Как у мамы: готовим хворост, сладкую «колбасу» и другие сладости из детства

Творожное печенье, домашние кексы, хворост — большинство из нас знакомы с этими блюдами с детства, а многие рецепты передавались из поколения в поколения вместе с кулинарными книгами, написанными от руки нашими мамами и бабушками. Предлагаем понастольгировать и приготовить сладости родом из детства.

Хворост

Ингредиенты:

• Яйцо 1 шт.
• Сметана 20% 100 г
• Мука 250 г
• Сахар 1 ст.л.
• Масло растительное 250 г
• Сахарная пудра

Способ приготовления:

Яйцо взбить с сахаром венчиком или миксером. К получившейся смеси добавить сметану, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Далее необходимо раскатать тесто тонким слоем (около 2-3 сантиметров) и нарезать его узкими полосками. Получившиеся ленты завязать в неплотный узелок.

В глубокой жаропрочной посуде раскалить масло и отправить в него узелки из теста, жарить около 3-4 минут. После выложить хворост на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла. Готовое блюдо переложить в тарелку и посыпать сахарной пудрой.

Творожное печенье

Ингредиенты:

• Творог 9% 200 г
• Мука 250 г
• Разрыхлитель 0,5 
• Сахар 1 стакан
• Сливочное масло 110 г
• Сахар ванильный 1,5 ч.л.

Способ приготовления:

В миске смешать творог и сливочное масло. Далее добавить к смеси муку, разрыхлитель и ванильный сахар, тщательно перемешать и замесить тесто, скатав его в шар. Обернуть его в пищевую пленку и отправить в холодильник на полтора — два часа.

После этого достать охлажденное тесто и нарезать его на тонкие пласты. Далее стаканом сделать небольшие кружочки, каждый из которых необходимо посыпать сахаром с одной стороны, дважды сложить пополам и еще раз посыпать сахаром.

Печенье выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около тридцати минут.

Сладкая «колбаса»

Ингредиенты:

• Печенье из песочного теста 150 г
• Сливочное масло 100 г
• Какао порошок 3 ст.л.
• Грецкие орехи 150 г
• Сгущеное молоко 100 г

Способ приготовления:

Печенье измельчить в мелкую крошку, добавить масло, перемешать. После всыпать в тесто какао-порошок, молотые грецкие орехи и еще раз тщательно перемешать. Далее в получившуюся смесь влить сгущенное молоко, скатать колбаску, обернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на ночь. После этого блюдо можно подавать, предварительно нарезав на небольшие кусочки.

Домашний кекс «Мазурка»

Ингредиенты:

• Мука 1 стакан
• Куриное яйцо 4 шт.
• Сметана 20% 1 стакан
• Грецкие орехи 1 стакан
• Изюм 1 стакан
• Сахар 1 стакан

Способ приготовления:

В глубокой емкости смешать яйца, сметану и сахар. Туда же добавить муку, перемешать, а после всыпать рубленные орехи и изюм. Еще раз тщательно перемешать. В жаропрочную посуду вылить получившуюся смесь и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут — готовность кекса проверять деревянной шпажкой, иначе кекс может подгореть (

читайте также: 5 кухонных секретов, о которых вы могли не знать (или сомневались в их правдивости)).

Готовое блюдо при желании можно посыпать сахарной пудрой либо подавать с шариком ванильного мороженого.

Дарья Чернова

Фото: Getty Images

Сегодня читают

Никаких трат: как Кейт Миддлтон экономит на одежде (и все равно выглядит безупречно)

Прекраснее Дианы: редкие фото молодой Камиллы Паркер-Боулз, в которую влюбился принц Чарльз

Гороскоп на неделю с 15 по 21 мая: кого ждут перемены к лучшему, а кого — финансовые трудности

Тест: проверьте уровень своей эрудиции — способны ли вы поддержать любой разговор?

Королева сердец: нейросети показали, как принцесса Диана выглядела бы сейчас — и она идеальна

Печенье «Хворост» — поностальгируем? Все секреты вкусного хвороста в 1 рецепте

28/07/2014

Одно из культовых советских печений.

Ностальгическая тема.

Хворост — ностальгический рецепт из СССР — уступил место новым популярным десертам: чизкейкам, панкейкам, штруделям и маффинам. Но оказывается, ничто не забыто, и для многих хворост так же желанен, как в детстве. Светлая грусть по беззаботным временам и воскресным чаепитиям в кругу семьи — вот истинный вкус хвороста.

Обратите внимание: печенье приготовлено во фритюре, оно калорийное и вряд ли может быть отнесено к здоровому питанию. Но вкусно!

Ингредиенты

• мука – 350 г
• сахарный песок – 50 г
• сахарная пудра – 100 г
• масло сливочное – 50 г
• яйца – 2 шт.
• сметана – 100 г
• уксус 9% — 10 мл
• масло растительное – 200 мл
• ванилин – 5 г

Приготовление

Большие фото

Маленькие фото

1. Пшеничную муку просеиваем и смешиваем с охлажденным рубленым маслом в крошку. Масло можно посечь ножом или натереть на крупной терке присыпанной мукой.

2. Охлажденные яйца разбиваем в емкость и добавляем к ним сахарный песок.

3. Взбиваем яйца с сахаром до увеличения массы в объеме в два раза.

4. Вливаем яичную смесь в муку, смешанную с маслом, и, прибавив сметану и 1 столовую ложку уксуса,

5. тщательно вымешиваем тесто до появления в нем пузырьков воздуха.

6. Накрываем тесто полотенцем и даем расстояться на холоде в течение 10 минут.

   Подготовленное тесто раскатываем в пласт толщиной 5 мм и при помощи ножа, обсыпанного мукой, разрезаем на прямоугольники длиной 10 см и шириной 3 см.

   В каждой полоске из теста ножом делаем вертикальный надрез около 2 см и протягиваем в него один конец прямоугольной полоски, тем самым выворачивая его через петлю.

7. В сковородку наливаем растительное масло и ставим на огонь. Когда масло раскалится, опускаем в него по несколько изделий из теста для обжаривания. Для того чтобы хворост обжаривался равномерно, его следует переворачивать при помощи шумовки.

   Готовый хворост вынимаем из сковородки шумовкой и выкладываем на бумажные салфетки для впитывания лишнего жира. Таким образом готовим весь хворост.

8. В сахарную пудру добавляем ванилин и присыпаем остывшие изделия из теста.

Подавать можно к чаю, на обед, на полдник, на десерт. Хворост отлично сочетается с молоком.

ОТ РЕДАКЦИИ

11 секретов вкусного хвороста

1. Опытные хозяйки говорят, что получить по-настоящему вкусный хворост можно только из тонкого теста. Не стесняйтесь раскатывать посильнее – пусть оно буквально светится.

2. Кусочки теста, которые откололись, не оставляйте во фритюрнице, а вылавливайте сразу или вместе с готовым печеньем. Зажариваясь, они дают горечь маслу, которая будет чувствоваться и в каждой новой порции хвороста.

3. Тесто для хвороста – принципиально безводное. Ни под каким предлогом воду не добавляйте, иначе печенье потеряет свою главную особенность – оно не будет хрустеть. А ведь хворостом его назвали не зря.

4. Сахар в тесто кладут не для сладости, а для того, чтобы хворост при жарке быстро и хорошо подрумянивался. Сладкоежкам лучше обратить свое усердие на сахарную пудру для посыпки, а не на «совершенствование» рецепта лишней ложечкой сахара.

5. Изобретательные любители пива придумали для хвороста новое применение. Вместо сахарной пудры они посыпают его солью и красным перцем – получается отличная закуска.

6. Жарить это печенье нужно в жире, который не содержит воды. Современное рафинированное масло подходит, но обратите внимание на его качество – никакой пены во время жарки. Можно также использовать оливковое или топленое масло, свиной жир.

7. Во многих рецептах хвороста можно найти водку или коньяк. Некоторые хозяйки их в тесто не добавляют и говорят, что все равно получается отлично. Однако дыма без огня не бывает, и раз уж о спиртном заговорили, значит, подметили его пользу. Одна из версий утверждает, что водка не дает тесту пропитываться жиром при жарке, а это значит – еще больше хруста. Другая — что летучие компоненты спиртного заменяют разрыхлитель, и хворост получается более воздушным.

Есть время поэкспериментировать? Опробуйте рецепты с водкой и без – сделаете собственные выводы. (Если будете добавлять спиртное, то можно и без уксуса обойтись).

8. Для любителей минимализма (или для лентяев) есть очень простой рецепт — хворост из яиц и муки, без дополнительных компонентов и ухищрений. Просто берете несколько яиц и размешиваете их с мукой, пока не получится тесто, напоминающее пельменное. Сразу же раскатываете, формируете хворост (можно просто полосками) и сразу же жарите в кипящем масле. Для небольшого чаепития достаточно будет теста из одного яйца.

9. Хорошие кулинары знают, что красивая подача – неотъемлемое условие успеха блюда. Разнообразьте стандартные «вывернутые» хворостинки новой формой.

Например, сделайте несколько розочек (сложите вместе кружочки теста разного диаметра, прижмите их в центре и сделайте надрезы по краям), сплетите косы, сверните спиральки. На большой тарелке такое «ассорти» будет выглядеть очень симпатично.

10. Сахарная пудра не будет осыпаться, если положить ее на горячий хворост. Интересный вкус дает пудра, смешанная с какао-порошком.

11. Никогда не готовьте хворост впрок, и гостям подавайте его только свежим. Лучший вкус это печенье имеет в первые часы после приготовления. Нет-нет, хворост хранится неплохо, и свежесть сохраняет долго, но увы, он утраивает свой фирменный хруст.

Похожие рецепты

Что еще приготовить?

Лонисера | Питомник хвороста, Clematis Specialists

Lonicera | Питомник хвороста, специалисты по клематисам

---

Lonicera periclymenum var. серотина Флорида

^$ 37

Распродажа

Лонисера Майор Уиллер

Обычная цена ^$ 38 Цена продажи ^$ 33

Лонисера Винчестер

^$ 37

Лонисера Голдфлейм

^$ 37

Лонисера Сидар Лейн

^$ 37

Распроданный

Лонисера Американа

^$ 37

Распроданный

Лонисера Небесная

^$ 38

Распроданный

Lonicera Candy Swirl

^$ 38

Распроданный

Лонисера Дропмор Скарлет

^$ 37

Распроданный

Лонисера Клэй Хиллз

^$ 37

Распроданный

Lonicera similis вар делавайи

^$ 37

Распроданный

Лонисера Грэм Томас

^$ 37

Распроданный

Lonicera Pam’s Pink

^$ 37

Распроданный

Лонисера Сладкая Сью

^$ 37

Распроданный

Лонисера Бельгика

^$ 37

28886 Brushwood Rd, Sweet Home, OR 97386 | MLS# 22534807

ПРОДАНО 30 ДЕКАБРЯ 2022 г.

Просмотр улиц

Просмотреть все 22 фотографии

Об этом доме

Факты о доме

Статус

9000 3 Закрыто

Тип недвижимостиПередвижной дом

Год постройки2004

CommunitySweet Home

Размер участка 1,73 акра

MLS#22534807

Информация о ценах

Оценка Redfin

$425 519

Цена/кв.фут $278 90 004

Комиссия агента покупателя

1,5%

Просмотр улиц

Схема проезда

Парковка

Информация о парковке

• Особенности парковки: Подъездная дорожка, Подъезд к автофургону/Парковка
• Парковка Всего: 2

Информация о гараже

• Тип гаража: Пристроенный
• Есть Гараж: Да
• Гаражные места: 2

Интерьер

Бытовая техника

• Горячая вода Описание: Электричество
• Бытовая техника: Посудомоечная машина, Отдельностоящая плита, Отдельностоящий холодильник , Подключен к льдогенератору, Прибор из нержавеющей стали (с)

Обогрев/охлаждение

• Обогрев YN: Да
• Обогрев: Принудительный воздух, тепловой насос
• Охлаждение YN: Да
• Охлаждение: Центральный воздух

900 03 Элементы интерьера
• Площадь основного этажа Всего: 1 602
• Цокольный этаж: Crawl Space
• Этажи: 2
• Особенности интерьера: Устройство открывания гаражных ворот, Высокие потолки, Прачечная, Виниловый пол, Ковер от стены до стены

Информация о спальне

• СпальниВсего: 3

Комната 4 Информация

• Комната 4 Площадь: 64
• Комната 4 Описание: Прачечная
• Комната 4 Длина: 8 : 8

Комната 7 Информация

• Комната 7 Площадь: 120
• Комната 7 Описание: 2-я спальня
• Комната 7 Длина: 12
• Комната 7 Уровень: Основной
• Комната 7 Ширина: 10

Комната 8 Информация

• Комната 8 Площадь: 108
• Комната 8 Описание: 3-я спальня
• Комната 8 Длина: 9
• Комната 8 Уровень: Главный
• Комната 8 Ширина: 12

Комната 9 Информация

• Комната 9 Площадь: 90
• Комната 9 Описание: Столовая
• Комната 9 Длина: 10
• Комната 9 Уровень: Основной
• Комната 9 Ширина: 9

Комната 10 Информация

• Комната 10 Описание: Семейный номер

9 0161

Комната 11 Информация

Комната 11 Площадь: 132

Комната 11 Описание: Кухня

Комната 11 Длина: 12

Комната 11 Уровень: Основной

Комната 11 Ширина: 11

Комната 12 Информация

• Комната 12 Площадь: 210
• Комната 12 Описание: Гостиная
• Комната 12 Длина: 14
• Комната 12 Уровень: Основной
• Комната 12 Ширина: 15

Комната 13 Информация

• Комната 13 Площадь: 182
9 0164 Комната 13 Описание: Основная спальня
• Комната 13 Длина: 13
• Помещение 13 Уровень: Основной
• Помещение 13 Ширина: 14

Внешний вид

Внешние особенности

• Детали фундамента: Блок, плита
• Крыша: Состав 90 165
• Архитектурный стиль: 1-этажный, двойной ширины Изготовлено
• Внешний вид Особенности: Крытый внутренний дворик, Флигель, Парковка для автофургона, Разбрызгиватель, Мастерская, Двор
• Описание экстерьера: Цементный сайдинг

Информация об участке

• Размер участка Квадратные футы: 75 358
• Размер участка: от 1 до 2,99 акров
• Размер участка: 1,73
• Размер участка: 12,99
• Характеристики участка: Уровень
• Номер участка: 273 074

9 0003 Финансы

Налоговая информация

• Налоговый год: 2020
• Юридическое описание налога: MF1465-471
• Годовая сумма налога: 2 294,28 долларов США

Коммунальные услуги

Информация о коммунальных услугах

• GreenCertification YN: Нет
• Топливо Описание: Электричество
• Канализация: септик, стандартный септик
• Источник воды: частный, колодец

Местоположение

Информация о школе

• Начальная школа: Holley
• Средняя или младшая школа: Sweet Home
• Средняя школа: милый дом

Другое

Информация о листинге

• Mls Статус: продано

Информация об имуществе предоставлена ​​RMLS при последнем листинге в 2022 году. Эти данные могут не совпадать с общедоступными записями. Узнать больше.

• История продаж
• Налоговая история

• Публичные факты
• Зонирование

Краткий обзор зонирования

Землепользование

$ 1 992 в месяц

30 лет, фиксированная ставка, процентная ставка 3,5%

Плата по ипотеке 1 473 долл. США

Налог на недвижимость 441

Взносы ТСЖ

Страхование домовладельцев 79 долларов

Коммунальные услуги и техническое обслуживание

Способы экономии

Просмотр ориентировочной стоимости электроэнергии и экономии солнечной энергии

Интернет

Вы можете сэкономить за счет рефинансирования. Просмотреть все цены

Этот дом находится на территории школьного округа Sweet Home 55.

Показаны близлежащие школы. Пожалуйста, посетите веб-сайт школьного округа, чтобы увидеть все школы, обслуживающие этот дом.

Сводный рейтинг GreatSchools

Данные о школах предоставлены некоммерческой организацией GreatSchools. Redfin рекомендует покупателям и арендаторам использовать информацию и рейтинги GreatSchools в качестве первого шага, а также провести собственное расследование, чтобы определить желаемые школы или школьные округа, в том числе связавшись с самими школами и посетив их. Redfin не подтверждает и не гарантирует эту информацию. Границы школьных услуг предназначены только для справки; они могут измениться, и их точность не гарантируется. Чтобы проверить право на зачисление в школу, свяжитесь напрямую со школьным округом.

0 / 100

Зависит от автомобиля

Walk Score®

22 / 100

В некоторой степени подходит для езды на велосипеде

Bike Score®

О климатических рисках 900 04

Большинство домов подвержены риску стихийных бедствий и могут изменение климата из-за повышения температуры и уровня моря.

Данные о климатических рисках предоставляются только в информационных целях. Если у вас есть вопросы или отзывы об этих данных, обратитесь за помощью на Riskfactor.com и Climatecheck.com.

Redfin не подтверждает и не гарантирует эту информацию. Предоставляя эту информацию, Redfin и ее агенты не дают советов или указаний по рискам наводнений, страхованию от наводнений или другим климатическим рискам. Redfin настоятельно рекомендует потребителям самостоятельно исследовать климатические риски недвижимости для собственного удовлетворения.

Соседние недавно проданные дома

Соседние дома, похожие на 28886 Brushwood Rd, недавно были проданы по цене от 82 до 625 тысяч долларов, в среднем по 210 долларов за квадратный фут.

1 / 29

ПРОДАНО 6 МАРТА 2023 Г. 2023

ВИДЕО ТУР

Посмотреть другие недавно проданные дома

Главная Значения Около 28886 Brushwood Rd

Данные из открытых источников.

28830 Brushwood Road, Sweet Home, OR 4 кровати | 2,5 Ванны | 1893 кв. футов	531 021 $
28882 Brushwood Road, Sweet Home, OR 3 кровати | 3 ванны | 1978 пл. футов	583 067 $
28809 Reynolds Lane, Sweet Home, OR — Кровати | — Ванны | — кв. футов	295 257 $
28936 Manx Lane, Sweet Home, OR — Кровати | — Ванны | — кв. футов	182 738 $
28952 Дикси Лейн, Милый Дом, Орегон 3 кровати | 1 Ванны | 804 кв. футов	473 238 долларов
28826 Santiam Highway, Sweet Home, OR 2 кровати | 1 Ванны | 1140 кв.м. футов	362 720 $
28825 Reynolds Lane, Sweet Home, OR 3 кровати | 2 ванны | 924 кв. футов	210 852 $

28860 Brushwood Road, Sweet Home, OR — Кровати | — Ванны | — кв. футов	197 463 $
28805 Brushwood Road, Sweet Home, OR 3 кровати | 3 ванны | 1808 кв. футов	513 409 $
28944 Manx Lane, Sweet Home, OR 3 кровати | 2 ванны | 1840 кв. футов	428 461 $
28809 Reynolds Lane, Sweet Home, OR 3 кровати | 2 ванны | 1848 кв. футов	334 461 $
28926 Manx Lane, Sweet Home, OR — Кровати | — Ванны | — кв. футов	248 970 долларов
28832 Santiam Highway, Sweet Home, OR 2 кровати | 1 Ванны | 1120 кв.м. футов	314 449 $
28825 Reynolds Lane, Sweet Home, OR 3 кровати | 1 Ванны | 924 кв. футов	—

28800 Brushwood Road, Sweet Home, OR 3 кровати | 1 Ванны | 1735 кв. футов	382 426 $
28866 Santiam Highway, Sweet Home, OR 3 кровати | 2 ванны | 2071 кв. футов	486 676 $
28932 Manx Lane, Sweet Home, OR — Кровати | — Ванны | — кв. футов	161 237 $
28952 Дикси Лейн, Милый Дом, Орегон 2 кровати | 1 Ванны | 660 кв.м. футов	—
28796 Santiam Highway, Sweet Home, OR — Кровати | — Ванны | — кв. футов	160 710 $
28786 Santiam Highway, Sweet Home, OR 3 кровати | 3 ванны | 3430 кв. футов	487 453 $
28932 Manx Lane, Sweet Home, OR 4 кровати | 2 ванны | 1848 кв. футов	—

Показать больше

Часто задаваемые вопросы для 28886 Brushwood Rd

Что такое 28886 Brushwood Rd?

28886 Brushwood Rd — это дом площадью 1602 квадратных фута на участке площадью 1,73 акра с 3 спальнями и 2 ванными комнатами. Этот дом в настоящее время не продается — последний раз он был продан 30 декабря 2022 года за 445 000 долларов США.