Сосиски в тесте из покупного дрожжевого теста: Сосиски в тесте из готового дрожжевого теста — Вкусное дома

Содержание

Сосиски в слоеном тесте (в духовке) – рецепт

Автор: Юлия Сабинова. Обновлено 14.01.2021

Сосиски в тесте, приготовленные в духовке, станут великолепным завтраком или сытным перекусом. Существует много вариантов приготовления сосисок из разного вида теста (в этом рецепте покупали дрожжевое, но можно использовать и бездрожжевое покупное тесто).

Быстрый рецепт подразумевает использование уже готового слоеного теста, которое можно купить в магазине. Из слоеного теста получаются легкие и хрустящие сосиски в тесте. Сосиски можно обернуть в цельный пласт теста, но получится красивей, если окутать их тонкими полосками теста в виде спирали. Подается блюдо на стол вместе с каким-нибудь любимым соусом.


  • Общее время приготовления: 40 минут, время готовки: 40 минут.
  • Калорийность блюда: 298 калорий (на 100 грамм продукта).
  • Кухня: Славянская. Тип блюда: Выпечка. Количество порций: 8.

Ингредиенты

  • Слоеное тесто – 250 г;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Сосиски – 10 штук;
  • Кунжут – для посыпки.

Как приготовить сосиски в тесте из готового слоеного теста

  • Подготовьте все необходимые продукты по списку. Сосиски очистите от искусственной пленки.
  • Мороженое слоеное тесто (полуфабрикат) достаньте из морозильной камеры, разморозьте его при комнатной температуре. Мягкое тесто выложите на ровную рабочую поверхность, присыпанную пшеничной мукой. Сверху тесто также присыпьте небольшим количеством муки.

  • Тесто раскатайте скалкой в длину, получая тонкий прямоугольный пласт.

  • С помощью специального ножа для теста пласт нарежьте на длинные полоски шириной 2-3 сантиметра.

  • Каждую сосиску обмотайте полоской теста внахлест по спирали.

  • Заготовки выложите на расстоянии друг от друга на противень, застеленный пергаментной бумагой, или на силиконовый коврик. Яйцо разбейте в пиалочку, расколотите вилкой. Яичной смесью смажьте поверхность каждой трубочки.

  • Сверху заготовки присыпьте кунжутными зернами.

  • Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов. Противень поставьте на среднюю полку печи, запекайте 20-25 минут до приобретения румяной корочки на поверхности теста.

  • Сосиски в тесте немного остудите, подайте на стол. Приятного аппетита!

Надеемся Вам понравятся эти вкусные и аппетитные сосиски в слоеном тесте, которые так просто готовить в домашних условиях. Свои советы, примеры рецептов и отзывы, как сделать сосиски из готового покупного дрожжевого или бездрожжевого слоеного теста дома, оставляем в комментариях к этому пошаговому рецепту.

Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.

Email для связи: [email protected]

Сохранить в социальных сетях:

Сосиски в Тесте из Дрожжевого Теста

Незатейливое блюдо – простая сосиска в тесте, но насколько удобно, особенно если в закромах холодильника имеешь дежурную упаковку слоеного дрожжевого теста. Достаточно лишь знать рецепт приготовления. А дальше, быстро раскатал, не менее быстро накрутил заготовок и отправил в духовку. Осталось придумать, куда применить. И тут надолго не задумаешься. Сделать на ужин, взять на дачу, в лес, положить в ранец школьнику, перекусить, когда до обеда далековато.

Отгадайте загадку: зовут по-французски, придумал немец, а популярным стал в Америке. Да, это сосиска, обернутая тестом – знаменитый фаст-фуд или корн дог. Что интересно, блюдо имеет свою историю, и не настолько молодо, как это кажется.

Сосиски в современном виде, известны благодаря немецкому мяснику Йоханну Ланеру, первым соединившему два вида фарша в одной маленькой колбаске. Кто придумал заворачивать сосиску в тесто, доподлинно не известно. Но уверена, человек был великого ума.

Говорят, что прикрыть колбаску тестом народ вынудили обстоятельства. Многие не выдерживали Великий пост, когда мясное кушать было нельзя. Чтобы скрыть «грех», они запекали сосиски, обернув в тесто (прятали). Недаром, среди названий фаст-фуда, встречаются следующие: «сосиска в пальто», «в халате».

Сосиска в тесте из дрожжевого теста в духовке

Обычное тесто на дрожжах спрячет сосиску в пышную, вкусную одежку. Считается, что это самый удачный домашний способ приготовления. Еще несколько рецептов сосисок в духовке вы найдете на другой страничке, приглашаю.

Возьмите:

  • Сосиски.
  • Мука – 500 гр.
  • Яйцо.
  • Молоко – 250 мл.
  • Сухие дрожжи – 11 гр.
  • Сахар – большая ложка.
  • Сливочное масло – 50 гр.
  • Соль – маленькая ложечка.
  • Для смазывания заготовок – желток и пара ложек молока.

Самый главный совет! Сосиски берите хорошего качества, из настоящего мяса, иначе не получите полноценного удовольствия.

Как приготовить сосиски в духовке

Первый шаг – опара. Чтобы активировать дрожжи, залейте их молоком и добавьте сахар. Иногда я сразу кладу в опару пару ложек муки, чтобы дрожжи вступили в реакцию с мукой и начали работать. Отставьте на время, чтобы разрыхлитель заработал. Желательно найти теплое место.

 

 

После появления брожения — пены и пузырьков, добавьте масло, посолите и вбейте яйцо. Масло заранее достаньте из холодильника, мягкое легче смешивается с другими компонентами. Лучший способ ввести ингредиенты – смешать их и поработать блендером.

 

 

Подсыпая муку, сделайте первый замес теста. Помогайте себе ложкой. Когда масса станет достаточно крутой – переложите на стол и продолжайте вымешивать руками.

Требование к тесту: не прилипает, упругое и податливое. Поместите комок в тепло и прикройте пленкой.

Дождитесь увеличения массы вдвое, обомните, выложите на коврик для раскатывания теста.

 

 

 

 

Нарежьте тесто полосками. Ширина произвольная, не менее 1,5 см. Я, как образец, беру обычную линейку и нарезаю заготовки по ширине с её помощью.

 

 

 

Как обернуть сосиску? Здесь все исходя из ваших желаний и творческих порывов. Обычно сосиску заворачивают по спирали. Можно сделать тестовую полоску внахлест, не возбраняется уложить тесто впритык. Или оставив пару миллиметров, чтобы в просвет выглядывала сосиска. Как правило, кончики колбаски оставляют выглядывать с двух сторон. Но допустимо спрятать один, как бы завернув ребенка в пеленку.

Выложите заготовки на противень, подстелив пекарскую бумагу. Прикройте полотенцем и подождите 15-20 минут. Тесто должно вновь подняться.

 

 

 

В зависимости от духовки, разогрейте её до 180-200 о С. Время запекания – 20-30 минут.

За 5 минут до готовности взбейте желток, плеснув немного молока, смажьте сосиски и закончите выпекание. Если смажете заготовки перед помещением в духовой шкаф, это не будет ошибкой.

Правильный совет: по возможности, дайте тесту подойти дважды, сосиски выйдут вкуснее, дольше останутся свежими.

Как сделать сосиски из сдобного дрожжевого теста

Чудесное тесто, замешанное на молоке и сухих дрожжах. Получится очень вкусным, сдобным.

Сосиски в тесте на дрожжах, жареные в масле на сковороде

Чтобы быстро приготовить ужин, в домашних условиях сосиски чаще жарят на сковородке в большом количестве масла. Жареный фаст-фуд не слишком полезен, но потрясающе вкусен, согласитесь? А если нельзя, но очень хочется, то разок можно, правда? Тесто дрожжевое, но на воде. Внутрь сосиски можно вложить сыр, как это сделать, узнаете на другой страничке, заходите.

Потребуется:

  • Дрожжи, сухие – 15 гр.
  • Вода – 300 мл.
  • Сахар – столовая ложка.
  • Мука – 4 стакана.
  • Соль – ½ маленькой ложки.
  • Сосиски, масло для жарки.

Как приготовить:

  1. Соедините дрожжи с сахаром, залейте теплой водой и оставьте.
  2. Когда опара начнет работать, посолите и начните добавлять муку.
  3. Замесите, как рассказано в пошаговом рецепте. Оставьте под пленкой в теплом месте – «дозревать и подниматься».
  4. После увеличения массы теста в два раза, обомните и поделите на части, по количеству сосисок.
  5. Как завернуть: растяните кусочек теста руками в прямоугольник. Посередине положите колбаску, защипните краешки теста, спрятав сосиску.
  6. Раскалите в сковородке масло, выложите заготовки. Жарьте до появления красивой корочки. Чтобы тесто равномерно обжарилось, чаще поворачивайте заготовки. Жареные в масле сосиски — блюдо калорийное. Чтобы убрать излишки масла, выложите готовые изделия на бумажную салфетку – жир быстро впитается.

Как приготовить сосиску в готовом слоеном тесте

У по-настоящему хорошей хозяйки, найти заначке упаковку покупного готового слоеного теста не проблема. Не хвастаюсь, но у меня всегда лежат две – дрожжевое и без. Время экономит фантастически – раскатала, завернула и приготовила.

Возьмите:

  • Слоеное дрожжевое тесто – упаковка в 450 гр.
  • Сосиски.
  • Яйцо + молоко для смазывания.

Как испечь:

  1. Разморозьте тесто, разверните пласт. Нарежьте полосками желаемой ширины (от 1 см. до 3).
  2. Оберните колбаски. Если готовите сосиски из бездрожжевого теста, обжарьте в сковороде.
  3. Дрожжевое тесто лучше отправить в духовку, смазав заготовки смесью желтка с молоком для красивой корочки. Запеките при 180-200 о С., время выпекания – 20-25 минут.

Тесто для сосисок в тесте

Если продолжить рассказывать об истории создания сосиски в пальто, то в первую очередь, речь непременно должна зайти о тесте, в которую заворачивают героиню рецепта.

Поначалу, колбаску прятали в обычное ржаное и пшеничное тесто. Затем стали делать его на кефире, молоке, воде. В замесе начали использовать дрожжи. С появлением слоеного вида, большинство предпочитают запекать сосиску в нем – на дрожжевом или без разрыхлителя. А для тех, кто не особо любит возиться с мукой, приобрести готовый пласт не проблема.

Интересно! На родине автора первой настоящей сосиски Ланера, его до сих пор помнят и чтят. И даже установили памятник с историей изобретения.

Как завернуть сосиску в тесте

У мастеров от кулинарии потрясающая фантазия. Однажды я решила оригинально оформить сосиску в тесте. Полезла в интернет и была поражена. Способов красивого обертывания – не перечесть.

В первом рецепте я рассказала о наиболее простых – ленточкой теста оборачивают по спирали внахлест или с маленькими промежутками, из которых аппетитно выглядывает наша героиня.

На самом деле, способов лепки множество. Оригинальная косичка, цветочек, на палочке, сосиска в пеленке, в виде розочек, колоском. Порой заворачивают не только красиво, но и остроумно.

Мастер класс по оригинальному оформлению готов, можно сбегать и посмотреть. А пока несколько фото вариантов красивого обертывания.

Видео, с рецептом и красивым оформление сосиски в тесте. Смотрите и учитесь. Пусть вам всегда будет вкусно!

Сосиски в слоеном тесте: 8 быстрых рецептов


Быстро приготовить перекус? Выбирайте сосиски в слоеном тесте! Можно взять готовое или сделать самим — получается красиво и вкусно!

Рецепт 1: сосиски с грибами в слоеном тесте (пошаговые фото)

Хотите порадовать своих родных в воскресное утро? Разбудите их ароматом свежей выпечки. Уверенна, никто не откажется от хрустящего пирожка из французского теста, в котором спрятана любимая сосиска с грибами и пикантным соусом. Еще один плюс такого завтрака как сосиски с грибами в слоеном тесте, он быстро и легко готовится, если вы не забудете купить в магазине или пекарне готовое слоеное бездрожжевое тесто и сделаете заранее соус и грибную начинку.

  • готовое слоеное тесто;
  • тонкие сосиски;
  • свежие грибы;
  • репчатый лук;
  • майонез;
  • кетчуп;
  • сухой гранулированный чеснок;
  • куриные яйца;
  • кунжут;
  • растительное масло;
  • перец и соль по вкусу.

В первую очередь отварите тонкие сосиски, они должны остыть перед тем, как мы будем заворачивать их в тесто. Поскольку  «Берлинки» довольно длинные, я разрезаю их пополам. Но вы можете взять свой любимый сорт сосисок для этого блюда.

Пока остывают сосиски, займемся грибной начинкой для наших пирожков. Сначала нужно нарезать кубиками репчатый лук и поджарить его на растительном масле до золотистого цвета.

Свежие шампиньоны или вешенки почистить и нарезать мелкими кусочками, добавить к луку и обжаривать до готовности грибов. Посолите и поперчите грибную начинку по своему вкусу и остудите до комнатной температуры.

Для соуса возьмите в равных пропорциях майонез и кетчуп, приправьте солью и перцем. Для остроты и аромата добавьте немного сухого гранулированного чеснока. Хорошо все смешайте и дайте соусу настояться, чтобы чеснок разбух и начал делиться своими свойствами.

Готовое слоеное тесто развернуть, нарезать небольшими квадратами. С одной стороны сделать насечки острым ножом.

Другую часть заготовки обильно смазать соусом.

Равномерным слоем выложить луково-грибную начинку на смазанную соусом часть квадрата.

Сверху на грибы выложить вареную сосиску.

Сформировать прямоугольный пирожок и защипнуть края.

Противень застелите бумагой для выпечки и выложите подготовленные изделия на некотором расстоянии друг от друга. Взбить сырое яйцо и смазать слойки.

Чтобы ваши пирожки имели привлекательный аппетитный вид, перед выпечкой присыпьте заготовки семенами кунжута.

Разогрейте духовку до 200 градусов и отправьте сосиски в тесте в печь. Через 10 минут, когда тесто начнет интенсивно слоиться и подыматься, убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте изделия до готовности. Обычно, у меня на выпечку сосисок в тесте уходит приблизительно 30 минут. Подавайте готовые сосиски в слоеном тесте в теплом виде.

Рецепт 2: сосиски в слоеном тесте, запеченные в духовке

Сосиски в слоеном тесте — рецепт, с которым справится даже самый начинающий кулинар. Он прост в исполнении, а результат всегда получается замечательным. Сегодня отказываемся от дрожжевого теста, тем самым освобождая себя от длительного замеса. Применим уже готовый покупной или заранее приготовленный полуфабрикат, нарежем его полосками и быстро обмотаем сосиски. Это элементарное блюдо — удачная альтернатива бутербродам, идеально подойдет для пикника на природе или для простого семейного чаепития.

  • сосиски — 10 шт.;
  • слоеное тесто (бездрожжевое) — 400-500 г;
  • яйцо — 1 шт.

Готовое слоеное тесто заранее размораживаем. Лучше это сделать с вечера, переложив полуфабрикат из морозильной камеры на полку холодильника. При таком способе разморозки тесто станет максимально податливым и «послушным» в работе. Раскатываем прямоугольный пласт толщиной 2-3 мм и нарезаем его полосками шириной 2-2,5 см.

Извлекаем из оболочки сырые сосиски и обматываем каждую слоеным тестом. Если длина полоски не позволяет полностью обмотать колбасное изделие, берем другую полоску и просто «склеиваем» их между собой.

Выкладываем наши заготовки на противень, застланный пергаментной бумагой. Соблюдаем дистанцию между сосисками, так как в процессе выпечки тесто немного «подрастет».

Сырое яйцо взбиваем вилкой, объединяя желток и белок. С помощью силиконовой кисточки смазываем верх каждой заготовки, чтобы готовые изделия приобрели аппетитную румяную корочку.

Отправляем сосиски в слоеном тесте в разогретую духовку. Запекаем всего 15-20 минут при 180 градусах. Как только тесто зарумянится, можно доставать противень.

Остужаем сосиски в слоеном тесте до теплого состояния. Подаем в качестве дополнения к первым блюдам без мяса, либо просто организуем сытный перекус  с чашечкой чая. Уместно будет дополнить выпечку зеленью или свежими овощами.

Сосиски в слоеном тесте в духовке полностью готовы! Приятного аппетита!

Рецепт 3, пошаговый: сосиски в слоеном тесте с сыром

  • 500 грамм бездрожжевого теста;
  • 200 грамм сыра;
  • 10 грамм молочных сосисок;
  • 60 грамм сливочного масла;
  • по желанию – огурец.

Посыпьте рабочую поверхность стола немного мукой. Возьмете лист теста и раскатайте его, затем порежьте его на полоски, толщиной около четырех сантиметров.

Теперь подготовьте сосиски. Снимите с них плену или шкурку, отваривать не нужно. Если они толстые вы можете их порезать вдоль пополам. Это еще можно делать в целях экономии. Но можно и оставить целыми.

Также следует порезать сыр на полоски, такие, чтобы можно было их завернуть.

Теперь возьмите сосиску, соедините ее с сыром, по желанию можно добавить огурец.

Возьмите полоску теста и начните заворачивать в нее сосиску с сыром и огурцом. Так поступите со всеми имеющимися продуктами.

Теперь следует взять противень и смазать его сливочным маслом. Также можно застелить его пергаментной бумагой. Выложите сосиски. Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в нее и выпекайте сосиски в тесте около 20 минут.

Вот и все, сосиски готовы. Подавайте их теплыми или горячими с чаем. Приятного аппетита!

Рецепт 4: как красиво приготовить сосиски в слоеном тесте

  • 0,5 кг покупного бездрожжевого слоеного теста;
  • 6 сосисок;
  • 1 яйцо;
  • соль, перец по вкусу (примерно по 0,5 ч.л. того и другого).

Готовое слоеное тесто из магазина должно полностью разморозиться. При этом не желательно использовать микроволновую печь или другие варианты разморозки, а просто оставить не распакованное тесто в теплом месте на 30-40 минут. Если тесто не дойдет до комнатной температуры, то цветочки из него могут потрескаться и блюдо получится уже не таким красивым. Когда тесто разморозится, ставим разогреваться духовку до 200 градусов, предварительно вынув из нее большой противень. Теперь можно приступать к приготовлению сосисок в тесте.

Итак, на всякий случай, чтобы тесто не прилипло, слегка присыпаем нашу рабочую поверхность мукой. Выкладываем тесто и немного раскатываем, не нарушая его прямоугольную форму. Разрезаем ножом на 6 частей. Очищаем сосиски от плёнки и выкладываем на отведенные им кусочки теста.

Сворачиваем тесто и защипываем пальцами края. Покупное тесто обычно очень послушное, и не бойтесь, что у Вас не получится с ним работать.

Берем каждую сосиску в руку и делаем аккуратные надрезы через каждые 1,5 см. Надрезы должны быть глубокими, но при этом нужно постараться не разрезать сосиску полностью. Сворачиваем сосиски в тесте колечком надрезами наружу и хорошенько защипываем края, чтобы сосиски в духовке не развернулись.

Противень застилаем пергаментом или слегка присыпаем мукой. Выкладываем на него сосиски в тесте. В миску разбиваем яйцо, немного взбиваем вилкой, как на омлет. Обмазываем яйцом наши красивые цветочки из сосисок в тесте.

Отправляем в разогретую духовку на 20 минут.

Вот и все! Красивые сосиски в тесте готовы! У меня, к сожалению, не было времени их красиво выложить и украсить, поскольку мои домочадцы были очень голодными. Но из таких сосисок в тесте вполне можно сформировать красивые цветы. В качестве украшения можно использовать перья зеленого лука для стеблей, вареные перепелиные яйца для сердцевины цветка, шпинат или петрушку для листьев. Если у Ва есть какие-то идеи, делитесь ими в комментариях. И приятного аппетита!

Рецепт 5: сосиски в слоеном дрожжевом тесте (пошагово)

Отличный вариант перекуса школьнику или студенту — сосиски в слоеном дрожжевом тесте в духовке. Рецепт с фото пошагово расскажет обо всех этапах приготовления этого на первый взгляд сложного теста. Сосиски получаются очень вкусными – тесто со множество слоев, рассыпчатое, ароматное. И в то же время благодаря выпеканию в духовке, а не жарке в масле на сковороде, эти сосиски не такие вредные.

  • Кефир – 150 мл
  • Мука пшеничная – 350 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Дрожжи свежие – 15 г (или сухие 1 ч.л. с горкой)
  • Соль – ½ чайн.л.
  • Сахар – 1 чайн.л.
  • Маргарин – 150 г
  • Сосиски сливочные – 12 шт.

Смешайте в теплом кефире соль, сахар и распустите свежие или сухие дрожжи. Если дрожжи у вас сухие — замените 15 г мокрых 1 ч.л. с горкой сухих (около 5 г). Туда же добавьте яйцо и 50 г теплого маргарина.

Постепенно добавляя просеянную муку, понемногу вмешивайте ее в тесто кухонным венчиком. Дальше вывалите его на присыпанный мукой стол и замесите мягкое тесто до того момента, как оно начнет отлипать от рук. Накройте его кухонным полотенцем и оставьте примерно на 60 минут. За это время тесто должно подойти минимум вдвое.

Обомните подошедшее тесто, выпустив воздух, и раскатайте в прямоугольник или овал толщиной 1 см. Положите на половину тонкие пластины нарезанного маргарина (не растаявшего).

Накройте второй половиной теста.

Снова на половину пласта теста настругайте пластины маргарина.

Накройте второй половиной теста. Ту же процедуру повторите еще раз, немного раскатав тесто скалкой, если оно стало уже маленьким.

Далее аккуратно раскатайте наше слоеное дрожжевое тесто в пласт и подготовьте сосиски, очистив их от пленки.

Нарежьте тесто с дрожжами на продольные полоски по количеству сосисок. Обмотайте полоской сосиску, защипните края.

Так поступите с каждой сосиской и оставьте их на 15 минут немного подойти. Смазывать ничем не нужно.

Поставьте противень с сосисками в нагретую до 190-200 градусов духовку и выпекайте 25-30 минут до зарумянивания.

Хрустящее слоеное тесто и сочная теплая сосиска внутри – это то, с чего можно начать замечательный день.

Рецепт 6, простой: сосиски с картошкой в готовом тесте

  • готовое слоеное тесто 1 упаковка
  • сосиски 500 г
  • картофельное пюре 500 г
  • сыр твердый 100 г
  • брынза (по желанию) 50-100 г
  • растительное масло 2 ст.л.

Слоенное тесто разморозить при комнатной температуре. Приготовить картофельное пюре , заправить растительным маслом и вмешать брынзу, натертую на терке.

Сосиски разрезать пополам вдоль, сыр натереть на мелкой терке. Стол припудрить мукой , раскатать тесто и разрезать на прямоугольники , с одной стороны сделать небольшие надрезы.

На каждый прямоугольник положить картошку, сверху сосиску, посыпать сыром.Края хорошенько прижать.

Противень застелить пекарской бумагой , поместить в предварительно разогретую духовку и выпекать при температуре 200-220 градусов 20-30 минут (ориентируйтесь по своей духовке).

Рецепт 7: как сделать сосиски в слоеном тесте (с фото)

Слоёное тесто с сосисками любят многие. Это вкусный и сытный вариант как для чаепития, так и для закуски. Их удобно взять с собой на пикник или просто в дорогу. В случае гостей на пороге, сосиски, запеченные в слоеном тесте — тоже отличный вариант. Для приготовления вы можете использовать домашние сосиски и домашнее слоёное тесто или приобрести в магазине, что существенно сэкономит время! А если завернуть их необычным образом, то обычные сосиски, запеченные в тесте, будут выглядеть гораздо аппетитнее и вкуснее!

  • 400 г слоёного дрожжевого теста;
  • 350 г сосисок;
  • 1 яйцо;
  • 1-2 ст. л. белого кунжута;
  • 1-2 ст. л. муки (для работы с тестом, по желанию).

Каждую сосиску разрезать на 3 равные части.

Тесто раскатать толщиной 0,3-0,5 см и разрезать на равные квадраты примерно 7 на 7 см. Завернуть сосиску рулетом и прищепнуть края, как у конфетки.

Аналогично завернуть остальные сосиски в слоеное тесто.

Духовку разогреть до 200 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки, выложить «конфетки». Смазать их взбитым яйцом, посыпать кунжутом.

Выпекать сосиски в тесте 20-30 минут до образования устойчивой золотистой корочки.

Сосиски, запеченные в слоеном тесте, получаются вкусными и сытными.

Рецепт 8: сосиски-плетенки в слоеном бездрожжевом тесте

  • 1 упаковка слоеного бездрожжевого теста
  • сосиски
  • 1 яйцо

Сосиски разрезать вдоль на две части.

Тесто разморозить, раскатать и нарезать на полоски, не дорезая до края. Лучше сразу все делать на пергаментной бумаге, так удобней будет переносить на противень.

Переплести сосиски с полосками теста.

Яйцо взбить и смазать «коврик».

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут. Приятного аппетита!

(с) https://supy-salaty.ru, http://kulinarnia.ru, http://pro-grechku.com, http://wowcook.net, http://prokefir.ru, https://gotovim-doma.ru, http://rutxt.ru, http://yummybook.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Сосиски в тесте — 6 рецептов приготовления в духовке

Hello!

Сегодня на повестке дня рецепт очень простого и очень вкусного блюда – известных всем сосисок в тесте. Уже чувствуете аромат? Что может быть лучше, чем прихватить с собой в дорогу или скушать дома за чашечкой чая ароматную булку, внутри которой еще и такая сытная начинка? Особенно в зимнее время года.

Рецепты до безобразия просты, тем более, если использовать покупное тесто, а не заморачиваться с его приготовлением самим. Нельзя не отметить, что это довольно экономное блюдо, поскольку все ингредиенты доступны, а выход продукта получается относительно большим.

Несмотря на простоту этой закуски, рецепты сосисок в тесте весьма разнообразны. Практически у каждой хозяйки найдется свой собственный вариант, который будет отличаться от остальных.

У вас еще нет такого? Тогда опробуйте на практике предложенные ниже рецепты и решите, какой из них станет любимым именно в вашей семье!

Сосиски в тесте из дрожжевого теста в духовке

Простой рецепт, который даже можно назвать классическим. В нем нет ничего особенного ни с точки зрения состава, ни с точки зрения алгоритма приготовления. Но разве не как раз-таки простотой нас очаровывает это блюдо?

Ингредиенты:

  • Соль — 0,5 ч. ложки;
  • Молоко — 250 мл;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Сосиски — 17 шт.;
  • Сливочное масло — 50 гр.;
  • Сахар — 1 ст. ложка;
  • Сухие дрожжи — 11 гр.;
  • Мука — 0,6 кг.

Способ приготовления:

1. Перемешайте друг с другом сахар и дрожжи, добавьте теплое молоко в количестве 100 мл. Ненадолго уберите емкость со смесью в теплое место, чтобы она настоялась. Эта будет опара для теста.

2. Параллельно в другой посуде перемешайте яйцо с солью, сахаром, оставшимся молоком и растопленным сливочным маслом. Подошедшую к этому времени дрожжевую смесь влейте туда же. Все тщательно взбейте венчиком.

3. Добавьте к смеси просеянную муку. Должно получиться воздушное, но довольно густое тесто.

4. Разорвав его на 17 одинаковых кусочков, скатайте каждый из них в шарик.

5. Из шариков сформируйте полосочки, которыми оберните сосиски.

6. Выложите их на противень. Дайте тесту немного подняться, оставив заготовки на 15 минут. Далее смажьте их взбитым яйцом и поместите в духовку.

7. Запекайте в течение 25 минут при 180 градусах.

8. Перед тем, как подать к столу, можете смазать готовую выпечку кусочком сливочного масла. Кушайте на здоровье.

Рецепт приготовления сосисок в слоеном тесте

Этот вариант еще проще, чем предыдущий. Нет времени на приготовление теста? Купите его в магазине. Все, что от вас требуется – лишь обернуть им сосисочки и дождаться, пока в духовке они не покроются аппетитной румяной коркой.

Ингредиенты:

  • Сосиски — 14-15 шт.;
  • Слоеное тесто — 0,5 кг;
  • Яйцо — 1 штука.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной около 7 мм. Разрежьте его на полосочки шириной 1,5–2 см каждая.

2. Каждую сосиску обмотайте тестом.

3. Выложите будущее кушанье на противень.

При желании покройте поверхность изделий смесью молока и сырого желтка.

4. Выпекайте в духовке при 180 градусах. Необходимое время – около 15-20 минут. Угощайтесь!

Как приготовить сосиски в тесте из бездрожжевого теста в духовке

Не всем нравится дрожжевой вариант из-за специфического вкуса. Поэтому в этом способе оно и не используется. Попробуйте, подумайте, посмотрите – может быть, это то, что подходит именно вам?!

А еще в этом варианте интересная начинка — используем не только сосиски, но и сыр. Очень вкусно. 😛

Ингредиенты:

  • Бездрожжевое слоеное тесто — 400 гр.;
  • Сосиски — 8 шт.;
  • Российский сыр — 40 грамм.

Способ приготовления:

1. Слоеное тесто разверните и ненадолго оставьте его при комнатной температуре.

2. Подготовьте сосиски.

3. На мелкой терке натрите сыр.

4. Нарежьте тесто тонкими полосками по количеству сосисок.

5. Надрежьте каждую сосисочку вдоль примерно до серединки ее толщины и положите внутрь натертый сыр.

6. Оберните полосками бездрожжевого теста и выложите на противень, покрытый пергаментной бумагой.

7. Выпекайте 20 минут при 180-200 градусах.

Сосиски в тесте. Рецепт из готового дрожжевого теста

Даже если, в отличие от поклонников предыдущего рецепта, вы любите дрожжевое тесто, тратить много времени на его замес совершенно необязательно. В наше время всё можно купить в магазине. Так и сделано здесь!

Ингредиенты:

  • Сосиски — 8 шт.;
  • Магазинное дрожжевое тесто — 300 грамм.

Способ приготовления:

1. Разморозьте тесто и сформируйте из него тонкий пласт.

2. После нарежьте полосочками 2-3 см толщиной. Обмотав тестом, выложите сосиски на противень.

3. При температуре в 160-180 градусов блюдо готовится примерно 20-25 минут.

Готовим сосиски в тесте быстрого приготовления в домашних условиях

Еще один простой вариант, который наверняка придется по нраву многим хозяйкам. Приготовление такой вкусняшки займет у вас буквально 10-15 минут. По крайней мере, до той стадии, когда передать эстафету нужно будет духовке.

Ингредиенты:

  • Слоеное тесто — 0,5 кг;
  • Сосиски — 10 штук.

Способ приготовления:

1. Пласт слоеного бездрожжевого теста разрежьте на 10 полосок шириной не более 3 см.

2. На край каждой полоски положите сосиску и начните ее оборачивать по спирали.

Между завитками теста лучше оставлять расстояние.

3. Выложите на смазанный противень заготовки.

4. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

Видео о том, как приготовить сосиски в слоеном тесте без дрожжей на кефире

А сейчас я предлагаю вам познакомиться еще с одним вариантом приготовления этого наивкуснейшего блюда. Готовить мы будем наши сосисочки в слоенном бездрожжевом тесте на кефире. Нашла для вас сюжет, по которому предоставлен подробный фото-отчет того, как завести тесто и выпекать закуску. Смотрите и готовьте с удовольствием!

Вот мы и подошли к завершению. Хочу еще раз отметить то, что сосиски в тесте — это очень простое блюдо, но нравится всем. Для выпечки подходит абсолютно любой сорт сосисок, ну а тесто делайте по своему усмотрению: слоеное или нет, дрожжевое или бездрожжевое.

Ставьте классы, делитесь в социальных сетях и пишите комментарии. 😎 И конечно же, готовьте такую замечательную выпечку. Пока, пока.

Сосиска в тесте в духовке: простой рецепт

Сосиски в тесте: Pixabay

Если хочется иногда побаловать себя фастфудом, то лучше приготовить его дома. Один из вариантов — сосиска в тесте в духовке — достаточно простой в приготовлении рецепт. А еще это одно из любимых блюд детей и взрослых — сытное и вкусное.

Сосиска в тесте: рецепт дрожжевого теста

Сосиска в тесте — популярное блюдо, которое многие помнят из детства. Существует огромное количество рецептов и способов приготовления. Основное различие — указанные в рецептуре ингредиенты. Также можно сделать блюдо как на сковороде, так и в духовке. В представленном рецепте будем придерживаться второго способа, используя духовой шкаф.

Сосиска — главный компонент блюда. Выбирайте его правильно, чтобы не испортить итоговый вкус. Основные требования к выбору ингредиента — качество и свежесть. Важно выбирать сосиску с минимальным содержанием сои в составе. Так сосиска в тесте в духовке после запекания не изменится в размерах, а ее внешний вид не испортится.

Теперь перейдем ко второму главному компоненту — тесту. Оно тоже может быть разным: дрожжевым, слоеным или сдобным. Выберем первый вариант. Его можно как купить в магазине, так и сделать самостоятельно.

Простой рецепт сосисок в тесте требует подготовку таких ингредиентов:

  • молоко — 250 мл;
  • сухие дрожжи — 1 пакетик;
  • мука — 500 г;
  • яйца — 1 шт. и 1 желток;
  • сливочное масло — 50 г;
  • сахар, соль;
  • сосиски — 12 шт.
Приготовленные сосиски в тесте: Pixabay

Как готовить сосиски в тесте? Для начала следует позаботиться о самом тесте. Будем готовить дрожжевой вариант. Итак, приступим к приготовлению дрожжевого теста:

  1. Немного подогрейте 100 мл молока, чтобы оно стало слегка теплым. Смешайте с сухими дрожжами и одной чайной ложкой сахара.
  2. Получившуюся смесь оставьте в глубокой миске на 10–15 минут. Этого времени хватит, чтобы дрожжи подошли. О готовности скажет появившееся пена и увеличение объема.
  3. Отдельно разбейте яйцо и смешайте с 2 чайными ложками сахара, щепоткой соли, 150 мл теплого молока, подошедшими дрожжами и мягким сливочным маслом.
  4. Порционно добавьте 500 г муки. Перемешайте и замесите тесто.
Замесите дрожжевое тесто: YouTube/Кулинарим с Таней

На выходе получите эластичную массу из дрожжей, которая не будет приставать к рукам. Дрожжевое тесто оставьте в теплом месте на 1,5–2 часа. За это время необходимо дважды обмять его. В итоге получите массу, которая увеличится в объеме почти в два раза, а то и больше.

Как готовить сосиску в тесте в духовке

Пышные сосиски в тесте в духовке — ответ славянского народа на американские хот-доги. Найти их можно буквально на каждом ходу. Но зачем их покупать, когда можно приготовить самостоятельно. К тому же домашний вариант гораздо лучше покупного.

Давайте уже начнем готовить вкусное блюдо в приготовленном ранее дрожжевом тесте. Процесс приготовления выполните всего в два этапа:

Заверните сосиски в тесто

Подготовьте главный ингредиент блюда, чтобы укутать в тесто:

  • Сосиски предварительно отварите до состояния полуготовности.
  • Пока они варятся, разделите тесто на равные комочки, раскатите полосками. Их длина должна быть в 2 раза больше, чем сосиска. Следуя представленному рецепту, получите от 10 до 12 порций.
  • Достаньте сосиски, каждую из них положите на начало полоски, заверните по спирали. Будьте внимательны: каждый последующий виток должен накладываться на половину предыдущего.
Заверните сосиски в тесто: YouTube/Кулинарим с Таней

Запеките сосиски в духовке

Сосиски в тесте печеные получаются особенно вкусными только в духовке. Для этого выполните следующие действия:

  • Накройте пергаментом противень. Поверхность намажьте растительным маслом.
  • Подготовьте смесь из желтка и чайной ложки воды, намажьте ею поверхность сосисок. Выложите на противень так, чтобы они не прикасались друг к другу.
Положите сосиски в тесте на противень: YouTube/Кулинарим с Таней
  • Дайте сосискам постоять 20 минут, чтобы тесто поднялось. Так готовая булочка получится более пышной.
  • Разогрейте духовку до 180–200 градусов. Выпекайте сосиски в тесте при такой температуре в течение 30 минут.
Посыпьте сосиски в тесте кунжутом: YouTube/Кулинарим с Таней

Нравится сосиска в тесте? Рецепт в духовке поможет быстро приготовить такое блюдо пышными и вкусными.

Не забудьте перед запеканием посыпать сосиски кунжутом или маком для придания насыщенного вкуса. Следуйте представленному рецепту и получите вкусное блюдо, которое можно подавать как в горячем, так и холодном виде.

Оригинал статьи: https://www.nur.kz/food/recipes/1764425-sosiska-v-teste-v-duhovke-prostoj-recept/

✔️Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях в духовке

Если вы задумались над тем, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях в духовке, то вы попали по адресу! Этот пост для вас 😉 Я предлагаю убить сразу двух зайцев — приготовить не только вкусное, но и красивое блюдо. Ведь у нас домашний фастфуд, и он должен быть действительно достойной заменой того, что можно купить в Макдональдсе или любом другом заведении подобного типа.

Тесто я использовала домашнее, дрожжевое. Замешивала на прессованных дрожжах. Но вы при желании можете взять сухие. Если те, которые предполагают разведение в воде (шариками), то нет ничего проще — добавьте их точно так же, как и я, к жидкости. Если те, которые нужно смешивать с мукой (крупинками), то сначала соедините их со стаканом муки, а затем всё вместе добавьте в жидкость для опары.

Думая над тем, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях в духовке, я выбрала достаточно лёгкий вариант дрожжевого теста. Для его замеса использовала яйца, простоквашу и воду. Я считаю, что не нужно утяжелять тесто, если начинка предполагает что-то мясное — фарш или сосиски, как в этом случае.

При желании можно использовать и готовое магазинное тесто, например, слоёное. Казалось бы, что может быть проще в приготовлении этого блюда, если тесто уже готово? Вынул из холодильника, завернул и запёк! Ан-нет. По крайней мере, я никогда не иду таким путём. Я сначала отвариваю сосиски с лавровым листом. Всякая бяка хотя бы частично выйдет при варке, а лавр на то и благородный, что способен своим ароматом сделать аппетитным любой продукт! А ещё важный момент — отваренные сосиски нужно обязательно остудить, прежде чем выкладывать на тесто. В противном случае может образоваться сырой слой теста внутри.

А теперь давайте поговорим о том, как сделать сосиски в тесте в домашних условиях в духовке красивыми! 😉 Сегодня я предлагаю сформировать их в виде цветка. Впрочем, вам эта форма может напомнить и что-то другое. В своём посте о 12 способах как завернуть сосиску в тесто я назвала его «Цветок гибискус». Вы можете выбрать и что-то другое! А если хотите запечь не просто сосиски, а с соусом и зеленью, то загляните в этот топик.

Ну, а сейчас давайте подробно смотреть, как испечь такие «цветочки» сосиски в тесте, рецепт с фото перед вами! 😉

Ингредиенты:

Для теста:

Для начинки:

  • сосиски — 22 штуки
  • лавровый лист — 2 штуки
  • вода для варки

Дополнительно:

  • яйцо или только желток — 1 штука
  • подсолнечное масло — 2 ст.л.

Сосиски в тесте рецепт с фото:

Замес теста:

Сначала я подготовила опару. Соединила простоквашу и воду. Их общая температура должна быть приятно тёплой — 35-40 градусов. Развела в этой жидкости прессованные дрожжи. При желании можно добавить на этом же этапе сахар. Но я обошлась без него. Не люблю сладковатый вкус теста, если дело касается несладкой выпечки.
Добавила 1 стакан просеянной муки. Тщательно размешала венчиком до однородности.

Накрыла крышкой и отправила тесто в тепло на 15 минут. За это время успела образоваться дрожжевая шапочка.

Два яйца соединила с солью и взбила вилкой.

Влила яйца в опару. Просеяла сюда ещё 7 стаканов муки. Итого у меня ушёл ровно килограмм.

В процессе вымешивания влила растительное масло и добавила ещё 1/3 стакана муки (около 40 граммов).
Скатала тесто в шар, смазала сверху подсолнечным маслом (как и посуду).

Отправила тесто в тепло без сквозняков.

Когда оно увеличилось в 2-2,5 раза, обмяла его и вернула в тепло для повторного подъёма.

Подготовка сосисок:

Пока тесто поднимается, занялась сосисками. Освободила их от кожуры, проткнула каждую ножом в 2-3 местах. Выложила в ковш, залила водой, пустила лаврушку.
Поставила на газ, после закипания воды варила в течение 4-5 минут. Затем слила воду и дала им полностью остыть (это важно!).

Как сделать сосиски в тесте в домашних условиях в духовке — формовка:

Тесто разделила на примерно равные кусочки, как для пирожков. У меня получилось 22 штуки. Каждый кусочек раскатала в овальную лепёшку. Выложила на неё отваренную и уже остывшую сосиску.

Соединила края теста защипом, полностью спрятав сосиску в тесто.

Сделала на сосиске надрезы с одинаковым отступом в 1-1,5 см. У меня получалось по 6 прорезей. Важно, чтобы сосиска была полностью разрезана, а нижний край теста не задет!

Начала аккуратно разворачивать сосиску, чуть растягивая тесто, так, чтобы срезы были обращены вверх.

Расположила развёрнутые «лепестки» по кругу. Один из них завернула и уложила в центр получившегося «цветка».

Затем перенесла заготовку на смазанный подсолнечным маслом противень. И то же самое проделала со всеми остальными. Покрыла верх чуть взбитым яйцом.

Выпекала 25 минут при температуре 180 градусов.

Теперь вы знаете как сделать не только вкусные, но и красивые сосиски в тесте, рецепт с фото сохраняйте себе в любой удобной соцсети, чтобы не потерять. Готовьте для своих близких с любовью! 😉

Смотрите анонсы лучших статей! Подпишитесь на страницы Выпечка-онлайн в Яндекс Дзен, ВКонтакте, Фейсбуке, Одноклассниках и Pinterest!

Рецепты из готового слоёного теста с фото выпечки ФотоРецепт.ru

Готовое слоеное тесто – один из существенных помощников на кухне, особенно если родные и близкие не против частенько полакомиться выпечкой домашнего производства. Существует очень много видов теста, купить его или изготовить решает сама хозяйка, исходя из своей занятости. Самым лёгким и приятным на вкус является слоёное тесто, его любят как взрослые, так и детки не пренебрегают возможностью попробовать вкусности, сладкие и солёные, изготовленные из него. Покупное тесто практически не имеет отличий от домашнего, оно пушистое и лёгкое, поддаётся рукам и имеет красивый внешний вид после выпекания. Поэтому рецептов из готового слоёного теста можно отыскать большое разнообразие. Итак, начнём со сладких изделий из готового слоеного теста.

 

Сладкие слойки, языки, хворост из слоеного теста

Готовое слоеное тесто раскатать, посыпать сахарной пудрой.

 

 

 

 

 

 

Затем посыпать корицей.

 

 

 

 

 

 

Свернуть края вовнутрь. И нарезать тесто полосками шириной около 5 см. В каждом пласте сделать разрез в середине (не до краев).

 

 

 

 

 

 

Край полоски пропускаем через отверстие в середине ленты.

 

 

 

 

 

 
 

Рулетики из готового слоеного теста

Раскатать слоеного тесто. Пласт сдобрить сверху растительным маслом. А затем посыпать сахарным песком.

 

 

 

 

 

 

После этого посыпать слоеное тесто маком.

 

 

 

 

 

 

Свернуть тесто рулетиком и нарезать его на небольшие кусочки 5-6 см.

 

 

 

 

 

 

Затем каждый кусочек надрезать в середине и развернуть (см. фото). Запечь в духовке 7-10 минут при 180 градусах.

 

 

 

 

 

Сладкая выпечка из готового слоеного теста рецепты

 
 

Торт на слоёном тесте с фруктами и ягодами с заварным кремом

Ингредиенты

  • Тесто слоёное, готовое (дрожжевое) – 0,5 килограмма.
  • Яйца – 4 штуки.
  • Творог – 0,5 килограмма.
  • Молоко – 200 миллилитров.
  • Сливки (30%) – 0,5 литра.
  • Сахар – 200 граммов.
  • Желатин – 1 упаковка (45 граммов).
  • Замороженная вишня – 0,5 килограмма.
  • Консервированные персики – 200 граммов.

Начнём приготовление нашего рецепта из готового слоёного теста с того, что поставим размораживать тесто просто на стол, на разделочной доске. После того, как оно дойдёт до нужно кондиции, немного его раскатаем, вырежем из него круг, приложив форму для выпекания, чтобы подходило ей по размеру. Смазываем форму сливочным маслом или маргарином, не жалеем, смазываем обильно. Выкрадываем сырой корж, прокалываем вилкой, чтобы при выпекании не вздувались пупырышки. Разогреваем духовку до 220 градусов, после чего ставим форму, выпекаем корж 10 минут.

Тем временем из вишни достаём косточки, откидываем на дуршлаг, а через 20 минут засыпаем сахаром. Желатин разделяем – 15 и 30 грамм, замочим его отдельно, пока не разбухнет. Творог протираем через сито, или же хорошо взбиваем блендером, чтобы был однородным и нежным. Персики нарезаем небольшими кубиками. Достаём корж из духовки, чтобы остывал в форме.

Далее, по рецепту из готового слоёного теста, начнём готовить заварной крем. Делаем водяную баню, ставим на неё кастрюлю с молоком и желтками, сахаром. Перемешиваем постоянно, крем готов, когда начнём загустевать, примерное время приготовления полчаса. Добавляем 30 грамм желатина, перемешиваем. Оставляем остывать. А пока будем взбивать сливки, пока не станут густыми и воздушными, а когда крем остынет, добавим сливки, персики и творог, перемешаем. Выложим готовый крем на корж, прячем в холодильник на 1,5 часа.

Пока торт охлаждается, провариваем вишню с сахаром, пока последний не раствориться, кипятим, выключаем, достаём ягоды, а в сироп по рецепту из готового слоёного теста, добавляем меньшую часть желатина, перемешиваем, остудим. А когда вишня будет холодной, достаём торт из холодильника и украшаем вишней, которую заливаем густым сиропом с желатином. Затем спрячем в холодильник на несколько часов, а лучше на сутки, чтобы торт полностью застыл.

 

Слойки-косички с ореховой начинкой и пряностями

  • Тесто слоёное готовое (дрожжевое) – 300 граммов.
  • Сливочное масло – 50 граммов.
  • Яйцо – 1 желток.
  • Молоко – 1 ложка столовая.
  • Сахар – 4 ложки столовые.
  • Орех миндальный – 70 граммов.
  • Гвоздика и корица – по вкусу.

Работая с готовым тестом, начиная каждый рецепт с его участием, необходимо его разморозить. Просто оставьте на столе, на разделочной доске листы на полчаса. Тем временем приготовим начинку для наших ароматных булочек – слоек. Нам потребуется блендер или мясорубка, чтобы перемолоть миндальный орех в крошку, вместе с сахаром, гвоздикой и корицей, затем добавим молоко, перемешаем всё в кашицу, запах будет невероятным.

Далее рецепт из готового слоёного теста гласит – пласты теста поместим на стол, обильно посыпанный мукой, раскатаем его, разделим на 4 части. Каждую из них обильно намазываем ореховой начинкой. Теперь сворачиваем в рулет, разрезаем вдоль, но не до конца, формируем косичку, а затем соединим концы, чтобы получился круг.

Взбиваем яичный желток и смазываем каждую булочку, сверху можно посыпать сахаром, пудрой (после выпечки), корицей. Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов на 20 минут – но время индивидуально, зависит от теста, духовки, так что следите за выпечкой, чтобы потом попробовать с кофе, чаем или какао, ароматные круглые косички.

 

Восточные сладости на слоёном тесте

  • Тесто слоёное готовое – 400 граммов.
  • Ореховая смесь (грецкие, кешью, миндаль) – 1 стакан.
  • Коричневый сахар – 1 стакан.
  • Яйцо – 1 желток.
  • Корица в палочках – 1 штука.
  • Ваниль в стручках – 2 штуки.
  • Кардамон – 3 штуки.
  • Цедра апельсина.

Начнём с теста: нам нужно 4 квадрата слоёного теста. Для этого мы размораживаем – оставляем на столе на полчаса, а затем раскатываем и вытягиваем в прямоугольник каждый пласт слоёного покупного теста, и разрезаем пополам.

С помощью блендера, комбайна или мясорубки, измельчаем ореховую смесь. Ею намазываем каждый слой теста, складываем их один на другой, а верхний – промазываем взбитым желтком. Разогреваем духовую печь до 190 градусов, выпекаем около 15 минут.

Пока запекаем сладости, приготовим сироп-пропитку, поскольку по данному рецепту из готового слоёного теста, мы делаем насыщенные сладости. В воду высыпаем сахар, кладём пряности, цедру, доводи до кипения на медленном огне, перемешивая. Оставляем натянуться на полчаса, процеживаем. Достаём из духовки выпечку, разрезаем вдоль, а затем поперёк. Сиропом поливаем выпечку, обильно, чтобы тесто стало мокрым. Даём пропитке полностью впитаться, оставляем до остывания, можно в холодильник, на несколько часов. Подавать лучше с кофе, очень вкусно и оригинально.

 

Штрудель яблочный – лёгкая выпечка, с сухофруктами и орехами

  • Тесто слоёное готовое – 1 лист.
  • Яблоки сладкие – 0,5 килограмма.
  • Белые сухари – 3 столовых ложки.
  • Чернослив – 50 граммов.
  • Изюм – 50 граммов.
  • Орех грецкий – 50 граммов.
  • Сахар – 5 столовых ложек.
  • Корица – 0,5 ложки чайной.

Займёмся разморозкой теста. Тем временем будет готовить яблочную начинку: яблоки очистим от кожуры, промоем, будет нарезать тонкими пластинками. Выкладываем их в миску, добавляем сахар, рубленые орехи и сухофрукты, корицу.

Далее по рецепту из готового слоёного теста штруделя, посыпаем стол мукой, раскатываем тесто, очень тонко. Это важно, чтобы наша выпечка получилась нежной. Начинку перемешиваем, тщательно. Тесто нужно промазать любым маслом, лучше, конечно, сливочным, оставляя не тронутыми краешки. С одной стороны лист теста посыпаем сухариками, сверху будем накладывать начинку. После – заворачиваем штрудель, закрепляя концы, чтобы начинка оставалась в середине теста полностью, и тесто пропиталось, стало сочным.

Духовку разогреваем на 220 градусах. Перед тем, как ставить штрудель, уменьшаем температуру до 200, оставляем выпекаться на 40 минут. Достаём готовый штрудель, посыпаем сахарной пудрой, перемешанной с ванилью, дам остыть. Очень вкусно есть тёплый штрудель с мороженым, под кофе, либо просто с чаем.

 

Закусочные пироги и торты, пиццы из готового слоеного теста

 

Ирландская Косичка – простой, ароматный пирог

  • Тесто слоёное готовое – 0,5 килограмма.
  • Яйца – 1 штука.
  • Ветчина, постная – 200 граммов.
  • Шпинат рубленый – 200 граммов.
  • Картошка – 2 штуки.
  • Сыр тёртый (предпочтительно Чеддер, но можно заменить тем, который есть в наличии) – 200 граммов.
  • Кунжут или тмин (по желанию) – на вкус, для посыпки пирога.

Подготовим продукты, а тем временем будем размораживать слоёное тесто – просто оставляем его на доске на столе на полчаса. Промоем картошку и поставим её варить до готовности, не снимая кожуры, оставляем остывать, после чего будем резать кружочками, не очень тонкими, так, чтобы вкус картофеля чувствовался хорошо. Данный рецепты из готового слоёного теста подразумевает использовать не чищеный картофель (оставляем клубни в «мундире»).

Ветчину нарезаем так же тоненькими кружками или квадратами, как удобно. Натираем сыр, мелко рубим шпинат. Если шпинат замороженный, хорошо избавьтесь от влаги с зелени, она помешает, испортит свежий вкус готового пирога.

Тесто выкладываем на пекарскую бумагу, по середине кладём ветчину, на неё – рубленый шпинат, картофель, и всё обильно посыпаем сыром. Теперь края теста с обеих сторон разрезаем на средние полоски (делаем примерно 10 надрезов). По этому рецепту из готового слоёного теста, мы будем заплетать из этих полос косичку.

Возьмите яйцо, взбейте его и несколькими ложками воды, смажьте пирог сверху, сразу посыпьте семенами тмина или кунжута. Поставьте в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на полчаса.

 

Солёный «Наполеон» — закусочный праздничный, сытный торт

  • Тесто слоёное готовое – 1,2 килограмма.
  • Сыр твёрдый – 200 граммов.
  • Грибы шампиньоны – 300 граммов.
  • Картошка – 3 штуки, крупные.
  • Луковица – 1 штука, крупная.
  • Зелень петрушки – 1 пучок.
  • Сливки (15% жирности) – 200 миллилитров.
  • Масло подсолнечное – 100 граммов.
  • Соль, смесь перцев, травы сушёные (на вкус) – по желанию.

Наш рецепт из готового слоёного теста торта «Наполеон», начинается так же, как и готовка сладкого его тёски – из выпекания коржей. Всего нужно изготовить 4 коржа, поэтому размораживаем тесто, делим на соответственное количество частей, раскатываем тонко на столе, присыпанном мукой. После кладём на пекарскую бумагу, выпекаем 15 минут, 220 градусов.

Картофельная часть начинки: промоем и очистим картошку, порежем и поставим варить. За 10 минут до готовности сливаем воду, добавляем соль и заливаем сливками. Провариваем картошку до готовности и делаем, с помощью толкучки, очень нежное и однородное пюре, можно в помощь взять блендер, ведь картофель должен быть не слишком жидким, но и не густым, без комочков и кусочков.

Теперь приступим к следующему этапу приготовления начинки для нашего рецепта из готового слоёного теста «Наполеона». Очистим лук, грибы, промоем. Луковицу разрезаем на тонкие полукольца, грибы так же нарезаем не очень крупно. Будем обжаривать, сперва лук, затем, когда он приобретёт золотистый оттенок и слегка станет прозрачным, добавим грибы, обжарим на подсолнечном масле, с добавлением смеси перцев и соли.

Грибы с луком будем смешивать с картофелем, добавлять травы и пряности. Натираем сыр, коржи перемажем смесью начинок, а сверху посыпаем сыром (так каждый слой). Выпекаем торт около 8 минут, пока сыр не расплавиться. Сверху посыпаем меленько нарубленной зеленью.

 

Пицца сборная — простая и быстрая пицца, вкусная и сочная

  • Тесто слоёное готовое (дрожжевое) – 1 килограмм.
  • Грибы шампиньоны – 300 граммов.
  • Колбаса салями сырокопчёная – 300 граммов.
  • Оливки без косточки – 100 грамм.
  • Сыр – 200 грамм.
  • Томаты – 4 штуки.
  • Оливковое масло – 3 столовых ложки.
  • Чеснок – 4 зубца.
  • Смесь перцев и прованских трав – полчайной ложки.
  • Томатная паста острая – 1 столовая ложка.

Приготовление такой пиццы, как и любого другого рецепта из готового слоёного теста, быстрое и простое, поскольку не нужно возиться с самой основой. Просто возьмите тесто, немного разморозьте на столе, раскатайте для прямоугольного противня, на который кладите пекарскую бумагу, смазанную маслом. Тесто нужно оставить на столе на час, так оно немного подымется. А пока будем заниматься начинкой и соусом.

Соус: чеснок и томаты очистить от кожуры, измельчить, тушить с травами и оливковым маслом на медленном огне под крышкой на сковороде, помешивая, на протяжении 20 минут. Добавляем томатную острую пасту, чтобы пицца была более насыщенной, так как магазинное тесто не имеет выраженного вкуса. Держим под крышкой ещё 10 минут, и выключаем, даём остыть, а пока приготовим начинку для пиццы.

Очистим, промоем грибы, нарежем пластинками и немного обжарим на масле, чтобы у них появилась золотая корочка. Среди рецептов из готового слоёного теста, имеется много вариаций на тему приготовления пиццы, наша будет сборной, поэтому кладём в неё всё самое вкусное, а значит, далее займёмся подготовкой колбасы – нарезаем её тонкими кружками. Затем – оливки так же режем кружочками, сыр – натираем на крупной тёрке.

Теперь всё выкладываем слоями на тесто. Первое – соус, обильно намазываем его на тесто. Затем – колбаса, грибы, сыр, оливки. Ставим противень с вкусностями в духовку на 15 минут при 200 градусах. Если пицца будет сыровата, понижаем температуру до 150 и оставляет ещё на 15 минут. Верху можно посыпать зеленью.

 

Солёные порционные пирожки, закуски

 

Самса куриная – быстрые, треугольные пирожки с куриной начинкой

Можно взять абсолютно любую начинку, главное, чтобы она была сочной – фарш, овощи, сыр и так далее. А уж, какое разнообразие приправ и пряностей можно использовать!

  • Тесто слоёное готовое – 0,5 килограмма.
  • Луковица – 1 штука, лучше покрупнее.
  • Куриное филе – 0,5 килограмма.
  • Соус соевый – 50 миллилитров.
  • Яйца – 1 штука.
  • Чёрный перец, молотый, соль и молотая приправа, зира – по вкусу.

Оставляем размораживаться тесто на разделочной доске на полчаса. Тем временем будем мариновать начинку для нашего рецепта из готового слоёного теста. Для этого нарубим луковицу, мелко, так же маленькими кусочками нарезаем куриное филе, перемешиваем с пряностями и приправами, солью, заливаем соевым соусом – оставляем ароматную начинку на 20 минут.

Посыпаем стол мукой, раскатываем тесто, разрезаем его на квадраты (12 на 12 сантиметров). В каждый квадратик накладываем начинку. Теперь каждый уголок квадратика слепим в центре, заделывая пальцами краешки, чтобы начинка была надёжно спрятана под тестом.

Яйцо хорошо взбиваем с небольшим количеством воды, промазываем каждый пирожок. Выкладываем заготовки на противень, предварительно смазанный маслом. Ставим в духовую печь на полчаса, 180 градусов. В итоге этот быстрый рецепт из готового слоёного теста удивит вас и ваших домочадцев своей красотой, сочностью и практичностью. Подавать можно с острым томатным соусом или просто вприкуску с супчиком.

 

Сосиска в слоёном тесте – быстрое, всеми любимое блюдо, не требующее презентации

  • Тесто слоёное готовое – 4—граммов (на 1 сосиску около 40 граммов).
  • Сосиски – 10 штук на 10 порций.

Всё просто, даже слишком, но в итоге ваши домашние будут довольны, поглощая вкусные сосиски в тесте, с томатным соком, бульоном или ещё чем вкусным. А вы сможете вечерок отдохнуть от приготовления ужина или обеда.

Наш рецепты из готового слоёного теста сосисок в тесте начинается с того, что мы отварим саму начинку до полуготовности. Нарежем тесто полосками, будем заматывать сосиски спиралью. Противень застилаем пергаментной бумагой для выпекания, можно смазать маргарином или маслом, подсолнечным. Выкладываем сосиски в тесте, ставим в предварительно разогретую духовку на 7 минут при 200 градусах, затем уменьшим температуру до 160, и оставляем ещё на 10-15 минут. Готово!

 

Мешочки с начинкой из форели – праздничное блюдо, простое, но оригинально

  • Тесто слоёное готовое – 1 упаковка (2 листа).
  • Лук, лучше красный, он слаще и хрустящей – 3 штуки, среднего размера.
  • Филе морской форели – 600-700 граммов.
  • Масло сливочное – 100 граммов.
  • Лимон – 1 штука, спелый.
  • Смесь сушёных трав для рыбы, соль и белый толчёный перец – по вкусу.

В первую очередь разморозим тесто, оставив его на столе на доске. Тем временем для рецепта из готового слоёного теста мешочков, подготовим начинку. Возьмём филе рыбы, нарежем небольшими квадратиками, взбрызнем соком одного лимона, добавим приправы и пряности, соль. Оставляем начинку промариноваться на полчаса, перемешав форель с добавками. Нарубим лук, лучше не очень мелко, но так, чтобы было приятно кушать, на ваше усмотрение, как вы любите.

Тем временем тесто уже подготовлено, насыпаем муку на стол, немного раскатаем его, чтобы лист был тоньше, разрезаем на ровные части – квадраты. В каждый квадратик накладываем немного лука и маринованной форели. Теперь возьмём масло, его лучше не доставать с холодильника до последней минуты, чтобы оставалось холодным. По рецепту из готового слоёного теста мешочков с рыбной начинкой, нужно класть маленький кусочек сливочного масла на начинку, после чего сформировать бомбочки, зафиксировав их сверху либо луком, либо веточкой зелени, вашей любимой.

Ставим в духовку, предварительно разогреваем её до 180 градусов, выпекаем около получаса, зависит от того, насколько тонко вы раскатаете тесто. Выкладываем на большое блюдо, застеленное листьями кудрявого салата.

Рецепт теста для запекания сосисок в тесте. Рецепты запеченных колбасок. Корн Дог

Об этом простом, но в то же время очень вкусном лакомстве знают уже все. Сосиски в тесте уже можно назвать уличной едой, так как именно в прилавках они продаются чаще всего.

Чем хороши такие лакомства? Ну хотя бы тем, что начинку для них готовить не нужно. Она уже готова! Конечно, вы можете приготовить колбаски в домашних условиях, но это более вероятно в том случае, если вы безумно любите кулинарию.В нашей версии колбаски будут покупными.

Всем известно, чем чревата покупная продукция. Именно поэтому мы, как всегда, поделимся с вами самыми полезными и нужными советами в выборе покупных колбас. Мы расскажем, какими они должны быть в идеале и как не попасться на испорченный продукт.

Сегодня у нас есть пять пошаговых рецептов приготовления популярной уличной еды. Это классический вариант слоеного, дрожжевого теста, с сырной корочкой и картофелем.Мы подробно опишем каждый из рецептов, чтобы вам не составляло труда все правильно приготовить.

Изюминка в том, что каждое наше лакомство будет запекаться в духовке. Это значит, что в готовом варианте будет минимум калорий и минимум масла. Это отличный вариант перекуса, даже если вы на диете!

Известно, что большое количество товаров на полках магазинов и даже на рынках является «искусственным». То есть, например, фрукты и овощи могут быть получены искусственно, а не собраны с настоящего дерева.Мясные продукты могут содержать сою (иногда более 50% в составе), а сыры можно делать вообще без молочных продуктов. Поэтому очень часто сыр без запаха и буквально резиновый, скрипит зубами. Ко всему этому можно добавить, что даже яйца уже начали вылупляться искусственно. То есть вообще без участия курицы.

Для того, чтобы среди огромного количества одинаковых товаров найти настоящее и самое вкусное, необходимо придерживаться некоторых рекомендаций:

  1. Поверхность изделия должна быть гладкой, без морщин;
  2. Сверху не должно быть слизи, колбаски не должны быть мокрыми.Они могут быть только слегка влажными;
  3. Если вы покупаете колбасы, на упаковке которых указано, что они изготовлены по ГОСТу, можете быть уверены, что это высший сорт;
  4. При нажатии на изделие должно ощущаться, что оно плотное и эластичное;
  5. Набухание жира означает, что в колбасы вместо мяса добавлены прожилки, чистый жир или простая вода;
  6. Яркий или, наоборот, насыщенный цвет говорит о том, что в продукте слишком много красителя;
  7. Слишком мягкий продукт содержит растительный белок и, скорее всего, сою.

Чтобы купить вкусный натуральный продукт, просто запомните эти несколько правил.


Простые сосиски в тесте для духовки

Время приготовления

калорийность на 100 грамм


Действительно простой рецепт, с которым справится даже новичок в кулинарии. К тому же многим нравится работать с дрожжевым и дрожжевым тестом.

Как приготовить:


Совет: молоко должно быть теплым, чтобы дрожжи начали работать быстрее. Слишком теплое молоко убивает активность дрожжей, и тесто не поднимается.

Для любителей сырной пиццы предлагаем хорошую альтернативу. Представьте себе эту хрустящую ароматную сырную корочку, которая тает во рту.

Сколько времени — 2 часа 45 минут.

Какая калорийность — 274 кал.

Как приготовить:

  1. Молоко нагреть и добавить в него сахар, помешивать до растворения второго компонента;
  2. Затем через сито всыпать стакан муки и довести тесто до однородности, настаивать двадцать минут;
  3. Когда дрожжи вырастут в пышную шапку, перелейте их в емкость большего размера и через сито добавьте соль, масло, два яйца и остальную муку;
  4. Перемешайте ингредиенты до однородной массы;
  5. Замесить тесто пять минут;
  6. Затем поместите его в миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять в теплом месте;
  7. Через два часа замесить тесто и разделить на необходимое количество частей;
  8. Выньте сосиски из пакетов и разрежьте сыр на две равные части;
  9. Одну половину измельчить на терке, а другую нарезать тонкими и длинными брусками;
  10. Каждый кусок теста превратить в сосиску и удерживать скалкой, чтобы часть теста стала плоской;
  11. Сделать надрез в каждом мясном продукте и вставить в него кусок сыра;
  12. Далее обернуть тестом и выложить каждую палочку на противень;
  13. Третье яйцо взбить и смазать им каждое изделие;
  14. Поставьте противень в духовку на семь минут при температуре 180 градусов Цельсия;
  15. Затем вынуть, снова смазать яйцом и посыпать сыром, убрать обратно в шкаф до румяной корочки.

Совет: чтобы долго не сидеть с тестом, можно купить готовое дрожжевое тесто или заменить его на бездрожжевое.

Картофельный рецепт

Такое лакомство можно приготовить хотя бы для того, чтобы поесть более сытно. Картофель с мясом и тестом больше похож на полноценный обед, не так ли?

Сколько времени — 2 часа.

Какая калорийность — 173 калории.

Как приготовить:

  1. Масло необходимо растворить до жидкого состояния;
  2. Влейте теплое молоко в масло и отправьте туда одно яйцо;
  3. Взбить, всыпать соль и сахар;
  4. Всыпать дрожжи, растворить и пролить через сито полстакана муки;
  5. Перемешать ингредиенты и отставить массу на двадцать минут;
  6. По прошествии времени начинайте добавлять через сито еще муки, пока тесто не станет гладким, эластичным и не покидает руки;
  7. Выложите тесто в миску под полиэтиленовой пленкой и дайте ему вырасти дважды;
  8. Сделать пюре, добавить к нему маргарин и немного молока, чтобы пюре стало пышным, ароматным и нежным;
  9. Готовое тесто разделить на две части;
  10. Обе части скатать в колбасу и нарезать равными кольцами;
  11. Обвалять каждое кольцо в муке и раскатывать;
  12. В каждую лепешку выложить пюре, распределяя по центру по длине.Достаточно одной столовой ложки;
  13. Выложите колбасу на пюре и сделайте надрезы в одном направлении с обеих сторон пустого теста;
  14. Застелить колбасу тестом и смазать каждое изделие взбитым яйцом;
  15. Переложите палочки с мясом на смазанный маслом противень и поставьте в духовку при 50 градусах на пятнадцать минут;
  16. Затем увеличить до 250 градусов и выпекать до золотистой корочки.

Совет: выпекать изделия необходимо при низкой температуре, чтобы тесто поднялось.Но можно обойтись и без духовки, оставив готовые колбаски в тесте на столе примерно на 35-40 минут.

Сосиски в слоеном тесте ароматизированные

Рецепт для любителей ароматного и нежного теста, в котором десятки мягких слоев. Они крошатся и это не всегда удобно, но именно это и есть слоеное тесто и какое оно вкусное!

Сколько времени 40 минут.

Какая калорийность — 245 ккал.

Как приготовить:

  1. Слоеное тесто разморозить, присыпав мукой, чтобы оно не прилипало к рабочей поверхности;
  2. Раскатайте каждую деталь толщиной не более 5 мм;
  3. Нарезать полоски толщиной три сантиметра;
  4. Обернуть каждую колбаску в тесте и сразу выложить на противень с бумагой;
  5. Разогрейте духовку до средней температуры;
  6. Яйцо взбить и смазать им каждое изделие;
  7. Поместите противень в горячий шкаф на двадцать минут.

Совет: можно использовать слоеное тесто с дрожжами или без них. Результат зависит от выбора. Если тесто на дрожжах, то продукты поднимутся, а если без них, то соответственно нет.

Еще один простой вариант приготовления сосисок в тесте. Из-за дрожжей придется немного подождать, но ожидание того стоит!

Сколько времени — 1 час.

Какая калорийность — 321 ккал.

Как приготовить:

  1. Дрожжи растворить в теплом молоке, всыпать сахар и отставить в теплом месте на десять минут;
  2. Яйцо разбить, посолить, хорошо перемешать;
  3. Готовое тесто и мягкое масло залить яйцом, хорошо перемешать массу;
  4. Просыпать муку через сито и замесить мягкое эластичное тесто, которое не прилипает к рукам;
  5. Готовое тесто разделить на 12 частей;
  6. Из каждой части скатать по шарику, а потом по колбаске;
  7. Раскатать колбасу скалкой и обернуть каждую колбасу;
  8. Выложите все сосиски на бумагу и смажьте каждую из них желтком;
  9. Дать продуктам постоять пятнадцать минут, а затем поставить в духовку не более чем на полчаса.

Совет: чтобы желток продержался для всех продуктов, можно немного разбавить его водой.

Чтобы колбаски в тесте были еще аппетитнее, их можно посыпать семенами черного или белого кунжута, тмином, льном.

Любители хот-догов часто подают готовые продукты с кетчупом и горчицей, чтобы напомнить себе о любимом вкусе. Вы также можете поэкспериментировать, если хотите.

Чтобы тесто не высыхало, снимайте сосиски, как только появится легкий румянец.Далее уже готовое лакомство обжечься очень легко.

Обязательно приготовьте такую ​​закуску на досуге. Не только потому, что это просто и быстро, но и потому, что это невероятно вкусно и сытно! Ну это тоже просто и быстро.

Сосиски в тесте — отличная экономичная и вкусная закуска. Они просто готовят и соревнуются с любым фастфудом. Узнай тонкости, секреты и рецепты их приготовления. ТОП-4 рецепта и видео рецепты.
Содержание рецепта:

Быстрый перекус — определенно не для здорового питания… Однако в нашем ритме жизни иногда просто не хватает времени на полноценный обед. Вместо классических бутербродов, сваренных всухую, предлагаю приготовить вкусную горячую закуску — сосиски в тесте. Они удобны для быстрого перекуса в дороге, не требуют столовых приборов, а из-за небольшого размера съедаются за 2-3 укуса. Чтобы сделать колбаски в тесте, вам понадобятся колбаски и тесто. Какой мясной компонент лучше выбрать, какое тесто использовать, как заворачивать сосиски и как их варить, читайте в этой статье.

Как варить сосиски в тесте — главные секреты и тонкости

  • Мясные изделия, то есть соски, выбирайте высшего сорта. В них минимальное содержание пищевых добавок и ароматизаторов.
  • Размер сосисок должен быть средним. В противном случае закуска потеряет эстетичный вид и ее будет неудобно есть.
  • Обычно рецепты не предполагают предварительного приготовления мясных продуктов, потому что колбасы считаются готовым продуктом для использования.Поэтому их заворачивают в сырое тесто, а затем запекают в духовке или жарят на сковороде.
  • Для получения румяной корочки поверхность сырого теста смажьте яйцом или растительным маслом, а затем отправьте в духовку.
  • Используйте соски, пока они теплые, а не замороженные или холодные. В противном случае они могут не приготовиться и остаться мокрыми, пока тесто уже выпечено. Кроме того, вода, которая испарится при оттаивании мясного ингредиента, впитается в тесто, в результате чего закуска окажется влажной.

Как завернуть колбасу в тесто — варианты оформления


Есть несколько способов завернуть колбасу в тесто. Благодаря красивому дизайну закуска получится не только вкусной, но и красивой. Вот несколько примеров.
  • Выкройка «косичка». Для этого используйте дрожжевое тесто. Раскатайте небольшой кусок теста по размеру колбаски по длине и ширине так, чтобы края у него оставались на 3 см. Сделайте диагональные надрезы по бокам, которые попеременно перекрывают сосок.Полученные полоски теста создадут узор косичку.
  • Классический вариант. Скатайте кусок теста в длинную полоску. На один край ленты уложить колбаску и обернуть ее «тело» тестом по спирали с небольшим нахлестом край к краю. Срезать лишнее тесто, плотно закрыть края. По этой технологии можно приготовить слоеное и дрожжевое тесто.
  • Рулон. Этот способ подходит для слоеного теста. Листы нарезать длинными прямоугольниками по ширине и длине колбасы, не прибавляя к концам.Поместите колбаску на короткий край прямоугольника и заверните в тесто, сформировав рулет. Размер прямоугольника должен составлять 3-4 витка. В начале 5-го поворота прижать тесто к поверхности. Выложите сосиски на противень швом вниз.
  • Для жарки на сковороде. Для приготовления такого варианта закуска предполагает использование кляра, а не дрожжевого или слоеного теста. Это может быть все, что вам больше нравится.


Рецепт колбасы в тесте в духовке — классическое блюдо из детства.Он появился на наших столах еще в ХХ веке, и простота исполнения и сытость определили спрос на него. Мы узнаем, как приготовить эту закуску, рецепт которой обосновался в кулинарной книге практически каждой хозяйки.
  • Калорийность на 100 г — 230 ккал.
  • Порций — 5
  • Время приготовления — 2 часа

Состав:

  • Колбасы — 5 шт.
  • Молоко — 230 мл
  • Мука — 570 г
  • Сахар — 2 столовые ложки
  • Дрожжи (сухие) — 7 г
  • Яйца — 1 шт.
  • Соль — 1 ч. Ложка

Пошаговое приготовление сосисок в дрожжевом тесте:

  1. Развести дрожжи с 0,25 части муки и сахара в теплом молоке (+ 37 ° C).
  2. Перемешать, накрыть салфеткой и оставить для брожения в теплом месте.
  3. Добавьте остальные ингредиенты в подходящую смесь, замесите тесто и отправьте в теплое место.
  4. Когда он поднимется и увеличится в объеме, заверните его и оставьте, чтобы он снова поднялся.
  5. Отщипните от теста небольшой кусочек и скатайте его в веревку.
  6. Обклейте колбасу по спирали и выложите на противень.
  7. Смазать яйцом или молоком и отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.


Сосиски в слоеном тесте в духовке — это быстрый и легкий рецепт, на приготовление которого уйдет не более получаса. Для этого достаточно иметь на складе в морозилке несколько листов готового теста.

Состав:

  • Сосиски — 350 г
  • Тесто слоеное — 300 г
  • Яйца — 2 шт.

Пошаговое приготовление сосисок в слоеном тесте:

  1. Разморозьте слоеное тесто, не используя микроволновую печь. Положите его на столешницу и оставьте при комнатной температуре.
  2. После этого раскатать и нарезать прямоугольниками на 1 см длиннее колбасы и диаметром колбасы.
  3. Поместите колбасу в середину этого прямоугольника.
  4. Края теста для колбасных бобов нарезать елочкой.
  5. Поочередно кладите на колбасу надрезы, чтобы получилась елочка.
  6. Выложить сосиски на противень и смазать яичной смесью.
  7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15 минут.


Если у вас нет времени на приготовление обеда, то этот рецепт позволит вам приготовить его за считанные минуты. Жареные колбаски в тесте сытные и с хрустящей хрустящей корочкой. Это лакомство особенно понравится любителям хот-догов.

Состав:

  • Сосиски — 8 шт.
  • Кефир — 250 мл
  • Мука — 500 г
  • Соль — 0.5 ч. Л.
  • Сода — 0,5 ч. Л.
  • Масло растительное — для жарки

Пошаговое приготовление сосисок на сковороде из теста:

  1. Кефир соединить с содой, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы началась реакция между кислотой и щелочью. На кефире образуются пузырьки.
  2. В кефир добавить соль и муку.
  3. Замесите тесто и дайте ему постоять 10 минут.
  4. Разделите тесто на 8 частей и раскатайте каждый кусок толщиной 2 мм.
  5. Положить на лепешку сосиску, обернуть ее тестом и закрыть края.Покрутите колбаску в руках, придав ей плавную форму.
  6. Налейте масло в сковороду и нагрейте. Выложите сосиски так, чтобы между ними было небольшое расстояние, потому что при жарке они увеличатся в размерах.
  7. Включите слабый огонь и обжарьте сосиски с 4 сторон до золотистого цвета.


Рецепт колбас в кляре — простор для кулинарного творчества. Поскольку для жидкого теста можно использовать абсолютно любую жидкость, которая есть под рукой. Молоко, сметана, кефир, пиво, сыворотка, вода, сода, бульон и др.Сделаю.

Состав:

  • Сосиски — 5 шт.
  • Мука — 5 столовых ложек
  • Яйца — 1 шт.
  • Холодная вода — 125 мл.
  • Соль — 0,3 ч. Л.
  • Масло растительное — для фритюра

Пошаговое приготовление сосисок в кляре:

  1. В миске смешать все продукты из кляра: муку, яйца, воду и соль. Перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
  2. Налейте масло во фритюрницу и хорошо нагрейте.Если такого устройства нет, то используйте обычную кастрюлю и 0,5 л масла.
  3. Когда масло хорошо нагреется, окуните колбасу в жидкое тесто и погрузите в кипящий фритюр.

Сосиски в духовке выпекать в тесте при 200 градусах.

В микроволновке запекать сосиски в тесте на максимальной мощности.

В аэрогриле запекать сосиски в тесте на решетке при температуре 200 градусов.

Сосиски в дрожжевом тесте


Колбасы — 12 штук
Пшеничная мука — 500 граммов
Молоко — 150 миллилитров
Растительное масло — 1 столовая ложка
Сухие дрожжи — 5 граммов
Куриное яйцо — 1 штука
Сахар — 1 чайная ложка
Соль — половина чайной ложки

Колбаса рецепт теста
Как приготовить колбасное тесто Нагрейте 2 столовые ложки молока до 40 градусов, добавьте сахар, 1 столовую ложку муки, дрожжи, перемешайте и оставьте накрытыми на 20-30 минут в теплом месте.Полученное тесто всыпать в просеянную муку, посолить. Добавьте туда теплое молоко, растительное масло и яйцо. Замесить тесто 15 минут, затем накрыть крышкой и поставить в теплое место на 2 часа, замешивая каждый час.

Как обернуть колбасу в тесто
Раскатать тесто до толщины 0,5 сантиметра, нарезать длинными полосками шириной около 4 сантиметров и длиной около 30 сантиметров.

Сосиски отварить до полуготовности. Каждую колбаску оберните полоской теста по спирали.

Как запечь сосиски в духовке из теста
Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить колбаски в тесто, накрыть крышкой и оставить на 30 минут. Запекать сосиски в тесте при 180-200 градусах 25 минут. Вынуть противень из духовки, оставить колбаски в тесте на 40 минут.

Как запечь сосиски в тесте в микроволновке
Перед тем, как запечь сосиски в тесте в микроволновке, их необходимо обжарить на сковороде (на медленном огне) 7 минут до румяной корочки.Затем выложить колбаски в тесто на посуду для микроволновых печей, поставить в микроволновую печь и включить микроволновую печь на 3 минуты в режиме «Выпечка».

Как запечь сосиски в тесте в мультиварке
Форму мультиварки смазать маслом. Установите мультиварку в режим «Выпечка», выложите в тесто сосиски в один слой и запекайте 20 минут.

Как запекать сосиски в тесте в аэрофритюрнице
Установите в аэрофритюрнице температуру 200 градусов, поставьте сосиски на решетку аэрогриля, запекайте сосиски в тесте в аэрогриле в течение 15 минут.Установите температуру 200 градусов и варите 10 минут.

Как запекать сосиски в тесте в хлебопечке
Установите хлебопечку в режим «Багет», выпекайте сосиски в тесте 15 минут.

Слоеное тесто для колбас

Ингредиенты для колбас в тесте
Мука высшего качества — 500 граммов
Куриное яйцо — 1 штука
Кефир — 200 миллилитров
Масло сливочное — 400 граммов
Соль — пол чайной ложки

Рецепт приготовления сосисок в тесте
В миску с просеянной мукой разбить одно яйцо, влить кефир, посолить и замесить.Скатать тесто в шар, накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на 30 минут.

Смесь топленого масла с 2 столовыми ложками муки.

Раскатать тесто в форме квадрата, положить в середину сливочное масло, завернуть в конверт и защипнуть края. Затем раскатайте тесто в форме прямоугольника, соедините его противоположные стороны с серединой, защипните, накройте и оставьте еще на 30 минут.

После остывания снова раскатать, сложить и оставить в холодном месте еще на 30 минут.

Интересные факты о сосисках в тесте
Калорийность сосисок в тесте составляет около 300 ккал / 100 грамм сосисок в тесте.
Готовые колбаски в тесте подаются с горчицей, соевым соусом, кетчупом, майонезом, сырным соусом, аджикой.
В колбаски в тесто можно добавить кетчуп, сыр, маринованные огурцы, зелень.

Колбаски для приготовления колбас в тесте лучше выбирать без пищевой пленки.

Сосиски в тесте: рецепт колбасок в дрожжевом тесте

Детям особенно нравится этот завтрак.Пышная булочка с ароматной колбасой и «шепотом» съешь меня Тесто для колбасы можно приготовить самостоятельно, а можно использовать покупное дрожжевое тесто. Дрожжевое тесто приготовим сами.

Нам нужно:

Для колбас в тесте:
  • Сосиски высшего качества 10 шт
  • 500 г готового дрожжевого теста
Для дрожжевого теста:
  • 250 мл (1 стакан) молока
  • 250 мл (1 стакан) воды
  • 1 ст.л. сахара (для теста) 3 ст.(для теста)
  • 1 столовая ложка сухих дрожжей
  • 2-3 ст.л. муки (для теста) и 1 стакан (для теста)
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 100 г сливочного масла

Подготовка:

Тесто дрожжевое:

1. Сначала приготовьте тесто. Смешать теплое молоко и воду, добавить сухие дрожжи, ложку сахара и муку. Все тщательно перемешать, накрыть полотенцем и отложить для брожения.

2. Взбить яйца до света. Затем всыпать сахар и соль, взбивать до образования пены.

3. Размягчаем масло, можно использовать микроволновку несколько секунд до консистенции густой сметаны.

4. Смешать яичную смесь с тестом, всыпать стакан просеянной муки и начать медленно вымешивать. Когда тесто начнет собираться в комок, добавьте размягченное масло. Продолжайте месить руками, пока тесто не станет эластичным и не прилипнет к рукам. Накройте тесто пищевой пленкой и оставьте в теплом месте для расстойки на 1 час.

Тесто разделить на 2 части: одна часть для сосисок.а вторую часть можно использовать для приготовления других продуктов (пирогов, булочек и т. д.) или хранить в морозильной камере для следующей порции колбас. Из общей массы получившегося теста можно сделать в тесте 26 сосисок.

«Платье» колбаса:

5. Раскатать тесто в форме квадрата и нарезать полосками шириной 2-3 см.


6. Сосиски очистить от пленок и завернуть полоску теста спиралью. Можно по-разному заворачивать «внахлест», сделав расстояние между тестом «встык».


7. На противень, застеленный пергаментом, выложить завернутые в тесто колбаски. Даем сосискам отдохнуть, чтобы немного поднялось тесто, накрываем полотенцем.

Выпекаем в духовке при 200 градусах 30 минут. За 5 минут до окончания запекания смазать их смесью яиц с 1 ст. л.молока, чтобы получить румяный блестящий цвет.


Сосиски в тесте: рецепт колбасок с сыром в слоеном тесте

Сочетание колбасы и твердого сыра придает этому блюду неповторимый вкус.


Нам нужно:

  • 400 г слоеного теста (замороженного)
  • 100 г твердого сыра
  • Сосиски 10 шт
  • масло растительное

Подготовка:

1. Нарезать сыр кубиками (8 x 1 см)


2. Раскатать тесто в виде прямоугольника длиной 45 см, шириной 35 см. Нарезать полосками шириной 3 см.


3. Начинаем заворачивать колбасу в тесто, фиксируем тесто в начале колбасы и кладем кусок сыра.Спиралью «внахлест» оборачиваем всю колбасу сыром. В конце закрепляем тесто. Так поступаем со всеми сосисками.

4. Противень застелить пергаментом, смазать растительным маслом и выложить сосиски, оставив между ними небольшое расстояние. Сверху залить сливочным маслом и слегка взбитым яичным желтком.

5. Выпекать в духовке при 200 градусах 20-25 минут до коричневого цвета.

Сосиски в лаваше, запеченные в духовке

Вкус не хуже, чем у запеченных колбас, оцените сами.

Нам нужно:

  • 1 яйцо
  • 1 лист лаваша
  • 100 г твердого сыра
  • 200 г пюре
  • 8-10 сосисок
  • масло растительное

Подготовка:

1. Смешайте пюре по вкусу.

2. Разрезать лист лаваша на полоски шириной по длине колбасы и разделить на 4 части.

3. Натереть сыр на мелкой терке.

4.Слегка взбить яйцо.

5. На каждый кусок лаваша выложить пюре тонким слоем и посыпать тертым сыром, положить колбасу. Заворачиваем колбасу в лаваш.


6. Выложить сосиски на противень, застеленный пергаментом и смазанный маслом. Смажьте верх слегка взбитым яйцом.

Выпекаем 15 минут в духовке, температуре 180-200 градусов, до румяной корочки. Такие колбаски также можно жарить на медленном огне на сковороде.

Сосиски в слоеном тесте: вкусный рецепт сосисок в слоеном тесте

Необычный и вкусный рецепт порадует дом и гостей.


Нам нужно:

  • 400 г слоеного теста
  • Сосиски 8 шт
  • 1 яйцо
  • кориандр, черный тмин для посыпки
  • 2 деревянные палочки для шашлыка

Подготовка:

1. Тесто заранее разморозить и раскатать. Ширина теста должна соответствовать длине колбасы.

2. Обернуть колбасу в тесте, края защипнуть. Получается своеобразный ролл.


3. Положите деревянные палочки параллельно друг другу на расстоянии, равном ширине колбасного рулета.

Положите на них рулет из колбасы и отрежьте его шириной от 0,5 см кусками), но не полностью. Благодаря палочкам колбаса полностью не истончается.

4. Убрать палочки и нарезанную колбаску завернуть по кругу, края зафиксировать.Получается этакая «пружина».

5. Выложить пергамент на противень, смазать растительным маслом и поставить «пружины» на небольшом расстоянии друг от друга. Сверху смазать маслом и посыпать кориандром и тмином.

6. Выпекаем в духовке 20-25 минут при температуре 180 градусов.

Сосиски в сушилках по необычному рецепту

Нам нужно:

  • 3 сосиски
  • 21 сушилка
  • 100 г тертого сыра
  • 3 ст.ложки сметаны
  • 0.5 л молока
  • зелень нарезанная

Подготовка:

1. Сосиски очистить от пленки и на каждую колбасу поставить по 7 сушилок.

2. Налейте молоко в миску и опустите сосиски в сушилки на 15 минут, часто переворачивая их, чтобы сушилки впитали молоко.

3. Затем выложить их в форму для запекания, каждую колбасу смазать сметаной и посыпать тертым сыром.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяной корочки.

5. Подавать, посыпав зеленью.

Сосиски в картофельном тесте

Рецепт два в одном: вот вам и пюре, и колбаса, и посуду мыть не нужно


Нам нужно:

  • 5 сосисок
  • 100 г тертого сыра
  • 2 столовые ложки муки
  • 0,5 кг картофеля
  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка сметаны
  • соль по вкусу
  • масло растительное

Подготовка:

1.Картофель очистить и отварить. Делаем пюре, солим и забиваем яйцо. Смешиваем.

2. В пюре добавить сметану, муку и замесить тесто.

3. Из теста формируем лепешку, в которую заворачиваем колбасу, получается как в коконе.

4. Противень застелить фольгой (пергаментом), смазать растительным маслом, а получившиеся коконы выложить на определенном расстоянии друг от друга. Сверху посыпать тертым сыром.


5.Выпекать до золотистого цвета.

Видео-рецепт: Колбаса в тесте попури

Готовьте с радостью на здоровье! Приятного аппетита!

Сосиски в тесте — сколько раз такая выпечка выручала тех, кто всегда торопится и голоден. это вкусная закуска и простая, сытная закуска, которую взрослые могут съесть с удовольствием и которую можно предложить детям. Но чтобы быть полностью уверенным в качестве готового продукта, лучше всего это блюдо приготовить в домашних условиях, подобрав рецепт на свой вкус.

Предлагаем самые популярные варианты запекания вкусных сосисок в тесте по классическим и оригинальным рецептам … Имея под рукой тот или иной перечень продуктов, ориентируясь на свои вкусовые предпочтения, вы всегда можете приготовить своей семье бездрожжевой, дрожжевой -бесплатное или слоеное тесто с колбасой.

Простые рецепты колбасок в тесте

В любой момент вы сможете порадовать семью вкусной и сытной выпечкой или удивить гостей оригинальным домашним фастфудом. Предлагаем несколько популярных быстрых рецептов, которые разнообразят эту закуску для любого гурмана.Простота и удобство вариантов приготовления понравится любителям жареных или латунных пирогов, любителям дрожжевого или слоеного теста.

Сосиски в тесте — классический вариант дрожжевого теста в духовке

Традиционное тесто для колбас готовится на дрожжах. Такая булочка, в отличие от бездрожжевого варианта, будет очень пышной, румяной и невероятно вкусной. Даже слегка сладкое тесто хорошо сочетается с любыми колбасами. Такие колбаски в тесте, запеченные в духовке, легко приготовить самостоятельно, ведь подробный рецепт с фото вас убедит.

Для рецепта вам понадобится:

  • Мука 500 гр
  • Молоко 180-200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Сливочное масло 50 гр
  • Дрожжи (сухие) 5 гр
  • Масло растительное 1 ст. ложка
  • Сахар 1 чайная ложка
  • Соль ½ чайной ложки
  • Семена кунжута по желанию

Консультации. Эти пирожные разрешается готовить без сухих дрожжей, заменив их свежими в объеме 15 грамм.

Способ приготовления

Corn Dog — жареная колбаса в кляре

Еще одна традиционная версия расскажет, как приготовить колбаски в тесте, обжарив их в масле.Это быстрый способ легкого фуршета, когда гости почти на пороге. А еще этот хороший рецепт с хрустящей корочкой для мужских посиделок под бокалом пива.

Состав:

  • Сосиски ½ кг
  • Молоко 150 мл
  • Мука пшеничная 1 стакан
  • Кукурузная мука 1 стакан
  • Яйцо 2 шт.
  • Разрыхлитель 1 ч. Л.
  • Соль, перец, вкус специй

Предлагаем пошаговый рецепт с фото, чтобы вы сами убедились, насколько просто приготовить Корн Дог в домашних условиях.

Способ приготовления

Колбаса простая в бездрожжевом тесте

Этот несложный рецепт приготовления колбасной выпечки понравится даже начинающему кулинару. Без долгой возни с тестом время приготовления значительно сокращается и уже через час обед будет готов для школьника или для работы. А кроме того, облегчить работу с замесом поможет бытовая техника, ведь предложенный рецепт можно использовать для хлебопечки или мультиварки.

Состав:

  • Сосиски 500-600 гр
  • Мука 2 стакана
  • Вода 200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Масло растительное 1 ст. ложка
  • Сахар ½ ст. ложки
  • Соль по вкусу

Способ приготовления

  1. Растворите в воде сахар и соль.
  2. Смешать с маслом.
  3. Муку просеять горкой на разделочном столе.
  4. Вливая жидкие компоненты в муку тонкой струйкой, замесить до однородной массы.
  5. Замесить до однородной массы.
    Консультации. Если вы готовите дома с помощью бытовой техники, то кладите в миску еду согласно инструкции. Обычно используется такая последовательность: вода, масло, сахар, соль, мука.
  6. Готовый шарик из теста нужно раскатать до толщины 0,7-0,8 мм.
  7. Этот слой нарезается на полоски средней ширины по количеству мясных продуктов.
  8. Сосиски замесить из бездрожжевого теста.
    Совет. Если хотите придать блюду оригинальности, можно приготовить его с сыром.Оберните колбасу тонкими ломтиками сыра или положите рядом с ней кусочек сыра.
  9. Положить пергаментную бумагу на противень, выложить на него сосиски.
  10. Смажьте верх заготовок взбитым желтком, затем поставьте кексы в духовку.
  11. Выпекать закуску в горячей духовке, выставив там температуру 180-200 градусов.

Сосиски на палочке в слоеном тесте в духовке

Как сделать быструю и оригинальную версию, которая обязательно понравится детям? Достаточно запастись качественной упаковкой слоеного теста.К тому же предложенный рецепт будет полезен для встречи с друзьями в большой компании, ведь выпечка проста в обращении и не мешает общению. Благодаря наличию в магазине закусок можно пополнить за считанные минуты.

Состав:

  • Слоеное тесто 1 упаковка
  • Сосиски 4 шт.
  • Яйцо 1 шт.

Способ приготовления

  1. Разогрейте духовку до 190C.
  2. Дайте замороженному слоеному дрожжевому тесту разморозиться в течение 20 минут.
    Примечание. Также можно использовать обычное магазинное тесто, но с дрожжевыми вариантами выпечка получится пышнее.
  3. Нарезать пласт теста равными треугольниками (8 шт.) Или длинными полосками.
  4. Разрежьте каждую сосиску пополам. В каждую деталь воткните шпажку.
  5. Обернуть колбасу подготовленными полосками. Для этого на широкий край треугольника надеть шпажку с кусочком колбасы, изделие завернуть в виде трубочки.
  6. Выложить заготовки на противень, сверху смазать взбитым желтком.
  7. Выпекать булочки в духовке 15 минут.

Для наглядности видео этого рецепта можно посмотреть:

Способы упаковки колбасных изделий

Такая простая выпечка, как колбаса в тесте, вкусна по любому рецепту, но и из нее можно превратить кулинарный шедевр, красиво завернув колбасное изделие. Рассмотрим традиционные и праздничные варианты складывания, чтобы закуска радовала не только живот, но и глаз.

Эти и другие варианты в подробном исполнении вы найдете в видео.

На заметку хозяйке или как сделать выпечку удачной


Как приготовить колбасу в кляре на сковороде. Тесто для колбас в масле обжаренное

Сосиски в тесте, обжаренные на сковороде, конечно, не могут стать полноценной заменой фастфуду от McDonald’s и аналогичным покупным лакомствам. Однако у них есть ряд преимуществ — сочный вкус, аппетитный аромат, привлекательная хрустящая корочка и минимальный риск повреждения желудка.

Качественный фастфуд можно приготовить и в домашних условиях, например, жареные на сковороде сосиски в слоеном тесте, которые порадуют вкусовые рецепторы и не повредят желудку.

Состав :

  • тесто (готовое) — 500 гр .;
  • сосиски — 7-8 шт .;
  • сыр — 70 гр.

Готовое слоеное тесто разморозить, присыпать мукой и раскатать до толщины примерно 0,5 см — меньше не нужно, так как готовое блюдо будет слишком плоским.Очищенные колбаски обсушить и разрезать пополам.

Разделите пласты теста на длинные полоски, положите начинку по краям каждой и заверните в перекрывающуюся спираль. В сковороду налить масло, хорошо разогреть, затем обжарить в нем заготовки с двух сторон 4-5 минут на огне средней интенсивности. Готовые колбаски в тесте для удаления излишков жира раскладывают на салфетках и одновременно присыпают горсткой тертого сыра.

Сосиски в тесте с сыром и луком

Такую вкусную и ароматную закуску, как колбаски с сыром и луком в тесте, можно приготовить к сытному завтраку или взять с собой на пикник.При наличии готовых пластов теста они быстро создаются, а так как очень ароматные и сочные, так же быстро едят.

Состав :

  • тесто (готовое) — 500 гр .;
  • сосиски — 10 шт .;
  • — 100 гр .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • семена кунжута — ½ чайной ложки

Оставьте замороженное тесто на некоторое время при комнатной температуре. Пока размораживается — приступаем к начинке: каждую колбасу свернуть в «лодочку», разрезая по длине, не касаясь концов, и положить в получившиеся «карманы» немного натертого сыра и измельченного лука.

Совет! Лучше всего для приготовления этого блюда использовать мини-сосиски, которые готовятся быстрее, хотя сыра и лука в них поместятся значительно меньше.

Раскатайте тесто на посыпанном мукой столе до толщины около 0,5 см, нарежьте широкими полосками, поместите целую колбасу или половинки на каждый край, а затем заверните, наматывая полоску внахлест. Завернутые заготовки нужно смазать по поверхности смесью взбитых яиц и семян кунжута, отправить в холодильник на 10-15 минут.

Читайте также: Шампиньоны в кляре — 7 рецептов (+ соусы)

Закуска из картофельного теста

Колбасная закуска, приготовленная на картофельном тесте, станет хорошим решением, если вам нужна вкусная и сытная еда для гостей, которые внезапно приходят или собираются необычный завтрак для всей семьи.

Состав :

  • картофель — 450 гр .;
  • мука — 5-6 ст. л .;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сосиски — 9 шт.

Для начала нужно приготовить пюре — очистить, вымыть и отварить картофель (вода должна быть хорошо подсоленной), когда она станет мягкой — слить жидкость и приготовить пюре.

Картофельная масса должна остыть, затем к ней добавляется мука и забивается яйцо, затем замешивается однородная пластичная масса, прилипающая к рукам и удерживающая форму. Такое тесто необходимо разделить на несколько частей, каждый раскатать на присыпанной мукой поверхности до тонкого коржа.

Совет! Количество муки нужно регулировать в зависимости от водянистости картофеля — если пюре получилось жидким, нужно больше, если густое — меньше.

В центр каждой полоски кладется колбаса — сырая или предварительно сваренная и охлажденная — и тесто смешивается в форме пирога. Заготовки обваливают в муке и кладут на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

Сосиски в тесте нужно обжарить до золотистого цвета на медленном огне под крышкой, а затем разложить на бумажных полотенцах, чтобы удалить излишки жира.

Жареные сосиски на сковороде в кефирном тесте

Если для приготовления «колбасной» закуски использовать кефирное тесто, готовый фастфуд получится относительно легким, но в то же время сытным, вкусным и очень красивым в внешность.Такие сосиски в тесте получаются сочными, с тонкой золотистой хрустящей корочкой.

Читайте также: Креветки в кляре — 7 рецептов (+ соусы)

Состав :

  • колбасы — 8-10 шт .;
  • кефир — 350 мл;
  • мука — 700 гр .;
  • соль — ½ ч. Л .;
  • сода — ½ ч. Л.

Соду замешать в кефире, дать составу настояться 5 минут, после появления пузырьков всыпать туда соль и тонкой струйкой всыпать муку (просеянную).Смесь сначала размешивают ложкой, но при добавлении муки тесто станет гуще и гуще, поэтому со временем его придется месить руками.

Когда масса достигнет однородной густой консистенции, ее нужно оставить в тепле на 15 минут, затем разрезать на 8-10 кусочков и раскатать каждый кусок до толщины 3-5 мм. В середину лепешки выложить колбаску, края закрыть (как у пирога) и загладить шов. Выложить заготовки на сковороду с раскаленным маслом, убавить огонь до среднего и обжарить сосиски в тесте с двух сторон до румяной корочки (5-7 минут).

Закуска из дрожжевого теста

Основным условием правильного приготовления блюда по данному рецепту является использование колбас высокого качества, а также их добавление на выбор: ломтик соленого огурца, щепотка тертого сыра или полоска болгарского перца. Лакомство из дрожжевого теста с такой начинкой получится воздушным и очень сытным.

Состав :

  • колбасы — 10-12 шт .;
  • мука — 500 гр.;
  • яйцо — 1 шт .;
  • масло сливочное (сливочное) — 50 гр .;
  • дрожжи (сухие) — 10 гр .;
  • молоко — 270 мл;
  • соль — ½ ч. Л .;
  • сахар — 1 ст. л.

Для теста нагрейте молоко до 40 ° C, добавьте дрожжи и сахар, затем оставьте смесь теплой на 15 минут. Яйцо взбить с солью, добавить к нему размягченное масло и молочно-сахарную смесь с дрожжами. После тщательного перемешивания состав всыпается в просеянную муку и замешивается густое однородное и эластичное тесто.При необходимости в массу можно добавить еще муки, чтобы она не прилипала к рукам. Затем кусок теста нужно поместить в емкость, накрыть и поставить на 50 минут на огонь, чтобы он увеличился в размерах.

Совет! Тесто по этому рецепту можно приготовить в большом количестве и заморозить, так что приготовление следующей порции вкусной колбасы на сковороде займет всего 20-25 минут.

Смять приподнятый шар и скатать его в длинную «колбаску» на присыпанном мукой столе, а затем разделить на 10-12 одинаковых кусочков.Каждый кусочек смажьте растительным маслом и снова оставьте в теплом месте на 20 минут, затем скатайте в длинные плоские полоски. В начале каждого выкладываем колбаску (по желанию с добавлением тертого сыра или тонких ломтиков маринованного огурца и болгарского перца), затем полоски закручиваем по спирали так, чтобы края начинки оставались открытыми.

Заготовки оставляют на 30 минут для расслоения, смазывают поверхности взбитым желтком и сахаром, а затем выкладывают на сковороду с подогретым маслом для обжаривания с двух сторон на 7-9 минут под крышкой.

Шаг 1: приготовить тесто.
Для приготовления теста нам понадобится достаточно большая тарелка или кастрюля. Но сначала в кастрюле нагрейте молоко и воду по отдельности, чтобы они стали теплыми, а затем смешайте их в миске, подготовленной для замешивания теста. Всыпать туда сахар, размешать и всыпать сухие дрожжи. Теперь, чтобы реакция прошла, нужно подождать 15 минут , прежде чем продолжить приготовление. Затем в тарелку налить растительное масло и посолить. И в самом конце постепенно всыпать пшеничную муку, просеивая ее через ситечко.Сначала размешайте тесто ложкой, затем, когда оно станет гуще, вымесите его руками. В результате у вас должна получиться мягкая, слегка липкая и вязкая масса. Оставьте его в тарелке или кастрюле и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 2 часа , а раз в час или 40 минут откройте его и раздавите. Важно: тесто поднимется вдвое, поэтому выбирайте подходящую посуду, чтобы масса не «убежала» от вас.
Шаг 2: сформируйте колбаски в тесте.


Если тесто готово и увеличилось в размерах, значит, пора заворачивать в него колбаски. Но сначала подготовьте рабочую поверхность, можно, как обычно, растолочь мукой, а лучше смазать растительным маслом. Таким же образом следует смазать руки. Снимите тесто с пропитанной тарелки и разделите на равные части.


Сминайте и расплющивайте каждый отдельный кусок теста запястьем. Для удобства можно использовать скалку.


В получившиеся пласты теста выложить очищенную от скорлупы колбасу.Пальцами соедините края и плотно скрепите их, чтобы не было зазоров. В результате у вас получится своеобразный продолговатый пирог с колбасой внутри. Таким же образом сформируйте остальные детали.
Шаг 3: обжарить сосиски в тесте.


Возьмите глубокую сковороду, поставьте ее на огонь и разогрейте в ней большое количество растительного масла. Осторожно, чтобы не обжечься, выложить в тесто сосиски на сковороде и обжарить на среднем огне до появления характерной золотистой корочки со всех сторон.Конечно, сразу все формованные изделия просто не войдут, поэтому жарьте порциями, ведь колбаски в тесте не должны быть тесноваты на сковороде, а они должны практически плавать в раскаленном масле.
Сразу после приготовления выложите жареные котлеты на одноразовые бумажные полотенца, чтобы они впитали излишки жира. После запекания переложите на большую тарелку, в которой будете подавать к столу сосиски в тесте.
Шаг 4: подавать жареные сосиски в тесте.

Подавать жареные колбаски в тесте на полдник или завтрак, а также в качестве закуски, их можно подавать на обед и ужин.Но что на самом деле есть, все знают, что делать со свежей домашней выпечкой. Так что ешьте для здоровья, но не увлекайтесь, такая еда все же не очень полезна для нашего организма, а тем более для фигуры.
Приятного аппетита!

В начинку можно класть не только сосиски, но и сыр, но предварительно его нужно натереть на терке или нарезать очень тонкими ломтиками.

Поэкспериментируйте с начинками. Вы можете добавить немного соуса к сосискам или обернуть их тестом с корейской морковью.

1. Возьмите глубокую вместительную емкость. Там яйца разбить и влить молоко. Хорошо перемешайте жидкие ингредиенты кухонным венчиком.

2. Добавьте туда соль и сахар. Все немного перемешать.

3. Растворить спрессованные дрожжи в жидкой смеси. Все перемешать венчиком.


4. В общую миску налить растительное масло. Этот продукт придаст эластичность будущему тесту.


5. Постепенно всыпать просеянную муку. Медленно замесить тесто.Очень важно замешивать тесто руками, чтобы дрожжи работали правильно. Сверху накрыть тесто пищевой пленкой. Оставить в теплом помещении на 40 минут.


6. В результате тесто станет пышным, воздушным и совершенно нелипким. Сухая мука больше не требуется даже для опудривания рабочей поверхности.


7. Разделите тесто на равные шарики.


8. Оберните колбаски в тесте.


9. Обжарить продукты на среднем огне в большом количестве растительного масла.На обжаривание каждой стороны сосисок в тесте потребуется около 3 минут.


10. Крутые ароматные колбаски в тесте можно есть. Приятного аппетита!


Почему колбасы так популярны, почему взрослому или ребенку не устоять перед этим простым блюдом? Возможно, дело в неповторимом аромате, который приобретает угощение, а может все объясняется простотой приготовления?

Какова бы ни была причина, основная цель приготовления жареных колбасок в тесте — получить не только вкусную, но, прежде всего, безопасную пищу.Колбасы — скоропортящийся продукт, и для того, чтобы использовать их, когда срок годности подходит к концу, предприимчивые продавцы начали искать выход, и выход состоял в том, чтобы использовать мясные продукты для приготовления простых, быстрых, но очень вкусных. пирожки, которые мы все называем — сосиски в тесте.

А нам не нужна испорченная еда? Поэтому перед покупкой сосисок изучите основные правила их выбора:

Не стоит покупать продукт насыщенного розового цвета, скорее всего, для его изготовления использовался краситель;

Старайтесь покупать колбасы, подходящие для детского питания, и иметь официальное подтверждение этого;

Часто сосиски заливают водой для увеличения веса, это легко обнаружить, просто слегка сожмите в руках и посмотрите, не выделится ли жидкость;

Не пытайтесь сэкономить на покупках, помните — килограмм обычных колбас просто не может стоить столько, как, например, буханка хлеба.

И еще пара советов:

Если вы впервые покупаете какую-то колбасу, подарите небольшой кусочек собаке или кошке (конечно, не уличной, а гладкой домашней), если есть нет в нем мяса, такое «лакомство» животное не съест;

Сегодня мы предлагаем вам очень интересное блюдо, которое понравится абсолютно всем: и взрослым, и детям. Сосиски в тесте на сковороде — блюдо не новое и всем хорошо знакомое, но мы предлагаем приготовить его совершенно по-новому.

Можно очень быстро, вкусно накормить семью, удивив при этом необычным родным блюдом.

Тесто бездрожжевое, на кефире готовится очень легко, не нужно ждать, пока оно поднимется, на вкус даже лучше дрожжевого, мягкое и нежное. Если хотите получить пышное тесто, то добавьте в кефир 2-3 яйца и хорошо взбейте смесь. Не забудьте добавить половину чайной ложки. Сахара.

Помните, что это тесто также увеличивается в размерах при жарке, поэтому не кладите пироги на сковороду слишком близко друг к другу.Готовьте на среднем огне, так как колбаски не требуют длительного приготовления, только убедитесь, что тесто хорошо прожарено.

Никогда не оставляйте готовые пироги на сковороде, они впитают излишки жира. Готовый продукт положить в дуршлаг, накрытый салфеткой, тогда все излишки масла уйдут.

Состав

  • сосиски — 3-4 штуки;
  • мука пшеничная — 1-1,2 ст .;
  • кефир — 1 ст .;
  • соль — 0,5 ч.
  • сода — 0,5 ч.
  • Масло растительное для жарки.

Препарат

Выберите глубокую удобную миску для замешивания теста. Готовим тесто для сосисок в тесте на сковороде на кефире. Оно намного проще дрожжевого теста, поэтому с ним с легкостью справится даже не самая опытная хозяйка. В миску налить кефир, посолить и перемешать. Убедитесь, что кефир комнатной температуры.

Смешайте муку с пищевой содой и добавьте в миску. Обязательно просейте муку, чтобы она стала воздушной и избавилась от нежелательных комков.Если у вас нет сита, вы можете использовать обычный венчик: высыпать муку в сухую чистую миску и взбить, как если бы вы готовили крем или омлет. Это, конечно, не избавит муку от нежелательного мусора, но насытит ее кислородом.

Замесить тесто. Начните с того, что сначала смешайте все ингредиенты ложкой или рукой — как вам нравится.

Переложите тесто на посыпанный мукой стол, разделочную доску или силиконовый коврик и замесите вручную. Тесто гладкое, однородное, не липнет к рукам — значит, готово.Тесто должно быть эластичным и мягким. Готовое тесто накройте чистым полотенцем и дайте ему постоять 15-20 минут.

Раскатать отдохнувшее тесто толщиной до 3 миллиметров. Не забудьте присыпать стол мукой, чтобы она не прилипала к поверхности. Раскатанное тесто нарезать полосками шириной 1-1,5 сантиметра. Ничего страшного, если они не идеально ровные.

Теперь перейдем непосредственно к сосискам. Хочу сказать, что вы можете выбрать любой на свой вкус — обычное молочное или копченое, охотничье или с сыром — все это будет вкусно.Однако не стоит экономить на качестве. А теперь позовите детей: им обязательно понравится то, что мы будем делать на этом этапе. Начинаем заправлять наши сосиски.

Обернуть колбаски в тесто можно по-разному, покажем самый простой вариант. По спирали обматываем каждую из них лентами из теста. Подготовленные к жарке колбаски выложить в тесто на доску, слегка присыпанную мукой.

Налейте небольшое количество растительного масла в разогретую сковороду. Обжарьте сосиски в тесте с двух сторон на самом слабом огне, пока они не подрумянятся.Готовые сосиски выложить в тесто на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира после жарки.

Наше блюдо — жареные сосиски в кляре на сковороде — готово!

Спешите к столу, пока колбаски в тесте еще горячие! Приятного аппетита!

Вам не нужно тратить много времени на то, чтобы запасаться едой и разогревать духовку, чтобы приготовить вкусную закуску. Ведь на сковороде можно делать сосиски из теста.

Дрожжевое тесто в этом рецепте получается мягким и воздушным.Лучше брать сухие дрожжи.

Необходимые ингредиенты:
  • шесть столовых ложек растительного масла;
  • полкилограмма муки;
  • ч. л. поваренная соль;
  • ложка дрожжей;
  • 120 миллилитров воды и столько же молока;
  • три столовые ложки сахара;
  • 15 сосисок.
Процесс приготовления:
  1. Нагрейте молоко и воду и перемешайте. В полученную смесь всыпать соль, сахар и дрожжи, а затем растительное масло и муку.
  2. Накрыть тесто и оставить на пару часов. В процессе его следует пару раз вымесить.
  3. Полученную массу разделить на 15 маленьких шариков и аккуратно измельчить каждый, чтобы получился пирог.
  4. Положить туда колбасу, завернуть и сформировать что-то вроде пирога.
  5. Нагрейте сковороду с большим количеством растительного масла и обжарьте каждый кусок с двух сторон до золотистого цвета.

Рецепт слоеного теста

Самостоятельно приготовить колбаски в слоеном тесте совсем не сложно, тем более что его покупной вариант отлично подходит для рецепта.

Необходимая продукция:
  • упаковка для слоеного теста;
  • около 12 сосисок.
Процесс приготовления:
  1. Разморозьте тесто, чтобы оно стало мягким и эластичным.
  2. Нарезаем тонкими полосками и каждую лунку раскатываем так, чтобы их длина увеличилась почти вдвое.
  3. Этими полосками колбаски заворачиваем в виде трубочки.
  4. Хорошо прогреваем сковороду с маслом, выкладываем туда заготовки и обжариваем с двух сторон до румяной корочки.

Приготовление с картофельным тестом

Необходимые продукты:
  • шесть картофелин;
  • четыре сосиски;
  • четыре столовых ложки муки;
  • соль по вкусу;
  • одно яйцо.
Процесс приготовления:
  1. Очистить картофель, отварить до мягкости и замесить в картофельном пюре. Добавить яйцо, соль, муку и замесить до однородной массы.
  2. Каждую колбаску хорошо заворачиваем в получившееся тесто и отправляем на сковороду с горячим растительным маслом.
  3. Обжарить с двух сторон до золотисто-коричневого цвета. Затем кладем на бумажные салфетки, чтобы слить лишний жир.

Сосиски в кляре на сковороде

Необходимые продукты:
  • Сосиски 500 грамм;
  • стакан муки и столько же кукурузы;
  • щепотка соли и разрыхлителя;
  • три стакана воды;
  • два яйца.
Процесс приготовления:
  1. Положите все сыпучие ингредиенты из списка в миску, хорошо перемешайте.
  2. В другой емкости взбить яйца и вылить их в сухую смесь.
  3. Добавьте воды и перемешайте до однородной массы. Тесто еще не должно быть слишком жидким, иначе оно не прилипнет к сосискам.
  4. Накладываем сосиски на длинные шпажки, протыкаем их посередине, а затем опускаем в тесто и круговыми движениями полностью покрываем полученной на предыдущем шаге массой.
  5. Разогреваем большое количество растительного масла, кладем в него сосиски в кляре и обжариваем до румяной корочки со всех сторон.
  6. Выкладываем закуску на салфетки или бумажные полотенца, дожидаемся, пока стечет лишний жир, и подаем к столу.

Как жарить с добавлением сыра

Также можно жарить сосиски в тесте с сыром. Тогда блюдо получается еще вкуснее и интереснее.

Необходимая продукция:
  • упаковка для слоеного теста;
  • 150 грамм твердого сыра;
  • около 10 сосисок.
Процесс приготовления:
  1. Обязательно разморозьте тесто, чтобы оно стало мягким и податливым.После этого нарезаем на узкие полоски и раскатываем так, чтобы они были совсем тонкими, , потому что слоеное тесто получается очень хорошо.
  2. Сыр нарезать небольшими ломтиками, положить на них сосиски и полностью завернуть в полоски теста по кругу.
  3. Разогреваем масло на сковороде, помещаем туда заготовки и держим в масле до тех пор, пока они не станут красивого цвета.
  4. Выкладываем сушиться на салфетки или бумажные полотенца и подаем через пару минут.

Жаркое в кляре без дрожжей

Бездрожжевое тесто готовится намного быстрее.На то, чтобы он всплыл, не требуется несколько часов, поэтому этот рецепт можно назвать «наспех».

Необходимые продукты:
  • 10 колбас;
  • одно яйцо;
  • 250 миллилитров кефира;
  • три большие ложки муки;
  • щепотка соли.
Процесс приготовления:
  1. Вбить содержимое яйца в миску, посолить, влить кефир и хорошо перемешать.
  2. Засыпьте муку и доведите до однородного состояния.Масса должна получиться достаточно густой, как жирная сметана. Если тесто выходит жидким, добавьте еще муки.
  3. Обвалять каждую колбасу в приготовленном кляре и отправлять на сковороду, где большое количество растительного масла было заранее хорошо разогрето.
  4. Обжарьте сосиски, пока они не станут золотисто-коричневыми и красивыми.
  5. Положите на салфетки, дайте высохнуть. Закуска готова.

Быстрые соски в кляре для сковороды

Если совсем нет времени готовить, но хочется чего-то простого и вкусного, то этот рецепт специально для вас.

Необходимые продукты:
  • восемь сосисок;
  • пять столовых ложек муки и столько же молока;
  • щепотка соли;
  • одно яйцо;
  • четыре столовые ложки растительного масла.
Процесс приготовления:
  1. В молоко всыпать соль, можно немного сахара. Хорошо перемешайте, чтобы все растворилось.
  2. Вбить туда яйцо и влить указанное количество растительного масла. Еще раз перемешайте.
  3. Добавить муку, довести массу до однородной консистенции, она должна получиться достаточно густой.
  4. Поместите все сосиски сначала в жидкое тесто, а затем на сковороду, где растительное масло было очень хорошо разогрето.
  5. Обжаривайте кусочки по 4–5 минут с каждой стороны. Это необходимо, чтобы тесто стало румяным.
  6. Перед подачей обязательно положите сосиски на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира и немного остудить.

Конечно, сосиски в тесте для сковороды — легкая в приготовлении и вкусная закуска, но злоупотреблять ею не стоит. В процессе приготовления используется много растительного масла, и блюдо получается достаточно жирным и калорийным.

Beer Batter Pretzel Sausages — Кухня любителя вина

Эти колбаски для кренделя с пивным тестом — забавные мелочи. Тесто для кренделя для пива придает ему интересный поворот, и я приготовил тесто в своей хлебопечке, так что приготовить его было несложно.

Я использовал цикл «Тесто» на своей хлебопечке. Проверьте свое руководство. Полный цикл «Мое тесто» занимает 1,5 часа, но вы не хотите, чтобы тесто полностью поднялось. Моя машина уходит 5 минут на первое замешивание, за 5 минут на подъем и второе за 20 минут на замешивание.Я вытащил его после 20-минутного замешивания.

Рецепт требует 3 1/4 стакана муки, что немного меньше, чем типичные 3 1/2 стакана. Но тесто липкое, поэтому приготовьте около 1/4 муки, чтобы размять руки и тестовый диск, если это необходимо, когда вы его режете и формируете. Это будет мягкое тесто, но вы не хотите, чтобы оно прилипало к рукам. Используйте столько муки, чтобы с ней можно было работать.

Если вы хотите, чтобы он был удобен для детей, вы можете заменить пиво водой.(Хотя по содержанию алкоголя отваривается).

Какие сосиски?

У вас есть много вариантов. Очевидно, лучше всего подойдут сосиски немецкого типа, поэтому ищите сосиски Октоберфест, Ноквурст или Братвурст. Вы также можете попробовать Jumbo Hot Dogs.

Я подал им немецкие картофельные оладьи и квашеную капусту с луком и яблоком.

Вино в сочетании с пивным тестом Сосиски с кренделями

Еда Октоберфеста обычно представляет собой фольгу для пива, поэтому, если вы любитель пива, сделайте это!

Если вам нравится вино, я бы выбрал что-нибудь свежее и легкое с хорошей кислотой — например, Пино Гриджио, Винью Верде или неочищенное Шардоне.

Любители красного — ищите немецкий Пино Нуар под названием Шпатбургундер.

  • 12 унций пива или заменителя воды
  • 2 столовые ложки меда
  • 3 1/4 стакана муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 2 1/4 чайной ложки активных сухих дрожжей
  • 1/2 стакана пищевой соды
  • воды для заполнения голландская печь
  • 1 большое яйцо
  • крупная морская соль для посыпки
  • тмин для посыпки опционально
  • 8 немецких сосисок или больших хот-догов, таких как Октоберфест, Братвурст или Ноквурст
  • Включите в духовке воду на плите, чтобы она могла закипеть, пока вы работаете с тестом.Оставьте зазор в несколько дюймов сверху.

  • Разогрейте пиво (или воду) в микроволновке примерно до 110 градусов. Не перегревайте, иначе дрожжи погибнут. Он должен быть теплым на ощупь. Добавьте мед и тщательно перемешайте.

  • Смешайте муку и соль в миске.

  • Добавьте ингредиенты в хлебопечку в порядке, рекомендованном производителем. Моя жидкость, затем сухие ингредиенты, а затем посыпанные дрожжами.

  • Включите цикл замеса.Дайте ему пройти первое и второе замешивание, но остановите его и вытащите тесто до окончательного подъема.

  • Тем временем приготовьте противень, накрыв его пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 450 градусов.

  • Положите на прилавок дополнительную муку. При необходимости засыпьте руки и тестовый диск мукой, чтобы она не прилипала к рукам и вы могли с ней работать. После второго замеса вынуть тесто из машины. Разделите тесто пополам, а затем на четвертинки.Затем разделите четвертинки пополам, чтобы у вас получилось 8 равных порций теста.

  • Катите каждую часть между руками или на прилавке, пока не получите веревку диаметром 12 дюймов.

  • Оберните веревку вокруг каждой колбасы и защипните конец, чтобы прикрепить его к завернутому тесту. Выложите их на пергаментной бумаге на противне.

  • Доведите воду до сильного кипения и добавьте пищевую соду. Отойдите в сторону, потому что пищевая сода произведет небольшой «взрыв», когда колбаса упадет в воду.

  • Добавьте по одной обернутой колбасе в кипящую воду. Добавляйте только 2-3 за раз, чтобы они не были переполнены. Дайте им закипеть около 1 минуты. (Они начнут всплывать наверх.)

  • Снимите их шумовкой и снова положите на пергаментную бумагу.

  • Яйцо слегка взбить вилкой. Смажьте тесто для кренделей кистью для яиц. Посыпать щепоткой крупной соли и щепоткой тмина.

  • Выпекать около 13 минут, пока тесто не станет пышным и золотисто-коричневым.Проверьте через 10 минут. Если тесто станет слишком темным, накройте его фольгой.

  • Вынуть и подавать с горчицей.

калорий: 497 ккал | Углеводы: 46 г | Белок: 20 г | Жиры: 24 г | Насыщенные жиры: 8 г | Холестерин: 84 мг | Натрий: 2897 мг | Калий: 317 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 98 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 20 мг | Железо: 3 мг

Рецепт Bierock (Runza), Как приготовить Bierock

Бирок, также известный как рунза, — это мягкий дрожжевой рулет, фаршированный мясным фаршем, капустой и луком.Это блюдо можно приготовить из домашнего дрожжевого теста или из замороженных булочек. Приколоть на потом »

Обзор рецептов Bierock

Что такое Бирок (он же Рунза)?

Бирок, также известный как рунза, представляет собой дрожжевой рулет с фаршем, капустой и луком. Когда я вырос в Канзасе, это было обычное блюдо, которое подавали в этом районе, и оно также популярно в Небраске из-за населения немецких меннонитов.

Bierock может быть приготовлен с сыром или без него и обычно подается с горчицей в качестве соуса для макания.Фарш — традиционно говяжий, но можно использовать и другой фарш. Квашеную капусту также часто заменяют измельченной капустой в пивном соке.

Как приготовить Bierock из замороженных булочек

Традиционные бероки готовятся из мягкого дрожжевого теста домашнего приготовления. Ниже вы найдете полное руководство о том, как сделать их с нуля. Тем не менее, bierocks также можно сделать, используя замороженный дрожжевой рулет, или некоторые люди даже делают их из купленного в магазине теста для печенья.

Чтобы приготовить пивные булочки с замороженными булочками, необходимо убедиться, что купленные вами замороженные дрожжевые булочки сырые. Полностью разморозьте рулеты согласно инструкции на упаковке и приступайте к рецепту, начиная с приготовления начинки.

Как сделать Bierock (Runza) с нуля

Чтобы приготовить пивные бокалы с нуля, вы сделаете мягкое дрожжевое тесто. Я люблю использовать для них мой главный рецепт из обогащенного теста, который также является рецептом моих мягких обеденных булочек. Пока тесто поднимается, вы будете делать мясную начинку для пирожков.

Сделайте тесто для хлеба

  • ШАГ 1: Увлажните дрожжи в теплом молоке и отставьте.
  • ШАГ 2: Смешайте жир, сахар, соль и яйца в большой миске.
  • ШАГ 3: Перемешайте яйца в миске.
  • ШАГ 4: Перемешайте молочно-дрожжевую смесь в миксерной чаше.
  • ШАГ 5: Добавьте муку, пока она полностью не гидратирована.
  • ШАГ 6 : Замесите тесто вручную или в настольном миксере с насадкой для теста.Месите тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.
  • ШАГ 7: Накройте тесто и дайте ему подняться, чтобы оно увеличилось вдвое.

Приготовьте начинку из говядины и капусты

  • ШАГ 8: Обжарьте лук и чеснок в большой неглубокой сковороде или в голландской духовке, пока они не станут прозрачными и не начнут приобретать какой-то цвет.
  • ШАГ 9: Добавить говяжий фарш и обжаривать до полной готовности.
  • ШАГ 10: Добавьте в кастрюлю капусту и соль.Он будет выглядеть как слишком много капусты, но значительно увянет.
  • ШАГ 11: Дайте наполнению остыть не менее 10 минут.

Соберите и испеките Bierocks

  • ШАГ 12 : Разделите дрожжевое тесто на 12 равных частей.
  • ШАГ 13 : Раскатайте кусок до толщины 1/8 дюйма и наполните его мясом (и сыром, если используете). Вытяните края защитной крышки и защипните, чтобы запечатать.
  • ШАГ 14: Накройте поддоны, чтобы они поднялись, пока духовка разогревается.
  • ШАГ 15: Выпекать до золотистого цвета. Когда они выйдут из духовки, смажьте их топленым маслом.

Советы, приемы и приемы

  • Дрожжевое тесто можно приготовить заранее, до 24 часов. Если вы это сделаете, сразу после замешивания положите его в холодильник. Когда начнете готовить начинку, достаньте ее из холодильника.
  • Начните с минимального количества муки, рекомендованного для дрожжевого теста. Скорее всего, потребуется немного больше, но сначала начните замесить тесто, прежде чем добавлять.По мере замешивания он станет менее липким. Это должно быть очень мягкое тесто.
  • Бироксы невероятно хорошо замерзают. Вы можете заморозить их сырыми или полностью приготовленными. Я предпочитаю замораживать приготовленные бероки, потому что они отлично разогреваются.

Состав

Для теста
  • 1 стакан (237 мл) цельного молока (можно заменить молоко с низким содержанием жира)
  • 1 пакет (7 г или 2 1/2 чайных ложки) активных сухих или быстрорастущих дрожжей
  • 1/4 стакана (49 г) сахарного песка
  • 1/3 стакана (73 г) несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного
  • 1 1/4 чайной ложки (6 г) кошерной или поваренной соли
  • 2 больших яйца, комнатной температуры
  • 4 — 4 1/2 стакана (476 — 535 г) универсальной муки
Для начинки
  • 1 столовая ложка растительного масла на выбор
  • 1 средний лук, мелко нарезанный (около 1/2 стакана)
  • 3-4 измельченных зубчика чеснока
  • 1 фунт (455 г) говяжьего фарша (85-90% постного мяса)
  • 4 стакана измельченной зеленой капусты (около 10 унций)
  • 1 чайная ложка соли (плюс еще по вкусу)
  • черный перец
  • 4 унции (112 г) тертого сыра по выбору (я люблю острый чеддер)

Инструкции

Приготовление дрожжевого теста

  1. УВЛАЖНЕНИЕ ДРОЖЖЕЙ: Нагрейте молоко примерно до 110-115 F (43-46 C).Это можно сделать на плите или в микроволновой печи. В микроволновке это должно занять около 30-45 секунд. Убедитесь, что молоко не слишком горячее, иначе дрожжи погибнут. Сбрызните молоко дрожжами и перемешайте.
  2. СОЕДИНИТЕ ЖИР И САХАР : В большой миске или чаше миксера смешайте охлажденное масло, сахар и соль ложкой или резиновой лопаткой.
  3. ДОБАВИТЬ ЯЙЦА: Добавьте яйца по одному, перемешивая до смешивания, прежде чем добавлять следующие.
  4. ДОБАВИТЬ МОЛОКО / ДРОЖЖИ : Добавьте смесь молока и дрожжей.
  5. ДОБАВИТЬ МУКУ : Добавьте 4 стакана муки, пока она полностью не увлажнится. К этому моменту тесто будет взлохмаченным.
  6. ЗАМЕСИТЬ: Это тесто можно замешивать вручную или с помощью крюка настольного миксера. Если вы замешиваете вручную, слегка посыпьте рабочую поверхность мукой и месите тесто около 6-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Тесто сначала будет очень липким, но по мере замешивания оно станет менее липким.При замешивании в стационарном миксере месите на средней / высокой скорости около 5 минут, останавливаясь примерно на полпути, чтобы очистить дно чаши. При необходимости добавьте еще муки, пока тесто не станет мягким.
  7. ФЕРМЕНТ: Слегка сбрызните тесто маслом и накройте миску полотенцем или полиэтиленовой пленкой. Дайте ему побродить при комнатной температуре, пока он не увеличится вдвое. Это займет около 30-45 минут, если вы использовали дрожжи быстрого роста, и 1-2 часа, если использовали активные сухие дрожжи. Теплое пятно ускорит время брожения.

Примечание: Если вы хотите использовать замороженные булочки вместо теста, разморозьте 12 из них полностью в соответствии с инструкциями на упаковке.

Приготовьте начинку Bierock

  1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ЛУКА: Нагрейте растительное масло в большой сковороде или в голландской духовке на среднем / сильном огне. Готовьте нарезанный кубиками лук и измельченный чеснок около 3 минут, пока лук не станет полупрозрачным и не начнет приобретать какой-то цвет.
  1. ПРИГОТОВЛЕНИЕ МЯСА: Добавьте говяжий фарш в кастрюлю и готовьте, разбивая мясо ложкой, пока мясо не прожарится.
  2. ДОБАВИТЬ КАПУСТУ: Добавьте в сковороду капусту и 1 чайную ложку соли. Это будет выглядеть чересчур, но значительно увянет. Обжарить до полного высыхания капусты, еще около 3-4 минут.
  3. СЕЗОН : Попробуйте смесь и добавьте черный перец и еще соль по вкусу. Дайте смеси остыть не менее 10 минут, прежде чем заполнять перья.
  4. Соберите Bierocks РАЗДЕЛЕНИЕ ТЕСТА: Осторожно надавите на середину дрожжевого теста, чтобы выпустить воздух, а затем переверните его на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Тесто разделить на 12 ровных частей. Вы можете сделать это на глаз или, если вы хотите взвесить кусочки, они должны быть примерно 83-85 граммов каждый.
  5. НАПОЛНИТЬ БИЕРОКИ: Раскатайте каждый кусок теста до толщины примерно 1/8 дюйма. Если вы используете, поместите примерно 2 столовые ложки тертого сыра на тесто, а затем положите сверху щедрую 1/3 чашки начинки.Может показаться, что начинки слишком много, но тесто растянется, чтобы закрыть. Поднимите углы теста к центру и защипните, чтобы запечатать, как маленький кошелек. Выложите начиненные пирожки на противни, выстланные пергаментом.
  6. ПОДТВЕРЖДЕНИЕ БИЕРОКОВ: Накройте подготовленные пергаменты полиэтиленовой пленкой или чистым кухонным полотенцем и дайте подняться примерно на 30 минут. Тем временем разогрейте духовку до 350 F (177 C).
  7. ВЫПЕКАЙТЕ БИЕРОКИ: Раскройте пивоварни и запекайте в духовке при температуре 177 ° C в течение 30 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми.При желании смажьте запеченные пирожки топленым маслом. Подавать с горчицей или соусом на выбор.

Банкноты

  • Для заморозки сырых пивных боксов : Поместите в морозильную камеру на противень для листов после заполнения бокалов. Когда он заморожен, перенесите его в пакет с застежкой-молнией для замораживания и заморозьте на срок до 3 месяцев. Разморозить при комнатной температуре на противне. При оттаивании накройте перчатку полиэтиленовой пленкой. Это займет около 2 часов. Выпекайте, как указано.
  • Для замораживания запеченных пивных бокалов: Дайте полностью остыть.Заморозьте в пакете с застежкой-молнией в морозильной камере или плотно заверните в полиэтиленовую пленку или фольгу. Заморозить до 6 месяцев. Разогрейте в духовке при 325 F (162 C) в течение 20 минут, пока не прогреется.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорийность: 300

ккал

Как приготовить жидкий хлеб

Как приготовить жидкий хлеб

Посмотрите видеоролик «Как приготовить жидкий хлеб»

Узнайте, как приготовить жидкий хлеб без замешивания.Этот рецепт будет самым простым хлебом, который вы когда-либо испекаете за 90 минут!

* Примечание для партнеров: как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Мои видео и сообщения в блогах могут содержать партнерские ссылки на продукты и услуги. Если вы перейдете по ссылке и сделаете покупку, я получу небольшую комиссию. Это не влияет на цену, которую вы платите.

Что такое жидкий хлеб?

Тесто для хлеба — это старинный способ приготовления хлеба из дрожжевого теста без замешивания.После долгого дня тяжелой работы домашним поварам-новаторам, возможно, не хватало физической энергии и времени для замешивания хлеба. Рецепты хлеба из жидкого теста помогли этим домашним поварам позаботиться о том, чтобы хлеб был на столе во время обеда для их семьи.

Вы можете приготовить жидкое тесто, смешав очень влажное липкое тесто деревянной ложкой или датским венчиком для теста. Вы даже можете использовать электрический ручной миксер, если хотите избавиться от смазки на локтях! 😉

Оригинальный хлеб без замеса

Batter Breads существует уже давно.Первый рецепт хлеба с жидким тестом появился в кулинарной книге Мэри Рэндольф «Домохозяйка из Вирджинии». Эта книга и ее рецепты были впервые опубликованы в 1824 году!

Оригинальный рецепт хлеба из теста от домохозяйки из Вирджинии Мэри Рэндольф

Оригинальный хлеб из теста был популярен в южной части Соединенных Штатов и часто готовился из кукурузной муки. Но с годами каждый регион США начал разрабатывать свои собственные варианты хлеба из теста, что привело к появлению современного хлеба из теста, которым мы наслаждаемся сегодня.С самого начала хлеб для теста смешивался и выпекался и никогда не замешивался.

Хлеб из теста не нужно замешивать, потому что, когда вы смешиваете ингредиенты в очень влажном тесте, процесс замеса и жидкость способствуют развитию клейковины. Этот процесс происходит быстро, и в результате получается быстрорастущий хлеб с прекрасной текстурой, который идеально подходит для бутербродов, тостов или просто съеден прямо из духовки.

История кулинарии

Я люблю историю, и мне особенно нравится все, что связано с историей кулинарии, рецептами и особенно историческими кулинарными книгами.Для меня крайне важно сохранить историю приготовления традиционных продуктов для будущих поколений, включая соленый хлеб, кукурузный хлеб с горячей водой и закваску без замеса.

В дополнение к реальным историческим рецептам мне особенно интересно узнать о женщинах, которые готовили эти продукты и которые во многих случаях продолжали записывать свои рецепты для истории, написав кулинарные книги. Мне нравится изучать историю традиционных продуктов питания и стоящих за ними женщин, потому что я ловлю себя на том, что в погоне за знаниями и узнаю больше об общей истории в поисках «кроличьей норы».

Если вы похожи на меня, возможно, вам интересно узнать о Мэри Рэндольф. Мэри была интересной женщиной, связанной браком с Томасом Джефферсоном! Брат Мэри был женат на Марте Джефферсон, дочери Томаса Джефферсона.

В течение жизни Мэри одним из ее начинаний была работа в пансионате, где она проводила много времени, готовя на кухне. Позже Мэри решила написать свою поваренную книгу «Домохозяйка из Вирджинии». Она хотела поделиться рецептами приготовления еды для гостей и сотрудников своего пансионата, но также надеялась увеличить доход своей семьи.

Поваренная книга Мэри считается первой региональной американской кулинарной книгой. В ее новаторской кулинарной книге основное внимание уделялось южным блюдам, которые она знала, что сделало их очень популярными среди домашних поваров южанок.

Процесс приготовления хлеба из теста

Что ж, вернемся к хлебу. (Я сказал вам, что могу начать спускаться по кроличьей норе! 😊) Поскольку мы используем меньше муки для выпечки хлеба, рецепт формирует влажное липкое тесто, а не обычное тесто, с которым мы обычно работаем при выпекании хлеба.Когда вы сначала смешаете все ингредиенты, у вас останется около 1/3 муки. Удерживая муку вначале, вы получите очень влажное тесто, которое легко замесить, в отличие от теста для торта.

После того, как вы смешали первые 2/3 муки и эта мука хорошо пропиталась, добавьте последнюю 1/3 муки. После этого вы продолжите перемешивание, чтобы добавить дополнительную муку, прежде чем переложить тесто на хорошо смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Вы не будете добавлять муку в руки, а вместо этого влажными руками разровняете тесто по всем четырем углам сковороды.(Смотрите мое видео с рецептом этой техники.)

Специальный совет относительно времени нарастания

Хлебам для жидкого теста нужно очень мало времени, чтобы подняться. Всего 30 минут подойдет, но в зависимости от температуры на кухне время подъема может занять до 45 минут. Вы можете узнать, когда он достаточно поднялся, убедившись, что он поднимается только до края формы для выпечки хлеба. Почему? Потому что, если вы позволите тесту значительно подняться над краем формы для выпечки хлеба, он может утонуть или «упасть», как только вы положите его в духовку для выпекания!

Так что следите за поднимающимся тестом.И обязательно предварительно разогрейте духовку, чтобы, когда тесто дойдет до края сковороды, вы сразу сможете положить его в духовку. Примерно через 45 минут у вас будет самый вкусный мягкий хлеб, который вы когда-либо пробовали!

Примечание о палатках

Как я уже рассказывал вам в прошлом, у меня очень маленькая духовка, и мне часто приходится накрывать хлеб, чтобы предотвратить чрезмерное подрумянивание верхней корочки. Чтобы натянуть хлеб, нужно положить кусок алюминиевой фольги поверх хлеба, пока он находится в духовке.Так что, если у вас, как и у меня, небольшая духовка, обязательно следите за своим хлебом, когда он печется.

Техника палатки полезна, если у вас тоже есть большая печь. Проверьте хлеб примерно через 30 минут и убедитесь, что верхняя корочка не подрумянилась. Если это так, но выпечка хлеба не закончилась, просто накройте верх хлеба куском алюминиевой фольги.

Как узнать, что хлеб готов?

Обычно выпечка этого хлеба занимает от 40 до 45 минут.Но чтобы быть уверенным, что ваш хлеб полностью пропек, вы можете вынуть форму из духовки, вынуть буханку из формы и постучать по нижней части хлеба. Если при нажатии на дно хлеб звучит пусто, хлеб выпечен, и вы можете переложить его на решетку для охлаждения.

Универсальны ли рецепты хлеба из теста?

Что делать, если вы хотите использовать рецепт хлеба из жидкого теста, чтобы приготовить хлеб, который отличается от хлеба для формования буханки? Да, вы определенно сможете это сделать! В будущем я поделюсь с вами другими рецептами хлеба из теста, но здесь я поделюсь небольшим советом.

Предположим, вы хотите взять хлеб из теста и сформировать из него форму хлеба, больше похожую на бульон ручной работы. Просто позвольте вашему тесту подняться в форме для выпечки хлеба, и как только он достигнет края формы, вылейте его из формы и сформируйте его влажными руками в круглую форму. Затем переложите раунд на противень, жаропрочную миску или голландскую духовку и запекайте. Вы будете в восторге от результата этого мягкого, но хрустящего хлеба.

Хотите превратить рецепт хлеба в жидкое тесто?

У вас есть рецепт хлеба, который вы бы хотели превратить в жидкое тесто? Это проще, чем вы думаете.И с этим определенно стоит поэкспериментировать. Если вы используете универсальную (обычную) или хлебную муку, все, что вам нужно сделать, это уменьшить количество муки в рецепте до соотношения 2: 1 с жидкостью, указанной в рецепте. Например, если у вас есть рецепт, который требует 4 стакана муки и 1 1/2 стакана жидкости, вы уменьшите количество муки до 3 стаканов.

Если у вас есть рецепт хлеба из цельнозерновой муки, соотношение будет немного другим. Например, если у вас есть рецепт цельнозернового хлеба, для которого требуется 5 стаканов цельнозерновой муки (или даже смесь цельнозерновой муки и универсальной или хлебной муки) и 2 стакана жидкости, вы уменьшите количество муки. до 4 чашек, но вам нужно будет увеличить количество жидкости еще на 1/3 стакана, чтобы в общей сложности получилось 2 1/3 стакана жидкости.В основном соблюдайте то же соотношение, что и раньше, но добавьте еще 1/3 стакана жидкости.

Срок годности теста для хлеба

Тесто Хлеб лучше всего есть в день его приготовления. Обычно это не проблема, потому что им трудно устоять! Однако, если вы держите тесто дольше одного дня, из него получатся потрясающие тосты. Вы также можете использовать хлеб из теста в рецепте позднего завтрака, включая французские тосты или страту.

Или вместо тостов или бранча, вы также можете использовать тесто для приготовления вкусных гренок или панировочных сухарей.

Более простые рецепты хлеба без замеса

Если вы хотите узнать, как приготовить более простой хлеб без замеса, обязательно посмотрите мои очень популярные видео о хлебе для сэндвичей с сопроводительными рецептами, которые можно распечатать. Я покажу вам, как приготовить простой сэндвич-хлеб, а также сэндвич-хлеб из цельнозерновой муки.

Когда вы будете готовы перейти к приготовлению хлеба на закваске, обязательно ознакомьтесь с моим Полным руководством для начинающих на закваске. Если вы не совсем готовы идти ва-банк, когда дело доходит до закваски, ознакомьтесь с моим маленьким секретом быстрого приготовления закваски — Закваской занятой матери.Если у вас мало времени на то, чтобы приготовить закваску, и мало времени на ее поддержание, возможно, это именно то, что вы ищете!

Оставайтесь на связи с Mary’s Nest
  1. Подпишитесь на мой канал YouTube с видео о традиционных блюдах (бесплатно) — При подписке обязательно нажимайте на колокольчик с уведомлением, который будет сообщать вам каждый раз, когда я загружаю новое видео.
  2. Подпишитесь на информационный бюллетень Mary’s Traditional Foods (бесплатно) — Получите бесплатную электронную книгу для регистрации: «Как хранить основные традиционные продукты в четырехугольной кладовой».
  3. Присоединяйтесь к Академии традиционной кухни (оплачивается дополнительно). Чтобы получить более подробные видео, прямые трансляции и эксклюзивные привилегии только для членов, присоединяйтесь к моему сообществу участников YouTube.

Я с нетерпением жду встречи со мной в моей кухне Texas Hill Country Kitchen!

С любовью,
Мэри ♥

Тесто для хлеба

Узнайте, как приготовить хлеб из жидкого теста, который будет САМЫМ ЛЕГКИМ хлебом, который вы когда-либо испекаете за 90 минут!

Время приготовления 15 минут

Время приготовления45 минут

Время нарастания 30 минут

Общее время 1 час 30 минут

Курс: Хлеб

Кухня: Американа

Ключевое слово: Batter Bread, Bread

Порций: 8 толстых ломтиков

Ингредиенты

  • 3 стакана Универсальной или хлебной муки Универсальная мука также известна как обычная мука.
  • 1 1/2 стакана цельного молока, подогретого примерно до 130 ° F, нежирным молоком, 2% -ным молоком или водой.
  • 2 1/4 чайной ложки быстрорастворимых дрожжей Активные сухие дрожжи также могут быть заменены, но жидкость, используемая в рецепте, должна быть подогрета только до 110 ° F.
  • 1 столовую ложку Sugar Sucanat (сушеный сок сахарного тростника) можно заменить.
  • 1 1/2 чайной ложки соли
  • 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного Плюс дополнительное масло для смазывания формы для выпечки хлеба.

Инструкции

  • Смажьте форму для хлеба размером 5 x 9 дюймов.Отложите в сторону.

  • В большую миску добавьте теплое молоко, размягченное масло и сахар. Перемешайте, чтобы масло растворилось в теплом молоке.

  • Всыпьте дрожжи в чашу и дайте им раствориться поверх влажных ингредиентов. Либо смешайте дрожжи с влажными ингредиентами ложкой.

  • Добавьте соль в муку и хорошо перемешайте.

  • Добавьте примерно 2/3 муки во влажные ингредиенты и хорошо перемешайте, пока вся мука полностью не пропитается влажными ингредиентами.

  • Добавьте оставшуюся 1/3 муки в миску и хорошо перемешайте до образования липкого теста.

  • Перелейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки хлеба. Влажными руками равномерно распределите тесто так, чтобы оно доходило до каждого угла формы для выпечки хлеба. (См. Видео.)

  • Дайте тесту подняться примерно на 30 минут, пока оно не достигнет края формы для выпечки хлеба. Не позволяйте тесту подниматься выше края формы для выпечки хлеба; в противном случае он может утонуть или «упасть» посередине при помещении в духовку.

  • Пока хлеб поднимается, разогрейте духовку до 375 ° F.

  • Когда тесто поднимется до края формы, перенесите его на среднюю решетку предварительно разогретой духовки и выпекайте примерно 40-45 минут.

  • Следите за хлебом во время выпечки. Если хлеб подрумянивается слишком быстро до полного выпекания, накройте хлеб куском алюминиевой фольги.

  • Хлеб полностью выпечен, если сверху он имеет золотисто-коричневый цвет, а при постукивании снизу он звучит глухо.

  • После завершения выпечки выньте хлеб из духовки, выньте хлеб из формы для выпечки и перенесите его на решетку для охлаждения на несколько минут. Хлеб можно нарезать теплыми ломтиками или дать ему полностью остыть. Наслаждаться!

  • Тесто Хлеб лучше всего употреблять в день выпечки, но вы можете хранить его в холодильнике в герметичном пластиковом пакете или плотно обернуть полиэтиленовой пленкой в ​​течение 2-3 дней. Лучше всего после охлаждения вы будете наслаждаться хлебом, если будете поджарены.

Видео

Примечания

Этот рецепт и видео можно найти на https://marysnest.com/how-to-make-batter-bread/ Авторские права © 2021 Mary’s Nest, LLC. Все права защищены.

Купите товары, использованные в этом сообщении в блоге или видео
Любимые кухонные принадлежности

Используйте промо-код MARYSNST для одноразовой скидки 15% на продукты Masontops и Breadsmart на Amazon.com.

Используйте промо-код marysnest, чтобы получить 5% скидку на продукцию Mockmill Stone Grain Mill, включая Ancient Grains, такие как Einkorn, Emmer и Spelled.

Руководство по магазинам и покупкам Amazon
Рекомендуемая литература

** Заявление об отказе от ответственности: Я не врач, медицинский работник, диетолог или диетолог. Весь контент, найденный на веб-сайте MarysNest.com, включая текст, изображения, видео, электронные книги или электронные руководства, социальные сети или другие форматы, был создан исключительно в информационных целях. Контент не предназначен для замены профессиональных медицинских рекомендаций, диагностики или лечения.Всегда обращайтесь за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг с любыми вопросами, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья или правильного питания. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его обращение из-за того, что вы смотрели в видео или читали на этом веб-сайте. Соблюдайте осторожность, следуя рецепту в этом видео. Создатель и издатель этого видео и веб-сайта не несет ответственности за любые неблагоприятные последствия, которые могут возникнуть в результате использования этого рецепта и метода или любого другого рецепта и метода на этом веб-сайте или соответствующем видеоканале.

Пудинг с пикантной колбасой и чеддером

Любимая праздничная запеканка для завтрака, наполненная колбасой и острым чеддером, идеально подходит для того, чтобы накормить толпу.

Хлебный пудинг обычно сладкий, но его также можно сделать пикантным. Эта версия, наполненная сладкой свиной колбасой и острым чеддером, имеет глубокий аромат с хрустящей золотистой корочкой и нежной сливочной внутренней частью. Я люблю его как развлечение, потому что его можно сделать заранее и накормить толпу.

Рецепт мне подарила Келли Санторо, одна из моих самых старых и близких подруг. Она получила его от своего друга Кори, который получил его от своей матери, которая, в свою очередь, получила его из старой кулинарной книги по сбору средств в спиральном переплете. Таков путь хорошего рецепта!

Что вам понадобится для приготовления пудинга из колбасы и чеддера

Как видите, я использую простой старый белый хлеб для сэндвичей — здесь не нужно ничего особенного. Что касается колбасы, то некоторые бакалейные лавки продают колбасу оптом или без оболочки (как показано выше).Это облегчает жизнь, но если вы не можете его найти, просто снимите кожух. Лучше всего разрезать оболочку кухонными ножницами и отделить ее от мяса. Это намного проще, чем пытаться выдавить мясо.

Как сделать

Начните с удаления корки с хлеба.

Нарезать хлеб кубиками диаметром 2,5 см.

Обжарьте колбасу на большой сковороде.

Во время приготовления колбасы деревянной ложкой измельчите мясо на небольшие комочки.

Переложите обжаренную колбасу в большую миску, затем обжарьте на той же сковороде лук, пока он не станет мягким и полупрозрачным.

Натрите чеддер на терке. Я думаю, что это проще всего сделать в кухонном комбайне, но можно использовать и ручную терку.

Смешайте хлеб, колбасу, лук, чеддер и свежую петрушку в большой миске.

Затем переложите смесь в форму для запекания, смазанную маслом.

Сделайте заварной крем, взбивая яйца, соль, перец и пополам.

Затем равномерно полейте хлебную смесь заварным кремом.

Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на несколько часов или на ночь. Когда вы будете готовы к подаче, запекайте в духовке с температурой 350 градусов около часа, пока он не станет воздушным, золотистым и хрустящим.

Подавайте горячим и наслаждайтесь!

Возможно вам понравится

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже.Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Пикантная колбаса и хлебный пудинг из чеддера

Любимая праздничная запеканка для завтрака, наполненная колбасой и острым чеддером, идеально подходит для кормления толпы.

Состав

  • 2 столовые ложки несоленого сливочного масла, разделенные на части
  • 1 фунт сладкой или острой свиной колбасы (без оболочки)
  • 1 мелко нарезанная средняя желтая луковица
  • 1 буханка (18 ломтиков) белого хлеба для бутербродов, такого как Pepperidge Farm, без корки и нарезанного кубиками диаметром 1 дюйм
  • 2-1 / 2 стакана (чуть больше 1/2 фунта) тертого острого сыра чеддер
  • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 6 крупных яиц
  • 2 чашки пополам
  • Мало чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкции

  1. Смажьте форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов сливочным маслом.
  2. В большой сотейнике (желательно с антипригарным покрытием) на среднем или сильном огне растопите 1 столовую ложку масла. Добавьте колбасу и готовьте, помешивая деревянной ложкой, чтобы мясо разбилось на небольшие комочки, примерно 10 минут до коричневого цвета. Переложите колбасу в большую миску, оставив жир на сковороде.
  3. Убавьте огонь до среднего, затем добавьте в сковороду лук вместе с 1 столовой ложкой масла. Готовьте лук, постоянно помешивая, примерно 5 минут, пока он не станет мягким и полупрозрачным. Добавьте в миску с колбасой лук, кубики хлеба, тертый сыр и петрушку.Хорошо перемешайте, затем равномерно распределите смесь по подготовленному противню.
  4. В средней миске взбейте яйца пополам, посолите и поперчите.
  5. Равномерно полейте яичной смесью хлебную массу. Плотно накройте сарановой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.
  6. Разогрейте духовку до 350 ° F. Выпекать около часа без крышки, пока он не станет воздушным и золотисто-коричневым. Подавать немедленно.
  7. Примечание. Время приготовления основано на приготовлении пудинга прямо из холодильника.Если перед запеканием оставить настояться при комнатной температуре, проверьте степень готовности через 45 минут.

Информация о питании

На основе

  • На порцию (8 порций)
  • калорий: 669
  • Жиры: 44 г
  • Насыщенные жиры: 20 г
  • Углеводы: 37 г
  • Сахар: 8 г
  • Клетчатка: 3 г
  • Белок: 32 г
  • Натрий: 1098 мг
  • Холестерин: 251 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Колбасный хлеб — Семейный праздник®

После всей готовки и выпечки, которые мы сделали к праздникам, последнее, о чем мы думаем, — проводить больше времени на кухне, готовя изысканные блюда! Даже как фуд-блогерам нам нужен небольшой перерыв, и вместо того, чтобы готовить так много, на этой неделе мы уделяем время, чтобы немного расслабиться и подзарядиться, наслаждаясь временем с семьей и друзьями!

Но нам все еще нужно есть — и когда гости приходят в гости, мы все равно хотим накрыть на стол вкусную еду! Легкие рецепты, такие как этот колбасный хлеб, идеально подходят для приготовления, если вы хотите чего-нибудь вкусненького, но не хотите прилагать много усилий! Этот простой рецепт может показаться не очень красивым, но вкус действительно фантастический!

Просто начните с хлебного теста, купленного в магазине, которое вы можете найти в отделе замороженных продуктов в супермаркете, и дайте тесту оттаять в холодильнике на ночь.Затем — достаньте тесто из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры и выдержать в теплом месте. Пока тесто нагревается, обжарьте ароматную смесь сладкой итальянской колбасы, перца, лука и других приправ. Раскатайте раскатанное тесто в плоский прямоугольник и поместите полоску колбасной смеси по центру теста. Сложите половину теста поверх смеси, выложите еще одну полоску колбасной смеси по центру теста, а затем снова сложите. Дайте тесту отдохнуть еще раз, прежде чем запекать в духовке примерно 20-30 минут, пока он не станет слегка золотисто-коричневым и прожарится.

Этот колбасный хлеб — теплая и успокаивающая еда. Когда вы откусываете кусочки свежеиспеченного теплого хлеба с хрустящей корочкой, ваши вкусовые рецепторы также будут вознаграждены прекрасным вкусом колбасы, перца и лука!

А если вы ищете другие быстрые и легкие идеи для ужина, посмотрите нашу коллекцию быстрых рецептов прямо здесь!

Распечатать значок часов

Описание

Примечание. В большинстве случаев указанное здесь время подготовки предназначено для того, чтобы дать тесту разморозиться в течение ночи или дать размороженному тесту расстыковаться перед наполнением или выпечкой.Ваше общее время активной подготовки составляет всего около 20 минут!


  • 2 буханки замороженного хлеба из теста
  • 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 чашка сладкого красного перца, нарезанного большими кубиками
  • 1 стакан большого зеленого болгарского перца, нарезанного кубиками
  • 2 стакана нарезанного большими кубиками сладкого лука Видалия
  • 2 столовые ложки измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка сухого базилика
  • 6 звеньев сладких итальянских сосисок, снятых с оболочки
  • 1 чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка свежемолотого черного перца
  • 2 столовые ложки томатной пасты

  1. Для достижения наилучших результатов разморозьте тесто в холодильнике на ночь или в соответствии с инструкциями на упаковке.
  2. Примерно за два часа до того, как вы будете готовы к употреблению, доведите тесто до комнатной температуры, накройте крышкой и поставьте в теплое место минимум на один час.
  3. Пока тесто нагревается, в большой сковороде на среднем огне налейте масло и доведите до горячего. Добавьте перец и лук и готовьте примерно 3-4 минуты или только до тех пор, пока лук не перестанет хрустеть. Овощи должны быть мягкими, но не пережаренными. Добавьте чеснок и базилик и готовьте 1 минуту.
  4. Переместите овощи по бокам сковороды и поместите колбасу в центр.Двумя деревянными ложками разделите мясо и продолжайте готовить, пока он не подрумянится. Когда мясо перестанет быть розовым, поднесите овощи с боков и перемешайте. Добавьте соль, перец и томатную пасту и перемешайте. Снимите с огня и переложите смесь на обеденную тарелку. Поместите в холодильник, чтобы немного остыть (вы хотите, чтобы эта смесь была комнатной температуры перед добавлением в сырое тесто).
  5. После того, как тесто застынет в течение часа, посыпьте прилавок мукой и раскатайте каждый кусок теста до 10 × 16 дюймов, давая тесту отдохнуть в течение нескольких минут между раскатыванием, чтобы клейковина могла расслабиться.Тесто будет лучше растягиваться после каждого периода отдыха. При необходимости посыпьте мукой больше.
  6. Разделите мясную смесь на четыре части (по две порции на каждую буханку теста). Проведите четверть мяса по центру почти до концов. Затем сложите ближайшую к вам сторону так, чтобы она покрывала мясо примерно на 2/3 противоположной стороны. Поместите еще четверть мяса поверх центра, вплотную к каждому концу.
  7. С помощью кисти и воды нанесите немного воды на открытый шов. Затем слегка загните каждый конец.Затем возьмите задний край и сложите его вперед, защемив его там, где край встречается с тестом. Важно, чтобы она была зажата и плотно закрыта.
  8. Выложите заполненное тесто на противень, выстланный пергаментом (швом вниз), накройте полотенцем и дайте постоять в теплом месте без сквозняков примерно на час.
  9. Разогрейте духовку до 350 градусов и переместите решетку в центр.
  10. Выпекать 20 минут до коричневого цвета. Если вы выпекаете обе формы одновременно, переверните их наполовину. Возможно, вам придется запекать дольше, если обе сковороды готовятся вместе.
  11. Перейдите к разделочной доске и дайте отдохнуть пять минут. Затем нарежьте толстыми ломтиками и подавайте.

Вам также может понравиться:

Эмпанада с колбасой и яблоком

Быстрый и легкий ужин по будням

Мускатная тыква и колбаса Чили

Пицца с колбасой и рикоттой

Познакомьтесь с автором: Марта

Марта — часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.