Сдобные булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке простой рецепт пошаговый

С Яблочным Спасом! Всем мира и добра! Решила сегодня испечь булочки с яблоками. Как приготовить вкусный Сдобные булочки с яблоками из дрожжевого теста в духовке рецепт простой. Это вкуснейшая сдобная, по-домашнему душевная и уютная выпечка, нежная и ароматная. Тесто вкусное, пышное, мягкое, булочки очень вкусные!

Ингредиенты.

Тесто:
Мука 470-500 г
Молоко 250 мл
Соль 1/2 ч. л.
Растительное масло 30 г
Сливочное масло 40 г
Дрожжи прессованные 20 г ( сухие 7 г)
Яйцо 1 шт (С1)
Сахар 70 г

Начинка:
яблоки 4-5 шт
Сливочное масло 20 г
Сахар по желанию
Корица 1 ч. л.

1. Яблоки очистить, нарезать небольшим кубиком. На сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки, потушить до мягкости 5 минут, при желании добавить сахар и корицу. Начинку полностью остудить. В тёплом молоке растворить дрожжи, 1 ст. л. сахара, 100 г муки (из общего кол-ва), размешать, накрыть пленкой, поставить в тёплое место, дать опаре подняться.

2. В миске взбить яйцо, сахар, соль, добавить подошедшую опару, влить растительное масло, растопленное сливочное (не горячее!), всыпать просеянную муку, замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто округлить, положить в миску, смазанную растительным маслом, затянуть пленкой, дать подняться до удвоения в объёме.

3. Далее тесто разделить на 13 равных частей по 70 г, округлить, накрыть пленкой, дать отдохнуть 10 минут. Далее сформовать булочки — подковки. Кусочек теста раскатать в овальчик, по краю выложить начинку, закрыть тестом, защипнуть, чтобы начинка не вылезла, подвернуть, шов хорошо защипнуть.

4. Затем края немного прокатать, вытягивая слегка заготовку по всей длине , придать булочке форму подковки. Сформированные булочки уложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, накрыть пленкой, дать подойти.

5. Перед выпечкой смазать желтком +2 ч. л. воды, посыпать по желанию лепестками миндаля, рубленными орешками или штрейзельной крошкой. Выпекать при t 180 гр около 20 минут до румяности.

Ориентируйтесь на особенности своей духовки.

Похожие рецепты

Рейтинг:

4.6

(15) отзывов

Отзывы

Булочки красивейшие! 😍🔥🔥🔥И тебя с праздником, Наташик!❤️😘😘😘

С праздником, Наташенька 🍎🍏🍎Как ч люблю яблочную выпечку!!!! Изумительной красоты булочки👍👍👍👍

Наташенька, с праздником! Всех благ и всего самого доброго! Булочки роскошные! Я обязательно приготовлю их! 🍎🍏❤️💛💚🔥

Они идеальны! Так хочется попробовать ❤️😋🥰

Вас с праздником ,всех благ🙌Аппетитные рогалики👏👏👏👏🍏💛

С праздником, дорогая !!! Выпечка шикарная !!! 👏👏👏

Наталия, какие соблазнительные булочки! Ммммм! С праздником!🍎🍎🍎

Вас с праздником! Вот это красота, очаровательные булочки! 🔥🔥👏

💌До невозможности красивые, очень аппетитные 🍏🌿👏🏻👌🏻

Какое у вас все шикарное , красивое и аппетитное😍🔥

И Вас с праздником! Булочки невероятно аппетитны!!!😍

Красивые, аппетитные рогалики👍👍👍 С праздником 🙏🙏🙏🙏🙏

Источник: instagram.com/p/CSwShTnttLv

Сдобные булочки с яблоками от Ольга Лунгу

org/BreadcrumbList»>
• Главная
• 🍵 Рецепты
• Выпечка
• Булочки
• Сдобные булочки с яблоками

Мягкие, сдобные булочки с яблоками, воздушные как пух. Чтобы приготовить вкусные булочки, замесите сдобное дрожжевое тесто и подготовьте яблоки.

Смотреть видео Сдобные булочки с яблоками

Ольга Лунгу
Все видео: 120 шт

*Рецепт на видео и текстовый могут отличаться друг от друга!

Как приготовить Сдобные булочки с яблоками:

Мягкие, сдобные булочки с яблоками, воздушные как пух. Чтобы приготовить вкусные булочки, замесите сдобное дрожжевое тесто и подготовьте яблоки. Яблочная начинка жарится на сковороде, после чего формовка булочек выбирается на ваше усмотрение. В итоге булочки или даже пирожки приготовленные в духовке, получаются очень вкусными, благодаря правильным пропорциям теста для булочек. Очень рекомендую приготовить этот рецепт булочек с начинкой к чаю, ведь такая выпечка с яблоками понравятся многим ценителям сдобы.

Смотреть видео

Ингредиенты:

Мука	500 г
Сухие дрожжи	8 г
Сливочное масло	80 г
Яйцо куриное	1 шт
Яичный желток	1 шт
Молоко	300 мл
Сахар	3 ст. л
Соль	щепотка
Яблоки	5 шт (для начинки)
Молотая корица	1 ч.л (для начинки)
Сахар	150 г (для начинки)

Другие рецепты канала — Ольга Лунгу

Ольга Лунгу

Творожный пирог

Ольга Лунгу

Творожный пирог с клубникой

Оригинал Выпечка Булочки Европейская кухня

Это просто

Булочки-плетёнки

Калнина Наталья

Творожные рулетики с яблоками

Другие рецепты категории — Выпечка

Это просто

Королевский пирог

Вкусняшки от Оли

Баноффи пай рецепт без выпечки (banoffee pie)

Пазанда Замира

Лепешки-хачапури

Сибирячка готовит

Пышные оладьи за 5 минут

Готовим дома

Быстрые лепешки вместо пирожков

Еда Канаряна

Тарталетка из моркови с ревенем, малиной и страчателой

Лиза Глинская

Шикарные блинчики со шпинатом на молоке

Пазанда ТВ

Косичка с луком

Яблочные булочки с корицей — The Country Cook

ByBrandie @ The Country Cook 26 января 2022 г. 1 января 2023 г.

Очень вкусный рецепт завтрака (или десерта!), эти домашние булочки с яблоком и корицей наполнены ароматом яблока и корицы, что создает приятную липкую начинку!

ПРОСТАЯ ДОМАШНЯЯ БУЛОЧКА С КОРИЦЕЙ

Яблоки, наверное, самые любимые фрукты в моей семье. Я использую их круглый год для выпечки. Вам не нужно ждать осени, чтобы испечь эти вкусные булочки с яблоками и корицей. Выпекаются быстрее, чем ваши обычные булочки с корицей, они могут оказаться на вашем столе за более короткое время! Если вы хотите попробовать свои силы в приготовлении очень простых домашних булочек с корицей, попробуйте этот рецепт яблочной булочки с корицей!

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ:

Какие яблоки лучше всего подходят для запекания в булочках с корицей?

Нам очень нравится использовать Honeycrisp, но есть и другие замечательные яблоки, которые вы можете использовать, такие как Braeburn, Pink Lady, Granny Smith, Golden Delicious, Cortland и другие! Таким образом, вы можете использовать практически любой из них. Обычно кислое яблоко лучше всего подходит для выпечки.

Как долго должны подниматься эти булочки с корицей?

Поскольку мы используем быстрорастворимые дрожжи, для их подъема требуется всего около 60 минут.

Нужно ли проверять дрожжи?

Технически быстрорастворимых дрожжей нет, но я все равно делаю, чтобы убедиться, что они активны. Мы проверяем его в молоке, прежде чем добавлять его к нашим сухим ингредиентам.

Сколько получается эта партия?

Всего получится 12 булочек с яблоками и корицей, которые мы разделим на две формы размером 9×13 дюймов.

Сделать глазурь для этих булочек с корицей?

Нет необходимости. Мы переворачиваем их, чтобы из начинки получилась приятная и липкая внешняя глазурь, но вы можете сделать глазурь из сливочного сыра, глазури из сахарной пудры или даже кленовой глазури, если хотите.

Как хранить остатки?

Их можно хранить в герметичном контейнере, где они будут храниться при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике до 1 недели. Их также можно заморозить, поместите охлажденные рулеты в контейнер для морозильной камеры, отделенный пергаментной бумагой, где они будут храниться до 2 месяцев. Дайте разморозиться в холодильнике на ночь, и вы можете разогреть в микроволновой печи или духовке, пока не прогреется.

НЕОБХОДИМЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: (ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ВНИЗУ ПОСТКА)

• молоко
• растворимые дрожжи
• несоленое сливочное масло
• сахарный песок
• яиц
• мука общего назначения
• соленое масло
• коричневый сахар
• корица
• мускатный орех
• яблок

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЯБЛОЧНЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ:

Нагрейте молоко в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, примерно до 110F градусов. Всыпьте дрожжи и чайную ложку сахара. Оставьте на 5-7 минут, чтобы дрожжи набухли.

С помощью электрического миксера смешайте масло и оставшийся сахар.

Добавить яйца и перемешать.

Добавляйте муку по половинке за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления.

Если у вас есть крюк для теста, используйте его для следующего шага. Влить дрожжевую смесь в мучную. Смешайте, пока хорошо не смешано. Вы можете продолжить месить с помощью крюка для теста или положить на слегка посыпанную мукой поверхность и месить вручную в течение примерно 5 минут (пока тесто не станет эластичным и эластичным).

В среднюю миску налейте чайную ложку масла и положите туда тесто для подъема. Накрыть и поставить в теплое место на 35-45 минут.

Приготовьте начинку, смешав корицу, коричневый сахар и мускатный орех.

Когда тесто увеличится вдвое, положите его на слегка посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 1/4 дюйма. Равномерно распределите размягченное масло по тесту, оставив края свободными от масла. Равномерно посыпьте смесью топпинга масло. Затем равномерно посыпьте сверху ломтиками яблок. Аккуратно свернуть тесто. Нарежьте ломтиками по 1 1/2 дюйма. Распылите кулинарный спрей с антипригарным покрытием на две формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов, на расстоянии 2–3 дюйма друг от друга (по 6 булочек в каждой форме).

Накройте крышкой и поставьте в теплое место на 30 минут.

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте булочки 35-40 минут до светло-золотистого цвета. После того, как булочки немного остынут, переверните их на противень или блюдо, достаточно большое, чтобы поместить булочки.

Наслаждайтесь!

ЖЕЛАЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ?

Для теста:

• ▢ ¾ стакана молока
• ▢ 2 ¼ ч. разделенный
• ▢ 2 больших яйца
• ▢ 4 стакана муки общего назначения

Для начинки:

• ▢ ⅓ стакана соленого сливочного масла, размягченного до комнатной температуры
• ▢ 1 ¼ стакана коричневый сахар
• ▢ 3 столовые ложки корицы
• ▢ 1 чайная ложка мускатного ореха
• ▢ 4 средних яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных на мелкие кусочки.

• Подогрейте молоко в небольшой миске, пригодной для использования в микроволновой печи, примерно до 110F градусов. Всыпьте дрожжи и чайную ложку сахара. Оставьте на 5-7 минут, чтобы дрожжи набухли.

• С помощью электрического миксера смешайте масло и оставшийся сахар.

• Добавить яйца и перемешать.

• Добавляйте муку по половине за раз, хорошо перемешивая после каждого добавления.

• Если у вас есть крюк для теста, используйте его для следующего шага. Влить дрожжевую смесь в мучную. Смешайте, пока хорошо не смешано. Вы можете продолжить месить с помощью крюка для теста или положить на слегка посыпанную мукой поверхность и месить вручную в течение примерно 5 минут (пока тесто не станет эластичным и эластичным).

• В среднюю миску налейте чайную ложку масла и положите туда тесто, чтобы оно поднялось. Накрыть и поставить в теплое место на 35-45 минут.

• Приготовьте начинку, смешав корицу, коричневый сахар и мускатный орех.

• Когда тесто увеличится вдвое, выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. С помощью скалки раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 1/4 дюйма. №

• Равномерно распределите размягченное масло по тесту, оставив края свободными от масла. Равномерно посыпьте смесью топпинга масло. Затем равномерно посыпьте сверху ломтиками яблок.

• Осторожно свернуть тесто. Нарежьте ломтиками по 1 1/2 дюйма. Распылите кулинарный спрей с антипригарным покрытием на две формы для выпечки размером 9 × 13 дюймов, на расстоянии 2–3 дюйма друг от друга (по 6 булочек в каждой форме). Накрыть и поставить в теплое место на 30 минут.

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выпекайте булочки 35-40 минут до светло-золотистого цвета.

• После того, как булочки слегка остынут, переверните их на противень или блюдо, достаточно большое, чтобы вместить булочки. Наслаждаться!

• Для этого рецепта мы используем две формы, чтобы все поместилось.
• Используйте для этого рецепта ваше любимое яблоко для запекания, нам нравится медовая хрустящая корочка.
• Вы можете покрыть их любой из ваших любимых глазурей.
• Их можно заморозить, смотрите мои советы выше.

Калорийность: 424 ккал | Углеводы: 74 г | Белок: 7 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 1 г | Мононенасыщенные жиры: 3 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 56 мг | Натрий: 72 мг | Калий: 205 мг | Волокно: 4 г | Сахар: 38 г | Витамин А: 409 МЕ | Витамин С: 3 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 3 мг

«Деревенский повар» не является диетологом или диетологом, и любая предоставленная информация о питании является оценочной. Если для вас важно количество калорий и другие питательные ценности, мы рекомендуем просчитать ингредиенты с помощью любого онлайн-калькулятора питания, который вы предпочитаете. Калории могут немного варьироваться в зависимости от того, какие марки были использованы.

Вы приготовили этот рецепт? Поделитесь им в Instagram @thecountrycook и упомяните нас #thecountrycook!

Похожие сообщения

Мягких яблочных булочек с корицей — Cloudy Kitchen

значок поиска

Автор Erin Clarkson, 18 ноября 2020 г. (обновлено 27 декабря 2022 г.)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Перейти к рецепту

Эти яблочные булочки с корицей очень вкусные и тягучие. Они наполнены начинкой из коричневого сахара с корицей, начинкой из приготовленного яблочного пирога и поджаренными орехами пекан. Затем они заканчиваются гладкой глазурью из сливочного сыра. Компоненты для этих булочек с корицей можно приготовить заранее, а это означает, что булочки нужно просто собрать утром для идеального праздничного завтрака!

Содержание

• Яблочные булочки с корицей
• Компоненты яблочных булочек с корицей
• Идеальный праздничный завтрак
• Несколько советов по яблочным булочкам с корицей
• Часто задаваемые вопросы по Apple C Булочки с корицей
• Другие рецепты булочек с корицей , оформить заказ:

Яблочные булочки с корицей

Привет, привет! Я так рада поделиться с вами этим рецептом яблочного рулета с корицей! Эти домашние булочки с корицей очень легко приготовить, а ингредиенты можно приготовить заранее, так что на утро все, что вам нужно сделать, это собрать их и поставить в духовку.

Компоненты яблочных булочек с корицей

• Тесто для бриошей  — Это мое любимое тесто для бриошей. Он собирается очень легко и очень универсален. Я люблю делать свой заранее и дать ему подняться в холодильнике. Холодный подъем не только облегчает работу с тестом, но и низкая температура холодильника замедляет подъем дрожжей, а это значит, что тесто может работать по вашему графику. Это делает эти булочки с корицей идеальным завтраком!
• Начинка из коричневого сахара с корицей — В этой начинке с корицей есть обычные подозреваемые — коричневый сахар, размягченное масло и корица. Все они смешиваются вместе, образуя пасту, которую намазывают на раскатанное тесто, образуя основу начинки.
• Начинка для яблочного пирога —  Эту начинку для яблочного пирога очень легко приготовить: нарезанные кубиками яблоки готовятся с небольшим количеством сахара и масла, а затем добавляется кукурузный крахмал, чтобы сделать начинку более густой. Затем вся партия отправляется в холодильник, готовая к сборке.
• Поджаренные орехи пекан —  Это необязательно — не используйте их, если вы не любите орехи или если у вас дома аллергия, но мне нравится хруст, который они дают. Я всегда поджариваю орехи в духовке всего 10 минут. Вы можете приготовить их большой партией и хранить в герметичном контейнере в кладовой или в морозильной камере, чтобы у вас всегда были поджаренные орехи под рукой!
• Глазурь из сливочного сыра —  Это суперпростая глазурь из сливочного сыра: сливочное масло и сливочный сыр взбиваются вместе, добавляется сахарная пудра и немного соли и взбиваются до густоты. Наконец, добавляется немного густых сливок, чтобы сделать глазурь гладкой и легко наносимой. Глазурь из сливочного сыра продолжается, пока булочки с корицей еще немного теплые, поэтому она тает и добавляет липкости.

Идеальный праздничный завтрак, приготовленный заранее

Я разработал этот рецепт булочек с яблоками и корицей с учетом завтрака, поэтому вы можете подготовить все компоненты накануне вечером, что сделает сборку на следующее утро очень легкой.

Вот все шаги, которые вы можете сделать накануне:

1. Приготовьте тесто для бриошей и поставьте в холодильник, чтобы оно поднялось на ночь.
2. Приготовьте яблочную начинку и храните в герметичном контейнере в холодильнике.
3. Поджарьте орехи пекан и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре.
4. Отмерьте коричневый сахар, корицу и соль для начинки и храните в герметичном контейнере при комнатной температуре.
5. Достаньте масло и сливочный сыр накануне вечером, чтобы они были комнатной температуры для сборки начинки и глазури.

Шаги, чтобы приготовить яблочные булочки с корицей на следующий день к завтраку:

1. Смешайте коричневый сахар, корицу и размягченное масло, чтобы приготовить начинку.
2. Раскатайте тесто для бриошей, смажьте начинкой, затем выложите яблочную начинку и поджаренные орехи пекан.
3. Свернуть и нарезать рулетиками, затем быстро поднять второй раз.
4. Испеките булочки с корицей и приготовьте глазурь из сливочного сыра, пока они находятся в духовке.
5. Покройте их глазурью из сливочного сыра и получите идеальный завтрак!

Несколько советов по приготовлению яблочных булочек с корицей

• Это довольно липкие булочки с корицей, поэтому убедитесь, что используемая вами сковорода поможет сохранить их внутри. Я использовал противень с четвертью листа, и этого хватило только на то, чтобы удержать их — 9Форма для выпечки «x13» отлично подойдет.
• Если вы обнаружите, что с бревном теста становится трудно работать после того, как вы его свернули, разрежьте его пополам и положите обе половинки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полиэтиленовой пленкой и либо охладите в течение примерно 20 минут, либо поместите в морозильную камеру на 10 минут. Это укрепит начинку и тесто, и его будет легче резать. Затем разрежьте каждый кусок теста на 6 рулетиков и действуйте как обычно! Возможно, вам придется дать ему еще 10 минут или около того при втором подъеме, чтобы учесть время охлаждения.

Часто задаваемые вопросы о яблочных булочках с корицей

Могу ли я приготовить их в один день?

Вы точно сможете! Мне нравится давать булочкам еще подняться в холодном состоянии, поэтому минимум 2 часа в холодильнике отлично работает. Это делает тесто очень простым в работе и дает вам гибкость в выборе времени. Сделайте яблочную начинку, пока тесто замешивается, чтобы у него было достаточно времени остыть перед сборкой, и не забудьте вынуть масло и сливочный сыр вовремя, чтобы они достигли комнатной температуры для сборки и глазури.

Обязательно ли использовать орехи?

Нет! Если вы не хотите, вы можете просто оставить их.

Как узнать, что булочки с корицей готовы?

Может быть немного сложно сказать, когда выпекается обогащенный хлеб, особенно если в нем есть начинка. Мне нравится дважды проверять готовность, измеряя внутреннюю температуру хлеба с помощью термометра мгновенного считывания — 190 ° F / 90 ° C — это хорошее число, на которое можно ориентироваться. Убедитесь, что вы тыкаете термометром в хлеб, а не в начинку.

Другие рецепты булочек с корицей см.:

Распечатать

Мягкие яблочные булочки с корицей

★★★★★ 5 из 17 отзывов

• Автор: Эрин Кларксон
• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 45 минут
• Общее время: 1 час 45 минут плюс время подъема
• Выход: 12 булочек с корицей 1x
• Категория: Выпечка
• Кухня: Американская

---

Описание

Эти булочки с яблоком и орехами и корицей очень вкусные и тягучие. Они наполнены начинкой из коричневого сахара с корицей, начинкой из приготовленного яблочного пирога и поджаренными орехами пекан. Затем они заканчиваются гладкой глазурью из сливочного сыра. Компоненты для этих булочек с корицей можно приготовить заранее, а это означает, что булочки нужно просто собрать утром для идеального завтрака на День Благодарения!

---

Тесто для бриошей

• 250 г цельного молока, теплого
• 50 г сахарного песка
• 2 ¼ ч.л. активных сухих дрожжей
• 2 больших яйца комнатной температуры
• ½ чайной ложки кошерной соли
• 565 г универсальной муки
• 100 г несоленого сливочного масла комнатной температуры

Начинка для яблочного пирога

• 850 г — примерно четыре средних яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и нарезанных кубиками
• 30 г несоленого сливочного масла
• 80 г сахарного песка
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки кошерной соли
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

Поджаренные орехи пекан

• 125 г половинок орехов пекан

Начинка из коричневого сахара и корицы

• 190 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 280 г коричневого сахара
• 2 столовые ложки плюс 1 чайная ложка молотой корицы
• ⅛ ч. л. кошерной соли

Глазурь для сливочного сыра

• 115 г несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 225 г сливочного сыра комнатной температуры
• 250 г сахарной пудры, просеянной
• 1-2 столовые ложки жирных сливок для взбивания
• ½ чайной ложки кошерной соли

Режим приготовления Предотвратите потемнение экрана

---

B РИОШ ТЕСТО

1. Приготовьте тесто для булочек. Поместите теплое молоко, 25 г сахара и дрожжи в миску среднего размера и перемешайте. Оставьте на 10-15 минут или до образования пены.
   
2. В чашу стационарного миксера, оснащенного насадкой-крюком для теста, поместите муку, соль и оставшийся сахар и быстро перемешайте.
3. Добавьте молочную смесь и яйцо к сухим ингредиентам и перемешайте на медленном огне в течение 2-3 минут. Увеличьте скорость миксера до средней и взбивайте еще 5 минут. Добавляйте масло понемногу, ожидая, пока оно смешается, и добавляйте следующий кусок. Перемешивайте еще 7-10 минут, пока тесто не станет гладким и мягким.
4. Сформируйте из теста шар и положите его в миску. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа, а то и на ночь, пока тесто не увеличится вдвое. В качестве альтернативы вы можете поместить его в теплое место, пока оно не удвоится в размере, от 45 минут до часа.

ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА

1. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте яблоки, сахар, корицу и соль и готовьте, часто помешивая, пока яблоки не станут мягкими, 3-5 минут.
2. Добавьте кукурузный крахмал и хорошо перемешайте, затем продолжайте готовить, пока смесь не загустеет и не покроется яблоками.
3. Переложите в герметичный контейнер и охладите до готовности к использованию.

ПОДЖАРЕННЫЕ ОРЕХИ ПЕКАНЫ

1. Разогрейте духовку до 350°f / 180°C. Застелите небольшой противень пергаментной бумагой и положите на него орехи пекан.
2. Обжаривайте орехи пекан в течение примерно 10 минут, периодически встряхивая, пока они не подрумянятся и не подрумянятся (для проверки откройте один орех).
3. Переложите в герметичный контейнер до готовности к использованию и храните при комнатной температуре.

НАЧИНКА С КОРИЦЕЙ

1. Приготовьте начинку с корицей. Поместите масло, коричневый сахар, корицу и соль в небольшую миску. Хорошо перемешайте.
   

СБОРКА

1. Соберите булочки с корицей. Смажьте форму для выпечки (9 x 13 дюймов или 23 см x 33 см) жиром или застелите пергаментной бумагой.
   
2. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером 24 x 16 дюймов (60 см x 40 см), часто подравнивая края по мере раскатывания. Посыпать смесью коричневого сахара и корицы, убедившись, что начинка равномерно распределена по поверхности.
3. Сверху выложите приготовленную начинку для яблочного пирога. Равномерно распределите начинку для яблочного пирога. Грубо нарежьте поджаренные орехи пекан и выложите на яблочную начинку.
   
4. Свернуть булочки с корицей. Начиная с длинной стороны, сверните в тугую спираль. Разрежьте полено на две части и положите их рядом на противень, застеленный пергаментной бумагой и слегка сбрызнутый кулинарным спреем. Слегка накройте бревна из теста полиэтиленовой пленкой и поместите в морозильную камеру на 20 минут, чтобы они немного затвердели (этот шаг не является обязательным, но помогает получить более аккуратный разрез).
   
5. Разрежьте булочки с корицей. После того, как поленья из теста остынут, достаньте их из холодильника. С помощью острого ножа разрежьте каждое полено на 6 равных частей (я предпочитаю использовать линейку) и разложите на подготовленном противне или в форме для запекания, равномерно распределяя расстояние между ними.
   
6. Слегка накройте противень полиэтиленовой пленкой и оставьте для подъема на время от 45 минут до часа или до тех пор, пока тесто не станет пухлым и не останется небольшая вмятина, если осторожно ткнуть его пальцем.
7. Пока булочки поднимаются, разогрейте духовку до 350°f / 180°C.
№
8. Выпекайте булочки в течение 35–40 минут или до глубокого золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и дайте постоять примерно 15 минут, прежде чем покрыть глазурью из сливочного сыра.

СЛИВОЧНЫЙ СЫР ГЛАЗУРИ

1. Приготовьте глазурь из сливочного сыра. № Поместите масло и сливочный сыр в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Смешайте на средней скорости, пока хорошо не смешано.