Рулет из фарша в духовке: рецепт приготовления

Простые рецепты для духовки

Простые рецепты в духовке с фото ← Закуски ←

Порций: 8-10
Время готовки: 1 час 30 мин.
Калорийность: 347 ккал  
Кухня: венгерская

Описание рецепта

Рулет из фарша в беконе я готовила еще на Пасху, но только теперь дошли руки написать о нем. Тем более, что время летит очень быстро, и наверняка многие сейчас ищут идеи закусок для новогоднего стола. Что ж, этот рулет из фарша, завернутого в бекон, — отличная дополнительная идея для блюда с закусками.

Рулет из фарша с яйцами внутри можно приготовить в любое время года, к любой праздничной трапезе.

Он сытный, вкусный и красиво выглядит на тарелке.

Для приготовления этого рецепта из фарша понадобится мясорубка, с помощью которой перемалывается мясо. Не советую брать готовый фарш, поскольку в магазине он редко бывает надлежащего качества. Разве что у вашего дома есть фермерский магазинчик, который вызывает у вас стопроцентное доверие.

А вот бекон я покупала магазинной нарезки — дома вряд ли получится нарезать такие тонкие ровные одинаковые ломтики (хотя есть умельцы!). А в магазине их режет специальный автомат, и ломтики получаются — просто загляденье!

Чтобы приготовить рулет из фарша в духовке, понадобится:

• 500 г вырезки из свинины;
• 500 г говяжьей вырезки;
• 1 пучок укропа;
• 1 пучок петрушки;
• 2 ломтика хлеба, замоченного в молоке;
• 1 большая луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 сырое яйцо;
• соль, перец — по вкусу;
• тимьян — 1/2 ч. ложки;
• 200 г нарезанного бекона;
• 5 вареных яиц.

Готовим по шагам:

Сначала подготавливаем мясо. Я использовала поровну свинины и говядины, но, если хотите, можете использовать только свинину или добавить к ней индейку или курицу.
Нарежьте мясо кубиками и положите их в лоток мясорубки.

Измельчите мясо, используя среднее сито.

Выложите фарш в миску, добавьте яйцо, мелко нарезанную петрушку и укроп, нарезанный лук, толченый чеснок и размоченный в молоке, хорошо отжатый хлеб. Добавьте соль, перец и тимьян, после чего хорошо вымесите состав руками, пока не получится однородная смесь.

Полоски бекона уложите на пищевую пленку, так, чтобы они немного накладывались друг на друга.

Сверху выложите мясную смесь, распределите ее равномерно по всей поверхности бекона. В середину положите вареные яйца.

Формируем рулет, туго заматывая фарш с помощью пищевой пленки, слегка прижимаем, чтобы мясо заполнило пространство между яйцами.

Застилаем прямоугольную форму для выпечки пекарской бумагой и помещаем рулет так, чтобы стык остался внизу.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут, пока рулет хорошо не подрумянятся. В середине выпечки переверните рулет на другую сторону, чтобы он хорошо подрумянился со всех сторон.

Осторожно выньте рулет из формы, чтобы он не порвался, и дайте ему остыть.

После полного остывания нарезаем острым ножом на ломтики. Не нарезайте закуску горячей — в идеале дайте ей провести ночь в холодильнике. Тогда ломтики будут нарезаться ровно и красиво.
Приятного аппетита!

По материалам сайта caietulcuretete.com.

Видео рецепт

Метки записи: Бекон, Говядина, Лук, Молоко, Петрушка, Свинина, Укроп, Фарш, Чеснок, Яйца

Категория: Закуски

11.12.2022

Рейтинг

711   0

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(1 голос, в среднем: 5 из 5)

Добавьте пост в социальные сети

Внимание!

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓

Еще с сайта:

Похожие рецепты

• Буженина из свинины на праздничный стол за 16 минут
• Запеченные грибы с сыром сулгуни
• Вкусный маринованный лук — два простых рецепта
• Малосольная семга в домашних условиях, классический рецепт
• Классический холодец из курицы без желатина
• Сырные шарики во фритюре на праздничный стол

Рулет из фарша в духовке

Если котлеты — это единственное нехлопотное блюдо, которое приходит вам в голову при упоминании о мясном фарше, скорее читайте этот рецепт от «Со Вкусом».

Рулет из фарша с оригинальной начинкой из сыра, ветчины и шпината получается необычайно сочным, сытным, а главное, вкусным. Ко всем вышеперечисленным достоинствам добавим еще одно: готовится это блюдо необычайно просто.

Ингредиенты

Говяжий фарш

1 кг

Чеснок

3 зуб.

Яйцо

2 шт.

Панировочные сухари

100 г

Зелень

1 пуч.

Ветчина

100 г

Твердый сыр

150 г

Шпинат

200 г

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Томатная паста

100 г

Вода

0,5 стак.

Приготовление

1. 1В большой миске смешайте фарш, измельченный чеснок, нарезанную зелень, яйца, панировочные сухари, соль и перец. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной.
2. 2Расстелите на столе лист фольги и распределите на нём равномерно фарш, чтобы получился пласт толщиной примерно 1,5 см. Выложите слой ломтиков ветчины, затем слой листьев шпината и тертого сыра, оставив свободное расстояние по краям, примерно 2 сантиметра.
3. 3Приподнимите длинный край фольги и аккуратно сверните рулет. Запечатайте края рулета, оберните в фольгу и поместите в холодильник на 10 минут. За это время прогрейте духовку до 180 градусов.
4. 4Выпекайте рулет в течение 1 часа 15 минут, затем снимите фольгу и полейте изделие томатным соусом (томатная паста, разбавленная водой, подсоленная и приправленная). Выпекайте еще 15 минут без фольги.

Рецепт достаточно прост в выполнении, а ингредиенты легко заменяемы: вместо шпината можно взять грибы, обжаренные с луком, баклажаны или морковь. .. Вкусовое разнообразие безгранично! Отличный вариант мясной закуски к праздничному столу и просто к ужину выходного дня. Готовьте с удовольствием!

Автор рецепта

Марина Артемова

Страсть к кулинарии испытывала с детства, а пробудить это чувство помогли дружные семейные обеды. Обожает выпечку и мясные блюда, особенно говядину с имбирем в рукаве! Убеждена, что невкусных блюд не бывает, есть те, которые пока еще не доводилось готовить. Марина стремится максимально сохранить полезность продуктов, а пряности и специи придают ее творениям неповторимые оттенки вкуса, ведь это поэзия кухни!

Crispy Beef Spring Rolls — El Mundo Eats

Опубликовано: 17 января 2019 г.

· Обновлено: 8 августа 2022 г. Bea & Marco · Эта запись может содержать партнерские ссылки · 26 комментариев

Перейти к рецепту

Соскучились по хрустящим спринг-роллам с говядиной?

Тогда вы попали в нужное место (или почту?).

Сегодня я делюсь этими домашними хрустящими блинчиками с начинкой из говядины, которые легко приготовить. Вы больше никогда не примете эти жирные сырые.

Раскрытие информации: некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, то есть без каких-либо дополнительных затрат для вас я получу небольшую комиссию, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Все, что я упомянул в этом посте, это то, что я лично использую и рекомендую.

Листы для спринг-роллов

Эти листы для спринг-роллов легко найти в любом азиатском супермаркете. Просто ищите их в замороженном разделе.

Разморозьте пакет в холодильнике накануне вечером. Используйте по мере необходимости, а затем поместите пакет в пакет с застежкой-молнией и поместите его обратно в морозильную камеру.

Вам не нужно беспокоиться о балансе листов, их можно без проблем повторно заморозить.

Обращение с листами для блинчиков с начинкой

Всегда накрывайте их влажным кухонным полотенцем, поскольку они быстро и легко сохнут. Так же, как листы фило.

Даже накройте рулетики, так как вам потребуется некоторое время, чтобы свернуть их перед жаркой.

Как получить хрустящие (не размокшие) блинчики с начинкой

Мокнущие блинчики с начинкой получаются из сырой и влажной начинки.

Если вы посмотрите видео ниже, то увидите, что дно кастрюли, где я готовлю начинку, всегда сухое.

Никакой жидкости, никакого лишнего масла. Поэтому, когда вы думаете о начинке, подумайте об ингредиентах, которые не выделяют слишком много жидкости при приготовлении.

Но если начинка действительно сырая и мокрая, это не конец света.

Просто слейте воду, поместив ее в сито, пока она остывает.

Как правильно свернуть спринг-ролл

На фото или в видео ниже вы можете увидеть, как его свернуть.

Правильное скручивание предотвратит просачивание масла внутрь рулета и сделает его жирным.

См. рисунок выше. Убедитесь, что лист сложен под углом 90º к длине спринг-ролла. Это закрепит начинку внутри, не оставив отверстий для попадания масла.

Также используйте клей-жидкость для герметизации шва. Перед жаркой еще раз проверьте швы, так как иногда они имеют свойство расходиться. Если вы это видите, просто нанесите немного жидкого клея и снова заклейте.

Надеюсь, вы попробуете эти вкусные блинчики с начинкой из говядины. Используйте ваши любимые овощи или источник белка и сделайте его своим. Или просто используйте все овощи.

Вкратце

Эти спринг-роллы с говядиной:

• лучше , вкуснее, чем купленные в магазине
• можно персонализировать по своему вкусу, используя ваши любимые овощи или источник белка
• очень хрустящие
• использовать легко найти ингредиенты , включая листы
• ВКУСНЫЕ !

Прежде чем идти

Вот несколько рецептов, которые могут вас заинтересовать:

• Простые китайские булочки на пару
• Шумай с курицей и креветками
• Запеченный куриный слой с карри
900 63 Жареные вьетнамские блинчики с начинкой (Чаджио)

Видео

📖 Рецепт

Начинка

• ▢ 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• ▢ ½ чайной ложки сахара
• ▢ 2 ч. с
• ▢ 3,5 унции (100 г) капусты, тонко нарезанной
• ▢ 1 морковь среднего размера, нарезанной тонкими кольцами
• ▢ 1 унция зеленого лука (30 г), нарезанного
• ▢ 2 зубчика чеснока, натертых 9 0066
• ▢ ½ размера большого пальца имбирь, тертый
• ▢ 2 столовые ложки устричного соуса

Клей-жидкость

• ▢ 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• ▢ 1 столовая ложка воды 8,5 дюймов (21,5 см), размороженный
• ▢ немного сладкого соуса чили, для обмакивание

Начинка

• В миску добавьте кукурузный крахмал, сахар, соевый соус и порошок белого перца. Хорошо перемешайте, а затем добавьте говяжий фарш. Хорошо перемешайте, накройте миску пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.

• Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте охлажденную говядину и готовьте, пока она полностью не приготовится, разламывая ее на мелкие кусочки. Переложите в миску и отложите в сторону.

• Начисто вытрите противень и нагрейте немного масла. Добавьте тертый чеснок, имбирь и готовьте, пока они не станут золотисто-коричневыми. Затем добавьте все овощи, хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока они не станут мягкими, но не сырыми. Дно кастрюли всегда должно быть сухим.

• Добавить отложенное мясо вместе с устричным соусом и хорошо перемешать в течение нескольких секунд. Полностью охладите перед использованием.

Сборка

• Приготовьте жидкий клей, смешав оба ингредиента. Отложите.

• Возьмите лист спринг-ролла и положите его перед собой так, чтобы один угол был направлен на вас. Возьмите 1 столовую ложку начинки и положите ее в нижний угол. Плотно свернуть до середины листа. Сложите левую и правую сторону к середине под углом 90º.

• Продолжайте складывать почти до конца. Нанесите немного клея на лист и продолжайте скручивать до конца. Поместите в лоток. Продолжайте с остальными.

Жарка

• Нагрейте большое количество масла в сковороде на среднем огне. Масло готово, когда вы опускаете палочку в масло и вокруг него образуются пузырьки.

• Положите в масло несколько блинчиков с начинкой. Обжаривайте до золотистого цвета, часто переворачивая для равномерного цвета. Выложите их на тарелку с кухонной бумагой, чтобы впиталось лишнее масло. Продолжайте с остальными.

Как обращаться с листами спринг-ролла: Всегда накрывайте их влажной тканью, чтобы они не высохли. Сырые блинчики с начинкой также накройте влажной тканью, пока вы все собираете и нагреваете масло.

Профессиональный совет для приготовления спринг-роллов с гладкой корочкой: Обжаривайте на среднем огне. Высокая температура создаст пузыри на коже, что сделает ее не гладкой.

Калории: 109,6 ккал, Углеводы: 14,1 г, Белки: 5,1 г, Жиры: 3,6 г, Насыщенные жиры: 1,3 г, Холестерин: 13,2 мг, Натрий: 244,3 мг, Калий: 111,6 мг, Клетчатка: 0,9г, сахара: 0,7 г, кальция: 19,6 мг, железа: 1,1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @elmundoeats и отметьте #elmundoeats!

Другие рецепты говядины

Взаимодействие читателей

Рецепт запеченного мясного рулета — Food.

com НАЗАД ПРЕДЫДУЩИЙ РЕЦЕПТ СЛЕДУЮЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ РЕЦЕПТ

«Я еще не пробовала, но рецепт дала мне подруга по работе, у которой он был в детстве, и с тех пор он делает его, это любимое блюдо ее мужа. Не будьте скупы на кетчуп, даже если вы думаете это слишком, звучит странно, но я уверен, что это здорово, на днях я попробую сам».

Скачать

Через:

40 минут

Ингредиенты:

6

Порции:

ингредиенты

• 4 унций фарша индейки
• 1 средний лук
• 4 унций самоподнимающейся муки
• 2 унций почечного жира (вегетарианский атор на 25% меньше жира)
• 1 кетчуп
• 1 тире перец

направления

• Разогрейте духовку до 220 градусов.