Куриный рулет с желатином рецепт с фото пошагово и видео

Куриный рулет с желатином

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

10

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 10 ч PT10H

1. Шаг 1:

   Подготовьте продукты для приготовления рулета. Курицу берите среднего размера, полтора килограмма или кило шестьсот. Для большой тушки возьмите большее количество желатина. Желатин я взяла быстро растворимый, но подойдет абсолютно любой, за время приготовления он успеет и набухнуть, и раствориться. В качестве специй я использовала паприку.

2. Шаг 2:

   Курицу помойте и хорошо обсушите бумажными полотенцами. Снимите с нее кожу. Начинать лучше с нижней части грудки. Крылья удобнее отрезать. С окорочков кожу снимите до нижнего сустава.

3. Шаг 3:

   Далее срежьте с курицы мясо. Сначала срежьте филейную часть с грудки. Затем отрежьте окорочка, с них удобнее срезать мясо отдельно. Остов не выбрасывайте, на нем останется еще много мяса, из него получится отличный бульон.

4. Шаг 4:

   Порежьте мясо на небольшие кусочки.

5. Шаг 5:

   Сложите все мясо в миску. Добавьте соль и специи, хорошо перемешайте.

6. Шаг 6:

   Возьмите пищевую пленку, разверните ее на столе. Под пленку положите доску. Разложите на нее мясо в один пласт. Отбейте мясо молоточком.

8. Шаг 7:

   Посыпьте сверху мясной пласт слоем желатина.

9. Шаг 8:

   Аккуратно подворачивая пленку, сверните пласт мяса в рулет, стараясь, чтобы пленка не попала внутрь него. Завяжите концы пленки, подталкивая мясо с краев, утрамбовывая рулет по бокам.

10. Шаг 9:

    Для надежности заверните рулет еще в несколько слоев пленки.

11. Шаг 10:

    А затем в несколько слоев фольги.

12. Шаг 11:

    Уложите рулет в узкую длинную форму для запекания. Когда вы только начнете формировать рулет, сразу учтите размер вашей формы. Налейте в форму воды на 1/3 высоты рулета. Разогрейте духовку до 200°С. Запекайте рулет в течении одного часа. Готовый рулет выньте из духовки. Дайте ему остыть при комнатной температуре. Снимите фольгу, а затем уберите рулет в холодильник на пару часов.

13. Шаг 12:

    За это время желатин полностью застынет и рулет можно будет освободить от пленки. Он отлично держит форму и хорошо режется.

Отличный рецепт! Абсолютно натуральный продукт, его можно подавать отдельным блюдом или в качестве замены колбасы для бутербродов. у меня немного вытек желатин при запекании. Лучше запомнить, где у рулета верхний шов и класть запекаться этим швом вверх.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Приступая к приготовлению запеченного в фольге блюда (мяса или птицы), учитывайте особенности своей духовки и ориентируйтесь по времени приготовления по ней, а не по тому, что написано в рецепте. Если готовите блюдо в первый раз, придерживайтесь нескольких полезных советов:
— разделите общее время приготовления на 4
— каждую четверть общего времени открывайте духовку и проверяйте степень готовности блюда
— не бойтесь развернуть фольгу для более точной проверки
— чтобы разворачивать фольгу было удобнее, всегда оставляйте «шов» на ней сверху
— если есть желание, можете определять степень готовности без разворачивания фольги, сделав в ней один или два прокола зубочисткой
Помните, что качество фольги тоже имеет значение.

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Рулеты и рулетики праздничные и на каждый день

Мясо в духовке запеченное рецепты с фото

Праздничный стол

Куриный рулет рулетики

Мясной рулет в духовке

Закуски холодные рецепты с фото

Мясо в фольге запеченное

Заливное из курицы

Рулет в фольге рецепты

Закуски из мяса

Рецепты без сливочного масла и маргарина

На 8 марта пошаговые рецепты

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Курица i категории — 238 ккал/100г
• Курица ii категории — 159 ккал/100г
• Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
• Цыплята — 140 ккал/100г
• Желатин — 355 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г

Калорийность продуктов: Курица, Желатин, Специи сухие, Соль

Куриный рулет с желатином — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем курицу.

Сначала идем в магазин и выбираем свежую бройлерную курочку среднего размера. Приносим ее домой и тщательно промываем под струйками холодной проточной воды внутри, а также снаружи, одновременно при помощи пинцета либо острого кухонного ножа избавляя ее от остатков перьев и тонких волосков. Затем, если в тушке есть субпродукты, то есть почки, печень, желудочек и сердце – удаляем.

Дальше сушим курицу бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на доску и разделываем ее на куски: бедра, спинку, голени, крылья и грудку. Избавляем эти части от кожицы и по возможности снимаем с костей все мясо.

Затем нарезаем его небольшими кусочками величиной около 1,5 сантиметров и немного отбиваем их кухонным молоточком, так чтобы просто стали немного мягче, а не превратились в кашу. После этого отправляем курочку в глубокую миску, приправляем жидкой классической горчицей, посыпаем желатином, по вкусу солью, черным молотым перцем, майораном, сушеным базиликом, орегано, паприкой и чесночными гранулами. Перемешиваем все чистыми руками до однородной консистенции и оставляем части птички в покое на 15–20 минут.

---

2 формируем куриный рулет с желатином.

Дальше включаем духовку на разогрев в 200 градусов Цельсия и находим небольшую, лучше длинную, узкую, но можно обычную прямоугольную противопригарную либо жаростойкую форму для выпечки. Затем опять застилаем столешницу пищевой пленкой и выкладываем на ее середину куриное мясо, перемешанное со специями, а также желатином. Очень аккуратно собираем рулет, обворачивая его полиэтиленом в два–три слоя. Стараемся сделать это так, чтобы пленка ни в коем случае не попала вовнутрь.

После этого накручиваем на сформированное изделие несколько слоев алюминиевой пищевой фольги, не оставляя ни одной щели или выглядывающего полиэтилена. Перемещаем получившуюся «колбаску» швом вверх в форму для запекания, туда же вливаем стакан очищенной воды и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

---

3 запекаем куриный рулет с желатином.

Проверяем духовку и, если она разогрелась до нужной температуры, ставим туда на средний стеллаж пока еще сырой рулет. Запекаем его в течение одного часа, спустя который он дойдет до полной готовности. Когда это произойдет, натягиваем на руки кухонные прихватки, перемещаем горячую посуду с мясным изделием на столешницу и, не вынимая, даем ему остыть до комнатной температуры. Потом отправляем его в холодильникна 2–3, хотя лучше 4–5 часов, чтобы застыл, а после этого можно начинать дегустацию.

---

4 подаем куриный рулет с желатином.

Куриный рулет с желатином после настаивания избавляют от фольги, а также полиэтилена. Затем перемещают на разделочную доску, острым кухонным ножом нарезают поперек на порционные кусочки, раскладывают их на большом плоском блюде либо порциями на тарелках, по желанию декорируют свежей зеленью, овощной нарезкой, маринадами либо соленьями и ставят на повседневный или праздничный стол в качестве закуски.

Также данное блюдо может стать прекрасным заменителем колбасных изделий, например, в качестве дополнения к сытному завтраку, обеду либо ужину. Готовьте с любовью и наслаждайтесь вкусной едой!
Приятного аппетита!

---

Советы к рецепту

– по желанию куриное мясо можно перемолоть, от этого рулет получится более нежным;

– очень часто куриную нарезку, смешанную со специями и желатином, кладут в термопакет от сока. При помощи степлера запечатывают его так, чтобы не было щелей, делают отметку, где заканчивается содержимое, и ставят швом вверх в кастрюлю с закипевшей водой, при этом жидкость должна доходить до нарисованного деления. Затем варят рулет около полутора часов, после этого достают пакет из кастрюли и, не открывая, остужают его содержимое до комнатной температуры. После этого убирают практически готовую закуску в холодильник до полного застывания, то есть на 2–3 либо 5 часов;

– иногда в мясо добавляют мелко нарезанный болгарский перец и зелень: укроп, петрушку, кинзу, зеленый лук, базилик;

– вместо полиэтиленовой пленки можно использовать пакет для запекания;

– специи, указанные в рецепте, непринципиальны, их количество и состав можно менять, исходя из личных вкусовых предпочтений, но при этом, конечно, лучше выбирать те пряности, а также сушеные травы, которые подходят для блюд из курицы.

Куриный рулет с желатином

от редакции

Не спешите в магазин за мясными закусками к праздничному столу, ведь их можно приготовить самостоятельно. Например, приготовить такой вкусный куриный рулетик с желатином сможет каждый.

Приготовление: 4 часа

Порции: 10-12

Ингредиенты

• Курица – 1 шт. (тушка среднего размера)
• Желатин – 30 грамм
• Специи – По вкусу (перец черный молотый, приправа для курицы, чеснок сушеный, паприка молотая)
• Соль – по вкусу

Проезд

1. Сначала тщательно промываем курицу под проточной водой и снимаем с нее кожу.
2. Теперь нам нужно срезать все мясо с костей.
3. И разрезать на мелкие кусочки.
4. Перекладываем мясо в миску или кастрюлю и солим по вкусу.
5. Далее очищаем и вытираем насухо любую ровную поверхность, накрываем ее слоем пищевой пленки. На пленку выложить нарезанную куриную мякоть (в один слой) и молотком отбить мясо.
6. В отдельной миске смешиваем сухой желатин и наши любимые куриные специи, приготовленной смесью равномерно посыпаем взбитое мясо.
7. Теперь очень аккуратно сворачиваем мясо в рулет (пленка не должна попасть внутрь рулета).
8. Заворачиваем наш рулет в несколько слоев пищевой пленки.
9. Затем его следует завернуть в несколько слоев фольги.
10. Раскладываем рулет узкой формой (швом вверх) и наливаем в него 1/3 часть воды. Выпекаем рулет в разогретой до 200 градусов духовке один час, после чего даем ему остыть при комнатной температуре. Когда рулет остынет, перекладываем его в холодильник и оставляем в нем на 2-3 часа, этого времени достаточно, чтобы он застыл.
11. По истечении времени нам остается только аккуратно развернуть рулет и разрезать его на порции.

Всем приятного аппетита!

Также нравится

Мраморный торт с желатином

Простой и красивый торт, а главное очень вкусный!!! Готовить: 3 часа Порций: 4-5 Ингредиенты Желе разноцветное – 3 шт. Желатин – 50 г Сахар – 1 ст.л. ложка Ванилин – 1-2 Грамм Лимонная кислота – 1 Щепотка Сметана 20% – 0,5 л Ди…

Зефир – желатин – помадка

Идеальный рецепт зефира – желатина – помадки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Желатиновая помадка Toskanaloewes

Идеальный рецепт желатиновой помадки toskanaloewes с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриные рулетики

Перед приготовлением куриная грудка маринуется в апельсиновом соке. Запеченное в духовке куриное филе, завернутое в бекон, – отличная горячая закуска. Сочные, красивые и очень вкусные! Ингредиенты Куриная грудка (филе) – 800 г Бекон копченый – 250 г Апельсины – 2 шт. Овощи …

Роллы с курицей

Куриные рулетики — вкусный и популярный вариант. Куриное мясо для таких рулетов может быть любым (грудка, голень, бедро) и приготовлено любым способом (варка, жарка, запекание, копчение). Готовить: 40 минут Ингредиенты На пять булочек: Рис – 1 чашка / 200 мл Куриная голень…

Холодец из рыбы без желатина

Все секреты приготовления вкуснейшего рыбного холодца к праздничному столу. Этот рецепт холодца станет вашим любимым. Обязательно попробуйте! Порций: 6 Ингредиенты Карп – 1 кг Форель – 300 г Судак (хребт) – 300 г Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Сельдерей…

Любекский пудинг без желатина

Идеальный рецепт любекского пудинга без желатина с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Чизкейк без выпечки без желатина

Замечательный рецепт чизкейка без выпечки и без желатина. Главное достоинство этого десерта в том, что он получается удивительно легким и нежным, с приятной консистенцией. Ингредиенты Печенье песочное 350 грамм Сливочное масло 180 грамм…

Панна котта без желатина

Рецепт идеальной панна котты без желатина с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Йогуртовый торт без желатина

Рецепт идеального йогуртового торта без желатина с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Йогурт – панна котта (без желатина)

Рецепт идеального йогурта – панна котта (без желатина) с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рулетики с курицей и фетой

Идеальный рецепт рулетиков с курицей и фетой с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Куриный рулет в желе

Любите оригинальные закуски? Предлагаю вам интересный вариант — рецепт приготовления куриного рулета в желе, который украсит даже праздничный стол, благодаря своей необычной форме и изумительному вкусу. Приготовление: 2 часа Количество порций: 1 Ингредиенты Курица – 1 кг Чеснок …

Куриный рулет с начинкой

Если у вас есть куриная грудка и вам надоело ее просто жарить или запекать, то обязательно ознакомьтесь с этим рецептом. Вы получите оригинальное праздничное и вкусное горячее блюдо. Приготовление: 50 минут Количество порций: 6-8 Ингредиенты Куриная грудка – 3 шт. Оливковое масло – 2 шт.

Куриный рулет с грибами

Куриное мясо вкусное и полезное. Предлагаю вашему вниманию рецепт куриного рулета с грибами. Готовится целый куриный рулет. Ингредиенты Курица – 1 шт. Грибы шампиньоны – 6 шт. Специи (на ваш вкус) (например, имбирь, куркума, травы…

Куриный рулет с макаронами

Оригинальное блюдо из простых продуктов – куриный рулет с макаронами. Сделать такой интересный рулет из обычного куриного фарша и начинки из обычных отварных макарон совсем не сложно, а выглядит очень нарядно и празднично. И мясо, и гарнир…

Куриные рулеты `Мексика`

Идеальный рецепт куриных рулетов `Мексика` с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…

Куриные рулетики с сыром

Рулетики из куриного филе – хрустящие, нежные и сочные внутри! Куриные рулетики с начинкой из сыра и зелени готовятся просто, а со стола разлетаются в мгновение ока! Ингредиенты Куриное филе (крупное) – 2 шт.

Сыр твердый — 100 г Зелень — 1 пучок Г…

Рулетики из баклажанов с курицей

Рулетики из баклажанов с начинкой из курицы и риса, запеченные в духовке с овощным соусом – сытное, вкусное и оригинальное блюдо. Эти рулетики станут отличным обеденным блюдом для всей семьи! Приготовление: 1 час 40 минут Количество порций: 6 Ингредиенты Баклажаны (большие) – 2 шт….

Домашний куриный рулет

Сделать настоящий куриный рулет вкуснее магазинного совсем не сложно. Мне нужна курица. Приятный сюрприз от того, что вы умеете так вкусно готовить, гарантирован. Порции: 10 Ингредиенты Курица – 1 шт. Соль – сколько уйдёт (2% от м…

Комментарий к «Куриный рулет с желатином»

Рецепт куриного рулета в пластиковой бутылке. Куриный рулет в бутылке (с желатином)

Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Несколько лет назад соседка по даче пригласила меня на чай, особого повода не было — просто погожий воскресный день, почему бы не пообщаться с приятным собеседником.

Тем более, что у нас так много общего: дети ровесники, мы оба любим путешествия, рукоделие и, конечно же, кулинарию. Мы часто делимся с ней разными интересными рецептами и общаемся на разные темы.
Мы поговорили с ней о школьных обедах, бутербродах и о том, кто, что дает ребенку на завтрак, и вот тогда она поделилась замечательным рецептом, который достаточно легко приготовить и сделать из него вкусные бутерброды.
Мне так понравилась эта идея, что уже на следующий день я купила необходимые продукты и приготовила пробную порцию ролла. Надо сказать, что закуска была продана прямо за ужином — так вкусно получилось! С тех пор я регулярно готовлю этот рулет на бутерброды или закуски к праздничному столу, заменяя им сосиски. Получается очень вкусно, аппетитно и самое главное — без добавления нитритов, консервантов и прочих химических добавок.
Куриный рулет в бутылке в домашних условиях, рецепт которого предлагается вашему вниманию, можно приготовить из любого мяса. Я предпочитаю покупать куриное мясо, чтобы закуска была более нежной и диетической. И неважно, какую часть курицы мы используем – можно использовать как грудинку, так и мясо на кости (окорочок, ножки). Потому что после тушения мы разберем мясо с костей, соединим его со специями (измельченным чесноком), специями и растворенным в курином соке желатином. Полученную смесь перекладываем в сухую чистую пластиковую бутылку емкостью 1,5 литра (предварительно отрезав от нее горлышко) и ставим в холодильник для застывания на 3-4 часа.
Затем разрезаем пластик и готовый рулет достаем из формы, разрезаем на ломтики и делаем бутерброды.

Ингредиенты:
— куриное мясо (ножки) — 1,3-1,5 кг,
— ядра грецких орехов — 80-100 г,
— чеснок (молодой) — 3-4 зубчика,
— желатин растворимый — 35 г,
— морская или каменная соль среднего помола, специи – по вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

Куриные ножки промываем, выщипываем перья, выкладываем на сухую сковороду с толстым дном или в кастрюлю. Важный момент – мы не добавляем жир и жидкость для приготовления мяса, а будем тушить его в собственном жире и соке.

Тушите курицу на среднем огне около 35-40 минут, старайтесь меньше заглядывать под крышку, чтобы не выпускать пар. В самом конце тушения добавить соль и специи (хмели — сунели, карри, прованские травы).

Мясо остудить и отделить от костей, нарезать небольшими кусочками.
Пропустите очищенный чеснок через пресс для чеснока.
Ядра грецких орехов измельчить до средней крошки.

Предварительно замоченный желатин растапливают на водяной бане или нагревают в микроволновой печи.

Далее куриное мясо смешать с измельченными ядрами орехов и чесноком, а также с желатином.

Тщательно перемешать.

Перелейте полученную смесь в подготовленную бутылку с отрезанным горлышком.

Ставим в холодильник на 4 часа, или на ночь, чтобы рулет застыл. Далее вырезаем форму и достаем нашу закуску на блюде.
Режем. Получается не менее вкусно и

Ингредиенты

• Филе, куриные ножки — 1 кг
• Соль — ½ чайной ложки
• Чеснок — 2 зубчика
• Грецкие орехи — 100 г
• Быстрорастворимый желатин — 1 столовая ложка
• Перец молотый — по вкусу.

Время приготовления 40 минут + 4 часа на застывание.

Есть много блюд из курицы. Куриный рулет в бутылке в домашних условиях, рецепт с фото которого пошагово представлен ниже, покажет вам, как с помощью обычной пластиковой бутылки, от кефира, молока или минеральной воды приготовить оригинальное и вкусное блюдо на праздничный стол.

Как приготовить куриный рулет в бутылочке с желатином, орехами и чесноком

Подготовьте все ингредиенты. Куриное мясо моем под проточной водой и обсушиваем. Для желатиново-орехового рулета с курицей в бутылке подойдет любая часть курицы – куриные ножки, грудка и даже крылышки.

Удалите кости из курицы и нарежьте небольшими произвольными кусочками. Положить в чашу мультиварки или толстостенную сковороду, накрыть крышкой и тушить на среднем огне. Выделится много куриного сока, в котором он тушится до готовности около 40 минут, пока мясо не размякнет.

Грецкие орехи порубить не очень мелко, чеснок измельчить специальным приспособлением или натереть на мелкой терке.

1 столовую ложку растворимого желатина залить горячим бульоном из кастрюли, дождаться полного растворения.

В глубокой миске смешайте кусочки курицы с соком, чесноком, орехами, желатиновым бульоном, солью и черным перцем по вкусу. На этом этапе можно добавить кусочки болгарского перца, зеленый горошек и другие разноцветные овощи для яркости.

У обычной пластиковой бутылки срезать горлышко в широком месте, наполнить смесью из миски.

Поставить в холодильник на 4 часа, а лучше — на ночь, пока желатин не застынет. Затем снимите рулет с бутылки, я делала это канцелярским ножом.

Нарежьте «колбасками» поперек и подавайте как холодную закуску или на бутерброды, украсив свежими овощами.

Если вам необходимо удивить гостей красотой и оригинальностью подачи, а также отменным вкусом блюда, куриный рулет с желатином в пластиковой бутылке, рецепт с фото которого вы только что видели пошагово, подойдет помочь вам без особых хлопот.

Куриный рулет в бутылке (с желатином) готовится очень легко и просто из обычных куриных ножек. Филе для создания блюда по этому рецепту не подходит – оно слишком сухое и рулет не будет сочным на вкус. В идеале отварить целую курицу и сделать из нее рулет.

Единственным недостатком блюда является необходимость выдерживать его не менее 4-5 часов на холоде, чтобы бульон с желатином полностью застыл. По желанию в ингредиенты можно добавить зеленый горошек, кукурузу, оливки, отварную морковь и т.д., но сегодня мы приготовим классический куриный рулет с желатином в пластиковой бутылке, поэтому обойдемся минимумом продуктов.

Рулет после приготовления можно хранить не более 3-4 дней в холодильнике, нарезав кружочками, как колбаску, и подавая вместе с ломтиками белого или ржаного хлеба.

Итак, подготовим все необходимые ингредиенты и приступим к приготовлению! Куриные ножки промываем от грязи в воде.

Положите их в казан, добавьте соль, лавровый лист, черный перец горошком или смесь перцев, залейте теплой водой и поставьте емкость с содержимым на плиту. Доведите до кипения, снимите грязную пену и продолжайте варить на среднем огне примерно 30-40 минут.

После этого отварные куриные ножки перекладываем на тарелку и даем немного остыть, чтобы не обжечь руки.

Разберем ножки на мясо и кости — последние удалим, в рецепте они нам больше не понадобятся.

Горячий куриный бульон процедить через сито и добавить желатин. Перемешайте в течение минуты и дайте набухнуть в течение 3-5 минут. Затем снова размешайте, чтобы он полностью растворился.

В бутылку с широким горлышком положить куриное мясо.

Слегка остывший куриный бульон с желатином влить в бутылку и перемешать. Поставить в холодильник или выставить на холод примерно на 4-6 часов, а еще лучше оставить на ночь. Рекомендую не доливать бульон до края бутылки, чтобы было место для прокола ножом или ножницами.

Как только рулон затвердеет, пробить бутылку на пустом месте, отрезать от нее горлышко и разрезать по вертикали, освободив рулон.

Как видите, куриный рулет с желатином в бутылочке удался! Нарежем его крупными ломтиками.

Нарезанный куриный рулет подать к столу для дегустации, украсив свежей зеленью и острыми, пикантными соусами.

То, что мы привыкли называть куриным рулетом в бутылке, на самом деле обычный холодец — — который мы просто формируем с помощью подручных средств. Подавать и есть такое блюдо удобнее, чем обычный холодец, так как рулетик можно нарезать толстыми кружочками, как колбасу. Кроме всего прочего, такая закуска выглядит более привлекательно при подаче и вызывает общий интерес гостей.

Куриный рулет с желатином в пластиковой бутылке

На самом деле вы легко можете изменить рецепт на свой вкус, заменив курицу любым другим мясом или даже субпродуктами. В отличие от традиционного холодца, который нужно варить часами, такой простой рулет готовится примерно за 3 часа с учетом застывания и требует от вас минимум усилий.

Ингредиенты:

• тушка цыпленка среднего размера;
• желатин (порошок) — 25 г;
• лавровый лист;
• зеленый лук — 2 шт.

Подготовка

Если вы используете целую курицу, а не только мясо с грудки, то разделите ее, сохранив кожу, и положите на хорошо разогретую сковороду. Нет необходимости добавлять масло. Также нет необходимости ждать, пока ломтики станут золотисто-коричневыми, поэтому сразу хорошо приправляем ломтики, кладем на них лавровый лист, измельченный зеленый лук и заливаем водой, чтобы она покрывала их. Накройте посуду крышкой с курицей и оставьте тушиться на среднем огне в течение получаса.

Тем временем можно залить желатин холодной водой, следуя инструкции, и оставить гранулы набухать.

Через полчаса курицу охлаждают, затем отделяют мякоть и разбирают на более мелкие кусочки. Кусочки птицы перекладываются в бутылку.

Набухший желатин развести в теплом бульоне и залить курицу в бутылке. Убедитесь, что все кусочки покрыты желе, иначе это может повлиять на внешний вид блюда. Оставьте бутылку на холоде до застывания содержимого, затем аккуратно разрежьте пластиковую оболочку и достаньте желе.

Рецепт домашнего куриного рулета в бутылке

Если вы хотите приготовить диетическое блюдо, то отдайте предпочтение белому мясу тушки. В этом рецепте помимо курицы будут кусочки овощей.

Ингредиенты:

• куриное филе — 1,2 кг;
желатин
• – 25 г;
• — 620 мл;
• перец сладкий — 90 г;
лук репчатый
• – 75 г;
• горсть смеси зелени.

Подготовка

Куриное филе разделите на кусочки и доведите до готовности любым удобным для вас способом: можно потушить птицу или отварить, а затем разобрать на кусочки. Главное не забыть о приправах.

Пока готовится филе, нарежьте овощи и приправьте их каплей масла до полуготовности. Смешайте овощи с кусочками курицы и зеленью.

Растворить желатин в теплом бульоне до полного исчезновения гранул. Затем смешайте овощи с кусочками курицы и залейте желатиновой смесью в бутылке. Оставьте все до полного застывания. Перед подачей куриный рулет в бутылке в домашних условиях аккуратно извлекают, разрезав пластиковую крышку.

Ингредиенты:

Подготовка

Промытую куриную тушку залить водой так, чтобы она была покрыта, и варить до готовности, добавив специи, лавр и перец горошком, а также целые луковицы. Охладив птицу, отделите мясо от костей и разберите на мелкие кусочки. Бульон процедить и развести в нем желатин. Залить заливным бульоном в бутылке кусочки курицы и оставить до застывания. Снимите рулон, аккуратно разрезав бутылку.

Не пугайтесь, бутылка для домашней колбасы используется не стеклянная, а пластиковая.

Тот самый, который за время своего существования нашел столько разных применений, что его просто не счесть.

Один из способов сделать колбасу в домашних условиях — использовать колбасу в пластиковой бутылке.

Сразу хочется сказать, что варить колбасу в пластиковой бутылке не только не нужно, но и вредно. В нее вливается уже готовая «колбаса».

Есть два варианта приготовления таких продуктов: вегетарианский и мясной. Отличаются они рецептурой приготовления фарша, и, соответственно, составом.

Если в первом случае загущение «колбаски» происходит за счет крахмала, содержащегося в горохе или крупах, то второй вариант на основе желатина и костного бульона, как холодец, но достаточно крепкий.

Итак, для бутылочной колбасы нужно заполнить пластиковую пол-литровую или литровую тару овощным фаршем, либо рубленым отварным мясом и густым бульоном с растворенным в нем желатином.

Тогда вам просто нужно разрезать бутылку и достать сосиску.

Отрежьте ножки бутылки в качестве производственных затрат и съешьте сами. Приятного аппетита!

Желатиновая колбаса в пластиковой бутылке

А сам рецепт рассчитан на килограмм колбасы:

• 2 куриные ножки
• 15 г желатина (большая упаковка)
• 250 мл бульона
• 0,5 ч.л. соли
• 0,5 ч.л. паприки
• 2-3 лавровых листа
• 0,25 ч.л. красного пищевого красителя
• 0,5 ч. л. молотого черного перца
• 2-3 зубчика чеснока
• пластиковая бутылка 1 л

Рецепт колбасы в пластиковой бутылке с желатином:

1. Промойте ножки и положите в кастрюлю. В кастрюлю насыпать соль и добавить лавровый лист. Влить воду и варить мясо около 40-45 минут.

Чтобы их правильно отварить, через 20 минут варки проткните каждую ножом, чтобы из середины вышла кровь.

2. Переложите в миску, дайте остыть, а затем отделите мякоть от костей.

3. В отдельную емкость налейте 250 мл горячего бульона и добавьте к нему желатин. Растворяйте его 10-15 минут, чтобы в жидкости не осталось комочков.

4. Поместите охлажденную курицу в чашу кухонного комбайна и измельчите ее.

5. Поместите приправу, краситель и нарезанные очищенные зубчики чеснока в миску.

№

6. Влить бульон и желатин и взбивать на максимальной скорости, пока все ингредиенты не превратятся в однородную массу розового цвета.

На этом этапе можно попробовать «фарш» и добавить недостающие ингредиенты.

7. От чистой пустой пластиковой литровой бутылки срезать верхушку с горлышком и переложить в нее приготовленную мясную массу. Охладите в течение 3 часов или заморозьте в течение 1 часа.

По истечении этого времени ваша колбаса уже затвердеет. Снять ее можно ножницами – аккуратно надрежьте бутылку до дна с одной стороны, а затем по дну, пока не освободите колбаску на тарелке.

Готовая колбаса из бутылки так аппетитно выглядит и так вкусно пахнет, что хочется тут же ее попробовать.

Как варить колбасу в бутылке

Если вы не боитесь, что пластик при нагревании отдаст вашей колбасе какие-то вредные вещества, то попробуйте приготовить вареную колбасу в пластиковой бутылке.

Ингредиенты:

• свинина — 250 г
• куриное филе — 250 г
• молоко — 400 мл
• яйцо большое — 1 шт.
• крахмал — 40 г
• сахар — 5 г
• чеснок 7-8 зубчиков
• соль — 2 ч. л. без верха
• любые специи на ваш вкус

Как сделать вареную колбасу в пластиковой бутылке:

1. Измельчить мясо в чаше кухонного комбайна, постепенно добавляя все остальные продукты.

Порциями влить молоко, а чеснок предварительно нарезать небольшими кусочками.

2. Смажьте цилиндрические части пластиковых бутылок маслом. Выкладываем фарш так, чтобы он не доходил до верха примерно на четверть емкости.

3. Надежно оберните бутылку пищевой пленкой со всех сторон и поместите в горшок. Положите на дно резиновую грелку.

4. Налейте в кастрюлю холодную воду до половины цилиндров и накройте крышкой.

5. Включить сильный огонь, после закипания убавить до слабого и варить 35 минут.

В процессе приготовления цилиндры падают на бока и продолжают готовиться в таком виде.

После остывания снять пленку и выложить готовую колбасу из бутылок на блюдо.