Шарлотка с яблоками – лучший рецепт и история десерта, пошаговый рецепт с фото.

Александр — директор Cookpad @kislenko

Москва, Россия

Сегодня мы знаем шарлотку как простейший бисквит из муки, сахара, яиц и яблок. Но по этому рецепту ее готовили не всегда. В России ее стал готовить «повар королей и король поваров» Мари-Антуан Карем, служивший при дворе императора Александра I. Он использовал бисквитное печенье, баварский крем и сливки.

Авторы «Русской кухни в изгнании» Петр Вайль и Александр Генис предлагают свой вариант шарлотки. Яблоки режут тонкими ломтиками и засыпают сахарной пудрой. С сухого батона срезают корочку и нарезают батон ломтями, вымачивают в яично-сливочной смеси. Берут горшок, смазывают его стенки сливочным маслом. Плотно укладывают на дно горшка размякший хлеб, посыпают сахарной пудрой, мускатным орехом и корицей. Сверху кладут яблоки, на них снова хлеб – и так до тех пор, пока не заполнится горшок. На середине слоев и на верхний слой кладут сливочное масло. Ставят горшок в духовку примерно на 40 минут. Едят десерт теплым.

Сегодня мало кто готовит пудинг из хлеба и яблок, зато популярность бисквита с яблоком бьет все рекорды. Шарлотка готовится не больше получаса, вкус у нее насыщенный и очень нежный, аромат – бесподобный. Недорогие ингредиенты доступны в любой сезон в любом магазине. Меняя их пропорции, способ нарезки, добавляя другие продукты, меняя варианты смешивания яблок и теста, мы получаем совершенно разные десерты. Попробуйте рецепт пышной шарлотки на сметане или майонезе. https://www.youtube.com/watch?v=XE-cfpC4cfA

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

1. 6-8 шт. яблоко

2. 1 стакан сахар

3. 3 шт. яйцо

4. 0,5 пакетика разрыхлитель

5. 1 стакан мука

6. 3 ст. л. сметана (или майонез)

7. щепотка ваниль

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Елена Блудова и другие отреагировали

Cooksnaps (160)

Комментарии (110)

Автор

Александр — директор Cookpad @kislenko

25 июня 2016, 08:00

Москва, Россия

Я участвую в Премии Cookpad 2022! И вас приглашаю -> https://cookpad-konkurs. ru/award2022

Больше

Еще больше рецептов от автора

Калитки

Бельгийский вафли

Домашняя шаурма

Ленивые вареники

Шарлотка с яблоками, пошаговый рецепт на 1621 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Лимонное наслаждение

Юлия Высоцкая

17 октября 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Брауни с макадамией и белым шоколадом

Вместо макадамии можно взять любые другие орехи.

Юлия Высоцкая

09 мая 2010

Реклама

Реклама

MERI

14 июня 2020

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

5 персон

 

ОПИСАНИЕ

Моя любимая шарлотка — быстро, вкусно и очень ароматно! Мой личный совет: добавьте в к сливочному маслу  немного топленого, оно придает неповторимую нотку! А яблоки берите обычные садовые — красно-желтые.

Я испекла полпорции. Если хотите стандартного размера, умножайте все ингредиенты на 2.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

324

кКал

13%

Белки

7 г

Жиры

7 г

Углеводы

58 г

% от дневной нормы

2 %

1 %

4 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

яблоки

750 г

яйца куриные

3 шт.

125 г

125 г

ванилин

по вкусу

сливочное масло

15 г

корица

по вкусу

Выделить все

фотоотчеты к рецепту6

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Очищаем яблоки от сердцевины и нарезаем на дольки.

Посыпаем дно формы сахаром (1 ч. л.) и корицей. Сахар сделает яблоки карамелизированными.

Выкладываем на сахар половину из нарезанных на дольки яблок.

Взбиваем яйца с сахаром до состояния пены — довольно плотной, но жидкой, как сгущенное молоко.

Добавляем просеянную муку с ванилином и аккуратно, чтобы не опало, перемешиваем лопаточкой снизу вверх. И, не дожидаясь однородности, заливаем растопленным, но не горячим маслом.

Перемешиваем до однородности.

Заливаем яблоки тестом.

Сверху выкладываем оставшиеся дольки.

Отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30–40 минут. Готовность можно проверить деревянной лучинкой.

Достаем из формы, ставим на решетку для основания.

Подаем с шариком сливочного мороженого.

поделиться фото

согласны?

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)

Теги рецепта

выпечкабисквитлюбоевыпекать, запекатьсмешиватьшарлоткаяблокитопленоемаслоавторская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

17 мест для отличных снимков горизонта Шарлотты — все детали, которые вам нужны для каждого

Вам не нужно быть профессиональным фотографом, чтобы сделать памятный снимок горизонта Шарлотты. Отчасти это связано с тем, что каждое здание на горизонте Шарлотты настолько своеобразно — корона на вершине парящего корпоративного центра Bank of America, здание Duke Energy с его постоянно меняющимися огнями и (под определенным углом) «ручка» наверху, и изящная изогнутая вершина One Wells Fargo Center.

Кроме того, здесь так много смотровых площадок и так много закоулков, где можно расположиться, чтобы сфотографироваться. С каждого ракурса и в каждый момент картина рассказывает разную историю. Вам не нужно делать четкий снимок всего горизонта, чтобы сделать интересный снимок. А иногда именно контраст того, что находится на переднем плане, делает изображение наводящим на размышления или трогательным.

Мы составили список отличных смотровых площадок, с которых можно сфотографировать горизонт Шарлотты. Ни одна из этих фотографий не была сделана профессиональными фотографами и не подвергалась обработке, если не считать небольшого кадрирования. Все эти места бесплатны для посещения. Это далеко не полный список. И есть еще много отличных точек обзора из баров на крыше и квартир Шарлотты, но мы не рассматриваем их здесь.

Мы также включили логистическую информацию, необходимую для каждого места, включая парковку, и некоторую информацию о посещении области вокруг каждого места.

После информации о 17 местах для фотографий горизонта Шарлотты, есть карта Google с локациями.

После этого мы включаем список некоторых наших любимых учетных записей Instagram для захватывающих фотографий горизонта Шарлотты.

Эта статья, включая фотографии, была результатом сотрудничества Шарлотты по дешевке и писателя-фрилансера Джейсона Клайна.

Мост Хоторн-Лейн

Фото Джейсона Клайна

После долгих лет строительства мост Хоторн-Лейн наконец открыт! Новый мост подходит для велосипедистов и пешеходов и предлагает посетителям потрясающий вид на Шарлотту. Расположенный в историческом районе Элизабет, этот мост обеспечивает прекрасный вид на закат, что делает его идеальным местом для вечерних прогулок.

На стороне моста Plaza Midwood вы находитесь недалеко от ресторана Snooze Eatery, Moo & Brew и многого другого. Со стороны Элизабет вы близки к нью-йоркской пиццерии Hawthorne’s, The Fig Tree и Cajun Queen. Так что обязательно перекусите в этом районе!

Фото Джейсона Клайна

Хоторн-лейн, между Саннисайд-авеню и Бэй-стрит. Припаркуйтесь на боковых улицах между Хоторн-лейн и Ламар-авеню.

Стейтсвилл-авеню и Оклон-авеню

Фото Mace Publishing, LLC

Огромный лагерь Кэмп-Норт-Энд предлагает, казалось бы, бесконечные виды на горизонт Шарлотты. Это с тротуара Стейтсвилль-авеню, недалеко от Оклон-авеню. Вы также можете получить отличный снимок с Грэм-стрит или из Кэмп-Норт-Энд.

Припаркуйтесь на одной из стоянок Camp North End. Используйте 1824 Стейтсвилл-авеню в качестве пункта назначения.

Мост на Сентрал-авеню

Фото Mace Publishing, LLC

Вид с моста на Сентрал-авеню — еще один культовый вид. Он находится на окраине Plaza Midwood, очень близко к Lunchbox Records, Two Scoops Creamery и Central Coffee, поэтому обязательно посетите их. Пройдите по мосту со стороны Плаза Мидвуд, недалеко от Проспект-стрит, и пройдите мимо групп деревьев для лучшего обзора.

Центральный проспект, к западу от Проспект-стрит. Припаркуйтесь на боковых улицах Центральной авеню, включая Проспект-стрит и Пьемонт-стрит.

Парк Ромаре Берден

Фото Джейсона Клайна

Расположенный недалеко от центра Шарлотты, парк Ромаре Берден окружен небоскребами. Расположенный на 5,4 красивых акрах, парк имеет террасную планировку, широкую открытую лужайку для отдыха, красивую художественную инсталляцию с фонтаном, которую обязательно нужно увидеть ночью, места для пикника для обеда в полдень и общественные туалеты.

Скульптура чикагского художника Ричарда Ханта «Спиральная одиссея» служит фокусом для фотографий.

Парк Ромаре Берден находится недалеко от Mellow Mushroom, Famous Toastery, Художественного музея Бехтлера, Центра афроамериканского искусства и культуры Харви Б. Ганта и Музея монетного двора Uptown.

Фото Джейсона Клайна

Romare Bearden Park, 300 South Church Street. Паркуйтесь на оборудованных счетчиками парковочных местах по периметру парка или в гаражах на прилегающей территории. Найдите места для парковки здесь.

First Ward Park

Фото Джейсона Клайна

Расположенный между зданием UNCC Center City и ImaginOn, First Ward Park — один из новейших парков Шарлотты. Здесь есть игровая площадка для детей, общественные тренажеры, фонтан и открытая лужайка. В парке First Ward проходит множество концертов и фестивалей. Направляйтесь через улицу к общественному рынку на 7-й улице, чтобы насладиться уникальными блюдами и покупками. Музей Левина Нового Юга также находится неподалеку.

Парк Первого Уорда, 309 E 7th Street. Есть уличная парковка, а также автостоянки и гаражи. Станция 7th Street находится прямо через дорогу. Припаркуйтесь там, купите что-нибудь на общественном рынке на 7-й улице и получите подтверждение своего билета в течение полутора часов.

Парк Четвертого района

Фото Джейсона Клайна

Парк Четвертого района — небольшой, но очаровательный район, расположенный в центре одного из самых исторических районов Шарлотты. Парк Fourth Ward, окруженный викторианскими домами конца 1800-х годов, предлагает уникальное место, где можно увидеть старую и новую архитектуру Куин-Сити бок о бок. В парке есть открытая лужайка, детская игровая площадка, пешеходные дорожки и сады.

Парк Четвертого отделения находится недалеко от Научного центра Дискавери Плэйс.

Парк Четвертого Уорда, 301 N Тополь-Стрит. Если вы не можете найти уличную парковку, попробуйте парковки вокруг Грэма и 6-й улицы. Эта карта парковки от Charlotte Centre City может помочь.

Маршалл Парк

Фото Mace Publishing, LLC

Горизонт Шарлотты из Маршалл Парка — одна из самых знаковых сцен Шарлотты. Из парка Маршалл открывается вид на Шарлотту, который становится еще красивее благодаря пейзажу. Этот парк, расположенный в районе Второй Уорд, может похвастаться озером, фонтаном, амфитеатром и множеством больших деревьев в тени, что делает его прекрасным местом для отдыха и любования видами. В Маршалл-парке также находится статуя доктора Мартина Лютера Кинга-младшего 9.0003

Он находится через дорогу от здания суда округа Мекленбург, поэтому, если вам не повезло оказаться в здании суда, по крайней мере, загляните в Маршалл-парк, чтобы потом немного расслабиться.

Фото Джейсона Клайна

Marshall Park, 800 E Third Street. Паркоматы на 3-й улице.

Парк Корделия

Фото Mace Publishing, LLC

Расположенный в Вилла-Хайтс, между районами НоДа и Бельмонт в Шарлотте, парк Корделия представляет собой обширную холмистую зону отдыха вдоль зеленой дороги Литтл-Шугар-Крик. Баскетбольная площадка, места для пикника, игровая площадка и множество деревьев в тени — в парке Корделия каждый найдет что-то для себя! Он также содержит один из двух открытых общественных бассейнов Шарлотты. Его холмы также делают его отличным местом для катания на санях во время редкого снегопада.

Некоторые из близлежащих предприятий, которые вы, возможно, захотите посетить, — это NoDa Market and Deli, Free Range Brewing, Rhino Market & Deli и Amelie’s French Baker & Cafe.

Cordelia Park, 2100 N. Davidson Street. В парке есть парковка.

Мост Мэтисон

Фото Mace Publishing, LLC

Вид с моста Мэтисон легко узнаваем: клубок поездов приближается к городу. Это яркое напоминание о роли железных дорог в строительстве наших городов и обеспечении их работы. Проносящийся позади вас трафик не создает расслабляющего впечатления от просмотра, но это место обязательно нужно посетить тем, кто смотрит на небоскребы.

Мэтисон-авеню — это ворота в НоДа. Он находится недалеко от французской пекарни и кафе Амели, магазина сэндвичей Брукса и дома Бенни Пеннелло, где готовят самую большую пиццу в Шарлотте.

Мэтисон-авеню, к юго-востоку от Н. Трайон-стрит. Официально это не разрешено для парковки, но вы можете припарковаться на заправке в Н. Трайон и Мэтисон, купить что-нибудь и дойти до середины моста.

Вид на аэропорт

Фото Mace Publishing, LLC

Дорога Шарлотты с видом на аэропорт предлагает не только вид на горизонт вдали, но и место в первом ряду для бесконечного потока прибывающих и улетающих самолетов. С благоустроенной смотровой площадкой и скамейками это идеальное место, где дети могут весело провести время. Международный аэропорт Шарлотты Дуглас — один из немногих аэропортов в Соединенных Штатах, в котором есть зона общественного просмотра. Устройте пикник и отдохните.

Фото Mace Publishing, LLC

7300 Дорога с видом на аэропорт. Бесплатная парковка во многих на пропусках. Узнайте больше о CLT Airport Overlook.

Станция Bland Street

Фото Джейсона Клайна

Станция Lynx Bland Street расположена в самом центре Саут-Энда, откуда открывается великолепный вид на горизонт, а в нескольких минутах ходьбы находится множество разнообразных ресторанов. Железнодорожная тропа Шарлотты проходит вдоль синей линии в Саут-Энде, что делает ее идеальным местом для пешеходов и велосипедистов. Если вы приедете к 7 марта 2021 года ночью, обязательно ознакомьтесь с I Heart Rail Trail: Lights, набором из шести временных интерактивных световых экспонатов вдоль Rail Trail.

Станция Блэнд Стрит, 1511 Кэмден Роуд. В окрестностях есть много парковочных мест, но это может стоить несколько долларов, и у вас могут возникнуть проблемы с поиском места в часы пик. Вы также можете покататься на трамвае, чтобы весело провести время без стресса.

Crowder’s Mountain

Фото: Mace Publishing, LLC

Для этого нужно немного покататься, потом удобная обувь, бутылка воды, немного усилий и немного удачи, потому что нужно немного ясного неба, но вид на горизонт Шарлотты с горы Краудер — магический . Задняя тропа государственного парка Краудерс-Маунтин начинается в зоне доступа Линвуд, 4611 Линвуд-роуд, Гастония, Северная Каролина, и представляет собой короткую, но напряженную 0,9 мили в каждую сторону, включая 336 деревянных ступенек, и заканчивается на вершине горы Краудерс.

Парковочная площадка CPCC

Фото Джейсона Клайна

Парковочная площадка №1 CPCC, любимое место для съемок местных музыкальных клипов, предлагает потрясающий вид на городской пейзаж. Это отличное место, чтобы полюбоваться закатом или пострелять на роликах в TikTok. Отказ от ответственности: эти действия могут быть официально не санкционированы.

1321 Шарлоттаун Авеню. Вам нужен пропуск на парковочную площадку № 1, поэтому припаркуйтесь на гостевой стоянке через дорогу, у здания Кэти Х. Драмм. Карта парковки центрального кампуса CPCC.

Lower Tuck

Фото: Mace Publishing, LLC

Lower Tuck — это недавно завершенный проект West Charlotte по адаптивному повторному использованию, в котором открывается потрясающий вид на Куин-Сити. Не забудьте выпить кофе в Not Just Coffee, пока вы там, и посмотрите на фреску в 9Джей Стрит, 29. 1018 Джей Стрит, Шарлотта.

Кладбище Элмвуд/Пайнвуд

Фото Mace Publishing, LLC

Кладбище Элмвуд/Пайнвуд площадью 72 акра, основанное в 1853 году, является, как это ни удивительно, прекрасным местом, где можно увидеть горизонт Шарлотты. Могильные памятники на переднем плане будоражат воображение. Какую роль в построении Шарлотты сыграли похороненные здесь люди? Каким бы им показался вид на центр города? Пока вы здесь, используйте этот фотогид по историческим кладбищам Шарлотты, чтобы помочь вам исследовать.

Кладбище Элмвуд/Пайнвуд, 700 Вт, 6-я улица. Вы можете заехать на кладбище и припарковаться.

Грэм-стрит, за пределами Кэмп-Норт-Энд

Фото Mace Publishing, LLC

Выйдите за пределы Кэмп-Норт-Энд, рядом с продуктовыми лавками, на Грэм-стрит, чтобы полюбоваться великолепным видом на горизонт. Конечно, в Кэмп-Норт-Энд также есть много точек обзора для фотографий горизонта.

Camp North End — одно из самых популярных мест в Шарлотте с живой музыкой, множеством произведений искусства, продуктовыми лавками, кофе, пивоварней и многим другим.

Кэмп-Норт-Энд, Грэм-стрит на Кесвик-авеню.

Парковочная площадка Target Midtown

Фото Mace Publishing, LLC

С крыши парковочной площадки Target Midtown открывается прекрасный вид на горизонт Шарлотты. В настоящее время парковка открыта только до уровня 3. Так что вам придется припарковаться там и подняться на пару лестничных пролетов на крышу. Также есть лифт. Предупреждение: на парковке становится немного хаотично, особенно по выходным. Если вы находитесь в этом районе, вам есть чем заняться, включая все магазины и рестораны в Метрополитен, где также есть парковка на крыше, откуда вы можете увидеть горизонт.

И вы также находитесь на зеленой улице Литл-Шугар-Крик, где вы можете прогуляться или проехать несколько миль вдоль ручья. Посмотрите наш фотогид и видеотур GoPro по этому участку Зеленой дороги Литл-Шугар-Крик, включая Тропу истории, восемь статуй мужчин и женщин, сыгравших важную роль в истории Шарлотты и округа Мекленбург.

Target Midtown, 900 Metropolitan Avenue.

Google Map of Charlotte Skyline Spots

Charlotte Skyline Instagrammers

Если вы поклонник панорамы Шарлотты и ищете вдохновения или просто «вау!», загляните к этим пользователям Instagram:

• @chrisaustinfoto
• @mylesperhour_photography
• @dineshkaruna19
• @alexandersouthnc
• @jonathan.