Рогалики с повидлом из песочного теста — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Татьяна Митякова .
Татьяна Митякова @cooking_at_home
Большеpopover#show mouseleave->popover#hide» >
Сохраните этот рецепт на потом.
Редактировать рецепт Добавить cooksnapДобавить cooksnap
ПоделитьсяПоделиться
Ингредиенты
8 порций
1 яйцо,
200 гр. сливочного масла,
100 гр. сахара,
2 ст. л. сметаны,
1/3 чайн. л. соды,
350 гр. муки,
по вкусу соль
0,5 ст.
повидлаДля посыпки:
сахарная пудра
повидлаКак приготовить
Посмотрите, как приготовить это блюдоЭмоции
Светлана Бунтина и другие отреагировали
Cooksnaps
Автор
Татьяна Митякова @cooking_at_home
Еще больше рецептов от автора
«А-ля Гаспачо»
Холодный летний суп
Суп с индейкой, фрикадельками, грибами и зелёным горошком
Суп со шпинатом и яйцами
Пошаговый рецепт рогаликов с повидлом из песочного теста
Пошаговый рецепт рогаликов с повидлом из песочного тестаadmin
35 минут
360 ккал
5/5 (2)
Содержание:1 Песочные рогалики с повидлом и грецкими орехами – рецепт приготовления1.
1 Ингредиенты1.2 Выбор ингредиентов и особенности приготовления1.3 Последовательность приготовления1.4 Приготовление рогаликов с абрикосовым…
Содержание:
- 1 Песочные рогалики с повидлом и грецкими орехами – рецепт приготовления
- 1.1 Ингредиенты
- 1.2 Выбор ингредиентов и особенности приготовления
- 1.3 Последовательность приготовления
- 1.4 Приготовление рогаликов с абрикосовым повидлом – видео
- 2 Заключение
Часто хочется приготовить что-то очень вкусное, но при этом простым и быстрым способом. И если вы в поисках, хочу предложить вам очень простой и вкусный десерт к любому чаепитию, а именно – рогалики с повидлом из песочного теста, которые готовятся из простых и доступных продуктов, но при этом получаются не хуже покупных, а даже лучше.
Итак, начнем.
Песочные рогалики с повидлом и грецкими орехами – рецепт приготовления
Кухонная техника и принадлежности
[two_third]
- глубокая миска для теста;
- ложка для перемешивания;
- скалка для раска
- прихватка или кухонное полотенце;
- тывания теста;
[/two_third][one_third_last]
- пищевая пленка;
- противень;
- посуда для готовых рогаликов.
- нож;
[/one_third_last]
Ингредиенты
| Мука | 500 г |
| Масло сливочное | 170-200 г |
| Сахар (по желанию) | 0,5-1 стакан |
| Сметана (любой жирности) | 200-300 г |
| Повидло | по вкусу |
| Чищенные грецкие орехи | по вкусу |
Выбор ингредиентов и особенности приготовления
- Этот рецепт предполагает использование сливочного масла, однако, если вам этот ингредиент не подходит, можно приготовить рогалики из песочного теста на маргарине, а вместо сметаны можно класть майонез, кефир и даже молоко.
- Только молока нужно использовать меньше, чем в рецепте, как минимум, раза в два. Как видите, ингредиенты легко взаимозаменяемы и вы можете попробовать приготовить рогалики с разными продуктами и выбрать для себя, что вам больше нравится.
- Сахар в этом рецепте не используется, т. к. повидло само по себе очень сладкое и его будет достаточно. Но если вы настоящий сладкоежка, то можете добавить этот ингредиент.
- Еще нужно сказать о начинке. Рогалики можно готовить с самыми разнообразными начинками, какие только можно придумать, и каждый раз у вас будут получаться рогалики с разными вкусами, что делает этот десерт еще привлекательнее.
- Теперь, когда мы уточнили с вами все необходимые нюансы, можно приступать к приготовлению.
Но если вы настоящий сладкоежка, то можете добавить этот ингредиент.Последовательность приготовления
- В глубокую миску высыпать тесто, выложить мелко порезанное масло и вручную перетереть все до однородной масляной крошки.
- Далее нужно добавить сметану и с помощью ложки все еще раз хорошо перемешать.
- После этого выложить массу на стол и замесить тесто. Делать это нужно достаточно быстро, чтобы масло не растаяло. Полученное тесто замотать в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на час.
Чем дольше оно будет в холодильнике, тем лучше. Есть рецепты, в которых рекомендуется, чтобы тесто было в холодильнике 12 часов, так что здесь вы смело можете сами определять время пребывания вашего теста в холодильнике.
- Застелите противень бумагой для выпекания или пергаментом. Если под рукой у вас такого не оказалось, ничего страшного – смажьте противень сливочным маслом и присыпьте дно мукой. Вот и все, подготовка противня закончена.
- Охлажденное тесто необходимо разделить на две части. Пока вы будете работать с одной, вторую часть нужно отправить снова в холодильник.
- С помощью скалки раскатать тесто в круглый тонкий пласт и разделить на сегменты.
- Количество и толщину сегментов можно выбирать произвольно. Если вы хотите, чтобы рогалики были небольшие, делайте маленькие сегменты, а если наоборот, то делайте сегменты побольше. На широкую сторону сегмента выложить немного повидла и половину грецкого ореха.
- Можно класть целые кусочки, а можно предварительно измельчить, как кому нравится, и далее завернуть тесто в рогалик, прижимая его по краям, чтобы повидло не вытекало. Сформированные рогалики выложить на подготовленный противень, отправить в духовку, нагретую до 180° и выпекать до готовности.
- Готовые рогалики достать из духовки, оставить на время, чтобы они остыли и можно подавать.
Приготовление рогаликов с абрикосовым повидлом – видео
Заключение
Готовые рогалики не только очень вкусные, но и привлекательные по внешнему виду, так что такой десерт отлично подойдет как для домашнего чаепития, так и для приема гостей. Чтобы немного украсить рогалики, можно посыпать их сахарной пудрой.
Если вы хотите, чтобы они были румяными, перед тем, как отправить рогалики в духовку, смажьте их желтком. Ну и, конечно же, используйте для подачи красивую посуду – это всегда очень привлекает и делает стол нарядным.
Существует огромное разнообразие рецептов приготовления рогаликов.
Например, если вы не любите выпечку с маслом, можно приготовить рогалики на сметане, или если вас больше привлекает воздушная выпечка, испеките рогалики из дрожжевого теста, а любители слоеного с легкостью могут ознакомиться с рецептом приготовления рогаликов из слоеного теста. Ну и, конечно же, если вы любите выпечку с творогом, попробуйте творожные рогалики – они получаются очень нежными, ароматными и вкусными.
Надеюсь, у вас появилось огромное желание попробовать приготовить такой десерт. Присылайте свои отзывы, делитесь впечатлениями и вариантами рецептов и начинок, и обязательно оставляйте комментарии.
Оцените рецепт
Оцените рецепт
Тарт с джемом: рецепт домашнего приготовления
Содержимое :
- Ингредиенты
- Подготовка
- Идеальные полосы и квадраты
- Выпечка пирога
- Вариации и советы
- Как сохранить пирог
Среди традиционных тортов , тарталеток с джемом наверняка занимают почетное место в списке любимых тортов.
Этот торт может удивить ваших гостей, даже если он приготовлен только, так сказать, из песочного теста и варенья . Не говоря уже о его универсальности. Он идеально вписывается в набор тортов для завтрака и отлично смотрится в качестве праздничного торта или в качестве закуски с друзьями. Давайте посмотрим, как приготовить вкусный вариант пирога с джемом.
Ингредиенты
Для песочного теста:
- 300 г муки
- 100 г белого или коричневого сахара
- 100 г сливочного масла
- 2 яйца
- Лимон Цедра
- Полпакетика пекарского порошка
- Щепотка соли
Для начинки:
- Ваше любимое варенье , домашнее своими руками.
- Один из продуктов Lazzaris Gourmet . Нашими любимыми джемами, которые мы предлагаем вам для этого рецепта, являются: органический абрикос, органический персик и органический лесной ягодный.
Подготовка
- Прежде всего, приготовьте тесто для песочного теста. Взбейте сахар, масло и щепотку соли, пока не получите прозрачную пенистую смесь. Добавить яйца по одному и взбить электрическим миксером.
- Когда ваша смесь станет однородной и без комочков, добавьте муку , предварительно смешанную с просеянным разрыхлителем.
- Теперь у вас должно получиться мягкое тесто , и вы можете перенести его на разделочную доску.
- После отдыха раз разделите тесто. Вы будете использовать 2/3 теста в качестве основы для пирога и 1/3 в качестве украшения: вы можете хранить эту часть обратно в холодильнике.
- Скалкой, посыпанной мукой , раскатайте песочное тесто до толщины около 4 мм. Осторожно положите его на смазанный маслом противень посыпать мукой и помочь песочному тесту прилипнуть к форме. Наконец, используйте вилку, чтобы сделать небольшие отверстия на тесте.
- Налей любимое варенье . Будь то варенье из инжира, черники или абрикосов, просто не забудьте распределить его равномерно.
Вы будете использовать 2/3 теста в качестве основы для пирога и 1/3 в качестве украшения: вы можете хранить эту часть обратно в холодильнике.Идеальные полоски и квадраты
Существует способ приготовления пирога по книге с идеальными полосами и квадратами: вы должны обработать песочное тесто , пока оно еще твердое и холод ! Достаньте его из холодильника и нарежьте прямоугольник на полоски шириной 1 см. Аккуратно выложите их на пирог по диагонали, сначала в одну сторону, а потом в другую.
Отрежьте лишнее песочное тесто и… пора выпекать !
Выпечка пирога
Если вы используете статическую духовку , вы можете выпекать пирог при 170° в течение 45 минут. Если вы предпочитаете использовать конвекционную печь , вам потребуется 30-35 минут при 180°. Ваш пирог с джемом будет готов, когда все поверхность золотисто-коричневая.
Вариации и советы
Для приготовления пирога для непереносимых или аллергических субъектов или просто для более легкого варианта пирога можно выбрать песочное тесто без масла. Вам просто нужно заменить его 80 мл масла семян , которое имеет более нежный вкус по сравнению с оливковым маслом первого холодного отжима. Если вы хотите приготовить песочное тесто без яиц , вы можете заменить их 60 г воды комнатной температуры, 120 г йогурт (банка) или 100 г растительного молока или обычного молока.
Как сохранить тарт
Вы можете хранить тарт с джемом при комнатной температуре в течение 3-4 дней , в герметично закрытом контейнере. Мы рекомендуем не ставить его в холодильник, потому что это сделает ваше песочное тесто менее хрустящим.
Пирожные с джемом — Зависть к выпечке
· 2 комментария
Поделитесь этим рецептом
82 акции
Перейти к рецептуВ тарталетках с джемом есть что-то такое захватывающее. Хрустящее, сладкое песочное тесто с начинкой из ароматного фруктового джема. После долгих лет приготовления тарталеток с джемом я, наконец, остановилась на идеальном рецепте.
Это песочное тесто легко приготовить, и его не нужно утяжелять при приготовлении. Это дает хрустящую, маслянистую, тающую во рту оболочку для этих вкусных тарталеток.
В качестве начинки я использую смесь варенья и свежей (или замороженной) малины для придания насыщенного фруктового вкуса.
Эти пирожные с джемом пользуются большим спросом у моей семьи и друзей. Попробуйте их сами, и вы поймете, почему!
Вы сделали этот рецепт?
Если вы приготовили этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте отзыв ниже или поделитесь своей фотографией в Instagram и отметьте меня @bakingenvy
Перейдите в Instagram →
Ингредиенты
Для песочного теста
- 2 стакана муки
- ⅔ стакана сахарной пудры / сахарной пудры
- 1 щепотка соли
- 125 г несоленого сливочного масла, холодного и крупно нарезанного
- 1 яйцо
- 2 ч.л. ванильной эссенции
Для малиновой начинки
- 1 чашка свежей или размороженной малины
- 1 стакан малинового варенья
Инструкции
Для песочного теста
- В большой чаше кухонного комбайна смешайте муку, сахарную пудру, соль и масло. Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет напоминать мелкие панировочные сухари.
- Добавьте яйцо и ванильную эссенцию. Перемешивайте до тех пор, пока тесто не начнет собираться в ком.
- Выложите тесто на чистую поверхность и слегка скатайте в шар. Плотно завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C (355°F). Обильно смажьте две формы для тарталеток с 12 отверстиями растопленным сливочным маслом. Важно, чтобы формы были хорошо смазаны жиром, чтобы вы могли легко вынуть приготовленные тарталетки.
- Достаньте тесто из холодильника и разделите на две равные части. Раскатайте одну часть теста между двумя листами бумаги для выпечки с помощью толстой скалки, пока она не станет толщиной 3 мм (⅛ дюйма). №
- Круглой или зубчатой формочкой диаметром 10 см (4 дюйма) вырежьте 12 кругов теста. Аккуратно вдавить в смазанные маслом формочки для тарталеток. Повторить для оставшейся части теста.
Для малиновой начинки
- В небольшой миске разомните малину вилкой. Добавьте джем и перемешайте до получения однородной и однородной массы.
- Выложите 1 маленькую столовую ложку малиновой начинки в центр каждой тарталетки, стараясь не переполнить (варенье будет пузыриться при приготовлении). №
- Выпекайте 15–20 минут или пока тесто не станет золотистым по краям, а джем не начнет пузыриться по краям. Дайте остыть в формах в течение 10 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Добавьте джем и перемешайте до получения однородной и однородной массы.Примечания
Хранение
- Вы можете хранить тарталетки без охлаждения в герметичном контейнере до 7 дней.
- Песочное тесто можно приготовить заранее и заморозить: слегка скатайте в шар, плотно заверните в пищевую пленку и поместите в пакет с застежкой-молнией или пакет для заморозки. Хранить в замороженном виде до 6 месяцев. Чтобы оттаять, дайте разморозиться при комнатной температуре в течение 6 часов или на ночь. После разморозки можно раскатывать и печь как обычно.
Заменители и советы
- Свежая малина: вы можете заменить 1 стакан свежей малины дополнительными ½ стакана малинового варенья.
