рецепты из дрожжевого и слоеного теста в духовке

Здравствуйте, дорогие читатели! Сегодня будем рассматривать простые рецепты самой популярной выпечки — невероятно вкусные «сосиски в тесте». Это германское изобретение само по себе очень сытное и замечательно утоляет голод.

Из любой пирожковой выпечки, эта наиболее легкая и быстрая. А если у вас уже лежит в холодильники заранее приготовленное тесто, то процесс приготовления может стать еще короче. Их можно выпекать на обычном дрожжевом или на слоеном.

У меня в семье больше любят слоеную выпечку, поэтому у меня часто есть запасы такого теста в холодильнике. А если нет, то его без проблем можно приобрести в любом продовольственном магазине.

🔥 Лучшее в телеграм: Сосиски в тесте: рецепты из дрожжевого и слоеного… Посмотреть!

Единственное, что я вам не советую, это слишком сильно увлекаться поеданием выпечки. Сами понимаете, это чревато излишками на боках и бедрах. 😉👩‍🍳 А еще у традиционной «сосиски в тесте» есть замечательный и не менее вкусный американский собрат на кукурузной муке — корн-дог. С этим рецептом вы можете познакомиться здесь. Помимо этого я рекомендую вам еще посмотреть рецепты пирожков с мясом, не менее популярной выпечкой.

Содержание:

• «Сосиски в тесте» из дрожжевого теста в домашних условиях
• Рецепт «сосисок в тесте» из готового слоеного теста в духовке
• Видео о том, как красиво завернуть сосиски в тесте
• Как приготовить «сосиски в тесте» с сыром из слоеного теста

«Сосиски в тесте» из дрожжевого теста в домашних условиях

🎁 Смотреть в телеграм

Ну давайте приступим к первому рецепту. Самая привычная вариация подобной выпечки из дрожжевого теста. Его, кстати, можно сделать заранее и взять уже готовое из холодильника. А по этому варианту мне в детстве готовила моя мама, так и я научилась готовить такой пирожок.

Ингредиенты на 1 кг теста:

• Мука — 600 гр
• Масло сливочное (или маргарин) — 30 гр
• Дрожжи прессованные — 25 гр (или сухих — 8 гр)
• Соль — 1 чайная ложка
• Сахар — 2 столовые ложки
• Вода — 200 мл
• Молоко — 100 мл
• Сосиски

Приготовление:

1. В глубокое блюдо высыпьте муку. Раскрошите туда дрожжи, добавьте соль, сахар и масло. Влейте воду и молоко.

2. Теперь все ингредиенты перемешайте и замесите тесто руками. Когда тесто станет достаточно густым, смажьте стол маслом и продолжайте месить его на столе. Замешивайте его до тех пор, пока оно не станет однородным. Сверните его в шарик, положите в блюдо прикройте пленкой и оставьте отдохнуть на 15 минут.

3. Далее можно часть теста оставить на следующий раз или использовать все. Разделите его на несколько частей (у меня получилось 15 частей). Каждую часть скатайте в колбаску. Затем прикройте пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом еще на 15 минут.

4. После того, как отстоится, каждую колбаску раскатайте в длину, примерно в два раза больше, чем длина сосиски. Затем эту заготовку заверните по вертикали вокруг нее.

5. В отдельную мисочку или контейнер разбейте яйцо и взболтайте вилкой. Далее, при помощи кисточки, аккуратно со всех сторон смажьте каждую заготовку.

6. Смажьте противень растительным маслом и выложите туда наши заготовки, оставляя достаточное расстояние между ними. Противень поставьте в разогретую духовку до 50 градусов на 15 минут, что бы они расстоялись.

7. После этого включите духовку до 180 градусов и выпекайте до румяного цвета, примерно 25-35 минут, в зависимости от вашей духовки. Когда все приготовится, зовите семью кушать пышную и очень вкусную выпечку.

Рецепт «сосисок в тесте» из готового слоеного теста в духовке

🎁 Посмотреть в телеграм

Как я уже писала выше, готовое слоеное тесто легко купить в магазине или заранее его заготовить по этим рецептам. Так что описывать здесь его приготовление я не буду. Могу сказать только одно, что выпечка из такого теста будет очень мягкой и воздушной.

Ингредиенты:

• Слоеное тесто — 500 гр
• Яйцо — 1 шт
• Сосиски — 8-9 шт
• Мука — для посыпки
• Растительное масло — для смазки

Приготовление:

1. Посыпьте стол мукой или любую поверхность на которой будете работать. Раскатайте тесто толщиной примерно в 4-5 мм.

2. Теперь нужно этот пласт разделить на полоски шириной 2-3 см. Если у вас есть круглый нож для разрезания теста, это значительно упростит задачу. Но можно и тупым ножом, что бы не порезать рабочую поверхность.

3. Остается совсем простая задача, всего лишь закрутить эти слоеные полосочки вокруг сосиски по спирали. Проделайте это со всем тестом и подготовьте заготовки для выпечки.

4. Когда все заготовки завернули в тесто, подготовьте противень. Вылейте 1 столовую ложку растительного масла и смажьте поверхность противня. Затем выложите на него наши полуфабрикаты так, чтобы между ними было достаточно расстояния, около 4 см.

Если у вас есть силиконовый коврик, то просто его положите на противень, смазывать в этом случае не обязательно. Можно также положить пергаментную бумагу, тогда выпечка тоже не пригорит к поверхности противня.

5. В небольшую мисочку разбейте яйцо, разболтайте его и кисточкой смажьте каждую заготовку, чтобы получилась красивая румяная корочка.

6. Отправьте противень в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 15-20 минут. Как только увидите, что тесто зарумянилось, можно вытаскивать. Осталось только немного остудить и угощаться вкусными порожками.

Видео о том, как красиво завернуть сосиски в тесте

Как же красиво можно завернуть сосиски в тесте? Можно включить фантазию и сделать по своему видению. Но что делать, если вдохновение не приходит, а хочется сделать выпечку красивой и оригинальной? Все просто, посмотрите приведенное внизу видео и ваша проблема решиться.

Нам понадобятся всего лишь:

• Готовое тесто
• Любимые сосиски.

Теперь вы знаете ка красиво можно завернуть сосиску в тесте и, возможно, после просмотра видео, вас посетило вдохновение и вы придумали свой оригинальный способ. Что же, просто идите и воплощайте свои идеи на кухне или воспользуйтесь предложенными вариантами.

Как приготовить «сосиски в тесте» с сыром из слоеного теста

Сосиску можно обернуть в тесто с дополнительными ингредиентами, например с картофельным пюре, или с сыром, можно еще пофантазировать и что-нибудь еще завернуть.

Ингредиенты:

• Готовое слоеное тесто — 300 гр
• Сосиски — 5 шт
• Тертый сыр — 300 гр
• Яйцо — 1 шт
• Кунжут — по желанию
• Масло — для смазки

Приготовление:

1. В сосисках сделайте продольный разрез и начините их тертым сыром. Хотя можно и не натирать сыр, а положить тонкими кусочками во внутрь.

2. Тесто раскатайте до 4-5 мм толщиной и порежьте на полоски. Затем каждую сосиску с сыром просто заверните в полоску.

3. Разложите заготовки в тесте на противень, покрытый пергаментной бумагой или предварительно смазанный растительным или сливочным маслом. Разбейте яйцо, размешайте его и смажьте каждую заготовку. Затем, при желании, обсыпьте кунжутом.

4. Разогрейте духовку до 180-200 градусов и поставьте туда противень с заготовками. Выпекайте примерно 15-20 минут. Затем доставайте, перекладывайте на тарелочку и угощайтесь очень вкусной выпечкой.

Вот такая у меня сегодня получилась короткая, но, надеюсь достаточно информативная и полезная статья. В принципе, готовить такие пирожки можно на любом тесте, в том числе и на бездрожжевом. Главное — это хорошее настроение и желание.

Приятного вам аппетита! Пока!

 

5 Оригинальных Способов Завернуть Сосиски в Тесто Сосиски в слоеном тесте

zakruti.com » ru » Кулинарные Рецепты — Еда » Алина Фуди

содержание видео

Рейтинг: 4.0; Голоса: 1

Сосиски в тесте — быстрый и очень вкусный перекус! Слегка сладковатое тесто и ароматная вкусная сосиска внутри. Конечно нужно выбрать хорошие сосиски, ваши любимые, ведь от этого напрямую зависит вкус готового блюда. В этот раз я не делала тесто, а решила взять уже готовое слоеное дрожжевое, поэтому это не рецепт в полном смысле этого слова. Я просто хочу показать, как можно по-разному завернуть сосиски в тесто. Идеальное занятие после тяжелого рабочего дня или для развлечения с детишками) А потом эти поделки и скушать можно! Тесто можно приготовить самостоятельно по рецепту теста для пиццы: Также можете посмотреть замечательный рецепт американского фаст фуда корн догов. Это сосиски в кукурузном кляре, обжаренные во фритюре: 1й способ: классический. Именно в таком виде мы привыкли видеть сосиски тесте в магазинах и супермаркетах. Берем полоску теста шириной 1, 5 — 2 см, слегка раскатываем ее вдоль и заворачиваем сосиску внахлест. 2й способ: косичка Отрезаем прямоугольник теста. В центр кладем сосиску и по бокам прорезаем под углом полосочки около 1 см шириной. Дальше начинаем заплетать косичку. Лишнее тесто снизу отрезаем и фиксируем. Кроме сосиски, также можно положить еще сыр, и получится сосиска в тесте с сыром. 3й способ: торнадо дог Накалываем половину сосиски на шпажку, сосиску по спирали под углом прорезаем ножом. Раскрываем аккуратно сосиску, должна получиться спираль. Оборачиваем тоненькую полоску теста (до 1 см шириной) вокруг сосиски, помещая тесто в прорезы. 4й способ: колосок Кладем сосиску в прямоугольник теста, фиксируем тесто сбоку, снизу и сверху. Получается сосиска в футляре из теста) Теперь кладем этот футляр вниз швом и на расстоянии 0, 5 — 1 см разрезаем сосиску поперёк, не задев при этом нижний шов. Теперь раскрываем кружочки сосиски в тесте поочередно в каждую сторону. 5й способ: шахматная доска Сосиску разрезаем вдоль пополам, потом каждую половинку также вдоль еще на 3 части. Берем прямоугольник теста, отступаем немного от края и нарезаем его на полоски шириной 1 — 1, 5 см. Просовываем каждую часть сосиски через одну полоску теста, формируя при этом рисунок шахматной доски. Смазываем наши поделки взбитым яйцом с молоком и выпекаем 15 минут при 220 градусах. Если нравится видео, ставьте пальчики вверх и подписывайтесь, до новых встреч!
Дата: 2020-08-30

← Малосольные Огурцы в Пакете всего за 6 Часов! Быстрый способ засолки

Маринованный перец Вкуснейшая закуска к мясу и картофельному пюре →

Похожие видео

Я в восторге! Ем и худею! Лучший десерт этого лета! Без выпечки кулинарим с таней

• Кулинарим с Таней

Султан кебаб. Блюдо которое вас удивит

• Сеня в деле

Мой Хит среди супов! Суп солянка по-польски: едят все и муж и дети, и добавки просят

• Калнина Наталья

Правильная ЗАКУСКА. Кабачки с СЫРОМ на МАНГАЛЕ, цыганка готовит.

• Галина Кухня

После такой подкормки огурцы будете собирать ведрами!

• Урожайный огород

Пирог Трехминутка проще не бывает и Лайфхак Родные просят готовить этот пирог ПОЧАЩЕ! Легко!

• Калнина Наталья

Комментарии и отзывы: 2

Надежда
Какая умничка! Все тёк просто и оригинально! А вкусно — то как наверное. Обязательно приготовлю такие сосиски своим внукам. Огромное спасибо за рецепт! Успехов вам и удач!

Julia
Супер! Такое вроде и простое, но и нарядная випечка. Спасибо, но в конце вашей випечки ничего не увидела готового, т. е. близко не показали єту красоту)

Другие видео канала

5:16

Самый новогодний салат на Новый Год 2020! Всеми любимое сочетание! Новогоднее меню 2020

2:9

Маринованные вешенки (шампиньоны) быстрого приготовления! Простая и бюджетная закуска!

4:9

Шикарный салат без майонеза на Новогодний стол 2020! Праздничный САЛАТ без майонеза

3:25

Как засолить красную рыбу за 1 час! Новогодний стол 2020!

4:37

Картофельное пюре по новому! Праздничное Блюдо из картофеля!

2:8

Крабовый салат Новинка на Новый Год 2020 Салат с крабовыми палочками

2:27

Улетная закуска за 5 минут! Вкуснятина из НИЧЕГО! Бутербродное сало

7:14

Праздничное блюдо Говядина Веллингтон с грибами в слоеном тесте Beef Wellington

3:21

Лосось в обалденном соусе! Рецепт БОМБА!

5:5

Шикарная картофельная запеканка с фаршем и сыром! Сытный обед или ужин!

Колбаса в тесте с медово-горчичным соусом для макания

Ингредиенты

Для колбасы в тесте:

• 1 фунт чоризо, колбасы или другой острой копченой колбасы
• 1 коробка купленного в магазине замороженного слоеного теста (2 листа)
• Яичная смесь с 1 взбитым желтком en с 2 чайными ложками воды

Для медово-горчичного соуса:

• 1/2 стакана цельнозерновой дижонской горчицы
• 1/4 стакана майонеза
• 2 столовые ложки меда
• 1 чайная ложка измельченного свежего тимьяна
• 1/2 чайной ложки семян фенхеля, растертых в ступке пестиком
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 2 столовые ложки сухого белого вина

Инструкция

9 0035 Колбаса в тесте :
1. Вскройте колбасу, выньте ее из упаковки и, если она погнута, как у большинства колбас, разрежьте ее пополам на две части. Обсушите колбасу бумажным полотенцем. Отложите.
2. Обрежьте тесто так, чтобы оно было такой же длины, как колбаса, и было достаточно широким, чтобы его можно было обернуть вокруг нее с перекрытием в 1/2 дюйма. Вы можете накрыть оба куска колбасы одним листом. Выложите колбасу на тесто и смажьте одну длинную сторону яичной смесью. Обваляйте колбасу в тесте, начиная с немытой стороны и заканчивая промытым яйцом концом теста. Слегка вдавите тесто внутрь вдоль шва, чтобы оно склеилось и образовало уплотнение. Разложите колбаски на противне, застеленном пергаментом, швом вниз. Охладите тесто не менее 30 минут, чтобы оно затвердело. Повторите с оставшейся колбасой и тестом.

3. Разогрейте духовку до 425°F. Достаньте печенье/колбасу из холодильника и смажьте яичной глазурью. Острым ножом сделайте надрезы на тесте (не на колбасе) по его длине с интервалом в 1 дюйм, чтобы обозначить, где вы будете нарезать колбасу на порции. Это обеспечит более аккуратную нарезку и меньшее растрескивание теста после выпечки и вздутия.

4. Выпекайте колбаски, завернутые в тесто, в предварительно разогретой духовке около 20-25 минут или пока тесто не поднимется и не станет золотисто-коричневым. Выньте колбасу из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем нарезать ломтиками. Подавать теплым или комнатной температуры с медово-горчичным соусом.

Медово-горчичный соус :
1. Смешать в миске дижонский соус, майонез, мед, тимьян, фенхель и черный перец. Развести белым вином до консистенции соуса для макания. Дайте соусу постоять при комнатной температуре в течение 1 часа, чтобы ароматы смешались. Подавайте при комнатной температуре и храните оставшийся соус в холодильнике до 1 недели.

Рецепт, созданный шеф-поваром Карлой Снайдер  l  Нажмите здесь, чтобы распечатать этот рецепт

Этот сайт не оптимизирован для вашего текущего браузера (Internet Explorer 11).

Пожалуйста, переключитесь на один из следующих браузеров для полного просмотра:

Chrome Firefox Edge

Рулеты из слоеного теста с карамелизированным луком и колбасой —

30 декабря 2018 г. Рэйчел

По шкале закусок от 1 до 10 эти сосисочные рулетики — 11. Серьезно, да, они совершенны. Копченая колбаса и обильный карамелизированный лук, завернутые в слоеное нежное тесто. Выглядят они впечатляюще, но их довольно просто приготовить и для них требуется всего несколько ингредиентов! Эти маленькие пирожные идеально подойдут для обеда, новогодних закусок или просмотра крупной игры. Мои булочки из слоеного теста с карамелизированным луком и колбасой — это 4 синих балла WW SmartPoints/5 зеленых баллов WW SmartPoints каждый и 137 калорий.

Самое сложное в этой выпечке — это подождать, пока лук сделает свое дело. Приготовить карамелизированный лук просто, но, безусловно, это займет немного времени. Это того стоит — превратить сырой лук в липкое, насыщенное, небесное, сладкое совершенство — это похоже на волшебство! Хорошей новостью является то, что вы можете полностью подготовить лук заранее, что облегчит сборку.

Карамелизированный лук – проверьте!

Теперь самое интересное. Для приготовления наших рулетиков мы используем замороженные листы слоеного теста. Разморозьте один лист при комнатной температуре и положите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Мне нравится использовать противень для печенья для этой части, потому что он упрощает очистку и помогает нам раскатывать тесто в правильной форме. (Противень, который я использую, имеет размер 10 x 13 дюймов, для справки.) Добавьте крошечную щепотку муки на верхнюю часть теста и раскатайте его, пока у вас не получится прямоугольная форма, примерно того же размера, что и противень. Затем используйте нож для пиццы, чтобы разделить тесто на 12 частей, например:

Отлично! В центр каждого кусочка теста положите ложку карамелизированного лука. А потом накрыть кусочком колбасы. Я использую копченую куриную колбасу Гауда от Gilbert’s Craft Sausages — я думал, что Гауда будет хорошо сочетаться с луком! Вы можете проверить их местоположение в магазине, чтобы узнать, можете ли вы найти эти сосиски рядом с вами, но если нет, не беспокойтесь, используйте любой вкус, который звучит хорошо! Есть много сосисок, которые хорошо сочетаются с карамелизированным луком. Это 3 WW SmartPoints за ссылку, поэтому ищите что-то похожее. Всего нам нужно 4 ссылки, и мы разрезаем каждую ссылку на 3 меньшие части.

После того, как вы положили лук и колбасу на каждый кусок теста, пришло время их свернуть! Смажьте верх каждого кусочка яичной смесью — это поможет скрепить тесто. Аккуратно заверните тесто поверх колбаски, при необходимости можно немного растянуть. Сверните сосиску так, чтобы она соприкасалась с вымытой яйцом стороной, а затем положите рулет на новый противень, сбрызнутый небольшим количеством кулинарного спрея. Повторите для всех 12 частей. Последний шаг — смазать верхушки наших рулетиков яичной смесью и посыпать их чем-нибудь, чтобы они выглядели более изысканно. Я использовал семена мака, но вы также можете использовать семена кунжута или даже немного приправы для рогаликов для вкуса сверху.

В духовку они отправляются примерно на 15-17 минут. Они выходят, когда становятся золотисто-коричневыми и пушистыми. Эти маленькие ребята такие вкусные — я не могу дождаться, когда вы попробуете их попробовать!

Мой рецепт рулетов из слоеного теста с карамелизированным луком и колбасой рассчитан на 12 порций по 4 синих балла WW SmartPoints/5 зеленых баллов WW SmartPoints и по 137 калорий в каждой. Наслаждаться!

Рулеты из слоеного теста с карамелизированным луком и колбасой

 

Автор: Rachel’s Healthy Plate

• 1 лист замороженного слоеного теста, размороженного до комнатной температуры
• 2 маленькие луковицы, разрезанные на четыре части и тонко нарезанные
• 2 ч.л. масла
• соль
9010 5 4 ссылки Куриные колбаски Gilbert’s Craft Копченая курица Гауда Колбаса, каждое звено разрезать на 3 части (*Или аналогичная предварительно приготовленная колбаса)
• 1 яйцо, слегка взбитое
• Посыпать мукой
• Семена мака или кунжута

1. В толстостенной сковороде (предпочтительно чугунной) нагрейте 2 чайные ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанный лук со щепоткой соли и жарьте, пока лук не станет мягким. После размягчения уменьшите огонь до слабого/средне-низкого и продолжайте готовить лук, время от времени помешивая, пока он не станет очень темно-коричневым и не карамелизируется. На приготовление двух моих луковиц ушло около 25 минут.* СОВЕТ : Если ваш лук кажется сухим и прилипает, вы можете добавить по 2 столовые ложки воды за один раз, соскрести все кусочки, которые прилипли ко дну, и продолжать готовить на медленном огне. Добавляйте воду столько раз, сколько вам нужно — она будет поддерживать приготовление пищи и будет готовиться каждый раз. Это не изменит вкус готового продукта и избавит от необходимости добавлять дополнительное масло.
2. Разогрейте духовку до 400F.
3. Размороженное слоеное тесто выложить на слегка посыпанную мукой поверхность (я люблю использовать противень). Слегка посыпьте верхнюю часть теста мукой, а затем аккуратно раскатайте тесто в прямоугольник (примерно 10 х 13 дюймов, размер среднего листа для печенья).
4. С помощью ножа для пиццы разрежьте тесто на 12 ровных прямоугольников (см. фотографии в посте). Поместите ложку карамелизированного лука в центр каждого кусочка и сверху положите кусочек колбасы.
5. Смажьте яичной смесью верхнюю сторону каждого куска теста, а затем аккуратно наложите тесто на колбасу, слегка растягивая при необходимости. Сверните тесто так, чтобы оно касалось стороны, вымытой яйцом.
6. Положите рулет на новый, слегка сбрызнутый противень. Повторите для всех оставшихся частей.
7. Смажьте верх каждой колбаски яичной смесью и посыпьте маком или кунжутом. №
8. Выпекать 15–17 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым и хлопьевидным. (Следите за днищами, чтобы они не сгорели). Подавать теплыми и свежими! .

Получается 12 рулетиков из слоеного теста с карамелизированным луком и сосисками по 4 синих балла WW SmartPoints и 5 зеленых баллов WW SmartPoints каждый.