΅Π· постороннСго привкуса;
  • Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… β€” свойствСнный Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π²ΠΈΠ΄Ρƒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Π±Π΅Π· постороннСго Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°. Π’ ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΡ… издСлиях Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΎΡ‰ΡƒΡ‰Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… внСсСнных Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. НормируСтся количСство Π»ΠΎΠΌΠ°.

Из Ρ„ΠΈΠ·ΠΈΠΊΠΎ-химичСских ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ. Π’ издСлиях с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°ΠΌΠΈ сахара ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π° устанавливаСтся ΠΈ контролируСтся ΠΈΡ… содСрТаниС. Π£ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ опрСдСляСтся коэффициСнт набухаСмости.

ΠŸΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡΡ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŒ ΠΏΠΎ показатСлям бСзопасности.

Π‘Ρ‚Π°Ρ€Ρ‹Π΅ русскиС Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ-Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ

На ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΠ½Π°Ρ…, Π³Ρ€Π°Π²ΡŽΡ€Π°Ρ…, Π³Π΄Π΅ присутствуСт самовар, Π²ΠΈΠ΄ΠΈΠΌ ΠΌΡ‹ самыС Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡ΠΈ, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡˆΡƒ ΠΏΠΎ возмоТности ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ, ΠΊΡ‚ΠΎ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΡ… ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ — ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, настоящиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π½Π΅ сохли ΠΈ Π·ΡƒΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π»ΠΎΠΌΠ°Π»ΠΈ. πŸ™‚ Пока ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎ этому ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ.

Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠ°Π»Π°Ρ‡ΠΈ

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ классичСскому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ готовятся ΠΈΠ· Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ³ΠΎ, тСста. ΠžΡ‚ΡΡŽΠ΄Π° Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ — ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ΅Π» Π² Россию ΠΈΠ· БСлоруссии. На Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ распространСны Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ — ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅, Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ толстыС ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ€Ρ‹Ρ…Π»Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ принято ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ.Β 

Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚

  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 2 стакана
  • сливочноС масло — 100Π³
  • сахар — 2 стакана
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ — 10 ст.Π».
  • яйцо (ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ) — 2 ΡˆΡ‚.
  • Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ — 10Π³. (замСняСм закваской домашнСй)

К ΠΌΡƒΠΊΠ΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочноС масло, ΠΏΠΎΡ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π½Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠ΅ кусочки, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ яйцо. Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 20 — 25 кусков Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ, ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ. ПослС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Π»Π°Π·ΡƒΡ€ΡŒΡŽ ΠΈΠ· Π±Π΅Π»ΠΊΠ° с сахаром.

Вопрос — ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»ΠΈ Ρ‚ΡƒΡ‚ сахар Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡ‘Π΄ΠΎΠΌ, Π° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ закваской? ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π° закваскС тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ дольшС ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ?..

Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 4 стакана
  • масло сливочноС растоплСнноС — 1.5 стакана
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 2.5 стакана
  • яйца — 10-12 ΡˆΡ‚.

Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ с толстым Π΄Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΎΠΏΠΈΡ‚ΡŒ масло, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ закипания, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ, постоянно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Когда остынСт, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ яйца ΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ образования эластичного тСста. Из тСста Π²Ρ‹Π»Π΅ΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сахарной ΠΏΡƒΠ΄Ρ€ΠΎΠΉ.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ сладкиС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 2 стакана
  • Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ — 500Π³
  • сливочноС масло — 100Π³.

ΠœΡƒΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ Π΄ΠΎ получСния густого тСста. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ тСсто Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° кусочки ΠΈ Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ брусочками Π΄Π»ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 8-9 см ΠΈ Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 6-7 ΠΌΠΌ. ΠšΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сковородкС Π² маслС с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон. Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠœΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Ρ‚ΡƒΡ‚ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΡ‘Π΄ с ягодами ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΡŽΡ€Π΅?..

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° — 2 стакан
  • яйцо — 1 ΡˆΡ‚.
  • Π²ΠΎΠ΄Π° — 1/2 стакана
  • соль — ΠΏΠΎ вкусу.

Из ΠΌΡƒΠΊΠΈ, яйца, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ соли ΠΏΠΎ вкусу Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ тСсто, Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ салфСткой 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ВСсто Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° нСбольшиС кусочки, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Π² колбаску Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ 0.5-0.7 см, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ нСбольшими ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, края ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚. Варят ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² кипящСй подслащСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅ (Π½Π° 1 Π» Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ — 1.5-2 Ρ‡.Π». сахара) Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π― ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ яйца Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°Ρ… Π½Π° смСтану замСняю. Пока Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° — Π½ΠΈ Π½Π° яйцС, Π½ΠΈ Π½Π° смСтанС. ΠžΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π΄ΠΎ! πŸ™‚

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ
  • ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎΠΊΠ²Π°ΡˆΠ° — 2 стакана
  • яйцо — 2 ΡˆΡ‚.
  • сахар — 1.5 стакана
  • Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло — 4 ст.Π».
  • сода — 1 Ρ‡.Π».
  • соль, ΠΌΡƒΠΊΠ° — ΠΏΠΎ вкусу.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ Π² ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π½Π° смазанном маслом ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅.

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ — 2
  • 1 Π±Π°Π½ΠΊΠ° сгущСнного ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°
  • 2 яйца
  • 3,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1/2 Ρ‡.Π». соды
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли
  1. Π’ миску Π²Ρ‹Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° 2 яйца, Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ соли ΠΈ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ (ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито) ΠΈ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду, Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто.
  3. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ нСбольшиС Π²Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ нСбольшиС кусочки, ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ посСрСдинС Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ, прСвращая Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΡƒ.
  4. Π£Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° смазанный ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ яйцом).
  5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ 170-180 Π³Ρ€Π°Π΄. ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15 (ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡ‚ румяный, золотистый Ρ†Π²Π΅Ρ‚ — Π²Ρ‹Ρ‚Π°ΡΠΊΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Π°).

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅, сгущёнку ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ с сахаром Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ?.. Или ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашнюю сгущёнку Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ — 3

2 яйца, 2 Ρ‡.Π». сливочного масла, 2,5 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 0,5 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, 0,5 Ρ‡.Π». соли.

ВСсто Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° Π»Π°ΠΏΡˆΡƒ, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ с ΠΌΠΈΠ·ΠΈΠ½Π΅Ρ† ΠΈ ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° кусочки, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π² подсолСнной кипящСй Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚Π΅Ρ… ΠΏΠΎΡ€, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ всплывут.

ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΠ±Π²Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ: ΠΎΠ΄Π½ΠΈ Π² сахарС, Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π² Ρ‚ΠΌΠΈΠ½Π΅, ΠΌΠ°ΠΊΠ΅. Если Π² сыроС тСсто Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ сиропа β€” получится розовая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°. Аккуратно Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½Π΅, смазанном маслом, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΠΎ 230-250 градусов, Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ называСтся Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆ Π½Π° Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ Π²Ρ‹ΡˆΠ΅. Пока нСясно, Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ½ΠΈ получатся, ΠΈΠ»ΠΈ мягкими.

ΠšΠ°Π»Π°Ρ‡ΠΈ

400 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, 150 Π³ ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°, 25 Π³ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ, 75 Π³ сахарного пСска, 4 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°, 2 яйца, соль, натСртая Π½Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ΅ лимонная Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΈΠ»ΠΈ растСртый Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ миндаль, сливовый мусс. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, 2 Ρ‡.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠ°Ρ€Π³Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠΌ, сахарным пСском, яйцами ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€ΠΎΠΉ Π² пластичноС тСсто.Β 

Π—Π΄Π΅ΡΡŒ, Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, с ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅Ρ‰Ρ‘ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π—Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ подошСдшСС тСсто, Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² пласт Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 см ΠΈ Π²Ρ‹Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹Π΅ΠΌΠΊΠΎΠΉ малСнькиС ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»Ρ‹Π΅ лСпСшки. На ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π»Π΅ΠΏΠ΅ΡˆΠΊΡƒ Π½Π°Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±ΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊ тСста ΠΈ ΡΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π·Π±ΠΎΠ»Ρ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ яйцом.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ сливовым муссом ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½Ρ‹ΠΌ ΠΌΠΈΠ½Π΄Π°Π»Π΅ΠΌ. Π•Ρ‰Π΅ Ρ€Π°Π· Π½Π΅Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ слишком сильном срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ – 183 вкусных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ описаниСм

Π‘Π°Π»Π°Ρ‚ закуска с ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠ°ΠΌΠΈ «ΡΡ‘Ρ€Ρ„ΠΈΠ½Π³»

для салата.ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†,Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ,Π»ΡƒΠΊ Π·Π΅Π».,ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ,ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ,Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½,Π±Π°Π»ΡŒΠ·Π°ΠΌΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΎΠ΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.
бСгСль(толстая Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°)
для пасты.Ρ„ΠΈΠ»Π°Π΄Π΅Π»ΡŒΡ„ΠΈΡ сыр,Π°Π²ΠΎΠΊΠ°Π΄ΠΎ,Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° ΠΊΠΎΠΏΡ‡.,ΠΈΠΊΡ€Π° Π»Π΅Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΡ… Ρ€Ρ‹Π±,ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ.
ΠΊΡ€Π΅Π²Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ,Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ,ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½,ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ сухой,ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.
+Π΅Ρ‰Ρ‘ 1 ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† для Π΄ΠΈΠΊΠΎΡ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ!

ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³: Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ салатыирусик-88
  • 18 апрСля 2009, 08:52
Π‘ΡƒΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ½Π° (Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚)

Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠΈ, чСснок, ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ, Ρ‡Π°Π±Ρ€Π΅Ρ†, Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ лист, соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³: ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅ΡΠ΅Π²ΡƒΠ»Ρ
  • 19 января 2010, 15:35
Π₯аггис ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ бёрнса

ΠΆΠ΅Π»ΡƒΠ΄ΠΎΠΊ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ (Π² ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»Π΅ – Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ) – свиной – 1 ΡˆΡ‚.
сСрдцС (Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ°) – 800 Π³
ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ (Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ°) – 200 Π³
Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΠ΅ (Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ°) – 400 Π³
Π»ΡƒΠΊ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ – 2-3 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°
ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ° овсяная (Π½Π΅ Ρ…Π»ΠΎΠΏΡŒΡ!) – 200 Π³

ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³: ΠœΡΡΠ½Ρ‹Π΅yvitsa
  • 29 января 2013, 11:28
ЖарСнная Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π° с мятно-Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ

Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΡ Π½ΠΎΠ³Π°(Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π²Π΅ Π½ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ я Π±Ρ‹ сказала 2 Π±Π΅Π΄Ρ€Π° ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ вСсом ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4 ΠΊΠ³,голСнь я ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° для супа, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΡƒ)
4 ст.Π». ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ мяты(ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ°)
Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ-ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ(я Π±Ρ€Π°Π»Π° Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ)
сливочноС ΠΈ Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ масло(Π² Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… пропорциях, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 30 Π³)
3кусочка чСрствого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°
для ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π°:

ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³: Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ основныС блюдаksyushaΠœΠ°Π½Ρ‚Ρ‹,Ρ€ΡƒΠ»Π΅Ρ‚Ρ‹.

1 ΠΊΠ³,Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠ° Π½Π° ваш вкус (Π±Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΉ,свиной,говяТий ,Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ± Π±Ρ‹Π» ΠΏΠΎΠΆΠΈΡ€Π½Π΅ΠΉ)
1 ΠΊΠ³. Π»ΡƒΠΊΠ°
1 Ρ‡.Π». острого красного ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†ΠΏ
соль
масло для смазки ΠΌΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΊΠΈ.
тСсто.

ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³: Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ основныС блюдаewrika2005
  • 18 дСкабря 2008, 02:06
Ѐранцузский Π°ΠΊΡ†Π΅Π½Ρ‚

3 ст.Π». ΠΊΠ΅Π΄Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΎΡ€Π΅ΡˆΠΊΠΎΠ²
3 ст.Π». ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла
400 Π³. мяса ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ°, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ кусочками
2 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
1 большой Π±Π°ΠΊΠ»Π°ΠΆΠ°Π½, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ кусочками
ст. мясного Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½Π°

ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³: Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹valeka
  • 29 дСкабря 2008, 19:57
ΠŸΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ-русски

4 Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ свиныС ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, 2 ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΠΈΠ½Ρ‹, 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π°, 1 солСный ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ†, 4 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока, томатная паста, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°, соль.

ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³: Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· мясаkaretnik
  • 09 сСнтября 2012, 11:13
Π¨ΠΎΠΊΠΎΠ»Π°Π΄Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΎΡ€Π΅Ρ…Π°ΠΌΠΈ

ΠΊΠΎΡ„Π΅ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ (Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ) — 70 ΠΌΠ».
сливочноС масло – 180 Π³Ρ€.
сахар ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ‚ΠΌ Β«ΠΌΠΈΡΡ‚Ρ€Π°Π»ΡŒΒ» — 3,5 ст.Π».
Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΠ½ – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°
соль -1/4 Ρ‡.Π».
яйцо (Π² тСсто- 1 ΡˆΡ‚. + 1 яичный Π±Π΅Π»ΠΎΠΊ для смазывания Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ – 1 яичный ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΎΠΊ) — 2 ΡˆΡ‚.

ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³: Другая Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°Π‘Π²Π΅Ρ‚Π° C.ΠŸΡ€ΡΠ½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΡŒΠΈ Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ

Ρ€Π΅Π±Ρ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°ΡˆΠΊΠ° ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΊΠ³
Π»Π°ΠΉΠΌ 1/2ΡˆΡ‚ ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π°
ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΈΠΉ 2ΡΡ‚Ρ€ΡŽΡ‡ΠΊΠ°
ΠΈΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ кусочСк с ΠΏΠΎΠ» спичСчного ΠΊΠΎΡ€ΠΎΠ±ΠΊΠ°
чСснок 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
зСлСнь: ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏ,ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° — нСсколько Π²Π΅Ρ‚ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ

ΠšΠ°Ρ‚Π°Π»ΠΎΠ³: Π‘Π»ΡŽΠ΄Π° ΠΈΠ· мясаalice_catty
  • 07 фСвраля 2009, 20:49

Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ украинскиС Π“ΠžΠ‘Π’ — Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΊΠ° Ρ…Π»Π΅Π±Π° β€” LiveJournal

Π£ΠΆΠ΅ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ я ΠΏΠ΅ΠΊΡƒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. Π’ΠΎ — ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΊΠΎΠ½Ρ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ, Ρ‚.ΠΊ. ΠΏΠΎ вкусу это «Ρ‚Π΅ самыС Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ», ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… с Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π½ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ³ΠΈΠ΅ΠΉ вспоминаСт ΠΌΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΆ. Когда Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π½Π° Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΠΎΠΌ АрбатС, Π½Π΅Π΄Π°Π»Π΅ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅Π°Ρ‚Ρ€Π° Π’Π°Ρ…Ρ‚Π°Π½Π³ΠΎΠ²Π°. Π‘Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹Π΅ мСстСчки Π² старой МосквС, Π³Π΄Π΅ с ΠΏΡ‹Π»Ρƒ, ΠΆΠ°Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ горячиС Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ…Π― Π±Ρ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ рискнула ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π»ΠΈΡ†ΠΎΠΌ ΠœΠΎΡΠΊΠ²Ρ‹.Π£Π²Ρ‹, Москва мСняСтся ΠΈ Π½Π΅ всСгда ΠΊ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ, Π° Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ сСйчас ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² Ρ†Π΅Π»Π»ΠΎΡ„Π°Π½.
Π’ΠΎ — Π²Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… я ΡΡ‚Ρ€Π΅ΠΌΠΈΠ»Π°ΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠΎ вкусу, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅. К соТалСнию, ΠΌΠ½Π΅ это Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Π½ΠΎ я большС Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ (всС-Ρ‚Π°ΠΊΠΈ вСсна наступила ΠΈ нСльзя ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ), поэтому ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Ρƒ ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅, Π½ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусныС.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹.

По Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ 1935Π³ Π² ΠΊΠ³
ΠžΠΏΠ°Ρ€Π°:
35,0Π³ ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ 1с, 20-25 Π²ΠΎΠ΄Π°, 0,6 — 1,0 Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ
ВСсто:
65,0 ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ, 30 — 25 Π²ΠΎΠ΄Π°, 0,1 — 5,0 масло, 1 -10 сахар
0.5-1,0 соль

Π― ΠΏΠ΅ΠΊΠ»Π° Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· 500Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
ΠžΠΏΠ°Ρ€Π°:
175Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ 1с
100Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
5Π³ прСссованных Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
ВСсто:
325Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
100 -125Π³ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
25Π³ сливочного масла
50Π³ сахара
5г соли

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅

1.ΠžΠΏΠ°Ρ€Π°.
ВСсто готовят ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π° густой, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π½Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Π΅. Π― Π΄Π΅Π»Π°Π»Π° Π½Π° ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ…, Ρ€Π°Π·Π½ΠΈΡ†Ρ‹ большой Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»Π°. МоТно Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ вмСсто ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ староС тСсто — ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€.
Π’ этот Ρ€Π°Π· замСсила Π³ΡƒΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΎΠΏΠ°Ρ€Ρƒ. Π‘Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ — 3 часа ΠΏΡ€ΠΈ 25Β°C.

2. ЗамСс тСста.
ВСсто Π½Π°Π΄ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅. По Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ тСста Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 31% — 36%, Π½ΠΎ Π½Π΅Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ тСсто Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π£ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ тСсто с Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ 44%.
Π—Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π»Π° Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π΅, ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρƒ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Π° 1600 Π²Ρ‚, поэтому ΠΎΠ½ справился Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ.
Π”Π°Π»Π° ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 20

3. Натирка тСста.
Натирка тСста Π·Π°ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅Ρ‚ΡΡ Π² Π΅Π³ΠΎ мСханичСский ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠ΅ (Π²Π°Π»ΡŒΡ†ΠΎΠ²ΠΊΠ΅), которая Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ тСсто Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ пластичным ΠΈ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Π½Π°Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, способствуСт Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΡ‹Ρ€ΡŒΡ Π² массС тСста, ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ. ВСсто послС замСса Ρ€Π΅ΠΆΡƒΡ‚ Π½Π° куски массой ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΊΠ³, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠΎΡ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π²Π°Π»ΡŒΡ†Ρ‹ Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠ°ΡˆΠΈΠ½Ρ‹
Π”ΠΎΠΌΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, нСсколько Ρ€Π°Π· раскатывая тСсто. Но я Π½Π°ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ† Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π° насадку ΠΊ ΠΊΠΎΠΌΠ±Π°ΠΉΠ½Ρƒ для лазаньи, поэтому пропустила тСсто Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π½Π΅Π΅.

4. ΠžΡ‚Π»Π΅ΠΆΠΊΠ° тСста.
ΠšΡƒΡΠΊΠΈ тСста послС Π½Π°Ρ‚ΠΈΡ€ΠΊΠΈ ΡΠ²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€ΡƒΠ»ΠΎΠ½Ρ‹ (ΠΎΠΊΠΎΠ²Π°Π»ΠΊΠΈ), ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡƒΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π²Π΅Ρ‚Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² ΠΏΠΎΠΊΠΎΠ΅ Π½Π° 10β€”40 ΠΌΠΈΠ½. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚Π»Π΅ΠΆΠΊΠΈ тСста, Π² процСссС ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ происходит Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, зависит ΠΎΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° издСлия, качСства ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ тСста, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ принятого тСхнологичСского Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ°.
Π― ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° тСсто Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ вмСстС со стаканом кипятка.

5.Π€ΠΎΡ€ΠΌΠΎΠ²ΠΊΠ°.
Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ»Π° тСсто Π½Π° кусочки ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ 100 Π³ , ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ‚Π°Π»Π° Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. Π•ΡΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° способа ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ.
ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ Π² ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° скалкС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ края Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ° стали Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅. Π”ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ 10 см.
Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ — ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок тСста ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ΠΈΠΊ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ Π΄Π»ΠΈΠ½Ρ‹ 35-28 см, ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΉ части Ρ€ΡƒΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° Π»Π°Π΄ΠΎΠ½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ столу.

6.Расстойка.
ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° расстойку.
Расстойка 90 -120 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ высокой влаТности. Π― ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚ ΠΈ со стаканом кипятка поставила Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈ 32Β°C.

7. ΠžΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠ°.
ΠžΠ±Π²Π°Ρ€ΠΊΠ° проводится ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ 90Β°C. Для Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ. Π£ мСня Π² это Ρ€Π°Π· ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΠΈ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΈ я Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ ячмСнного солода, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Π»Π° Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎ Π·Π°Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ чая.
Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² кипяток Π½Π° нСсколько сСкунд. По Π₯Π°ΠΌΠ΅Π»ΡŒΠΌΠ°Π½Ρƒ, Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΠ² ΠΈΠ· кипятка ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сСкунду Π² Π»Π΅Π΄ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ.
Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΈΡ… Π½Π°Π΄ΠΎ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ. Для этого я ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ посыпала ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ.

8. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°.
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π² горячСй Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ с Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ 240-250Β°C 10 -15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Надо ΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΡΠ³ΠΎΡ€Π°ΡŽΡ‚.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ вкусно, Π½ΠΎ я Π·Π°Π²ΡΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽ с Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° блиТайшСС врСмя.

ΠŸΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Ρƒ мСня ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΡƒΡ…Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅, ΠΎΠ½ΠΈΒ  Π±Ρ‹Π»ΠΈ бСсподобно вкусныС, Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΏΠΎΠ΄ΠΊΠ°Ρ‡Π°Π»Π°.
Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ€Π°Π»Π°ΡΡŒ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ…ΡƒΠ΄Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅,Π½ΠΎ хочСтся ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΠΌ всС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ съСли, я ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡΡŒ ΠΈ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π·.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠ°Ρ Π»ΠΈΡ‚Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°: ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΡΡ‚Π²ΠΎ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²,Β ΠŸΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΊΠΎΠ² П.М. КолСсников М.Π€. «350 сортов Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎ-Π±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ».

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Webspoon.ru

Как ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ домашниС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ

Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ β€” ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ характСризуСтся ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π²Π»Π°ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΠ²Π°Π»Π°. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ относятся ΠΊ ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌ закускам вмСстС с ΡΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π½ΠΈΡ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ, Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Π°, ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ влаТности Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ издСлия.

НазваниС Β«Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°Β» являСтся ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌ ΠΎΡ‚ слова Β«ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ» (Π° Π½Π΅ ΠΎΡ‚ Β«ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ³Β», ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚). ΠΠ±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π°Π½Π°Π»ΠΎΠ³ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ издСлия, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ готовятся способом обваривания Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ тСста ΠΈ ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ выпСкания ΡΡƒΡ‰Π΅ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ Π² украинской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ β€” Β«ΠΎΠ±Π°Ρ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈΒ» (ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ слова Β«ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ») ΠΈ Π² польской ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅ Β«ΠΎΠ±Π²Π°ΠΆΠΈΠ½ΠΊΠΈΒ» (Ρ‚ΠΎΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·ΠΎΡˆΠ»ΠΎ ΠΎΡ‚ слова Β«ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΒ»).

Благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ издСлия ΠΎΡˆΠΏΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, Π½Π° ΠΈΡ… повСрхности образуСтся глянцСвая золотистая ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, которая Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‰Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… ΠΎΡ‚ проникновСния плСсСни. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ издСлия ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ достаточно Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ.

Π§Π°Ρ‰Π΅ всСго ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ. Π‘Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ закуску Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ «Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅» пошагово с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π¨Π°Π³ 1 Бсылка

Для Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΌ понадобится Π²ΠΎΠ΄Π°, ΠΌΡƒΠΊΠ°, подсолнСчноС масло, ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ, соль, сахар, ΠΌΠ°ΠΊ.

Π¨Π°Π³ 4 Бсылка

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ 120 ΠΌΠ» подсолнСчного масла.

Π¨Π°Π³ 6 Бсылка

Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто. ΠœΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ 7-8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π² миску, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΌ мСстС Π½Π° 45-50 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π¨Π°Π³ 8 Бсылка

ΠšΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ (Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°) Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ 10 сантимСтров, с отвСрстиСм посрСдинС ΠΈ с Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚Π° 1,7-2 см. Π‘Ρ€Π°Π·Ρƒ ΠΆΠ΅ послС формирования, Π±Π΅Π· расстойки, ΠΎΠ±Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π² кипяткС.

Π¨Π°Π³ 9 Бсылка

Для этого Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ Π²ΡΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 10-15 сСкунд Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ.

Π¨Π°Π³ 10 Бсылка

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² блюдо с ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ (8 ст. Π».) ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороной для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ свСрху ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ слой ΠΌΠ°ΠΊΠ°.

Π¨Π°Π³ 11 Бсылка

ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Ρ‰Π΅Π΄Ρ€ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ (3 ст. Π».) ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, посыпанной ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ стороной Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Π—Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π°Π· Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ помСстится ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎ 6 Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΊ.

Π¨Π°Π³ 12 Бсылка

Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 220Β°Π‘ 12-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π½ΡΡ‚ΡŒ с противня ΠΈ ΠΎΡΡ‚ΡƒΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅.

πŸ‘Œ РусскиС ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ, Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ Ρ‚Π΅ΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠΌ пСрСкуса, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Они малСнькиС, Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, сухиС, хрустящиС ΠΈ слСгка сладковатыС. Они выглядят, ΠΊΠ°ΠΊ малСнькиС, ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠ΅Ρ‡Π½Ρ‹Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. Π˜Ρ… часто ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ Π½Π°Π½ΠΈΠ·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ. А Π΅Ρ‰Π΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ идСально подходят Π² качСствС простого ΠΈ доступного угощСния ΠΊ Ρ‡Π°ΡŽ.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ, ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, краситСли, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€Ρ‹, стабилизаторы вкуса ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ совсСм Π½Π΅ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½ΡƒΡŽ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΡŽ. Π•Ρ‰Π΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ риск ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ свСТий Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ я Π²ΠΎΠΎΡ€ΡƒΠΆΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… русских ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ. ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ тСста для Π½ΠΈΡ… заняло всСго 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. И Ρ…ΠΎΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† – Π΄Π΅Π»ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅, Π·Π°Ρ‚ΠΎ Π² Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ большой запас Π²ΠΊΡƒΡΠ½Π΅ΠΉΡˆΠ΅ΠΉ хрустящСй Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ стоит.
Β 
Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ готовят ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, яиц, ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ соли, Π½ΠΎ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ содСрТит сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… Π½Π° вкус сладкими, большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠΌΠΈ Π½Π° ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅. ΠœΠΎΠ΅ΠΌΡƒ ΠΌΡƒΠΆΡƒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ нравится. ВсС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для ΠΌΠΎΠΈΡ… ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ, Π½Π°Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎ, большС подошли Π±Ρ‹ для мягкой вСрсии дСсСрта, Π½ΠΎ Ρƒ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свой особый вкус, хрустящая тСкстура ΠΈ Π²Π°Π½ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚.
Β 
Π£Ρ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ слоТности: срСднСй слоТности.
Β 
ВрСмя приготовлСния: 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Β 
Для приготовлСния русских ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ понадобятся Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹:
Β 

Β 

Β 
Бпособ приготовлСния:
Β 
Π‘ΠΏΠ΅Ρ€Π²Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π»Π° Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 180 градусов. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ лист ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ.
Β 
Π’ большой мискС с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра смСшала сгущСнноС ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ, яйца, размягчСнноС масло (ΠΎΠ½ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ мягким, поэтому Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π΅ соСдинится с тСстом) ΠΈ ваниль.
Β 

Β 

Β 
Π’ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ мискС смСшала ΠΌΡƒΠΊΡƒ, соду ΠΈ соль. ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляла ΠΌΡƒΠΊΡƒ Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-ΡΠΈΡ‡Π½ΡƒΡŽ смСсь, постоянно помСшивая. ВСсто становится ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ густым ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌ, поэтому приходится с большим усСрдиСм всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ однородная масса.
Β 

Β 
Взяла Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ тСста ΠΈ сформировала ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€. Раскатала Π΅Π³ΠΎ Π² Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π»Π° ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅ нСбольшой кусочСк ΠΈ соСдинила ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ вмСстС. Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС сдСла с ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ тСстом. МоТно Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ толстыми, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ β€” ΠΊΠ°ΠΊ Π’Π°ΠΌ большС нравится.
Β 

Β 

Β 
БмСшала 1 яйцо ΠΈ 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»Π° сформированныС ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ смазала ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎ-яичной смСсью.
Β 

Β 

Β 
Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΠΊ Π² само тСсто. Мой Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ – с ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ вмСсто ΠΌΠ°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π½Ρ‹Π΅ сСмСчки. Аромат получится Π½Π΅ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ!
Β 
Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π° ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
Β 

Β 
ВрСмя приготовлСния ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ† тСста, Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько хрустящСй Π’Ρ‹ Π·Π°Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ. МнС нравится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящий Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚, поэтому я сдСлала ΠΊΠΎΠ»Π΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ½ΡŒΡˆΠ΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π»Π° всС 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Если ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠ»Ρ‰Π΅ ΠΈ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚ΠΎ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ получатся мягчС.
Β 
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΡΠΊΠΎΠ½ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ врСмя, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто Ρ€Π°ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ тСсто Π² Π²Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π­Ρ‚ΠΎ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ быстрСС, вкус Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅, Π½ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄Π° настоящих ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ.
Β 

Β 
РусскиС ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ румяными, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, хрустящими ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ вкусными. ΠšΡ€ΡƒΡ‚ΠΎ! Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ завязанном ΠΏΠ°ΠΊΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡΡ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€Π΅.
Β 
ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°! Β Β 

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° страницы АлимСро Π² ЯндСкс Π”Π·Π΅Π½, Π’ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π°ΠΊΡ‚Π΅, ΠžΠ΄Π½ΠΎΠΊΠ»Π°ΡΡΠ½ΠΈΠΊΠ°Ρ…, Facebook ΠΈ Pinterest!

Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ (Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ)

Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ старый Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Но ΠΊΠ°ΠΊ говорится – всС Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ – это Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚ΠΎΠ΅ староС! Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ я вспомнила ΠΏΡ€ΠΎ этот вкусный, Π½ΠΎ Π·Π°Π±Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΉ мною Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΎΠ΄Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈΠΌ с Π²Π°ΠΌΠΈ, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ. А ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠΎΠ΅ΠΌ ΠΊΠ°Π½Π°Π»Π΅ ΠΈ Ρ‚Π΅, ΠΊΡ‚ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΈ Π½Π΅ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎ Π½Π΅Π³ΠΎ.
Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:
Ρ„Π°Ρ€Ρˆ – 400 Π³Ρ€ (Ρƒ мСня свинина + ΠΊΡƒΡ€ΠΈΡ†Π° 2/1),
Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ – 7 ΡˆΡ‚,

β€œΠ›Π΅Π½ΠΈΠ²Ρ‹Π΅β€ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 7 достаточно мягких ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ;
  • 400 Π³ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π°;
  • 80 Π³ изюма Π±Π΅Π· косточСк;
  • 1 сыроС яйцо;
  • 2 ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Ρ… ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара;
  • Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° соли;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ для замачивания.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Π² ΠΎΠ΄Π½Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ нСсколько Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΈΡ… СмкостСй, опуститС Ρ‚ΡƒΠ΄Π° Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ±Π»ΠΈΠ·ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ниТняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ успСла Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Π”ΠΎΠΌ, ΠΌΠΈΠ»Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌ

2. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΡƒΡ€Ρƒ со всСми Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π£Π΄ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ это Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π² большой Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ салатницС, ΠΊΡƒΠ΄Π° помСщаСтся сразу нСсколько Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΠΊ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Π”ΠΎΠΌ, ΠΌΠΈΠ»Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌ

3. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ изюм, ΠΎΠ±Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ кипятком ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³, сыроС яйцо, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ изюм, 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахара с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠ°.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Π”ΠΎΠΌ, ΠΌΠΈΠ»Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌ

4. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ маслом ΠΈΠ»ΠΈ постСлитС ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… промаслСнный лист пСкарской Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΈ. РаспрСдСлитС Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎ повСрхности ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ. Начинки Π½Π΅ ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅, Π½Π°ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ с Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Π”ΠΎΠΌ, ΠΌΠΈΠ»Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌ

5. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ румянца Π² Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 180ΠΎΠ‘ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Π”ΠΎΠΌ, ΠΌΠΈΠ»Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌ

6. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ снимитС с противня ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΊΠΈ, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° блюдо ΠΈ сразу ΠΆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΡƒ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊ. Π’ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π΅ΠΌ, Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ нравятся Π½Π΅ мСньшС, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² горячСм.

Π€ΠΎΡ‚ΠΎ: Π”ΠΎΠΌ, ΠΌΠΈΠ»Ρ‹ΠΉ Π΄ΠΎΠΌ

Π§ΠΈΡ‚Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅:

ΠŸΠ ΠžΠ‘Π’ΠžΠ™ И Π’ΠšΠ£Π‘ΠΠ«Π™ БАЛАВ Π’Π‘Π•Π“Πž Π˜Π— 4-Π₯ ΠšΠžΠœΠŸΠžΠΠ•ΠΠ’ΠžΠ’

ОписаниС приготовлСния:

Π’Π°ΠΊΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π²ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС горячСго Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°. Π‘ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ с ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ ΠΈ кисСлями ΠΎΠ½ΠΈ просто идСально ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ пСрСкусом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ для Π΄Π΅Ρ‚ΠΈΡˆΠ΅ΠΊ. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ с ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΠ΅ΠΌ!

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ ΠΈ энСргСтичСская Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ:

Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда
ΠΊΠΊΠ°Π»
1183 ΠΊΠΊΠ°Π»
Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
55.7 Π³
ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
22.3 Π³
ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
189.2 Π³
ΠŸΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ
ΠΊΠΊΠ°Π»
295.8 ΠΊΠΊΠ°Π»
Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
13.9 Π³
ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
5.6 Π³
ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
47.3 Π³
100 г блюда
ΠΊΠΊΠ°Π»
182 ΠΊΠΊΠ°Π»
Π±Π΅Π»ΠΊΠΈ
8.6 Π³
ΠΆΠΈΡ€Ρ‹
3.4 Π³
ΡƒΠ³Π»Π΅Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
29.1 Π³

ΠšΠ»Π°ΡΡΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ (Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ΅Π²Π°Π΅Ρ‚ использованиС прСсного тСста) благодаря ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ Π³Π»ΡΠ½Ρ†Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ хрустящими снаруТи, Π° Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ мягкими.

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠΈ. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ классичСский ΠΏΠΎ Π“ΠžΠ‘Π’Ρƒ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π°Π»Π΅Π΅.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся

Для Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ:

  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 ст.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° (ΠΏΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ‡Π½Π°Ρ) – 4 ст.
  • ΠšΡƒΡ€ΠΈΠ½Ρ‹Π΅ яйца β€” 2 ΡˆΡ‚.
  • Боль – ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΊ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΡΡƒΡˆΠ΅ΠΊ состоит ΠΈΠ· Ρ‚Π°ΠΊΠΈΡ… этапов:

  1. ΠœΡƒΠΊΡƒ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ с солью.
  2. Π’ ΠΌΡƒΠΊΡƒ слСдуСт Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ яйца ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π–ΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ постСпСнно ΠΈ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Ρ€Ρ‹Π²Π½ΠΎ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ².
  3. Π”Π°Π»Π΅Π΅ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ эластичноС тСсто.
  4. ПослС замСса тСсто слСдуСт ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ для Β«ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Β» Π½Π° 30-60 ΠΌΠΈΠ½.
  5. По ΠΈΡΡ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ тСсто Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° нСсколько Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… частСй, ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… слСдуСт ΡΠΊΠ°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΆΠ³ΡƒΡ‚.
  6. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΠΈΠΉΡΡ ΠΆΠ³ΡƒΡ‚ слСдуСт ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° нСбольшиС куски ΠΈ ΡΡ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ.
  7. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ всплывут. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ для Π²Π°Ρ€ΠΊΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΡΠ°Ρ…Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.
  8. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ слСдуСт Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… для стСкания Тидкости.
  9. ПослС этого издСлия Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, застСлСнный Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ для запСкания, ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΡˆΠΊΠ°Ρ„. Π—Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ слСдуСт ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π½ΠΎΠΌ Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ 180 0 Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 25 ΠΌΠΈΠ½. О готовности Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ румяной ΠΊΠΎΡ€ΠΊΠΈ.

ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΎ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ миску с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. ΠŸΡ€ΠΈ этом Π½Π΅ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ значСния, ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌ тСстС ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ€Π΅Ρ‡ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ любоС тСсто: прСсноС, Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ΅, бисквитноС, пСсочноС, Π·Π°Π²Π°Ρ€Π½ΠΎΠ΅,…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Как Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π»Π΅ΠΌ с доставаниСм Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ· Π½Π΅Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅ΠΌΠ½ΠΎΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Ρ€Π΅ΠΆΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠ³, Π΄ΠΈΠ°ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅, ΠΈ ΠΎΠ±Π΅Ρ€Π½ΠΈ Π΅Π³ΠΎ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ. На Π΄Π½ΠΎ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈ крСст накрСст Π΄Π²Π΅ по…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Π§Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ яйца Π² сладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅

Π’ сладкой Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ΅ вмСсто яиц ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· этих способов: β€’ 1 яйцо = 1 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π° + 2 ст.Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹; β€’ 1 яйцо = 1 Π±Π°Π½Π°Π½, Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΉ Π±Π»Π΅Π½Π΄Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π² ΠΏΡŽΡ€Π΅; β€’ 1 я…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
ΠžΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹ свСТиС Π½Π°Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ

Иногда Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎ нСизвСстной ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Π΅ вянут свСТиС ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹. А Ρ‚Π°ΠΊ хочСтся ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… свСТими Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ дольшС. Π’ΠΎΡ‚ способ: бСрСтся тряпка ΠΈ смачиваСтся Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’ Π½Π΅Π΅ Π·Π°Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Ρ‹.…

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Как ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ французскиС тосты?

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ вкусныС французскиС тосты, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ΠΌ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ кусочки Ρ…Π»Π΅Π±Π° Π² ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ.

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚ получился ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΌβ€¦

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠΌΠ»Π΅Ρ‚, ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚Ρ‹Π΅ яйца Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ. Достаточно Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Тидкости Π½Π° ΠΎΠ΄Π½ΠΎ яйцо. БмСсь ΠΏΡ€ΠΈ этом Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π²Π·Π±ΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ
Молоко Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ дольшС Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒΡΡβ€¦

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ дольшС, кипятитС Π΅Π³ΠΎ с сахаром Π² расчСтС: Π½Π° ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Π»ΠΈΡ‚Ρ€ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ΄Π½Π° чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° сахара.

  • Π§ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ β€œΠ€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ творогом”

1

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ миску ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° 10. Π­Ρ‚ΠΎ дСлаСтся для Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠ³Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ.

2

На ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ стСлСтС Π±ΡƒΠΌΠ°Π³Ρƒ для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ просто смазываСтС Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ маслом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΈ ΠΊ Π½Π΅ΠΌΡƒ.

3

Аккуратно Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·ΠΌΡΠΊΡˆΠΈΠ΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ, это Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ основа Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

4

Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ миску, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, Ρ€Π°Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° яйцо. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сахар. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ массу. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠΆΠΈΠΆΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ смСтаны.

5

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΈΠ· Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³Π° Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ распрСдСлитС Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ.

6

Π”ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ 180 градусов. ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 10-15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

7

Π”ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ с Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ Π²Π°Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. Π’ΠΎΡ‚ ΠΈ всё, Ρ„Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹! ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

ΠžΡ†Π΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π€Π°Ρ€ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΊΠΈ Ρ‚Π²ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠΌ:

срСдняя ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°: 2.2, всСго голосов: 5

Π― ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»(Π°)
РСдакция Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚: ΠŸΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈΠ΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹:
ΠŸΠΎΠ΄Π±ΠΎΡ€ΠΊΠΈ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²:

( 1 ΠΎΡ†Π΅Π½ΠΊΠ°, срСднСС 5 ΠΈΠ· 5 )

БСсплатноС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ° ВкусноС ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π•Π΄Π°

Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ бСсплатно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для самых Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Ρ†Π΅Π»Π΅ΠΉ: ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ, публикация, ΠΎΠ±ΠΎΠΈ, коммСрчСскиС ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ … ΠΈ Ρ‚. Π”. ИспользованиС Π»ΠΈΡ†Π΅Π½Π·ΠΈΠΈ Creative Commons Zero — CC0. Π Π΅Ρ„Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Π°Ρ ссылка Π½Π° Max Pixel (Π½Π΅ трСбуСтся).

Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΈΡ…, пригласив Π½Π°ΡˆΠΈΡ… Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΎΠ² Π½Π° Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ ΠΊΠΎΡ„Π΅. Если это Ρ‚Π°ΠΊ Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, поТалуйста, с Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡΠΌΠΈ.

Наш Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ снимал Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ Canon EOS Kiss X7 Π² Ρ€Π΅ΠΆΠΈΠΌΠ΅ съСмки EF-S17-85mm f / 4-5.6 IS USM — 53,0 ΠΌΠΌ Β· Ζ‘ / 7,1 Β· 1/125 с Β· ISO 100 . Наш ΠΌΠΎΠ΄Π΅Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΡ€ ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ» эту Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΡŽ: Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅, Π•Π΄Π°, Вкусно, ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅. Π­Ρ‚ΠΎ наш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€ ΠΈ хранится Π² ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Β« Health / Medical Β». Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎΠ³Ρ€Π°Ρ„ΠΈΠΈ 4616 Γ— 3077 пиксСлСй, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ‚Π΅ JPG.

Наша ΠΊΠΎΠΌΠ°Π½Π΄Π° Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»Π° Π±Ρ‹ ΠΏΠΎΡ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²Π°ΠΌ нСсколько ΠΈΠ·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈΠ· этой ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ:

ΠŸΡ€Π°Ρ‡Π΅Ρ‡Π½Π°Ρ, Π’Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠ° для бСлья, Π’Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠ° для бСлья, Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ°, ОдСТда

Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°, Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ° Волос, Π”Π΅Π²ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π–Π΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Ρ‹, Π›ΠΈΡ†Π°, ΠŸΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ

Π§Π°ΠΉ, Π ΡƒΠΊΠ°, Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ, Π—Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ, Π›ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ, Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π‘Π±ΠΎΡ€

Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ, Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π―ΠΉΡ†ΠΎ, Бэндвич, Закуска, ΠŸΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ

Π’Ρ€Π°Π²Ρ‹, Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π’Ρ‹Π²Π΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅, ΠšΡƒΡ…Π½Ρ, Π•Π΄Π°, Π‘ΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠΈ

Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ, Π ΡƒΠ±Π°ΡˆΠΊΠ°, Π―Ρ€ΠΊΠΈΠΉ, ОдСТда, Π‘Ρ‚ΠΈΡ€ΠΊΠ°, Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ°, Конопля

Π‘Π°Π±ΠΎΡ‡ΠΊΠ°, Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ°, ΠšΡ€Ρ‹Π»ΡŒΡ, ΠšΡ€Π°ΡΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ, ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎ, ΠŸΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π°

ΠšΠΎΠ»Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, ΠŸΡ€ΠΈΡ‰Π΅ΠΏΠΊΠΈ, Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ°, Π’Π΅Ρ€Π΅Π²ΠΊΠ°, ΠŸΡ€ΠΈΡ‰Π΅ΠΏΠΊΠ°, Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ°

Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π“Π°Π½Π΄Π°, Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π“ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½, Π‘Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΡ, Π€ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо

Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π“Π°Π½Π΄Π°, Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π“ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½, Π‘Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΡ, Π€ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо

Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π“Π°Π½Π΄Π°, Π’Π΅Ρ‚Ρ‡ΠΈΠ½Π°, Π“ΡƒΡ€ΠΌΠ°Π½, Π‘Π΅Π»ΡŒΠ³ΠΈΡ, Π€ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ блюдо

Π§Π°ΠΉΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΠ°Ρ‚ΡŽΡ€ΠΌΠΎΡ€Ρ‚ Π‘ Π”Ρ‹Π½Π΅ΠΉ, Π§Π°ΠΉ, Π•Π΄Π°, ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΌΠ΅Ρ‚Ρ‹, Набор

Π‘ΡƒΡˆΠΊΠ° Π ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΠ΅ Π•Π΄Π° ВкусныС ΠŸΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ ВкусныС Здоровая ΠΏΠΈΡ‰Π° Π—Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ Π’ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Ρ‹ Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Π—Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°Π½ΠΈΠ΅ АппСтитно ΠŸΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠŸΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠ°Ρ Π΅Π΄Π° ΠžΡ€Π³Π°Π½ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΠΉ Π—Π΅Ρ€Π½ΠΎ Π‘ΡƒΠΏΠ΅Ρ€Ρ„ΡƒΠ΄ ВСгСтарианский ΠœΠ°ΠΊΡ€ΠΎΡ ΠšΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΎΠΌ Π“ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ БСсплатныС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ БСсплатныС изобраТСния Макс ПиксСль

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ (шаг Π·Π° шагом!)

ΠŸΠΎΡ€Π° Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²! Π£Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ‚Π΅ свой Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ этих вкусных Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² .Π’Π°ΠΌ понравится этот простой домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² для идСально ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² нью-йоркском стилС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π΅ выходя ΠΈΠ· Π΄ΠΎΠΌΠ°, всСго ΠΈΠ· 6 доступных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ²!

Π›Π΅Π³ΠΊΠΈΠ΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ: пошаговоС руководство!

ЭВО БАГЕЛЬ Π’Π Π•ΠœΠ― БАБЬЕЗ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этот простой Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°. Π­Ρ‚ΠΎ сразу ΠΆΠ΅ снСсСт Ρ‚Π΅Π±Π΅ носки. Π£ этих ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² идСальноС количСство ТСвания ΠΈ идСально плотная, насыщСнная внутрСнняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ. Π― Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ³ΠΎ домашнСго Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°.Если Π½Π΅ ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ Π² нью-йоркском стилС Π² Ρ‚Π²ΠΎΠ΅ΠΉ ΠΏΠΈΠΆΠ°ΠΌΠ΅ Π½Π° ΡΠΊΠΎΡ€ΡƒΡŽ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ всСго ΠΈΠ· 6 простых ΠΈ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ².

И ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ вас ΠΎΡ‚ΠΏΡƒΠ³Π½Π΅Ρ‚ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° домашнСго Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π·Π½Π°ΠΉΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я НЕ Π·Π½Π°Ρ‚ΠΎΠΊ Ρ…Π»Π΅Π±Π°. НС знаю, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹, Π½ΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ я Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π±Ρ‹Π» ΠΆΠ΅Ρ€Ρ‚Π²ΠΎΠΉ домашнСго Ρ…Π»Π΅Π±Π°. РаньшС я боялся Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я скаТу Π²Π°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ° достаточно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ с Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· обСспСчиваСт ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² стилС Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ°.

ΠœΡ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ»ΠΈ это.

Π§Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ° Π² нью-йоркском стилС * Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌ *

Когда я Π·Π°Π΄ΡƒΠΌΠ°Π» Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ домашнСго Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°, я Π·Π½Π°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ это чСртовски ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ взгляд Π½Π΅Ρ‚ Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. К Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ ΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΉ ΠΏΠ°Ρ€Π΅Π½ΡŒ — настоящий Π·Π»ΠΎΠ΄Π΅ΠΉ с Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π₯ΠΎΡ‚Π΅Π» Π±Ρ‹ я ΠΏΡ€Π΅ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° сказал, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 2 Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ° Π² дСнь, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Π±ΠΎΠΆΠΈΠΉ дСнь. ЧСстно говоря, ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Сст 3 — я консСрвативСн. И Π²Ρ‹ Π·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ — это складываСтся! Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ здСсь Π½Π΅ ΠΈΠ· Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹Ρ…, поэтому я взял Π΄Π΅Π»ΠΎ Π² свои Ρ€ΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ» ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ настоящий, ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ, Π½Π΅ выходя ΠΈΠ· вашСй собствСнной ΠΊΡƒΡ…Π½ΠΈ.Π’ΠΎΡ‚ эти ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ:

  • Π–Π΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ снаруТи
  • Мягкий Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ
  • ИдСально для подТаривания
  • Достаточно ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΉ для Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ

МнС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ приятно ΡΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½Π΅ это ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ цСнитСля Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ². И Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΅ΠΌΡƒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², сколько Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²ΠΎ людСй ΡΡŠΠ΅Π΄Π°Π΅Ρ‚ Π·Π° Π³ΠΎΠ΄ Π·Π° нСдСлю.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для простых Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²

Π‘Π°ΠΌΠΎΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅ Π² ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях — это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ чСртовски Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²Ρ‹.Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ Π² БостонС стоит ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌ 2 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π° Π·Π° Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ. Или Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° 2 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π° ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 6 ΠžΠ“Π ΠžΠœΠΠ«Π₯ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² прямо Ρƒ сСбя Π΄ΠΎΠΌΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎ вкусу Π½Π΅ Ρ…ΡƒΠΆΠ΅ настоящСго нью-йоркского Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. Π’Π°ΠΌ понадобится всСго 6 основных ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅, вСроятно, ΡƒΠΆΠ΅ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Ρƒ вас Π² ΠΊΠ»Π°Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠΉ.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»Ρ‹Π΅ Π²Π΅Π³Π°Π½Ρ‹, Ρ‚Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π½Π°ΡΠ»Π°Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ этими домашними Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… любой Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΎ своСму ТСланию!

  • Π₯лСбная ΠΌΡƒΠΊΠ°: Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Ρ‹ ΠΈΠ· Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ.Π― ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ Π±Π΅Π· Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°, Π½ΠΎ, ΠΊ соТалСнию, ΠΎΠ½ просто Π½Π΅ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚. Π₯лСбная ΠΌΡƒΠΊΠ° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ высокоС содСрТаниС Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Π΅ΠΉ Π½Π°ΠΊΠ°ΠΏΠ»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ большС Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠ΅ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠ΅ тСсто, ΠΈΠ· ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ получится красивый ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ.
  • АктивныС сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ: Π›ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ сухиС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ идСально подходят для этого Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ быстрого роста, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ это ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ привСсти ΠΊ Ρ‡Ρ€Π΅Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ стойкости тСста для Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°.
  • ΠšΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар: Π’Π°ΠΌ понадобится всСго нСсколько Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара Π² тСстС для Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ.НСмного сахара придаст Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΡƒΡŽ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ пСсок: Π’Π°ΠΌ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ понадобится нСсколько Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Ρ… Π»ΠΎΠΆΠ΅ΠΊ сахарного пСска. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ, Π½ΠΎ я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ ΠΈΡ… смСсь!
  • Боль: НС спи Π½Π° соли. Π ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚Π°Π²Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ прСимущСствСнно ΠΈΠ· ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, поэтому Π²Π°ΠΌ понадобится Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ соли, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ приятный ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ вкус.
  • Π’ΠΎΠ΄Π°: Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ я знаю , Ρ‡Ρ‚ΠΎ нью-йоркскиС Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΠ»ΡŒΡ‰ΠΈΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Нью-Йоркская Π²ΠΎΠ΄Π° Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π΄Π΅Π»ΠΎ Π΄ΠΎΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π΄ΠΎ изготовлСния Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², Π½ΠΎ я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π» этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Π±ΡƒΡ‚ΠΈΠ»ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, дистиллированной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ· ΠœΠ°ΡΡΠ°Ρ‡ΡƒΡΠ΅Ρ‚ΡΠ°, Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· Π€Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Ρ‹ ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠœΠΈΡ‡ΠΈΠ³Π°Π½Π°, ΠΈ каТдая партия ΠΈΠΌΠ΅Π»Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ вкус, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ прСдыдущая.

Как ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΠΈ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ прСдставим, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΡ‹ Π½Π° Π’Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠΉ британской выставкС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΈ приступим ΠΊ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅. Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΠΉΡ‚Π΅ этим ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ фотографиям Π² качСствС справочника, слСдуя ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ΅ с Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π² самом ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ поста, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ домашниС Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ‚Ρ‹ для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²

ΠŸΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΌΡ‹ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΉΠ΄Π΅ΠΌ ΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΎΡ‡Π°ΠΌ, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ нСсколько ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Ρ… совСтов, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Π°ΠΌ слСдуСт Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π°ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ домашниС Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ довольно Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΈ вСсСло!

  1. Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ: Π’Π°ΡˆΠΈ домашниС Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ тСкстуры, Ссли Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡƒΠ½ΠΈΠ²Π΅Ρ€ΡΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΡƒΡŽ Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΡƒΡŽ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. ΠœΡ‹ любим Bob’s Red Mill ΠΈΠ»ΠΈ King Arthur!
  2. ЗамСситС тСсто, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ станСт ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ: ΠšΠ»ΡŽΡ‡ΠΎΠΌ ΠΊ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ, хрустящСй ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ тСкстурС Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ° Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ° являСтся Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ замСшанноС тСсто. Π§Π΅ΠΌ большС Π²Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚Π΅ тСсто, Ρ‚Π΅ΠΌ сильнСС становятся связи Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½Π°.
  3. Π˜Ρ… ΠΠ•ΠžΠ‘Π₯ΠžΠ”Π˜ΠœΠž ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ: Если Π²Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈΡ… Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ, тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΡΡ‚Π°Ρ€Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π½Π° повСрхности с хрустящСй ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π’Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ свои Ρ„ΠΈΠ³ΡƒΡ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ помСститС ΠΈΡ… Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ высокой Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ идСально Π·ΠΎΠ»ΠΎΡ‚ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ скорлупу.

Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ, Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²? ΠŸΠΎΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ!

Π¨Π°Π³ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ: ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра с ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΎΠΌ для тСста. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС: ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сахар, соль ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.

Π¨Π°Π³ Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ: Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ сухим ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто Π΄ΠΎ 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ссли этого нСдостаточно, Π½ΠΎ, начиная с 1 стакана, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹!

Π¨Π°Π³ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΠΉ: ЗапуститС ΠΌΠΈΠΊΡˆΠ΅Ρ€, начиная с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ уровня ΠΈ постСпСнно увСличивая Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ высокого.Если тСсто каТСтся слишком сухим, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, поэтому Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΡΡ‚Ρ€Π°ΡˆΠ½ΠΎΠ³ΠΎ, Ссли тСсто Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ подсохнСт, Π½ΠΎ Π²Ρ‹ Π½Π΅ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ рассыпчатым. Если Π²Ρ‹ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌΡ‹ с Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, тСсто для Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ отнСсти ΠΊ ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΠΈ Β«Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅Β» ΠΈΠ»ΠΈ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ТСсткоС, поэтому ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρƒ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Ρ‹ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, насколько Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° впитаСтся Π² тСсто.

Π¨Π°Π³ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ: Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΡˆΠ°Ρ€, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° срСднСй скорости Π² стационарном миксСрС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° чистый стол с нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ. Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ.Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, просто Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ накапливаСтся, Π½ΠΎ Π² этом Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости.

Если Π²Ρ‹ всС ΠΆΠ΅ Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ растягиваСтС ΠΈ тянСтС тСсто Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΡŒ ΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²ΠΎΡ€Π°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ Π² тСстС. Π’Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это сдСлано, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° смоТСтС ΠΏΠΎΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π·Π° Π½Π΅Π³ΠΎ с Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ силой, Π½Π΅ сломав Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚Π΅, Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ — это Ρ…Π»Π΅Π±Ρ†Ρ‹, ΠΈ тСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΌ.

Π¨Π°Π³ пятый: ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ тСсто Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½ΠΎ Π² миксСрС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 ΠΈΠ»ΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ) ΠΈ сформируйтС Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠ°Ρ€.ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 6 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 8 частСй для Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ².

Если Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π²Π·Π²Π΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто ΠΈ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π½ΠΎ это Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ!

Π¨Π°Π³ ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΠΎΠΉ: ЗастСлитС Π΄Π²Π° противня ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ссли Π΅Π΅ Π½Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ€ΡƒΠΊΠΎΠΉ. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ помСститС Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… противнях Π½Π° расстоянии 3 дюйма Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.НакройтС сковороды ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ высыхали, ΠΈ помСститС Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ поднялись Π½Π° час.

Π¨Π°Π³ сСдьмой: Когда ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста поднимутся, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ большой ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† ΠΈ сдСлайтС отвСрстиС Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°, остороТно Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ отвСрстиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ тСсту Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°.

ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΡ€Π΅. Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороды ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ высохли.

Π¨Π°Π³ восьмой: НаполнитС Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2/3 Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния.

Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 стакан ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара. Π­Ρ‚ΠΎ сдСлаСт Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ опускайтС Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ закипят, снова Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ, остороТно вдавливая Π΅Π΅ Π² тСсто.

Π¨Π°Π³ дСвятый: Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 450 Β° F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² сковороды Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ.Π’Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ станут золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ каТутся пустыми, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ ΠΏΠΎ Π½ΠΈΠΌ постучитС.

Π¨Π°Π³ дСсятый: Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ со сливочным сыром, маслом, арахисовым маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ спрСда для ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°! ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

Π‘ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ домашниС Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ?

Ой, Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π°Π±ΡΠΎΠ»ΡŽΡ‚Π½ΠΎ Π±Π΅Π·Π³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹! Π― люблю ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ эти домашниС Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° спрСдС для ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°, Π½ΠΎ Ρƒ Π½ΠΈΡ… достаточно Π΄ΡƒΡ…Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½ΠΈΠΉ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ. Π’ΠΎΡ‚ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… спрСдов, с ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ эти Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² нью-йоркском стилС:

  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ сыр
  • Lox
  • АрахисовоС масло
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло
  • Π”ΠΆΠ΅ΠΌ
  • ОливковоС масло ΠΈ морская соль
  • Π‘Π΅ΠΊΠΎΠ½ + яйцо + сыр

МнС нравится Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ эти Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² качСствС Π·Π°Π±Π°Π²Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΅ΠΊΡ‚Π° Π² Π»Π΅Π½ΠΈΠ²ΠΎΠ΅ Π²ΠΎΡΠΊΡ€Π΅ΡΠ΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€ΠΎΠΌ Π½Π°ΠΊΠ°Π½ΡƒΠ½Π΅ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ для вСсСлого Π±Ρ€Π°Π½Ρ‡Π° Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь.Π£Π΄Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ Π΅Π΄Ρ‹ домашнСго Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ° ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°, Π΄Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ ΠΌΠΎΠΈ.

ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ!

Π Π°ΡΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠΎΠ²Ρ‹ΡΡŒΡ‚Π΅ ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ своСй ΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ Π½Π° Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ с этими ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ простыми домашними Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ всСго ΠΈΠ· 6 супСр простых ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠ², Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ этот домашний Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ° Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ настоящий нью-йоркский Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ Π² мСстном рСсторанС!

  • Автор: Π‘ΠΎΡ„ΠΈ | Π‘Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠŸΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ
  • ВрСмя Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ: 1 час
  • ВрСмя нарастания: 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 3 часа
  • Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 6 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² 1x
  • .
  • ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: Ρ…Π»Π΅Π±
  • ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄: Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: амСриканская
  • Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π°: вСганская
  • Автор: Π‘ΠΎΡ„ΠΈ | Π‘Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠŸΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ
  • ВрСмя Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ: 1 час
  • ВрСмя нарастания: 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 3 часа
  • Π’Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄: 6 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² 1x
  • .
  • ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: Ρ…Π»Π΅Π±
  • ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄: Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: амСриканская
  • Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π°: вСганская

ΠœΠ°ΡΡˆΡ‚Π°Π±:

1x2x3x
  • Автор: Π‘ΠΎΡ„ΠΈ | Π‘Ρ€ΠΎΠΌΠ° ΠŸΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ
  • ВрСмя ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ: 1 час
  • ВрСмя нарастания: 1 час 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ВрСмя приготовлСния: 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚
  • ΠžΠ±Ρ‰Π΅Π΅ врСмя: 3 часа
  • Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ: 6 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² 1x
  • ΠšΠ°Ρ‚Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΈΡ: Ρ…Π»Π΅Π±
  • ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄: Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ°
  • ΠšΡƒΡ…Π½Ρ: амСриканская
  • Π”ΠΈΠ΅Ρ‚Π°: ВСганский

Бостав

  • 3 ΒΌ стакана Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • 1 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сахарного пСска
  • 2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара
  • 1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ
  • ΠžΡ‚ 1 Π΄ΠΎ 1 Β½ стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • кукурузная ΠΌΡƒΠΊΠ° (ΠΏΠΎ ТСланию)
  • Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ (ΠΏΠΎ ТСланию)

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

  1. Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ сухиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ миксСра с ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΎΠΌ для тСста.Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΌ порядкС: ΠΌΡƒΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар, Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ сахар, соль ΠΈ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΊ сухим ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ 1 стакан Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² тСсто Π΄ΠΎ 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, Ссли этого нСдостаточно, Π½ΠΎ, Π½Π°Ρ‡Π°Π² с 1 стакана, Π²Ρ‹ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ слишком ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹!
  3. ЗапуститС ΠΌΠΈΠΊΡˆΠ΅Ρ€, начиная с Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ постСпСнно увСличивая Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ высокого. Если тСсто каТСтся слишком сухим, ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅ΠΉΡΡ 1/2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.
  4. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ тСсто Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚ ΡΠΎΠ±ΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΡˆΠ°Ρ€, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° срСднСй скорости Π² Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ миксСрС с ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΎΠΌ для тСста Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° чистый стол с нСбольшим количСством ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ это Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, просто Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π³Π»ΡŽΡ‚Π΅Π½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ накапливаСтся, Π½ΠΎ Π² этом Π½Π΅Ρ‚ нСобходимости.
  5. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ тСсто Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² миксСрС ΠΈΠ»ΠΈ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ станСт Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΌ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ (Π±Π΅Π· ΠΌΡƒΠΊΠΈ) ΠΈ сформируйтС Π³Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΡˆΠ°Ρ€. ΠžΡΡ‚Ρ€Ρ‹ΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 6 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° 8 частСй для Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ².
  6. Π—Π°ΡΡ‚Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Π²Π° противня ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.Π’Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, Ссли Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ ΠΊΡƒΠΊΡƒΡ€ΡƒΠ·Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ! Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€Π° Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ помСститС Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… противнях Π½Π° расстоянии 3 дюйма Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°. НакройтС сковороды ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ΅ мСсто, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ поднялись Π½Π° час.
  7. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠ· тСста поднимутся, Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ большой ΠΏΠ°Π»Π΅Ρ† ΠΈ сдСлайтС отвСрстиС Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ³ΠΎ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠ°, остороТно Ρ€Π°Π·Π΄Π²ΠΈΠ½ΡŒΡ‚Π΅ отвСрстиС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ тСсту Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. ВСсто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΈΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΠΎ-настоящСму Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ.Π‘Π½ΠΎΠ²Π° Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковороды ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π½Π΅ высохли, ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚.
  8. Π—Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 2/3 Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 стакан ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠ³ΠΎ сахара. Π­Ρ‚ΠΎ сдСлаСт Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ.
  9. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π»ΠΎΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ остороТно опуститС Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ. Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ.
  10. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ закипят, снова Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ.
  11. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΡƒ Π½Π° Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΎΡΡ‚ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈ остороТно Π½Π°Π΄Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΡ…, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ»ΠΈ ΠΊ ΠΌΠΎΠΊΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΡƒ. ΠœΡ‹ любим всС ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρ‹ для Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΌΠ°ΠΊ, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚, сыр Π°Π·ΠΈΠ°Π³ΠΎ ΠΈΠ»ΠΈ сахар с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ†Π΅ΠΉ!
  12. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 450 Β° F Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–12 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² сковороды. Π’Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΎΠ½ΠΈ станут золотисто-ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΈ каТутся пустыми, Ссли Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΆΠΌΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΡ….
  13. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ, ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΌΠΈ спрСдами!

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ слова: Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², нью-йоркскиС Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ

Π‘Π°Π½ΠΊΠ½ΠΎΡ‚Ρ‹

  • Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ: ПослС шага 6 (Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ находятся Π½Π° противнях для ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ), Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ листы ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ. Когда Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ, Π΄ΠΎΡΡ‚Π°Π½ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° Π·Π° 2 часа Π΄ΠΎ ΠΈΡ… приготовлСния, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π»ΠΎΡΡŒ ΠΈ поднялось.Π’ΠΎΠ·ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π° ΠΊΠ°ΠΊ написано

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ чипсов с солью ΠΈ чСсноком

Π£ мСня Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ с этим Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠΌ, я использовал всС Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π½Π½Ρ‹ΠΉ галичСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ, ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π² ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΌ маслС ΠΈ нанёс ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ сСмСнами ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π° ΠΈ пармСзским сыром. ΠœΡ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π»ΠΈΠ±Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ Π² ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ масла, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ Π΅Π³ΠΎ хрустящим, Π½ΠΎ Π½Π΅ сухим. Π’ΠΎΡ‚ это Π΄Π°. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠ΅ спасибо

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠ΄ΠΈΡ„ΠΈΡ†ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ Π·Π° счСт использования Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², чСсночного ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠ° вмСсто свСТСго ΠΈ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли, посыпанной ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΈΠ΅ закуски — ΠΈΡ… быстро съСли. Π― использовал смСсь ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ сливочного масла ΠΈ ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ соль вмСсто ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ» ΠΈΡ… дольшС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящими. Π’ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ — ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ!

ΠœΠΈΠ»Ρ‹Π΅ малСнькиС чипсы ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. Π― Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ» ΠΈΡ… Π½Π° малСнькиС кусочки. Π― использовал Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ с сыром, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΠΎΡ‚-Π²ΠΎΡ‚ укусили ΠΏΡƒΠ»ΡŽ, ΠΈ чСсночный ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ — боялся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ свСТий чСснок ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ€ΠΈΡ‚. ВрСмя приготовлСния ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ — приятными ΠΈ хрустящими. Бпасибо Π·Π° Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ закуску!

Π­Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅.Π•Ρ‰Π΅ я Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π» Π±Π°Π³Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π»Π΅Π± ΠΈ дСлаю это Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ ΠΆΠ΅! ΠœΡƒΠΆΠ΅Π½Π΅ΠΊ ΠΈ сын ΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚!

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊ вкусно! Π― Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π΄Π΅Π»Π°Π» Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎΠ³ΠΎ с нуля, ΠΈ вкус Π½Π΅ слишком ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ … ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π· Π½Π° ΠΌΠΎΠΉ вкус … спасибо, Ρ‡Ρ‚ΠΎ подСлились!

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ … Π― Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π» ΠΈΡ… крСст-накрСст ΠΈ использовал масло вялСных ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ΠΎΠ² — Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΠ°! Π― ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΡŽ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π° отвСсти ΠΈΡ… ΠΊ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ родствСнникам ΠΌΡƒΠΆΠ° Π½Π° Π”Π΅Π½ΡŒ БлагодарСния, Ссли ΠΎΠ½ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ останутся …; )

Бпасибо, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈ этот Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ — я ΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΏΡ€ΠΎΡˆΠ»ΠΎΠΌ Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π²ΠΎ врСмя ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠ², ΠΈ всС Π² восторгС ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ.Π£ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΎ Π΄Π²Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… мСроприятия, ΠΎΠ΄Π½ΠΎ я Π·Π°Π±Ρ‹Π» Π·Π°ΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ закуски. Π― зашСл Π½Π° recipes.com, ΠΈ это ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ я сохранил. Π― отказался ΠΎΡ‚ соли ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π° ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΠ» ΠΈΡ… Π½Π° стол. Π£ мСня Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π±Ρ‹Π» соус ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Ρ€Π° Π² ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… мисках ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ яичный Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Π°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ лоТились ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… чипсов ΠΈΠ· Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. Как сказал ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€Π΅Ρ†Π΅Π½Π·Π΅Π½Ρ‚, Β«ΠΎΠ½ΠΈ пошли ΠΊΠ°ΠΊ горячиС ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠΊΠΈΒ». Бпасибо, Π ΠΎΠ±ΠΈΠ½.

Π― использовал 1 ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ ΠΈ 1 Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ слоТно Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Π½Π΅ потСряв ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°.Π‘Π΄Π΅Π»Π°Π» ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ ΠΊΠ°ΠΊ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ. Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° соус ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ лоТился Π½Π° Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°. Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², ΠΎΠ½ Π±Ρ‹Π» ΠΊΠΎΠΌΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π½Π΅ растСкался Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ, поэтому Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ масла. ЗапСкаСтся 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π’ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΌΡ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅ΠΌ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ любой старый Ρ…Π»Π΅Π± / Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΎΡ€Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° кусочки ΠΈ Π±Ρ€ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ прямо Π² миску с соусом, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² салатах. Π£ Π½ΠΈΡ… Π±Ρ‹Π» Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΉ вкус, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΡΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π² ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ Ρ€Π°Π· добавлю большС чСснока ΠΈ, Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ соли.

Вкус Π±Ρ‹Π» Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ, Π½ΠΎ я Π½Π΅ Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π» ΠΈΡ… достаточно Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ΠΈ стали Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ хрустящими, скоро ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΡŽ снова

Как ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсвСТиС Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅

Π₯Π²Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ Π³Ρ€Ρ‹Π·Ρ‚ΡŒ нСсвСТиС Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ навсСгда.

ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ‰Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ с чСрствыми Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Ѐотография Π­Ρ€ΠΈΠΊΠ° ΠŸΡƒΡ†Π°.

Π‘ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ — особСнно Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² ΠΌΠΎΠ½Ρ€Π΅Π°Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΌ стилС — Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ свСТими. Если ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° стойкС Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° дСнь ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π°, ΠΎΠ½ΠΈ прСвратятся Π² ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Π΅ Ρ…ΠΎΠΊΠΊΠ΅ΠΉΠ½Ρ‹Π΅ ΡˆΠ°ΠΉΠ±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΡŒ. Но Π½Π΅ Π±ΠΎΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ — этих Π³Π΅Ρ€ΠΎΠ΅Π² Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ° ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ — просто Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠ΅ простыС шаги.

Как ΠΎΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ нСсвСТиС Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ Π±Π°Π³Π΅Ρ‚Ρ‹

Новости! Π‘ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ Π½ΠΎΡ€ΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Π»Π΅Π± Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ (Π° Π΅Ρ‰Π΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Π΅)

Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ (ΠΈΠ»ΠΈ тостСр) Π΄ΠΎ 350 F.ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ (ΠΏΠΎΠΊΠ° Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΡ… Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ) Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ сбрызнитС Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π’Π°ΠΌ Π½Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΡ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ½ΠΎΡΠΈΡ‚ΡŒ кисточку для Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ — Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΊΡƒΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΡƒΠΊΡƒ Π² Ρ‡Π°ΡˆΠΊΡƒ с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΠΎΠΆΠ΄Π΅ΠΌ Π½Π° Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ. (Но Π½Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… — ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΈΠΉ ΠΌΠΎΡ€ΠΎΡΡŒ.) ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ слСгка Π²Π»Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Когда Π²Ρ‹ Π²Ρ‹Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΎΠ½ΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹Π³Π»ΡΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΌΠ΅Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΡ‹ΡˆΠ½Π΅Π΅, ΠΈ, Ссли Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π΅Ρ‚, ваш Π΄ΠΎΠΌ наполнится Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…ΠΎΠΌ свСТСиспСчСнного — ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΠΉΠ½Π΅ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅, Π²ΠΎΠ·Ρ€ΠΎΠΆΠ΄Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ — Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

Π― люблю Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ свСТими ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, Π½ΠΎ сСйчас Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π½Π° свой вкус.

И Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго, это лакомство ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ². Π‘Ρ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΈΠΊ Ρ€Π΅Π΄Π°ΠΊΡ‚ΠΎΡ€Π° ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€ΠΈΠΈ ΠšΡΡ€ΠΎΠ»Π°ΠΉΠ½ Π§ΡƒΠ° использовала Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ французскиС Π±Π°Π³Π΅Ρ‚Ρ‹. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Ρ нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ чСрствыС Π±Π°Π³Π΅Ρ‚Ρ‹ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π΅ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΌΡ‹ ΠΎΡ‚ свСТСиспСчСнного Ρ…Π»Π΅Π±Π°. Π’Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ оТивлСния Π½Π° любом Ρ…Π»Π΅Π±Π΅ с ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠΉ, Π½ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ

ΠœΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ — Ρ‚Π²ΠΎΠΉ Π΄Ρ€ΡƒΠ³

Если Π²Ρ‹ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡŽΠΆΠΈΠ½Ρƒ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ ΠΊ ΠΎΠ±Π΅Π΄Ρƒ, Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ…, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΠ½ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡƒΡΠΏΠ΅ΡŽΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ чСрствыми.Для удобства ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅ΠΆΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… — Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ врСмя Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°.

НаручныС часы: Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сладкий Ρ…Π»Π΅Π± с Ρ‚Ρ‹ΠΊΠ²Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ элСм

ΡΠ°ΠΌΠΎΠ΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² — ΠΎΠ΄Π½ΠΎ Π΄Π΅Π»ΠΎ!

Π”ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ / Π€ΠΎΡ‚ΠΎ Π”ΠΎΠ½Π½Ρ‹ Π’Π΅Ρ€Π½Π΅Ρ€ Π ΡƒΠ»ΠΌΠ°Π½

Π’ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°, достойный Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ гастронома Нью-Π™ΠΎΡ€ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ДТСрси, ΠΎΡ‚ пСкаря Π² Π‘ΡƒΠ½Π΅, БСвСрная ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π°. Π‘Ρ€ΡŽΡ Π­Π·Π·Π΅Π»Π» Π΄Π°Π²Π½Ρ‹ΠΌ-Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π» этот Π±Π»ΠΎΠ³ ΠΈ Π²Ρ‹Π·Π²Π°Π» Π΄ΠΈΡΠΊΡƒΡΡΠΈΡŽ ΠΎ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ…, которая ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»Π° ΠΊ Π΅Π³ΠΎ Π²Π΄ΠΎΡ…Π½ΠΎΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚ ΡƒΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Π΅Π½ΠΈΡ Π΄ΠΎ открытия собствСнной ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½ΠΈ.ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ. Π― позволю Π‘Ρ€ΡŽΡΡƒ, @thebreadlist Π² Π’Π²ΠΈΡ‚Ρ‚Π΅Ρ€Π΅, Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ эту ΠΈΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΈΡŽ. — М.Π .

Π‘Ρ€ΡŽΡ Π­Π·Π·Π΅Π»Π»

ПСкаю ΡƒΠΆΠ΅ 20 Π»Π΅Ρ‚. ΠŸΡΡ‚ΡŒ Π»Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ„Π΅ΡΡΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€Ρ‹ с 1989 ΠΏΠΎ 1994 Π³ΠΎΠ΄, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я Π½Π°Π·Π²Π°Π» Β«Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ здравомыслия». НСдавно Π²Ρ‹ΡˆΠ»Π° Π·Π°ΠΌΡƒΠΆ, Ρƒ мСня Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΠΈ, ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΡˆΠ»ΠΎΡΡŒ ΠΈΡΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ, которая Π΄Π°Π²Π°Π»Π° Π±Ρ‹ ΠΌΠ½Π΅ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ Π·Π°Ρ€ΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρƒ, поэтому я оставил Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΡƒ ΠΈ занялся Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΊΠ°Ρ€ΡŒΠ΅Ρ€ΠΎΠΉ. «ЭкономичСский спад» ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» для мСня ΡΠΈΡ‚ΡƒΠ°Ρ†ΠΈΡŽ. Π― потСрял Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ офис-ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΄ΠΆΠ΅Ρ€Π° Π² элитной ΡΡ‚Ρ€ΠΎΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ Π² январС 2009 Π³ΠΎΠ΄Π°.Π‘ΡƒΠ½, БСвСрная ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π°, Π³Π΄Π΅ я ΠΆΠΈΠ²Ρƒ, — нСбольшой унивСрситСтский Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠΊ, ΠΈ Π·ΠΈΠΌΠΎΠΉ 2009 Π³ΠΎΠ΄Π° Ρ‚Π°ΠΌ Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹. Π”Ρ€ΡƒΠ·ΡŒΡ сСмьи, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π½Π°Π»ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΏΠ΅ΠΊ ΠΈ Π΅Π» свой Ρ…Π»Π΅Π± Ρ€Π°Π½ΡŒΡˆΠ΅, ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»ΠΎΠΆΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΎΠΉ. Π― ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π», ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚Π°, ΠΌΠ½Π΅ большС Π½Π΅Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ. Π’ Ρ‚ΠΎΠΌ Ρ„Π΅Π²Ρ€Π°Π»Π΅ мСня спросили, дСлаю Π»ΠΈ я Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ. Π― Π½Π΅ Π·Π½Π°Π», Π½ΠΎ я Ρ‡Π΅ΠΌΡƒ-Π½ΠΈΠ±ΡƒΠ΄ΡŒ Π½Π°ΡƒΡ‡ΡƒΡΡŒ. ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 20 000 Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², сформованных Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈ сварСнных Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ, Owl Creek Breadworks (Π½Π° Facebook) ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ Ρƒ мСня всС врСмя, ΠΈ я ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽ большС ΡƒΠ΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΈΡ ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π° послСдниС Π³ΠΎΠ΄Ρ‹.

И я Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠ·Π½Π°Π» ΠΎ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°Ρ…. Π›ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ»ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΠ», Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‚ пСнсионСра, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌΡƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ сдСлал ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ². Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ ΠΎΠ½ оставил Π½Π° Ρ‚Π΅Π»Π΅Ρ„ΠΎΠ½Π΅ ΠΌΠΎΠ΅Π³ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΌ: Β«Π― вырос Π² ДТСрси, Π² Ρ€Π°ΠΉΠΎΠ½Π΅ с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹ΠΌ Π±Π°ΠΊΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‰ΠΈΠΊΠΎΠΌ, мясным Ρ€Ρ‹Π½ΠΊΠΎΠΌ ΠΈ СврСйской ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π½Π΅ΠΉ. Π£ мСня Π½Π΅ Π±Ρ‹Π»ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ° с дСтства, ΠΎΠ½ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ. ΠΈ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ, ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‚Π΅ Π²Π΅Ρ‰ΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. Π“Π΄Π΅ ΠΌΠ½Π΅ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅? » Π― ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли смогу Π·Π°ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ пСнсионСра-бизнСсмСна Π²ΡΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΡ‚ΡŒ своС дСтство Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ простой Π²Π΅Ρ‰ΡŒΡŽ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ, я Π±Ρ‹Π» Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ.

Π’ любом случаС, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠ½Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ? Π‘Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° я ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π» своС исслСдованиС. Π― Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΡƒ ΠΏΡ‡Π΅Π», ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹ ΡƒΠ·Π½Π°Π΅Ρ‚Π΅, Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡΡΡŒ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π°ΠΌΠΈ, это Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ссли Π²Ρ‹ спроситС 10 ΠΏΡ‡Π΅Π»ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΠ², ΠΊΠ°ΠΊ Β«Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒΒ» ΠΏΡ‡Π΅Π», Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ 15 ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΠΎΠ². Π’ΠΎ ΠΆΠ΅ самоС ΠΈ с Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Настоящий Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ варится Π² сахарной Π²ΠΎΠ΄Π΅. НСт, настоящий Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ варят Π² Ρ‰Π΅Π»ΠΎΠΊΠ΅. Π£ вас Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ строгая 4-часовая Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ° с 8-часовым ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ΠΎΠΌ замСдлСния. Π‘Π΅Π· Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠ΅ тСсто с рСгулярными подъСмами. И Ρ‚. Π”. И Ρ‚. Π”.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ я ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ ΠΈΠ· Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… источников ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ± ΠΈ ошибок.Π― ΠΏΠ΅ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ вСсу, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΌΡƒ, ΠΈΠ·-Π·Π° контроля Ρ†Π΅Π½ ΠΈ контроля качСства. ΠžΡ‡Π΅Π½ΡŒ быстро ΠΌΠ°Ρ‚Π΅ΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠΊΠ° ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€Π΅ΠΉ основана Π½Π° ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΌ вСсС ΠΌΡƒΠΊΠΈ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅. ВСс ΠΌΡƒΠΊΠΈ всСгда 100%. Если Π²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Π΅Ρ‚Π΅ Π΄Π²ΡƒΡ…Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π±ΡƒΡ…Π°Π½ΠΊΡƒ Ρ…Π»Π΅Π±Π°, ΠΎΠ½Π° ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ содСрТит ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 17,5 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ. Π₯Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠ΅ тСсто ΠΏΡ€ΠΈ 60% Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ содСрТит ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ * 60% = 300 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. [Π Π΅Π΄Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΎΠ½Π½ΠΎΠ΅ Π²ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ: ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅! β€”M.r.] Π― ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡΡŽ Π² Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°Ρ… для точности.ВСсто для Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ тСсто для Ρ…Π»Π΅Π±Π°, с Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΈΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 52%. Π­Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ получится всСго 260 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ², ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 9 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π― Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽ с Π³ΡƒΠ±ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ 100% Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹ΠΉ вСс ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈ 1% Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π­Ρ‚ΠΎ равняСтся 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ плюс 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ ΠΈ 5 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ°ΠΌ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ. Π― даю Π³ΡƒΠ±ΠΊΠ΅ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ 4 Π΄ΠΎ 10 часов. Π“ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС, ΠΈ я Ρ‡ΡƒΠ²ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ†Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ сказываСтся Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅.Π‘Ρ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠ»Π΅ΠΉΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π² бисквитС Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π·Ρ€ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΈ тСсто становится слабым. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ бисквит достаточно поднялся, Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 4-12 часов я смСшиваю тСсто с достаточным количСством Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ довСсти Π΅Π³ΠΎ Π΄ΠΎ 52-53% Π³ΠΈΠ΄Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ†ΠΈΠΈ, добавляя соль, ΠΌΠ΅Π΄ ΠΈ солод, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ ΠΏΠΎ 2% ΠΎΡ‚ ΠΎΠ±Ρ‰Π΅ΠΉ массы ΠΌΡƒΠΊΠΈ. . НиТС приводится простая Ρ€Π°Π·Π±ΠΈΠ²ΠΊΠ° для домашнСго пСкаря:

Π ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π‘Ρ€ΡŽΡΠ° Π­Π·Π·Π΅Π»Π»Π°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Π“ΡƒΠ±ΠΊΠ°
  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ (3,5 стакана)
  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
Для приготовлСния Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли (столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° ΠœΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ½Π°) ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ соль)
  • 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ солодового сиропа (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ)
  • 446 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ сода (Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° / 1/2 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹)
  • Маки , сСмСна ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°, крупная соль ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ рСкомСндуСтся

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Для приготовлСния Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΡƒΠ±ΠΊΡƒ соль, ΠΌΠ΅Π΄, солодовый сироп ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ для тСста ΠΊ миксСру ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ вязкоС тСсто, поэтому Π½Π΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ миксСра, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅. Π£ мСня Π½Π° ΠΏΠΎΠ» ΡƒΠΏΠ°Π»ΠΎ нСсколько миксСров, ΠΈ это мСня ΠΎΠ³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Π΅Ρ‚. (Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.)

  • НаполнитС Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ). Когда я Π²Π°Ρ€ΡŽ, я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ сковороду, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠΊ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½).Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450 градусов.

  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ тСсто смСшано, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стол ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 12-13 частСй (3-4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ). ΠžΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Для придания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста ΠΈ слСгка Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ладонью, сдСлав диск ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3,5 дюйма. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ отвСрстиС Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ большом ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΎΠΊ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ниТняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π° Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Когда эта сторона Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ слСгка ΠΎΠΏΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΡ€Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ всСго 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Π° ваша ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π° ΠΈ Ρ‚. Π”., Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Когда Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ выглядит ΠΈ каТСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ…Π»Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Пока ваши Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² послСдний Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду.

  • Π‘Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 3-4 Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° вашСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ). Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Ρ‚ΡŒ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько сСкунд. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сторонС ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π― люблю Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сковородС, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Π˜Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.

  • ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, солью ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ сразу послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ, Π² качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сбрызнитС.

  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ 12 Π΄ΠΎ 13 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

Β«Π’ Ρ‚Π΅Ρ… случаях, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ мСня кончался солод, я замСнял мСлассу ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π» ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹. НСкоторыС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ это Π±ΠΎΠ³ΠΎΡ…ΡƒΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ это Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠ΅Ρ‚? Мои ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ вкусом, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π²Π°Ρ€ΡŽ Π² Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ срСдС. (Π²ΠΎΠ΄Π° с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой), Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ кипячСнии Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ растворС сахара Β».

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово Π ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Ρ…Π»Π΅Π±, Закваска

Π’ Ρ‚Π΅Ρ… случаях, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ мСня заканчивался солод, я замСнял мСлассу ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π» ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹.ΠšΡ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ это Π±ΠΎΠ³ΠΎΡ…ΡƒΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ это Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠ΅Ρ‚? Мои ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ большС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ вкусом, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΡŽ Π² Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΌ растворС (Π²ΠΎΠ΄Π° с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой), Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я ΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΡŽ Π² растворС сахара ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹.

Π”Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ довольно просто. Π― Π½Π΅Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π» ΠΎ ΠΏΠ°Ρ€Π½Π΅ ΠΈΠ· Π€Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΠ» тысячи Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€ΠΎΠ² Π½Π° систСму водоснабТСния Π² своСм ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€Π΅ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π² химичСский / ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ эквивалСнт бруклинской Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ клянСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° — ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ ΠΊ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΌΡƒ вкусу Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°. Π― Π½Π΅ знаю, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠ΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ΄Ρ†Π΅Π² Π² Π‘Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠšΠ°Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ½Π΅ ΠΈ Π² Аппалачских Π³ΠΎΡ€Π°Ρ… Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ.Как Π³ΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ Π”ΠΆΠΎ ΠžΡ€Ρ‚ΠΈΡ Π² The Village Baker , Β«Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π²Π΅Ρ€Ρ‹ ΠΈ готовности ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ΄Ρ‚ΠΈ своим Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π΄ΠΎΠΌ. Π­Ρ‚ΠΎ связано с осознаниСм Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ процСсс, ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ собствСнная ΡΡƒΠ΄ΡŒΠ±Π°. ВсС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ€ΡŒ, — это Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΊΠΎΠΌ, Π²Π΅Π΄ΡƒΡ‰ΠΈΠΌ Π±Ρ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ…Π»Π΅Π±Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΅Π³ΠΎ СстСствСнныС Ρ†ΠΈΠΊΠ»Ρ‹ «.

Π₯отя ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, бСзусловно, ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ пСрвостСпСнноС Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅, я Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот процСсс являСтся ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.

Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ: 13 Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΏΠΎ 114 Π³ (4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ) ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ

Записка М.Π  .: Π­Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ просто. Если Ρƒ вас Π½Π΅Ρ‚ сильного миксСра, замСситС тСсто Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅, сколько Π²Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π»ΠΈ Π±Ρ‹ Π² миксСрС. ΠžΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚Π΅ Π²Π½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ Π½Π° Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ†Π²Π΅Ρ‚ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈΠ· Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Π½Π° Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ Π±Ρ‹Π»ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΎ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅ с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡ΠΈ, Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π»ΠΎ ΠΊ ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π΅ΠΌΠΎΠΌΡƒ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠΌΡƒ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Ρƒ ΠΈ вкусу, Π½Π°ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒ ΠΊΡ€Π΅Π½Π΄Π΅Π»ΡŒ.

ОбновлСниС 2/1: Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ доступно нашС Π½ΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ Β«ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ Ρ…Π»Π΅Π±Π°Β» для iPad!

Π ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π‘Ρ€ΡŽΡΠ° Π­Π·Π·Π΅Π»Π»Π°

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

Бисквит
  • 500 Π³ ΠΌΡƒΠΊΠΈ (3.5 Ρ‡Π°ΡˆΠ΅ΠΊ)
  • 500 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² Π²ΠΎΠ΄Ρ‹
  • 3 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠ° Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… сухих Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠ΅ΠΉ (Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ)
для приготовлСния Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли (столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π³Ρ€ΡƒΠ±ΠΎΠΉ ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ соли ΠœΠΎΡ€Ρ‚ΠΎΠ½Π°)
  • 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΠ΅Π΄Π°
  • 18 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² солодовый сироп (ΠΏΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ°Ρ‚ΠΎΠΊΡƒ)
  • 446 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΌΡƒΠΊΠΈ
  • ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ сода (Β½ столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 2 Π»ΠΈΡ‚Ρ€Π° / 1/2 Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½Π° Π²ΠΎΠ΄Ρ‹)
  • Π Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ сСмСна ΠΌΠ°ΠΊΠ°, ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚Π°, крупная соль ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€Ρ‹

Π˜Π½ΡΡ‚Ρ€ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ

Для приготовлСния Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²
  • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π³ΡƒΠ±ΠΊΡƒ соль, ΠΌΠ΅Π΄, солодовый сироп ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ.ΠŸΡ€ΠΈΡΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΈ для тСста ΠΊ миксСру ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΉ скорости Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΊΡ€ΡƒΡ‚ΠΎΠ΅ вязкоС тСсто, поэтому Π½Π΅ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ миксСра, Ссли ΠΎΠ½ΠΎ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Ρ‚Π΅Π½Π΄Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π΅. Π£ мСня Π½Π° ΠΏΠΎΠ» ΡƒΠΏΠ°Π»ΠΎ нСсколько миксСров, ΠΈ это мСня ΠΎΠ³ΠΎΡ€Ρ‡Π°Π΅Ρ‚. (Π•Π³ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ.)

  • НаполнитС Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния (ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, сколько ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ). Когда я Π²Π°Ρ€ΡŽ, я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽ сковороду, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠΊ, Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Когда Π²ΠΎΠ΄Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° Π³Π°Π»Π»ΠΎΠ½).Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 450 градусов.

  • ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ тСсто смСшано, ΡƒΠ±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° стол ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΠΊΠ°Π½ΡŒΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π΅ΠΌΡƒ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 5-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 12-13 частСй (3-4 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ). ΠžΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ кусок ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° нСсколько ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  • Для придания Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹ Π²ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊ тСста ΠΈ слСгка Ρ€Π°ΡΠΏΠ»ΡŽΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ладонью, сдСлав диск ΡˆΠΈΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 3,5 дюйма. Π‘Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ отвСрстиС Π² ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΌ большом ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΈΠ»Π°Π²ΠΎΠΊ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² Π΅Π³ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ ΠΌΠΎΠ³ ΠΏΠΎΠ΄Π½ΡΡ‚ΡŒΡΡ.

  • Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ ниТняя Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ Π±Ρ‹Π»Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‰Π΅Π½Π° Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…. Когда эта сторона Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ слСгка ΠΎΠΏΡƒΡ…Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΡ€Π° Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ. Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ всСго 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π½ΠΎ Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…Π½Π΅, ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, насколько Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½Π° ваша ΡΡ‚ΠΎΠ»Π΅ΡˆΠ½ΠΈΡ†Π° ΠΈ Ρ‚. Π”., Π­Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π·Π°Π½ΡΡ‚ΡŒ большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Когда Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ выглядит ΠΈ каТСтся Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡƒΡ…Π»Ρ‹ΠΌ, Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

  • Пока ваши Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π² послСдний Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎ кипСния, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ соду.

  • Π‘Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ 3-4 Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ (Π² зависимости ΠΎΡ‚ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π° вашСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ). Они Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²ΡΠΏΠ»Ρ‹Ρ‚ΡŒ сразу ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· нСсколько сСкунд. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΏΠ°Π»ΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠΉ для Π΅Π΄Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ сторонС ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ большой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. Π― люблю Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π½Π° сковородС, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΏΠ΅Ρ€Π³Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Π±ΡƒΠΌΠ°Π³ΠΎΠΉ. Π˜Ρ… Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Π½Π° ΠΊΠ°ΠΌΠ½Π΅ для ΠΏΠΈΡ†Ρ†Ρ‹.

  • ΠŸΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΊΡƒΠ½ΠΆΡƒΡ‚ΠΎΠΌ, ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠΌ, солью ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³ΠΎΠ΄Π½ΠΎ сразу послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈΠ»ΠΈ, Π² качСствС Π°Π»ΡŒΡ‚Π΅Ρ€Π½Π°Ρ‚ΠΈΠ²Ρ‹, ΡΠΌΠ°ΠΆΡŒΡ‚Π΅ яйцом ΠΈ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ сбрызнитС.

  • Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ 12 Π΄ΠΎ 13 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄ΠΎ золотистой ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΡ

Β«Π’ Ρ‚Π΅Ρ… случаях, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ мСня кончался солод, я замСнял мСлассу ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°Π» ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Π΅ ΠΎΡ‚Π·Ρ‹Π²Ρ‹. НСкоторыС ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ это Π±ΠΎΠ³ΠΎΡ…ΡƒΠ»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎΠΌ, Π½ΠΎ ΠΊΠΎΠ³ΠΎ это Π²ΠΎΠ»Π½ΡƒΠ΅Ρ‚? Мои ΠΊΠ»ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ большС Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΠΌ вкусом, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° я Π²Π°Ρ€ΡŽ Π² Ρ‰Π΅Π»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ срСдС. (Π²ΠΎΠ΄Π° с ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ содой), Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΏΡ€ΠΈ кипячСнии Π² Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌ растворС сахара Β».

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠ΅ слово Π ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π’Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Ρ…Π»Π΅Π±, Закваска

ΠšΠ°Ρ€Π½Π°Π²Π°Π», Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π΅Π΄Π°, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, ΡΡƒΡˆΠΊΠ°, свСТиС, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°, угощСния, Π΅Π΄Π° ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ

ΠšΠ°Ρ€Π½Π°Π²Π°Π», Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π΅Π΄Π°, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, ΡΡƒΡˆΠΊΠ°, свСТиС, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ, угощСния, Π΅Π΄Π° ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ | ΠŸΠΈΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΎ ΠšΠ°Ρ€Π½Π°Π²Π°Π», Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π΅Π΄Π°, Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ, ΡΡƒΡˆΠΊΠ°, свСТиС, ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ, угощСния, Π΅Π΄Π° ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈPublic Domain

БСсплатно для коммСрчСского использования

ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²Ρ‹Π΅ слова для Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

  • ΠΊΠ°Ρ€Π½Π°Π²Π°Π»,
  • Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²,
  • ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания,
  • Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°,
  • Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊ,
  • ΡΡƒΡˆΠΊΠ°,
  • свСТиС,
  • ΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎ,
  • ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠΉ,
  • Π΅Π΄Π° ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ,
  • большой ΡƒΠ³ΠΎΠ» ΠΎΠ±Π·ΠΎΡ€Π°,
  • Π² ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π΅Π½ΠΈΠΈ,
  • Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚
  • ,
  • ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½Π°,
  • Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€,
  • ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Π΅ΠΉΠ½Π΅Ρ€,
  • большая Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ° ΠΎΠ±ΡŠΠ΅ΠΊΡ‚ΠΎΠ²,
  • ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²ΠΎ,
  • НСт людСй,
  • ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΡ‚Π²Π° ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…,
  • искусство ΠΈ рСмСсло,
  • стол,
  • ΠΈΠ·ΠΎΠ±ΠΈΠ»ΠΈΠ΅,
  • ΡΠ²Π΅ΠΆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ,
  • творчСство,
  • Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΡ†Π²Π΅Ρ‚Π½Ρ‹ΠΉ,
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΌ,
  • РоТдСство,

Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ Π·Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ это Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ПК (720P, 1080P, 2K, 4K):

ΠœΠΎΠ±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ (iPhone, Android):

ΠŸΠ»Π°Π½ΡˆΠ΅Ρ‚ (iPad, Android):

Об ΠΎΡ€ΠΈΠ³ΠΈΠ½Π°Π»Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

  • Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ изобраТСния 5347x3565px
  • Π Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ Ρ„Π°ΠΉΠ»Π° 2.84 ΠœΠ‘
  • Π’ΠΈΠΏ MIME Π˜Π·ΠΎΠ±Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ / JPEG
  • Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ 5K
Π‘ΠΊΠ°Ρ‡Π°Ρ‚ΡŒ исходноС Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ ΠžΡ‚Ρ‡Π΅Ρ‚ DMCA

БвязанныС Π»ΠΈΡ†Π΅Π½Π·ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈ большС

БСмья, Π΅Π΄Π° ΠΈ развлСчСния: ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ


И снова врСмя ΠšΠ»ΡƒΠ±Π° сСкрСтных Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ²!

Π’ этом мСсяцС мСня Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ»ΠΈ Π² Veggie Converter, Π³Π΄Π΅ ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚ вСсти Π±Π»ΠΎΠ³ ΠΎ Π΅Π΄Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΎΠ½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ для сСбя, Π²Π΅Π³Π΅Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½ΠΊΠΈ, своСго ΠΌΡƒΠΆΠ°, мясоСда ΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΈΡ… Π½Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ.Π’ 2011 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ ΠšΡ€ΠΈΡΡ‚ΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ»Π° Π·Π°Π΄Π°Ρ‡Ρƒ ΠΏΠΎ созданию Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… вСгСтарианских блюд для всСй сСмьи Π½Π° ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ ΠΈΠ· 365 Π΄Π½Π΅ΠΉ Π² Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Π― Π΄ΡƒΠΌΠ°ΡŽ, это Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ впСчатляСт!

ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ я ΠΏΡ‹Ρ‚Π°ΡŽΡΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ большС постных блюд для нашСй сСмьи, я нашСл Π΅Π΅ Π±Π»ΠΎΠ³ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌ источником ΠΈ источником вдохновСния. Однако, зная мСня, мСня большС всСго ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Π»Π° Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠ°, такая ΠΊΠ°ΠΊ кСксы со спСциями ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈ, Ρ‡ΠΈΠ·ΠΊΠ΅ΠΉΠΊ с куском ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒΡ ΠΈ кСксы ΠΈΠ· ΠΊΠΈΠ½ΠΎΠ° с шоколадной ΠΊΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΉ.

Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ² я Ρ€Π΅ΡˆΠΈΠ»ΡΡ Π½Π° ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ².Π•Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»ΠΈ ΠΈΠ· ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΈΠΊΠΈ, Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ я Π½Π΅ ΠΌΠΎΠ³ Π·Π°ΠΏΠ»Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ 3 Π΄ΠΎΠ»Π»Π°Ρ€Π° Π·Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π² 3 ΡƒΠ½Ρ†ΠΈΠΈ, я Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΠ» Π΅Π΅ ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ вишнСй.

Π― ΡƒΠΆΠ΅ ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΆΠ΄Ρ‹ Π΄Π΅Π»Π°Π» Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ — ΠΈ, хотя ΠΎΠ½ΠΈ оказались Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈΠΌΠΈ, я Π½Π΅ особо вдохновлялся Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… снова. Однако ΠΎΠ½ΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ ΠΈ пользовались ΠΎΠ³Ρ€ΠΎΠΌΠ½ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΏΡƒΠ»ΡΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρƒ ΠΌΠΎΠΈΡ… Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΡƒΠ²Π΅Ρ€Π΅Π½, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Π°Π·. Они Π±Ρ‹Π»ΠΈ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΈ свСТими Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΉ дСнь. Но, ΠΏΠΎ ΠΏΡ€Π°Π²Π΄Π΅ говоря, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Π΄Π°ΠΆΠ΅ большС ΠΏΠΎΠ½Ρ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ, слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ дСнь.Π‘ ΠΌΠ°Π·ΠΊΠΎΠΌ масла, ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ, Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ° … ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚ΠΊΠ°.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π΄Π»ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ Π·Π°ΠΏΡƒΡ‚Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ Π½Π° самом Π΄Π΅Π»Π΅ это Π½Π΅ Ρ‚Π°ΠΊ. Π’Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°Ρ€Π°Π½Π΅Π΅, Π½ΠΎ я ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π», Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΠΎ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΡƒΡ‚Ρ€ΠΎΠΌ готовят Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Π΅ ΠΊ ΠΊΠΈΠΏΡΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΈ запСканию. ΠŸΡ€ΠΈΠ·Π½Π°ΡŽΡΡŒ, это заняло большС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, Ρ‡Π΅ΠΌ я ΠΎΠΆΠΈΠ΄Π°Π», ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ я ΠΌΠΎΠ³ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ 3 Π·Π° Ρ€Π°Π·, поэтому ΠΏΡ€ΠΈ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π°Ρ… Π½Π° ΠΏΠ°Ρ€Ρ‚ΠΈΡŽ Ρƒ мСня ΡƒΡˆΠ»ΠΎ 8 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, плюс врСмя, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… ΠΈΠ· Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ, послС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½ΠΈ запСкутся, Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΅Π΄ΠΎΠΉ….. ΠΌΡ‹ Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π»ΠΈΡΡŒ Ρ‚Π°ΠΊ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ. Π”Π΅Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€Ρ‹Π·Π»ΠΈ ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Ρ‹, прося Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ΄Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π΅Π»ΠΈ нСсколько Π΄Π½Π΅ΠΉ. НСт Π½ΠΈΡ‡Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ… свСТих Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ², Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ³ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ ΡƒΡ‚Ρ€Π°ΠΌ!

Π‘ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ (Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΠΎ ΠΈΠ· Veggie Converter)
Π£Ρ€ΠΎΠΆΠ°ΠΉ: 12 Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²

Π“ΡƒΠ±ΠΊΠ°:
1 чайная Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°. быстрорастворимыС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ
4 стакана Ρ…Π»Π΅Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
2-1 / 2 стакана Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ , комнатная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°

ВСсто:
1 Ρ‡.быстрорастворимыС Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ
3-3 / 4 стакана Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΌΡƒΠΊΠΈ
2-3 / 4 Ρ‡. соль
1 Ρ‚. ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар ΠΈΠ»ΠΈ суканат
1 стакан ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ вишни, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ

Для приготовлСния:
1 Ρ‚. пищСвая сода

НаправлСниС:

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ бисквит, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ‡Π°ΡˆΡƒ миксСра Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ ΠΈ ΠΌΡƒΠΊΡƒ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²Π·Π±Π΅ΠΉΡ‚Π΅. НакройтС миску ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ Π½Π° 2 часа.Она Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Π²Π΄Π²ΠΎΠ΅ ΠΈ ΡƒΠΏΠ°ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Ρ€Π΅ Ρ‡Π°ΡˆΠΈ ΠΎ стойку.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅ΡΠΈΡ‚ΡŒ тСсто, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄Ρ€ΠΎΠΆΠΆΠΈ Π² бисквит ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 3 стакана ΠΌΡƒΠΊΠΈ, соль ΠΈ ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΉ сахар. МСдлСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€ΡŽΡ‡ΠΊΠΎΠΌ для тСста, ΠΏΠΎΠΊΠ° тСсто Π½Π΅ прСвратится Π² ΡˆΠ°Ρ€. МСдлСнно Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΡƒΡŽΡΡ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ тСсто загустСло.

ΠŸΠΎΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½Π½ΠΎ добавляйтС вишню, замСшивая Π² машинС 6 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ (ΠΈΠ»ΠΈ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ Π½Π° слСгка присыпанной ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ повСрхности). Если Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π°Π΅Ρ‚Π΅ΡΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΡŽ сразу, скорСС всСго, ΠΎΠ½ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π²ΠΏΠΈΡˆΡƒΡ‚ΡΡ Π² тСсто, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΡƒΡ‡Ρƒ Π²ΠΈΡˆΠ½Π΅Π²Ρ‹Ρ… кусочков Π½Π° Π΄Π½Π΅ миски.

Π Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ тСсто Π½Π° 12 Ρ€Π°Π²Π½Ρ‹Ρ… частСй ΠΈ сформируйтС ΡˆΠ°Ρ€ΠΈΠΊΠΈ. НакройтС ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΄Π²Π΅ большиС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ маслом ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ спрССм. Π‘Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠ½ΡƒΠ² большим ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π΅ΠΌ отвСрстиС Π² Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π΅ ΠΈ вращая тСсто Π²ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³ большого ΠΏΠ°Π»ΡŒΡ†Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ отвСрстиС Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 1/2 дюйма. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π½ΠΈ Π½Π° расстоянии Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 2 дюймов Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°.

НакройтС ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒ 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. На этом этапС Π²Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅ Β«ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ тСст», Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ Π»ΠΈ тСсто для Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² ΠΊ Ρ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅.Π‘Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊ Π² миску с Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Если ΠΎΠ½ всплывСт Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10 сСкунд (моя всплыла Π½Π΅ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ), Π²Π°ΠΌ всС Π² порядкС, просто ΠΏΠΎΡ…Π»ΠΎΠΏΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ ΠΈ снова ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сковороду. Если Π½Π΅Ρ‚, Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ провСряйтС ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹Π΅ 10-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΠΏΠ»Π°Π²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ тСста.

Когда Π±ΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹, Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΡ… полиэтилСновой ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ ΠΈ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ (ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° срок Π΄ΠΎ 2 Π΄Π½Π΅ΠΉ).

Когда Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΡΠΏΠ΅Ρ‡ΡŒ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ, Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 500 Β°. Π”ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ с 1 столовой Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ соды.Π’Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ² Π·Π° Ρ€Π°Π·, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π² вашСй ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ (Π² ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ — 3), ΠΏΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Π΅ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны (2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²). Π£Π΄Π°Π»ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ ΡˆΠΏΠ°Ρ‚Π΅Π»Ρ с прорСзями Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ для ΡΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ с ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

РаспылитС ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ€ΠΎΠ³Π°Π»ΠΈΠΊΠΈ ΠΏΠΎ листам. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ 500 Β° 5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ сковороды Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΊΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ сковороду Π½Π° 180 градусов. ПослС вращСния ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π²Π½ΠΈΠ· Π΄ΠΎ 450 Β°. Π’Ρ‹ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π² зависимости ΠΎΡ‚ ΠΆΠ΅Π»Π°Π΅ΠΌΠΎΠΉ румяности.ΠžΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Ρ‚ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.


.

Π’Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ понравится

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *