Фаршированные перцы на пару — калорийность, состав, описание
Главная » Рецепты пользователей » Фаршированные перцы на пару
Ингредиенты рецепта «Фаршированные перцы на пару»:
- Фарш говяжий — 300 гр.
- Перец болгарский — 4 шт.
- Лук — 150 гр.
- Рис вареный — 50 гр.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
- Перец молотый черный (по вкусу) — 1 гр.
Пищевая ценность блюда «Фаршированные перцы на пару» (на 100 грамм):
Калории: 136.5 ккал.
Белки: 8.4 гр.
Жиры: 8.8 гр.
Углеводы: 5.6 гр.
Число порций: 7
Как приготовить блюдо «Фаршированные перцы на пару»
- Удалить семена из перцев, тщательно промыть их водой.
- Говяжий фарш и измельчённый лук положить в сковороду, обжарить до золотистого цвета.
- В миску положить говяжий фарш, рис, чёрный перец и соль. Всё тщательно перемешать.
- Начинить полученной смесью заранее подготовленные перцы.
- Положить начинённые перцы в пароварку, накрыть крышкой.
- Готовить 40 минут.
Приятного аппетита!
Компоненты и калорийность рецепта «Фаршированные перцы на пару»
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
| говяжий фарш | 300 гр | 300 | 51.6 | 60 | 0 | 762 |
| перец сладкий красный | 4 шт | 180 | 2.34 | 0 | 9.54 | 48.6 |
| лук репчатый | 150 гр | 150 | 2.1 | 0 | 15.6 | 61.5 |
| рис белый вареный | 50 гр | 50 | 1.1 | 0.25 | 12. 45 | 58 |
| соль | 2 гр | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец черный молотый | 1 гр | 1 | 0.1 | 0.03 | 0.39 | 2.51 |
| Итого | 683 | 57.2 | 60.3 | 38 | 932.6 | |
| 1 порция | 98 | 8.2 | 8.6 | 5.4 | 133.2 | |
| 100 грамм | 100 | 8.4 | 8.8 | 5.6 | 136.5 |
Вторые блюда
Ребенку
Пароварка
30-60 минут
Калории: <200
Белки: <10
Жиры: 5-15
Углеводы: <20
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Фаршированный перец на зиму — пошаговый рецепт как приготовить перец фаршированный мясом и рисом впрок.
» Сусеки
Ингредиенты: болгарский перец, зелень петрушки, лавровый лист, лук, масло, мясо, помидоры, рис, сахар, соль, черный перец молотый
Время для закладки: Лето, Осень
Приготовление фаршированного перца требует чтобы у Вас был: сладкий болгарский перец, рис, мясо, лук, помидоры, сливочное масло, зелень петрушки, молотый горький перец, сахар, соль и лавровый лист.
Опишем рецепт пошагово.
Молодой, небольшой по величине, сладкий перец моем, обрезаем плодоножки, вытаскиваем семена не повредив целостность перца, бланшируем в кипящей воде 2 мин. и охлаждаем.
Отдельно подготавливаем рис:
промываем его, даем стечь воде, заливаем в кастрюле водой (на 180 г риса 2 стакана воды) и варим до полуготовности на слабом огне.
Если рис получился вязким после варки – промываем его.Как сделать фарш из свинины: берем свежее мясо средней жирности, моем его, даем стечь воде, пропускаем через мясорубку.
Подготавливаем остальные ингредиенты: к почищенному и помытому луку добавляем сливочное масло и поджариваем его до золотистого цвета. Добавляем свиной фарш и тушим до готовности мяса.
Зелень петрушки промываем, обсушиваем и мелко режем.
Следующий шаг — как приготовить начинку для перцев: смешиваем рис с обжаренным луком и мясом, зеленью петрушки, добавляем молотый перец и соль.
Фаршируем готовой начинкой перцы и складываем по 2-4 шт. (сколько поместится) в 0,5 л банки.
Теперь займемся приготовлением соуса для заливки перца:
, добавляем соль и сахар и еще кипятим 10 мин.Томатным соусом, полученным из помидоров, заливаем банки с подготовленным перцем, но не до верха, а на 2 см ниже от края горлышка. Банки накрываем крышками, опускаем в кастрюлю с горячей водой и стерилизуем 30 мин. при температуре 105-106°C. Чтобы добиться такой температуры нужно добавить 350 г соли на 1 л воды. Кастрюлю, где стерилизуются банки, нужно накрывать крышкой. После стерилизации банки сразу закатываем, проверяем, не протекает ли крышка и оставляем на 10-12 часов.
По истечении нужного времени надеваем на банки зажимы или закрепляем груз и стерилизуем заготовку с зажимами в несколько приемов:
1) 1-й раз стерилизуем 90 мин., банки оставляем в кастрюле с горячей водой для постепенного охлаждения;
2) 2-й раз, через 24 часа повторяем операцию;
3) 3-й раз, через 24 часа снова повторяем операцию.
После последней стерилизации с остывших банок снимаем зажимы и проверяем качество укупорки. Держим банки 15 дней при комнатной температуре, проверяем состояние крышек, а затем, если крышки не вздулись – выносим в холодный погреб или ставим в холодильник.
На одну 0,5 л банку понадобится несколько штук небольших сладких перцев.
Для фарша: 2 средние луковицы, 180 г риса, 300 г мяса, 100 г сливочного масла, 1 чайн. ложка соли, 0,5 чайн. ложки молотого горького перца, зелень петрушки, лавровый лист.
Для томатного соуса: 800 г помидоров, 2 чайн. ложки соли, 1,5-2 ст. ложки сахара.
Конечно, это не простой рецепт заготовки, приготовление займет довольно много времени, но зато вкусный фаршированный перец можно запасти на зиму и зимой легко и просто радовать своих близких. Ведь это уже готовое мясное второе блюдо. Нужно только открыть и разогреть со сметаной. А если спешите, то фаршированный перец с рисом и мясом можно есть и в холодном виде. Приятного аппетита!
Фото. Фаршированный перец с рисом и мясом на зиму.
Tweet
Очень вкусное сало в рассоле
Соленый домашний свиной окорок — как приготовить окорок из свинины в домашних условиях.
Домашнее копченое сало или сало по-закарпатски (по-венгерски). Как приготовить сало копченое в домашних условиях. Рецепт пошаговый с фото
Как сделать вяленое мясо в домашних условиях — как правильно вялить мясо.
Как долго запекать фаршированные перцы при температуре 400F?
Если вы ищете легкий и полезный ужин в будний день, фаршированные перцы — отличный вариант. Готовить их можно как в духовке, так и на плите, причем существует множество вариаций на выбор. В этом посте мы поделимся нашим любимым рецептом фаршированных перцев и расскажем вам , как долго запекать фаршированные перцы при температуре 400 градусов по Фаренгейту.
Содержание
Фаршированные перцы — это тип блюда, которое обычно состоит из зеленого, красного или желтого сладкого перца, выдолбленного и наполненного различными ингредиентами. Начинка может включать что угодно: от риса и мясного фарша до овощей и сыров. После того, как перцы начинены, их обычно запекают в духовке или готовят на плите.
Как долго запекать фаршированные перцы при 400°F?Ответ на этот вопрос зависит от нескольких факторов, таких как тип фаршированных перцев, которые вы готовите, и их количество, которое вы готовите одновременно. В общем, мы рекомендуем запекать фаршированные перцы при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 20-30 минут. Если вы используете более крупный перец или готовите несколько перцев одновременно, вам может потребоваться увеличить время запекания на 5–10 минут.
Чтобы фаршированные перцы хорошо подрумянились и слегка обуглились по краям, запекайте их при температуре 400°F в течение 25-30 минут.
Если вы хотите, чтобы ваши фаршированные перцы были более прожаренными, вы можете запекать их дольше, до 45 минут. Следите за ними после 25-минутной отметки и вынимайте их из духовки, когда они готовы так, как вам хотелось бы.
Если фаршированные перцы выглядят немного сухими после выпечки, не стесняйтесь сбрызнуть их небольшим количеством оливкового масла или томатного соуса перед подачей на стол.
Как лучше всего приготовить фаршированный перец?Существует два популярных способа приготовления фаршированного перца: в духовке или на плите. Оба метода приведут к вкусным, ароматным перцам. Тем не менее, есть несколько вещей, о которых следует помнить, решая, какой метод использовать.
Если у вас мало времени, готовьте фаршированные перцы на плите. Это более быстрый способ, и вам не придется разогревать духовку. Тем не менее, запекание фаршированного перца в духовке позволяет вкусам сливаться воедино и делает перец более мягким.
Независимо от того, какой способ вы выберете, мы рекомендуем готовить фаршированные перцы до тех пор, пока начинка не будет готова, а перцы не станут мягкими.
Существует множество различных способов приготовления фаршированного перца, так что не стесняйтесь творчески подходить к выбору ингредиентов. При этом вот наш основной рецепт приготовления фаршированного перца:
Ингредиенты:
4 сладких перца (мы любим использовать смесь красного, зеленого и желтого перца)
1 чашка вареного риса
1 фунт мясного фарша (говядина, свинина, индейка, баранина и т. д.)
1 банка нарезанных кубиками помидоров
1 столовая ложка томатной пасты
1 чайная ложка итальянской приправы
Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
2. Срежьте верхушки перцев и удалите семена и жилки.
3. В большой миске смешайте отваренный рис, мясной фарш, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту и итальянскую приправу.
Добавить соль и перец по вкусу.
4. Нафаршировать каждый перец рисовой смесью.
5. Поместите перец в форму для запекания и запекайте 20-25 минут или до тех пор, пока начинка не будет готова, а перец не станет мягким.
И все! Надеемся, вам понравится этот рецепт фаршированного перца. Если вы ищете более легкие блюда на будний день, обязательно ознакомьтесь с другими нашими рецептами. И не забудьте поделиться этим постом с друзьями и семьей.
Вам может быть интересно: Лучшие коптильни на пропане 2022 года
Если вы ищете более простой подход к приготовлению фаршированных перцев, вы можете запекать их при более низкой температуре, например 350°F. Они будут готовиться немного дольше (35-40 минут), но будут такими же вкусными.
В качестве более быстрого варианта вы также можете попробовать запечь фаршированные перцы при температуре 425°F.
Они будут готовы через 20-25 минут, но следите за ними, чтобы они не обуглились.
В конечном счете, температура духовки, которую вы выберете, будет зависеть от того, сколько у вас есть времени и насколько хорошо прожарены ваши перцы. Экспериментируйте и найдите то, что работает лучше всего для вас!
Как выбрать лучший перец для фаршированного перцаКогда дело доходит до выбора лучшего перца для фаршированного перца, у вас есть несколько вариантов. Болгарский перец — самый популярный выбор, но вы также можете использовать более мелкий сладкий перец или более крупный перец чили.
Болгарский перец — хороший вариант, потому что он достаточно большой, чтобы его можно было фаршировать, но не настолько большой, чтобы его можно было долго готовить. Кроме того, они имеют мягкий вкус, который хорошо сочетается с различными начинками.
Если вы ищете более пикантный вкус, попробуйте использовать более мелкие сладкие перцы или более крупные перцы чили.
Просто имейте в виду, что эти виды перца нужно варить дольше (30-45 минут), чтобы они стали мягче.
В конечном счете, лучший сорт перца для фаршированных перцев — это тот, который вам нравится больше всего. Итак, продолжайте экспериментировать, пока не найдете сорт, который вам понравится!
Как лучше всего хранить фаршированные перцы?Приготовленные фаршированные перцы можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 4 дней. Если у вас остались остатки, рекомендуем разогреть их в духовке или на плите. При приготовлении фаршированных перцев в микроволновой печи они могут стать мягкими, поэтому лучше избегать этого метода, если это возможно.
Можно ли заморозить фаршированный перец?Да, вареный фаршированный перец можно заморозить! Мы рекомендуем замораживать их отдельными порциями, чтобы вы могли разморозить и разогреть их по мере необходимости.
Чтобы заморозить, положите вареные перцы в один слой на противень и заморозьте, пока они не затвердеют.
После заморозки переложите перец в герметичный контейнер или пакет для заморозки. Пометьте пакет и поставьте дату, а затем храните в морозильной камере до 3 месяцев.
Когда вы будете готовы к еде, разморозьте перец в холодильнике на ночь. Разогрейте в духовке или на плите, пока не прогреется.
Почему люди кладут рис в фаршированные перцы?Рис является распространенным ингредиентом фаршированных перцев, потому что он помогает впитывать ароматы начинки и не дает перцам стать слишком влажными. Кроме того, это отличный способ добавить в блюдо дополнительные питательные вещества и объем.
Если вы не любите рис, вы можете исключить его из фаршированных перцев. Просто имейте в виду, что без риса они могут быть немного более водянистыми, чтобы впитать лишнюю влагу.
Какие другие распространенные ингредиенты входят в состав фаршированных перцев? Помимо риса, другие распространенные ингредиенты фаршированного перца включают мясной фарш, нарезанные кубиками помидоры, томатную пасту, лук, чеснок и травы.
Вы также можете добавить нарезанные овощи, такие как кабачки, морковь или грибы.
В конечном счете, ингредиенты, которые вы используете для фаршированного перца, будут зависеть от вас. Так что не стесняйтесь проявлять творческий подход и экспериментировать, пока не найдете комбинацию, которая вам понравится!
Как лучше всего приготовить фаршированные перцы?Существует несколько способов приготовления фаршированного перца. Самый распространенный метод — запекание, но вы также можете приготовить их на гриле, на плите или на медленном огне.
Выпечка — хороший вариант, потому что это легко и не требует ручного труда. Кроме того, это позволяет вкусам начинки соединиться вместе, а перец размягчиться.
Если вы ищете более пикантный вкус, попробуйте приготовить перец на гриле или на плите. Просто имейте в виду, что эти методы потребуют немного больше внимания и усилий с вашей стороны.
В конечном счете, лучший способ приготовить фаршированные перцы — это тот, который вам больше всего подходит.
Так что не стесняйтесь экспериментировать, пока не найдете метод, который вам понравится!
Нет необходимости предварительно готовить перец перед начинкой, но мы считаем, что это хорошая идея. Предварительное приготовление перца помогает размягчить его и облегчает начинку. Кроме того, это помогает высвободить часть их естественной влаги, поэтому готовое блюдо не будет слишком водянистым.
Если вы решите не готовить перец заранее, просто готовьте его достаточно долго (30–45 минут), чтобы он стал мягким и красивым. В противном случае их будет трудно есть.
Как лучше всего чистить фаршированные перцы? Лучший способ очистки фаршированных перцев зависит от типа начинки, которую вы использовали. Если ваша начинка в основном состоит из мяса, то важно готовить перец, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Это гарантирует, что любые бактерии, присутствующие в мясе, будут уничтожены.
Если ваша начинка состоит в основном из овощей, то вы можете просто вымыть перцы водой с мылом. Не забудьте хорошо почистить их, чтобы удалить всю грязь и бактерии.
Какие гарниры обычно подают с фаршированным перцем?К фаршированным перцам обычно подают салат, хлеб и жареные овощи. Вы также можете подать их с зерном, таким как лебеда или рис.
В конце концов, какие гарниры вы подадите к фаршированному перцу, зависит от вас. Так что не стесняйтесь проявлять творческий подход и экспериментировать, пока не найдете комбинацию, которая вам понравится!
Какие еще есть рецепты фаршированного перца?В дополнение к нашему любимому рецепту фаршированного перца существует множество других вариантов. Вот некоторые другие наши любимые блюда:
— Фаршированные перцы по-мексикански: Эти перцы начинены смесью говяжьего фарша, риса, черных бобов, кукурузы, сальсы и тертого сыра. Их можно испечь или приготовить на плите.
— Итальянские фаршированные перцы: Эти перцы обычно начиняют смесью мясного фарша, риса, томатного соуса и сыра. Затем их запекают в духовке, пока сыр не расплавится и не запузырится.
— Вегетарианские фаршированные перцы: Эти перцы можно начинить любой комбинацией овощей, риса, бобов и сыра. Это отличный вариант для тех, кто ищет постную еду.
Независимо от того, ищете ли вы легкую закуску на будний день или блюдо, которое поразит ваших гостей, фаршированные перцы — отличный вариант. При таком разнообразии вариаций обязательно найдется рецепт, который понравится каждому. И, поскольку их можно запекать или готовить на плите, их также относительно легко приготовить.
Распространенные ошибки, которых следует избегать при приготовлении фаршированных перцевВот несколько распространенных ошибок, которых следует избегать при приготовлении фаршированных перцев:
— Неправильная подготовка перцев: семечки и ребра перед начинкой.
В противном случае они могут быть жесткими и их будет трудно есть.
— Перефаршировать перцы: Важно не перефаршировать перцы, чтобы они не раскрылись во время приготовления. В противном случае вся начинка выльется, и у вас останется беспорядок.
-Забыли добавить жидкость: Обязательно добавьте жидкость (воду, бульон, томатный соус и т. д.) в начинку, чтобы она не высыхала во время приготовления. В противном случае ваш перец будет сухим и пресным.
— Недостаточно приправы: Не забудьте щедро приправить начинку, чтобы она имела аромат. В противном случае ваш фаршированный перец будет довольно пресным.
— Приготовление перца слишком долго: Не пережарьте перец, иначе он станет мягким и развалится. Готовьте их до тех пор, пока они не станут мягкими, но сохранят форму.
Следуя этим советам, вы всегда будете на пути к идеальному фаршированному перцу!
Часто задаваемые вопросы: 1.
Как вы храните фаршированные перцы?
Фаршированный перец можно хранить в холодильнике до четырех дней. Обязательно поместите их в герметичный контейнер, чтобы они не высохли.
2. Можно ли замораживать фаршированные перцы?
Да, фаршированный перец можно заморозить. Обязательно поместите их в контейнер для морозильной камеры, и они будут храниться до трех месяцев. Когда вы будете готовы их съесть, просто разморозьте их в холодильнике и разогрейте в духовке или на плите.
3. Нужно ли варить рис перед начинкой перца?
Нет, перед начинкой перца рис варить не нужно. Однако рекомендуем приготовить его заранее, чтобы он успел впитать ароматы начинки. В противном случае он может быть пресным и недоваренным.
4. Можно ли приготовить фаршированный перец без риса?
Да, фаршированные перцы можно приготовить без риса. Просто не забудьте добавить в начинку другой тип зерна или крахмалистых овощей, чтобы она была объемной.
В противном случае он может быть слишком сухим.
5. Сколько времени варится перец?
Приготовление фаршированного перца обычно занимает около 15-20 минут. Однако время приготовления будет варьироваться в зависимости от размера и типа используемого перца. Обязательно периодически проверяйте их, чтобы они не переварились.
6. Как лучше всего фаршировать перец?
Лучший способ фаршировать перец — сначала разрезать его вдоль пополам и удалить семена и жилки. Затем наполните его желаемой начинкой и поместите в форму для запекания. Запекайте в духовке, пока перец не станет мягким, а начинка не пропечется.
7. Можно ли приготовить фаршированные перцы заранее?
Да, фаршированные перцы можно приготовить заранее. Просто приготовьте их в соответствии с инструкциями к рецепту и храните в холодильнике до четырех дней. Когда вы будете готовы их съесть, просто разогрейте в духовке или на плите.
8.
Что можно подать к фаршированному перцу?
Есть много разных гарниров, которые хорошо сочетаются с фаршированным перцем. Некоторые из наших любимых блюд включают: картофельное пюре, жареные овощи, обеденные булочки и зеленый салат.
9. Проявите творческий подход к приготовлению фаршированных перцев!
Самое замечательное в фаршированных перцах то, что их можно приготовить разными способами. Проявите творческий подход к своим рецептам и попробуйте добавить различные виды злаков, овощей, сыров и соусов. Возможности безграничны! Вот несколько наших любимых вкусовых комбинаций:
— Мексиканская: черная фасоль, кукуруза, нарезанные кубиками помидоры, сыр чеддер, соус энчилада
— Итальянская: говяжий фарш, колбаса, сыр моцарелла, соус маринара
-Греческий: баранина, рис, сыр фета, соус цацики
-Юго-запад: говяжий фарш, черная фасоль, кукуруза, сыр перец, сальса
-Тайский: курица, рисовая лапша, арахис, кинза, сладкий соус чили
Независимо от того, какие вкусы вы выберете, мы надеемся, что вам понравятся фаршированные перцы!
Заключение В заключение мы обнаружили, что запекание фаршированных перцев при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 25 минут приводит к наиболее благоприятному результату.
Мы надеемся, что эта информация поможет вам в следующий раз, когда вы будете готовить это блюдо.
Фаршированные перцы во фритюрнице — быстро и просто
Перейти к рецепту
Приготовьте классические фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом во фритюрнице. Вы не поверите, как быстро они готовятся и как это просто!
Фаршированные перцы — одно из моих самых любимых блюд. Мне нравится, что они такие настраиваемые, и вы можете положить внутрь все, что захотите! На самом деле, на моем родственном сайте TheCookful у меня есть целая серия, посвященная фаршированному перцу.
Не думаю, что смог бы выбрать фаворита, даже если бы попытался!
Фаршированные перцы быстрее
Единственный недостаток фаршированных перцев – это то, что они готовятся долго. Мои классические фаршированные перцы выпекаются около 45 минут, что ставит их вне категории будних дней. Я стараюсь делать вещи, которые занимают около 30 минут или меньше по вечерам в будние дни, чтобы сэкономить время.
Недавно я нашел способ обойти это. А это аэрогриль! Я люблю свою фритюрницу практически за все, что не может Instant Pot. Я даже готовила в нем морепродукты.
Аэрогриль великолепен, потому что он использует циркуляцию горячего воздуха для очень быстрого приготовления, поэтому перцы становятся мягкими, начинка схватывается, а сыр плавится за половину времени, необходимого для приготовления фаршированных перцев в духовке.
Приготовление фаршированного перца во фритюрнице
Я считаю, что разрезание перца пополам для фритюрницы также очень помогает. Таким образом, они не такие толстые, и все готовится очень равномерно. Мне нравится, как кожица болгарского перца немного поджаривается, это добавляет удивительный вкус.
Вы соберете начинку из говядины и риса, фаршируете половинки перца и вставите противень для фритюрницы. После того, как они приготовятся в течение 15 минут, выдвиньте противень, посыпьте сверху сыром и снова вставьте, чтобы он расплавился.
Идеальный и легкий ужин, приготовленный для вас всего за 30 минут. Наслаждаться!
Печать
Фритюрница для фаршированных перцев
★★★★★
5 из 1 отзывов
- Автор: Кристин Питтман
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 17 минут
- Общее время: 32 минуты
- Выход: 3–4 порции 1x
- Категория: Вход
- Метод: Фритюрница
- Кухня: Американская
ОПИСАНИЕ
Удобно приготовить классические фаршированные перцы с говяжьим фаршем и рисом во фритюрнице. Вы не поверите, как быстро они готовятся и как это просто!
- 1 ч. л. оливковое масло
- 1/2 чашки нарезанного кубиками лука
- 1/2 фунта говяжьего фарша
- 1 ч.л. соль
- 1/2 ч. л. черный перец
- 1/4 ч. л. чесночный порошок
- 1 чашка (8 унций) томатного соуса
- 1 чашка вареного риса (я предпочитаю коричневый рис)
- 3 сладких перца, разрезанных пополам
- 3/4 стакана сыра моцарелла
- Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
