• 8 унций сливочный сыр
• ½ стакана unsalted Butter
• Whipped Caramel
• 2 стакана сахара
• Щерошка Kosher Salt

Торт:

• 110 2 Plate Butter Saite Bittere SARUCE SAICE SARUCE SARUCE SAICE SAICE SAICE SARUCE SARUCE SARUCE SARUCE SAICE SARUCE SAICE SARUCE SAICE SARUCE SARUCE SARUCE SARUCE SARUCE. Растопить сливочное масло на среднем огне. Как только масло растает, продолжайте готовить на среднем огне, пока масло не подрумянится и не станет ароматным.

• В процессе приготовления масло будет пениться. Периодически встряхивайте сковороду, чтобы проверить готовность. Внимательно следите за маслом, потому что оно может быстро подгореть и почернеть. Когда это будет сделано, он будет пахнуть орехом. Перелейте коричневое масло в другую емкость и дайте ему остыть. (Если вы хотите ускорить процесс, дайте ему остыть в холодильнике в течение 10 минут или в морозильной камере в течение 5 минут.)

• Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом три 6-дюймовых формы для выпечки и застелите дно пергаментной бумагой. Установите сторону. В средней миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, корицу и соль. Отложите.

• В чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбить охлажденное коричневое масло с сахаром и коричневым сахаром. Перемешивайте до тех пор, пока сахар не станет полностью увлажненным. Добавляйте яйца по одному и продолжайте взбивать на медленном огне.

• Добавьте мучную смесь и перемешайте на низкой скорости до однородности. Соскребите вниз по мере необходимости, чтобы обеспечить тщательное перемешивание.

• Добавьте натертые цуккини и перемешайте до однородного распределения.

• Разложите тесто по трем подготовленным формам. Выровняйте тесто тыльной стороной ложки или мини-лопаткой. Выпекайте 35-40 минут, пока зубочистка, воткнутая в центр кекса, не будет выходить чистой. Дайте остыть в течение 5-8 минут перед формованием. Дать остыть до комнатной температуры на решетке.

Взбитая соленая карамель:

• В кастрюле с толстым дном нагрейте сахар и воду на сильном огне. Дайте сахару растаять. Не перемешивайте и не встряхивайте смесь, чтобы предотвратить нежелательную кристаллизацию.

• Уменьшите огонь и дайте сахарному сиропу окраситься. Снимите с огня один сироп, ароматный и янтарного цвета.

• Подогрейте густые сливки в микроволновой печи в течение 45 секунд. Добавьте около ⅓ теплых сливок в сахарный сироп и взбейте. БУДЬ ОЧЕНЬ ОСТОРОЖЕН. Смесь будет пузыриться и сильно испаряться. Добавьте оставшиеся теплые сливки и продолжайте взбивать, пока смесь немного не остынет.

• Добавить масло и соль. Взбивайте, пока смесь не станет гомогенизированной. Дайте остыть до комнатной температуры. Зарезервируйте около ½ стакана карамели. Переложите оставшуюся остывшую карамель в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой или венчиком.

• Взбивайте карамель на средней скорости в течение 5-10 минут, пока карамель не загустеет до консистенции масляного крема и не станет светлого цвета. Отложите до готовности для глазури.

Глазурь для сливочного сыра с карамелью:

• В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочное масло и сливочный сыр до получения однородной массы. Соскребайте миску по мере необходимости.

• Добавить взбитую карамель. Смешайте, чтобы объединить. Добавьте сахарную пудру и соль. Смешайте до однородности.

• Используйте зарезервированную карамель, чтобы сбрызнуть поверхность готового торта.

Примечание. Если вы не собираетесь делать карамель, вместо нее можно использовать высококачественную магазинную карамель. Количество карамели, используемой в глазури, регулируйте по своему вкусу.

Автор: Марианна Кабрера

Курс: Десерт

Кухня: Американская

Ключевое слово: цуккини в коричневом масле, торт из цукини, слоеный пирог из цукини, глазурь из сливочного сыра

Готовили по этому рецепту? Покажите нам в Instagram! Отметьте @littleepicurean и хештег #littleepicurean.

Подпишитесь, чтобы получить мое БЕСПЛАТНОЕ руководство по лучшей выпечке!

Торт из цуккини с глазурью из сливочного сыра | Оливковое и манго

13 июня 2022 г. Кабачковый торт с глазурью из сливочного сыра Джоанн Раппос десерты Этот легкий в приготовлении, слегка приправленный пирог очень влажный и ароматный благодаря тертым цуккини. пирожные со сливочным сыром цукини, пирожные

Торт из цукини с глазурью из сливочного сыра – это настоящее лакомство и один из старомодных десертов. Этот легкий в приготовлении, слегка приправленный пирог очень влажный и ароматный благодаря тертым цуккини. Сочная глазурь из сливочного сыра совершенно необязательна, но рекомендуется и обеспечивает правильный оттенок богатого декаданса. Двоюродный брат морковного торта, цуккини-торт — это влажный слегка сладкий пирог, в состав которого входят натертые тыквенные кабачки. Если вы еще не наслаждались ломтиком, вы попали в нужное место — этот слегка сладкий, непринужденный, легкий однослойный кабачковый торт — идеальный выбор.

Что такое кабачковый пирог — овощи в пироге?

Подобно тертой моркови или пюре из бананов в пироге Измельченный кабачок в пироге играет важную роль, добавляя в пирог влаги. Хитрость в приготовлении идеального кабачкового пирога заключается в правильном балансе влаги. Цуккини — отличный источник влаги, потому что он содержит много воды без дополнительного жира или аромата. Когда вы используете такой ингредиент, как кабачки, вам нужно знать, как выбрать правильный вид для вашего торта. Маленькие и средние кабачки идеально подходят для запекания.

Ингредиенты для рецепта кабачкового пирога

Домашний кабачковый кекс состоит из тех же ингредиентов, что и обычный кекс. Добавление тертых кабачков и сливочного сыра делает этот рецепт особенным!

• Универсальная мука (обычная или безглютеновая) При приготовлении безглютеновой смеси используйте порционную смесь муки (я использовала муку для выпечки Bobs Red Mill 1-к-1)
• Пищевая сода, разрыхлитель и соль
• Сахарный песок
• Светло-коричневый сахар — добавляет дополнительный вкус и влагу, но не стесняйтесь использовать весь сахарный песок, если хотите.
• Теплые специи — я люблю использовать смесь корицы, мускатного ореха и имбиря — сам кабачок довольно мягкий. Добавьте теплые специи в тесто. Используйте столько, сколько хотите
• Яйца — большие и комнатной температуры
• Растительное масло — любое нейтральное, например, рапсовое, а также кокосовое или оливковое масло — позволяет пирогу оставаться влажным в течение нескольких дней
• Экстракт ванили — я предпочитаю использовать чистый экстракт, а не эссенцию для большего аромата
• Цельное молоко — или вы также можете использовать безмолочное молоко, например, миндальное молоко
• Натертые кабачки — не нужно очищать или выжимать из них всю влагу
• Грецкие орехи. Я люблю добавлять измельченные грецкие орехи, чтобы придать этому торту хруст и текстуру, но это необязательно, и вы можете использовать орехи пекан, если хотите. Вы также можете добавить шоколадную стружку, если предпочитаете
.
• Для глазури — сливочный сыр, сахарная пудра, масло, экстракт ванили, сливки или молоко

Как приготовить кабачковый торт – шаг за шагом

Этот торт очень легко приготовить! Это как минимум не суетливо. Неважно, на каком уровне вы печете, это замечательный торт. Подробные инструкции для печати см. на карточке рецепта в нижней части сообщения в блоге.

1. Подготовьте противень и разогрейте духовку: Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте жиром 8-дюймовую круглую разъемную форму или 9-дюймовую круглую обычную форму для кекса.
2. Смешайте влажные ингредиенты: взбейте сахар, яйца, масло, ваниль и молоко электрическим миксером до кремообразного состояния.
3. Смешайте сухие ингредиенты: в большой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль, сахар и специи
.
4. Соедините жидкие и сухие ингредиенты: постепенно добавляйте мучную смесь во влажную смесь, продолжая взбивать. Смешайте и перемешайте тесто вместе, пока оно не смешано.
5. Добавить кабачки: добавить натертые кабачки в тесто
6. Выпечка: вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте по мере необходимости и выпекайте. СОВЕТ: проверьте готовность пирога через 30 минут и при необходимости выпекайте дольше. Верх станет золотисто-коричневым. Вынуть из духовки и полностью остудить. При желании можно сделать глазурь или просто посыпать сахарной пудрой.

Цуккини Торт Советы и часто задаваемые вопросы

• Вы чистите кабачки? Нет! Кожура питательна, красива и вкусна!
• Нужно ли выжимать воду из натертых кабачков? Нет, я использую кабачки как есть. Тем не менее, мне нравится натирать его незадолго до того, как я добавляю его в тесто.
• Можно ли использовать в этом торте желтую тыкву? Я пробовал это, и мне не нравится результат, но вы можете использовать золотистые кабачки, и они отлично работают.
• Этот торт вкуснее на второй день, поэтому в идеале испеките его за день до подачи и покройте глазурью в тот день, когда собираетесь его подавать.
• Натрите неочищенные кабачки на крупной терке или измельчите их в кухонном комбайне, если хотите
• Доведите яйца до комнатной температуры и подождите, пока ваш сливочный сыр станет комнатной температуры и размякнет, прежде чем делать глазурь.
• Проверяйте готовность через 30 минут и каждые 5 минут после этого. Вставьте зубочистку в центр, чтобы убедиться, что к ней не пристало жидкое тесто. Этот пирог лучше не перепекать.
• Перед глазурью торт должен полностью остыть.
• Посыпать сахарной пудрой — глазурь из сливочного сыра не обязательна. Аромат Zucchini Cake легкий. Посыпать сахарной пудрой может быть все, что вам нужно, если вы предпочитаете только торт без глазури.

Как хранить, готовить и подавать торт из цуккини с глазурью из сливочного сыра:

• Торт без глазури можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней до глазирования. Свежеиспеченный незамороженный пирог из цуккини хорошо хранится в холодильнике около 1 недели при правильном хранении, завернутом в полиэтиленовую пленку или в герметичном контейнере.
• Глазурь из сливочного сыра следует хранить в холодильнике после того, как она будет заморожена. С глазурью из сливочного сыра легче всего работать, когда она только что приготовлена.
• Достаньте торт из холодильника за 1 час до подачи. Вкусы холодного торта приглушены, поэтому его лучше подавать ближе к комнатной температуре.
• Чтобы приготовить заранее, испеките и заморозьте торт до того дня, когда вы будете готовы к подаче на стол. Приготовьте глазурь и покройте торт льдом непосредственно перед подачей на стол.
• Чтобы сохранить остатки, заверните каждый кусок торта в пищевую пленку и пакеты для заморозки и заморозьте по отдельности. Выньте кусочек и доведите его до комнатной температуры, прежде чем наслаждаться.
• Можно ли сделать из этого торта слоеный пирог? Абсолютно, это делает сказочный слоеный пирог. Удвойте или утройте рецепт в зависимости от того, сколько слоев вы хотите. Удвойте рецепт для торта Bundt или используйте трубчатую форму или прямоугольную форму. Время выпекания будет больше, если вы будете делать бисквитный или трубчатый пирог — примерно 50-60 минут.

Если вам нравится этот рецепт приготовления цукини, вам обязательно понравятся эти:

• Классический хлеб с цукини
• Шоколадный торт с цукини
• Пряный пирог из сладкого картофеля с карамельной глазурью
• Торт «Колибри»
• Приготовьте идеальный морковный пирог
• Тыквенный пирог с эспрессо и глазурью из шоколадного эспрессо и рома
• Тыквенный пирог с коричневым маслом

Рецепт

Выход: одна 8-дюймовая круглая разъемная форма или 9

Порции: 8-10

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 30-40 минут

Ингредиенты

• 1½ чашки универсальной муки
• 1½ чайной ложки пищевой соды
• ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки молотого имбиря
• ¾ стакана Сахарный песок
• ¼ стакана светло-коричневого сахара
• 2 больших яйца
• ½ стакана растительного масла
• 1 чайная ложка экстракта ванили
• ¼ стакана Цельное молоко комнатной температуры
• 1½ чашки натертых кабачков
• ½ чашки измельченных грецких орехов

Глазурь из сливочного сыра

• ¼ стакана несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 4 унции сливочного сыра комнатной температуры
• 1¼ чашки сахарной пудры, просеянной для удаления комочков
• Щепотка соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1 чайная ложка густых сливок или цельного молока

Указания

Для кабачкового пирога

1. Разогрейте духовку до 350°F. Смажьте маслом и выровняйте 8-дюймовую круглую форму для кекса.
2. В небольшой миске смешайте муку, пищевую соду, разрыхлитель, соль и специи.
3. В большой миске взбейте вместе сахар, яйца, масло, ваниль и молоко с помощью электрического миксера до получения кремообразной массы.
4. Постепенно добавляйте мучную смесь во влажную, продолжая взбивать. Смешайте тесто вместе, пока не смешано. Не перепутайте
5. Добавьте натертые цукини и измельченные грецкие орехи.
№
6. Вылейте тесто в подготовленную форму и выпекайте 30–40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.
7. Выньте из духовки. Остудите в течение 5 минут в форме для выпечки на охлаждающей решетке, затем переверните на охлаждающую решетку до полного остывания.

Для глазури

1. Чтобы приготовить глазурь, взбейте миксером сливочное масло и сливочный сыр до получения однородной массы.
2. Добавьте сахарную пудру, соль, ваниль и густые сливки и взбейте до однородности.
3. Остывший торт с глазурью из сливочного сыра и наслаждайтесь. Украшать завитками очищенных кабачков необязательно. Не стесняйтесь подавать просто так или с рублеными грецкими орехами или орехами пекан поверх глазури.

Примечания к рецептам

Каждая духовка работает по-своему, поэтому время выпекания зависит от вашей духовки. СОВЕТ: проверяйте готовность пирога через 30 минут и при необходимости выпекайте дольше. Верх станет золотисто-коричневым. Как хранить, готовить и подавать кабачковый торт с глазурью из сливочного сыра:

• Торт без глазури можно хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 2 дней до глазирования. Свежеиспеченный хлеб из кабачков хорошо хранится в холодильнике около 1 недели при правильном хранении, завернутом в полиэтиленовую пленку или в герметичном контейнере.
• Глазурь из сливочного сыра следует хранить в холодильнике после того, как она будет заморожена. С глазурью из сливочного сыра легче всего работать, когда она только что приготовлена.