Шампиньоны фаршированные с помидором и сыром рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Шампиньоны фаршированные с помидором и сыром рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №92 (154)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Twixi

порции:

 4ГОТОВИТЬ:  

35 минут

35 минут

Автор рецепта

Автор: TwixiПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

169

9

14

2

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

4

Шампиньоны

10 штук

Помидоры

1 штука

Российский сыр

100 г

Майонез

2 столовые ложки

Инструкция приготовления

35 минут

Распечатать

1Шампиньоны не мыть, а протереть сухой бумажной салфеткой. Удалить ножки и очистить грибы внутри.

Шпаргалка

Как подготовить шампиньоны

2Ножки мелко нарезать, посолить, хорошенько обжарить, и дать остыть.

Инструмент

Сковорода с керамическим покрытием

3Помидор нарезать тонкими кружочками и положить в каждый гриб по кружочку. Жаренные ножки перемешать с тертым сыром и майонезом, и выложить в грибы сверху кусочка помидора.

Шпаргалка

Как подготовить помидоры

4Затем грибы выкладываем на протвень и в духовку на 180 градусов, примерно на 20 минут.

Инструмент

Термометр для духовки

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (3):

Victoria Birca2 июня 2013

0

Мне понравилось, но я б еще добавила жареного бекона)

Марина Ушанкина23 декабря 2014

0

А как запихнуть туда помидоры? Грибы ж масенькие! Я с помидорами черри делала.Надо уточнить все же…

Марина Ушанкина23 декабря 2014

0

И я бы еще добавила грецких орехов

Читайте также:

Как приготовить классические сырники на сковороде

Чтобы они получились нежными и пышными: лайфхаки и подробный рецепт

Картофельные драники: рецепты разных кухонь

Классические национальные блюда

спецпроекты

Похожие рецепты

Творожник с черешней

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

35 минут

Матча на кокосовом молоке с черешней

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

5 минут

Панна-котта с черешней

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Сыр бри с черешней и медом

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

20 минут

Булочка со сметаной и черешней

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

5 минут

Камамбер, запеченный с черешней

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

15 минут

Салат с черешней и сыром буррата

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

5 минут

Пицца домашняя

Автор: Валентина

4 порции

2 часа

Окрошка на кефире и квасе

Автор: Валентина

4 порции

Эскалопы из свинины с картошкой в духовке

Автор: Алиса

6 порций

1 час 30 минут

Стейки из филе утки с чечевицей в духовке

Автор: Алиса

8 порций

2 часа

Рубленые бифштексы, запеченные в духовке

Автор: Алиса

9 порций

1 час 15 минут

Фаршированные шампиньоны с фаршем и сыром 🍄 — рецепт с фотографиями

Anna Anna Понедельник, 16 мая 2022

Подписаться

Категория	Закуски	Кухня	Домашние рецепты
Время	30 мин	Способ	Классический
Порций	6

Описание рецепта

😉

Состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки 15. 79 г Жиры 6.8 г Углеводы 1.57 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

128 килокалорий

и 2 нравится

18 добавили себе



Мне нравится

Добавить себе

Ингредиенты:

Шампиньон	6 шт.	Свиной фарш	250 г
Сыр твердый	60 г	Укроп	2 стеб.
Кориандр молотый	2 щеп.	Перец черный молотый	2 щеп.
Лук репчатый	по вкусу	Чеснок	по вкусу
Паприка молотая	по вкусу

Шаг 1:

Шампиньон	6 шт.
Свиной фарш	250 г
Сыр твердый	60 г
Укроп	2 стеб.
Кориандр молотый	2 щеп.
Перец черный молотый	2 щеп.
Лук репчатый	по вкусу
Чеснок	по вкусу
Паприка молотая	по вкусу

😉

Шаг 2:

Шампиньоны промыть с губкой и просушить бумажным полотенцем.

Шаг 3:

Мягкое кольцо между шляпкой и ножкой удаляем с помощью кончика ножа. Поддеваем кончиком ножа ножку у основания и легко ее удаляем. В фарш ножки не добавляем, оставляем их для приготовления других блюд. Шляпки готовы для наполнения.

Шаг 4:

В фарш добавляем по вкусу, лук и чеснок пропущенные через блендор

Шаг 5:

Посыпаем измельченное мясо солью, черным перцем, молотым кориандром и дополняем измельченным укропом. Специи можно брать любые по вкусу.

Шаг 6:

Хорошо фарш перемешиваем, делим на 6 частей и заполняем подготовленные шляпки шампиньонов

Шаг 7:

Заполненные грибочки перекладываем в форму, смазанную растительным маслом.

Шаг 8:

Сыр натираем крупно и размещаем на фарше. Отправляем фаршированные грибы с фаршем в духовку, предварительно включенную на 190-200 градусов, и готовим около 30 минут. Зависит от духовки.

Шаг 9:

Грибы вынимаем, они потрясающе вкусно пахнут.

Шаг 10:

Сразу перекладываем на тарелку, для красоты посыпаем сладкой паприкой, дополняем веточками укропа.

Грибы, фаршированные сыром — Женский гурман

Грибы, фаршированные сыром, — это простая в приготовлении закуска на один укус со сливочным и уютным праздничным вкусом, которую можно легко приготовить заранее, что делает ее идеальным угощением для вечеринки! Эта версия включает нежные жареные грибы, фаршированные пикантным луком-пореем, острым сливочным сыром и большим количеством орехового грюйера, запеченного до золотистого цвета. Эти грибы, фаршированные сыром, станут любимой (вегетарианской!) закуской или гарниром на праздничном столе.

Как приготовить грибы, фаршированные сыром

1. Разогрейте духовку до 350°. Очистите грибы, протерев их шляпки влажным бумажным полотенцем. Удалите стебли и мелко нарежьте.
2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте ножки грибов в оливковом масле до золотисто-коричневого цвета. Когда они подрумянятся, добавьте очищенный и нарезанный лук-порей и чеснок с кошерной солью и молотым черным перцем. Готовьте, пока лук-порей не станет мягким, а чеснок не станет ароматным. Снимите с огня и дайте немного остыть.
3. С помощью ручного миксера взбейте размягченный сливочный сыр с тертым сыром грюйер и обжаренными овощами. Добавьте мускатный орех, кошерную соль и молотый перец по вкусу. Попробуйте смесь перед добавлением яйца. Разбейте яйцо и взбейте его в последний раз.
4. С помощью ложки или кондитерского мешка наполните шляпки грибов начинкой из сыра и лука-порея. Разложите на противне и посыпьте каждую шляпку небольшим количеством сыра грюйер. Выпекайте в предварительно разогретой духовке 20 минут. Через 20 минут грибы должны стать нежными, а начинка расплавиться. Чтобы добавить желаемой коричневой корочки, поместите под жаровню еще на минуту или две, внимательно следя. Наслаждайтесь горячим или теплым.

Опереди их!

Если вы хотите быть впереди в этот праздничный сезон, приготовьте эти грибы, фаршированные сыром, за 5 дней, выполнив несколько простых шагов.

• Храните очищенные шляпки грибов в пакете с застежкой-молнией или герметичном контейнере с листом бумажного полотенца. Бумажное полотенце поможет убрать лишнюю влагу и предотвратит размокание. Несмотря на то, что целые грибы лучше всего хранить в коричневом бумажном пакете, после удаления ножки лучше всего переложить их в герметичный контейнер с бумажным полотенцем. Хранение только крышек в коричневом бумажном пакете может привести к их преждевременному высыханию.
• После того, как вы приготовите начинку из сливочного сыра, дайте ей полностью остыть и запечатайте в пакет с застежкой-молнией. В день вечеринки дайте начинке полностью нагреться до комнатной температуры. Затем просто отрежьте угол от пакета с застежкой-молнией и выдавите начинку в шляпки грибов.
• После приготовления начинки останется запас тертого грюйера. Храните сыр в герметичном контейнере в холодильнике. После того, как вы наполнили грибы, посыпьте их тертым грюйером непосредственно перед выпечкой.

Другие фантастические закуски

• соус из крабовых артишоков
• фаршированные яйца
• разделочная доска
• копченые перцы халапеньо
• жареные эдамаме 9 0008
• брюссельская капуста в бальзамической глазури с беконом

Порции: 14 порций

Время приготовления: 10 mins

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 45 минут

Эти грибы, фаршированные сыром, — простая в приготовлении закуска на один укус, наполненная сливочным и уютным праздничным вкусом. Эта версия включает нежные жареные грибы, фаршированные пикантным луком-пореем, острым сливочным сыром и большим количеством орехового грюйера, запеченного до золотистого цвета.

• 14 белых шампиньонов*
• 2 чашки нарезанного лука-порея, примерно 2 целых лука-порея
• 2 зубчика чеснока, измельченных или натертых
• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 1 упаковка на 8 унций размягченного сливочного сыра
• 5 унций грюйера сыра, оставить около 1/3 сыра для начинки
• 3-4 веточки итальянской петрушки, плюс дополнительно, если хотите, для украшения
• 1/8 чайной ложки мускатного ореха, молотого или свеженатертого
• 1 большое яйцо
• кошерная соль и треснувшее черный перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 350°. Выровняйте противень с охлаждающей стойкой и отложите в сторону. Очистите грибы, протерев их шляпки влажным бумажным полотенцем. Удалите стебли и мелко нарежьте.

• Срежьте у лука-порея корень и темно-зеленую верхушку. Разрежьте вдоль пополам, а затем на тонкие полукруглые ломтики. Тщательно промойте нарезанный лук-порей в дуршлаге и обсушите.**

• В большой сковороде на среднем огне обжарьте ножки грибов в оливковом масле в течение примерно 10 минут или до золотисто-коричневого цвета. Как только он подрумянится, добавьте очищенный и нарезанный лук-порей и чеснок с кошерной солью и молотым черным перцем по вкусу. Готовьте лук-порей, пока он не станет мягким и прозрачным, а чеснок не станет ароматным, около 5 минут. Снимите с огня и дайте немного остыть.

• С помощью ручного миксера взбейте размягченный сливочный сыр, чтобы он стал мягче. Затем смешать с обжаренными овощами. Измельчите грюйер на терке, а затем добавьте около двух третей его в смесь сливочного сыра. Оставьте оставшуюся треть, чтобы покрыть грибы перед запеканием. Затем добавьте мускатный орех, нарезанную петрушку, соль и молотый перец по вкусу. Попробуйте смесь перед добавлением яйца и при необходимости отрегулируйте приправу. Затем разбейте яйцо и взбейте его в последний раз.

• С помощью ложки, кондитерского мешка или мешка на молнии с отрезанным уголком наполните шляпки грибов начинкой из сыра и лука-порея. Разложите грибы поверх застеленного решеткой противня для охлаждения и посыпьте каждую шляпку щедрой щепоткой тертого сыра грюйер. Выпекать в предварительно разогретой до 350° духовке 20 минут. Через 20 минут грибы должны стать нежными, а начинка расплавиться.

• Чтобы добавить немного румяности и подрумяненного вкуса, поместите под жаровню на верхнюю полку духовки еще на одну-две минуты и внимательно следите. Как только он станет слегка золотистым, переложите на блюдо и посыпьте дополнительной петрушкой, если хотите. Наслаждайтесь горячим или теплым.

• 1 Ручной миксер

*Белые шампиньоны лучше всего подходят для сырных фаршированных грибов. Грибы кремини или «бэби белла» также могут подойти, если они у вас есть под рукой, но белые шампиньоны имеют более подходящую текстуру для этого рецепта.

**Не пропускайте тщательное промывание лука-порея. Лук-порей растет в песчаной среде, а немного песка быстро испортит эти вкусные грибы. Лук-порей легче всего чистить после того, как он нарезан, так как песок может попасть внутрь слоев стебля.

Ты приготовил этот рецепт?

Отметьте @femalefoodie, чтобы мы видели, что вы готовите!

Грибы, фаршированные сыром, с ветчиной

Перейти к рецепту

Если вы ищете простую, впечатляющую закуску или гарнир из 5 ингредиентов, вы попали по адресу! Эти грибы, фаршированные ветчиной и сыром, готовятся примерно за 5 минут, но они НАМНОГО лучше, чем обычные грибы для закусок в ресторане. Празднование? Я обожаю этот рецепт закуски для игрового дня, вечеринки или даже для отдыха!

Бесплатное руководство! Накормите семью на низкоуглеводной диете

В этой бесплатной 5-дневной серии электронных писем вы узнаете все мои советы по внедрению низкоуглеводного образа жизни в жизнь вашей семьи.

Имя Электронная почта

Подписываясь, я даю согласие на получение писем.

Фаршированные грибы — одна из моих любимых закусок. К сожалению, мне редко удается заказать их в ресторанах, потому что в большинстве есть начинка, панировочные сухари или другие наполнители. Все, что вам действительно нужно для отличной шляпки гриба, — это сыр и один или два других ароматных ингредиента.

Эти новые грибы с сыром и ветчиной могут быть моими любимыми. Это одна из самых простых грибных закусок, которые я когда-либо готовила, и они очень вкусные. Я подавал их нашей обеденной компании, и всем они понравились. Этот простой рецепт также содержит мало углеводов, кето, без глютена, без зерна, без сахара и подходит для Trim Healthy Mama.

Ингредиенты

Белые грибы — Вы можете использовать грибы любого размера, но вам нужно будет отрегулировать время приготовления.

Сливочный сыр . Убедитесь, что он размягчился, чтобы начинка легко смешивалась.

Измельченный сыр — Я использовал смесь двух сыров: чеддер и монтерей джек.

Гастрономическая ветчина — Я предпочитаю тонко нарезанную ветчину, но остатки запеченной ветчины, нарезанной мелкими кубиками, тоже подойдут.

Чесночная соль — Щепотка чесночного порошка и щепотка соли улучшают вкус начинки.

Как приготовить грибы, фаршированные ветчиной

Грибы, фаршированные ветчиной и сыром, — очень простая закуска, состоящая всего из 5 ингредиентов.

Шаг первый: Сначала смахните грязь с грибов влажной тканью или бумажным полотенцем. Вы же не хотите, чтобы грибы намокли, иначе они впитают воду и размокнут. Затем отломите стебель. Вы можете сохранить ножки грибов для грибного супа, других рецептов грибов или выбросить их. Я не добавляю их в начинку в этом рецепте.

Шаг второй:  После этого вы смешиваете ингредиенты, необходимые для начинки, которую вы используете. Обычно фаршированные грибы состоят из мяса или морепродуктов, сыра, часто с панировочными сухарями и приправами. Я исключаю панировочные сухари. Верхушки подрумяниваются от сыра, а так как начинка очень густая, связующее не нужно.

В этом рецепте я использую ветчину и сыр для начинки. У меня есть другие рецепты грибов, в которых используются колбасные перцы и лук, курица в соусе маринара и моцарелла, а также рецепт на основе овощей с тертым цукини.

Шаг третий: Разделите начинку между подготовленными шляпками грибов.

Шаг четвертый: Выпекайте, пока грибы не станут мягкими, а начинка не станет золотисто-коричневой.

Варианты

Мясо . Вы можете заменить ветчину на другое мясо, например, на жареную индейку, курицу или прошутто. Пепперони прекрасно сочетается с тертым сыром моцарелла. Или добавьте приготовленное раскрошенное мясо, такое как говяжий фарш или фарш.

Сыр — Используйте любой сыр, который вам нравится.

Травы — Добавьте щепотку свежего нарезанного розмарина, тимьяна или зеленого лука.

Часто задаваемые вопросы

Как долго запекать фаршированные грибы

Я запекаю фаршированные грибы с ветчиной и сыром в течение 30 минут при 400°С. Этого времени достаточно, чтобы разогреть начинку, размягчить грибы и подрумянить сыр сверху.

 

Нравится то, что вы видите? Следуйте за мной на Facebook! Нравится этот рецепт? Оставьте комментарий и 5-звездочный рейтинг прямо здесь! Не пропустите новые рецепты, получая обновления по электронной почте!

📖 Рецепт

Грибы, фаршированные ветчиной и сыром

Эти грибы, фаршированные ветчиной, готовятся около 5 минут, но НАМНОГО вкуснее, чем грибы из ресторана.

Время подготовки: 10 минут минут

Время приготовления: 30 минут минут

Общее время: 40 минут минут

Курс: Закуска

Кухня: Американская

Количество порций: 8

Калорийность: 168,4

Автор: Taryn

• ▢ 8 больших белых грибов
• ▢ 3 унции сливочного сыра размягченного
• ▢ 1 ½ чашки тертого сыра Я использовал смесь двух видов сыра: чеддер и монтерей джек
• ▢ 1 ½ чашки нарезанной ветчины
• ▢ 1 чайная ложка чесночной соли

Стандарт США – метрическая система измерения

9002 0

Разогрейте духовку до 400°С.